True TCM Horizontal Convenience Store Installation manuel

TRUE MANUFACTURING CO., INC.
2001 East Terra Lane • O’Fallon, Missouri 63366-4434
(636)-240-2400 • FAX (636)272-2408 • INT’L FAX (636)272-7546 • (800)325-6152
Parts Department (800)424-TRUE • Parts Department FAX# (636)272-9471
G UIDE D ’ I N S TA L L AT I O N DES M ODE L ES T CM (PR E S E N TOI R
POLY VA LE N T ) G u i de d’ i n s t alla tio n d es m o d èles TAB L E DES MATI ERES
SOMMAIRE
Informations sur la sécurité
Mesures de sécurité ––––––––––––––––––––––
Mise au rebut ––––––––––––––––––––––––––––
Branchements électriques ––––––––––––––––
Adaptateurs de prises–––––––––––––––––––––
1
2
3
3
Installation et mode d’emploi
Prise en main –––––––––––––––––––––––––––– 4
Outils nécessaires –––––––––––––––––––––––– 4
Déballage ––––––––––––––––––––––––––––––– 4
Emplacement––––––––––––––––––––––––––––– 5
Mise à niveau du meuble–––––––––––––––––– 5
Conducteurs et circuits––––––––––––––––––––– 6
Installation électrique et démarrage
Scellement du meuble au sol ––––––––––––––– 7
Truhe am Fußboden abdichten –––––––––––– 8
Installieren der Behältertrennwände – Betrieb– 8
TCM-78AC-GF-SD
Maintenance, entretien et nettoyage
Réglage du régulateur de température –––––– 9
Nettoyage du condenseur ––––––––––––– 10-11
Entretien et nettoyage du matériel en inox 12-13
FELICITATIONS !
Vous venez d’acheter ce qui se fait de mieux en
matière de réfrigération commerciale. Vous pouvez
espérer un fonctionnement impeccable
pendant des années
MO DELES TC M
( P RE S E NTOIR POLYVALENT)
............ www.truemfg.com ............
#912629
True Food Service Equipment, Inc.
INFORMATIONS SUR LA SÉCURITÉ
Comment faire la maintenance d’un appareil TRUE pour obtenir
un fonctionnement optimal et performant.
Vous avez sélectionné un des meilleurs appareils de réfrigération dans le commerce. Il est fabriqué selon des contrôles de
qualité stricts, avec uniquement les matériaux de la meilleure qualité. Entretenu correctement, le réfrigérateur TRUE donnera
de nombreuses années de service en toute sérénité.
MISE EN GARDE!
Utiliser cet appareil pour son utilisation prévue décrite dans ce manuel d’utilisation.
POUR TROUVER LE TYPE DE FRIGORIGÈNE, CONSULTER L’ÉTIQUETTE DE NUMÉRO DE SÉRIE À
L’INTÉRIEUR DE L’ARMOIRE.
Cette armoire peut contenir du gaz fluoré à effet de serre couvert par le Protocole de Kyoto (consulter le type et le volume sur l’étiquette à l’intérieur de l’armoire, PRG de 134a = 1300, R404a =
3800).
Pour réfrigération par hydrocarbures seulement (R-290), voir ci-dessous:
•
•
•
•
•
•
Danger – Risque d’incendie ou d’explosion. Utilisation de frigorigène inflammable. Ne pas utiliser de dispositifs
mécaniques pour dégivrer le réfrigérateur. Ne pas percer le conduit de frigorigène.
Danger – Risque d’incendie ou d’explosion. Utilisation de frigorigène inflammable. Les réparations ne doivent être
faites que par des techniciens formés. Ne pas percer le conduit de frigorigène.
Attention – Risque d’incendie ou d’explosion. Utilisation de frigorigène inflammable. Consulter le manuel de
réparation ou d’utilisation avant toute intervention sur ce produit. Respecter toutes les précautions de sécurité.
Attention – Risque d’incendie ou d’explosion. Mettre au rebut correctement conformément aux réglementations
fédérales et locales. Utilisation de frigorigène inflammable.
Attention – Risque d’incendie ou d’explosion en cas de perçage du conduit de frigorigène; suivre attentivement les
instructions de manutention. Utilisation de frigorigène inflammable.
Attention –Ne pas obstruer les ouvertures de ventilation de l’enceinte de cet appareil ou de la structure des
appareils encastrés.
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ
Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il convient de suivre des précautions de sécurité de base, y compris :
•
•
•
•
1
Avant utilisation, ce réfrigérateur doit être installé
et mis en place correctement, conformément aux
instructions d’installation.
Ne pas laisser les enfants grimper sur les clayettes du
réfrigérateur, se tenir debout dessus ni s’y accrocher.
Ils pourraient endommager le réfrigérateur et se
blesser grièvement.
Ne pas toucher les surfaces froides dans le
compartiment du réfrigérateur avec les mains
humides ou mouillées. La peau peut coller à ces
surfaces extrêmement froides.
Ne pas stocker ni utiliser de l’essence ou autres gaz et
liquides inflammables à proximité de cet appareil ou
de tout autre appareil.
•
Maintenir les doigts à l’écart des points de
pincement; les espaces entre les portes et entre les
portes et l’armoire sont nécessairement petits; faire
attention en fermant les portes quand des enfants
sont à proximité.
REMARQUE
Nous recommandons fortement que l’entretien courant soit
réalisé par une personne qualifiée..
