RECIPES
aerofryers
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COOKIES
aux pépites de chocolat
Ingrédients :
• 250 g de farine
• 250 g de sucre en poudre blanc
• 1 œuf
• 1 cuiller à café de levure chimique
• 180 g de beurre
• Sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de chocolat pur et/ou au lait
Instructions :
1.Faire fondre le beurre dans une casserole et tamiser la farine, la levure chimique et une
pincée de sel dans un saladier.
2. Dans un second saladier, mélanger le sucre en poudre au sucre vanillé. Ajouter le beurre
fondu au sucre. Une fois que le sucre a fondu, ajouter le mélange au mélange farine/levure chimique/sel. Bien mélanger avec une cuiller en bois.
3. Casser le chocolat en morceaux. Mélangez-le à la pâte.
4. Préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Former des boules
de pâte de la dimension souhaitée et les placer sur la plaque. Aplatir les boules en les
pressant légèrement.
5. Placer les cookies dans l’aerofryer pendant environ 13-15 minutes à 170 degrés, ils sont
prêts lorsqu’ils commencent à brunir sur les bords mais sont encore mous au milieu.
6. Sortir les cookies de l’aerofryer et les laisser refroidir complètement.
QUICHE
aux champignons
Ingrédients :
• 150 g de farine
• 90 g de beurre
• 5 œufs
• 200 g champignons de Paris
• 100 g de champignons shiitake
• 100 g de chanterelles
• 100 g de fromage à la crème
• 10 cl de lait
• Huile de cuisson
Instructions :
1. Préchauffer l’Aerofryer à 80 degrés ou utiliser le mode préchauffage sur la version numérique
2. Placer le beurre dans un bol mélangeur et le laisser ramollir
3. Couper les champignons en tranches fines
4. Cuire séparément les différentes sortes de champignons, brièvement à feu vif, et les laisser s’égoutter dans la passoire
5. Mélanger les champignons et les assaisonner de sel et de poivre
6. Ajouter au beurre ramolli la farine, 1 œuf et ½ cuiller à café de sel
7. Pétrir l’ensemble jusqu’à former une pâte
8. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte jusqu’à obtenir la bonne épaisseur (pas trop épaisse,
mais pas trop fine non plus afin qu’elle ne se brise pas pendant la cuisson)
9. Placer la pâte abaissée dans le moule en s’assurant que les angles soient bien pressés dans
le moule
10. Découpez les excès de pâte qui dépassent du moule
11. Placer la quiche dans l’Aerofryer et la faire cuire à 200 degrés pendant 12 minutes
12.Mélanger le lait, le fromage à la crème ainsi que les 4 œufs restants et assaisonner de sel et
de poivre.
13. Ajouter les ¾ de ce mélange aux champignons et mélanger précautionneusement
14. Verser ce mélange dans le moule et le répartir uniformément
15. Ajouter le reste du mélange de lait, fromage à la crème et œufs
16. Remettre la quiche dans l’Aerofryer et la faire cuire à 180 degrés pendant 40 minutes
17. Piquer doucement la quiche avec la pointe d’un couteau afin de vérifier la cuisson
LASAGNES
à la bolognaise
Ingrédients :
• 1 paquet de feuilles de lasagnes
• 200 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 gousse d’ail
• Romarin
• Basilic
• Origan
• Thym
• 400 g de tomates concassées
• 300 ml de coulis de tomate
• 1 boule de mozzarela
• Fromage râpé
• Cube de bouillon de bœuf
• Poivre
• Sel
Instructions :
1.Émincer l’oignon et couper le poivron et l’ail en petits morceaux. Dans une poêle, verser un
peu d’huile et faire revenir l’oignon avec le poivron pendant 5 à 10 minutes. Ajouter l’ail et faire
revenir une minute de plus.
2. Ajouter la viande hachée et les épices dans la poêle. Pour les épices, utiliser l’équivalent d’une
petite cuiller par épice. Lorsque la viande est cuite, ajouter les tomates concassées, le coulis
de tomate ainsi que le cube de bouillon. Laisser mijoter pendant au moins 10 minutes. Plus la
sauce mijote, meilleure elle sera. Surveiller la sauce et remuer afin qu’elle ne brûle pas.
3. Pendant que la sauce mijote, couper la mozzarella en tranches et cuire les feuilles de lasagne
conformément aux instructions sur l’emballage.
4. Prendre un plat qui peut rentrer dans un aerofryer. Commencer avec une feuille de lasagne
au fond, puis déposer de la sauce dessus avant de recouvrir d’une autre feuille de lasagne.
Répéter le processus jusqu’à ce que le plat soit plein. Placer les tranches de mozzarella sur le
dessus et saupoudrer du fromage râpé.
5. Faire cuire les lasagnes bolognaise dans l’aerofryer pendant 25 minutes à 180 degrés. Vos
lasagnes bolognaise sont prêtes !
Frites
FRAÎCHES
Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre
• 1 cuiller à soupe d’huile
• 1 cuiller à café de sel
Instructions :
1. Laver et éplucher les pommes de terre.
2. Couper les pommes de terre en frites (1 cm par 1 cm).
3. Rincer les frites à l’eau froide et les placer dans un bol. Ajouter plus d’eau glacée et
laisser les frites à tremper pendant une demi-heure
4. Égoutter les frites et les sécher avec un torchon de cuisine. Placer les frites dans un bol sec
5. Verser de l’huile et du sel sur les frites et remuer le bol afin que toutes les frites soient
épicées de la même façon
6. Préchauffer l’Aerofryer à 180 °C.
7.Placer les frites dans le panier de l’Aerofryer et les faire frire pendant 20-25 minutes (selon que vous les aimiez croustillantes et dorées). Secouer le panier à la moitié du temps
de cuisson.
