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Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com 18173/1 3 2 3 1 2 1 ma x + m u en – sta rt p sto FS470 series 3 3 2 2 1 1 x ma u en – t star 3 + m stop 2 3 3 1 2 2 1 1 2 3 1 1 x ma 1 + m u en – t star stop Français Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations ● ● avant d’utiliser votre appareil Kenwood Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement. Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes. ● ● sécurité ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● sécurité de l’appareil Cet appareil produit de la vapeur qui risque de vous brûler. Lorsque vous soulevez le couvercle, faites attention à la vapeur qui s’échappe car vous pouvez vous brûler. Prenez soin d’utiliser des gants lorsque vous utilisez l’appareil, car les liquides et la vapeur sont chauds. Evitez de laisser le cordon suspendu, un enfant pourrait s’en emparer. N’utilisez jamais un appareil endommagé. Faites-le vérifier ou réparer: Reportez-vous à la section “Service après-vente”. Ne jamais plonger l’appareil de cuisson à la vapeur, le cordon ou la prise électrique dans de l’eau – vous pourriez recevoir un choc électrique. Gardez les commandes propres et sèches. Débranchez toujours votre appareil de cuisson à la vapeur quand vous ne l’utilisez pas. Ne mettez jamais votre appareil sur une plaque de cuisson ou à l’intérieur d’un four. Ne déplacez jamais votre appareil lorsqu’il contient des aliments chauds. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et ● ● ● ● ● 1 2 3 4 14 encadrées pour l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité. Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil. N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées. sécurité des aliments Faites cuire la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer soigneusement. Ne faites pas cuire ces aliments lorsqu’ils sont encore congelés. Si vous utilisez plus d’un panier, placez la viande, la volaille et le poisson dans le panier inférieur afin que les liquides non cuits ne tombent pas sur les aliments placés en-dessous. Ne réchauffez pas du riz cuit dans votre appareil de cuisson à la vapeur. avant de brancher l’appareil Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui qui est indiqué sous votre appareil. Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la C.E. avant d’utiliser votre appareil pour la première fois Faites fonctionner le cuiseur-vapeur, avec de l’eau dans le réservoir, pendant 5 à 10 minutes, afin de nettoyer l’appareil avant l’utilisation. Lavez les pièces : voir “entretien et nettoyage”. Essuyez le réservoir à eau avec un chiffon humide et séchez ensuite. Poussez le reste du cordon électrique à l’arrière de l’appareil. ● faites connaissance avec votre appareil de cuisson à la vapeur Kenwood N’ajoutez aucun condiment (ni sel ni poivre) à l’eau, cela pourrait endommager l’élément électrique. ● Afin d’éviter que le niveau d’eau ne descende trop bas, vous pouvez compléter le réservoir pendant la cuisson. Ajoutez simplement de l’eau par la poignée/l’orifice de remplissage du réservoir d’eau, en prenant soin de ne pas trop remplir. 4 Mettez l’égouttoir à l’intérieur de la base. 5 Empilez les paniers sur la base, celui portant le plus petit numéro en bas, et celui avec le plus grand en haut . (Les numéros sont marqués sur les poignées des paniers). couvercle cocotte pour le riz paniers égouttoir poignée/orifice de remplissage du réservoir d’eau réservoir à eau base commandes passoire diffuseur de vapeur utilisation de la cocotte pour le riz ● Placez l’eau et le riz dans la cocotte pour le riz. Placez-la ensuite dans un panier. (Vous pouvez aussi cuire autre chose dans un ou plusieurs autre(s) panier(s), si vous le désirez). 6 Posez le couvercle et branchez l’appareil. Tout l’affichage s’illumine et le minuteur sonne. (Si l’affichage ne s’illumine pas, appuyez sur le bouton ‘start’ – démarrage). utilisation de votre appareil de cuisson à la vapeur ● Eloignez votre appareil des murs et des placards de cuisine, la vapeur pourrait les abîmer ● Salez votre nourriture après la cuisson. Si le sel entrait en contact avec l’élément électrique, il pourrait l’endommager ● Reportez-vous aux guides de cuisson en pages 18 - 19 1 Installez la passoire dans le réservoir à eau (cela empêche aux aliments de pénétrer dans l’appareil). 