MANUELS DES INSTRUCTIONS
D'INSTALLATION, D'UTILISATION ET
D'ENTRETIEN
GRILL A GAZ EN PIERRE LAVIQUE
FR
BE
0705
Modèle: PPL G6
i
Veiller à lire attentivement le présent manuel avant
d'installer et d'utiliser l'appareil.
1/8
SOMMAIRE
Chapitre I Introduction et considérations générales
page 3
Chapitre II Instructions d'installation et d'entretien exceptionnel
2.1 Lieu d'installation
2.2 Raccordement à l'alimentation de gaz
2.3 Contrôle de la pression d'alimentation et de la puissance thermique nominale
2.4 Adaptation à un autre type de gaz
2.5 Changement des principaux composants
2.6 Causes des éventuelles anomalies de fonctionnement
page 4
Chapitre III Instructions d'utilisation
3.1 Recommandations avant utilisation
3.2 Allumage et extinction du grill
3.3 Nettoyage et entretien exceptionnel
page 7
Chapitre IV Caractéristiques techniques, schémas et liste des composants
page 8
2/8
Chapitre I
Introductions et considérations
générales
L'appareil est sous garantie pendant une durée de deux
ans à compter de la date de facturation.
Toute tentative de démontage, de modification de l'appareil
ainsi que toute opération non prévue effectuée sur celui-ci
entraînent l'annulation de la garantie.
L'utilisation impropre du grill de même que toute tentative
de démontage ou de modification peuvent provoquer des
accidents, aussi, dans ce cas, le fabricant décline toute
responsabilité en cas de dommages matériels et/ou
physiques. En cas d'anomalie, de quelque nature que ce
soit, prendre contact avec le centre d'assistance agréé le
plus proche ou directement avec le fabricant.
Le fabricant est déchargé de toute responsabilité dans les
cas suivants:
• Utilisation impropre de l'appareil et/ou utilisation par un
personnel ne possédant pas les compétences
nécessaires à cet effet.
• Modification des caractéristiques techniques et
fonctionnelles de l'appareil.
• Non-respect des normes en vigueur dans le pays où
l'appareil est installé.
• Non-respect des interventions d'entretien prévues
voire entretien non effectué correctement.
• Utilisation de pièces détachées non d'origine.
• Non-respect total ou partiel des instructions.
• Non-expédition du certificat de garantie.
Les appareils sont conformes à la directive européenne
applicable aux appareils à gaz 90/396/CEE et aux normes
EN 203 - EN 437 et à leurs modifications successives.
Aussi est apposé sur les appareils le label de certification
CE délivrée par un organisme agréé à l'issue de tests de
contrôle technique accompagnés d'un contrôle de son
fonctionnement dans le respect des standards de la norme
susmentionnée.
Pour garantir une installation et une utilisation gage de
sécurité, il est impératif de veiller au respect des
recommandations indiquées ci-après.
Veiller à lire attentivement le présent manuel dans lequel
figurent les indications relatives à la sécurité de l'appareil
durant son utilisation ainsi qu'à l'occasion des interventions
d'entretien. La fonction du présent manuel est de permettre
aux utilisateurs de disposer de toutes les informations
permettant de garantir la sécurité du grill, de garantir son
bon fonctionnement et d'assurer sa durée de vie maximum.
Il doit être lu par toutes les personnes autorisées à utiliser
l'appareil avant que ce dernier ne soit installé et mis en
service.
En cas de vente ou de transfert de l'appareil, s'assurer que
le manuel soit bien remis au nouvel utilisateur de telle sorte
que ce dernier dispose de tous les informations et de
toutes
les
recommandations
relatives
à
son
fonctionnement. Le manuel doit être conservé à l'abri de
l'humidité, à un endroit permettant sa consultation rapide
en cas de besoin. En cas de perte ou de détérioration du
manuel, en demander un nouvel exemplaire au fabricant.
Au moindre doute concernant l'appareil, prendre contact
avec le centre d'assistance le plus proche ou bien
directement avec le fabricant ou le revendeur.
