Panasonic NN-A873SBWPG Manuel du propriétaire

• Bedienungsanleitung und KombiMikrowellen-Kochbuch
• Mode d’emploi et livre de recettes
micro-ondes combinés
• Manuale di istruzioni e recettario per
forni a microonde combinati
NNA873
La technologie à inverseur a la réponse
Une initiative Panasonic travaille depuis plus de 10 ans au développement de la technologie à inverseur pour fours à micro-ondes.
Cette technologie essentielle permet aujourd'hui de produire des fours à micro-ondes véritablement différents, offrant plusieurs
fonctions uniques :
• Elle a ainsi permis de produire le premier four à micro-ondes capable de réguler linéairement la quantité d'énergie haute-fréquence
utilisée. Ce nouveau système de diffusion des ondes permet de cuire et de décongeler des aliments sans affecter leur goût.
• Elle assure la conversion efficace de l'énergie électrique en énergie haute-fréquence, réduisant ainsi la consommation d'énergie
sans affecter la puissance du four.
• Elle permet l'utilisation d'un volume considérablement plus important, même dans un four de dimensions compactes, grâce à la
petite taille du circuit inverseur qui remplace les transformateurs encombrants actuellement utilisés.
Table des matières
MODE D’EMPLOI:
Installation et branchement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Informations importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Schéma descriptif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Panneau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Méthodes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Commandes et mode d’employ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cuisson et décongélation aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . .9
Cuisson au gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Les Modes Chaleur tournante et Turbo gril . . . . . . . . . . . . .11-12
Cuisson combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13-14
Memory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Décongélation automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Touches automatiques par senseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16-17
Touches de cuisson automatique selon le poids . . . . . . . . . . . 18
Cuisson retardée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fonction minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Questions et réponses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Entretien de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Spécifications techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
LIVRES DE RECETTES:
Quels recipients utiliser? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Comment fonctionnent les mciro-ondes? . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Pourquoi les micro-ondes chauffent elles? . . . . . . . . . . . . . . . 23
Trucs de cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-25
Selection de la bonne puissance de cuisson en micro-ondes .26
Tableau de rechauffage en micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . 27-28
La Decongelation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Temps de decongelation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
La cuisson combinee aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . .31-32
Conseils pour cuisiner en mode combine . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Gril/Turbogril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Cuisson Combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Conseils «vite fait bien fait» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35-36
Entrées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36-37
Les Poissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-39
Les Viandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40-41
Les volailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42-43
Gratins et souffés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44-45
Les Légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Les sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47-48
Les accompagnements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48-49
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
Les desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50-51
Tableau de réchauffage pour les aliments de bébé . . . . . . . . .51
Fr-1
Français
• L'élimination des encombrants transformateurs en fer facilite finalement un recyclage plus écologique des fours à micro-ondes à la
fin de leur vie utile.
Installation et branchement
Vérifiez l’état du four à micro-ondes
Déballez le four et débarrassez-le de l’ensemble du matériel
d’emballage. Examinez soigneusement l’appareil afin de détecter
toute déformation, défectuosité du système de fermeture de la
porte ou défaut de la porte elle-même. Prévenez immédiatement
votre revendeur si l’appareil est endommagé. N’installez pas un
four à micro-ondes endommagé.
Français
Instructions pour la mise à la terre
IMPORTANT : POUR VOTRE SECURITE, IL EST TRES
IMPORTANT QUE CET APPAREIL SOIT CORRECTEMENT
MIS A LA TERRE.
Si la prise murale n’est pas mise à la terre, il incombe au client
de la faire remplacer par une prise murale correctement mise à
la terre.
Précaution concernant la tension d’alimentation
Utilisez la tension indiquée sur le four à micro-ondes. Si vous utilisez une tension supérieure à celle spécifiée, l’appareil risque de
provoquer un incendie ou d’autres dégâts.
Mise en place du four
1. Placez le four sur une surface plane et stable à plus de 85 cm
au-dessus du sol.
2. Une fois le four installé, il suffit, pour isoler l’appareil de la
source électrique, de débrancher la prise ou d’utiliser un
disjoncteur.
3. Pour garantir une utilisation optimale du four, veillez à ce qu’il
soit suffisamment ventilé.
Si vous placez l’appareil sur un plan de travail :
a. Laissez un espace de 15 cm en haut du four, de 10 cm à
l’arrière, de 5 cm d’un côté du four et d’au moins 40 cm de
l’autre côté.
b. Si vous placez le four au raz du mur, veillez à ce que
l’autre côté ou le dessus du four soit totalement libre.
5 cm
15 cm
10 cm
Côté
libre
Plan de travail
Fr-2
4. Ne placez pas le four à proximité d’une cuisinière au gaz ou
électrique.
5. Ne retirez pas les pieds du four.
6. Ce four est destiné uniquement à usage domestique. Ne l’utilisez pas à l’extérieur.
7. N’utilisez pas le four dans une pièce dont le taux d’humidité
est très élevé.
8. Evitez tout contact entre le cordon d’alimentation et l’extérieur de l’appareil et éloignez-le de toute surface chaude. Ne
le laissez pas pendre sur le bord d’une table ou d’un plan de
travail. Evitez de mouiller le cordon d’alimentation, la prise ou
le four.
9. N’obstruez pas les ouvertures d’aération situées en haut et à
l’arrière du four de manière à éviter toute surchauffe du four.
Un dispositif thermique de sécurité protège le four en cas de
surchauffe. S’il s’enclenche, le four ne pourra fonctionner à
nouveau qu’après refroidissement.
AVERTISSEMENT
1. Nettoyez les joints d’étanchéité de la porte à l’aide d’un linge
humide. Vérifiez si l’appareil ne présente pas de défauts au
niveau des joints d’étanchéité. Si c’est le cas, ne l’utilisez
plus avant que ceux-ci aient été réparés par un technicien
agréé par le fabricant.
2. Ne tentez jamais de modifier, d’ajuster ou de réparer la porte,
le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs de
verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four. Ne retirez pas le panneau arrière du four, car il sert de protection
contre les micro-ondes émises par le four.
Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié.
3. N’utilisez pas l’appareil si la PRISE ou le CORDON D’ALIMENTATION est endommagé, s’il ne fonctionne pas correctement, s’il est abîmé ou tombé. Il est dangereux de confier la
réparation de l’appareil à une personne autre qu’un technicien formé par le fabricant.
4. Si le câble d’alimentation de cet appareil est endommagé,
remplacez-le par le câble spécial fourni exclusivement par le
fabricant.
5. N’autorisez pas les enfants à se servir du four sans surveillance, sauf si vous leur avez donné au préalable les instructions adéquates leur permettant de l’utiliser dans des
conditions de sécurité optimales et s’ils sont parfaitement
conscients des dangers qu’entraînerait une mauvaise utilisation de celui-ci.
Consignes de sécurité
Utilisation des résistances
1. Avant d'utiliser les modes Chaleur Tournante, Gril, Turbogril
ou Combiné pour la première fois, faites fonctionner le four à
vide sans aucun accessoire en mode Chaleur tournante 250°
pendant 10 min, ceci afin de brûler l'huile de protection.
2. Les surfaces extérieures du four, les grilles d'aération et la
porte du four chauffent lorsque vous utilisez les fonctions
combinées ou traditionnelles (gril, turbogril ou chaleur tournante). Prenez garde de ne pas vous brûler en ouvrant ou en
refermant la porte et en disposant les aliments. De même,
après l'utilisation des fonctions combinées, gril, turbogril ou
chaleur tournante, les parois du four ainsi que les accessoires seront brûlants. Tenez les enfants à l'écart du four pendant son fonctionnement.
Fonctionnement du ventilateur
Pendant et après toute utilisation du four, un ventilateur fonctionne pour refroidir les composants électroniques. Vous pouvez
ouvrir la porte du four, sortir ou mettre un aliment à cuire pendant ce temps de refroidissement sans crainte.
Accessoires
Le four est fourni avec toute une série d’accessoires. Utilisez-les
toujours conformément aux instructions.
Plateau tournant en verre
1. Utilisez le four uniquement si l’anneau à roulettes et le plateau tournant en verre sont en place.
2. N’utilisez jamais un autre plateau tournant en verre que celui
spécialement conçu pour votre four.
3. Si le plateau tournant est chaud, attendez qu’il refroidisse
pour le nettoyer ou le plonger dans l’eau.
4. Le plateau tournant en verre peut pivoter dans les deux sens.
5. Si les aliments ou le plat disposés sur le plateau tournant en
verre touchent les parois du four et l’empêchent de tourner,
celui-ci pivote automatiquement dans la direction inverse.
C’est normal.
6. Ne cuisez pas d’aliments à même le plateau tournant en
verre.
Anneau à roulettes
1. Nettoyez régulièrement l’anneau à roulettes et le plancher du
four afin de réduire les nuisances dues aux bruits ainsi que
l’accumulation de particules de nourriture.
2. Utilisez toujours l’anneau à roulettes avec le plateau tournant
en verre pour la cui sson des aliments.
Trépieds métalliques
1. En mode combiné ou Chaleur tournante, le plateau noir doit
être placé soit sur le plateau en verre soit sur l’un des trépieds
métalliques. Les trépieds peuvent être posés sur le plateau en
verre ou sur le plateau noir.
2. En mode COMBINE avec MICRO-ONDES, ne mettez jamais
de récipient métallique en contact direct avec les trépieds
métalliques.
3. N'utilisez pas les trépieds métalliques en mode MICROONDES uniquement.
Grille et lèchefrite carrées
La grille et la lèchefrite carrées ne sont utilisées qu'en modes
Chaleur tournante, Turbo gril ou Gril pour rôtir de grosses pièces
de viandes, poser des plats trop grands pour le trépied ou bien
cuire des plaques de pâtisserie. Ces accessoires peuvent être
positionnés sur 2 niveaux (rails de guidage sur les parois du
four). NE PAS utiliser ces accessoires en mode Micro-ondes ou
Combiné.
Lampe du four
Si vous devez remplacer la lampe du four, adressez-vous à
votre revendeur.
Fr-3
Français
Utilisation du four
1. Utilisez le four exclusivement à des fins culinaires. Ce four
est spécialement conçu pour réchauffer ou cuire des aliments. Ne l’utilisez pas pour réchauffer des produits chimiques ou tout autre produit non alimentaire.
2. Vérifiez si les ustensiles et les plats utilisés conviennent aux
fours à micro-ondes.
3. Ne tentez pas de sécher des journaux, des vêtements ou tout
autre matériau dans votre four à micro-ondes, car ceux-ci
pourraient s’enflammer.
4. Ne placez dans le four aucun objet autre que ses accessoires
et ce, même si vous ne l’utilisez pas, car celui-ci pourrait être
fortuitement mis en route.
5. En fonction micro-ondes ou combiné, ne pas faire fonctionner
le four à vide, ceci pour maintenir le haut niveau de qualité du
magnétron. Cette précaution ne s'applique pas au préchauffage d'un mode combiné (les micro-ondes n'étant pas émises
en mode préchauffage).
6. Si vous constatez la présence de fumée ou de flammes dans
le four, appuyez sur la touche Arrêt/Annulation et laissez la
porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débranchez
le cordon d’alimentation ou coupez le courant au niveau du
fusible ou du disjoncteur.
Français
Informations importantes
1) Temps de cuisson
• Les temps de cuisson indiqués dans le manuel de cuisine sont
approximatifs. Ils peuvent varier selon la température initiale,
la hauteur de l'aliment, le volume et la forme des récipients
utilisés ainsi que le degré de cuisson désiré.
• Il vaut mieux éviter la surcuisson. Les aliments n'attachent pas
mais peuvent brûler, se dessécher et même dans des cas
extrêmes, prendre feu et endommager votre four. Il vaut mieux
suivre les minima des temps de cuisson indiqués. Il est facile
de rajouter quelques secondes ou minutes si cela n'est pas
assez cuit pour votre goût
2) Petites quantités de nourriture
• Si vous cuisez trop longtemps de petites
quantités de nourriture ou des aliments peu
riches en eau, ceux-ci peuvent se dessécher et même s'enflammer. Si vous voyez
des flammes dans votre four, maintenez la
porte fermée et débranchez le four ou
actionnez le disjoncteur.
3) Œufs
• Ne préparez pas des œufs à la coque ou des œufs durs en
mode MICRO-ONDES. Ils risquent d’exploser sous l’effet de la pression.
4) Aliments avec peau
• Les aliments à peau ou à enveloppe imperméable tels que les
pommes de terre, les jaunes
d’oeufs et les saucisses doivent
être piqués avant d’être cuits aux
MICRO-ONDES afin d’éviter qu’ils
n’éclatent.
5) Thermomètre à viande
• Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier le degré de
cuisson des rôtis et des volailles uniquement lorsque ceux-ci
ont été retirés du four. Il est déconseillé d’utiliser un thermomètre à viande conventionnel si vous utilisez les modes
MICRO-ONDES et COMBINE afin d’éviter les étincelles.
Fr-4
6) Liquides
• Lorsque vous réchauffez des liquides, notamment de la
soupe, des sauces et des boissons
dans votre four à micro-ondes, ils
peuvent dépasser le point d’ébullition
sans que vous remarquiez l’apparition
des bulles. Cela peut entraîner un
débordement soudain du liquide
chaud. Pour éviter cet inconvénient,
respectez les règles suivantes :
a) Evitez d’utiliser des récipients à bords droits et goulots
étroits.
b) Ne surchauffez pas les liquides.
c) Mélangez le liquide avant et pendant la cuisson ou le
réchauffage.
d) Une fois le liquide réchauffé, laissez-le reposer un court
instant dans le four, puis mélangez-le de nouveau avant de
le sortir.
7) Papier/plastique
• Si vous réchauffez des aliments dans
des barquettes en plastique ou en
papier, surveillez régulièrement la cuisson, car ces matériaux ont tendance à
s’enflammer en cas de surchauffe.
• N’utilisez aucun papier recyclé (par
exemple du papier essuie-tout), sauf s’il
est stipulé qu’il convient aux fours à
micro-ondes. En effet, les papiers recyclés contiennent des
impuretés qui peuvent provoquer des étincelles ou s’enflammer en cours de cuisson.
• Avant de placer un sac dans le four, retirez les liens métalliques de fermeture.
8) Ustensiles/Papier aluminium
• Ne réchauffez pas des canettes ou des bouteilles fermées,
car celles-ci pourraient exploser.
• Evitez d’utiliser des récipients et des plats métalliques dans
votre four à micro-ondes. En effet, ils peuvent provoquer des
étincelles.
• Si vous utilisez du papier aluminium, ou des barquettes métalliques, la distance entre ces matériaux et les parois du four
doit être de 2 cm minimum afin d’éviter les étincelles.
9) Biberons et aliments pour bébés
• Enlevez toujours la partie supérieure, la tétine ou le couvercle
des biberons ou des petits pots pour bébés avant de les placer dans le four.
• Mélangez ou agitez le contenu des biberons et des petits
pots.
• Vérifiez toujours la température des aliments avant de les proposer à l’enfant afin d’éviter qu’il se brûle.
Schéma descriptif
[8]
[6]
[4]
[13]
[5]
[2]
[1]
[7]
[10]
[9]
Français
[3]
[11]
[12]
[1] Touche d’ouverture de la porte
Appuyez sur cette touche pour ouvrir la porte. Si vous ouvrez la porte du four pendant qu’il est en marche, il s’arrête de fonctionner sans toutefois que les instructions de programmation soient annulées. Pour poursuivre la cuisson, refermez la porte, puis
appuyez sur la touche Marche.
L’intérieur du four s’éclaire dès que vous ouvrez la porte.
