CONFITURES SANS CUISSON CONFITURES CUITES GELEES CUITES
METHODE
METHODE METHODE (EXTRAIRE LE JUS)
CERIO
CRISTAUX
jus de di " Я en ué dans la e pectine CERTO. 5 Retirer du feu. Ren 2 Pour fobriquer son propre soc à gelée, utiliser 3 époisseurs de mousseline;
2 Porter à ébullition à feu vif. -flotter (pour la r mouiller et étendre dans un tamis ou vne passoire placée sur un bol.
Ш ads toh Pexiis he sation | EE Fe ak Tai Sm N . . .
ANNO 3 Pour une gelée plus claire, utiliser 1/2 fois lo quantité de fruits demandée
jusqu'à Va po du bord. Fermer avec о | dans la recette et laisser le jus s'écouler sans presser.
4 Sil n'y a pos assez de jus, on peut ojouter jusqu’à 2 tasse d'eau.
5 Après avoir extrait le jus, suivre le mode d'emploi du tableau des
3 Ajouter tut le sucre.
PROCEDE DE STERILISATION POUR CONFITURES ET
RECETTES
TRUCS POUR BIEN REUSSIR LES CONFITURES GELEES CUITES C. CONFITURES SANS CUISSON Ingrédients confitures cuîtes, à la gauche.
* On ne peut pas substituer les produits CERTO ти new Ol irouverez i beri gu nm 7 / СР
l'un pour l’autre ou pour une autre marque. es Voici la REC or Ee SENT SF Hees a a Fraises Énueuter et écraser les fraises, 41/2 tasses de fraises écrasées Cerises Équeuter, dénoyauter et hacher finement 4 tasses de cerises préparées RECETTES
Utilisez le produit CERTO mentionné dans la | | RECETTES ра, une couche à lo fois. JO a ir eee | a yea als EEE milicia:
> e Pre I BE - = — du. douces, où menter Je sucre à 5 fosses. (oe ws gronulé en а
# Verifiez toujou rs la date «* meilleur avant » SANS CUISSON вез Ио. ou mûres " adi aia ul ¡meet CERTO VUE 6 fasses et ajouter “a fasse de = de citron. Fraises Equeuter et écraser parfaitement 31/7 tosses de jus préparé
avant de commencer. * Un peut conserver Fraises Équeuter et écraser Ein dé Fit Rites ae À ey retirar un peu de groines, si désiré. 7 tosses de sucre granulé dara Dénoyauter a cs en iy mais : by Е prunes en À Rt ate а à 1 boîte a de
® № réduisez pas la quantité de sucre car elle les confitures Bid ei иен, at ae CERTO > 91/; tosses i u de ep Niouter pectine CERTO indiqué ci-dessus. e pos cuire 5 tasses de sucre gronulé
at alto he lee а) нЕ cuisson jusqu'à 3 sais | : E Rhubarbe | Trancher finement ou hocher 2/2 Ibde | 4/2 tasses de rhubarbe préparée 1/2 tasse d'eau; porter à ébullition, couvrir 8 tasses de sucre granulé les fruits pour extraire le jus.
9 REO ans DONNE: thuborbe non pelée. Ajouter 1 tosse d'eau, 1 boîte de cristoux de pecfine CERTO et loisser mijoter 5 min. /
gelées. SE ой Но) A ное y Joy Td | zn E 6 7 Va tosses porter à ébullition, couvrir et loisser mijoter 6'/2 fasses de sucre gronulé Framboises Écraser 27 tres de fruits une | 4 fosses de jus préparé
e Ne doublez pas les recettes. Cela pourrait ok tp ou i pic he в yor bs 0 HR 2 cl de ación cn jusqu'à ce qu'elle soit molle, environ 1 min. le о нии lo pony de J de и el , ou i roisins pars os ihe ae pijo A E e ias de
; He e e O à 6 mois au - | tomis pour retirer un peu | corde) réserver. Ajouter | fasse d'eau à la choir, 8 de cristaux eles ais Siar ray о
empécher a Sahu ou la ge gélifier. congélateur. | de g nes, si désiré. Fraises- : HA CR he bug om the bé ue Helis iid eb oa ; el | = es = pour extraire le = ? ——
7 Mesurez es ng récients Hp plat, Les ; e || n'est pas nécessaire de stériliser les Framboises- Écraser les framboises, | 1!/2 tasse de framboises écrasées pi de rhubarbe non pelée. dr tea er ra ea (Concorde) A ls ig IE
ruits ou les jus Repara devraient être ato récipients pour les confitures sans cuisson; ord une couche à ‘a fois. 2 osses de poires hachées Marmelade Retirer la pelure de 4 oranges et de 2 4 tosses de pelures et de | DONNE: d'eau. Porter à ébullition, couvrir _ pectine CERTO
dans une tasse à mesurer en verre après les | sutit de les lover à l‘eou choude 6 is ton сор нон E nata era CERTO Blevets Ecraser les fruits, une couche à la fois à la 4 tosses de fruits écrasés d'orange = citrons en 4 morceaux. Eu. las fruits, cuits B tosses et laisser mijoter 10 min. Extraire 7 tasses de sucre gronulé
Ovoir ha chès ou écrasés. Le sucre devrait être E añ ; Bart sbi ; pectine DONNE : main où où robot culinaire par à-coups. 2 c. à soupe de jus de citron DONNE : morceaux de pelure ú plat; gratter et jeter | boîte de cristoux de le [US COMME indiqué ci-dessus.
