Bartscher 286234W Electric stove 700, W800, 4PL, elO Mode d'emploi

GASHERDE
KOMBINATIONSHERDE
ELEKTROHERDE
GRILLPLATTE
ELEKTROHERDE
AUS GLASKERAMIK
SERIE 70
2891021
2851021
2852341
2891041
2851041
2852361
2852261
2891061
2851061
288102
286102
286103
286224W
288104
286104
286246W
288106
286106
2852241
2852461
287510
287410
287430W
287520
Pag. 1/118
287420
2857001
2852251
2852471
286234W
286256W
286356
287440
286324W
286325
286346W
CUISINIERES A GAZ
CUISINIERES MIXTES
CUISINIERES ELECTRIQUES
PLAQUE GRILL
FOURNEAUX ELECTRIQUES
VITROCERAMIQUE
SÉRIE 70
INSTALLATION, UTILISATION
ET ENTRETIEN
Pag. 41/118
D
D
C
D
C
D
C
C
D
C
D
C
2891021
2891041
2891061
(G= gas\gaz)
Fig. – Abb. 1: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ Espacio máximo necesario
D
D
C
D
C
D
C
C
D
C
D
C
2851021
2851041
2851061
(G= gas \ gaz)
Fig. – Abb. 2: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ Espacio máximo necesario
Pag. 3/118
D
C
D
C
D
C
D
C
D
C
2852341
2852361
(G= gas \ gaz)
Fig. – Abb. 3: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
D
C
D
C
D
C
D
C
D
C
2852251
2852471
(G= gas \ gaz ; E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch \ eléctrico)
Fig. – Abb. 4: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
Pag. 4/118
D
C
D
C
D
C
D
C
D
C
2852241
2852461
(G= gas \ gaz ; E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch \ eléctrico)
Fig. – Abb. 5: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
D
C
D
C
D
C
2852261
(G= gas \ gaz )
Fig. – Abb. 6: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
Pag. 5/118
2,6
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
2,6
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
288102
288104
288106
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch \ eléctrico)
Fig. – Abb. 7: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
2,6
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
2,6
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
286102
286103
286104
286325
286106
286356
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch \ eléctrico)
Fig. – Abb. 8: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
Pag. 6/118
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
286234W
286256W
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch \ eléctrico)
Fig. – Abb. 9: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
2,6 2,6
2,6 2,6 2,6
286224W
286324W
286246W
286346W
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch \ eléctrico)
Fig. – Abb. 10: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
Pag. 7/118
2857001
(G= gas\gaz)
Fig. – Abb. 11: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse \ espacio máximo necesario
2,3
2,3 2,3
2,3
2,3 2,3
287410
287420
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch)
Fig. – Abb. 12: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse
Pag. 8/118
2,3 2,3
2,3 2,3
287440
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch)
Fig. – Abb. 13: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse
2,3 2,3
2,3 2,3
287430W
(E= elettrico \ électrique \ electric\ Elektrisch)
Fig. – Abb. 14: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmasse
Pag. 9/118
Fig. – Abb. 15: targhetta caratteristiche machine a gas\ Plaques des caractéristiques \ gas data plate\ Typenschild \
Chapa características cocinas gas
Fig. – Abb. 17: targhetta caratteristiche macchine elettriche\ Plaques des caractéristiques appareils électriques \ data
plate electric appliances \ Typenschild Elektro-Geräte \ Chapa características cocinas electricas
100
100
G
E
Fig. – Abb. 18: Installazione \ Lieu d'installation \ Place \ Installationsort \ Lugar
Pag. 10/118
1800
Figg. – Abb. 19, 20 , 21:Scarico fumi \ Évacuation des fumées \ Fumes evacuation \ Rauchabzug \ Descarga
Fig. – Abb. 22: Simbolo
equipotenziale \ Symbole
equipotenziel \
Equipotenziale label \
Äquipotenzial Symbol \
Equipotencial símbolo
Fig. – Abb. 23: Verifica della tenuta e della pressione di
alimentazione \ Contrôle de la tenue et de la pression d'alimentation
\ Checking gas tightness and pressure \ Überprüfung der Dichtigkeit
und des Versorgungsdrucks \ Comprobación de la estanqueidad y de
la presión de alimentación
1
2
1
2
7
2
5
3
6
3
4
Pag. 11/118
Figg.. – Abb. 24, 25 :
Sostituzione ugello bruciatore \
Changement du gicleur du
brûleur \ Substituting the burner
nozzle \ Austausch der
Hauptbrennerdüse \ Cambio
boquilla quemador
9
Fig. – Abb. 26 : Regolazione dell’aria primaria bruciatore \
Réglage de l'air primaire du brûleur \ Regulating the primary air
of the burner \ Primärluftregelung des Hauptbrenners \
Regulación del aire primario quemador
x
8
2
3
Figg. – Abb. 27, 28 : Sostituzione del By-Pass \
Changement du by-pass \ Substituting the By-Pass \
Austausch des By-Pass \ Cambio del by-pass
A
1
1
Fig. – Abb. 29 : Sostituzione dell’ugello bruciatore pilota \
Changement du gicleur du brûleur veilleuse \ Substituting the pilot
burner nozzle \ Austausch der Zündbrennerdüse \ Cambio de la
boquilla del quemador piloto
1
2
1
5
3
4
2
Figg. – Abb. 30 , 31: Sostituzione ugello bruciatore \ Changement du gicleur du brûleur \ Substituting the burner nozze\
Austausch der Hauptbrennerdüse \ Cambio boquilla quemador
Pag. 12/118
X
6
Fig. – Abb. 32 : Regolazione
dell’aria primaria bruciatore \
Réglage de l'air primaire du
brûleur \ Regulating the primary
air of the burner \
Primärluftregelung des
Hauptbrenners \ Regulación del
aire primario quemador
3
3
4
Fig. – Abb. 33: Sostituzione del By-Pass \ Changement du by-pass \
Substituting the by-pass \ Austausch des By-Pass \ Cambio del bypass
A
1
2
1
2
2
1
1
7
3
5
1
6
4
Figg. – Abb. 34, 35: Sostituzione dell’ugello bruciatore pilota\ Changement du gicleur du brûleur de veilleuse\
Substituting the pilot burner nozzle\ Austausch der Zündbrennerdüse \ Cambio de la boquilla del quemador piloto
Pag. 13/118
5
2
7
6
3
4
1
Figg. – Abb. 36 , 37: Sostituzione ugello bruciatore \ Changement du gicleur du brûleur \ Substituting the burner nozze\
Austausch der Hauptbrennerdüse \ Cambio boquilla quemador
2
Fig. – Abb. 38 : Regolazione dell’aria primaria bruciatore \ Réglage de l'air
primaire du brûleur \ Regulating the primary air of the burner \
Primärluftregelung des Hauptbrenners \ Regulación del aire primario
quemador
x
1
Fig. – Abb. 39 : Regolazione del minimo \ Réglage
du minimum\ Regulation at minimum \ Regulierung
des kleinsten Flamme \ Regulación del mínimo
1
4
2
3
Figg. – Abb. 40 : Sostituzione dell’ugello bruciatore pilota\
Changement du gicleur du brûleur de veilleuse\ Substituting the
pilot burner nozzle\ Austausch der Zündbrennerdüse \ Cambio de la
boquilla del quemador piloto
1
Fig. – Abb. 41 : Istruzioni uso (Fuochi aperti) \ Instructions
d’utilisation (Feux ouverts) \ Instruction for use (open rings)
\ Bedienungsanleitungen (Offene Feuerstellen) \
Instrucciones de uso (Fogones abiertos)
Pag. 14/118
Fig. – Abb. 42: Istruzioni uso (Forno) \ Instructions
d’utilisation (Four) \ Instruction for use (oven) \
Bedienungsanleitungen (backofen) \ Instrucciones de uso
(horno)
Fig. – Abb. 43 : Istruzioni uso (Tuttapiastra)\ Instructions
d’utilisation (Plaque Grill)\ Instruction for use (All hotplate)\
Bedienungsanleitungen (Grillplatte) \ Instrucciones de uso
(Planchas)
Fig. – Abb. 44 : Istruzioni uso (Piastre elettriche) \ Instructions
d’utilisation (Plaque électrique ) \ Instruction for use (Electric
hotplates) \ Bedienungsanleitungen (Elektroplatten) \
Instrucciones de uso (Placas eléctricas)
Fig. – Abb. 45 : Istruzioni uso (Forno elettrico
ventilato) \ Instructions d’utilisation (Four électrique
ventilé ) \ Instruction for use (Electric ventilated oven) \
Bedienungsanleitungen (Elektrobackofen mit Umluft)
Instrucciones de uso
(Horno eléctrico ventilado)
4
1
\
Fig. – Abb. 46 : Allacciamento elettrico per forno elettrico
ventilato \ Branchement électrique pour four électrique ventilé
\ Electric feeding for electric ventilated oven \ Elektrischer
Anschluss für den elektrischen Backofen mit Belüftung \
Conexión eléctrica para horno ventilado
3
2
Pag. 15/118
1
1
3
5
5
5
4
1
1
5
6
2
Figg. – Abb. 47,48 : Sostituzione del motore del forno elettrico ventilato) \ Changement du moteur du four électrique
ventilé \ Substituting the motor of the ventilated electric oven\ Austausch der Motor vom Elektobackofen mit Umluft\
Cambio motor del Horno eléctrico ventilado
4
3
1
1
Fig. – Abb. 49 : Sostituzione componenti elettrici di comando del forno
elettrico ventilato \ Remplacement composants électriques de contrôle du
four électrique ventilé \ Replacement of electric components of the
ventilated oven.
