Recipe book | Whirlpool BMTMS 9145/IXL Manuel utilisateur

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20 Des pages
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LIVRE DE RECETTES
Sommaire
pag 4
Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta
Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic
pag 5
Magret de canard au genièvre et lamelles d'orange
Rôti de porc au lait aux graines de fenouil, petits oignons et pommes de terre
pag 6
Côtelettes d'agneau au lard de Colonnata et pistaches sur rondelles de pommes de
terre
Paupiettes de veau aux champignons et à la fontina
pag 8
Ragoût de lapin à l'oignon rouge, pignons et raisins de Corinthe
Poulet à la diable
pag 9
Ragoût de poulet au vinaigre balsamique, courgettes, poivrons et aubergines
Blanc de poulet au citron, romarin et champignons
pag 10 Filet de porc au safran, speck et pommes
Lapin désossé en porchetta
pag 12 Turbot en croûte de pommes de terre
Médaillons de thon rouge aux courgettes, poireaux et tomates cerises
pag 13 Tranche d'espadon en panure aromatique
Daurade en croûte de sel
pag 14 Loup de mer rôti aux olives, câpres et tomates fraîches
Truite aux amandes et carottes à la ciboulette
pag 16 Tarte à la ricotta et au chocolat
Gâteau aux poires et aux noisettes
pag 17 Gâteau aux pistaches et au café
Tarte aux amandes
pag 18 Tarte aux pommes, amaretti et confiture de prunes
Gâteau aux carottes et miel d'acacia
3
Timbale de maccheroncini
frais aux légumes et à la
ricotta
Mille-feuille de légumes
au taleggio et pesto de
basilic
Traditionnel + Micro-ondes
Préchauffage 200 °C
Turbo gril + MO
Gradin Température
1
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
16-18
minutes
200 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Pâtes courtes fraîches de
type "Maccheroncini"
300 g
Béchamel 1 l
Ricotta fraîche 250 g
Petits pois surgelés 100 g
Carottes fraîches en cubes
250 g
Gradin Potenza grill
1
Épinards surgelés 250 g
Parmesan râpé 100 g
Ail haché 2 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Puissance
micro-ondes
Durée
350w
12-15
minutes
5
Ingrédients pour 8
personnes
Poivrons rouges en
lamelles 300 g
Poivrons jaunes en
lamelles 300 g
Courgettes vertes en fines
rondelles 250 g
Carottes en fins bâtonnets
250 g
Tomates rouges en
rondelles 300 g
Pesto de basilic 50 g
1 gousse d'ail
Pour la béchamel:
Lait 1 l
Beurre 50 g
Farine 50 g
Sel 10 g
Poireau en très fines
rondelles 100 g
Taleggio coupé en dés
200 g
Parmesan râpé 100 g
Olives noires en rondelles
300 g
Câpres 100 g
Filets d'anchois sous huile
20 g
Huile d'olive extra-vierge
50 g
Sel fin 10 g
1 pincée de poivre moulu
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Pour la béchamel : faites fondre le beurre au microondes, ajoutez la farine et délayez.
2. Amenez le lait et le sel à ébullition au micro-ondes,
puis ajoutez le beurre et la farine.
3. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la béchamel
soit lisse et bien liée.
4. Cuisez tous les légumes au micro-ondes en les
couvrant ; égouttez dès que la cuisson est terminée.
5. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la ricotta,
une partie du parmesan et une partie de la béchamel.
Dès que le tout est refroidi, ajoutez les maccheroncini
frais crus et amalgamez-les soigneusement avec les
autres ingrédients.
6. Versez le mélange dans un plat, lissez la surface, puis
ajoutez le restant de la béchamel, saupoudrez de
parmesan et enfournez.
7. En fin de cuisson, laissez reposer 10 minutes avant de
servir.
1. Assaisonnez tous les légumes de sel, de poivre et
d'huile d'olive.
2. Dans un récipient à haut bord, disposez les verdures
en couches en ajoutant le pesto, le parmesan, le
taleggio et les olives noires.
3. Répartissez les anchois et les câpres sur la dernière
couche, et saupoudrez de fromage.
4. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la surface
soit bien gratinée.
