SEB Premiere Manuel utilisateur

Friteuse • Fritteuse
Mode d’emploi • Gebrauchsanweisung
Gebruiksaanwijzing
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;;
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SMART CLEAN FRANÇAIS, ALLEMAND, ITALIEN, HOLLANDAIS
F
Description
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Couvercle
Hublot
Pattes du couvercle
Crochets du pare vapeur
Pare-vapeur démontable
Filtre Anti-odeur
Joint d’étanchéité
Clip de verrouillage du pare
vapeur
9. Panier
10. Cuve (revêtement antiadhésif selon modèle)
11. Bouton de déverrouillage
de la poignée monte et
baisse du panier
12. Poignée monte et baisse
du panier
13. Repères Mini et Maxi
du remplissage de cuve
14. Bouton d’ouverture
du couvercle
15. Corps métallique
16. Minuteur (selon modèle)
17. Voyant de température
18. Thermostat réglable
19. Interrupteur (selon modèle)
20. Logement des pattes du
couvercle
Protection de l’environnement
• Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous
envisagerez de remplacer votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez
apporter à la protection de l’environnement.
• Avant mise au rebut de votre friteuse, la pile du minuteur doit être retirée par un Centre Service agréé.
• Les Centres Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans
le respect des règles de l’environnement.
Consignes de sécurité
2
• Cet appareil est conforme aux règles et conditions de
sécurité en vigueur ainsi qu’aux directives :
- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE
- 73/23/CEE modifiée par 93/68/CEE
• Cet appareil électrique fonctionne avec des
températures élevées qui peuvent provoquer des
brûlures. Ne touchez pas les parties métalliques avant
refroidissement complet.
• Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans surveillance.
• Ne laissez pas l’appareil à la portée des enfants.
• Branchez toujours l’appareil sur une prise de courant
reliée à la terre et protégée par un disjoncteur différentiel.
• N’utilisez pas de rallonge. Si vous en prenez la
responsabilité, n’utilisez qu’une rallonge en bon état,
avec une prise de courant reliée à la terre et adaptée à
la puissance de l’appareil.
• Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle
indiquée sur l’appareil (courant alternatif seulement).
• Si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de
l’achat, faites-le vérifier par un Centre Service agréé.
• N’utilisez et ne branchez jamais votre appareil, si :
- son cordon est défectueux ou endommagé,
- l’appareil est tombé,
•
•
•
•
•
- il présente des détériorations visibles ou des anomalies
de fonctionnement.
Dans ces cas, afin d’éviter tout danger, prenez contact
avec un Centre Service agréé le plus proche pour faire
réparer l’appareil car des outils spéciaux sont
nécessaires. Ne démontez jamais l’appareil par vousmême.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son SAV ou toute personne
de qualification similaire afin d’éviter un danger.
En cas d’incendie, ne tentez jamais d’éteindre les
flammes avec de l’eau. Fermez le couvercle. Etouffez les
flammes avec un linge humide.
Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité de
matériaux inflammables (stores, rideaux, …), ni à
proximité d’une source de chaleur extérieure (gazinière,
plaque chauffante, …)
Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement. Toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi,
n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du
constructeur.
F
Préparation
Avant la première utilisation
!
• Nettoyez le couvercle, le hublot, le pare-vapeur, la
cuve et le panier avec une éponge et du liquide
vaisselle citronné. Séchez.
• Le filtre anti-odeur est déjà installé dans le
couvercle.
Ne passez pas le couvercle au
lave-vaisselle ou sous l’eau sans
avoir retiré le filtre anti-odeur.
!
Ne mouillez jamais le filtre antiodeur.
Remplissez la cuve
!
Ne branchez jamais la friteuse
quand elle est vide.
!
Ne mélangez pas différentes
natures de matières grasses.
!
Le niveau de matière grasse
doit toujours se situer entre le
repère mini et le repère maxi de
la cuve. Vérifiez avant chaque
cuisson et rectifiez si nécessaire
avec la même matière grasse.
!
Placez la friteuse
- sur un plan stable,
- hors de portée des enfants,
- à l’abri des projections d’eau
ou d’une source de chaleur.
!
Ne laissez pas
la friteuse sans surveillance.
Ne laissez pas pendre le cordon.