• Débrancher le réfrigérateur avant de le nettoyer et d’effectuer des réparations..
• Régler les commandes de température à 0 ne coupe
pas l’alimentation électrique.
............ www.truemfg.com ............
1
True Food Service Equipment, Inc.
INFORMATIONS SUR LA SÉCURITÉ
DANGER!
LES ENFANTS PEUVENT RESTER ENFERMES
MISE AU REBUT ADEQUATE DU REFRIGERATEUR
Les cas d’enfants qui restent enfermés et étouffés ne
sont pas des problèmes du passé. Des vitrines mises à la
décharge ou abandonnées sont toujours dangereuses...
même si elles ne restent là que « quelques jours ». Si
vous vous débarrassez de votre vieille vitrine, veillez à
respecter les instructions données ci-dessous pour éviter
les accidents.
Avant de jeter votre vieux réfrigérateur ou
congélateur :
• enlever les portes
• laisser les rayonnages en place pour que les enfants ne
puissent pas facilement s’introduire à l’intérieur.
Elimination du gaz de réfrigération
Votre vieux réfrigérateur peut être équipé d’un système
de refroidissement utilisant des produits chimiques nocifs
pour la couche d’ozone. Si vous jetez aux déchets votre
vieux réfrigérateur, assurez-vous que le gaz de réfrigération
soit enlevé par un technicien de service qualifié qui
sache comment éliminer ces produits de manière
correcte. Si vous laissez dégager intentionnellement
des gaz réfrigérants, vous êtes passable d’amendes et
d’emprisonnement sous les conditions des règlements sur
l’environnement.
PIÈCES DE RECHANGE
•
•
•
•
2
Les pièces détachées devront être remplacées par des composants identiques.
L'entretien devra être fait par une personne agrée, pour réduire au maximum les risques possible en raison de
pièces détachées incorrectes ou de manipulation incorrecte.
Les éclairages doivent être remplacées uniquement par des éclairages identiques.
Si le cordon fourni est endommagé, il doit être remplacé par un cordon identique ou un cordon disponible chez le
fabricant ou son agent de service.
............ www.truemfg.com ............
2
True Food Service Equipment, Inc.
INFORMATIONS SUR LA SECURITE
AVERTISSEMENT !
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
Ne pas, en aucune circonstance, sectionner ou enlever la fiche de la terre du câble d’alimentation. Pour votre propre
sécurité, cet équipement doit être parfaitement raccordé à la terre.
Cet appareil est équipé d’une prise avec terre afin de
minimiser les risques d’électrocution.
Faire vérifier la prise murale et le circuit par un
électricien qualifié pour s’assurer que la prise est
correctement reliée à la terre.
Si lq prise électrique ne comporte que deux branches, il
est de votre responsabilité de changer obligatoirement
cette dernière par une prise équipée d’une terre
La vitrine doit toujours être branchée sur son propre
circuit électrique dont la tension nominale correspond à
celle de la plaque signalétique.
Ceci produit les meilleurs résultats et empêche aussi de
surcharger les circuits de câblage du bâtiment, les câbles
surchauffés pouvant causer un incendie.
Ne jamais débrancher le congélateur en tirant sur le câble
électrique. Toujours saisir fermement la prise et la retirer
directement du mur.
Réparer ou remplacer immédiatement tous les câbles
d’alimentation effilochés ou abîmés par ailleurs. Ne pas
utiliser de câble présentant des fentes ou des traces de
frottement sur sa longueur ou à l’une de ses extrémités.
Faire attention de ne pas faire rouler le meuble sur le
câble ou de l’abîmer en éloignant l’appareil du mur
UTILISATION DES RALLONGES / ADAPTATEURS
ELECTRIQUES
TRUE n’accorde pas de garantie à une vitrine branchée sur une rallonge électrique. En raison des dangers potentiels
d’utilisation dans certaines circonstances, nous vous recommandons instamment de ne pas utiliser d’adaptateur électrique.
N'UTILISEZ JAMAIS DE RALLONGE ELECTRIQUE! Ne jamais utiliser de rallonge électrique!
3
............ www.truemfg.com ............
3
True Food Service Equipment, Inc.
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
PRISE EN MAIN
Pour assurer le bon fonctionnement de votre appareil dès
le premier jour, il doit être correctement installé. Nous
vous conseillons vivement de faire installer votre appareil
TRUE par un mécanicien et un électricien qualifiés.
Les frais d’installation par un professionnel ne sont une
dépense inutile.
Avant de commencer à installer votre appareil TRUE,
vérifier soigneusement s’il y a des dégâts causés par le
transport. En cas de dommage, porter immédiatement
plainte auprès du transporteur assurant la livraison.
True n’est pas responsable des dommages causés lors
du transport
OUTILS NECESSAIRES
•
•
•
Clé anglaise
Tournevis cruciforme
Niveau
DEBALLAGE
Étape 1
Il est recommandé de procéder comme suit pour sortir l’appareil de son emballage:
REMARQUE
Les clés pour les réfrigérateurs dont les portes se ferment à
clé se trouvent dans la pochette de la garantie.
A. Retirer l’emballage extérieur (carton et plastique à
bulles ou coins en mousse de polystyrène et plastique
transparent). Vérifier s’il existe des dommages cachés.
De nouveau, porter immédiatement plainte auprès
du transporteur en cas de dommage.
B. Amener l’appareil le plus près possible de son
emplacement final avant de retirer le socle de bois.
4
............ www.truemfg.com ............
