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Prenez soin d’utiliser des gants lorsque vous utilisez l’appareil, car les liquides et la vapeur ou la condensation sont très chauds. Evitez de laisser le cordon suspendu, un enfant pourrait s’en emparer. N’utilisez jamais un appareil endommagé. Faites-le vérifier ou réparer: Reportez-vous à la section “Service après-vente”. Ne jamais plonger l’appareil de cuisson à la vapeur, le cordon ou la prise électrique dans de l’eau – vous pourriez recevoir un choc électrique. Gardez les commandes propres et sèches. Débranchez toujours votre appareil de cuisson à la vapeur quand vous ne l’utilisez pas. Ne mettez jamais votre appareil sur une plaque de cuisson ou à l’intérieur d’un four. Ne déplacez jamais votre appareil lorsqu’il contient des aliments chauds. ● ● ● ● ● ● ● Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées pour l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité. Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil. N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées. sécurité des aliments Faites cuire la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer soigneusement. Ne faites pas cuire ces aliments lorsqu’ils sont encore congelés. Si vous utilisez plus d’un panier, placez la viande, la volaille et le poisson dans le panier inférieur afin que les liquides non cuits ne tombent pas sur les aliments placés en-dessous. Ne réchauffez pas du riz cuit dans votre appareil de cuisson à la vapeur. avant de brancher l’appareil Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui qui est indiqué sous votre appareil. Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la C.E. avant d’utiliser votre appareil pour la première fois 1 Faites fonctionner le cuiseur-vapeur, avec de l’eau dans le réservoir, pendant 5 à 10 minutes, afin de nettoyer l’appareil avant l’utilisation. 2 Lavez les pièces : voir “entretien et nettoyage”. 13 ● faites connaissance avec votre appareil de cuisson à la vapeur Kenwood L’eau filtrée est préférable car elle ralentit l’entartrage et prolonge ainsi la vie utile et l’efficacité de votre appareil de cuisson à la vapeur (les filtres à eau Kenwood sont en vente partout). ● N’ajoutez aucun condiment (ni sel ni poivre) à l’eau, cela pourrait endommager l’élément électrique. ● Afin d’éviter que le niveau d’eau ne descende trop bas, vous pouvez compléter le réservoir pendant la cuisson. Retirez simplement le plateau de remplissage d’eau et ajoutez de l’eau fraîche, en prenant soin de ne pas trop remplir. ● Si le réservoir d’eau se vide totalement pendant le fonctionnement, le témoin « Réservoir d’eau vide » clignote et l’appareil émet un signal sonore. 3 Posez l’égouttoir sur le dessus du réservoir d’eau. 4 Placez les plateaux amovibles, le bord le plus élevé dans les paniers (ils sont interchangeables). Ajoutez les aliments. 5 Empilez les paniers sur la base, celui portant le plus petit numéro en bas, et celui avec le plus grand en haut . (Les numéros sont marqués sur les poignées des paniers). couvercle cocotte pour le riz plateau amovible paniers plateau de remplissage d’eau égouttoir diffuseur de vapeur réservoir d’eau amovible base bouton boost (amplification de puissance) voyant néon du minuteur minuteur témoin « réservoir d’eau vide » bouton « réchauffer » utilisation de votre appareil de cuisson à la vapeur ● ● ● Eloignez votre appareil des murs et des placards de cuisine, la vapeur pourrait les abîmer Salez votre nourriture après la cuisson. Si le sel entrait en contact avec l’élément électrique, il pourrait l’endommager Reportez-vous aux guides de cuisson en pages 17 - 18. utilisation de la cocotte pour le riz ● Placez l’eau et le riz dans la cocotte pour le riz. Placez-la ensuite dans un panier. (Vous pouvez aussi cuire autre chose dans un ou plusieurs autre(s) panier(s), si vous le désirez). 