\ Ersetzen von elektrischen Komponenten der Steuerung des elektrischen
Backofens mit Umluft \ Sustitución componentes eléctricos de control del
horno eléctrico ventilado
2
5
2
Fig. – Abb. 50 : Sostituzione delle resistenze elettriche del forno
elettrico ventilato\ Remplacement de résistances électriques du four
électrique ventilé\ Replacement of the heating elements in the electric
ventilated oven \ Ersetzen der elektrischen Widerstände des
elektrischen Backofens mit Umluft
\ Sustitución de las resistencias eléctricas del horno ventilado.
2
3
1
Fig. – Abb. 51 : Istruzioni uso (Forno elettrico) \ Instructions d’utilisation (Four
électrique ) \ Instruction for use (Electric oven) \ Bedienungsanleitungen
(Elektrobackofen) \ Instrucciones de uso
(Horno eléctrico)
Pag. 16/118
Fig. – Abb. 52 : Allacciamento elettrico per forno elettrico \
Branchement électrique pour four électrique ventilé
\ Electric feeding for electric oven \ Elektrischer Anschluss
für den elektrischen Backofen \ Conexión eléctrica para
horno
Fig. – Abb. 53 : Sostituzione componenti elettrici di
comando del forno elettrico \ Remplacement
composants électriques de contrôle du four électrique\
Replacement of electric components of the oven.
\ Ersetzen von elektrischen Komponenten der
Steuerung des elektrischen Backofens \ Sustitución
componentes eléctricos de control del horno eléctrico
ventilado
Fig. – Abb. 54 : Sostituzione delle resistenze
elettriche del forno elettrico \ Remplacement de
résistances électriques du four électrique \
Replacement of the heating elements in the electric
oven \ Ersetzen der elektrischen Widerstände des
elektrischen Backofens \ Sustitución de las
resistencias eléctricas del horno
Fig. – Abb. 55 : Sostituzione ugello bruciatore \ Changement du
gicleur du brûleur \ Substituting the burner nozze\ Austausch der
Hauptbrennerdüse \ Cambio boquilla quemador
Pag. 17/118
Fig. – Abb. 56: Regolazione dell’aria primaria bruciatore \ Réglage de l'air
primaire du brûleur \ Regulating the primary air of the burner \
Primärluftregelung des Hauptbrenners \ Regulación del aire primario
quemador
Figg. – Abb. 57,58,59: Sostituzione del bruciatore pilota \
Changement du brûleur veilleuse \ Substituting the pilot
burner \ Austausch der Zündbrenner \ Cambio del
quemador piloto
Fig. – Abb. 60 : Istruzioni uso (cucina vetroceramica) \ Instructions
d’utilisation (\ fourneaux vitrocéramique) \ Instruction for use (glass
ceramic) \ Bedienungsanleitungen (Ceranherde)
Fig. – Abb. 61 : manopola \ sélecteur \ knob \ Knopf
Pag. 18/118
Cuisinière 6 feux sur four gaz
2852361
286346W
286324W
286246W
286224W
286256W
286234W
286356
286106
286325
286104
286103
286102
2857001
288102
288104
288106
2852461
2852241
2852471
2852251
2852261
Cuisinière 4 feux sur four gaz
2852341
Cuisinière 6 feux sur four gaz
maxi
Cuisinière 4 feux sur four
électrique
Cuisinière 6 feux sur four
électrique
Cuisinière 4 feux sur four
électrique ventilé
Cuisinière 6 feux sur four
électrique ventilé.
Plaque grill Top
Cuisinière 2 plaques Top
Cuisinière 4 plaques Top
Cuisinière 6 plaques Top
Cuisinière 2 plaques sur
meuble
Cuisinière 2 plaques carrées
sur meuble
Cuisinière 4 plaques sur
meuble
Cuisinière 4 plaques carrées
sur meuble
Cuisinière 6 plaques sur
meuble
Cuisinière 6 plaques carrées
sur meuble
Cuisinière 4 plaques sur four
électrique
Cuisinière 6 plaques four
électrique
Cuisinière 4 plaques sur four
électrique ventilé
Cuisinière 6 plaques four
électrique ventilé
Cuisinière 4 plaques carrées
four électrique ventilé
Cuisinière 6 carrées plaques
four électrique ventilé
Cuisinière 2 feux Top
Cuisinière 4 feux Top
Cuisinière 6 feux Top
Cuisinière 2 feux sur meuble
Cuisinière 4 feux sur meuble
Cuisinière 6 feux sur meuble
Description
2891021
2891041
2891061
2851021
2851041
2851061
Modèle
1200x700x845
800x700x845
1200x700x845
800x700x845
1200x700x845
800x700x845
1200x700x845
1200x700x845
800x700x845
800x700x845
400x700x845
400x700x845
800x700x845
400x700x295
800x700x295
1200x700x295
1200x700x845
800x700x845
1200x700x845
800x700x845
1200x700x845
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11,5
-
27,3
18,2
27,3
18,2
40,8
9,1
18,2
27,3
9,1
18,2
27,3
[Kw]
Puiss.
Gaz (B)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
A1
-
A1
A1
A1
A1
A1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0,907
-
1,435
0,717
1,435
0,717
3,218
2,775
2,058
0,717
1,435
2,153
0.717
1.435
2.153
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1,216
-
1,926
0,963
1,926
0,963
4,317
3,687
2,724
0,963
1,926
2,889
0,963
1,926
2,889
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
23
-
36,4
18,2
36,4
18,2
81,6
70,4
52,2
18,2
36,4
54,6
18,2
36,4
54,6
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
19,2
14
19,2
14
21
15,8
15,6
15,6
10,4
10,4
5,2
5,2
5,2
10,4
15,6
-
3,65
UNI-ISO 7/1 R ½
-
3,65
5,4
5,4
-
-
-
-
Puiss.
élect
(E)
[Kw]
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
UNI-ISO 7/1 R ½
Racc. gaz
Pag. 42/118
Consom.
Consom.
Air pour
METHANE
Type
GPL (G30) (G20) (C) comb.
(A)
3
(D) [Kg/h]
[m3/h]
[m /h]
A1
A1
A1
A1
A1
A1
A1/B1
800x700x845 25,75
1
A1/B1
1200x700x845 34,85
1
400x700x295
800x700x295
1200x700x295
400x700x845
800x700x845
1200x700x845
Dimensions
LxPxH [mm]
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
230 1 400 3N
230 1 400 3N
230 1 400 3N
230 1 400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
-
-
-
-
Tension
(F)
[V]
50
50
50
50
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50/60
50
50
50/60
50/60
-
-
-
-
5x6
5x4
5x6
5x4
5x10
5x6
5x4
5x4
5x2,5
5x2,5
5x1,5
5x1,5
4x2.5 5x1.5
4x2.5 5x1.5
3x2,5 –
5x1
3x2,5 –
5x1
5x1,5
5x2,5
5x4
-
-
-
-
Fréq. Câble type
(G) H07 RN-F
[Hz]
[mm2]
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3
2
3
2
3
3
2
1
2
3
1
2
3
Brûl.
C
3.6
kW
[N°]
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3
2
3
2
3
3
2
1
2
3
1
2
3
Brûl.
D
5.5
kW
[N°]
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Brûl.
E
8
kW
[N°]
(Tableau 1) CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES (FR-BE-LU)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
1
-
Four
G
7,55
kW
[N°]
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
Four
H
7,55
kW
[N°]
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Plaque
grill
11,5
kW
[N°]
1
1
1
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
1
-
-
-
-
-
-
Four
E.V.
3,65
kW
[N°]
-
-
-
-
1
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
1
-
-
-
-
Four
E.
5,4
kW
[N°]
6
4
6
4
6
4
6
6
4
4
2
2
2
4
6
-
-
-
-
-
-
-
-
Grill
E
2,6
kW
[N°]
Res.
2.3
kW
[N°]
287430W
287440W
287420
287410
Modèle
Cuisine électrique
vitrocéramique 2 plaques +
placard ouvert
Cuisine électrique
vitrocéramique 4 plaques +
placard ouvert
Cuisine électrique
vitrocéramique 4 plaques +
four GN 2/1
Cuisine électrique
vitrocéramique 4 plaques +
four ventilé GN 1/1
Description
800x700x845
800x700x845
800x700x845
400x700x845
Dimensions
LxPxH [mm]
-
-
-
-
[Kw]
Puiss.
Gaz (B)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Racc. gaz
Pag. 43/118
Consom. Consom. Air pour
METHANE
Type
GPL (G30)
comb.
(G20) (C)
(A)
(D) [Kg/h]
3
[m3/h]
[m /h]
11,85
14,6
8,2
4,6
Puiss.