4
True Food Service Equipment, Inc.
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
EMPLACEMENT
Étape 2
A. Retirer le socle à l’aide d’un tournevis cruciforme.
B. Retirer les quatre supports de la base du réfrigérateur.
C. Dégager doucement le réfrigérateur de l’arrière du
socle. Faire pencher le réfrigérateur vers l’arrière juste
ce qu’il faut pour retirer le socle en dessous.
D. Dégager le câble et la prise de la partie inférieure à
l’arrière du réfrigérateur (pas le brancher).
E. Le présentoir doit se trouver assez près de
l’alimentation électrique pour ne jamais utiliser de
rallonge.
E. L'appareil est testé selon la classe de climat 5 et 7 de
température et d' humidité relative.
Présentoirs TCM à « rideau d’air »
A. Ne pas placer l’appareil dans le champ des conduits
de climatisation ou de chauffage situés en hauteur.
B. ce présentoir à « rideau d’air » doit être placé dans
une atmosphère où la température maximum est de
75° F (24° C) et l’humidité maximum de 85 %.
AVERTISSEMENT
Le non respect de ces conditions perturbera le
fonctionnement de l’appareil !
MISE A NIVEAU
Étape 3
A. Installer l’appareil à son emplacement définitif.
S’assurer que la ventilation de la pièce est suffisante.
En cas de fortes chaleurs (+ de 100°F, 38°C) vous
pourriez installer un extracteur d’air.
AVERTISSEMENT
La garantie est annulée en cas de ventilation insuffisante.
B. Il est très important de mettre correctement à niveau
la vitrine alimentaire TRUE pour qu’elle fonctionne
bien. L’élimination de la condensation (pour les
modèles à portes coulissantes) et le fonctionnement
efficace des portes se ressentent de la mise à niveau.
C. Le réfrigérateur doit être mis de niveau de l’avant vers
l’arrière et sur chaque côté à l’aide un niveau.
D. S’assurer que le ou les tuyaux de vidange sont placés
dans le bac de condensation.
E. Dégager le câble et la prise de la partie inférieure à
l’arrière du réfrigérateur (ne pas le brancher).
F. Le présentoir doit se trouver assez près de
l’alimentation électrique pour ne jamais utiliser de
rallonge.
5
REMARQUE
Si l'armoire comporte une vis, une roulette ou un pied central de réglage, assurez-vous de son bon ajustement pour
qu'il soit bien en contact avec le sol après la mise à niveau
de l'armoire.
AVERTISSEMENT
Les garanties des armoires sont annulées si le cordon
d’alimentation électrique d’origine est modifié. TRUE ne
garantit pas les appareils qui sont connectés à une rallonge
électrique.
pieds réglables
............ www.truemfg.com ............
5
True Food Service Equipment, Inc.
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
CONDUCTEURS ET CIRCUITS
Calibre de fils pour chute de tension de 2 % dans les circuits d’alimentation
115 VoltDistance en pieds au centre de la charge.
Ampères 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 140 160
2
3
4
5
6
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
12
14
14
14
12
12
14
14
14
12
12
14
14
12
12
10
14
14
12
10
10
14
12
12
10
10
7
8
9
10
12
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
12
14
14
12
12
12
14
12
12
12
10
12
12
12
10
10
12
12
10
10
10
12
10
10
10
8
10
10
10
10
8
10
10
8
8
8
10
8
8
8
8
8
8
8
8
6
14
16
18
20
25
14
14
14
14
12
14
12
12
12
10
12
12
10
10
10
10
10
10
10
8
10
10
8
8
8
10
8
8
8
6
8
8
8
8
6
8
8
8
6
6
8
8
8
6
6
6
6
8
6
5
6
6
8
5
4
6
6
5
5
4
30
35
40
45
50
12
10
10
10
10
10
10
8
8
8
8
8
8
6
6
8
6
6
6
6
6
6
6
6
5
6
6
5
5
4
6
5
5
4
4
6
5
4
4
3
5
4
4
3
3
4
4
3
3
2
4
3
2
2
1
3
2
2
1
1
Calibre de fils pour chute de tension de 2 % dans les circuits d’alimentation
230 VoltDistance en pieds au centre de la charge
Ampères 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 140 160
6
5
6
7
8
9
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
12
14
14
14
12
12
14
14
12
12
12
14
12
12
12
10
10
12
14
16
18
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14
12
14
14
14
12
12
14
14
12
12
12
14
12
12
12
10
12
12
12
10
10
12
12
10
10
10
12
10
10
10
8
10
10
10
8
8
10
10
8
8
8
20
25
30
35
40
14
14
14
14
14
14
14
12
12
12
14
12
12
10
10
12
12
10
10
10
10
10
10
10
8
10
10
10
8
8
10
10
8
8
8
10
10
8
8
6
10
8
8
8
6
8
8
6
6
6
8
6
6
6
5
8
6
6
5
5
50
60
70
80
90
100
12
12
10
10
10
10
10
10
10
8
8
8
10
8
8
8
6
6
8
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
5
6
6
6
5
5
4
6
6
5
5
4
4
6
6
5
4
4
3
6
5
4
4
3
3
5
4
4
3
3
2
4
4
2
2
1
1
4
3
2
2
1
1
............ www.truemfg.com ............
6
True Food Service Equipment, Inc.
