Smeg SC709XK Manuel du propriétaire

Sommaire
1
2
3
4
5
6
7
8
AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L'UTILISATION ........ 60
INSTALLATION .................................................................................. 63
DESCRIPTION DES COMMANDES .................................................. 65
UTILISATION DU FOUR .................................................................... 71
ACCESSOIRES DISPONIBLES ......................................................... 73
CONSEILS DE CUISSON .................................................................. 74
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ........................................................... 81
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ....................................................... 86
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l’installation, la mise en service et le
contrôle fonctionnel de l’appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil.
59
Avertissements pour la securite et l’utilisation
1. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET
L'UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE
CONSERVER INTACT ET A PORTEE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE
DE VIE DU FOUR. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT
CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS FOURNIES AVANT
L’UTILISATION DU FOUR. L'INSTALLATION DOIT ETRE EFFECTUEE PAR
DU PERSONNEL QUALIFIE ET DANS LE RESPECT DES NORMES EN
VIGUEUR. CET APPAREIL EST PREVU POUR UNE UTILISATION DE TYPE
DOMESTIQUE, ET IL EST CONFORME AUX DIRECTIVES CEE
ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST CONÇU POUR EXERCER
LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RECHAUFFEMENT D'ALIMENTS ;
TOUTE AUTRE UTILISATION EST IMPROPRE.
LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS
D'UTILISATIONS AUTRES QUE CELLES QUI SONT INDIQUEES.
NE LAISSEZ PAS LES DECHETS DE L'EMBALLAGE SANS SURVEILLANCE
DANS LE MILIEU DOMESTIQUE. SEPAREZ LES DIFFERENTS MATERIAUX
PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET REMETTEZ-LES AU CENTRE DE
COLLECTE SEPAREE LE PLUS PROCHE.
LA MISE A LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITES
PREVUES PAR LES NORMES DE SECURITE DE L’INSTALLATION
ELECTRIQUE.
DANS LE CAS DE BRANCHEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE PAR
L’INTERMEDIAIRE D’UNE PRISE ET D’UNE FICHE, CELLES-CI DEVRONT
ETRE DU MEME TYPE ET SERONT RACCORDEES AU CABLE
D’ALIMENTATION CONFORMEMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE POUR PERMETTRE LE
BRANCHEMENT D’UN APPAREIL ENCASTRE.
NE JAMAIS OTER LA FICHE EN TIRANT SUR LE CABLE.
NE PAS OBSTRUER LES OUVERTURES, LES FENTES D'AERATION ET
D'EVACUATION DE LA CHALEUR.
60
Avertissements pour la securite et l’utilisation
IMMEDIATEMENT APRES L'INSTALLATION, CONTROLER LE FOUR
SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUEES CI-APRES. EN CAS DE NON
FONCTIONNEMENT, DEBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE
SERVICE APRES-VENTE LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS CHERCHER A REPARER L'APPAREIL.
APRES CHAQUE UTILISATION, TOUJOURS S'ASSURER QUE LES
MANETTES SE TROUVENT SUR "ZERO" (ETEINT).
NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : EN
CAS DE MISE EN MARCHE ACCIDENTELLE, UN INCENDIE POURRAIT SE
DECLARER.
EN COURS D’UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. VEILLEZ A
NE PAS TOUCHER LES ELEMENTS CHAUFFANTS A L’INTERIEUR DU
FOUR.
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION AVEC LES DONNEES TECHNIQUES, LE
NUMERO DE SERIE ET LE MARQUAGE, EST VISIBLEMENT POSITIONNEE
SUR L'ENCADREMENT DE LA PORTE DU FOUR.
NE JAMAIS ENLEVER LA PLAQUE.
L’UTILISATION DE CET APPAREIL EST INTERDITE AUX PERSONNES (Y
COMPRIS LES ENFANTS) AUX CAPACITES PHYSIQUES ET MENTALES
REDUITES OU SANS AUCUNE EXPERIENCE QUANT A L’UTILISATION
D’APPAREILS ELECTRIQUES A MOINS QU’ELLES NE SOIENT SUIVIES OU
INSTRUITES PAR DES PERSONNES ADULTES ET RESPONSABLES POUR
LEUR SECURITE.
