SEB OLEOCLEAN Manuel du propriétaire

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Mode d’emploi
Gebruiksaanwijzing
Gebrauchsanleitung
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SOMMAIRE
Description................................................................ p. 4
Protection de l’environnement ................................ p. 4
Consignes de sécurité.............................................. p. 4
Démontage de la friteuse......................................... p. 5
Préparation................................................................ p. 6
Cuisson ..................................................................... p. 10
Tableau de cuisson ................................................... p. 11
Entretien et nettoyage .............................................. p. 12
Problèmes et causes possibles ............................... p. 16
INHOUDSOPGAVE
Omschrijving............................................................. p. 18
Milieubehoud ............................................................ p. 18
Veiligheidsvoorschriften........................................... p. 18
Demontage van de friteuse...................................... p. 19
Voorbereiding ........................................................... p. 20
Bakken ...................................................................... p. 24
Baktabel..................................................................... p. 25
Onderhoud en reiniging........................................... p. 26
Problemen en mogelijke oorzaken .......................... p. 30
INHALTSVERZEICHNIS
Beschreibung ............................................................ S. 32
Umweltschutz ........................................................... S. 32
Sicherheitshinweise ................................................. S. 32
Demontage der Fritteuse ......................................... S. 33
Frittiervorbereitung ................................................ S. 34
Frittiervorgang .......................................................... S. 38
Frittiertabelle ............................................................. S. 39
Aufbewahrung und Reinigung................................. S. 40
Probleme und mögliche Ursachen .......................... S. 44
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Description
1 Couvercle
2 Hublot
3a Filtre carbone anti-odeur
3b Languettes de préhension du filtre
4 Panier
5 Bouton de déverrouillage du panier
6 Poignée monte et baisse du panier
7 Cuve amovible revêtement anti-adhésif
8 Repères du remplissage de cuve
(1L/2L ou 5/11 cups anglaise)
9a Grille de filtration
9b Robinet de vidange automatique
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17
18
19
20
21
Jupe
Range cordon
Boutons d’ouverture du couvercle
Poignées de transport à froid
Tube de remplissage du réservoir
Bouchon de couvercle du réservoir
Réservoir à matière grasse “OIL BOX”
Bouton de vidange
Prise avec cordon
Boîtier de commande
Voyant de température
Thermostat
Protection de l’environnement
• Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où
vous envisagez de remplacer votre appareil, n’oubliez pas de penser à la contribution que
vous pouvez apporter à la protection de l’environnement.
• Avant la mise au rebut de votre appareil, la pile du minuteur (selon modèle) doit être retirée et déposée dans un centre de collecte spécialisé ou un centre de service agréé.
• Les Centres de Services agréés vous reprendront vos appareils usagés afin de procéder à
leur destruction dans le respect des règles de l’environnement.
Lire le mode d’emploi et suivre attentivement les instructions d’utilisation.
Consignes de sécurité
Cet appareil est conforme aux règles de sécurité et conditions en vigueur ainsi qu’aux Directives :
- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE.
- 72/23/ CEE modifiée par 93/68/CEE.
• Vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle
indiquée sur l’appareil (courant alternatif).
• Compte tenu de la diversité des normes en vigueur, si
l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de
l’achat, le faire vérifier par une station service agréée.
• Utiliser une surface de travail stable, plane, à l’abri des
projections d’eau.
• Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveillance.
Ne pas le laisser à la portée des enfants.
• Ne pas laisser pendre le cordon.
• Toujours brancher l’appareil sur une prise reliée à la terre.
• Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le cordon.
• Ne pas utiliser l’appareil si :
- celui-ci ou son cordon est défectueux,
- l’appareil est tombé et présente des détériorations
visibles ou des anomalies de fonctionnement. Dans ce
cas, l’appareil doit être envoyé à une Station de Service
agréée la plus proche de votre domicile.
• Cet appareil fonctionne à des températures élevées qui
peuvent provoquer des brûlures. Malgré la haute
protection thermique ne touchez pas les surfaces
chaudes de l’appareil (filtre, hublot…).