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
INSTALLATION ELECTRIQUE
Étape 4
A. Avant de brancher votre nouvel appareil sur
l’alimentation électrique, vérifier la tension d’arrivée
avec un voltmètre. Au cas où la tension relevée n’est
pas au moins égale à 100 % de la tension nominale
pour utilisation, corriger immédiatement la situation.
B. Tous les appareils sont équipés d’un cordon
d’alimentation et doivent être continuellement
alimentés à la tension appropriée. Consulter la
tension sur la plaque d’identification de l’armoire.
TRUE exige que l’appareil soit branché sur un circuit
dédié à usage unique. Dans le cas contraire, la garantie
est annulée.
DEMARRAGE
Étape 5
A. Le compresseur est prêt à l’emploi. Brancher
l’appareil.
B. Vérifier le réglage du régulateur de température en
haut à gauche, au dos du meuble. Le réglage doit être
sur le n° 5 pour maintenir une température d’environ
38 F (1,3° C). Le régulateur de température se trouve
en bas au dos du meuble sur le caisson de lestage.
Laisser le réfrigérateur en marche pendant plusieurs
heures, refroidissant totalement le meuble avant de
modifier le réglage.
C. Les réfrigérateurs sont conçus pour maintenir la
température entre 30 et 45°F (-1 à 7°C) en fonction
du réglage du régulateur. De trop nombreuses
interventions sur le régulateur peuvent entraîner
des problèmes pour le service après-vente. S’il est
nécessaire de remplacer un régulateur de température,
s’assurer de le commander auprès d’un distributeur
ou d’un fournisseur de pièces détachées agréés.
D. Vérifier si l’éclairage du meuble fonctionne.
L’éclairage et mis en marche/arrêt par un interrupteur
situé au-dessus du logement de l’évaporateur.
E. Il est essentiel d’avoir un bon débit d’air
dans cet appareil TRUE. Veillez à charger les marchandises en respectant les charges limites indiquées sur les étiquettes placées à l’intérieur à gauche et à droite du présentoir.
7
AVERTISSEMENT
Les garanties du compresseur sont annulées si le
compresseur grille à la suite d’une basse tension.
AVERTISSEMENT
La prise de terre du cordon d’alimentation ne doit pas être
retirée!
ATTENTION
N'utilisez pas d'appareils électriques à l'intérieur des
compartiments de stockage alimentaires des appareils à
moins qu'ils ne soient d'un type recommandé par le fabricant.
REMARQUE
Pour donner la référence du schéma de câblage : retirer
la grille à lamelles; le schéma de câblage se trouve sur la
paroi intérieure du meuble.
REMARQUE
Si l’appareil est débranché ou arrêté, attendre cinq minutes
avant de le redémarrer.
RECOMMANDATION
Avant de charger les marchandises nous vous
recommandons de faire fonctionner l’appareil TRUE à vide
pendant deux ou trois jours. Ceci permet de s’assurer que
le câblage et l’installation électriques sont corrects et qu’il
n’y a pas eu de dommage lors du transport. Pour mémoire,
notre garantie d’usine ne couvre pas la perte de produit !
PIECES DE RECHANGE
TRUE conserve le numéro de série du meuble pour votre
appareil dans ses archives. Au cas où il serait nécessaire
d’obtenir une pièce de rechange, pendant la durée de vie
de votre vitrine, vous pouvez la demander en fournissant
le numéro du modèle et le numéro de série à la société
où vous l’avez achetée. Appeler le (800)-424-TRUE (ligne
directe vers le service des pièces détachées). (800)-3256152 (États-Unis et Canada seulement) ou appeler le (636)240-2400.
Numéro de série
............ www.truemfg.com ............
7
True Food Service Equipment, Inc.
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
SCELLEMENT DU MEUBLE AU SOL
Facultatif
A. Il peut être nécessaire de sceller la vitrine alimentaire
au sol pour respecter les codes sanitaires locaux ou
bien parce que le client le désire. TRUE recommande
de suivre l’une des méthodes suivantes.
B. Utiliser une plinthe à gorge en vinyle comme celles
fabriquées par Armstrong, Johnson ou Kentile (chez
les marchands de revêtements de sol)
C. Utiliser des mastics que l’on trouve dans les magasins
de bricolage.
D. Lors de l’application de la plinthe à gorge en vinyle,
nettoyer à fond le meuble et le sol pour enlever la
poussière et la graisse. Appliquer la colle de contact
recommandée sur la plinthe. Une fois que la plinthe
à gorge en vinyle est sèche, boucher les fentes et les
joints avec un produit de calfeutrage.
E. en appliquant le mastic, tracer le contour du meuble
sur le sol. Soulever et bloquer l’avant du meuble.
Appliquer un cordon de mastic sur le sol, à 1/2
pouce (1,2 cm) à l’intérieur du contour tracé. Baisser
le meuble. Soulever et bloquer l’arrière du meuble.
Appliquer le cordon de mastic, abaisser le meuble.
INSTALLATION DE SEPARATIONS DANS LE
COFFRE
INSTALLATION DE RAYONNAGE
EN INOX
REMARQUE :
Des séparateurs sont en place
dans les présentoirs polyvalents
quand ils sont expédiés. S’il
est nécessaire d’ajuster les
intervalles, il est recommandé de
procéder comme suit.
Étape 1
A. Les séparateurs sont montés
sur ressort : pousser le séparateur
vers l’avant du réfrigérateur pour
le faire sortir des œilletons.