Les présentes instructions s'appliquent exclusivement au
grill décrit dans le présent manuel (appartenant à la
catégorie II2E+3+). Dans le cas où l'appareil serait destiné
à un pays dans lequel catégorie, pression de raccordement
et type de gaz seraient différents (voir les données figurant
sur la plaque d'identification), le manuel devra être traduit
dans la langue officielle et accompagné des références
relatives au pays de destination (type de gaz et normes
d'installation en vigueur).
Sur le grill est apposée une plaque des données
techniques sur laquelle figurent le type de gaz prévu, le
pays auquel la grill est destiné et un tableau dans lequel
figurent les pays au sein desquels l'appareil peut être
commercialisé après adaptation aux conditions de
distribution du gaz dans le respect des normes
nationales applicables aux appareils à gaz.
Sur une seconde plaque figurent, dans les principales
langues européennes, les recommandations et
prescriptions essentielles (Fig. 2).
Veiller à ce que l'appareil soit mis en service dans le
respect des normes en vigueur dans le pays où il est
installé. Veiller à ce que le local dans lequel l'appareil est
utilisé dispose d'une ventilation suffisante.
Ce grill est adapté à la cuisson des aliments par contact
direct avec des pierres laviques. En aucun cas le grill ne
doit être utilisé pour un usage différent; toute utilisation
autre que celle prévue doit être considérée comme
impropre. L'appareil est destiné à une utilisation
collective et professionnelle, son utilisation devant être
confiée exclusivement à un personnel possédant les
compétences nécessaires à cet effet.
L'installation et l'entretien exceptionnel (changement de
pièces, interventions en cas d'anomalie, adaptation à un
autre type de gaz) constituent des opérations qui doivent
être confiées à un personnel qualifié à cet effet et agréé
par le fabricant. Lors de changements de pièces, veiller à
exiger l'utilisation de pièces détachées d'origine.
Incombent uniquement à l'utilisateur et/ou au propriétaire
les opérations de nettoyage quotidien et les interventions
d'entretien courant permettant de garantir la durée de vie
maximum de l'appareil et son bon fonctionnement. En
cas d'anomalie, l'appareil doit être mis hors service et il
est ensuite nécessaire de prendre contact avec un centre
d'assistance technique agréé par le fabricant. En aucun
cas n'est autorisé la modification, de quelque nature que
ce soit, de la structure de l'appareil afin d'en améliorer les
performances. Il est en outre rigoureusement interdit de
manipuler les dispositifs de sécurité et les composants
scellés.
Figure 1. Plaque des données techniques
Figure 2. Plaque d'avertissement
3/8
Chapitre II
Instructions d'installation et
d'entretien exceptionnel
2.1 Lieu d'installation
L'installateur est tenu de veiller au respect des dispositions
nationales en vigueur applicables aux installations à gaz.
Toutes les opérations d'entretien exceptionnel (adaptation
pour l'utilisation d'un autre type de gaz ou changement de
composants) doivent être confiées à un personnel qualifié
agréé par le fabricant. Les appareils doivent être installés
dans le respect des normes de sécurité francaises et/ou
belges.
Le grill doit être installé dans un local bien ventilé pourvu
d'ouvertures de ventilation permettant de garantir le débit
de combustion nécessaire et la salubrité du lieu de travail;
pour les sections minimum de ventilation, faire référence
aux normes susmentionnées en veillant à bien tenir
compte de la présence éventuelle d'autres appareils à gaz.
Le grill est classé comme appareil de type A1; cela indique
que n'est prévu aucun raccordement direct (par
l'intermédiaire d'une cheminée ou autres type de raccord)
à un conduit de cheminée ou autre dispositif d'évacuation
des produits de combustion à l'extérieur du local dans
lequel l'appareil est installé; pour les appareils appartenant
à cette catégorie, le prélèvement de l'air de combustion et
l'évacuation des produits de combustion peuvent
s'effectuer directement dans le local où l'appareil est
installé. Pour cette même raison, il est nécessaire
d'installer les appareils sous des hottes d'aspiration
permettant d'évacuer les gaz de combustion et les vapeurs
de cuisson pour prévenir la formation de substances
nocives pour la santé. Veiller à ce que le volume d'air
nécessaire à la combustion ne soit pas limité par des
objets situés autour ou sous le grill.