!
Ne dépassez jamais la quantité
limite de sécurité.
• Utilisez une matière grasse alimentaire
recommandée pour la friture (fig. 1) : tournesol,
arachide, olive, pépin de raisin, palme…
• Si vous utilisez une matière grasse solide :
- Coupez-la en morceaux et placez-la au fond de
la cuve (jamais dans le panier).
- Ne dépassez pas 150° pour la faire fondre puis
suivez les recommandations du fabricant pour la
cuisson.
Quantité de matière grasse
1l
Première 1000
Mini
Maxi
Première 1250
Mini
Maxi
500 g
1,9 l
2,1 l
1660 g
1910 g
2,4 l
2,6 l
2125 g
2250 g
Préchauffez
• Fermez le couvercle.
• Branchez.
• Placez l’interrupteur sur I (selon modèle)
• Réglez le thermostat (cf tableaux p. 5). La friteuse
est en marche.
Préparez le panier
• Relevez la poignée du panier jusqu’au "Clic" de
verrouillage (fig. 2).
• Essuyez les aliments et garnissez le panier.
• Réduisez les quantités pour les surgelés.
Frites fraîches
Première1000
Quantité limite de sécurité
Quantité maximale recommandée
Première 1250
Quantité limite de sécurité
Quantité maximale recommandée
Frites surgelées
1000 g
550 g
750 g
400 g
1250 g
670 g
900 g
500 g
- Coupez les aliments de la
même taille pour qu'ils cuisent
de façon homogène,
- Evitez les morceaux trop épais
- Secouez bien les aliments
surgelés pour détacher les
morceaux de glace en dehors
de la friteuse.
- Tous les surgelés ne sont pas
prêts à l'emploi. Reportez-vous
aux indications du fabricant.
3
F
Cuisson
Plongez le panier
!
Ne forcez pas sur la poignée du
monte et baisse du panier :
appuyez toujours avant sur le
bouton de déverrouillage.
!
Le minuteur signale la fin du
temps de cuisson mais n’arrête
pas l’appareil.
!
La vapeur qui s’échappe du
couvercle, le verre et le métal
sont brûlants.
!
Attention : ne placez ni la main
ni le visage au-dessus du filtre.
Ne touchez pas le corps
métallique et le hublot (fig. 5).
• Mettez le panier en place sur le bord de la cuve
(fig. 3).
• Fermez le couvercle.
• Après extinction du voyant de température,
appuyez sur le bouton de déverrouillage de la
poignée monte et baisse du panier (1).
• Rabattez lentement et complètement la poignée
dans son logement (2) (fig. 4).
Réglez le minuteur (selon modèle)
• Appuyez sur le bouton pour régler le temps
minute par minute.
• Relâchez. Le temps affiché est sélectionné et le
décompte commence.
• En cas d’erreur ou pour effacer le temps
sélectionné, maintenir le bouton appuyé pendant
2 secondes.
• Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le bouton.
Surveillez la cuisson
• En cours de cuisson, il est normal que le voyant
de température s’allume et s’éteigne.
Retirez les aliments
• Relevez la poignée à l’horizontal jusqu’au "clic" de
verrouillage pour remonter le panier (fig. 6).
• Ouvrez le couvercle (fig. 7).
• Egouttez.
• Sortez le panier en vérifiant bien que la tige est
complètement sortie de la cuve (fig. 8)
• Refermez le couvercle et servez.
Arrêtez l’appareil
• La dernière friture terminée, placez l’interrupteur
sur position o (selon modèle).
• Débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir la friteuse (2 à 3 heures).
•Rangez la fiche (selon pays).
• Pour déplacer la friteuse, attendez qu’elle soit
complètement refroidie.
• Saisir celle-ci de manière sûre, en partie basse.
4
Salez et poivrer en dehors de la
friteuse pour préserver la matière
grasse.Pour avoir des fritures
bien croustillantes, ouvrez
immédiatement le couvercle à la
fin de la cuisson.
Pour une 2ème préparation :
- attendez l’extinction du voyant
avant de plonger les aliments.
- rectifiez le niveau d’huile selon
la quantité à frire.
!
Ne déplacez jamais
la friteuse le couvercle ouvert.
!