4
Magret de canard au
genièvre et lamelles
d'orange
Rôti de porc au lait aux
graines de fenouil, petits
oignons et pommes de terre
Traditionnel + Micro-ondes
Préchauffage 200 °C
Traditionnel + Micro-ondes
Préchauffage 200 °C
Gradin Température
1
Puissance
micro-ondes
Durée
160 w
18-20
minutes
160 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Magret de canard 1,2 kg
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Romarin moulu 10 g
Écorce d'orange en
julienne 10 g
5 baies de genièvre
écrasées
Gradin Température
2
4 oranges coupées à vif
en quartiers
Sel fin 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge
20 g
Vin blanc 50 g
180 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Carré de porc sans
os 1,2 kg
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Graines de fenouil 5 g
Lard fumé en dés 50 g
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
30-35
minutes
Petits oignons frais 200 g
Pommes de terre en cubes
200 g
Sel fin 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge
20 g
Vin blanc 50 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Salez et poivrez les magrets de canard, ajoutez les
baies de genièvre écrasées et les écorces d'orange, le
laurier, l'ail et le romarin haché.
2. Badigeonnez avec l'huile d'olive extra-vierge.
3. Disposez-les dans un plat en plaçant la peau vers le
haut et enfournez.
4. À mi-cuisson, ajoutez le vin blanc et terminez la
cuisson.
5. Une fois la cuisson terminée, décorez avec les
quartiers d'orange coupées à vif et arrosez avec la
sauce.
6. Si vous souhaitez que la viande soit plus cuite (moins
rosée), poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 autres
minutes.
1. Salez et poivrez le carré de porc, ajoutez les
graines de fenouil et le laurier.
2. Badigeonnez le carré de porc d'huile d'olive et
placez-le dans un plat tapissé de papier à four.
3. Ajoutez les petits oignons, les pommes de terre
et le lard en cubes, et enfournez.
4. Mélangez de temps à autre.
5. Dès que les petits oignons et le lard commencent
à roussir, ajoutez le vin et faites évaporer.
6. Ajoutez le lait et poursuivez la cuisson.
7. Servez en arrosant les tranches avec le jus de cuisson.
5
Côtelettes d'agneau au lard
de Colonnata et pistaches sur
rondelles de pommes de terre
Paupiettes de veau aux
champignons et à la
fontina
Gril + MO
Traditionnel + Micro-ondes
Préchauffage 200 °C
Gradin Potenza grill
1
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
6-8 minutes
5
Ingrédients pour 8
personnes
24 côtelettes d'agneau
Pistaches décortiquées et
hachées 100 g
24 tranches de lard de
Colonnata
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 5 g
Gradin Température
2
2 feuilles de laurier
Thym 1 g
Pommes de terre à peau
rouge en tranches 500 g
Huile d'olive extra-vierge
20 g
Sel fin 12 g
1 pincée de poivre moulu
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
10-12
minutes
180 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Escalopes de veau 800 g
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Jambon cuit en tranches
150 g
Champignons coupés en
tranches 300 g
Fontina en tranches 200 g
Persil haché 10 g
16 feuilles de sauge
Sel fin 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge
20 g
Vin blanc 50 g
Farine de blé tendre 30 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Assaisonnez les côtelettes d'agneau avec le mélange
de sel, de poivre, d'herbes et d'ail finement hachés,
laissez reposer 20 minutes.
2. Coupez les pommes de terre avec la peau en
rondelles, ajoutez le sel, le poivre, l'huile, enfournez
au micro-ondes à la puissance maximale pendant 8
minutes, puis laissez refroidir.
3. Disposez sur chaque côtelette une bonne pincée
de pistaches hachées et enveloppez avec le lard de
Colonnata.
4. Dans un récipient large à bord bas, répartissez les
rondelles de pommes de terre et posez dessus les
côtelettes d'agneau ; enfournez.
5. À mi-cuisson environ, retournez les côtelettes
d'agneau pour les faire dorer sur les deux faces.
1. Étalez les escalopes, salez et poivrez.
2. Disposez dessus les tranches de jambon cuit et de
fontina, et les feuilles de sauge.
3. Roulez les escalopes, fixez avec de la ficelle de cuisine
et passez-les dans la farine.
4. Dans un plat, assaisonnez les champignons avec
l'huile, l'ail, le sel, le poivre et le persil.
5. Disposez les paupiettes dans le plat et enfournez.
6. À mi-cuisson environ, ajoutez le vin blanc.