élect
(E)
[Kw]
400 3N
400 3N
400 3N
400 3N
Tension
(F)
[V]
50
50/60
50/60
50/60
5x4
5x4
5x2,5
5x1,5
Fréq. Câble type
(G) H07 RN-F
[Hz]
[mm2]
-
-
-
-
Brûl.
C
3.6
kW
[N°]
-
-
-
-
Brûl.
D
5.5
kW
[N°]
-
-
-
-
Brûl.
E
8
kW
[N°]
-
-
-
-
Four
G
7,55
kW
[N°]
-
-
-
-
Four
H
7,55
kW
[N°]
-
-
-
-
Plaque
grill
11,5
kW
[N°]
1
-
-
-
Four
E.V.
3,65
kW
[N°]
-
1
-
-
Four
E.
5,4
kW
[N°]
-
-
-
-
Grill
E
2,6
kW
[N°]
4
4
4
2
Res.
2.3
kW
[N°]
(Tableau 2) CARACTÉRISTIQUES BRÛLEURS
(LU – CAT. ΙI2E3P )
Type gaz
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
Débit
nominal
[kW]
Débit réduit
[kW]
Diam. gicleurs
principaux
[1/100 mm]
BRÛLEUR C ø 85
3,6
1,4
3,6
1,4
Diamètre
By-Pass
[1/100 mm]
Gicleurs
veilleuse
[N°]
Réglage air
aria “x”
[mm]
140
85
35
0,0
95
58
20
2,0
BRÛLEUR D ø 110
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
5,5
1,8
175
100
35
2,0
5,5
1,8
120
65
20
9,0
105
35
25,0
BRÛLEUR E ø 130
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
8,0
2,4
210
BRÛLEUR PLAQUE GRILL
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
11,5
3,6
260
Reg.
27,2
1,0
11,5
3,6
170
100
16,2
3,0
BRÛLEUR FOUR AVEC ROBINET
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
7,55
1,9
200R
105
27,2
3,0
7,9
1,9
AL 140
70
16,2
ouvèrt
BRÛLEUR FOUR AVEC VANNE
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
7,55
-
200R
-
27,2
3,0
7,9
-
AL 140
-
16,2
ouvèrt
BRÛLEUR FOUR MAXI
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz liquides GPL
(G31)
13,5
-
AL 285
-
27
25,0
13,5
-
AL 190
-
19
39,0
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(Tableau 3) CARACTÉRISTIQUES BRÛLEURS
(FR, BE– CAT. ΙΙ2E+3+)
Type gaz
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
Débit
nominal
[kW]
Débit réduit
[kW]
Diam. gicleurs
principaux
[1/100 mm]
BRÛLEUR C ø 85
Diamètre
By-Pass
[1/100 mm]
Gicleurs
veilleuse
[N°]
Réglage air
aria “x”
[mm]
3,6
1,4
140
85
35
0,0
3,6
1,4
145
85
35
0,0
3,6
1,4
95
58
20
2,0
BRÛLEUR D ø 110
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
5,5
1,8
175
100
35
2,0
5,5
1,8
180
100
35
2,0
5,5
1,8
120
65
20
9,0
BRÛLEUR E ø 130
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
8,0
2,4
210
105
35
25,0
8,0
2,4
215
105
35
9,0
BRÛLEUR PLAQUE GRILL
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
11,5
3,6
260
Reg.
27,2
1,0
11,5
3,6
260
Reg.
27,2
1,0
11,5
3,6
170
100
16,2
3,0
BRÛLEUR FOUR AVEC ROBINET
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
7,55
1,9
200R
105
27,2
3,0
7,55
1,9
200R
105
27,2
3,0
7,9
1,9
AL 140
70
16,2
ouvèrt
BRÛLEUR FOUR AVEC VANNE
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
7,55
-
200R
-
27,2
3,0
7,55
-
200R
-
27,2
3,0
7,9
-
AL 140
-
16,2
0,0
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BRÛLEUR FOUR MAXI
Gaz naturels
Méthane
(G20)
Gaz naturels
Méthane
(G25)
Gaz liquides GPL
(G31)
13,5
-
AL 285
-
27
25,0
13,5
-
AL 295
-
27
25,0
13,5
-
AL 190
-
19
39,0
AVERTISSEMENT
Recommandations générales
 Avant d'installer et d'utiliser l'appareil et de procéder à toute intervention d'entretien,
veiller à lire attentivement les présentes instructions.
 L'installation de l'appareil doit être réalisée par un technicien qualifié et doit respecter les
instructions du fabricant figurant dans le manuel fourni.
 L’appareil est réservé à la préparation et à la transformation des aliments dans des cuisines
industrielles équipant notamment les restaurants, les entreprises de santé, les cantines
d’entreprise, les centres de cuisson, les boucheries, les entreprises de production
alimentaire. Tout autre utilisation ne correspond pas à l’usage auquel il est destiné et
pourrait présenter un risque pour les personnes et/ou les choses
 L’appareil est destiné à un usage EXCLUSIF avec des récipients adaptés au contact
alimentaire et résistants à la chaleur; tous les autres usages seront considérés comme non
conformes.
 L'utilisation de l'appareil doit être confiée à des personnes qualifiées et en aucun cas
l'appareil ne doit être destiné à un usage autre que celui pour lequel il est prévu.
 Les températures nécessaires au processus de cuisson déterminent le fait que, sur la base du
principe de fonctionnement, plusieurs parties des panneaux, comme les torchons de cuisine
peuvent devenir chauds. Il ne s’agit pas d’un défaut de construction, mais d’un phénomène
physique lié aux propriétés chimico-physiques des matériaux utilisés pour la fabrication des
appareils.
 En cas de dysfonctionnement ou d'anomalie de quelque nature que ce soit, cesser toute
utilisation et s'adresser à un centre d'assistance technique agréé.
 Seules les pièces détachées d'origine doivent être utilisées. La responsabilité du fabricant ne
saurait être engagée en cas d'utilisation de pièces détachées qui ne seraient pas d'origine.
 L'appareil ne doit en aucun cas être nettoyé à l'aide d'un jet d'eau direct à haute pression.
Veiller à ne pas obstruer les ouvertures d'aspiration ou de rejet de l'air, des fumées et de la
chaleur.
 Avant de raccorder le matériel, assurez-vous que les données inscrites sur la plaque
d'identification correspondent à celles du réseau électrique.
 L’appareil dont la plaque en vitrocéramique est endommagées (ruptures, fissures, fentes) ne
doit en aucun cas être utilisé. Il faut immédiatement s'adresser à un centre d'assistance
technique agréé.
 La cuisine en vitrocéramique ne doit pas être utilisée comme plan d’appui car un allumage
involontaire pourrait provoquer la suchauffe de l’objet posé.
 Veillez à ne pas faire tomber d’objets durs sur le verre de la cuisine en vitrocéramique, car,
selon le type de choc, le verre risquerait d'être endommagé.
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 Au cours du processus de cuisson, veillez à ne pas placer de casserole et/ou de torchons sur le
four de façon à couvrir partiellement la partie en acier inoxydable du plan, afin d’éviter toute
surchauffe du plan en acier
ATTENTION! Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages
provoqués par une mauvaise installation, par des interventions non prévues, par une
utilisation impropre, par un mauvais entretien, par l'installation de pièces détachées non
d'origine, par le non-respect des normes en vigueur sur le lieu d'installation, par la négligence
et par le non-respect des instructions du présent manuel.
A l'attention de l'installateur
 Le fonctionnement de l'appareil doit être expliqué et montré à l'utilisateur et après s'être assuré
de la conformité de l'installation, le manuel des instructions doit être remis à l'utilisateur.
 L'utilisateur doit être informé que toute intervention de modification du local d'installation, qu'il
s'agisse de rénovation ou autre, ayant pour effet de modifier l'alimentation d'air nécessaire à la
combustion, rend nécessaire un contrôle fonctionnel de l'appareil.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Les instructions d'installation reportées plus bas s'appliquent aux appareils à gaz et mixtes
appartenant à la catégorie II2E+3+ (II2E3P pur LU), et prévoyant une pression d'alimentation de gaz
butane/propane (G30 - G31) de 30/37 mbar et une pression d'alimentation de 20/25 mbar pour le
gaz méthane (G20 - G25). La plaque des caractéristiques (figg. 15, 16 – pag. 10) sur laquelle
figurent toutes les données de référence de l'appareil se trouve, selon les modèles, ou bien sur la
partie interne du flanc droit ou gauche ou bien sur la partie interne du panneau des commandes.
Les appareils ont été contrôlés sur la base des directives européennes suivantes:
2006/95/CE
CEE 2004/108
2006/42/CE
2011/65/CE
2009/142/CE
- Basse tension (LVD)
- Compatibilité électromagnétique (EMC)
- Réglementation machines
- Rohs
- Appareils à g az
ainsi que la base des normes spécifiques de référence.
Déclaration de conformité
Le fabricant certifie que les appareils objets du présent manuel sont conformes aux directives CEE
susmentionnées et demande que l'installation soit effectuée dans le respect des normes en vigueur,
en particulier des normes relatives au système d'évacuation des fumées et de renouvellement d'air.