Ne déplacez jamais
la friteuse avec de la matière
grasse chaude.
F
Cuisson
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent
varier en fonction des quantités, du goût de chacun, de la
tension du réseau...
Frais
Pommes frites
Pommes frites
Pommes frites
Pommes frites
Pommes chips
Pommes Dauphine (10-12)
Pommes Soufflées (13-15)
Croquettes de volailles (8-10 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Escalopes de veau en paupiettes (6-8 p)
Poulet frit en quartier (80 g/pièce)
Emincé de porc
Beignets de pomme (30 g/pièce)
Beignets de légumes (10-12 p)
Pets de nonne (12-15 p)
Aubergine à la napolitaine (6 p)
Darnes de poisson (4 p)
Champignons (200 g) émincés
1,250 kg
1 kg
670 g
550 g
350/400 g
300/350 g
200 g
250/300 g
250/300 g
700/800 g
800 g
450/500 g
250/350 g
250/300 g
180 g
250/280 g
450/480 g
200 g
Surgelés
Pommes frites (précuites)
Pommes frites (précuites)
Pommes frites (précuites)
Pommes frites (précuites)
Pommes noisettes (50 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Cabillaud pané (10 p)
Filet de poisson en beignets (8-10 p)
Filets de plie panés (3 p)
Croque-poisson en chapelure (8-10 p)
Beignets aux crevettes (10-12 p)
Beignets de calamars (10-12 p)
Beignets aux pommes (7-8 p)
Risolettes de veau panées (12-15 p)
Risolettes de porc panées (12-15 p)
Boulettes de viande de bœuf (15-18 p)
Température
Temps de cuisson
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
180°
180°
180°
170°
170°
170°
170°
160°
150°
15 à 16 min.
11 à 14 min.
9 à 10 min.
7 à 9 min.
4 à 5 min.
7 à 9 min.
6 à 8 min.
8 à 9 min.
8 à 9 min.
10 à 12 min.
12 à 15 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
9 à 11 min.
6 à 9 min.
6 à 7 min.
6 à 8 min.
4 à 6 min.
Temps de cuisson à 190°
900g
750g
500g
400g
400 g
200/250 g
300 g
300/360 g
250/300 g
250/300 g
300/350 g
200/250 g
350/400 g
350/400 g
450/500 g
11 à 13 min.
9 à 12 min.
6 à 8 min.
4 à 7 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
4 à 6 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
5 à 6 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
5
F
Entretien
Conservez la matière grasse
• Avec une écumoire non métallique, recueillir les
petits morceaux d’aliments restés dans la matière
grasse.
• Conservez la matière grasse dans la friteuse ou
stockez-la dans un récipient hermétique à l’abri de
la lumière et de la chaleur (recommandé si vous
n’utilisez pas la friteuse souvent).
Il n’est pas nécessaire de
conserver la matière grasse dans
le refrigérateur.
Filtrez la matière grasse
La matière grasse doit être
filtrée régulièrement.
Les débris qui se détachent des
aliments ont tendance à brûler
et entraînent une altération plus
rapide de la matière grasse, et à
la longue des risques
d’inflammation.
Avec un papier filtre (disponible auprès des
Centres Service Agréés).
• Attendez que la matière grasse soit tiède.
• Videz doucement la matière grasse dans une
casserole.
• Disposez un papier filtre au fond du panier.
• Lavez la cuve.
• Placez le panier et le papier filtre dans la friteuse
(poignée en position haute).
• Reversez la matière grasse dans la cuve avec
précaution.
• Jetez le papier filtre, nettoyez le panier.
Avec un pot filtrant capacité maximale : 2,4 l
(disponible auprès des Centres Service agréés).
Renouvelez la matière grasse
Changez la matière grasse
toutes les 8 à 12 utilisations
maximum.
Une matière grasse "propre"
conserve la qualité gustative
des aliments et leur légèreté.
• Ne versez pas la matière grasse usagée dans
l’évier. Laissez-la refroidir et mettez-la avec les
ordures ménagères.
Remplacez le filtre Anti-odeur
Remplacez le filtre anti-odeur au
bout de 10 à 15 fritures
maximum.
(Filtre anti-odeur ref. xxxxxx disponible auprès
des Centres Service Agréés).