B. Aligner les pitons avant du
séparateur sur les trous désirés
et faire pénétrer dans le ruban
garnissant les trous en haut et en
bas – enfoncer d’abord les pitons
du bas (les trous du haut sont
recouverts de ruban pour une
meilleure isolation).
Dégager le séparateur des trous
de devant et aligner les pitons
arrière à ressort et ordinaires sur
les trous désirés correspondant
à ceux du devant. Pénétrer aussi
profondément que possible et
manipuler les pitons avant en
place.
8
Figure 1
............ www.truemfg.com ............
8
True Food Service Equipment, Inc.
GUIDE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
REGLAGE DU REGULATEUR DE TEMPERATURE
UNIQUEMENT EN HAUTE ALTITUDE !
TERMES :
• Déclenchement - température
captée par le régulateur qui arrête le
compresseur.
• Enclenchement - température
captée par le régulateur qui met le
compresseur en route.
OUTILS NECESSAIRES :
• Tournevis cruciforme
• Clé d’Allen de 5/64 “ ou 2 mm
• Clé Torx T-7
Étape 1
Débrancher ou couper l’alimentation
électrique du meuble.
Étape 2
Retirer les vis qui retiennent le
régulateur de température au boîtier
encastré en bas à gauche du meuble
(en faisant face à l’avant du meuble).
Étape 3
Les retirer lentement du meuble.
REMARQUE
Le fait de fonctionner en altitude a un
effet sur les régulateurs mécaniques
de température. Les températures de
déclenchement et d’enclenchement
seront plus froides que celles
enregistrées par un régulateur plus
proche du niveau de la mer.
Étape 4
Pour des installations en haute
altitude, il peut être nécessaires de
« réchauffer » les points de réglage.
Pour faire le réglage, insérer l’outil
adapté sur chaque vis de réglage et
tourner d’un quart de tour dans le
sens des aiguilles d’une montre (vers
la droite). Cette opération élève les
température de déclenchement et
d’enclenchement de 2°F (0,15° C)
Étape 5
Faire en sorte de bien reconnecter
le fil rose à la borne embrochable
correcte lors de la réinstallation.
9
Emplacement du régulateur de température
Emplacement du régulateur de température
Retirer, à l’aide d’un
tournevis cruciforme,
les huit vis qui retiennent la grille à l’arrière de
l’appareil. Le régulateur de
température se trouve derrière la grille arrière.
REGULATEUR DE TEMPERATURE DANFOSS (uniquement en haute altitude !)
Vis de réglage Allen x de
déclenchement (5/64 “ ou
2mm) (dans le sens des
aiguilles d’une montre
pour réchauffer)
Vis de réglage de
déclenchement Torx
(T-7) (dans le sens des
aiguilles d’une montre
pour réchauffer)
Raccordement au
compresseur (rose)
Raccordement au compresseur (rose) (double
borne)
............ www.truemfg.com ............
9
True Food Service Equipment, Inc.
MAINTENANCE, ENTRETIEN ET NETTOYAGE
NETTOYAGE DU CONDENSEUR
Étape 7
Remettre le couvercle en carton
en place. Replacer avec précaution
l’ensemble du compresseur et
remettre les boulons en place.
OUTILS NECESSAIRES :
• Tournevis cruciforme
• Brosse dure
• Clé ajustable
• Réservoir d’air ou de CO2
• Aspirateur
Étape 1
Débrancher ou couper l’alimentation
électrique du meuble.
Étape 8
Réinstaller la grille à lamelles sur le
meuble en resserrant toutes les vis.
Étape 9
Raccorder le meuble à l’alimentation
Étape 2
Retirer la partie inférieure de la grille électrique et vérifier que le groupe
arrière en dévissant les deux (2) vis du compresseur-condenseur fonctionne.
bas.
Si nécessaire, desserrer les vis retenant
les pivots du haut. Balancer la grille
vers le haut et retirer les gonds des
pivots se trouvant en haut de la
lamelle.
Étape 3
Retirer les boulons d’ancrage
de l’ensemble du compresseur
des rails de guidage et le sortir
avec précaution. (les tubes de
raccordement sont souples)
Étape 4
Nettoyer la poussière accumulée sur
le condenseur avec une brosse à poils
durs.
Étape 5
Soulever le couvercle en carton au
dessus du ventilateur au niveau des
chevilles en plastique et nettoyer
soigneusement le condenseur et les
pales du ventilateur.
Étape 6
Après avoir brossé le condenseur,
aspirer la poussière du serpentin et du
plancher intérieur.
10
............ www.truemfg.com ............
10
True Food Service Equipment, Inc.
MAINTENANCE, ENTRETIEN ET NETTOYAGE
INFORMATIONS IMPORTANTES SUR LA GARANTIE
Les condenseurs prennent la poussière et doivent être nettoyés tous les 30 jours. Des condenseurs sales entraînent
des pannes, la perte de marchandises et des ventes manquées qui ne sont pas couvertes par la garantie.
En maintenant la propreté du condenseur, les frais d’entretien et de dépannage sont réduits et la dépense
en électricité est plus faible. Il est nécessaire de nettoyer le condenseur tous les 30 jours, ou en fonction des
circonstances.
L’air circule sans cesse dans le condenseur, de même que la poussière, les peluches, la graisse, etc.
Un condenseur sale peut entraîner un REFUS DE GARANTIE pour les pièces et les pannes, la perte de marchandises
et des ventes manquées.
Un nettoyage correct comprend le dépoussiérage du condenseur. à l’aide d’une brosse douce ou d’un aspirateur, de
gaz carbonique, d’azote ou de l’air comprimé.