CET APPAREIL EST MARQUE CONFORMEMENT A LA DIRECTIVE
EUROPEENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET
ELECTRONIQUES (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE).
CELLE-CI DEFINIT LES NORMES DE RAMASSAGE ET DE RECYCLAGE DES
APPAREILS USAGES EN VIGUEUR SUR TOUT LE TERRITOIRE DE L’UNION
EUROPEENNE.
AVANT DE METTRE L'APPAREIL EN FONCTION, ENLEVER TOUTES LES
ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION POUVANT SE TROUVER A
L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis
par les personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions
susmentionnées ou dérivant de l'altération même d'une seule partie de
l'appareil et de l'utilisation de pièces détachées non originales.
61
Avertissements pour la securite et l’utilisation
INFORMATION POUR L'UTILISATEUR
Aux termes des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE,
relatives à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans
les appareils électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination des
déchets. Le symbole de la poubelle barrée appliqué sur l'appareillage
indique que le produit doit être collecté séparément des autres déchets,
en cas de mise au rebut. L’utilisateur devra donc confier l'appareillage
destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets
électriques et électroniques, ou le remettre au revendeur au moment de
l'achat d'un appareillage équivalent, à raison d'un contre un. La collecte
sélective adéquate pour l'envoi successif de l'appareillage mis au rebut
vers le recyclage, le traitement et l'élimination écologiquement
compatible, contribue à éviter les effets négatifs possibles sur
l'environnement et sur la santé et favorise le recyclage des matériaux
qui le composent. L'élimination illégale du produit de la part de
l'utilisateur entraîne l'application de sanctions administratives.
62
Instructions pour l’installateur
2. INSTALLATION
2.1 Branchement électrique
S'assurer que le voltage et le dimensionnement correspondent aux
caractéristiques figurant sur la plaque située sur l'encadrement de la
porte du four. Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les
normes de sécurité de l’installation électrique.
Si vous utilisez un branchement par l’intermédiaire d’une fiche et d’une
prise, assurez-vous que celles-ci sont du même type. Evitez d’utiliser
des réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient
provoquer des surchauffes et des brûlures.
Si vous utilisez un branchement fixe, il est nécessaire de préparer, sur
la ligne d’alimentation de l’appareil, un dispositif d’interruption
omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts égale ou
supérieure à 3 mm, situé dans une position facilement accessible ou à
proximité de l’appareil.
Fonctionnement à 220-240V∼ : utilisez un
câble à trois pôles de type H05RR-F /
H05RN-F (câble de 3 x 1,5 mm2).
L'extrémité du fil de mise à la terre (jaunevert) à brancher à l'appareil devra dépasser
d'au moins 20 mm.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
subis par personnes et choses, découlant du non respect des
prescriptions ci-dessus ou dérivant de l’altération même d’une seule
pièce de l’appareil.
63
Instructions pour l’installateur
2.2 Positionnement du four
L'appareil est conçu pour être encastré dans des meubles en n’importe quel
matériau, à condition qu’il soit résistant à la chaleur. Respectez les
dimensions indiquées dans les figures 1, 2, 3. Pour le positionnement sous
les plans de travail, respectez les dimensions indiquées dans la figure1-3.
Pour le positionnement sous des plans de travail recevant des plans de
cuisson combinés, il faut respecter une distance minimale de l’éventuelle
paroi latérale d’au moins 110 mm d’après la figure 1. Pour les mises en place
en colonne, conformez-vous aux dimensions indiquées dans la figure 1-2, en
tenant compte du fait que, dans la partie supérieure/arrière, le meuble devra
présenter une ouverture de 80-90 mm de profondeur. Vissez les 4 vis A à
l’intérieur du cadre (fig. 1).
Pour les installations sous une table “top", assurez-vous que la partie arrière/
inférieure du meuble dispose d’une ouverture comme celle qui est illustrée
dans la figure 1 (réf. B). Pour le positionnement et la fixation de la table de
cuisson, consultez les instructions fournies avec ce genre d’appareil.
N'utilisez pas la porte comme levier pour faire entrer
le four dans le meuble.