6 Posez le couvercle, branchez l’appareil et mettez le minuteur en marche. La lumière s’allume et la vapeur apparaît très vite. Remplissez le réservoir d’eau de l’une des manières suivantes : 1 Soulevez le réservoir et remplissez-le d’eau froide. Remettez le réservoir sur la base et poussez-le doucement dans la bonne position. ou 2 Installez d’abord le réservoir d’eau, puis versez de l’eau froide dans le réservoir. ● Assurez-vous toujours que le niveau d’eau est en dessous du repère ‘Max’. 14 ● bouton boost Si vous appuyez sur bouton boost immédiatement après avoir mis l’appareil de cuisson à la vapeur sous tension, la puissance est soudainement augmentée et l’appareil atteint la température requise plus rapidement. Le témoin s’allume pour indiquer que cette fonction est sélectionnée. La fonction boost reste activée pendant 5 minutes environ. L’appareil de cuisson à la vapeur poursuit ensuite automatiquement la cuisson à la puissance standard. Si le bouton boost n’est pas sélectionné, l’appareil de cuisson à la vapeur fonctionne à la puissance standard pendant toute la durée de la cuisson. 7 Lorsque la cuisson est finie, le minuteur sonne, la lumière s’éteint et l’appareil s’arrête automatiquement. ● ● ● ● ● ● ● bouton « réchauffer » Après la cuisson, il est possible de réchauffer des aliments qui ont refroidi. Après vous être assuré que le réservoir contient de l’eau, appuyez simplement sur le bouton « Réchauffer » , son témoin s’allume et l’appareil de cuisson à la vapeur produit de la vapeur pendant 5 minutes environ. 8 Après la cuisson; débranchez et nettoyez l’appareil. ● ● ● ● conseils Des gouttes de condensation couleront du panier supérieur au panier inférieur. Veillez à cuire des aliments avec des goûts compatibles. Les liquides qui s’accumulent dans l’égouttoir sont excellents pour faire de la soupe ou du bouillon. Soyez prudent car ils sont très chauds. Vous pouvez aussi utiliser votre cocotte pour le riz pour pocher des aliments (par exemple, des légumes en sauce ou du poisson poché). 15 Laissez de la place entre chaque aliment. Remuez les aliments à mi-cuisson pour les grosses quantités. La cuisson est plus rapide si vous avez peu d’aliments à cuire. Pour obtenir une cuisson uniforme, choisissez des aliments de taille identique. Comme dans un four traditionnel, vous pouvez ajouter des ingrédients au fur et à mesure. Si l’un des ingrédients nécessite une cuisson moindre, ajoutez-le plus tard. Si vous soulevez le couvercle, la vapeur s’échappera et le temps de cuisson sera alors plus long. Les aliments continuent à cuire quand l’appareil s’arrête, retirez-les immédiatement. Les temps de cuisson indiqués pages 17 - 18 sont une indication basée sur l’utilisation du panier inférieur. Plus les éléments sont placés en hauteur, moins leur cuisson est rapide. Par conséquent, ajoutez 5-10 minutes à la cuisson des aliments du panier immédiatement au-dessus. Vérifiez que les aliments sont bien cuits avant de les manger. Si vos aliments ne sont pas assez cuits, remettez le minuteur à zéro. Il vous faudra peut-être ajouter de l’eau. entretien et nettoyage service après-vente ● Eteignez, débranchez et laissez toujours votre appareil refroidir avant de le nettoyer. N’immergez jamais la base de votre appareil dans de l’eau et ne mouillez pas la prise. ● nettoyage de la base Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez. ● ● ● ● ● ● 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ● les autres parties Lavez avec de l’eau tiède savonneuse, puis séchez. Pour ranger votre appareil, empilez les paniers les uns dans les autres, en commençant avec celui portant le