[2] Fenêtre du four
[3] Système de verrouillage de sécurité de la porte
[4] Ouverture d’aération du four
[5] Panneau de commandes
[6] Plateau tournant en verre
[7] Anneau à roulettes
[8] Ouvertures d’aération externes du four
[9] Trépied haut
[10] Trépied bas
[11] Lèchefrite carrée
[12] Grille carrée
[13] Rails de guidage 2 niveaux
Fr-5
Panneau de commandes
NN-A873
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(1)
(10)
AUTO
SENSOR
1
h
10
min
1
min
10
s
Français
(2)
(13)
(11)
(12)
(13)
(14)
(3)
(15)
(4)
(16)
(5)
(14)
(6)
AUTO/
g
(7)
Memory
(15)
(8)
1-2
(9)
(11)
(10)
g
(12)
(17)
(16)
(17)
Fenêtre d’affichage
Touches de durée
Puissances micro-ondes (6
niveaux)
Gril (3 puissances)
Touche de chaleur tournante
Turbo gril (gril + chaleur tournante)
Touche de Cuisson Combinée
Memory
Décongélation automatique
selon le poids (2 catégories)
Affichage du poids et
Plus/Moins (ajustement de cuisson)
Touche d’horloge
Minuteur/Cuisson retardée
Touches automatiques en
micro-ondes par sensor
Touches automatiques combinées par sensor
Touches automatiques combinées selon le poids
Touche de mise en marche :
Appuyez une fois sur cette touche
pour allumer le four. Si vous
ouvrez la porte ou si vous
appuyez une seule fois sur la
touche Arrêt/ Annulation, vous
devez à nouveau appuyer sur la
touche Marche pour poursuivre la
cuisson.
Touche d’arrêt/annulation :
Avant la mise en marche du
four : Pressez 1 fois cette touche
pour effacer les instructions.
Pendant la cuisson : pressez 1
fois cette touche pour interrompre
momentanément la cuisson. Une
nouvelle pression annule toutes
vos instructions et affiche l’heure.
Bip sonore :
Un bip sonore retentit chaque fois que vous appuyez sur un bouton. Si ce n’est pas le cas, cela signifie que l’instruction est refusée.
Deux bips sonores sont émis entre chaque étape de programmation. Au terme du préchauffage des modes Gril, Turbogril,Chaleur
tournante ou Combiné, le four émet trois bips sonores et cinq lorsque le cuisson est terminée.
Fr-6
Accessoires
Le tableau suivant vous permettra d’utiliser correctement les accessoires du four.
Plateau en verre
Trépied haut
Trépied bas
Léchefrite carrée
Grille carrée
OUI
NON
NON
NON
NON
Gril
OUI
OUI
OUI
OUI
OUI
Chaleur tournante
OUI
OUI
OUI
OUI
OUI
Turbogril
OUI
OUI
OUI
OUI
OUI
Combiné
OUI
OUI
OUI
NON
NON
Français
Micro-ondes
Méthodes de cuisson
Les illustrations ci-dessous sont fournis à titre d'exemples d'accessoires. Ils peuvent varier en fonction de la recette ou du matériel utilisé. Consultez
le manuel de cuisson pour de plus amples informations.
Micro-ondes
Combiné
Gril
Gril + Micro-ondes
Convection + Micro-ondes
Convection + Gril
Grill + Convection + Micro-ondes
Convection
Micro-ondes
Air chaud
Fr-7
Commandes et mode d'emploi
Affichage du mode d'emploi :
Branchement “88:88”
Appuyez sur
la touche
“DANSK”
Appuyez sur
la touche
“ENGLISH”
Mode d'emploi
En danois ex. “INDTAST TID”
En anglais ex. “SET TIME”
Il n'y a pas d'affichage en français
Réglage de l’heure :
14 fois
Français
Exemple : Pour régler l’heure sur 14h25
deux fois
1
h
10
min
1
min
10
s
5 fois
• Appuyez sur la touche
Horloge.
☛ Les deux points (:)
commencent à clignoter.
Cet appareil est équipé d’un mode d'emploi
défilant unique qui vous aide à l’utiliser. Après
avoir branché le four, appuyez sur la touche
Marche (START) à plusieurs reprises, jusqu’à
ce que la langue souhaitée soit sélectionnée.
Au fur et à mesure que vous appuyez sur les
touches, l’affichage fait apparaître l’instruction
suivante pour vous éviter de commettre des
erreurs.
Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez changer de langue, débranchez le four et
répétez cette procédure.
inactive
• Affichez l’heure en pressant une ou
plusieurs fois les touches de durée.
☛ L’heure apparaît sur l’affichage tandis
que les deux-points (:) clignotent.
• Appuyez sur la touche Horloge.
☛ Les deux-points (:) cessent de
clignoter et l’heure est mémorisée.
REMARQUES :
1. Pour remettre l’horloge à l’heure, répétez la procédure ci-dessus.
2. L’heure est affichée en permanence, sauf en cas de panne de secteur.
3. Cette horloge s'affiche sur 24 heures.
Verrouillage de sécurité enfant :
Ce système rend les commandes du four inutilisables. La porte peut cependant être ouverte. Vous pouvez activer le Verrouillage de
sécurité enfant lorsque l’heure ou les deux-points (:) sont affichés.
Pour
l’activer :
Pour le
désactiver :
• Appuyez trois fois sur la touche Marche.
☛ L’heure disparaît de l’affichage (mais n’est
cependant pas effacée).
Mode Démo :
Ce mode est destiné aux salles
d'exposition des détaillants.
• Appuyez trois fois sur la touche Arrêt/Annulation.
☛ L’heure apparaît de nouveau sur l’affichage.
Pour
l'activer :
• Appuyez à quatre reprises sur
le bouton Horloge.
Fr-8
Pour le
désactiver :
• Appuyez à quatre reprises
sur le bouton Horloge.
Cuisson et décongélation aux micro-ondes
Les 6 puissances disponibles agissent comme le thermostat d'un four traditionnel en contrôlant la vitesse de cuisson. Certains
plats - par exemple les potages et les ragoûts - requièrent l'utilisation de puissances différentes (FORT pour porter l'aliment à
ébullition avant de poursuivre la cuisson sur DOUX ou MIJOTAGE).
Accessoire utilisé :
Le tableau ci-dessous indique la puissance en watts approximative de
chaque niveau.
Appuyez
Plateau tournant en verre
fois
fois
fois
fois
fois
fois
Niveau de puissance
FORT
DECONGELATION
MOYEN
DOUX
MIJOTAGE
MAINTIEN AU CHAUD
1
h
10
min
1
min
10
s
• Réglez le temps de cuisson.
Watts
1000
270
600
440
250
100
Durée de cuisson maximum
W
W
W
W
W
W
30 minutes
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
99 min. 90 s.
Français
• Sélectionnez la puissance des
micro-ondes.
1
2
3
4
5
6
• Appuyez sur la touche Marche.
REMARQUES :
1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson. Pour cela, avant d’appuyer sur la touche Marche, choisissez une deuxième puissance et sa durée de cuisson.
Ex. Un ragoût — Fort 10 minutes pour porter à ébullition le ragoût. Puis Mijotage 60 minutes puis si nécessaire Maintien au
chaud 10 minutes pour la diffusion des arômes.
2. Vous pouvez utiliser cette option d'enchaînement pour maintenir un plat au chaud pendant un certain temps après toute cuisson.
3. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min,
dans la limite de la durée maximum autorisée.
ATTENTION : La fonction EXPRESS vous permet de démarrer directement une cuisson sur 1000W en pressant seulement
une touche de durée puis Marche.
Fr-9
Cuisson au gril
Vous disposez 3 puissances de gril.
Acessoires utilisés :
Trépied Haut
Pressez
1 fois
2 fois
3 fois
Niveau
de puissance
1 FORT
2 MOYEN
3 DOUX
Watts
1500 W
1200 W
950 W
Plateau tournant en verre
Français
inactive
• Choisissez la
puissance de
gril désirée.
• Appuyez sur la
touche Marche
pour préchauffer.
Après le préchauffage,
ouvrez la porte
et introduisez
l’aliment dans le
four.
1
h
10
min
1
min
10
s
• Réglez le temps de
cuisson
(jusqu’à 99 minutes
90 secondes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
Remarques sur le préchauffage :
1. N’ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois la température atteinte, le four émet 3 bips sonores et un
“P” clignote dans la fenêtre d’affichage. Si la porte du four n’est pas ouverte immédiatement, le four maintient la température atteinte pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, le four s’éteint et affiche l’heure.
2. Si vous souhaitez cuisiner sans préchauffer, sélectionnez d’abord la puissance du gril, choisissez la durée de cuisson et
appuyez sur la touche Marche.
REMARQUES :
1. Le gril ne fonctionne que lorsque la porte du four est fermée.
2. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche 1
min, dans la limite de la durée maximum autorisée soit 99 minutes.
Fr-10
Les Modes Chaleur tournante et Turbo gril
Ces modes de cuisson offrent un choix de températures de 40°C (en chaleur tournante uniquement) et 100 à 250°C par pas de 10°C. Par commodité, la température s'affiche d'abord à 150°C (C = centigrade) puis monte jusqu'à 250° avant de reprendre à 40° (en Chaleur tournante uniquement)
puis 100°C. C’est possible de cuisiner sur deux niveaux à l’utilisation de chaleur tournante (voir page Fr-12)
Accessoires utilisés (pour cuisson sur un seul niveau) :
A l’utilisation
du plateau tournante
Chaleur tournante
Trépied Haut
Turbogril
Trépied Bas
Trépied Haut
ou
Plateau tournant en verre
Plateau tournant en verre
Cuisson en chaleur tournante:
• Appuyez sur la touche
Marche pour préchauffer.
Cuisson en Turbogril :
• Choisissez la température. (la puissance
gril 1 est préselectionnée)
• Pour modifier
la puissance
du gril, appuyez
une fois (gril 2),
deux fois (gril 3).
• Appuyez sur la
touche Marche
pour préchauffer.
1
h
10
min
1
min
10
s
Français
• Choisissez la
température.
Après le préchauffage, ouvrez la
porte et introduisez l’aliment dans
le four.
inactive
• Réglez le temps de
cuisson (jusqu’à 9 heures
99 minutes).
Après le préchauffage,
ouvrez la porte
et introduisez
l’aliment dans
le four.
1
h
10
min
1
min
10
s
• Appuyez sur la
touche Marche.
inactive
• Réglez le temps de cuis- • Appuyez sur la
son (jusqu’à 9 heures
touche
99 minutes).
Marche.
Remarques sur le préchauffage :
1. N’ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois le préchauffage terminé, le four émet 3 signaux sonores et la lettre “P” clignote
dans la fenêtre d’affichage. Si la porte du four n’est pas ouverte après le préchauffage, la température sélectionnée est maintenue dans le four. Au
bout de 30 minutes, le four s’éteind et affiche l’heure.
2. Si vous souhaitez cuisiner sans préchauffer, sélectionnez d’abord la température du four et/ou (pour le turbogril) la puissance de gril, choisissez
la durée de cuisson et appuyez sur la touche Marche.
REMARQUES :
1. Lorsque le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes.
2. Lorsque le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite,
les minutes sont indiquées et le décompte se fait en secondes.
3. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min, dans la limite de la
durée maximum autorisée .
4. Après avoir pressé la touche Marche, la température sélectionnée peut être vérifiée et modifiée. Appuyez une fois sur la touche de Chaleur tournante ou Turbogril pour afficher la température. Pendant qu'elle s'affiche, vous pouvez la modifier en pressant une ou plusieurs fois la touche de
Chaleur tournante ou Turbogril.
Fr-11
Les Modes Chaleur Tournante et Turbo gril
Cuire avec les accessoires carrés
Cuisson sur un seul niveau
Si vous désirez cuire sur un seul niveau , il est préférable de positionner l'accessoire en niveau bas. Pensez à retirer alors tous les accessoires
ronds (plateau tournant et anneau à roulettes) du four afin de faciliter la circulation d'air chaud.
Lèchefrite
Grille carrée
Cuisson sur 2 niveaux
Français
Pour une cuisson sur 2 niveaux, il est préférable de placer la grille carrée au niveau supérieur et la lèchefrite au niveau bas.
Selon la recette , vous pouvez préchauffer ou non avec les accessoires en place. Pour plus de détails , vous reporter à la recette.
Cuisson de plats volumineux
Cuisson des plaques à pâtisseries
La cuisson sur 2 niveaux est idéal pour cuire des quantités conséquentes de biscuits, de madeleines, des choux ou des cookies, voire des
meringues. Les accessoires carrés sont bien sûr indispensables pour cuire des biscuits roulés ou des biscuits de bûche mais se révèlent aussi bien
utiles lorsque vous recevez de nombreux invités et qu’il vous faut utiliser un plat trop grand pour être posé sur le trépied ou encore lorsque vous voulez cuire une pizza ou une tarte aux pommes de grandes dimensions.
1. Prenez soin de positionner les accessoires carrés le plus avant possible dans le four (quasiment contre la porte) plutôt qu’en butée au fond du
four afin d’assurer une cuisson plus homogène. Dans le même but, lors des cuissons longues à haute température (> 210° pendant plus de 20
minutes) et lorsque cela est possible, pensez à retourner la grille et la lèchefrite à mi-cuisson.
2. Prenez soin d’insérer la grille ou la lèchefrite correctement (dans la cas de la grille , le rebord en biais doit être au fond du four) afin d’éviter tout
risque de renversement accidentel.
3. Ne pas placer un plat pesant plus de 5 kilos sur ces accessoires carrés.
4. PENSEZ à utiliser des maniques ou des gants pour retirer les accessoires ou le plat du four.
5. Lorsque vous sortez le plat du four, tirez la grille carrée jusqu’à la butée au dessus du rail avant de sortir le plat. La position de la grille sera alors
verrouillée.
Fr-12
Cuisson combinée
La cuisson combinée offre 3 modes possibles : 1) Gril + Micro-ondes, 2) Chaleur tournante + Micro-ondes, 3) Turbogril + Microondes. La puissance micro-ondes 1000 W n’est pas disponible en mode de cuisson combinée. En effet, les aliments seraient cuits
par les micro-ondes avant d'être dorés par la chaleur traditionnelle , ce qui n'est pas le but de la cuisson combinée.
Accessoires utilisés :
Gril + Micro-ondes
Chaleur tournante + Micro-ondes
Turbogril + Micro-ondes
Trépied Haut
Trépied Haut
Trépied Bas
ou
Plateau tournant en verre
Plateau tournant en verre
Français
1) Gril + Micro-ondes
• Appuyez sur la touche
de cuisson combinée.
• Sélectionnez la
puissance du
gril souhaitée.
• Sélectionnez la
puissance de
micro-ondes.
1
h
10
min
1
min
10
s
inactive
• Réglez la durée de
cuisson (jusqu’à
9 heures 99 minutes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
2) Chaleur tournante + Micro-ondes
• Appuyez sur la touche
de cuisson combinée.
• Sélectionnez la température souhaitée.
• Sélectionnez la puissance de micro-ondes.
1
h
10
min
1
min
10
s
inactive
• Réglez la durée de
cuisson (jusqu’à
9 heures 99 minutes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
3) Turbogril + Micro-ondes
• Appuyez sur la
touche de cuisson combinée.
• Choisissez la
température.
(La puissance
gril 1 est presélectionnée).
• Pour modifier
• Sélectionnez la
la puissance
puissance de
du gril, appuyez
micro-ondes.
une fois (gril 2),
deux fois (gril 3).
1
h
10
min
1
min
10
s
inactive
• Réglez le temps
de cuisson (jusqu’à 9 heures
99 minutes).
• Appuyez sur la
touche Marche.
Fr-13
Cuisson combinée
COMMENT ET QUAND PRÉCHAUFFER :
Il est préférable de préchauffer la cuisson Combinée Gril + Micro-ondes et Turbo Gril + Micro-ondes. La cuisson combinée Chaleur
Tournante + Micro-ondes sera préchauffée pour les cuissons courtes (moins de 25 min, tartes, quiches, petits rôtis). Le préchauffage
n'est pas nécessaire pour les cuissons longues (> 25 min).
Pour préchauffer, sélectionner la cuisson combinée désirée et presser la touche Marche avant de choisir une durée de cuisson. Ce
préchauffage s'effectue bien sûr sans émission d'ondes. Il faut préchauffer avec les accessoires nécessaires en place. Lorsque le
four atteint la température désirée, le "P" dans la fenêtre d'affichage clignote et le four émet 3 bips sonores. Vous pouvez alors
enfourner l'aliment, afficher le temps de cuisson puis presser la touche Marche. Si la porte n'est pas ouverte pour mettre à cuire l'aliment, le four maintient la température pendant 30 min avant de s'éteindre
Français
REMARQUES :
1. Lorsque le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes.
2. Au-delà d'une heure, le décompte s'affiche en minutes.
3. Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min, jusqu'à 99 minutes.
4. En cours de cuisson combinée, une simple pression sur la touche Combi suffira à rappeler à l'affichage la température sélectionnée. Il n'est cependant pas possible de changer la température ou la puissance sélectionnée.