Si vous ne pouvez pas enlever correctement la poussière, faites appel à une société d’entretien de réfrigérateurs.
Le condenseurs ressemble à un groupe d’ailettes verticales. Vous devez voir à travers le condenseur pour que le
groupe fonctionne au maximum de ses capacités. Ne pas placer de matériau de filtrage devant le condenseur. Ce
matériau empêche l’air de circuler vers le serpentin, ce qui revient à salir le serpentin.
LE NETTOYAGE DU CONDENSEUR N’EST PAS
COUVERT PAR LA GARANTIE !
COMMENT NETTOYER LE CONDENSEUR:
1. Débrancher le groupe de l’alimentation électrique.
2. Retirer la grille à lamelles
3. Aspirer ou brosser la poussière ou les particules sur le serpentin à ailettes du condenseur.
4. Si l’accumulation de poussière est importante, il est possible de souffler sur le condenseur avec de l’air
comprimé. DES PRECAUTIONS SONT A PRENDRE pour ne pas se blesser aux yeux. Il est recommander de protéger
les yeux).
5. L’opération terminée, ne pas oublier de remettre la grille en place. La grille protège le condenseur.
6. Rebrancher le groupe sur l’alimentation électrique.
En cas de questions, appeler TRUE Manufacturing au 636-240-2400 ou 855-372-1368 et demander le service après
vente.
Horaires des bureaux:(Fuseau horaire USA, CST)
Lundi au jeudi de 7h00 à 19h00
Vendredi de 7h00 à 18h00
Samedi matin de 8h00 à 12h00
11
............ www.truemfg.com ............
11
True Food Service Equipment, Inc.
MAINTENANCE, ENTRETIEN ET NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DU MATERIEL EN ACIER
INOXYDABLE
ATTENTION: Ne pas utiliser de laine d’acier ou des produits abrasifs ou chlorés pour nettoyer les surface en
acier inoxydable.
• Les ennemis de l’acier inoxydable
Il existe trois facteurs qui peuvent endommager la couche passive de l’acier inoxydable et illustrer les effets néfastes de la
corrosion.
1. L’action abrasive ne se limite pas aux rayures causées par des brosses métalliques, des grattoirs et tampons en laine d’acier
sur une surface en inox.
2. Les dépôts peuvent laisser des tâches sur l’acier inoxydable. Selon la région où vous habitez, l’eau est douce ou calcaire
; l’eau calcaire peut laisser des taches. L’eau calcaire chauffée peut se déposer si on la laisse stagner trop longtemps. Ces
dépôts peuvent attaquer la couche passive et faire rouiller l’acier inoxydable. Tous les dépôts laissés par la préparation des
aliments ou l’entretien, doivent être enlevés dès que possible.
3. On trouve du chlore dans le sel de table, la nourriture et l’eau. Les détergents domestiques et industriels constituent la pire
sorte de produits chlorés à utiliser.
Huit mesures pour aider à éviter la rouille sur l’acier inoxydable :
1. Utiliser des instruments de nettoyage appropriés
Utiliser des instruments non abrasifs pour nettoyer vos produits en inox. Les chiffons doux et les tampons à récurer en
plastique n’attaquent pas la couche passive de l’acier inoxydable. La 2e étape vous indique comment trouver les repères
pour faire briller.
2. Nettoyer en suivant la veine du métal
Des lignes de brillance ou « veines » sont visibles sur certains aciers inoxydables. Toujours frotter parallèlement aux lignes
visibles sur certains aciers inoxydables. Utiliser un tampon à récurer en plastique ou un chiffon doux là où vous ne voyez
pas la veine.
3. Utiliser des détergents alcalins, ou alcalins-chlorés, ou sans produits chlorés.
Tandis que de nombreux détergents traditionnels sont bourrés de chlore, l’industrie des détergents offre un choix de
plus en plus étendu de produits non-chlorés. Si vous n’êtes pas sûr du taux de chlore contenu dans le détergent que vous
utilisez, contactez le fournisseur. S’il vous dit que le détergent que vous utilisez contient du chlore, demandez s’il possède
un autre produit. Éviter les détergents comportant des sels quaternaires car ils attaquent l’inox, provoquant des piqûres de
corrosion et la rouille.
4. Traitement de l’eau
Pour réduire les dépôts, adoucir l’eau chaque fois que cela est possible. L’installation de certains filtres peut enlever des
éléments corrosifs qui donnent un mauvais goût. Les sels contenus dans un adoucisseur d’eau bien entretenu peuvent être
bénéfiques. Contacter un spécialiste en cas de doute sur le traitement de l’eau approprié.
5. Préserver la propreté de votre matériel alimentaire
Utiliser des détergents (alcalins, ou alcalins-chlorés, ou sans produits chlorés) à la concentration recommandée. Éviter
les taches calcaires par des nettoyages fréquents. Quand on fait bouillir de l’eau dans un appareil en inox, la présence de
chlore dans l’eau est la seule cause probable de détérioration. Faire chauffer des détergents contenant du chlore provoque
les mêmes dégâts.
6. Rincer
L’utilisation de détergents chlorés doit être immédiatement suivie d’un rinçage et essuyage. Il vaut mieux essuyer les agent
nettoyants permanents et l’eau aussi tôt que possible. Laisser sécher l’appareil en inox à l’air libre. L’oxygène permet de
préserver la pellicule de passivité sur l’acier inoxydable.