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DESCRIPTION DES APPAREILS
Plan de cuisson à gaz
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble. Le
revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
Chaque brûleur du plan de cuisson est doté d'un robinet de gaz à fonction de sécurité permettant le
réglage de la puissance du minimum au maximum. La fonction de sécurité est obtenue par
l'intermédiaire d'un thermocouple maintenu activé par la flamme du brûleur veilleuse.
Le brûleur, le tube venturi, la couronne de flamme et les grilles sont réalisés en fonte.
Les versions augmentée sont équipées, selon les dimensions, de un o deux brûleurs de puissance
thermique supérieur (type E), dont le fonctionnement est limité aux gaz de la seconde
famille (Méthane - Cat. Ι2E, Ι2E+).
Plan de cuisson électrique
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble. Le
revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
Chaque plaque du plan de cuisson est dotée d'un commutateur permettant de régler la puissance du
minimum au maximum sur un total de sept positions; la sécurité est garantie par un limiteur de
température installé à l'intérieur de la plaque.
La plaque électrique est en fonte, l'élément chauffant étant appliqué sur le fond à l'intérieur d'une
protection en matériau isolant.
Plaque grill
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable. Le revêtement externe est en
acier inox au chrome-nickel 18-10.
L'appareil est doté d'un robinet de gaz à fonction de sécurité permettant le réglage de la puissance
du minimum au maximum. La fonction de sécurité est obtenue par l'intermédiaire d'un
thermocouple maintenu activé par la flamme du brûleur veilleuse.
La plaque est en fonte de grande épaisseur et est pourvue d'une trappe centrale pour l'inspection du
brûleur. Le chauffage de la plaque est assuré par un brûleur à "pipe" en acier inox prévu pour
résister aux températures élevées tout en assurant un bon fonctionnement.
Four à gaz et four maxi
La chambre de cuisson et les supports de grilles sont réalisés en acier inox. La sole est réalisée en
fonte et est renforcée par une série de nervures sur sa partie supérieure.
La grille extractible est réalisée en acier revêtu d'une protection. L'isolation de la chambre de
cuisson et de la porte est assurée par une épaisseur de fibre céramique résistant aux hautes
température.
Le four est doté d'un robinet de gaz thermostatique à fonction de sécurité permettant le réglage de la
température de 140°C à 300°C ou en alternative d’une vanne gaz thermostatique en securité
permettano le réglage de la température de 60°C à 300°C; la sicurezza si ottiene tramite una
termocoppia che viene tenuta attiva dalla fiamma del. La sécurité est assurée par un thermocouple
maintenu activé par le flamme du brûleur pilote.
Le chauffage de la chambre est assuré par un brûleur tubulaire en acier inox prévu pour fonctionner
en résistant aux hautes températures.
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Four électrique statique 2/1 GN
La chambre de cuisson et les supports de grilles sont réalisés en acier inox. La sole est réalisée en
fonte et est renforcée par une série de nervures sur sa partie supérieure.
La grille extractible est réalisée en acier revêtu d'une protection. L'isolation de la chambre de
cuisson et de la porte est assurée par une épaisseur de fibre céramique résistant aux hautes
température.
Le four est doté d'un thermostat permettant le réglage de la température de 90°C à 300°C et d'un
sélecteur permettant de sélectionner le type de cuisson ("haut", "bas" et "haut et bas"). La sécurité
est assurée par un thermocouple maintenu activé par le flamme du brûleur pilote.
Le chauffage de la chambre est assuré par des résistances cuirassées placées sous la sole et audessus de la plaque de diffusion supérieure.
Four électrique ventilé
La chambre de cuisson et les supports de grilles sont réalisés en acier inox. La sole est réalisée en
fonte et est renforcée par une série de nervures sur sa partie supérieure.
La grille extractible est réalisée en acier revêtu d'une protection. L'isolation de la chambre de
cuisson et de la porte est assurée par une épaisseur de fibre céramique résistant aux hautes
température.
Le four est doté d'un thermostat permettant le réglage de la température de 90°C à 300°C et d'un
sélecteur permettant de sélectionner le type de cuisson ("haut", "bas" et "haut et bas") en utilisant
aussi le ventilateur. Celui-ci est composé par une roue qui prend le mouvement de l’arbre d’ un
moteur électrique. La sécurité est assurée par un thermocouple maintenu activé par le flamme du
brûleur pilote.
Le chauffage de la chambre est assuré par des résistances cuirassées placées sous la sole et audessus de la plaque de diffusion supérieure.
Piano de cuisson électrique en vitrocéramique
Châssis en acier inox sur pies réglables en hauteur, en la version mobile. Revêtement en acier
inoxydable Chrome-Nichel (AISI 304).
Plaque en vitrocéramique de épaisseur adapte à transmettre la chaleur, voir le zones consacrée à la
cuisson. Régulation de la intensité de la chaleur par régulateur de énergie qui varie les temps de
fonctionnement des spéciales résistances à infrarouges positionnées sous la plaque. La machine est
équipée de thermostat de sécurité à réarmement manuel face aux surchauffes.
Armoire de rangement
Pour les versions de sol sans four sont disponibles des portes de fermeture du logement inférieur
permettant d'obtenir une armoire de rangement. Sont également disponibles des crémaillères
permettant l'introduction de récipients GASTRONORM. Sont également disponible de placards
ouverts hygièniques en classe H3 avec crémaillères embouties à dimensions GASTRONORM.
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CONDITIONS D'INSTALLATION
Lieu d'installation (fig. 18 - pag. 10)
Il est recommandé de procéder à l'installation de l'appareil dans un local bien ventilé ou sous une hotte
d'aspiration. L'appareil peut être installé seul ou bien intégré à une série d'autres appareils. Dans les deux
cas, il est recommandé, dans le cas où les parois près desquelles l'appareil est installé serait en matériau
inflammable, de respecter une distance de sécurité minimum de 100 mm par rapport aux parois latérales et
postérieure. Dans le cas où cette distance ne pourrait être respectées, veiller à mettre en place des
protections (par exemple des feuilles en matériau réfractaire) permettant de maintenir la température des
parois dans les limites de sécurité prévues.
Installation
Les opérations d'installation, les éventuelles interventions nécessaires à l'alimentation de gaz
différent ou à l'alimentation électrique à une tension différente, la mise en œuvre de l'installation,
des équipements de ventilation et d'évacuation des fumées, ainsi que les éventuelles opérations
d'entretien doivent être effectuées par un personnel qualifié dans le respect des instructions du
fabricant et dans le respect des normes ci-dessous:
(FR) Règlement de sécurité contre l’incendie et la panique dans les établissements recevant du
public:
Prescriptions générales pour tous les appareils:
 Articles GZ:
Installations au gaz combustibles et hydrocarbures liquéfiés; ensuite suivant l’usage.
 Articles CH:
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement d’air et production de vapeur et d’eau chaude
sanitaire.
 Articles GC:
Installation d’appareils de cuisson destinés à la restauration.
 Prescriptions particulières à chaque type d’établissement recevant du public: hôpitaux, magasins, etc.
Pour le autres pays suivre les normes électriques locales concernantes :






Normes comité gaz
Réglementations de construction et dispositions anti-incendie
Normes de sécurité
Dispositions prévues par la société de distribution du gaz
Normes électriques
Dispositions du corps des pompiers
Évacuation des fumées
Les appareils sont subdivisés en deux catégories (voir Tableau 1 – pagg. 42, 43):
Appareils à gaz de type “A1”
Ces appareils ne nécessitent pas de raccordement direct à une conduite d'évacuation des produits de
combustion. Les produits de combustion doivent néanmoins être convoyés dans une hotte ou autre
dispositif similaire, raccordée à une conduite d'évacuation ou bien directement à l'extérieur.
Différemment est également admise l'utilisation d'un aspirateur d'air directement raccordé à
Pag. 50/118
l'extérieur et assurant un débit non inférieur aux indications du tableau 1 (pagg. 42, 43). Cette valeur
doit être majorée du renouvellement d'air nécessaire au personnel travaillant sur le lieu d'installation
conformément aux normes en vigueur (approximativement cette valeur doit être 35 m 3/h par kW de
puissance de gaz installée).
Appareils à gaz de type “B11”
Ces appareils prévoient un des raccordements suivants:
 Évacuation naturelle (fig. 19 – pag 11 ).
Raccordement à une conduite à tirage naturel de portée suffisante pourvue d'un interrupteur du
tirage (l'évacuation des produits de combustion s'effectue directement à l'extérieur).

Évacuation forcée (fig. 20 –pag. 11).
Raccordement à une conduite de tirage forcé pourvue d'un interrupteur de tirage (l'évacuation
des produits de combustion s'effectue directement à l'extérieur). L'alimentation des appareils
doit être contrôlée par le système d'évacuation forcée et doit être impérativement coupée dans
le cas où le débit du système d'évacuation deviendrait inférieur aux valeurs prévues par la
norme applicable. Le rétablissement de l'alimentation de gaz ne doit être possible que
manuellement.

Évacuation forcée sous hotte (fig. 21 – pag. 11).