7. Servez en arrosant avec le jus de cuisson.
6
7
Ragoût de lapin à
l'oignon rouge, pignons
et raisins de Corinthe
Poulet à la diable
Chaleur pulsée + MO
Préchauffage 220 °C
Gril + MO
Gradin Potenza grill
2
3
Ingrédients pour 8
personnes
Lapin coupés en petits
morceaux 1,6 kg
Oignon rouge coupé en
julienne 250 g
Pignons 250 g
Raisins de Corinthe 40 g
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 5 g
Puissance
micro-ondes
Durée
160 w
15-16
minutes
Gradin Température
2
2 feuilles de laurier
Écorce de citron hachée
1g
Tomates séchées coupées
en julienne 80 g
Câpres 2 g
Huile d'olive extra-vierge
20 g
Sel fin 12 g
1 pincée de poivre moulu
220 °C
Ingrédients pour 8
personnes
2 coquelets de 600 g
chacun (1,2 kg)
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
25-30
minutes
Romarin moulu 10 g
Sel fin 10 g
Poivre moulu 1 g
Piment haché 1 g
Huile d'olive extra-vierge
50 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Faites mariner le lapin avec tous les ingrédients
pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
2. Disposez les petits morceaux dans un récipient large
à bord bas tapissé de papier à four.
3. Enfournez.
4. À mi-cuisson environ, retournez les morceaux pour
les dorer de tous les côtés.
1. Ouvrez les coquelets en leur milieu et aplatissez-les
avec un pilon à viande.
2. Assaisonnez avec tous les ingrédients et laissez
reposer pendant 1 heure.
3. Disposez les coquelets ouverts dans un plat
(dos vers le bas).
4. Enfournez.
5. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez un verre
d'eau chaude.
6. Terminez la cuisson. Servez en arrosant d'huile
d'olive extra-vierge.
8
Ragoût de poulet au vinaigre
balsamique, courgettes,
poivrons et aubergines
Blanc de poulet au citron,
romarin et champignons
Chaleur pulsée + MO
Préchauffage 220 °C
Gradin Température
2
Turbo gril + MO
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
10-12
minutes
220 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Poulet désossè coupé en
petits morceaux 1,2 kg
Poivrons rouges coupés en
lamelles 250 g
Poivrons jaunes coupés en
lamelles 250 g
Courgettes vertes coupées
en lamelles 300 g
Gradin Potenza grill
3
Aubergines coupées en
lamelles 200 g
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Persil haché 10 g
Sel fin 10 g
Poivre moulu 1 g
Huile d'olive extra-vierge
50 g
Vinaigre balsamique 20 g
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
10-12
minutes
3
Ingrédients pour 8
personnes
4 poitrines de poulet
Champignons frais 500 g
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Romarin frais haché 3 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Sel fin 10 g
1 pincée de poivre moulu
Jus de 1 citron
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Mélangez tous les ingrédients et laissez macérer
pendant 1 heure.
2. Placez les ingrédients dans un plat large à bord bas
et enfournez.
3. À mi-cuisson environ, mélangez les ingrédients avec
une spatule.
4. Une fois la cuisson terminée, arrosez légèrement de
vinaigre balsamique.
1. Découpez les poitrines de poulet en tranches
épaisses et faites-les mariner dans le mélange de
romarin, sel, huile, ail haché et jus de citron.
2. Ajoutez l'huile, l'ail haché et le persil aux
champignons. Faites cuire au micro-ondes à la
puissance maximale pendant 5 minutes. Laissez
refroidir .
3. Ajoutez le sel.
4. Répartissez les champignons sur le fond d'un plat,
disposez dessus les tranches de poulet et enfournez.
9
Filet de porc au safran,
speck et pommes
Lapin désossé
en porchetta
Chaleur pulsée + MO
Préchauffage 200 °C
Chaleur pulsée + MO
Préchauffage 200 °C
Gradin Température
1
160 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Filet de porc 1,2 kg
Speck en tranches 150 g
Thym haché 2 g
1 gousse d'ail
4 pommes Granny Smith
2 sachets de safran en
poudre
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
18-20
minutes
Gradin Température
2
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Beurre 30 g
Sel fin 10 g
1 pincée de poivre moulu
Vino Santo 30 g
160 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Lapin désossé 1,2 kg
Jambon cuit en tranches
100 g
Romarin frais haché 2 g
Graines de fenouil
hachées 2 g
Saucisse de porc fraîche
250 g
Puissance
micro-ondes
Durée
160 w
25-30
minutes
2 gousses d'ail
1 œuf
Persil haché 2 g
Parmesan râpé 20 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Sel fin 10 g
1 pincée de poivre moulu
Vin blanc sec 150 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Coupez les filets de porc en médaillons, salez et
poivrez.