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une
personne de qualification similaire afin d’éviter tout
danger.
• Toujours débrancher l’appareil :
- aussitôt après utilisation,
- pour le déplacer,
- avant chaque entretien ou nettoyage.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau !
• Ne pas déplacer l’appareil contenant des liquides ou des
aliments chauds.
• Ne tentez jamais de retirer la cuve lorsque la friteuse est
en fonctionnement.
• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement, toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi n’engage
ni responsabilité, ni la garantie du constructeur.
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Fra
EXCLUSIVITE MONDIALE
Filtration, vidange et stockage automatique de l’huile
Oléoclean est équipé d’un système exclusif et breveté de filtration et de vidange automatique, adapté à tous les types de matières grasses alimentaires.
Grâce au réservoir OIL BOX, vous pouvez stocker votre matière grasse et la ranger jusqu’à
la prochaine utilisation.
- La vidange de l’huile est complètement automatique et ne nécessite aucune manipulation
particulière, afin de vous assurer une sécurité totale.
- Grâce à la filtration automatique, votre matière grasse est propre et dure plus longtemps
pour une friture plus saine.
- Le stockage de votre matière grasse dans le réservoir OIL BOX vous permet de préserver
le goût de vos aliments (frites, poisson, beignets…) et de ne pas mélanger les saveurs.
Démontage de la friteuse
• Ouvrez le couvercle en appuyant sur un
des deux boutons et retirez-le de la friteuse.
• Retirez le réservoir à matière grasse.
• Soulevez la poignée du panier.
• Retirez le panier.
• Après avoir dégagé le cordon vers
l’avant, retirez le boîtier de commande.
1
2
3
• Sortez la cuve. Dévissez (1) le robinet de
vidange situé sur le fond de la cuve.
• Retirez le robinet de vidange (2) et la
grille de filtration (3).
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Préparation
Nettoyez la friteuse
• Retirez le film protecteur situé sur le
hublot (selon modèle).
• Nettoyez toutes les pièces (sauf le boîtier
de commande) avec une éponge et du
liquide vaisselle ou passez-les au lavevaisselle.
• Séchez.
• Important : Veillez à bien positionner le
joint sous les trois ergots prévu à cet
effet.
Pour une bonne
vision à travers le
hublot, reportez-vous
au chapitre
Nettoyage.
N’immergez
jamais le boîtier de
commande et son
cordon.
Assurez-vous
que le filtre anti-odeur
est sec avant votre
cuisson.
Remontez la friteuse
• Placez la grille de filtration dans la cuve
(côté bombé face à vous).
• Retournez la cuve en tenant la grille de
filtration.
2
1
• Placez (1) le robinet de vidange automatique à plat sur position O.
• Tournez (2) jusqu’à la position I.
Aidez-vous du
dessin situé sur le
dessous de la cuve.
• Replacez la cuve puis le boîtier de commande.
Ne positionnez
pas le robinet de
vidange de travers.
• Mettez le bouton de vidange du réservoir
sur la position fermée
et placez le
réservoir vide dans la friteuse.
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Préparation
Utilisation de matière
grasse
• Utilisez une matière grasse alimentaire
liquide recommandée pour la friture :
tournesol, arachide, olive, pépin de raisin, palme…
• Si vous utilisez une matière grasse solide :
- Coupez-la en morceaux et placez-la au
fond de la cuve (jamais dans le panier).
- Placez le thermostat sur la position
(150°C) pour la faire fondre puis suivez les
recommandations du fabricant pour la
cuisson.
Remplissez la cuve
• Remplissez la cuve (équipée de son robinet automatique) de matière grasse.
2L
11 C
• Ne dépassez pas la quantité correspondant aux repères 2 L et 11 Cups
anglaises à l’intérieur de la cuve amovible.
• Les repères 1 L et 5 Cups anglaises de la
cuve amovible correspondent à un volume
de 1 litre.
Modes
de cuisson
Friture profonde
Friture semiprofonde
Ne mélangez
pas différentes
natures de matière
grasse.