Mémoire
Cette function vous permet d’utiliser votre four micro-onde pour rechauffer toujours selon vos besoins. Il est possible de le
programmer à une certaine puissance et temps comme cela vous convient.
Programmation de la touche mémoire:
ex.
Memory
• Appuyez sur la
touche mémoire.
1
h
10
min
1
min
10
s
• Choisissez la cuisson
souhaitée et sa durée.
L’utilisation de la touche mémoire:
Memory
• Appuyez sur la touche mémoire. Si
vous appuyez sur la touche marche à
la place de mémoire le programme de
la cuisson est inseré.
Memory
• Appuyez sur la
touche mémoire.
• Appuyez sur la
touche Marche.
NOTE:
1. Les programmes automatiques ne peuvent pas être programmés avec la touche mémoire.
2. Un nouveau programme efface celui que était programmé avant.
3. Le programme de mémoire s’éffacera quand la tension est coupée ou la prise est débranchée.
Fr-14
Décongélation automatique
Cette fonction vous permet de décongeler des aliments surgelés selon leur poids. Sélectionnez la catégorie d’aliment et affichez son
poids. Celui-ci s'affiche en grammes. Par commodité, l’affichage indique d’abord le poids le plus courant pour chaque catégorie d’aliment.
g
1-2
• Sélectionnez le programme de
décongélation automatique
approprié en pressant 1 ou 2 fois.
1
2
Poids
Accessoires
• Appuyez sur la
touche Marche.
Français
Programme
• Indiquez le poids du produit surgelé.
g Incrementation par 100 g
Incrementation par 10 g
Diminution du poids par pas de 10 g
Aliments convenant à ces programmes
150 - 1000 g
Viande hachée, côtelette, morceaux de poulet, poisson. Disposez les aliments sur une
seule couche. Disposez la viande sur une soucoupe retournée sur une assiette. Si
nécessaire, protégez les aliments lors de la congélation. Mélangez à mi-cuisson si vous
cuisez de grandes quantités.
500 - 1500 g
Rôtis, poulets entiers. Disposez la viande sur une soucoupe retournée sur une assiette.
Si nécessaire, protégez les aliments lors de la congélation. Retournez la viande au signal
sonore.
REMARQUES :
1. Au-delà d'une heure, la durée s'affiche en heures et en minutes.
2. La forme et la taille de l’aliment déterminent le poids maximal que le four peut traiter.
Fr-15
Touches automatiques par sensor
Grâce au Sensor, qui équipe votre four, plus besoin d'afficher le poids.
ex.
Touche Plus/Moins :
SENSOR
• Sélectionnez la touche • Appuyez sur la
Français
automatique par
sensor, en pressant 1
ou 2 fois.
touche Marche.
APRES avoir sélectionné une touche par sensor mais AVANT de presser la touche
Marche, vous pouvez modifier de plus ou moins 10% le résultat de cuisson en
pressant les flèches montantes ou descendantes. Si les résultats des touches par
sensor vous conviennent, il n'est pas nécessaire de presser ces touches d'ajustement.
REMARQUES :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Les touches automatiques par sensor ne peuvent fonctionner dans les 3 minutes qui suivent le branchement de l’appareil.
Le four détermine automatiquement la durée de la cuisson ou le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson.
NE PAS ouvrir la porte du four tant que ce temps de cuisson n'apparaît pas.
La température de départ des aliments surgelés est censée osciller entre - 18° et - 20°C ; celle des aliments frais entre + 4° et +
25° C.
Le récipient et le plateau tournant doivent être secs avant l'utilisation d'une touche sensor.
La température de la pièce où est installé le four doit se situer entre 0° et 35° C.
Les recommandations de poids figurant en page Fr-16 doivent être respectées.
Les touches Auto/Sensor ne peuvent être utilisées lorsque le four est chaud. Si vous sélectionnez une de ces touches alors que le
four est chaud, "CHAUD" s'affichera et demeurera jusqu'au refroidissement suffisant du four (bips sonores émis). Si vous êtes
pressé, vous pouvez cuire en mode manuel, c'est à dire en sélectionnant la puissance micro-ondes et la durée.
Fr-16
Touches automatiques par sensor
Catégorie
*Poids
Accessoires
recommandé
Instructions
Réchauffage
d’un plat frais 200 - 1000 g
(1 pression)
Pour réchauffer des aliments précuits, à température ambiante ou
réfrigérée. Placez-les dans un plat/récipient de taille adéquate. Couvrez le plat à
l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire, puis placez-le sur le plateau tournant
en verre. Mélangez au signal sonore. Mélangez après la fin de cuisson et laissez
reposer recouvert pendant 2 à 3 minutes.
Réchauffage
d’un plat
200 - 1000 g
surgelé
(2 pressions)
Pour réchauffer un plat surgelé précuit (excepté le potage). Tous les aliments
doivent être précuits et surgelés. Retirez l'emballage et placez les aliments dans
un plat/récipient de taille adéquate. Couvrez le plat à l'aide d'un couvercle ou de
film alimentaire, puis placez-le sur le plateau tournant en verre. Mélangez au signal sonore. A la fin de la cuisson, mélangez et laissez reposer 2 à 3 minutes.
Cuisson
Légumes
frais
(1 pression)
200 - 1000 g
Cuisson
pommes de 200 - 1000 g
terre
(1 pression)
Pour cuire des légumes surgelés. Disposez les légumes préparés dans un plat
de taille adéquate. N'ajoutez pas d'eau. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de
film alimentaire. Mélangez au signal sonore.
Pour cuire des pommes de terre. Disposer les pommes de terre coupées en
pièces dans un plat de taille adéguate pour micro-ondes. Ajouter 1 dl d’eau.
Couvrez avec un couvercle. Mélangez au beep. Laisser resposer pendant 5 min.
Cuisson
Poisson frais 200 - 1000 g
(2 pressions)
Pour cuire du poisson frais (entier, filets, tranches). Protégez les parties
moins épaisses et placez le poisson dans un plat de taille adéquate. Couvrez à
l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire.
Cuisson Riz
(1 pression)
Pour cuire du riz. Ajoutez 2 volumes d'eau pour 1 volumes de riz et 1/2 cuillère à
soupe de sel, complétée d'un peu d'huile ou de beurre. Couvrez à l'aide d'un
couvercle ou de film alimentaire. Mélangez au signal sonore.
100 - 500 g
Maïs
Bramata-/
600 - 1200 g
Semoule
complète
(2 pressions)
Cuisson
Pour cuire le mais bramata ou la semoule complète. Cuire le mais ou la
semoule avec un couverle. Remuez au beep et continuez à cuire sans couvercle.
Voir la recette page Fr-51.
gratin aux
pommes de 500 - 2000 g
terres
Pour cuire un gratin aux pommes de terres.Ce programme est pour un gratin
avec crème. Posez le plat sur le trépied métallique haut, lui-même posé sur le
plateau en verre.
Pizza
surgelée
(2 pressions)
Pour réchauffer et brunir le dessus des pizzas congelées. Retirez tous les
emballages et posez la pizza sur le trépied métallique haut, lui-même posé sur le
plateau en verre.
(1 pression)
100 - 500 g
* Poids idéals pour une fonction optimale en utilisation de la automatique par sensor.
Fr-17
Français
Cuisson
Légumes
200 - 1000 g
surgelés
(2 pressions)
Pour cuire des légumes frais. Disposez les légumes préparés dans un plat de
taille adéquate. Ajoutez 1 cuillères à soupe (15ml) d'eau. Couvrez à l'aide d'un
couvercle ou de film alimentaire. Mélangez au signal sonore.
Touches de cuisson automatique selon le poids
Cette fonction vous permet de cuire ou réchauffer des aliments simplement en affichant leur poids. Le four détermine automatiquement la puissance des micro-ondes, la puissance du gril, la température de chaleur tournante et la durée de cuisson. Sélectionnez la
catégorie d’aliment et affichez le poids. Celui-ci s'affiche en grammes. Pour accélérer la sélection, l’affichage indique d’abord le poids
le plus courant de chaque catégorie d’aliment.
ex.
g
• Indiquez le poids des aliments.
g Incrementation par 100 g
Incrementation par 10 g
Diminution du poids par pas de 10 g
• Sélectionnez la touche
automatique désirée en
pressant une ou 2 fois.
• Pressez la
touche Marche.
Français
REMARQUES :
1. Quand la durée de cuisson est supérieure à 60 minutes, elle est affichée en heures et minutes.
2. Pour plus d’informations sur le poids et les accessoires à utiliser, consultez les tableaux des pages suivantes.
Catégorie
AUTO/
g
Fr-18
Poids
Accessoires
recommandé
Instructions
Cuisson
Rôti de porc 700 - 2000 g
(1 pression)
Pour cuire un rôti de porc. Placez le rôti sur le trépied métallique bas sur le
plateau en verre. Ajoutez 1dl d'eau et 1 cuillères à soupe (15ml) de sel.
Retournez le rôti au signal sonore. Laissez reposer 10 à 15 min. après la cuisson.
Cuisson
Rôti de
boeuf
(2 pressions)
Pour cuire un rôti de boeuf. Placez le rôti dans un plat disposé sur le trépied
métallique bas sur le plateau en verre. Retournez le rôti au signal sonore. Après
la cuisson, couvrez la viande et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
700 - 1800 g
Morceaux de
poulet frais 200 - 1200 g
(1 pression)
Pour cuire des morceaux de poulet frais. Disposez les morceaux dans un plat
ou directement sur le trépied métallique haut sur le plateau en verre. Pour une
cuisson uniforme, séparez bien les morceaux. Laissez reposer 10 à 15 min. après
la cuisson.
Morceaux de
poulet
surgelés
(2 pressions)
250 - 1500 g
Pour rôtir des morceaux de poulet surgelés. Disposez les morceaux dans un
plat sur le trépied métallique haut, sur le plateau en verre. Pour une cuisson uniforme, séparez bien les morceaux. Laissez reposer 10 à 15 minutes après la
cuisson.
Gratin frais/
Lasagnes
(1 pression)
300 - 2000 g
Pour cuire un gratin de pâtes. Préparez les pâtes fraîches ou bouillies couvertes
de sauce et de fromage. Pour 100 g de pâtes, utilisez 4 dl (400 g) de sauce/crème
et recouvrez de fromage râpé. Pour des gratins de légume frais, il est conseillé d’introduire plus de temps (poids). Ce programme est prévu pour cuisiner des plats
précuits congéles. Placez le gratin sur le trépied métallique haut.
Pain surgelé
(2 pressions)
50 - 300 g
Pour réchauffer et dorer du pain surgelé. Placez le pain surgelé directement sur
le trépied métallique haut posée sur le plateau de verre. Retournez le pain au signal
sonore, et laissez reposer après la cuisson. Ce programme n’est pas prévu pour
toaster des tranches de pain.
Cuisson retardée
La touche Minuteur/Cuisson retardée permet de retarder le démarrage d'une cuisson.
ex.
1
h
10
min
1
min
10
s
1
h
10
min
1
min
10
s
touche inactive
• Appuyez sur la
touche Minuteur/
Cuisson retardée.
• Réglez le temps de retardement souhaité en appuyant sur les touches de
durée (jusqu’à 9 heures 99 minutes).
• Choisissez la cuisson souhaitée et
sa durée.
• Pressez la touche
Marche.
REMARQUES :
1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, le départ retardé comptant pour une étape.
ex. Cuisson retardée : 1 heure
1000 W : 10 min.
250 W : 20 min.
inactive
inactive
10
min
1
h
10
min
1
h
10
min
1
min
10
s
1
min
10
s
1
min
10
s
une fois
une fois
inactive
une fois
5 fois
deux fois
2. Si la durée de retardement dépasse une heure, le décompte s'affiche en minutes. Si elle est inférieure à une heure, elle s'affiche
en secondes.
3. Il est impossible de différer le démarrage d'une touche automatique.
Fonction Minuteur
Cette touche vous permet d'utiliser la fonction Minuteur de votre four ou de programmer un temps de repos après une cuisson.
ex. Temps de repos après cuisson
1
h
10
min
1
h
10
min
1
min
10
s
1
min
10
s
pas d’application
• Choisissez la cuisson souhaitée et sa
durée.
• Pressez la touche
Minuteur/Cuisson
retardée.
• Réglez la durée désirée à l’aide
des touches de la minuterie (jusqu’à 9 heures 99 minutes).
• Pressez la touche
Marche.
REMARQUES :
1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, le temps de repos comptant pour une étape.
ex.
1000 W : 4 min.
Temps de repos : 5 min.
1000 W : 2 min.
inactive
une fois
inactive
1
h
10
min
1
h
10
min
1
h
10
min
1
min
10
s
1
min
10
s
1
min
10
s
4 fois
5 fois
inactive
une fois
deux fois
2. Si la porte du four est ouverte durant ces fonctions, le compte à rebours continue à défiler dans la fenêtre d'affichage.
3. Pour utiliser cette touche comme un simple Minuteur, il vous suffit de la presser 1 fois, de choisir une durée puis presser la touche Marche.
Fr-19
Français
1
h
Questions et réponses
Q : La lettre “D” apparaît sur l’affichage et
le four ne fonctionne pas. Pourquoi ?
Q : J'entends un bruit de ventilation après
l'arrêt du four.
Français
Q : Pourquoi mon four ne fonctionne-t-il
pas ?
R : Le four a été programmé en mode DEMO. Ce mode est destiné aux revendeurs. Pour
le désactiver, appuyez à trois reprises sur la touche Horloge ou débranchez puis rebranchez le four.
R : Un ventilateur fonctionne pour refroidir les composants électroniques. Vous pouvez
ouvrir la porte du four, sortir ou mettre un aliment à cuire pendant ce temps de refroidissement sans crainte.
R : Si le four ne fonctionne pas, vérifiez les points suivants :
1. Le four est-il correctement branché ? Débranchez le cordon d’alimentation du
four, attendez 10 secondes, puis rebranchez-le.
2. Vérifiez le disjoncteur et le fusible. Réglez le disjoncteur ou remplacez le fusible
s’il est déclenché ou s’il a sauté.
3. Si tout est normal au niveau du disjoncteur ou du fusible, vérifiez le bon fonctionnement de la prise murale en y branchant un autre appareil. Si cet appareil fonctionne, cela signifie que le problème se situe au niveau du four à micro-ondes. S’il
ne fonctionne pas, cela signifie que la prise murale est défectueuse.
Si le four à micro-ondes est défectueux, contactez un service d’entretien et de
réparation agréé.
Q : Est-il normal que mon four à microondes produise des interférences sur
mon téléviseur ?
R : Des interférences radio ou TV peuvent se produire si un four à micro-ondes fonctionne
à proximité. Ce même type d’interférence se produit lorsqu’on utilise de petits appareils
électriques tels qu’un mixeur, un aspirateur, un sèche-cheveux, etc. La présence d’interférences ne signifie donc pas que le four à micro-ondes est défectueux.
Q : Pourquoi le four refuse-t-il mes instructions de programmation ?
R : Le four à micro-ondes est conçu pour refuser toute instruction de programmation
incorrecte. Par exemple, il n’accepte pas de quatrième étape et refuse une programmation automatique du poids après une cuisson retardée.
Q : Il arrive parfois que de l’air chaud se
dégage par les ouvertures d’aération
du four. Pourquoi ?
R : La chaleur dégagée par la cuisson des aliments réchauffe la cavité du four. Cet air
chaud est évacué du four par ventilation. Il n’y a pas de micro-ondes dans ce dégagement d’air. N’obstruez jamais ces aérations en cours de cuisson.
Q : Des ronflements et des cliquetis sont
émis par le four lorsque je cuisine en
mode combiné. D’où cela provient-il ?
R : Ces bruits, qui surviennent lors du passage du mode MICRO-ONDES au mode
CHALEUR TOURNANTE/GRIL, sont tout à fait normaux.
Q : Puis-je vérifier la température sélection- R : Oui. Pressez la touche Chaleur tournante pour afficher la température du four pendant 2 secondes.
née en mode Chaleur tournante ?
Q : Puis-je facilement cuisiner mes plats
préférés en mode CHALEUR TOURNANTE/GRIL ?
R : Oui. Vous pouvez cuisiner vos plats préférés comme s’il s’agissait d’un four traditionnel. Consultez les instructions fournies dans le manuel de cuisson Panasonic pour
connaître les températures et les durées de cuisson conseillées.