plus grand numéro pour finir avec celui portant le numéro 1 . détartrage L’appareil doit être détartré une fois par mois, ou toutes les 30 utilisations. Remplissez le réservoir d’eau avec 200 ml de détartrant pour appareils électroménagers, puis complétez avec de l’eau, jusqu’au repère MAX (environ 800 ml). Installez le bac de récupération d’eau, un panier et le couvercle. Branchez l’appareil, mettez-le en marche puis laissez-le fonctionner pendant 5 minutes. Eteignez l’appareil, débranchez-le puis laissez reposer toute la nuit. Videz et jetez le liquide détartrant. Lavez le réservoir d’eau amovible, l’égouttoir, le panier et le couvercle dans de l’eau chaude savonneuse, puis séchez. Remplissez le réservoir d’eau fraîche, replacez les éléments et laissez fonctionner 5 minutes. Videz et jetez l’eau restante. Lavez le réservoir d’eau, l’égouttoir, le panier et le couvercle dans de l’eau chaude savonneuse. Vous pouvez à présent utiliser l’appareil. 16 Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de sécurité, par KENWOOD ou par un réparateur agréé KENWOOD. Si vous avez besoin d’aide concernant : l’utilisation de votre appareil l’entretien ou les réparations Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil. temps de cuisson à la vapeur ● ● ● Ces temps de cuisson ne sont donnés qu’à titre indicatif. Si vous utilisez la fonction boost, réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes. Reportez-vous à la section sur la sécurité page 13, et aux conseils, page 14. légumes Nettoyez les légumes et épluchez-les et parez-les avant la cuisson si vous le désirez. légumes Asperges Haricots verts Haricots plats Broccoli Choux de bruxelles Chou Carottes Chou-fleur Courgettes Céleri Poireaux Pois en cosse Champignons Navets Pois Pommes de terre nouvelles quantité 500g 500g 500g 500g 500g petit 500g moyen 500g 1 tête 3-4 250g 500g 500g 500g 500g oeufs préparation Utilisez une tasse ou un ramequin pour pocher oeufs à la coque* ou brouillés préparation épluchez épluchez épluchez/coupez en bouquets épluchez émincez tranches fines en bouquets tranches fines tranches fines tranches fines épluchez essuyez en dés ou tranches écossez essuyez minutes 15 15-20 15-20 20 25 25 20 20-25 15 15 15 15 10 15 15 30-40 minutes 10-15 mollet 15-20 dur * Lorsque vous faites des oeufs à la coque, placez-les dans le porte-oeufs incorporé dans le fond du panier. 17 Temps de cuisson (suite) ● poisson et volaille Ne remplissez pas trop les paniers aliments Blancs de poulet quantité 4-5 minutes 30 Palourdes Crevettes Poisson (filets) 500g 500g 250g 10 10 10-20 Poisson (tranches) 2,5cm 15-20 Poisson (entier) 350g 15-20 2-4 20 500g 6 250g 5 15 15 Langoustes (queues) Moules Huîtres Coquilles saint-Jacques ● remarques Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses Cuire jusqu’à ce qu’elles soient transparentes Cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent Cuire jusqu’à ce qu’elles soient rouges Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres céréales et graines Lorsque vous utiliserez le bol de riz, mettez l’eau dans le réservoir. Vous pouvez également mettre un liquide différent, comme le vin ou un bouillon pour cuire votre riz. Vous pouvez également ajoutez des condiments, des oignons hachés, du persil, des amandes ou des champignons émincés. aliments Riz long type Basmati ou cuisson rapide Riz complet quantité Couscous 100g 200g 300g 100g 200g 300g 200g Porridge 75g Gâteau de riz 75g semoule liquide à ajouter dans la cocotte pour le riz 125ml 250ml 375ml 125ml 250ml 375ml 150ml (eau chaude) 1/2 l eau/lait 25g sucre 375ml/ 1/2 l lait). 18 minutes 25 30 35 40 45 50 15-20 40 (remuer à micuisson) 80 (après 1h, remuer et remettre le minuteur en marche ; ajouter de l’eau si nécessaire)