Vous avez la
possibilité de réaliser
vos fritures avec 1 litre à
2 litres de matière
grasse.
Adaptez votre
niveau de matière
grasse en fonction des
aliments à cuire tout
en restant entre les
niveaux Mini et Maxi.
Vérifiez avant chaque
cuisson et rectifiez si
nécessaire avec la
même matière grasse.
Volume
Matière
d’huile grasse solide
2 L / 11 C
1785 g
1L/5C
892 g
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Préparation
Préchauffez
• Fermez le couvercle.
• Branchez.
• Réglez le thermostat sur la position correspondant à votre préparation (cf. tableau
p. 11).
• La friteuse est en chauffe et le voyant de
température est allumé.
Préparez le panier
Ne dépassez
jamais la quantité
limite de sécurité.
• Relevez la poignée du panier jusqu’au
“clic” de verrouillage.
• Essuyez les aliments.
• Garnissez le panier.
• Réduisez les quantités pour les surgelés.
• Mettez le panier en place sur le bord de la
cuve et laissez la poignée à l’horizontale.
Coupez les aliments de la même taille
pour qu’ils cuisent de
façon homogène.
Evitez les morceaux
trop épais.
• Fermez le couvercle.
8
Frire (2 L)
Frites
fraîches
Frites
surgelées
Quantité limite de sécurité
1000 g
750 g
Quantité maximum recommandée
pour une cuisson optimum des frites
550 g
400 g
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Préparation
Plongez le panier
(1)
(2)
• Lorsque l’huile a atteint la bonne température, le voyant lumineux s’éteint.
• Appuyez sur le bouton de déverrouillage
du panier (1).
• Rabattez lentement et complètement la
poignée dans son logement (2).
Réglez le temps de
cuisson (selon modèle)
• Appuyez sur le bouton pour régler le
temps minute par minute.
• Relâchez. Le temps sélectionné (en min)
s’affiche et le décompte commence.
• En cas d’erreur ou pour effacer le temps
sélectionné, maintenez le bouton enfoncé pendant 2 secondes.
• Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le
bouton.
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Cuisson
Surveillez la cuisson
• En cours de cuisson, il est normal que le
voyant de température s’allume et
s’éteigne.
Retirez les aliments
• Relevez la poignée à l’horizontale jusqu’au “clic” de verrouillage.
• Ouvrez le couvercle.
• Sortez le panier en vérifiant bien que la
tige est complètement sortie de la cuve.
• Servez.
Pour une deuxième cuisson
• Attendez que la température soit atteinte.
• Rectifiez le niveau de matière grasse si
besoin.
Arrêtez l’appareil
• La dernière friture terminée, placez le
bouton thermostat/interrupteur sur la
position O.
• Débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir la friteuse (environ
2 heures).
• Enroulez le cordon à l’arrière de la friteuse.
• Pour déplacer la friteuse, utilisez les poignées de transport.
• Pour filtrer et vidanger la matière grasse,
reportez-vous au chapitre Entretien.
10
Il est normal
que la vision, à travers
le hublot ne soit pas
parfaite en début de
cuisson.
La sonnerie
s’annule en appuyant
sur la touche timer.
Pour diminuer la
diffusion des odeurs :
ne laissez pas le
couvercle ouvert trop
longtemps.
Pour avoir des
fritures bien croustillantes, ouvrez immédiatement le couvercle
après égouttage.
Salez et poivrez
en dehors de la friteuse
pour préserver la
matière grasse.
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Tableau de cuisson
Les temps de cuisson et la quantité de matière grasse sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en
fonction des quantités et du goût de chacun.
Tableau de cuisson des produits frais
Préparation
Frites
Frites
Capacité limite de sécurité
Capacité recommandée pour
une cuisson optimum
Pommes dauphine
Pommes soufflées
Croquettes de pommes de terre
Croquettes de volailles
Escalopes de veau en paupiettes
Poulets frits en quartiers
Emincé de porc
Filets de poisson (dorade, colin…)
Beignets légumes (aubergines…)
Champignons
Pets de nonne
Beignets de pommes
Quantité
de matière
grasse
2L
2L
Température
Quantité
Temps
190°C
190°C
1000 g
550 g
14-16 min.