Q : Pour quelle raison mon four dégage-t-il R : Après plusieurs utilisations, il est recommandé de nettoyer le four et de le faire
une odeur et de la fumée lorsque je cuifonctionner sans nourriture, en enlevant le plateau en verre et l'anneau à roulettes,
sine en mode CHALEUR TOURNANTE,
en Chaleur tournante 250°C pendant 20 minutes. Cette opération brûlera tout résidu
COMBINE et GRIL ?
de nourriture ou graisse susceptible de dégager des odeurs et/ou de la fumée.
Fr-20
Entretien de l’appareil
1. Débranchez l’appareil avant de le nettoyer.
2. Etant donné que les ondes agissent sur les molécules des
aliments, il est important que votre four soit constamment
propre. Il faudra le nettoyer soigneusement après toute cuisson de viande en combiné ou au gril ayant occasionné des
projections de graisse. L'oubli ou la négligence de ce nettoyage régulier peut faire "fumer" le four pendant son utilisation.
3. Pour désodoriser votre four et faciliter le nettoyage, faire
bouillir pendant 20 à 25 min sur FORT à l'intérieur du four,
un litre d'eau additionné d'un demi jus de citron ou d'un peu
de nettoyant ménager. Puis procéder au nettoyage.
Débrancher l'appareil avant de le nettoyer. Ne pas utiliser
de nettoyeur vapeur dans votre four.
5. La voûte est autonettoyante par catalyse, ne pas chercher à
la nettoyer.
7. Accessoires : les accessoires fournis avec le four se nettoient
facilement à l'eau chaude et au savon, (éventuellement, laisser tremper avant de nettoyer). Ils peuvent se laver dans le
lave-vaisselle. Penser aussi à nettoyer régulièrement l'anneau à roulettes. En effet, l'accumulation de graisses sur
celui-ci peut nuire à son fonctionnement et le rendre bruyant.
Le plateau tournant en verre pouvant brunir en cas d'utilisations fréquentes en cuisson combiné, il peut aussi être nettoyé en le laissant tremper une nuit dans de l'eau fortement
javellisée.
8. Le dessus : le dessus du four doit être nettoyé régulièrement
avec un chiffon humide.
9. Le panneau de commandes : NE PAS utiliser d'éponge grattante ou de tampons abrasifs pour nettoyer le panneau de
commandes. Lors de ce nettoyage, laisser la porte du four
ouverte afin d'éviter tout déclenchement inopiné. Après le
nettoyage, presser la touche Arrêt-Annulation pour vider la
fenêtre d'affichage.
Fiche technique
Alimentation :
230 V, 50 Hz
Fréquence d’utilisation :
2450 MHz
Puissance d’entrée :
Maximum ;
Micro-ondes ;
Puissance de sortie :
2250 W
1270 W
Gril ;
1560 W
Convection ;
1500 W
Micro-ondes ;
1000 W (IEC-60705)
Gril ;
1500 W
Convection ;
1400 W
Dimensions extérieures :
530 (L) x 508 (P) x 344 (H) mm
Dimensions intérieures :
350 (L) x 360 (P) x 250 (H) mm
Poids (accessoires compris) ; 24 Kg
Caractéristiques techniques susceptibles d’être modifiées sans avis préalable.
Fr-21
Français
4. Les parois en émail doivent être nettoyées avec une éponge
grattante en plastique. Si le four est très encrassé, pulvérisez
de la mousse décapante (pour fours traditionnels) sur une
éponge et appliquer sur les parois (éviter la porte, la voûte).
Laisser agir et rincer selon les instructions du fabricant. NE
PAS pulvériser de mousse décapante directement dans le
four.
6. La porte : les joints de la porte étant constitués d'une résine
de caoutchouc délicate, nettoyez très régulièrement la porte
avec une éponge savonneuse non abrasive. Ne pas utiliser
de mousse décapante sur la porte. En cours de cuisson aux
micro-ondes ou combinée, de l'eau de condensation peut
apparaître à l'intérieur ou à l'extérieur de la porte. Cette eau
de condensation n'est pas due à un mauvais fonctionnement
de l'appareil. Il suffit de l'essuyer avec une éponge.
QUELS RECIPIENTS UTILISER?
AUX MICRO-ONDES
OUI
NON
- N’utiliser du papier absorbant blanc que pour de
courtes durées. Ne pas utiliser de papier absorbant à
motifs. Ne pas utiliser d'assiette ou de gobelet en
papier plastifié ou ciré . Le papier cuisson (ou papier
sulfurisé) est parfait pour faire des papillotes et pour
garnir le fond des moules
- N’utiliser que du plastique spécial micro-ondes. Ne pas
utiliser de mélamine.
- Ne pas cuire d’aliments riches en graisse ou en sucre
dans des récipients en plastique.
AU GRIL
OUI
NON
- N’utiliser de poteries ou de récipients en grès que s’ils
sont complètement émaillés.
EN CUISSON COMBINEE
OUI
NON
Pour l'utilisation des accessoires, veuillez consulter le
mode d’emploi.
- Vous pouvez utiliser des moules métalliques lisses non
démontables lors d’une cuisson combinée en les
posant directement sur le plateau noir, mais pour plus
de détails, reportez-vous au chapitre concernant les
accessoires des cuissons combinées. Ne pas utiliser
de plat en fer ou fonte émaillée.
EN CHALEUR TOURNANTE
OUI
NON
- Si vous constatez la présence d’étincelles, arrêtez le
four et continuez la cuisson en chaleur tournante ou, si
cela est encore possible, changez de récipient.
- NE PAS utiliser de porcelaine décorée de motifs dorés
ou argentés ni de verrerie fine ou de cristal. Des
étincelles pourraient se produire et détériorer les
motifs.
- NE PAS poser de récipients métalliques directement
sur le trépied métallique. Posez-les sur le plateau noir..
Fr-22
Français
- N’utiliser de récipients en paille ou en osier que pour
de très courtes durées. Vérifier qu’ils ne comportent
pas d’agrafes métalliques.
COMMENT FONCTIONNENT LES MICRO-ONDES?
Les micro-ondes utilisées dans les fours
sont similaires aux ondes T.V (VHF) et
radio. Seules les fréquences diffèrent. La
fréquence des micro-ondes utilisées dans
le domaine domestique est de 2450
mégahertz.
Un four à micro-ondes transforme le
courant électrique en micro-ondes à l’aide
d’un générateur appelé magnétron.
Les micro-ondes ne pourront fonctionner
et chauffer des aliments que si elles sont
enfermées dans une enceinte métallique,
si la porte du four est correctement
fermée, un programme sélectionné, et le
bouton Marche enclenché.
Les ondes émises par le magnétron
rebondissent alors sur les parois
métalliques et la porte écran en direction
de l’aliment.
POURQUOI LES MICRO-ONDES CHAUFFENT-ELLES?
Les micro-ondes ont trois propriétés:
même le papier, sans chauffer ces
matières. Si les récipients chauffent tout
de même, c’est parce que les aliments
chauds transmettent leur chaleur.
Par contre les métaux réfléchissent les
micro ondes, donc les rejettent.
Dans la cuisson conventionnelle, il faut
d’abord chauffer la plaque ou le four, puis
le plat de cuisson avant que la chaleur
n’arrive aux aliments. Ce procédé est long
et gaspille beaucoup d’énergie. Avec les
micro-ondes par contre, la chaleur parvient
directement au cœur des aliments, sans
aucun détour.
Chaque aliment contient entre autres, des
molécules d’eau. Les micro-ondes
pénètrent la nourriture et font vibrer fortmaxement ces molécules. Les forces de
frottement qui en résultent produisent de la
chaleur, qui va servir directement à
chauffer les aliments (comme lorsqu’on se
frotte une main contre l’autre).
Cette propriété se nomme absorption,
autrement dit transmission de l’énergie des
micro-ondes aux molécules d’eau.
Fr-23
Les micro-ondes ont aussi la propriété de
traverser certaines matières, en particulier
le verre, la porcelaine, la céramique, ou
Pour cette raison, on ne devrait utiliser
pour la cuisson aux micro-ondes pures
aucun récipient métallique ni aucune
assiette à décor métallique argenté ou
doré.
TRUCS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES
TAILLE ET FORME DU RECIPIENT
Les micro-ondes cuiront mieux les
aliments disposés dans un plat rond que
dans un plat rectangulaire ou carré. La
même quantité cuira plus vite dans un plat
large et plat que dans un plat haut et
étroit. Suivre les indications des recettes.
Les temps de cuisson varieront
sensiblement selon la taille et la forme des
récipients utilisés.
REMUER ET TOURNER
Pour les grandes quantités d’aliments, il
est parfois nécessaire de mélanger en
cours de cuisson afind de ramener les
aliments de l’extérieur vers l’intérieur et
inversément. Les grosses pièces de
viande et les volailles doivent généralement être retournées à mi-cuisson. Sur
les touches automatiques, un bip sonore
se fait entendre pour vous le rappeler.
ESPACER
Plusieurs aliments de petite taille cuiront
de façon plus homogène s’ils sont
disposés à égale distance les uns des
autres, s’ils ne sont pas empilés les uns
sur les autres et s’ils sont disposés sur le
cercle extérieur du plateau, plutôt qu’au
milieu.
TEMPERATURE INITIALE
Plus l’aliment est froid au départ, plus la
cuisson ou le réchauffage sera long. Des
restes gardés à température ambiante
seront plus vite réchauffés que s’ils sortent
du réfrigérateur.
DISPOSER
Les portions individuelles telles que les
cuisses de poulet, côtes de porc, etc....
doivent être disposées dans un plat de
telle sorte que les parties charnues soient
à l’extérieur du plat et les parties moins
charnues (nécessitant moins de cuisson)
vers le milieu du plat.
Fr-24
Français
COUVRIR
Couvrir le poisson, les légumes, les
potages, les ragoûts. Laisser à découvert
les gâteaux, les sauces, les pommes de
terre avec la peau. Comme en cuisson
traditionnelle, l’humidité s’évapore durant
la cuisson aux micro-ondes. Couvrir le
récipient avec le couvercle approprié ou du
film étirable.
QUANTITE
TEMPS DE REPOS
INGREDIENTS
Les temps de cuisson étant
proportionnels à la quantité d’aliments à
cuire, un kilo de viande cuira plus vite que
deux kilos. Lorsque vous augmentez les
proportions d'une recette, pensez aussi à
allonger le temps de cuisson.
Laisser reposer la viande et les pommes
de terre entières, enveloppées dans du
papier aluminium, ainsi que les gâteaux,
10 à 15 min. après la fin de la cuisson hors
du four. La plupart des aliments continuent
de cuire par conduction de chaleur alors
que le four s’est éteint. En tenir compte
dans le calcul des temps de cuisson.
Des aliments contenant beaucoup de
graisse, de sucre ou de sel, se réchauffent
très rapidement. La farce peut être
beaucoup plus chaude que la croûte.
Faites attention en les mangeant. Ne pas
surchauffer même si la croûte ne paraît
pas très chaude.
DENSITE
PERCER
DUREE DE CUISSON
Des aliments légers et poreux cuiront plus
vite que des aliments lourds et denses.
La peau ou membrane hermétique de
certains aliments empêche la vapeur de
s’échapper durant la cuisson. Ex: œufs,
pommes de terre, pommes, saucisses, etc.
Les temps de cuisson indiqués dans les
recettes sont approximatifs et peuvent
varier en fonction de la température initiale
de l’aliment, de la taille du récipient
employé, de la qualité des ingrédients et
des goûts personnels. Vérifier les aliments
pendant la cuisson. N’oubliez pas qu’il est
plus facile de remédier à un manque de
cuisson qu’à une surcuisson.
Fr-25
SELECTION DE LA BONNE PUISSANCE DE CUISSON
EN MICRO-ONDES
Les 6 puissances disponibles agissent comme le thermostat d'un
four traditionnel en contrôlant la vitesse de cuisson. Certains
plats - par exemple les potages et les ragoûts - requièrent l'utilisation de puissances différentes (1000 W 10 min pour porter
l'aliment à ébullition avant de poursuivre la cuisson une heure sur
250 W). Votre four permet d'enchaîner jusqu'à 3 étapes (voir
mode d'emploi).
NOTES : (1) Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson,
en rallonger la durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche
La fonction EXPRESS vous permet de démarrer directement
une cuisson sur 1000 W en pressant seulement une touche de
durée puis Marche.
Français
Nombre de pressions PUISSANCE en
sur la touche
WATTS
1 min.
(2) La durée maximum de la puissance 1000 W est de 30 min. La durée maximum en Décongélation 270 W est de 2 heures, la
touche 10 sec est alors inopérante. - La touche 1 heure est
inopérante sauf en Décongélation.
UTILISATION
1
1000 W
Réchauffer des sauces, des liquides et cuire du poisson, des légumes, de la viande
rouge.
2
270 W
Pour décongeler la viande, le poisson, les fruits, les pâtisseries, se référer aux
tableaux de décongélation. Pour toutes décongélations ne pouvant se faire par
Touche automatique.
3
600 W
Cuisson des viandes blanches, des volailles, des cakes, des sauces ; réchauffage du
lait.
4
440 W
Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des aliments pour bébe,
ragoûts.
5
250 W
Cuissons longues, braisages, civets, pâtés, réchauffage des viandes rouges.
6
100 W
Pour garder les plats au chaud, ramollir le beurre, la glace, remettre en température
le fromage ou les fruits.
Note 1: Les utilisations indiquées dans ce tableau ne concernent que l’utilisation des micro-ondes pures. Se reporter en page 11 pour
les utilisations en mode combiné.
Fr-26
TABLEAU DE RECHAUFFAGE EN MICRO-ONDES DES ALIMENTS COURANTS FRAIS OU SURGELES
Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.
Aliment
Poids /Qté
Frais
Surgelé
ENTRÉES
Saucisses Cocktail (1&2)
120 g
350 g
Mijotage 2 à 3 min
Mijotage 4 min
Fort-max 6 min
Crêpe non fourrée (1)
1 pce
Fort-max 30 s
-
Crêpe fourrée (1&2)
1 x 150 g
2 x 150 g
Fort-max 2 min
-
Fort-max 3 à 4 min
Fort-max 5 min
Escargots (1)
12 pcs 100 g
3 à 4 min Mij
3 à 4 min Doux dans leur barquette
Nem, samossa (2)
2 x 75 g
Fort-max 20 – 30 s
Fort-max 4 min
- croque-monsieur
1 pce (170 g)
2 pces (320g)
Fort-max 1 min
Fort-max 2 min
Fort-max 2 min 30 sec à 3 min
Fort-max 5 min
- coquille de poisson (1)
1 pce (170 g)
2 pces (220 g)
Fort-max 2 min
-
Fort-max 3 min
Fort-max 6 à 7 min
- potage (1&2)
400 g
1 litre
Fort-max 4 min
Fort-max 6-7 min
Fort-max 11-12 min
- pizza petite (1)
1 pce ( 160 g)
Fort-max 1 min
Fort-max 2 min 30 sec à 3 min
- quiche petite (1)
1 pce (130 g)
Moyen 1 min 10 sec
Fort-max 3 min
400 g
170 g (1 pce)
350 g
6 pces (240 g)
4 pces (320 g)
Fort-max 3 min 40 sec
Fort-max 2 min
Doux 4 min
Fort-max 6 à 7 min
Fort-max 6 min
6 min Moyen
-
300-400 g
- Gratins (féculents avec viande) (1) 600 g
1 kg
Fort-max 3 min
Fort-max 6 à 8 min
Fort-max 10 à 11 min
Fort-max 8 à 10 min
Fort-max 13 à 14 min
Fort-max 16 à 18 min
- Gratin de légumes (avec ou sans
viande) (1)
300-400 g
1 kg
Fort-max 6 min
Fort-max 12 min
Fort-max 11à 13 min
Fort-max 18 min puis Moyen 6 min
- Gratin de poisson (1)
450 g
1 kg
-
Moyen 12 à 15 min
Fort-max 18 min puis Mijotage 5 min
- Poisson en sauce (cru)(1)
225 g
-
Fort-max 6 à 7 min
PLATS CUISINÉS
Chili con carne (1&2)
Tomate farcie (1)
Poulet et riz (1&2)
Quenelles (1&2)
(1) couvrir. (2) retourner ou remuer à mi-réchauffage.(3) poser sur une feuille de papier absorbant. TEMPS DE REPOS : il est impératif de laisser
reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 8 min. Rappel (pour four NN-L763) : Fort-max = Max, Moyen = 600W, Doux = 440W, Mijotage = 250W,
Maintien = 100W
Fr-27
TABLEAU DE RECHAUFFAGE EN MICRO-ONDES DES ALIMENTS COURANTS FRAIS OU SURGELES
Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.