2 Assurez-vous que le diffuseur de vapeur est correctement installé au centre du réservoir d’eau. 3 Versez de l’eau froide dans le réservoir. Assurez-vous toujours que le niveau d’eau est en dessous du repère ‘Max’. (Lorsque le réservoir est rempli jusqu’au repère ‘Max’, de la vapeur sera produite pendant environ 50 à 60 minutes.) ● L’eau filtrée est préférable car elle ralentit l’entartrage et prolonge ainsi la vie utile et l’efficacité de votre appareil de cuisson à la vapeur (les filtres à eau Kenwood sont en vente partout). sélection à partir du menu Appuyez sur le bouton ‘menu’ ( ) ; à chaque fois que vous appuyez sur celui-ci, le menu défile et affiche une durée pré-réglée ainsi qu’une suggestion d’usage. Les choix sont les suivants : - 10 minutes ‘garder tiède’ ( ), puis pour cuire ce qui suit : fruits de mer 10 minutes, oeufs 12 minutes, poisson 15 minutes, légumes 20 minutes, morceaux de poulet 35 minutes et riz 40 minutes. Une fois que la durée de cuisson a été affichée sur le menu, elle peut être allongée ou raccourcie en utilisant les boutons ‘+’ et ‘-’. Une fois que vous avez sélectionné la durée désirée, appuyez sur le bouton ‘start’ (I). Pour interrompre la cuisson à la vapeur, appuyez et maintenez enfoncé le bouton ‘stop’ (O). 15 Afin d’éteindre votre appareil de cuisson à la vapeur ou d’annuler la fonction maintien au chaud, appuyez sur le bouton arrêt et maintenez-le enfoncé. pour sélectionner une durée de cuisson Pour sélectionner une durée de cuisson autre que les 45 minutes affichées, appuyez sur les boutons ‘+’ ou ‘-’ pour allonger ou raccourcir cette durée. Lorsque la durée désirée est affichée, appuyez sur le bouton ‘start’ et l’appareil se mettra en marche. Le symbole cuisson ( ) se mettra à clignoter. Pour interrompre la cuisson à la vapeur, appuyez et maintenez enfoncé le bouton ‘stop’. ● ● ● ● ● Après 1 minute, si la durée/le menu est affiché(e) mais le bouton ‘start’ n’a pas été appuyé, l’affichage s’éteindra. Pour sélectionner à nouveau un programme, appuyez sur le bouton ‘start’. Un minuteur sonnera quand on appuiera sur le bouton ‘start’ ou bien quand l’appareil de cuisson à la vapeur s’éteindra. ● ● ● ● pour garder les aliments chauds Le goût et la valeur nutritionnelle des aliments cuits à la vapeur sont meilleurs lorsqu’ils viennent juste d’être cuits. Cependant, si vous désirez garder les aliments chauds pendant un petit moment, sélectionnez ‘keep warm’ (garder chaud sur le menu et, si nécessaire, ajustez la durée en conséquence. 7 Débranchez et nettoyez l’appareil après l’usage. ● ● ● important Au terme du cycle de cuisson, votre appareil de cuisson à la vapeur passe automatiquement en fonction maintien au chaud pendant 10 minutes. Pendant cette période, votre appareil de cuisson à la vapeur se met en marche par intermittence ; par conséquent, la prudence est recommandée car de la vapeur peut être produite de façon inopinée. ● 16 conseils Des gouttes de condensation couleront du panier supérieur au panier inférieur. Veillez à cuire des aliments avec des goûts compatibles. Les liquides qui s’accumulent dans l’égouttoir sont excellents pour faire de la soupe ou du bouillon. Soyez prudent car ils sont très chauds. Vous pouvez aussi utiliser votre cocotte pour le riz pour pocher des aliments (par exemple, des légumes en sauce ou du poisson poché). Laissez de la place entre chaque aliment. Remuez les aliments à mi-cuisson pour les grosses quantités. La cuisson est plus rapide si vous avez peu d’aliments à cuire. Pour obtenir une cuisson uniforme, choisissez des aliments de taille identique. Comme dans un four traditionnel, vous pouvez ajouter des ingrédients au fur et à mesure. Si l’un des ingrédients nécessite une cuisson moindre, ajoutez-le plus tard. Si vous soulevez le couvercle, la vapeur s’échappera et le temps de cuisson sera alors plus long. Les aliments continuent à cuire quand l’appareil s’arrête, retirez-les immédiatement. Les temps de cuisson indiqués pages 18 - 19 sont une indication basée sur l’utilisation du panier inférieur. Plus les éléments sont placés en hauteur, moins leur cuisson est rapide. Par conséquent, ajoutez 5-10 minutes à la cuisson des aliments du panier immédiatement au-dessus. Vérifiez que les aliments sont bien cuits avant de les manger. ● le panier et le couvercle dans de l’eau chaude savonneuse, puis séchez. 8 Remplissez le réservoir d’eau fraîche, replacez les éléments et laissez fonctionner 5 minutes. Videz et jetez l’eau restante. 