7-9 min.
2L
2L
2L
1L
2L
2L
2L
1L
2L
2L
2L
2L
160°C
190°C
180°C
160°C
180°C
180°C
150°C
160°C
190°C
170°C
170°C
170°C
2 pièces
6-8 min.
6 pièces
2-4 min.
8 pièces
5-6 min.
1-2 pièces 5-7 min.
2 pièces 12-14 min.
2 pièces 15-20 min.
200 g
4-6 min.
6-8 pièces 2-3 min.
8-10 pièces 8-9 min.
4 pièces
5-7 min.
2 pièces
6-8 min.
4 pièces
4-6 min.
Tableau de cuisson des produits surgelés
Préparation
Frites
Frites
Capacité limite de sécurité
Capacité recommandée pour
une cuisson optimum
Pommes noisettes
Croquettes de pommes de terre
Rissolettes de veau pané
Rissolettes de porc pané
Boulettes de viande de bœuf
Poisson pané (cabillaud…)
Filets de poisson pané (dorade, colin…)
Filets de poisson en beignets
Croque-poisson en chapelure
Beignets aux crevettes
Beignets aux calamars
Beignets de pommes
Quantité
de matière
grasse
2L
2L
Température
Quantité
Temps
190°C
190°C
750 g
400 g
11-13 min.
6-8 min.
2L
1L
2L
2L
2L
2L
1L
1L
2L
1L
1L
2L
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
500 g
9-11 min.
16 pièces
3-4 min.
2 pièces 11-13 min.
2-3 pièces
6-8 min.
8 pièces
4-5 min.
16 pièces
4-5 min.
9-10 pièces 4-5 min.
1-2 pièces
7-9 min.
16 pièces
4-5 min.
16 pièces
4-5 min.
8 pièces
4-6 min.
8-10 pièces 5-6 min.
11
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Fra
Entretien
Vidangez la matière grasse
• Une fois la friture terminée, tournez le
bouton de vidange, sur la position
ouverte
.
Assurez-vous
que le réservoir est
vide avant de
vidanger la cuve.
• Pour votre sécurité, le produit assure
automatiquement la vidange quand la
matière grasse a suffisament refroidi
(environ 2 heures après la dernière cuisson).
Stockez le réservoir de
matière grasse
• Dans l’appareil
- L’appareil doit être transporté et rangé
à plat, dans un endroit sec tempéré et à
l’abri de la lumière.
- Placez le bouton de vidange sur la position fermée
.
• Hors de l’appareil
- Avant de retirer le réservoir, assurezvous que le bouton de vidange est sur
la position fermée
.
- Attendez au moins 2 heures avant de
retirer le réservoir plein de l’appareil.
- Retirez le réservoir.
- Transportez le réservoir avec les
2 mains.
- Rangez-le dans un endroit sec tempéré
et à l’abri de la lumière.
12
Stockez
toujours le réservoir
horizontalement,
couvercle sur le
dessus.
Vous pouvez
stocker vos différents
types de matières
grasses dans plusieurs
réservoirs distincts, qui
sont vendus en accessoires.
Les dessins situés sur le
couvercle du réservoir
permettent d’identifier
le type de matière grasse contenu.
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Fra
Entretien
Réutilisez la matière
grasse
• Prenez le réservoir avec précaution.
• Pour l’huile :
- retirez le bouchon situé sur le couvercle du réservoir.
- videz l’huile dans la cuve.
• Pour la matière grasse solide :
- retirez le couvercle du réservoir.
- retournez le réservoir et appuyez dessus afin de décoller la matière grasse.
- chassez la matière grasse du tube de
remplissage du réservoir. (voir p.15
Nettoyez le tube de remplissage).
Changez de
matière grasse toutes
les 8 à 12 utilisations.
Une matière grasse
“propre” conserve la
qualité gustative des
aliments et leur
légèreté, et limite les
odeurs.
Ne passez
jamais le réservoir au
micro-ondes.