| + savonneuse et de les rincer avant l’utilisation. arfleft mores. TO 1 boîte de cristaux de pectine CERTO | 7% tusses lu moitié de Io peau blanche. Couper en ine CERTO
din dans une tasse à mesurer pour On peut utiliser des réc ipients pour Blevets Lover at croser les 2 tosses da bleuets écrasée 5 tosses de sucre gronulé tranches minces avec un couteau ou des | 6!/2 fosses de sucre gronulé ssc E qe ed ; RER
ingrédients suis, congélateur ou des bocaux en verre avec DONNE : bleuets, une couche à la 5//4 tasses de sucre granule Abricots Dé r les abricots mûrs. mais ne 5 tosses d'abricots hachés a rs SO e = ONNE- ast peo an pefits morceoux |] hofte och de
i o E | 6 105585 fois à la main ou ou robot | c. à soupe de jus de citron ; youn ih у pT ar 10 tos | peler ni évider). Ajouter € ctine CERTO
e Utilisez des fruits mûrs et fermes ou des fruits des couvercles hermétiques d'une capacité culnare por dcoups. — 1 bale de alien de pecas CENTO DONNE: ~~ peler. Hacher finement ú la main ou au 1 bofte de cristaux de pectine CERTO bicarbonate de soude. Couvrir et laisser ses (ne pos peler ni évider). Ajou pe
surgelés non sucrés qui ont été dégelés au ne dépassant pas 2 tasses is SA CR Jaf gs si ove a. + o teng bs oe por ны ee
= | : emps. Hacher les fruits pelés et ajouter ser mijoter 10 mín.
réfrigérateur. Les fruits ! г | Päches Peler, dénoyouteret 24 tusses de péches hachbes Pêches î i croser lo chair et loisser mijoter 5
grande quantité afecteront la gélfication ~~ CONFITURES ET GELEES CUITES DONE: hor finamente $ ts dog | ac ne es au scies da Mat nn Cometa for 10 mb de pl. mid pe ot e acom
Mesurez avec le jus. * On peut conserver les confitures et gelées 1 boñe de cristaux de pectine CERTO | pa PO, Jt oho At ck rm rats 10 НОЦ EEE
se es fn À cuites jusqu'à lan à température ambiante ; DONNE : 6 tasses
Ecrasez les petits fruits avec un pilon à pommes q p Fraises- — Équeuter et écraserles 2 tosses de fraises écrasées
de terre; n'utilisez pas un robot culinaire. on aus are, rio i E se ym Mires Ecaser porfaitement les fruifs, une couche à 5 tasses de fruits écrasés
les de ctárbanr las 6 us DONNE: | lo fois. Posser la moitié de la chair ou tamis 1 boîte de cristaux de pectine CERTO
2 est important de steriliser les bocaux, 6 tusses 1 boîte de cristaux de pectine CERTO | pco. Si in pt fe comes SBS. 7 tosses do sie nul
les couvercles et les ustensiles pour les
y RAS в’ 1 e es confitures et les gelées cuites. Quoi faire si votre confiture cuite ne prend pas Que faire si votre confiture sans cuisson (au congélateur) ne prend pas
Вы “
e Stérilisez les bocaux au four a 225 °F
dant 10 min: der] haud Suivez ces directives si : Suivez ces directives si :
E de gv ied GM Gay (1) vous n"ovez pos utilisé le bon type de produit CERTO (2) vous n'avez pas suivi correctement les procédures (3) vous avez réduit la quantité de sucre ou de fruits | (1) vous n'avez pas utilisé le bon type de produit CERTO (2) vous n'avez pos suivi correctement les procédures (3) vous avez réduit la quantité de sucre ou de fruits
|UsqU au remplissage. Pour refaire la confiture cuite
Incorporer une boîte de cristoux de produit CERTO 8 3/4 tasse d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition à gros bouillons à feu moyen; laisser bouillir | min | Pour refaire la confiture sans cuisson (au congélateur)
e Placez les couvercles dans l'eau | | ‘
TE NA en remuant sons arrét. Retirer du feu; mettre de côté. Placer une recette de confiture préporée dons une autre casserole. Ajouter la quontité manquante de fruits ou Fo ; + 16 nunit êté réduite an ci |
bouillie jusqu’à utilisation. de sue, silo quantité avait été réduite. Porter à ébulition gros boilns à feu vi, Не si aL Abr act oe uo Placer une recette de confiture préparée dons un grand bol. Ajouter la quantité manquante de fruits ou de sucre, sí la quantité avait été réduite ou si le produit CERTO
a. nm seulement. Retirer du feu. Remuer et écumer pendant 5 min pour empêcher les fruits de flotter. Remettre dons des bocaux stérilisés chauds bes on à Sara. eue. лс ens propees. Couvrir et fisser prendre 8 température amblante ou au réirigérateur usqu 0 24
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UU n problem e ? Si vous avez des questions avant, pendant ou après la préparation des confitures, n'hésitez pas à nous appeler sans frais au1 800 268-6038 de 9 h a 21 h, HE, en semaine.
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Nos spécialistes des confitures sont disponibles pour répondre a vos appels| Pour d'autres idées-ecettes délicieuses, visitez www.kraftcanada.com
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