9 Rincez le réservoir d’eau plusieurs fois avec de l’eau chaude. 10 Lavez le bac de récupération d’eau, le panier et le couvercle dans de l’eau chaude savonneuse. 11 Vous pouvez à présent utiliser l’appareil. Si vos aliments ne sont pas assez cuits, remettez le minuteur à zéro. Il vous faudra peut-être ajouter de l’eau. entretien et nettoyage ● ● Eteignez, débranchez et laissez toujours votre appareil refroidir avant de le nettoyer. N’immergez jamais la base de votre appareil dans de l’eau et ne mouillez pas la prise. ● nettoyage du réservoir à eau Videz, rincez avec de l’eau tiède puis séchez. ● nettoyage de l’extérieur Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez. ● ● ● ● 1 2 3 4 5 6 7 service après-vente ● les autres parties Lavez avec de l’eau tiède savonneuse, puis séchez. Pour ranger votre appareil, empilez les paniers les uns dans les autres, en commençant avec celui portant le plus grand numéro pour finir avec celui portant le numéro 1 . Poussez le reste du cordon électrique à l’arrière de l’appareil de cuisson à la vapeur. ● ● détartrage L’appareil doit être détartré une fois par mois, ou toutes les 30 utilisations. Remplissez le réservoir d’eau avec 200 ml de détartrant pour appareils électroménagers, puis complétez avec de l’eau, jusqu’au repère MAX (environ 800 ml). Installez le bac de récupération d’eau, un panier et le couvercle. Branchez l’appareil, mettez-le en marche puis laissez-le fonctionner pendant 5 minutes. Eteignez l’appareil, débranchez-le puis laissez reposer toute la nuit. Videz et jetez le liquide détartrant. Rincez le réservoir d’eau plusieurs fois avec de l’eau chaude. Lavez le bac de récupération d’eau, 17 Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de sécurité, par KENWOOD ou par un réparateur agréé KENWOOD. Si vous avez besoin d’aide concernant : l’utilisation de votre appareil l’entretien ou les réparations Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil. temps de cuisson à la vapeur ● ● ● Ces temps de cuisson sont approximatifs Reportez-vous à la section sur la sécurité page 14, et aux conseils, page 16. légumes Nettoyez les légumes et épluchez-les et parez-les avant la cuisson si vous le désirez. légumes Asperges Haricots verts Haricots plats Broccoli Choux de bruxelles Chou Carottes Chou-fleur Courgettes Céleri Poireaux Pois en cosse Champignons Navets Pois Pommes de terre nouvelles oeufs oeufs à la coque* ou brouillés quantité 500g 500g 500g 500g 500g petit 500g moyen 500g 1 tête 3-4 250g 500g 500g 500g 500g préparation épluchez épluchez épluchez/coupez en bouquets épluchez émincez tranches fines en bouquets tranches fines tranches fines tranches fines épluchez essuyez en dés ou tranches écossez essuyez minutes 15 15-20 15-20 20 25 25 20 20-25 15 15 15 15 10 15 15 30-40 préparation minutes Utilisez une tasse ou un ramequin pour pocher 10-15 mollet 15-20 dur * Lorsque vous faites des oeufs à la coque, placez-les dans le porte-oeufs incorporé dans le fond du panier. 18 Temps de cuisson (suite) ● poisson et volaille Ne remplissez pas trop les paniers aliments Blancs de poulet quantité 4-5 minutes 30 Palourdes Crevettes Poisson (filets) 500g 500g 250g 10 10 10-20 Poisson (tranches) 2,5cm 15-20 Poisson (entier) 350g 15-20 2-4 20 500g 6 250g 5 15 15 Langoustes (queues) Moules Huîtres Coquilles saint-Jacques ● remarques Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses Cuire jusqu’à ce qu’elles soient transparentes Cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent Cuire jusqu’à ce qu’elles soient rouges Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à leur ouverture Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres céréales et graines Lorsque vous utiliserez le bol de riz, mettez l’eau dans le réservoir. Vous pouvez également mettre un liquide différent, comme le vin ou un bouillon pour cuire votre riz. Vous pouvez également ajoutez des condiments, des oignons hachés, du persil, des amandes ou des champignons émincés. aliments Riz long type Basmati ou cuisson rapide Riz complet quantité Couscous 100g 200g 300g 100g 200g 300g 200g Porridge 75g Gâteau de riz 75g semoule liquide à ajouter dans la cocotte pour le riz 125ml 250ml 375ml 125ml 250ml 375ml 150ml (eau chaude) 1/2 l eau/lait 25g sucre 375ml/ 1/2 l lait). 19 minutes 25 30 35 40 45 50 15-20 40 (remuer à micuisson) 80 (après 1h, remuer et remettre le minuteur en marche ; ajouter de l’eau si nécessaire)