Des dessins
situés sur le couvercle
du réservoir vous
montrent les
différentes
manipulations.
- coupez la matière grasse en morceaux
puis versez-les dans la cuve, sans panier.
Replacez le réservoir
• Remontez le couvercle du réservoir et
fermez le bouchon.
• Placez le bouton de vidange sur la position fermée
.
• Introduisez le réservoir vide dans l’appareil.
Changez le filtre de
carbone
• Ouvrez le couvercle de la friteuse.
• Tirez le filtre à l’aide des languettes de
préhension.
• Replacez le filtre neuf dans le couvercle.
Pour une bonne
efficacité du filtre
changez-le toutes les
80 cuissons.
Si le filtre
tombe dans le bain de
matière grasse
chaude, il est
obligatoire de changer
le bain de matière
grasse et le filtre.
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Fra
Nettoyage
Oléoclean est très facile à nettoyer
grâce à son système exclusif :
TOTAL MAGICLEAN
Vous pouvez mettre au LAVE-VAISSELLE :
- le panier,
- le couvercle (avec le FILTRE),
- la cuve,
- la jupe, après avoir enlevé le
boîtier de commande,
- le réservoir à matière grasse.
Nettoyez le hublot
• Pour une bonne visibilité, passez le couvercle au lave-vaisselle ou nettoyez-le
avec une éponge additionnée de liquide
vaisselle.
• Laissez sécher le hublot à l’air ambiant
ou essuyez-le avec un torchon propre en
coton.
• Remettez le couvercle.
Appuyez sur la
partie rouge du
robinet de vidange
pour le vider.
Nettoyez le
hublot après chaque
utilisation de la
friteuse.
Positionnez le
couvercle à 45° dans
le lave-vaisselle,
hublot vers le haut.
Nettoyez la cuve amovible
• Le brunissement et les rayures qui peuvent apparaître à la suite d’une longue
utilisation ne présentent pas d’inconvénient.
• Nous garantissons que le revêtement
anti-adhésif est CONFORME A LA
REGLEMENTATION concernant les matériaux en contact avec les aliments.
• Vous pouvez nettoyer votre cuve au
lave-vaisselle. Faites attention de ne pas
blesser le revêtement avec les grilles du
lave vaisselle.
• Evitez de déformer votre cuve et en particulier les extrémités de la résistance
par des chocs ou chutes.
14
Pour conserver
plus longtemps les
qualités antiadhésives n’utilisez
aucun ustensile
métallique.
Si toutefois
votre cuve est
déformée, remplacezla auprès de votre
Centre Service agréé
le plus proche.
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Pour un nettoyage plus approfondi
Nettoyez le réservoir à
matière grasse
• Nettoyez le réservoir à l’eau additionnée
de liquide vaisselle ou passez-le au lavevaisselle en enlevant le couvercle.
• Séchez.
Nettoyez le robinet de
vidange
• Immergez complètement le robinet dans
un récipient d’eau chaude additionnée
de liquide vaisselle, en appuyant sur la
partie rouge.
• Laissez agir quelques minutes.
• Appuyez de nouveau sur la partie rouge
pour rincer et vider le robinet de vidange.
Ne versez pas
la matière grasse
usagée dans l’évier.
Laissez-la refroidir et
mettez-la avec les
ordures ménagères.
Nous vous
recommandons de
changer le robinet de
vidange et son joint
et/ou la grille de
filtration lorsqu’ils
sont endommagés.
Nettoyez le tube de
remplissage du réservoir
Pour chasser la matière grasse du tube de
remplissage :
• Enlevez le réservoir de la friteuse et videz-le.
• Mettez le bouton de vidange sur la position ouverte
.
• Positionnez le réservoir debout, tube de
remplissage face à vous.
• Enlevez le bouchon noir.
• Chassez la matière grasse solidifiée dans
le tube.
• Remettez le bouchon noir (selon dessin).
• Remettez le bouton de vidange en position fermée
.
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Si votre friteuse ne fonctionne pas bien
Problèmes et causes possibles
La friteuse ne fonctionne pas
- L’appareil n’est pas branché.