N’exercez pas de pressions excessives sur la porte
ouverte.
64
Instructions pour l’utilisateur
3. DESCRIPTION DES COMMANDES
3.1 Le panneau frontal
Toutes les commandes et les contrôles du four sont réunis sur le
panneau frontal.
À la première utilisation après une coupure de courant, appuyer de 1 à
2 secondes sur la touche centrale
pour habiliter le four à la cuisson.
MANETTE SELECTEUR DE FONCTIONS
Tournez le bouton dans un sens ou dans
l’autre pour choisir l’une des fonctions
suivantes :
AUCUNE FONCTION
SELECTIONNEE
ELEMENTS CHAUFFANTS
SUPERIEUR ET INFERIEUR
ELEMENT CHAUFFANT
INFERIEUR + ELEMENT
CHAUFFANT VENTILÉ
ELEMENT GRIL LARGE
ELEMENT CHAUFFANT
VENTILE
ELEMENT GRIL ETROIT
ELEMENT CHAUFFANT
SUP. ET INF. + VENTILATION
ELEMENT GRIL + VENTILATION
ELEMENT CHAUFFANT
INFERIEUR + VENTILATION
65
Instructions pour l’utilisateur
MANETTE DU THERMOSTAT
On effectue le choix de la température en tournant la
manette en sens horaire sur la valeur souhaitée, comprise
entre 50° et 250°C.
VOYANT THERMOSTAT (ORANGE)
Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Son extinction
indique que la température sélectionnée est atteinte.
L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur
du four est maintenue constamment au niveau programmé.
VOYANT (VERT)
Ce voyant s'allume lorsqu'un élément quelconque du four est
sous tension.
66
Instructions pour l’utilisateur
3.2 Horloge Analogique Electronique
LISTE DES FONCTIONS
TOUCHE DE MINUTERIE
TOUCHE DE FIN DE CUISSON
REGLAGE DE L’HEURE ET RAZ
TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR
TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR
La sonnerie qui intervient à la fin de chaque programmation est
composée de 10 signaux sonores qui se répètent 3 fois à intervalles
d’une minute environ. Elle peut être arrêtée à tout moment en pressant
une touche quelconque.
3.2.1 Réglage de l’heure
À la première utilisation du four ou après une coupure de courant,
l’afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la touche
on met fin à l’intermittence de l’afficheur. Appuyer de nouveau sur la
touche
pendant 2 secondes ; à présent, on peut commencer le
réglage de l'heure actuelle. En pressant les touches de variation de la
valeur
ou
à chaque pression on augmente ou on diminue d’une
minute.
Presser une des deux touches de variation de la valeur jusqu’à
l'affichage de l'heure actuelle. 5 secondes après la dernière pression,
l’horloge démarre à l’heure sélectionnée.
67
Instructions pour l’utilisateur
3.2.2 Minuterie
Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais
actionne seulement la sonnerie.
• En pressant la touche
, l’afficheur s’allume
comme dans la figure 1 ;
• Dans un délai de 5 secondes, appuyer sur les
touches
ou
pour régler la minuterie. À
chaque pression, un segment extérieur s’allume
ou s’éteint ; il représente une minute de cuisson
(la figure 2 représente 1 heure et 10 minutes de
cuisson).
• 5 secondes après la dernière pression,
commence le compte à rebours au bout duquel
intervient la sonnerie.
• Pendant le compte à rebours, il est possible
d’afficher l’heure actuelle en pressant une fois la
touche
; une deuxième pression permet de
revenir à l’afficheur de la minuterie.
1
2
À la fin du compte à rebours, arrêtez manuellement le four en tournant
le thermostat et le sélecteur des fonctions sur 0.
Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures
à 4 heures.
68
Instructions pour l’utilisateur
3.2.3 Programmation
on peut programmer la
Durée cuisson : en pressant le 2e bouton
durée de la cuisson. Avant la programmation, tournez le thermostat sur
la température souhaitée pour la cuisson et la manette du sélecteur des
fonctions sur une position quelconque. Pour programmer la durée de
cuisson, procédez comme suit :
• Appuyer sur la touche
; l’aiguille se place sur
la position 12 et le symbole
situé à côté
clignote (Fig. 1).