2. Enveloppez-les un à un d'une tranche de speck,
placez-les dans un récipient et arrosez de beurre
fondu.
3. À part, ajoutez le safran, le sel et l'huile aux pommes
coupées en quartiers.
4. Cuisez-les rapidement au micro-ondes à la puissance
maximale pendant 5 minutes, puis laissez reposer.
5. Cuisez les médaillons et ajoutez les pommes à micuisson ; arrosez de Vino Santo.
6. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de thym
haché et servez.
1. Assaisonnez le lapin avec le sel, le poivre, l'ail, le
romarin et les graines de fenouil hachées. Faites
mariner avec de l'huile pendant 1 heure.
2. Mélangez la chair à saucisse avec le persil, l'œuf et
le parmesan.
3. Disposez les tranches de jambon cuit sur la partie
interne du lapin.
4. Étalez la farce de saucisse et roulez le lapin en
serrant bien.
5. Liez avec de la ficelle de cuisine et badigeonnez
d'huile d'olive.
6. Rappelez-vous d'ajouter le vin au bout de 20
minutes de cuisson pour relever le goût et préparer
la sauce d'accompagnement.
10
11
Turbot en croûte
de pommes de terre
Médaillons de thon rouge
aux courgettes, poireaux
et tomates cerises
Traditionnel + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Traditionnel + Micro-ondes
Préchauffage 200 °C
Gradin Température
1
200 °C
Ingrédients pour 4
personnes
Turbot 1,2 kg
Pommes de terre à peau
rouge 500 g
1 gousse d'ail
Persil haché 10 g
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
18-20
minutes
Gradin Température
2
1 feuille de laurier
Aneth frais 10 g
Sel 10 g
Poivre 1 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Vin blanc 50 g
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
10-12
minutes
180 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Thon rouge coupé en
médaillons 1,2 kg
Courgettes vertes coupées
en demi-lune 500 g
Poireaux coupé en
bâtonnets 150 g
Tomates cerises coupées
en quartiers 150 g
1 gousse d'ail
Persil haché 10 g
Marjolaine 1 g
2 feuilles de menthe
Sel 10 g
Poivre 1 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Éliminez les franges, les entrailles et les branchies du
turbot.
2. Salez, poivrez, ajoutez le laurier haché et l'aneth.
3. Badigeonnez d'huile d'olive.
4. Disposez le turbot dans un plat tapissé de papier à
four.
5. Lavez soigneusement les pommes de terre, essuyez
et coupez en fines rondelles (ne les mettez pas dans
l'eau).
6. Disposez les rondelles de pommes de terre sur le
turbot en guise d'écailles ; ajoutez le sel, le poivre et
l'huile, puis enfournez.
7. Ajoutez le vin blanc en fin de cuisson et,
éventuellement, un peu d'eau pour préparer la sauce
d'accompagnement.
1. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur
et videz l'intérieur avec un évidoir à pommes.
2. Coupez-les en tranches de façon à obtenir des
demi-lunes.
3. Coupez le poireau en bâtonnets et ajoutez-les aux
courgettes.
4. Ajoutez le sel, le poivre, l'ail et l'huile d'olive,
cuisez au micro-ondes à la puissance maximale
pendant 6 minutes, puis laissez reposer.
5. Salez et poivrez les médaillons de thon, ajoutez les
fines herbes hachées et baignez d'huile.
6. Disposez les demi-lunes de courgettes et les
bâtonnets de poireau dans un plat tapissé de
papier à four.
7. Ajoutez les tomates coupées en quartiers et
mélangez soigneusement.
8. Disposez les médaillons de thon sur les légumes et
enfournez pendant la durée indiquée.
9. Si vous préférez un thon moins cuit, réduisez la
durée de cuisson de 2 minutes.
12
Tranche d'espadon en
panure aromatique
Daurade en croûte de sel
Chaleur pulsée + MO
Préchauffage 200 °C
Gril + MO
Gradin Potenza grill
3
3
Ingrédients pour 8
personnes
8 tranches d'espadon de
200 g chacune (1,6 kg)
Chapelure 500 g
Romarin frais haché 5 g
2 feuilles de laurier
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
10-12
minutes
Gradin Température
2
Ciboulette fraîche 5 g
2 feuilles de basilic frais
Écorce de citron 1 g
Huile d'olive extra-vierge
20 g
Sel fin 12 g
1 pincée de poivre moulu
200 °C
Ingredienti x 8 persone
3 daurades de 600 g
chacune
6 blancs d'œufs montés
en neige
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Puissance
micro-ondes
Durée
350 w
10-12
minutes
Romarin frais haché 3 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Sel fin 2 kg
1 pincée de poivre moulu
Écorce d'orange hachée
5g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Assaisonnez les tranches d'espadon avec le sel, le
poivre et l'écorce de citron hachée.