Positionner le grill sur un plan d'appui parfaitement nivelé
et le fixer à ce dernier par l'intermédiaire des deux brides
disposées en diagonale (Fig. 3).
Il est recommandé de maintenir une distance minimum de
10 cm par rapport aux parois latérales et postérieure, et
dans le cas où cette distance ne pourrait être respectée,
de revêtir ces mêmes parois de feuilles réfractaires ou de
matériaux ignifuges.
2.2 Raccordement à l'alimentation de gaz
Avant de raccorder le grill à l'alimentation de gaz,
s'assurer que la partie fixe du réseau d'alimentation est
conforme aux normes mentionnées plus haut. S'assurer
en particulier que la section des tuyaux d'alimentation
permet de garantir un débit de gaz suffisant pour tous les
appareils au gaz présents dans le local d'installation pour
prévenir les pertes de charge excessives. Les tuyaux
doivent être en acier (les jonctions devant être réalisées
en fonte blanche, acier zingué ou par soudage autogène)
ou en cuivre (avec jonctions et accouplements
mécaniques sans garnitures ni mastic ou bien jonctions
obtenues par brasage).
S'assurer que l'éventuelle bonbonne d'alimentation est
correctement positionnée et protégée, et que les tuyaux
non enfouis peuvent être facilement contrôlés; dans le
cas des installations ou autres tuyaux enfouis dans sol
ou les parois, s'assurer qu'ils sont mis en œuvre de
manière conforme et que sont présentes des références
permettant de les localiser. Avant de procéder à
l'installation, s'assurer que l'appareil est prévu pour le
type de gaz présent. Différemment, se reporter au
chapitre "Adaptation à un autre type de gaz" ou prendre
contact avec les services techniques du fabricant.
Le raccordement doit être effectué à l'aide de raccords
rigides ou de tuyaux flexibles en acier qui ne doivent en
aucun cas exercer de sollicitations sur le grill, de quelque
nature que ce soit. Leur longueur doit être la plus réduite
possible et dans tous les cas non supérieure à 1 m.
S'assurer que le tuyau de raccordement ne passe pas à
proximité de zones chaudes, qu'il n'est soumis à aucun
effort de torsion ou de traction et qu'il ne se trouve au
contact d'aucune partie coupante et d'aucun angle vif.
Entre le réseau de distribution du gaz et chaque appareil,
doit être installé un robinet dans une position facile
d'accès pour ouvrir et couper l'alimentation de gaz.
Une fois le grill installé, procéder à un test d'étanchéité
du circuit d'alimentation de gaz en utilisant à cet effet un
spray de détection des fuites ou autres substances
moussantes non corrosives (en aucun cas n'approcher
une flamme du circuit pour procéder à ce contrôle
d'étanchéité).
2.3 Contrôle de la pression d'alimentation
et de la puissance thermique nominale
La pression d'alimentation doit être mesurée alors que le
grill est allumé en utilisant un mesureur de pression pour
liquides (par exemple un manomètre en U à précision
minimum de 0,1 mbar). Raccorder le manomètre E à la
prise de pression en arrivée présente sur le raccord gaz
G après avoir retiré le bouchon à vis (Fig. 4) et mesurer
ensuite la pression; dans le cas où cette pression ne
serait pas comprise entre les valeurs minimum et
maximum figurant dans le tableau 1 ci-dessous, le grill ne
doit en aucun cas être mis en service. Dans ce cas,
prendre contact avec la société assurant la distribution
de gaz.
Tableau 1
PRESSION mbar
Nom. Min. Max.