• Dans un délai de 5 secondes, appuyer sur les
touches
ou
pour sélectionner la durée de
1
la cuisson ; chaque pression de la touche
correspond à l’ajout d’une minute à la durée de
la cuisson et toutes les 12 minutes un nouveau
segment interne s’allumera (la figure 2 illustre
une durée d’une heure).
• Une fois que la durée souhaitée est atteinte, la
2
cuisson démarre au bout de 5 secondes à
compter d'une pression exercée sur la touche
ou
.
• Sur l’afficheur apparaissent l’heure actuelle représentée par les
segments fixes, et les minutes restantes pour compléter la cuisson
représentées par les segments clignotants (chaque segment
clignotant indique 12 minutes de cuisson résiduelle).
• À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants
du four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le
cadran.
• On peut aussi annuler la durée en remettant à zéro le programme
introduit : Appuyer sur la touche centrale
pendant 2 secondes
pour annuler la durée programmée ; il faut éteindre manuellement le
four.
Attention : il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson
supérieures à 12 heures.
69
Instructions pour l’utilisateur
Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et
de définir l’horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12
heures par rapport à l’heure actuelle). Pour programmer l’heure de début/fin de
cuisson, procédez comme suit.
•
•
•
•
•
•
•
Programmer la durée de cuisson d'après le paragraphe précédent.
Dans un délai de 5 secondes après la dernière pression sur les touches
ou
enfoncer de nouveau la touche
pour définir l’heure de fin
de cuisson. Sur l’afficheur apparaît le symbole
clignotant avec les
segments internes éclairés qui indiquent la fin de la cuisson. Avec les
touches
et
programmer l’heure de fin de cuisson.
5 secondes après la dernière pression, l’afficheur indique l’heure
actuelle, l’heure de début et de fin de cuisson qui seront représentées
par les segments internes éclairés. Tant que l’heure actuelle ne
coïncide pas avec le début de la cuisson, les segments sur l’afficheur
sont fixes ; dès que l’heure actuelle atteint celle du début, tous les
segments internes commencent à clignoter indiquant que le four a
commencé la cuisson.
À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants du
four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le
cadran.
Pour effacer l'ensemble du programme sélectionné, maintenez la
touche centrale
enfoncée pendant 2 secondes ; si la cuisson a
commencé, éteignez le four manuellement.
Dans l’image ci-contre vous pouvez voir un
exemple de programmation : l’heure actuelle est
7h06, le début de la cuisson est programmé pour
8h00 et la fin de la cuisson pour 9h00.
À 8h 00, les segments intérieurs compris entre 8
et 9 commenceront à clignoter et l’aiguille des
heures restera fixe.
•
•
Attention : pour que le four commence les cuissons suite à la
programmation que l’on vient de décrire, il faut que le thermostat
et le sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur
la température et la fonction souhaitées.
3.2.4 Luminosité réduite de l'afficheur
Pour réduire la consommation d'énergie en stand-by, on peut
sélectionner la luminosité de l'afficheur en modalité réduite, en
enfonçant brièvement la touche
. Pour revenir à la luminosité
normale, appuyez de nouveau sur la touche
.
70
Instructions pour l’utilisateur
4. UTILISATION DU FOUR
4.1 Avertissements et conseils généraux
Lors de la première utilisation du four, on recommande de le chauffer au
maximum (250°C) suffisamment longtemps pour brûler les éventuels
résidus huileux de fabrication qui risquent de transmettre des odeurs
désagréables aux aliments.
Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles
d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ou de lèchefrites pour éviter
d'endommager la couche d'émail. Si l’on veut utiliser du papier sulfurisé,
le placer de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation d’air chaud à
l’intérieur du four.
Pour éviter les effets de la vapeur
éventuellement contenue dans le four, ouvrez la
porte en deux fois : laissez-la entrouverte
(environ 5 cm) pendant 4 ou 5 secondes, puis
ouvrez-la complètement. Si la préparation exige
quelques interventions sur les aliments, laissez
la porte ouverte le moins longtemps possible
pour éviter que la température à l’intérieur du
four ne baisse trop vite et ne compromette le
bon déroulement de la cuisson.