Poids /Qté
Aliment
Frais
Surgelé
GARNITURES
300 g
Fort-max 2- 3 min
- Légumes (1)
100 g
200 g
Fort-max 1 min à 1 min 30 sec Fort-max 1 min 30 à 2 min
-
200 g
200 g
400 g
Fort-max 1 min 30 sec
Fort-max 1 à 2 min
Fort-max 3 min 30 sec
Fort-max 4 min 30
Fort-max 5 min
Fort-max 8 min
- Spaghetti en sauce, raviolis (1)
210 g
450 g
1000 g
Fort-max 2 min
Fort-max 4 min
Fort-max 7 à 8 min
Fort-max 13 à 14 min
-
- Riz (1)
150 g
300 g
Fort-max 1 min
Fort-max 2 min 30 sec
Fort-max 2 min 30
Fort-max 4 min 30
- Hamburger (cru) (1)
1 pce (150 g)
-
Fort-max 1 min 30 sec.
Tranches de viande cuites
steak haché (1)
porc 2 tranches (1)
agneau 2 tranches (1)
bœuf 2 tranches (1)
cuisse de poulet (1)
Tripes
100
130
160
120
205
500
Moyen 40 à 50 sec
Moyen 1 min 30 sec
Moyen 1 min
Moyen 50 sec
Fort-max 1 min 40 sec
Fort-max 4 min 30 s à 5 min
Fort-max 8 min
- Purée (1&2)
de pommes de terre
de légumes
Fort-max 4-5 min
Français
- Féculents (1)
VIANDES et POISSON
g
g
g
g
g
g
DESSERTS et DIVERS
- Aliments pour bébé (petit pot à
température ambiante)
30 g
120 g
200 g
Moyen 15 sec Tester
Moyen 25 sec Tester
Moyen 40 sec Tester
Cannelés de Bordeaux
Muffins
Pop corn sucré
3 pces 180 g
2 x 80 g
1 x100 g
-
- Viennoiserie (3)
2 x 50 g
Fort-max 30 à 40 sec ou Min/
800 g
60 g
150 g
500 g
1 pce (85 g)
3 x 85 g
Min/
8 min
Fort-max 40 sec
Fort-max 30 à 40 sec
Fort-max 2 min 30 sec puis 30 min repos
Fort-max 40 sec
Fort-max 1 min 10 sec
- Pain (3)
-de mie tranché
-morceau
- baguette
1 boule pain complet
-petit pain de seigle
Décongél. 3 à 4 min
Décongél. 3 min puis R 5 min
Fort-max 2 min 40 à 3 min
3 min
(1) couvrir. (2) retourner ou remuer à mi-réchauffage.(3) poser sur une feuille de papier absorbant. TEMPS DE REPOS : il est impératif de laisser
reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 8 min. Rappel (pour four NN-L763) : Fort-max = Max, Moyen = 600W, Doux = 440W, Mijotage = 250W,
Maintien = 100W
Fr-28
LA DECONGELATION
Votre four vous permet de décongeler
selon deux méthodes fonctionnant toutes
deux en micro-ondes pures:
1. DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
Elle vous permet de décongeler les
aliments ci-après sans avoir à vous
préoccuper de puissance, de température
ni de durée. Il vous suffit d'appuyer 1 à 2
fois sur la touche puis d'afficher le poids :
Petites pièces (1 pression sur la touche) :
petites pièces de viande, volaille en
morceaux, escalopes, saucisses, viande
hachée, darnes, filets, steaks ou côtelettes
pesant 100 g à 400 g (total max. 1600 g). Il
est préférable de les étaler sur une seule
épaisseur. N'oubliez pas de séparer les
morceaux et de les retourner lorsque les
bips sonores retentissent. Un temps de
repos de 2 à 15 min sera requis en fin de
décongélation pour homogénéiser la
température.
Grosse pièce (2 pressions sur la touche) :
grosses pièces de viande ou de poisson,
rôtis, volaille entière, de 400 g à 2000 g.
Pensez à retourner les rôtis et à protéger
les parties fines, protubérantes ou grasses
lorsque les bips sonores retentissent. Un
temps de repos de 40 à 75 minutes sera
nécessaire en fin de décongélation pour
homogénéiser la température.
Accessoire et récipients :
peuvent être décongelés manuellement en
sélectionnant DECONGELATION avec la
touche de puissance et en affichant
manuellement la durée (se référer au
tableau des temps de décongélation).
four, à condition qu’ils ne touchent pas les
parois du four.
Accessoires du four:
Placez l’aliment dans un récipient
transparent aux ondes ou directement sur
une grille de décongélation en plastique.
Couvercle:
Il n’est pas nécessaire de couvrir l’aliment
à décongeler.
Potages-Râgoûts-Plats cuisinés
Ces aliments ne sont pas décongelés
3. CONSEILS POUR LA DECONGELATION mais réchauffés directement avec la
Temps de repos
puissance Fort-max ou Moyen 600W. (voir
Les petites pièces peuvent être cuites
chapitre suivant).
immédiatement après la décongélation. Il
est normal que les grosses pièces soient
encore un peu congelées au centre. Il faut La viande hachée ou en cubes
leur laisser au moins une heure de repos
Les parties extérieures de ces aliments
au réfrigérateur avant de les cuire.
décongelant rapidement, il faut les retirer
Pendant ce temps de repos, la
température s’homogénéise et la décongé- au fur et à mesure.
lation se poursuit par conduction.
N.B.: Si l’aliment n’est pas destiné à être
cuit immédiatement, le conserver au
réfrigérateur. Ne jamais recongeler un
aliment décongelé sans le cuire au
préalable.
Les rôtis avec os et les volailles
entières
Placer les aliments débarassés de leur
emballage dans des récipients pouvant
recueillir le liquide d'exsudation. Poser les
grosses pièces sur une grille ou une
passoire en plastique.
Utilisez toujours le plateau tournant en
verre.
2. DECONGELATION MANUELLE
Les aliments congelés ne convenant pas
pour la décongélation automatique,
Fr-29
Petites pièces
Les côtelettes et les morceaux de poulet
doivent être séparés sitôt que possible
pour faciliter une décongélation homogène.
Les pièces grasses (côtelettes d’agneau
par exemple) décongèlent plus rapidement.
Surveillez la décongélation.
Il peut être nécessaire de protéger les
parties fines ou protubérantes de ces
aliments avec de petits morceaux de
papier aluminium afin d’éviter un début de
cuisson de ces parties.
Il n’est pas dangereux d’utiliser des petits
morceaux de papier aluminium dans votre
TEMPS DE DECONGELATION
Sélectionnez d’abord la puissance Décongélation
Aliment
Temps de
Repos (Min)
500 g
500 g
500 g
250 g
250 g
430 g (2)
150 g
500 g
18 - 20
20 - 22
8 - 12
6-7
7-8
11 - 12
4-6
10 - 12
60
70
15
10
10
10
10
10
200 g (2)
400 g (4)
500 g
6-7
10 - 12
12 - 14
10
10
15
500 g
1 kg (4)
400 g
500 g
300 g (2)
12 - 13
22 - 24
15
14 - 15
10 - 11
60
30
30
30
15
2
10
morceaux pour ragoût*
— volaille entière #
— volaille en morceaux #
— coquelet #
— lapin #
— andouillette*
Beurre
250 g
Aliment
Poids ou Qté Durée en min
Temps de
Repos (Min)
Coulis de fruit*
200 g
3-4
10
Fromage*
450 g
3
10
Fruits rouges*
250 g
300 g
500 g
5-6
9
12
10
10
10
Gâteaux cuits
— Génoise
— Forêt Noire
— Bavarois
— Tarte framboises
400 g (1)
550 g (1)
110 g (1 part)
470 g (1)
7
4-5
8 sec.
10
10
15
15
15
Jus de fruit concentré
200 ml
4
4
Pâte
— sablée ou brisée*
— feuilletée*
370 g (bloc)
300 g (bloc)
4-5
3-4
5
5
Poisson
— entier #
— filets #
— darnes*
— pavés*
— crevettes*
400 g (2)
500 g (4)
380 g (2)
200 g (2)
200 g
10 - 12
13 - 14
10
9
7
15
15
15
15
10
# : retourner ces aliments à mi-décongélation et protéger avec du papier aluminium les extrémités et les parties protubérantes.
* : remuer, retourner ou séparer plusieurs fois pendant la décongélation
Notes:
● Les temps de décongélation des légumes ne sont pas indiqués. En effet, il est préférable de cuire directement les légumes surgelés.
● Il est IMPERATIF de contrôler à plusieurs reprises la décongélation de l’aliment, même lorsque vous utilisez la touche
automatique DECONGELATION, car les micro-ondes décongèleront plus vite de la viande hachée qu’un rôti.
● Pour décongeler d’autres produits courants, se référer au tableau page pages 13 à 16.
Fr-30
Français
Viande
— rôti avec os #
— rôti sans os #
— côtes #
— côtelettes #
— rognons*
— bifteck maigre*
— entrecôte*
— viande hachée,
chair à saucisse*
— hamburger*
Poids ou Qté Durée en min
puis la durée indiquée ci-dessous:
LA CUISSON COMBINEE AUX MICRO-ONDES:
GRIL+MICRO-ONDES
CHALEUR TOURNANTE+MICRO-ONDES
TURBOGRIL + MICRO-ONDES
Qu’est-ce que la Cuisson Combinée aux
micro-ondes:
La cuisson combinée micro-ondes est
parfaite pour de nombreux aliments.
L’énergie micro-ondes les cuit rapidement,
pendant que la chaleur rayonnante leur
donne un aspect doré et appétissant.
Ces deux actions étant simultanées, il en
résulte un gain de temps d’environ la moitié
aux deux tiers par rapport à une cuisson
traditionnelle.
Utilisations:
Tous les aliments ne gagnent pas à être
cuits en Cuisson Combinée et en particulier
les petites pièces cuisant rapidement en
cuisson traditionnelle. Aliments
déconseillés en Cuisson Combinée:
- les petites pièces de viande rouges.
- la pâte à chou
- les soufflés
- en pâtisserie : toutes les petites pièces
individuelles (feuilletés, biscuits, meringues
etc...)
Par contre la Cuisson Combinée est très
intéressante sur le plan gain de temps et
économie d’énergie pour les cuissons
longues, les grosses pièces de viande, les
volailles, les gratins, les gâteaux et les
mijotages.
Fr-31
Mode d’emploi:
Vous pouvez combiner les modes de
cuisson suivants :
1) Gril + Micro-ondes
2) Turbogril + Micro-ondes
3) Chaleur Tournante + Micro-ondes
Presser la touche Combi puis suivre les
instructions défilantes. L'affichage de la
durée se fait en heures et en minutes
(max. 2 heures - la touche 10 sec est
inopérante). La puissance micro-ondes
1000 W ne peut jamais être sélectionnée
en mode combiné. Seules les puissances
600 W à 100 W peuvent être utilisées
Attention:
Respecter l’ordre de sélection des
cuissons. Les modes de cuisson
traditionnels sont toujours sélectionnés
avant les micro-ondes et la Chaleur
Tournante avant le Gril. Les cuissons
combinées des recettes de ce livre sont
indiquées dans l’ordre de sélection. En
cours de cuisson combinée, une simple
pression sur la touche Combi suffira à
rappeller à l’affichage le combiné
sélectionné. Il n’est cependant pas possible
de changer en cours de cuisson la
température ou la puissance sélectionnées.
Comment et quand préchauffer :
Il est préférable de préchauffer la cuisson
Combinée Gril + Micro-ondes et Turbo Gril
+ Micro-ondes afin de saisir les pièces de
viande. La cuisson combinée Chaleur
Tournante + Micro-ondes sera préchauffée
pour les cuissons courtes (moins de 25
min, tartes, quiches, aliments à base de
pâte feuilletée ou levée, rôtis). Le
préchauffage n'est pas nécessaire pour les
cuissons longues (gros gâteaux et
mijotages).
* Pour un départ à froid, sélectionner la
combinaison de cuisson, afficher la
durée puis enfourner l'aliment et presser
la touche Marche.
* Pour un départ à four chaud,
sélectionner la combinaison de cuisson
puis presser la touche Marche. Ce
préchauffage s'effectue bien sûr sans
émission d'ondes. Il faut préchauffer
avec les accessoires nécessaires en
place. Lorsque le four atteint la
température désirée, le "P" dans la
fenêtre d'affichage clignote et le four
émet 3 bips sonores. Vous pouvez alors
enfourner l'aliment, afficher le temps de
cuisson puis presser la touche Marche.
Si la porte n'est pas ouverte pour mettre
à cuire l'aliment, le four maintient la
température pendant 30 min avant de
s'éteindre La cavité intérieure étant
légèrement plus petite que dans un
four traditionnel, prenez garde de ne
pas vous brûler lorsque vous
enfournez le plat.
Quelles puissances et quelles
combinaisons choisir?
Une cuisson combinée utilisant trop de
puissance micro-ondes ne donne pas de
bons résultats. Dans tous les cas, lorsque
vous ne savez pas quelle combinaison
utiliser, essayez de trouver dans ce livre la
recette la plus similaire à celle que vous
désirez réaliser et suivez la combinaison
recommandée dans la recette. Le temps de
cuisson sera sans doute différent, il vous
faudra donc surveiller attentivement votre
plat et éventuellement noter vos résultats
dans le tableau page suivante.
Seules les puissances suivantes sont disponibles en utilisation combinée:
CHALEUR
TOURNANTE
GRIL
PUISSANCE MICRO-ONDES
DISPONIBLE
Gril + Micro-ondes
(préchauffage conseillé)
—
1, 2 ou 3
600 W à 100W
Gratins de viande ou de légumes,
grillades, croque-monsieur
Turbogril + Micro-ondes
(préchauffage conseillé)
100° à 250°
1, 2 ou 3
600 W à 100W
Viandes et volailles rôtis, gratins sur
gelés
Chaleur Tournante
+ Micro-ondes
(préchauffage selon
durée de cuisson)
100° à 250°
—
600 W à 100W
Cakes, flans et gâteaux, tartes viandes
mijotées ou rôtis
CUISSON COMBINÉE
UTILISATION CONSEILLÉES
CONSEILS POUR CUISINER EN MODE COMBINE
Récipients:
Vérifiez page 3 et 12 les accessoires et les récipients que vous
pouvez utiliser. Si le récipient est en métal, placez-le directement
sur le plateau noir. NE PAS poser de récipient métallique sur le
trépied métallique. On ne peut poser directement sur le trépied
qu’un récipient en pyrex ® ou en porcelaine à feu ou bien encore
l'aliment sans emballage.
Temps de cuisson:
Programmez au moins la moitié du temps requis en cuisson
traditionnelle. Dans la plupart des cas, il faudra prolonger un peu
la cuisson. Dans tous les cas, surveillez la progression de la
cuisson. Il suffit d’ouvrir la porte du four, de vérifier l’aliment puis
de presser à nouveau la touche Marche pour que la cuisson se
poursuive.
Température:
La cuisson étant accélérée par l’action des micro-ondes, il est
préférable d’augmenter la température du four de 20 à 30° par
rapport à une cuisson traditionnelle afin de permettre à l’aliment
de se colorer suffisamment en un temps réduit.
Notez dans le tableau ci-dessous vos adaptations de recettes personnelles en Cuisson Combinée:
Aliment/Recette
Quantité
Cuisson Combinée
Récipient et
accessoires utilisés
Temps de
cuisson
Fr-32
Français
Vérifiez d’abord que l’aliment que vous désirez cuire n’est pas
incompatible avec une cuisson combinée (voir page précédente).
Ne cherchez pas à cuire en combiné aux
micro-ondes des petites pièces individuelles, par exemple des
tartelettes, bouchées, côtelettes, saucisses, biscuits etc....
CHALEUR TOURNANTE
Ce mode de cuisson traditionnel vous permet de faire cuire vos aliments sous l'action de la chaleur provenant de la résistance ventilée située au
fond de votre four. Il n'y a pas de micro-ondes émises en mode Chaleur Tournante : vous pouvez donc utiliser tous vos plats métalliques et tous
vos récipients résistants à la chaleur.