7. L’acide chlorhydrique (acide muriatique) ne doit jamais être utilisé sur l’acier inoxydable.
8. Restaurer / passiver régulièrement l’acier inoxydable.
12
............ www.truemfg.com ............
12
True Food Service Equipment, Inc.
MAINTENANCE, ENTRETIEN ET NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DU MATERIEL EN INOX
Détergents recommandés pour l’inox dans certaines circonstances et dans certains milieux
A) On peut utiliser du savon, de l’ammoniaque, et des tampons de détergent appliqués avec une éponge ou un chiffon
pour le nettoyage habituel.
B) L’application des produits Arcal 20, Lac-O-Nu Ecoshine fournit une pellicule protectrice contre les empreintes de doigts
et les salissures.
C) On applique Cameo, Talc, Zud First Impression en frottant suivant les lignes de brillance pour enlever les taches
tenaces et les pigmentations.
D) Easy-off et De-Grease pour le four constituent d’excellents produits pour enlever la graisse, les acides gras, le sang et les
aliments brûlés.
E) N’importe quel bon détergent commercial peut être appliqué avec une éponge ou un chiffon pour ôter la graisse et
l’huile.
F) Benefit, Super Sheen, Sheila Shine sont de bons produits pour la restauration / passivation.
REMARQUE :
L'utilisation de tampons de laine d'acier ou de solvants n'est pas recommandée sur les
parties en plastique. Il suffit d'employer du savon et de l'eau tiède.
13
............ www.truemfg.com ............
13
INFORMATIONS DE GARANTIE (ÉTATS-UNIS & CANADA SEULEMENT!)
CETTE GARANTIE EST EXCLUSIVE AUX UNITÉS EXPÉDIÉES À PARTIR DES INSTALLATIONS DE FABRICATION TRUE APRÈS LE 1ER SEPTEMBRE 2015.
GARANTIE DE TROIS ANS PIÈCES ET MAIN-D’OEUVRE
TRUE garantit à l’acheteur original de chaque nouvelle unité de réfrigération TRUE, l’armoire et toutes les parties de celle-ci, contre toute défectuosité de matériel ou de
fabrication, selon des conditions d’ utilisation normale et correcte et un service d’entretien, comme spécifié par TRUE, ainsi qu’une installation correcte et un démarrage en
conformité avec le paquet d’instructions fournit avec chaque appareil TRUE. L’obligation de TRUE sous cette garantie est limitée à une période de trois (3) ans à compter de la
date d’installation d’origine ou trente-neuf (39) mois à compter de la date d’expédition du fabricant TRUE, selon la première éventualité.
Toute pièce couverte sous cette garantie et qui est déterminée par TRUE d’avoir été défectueuse dans les trois (3) ans depuis l’installation initiale ou trente-neuf (39) mois à
compter de la date d’expédition du fabricant, selon la première éventualité, est limitée à la réparation ou au remplacement, y compris les frais de la main-d’œuvre, pièces ou
assemblage(s). La garantie de la main d’oeuvre inclut le travail à taux normal seulement et le temps de déplacement raisonnable, déterminé selon le fabricant TRUE.
Cette garantie ne couvre pas les pièces sujettes à l’usure standard telles que les joints de porte, les ampoules incandescentes ou fluorescentes.
La garantie ne couvre pas non plus les problèmes causés par une mauvaise installation ou par un défaut d’assurer l’entretien préventif de base, soit le nettoyage régulier des
serpentins du condenseur.
GARANTIE SUPPLÉMENTAIRE DE DEUX (2) SUR LE COMPRESSEUR
En plus du trois (3) ans de garantie indiquée ci-dessus, TRUE garantit ses compresseurs hermétiques et semi-hermétiques contre toute défectuosité de matériel ou de
fabrication selon une utilisation correcte et un entretien régulier pour une période de deux (2) ans supplémentaires, à compter de la date d’installation originale, mais ne
dépassant pas cinq (5) ans et trois (3) mois après la livraison du fabricant.
Tout compresseur, déterminé selon TRUE, d’avoir été défectueux pendant cette période de garantie prolongée sera, à la discrétion de TRUE, réparé ou remplacé par un
compresseur ou par des pièces de compresseur qui sont d’une conception et d’une capacité semblables.
La garantie prolongée du compresseur de deux ans (2) ne s’applique qu’aux pièces hermétiques et semi-hermétiques du compresseur et ne s’applique pas aux autres
pièces ou composants, y compris, mais sans s’y limiter : armoire, peinture de finition, contrôle de température, lubrifiant de réfrigérent, dispositif de mesure, séchoirs, appareil
de démarrage du moteur, ventilateur ou tout autre composant électrique, etc.
404A/134A/GARANTIE POUR COMPRESSEUR D’HYDROCARBURES
La garantie de deux (2) ans sur le compresseur mentionnée ci-dessus sera annulée si la procédure suivante n’est pas scrupuleusement respectée:
1. Ce système contient des fluides frigorigènes et lubrifiants d’ester à base de polyol R404A, R134A ou R290. Le lubrifiant de polyol ester possède des qualités d’absorption
d’humidité rapide. Si ce produit est exposé à des conditions ambiantes pour une période prolongée, le lubrifiant doit être enlevé et remplacé par un nouveau. Pour les quantités de
pétrole et les spécifications, s’il vous plaît appelez le service technique TRUE (855-372-1368). Tout défaut de se conformer aux spécifications de lubrifiant recommandé annulera la
garantie du compresseur.