Gaz liquide G.P.L. G30/G31 28/37 20/25 35/45
Gaz naturel G20/G25
20/25 17/20 25/30
TYPE DE GAZ
Figure 3. Schéma d'installation
4/8
Avant de procéder à une mesure de la puissance
thermique nominale, s'assurer que sont installés les
injecteurs correspondants au type de gaz distribué et que
la pression est comprise entre les valeurs minimum et
maximum du tableau ci-dessus. Le contrôle de la
puissance thermique nominale doit s'effectuer à l'aide d'un
compteur et d'un chronomètre. Il est nécessaire de
mesurer avec précision le débit de gaz s'écoulant par unité
de temps, consommé par l'appareil à la puissance
maximum. La donnée obtenue doit être comparée à celle
figurant dans le tableau technique 4. Pour cette valeur de
débit est admise une tolérance de ±5%. En cas d'écart
supérieur, il est nécessaire de contrôler soigneusement les
diamètres, les injecteurs (ceux-ci ne doivent présenter
aucune ébarbure) et la pression d'alimentation du gaz.
b) Changement des injecteurs de veilleuse
Effectuer dans l'ordre indiqué les opérations ci-dessous
sur chacun des deux brûleurs de veilleuse en faisant
référence au tableau 2 et à la figure 6:
•
•
•
Retirer les deux panneaux latéraux externes après
avoir dévissé et retiré les deux vis latérales à travers
les petites ouvertures latérales.
A travers l'ouverture présente sur les flancs du grill,
dévisser le bouchon à vis A à l'aide d'un tournevis.
Ensuite dévisser l'injecteur de veilleuse B et le
remplacer par celui adapté au type de gaz à utiliser.
Revisser le bouchon à vis A et s'assurer de la
stabilité de la flamme du brûleur veilleuse. Au besoin
régler l'air en tournant par en dessous la bague C
après avoir retiré les grilles, les pierres, le tiroir et le
couvercle du groupe veilleuse.
c) Réglage de la puissance au minimum
Effectuer les opérations ci-dessous sur chacun des deux
robinets du gaz en faisant référence au tableau 2 et à la
figure 7:
D
B
E
G
R
M
=
=
=
=
=
=
Tuyau gaz en cuivre
Tuyau flexible
Manomètre
Prise de pression
Robinet du gaz
Poignée
Figure 4. Mesure de la pression
2.4 Adaptation à un autre type de gaz
Les composants nécessaires à cette opération sont fournis
avec l'appareil.
!
L'adaptation à un autre type de gaz
doit être confiée à un personnel
qualifié. Effectuer l'opération après
avoir fermé le robinet de gaz situé
en amont et après refroidissement
du grill.
Pour adapter le grill à un autre type de gaz, il est
nécessaire de charger les injecteurs principaux, les
injecteurs de veilleuse, les vis de by-pass des robinets de
gaz, il est nécessaire également de régler la puissance au
minimum par l'intermédiaire des vis de by-pass des
robinets.
Retirer la poignée et accéder à l'aide d'un tournevis
plat à la vis de by-pass BP du robinet à travers
l'ouverture de gauche. Introduire la vis du diamètre
adapté et la régler en fonction du type de gaz à
utiliser en suivant les instructions ci-dessous:
Pour le gaz G20/G25: régler la vis du gicleur de by-pass
jusqu'à ce que soit obtenu le bon réglage du minimum.
Une fois obtenu le bon débit, et alors que le brûleur est
allumé, s'assurer en passant de la position du maximum
à la position du minimum que la flamme ne s'éteind pas
ainsi que de l'absence de retour de flamme au niveau du
brûleur principal.
Pour le gaz G30/G31: visser la vis de by-pass à fond.
•
!
A
l'issue
de
ces
opérations
d'adaptation, veiller:
• A appliquer sur la plaque des
données un adhésif indélébile
indiquant les nouvelles données
d'installation.
• Rétablir les sceaux de peinture sur
les parties réglées (douille air et vis
de by-pass du robinet).
• Contrôler l'étanchéité du circuit de
gaz.
a) Changement des injecteurs principaux et réglage de
l'air primaire
Effectuer dans l'ordre indiqué les opérations ci-dessous sur
chacun des deux brûleurs principaux en faisant référence
au tableau 2 et à la figure 5:
•
•
•
Retirer les grilles de cuisson, les pierres laviques, les
grilles foyer et les tiroirs de récupération des graisses.