2. Préparez le pain aromatique en mélangeant la
chapelure, l'huile et les herbes finement hachées.
3. Panez les tranches d'espadon.
4. Placez-les dans un plat large en pyrex tapissé de
papier à four.
5. Enfournez.
1. Éviscérez les daurades, puis ajoutez les herbes
hachées, l'écorce d'orange et l'huile.
2. Tapissez un récipient large à bord bas avec du
papier à four.
3. Incorporez le sel fin aux blancs d'œuf montés en
neige, jusqu'à ce que vous obteniez une masse
plastique facile à travailler.
4. Étalez ce mélange en couche sur le papier à four,
disposez les daurades par-dessus et recouvrez
complètement avec le sel restant ; décorez la
croûte avec la pointe d'un couteau.
5. Enfournez.
13
Loup de mer rôti aux
olives, câpres et tomates
fraîches
Truite aux amandes et
carottes à la ciboulette
Chaleur pulsée + MO
Préchauffage 200 °C
Gradin Température
2
180 °C
Ingrédients pour 8
personnes
3 loups de mer de 600 g
chacun
Olives noires entières
100 g
Persil frais haché 10 g
1 gousse d'ail
Turbo gril + MO
Puissance
micro-ondes
Durée
160 w
15-18
minutes
Gradin Potenza grill
2
Câpres 5 g
Tomates fraîches en cubes
300 g
Huile d'olive extra-vierge
30 g
Sel fin 10 g
1 pincée de poivre moulu
4
Ingrédients pour 8
personnes
8 truites
Amandes en rondelles
50 g
Beurre 100 g
Persil frais haché 10 g
Puissance
micro-ondes
Durée
160 w
12-15
minutes
1 gousse d'ail
Carottes en rondelles
400 g
Ciboulette fraîche 10 g
Sel fin 10 g
1 pincée de poivre moulu
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Éviscérez les loups de mer ; ajoutez l'huile, le sel, le
poivre et le persil haché.
2. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier
à four.
3. Ajoutez les tomates en cubes, l'huile, l'ail haché, les
câpres et les olives noires.
4. Salez et poivrez.
5. Disposez les loups de mer dans le plat et enfournez.
1. Éviscérez les truites et retirez l'arête centrale pour
que les filets restent unis à la tête et à la queue.
2. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.
3. Cuisez les carottes avec la ciboulette au micro-ondes
pendant 6 minutes à la puissance maximale.
4. Tapissez un récipient large à bord bas avec du
papier à four ; versez-y les carottes et les amandes
avec une partie du beurre en flocons.
5. Faites fondre le restant du beurre au micro-ondes
et badigeonnez les filets de truite avec un pinceau.
6. Disposez les truites sur le ventre avec les filets bien
ouverts et enfournez.
14
15
Tarte à la ricotta et au
chocolat
Gâteau aux poires et aux
noisettes
Pâte + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Pâte + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Gradin Température
1
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
20-25
minutes
180 °C
Ingrédients pour une
tarte
Jaunes d'œuf 125 g
Sucre semoule 200 g
Fruits confits 75 g
Ricotta fraîche 250 g
Cacao amer en poudre
75 g
1 pincée de cannelle en
poudre
Amandes émondées 100 g
Pâte brisée 300 g
Gradin Température
1
Pour la pâte brisée
Farine 250 g
Beurre 150 g
Sucre semoule 100 g
2 jaunes d'œuf
1 pincée de sel
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
18-20
minutes
180 °C
Ingrédients pour une
tarte
Beurre 400 g
Œufs entiers 180 g
Sucre 180 g
Farine de blé tendre 150 g
Granulés de noisettes 50 g
Poires coupées en cubes
150 g
Fruits confits 30 g
Levure vanillée 5 g
Sel 1 g
Écorce de citron hachée
1g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Pour la pâte brisée :
2. Mélangez la farine avec tous les ingrédients et
laissez reposer.
3. Abaissez la pâte et chemisez un moule à tarte à
bord bas.