2. Le remplacement du séchoir est très important et doit être changé lorsqu’un système est ouvert pour l’entretien. Un remplacement OEM exact devrait être utilisé. Le nouveau
séchoir doit également être de la même capacité que celle du séchoir original.
3. Une aspiration de niveau micron doit être réalisée pour assurer des niveaux faibles d’humidité dans le système. 500 microns ou moins doivent être obtenus.
RÉCLAMATION(S) SUR LA GARANTIE
Toute réclamation de la main-d’œuvre ou des pièces doivent se faire directement par le fabricant TRUE. Toutes les demandes doivent inclure: le numéro de modèle de
l’appareil, le numéro de série de l’armoire, une preuve d’achat, la date d’installation et toutes les informations pertinentes à l’existence du défaut allégué.
Dans le cas d’une réclamation sur la garantie du compresseur, l’étiquette de modèle du compresseur doit être retournée chez TRUE avec les informations ci-dessus
énumérées. Toute action ou violation de ces dispositions sous la garantie doivent être soumise à l’intérieur d’un (1) an après que la cause d’action a eu lieu.
CE QUI N’EST PAS COUVERT SOUS LA GARANTIE
La seule obligation de TRUE en vertu de cette garantie se limite à la réparation ou au remplacement des pièces, sous réserve des limitations supplémentaires ci-dessous. Cette garantie
n’assume ni n’autorise aucune personne à assumer des obligations autres que celles qui sont expressément couvertes sous cette garantie.
AUCUN DOMMAGES CONSÉCUTIFS. TRUE N’EST PAS RESPONSABLE DE LA PERTE ÉCONOMIQUE, LA PERTE DE PROFITS, OU DOMMAGES SPÉCIAUX, OU INDIRECTS, Y COMPRIS,
SANS S’Y LIMITER, RÉCLAMATION DES PERTES OU DOMMAGES RÉSULTANT D’UNE MODIFICATION D’ALIMENTS OU DE PRODUITS, EN RAISON OU NON EN RAISON DE PANNE DE
RÉFRIGÉRATION.
LA GARANTIE N’EST PAS TRANSFÉRABLE. Cette garantie n’est pas transférable et s’applique uniquement en faveur de l’acheteur/utilisateur initial auquel l’unité est livrée. TOUTE
CESSATION OU TRANSFERT ANNULERONT LES GARANTIES FAITES ET ANNULERONT TOUTE GARANTIE, EXPRIMÉE OU IMPLICITE, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ DE
MARCHANDE OU D’ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER.
L’USAGE ABUSIF. TRUE DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ A L’ÉGARD DES PIÈCES OU LA MAIN D’OEUVRE DE(S) COMPOSANTS DÉFECTUEUX OU D’AUTRES DOMMAGES CAUSÉS PAR
L’USURE OU L’INSTALLATION IMPROPRE OU PAR LE DÉFAUT DE NETTOYAGE ET/OU DE MAINTIENT du produit comme indiqué dans le paquet de la GARANTIE fourni avec l’appareil.
LE DÉPLACEMENT DE L’UNITÉ À RÉPARER : TRUE n’est pas responsable des frais de déplacement quelconques de l’unité de son endroit de fonctionnement, sur les lieux du client, lors
des réparations effectuées sous garantie.
PIÈCES NON OEM. L’utilisation de pièces non OEM, sans l’approbation du fabricant, annulera la garantie de l’unité.
MODIFICATION, NÉGLIGENCE, ABUS, USURE IMPROPRE, ACCIDENT, DOMMAGES LORS DU TRANSPORT OU L’INSTALLATION, INCENDIE, INNONDATION, ACTES DE DIEU. TRUE n’est pas
responsable pour la réparation ou le remplacement des pièces qui sont déterminées par TRUE, d’avoir été soumis, après la date de fabrication, à une altération, négligence, abus, usure
impropre, accident, dommages lors du transport ou de l’installation, incendie, inondation ou un acte de Dieu.
MAUVAIS RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE. TRUE N’EST PAS RESPONSABLE DE LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT DE(S) COMPOSANT(S) DÉFECTUEUX OU D’AUTRES DOMMAGES
CAUSÉS PAR UNE ALIMENTATION IMPROPRE, L’UTILISATION DE RALLONGES, BASSE TENSION, OU UNE ALIMENTATION INSTABLE DE LA TENSION.
AUCUNE GARANTIE IMPLICITE DE QUALITÉ DE MARCHANDE OU ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER : IL N’Y A AUCUNE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE, IMPLICITE OU LÉGALE,
sauf les trois (3) ans pièces et main d’oeuvre et les deux (2) ANS SUPPLÉMENTAIRES DE LA GARANTIE SUR LE COMPRESSEUR COMME MENTIONNÉ CI-DESSUS. CES GARANTIES SONT
EXCLUSIVES EN LIEU ET PLACE DE TOUTE AUTRE GARANTIE, Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES ET LA QUALITÉ DE MARCHANDE OU ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER. IL
N’EXISTE AUCUNE GARANTIE QUI DÉPASSE LA DESCRIPTION PAR LA PRÉSENTE.
À L’EXTÉRIEUR DES ÉTATS-UNIS/CANADA : Cette garantie ne s’applique pas aux, et TRUE n’est pas responsable d’autres garanties portant sur les produits vendus ou utilisés en dehors
des États-Unis ou le Canada.
SB • 11/17