Presser la touche Chaleur Tournante jusqu'à ce que la température désirée s'affiche (40° à 250°C - C = centigrade, démarrage à 150° C par
commodité) puis suivre les instructions défilantes (durée maximum 4 heures).
· En cours de cuisson, une pression sur la touche Chaleur Tournante vous indiquera la température sélectionnée et plusieurs pressions vous
permettront de changer cette température (par pas de 10° C).
· Vous pouvez aussi en cours de cuisson rajouter 1 ou plusieurs minutes en pressant la touche 1 min.
Préchauffage : penser à préchauffer le four avec les accessoires en place (lorsque c'est possible) afin de bien saisir les viandes et les
pâtisseries. Si vous utilisez la lèche frite ou la grille carrée, pensez toujours à retirer les autres accessoires.
GRIL/TURBOGRIL
Gril:
Votre gril possède 3 niveaux de puissance :
1 (Fort-max = 1500 W), 2 (Moyen = 1200 W), 3 (Doux = 950 W) pour colorer les aliments tout en respectant les aliments les plus
fragiles. Il n'y a pas de micro-ondes émises en mode GRIL.
Presser la touche Gril une à trois fois pour choisir la puissance désirée puis suivre les instructions défilantes (durée maximum 99 min
90 s.). La Touche 1 heure est inopérante. Il est préférable de préchauffer en mode gril.
Turbogril:
La chaleur produite par le gril est renforcée par les résistances chauffantes situées au fond du four permettant ainsi de colorer et
cuire rapidement des grillades épaisses telles que côtes de veau ou de bœuf ou des petites pièces à rôtir telles que coquelet ou
selle d'agneau.
Presser la touche Turbogril autant de fois que nécessaire pour choisir la température du four (100° à 250°) . La puissance Gril 1 est
présélectionnée mais il est possible de la changer en pressant la touche Gril. Presser la touche Marche pour préchauffer ou choisir
la durée pour un départ à froid (durée max. 4 heures). La Touche 10 sec est inactive.
Préchauffage avec les accessoires en place : fort-maxement conseillé afin que la chaleur saisisse les aliments.
Vous pouvez poser les pièces de viande à griller sur la grille carrée au niveau haut en posant la lèchefrite au niveau inférieur afin de
recueillir les graisses.
- Le gril rougeoie par intermittences, ceci est normal.
- Le gril ne fonctionne qu'avec la porte fermée.
- Il est possible de prolonger la cuisson d'une ou de plusieurs minutes en pressant la touche 1 min.
- Il est aussi possible de vérifier la puissance de gril utilisée en pressant la touche gril.
- Pensez à nettoyer le four après toute grillade de viande ou de poisson et avant de réutiliser les fonctions combiné ou micro-ondes.
- La plupart des aliments grillés nécessitent d'être retournés à mi-cuisson.- Pensez à rappuyer sur la touche Marche lorsque vous
avez retourné les aliments et refermé la porte du four.
Fr-33
Cuisson combinée
TABLEAU DE RECHAUFFAGE DES ALIMENTS FRAIS ET SURGELES
Instructions : Le symbole “+” signifie cuisson combinée. Dans tous les cas de réchauffage combiné, le four doit être préchauffé à la
température indiquée avec le plateau en métal placé sur le plateau en verre.
ALIMENTS
ENTREES
Mini tartelettes (5)
Pâtés impériaux/ Rouleaux
de printemps pour le four (2)
Quiche Lorraine (2)
Friand à la saucisse (2)
Friand à la saucisse (non cuit) (2)
Pizza pâte épaisse (2)
GRATINS
Lasagnes Bolonaise
ou légumes (1)
POMMES DE TERRE (surgelées) (1) (3)
Frites, sautées
Croustillantes & en tranches
DESSERTS
Brownies noisettes/chocolat (1)
Strudel (2)
Tarte Tatin (2)
Crumble (4)
Tartes aux pommes (2)
PAIN (surgelé) (2)
Petits pains
Gros pain/miche
FRAIS
SURGELES
12 parts
5 x 70 g
16 x 20 g (mini)
1 x 175 g
1 x 400 g
3 x 36 g
160 g
260 g
130 – 150 g
210 ° C 6 min.
200 °C + 250 W 6 min.
200 ° C + 250 W 10 min.
200 ° C + 250 W 4 min.
-
250 W + 230 °C 6 min.
230 °C + GRIL 2 + 250 W 7 min.
230 °C + GRIL 2 + 250 W 8 min.
200 °C + 440 W 10 min.
180 °C + 440 W 15 min.
230 ° C + 440 W 10 min. 5 min.
250 ° C + 440 W 9 min.
250 ° C + 440 W 13 min.
200 ° C + GRIL 3 + 440 W 5 min.
1 x 140 g
230 ° C + GRIL 2 + 440 W 10 min.
1 x 155 g
1 x 280 g
1 x 400 g
1 x 550 g
450 – 550 g
230 °C + GRIL 3 + 250 W 5 min.
230 °C + GRIL 3 + 250 W 7 min.
230 °C + GRIL 3 + 250 W 12 min.
230 °C + GRIL 3 + 250 W 12 min.
Auto Pizza
Auto Pizza
Auto Pizza
AutoPizza
AutoPizza
350 g
Programme Auto Pasta (Pâtes Auto)
1000 g
Programme Auto Pasta (Pâtes Auto)
1000 W 4 min. puis 230 °C
+ GRIL 2 + 440 W 10 min.
-
200g
500 g
250 °C + 440 W + GRIL 1 10 - 12 min.
250 °C + 440 W + GRIL 1 15 - 16 min.
2 x 60 g
200 g
1 x 120 g
1 x 600 g
1 x 300 g
2 parts
-
50 – 300 g
-
GRIL 1 + 250 W 3 min.
230 °C + 440 W 5 min. et repos 5 min
200 °C + 440 W 3-3 min. 30
190 °C + 400 W 12 min. et repos 5 min
200 °C + GRIL 2 440 W 7 min.
230 °C + 440 W 3 min.
puis GRIL 1 2 min.
Utiliser le programme
Auto Weight (Poids Auto)
(1) Placer dans un plat spécial micro-ondes et résistant à la chaleur sur la grille du haut (cuisson combinée ou au gril uniquement). (2) Sortir de
l’emballage et placer directement sur la grille du haut (cuisson combinée ou au gril uniquement). (3) Retourner ou remuer à mi-cuisson. (4) Placer
dans un plat spécial micro-ondes et résistant à la chaleur sur la grille du bas (cuisson combinée ou au gril uniquement). (5) Placer sur une feuille de
papier sulfurisé sur la grille du haut. Temps de repos : il est impératif de laisser les aliments reposer après le réchauffage : 2 à 3 minutes pour les
entrées, pain, pâtisseries, liquides et assiettes-repas et 5 minutes pour les gratins et tartes.
Fr-34
Français
Croque Monsieur (2)
Feuilleté au jambon/
champignons (non cuit) (2)
PIZZA
Pizza (2)
POIDS OU
QUANTITE
Conseils «vite fait bien fait»
RAMOLLIR LE BEURRE:
Mettez-le au four pendant 30-60 sec. sur 250 watts.
FONDRE LE BEURRE:
Mettez 100 g de beurre dans un récipient avec couvercle et
laissez-le fondre pendant 1-1,5 min. sur 440 watts
FONDRE DU CHOCOLAT:
Faites des petits morceaux et laissez fondre 2-2,5 min. par 100 g
sur 440 watts (év. un peu plus longtemps pour le chocolat blanc).
Remuez de temps en temps.
FONDRE DE LA GELATINE:
Faites tremper 6 feuilles de gélatine en respectant le mode
d’emploi. Mettez les feuilles gorgées d’eau dans un bol et laissez
fondre pendant 20-30 sec. sur 250 watts
TEMPERER DES BOISSONS FROIDES:
Pendant 1-2 min. sur 250 watts pour de la bière ou du vin par
exemple.
TEMPERER DE LA SALADE FRAICHE:
Mettez env. 500 g de salade lavée (sortant du frigidaire) dans un
saladier et tempérez-la sur 250 watts pendant 1,5 min. Elle aura
davantage de saveur.
CARAMELISER DU SUCRE:
Mélangez 3 c. à soupe de sucre avec 1 c. à soupe d’eau dans
un bol résistant à la chaleur et laissez-le caraméliser pendant 2
min. sur 1000 watts. Remuez plusieurs fois.
MONDER DES AMANDES:
Faites cuire 50 g d’amandes avec 3 c. à soupe d’eau sur 1000
watts pendant 2 min. Laissez reposer 2 min. et mondez-les.
ROUSSIR DES AMANDES:
Mettez 50 g d‘amandes effilées dans un petit bol et laissez
roussir pendant 2-3 min. sur 1000 watts. Remuez plusieurs fois.
...ET POUR ROTIR PAR EXEMPLE:
60 g de pignons en 3-4 min. sur 1000 watts, 50 g de noix de
coco moulue en 2 min. sur 1000 watts, 50 g de graines de
sésame en 4-5 min. sur 1000 watts, 100 g de graines de
tournesol en 2-3 min. sur 1000 watts, 100 g de croûtons de pain
avec 40 g de beurre (fondu sur position 1000 watts pendant 30
sec.) en 3 min. sur 1000 watts. Pour chacune de ces recettes, il
faut remuer plusieurs fois pendant la préparation.
TEMPERER DES SAUCES A SALADE:
Tempérez env. 125 ml de marinade ou de sauce à salade dans
un bol pendant à peu près 30 sec. sur 250 watts.
DETACHER LES FEUILLES DE CHOUX:
Rincez un chou blanc (env. 2000 g) sous l’eau courante, posez-le
sur une assiette et faites chauffer sur 1000 watts pendant 8 min.
Les feuilles extérieures se détacheront plus facilement. Pour
détacher la couche suivante, remettez le chou au four pendant 2
min.
PORTER LES FROMAGES A TEMPERATURE AMBIANTE:
Pour relever le goût du fromage passez-le un instant au microondes avant de le servir. Par ex. 200 g de Brie 40 sec. sur 250
watts, 400 g de tilsit 30-40 sec. sur 250 watts.
DENOYAUTER DES FRUITS:
Chauffez 300-500 g de cerises, pruneaux ou autres fruits à
noyau pas trop mûrs pendant 2 min. sur 250 watts pour facilite le
dénoyautage.
PORTER LE SAUMON A TEMPERATURE AMBIANTE:
150-450 g de saumon fumé passé au four pendant 0,5-2,5 min.
sur 250 watts développera sa pleine saveur.
PRESSER LES AGRUMES D’UNE MANIERE PLUS
RENTABLE:
Roulez les agrumes sur le plan de travail et réchauffez-les
ensuite au four à micro-ondes. Comptez env. 30 sec. sur 250
watts pour un citron.
EVITER LES ODEURS DE POISSON:
Vous évitez les odeurs de poisson en posant un demi verre de
vinaigre sur le plateau tournant lors de la cuisson.
GLACAGE:
Préparez le glaçage des gâteaux selon le mode d’emploi dans
un petit bol ou dans une mesure et faites cuire sur 1000 watts
pendant 2-2,5 min. jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Remuez une fois.
POUR OBTENIR UNE GLACE ONCTUEUSE:
Afin de pouvoir la servir plus facilement, réchauffez la glace un
instant, 500 ml pendant 1-2 min., 1000 ml 2-3 min. sur la position
250 watts.
Fr-35
TREMPER DES FRUITS SECS:
Mettez 200 g de fruits secs dans un récipient, ajoutez 1/4 l de
liquide et faites chauffer pendant 2-4 min. sur 1000 watts. Les
fruits auront absorbé suffisamment d’eau pour être utilisés.
LIQUEFIER DU MIEL CRISTALLISE:
3-4 min. sur 440 watts suffisent pour liquéfier 500 g de miel.
PREPARER DE LA CHAPELURE:
Chauffez 2-3 petits pains pendant 2-3 min. sur 1000 watts et
écrasez-les.
COMPRESSES CHAUDES:
Posez une compresse mouillée et légèrement essorée (par ex.
un linge pour la vaisselle) sur une assiette et faites chauffer
pendant 1-2 min. sur 1000 watts. Contrôlez éventuellement en
cours de préparation qu’elle ne devienne pas trop chaude.
FROMAGE FONDU:
Coupez une tranche de fromage fondu en petit dés, disposez-les
sur le plateau tournant recouvert d’un papier absorbant et faites
chauffer pendant environ 2 min. sur 1000 watts.
POPCORN:
Mettez 2 c. à soupe de maïs et 2 cuillerées à thé de beurre dans
un bol avec couvercle et faites cuire pendant 3 min. sur 600
watts. Salez ou sucrez à volonté.
PRECHAUFFER LES ASSIETTES:
Humidifiez légèrement 4 assiettes et faites-les préchauffer
pendant 1-2 min. sur 1000 watts.
FAIRE LEVER LA PATE A LEVURE:
Comptez environ 5 min. sur 1000 watts pour une pâte préparée
avec 500 g de farine.
BLANCHIR DES LEGUMES:
Mettez 500 g de légumes lavés dans un plat en verre et ajoutez
50 ml d’eau. Blanchissez pendant 4 min. sur 1000 watts.
Plongez-les ensuite dans l’eau glacée.
VIN CHAUD:
Remplissez une chope résistant à la chaleur de vin rouge
aromatisez avec de la cannelle et du sucre selon votre goût.
Ajoutez 2 clous de girofle et 1 rondelle de citron et faites chauffer
pendant 1-1,5 min. sur 1000 watts.
DE DELICIEUSES FLUTES POUR L’APERITIF:
Enroulez 8 flûtes Grisoni de tranches de lard et glissez-les entre
2 feuilles de papier absorbant. Réchauffez pendant 2-3 min. sur
1000 watts.
Entrées
Entrées
Les quelques recettes d’entrées que suivent ne sont que des suggestions pour stimuler votre imagination. Vous pouvez préparer
facilement toutes sortes de soupes dans votre four à micro-ondes. Remuez les soupes en les sortant du four afin d’égaliser la
température. Il est évidemment possible de préparer les soupes la veille et les réchauffer avant de les sérvir. Un bol de soupe se
réchauffe, selon sa température de départ, en 1-2 min. à pleine puissance. Des terrines de viande et de poissons qui se cuisent
traditionnellement dans un bain-marie, se préparent facilement et rapidement dans le four à micro-ondes à faible puissance.
Ingrédients
4 filets de poulet
Sel, poivre
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, pressée
1 CS de moutarde
1 bouquet de ciboulette, ciselée
4 CS de vinaigre
5 CS d’huile
Condiment en poudre
2 cornichons au vinaigre
Suprêmes de poulet marinés à la vinaigrette
Cuisson: env. 6 min.
Préparation
Sechez les filets de poulet avec du papier de ménage. Salez et poivrez. Mettez-les sur
une assiette, couvrez et pochez avec le programme «Poisson». Pour la sauce
mélangez l’oignon, l’ail, la moutarde, la ciboulette, le vinaigre, l’huile et le condiment
en poudre. Coupez les cornichons en dés et ajoutez-les. Coupez les filets en biais et
disposez-les sur un plat. Nappez de sauce. Servez tiède comme entrée ou comme
souper léger.
Fr-36
Français
FONDRE DU LARD:
Glissez 4 tranches de lard entre 2 feuilles de papier de cuisine et
faites fondre pendant 1-2 min. sur 1000 watts.
POMMES AU FOUR:
Lavez une pomme de 200 g env., évidez-la et remplissez de
raisins secs. Mettez-la sur une assiette et faites cuire pendant
env. 2 min. sur 1000 watts.
Entrées
Ingrédients
1 baguette
4 filets d’anchois
30 g de beurre mou
un peu de persil et de basilic
2 tomates
8 tranches de fromage
sel, poivre
Ingrédients
300 g de carottes coupées en
bâtonnets
150 g de bouquets de broccoli
150 g de lamelles de poivrons de
différentes couleurs
15 CS de morilles séchées
1 sherry
3 dl de crème
5 feuilles de gélatine trempées
Sel, poivre, condiment en poudre
Ingrédients
1 oignon haché
1 CS de beurre
250 g de pois verts surgelés
1-2 CS de curry
4 dl de bouillon de poule
1 dl de crème fouettée
1 CS d’amandes effilées
Fr-37
Pain pizza
Cuisson: env. 8 min.
Préparation
Coupez la baguette en tranches obliques. Hachez les anchois, mélangez-les au
beurre et salez légèrement. Beurrez les tranches de baguette avec le beurre aux
anchois.