Pour ce type d'installation, l'évacuation des fumées de l'appareil doit se trouver à 1,8 m du sol et
la section finale des conduits d'évacuation des produits de combustion doit se trouver à
l'intérieur du périmètre de base de la hotte. L'alimentation des appareils doit être contrôlée par
le système d'évacuation forcée et doit être impérativement coupée dans le cas où le débit du
système d'évacuation deviendrait inférieur aux valeurs prévues par la norme applicable. Le
rétablissement de l'alimentation de gaz ne doit être possible que manuellement.
INSTALLATION
Opérations préliminaires
Sortir l'appareil de son emballage et vérifier son état. En cas de doute quant à l’état de marche de
l'appareil, ne pas l'utiliser et consulter une personne qualifiée.
Les matériaux utilisés pour le conditionnement sont compatibles avec les normes de protection de
l’environnement. Ils peuvent être conservés sans présenter aucun risque ou éliminés conformément aux
normes en vigueur dans le Pays de destination de l’appareil, notamment en ce qui concerne le sachet de
nylon et le polystyrol.
Une fois ce contrôle effectué, procéder au retrait de la pellicule protectrice.
Nettoyer soigneusement les parties externes de l'appareil pour le débarrasser des éventuels résidus
ou autre puis l'essuyer à l'aide d'un chiffon (procéder au nettoyage à l'aide d'eau tiède et d'un
détergent). En cas de présence de résidus de colle, procéder à leur élimination à l'aide d'un solvant
approprié (ex. acétone). Ne pas utiliser de substances abrasives. Une fois l’appareil mis en place, il
est nécessaire de procéder à sa mise à niveau en intervenant à cet effet sur les pieds réglables.
Raccordement du gaz
Avant de raccorder l'appareil à l'alimentation de gaz, il est nécessaire de s'assurer que le gaz
d'alimentation et le gaz pour lequel est prévu l'appareil correspondent. Si tel n'est pas le cas, se
reporter aux instructions décrites dans le chapitre "Fonctionnement avec un gaz autre que celui
prévu". Le raccordement au manchon fileté (d'un diamètre de ½ pouces) présent au dos de l'appareil
Pag. 51/118
peut être de type fixe ou mobile et doit s'effectuer à l'aide d'un raccord rapide conforme aux normes
en vigueur. Les éventuels tuyaux flexibles utilisés doivent être en acier inox et conformes aux
normes en vigueur. Les garnitures installées sur les filetages de raccordement doivent être en un
matériau conforme pour l'utilisation sur circuit de gaz. En amont de chaque appareil doit être
installé, dans une position facile d'accès, un robinet permettant de couper l'alimentation de gaz
lorsque l'appareil ne doit plus être utilisé. Une fois le raccordement effectué, s'assurer de son
étanchéité en utilisant un spray de détection des fuites.
Branchement électrique
Avant de procéder au branchement électrique de l'appareil s'assurer de la correspondance entre la
tension de secteur et la tension pour laquelle l'appareil est prévu. Dans le cas où ces deux tensions
seraient différentes, il est nécessaire de procéder à la modification - si prévue - du branchement
électrique comme indiqué sur le schéma électrique. Le bornier de branchement se trouve, selon les
versions, ou bien derrière le tableau de commande du plan ou bien derrière le tableau de commande
du four (1); il est (fig. 46 page 15 et fig. 52 page 17)possible d'y accéder en dévissant les vis de
fixation du support (2) (si present) et en extrayant ensuite le bornier(3). Il est en outre nécessaire de
contrôler le circuit de mise à la terre, de s'assurer que le conducteur de mise à la terre est d'une
longueur supérieure à celle des autres conducteurs et de s'assurer enfin que la section des
conducteurs d'alimentation est adaptée à la puissance absorbée par l'appareil (elle doit être au moins
de type H05 RN-F). Conformément aux normes internationales en vigueur, doit être installé en
amont de l'appareil un interrupteur à ouverture des contacts de 3 mm minimum qui doit
intervenir sur les seuls conducteurs d'alimentation et non sur le fil JAUNE-VERT de mise à la
terre. Cet interrupteur doit être installé à proximité de l'appareil, doit être homologué et doit être
d'une portée adaptée à la puissance absorbée par l'appareil (voir caractéristiques techniques – pag.
29-30).
L'appareil doit en outre être raccordé au système EQUIPOTENTIEL. La borne de branchement se
trouve à proximité du point d'entrée du câble d'alimentation et est reconnaissable par la présence
d'une étiquette marquée du symbole ( voir figure 22 – pag. 11).
En utilisant un interrupteur de sécurité face au courants de panne.:
- Selon les normatives l’appareil dégage une dispersion de 1 mA pour 1 Kw de puissance
installée. Choisir un interrupteur approprié avec tolérance de moins 50%.
- Brancher 1 appareil par interrupteur
- Il se peut que l’appareil longtemps en arrêt, enclenche l’interrupteur lors du démarrage. La
cause peut être l’humidité d’isolation. Le problème se règle by passant l’interrupteur y
chauffant l’appareil..
Contrôle de la tenue et de la pression d'alimentation (fig. 23 – pag. 12).
Avant de procéder au contrôle de la pression, il est nécessaire de contrôler la tenue du circuit
d'alimentation de gaz jusqu'au gicleur en utilisant le spray prévu à cet effet (ce contrôle permet de
s'assurer de l'absence de dommage provoqué par le transport). Il est ensuite possible de procéder au
contrôle de la pression d'arrivée, en utilisant à cet effet un manomètre (de type tube en "U" ou de
type électronique à précision de lecture minimum de 0.1 mbar). Pour procéder à ce contrôle, il est
nécessaire de retirer la vis (1) de la prise de pression (2) et de raccorder cette dernière au raccord du
manomètre. Ouvrir le robinet d'alimentation de gaz de l'appareil, contrôler la pression et refermer le
robinet d'alimentation. Retirer le tuyau du manomètre de la prise de pression et remettre en place
sur cette dernière la vis précédemment retirée.
La pression mesurée doit être comprise entre les valeurs mini et maxi figurant dans le tableau cidessous:
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Type de gaz
Pn
[mbar]
Pmin
[mbar]
PMAX
[mbar]
G20 (méthane)
20
17
25
G25 (méthane)
25
17
30
G30 (butane)
G31 (propane)
28-30
37
20
25
35
45
Dans le cas où la pression mesurée ne respecterait pas les limites figurant dans le tableau, en établir
la cause et une fois l'intervention nécessaire effectuée, procéder à nouveau au contrôle.
Contrôle de la puissance
Il est généralement suffisant de vérifier que les gicleurs installés sont ceux prévus et que les
brûleurs fonctionnement correctement. Pour procéder à un contrôle proprement dit de la puissance,
il est possible d'utiliser la méthode volumétrique. A l'aide d'un chronomètre et d'un compteur, il est
possible de mesurer le volume de gaz alimentant l'appareil par unité de temps. Le volume correct de
référence [E] peut être calculé à l'aide de la formule mentionnée plus bas en litres/heure (l/h) ou en
litres/minutes (l/min), à savoir en divisant la puissance nominale et minimum indiquées dans le
tableau des caractéristiques des brûleurs par le pouvoir calorifique du gaz (pag. 42,43); cette
dernière valeur figurent dans les tableaux de la réglementation ou peut au besoin être demandée à la
société distributrice de gaz.
E=
Puissance
Pouvoir calorifique
La mesure doit s'effectuer à régime normal de fonctionnement de l'appareil.
Contrôle du brûleur veilleuse
La flamme du brûleur veilleuse ne doit être ni trop courte ni trop longue mais doit envelopper le
thermocouple et avoir des contours bien nets. Si tel n'est pas le cas, il est nécessaire de contrôler le
numéro du gicleur en fonction de la version de veilleuse comme indiqué dans les chapitres suivants.
Contrôle du réglage air primaire
Tous les brûleurs principaux sont dotés d'un dispositif de réglage de l'air primaire. Le contrôle doit
s'effectuer sur la base des valeurs figurant dans la colonne de réglage d'air du tableau des
caractéristiques techniques (pagg. 44, 45, 45). Pour le réglage suivre les instructions fournies dans
les chapitres suivants.
ATTENTION! Toutes les parties protégées et scellées par le fabricant ne doivent être l'objet
d'aucun réglage de la part de l'installateur sauf instruction spécifique à cet effet.
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RÉGLAGES ET MODIFICATIONS POUR L'ALIMENTATION
AVEC GAZ AUTRE QUE CELUI PRÉVU
Fonctionnement avec un gaz autre que celui prévu
Pour utiliser un autre type de gaz, il est nécessaire de changer les gicleurs des brûleurs principaux et
des brûleurs de veilleuse en suivant les indications des chapitres suivants. Le type de gicleur à
installer est indiqué dans le tableau 2, 3 (pagg. 44, 45, 46). Les gicleurs du brûleur principal
marqués du diamètre correspondant en centièmes, et ceux du brûleur de veilleuse marqués d'un
numéro se trouvent dans un sachet plastique joint au manuel des instructions.
Une fois la transformation effectuée, il est nécessaire de contrôler la tenue des raccords et de
contrôler l'allumage et le fonctionnement du brûleur veilleuse et du brûleur principal, aussi bien à la
puissance mini qu'à la puissance maxi. Il est éventuellement nécessaire de contrôler également la
puissance.