4.2 Ventilation de refroidissement
L’appareil est muni d’un système de
refroidissement qui entre en fonction à
l’allumage du four.
Le fonctionnement de la ventilation crée un flux
d'air normal qui sort au-dessus de la porte et
peut continuer pendant un court moment même
après l'arrêt du four.
4.3 Lampe d’éclairage interne
La lampe du four s’allume :
en ouvrant la porte du four ou en tournant la manette des fonctions sur
un symbole quelconque.
71
Instructions pour l’utilisateur
4.4 Avertissements
•
•
•
•
•
72
La durée de ces cuissons ne doit pas dépasser 60 minutes.
Les cuissons au gril + tournebroche doivent être effectuées avec la
porte fermée.
Pendant et après l'utilisation du gril, les parties accessibles peuvent
être très chaudes ; par conséquent, il est nécessaire d'éloigner les
enfants de l'appareil.
Durant l'utilisation du four, sortez du four toutes les lèchefrites et les
grilles non utilisées.
Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles
d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ou de lèchefrites pour
éviter d'endommager la couche d'émail. Si vous souhaitez utiliser du
papier sulfurisé, placez-le de façon à ce qu'il ne gêne pas la
circulation d'air chaud à l'intérieur du four.
Instructions pour l’utilisateur
5. ACCESSOIRES DISPONIBLES
Le four dispose de 4 glissières permettant de
positionner les plats et les grilles à des hauteurs
différentes.
Sur certains modèles, ces accessoires ne sont pas prévus.
Grille : utile pour y placer les récipients
contenant des aliments en train de cuire.
Grille pour lèchefrite : elle sert à poser audessus d'une lèchefrite pour la cuisson de mets
susceptibles de couler.
Lèchefrite four : elle permet de récupérer des
graisses écoulées des plats posés sur la grille
supérieure.
Plat pâtisserie : utile pour la cuisson de tartes,
de pizzas et de gâteaux.
Protection supérieure : si on l’extrait, il est plus
facile d’effectuer le nettoyage à l’intérieur du
four.
Pince en tube rond chromé : permet de sortir
à chaud les grilles et les lèchefrites.
Broche : utile pour la cuisson du poulet, des
saucisses et des aliments qui demandent une
cuisson uniforme sur toute leur surface.
Supports du tournebroche : les introduire
dans les trous de la lèchefrite du four avant
d'utiliser la broche.
Accessoires sur demande
Demandez les accessoires d’origine aux Centres d’assistance Agréés.
73
Instructions pour l’utilisateur
6. CONSEILS DE CUISSON
Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée à une
température supérieure de 30/40°C à la température de cuisson. Cela
permet de réduire considérablement les temps de cuisson et la
consommation d’énergie tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
6.1 Cuissons traditionnelles
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
50 ÷ 250°C
Ce système classique de cuisson envoyant la chaleur par le dessus et le
dessous, est indiqué pour cuire des aliments sur un seul niveau.
Préchauffez le four jusqu'à ce que la température sélectionnée soit atteinte.
Mettez le plat au four uniquement après l'extinction du voyant du thermostat.
Placez directement la viande surgelée au four sans la décongeler
préalablement. Comme seule précaution, sélectionnez une température plus
basse de 20°C environ, et un temps de cuisson plus long d' 1/4 par rapport à
la viande fraîche.
74
Instructions pour l’utilisateur
6.2 Cuissons par brassage d’air chaud
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
50 ÷ 250°C
Ce système est indiqué pour la cuisson sur plusieurs niveaux,
également avec des aliments de nature différente (poisson, viande,
etc.) sans transmissions du goût ni des odeurs.
La circulation d'air dans le four assure une répartition uniforme de la
chaleur.
Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les
températures de cuisson des différentes préparations correspondent.
6.3 Cuissons au gril
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
Permet de gratiner rapidement les aliments. Pour les cuissons rapides et de
petites quantités d’aliments, placez la grille sur la quatrième glissière à partir
du bas. Pour les temps de cuisson prolongés et les cuissons au gril, placez
la grille sur les glissières inférieures en fonction de la grandeur des
morceaux.
Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les
températures de cuisson des différentes préparations correspondent.
75
Instructions pour l’utilisateur
6.4 Cuissons au gril avec brassage d’air chaud
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
200
Cette fonction assure une répartition uniforme de la chaleur et une
meilleure pénétration de la chaleur dans les mets. Les aliments sont
légèrement gratinés en surface et conservent à l’intérieur toute leur
onctuosité.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée et la durée
maximum de réchauffement ne doit pas dépasser 60 minutes.
6.5 Cuissons délicates
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
50 ÷ 250°C
Ce type de cuisson, pour lequel le préchauffage du four en fonction
ventilée est vivement conseillé, est particulièrement indiqué pour
compléter la cuisson d’aliments à la base ou pour des cuissons qui
demandent la chaleur surtout dans la partie inférieure. Il est conseillé
d’introduire la lèchefrite dans le guide inférieur.
76
Instructions pour l’utilisateur
6.6 Décongélation
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT SUR
0
Le seul flux d’air assuré par le ventilateur entraîne une décongélation
plus rapide des aliments. L’air en mouvement à l’intérieur du four est à
température ambiante.
La décongélation à température ambiante a l’avantage de ne pas
modifier le goût ni l'aspect des mets.
77
Instructions pour l’utilisateur
6.7 Cuissons au tournebroche
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT SUR
200
Préparer la tige du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et
bloquer les vis A des fourchettes. Introduire les supports B dans les
trous de la cuvette F. Enlever la poignée D et positionner la tige du
tournebroche de manière à ce que la poulie E reste guidée sur l'auge du
support B du côté droit. Introduire complètement la cuvette dans le four
jusqu'à ce que la pointe de la tige du support B du côté gauche pénètre
dans le logement C d'entraînement du moteur du tournebroche sur la
paroi postérieure du four. Verser un peu d'eau sur la cuvette pour éviter
la formation de fumée.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée et la durée
maximum de réchauffement ne doit pas dépasser 60 minutes.
Les clignotements réguliers du voyant du thermostat durant la cuisson
sont normaux et indiquent le maintien constant de la température à
l'intérieur du four.
78
Instructions pour l’utilisateur
6.8 Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande,
dépendent de l'épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du
consommateur et tiennent compte du préchauffage du four.
CUISSONS TRADITIONNELLES
POSITION DE LA
GLISSIERE
A PARTIR DU BAS
TEMPERATURE
(°C)
TEMPS EN MINUTES (*)
PATES
LASAGNES
PATES AU FOUR
2-3
2-3
210 - 230
210 - 230
30
40
VIANDES
ROTI D VEAU
ROTI DE BŒUF
ROTI DE PORC
POULET
CANARD
OIE - DINDE
LAPIN
GIGOT D'AGNEAU
2
2
2
2
2
2
2
2
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
30 - 40 PAR KG.
30 - 40 PAR KG.
30 - 40 PAR KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
40 - 50
POISSON
1-2
170 - 200
SUIVANT LES DIMENSIONS
PIZZA
1-2
210 - 240
40 - 45
GATEAUX
PATE BRISEE
SAVARIN
BRIOCHE
TARTE AUX FRUITS
GATEAU “PARADISO”
TARTE AUX POMMES
GATEAU DE RIZ
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
1-2
170 - 200
165
170 - 200
170 - 200
170
190
180
15 - 20
35 - 45
40 - 45
20 - 30
60
60
60
CUISSON AU GRIL
POSITION DE LA
GLISSIERE A
PARTIR DU BAS
COTE DE PORC
FILET MIGNON
FILET DE BŒUF
TRANCHES DE FOIE
ESCALOPE DE VEAU
DEMI POULET
SAUCISSES
BOULETTES DE VIANDE
FILET DE POISSON
TOAST
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPS EN MINUTES
PREMIER COTE
DEUXIEME COTE
7-9
9 - 11
9 - 11
2-3
7-9
9 - 14
7-9
7-9
5-6
2-4
5-7
5-9
9 - 11
2-3
5-7
9 - 11
5-6
5-6
3-4
2-3
79
Instructions pour l’utilisateur
CUISSON A AIR CHAUD