Hachez finement les épices. Coupez les tomates en tranches, parsemez d’épices sur
un côté, salez légèrement et poivrez. Poser les tomates, le côté épicé tourné vers le
bas, sur les tranches de pain. Recouvrez de tranches de fromage et passez 5-8 min.
au gril.
Terrine de légumes
Cuisson: env. 20-22 min.
Préparation
Mettez les carottes coupées dans un plat creux, ajoutez 2 c. à soupe d’eau, couvrez
et faites cuire avec le programme «Légumes». Faites cuire les broccolis avec 2 c. à
soupe d’eau avec le programme «Légumes». Mettez les poivrons dans un plat creux,
couvrez et faites étuver pendant 3-4 min. sur 600 watts. Egouttez les champignons
préalablement trempés, mettez-les dans un récipient, ajoutez le sherry, couvrez et
étuvez pendant 3-4 min. sur pleine puissance.
Disposez les légumes soigneusement séchés en couches dans une terrine. Mettez la
crème dans un récipient haut et épicez avec du sel, du poivre et du condiment en
poudre. Portez à ébullition pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Sortez la gélatine
de l’eau, égouttez et ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez bien.
Nappez les légumes, couvrez et laissez reposer pendant au moins une nuit au frais.
Démoulez la terrine, coupez des tranches que vous présentez sur une assiette.
Servez avec une sauce à la crème de ciboulette ou de cresson.
Soupe aux pois à l’indienne
Cuisson: env. 14 min.
Préparation
Faites revenir les oignons et le beurre dans une jatte couverte pendant 2 min. sur
pleine puissance.
Ajoutez les pois, le curry et le bouillon, couvrez et faites cuire pendant 81/2 min. sur
pleine puissance. Réduisez en purée avec le batteur-mélangeur. Incorporez la crème.
Mettez les amandes dans une assiette et grillez-les pendant 3-4 min. sur pleine
puissance.
Saupoudrez la soupe d’amandes avant de la servir.
Les poissons
Les poissons
Le poisson convient à merveille à la cuisson par micro-ondes. Cuit sans adjonction de matière grasse et avec peu ou pas de liquide,
le poisson conserve ses éléments nutritifs et sa saveur, comme c’est d’ailleurs le cas pour tous les autres aliments.
Pour de petites quantités, vous pouvez remplacer le poisson frais par du surgelé mais il vous faudra augmenter le temps de cuisson.
Pensez également à laisser reposer quelque peu les poissons afin que la chaleur diffuse uniformément.
Le poisson cuit au four à micro-ondes Panasonic reste ferme et mœlleux grâce à un temps de cuisson court, qui ménage les mets.
Filets de poisson «Dézaley»
Cuisson: env. 8-9 min.
Préparation
Saupoudrez les filets avec le sel, le poivre et les herbes. Laissez mariner un instant.
Mettez le beurre, les oignons, les poissons et le vin dans une cocotte, couvrez-la et
faites étuver avec le programme «Poisson». Versez le jus de cuisson dans un bol,
ajoutez la crème, la purée de tomates, l’ail et le liant pour sauce. Faites cuire
pendant 2-3 min. sur pleine puisance, ensuite nappez les filets de sauce.
Crevettes avec sauce aneth et pernod
Cuisson: env. 10 min.
Ingrédients
600 g de crevettes
Sel, poivre, jus de citron
1/2 CC de sauce Worcester
1 CS d’aneth
2 CS de beurre
1 oignon, haché
1 dl de vin blanc
2 CS de Pernod
1 dl de crème
2 CC de liant pour sauce blanche
Préparation
Assaisonnez les crevettes de sel, de poivre, de jus de citron, de sauce Worcester,
d’aneth et laissez mariner un instant. Mettez le beurre et les oignons dans une
cocotte, couvrez et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Ajoutez les
crevettes, versez le vin et le Pernod, couvrez et faites cuire avec le programme
«Poisson».
Ensuite sortez les crevettes du jus de cuisson. Incorporez la crème et le liant pour
sauce et faites cuire pendant 3 min. sur pleine puissance.
Fr-38
Français
Ingrédients
400 g de filets de poisson
Sel, poivre blanc
Persil, aneth et estragon, haché
1 oignon, haché
1 dl de crème
1 CS de purée de tomates
1 gousse d’ail, pressée
1 CC liant p. sauce blanche
1 CS de beurre
Les poissons
Filets de baudroie aux fines herbes
Cuisson: env. 6 min.
Ingrédients
4 filets de baudroie à 130 g
Sel, poivre, jus de citron
3 CS de beurre
2 CS de chapelure
1/2 bouquet d’estragon, haché
1/2 bouquet de persil, haché
1 gousse d’ail, pressée
Préparation
Mettez le beurre dans une cocotte et faites fondre pendant 1 min. sur pleine
puissance. Ajoutez la chapelure, l’estragon, le persil et l’ail au beurre. Assaisonnez
de sel et de poivre. Salez et poivrez les filets de baudroie, arrosez de jus de citron,
entaillez la chair dans le sens de la longueur sur un 1/2 cm de profondeur et
remplissez avec le mélange d’épices. Posez les filets de poisson dans un plat et faites
étuver à couvert avec le programme «Poisson».
Tranches de saumon à l’indienne
Cuisson: env. 8-10 min.
Ingrédients
400 g tranches de saumon
1/2 citron, jus
1 CS de beurre
1 oignon, haché
1 pomme, râpée
1 CS flocons de noix de coco
1 CC de Curry
1 tomate, en dés
2 CS demi-crème acidulée
Sel, poivre
Fr-39
Préparation
Coupez les poissons en tranches de 2 cm d’épaisseur. Salez et poivrez. Beurrez un
plat en verre, mettez les poissons dedans et ajoutez les ingrédients à l’exception de
la demi-crème. Faites cuire avec le programme «Poisson». Avant de servir incorporez
la demi-crème acidulée.
Les viandes
Les viandes
Les viandes se cuisent très bien dans le micro-ondes. Le porc, l’agneau, les viandes fumées et les mets à base de viande hachée
restent particulièrement savoureux. Les morceaux de boeuf, à l’exception des morceaux très tendres et à cuisson rapide tels le rosbif
et le filet, conviennent peu à la cuisson au micro-ondes car il se desséchent et deviennent durs. Comme dans la cuisine traditionelle,
les grands morceaux de viande cuite doivent reposer 10 min. avant de les servir. Ainsi ils gardent le jus et se cuisent encore un peu.
Rippli de porc aux épices et aux pommes
Cuisson: 35-40 min.
Préparation
Posez la viande dans un plat en verre, la partie grasse contre le bas et faites saisir
pendant 7 min. sur pleine puissance. Préparez une pâte avec le miel, la moutarde et
les épices et badigeonnez la partie grasse des côtes. Hachez les oignons en dés et
ajoutez-les à la viande avec la moitié du cidre. Couvrez et faite cuire pendant
20-22 min. sur moyenne puissance. Après la cuisson tenez la viande au chaud
emballez de feuille d’aluminium.
Lavez les pommes et partagez-les en huit, mettez-les dans le plat et faites cuire avec
le reste du cidre pendant 4-6 min. sur pleine puissance. Enlevez les tranches de
pommes, mélangez le liant pour sauce au fond de cuisson, réchauffez pendant 1
min. sur pleine puissance. Rôtissez les pignons et le beurre dans un bol pendant
3-4 min. sur pleine puissance. Mettez les tranches de pommes et les pignons dans
la sauce et servez avec la viande coupée en tranches.
Choux farcis
Cuisson: 30-31 min.
Ingrédients
1 grand chou blanc
10 g de beurre
1 oignon, coupé en dés
375 g de viande hachée melangée
1 petit-pain rassis, trempé
1 œuf
Sel, poivre, muscade
20 g de beurre
1/8 l de bouillon de poule
1 CC de liant pour sauce brune
4-6 CS de crème
Préparation
Enlevez les feuilles externes et le trognon et lavez le chou sous le robinet. Posez-le
encore humide dans un plat en verre et blanchissez avec le programme «Légumes».
Enlevez soigneusement 4 grandes feuilles extérieures. Façonnez la tige afin de
l’aplatir. Mettez les oignons avec le beurre dans un bol et faites cuire pendant 2
min. sur pleine puissance. Malaxez la viande hachée, le petit pain egoutté, l’œuf, les
oignons étuvés et les épices afin d’obtenir une farce relevée.
Placez de petites boules de farce sur les feuilles de chou, rabattez les côtés et
enroulez en commençant par le bout large. Bridez avec du fil de cuisine. Faites
chauffer le beurre pendant 1 min. sur pleine puissance. Placez les choux farcis et
étuvez à découvert pendant 5 min. sur pleine puissance. Versez 1/8 l de bouillon de
poule et faites cuire avec le programme «Légumes». Ensuite posez les choux farcis
sur un plat, enlever le fil et laissez reposer à couvert. Complétez le fond de cuisson à
1/4 l avec de l’eau et ajoutez le liant pour sauce. Faites cuire pendant 2 min. sur
pleine puissance. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu de crème pour
raffiner.
Fr-40
Français
Ingrédients
1 kg de rippli sans os
1 CS de miel
2 CS de moutarde de Dijon
2 CC de coriandre, moulu
2 CC de curry
1/2 CC de clous de girofle, moulus
2 oignons
1/4 l de cidre
500 g de pommes (Boskop)
2 CS de liant pour sauce brune
60 g de pignons
10 g de beurre
Les viandes
Filet de porc avec sauce gorgonzola
Cuisson: env. 13 min.
Ingrédients
750 g de filet de porc
Condiment pour viande
Poivre fraîchement moulu
1 CS d’huile
150 g de gorgonzola
2 dl de crème
1 CS de liant pour sauce
blanche
Basilic frais
Préparation
Posez la grille haute sur le plateau en verre et mettez le tout dans l’appareil et
préchauffer sur «Gril» pendant 2 min. Assaisonnez la viande, posez-la sur la grille et
faites dorer pendant 5-6 min. sur «Gril». Tournez le filet et faites dorer pendant
4-5 min. Mettez la viande au chaud emballée dans une feuille d’aluminium. Coupez
le gorgonzola en morceaux et mettez-le avec la crème et le liant pour sauce dans
une cocotte. Faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Versez le jus de
cuisson dans la sauce. Coupez la viande en tranches, decorez de basilic et servez-la
avec la sauce séparément.
Rôti de veau à la crème de noix
Cuisson: 25-30 min.
Ingrédients
1 kg de rôti de veau (du gigot)
Sel, poivre
2 CS d’huile
100 g de noix hachées
Pour la crème de noix:
1/8 l de crème
1 gobelet de crème
acidulée (150 g)
50 g de noix, hachées
1 gousse d’ail, pressée
Sel, poivre
Fr-41
Préparation
Frottez le rôti de veau avec du sel, du poivre et un peu d’huile. Roulez-le dans les
noix hachées et tapotez pour bien les faire adhérer. Posez la viande sur la grille
basse et mettez celle-ci sur le plateau en verre. Faites cuire avec le programme
«Porc» (indication du poids). Tournez à mi-cuisson. Après la cuisson emballez la
viande dans une feuille d’aluminium et laissez reposer pendant 10-15 min. Pour la
crème de noix, fouettez la crème et incorporez le reste des ingrédients. Servez la
crème séparément.
Les volailles
Les volailles
Les volailles se préparent de manières variées. Vous pouvez également préparer les volailles les plus savoureuses dans votre four à
micro-ondes. Pour obtenir une peau croustillante et bien dorée, utilisez le four combiné ou le gril. Les volailles se cuisent sans
adjonction de liquide, ce qui permet de conserver leur saveur propre.
Magret de canard avec sauce à l’orange
Cuisson: env. 13 min.
Préparation
Huilez et épicez les magrets avec le condiment pour viande. Posez la grille haute sur
le plateau en verre et mettez le tout dans l’appareil. Préchauffez sur «Gril» pendant
3 min. Posez les magrets sur la grille et faites dorer pendant 4 min. sur «Gril»,
tournez et faites cuire pendant 3 min.
Mettez les oignons et le zeste d’orange dans un bol, couvrez et faites étuver pendant
2 min. sur pleine puissance. Mouillez avec le jus d’orange et ajoutez le liant pour
sauce. Remuez et faites chauffer pendant 2-3 min. sur pleine puissance.
Assaisonnez la sauce. Coupez les magrets en fines tranches et présentez-les sur une
assiette. Nappez de sauce et décorez de tranches d’orange.
Cuisse de dinde
Cuisson: env. 35 min.
Ingrédients
1 cuisse de dinde (env. 1,3 kg)
Sel, poivre, paprica, moutarde
2 CS d’huile
1/8 l de bouillon de poule
1/8 l de vin blanc
1/8 l de crème
1 CS de liant p. sauce brune
Madère
Thym
Préparation
Enduisez la cuisse de dinde d’huile, de poivre, de sel, de paprica et de moutarde.
Posez la cuisse sur la grille basse. Mettez celle-ci sur le plateau en verre. Faites
cuire avec le programme «Volaille» (indication du poids). Tournez à mi-cuisson.
Emballez la cuisse dans une feuille d’aluminium et laissez reposer pendant 10 min.
Pour la sauce mélangez le fond de cuisson, le bouillon, le vin, la crème, le liant pour
sauce, le madère et le thym et faites revenir pendant 3 min. sur pleine puissance.
Servez la sauce avec la viande coupée en tranches.
Fr-42
Français
Ingrédients
2 CS d’huile
2 magrets de canard à 300 g
sans couche de graisse
Condiment pour viande
1 oignon, haché finement
1 orange, zest
2 oranges, fraîchement préssées
1 dl liant pour sauce brune
16 tranches d’orange comme
garniture
Les volailles
Blancs de poulet avec sauce crème acidulée au citron
Cuisson: 9-10 min.
Ingrédients
4 blancs de poulet
2 CS de sauce soja
Sel, poivre
1 CS de farine
1 CS d’huile
1 CS de jus de citron
4 CS de vin blanc
1 dl de crème pour sauce
1/2 bouquet de ciboulette
Préparation
Séchez les blancs de poulet avec un papier ménage. Salez, poivrez et enduire de
sauce soja et d’huile. Posez la grille haute sur le plateau en verre et préchauffez sur
«Gril» pendant 3 min. Posez les blancs de poulet sur la grille et faites dorer sur «Gril»
pendant 5-6 min., tournez et faites dorer l’autre côté pendant 4 min.
Emballez les blancs de poulet dans une feuille d’aluminium et mettez-les au chaud.
Mélangez dans un bol le jus de citron, la crème pour sauces et le vin blanc et faites
cuire pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Salez et poivrez. Posez les blancs de
poulet sur une assiette, nappez de sauce et décorez avec la ciboulette.
Poulet au curry
Cuisson: 10-13 min.
Ingrédients
30 g de beurre
1 oignon, haché
2 CC de curry
600 g de blancs de poulet,
émincés
Sel, poivre
3/8 - 1/2 l de bouillon de poule
3 CS chutney à la mangue
Beurre manié:
2 CS de farine (30 g)
20 g de beurre
1 CC de sauce soja
2 CS de crème acidulée
Fr-43
Préparation
Mettez le beurre et les oignons dans une cocotte et faites étuver pendant 3 min. sur
pleine puissance. Assaisonnez le poulet émincé de sel et de poivre, ajoutez aux
oignons. Couvrez et faites cuire pendant 4 min. sur pleine puissance. Remuez 1-2
fois en cours de cuisson.
Pour le beurre manié, pétrissez la farine avec le beurre. Ajoutez le bouillon à la
viande. Ajoutez également le chutney à la mangue et le beurre manié et faites une
sauce lisse. Faites cuire pendant 3-5 min. sur pleine puissance. Assaisonnez de
crème acidulée et de sauce soja.
Gratins et soufflés
Gratins et soufflés
Salés ou sucrés - les gratins et les soufflés conviennent à merveille à la cuisson au micro-ondes. Il se cuisinent plus rapidement en
consommant moins d’énergie qu’avec la manière traditionnelle.
Ingrédients
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, pressées
1 CS de beurre
1 petit poireau, coupé fin
1 grande carotte
4 CS de purée de tomates
1 kg de tomates pelées
Origan, basilic
1 CS de sucre brun
Sel, poivre
350 g de cottage-cheese, égoutté
120 g mozzarella, coupé en
petit dés
3 blancs d’œuf
1 CS de persil, haché
12-14 cannellonis crus
60 g de fromage râpé
Gratin dauphinois
Cuisson: env. 20 min.