Desserrer la vis V de fixation de la douille, extraire vers
l'intérieur la douille B, dévisser l'injecteur U et le
remplacer par celui adapté au type de gaz à utiliser.
Régler l'afflux d'air primaire en positionnant la douille B
à la bonne distance H en fonction du type de gaz à
utiliser.
Tableau 2
Diamètre injecteur
principal (1/100 mm)
Diamètre injecteur
veilleuse (1/100 mm)
Diamètre vis de bypass (1/100 mm)
Distance H de l'air
primaire (mm)
Type de gaz
G20/G25
G30/G31
à 20/25 mbar
à 28/37 mbar
225
155
35
20
réglable
110
13
30
5/8
•
•
Dévisser les deux vis de la bride de fixation du
robinet à la structure et décrocher ensuite tous les
raccordement de gaz.
Changer le robinet et rétablir les raccordements de
gaz en procédant dans l'ordre inverse.
b) Composants du groupe veilleuse (thermocouple,
bougie d'allumage et brûleur de veilleuse)
B
I
T
V
=
=
=
=
Douille air
Injecteur principal
Tuyau de gaz
Vis de fixation
•
•
Figure 5. Injecteur principal
•
Ouvrir la bride de fixation du groupe veilleuse après
avoir retiré les deux vis.
Dévisser les raccordements du gaz présents sur le
robinets (pour le thermocouple et le brûleur de
veilleuse) ou bien débrancher le fil électrique de
l'allumeur (pour la bougie d'allumage).
Changer le robinet et rétablir les raccordements de
gaz en procédant dans l'ordre inverse.
c) Brûleur principal
Figure 6. Groupe veilleuse
A
B
C
D
E
F
=
=
=
=
=
=
Bouchon à vis
Injecteur veilleuse
Douille air
Thermocouple
Bougie
Brûleur veilleuse
•
•
•
•
•
Retirer la grille de cuisson, les pierres laviques, la
grille foyer et le tiroir de récupération des graisses.
Dévisser l'injecteur et l'écrou de fixation du raccord
coudé.
Dévisser les deux vis tarauds de fixation du
collecteur du brûleur à la structure du grill.
Extraire et changer le brûleur principal.
Rétablir tous les raccordements en procédant dans
l'ordre inverse.
d) Allumeur piézoélectrique
•
•
•
Retirer la grille de cuisson, les pierres laviques, la
grille foyer et le tiroir de récupération des graisses.
Débrancher le câble de l'allumeur, dévisser l'écrou
de fixation et changer l'allumeur.
Rétablir tous les raccordements en procédant dans
l'ordre inverse.
2.6 Causes des éventuelles
fonctionnement
Figure 7. Robinet du gaz
BP
=
Anomalie
Vis de by-pass
Une anomalie peut rendre nécessaire le remplacement
d'un composant. Tous les composants sont accessibles
après avoir retiré les grilles, les pierres laviques et le tiroirs
de récupération des graisses.
La flamme du
brûleur veilleuse
s'éteint.
a) Robinet du gaz
Le brûleur principal
ne s'allume pas.
•
Desserrer les raccordements au niveau du robinet du
gaz, à savoir le capillaire du thermocouple, le tuyau de
gaz allant au brûleur de veilleuse, le tuyau de gaz
allant au brûleur principal et le tuyau d'arrivée.
-
2.5 Changement des principaux composants
Le brûleur principal
ne reste pas allumé
au minimum.
de
Cause possible
-
Le brûleur veilleuse
ne s'allume pas.
anomalies
-
-
Pression de gaz insuffisante.
Électrode défectueuse ou
mal positionnée.
Câble débranché.
Injecteur veilleuse ou brûleur
bouché.
Robinet du gaz défectueux.
Le thermocouple est
défectueux ou mal
positionné, aussi n'est-il pas
chauffé suffisamment par la
flamme.
Pression de gaz insuffisante.
Injecteur veilleuse ou brûleur
bouché.
Robinet du gaz défectueux.
La vis de by-pass du robinet
n'est pas d'un diamètre
adapté ou bien est mal
réglée.