POSITION DE LA
GLISSIERE
A PARTIR DU BAS
TEMPERATURE
(°C)
TEMPS EN MINUTES
PATES
LASAGNES
PATES AU FOUR
RIZ CREOLE
2
2
2
190 - 210
190 - 210
190 - 220
20 - 25
25 - 30
20 - 25
VIANDES
ROTI D VEAU
ROTI DE PORC
ROTI DE BŒUF
FILET DE BŒUF
ROTI D'AGNEAU
ROSBIF
POULET ROTI
CANARD
DINDE
LAPIN
LIÈVRE
PIGEON
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
POISSON
2-3
150 - 170
SUIVANT LES DIMENSIONS
PIZZA
PAIN
TOAST
2-3
2-3
1-2
210 - 240
190 - 210
220 - 240
30 - 50
40
7
GATEAUX
SAVARIN
TARTE AUX FRUITS
BRIOCHE
PATE BRISEE
GATEAU DE RIZ
TARTE AUX POMMES
GATEAU "PARADISO"
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
150 - 170
170 - 190
160 - 170
170 - 180
170
180
160
35 - 45
40 - 50
40 - 60
20
60
60
60
80
Instructions pour l’utilisateur
7. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l’appareil.
Débranchez le four avant toute intervention exigeant l’accès à des
pièces sous tension.
7.1 Nettoyage de l’acier inox
Pour une bonne conservation de l’acier inox, nettoyez-le régulièrement
après chaque utilisation, après l’avoir laissé refroidir.
7.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et entretenir les surfaces en acier inoxydable, n’utilisez
que des produits spécifiques ne contenant pas de substances
abrasives ou acides à base de chlore.
Mode d’emploi : versez le produit sur un chiffon humide et passez-le
sur la surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux
ou une peau de chamois.
7.1.2 Tâches ou résidus de nourriture
Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des
racloirs tranchants susceptibles d'endommager les surfaces.
Utiliser des produits normaux pour l'acier, non abrasifs, en se
servant éventuellement d'ustensiles de bois ou de matière
plastique.
Rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux ou
une peau de chamois.
Evitez de laisser sécher à l’intérieur du four des résidus
d’aliments à base de sucre (tels que la confiture). S’ils
sèchent trop longuement, ils risquent d’abîmer l’émail qui
recouvre l’intérieur du four.
81
Instructions pour l’utilisateur
7.2 Nettoyage du four (sans panneaux autonettoyants)
Pour une bonne conservation du four, il faut le nettoyer régulièrement
après l'avoir laissé refroidir. Extraire toutes les parties amovibles.
•
•
Nettoyer la grille du four ainsi que les glissières latérales à l'eau
chaude et aux détergents non abrasifs, rincer et sécher.
Pour faciliter les opérations de nettoyage, on peut démonter la porte
(voir 7.4 Démontage de la porte)
7.3 Nettoyage du four à panneaux autonettoyants (sur
certains modèles uniquement)
Le four est équipé de panneaux en émail autonettoyant continu.
Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent
son efficacité dans le temps.
7.3.1 Utilisation des panneaux autonettoyants
Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours
propre, sans résidus d’aliments ni odeurs désagréables, il est conseillé
de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non inférieures
à 200° C pendant un temps qui varie de 30 à 60 minutes, afin de
permettre aux panneaux autonettoyants d’oxyder les résidus présents
qui, lorsque le four aura refroidi, seront ensuite éliminés avec une
éponge humide.
7.3.2 Entretien des panneaux autonettoyants
Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de
détergents communs est déconseillée. N’utiliser qu’une éponge humide
pour ne pas altérer les caractéristiques de l’émail qui recouvre les
panneaux.
82
Instructions pour l’utilisateur
7.3.3 Démontage des panneaux autonettoyants
Enlever tous les accessoires de l’intérieur du four et effectuer les
opérations suivantes :
1
2
3
4
1)
Retirer les grilles latéraux (fig.1) ;
Extraire les panneaux latéraux “F” et “G” (fig. 2) ;
Extraire le panneau postérieur “A” après avoir dévissé les bagues
filetées “C” (fig. 2) ;
Remonter les panneaux en les reportant aux conditions d’origine.