Modifier ensuite la fiche technique (figg.15, pag. 10) en collant en position (G20 20mbar) la fiche
correspondant au nouveau gaz, fournie en dotation.
Feux ouverts
Changement du gicleur du brûleur (fig. 24, 25 pag. 11)
Pour changer le gicleur du brûleur, il est avant tout nécessaire de retirer la grille d'appui des
récipients de cuisson (2), le corps du brûleur (3) et le bac de récupération (4). Une fois la zone de
travail dégagée, dévisser le gicleur (5) de son support (6) situé sous le tube venturi (7) en utilisant à
cet effet une clé, et monter ensuite le gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir tableau 2, 3 pagg.
44, 46). Bien serrer le gicleur et procéder ensuite au réglage de l'air primaire comme indiqué dans le
chapitre suivant. Une fois toutes ces opérations effectuées, remettre en place les éléments
précédemment retirés.
Réglage de l'air primaire du brûleur (fig. 26 - pag. 12)
Une fois le gicleur du brûleur remplacé, il est nécessaire de procéder au réglage de l'air primaire.
Pour cela, desserrer la vis (8) de fixation de la bague en acier (9), amener la cote x à hauteur de la
valeur de référence indiquée dans le tableau 2, 3 (pagg. 44, 46) , resserrer la vis (8) et contrôler la
cote x.
Changement du by-pass (fig. 27, 28 – pag.12)
Pour changer le by-pass, il est avant tout nécessaire de retirer les commandes (1) et ensuite le
panneau (2). Une fois la zone de travail dégagée, dévisser le by-pass (3) à l'aide d'un tournevis et le
remplacer par le by-pass adapté au type de gaz utilisé (voir tableau 2,3 pag. 44, 46). Bien serrer le
by-pass puis remettre en place le panneau et les commandes.
Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig. 29 - pag. 12)
Pour changer le gicleur du brûleur veilleuse, il est avant tout nécessaire de retirer la grille d'appui
des récipients de cuisson, la couronne de flamme, le corps du brûleur et le bac de récupération (voir
le schéma de la figure 24 pag.11). Une fois la zone de travail dégagée, dévisser le bouchon de
fermeture (1) à l'aide d'une clé et dévisser le gicleur à l'aide d'un tournevis (2). Monter ensuite le
gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir tableau 2,3 pag. 44, 46). Remonter le bouchon (1) en le
serrant bien. Une fois toutes ces opérations effectuées, remettre en place les éléments
précédemment retirés.
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Four
Changement du gicleur du brûleur (fig. 30, 31 – pag. 12)
Pour changer le gicleur du brûleur, il est nécessaire de retirer le panneau frontal (1) situé sous la
porte du four. Une fois la zone de travail dégagée, desserrer la vis (2) de blocage du réglage de l'air
primaire (3) et ouvrir au maximum. A l'aide d'une autre clé, dévisser le gicleur (5) présent sur le
support (4) et le remplacer par le gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir tableau 2, 3 – pagg. 44,
46). Une fois le gicleur installé bien le serrer et procéder au réglage de l'air primaire comme indiqué
dans le chapitre suivant.
Une fois toutes ces opérations effectuées remettre en place le panneau frontal.
Réglage de l'air primaire du brûleur (fig. 32 – pag. 13)
Une fois le gicleur du brûleur remplacé, il est nécessaire de procéder au réglage de l'air primaire.
Pour cela, desserrer la vis (2) et régler la distance de la bague (3) par rapport à la bride du brûleur
(6) - cote "x" - en faisant référence au tableau 2,3 (pag. 44, 46). Resserrer la vis et contrôler la cote.
Changement du by-pass (fig. 33 – pag. 13) seulement pour four avec robinet
Pour changer le by-pass, il est avant tout nécessaire de retirer la commande (1) et ensuite le panneau
(2). Une fois la zone de travail dégagée, dévisser le by-pass (3), présent dans le robinet (4) à l'aide
d'un tournevis et le remplacer par le by-pass adapté au type de gaz utilisé (voir tableau 2, 3 – pagg.
44, 46). Bien serrer le by-pass puis remettre en place le panneau et la commande.
Changement du gicleur du brûleur de veilleuse (fig. 34, 35- pag.13)
Pour changer le gicleur du brûleur de veilleuse, il est nécessaire de retirer le panneau frontal situé
sous la porte du four comme indiqué à la figure 30, 31 (pag.12). Une fois la zone de travail dégagée,
desserrer la vis (1) de fixation du support de veilleuse (2) en utilisant un tournevis et l'extraire de
son logement. Dévisser l'écrou (3) de fixation du thermocouple (4) sur le support gicleur et retirer le
thermocouple; dévisser ensuite le raccord (5) de fixation du tuyau d'alimentation de gaz de la
veilleuse (6) et extraire le gicleur (7). Le remplacer par le gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir
tableau 2,3 pag. 44, 46). Une fois le gicleur installé, remonter le tuyau et serrer à fond le raccord.
Ensuite remonter et fixer le support veilleuse et pour finir remettre en place le panneau frontal.
Four maxi
Changement du gicleur du brûleur (fig. 55 - pag. 17)
Pour changer le gicleur du brûleur, ouvrir la porte du four et enlever la sole centrale (1). Enlever les
vis qui fixent la protection du venturi (2), le vis de régulation de l’aire primaire (3). Deviser le
gicleur (5) de emplacement (4) et le remplacer par celui adapte au type de gaz (voir tableaux 2, 3
pagg. 44, 46). Une fois fixé le nouveau gicleur, visser y réguler l’aire primaire. Réinstaller
protection du venturi et sole du four.
Réglage de l'air primaire du brûleur (figg. 55, 56 – pag. 17, 18)
Une fois le gicleur du brûleur remplacé, il est nécessaire de procéder au réglage de l'air primaire.
Pour cela, desserrer la vis (3) et régler la distance de la bague (3) par rapport à la bride du brûleur cote "x" - en faisant référence au tableau 2, 3 pagg. 44, 46. Resserrer la vis et contrôler la cote.
Changement du gicleur du brûleur de veilleuse (figg. 57, 58, 59 - pag.18)
Pour changer le gicleur du brûleur de veilleuse, il est nécessaire de ouvrir la porte du four, enlever
les soles en fonte (1 et 2) la bride a z (3) après avoir dévisser les vis.. Enlever la protection parPag. 55/118
dessous du four (4) dévisser le vis de fixation (5) et extraire la conduite du brûleur veilleuse (6)
Extraire le bicone (7) et le gicleur veilleuse (8). Le remplacer avec le gicleur approprié au type de
gaz, tableaux 2, 3 pagg. 44, 46. Fixer le nouveau gicleur. Repositionner la conduite et serrer les vis.
Réinstaller la protection, la bride et les soles.
Plaque grill
Changement du gicleur du brûleur (fig. 36, 37 – pag.14)
Pour changer le gicleur du brûleur, il est nécessaire de retirer la commande (1), le tiroir (2) et le
panneau (3). Une fois la zone de travail dégagée, desserrer à l'aide d'un tournevis la vis (4) de
blocage du réglage de l'air primaire (7) et ouvrir au maximum. A l'aide d'une autre clé, dévisser le
gicleur (6) présent sur le support (5) et le remplacer par le gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir
tableau 2,3 – pagg. 44, 46). Une fois le gicleur installé bien le serrer et procéder au réglage de l'air
primaire comme indiqué dans le chapitre suivant. Une fois toutes ces opérations effectuées remettre
en place le panneau et la commande.
Réglage de l'air primaire du brûleur (fig. 38 – pag.14)
Une fois le gicleur du brûleur remplacé, il est nécessaire de procéder au réglage de l'air primaire.
Pour cela, desserrer la vis (1), amener la cote x à hauteur de la valeur de référence indiquée dans le
tableau 2, 3, resserrer la vis (1) et contrôler la cote x.
Réglage du minimum (fig. 39 – pag.14)
Pour le fonctionnement à l'aide au gaz liquide, le by-pass (1) doit être vissé à fond et bien serré. En
revanche pour le fonctionnement au gaz méthane, il est nécessaire de régler de régler le by-pass (1)
en procédant comme suit: transformer la valeur de puissance au minimum (indiquée dans le tableau
2,3 – pagg. 44, 46) en l/h en appliquant la méthode volumétrique décrite plus haut; ensuite, allumer
l'appareil en suivant les instructions prévues à cet effet. Une fois que l'appareil se trouve à régime
de fonctionnement, régler le débit du by-pass sur la base de la lecture du compteur, dans le sens des
aiguilles d'une montre pour réduire le débit et dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour
l'augmenter. Une fois le réglage effectué, fixer la position du by-pass à l'aide d'une goutte de
peinture rouge prévue à cet effet.
Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig. 40 – pag.14)
Pour changer le gicleur du brûleur de veilleuse, il est nécessaire de retirer la commande et le
panneau comme indiqué à la figure 36 (pag. 14). Une fois la zone de travail dégagée, dévisser le
raccord (1) de fixation du tuyau d'alimentation de gaz de la veilleuse (2) au support de veilleuse (4)
et extraire le gicleur; le remplacer par le gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir tableau 2, 3 –
pagg. 42, 43). Une fois le gicleur installé, remettre en place le tuyau et serrer à fond le raccord. Une
fois ces opérations effectuées, remonter le panneau et la commande.