8. Sortir les frites de l’Aerofryer et déguster vos frites maison
BROCHETTES DE POULET
marinées au curry jaune
Ingrédients :
• 500 g de filet de poulet
• 1 pot de pâte de curry
• ½ tige de citronnelle
• ½ racine de gingembre frais
• ½ piment espagnol
• 1 soupçon de kikoman
• ½ gousse d’ail
• 1 oignon
• 500 ml de lait de coco
Instructions :
1. Préchauffer l’Aerofryer à 80 degrés ou utiliser le mode préchauffage sur la version
numérique
2. Couper la citronnelle finement et la cuire dans une casserole avec suffisamment d’eau
3. Bien égoutter la citronnelle
4. Éplucher l’ail et l’émincer finement
5. Couper finement le piment
6. Éplucher l’oignon et l’émincer le plus finement possible
7. Mélanger tous les ingrédients avec le kikoman, le lait de coco et la pâte de curry jaune
8. Bien écraser le mélange avec un mixer plongeant (“The Beast” de Princess est un appareil puissant à cet effet)
9. Couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
10.Bien mélanger les morceaux de poulet avec la sauce au curry. Faire mariner les
morceaux de poulet pendant environ 45 minutes
11. Piquer les morceaux de poulet sur la brochette
12.Mettre l’Aerofryer à 160 degrés et placer les brochettes de poulet dans le panier. Ne pas
empiler les brochettes les unes sur les autres
13. Faire cuire 10 minutes
ROULEAUX
à la cannelle
Ingrédients :
• 50 g de beurre
• 30 g de cassonade foncée
• 1 cuiller à soupe de cannelle
• 1 feuille de pâte feuilletée
• 2 jaunes d’œufs
Instructions :
1. Dans une casserole, faire fondre le sucre, le beurre et la cannelle à feu doux.
2. Dérouler la pâte feuilletée et étaler le mélange sucre/beurre/cannelle dessus.
3. Enrouler la feuille de pâte feuilletée et la découper en morceaux de 2 centimètres (5 rouleaux
par feuille).
4. Dans l’aerofryer, placer les rouleaux pendant env. 11-14 minutes à 160 degrés.
BROWNIES
Ingrédients :
• 225 g de beurre
• 115 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf
• 330 g de sucre
• Une pincée de sel
• 1 cuiller à café d’extrait de vanille ou la chair d’une gousse de vanille
• 125 g de farine
• 25 g de cacao en poudre
Instructions :
1.Couvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie entrant dans l’aerofryer et préchauffer
l’aerofryer à 155 degrés.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Une fois que le mélange est
onctueux, le laisser refroidir un peu. Entre-temps, battre les deux œufs, le jaune d’œuf, le
sucre, la pincée de sel et la vanille en un mélange mousseux.
3. Ajouter ensuite le mélange beurre/chocolat et le mélanger à nouveau en une pâte
onctueuse.
4. Enfin, ajouter la farine et le cacao en poudre en mélangeant bien et verser le mélange
dans le moule à gâteau. Faire cuire les brownies pendant 27 minutes. Les laisser refroidir
complètement avant de les manger.
MINI-MUFFINS
à la mandarine
Ingrédients :
•250 g de farine
• 50 g de beurre
• 2,5 cuillers à café de levure chimique
• 2 œufs
• 60 g de sucre
• 10 cl de lait
• 5 cl de sirop de mandarine
Instructions :
1.Préchauffer l’Aerofryer à 80 degrés ou utiliser le mode préchauffage sur la version numérique
2. Placer le beurre dans le bol mélangeur et le laisser ramollir
3. Dans l’autre bol, mélanger à la spatule le sucre, la farine, la levure chimique et un peu de sel
4. Mélanger l’œuf, le lait et le sirop de mandarine avec le beurre ramolli
5. Ajouter les ingrédients de l’autre bol et tout mélanger à la spatule. REMARQUE : Ne pas
le faire trop longtemps !
6. Remplir les moules à mini-muffins aux 2/3 à la cuiller
7. Placer les mini-muffins sur la plaque de l’Aerofryer et les cuire à 160 degrés pendant
environ 10 minutes.
ROULEAUX
de printemps
Ingrédients :
• 150 g de julienne de carotte
• 200 g de germes de soja
• 1 oignon
• 1 petite cuiller de gingembre émincé
• 2 cuillers de sambal
• 4 feuilles à rouleaux de printemps
• Poivre et sel
• 100 g de jambon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuiller de sauce soja
• 1 cuiller de sauce poisson
• 1 poireau en rondelles
• 3 œufs
• Huile d’olive
Instructions :
1.Battre les œufs et assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle, faire une omelette avec les
œufs dans un peu d’huile d’olive.
2. Découper l’oignon, le poireau, l’ail et les carottes. Mettre ces légumes dans une poêle avec le
taugé et de l’huile d’olive, les faire revenir un peu. Au bout de quelques minutes, ajouter la sauce
soja, la sauce poisson, le sambal et le gingembre émincé et tout mélanger.
3. Placer le mélange dans un plat. Découper le jambon et l’omelette et les ajouter au mélange
de légumes. Mélanger l’ensemble afin d’obtenir un résultat homogène.
4. Prendre les feuilles à rouleaux de printemps. Séparer un œuf afin de pouvoir en utiliser le jaune.
Disposer la farce au milieu des feuilles à rouleaux de printemps et badigeonner les extrémités avec
du jaune d’œuf. Plier les feuilles et coller les bords avec un peu plus de jaune d’œuf.
5. Placer les rouleaux de printemps dans l’aerofryer et les faire cuire à 180 degrés pendant 8-10 minutes.
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