2)
7.4 Démontage de la porte
7.4.1 Avec des leviers mobiles de type 1
Avec la porte complètement ouverte, soulevez les leviers A des deux
charnières contre les charnières B et saisissez la porte des deux côtés
avec les deux mains à proximité de ces dernières. Lever la porte vers le
haut en formant un angle d’environ 45° et l’extraire. Si les charnières ne
se sont pas bloquées, répéter l’opération en soulevant les leviers A et
en maintenant la porte légèrement soulevée. Pour le remontage, enfiler
les charnières B dans les fentes prévues, puis laisser la porte se poser
vers le bas en s’assurant qu’elle est bien bloquée dans les fentes C et
baisser les leviers A.
83
Instructions pour l’utilisateur
7.4.2 Démontage avec pivots
Ouvrez complètement la porte et introduisez les pivots (fournis) dans
les trous du côté interne. Fermez la porte d’un angle d’environ 45°,
soulevez-la et sortez-la de son logement. Pour le remontage, enfilez les
charnières dans les fentes prévues, puis laissez la porte se poser vers
le bas et sortez les pivots. Si on les perd, on peut aussi utiliser deux
tournevis.
7.5 Démontage des verres
Elles doivent toujours rester bien propres. Pour faciliter les opérations
de nettoyage, les vitres qui composent la porte peuvent être
entièrement démontées en suivant les instructions ci-après. Après avoir
ouvert et bloqué la porte d’après le paragraphe “7.4 Démontage de la
porte”, démontez la vitre interne en faisant levier, d’après la figure 1, et
décrochez les 4 goujons qui fixent la vitre à la porte. Si votre four est
muni de la vitre intermédiaire (figure 2) vous pouvez l’extraire,
simplement en la soulevant vers le haut. Après le nettoyage,
positionnez d’abord la vitre intermédiaire, si votre four en est muni, puis
installez la vitre interne, d’après la figure 3, dans les logements dans la
porte du four (voir rep. A figure 3). Après le positionnement de la vitre
sur la porte, exercez une légère pression au niveau des 4 goujons de
fixation.
Si, au cours de ces opérations, la porte devait se fermer, rebloquer une
des charnières comme décrit au paragraphe “7.4 Démontage de la
porte”. Les vitres peuvent maintenant être lavées séparément.
84
Instructions pour l’utilisateur
1)
2)
3)
Utiliser du papier essuie-tout ; en cas de saleté résistante, laver avec
une éponge humide et un détergent ordinaire.
Attention : avant d’extraire les vitres, vérifiez si la porte est bloquée en
position ouverte comme on le décrit aux paragraphes “7.4 Démontage
de la porte”. Cette opération pourrait être nécessaire même pendant
l’extraction des vitres si la porte se débloquait accidentellement.
Pour réassembler les vitres de la porte, suivez les instructions fournies
dans le sens inverse du démontage.
ATTENTION: Ne pas utiliser le four sans avoir monté les vitres : la
surface extérieure de la porte chauffe excessivement
85
Instructions pour l’utilisateur
8. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement, le four nécessite de petites interventions d'entretien ou
de remplacement des pièces sujettes à usure, telles que les joints, les
ampoules, etc. Les instructions spécifiques de chaque intervention de
ce type sont décrites ci-après.
Débranchez le four avant toute intervention exigeant l’accès à des
pièces sous tension.
8.1 Remplacement de l'ampoule d'éclairage
Enlever la protection A en la dévissant en sens inverse horaire,
remplacer l'ampoule B par une ampoule semblable. Remontez le cache
de protection A.
N'utilisez que des ampoules spéciales four (T 300 °C).
8.2 Les joints de la porte du four
Pour pouvoir nettoyer soigneusement le four, le joint
de la porte est amovible. Avant de procéder, il faut
démonter la porte du four en suivant les instructions
précédentes. Une fois la porte démontée, soulevez
les languettes situées aux angles, d’après la figure.
À la fin du nettoyage, remonter le joint en tenant
horizontalement le côté le plus long et introduire la
languette dans leurs trous respectifs, en
commençant par les languettes supérieures.
86
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