Préparation
Coupez les pommes de terre en rondelles de 2 cm et disposez-les dans un plat à
gratin beurré. Mélangez le lait, la crème, l’ail et les épices et versez le tout sur les
pommes de terre. Saupoudrez de fromage.
Faites cuire avec le programme «Gratin» (indication du poids).
Cannelloni au cottage-cheese
Cuisson: env. 25 min.
Préparation
Mettez les oignons, l’ail et le beurre dans une cocotte, couvrez et faites étuver
pendant 2 min. sur pleine puissance. Ajoutez le poireau et la carotte râpé. Couvrez
et faites cuire pendant 4 min. sur pleine puissance. Ajoutez les tomates italiennes,
la purée de tomates, l’origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Couvrez la sauce
et faites chauffer pendant 5 min. sur pleine puissance et pendant 4 min. sur
moyenne puissance.
Pour la farce mélangez le cottage-cheese, le mozzarella, le blanc d’œuf, le fromage
râpé et le persil. Salez et poivrez. Remplissez les cannellonis crus avec cette farce en
vous servant d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
Versez la moitié de la sauce tomate dans un plat, posez les cannellonis dedans et
versez l’autre moitié de sauce dessus. Parsemez de fromage.
Gratinez avec le programme «Gratin» (indication du poids).
Fr-44
Français
Ingrédients
6 pommes de terre, épluchées
2 dl de crème
1 dl de lait
1 gousse d’ail, hachée
Sel, poivre, condiment en poudre
Muscade
Fromage râpé
Gratins et soufflés
Ingrédients
500 g d’aubergines
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
400 g de viande hachée mixte
Sel, poivre
1 CS de purée de tomates
4 tomates (400 g)
Herbes de Provence
200 g de fromage en tranches
2 dl de crème
3 oeufs
Sel, poivre
Moussaka
Cuisson: 17-18 min.
Préparation
Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Mettez-les dans un plat,
couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Mélangez
les oignons, l’ail, la viande hachée, le sel, le poivre, la purée de tomates et un peu de
crème. Coupez les tomates en lamelles. Remplissez le plat en verre en alternant les
couches d’aubergines, de viande hachée, de tomates et de tranches de fromage.
Saupoudrez chaque couche de tomates avec des herbes de Provence. Mélangez la
crème, les œufs et les épices et versez le tout sur le gratin. Gratinez avec le
programme «Gratin» (indication du poids).
Les légumes
Les légumes
Les micro-ondes ménagent les légumes et les cuisent en un tournemain. Cuits dan très peu d’eau, les légumes conservent toutes
leurs substances nutritives.
Les légumes pauvres en fibres alimentaires et riches en eau tels que les courgettes, les tomates, les poireaux, les broccolis etc
peuvent se cuire sans adjonction d’eau. Il faut par contre ajouter 1 CS d’eau pour 100 g de légumes riches en fibres tels que les
carottes, le céleri-rave, le chou-fleur etc.
Ingrédients
500 g de broccolis
Sel, poivre
1/2 CS de beurre
1/2 CS d’amandes
Fr-45
Broccolis aux amandes roties
Cuisson: env. 11 min.
Préparation
Nettoyez, lavez les broccolis et séparez en bouquets. Mettez-les avec les épices dans
un plat, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes». Mettez le beurre et les
amandes dans un bol et faites rôtir pendant 3-4 min. sur pleine puissance.
Saupoudrez sur les broccolis cuits et égouttés.
Les légumes
Ingrédients
650 g de fenouils
1/4 l d’eau
Sel
6 CS de lait
1 CC de liant pour sauce blanche
1 pointe de fromage Gala
Ingrédients
2 CS d’huile
1 oignon, haché
600 g de courgettes
250 g de poivrons rouge
Sel, poivre blanc
1 pincée de sucre
1 gousse d’ail pressée
1 CS de persil haché
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Nettoyez les fenouils et lavez. Gardez les pousses de vertes. Enlevez les tiges vert
foncé et partagez les bulbes en quatres. Rangez-les dans un plat en verre, la partie
arrondie tournée vers la bas. Salez, couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes». Sortez les fenouils, posez-les sur un plat et couvrez-les d’une feuille
d’aluminium. Ajoutez le lait et le liant pour sauce au liquide, remuez et faites
chauffer pendant 2 min. sur pleine puissance. Mettez le fromage dans la sauce et
faites fondre pendant 1 min. sur pleine puissance. Versez la sauce sur les fenouils
et décorez de pousses vertes.
Français
Ingrédients
500-600 g d’asperges triées
1/8 l d’eau
Sel, poivre
1 pincée de sucre
Quelques noisettes de beurre
Fenouils à la sauce au fromage
Asperges
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Epluchez soigneusement les asperges et placez-les dans un plat en verre long.
Ajoutez l’eau, le sel et le poivre, couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes». Répartissez les noisettes de beurre et servez.
Jardinière de courgettes et poivrons
Cuisson: env. 8 min.
Préparation
Lavez les courgettes, coupez en rondelles de 1/2 cm. Lavez les poivrons et coupez en
lamelles. Mettez l’huile et les oignons dans un plat en verre et faites étuver pendant
2 min. sur pleine puissance. Ajoutez les courgettes et les poivrons avec les épices.
Mélangez et faites cuire avec le programme «Légumes». Saupoudrez de persil.
Fr-46
Les sauces
Les sauces
Avec votre four à micro-ondes, les sauces se préparent aisément et n’attachent pas. Il faut les remuer fréquemment en cours de
cuisson.
Les sauces avec des ingrédients riches en protéines et en graisses tels que le fromage, la crème et les œufs demandent une
cuisson délicate et se cuisent avec faible puissance sur 440 W ou 250 W. Cette règle concerne également les sauces qui se cuisent
traditionnellement au bain-marie. Un roux se réalise très facilement avec un four à micro-ondes. Il suffit de mélanger tous les
ingrédients et de les porter à ébullition à pleine puissance et de terminer à demi-puissance.
Sauce béchamel
Cuisson: env. 4-6 min.
Ingrédients
40 g de farine
30 g de beurre
1/4 l de bouillon chaud
1/4 l de lait
Sel, poivre blanc
1 pincée de sucre
Préparation
Mélangez la farine, le beurre, le bouillon et le lait dans un récipient en verre.
Mélangez bien. Commencez la cuisson sur pleine puissance pendant 2-3 min. tout
en remuant de temps en temps. Terminez la cuisson sur 440 W pendant 2-3 min.
Remuez encore une fois et assaisonnez.
CONSEIL:
Pour une sauce aux fines herbes, ajoutez 4-6 CS de fines herbes hachées. Pour une
sauce au fromage, incorporez une pointe de fromage fondu ou 40 g d’emmental
râpé. Pour une sauce au curry, ajoutez du curry à volonté.
Sauce hollandaise
Cuisson: env. 5-7 min.
Ingrédients
125 g de beurre
2 jaunes d’œuf
2 CS d’eau
1 CC de jus de citron
Sel, poivre blanc
Poivre de Cayenne
1 pincée de sucre
Préparation
Faites fondre le beurre dans un petit récipient en verre pendant 1 min. sur pleine
puissance. Versez le jaune d’œuf, l’eau et le jus de citron dans un autre récipient et
faites chauffer pendant 3-4 min. sur 250 W.
Remuez énergiquement plusieurs fois pendant la cuisson.
Incorporez le beurre refroidi cuillère à cuillère au mélange d’œuf. Epicez et
réchauffez à nouveau pendant 1-2 min. sur 250 W. Remuez bien en cours de
cuisson. Servez sans attendre.
Cette sauce accompagne des légumes étuvés, tels que le chou-fleur, les broccolis ou
les asperges.
CONSEIL:
Si une masse un peu plus épaisse se forme au fond du plat, remuez énergiquement
avec le fouet.
Fr-47
Les sauces
Ingrédients
30 g de margarine
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail
500 g de viande hachée de bœuf
Sel, poivre
1 boîte de purée de tomates (140 g)
1 boîte de tomates (poids égouttée
240 g)
Sauce à la viande hachée
Cuisson: env. 12-15 min.
Préparation
Mettez la margarine, l’oignon haché et l’ail dans un plat en verre et faites revenir
pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Ajoutez la viande hachée, les épices, la
purée de tomates, les tomates coupées et le jus au mélange oignon-ail.
Remuez bien et faites cuire sans couvercle pendant 9-11 min. sur pleine puissance.
Servir avec des pâtes, par ex. spaghetti.
Français
Les accompagnements
Les accompagnements
Vous pouvez également cuire du riz et des pommes de terre dans votre four à micro-ondes. Les pommes de terre nouvelles se
cuisent sans adjonction d’eau mais il faut les piquer avec une fourchette avant la cuisson. En ce qui concerne les pommes de terre
plus vieilles, il faut utiliser un peu d’eau. Les petites quantités se cuisent sur pleine puissance uniquement. Pour de plus grandes
quantités, on commence la cuisson sur pleine puissance et on la termine sur une puissance plus faible. Pour des pommes nature il
faut calculer 1 CS d’eau par 100 g de pommes de terre.
Les pommes de terre devraient être de taille égale pour garantir un bon résultat de cuisson.
Le riz et les pâtes doivent non seulement cuire, mais également absorber de l’eau pendant la cuisson. Pour cette raison, il faut
commencer la cuisson sur pleine puissance et continuer à mijoter à faible puissance. Pour ces aliments la cuisson au four à microondes n’est guère plus courte que la cuisson conventionnelle. Mais un riz cuit aux micro-ondes reste très léger. Laissez-le reposer à
couvert pendant 5-10 min. après la cuisson.
Ingrédients
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 CS de beurre
150 g de riz Vialone
1 dl de vin blanc
4 dl de bouillon de poule
Poivre, muscade
1 sachet de safran
Un peu de fromage râpé
Risotto au safran
Cuisson: env. 20 min.
Préparation
Mettez les oignons, l’ail et le beurre dans une cocotte et faites étuver à couvert
pendant 2 min. sur pleine puissance. Ajoutez le riz, le vin, le bouillon de poule et les
épices, mélangez, couvrez et faites cuire sur pleine puissance pendant 5 min.
ensuite sur 440 W pendant 15 min.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Saupoudrez éventuellement de
fromage râpé.
Fr-48
Les accompagnements
Ingrédients
1 CS de beurre
1 oignon, haché
50 g de lardons
500 g de poireau
500 g de pommes de terre
1 dl de vin blanc
1 dl de bouillon
Sel, poivre, muscade
1 saucisson vaudois
Un peu de crème
Un peu de cumin
Ingrédients
1 portion de purée de pommes
de terre instantanée
1/2 l de mélange eau-lait
20 g de beurre
150 g de lardons
3-4 tranches de fromage à raclette
Sel, poivre, muscade
Fr-49
Potée de poireau et saucisson vaudois
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Mettez le beurre, les oignons et les lardons dans une cocotte, couvrez et faites
étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Lavez le poireau et coupez-le en
tronçons de 3 cm. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez les
légumes aux oignons. Ajoutez également le vin, le bouillon et les épices et mélangez
bien. Enlevez la peau du saucisson, posez-le sur les légumes, couvrez et faites cuire
avec le programme «Légumes». Laissez reposer 5 min. avant de servir. Affinez avec la
crème et aromatisez avec le cumin.
«Ofetori» au fromage à raclette
Cuisson: env. 15 min.
Préparation
Faites chauffer le mélange eau-lait pendant 4 min. sur pleine puissance. Ajoutez la
purée de pommes de terre instantanée et le beurre, remuez, assaisonnez de poivre
et de muscade.
Faites rôtir les lardons entre deux feuilles de papier de ménage pendant 3 min. sur
pleine puissance. Répartissez-les sur la purée de pommes de terre. Posez les
tranches de fromage à raclette dessus et faites fondre sous «Gril» pendant 7 min.
environ.
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries
Gâteaux, cakes, tartes et pâtisseries
Nos recettes ne sont que des suggestions car vous pouvez préparer pratiquement toutes les recettes de pâtisserie classiques dans
votre four à micro-ondes combiné.
N’oubliez pas de mettre le moule directement sur le plateau tournant pour obtenir un résultat de cuisson optimal. Pour la cuisson sur
la position air chaud nous vous recommandons de préchauffer le four avec le plateau tournant.
Des pâtisseries à base de pâte brisée, de pâte feuilletée ou de pâte à pizza ne conviennent pas à la cuisson combinée et doivent se
cuire à air chaud.
Gouglof
Cuisson: env. 60 min.
Préparation
Battre le beurre en mousse, ajouter petit à petit le sucre, le sucre vanille, l’arome et
le sel. Ajouter les œufs l’un après l’autre et bien battre. Ajouter en altérnance la
farine avec la poudre à lever et le lait. Ajouter seulement autant de lait à ce que la
pâte tombe lourdement de la cuillère. Mettre 2/3 de la pâte dans un moule de
gouglof beurré. Ajouter le cacao, le sucre et le lait au reste, mélanger et verser
dessus. Cuire: air chaud 200°C, 60 min. Combinaison: air chaud 200°C,
micro-ondes 100 W, 45 min.
Pour la pâte foncée:
20 g de cacao
20 g de sucre
1 CS de lait, tiède
Les desserts
Les desserts
Tous les desserts à base de féculents, tels que la poudre de pudding, la maïzena ou la farine, doivent être remués plusieurs fois
pendant la cuisson.
Ingrédients
1 boîte de rhubarbe, env. 750 g
500 g de fraises surgelées
4 CS de maïzena
1/8 l de vin blanc
4 CS de sucre
4 CS de Cointreau
Crème à la rhubarbe et aux fraises
Cuisson: 10-12 min.
Préparation
Nettoyez et lavez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 1 cm. Mettez la rhubarbe
avec les fraises dans un plat en verre, couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes». Passez au mixer. Mélangez la maïzena, le vin et le sucre et ajoutez le
tout aux fruits. Faites cuire pendant 3 min. sur pleine puissance. Remuez une fois
en cours de cuisson. Laissez reposer pendant 5 min. après la cuisson. Parfumez
avec du Cointreau.
Fr-50
Français
Ingrédients
180 g beurre ou margarine
160 g de sucre
1 sachet de sucre de vanille
bourbon
1 flacon d’arome au rhum
1 prise de sel
3 œufs
300 g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
env. 1 dl de lait
Les desserts
Ingrédients
1/2 l de lait
20 g de sucre
1 pincée de sel
1 citron, zeste
90 g de riz pour riz au lait
5 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanille
2 CS de rhum
1/8 l de crème
250 g de baies sucrées
Flan au riz aux fruits
Cuisson: 16 min.
Préparation
Mettez le lait, le sucre, le sel, le zeste de citron et le riz dans une cocotte, couvrez et
faites cuire sur pleine puissance pendant 5 min. ensuite sur 440 W pendant 8 min.
Remuez en cours de cuisson. Laissez reposer à couvert quelques minutes.
Trempez la gélatine dans l’eau froide, égouttez-la et mélangez avec le sucre vanille et
le rhum au riz chaud. Battez la crème et incorporez-la au riz refroidi. Mettez le riz
dans un moule à flan rincé à l’eau et mettez au froid. Démoulez et servez avec les
fruits.
Tableau de réchauffage pour les aliments de bébé
Les aliments pour bébé se réchauffent facilement et sans problème dans votre four à micro-ondes. Dans le tableau ci-dessous, nous
vous donnons quelques exemples. Les valeurs sont approximatives et peuvent varier.
N’utilisez que des bols en verre ou des biberons en matière résistant à la chaleur. Placez les récipients au milieu du plateau tournant
en verre. Remuez les bouillies ou secouez les biberons réchauffés afin d’égaliser la température.
Aliment
Puissance
Temps
1 verre (190-220 g)
600 watts
0,5-1 min.
Biberon
60 g/ml
250 watts
40-50 sec.
Biberon
120 g/ml
250 watts
1 min. 20 sec.
Biberon
180 g/ml
250 watts
2 min.
Bouillies instantanées
Fr-51
Quantité
Conseils/Astuces
Tous les temps de réchauffage
se rapportent à des aliments
réfrigérés.
Température de consommation
(pour bébé) env. 30-40°C.
Matsushita Electric (UK) Ltd
Wyncliffe Road
Pentwyn Industrial Estate
Cardiff
CF23 7XB
UK
E00036A60WP
M0604-0
Printed in the UK