4. Montez les jaunes d'œuf avec le sucre et incorporez
la ricotta en la délayant soigneusement.
5. Ajoutez le cacao amer, la cannelle et les fruits
confits ; mélangez soigneusement.
6. Versez le mélange dans le moule à tarte, lissez
la surface de la farce, décorez avec les amandes
entières et enfournez.
1. Fouettez soigneusement le beurre et le sucre, puis
ajoutez peu à peu les œufs.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure.
3. Aromatisez en ajoutant l'écorce de citron, ajoutez
le sel, les granulés de noisettes et les fruits confits.
4. Versez le mélange dans le moule à gâteau, ajoutez
en dernier lieu les poires en cubes, lissez bien la
surface.
5. Enfournez.
16
Gâteau aux pistaches
et au café
Tarte aux amandes
Pâte + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Pâte + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Gradin Température
1
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
20-22
minutes
180 °C
Ingrédients pour un
gâteau
Beurre 400 g
Œufs entiers 180 g
Sucre 180 g
Farine de blé tendre 150 g
Gradin Température
1
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
20-22
minutes
160 °C
Ingrédients pour une
tarte
Œufs entiers 390 g
Sucre semoule 450 g
Farine de blé tendre 125 g
Pistaches hachées 150 g
Café soluble 25 g
Levure vanillée 5 g
Sel 1 g
Amandes en poudre 350 g
Écailles d'amandes 100 g
Confiture d'abricots 150 g
Levure 10 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
1. Fouettez soigneusement le beurre et le sucre et
ajoutez peu à peu les œufs.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure.
3. Divisez le mélange en deux : dans une partie, ajoutez
les pistaches hachées, et dans l'autre le café soluble.
4. Versez les deux mélanges dans le moule en les
alternant.
5. Lissez soigneusement la surface et enfournez.
1. Fouettez soigneusement le beurre avec le sucre et
ajoutez peu à peu les œufs.
2. Incorporez la farine de blé tendre et la poudre
d'amandes tamisées avec la levure.
3. Beurrez et farinez le moule à tarte ; versez le
mélange et lissez la surface.
4. Saupoudrez la surface d'écailles d'amandes et
enfournez.
5. Une fois la cuisson terminée, faites fondre la
confiture d'abricot au micro-ondes à la puissance
maximale, et badigeonnez la surface de la tarte
avec un pinceau.
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Tarte aux pommes,
amaretti et confiture de
prunes
Gâteau aux carottes
et miel d'acacia
Pâte + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Pâte + Micro-ondes
Préchauffage 220 °C
Gradin Température
1
180 °C
Ingrédients pour 8
personnes
Pour la pâte brisée
Farine 250 g
Beurre 150 g
Sucre semoule 100 g
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
20-25
minutes
Gradin Température
1
2 jaunes d'œuf
1 pincée de sel
6 pommes
Amaretti émiettés 50 g
Confiture de prunes 150 g
Sucre impalpable 30 g
Puissance
micro-ondes
Durée
90 w
25-28
minutes
160 °C
Ingrédients pour un
gâteau
Carottes râpées 150 g
Œufs entiers 180 g
Sucre 120 g
Miel d'acacia 60 g
Farine de blé tendre 200 g
Pignons grillés et émiettés
50 g
Amidon de maïs 50 g
Beurre fondu 50 g
Yogourt maigre 125 g
Levure vanillée 10 g
Sel 1 g
PRÉPARATION
PRÉPARATION
Pour la pâte brisée:
1. Mélangez la farine avec tous les ingrédients et laissez
reposer.
2. Abaissez la pâte et tapissez un moule à tarte à bord
bas. Étendez la confiture de prunes sur la pâte et
saupoudrez avec les amaretti émiettés. Pelez les
pommes et enlevez le trognon, coupez-les dans le
sens du trognon en tranches de 4 mm d'épaisseur.
Disposez les tranches de pommes dans le moule en
cercles concentriques.
3. Saupoudrez de sucre impalpable et enfournez.
1. Fouettez soigneusement les œufs avec le sucre et le
miel.
2. Ajoutez la farine et l'amidon de maïs tamisés en les
incorporant délicatement.
3. Ajoutez les carottes râpées et égouttées dans un
linge.
4. Ajoutez la levure, le sel, les pignons grillés et
émiettés, et le yogourt en dernier lieu.
5. Enfournez et cuisez pendant la durée indiquée.
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5019 120 00403
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