6/8
de telle sorte que la flamme puisse chauffer le
thermocouple permettant le passage du gaz puis la
relâcher après s'être assuré que la flamme reste
allumée. Dans le cas où elle s'éteindrait, répéter
l'opération depuis le début
Chapitre III Instructions d'utilisation
•
!
•
•
Le grill est prévu pour un usage
professionnel et doit être utilisé
exclusivement par un personnel qualifié.
L'utilisateur
doit
se
limiter
aux
opérations d'utilisation et au nettoyage
du grill.
Toutes les opérations d'installation et
d'entretien exceptionnel (remplacement
de composants et réparations) doivent
être confiées à des techniciens qualifiés.
Il est recommandé d'établir un contrat
d'entretien annuel.
3.1 Recommandations avant utilisation
Avant d'allumer le grill, il est recommandé de respecter les
précautions suivantes et de prendre bonne note des
recommandations prévues.
•
•
•
•
•
•
S'assurer que le grill est solidement fixé au plan
d'appui et que le tuyau d'alimentation du gaz est
correctement installé. S'assurer qu'aucun objet
n'entrave l'arrivée d'air à hauteur du grill et que les
systèmes d'évacuation des fumées et des vapeurs de
cuisson
fonctionnent
correctement;
contrôler
également la ventilation du local. Éloigner du grill les
éventuels objets inflammables (couverts en plastique,
papier,
bouteilles
contenant
des
liquides
inflammables).
Disposer uniformément les pierres laviques en
mosaïque sur les grilles foyer. Au besoin, en ajouter ou
les laver.
Faire usage de gants thermiques et des crochets
spéciaux (disponibles auprès du fabricant) pour
soulever les grilles ou pour intervenir sur le grill alors
qu'il est allumé et chaud.
Procéder à la cuisson des aliments et verser un peu
d'eau dans les tiroirs de récupération des graisses
pour faciliter par la suite les opérations de nettoyage.
Extraire le tiroir uniquement lorsque le grill est
suffisamment froid.
Contrôler le grill alors qu'il est allumé et ne pas oublier
de fermer le robinet de gaz situé en amont une fois le
grill éteint.
Chacune des deux unités de cuisson du grill est dotée
d'un thermocouple qui coupe l'arrivée de gaz en cas
d'extinction imprévue de la flamme; ces thermocouples
se trouvent dans le groupe veilleuse et sont reliés aux
robinets de gaz.
3.2 Allumage et extinction du grill
a) Allumage du grill
• Ouvrir le robinet de gaz situé en amont.
• Allumer le brûleur veilleuse en tournant la commande
du gaz dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre pour l'amener de la position éteint (●) à la
position d'allumage de la veilleuse (✫). Dans le même
temps, à l'aide de l'autre main, appuyer à plusieurs
reprises sur le bouton de l'allumeur piézoélectrique
jusqu'à ce que le brûleur veilleuse s'allume. Maintenir
la commande enfoncée pendant quelques secondes
•
Pour allumer le brûleur principal, tourner la
commande du gaz dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre pour l'amener de la position
veilleuse (✫) à la position de puissance maximum
(grande flamme). Régler éventuellement la
puissance sur le minimum (petite flamme). Voir Fig.
9.
b)
Extinction du grill
•
Pour éteindre le brûleur principal, tourner la
commande du gaz dans le sens des aiguilles d'une
montre pour le ramener sur la position de veilleuse
allumée (✫).
Pour éteindre le brûleur veilleuse, tourner la
commande du gaz dans le sens des aiguilles d'une
montre pour le ramener de la position de veilleuse
allumée (✫) à la position de grill éteint (●).
Une fois ces opérations effectuées, ne pas oublier de
fermer le robinet de gaz en amont.
•
•
!
Attention! Dans le cas où la
commande des robinets s'avérerait
difficile, il est nécessaire de lubrifier
ces derniers. Confier cette opération
à un plombier qualifié.
3.3 Nettoyage et entretien courant
Le grill doit être régulièrement nettoyé pour assurer son
bon fonctionnement et pour garantir le rendement prévu.