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Feux ouverts (fig. 41 – pag. 14)
Pour allumer les brûleurs des feux ouverts, procéder comme suit:
- amener la commande (1) de la position de fermeture  à la position d'allumage ;
- appuyer à fond;
- à l'aide d'une allumette ou autre accessoire prévu à cet effet, allumer la veilleuse;
- une fois la veilleuse allumée, maintenir la commande enfoncée pour permettre au thermocouple
de chauffer et de maintenir la veilleuse allumée;
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- allumer le brûleur principal à la puissance voulue, du maximum
au minimum .
Pour éteindre le brûleur principal, il est nécessaire de tourner la commande vers la droite jusqu'à la
position d'allumage , pour éteindre également la veilleuse amener la commande sur la position de
fermeture .
Four et four maxi (fig. 42 – pag. 15)
Pour allumer le brûleur de le four, procéder comme suit:
- ouvrir le four amener la commande (1) de la position de fermeture  à la position
d'allumage ;
- appuyer à fond;
- appuyer sur le bouton de l'allumage piézoélectrique (2)
pour allumer la veilleuse;
- maintenir enfoncée la commande pour faire chauffer le thermocouple et maintenir la veilleuse
allumée; il est possible de contrôler la veilleuse à travers l'ouverture de la sole du four;
- allumer le brûleur principal en plaçant la commande sur une des positions en fonction du type de
cuisson à obtenir; selon les positions les températures sont approximativement les suivantes:
Four avec robinet
Position (N°)
Tèmperature (°C)
1
140
2
160
3
180
4
205
5
235
6
260
7
280
8
300
Four avec vanne
Posizion (N°)
Tèmperature (°C)
1
60
2
100
3
140
4
180
5
220
6
260
7
300
Pour éteindre le brûleur principal, il est nécessaire de tourner la commande vers la droite jusqu’à la
position d’allumage
, pour éteindre la veilleuse aussi tourner ancore jusqu’à la position de
fermeture .
Plaque grille (fig. 43 – pag. 15)
Pour éteindre le brûleur principal, il est nécessaire de tourner la commande vers la droite jusqu'à la
position d'allumage
, pour éteindre également la veilleuse amener la commande sur la position
de fermeture .
Pour allumer le brûleur de la plaque grill, procéder comme suit:
- amener la commande (1) de la position de fermeture  à la position d'allumage
;
- appuyer à fond;
- appuyer sur le bouton de l'allumage piézoélectrique (2)
pour allumer la veilleuse;
- maintenir enfoncée la commande pour faire chauffer le thermocouple et maintenir la veilleuse
allumée;
- allumer le brûleur principal à la puissance voulue, du maximum
au minimum .
Pour éteindre le brûleur principal, il est nécessaire de tourner la commande vers la droite jusqu'à la
position d'allumage
, pour éteindre également la veilleuse amener la commande sur la position
de fermeture .
Plaque électrique tonde e carrées (fig. 44 – pag. 15)
Pour allumer une plaque des cuisinières électriques procéder comme suit:
- amener la commande (1) dans la position voulue; le témoin vert doit alors s'allumer pour
indiquer l'allumage de la plaque.
Il est recommandé d'allumer la plaque à la température maximum - pour obtenir ensuite plus
rapidement la température voulue - et de la laisser dans cette position pendant quelques minutes;
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ensuite amener la commande dans la position correspondant à la température voulue. Pour éteindre
la plaque, ramener la commande sur la position 0.
Position [N°]
Fonction
0
Plaque éteinte
1
Maintien à température
2
Cuisson de petites quantités
3
Cuisson de grandes quantités
4
Cuisson à température moyenne
5
Cuisson à haute température
6
Début de cuisson
ATTENTION! Veiller à contrôler constamment l'appareil durant son fonctionnement. Ne
jamais laisser les plaques allumées sans récipient; le récipient utilisé doit être d'un diamètre
adapté à celui de la plaque (si possible non inférieur) et à fond plat.
Four électrique ventilé (fig. 45 – pag. 15)
Avant d'allumer le four, il est nécessaire de sélectionner le type de cuisson en procédant comme
suit:
- amener la commande (1) sur la position correspondant au type de cuisson voulu:
Position [N°]
Fonction
Plaque éteinte
Ventilateur et Chauffage totale
Chauffage totale
Ventilateur et cuisson de la sole
Cuisson de la sole
Ventilateur et cuisson
gratinée
Cuisson gratinée
-
-
régler la température à l'aide du thermostat (2), les deux témoins doivent s'allumer: le témoin
vert reste allumé pour indiquer que le four est allumé et le témoin orange s'éteint dès que la
température programmée est atteinte;
pour éteindre le four ramener une des deux commandes sur la position 0.
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Four électrique (Fig. 51 -pag.16)
Avant d'allumer le four, il est nécessaire de sélectionner le type de cuisson en procédant comme
suit:
- amener la commande (1) sur la position correspondant au type de cuisson voulu: chauffage
total
, cuisson par le bas
ou grill
;
- régler la température à l'aide du thermostat (2), les deux témoins doivent s'allumer: le témoin
vert reste allumé pour indiquer que le four est allumé et le témoin orange s'éteint dès que la
température programmée est atteinte;
- pour éteindre le four ramener une des deux commandes sur la position 0.
Cuisines électriques vitrocéramique (fig. 60 –pag. 18)
Pour accéder à la plaque procéder selon les indications suivantes:
- Tourner le sélecteur (1) en la position souhaitée. Le témoin (2) s’allume pour remarquer
l’allumage de la plaque choisie (la zone s’allumera de rouge sur le piano en vitrocéramique). Le
sélecteur (fig. 61 – pag 18) est associée au régulateur d’énergie, en le tournant la machine
démarre . En fonction de la position la plaque effectuera un cycle de allumages et extinctions
pour garder la température constante irradiation. En augmentant la surface du sélecteur nous
augmentons le temps d’allumage par rapport à celui d’extinction. Entre le limite de la zone
maximale et l’indicateur la machine fonctionne toujours au maximum.
Pour éviter dangereuse hausses de la température, la machine est équipée de thermostat à
réarmement manuel qui s’enclenche au température fixée
Anomalies de fonctionnement
Dans le cas où pour une quelconque raison, il ne serait pas possible d'allumer ou d'éteindre
l'appareil, contrôler l'alimentation et s'assurer que les commandes sont dans la bonne position; dans
le cas où l'anomalie ne pourrait être éliminée, contacter les services d'assistance technique.
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Quelques dysfonctionnements et les solutions possibles
Type de panne
Solution possible
-
Vérifier que la pression d'alimentation soit quelle du
tableau à la page 53.
- Vérifier que le gicleur de veilleuse ne soit pas obstrué.
- Vérifier que la petite bougie d'allumage soit bien fixée et
branchée.
- Vérifier que la petite bougie d'allumage .
Le brûleur de veilleuse ne s'allume pas
- Vérifier l'intégrité de la petite bougie d'allumage.
- Vérifier l'intégrité du câble d'allumage.
- Vérifier l'intégrité et le bon fonctionnement du bouton
d'allumage piézoélectrique.
- Vérifier la valve à gaz.
- Vérifier que la pression d'alimentation soit quelle du
tableau à la page 53.
- Vérifier que la thermocouple soit bien enveloppée par la
flamme sortant du brûleur de veilleuse ; en cas contraire
régler le brûleur de veilleuse parmi la vis de réglage qui
se trouve sur la valve.
Le brûleur de veilleuse s'éteint après
avoir lâché le bouton d'allumage
- Appuyer avec décision la commande à gaz dans la bonne
position.
- Remplacer la thermocouple
- Vérifier que le groupe magnétique de la valve ne soit pas
oxydé
- Vérifier la valve à gaz.
- Vérifier que la pression d'alimentation soit quelle du
tableau à la page 53.
- Vérifier que les gicleurs ne soient pas obstrués.
Le brûleur de veilleuse reste allumé mais
- Vérifier que les tous du brûleur ne soient pas obstrués.
le brûleur principal ne s'allume pas
- Vérifier que la manche à gaz ne soit pas obstruée
- Vérifier que les gicleurs installés soient ceux du tableau 2
- Vérifier la valve à gaz.
- Vérifier que la pression d'alimentation soit quelle du
tableau à la page 53.
- Vérifier que les gicleurs installés soient correspondents
Réchauffement lent et/ou insuffisant
au tableau 2
- Vérifier la valve à gaz.
- Vérifier la tension d’alimentation
Absence de chauffe
- Vérifier l’état de la résistance correspondante
- Contrôler le thermostat
- Vérifier la tension d’alimentation
Voyant éteint
- Vérifier l’état de la lampe
- Vérifier le réglage du thermostat
Chauffe lente et/ou insuffisante
- Vérifier l’état des résistances
- Vérifier la quantité des aliments à cuisiner
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ENTRETIEN DE L'APPAREIL
Nettoyage
ATTENTION! Avant de procéder à toute opération de nettoyage, s'assurer que l'appareil est
isolé de l'alimentation électrique et que le robinet de gaz est fermé. Pour le nettoyage ne pas
utiliser de jet d'eau direct ni de jet à haute pression. Le nettoyage doit s'effectuer alors que
l'appareil est froid.