- Le bouton de thermostat est en position
arrêt (0).
- Le boîtier est mal engagé.
Dégagement de mauvaises odeurs
- Le filtre anti-odeur est saturé ou détérioré.
- La matière grasse est dégradée.
- La matière grasse n’est pas appropriée.
De la vapeur s’échappe autour du couvercle
- Le couvercle est mal fermé.
- Le joint est défectueux.
Le bain de friture déborde
- Le repère maxi de remplissage de la cuve
a été dépassé.
- Le panier est trop plein ou déformé.
- Mélange d’huiles et/ou de graisses différentes.
- Emulsion brutale de l’huile.
Les aliments ne dorent pas et restent
mous
- Ils sont trop épais et contiennent beaucoup d’eau.
- Trop d’aliments sont cuits à la fois et le
bain de cuisson n’est plus à la bonne température.
- La température du bain de friture peut
être insuffisante : le thermostat est mal
réglé.
Le minuteur ne fonctionne plus
- La pile est usagée.
16
Solutions
- Branchez l’appareil.
- Placez le bouton de thermostat sur la température souhaitée, et vérifiez que le
voyant de température s’allume.
- Engagez à fond le boîtier de commande.
- Nettoyez le filtre, sans le couvercle, ou
remplacez-le (voir page 13).
- Renouvelez le bain de friture (8 à 12 utilisations maximum).
- Utilisez une matière grasse végétale pour
une friture de bonne qualité.
- Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle.
- Contactez votre Centre Service agréé le
plus proche.
- Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez
le surplus.
- Vérifiez que le panier n’est pas trop rempli.
- Changez votre panier.
- Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la
cuve avec une seule nature de matière
grasse.
- Retirez la glace et séchez bien les aliments.
Descendre très lentement le panier.
- A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.
- Faites frire les aliments en petites quantités (surtout les surgelés).
- Réglez le thermostat sur la température
conseillée.
- Déverrouillez le cache-pile situé sur l’arrière du boîtier de commande.
- Mettez une pile neuve
(réf : VINNIC L1131DI).
- Déposez la pile dans un centre de collecte
spécialisé.
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Problèmes et causes possibles
La cuve ne vidange pas
- La température de la matière grasse est
encore trop élevée.
- Le bouton de vidange n’est pas sur la
position ouverte .
- La cuve est mal positionnée.
- La grille de filtration est bouchée ou colmatée.
- La matière grasse est figée ou solidifiée.
Solutions
Fuites d’huile
- Le robinet de vidange n’est pas en place.
- Le réservoir à matière grasse est plein.
- Placez le robinet de vidange dans la cuve.
- Placez le bouton de vidange sur la position
fermée, retirez le réservoir d’huile et videz-le.
- Videz la cuve dans un récipient. Démontez
et remontez le robinet en suivant les instructions du mode d’emploi.
- Replacez le joint.
- Le robinet de vidange est mal positionné.
- Le joint du robinet de vidange n’est pas en
place.
- Le tube de remplissage du réservoir est
bouché.
- Le bouchon du tube de remplissage n’est
pas en place.
La vision à travers le hublot est mauvaise
- Trop de cuisson sans nettoyage du hublot.
- Nettoyage avec un torchon non approprié.
- Attendez que la température redescende.
- Placez le bouton de vidange sur la position
ouverte .
- Replacez la cuve correctement.
- Videz la cuve dans un récipient et nettoyez
la grille.
- Faites chauffez (4 à 5 min) la friteuse.
- Mettez le bouton de vidange sur la position fermée, retirez le réservoir, videz le
tube de remplissage en suivant les instructions du mode d’emploi.
- Replacez le bouchon du tube de remplissage (voir p. 15).
- Passez le couvercle au lave-vaisselle ou
nettoyez-le avec une éponge additionnée
de liquide vaisselle.
- Laissez sécher le hublot à l’air ambiant ou
essuyez-le avec un torchon propre en
coton.
Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé.
Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service agréé avec des
pièces détachées d’origine.
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