En cas d'anomalie, ne tenter aucune intervention mais
prendre contact avec un centre d'assistance technique.
Ne pas tenter le démontage du grill; toute intervention
d'entretien exceptionnel doit être confiée à un personnel
qualifié. Pour le nettoyage du grill procéder comme suit
en veillant à respect les recommandations indiquées:
• Avant de procéder au nettoyage du grill s'assurer
que le robinet de gaz en amont est bien fermé et que
tous les brûleurs sont éteints. Attendre que le grill
refroidisse.
• Procéder au nettoyage des parties en acier à l'aide
d'eau tiède savonneuse, ensuite rincer et bien
essuyer. Ne pas faire usage de détergents contenant
du chlore (eau de javel, acide chlorhydrique, etc.) et
ne nettoyer en aucun cas les parties en acier à l'aide
de paille de fer, brosse, spatule ou racloir pour
prévenir la formation de rouille.
• Retirer les grilles et les débarrasser délicatement des
éventuelles incrustations à l'aide d'une brosse. Les
pierres laviques doivent être lavées en les plongeant
dans l'eau bouillante pour dissoudre les graisses.
• Le brûleur doit être nettoyé très délicatement à l'aide
d'eau et de savon ou d'un détergent non abrasif.
S'assurer que les trous de flamme du brûleur ne sont
pas bouchés et au besoin retirer délicatement les
incrustations en veillant à ne pas endommager les
éléments raccordés au brûleur.
7/8
•
•
•
•
Ne pas laisser des résidus d'aliments (en particulier
acides tels que sel, vinaigre, citron, etc.) sur les parties
en acier INOX pour éviter qu'elles ne se détériorent.
Ne jamais laver l'appareil à l'aide de jets d'eau directs
à haute pression.
Dans le cas où le grill ne serait pas utilisé pendant une
longue période, passer sur toutes les parties en acier
un chiffon légèrement imbibé d'huile de vaseline de
façon à garantir leur protection et veiller à aérer
régulièrement le local.
Ne pas faire usage de substances corrosives (telle que
l'acide muriatique par exemple) pour nettoyer le plan
d'appui du grill.
Fig. 9 Commandes
P
M
=
=
Bouton allumeur
Poignée du robinet gaz
Chapitre IV Caractéristiques techniques,
schémas et liste des composants
Tableau 4. Données techniques
Modèle grill
Dimensions hors tout
Nombre de brûleurs
Puissance thermique nominale
Puissance thermique minimale
Raccord gaz
Catégorie
Type appareil
Pression nominale gaz
Consommation gaz au MAX
(calculée avec le pouvoir calorifique
inférieur Hi à 15° et 1013 mbar)
Consommation gaz au MIN
(calculée avec le pouvoir calorifique
inférieur Hi à 15° et 1013 mbar)
GS370
780 x 685 x 320 mm
2
18 kW
8 kW
ISO 7 1/2"
II2E+3+
A1
G20/G25
G30/G31
20/25
28/37
mbar
mbar
G20
G30
3
1,90 m /h
1,42 kg/h
G20
G30
3
0,85 m /h
Tableau 5. Liste des composants
Composant
Marque
Brûleur principal
FLAM GAS
Brûleur veilleuse (*)
SIT
Brûleur veilleuse
CATOBA
Thermocouple
CATOBA
Allumeur piézo
SIT
Robinet gaz
PEL PINTOSSI
(*) Composant en alternative
0,63 kg/h
Modèle/Code
96.311.000
0.100.xxx
1.801.xxx
1.040.xxx
073960
20S
Fig. 10 Circuit du gaz
A
B1
B2
P1
P2
R1
R2
=
=
=
=
=
=
Raccord arrivée gaz
Brûleur principal 1
Brûleur principal 2
Groupe veilleuse 1
Groupe veilleuse 2
Robinet gaz 1
Robinet gaz 2
Fig. 11 Position du brûleur veilleuse
A =
B =
Brûleur veilleuse
Brûleur principal
Fig. 8 Dimensions grill
8/8
">