Le nettoyage des parties en acier inox peut s'effectuer à l'aide d'eau tiède, de détergent neutre et d'un
chiffon; le détergent utilisé doit être adapté au nettoyage de l'acier inox et ne doit contenir de
substance abrasive ou corrosive. Ne pas utiliser de laine d'acier ou autre matériau similaire
susceptible de déposer des particules de fer qui entraîneraient la formation de rouille. Il est
également recommandé de ne pas utiliser de papier de verre ou autre toile abrasive. Pour éliminer
les incrustations, il est possible d'utiliser de la poudre de pierre ponce, mais il est toutefois
préférable d'utiliser une éponge abrasive synthétique ou de la laine d'acier inoxydable à passer dans
le sens du satinage. Une fois le lavage terminé, essuyer l'appareil à l'aide d'un chiffon.
Pour le nettoyage des feux ouverts, retirer la grille d'appui des récipients de cuisson, le bac de
récupération, la couronne de flamme et les nettoyer à l'aide d'eau tiède, d'un détergent neutre et d'un
accessoire approprié, ensuite bien rincer et essuyer. Une fois le nettoyage terminé, remettre place
les éléments en veillant à bien les placer dans leur logement.
Pour le nettoyage du four, extraire la grille, la sole et la plaque de diffusion supérieure (pour le four
électrique), et les supports de grille; les nettoyer à l'aide d'eau tiède, d'un détergent neutre et d'un
accessoire approprié, ensuite bien rincer et essuyer. Une fois le nettoyage terminé, remettre place
les éléments en veillant à bien les placer dans leur logement.
Le nettoyage des plaques en vitrocéramique est égale au nettoyages des surfaces en vitre. Ne pas
utiliser détergents abrasifs ou corrosifs, comme spray pour fours, tissus pour grilles, poussière
détergent ou éponges abrasives. Avant de nettoyer la plaque, la refroidir. Résidus de détergents
doivent être enlevés car peuvent corroder pour effet du chauffage.
Type de saleté
Matériels conseillés pour le nettoyage
Saleté légère sans résidus
Tissus humide.
Maquis de gras (sauces,soupes,huiles…) Nettoyer et dégraisser par tissu humide.
Saleté collante.
Détergent no abrasif y nettoyer par tissu humide.
Eliminer par vinaigre, détergent crémeux ou similaire y
Résidus de calcaire et eau
nettoyer par tissu humide.
Gratter (lame de rasoir), nettoyer par tissu crémeux. Si
Incrustations de sucre, nourriture, plastique,
la zone de cuisson se refroidit avec ce type de saleté
aluminium
collée au dessous peut se détériorer
ATTENTION!: Avant le nettoyage de la plaque, la refroidir.
Si le cas où l'appareil ne serait pas utilisé pendant une longue période, il est recommandé de fermer
le robinet de gaz et débrancher l'éventuelle prise d'alimentation électrique. Il est également
recommandé en ce cas d'appliquer sur toutes les surfaces en acier un chiffon imbibé d'huile de
vaseline comme pellicule protectrice et d'aérer le local de temps à autre.
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Entretien
ATTENTION! Avant de procéder à toute intervention d'entretien ou de réparation s'assurer
que l'appareil est isolé de l'alimentation électrique et que le robinet de gaz est coupé.
Les opérations d'entretien ci-dessous doivent être effectuées au moins une fois par an et être
confiées à un personnel qualifié (à cet effet il recommandé de stipuler un contrat d'assistance):






Contrôle du fonctionnement de tous les dispositifs de contrôle et de sécurité;
Contrôle de l'allumage des brûleurs et du fonctionnement au minimum;
Contrôle de l'étanchéité des tuyaux de gaz;
Contrôle de l'état du câble d'alimentation électrique.
Nettoyage des conduits d'évacuation pour les appareils de type "B" sur la base de la
réglementation en vigueur dans le pays d'installation;
Lubrification du robinet de gaz (par souci de facilité et de sécurité il est recommandé de
procéder plutôt à son remplacement).
CHANGEMENT DE PIÈCES
ATTENTION! Avant de procéder à tout changement de pièce s'assurer que l'appareil est isolé
de l'alimentation électrique et que le robinet de gaz est coupé.
Robinet à fonction de sécurité sur feux ouverts et plaque grill
Pour changer le robinet, il est nécessaire de retirer les commandes et le panneau de commande. Il
est ensuite nécessaire de dévisser successivement le raccord du tuyau allant au brûleur, celui du
tuyau du brûleur de la veilleuse, le thermocouple et enfin celui de la rampe. Procéder ensuite au
changement de la pièce.
Thermostat à fonction de sécurité du four et four maxi
Pour changer le thermostat du four, il est nécessaire de retirer les commandes et le panneau de
commande du four. Il est ensuite nécessaire de dévisser successivement le raccord du tuyau allant
au brûleur, celui du tuyau du brûleur de la veilleuse, le thermocouple et enfin celui de la rampe.
Procéder ensuite au changement de la pièce.
Thermocouple des feux ouverts
Pour changer le thermocouple des feux ouverts, il est d'abord nécessaire de retirer les commandes et
le panneau de commande, retirer ensuite la grille d'appui des récipients de cuisson, la couronne de
flamme, le corps du brûleur et le bac de récupération. Dévisser le raccord du thermocouple présent
sur le robinet, démonter le corps veilleuse et procéder au changement du thermocouple.
Thermocouple du four et four maxi
Pour changer le thermocouple du four, il est nécessaire de retirer les commandes et le panneau de
commande du four. Il est ensuite nécessaire de dévisser le raccord du thermocouple présent sur le
robinet et celui présent sur le corps veilleuse. Procéder au changement du thermocouple.
Thermocouple de la plaque grill
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Pour changer le thermocouple de la plaque grill, il est nécessaire de retirer les commandes et de
démonter le panneau de commande. Il est ensuite nécessaire de dévisser le raccord du thermocouple
présent sur le robinet et celui présent sur le corps veilleuse. Procéder au changement du
thermocouple.
Roue du four électrique ventilè (fig .47, pag.16)
Pour remplacer la roue du four électrique, dévisser les vis de fixation (1) du panel de protection (2),
enlever-la, dévisser l’écrou (3) de blocage du ventilateur (4) et sortir-la. Ensuite remplacer-la. Pour
l’installation procéder de manière inverse.
Moteur du four électrique ventilè (fig. 48 – pag.16)
Pour remplacer le moteur du four ventilè électrique suivre les instructions du paragraphe précèdent ;
enlever la roue, ensuite accéder au côté postérieure du four en enlevant le panel de l’appareil. Une
fois débranchés les câbles électriques, dévisser les vis de fixation (5) qui assurent le moteur au
soutien et sortir le moteur (4) du support.
Composants électriques du four électrique ventilè (fig. 49, pag.16)
Pour remplacer le bouton (4) et le thermostat (5) du four électrique ventilè, dévisser les vis (1 et 2)
de fixation du tableau (3), déplacer-le, ensuite débrancher les câbles électriques du composant à
remplacer et procéder au remplacement du composant même. Une fois effectué le remplacement,
brancher les câbles en suivant le chemin électrique.
Résistances du four électrique ventilè (fig. 50, pag.16)
Pour changer les résistances du four ventilè, il est nécessaire d'extraire la grille, la sole (1), la plaque
de diffusion supérieure et les supports de grille. Ensuite il est nécessaire de dévisser les vis de
fixation (2) de la résistance à changer (3), de la dégager de son support sur le côté opposé, de
l'extraire (câblage compris). Monter ensuite la résistance neuve en veillant à la brancher.
Composants électriques du four électrique (fig. 53, pag.17)
Pour remplacer le bouton (4) et le thermostat (3) du four électrique, dévisser les vis de fixation du
panneaux de commande (1), et de la protection (2), les déplacer, ensuite débrancher les câbles
électriques du composant à remplacer et procéder au remplacement du composant même. Une fois
effectué le remplacement, brancher les câbles en suivant le chemin électrique.
Résistances du four électrique (fig. 54, pag.17)
Pour changer les résistances du four, il est nécessaire d'extraire la grille, la sole (1), la plaque de
diffusion supérieure et les supports de grille. Ensuite il est nécessaire de dévisser les vis de fixation
(2) de la résistance à changer (3), de la dégager de son support sur le côté opposé, de l'extraire
(câblage compris). Monter ensuite la résistance neuve en veillant à la brancher.
Remplacer la résistance de la cuisine vitrocéramique
Enlever le bandeau des contrôles, enlever le châssis. Desserrer les câbles de connexion y enlever la
résistance en faisant attention à garder la partie ouverte vers le haut. Remplacer la pièce. Procéder à
l’inverse pour réinstaller l’ensemble.
Régulateur d’énergie de la plaque
Enlever le bandeau, le déplacer, débrancher les câbles électriques de la pièce et le remplacer. Une
fois terminé connecter le câbles en suivant le chemin électrique.
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