• Ouvrez le couvercle (1). Détachez-le en le
soulevant (2) (fig. 9).
• Placez le côté noir du couvercle face à vous.
• Séparez le pare-vapeur noir du couvercle blanc en
actionnant le clip (fig. 10).
• Retirez le filtre anti-odeur en le poussant fort du
côté intérieur du pare vapeur.
• Engagez la cartouche anti-odeur (témoin de saturation
sur le dessus) sous le cran arrière (1) (fig. 11).
• Appuyez sur la cartouche anti-odeur jusqu’au clic.
• Retournez le pare-vapeur.
• Engagez les crochets du pare-vapeur sous les
deux encoches avant du couvercle (fig. 12).
• Appuyez sur le pare-vapeur de part et d’autre du
clip de verrouillage jusqu’au "clic" (fig. 13).
• Pour remettre le couvercle :
Introduisez les pattes du couvercle dans leur
logement (fig. 14).
6
!
Assurez vous que le filtre est
bien fixée sous les trois clips.
!
Vérifiez que le clip du pare
vapeur est bien verrouillé avant
de retourner le couvercle.
F
Nettoyage
• Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec un linge
humide. Séchez soigneusement.
• Nettoyez les autres éléments avec une éponge
!
Ne plongez jamais l’appareil
dans l’eau.
N’utilisez pas de produits
agressifs ou abrasifs.
Nettoyez le couvercle et le hublot
!
Retirez le filtre anti-odeur avant
lavage.
humide additionnée de produit vaisselle.
• Retirez le couvercle.
• Séparez le couvercle du pare-vapeur
et enlevez le filtre anti-odeur.
• Vous pouvez nettoyer le couvercle
et le pare-vapeur au lave vaisselle (fig. 15).
• Séchez avant de replacer le couvercle
et le filtre anti odeur.
• Pour une bonne visibité :
- nettoyez le couvercle au lave-vaisselle - passez
une éponge additionnée de détergent alimentaire
citronné ou une lingette citronnée.
• Laissez sécher le hublot à l’air ambiant ou
essuyez-le avec un torchon propre en coton.
Nettoyez le hublot toutes les 8
à 12 cuissons.
!
Ne retirez pas le joint
d’étanchéité du couvercle.
Nettoyez la cuve
• Nettoyez la cuve avec une éponge et du
détergent liquide. Séchez soigneusement.
CUVE A REVÊTEMENT ANTI-ADHESIF
(selon modèle)
• Le brunissement et les rayures qui peuvent
apparaître à la suite d’une longue utilisation ne
présentent pas d’inconvénient.
• Nous garantissons que le revêtement anti-adhésif
est CONFORME A LA REGLEMENTATION
concernant les matériaux en contact avec les
aliments.
Nettoyez le panier
• Lavez le panier à grande eau.
• Vous pouvez mettre le panier avec sa poignée au
lave vaisselle (fig. 15).
• Séchez.
Pour conserver plus longtemps
les qualités anti-adhésives
n’utilisez aucun ustensile
métallique.
!
Si votre panier est déformé,
remplacez-le auprès de votre
Centre Service agréé le plus
proche.
7
F
Si votre friteuse ne fonctionne pas bien
Problème et causes possibles
La friteuse ne fonctionne pas.
• L’appareil n’est pas branché.
• L’interrupteur n’est pas placé sur I
(selon modèle).
• Il manque de l’huile.
Dégagement
de mauvaises odeurs.
• Le filtre anti-odeur est saturé.
• La matière grasse est dégradée.
• La matière grasse n’est pas appropriée.
De la vapeur s ‘échappe
autour du couvercle.
• Le couvercle est mal fermé.
• Le joint est défectueux ou mal
positionné.
• Le pare-vapeur est mal remonté.
Le bain de friture déborde.
• Le filtre anti-odeur est saturé.
• Le repère maxi de remplissage de la
cuve a été dépassé.
• Le panier est trop rempli.
• Le panier est déformé.
• Mélange d’huile et de graisses
différentes.
• Emulsion brutale de l’huile.
Les aliments ne dorent pas
et restent mous.
• Ils sont trop épais et contiennent
beaucoup d’eau.
• Trop d’aliments sont cuits à la fois et le
bain de cuisson n’est plus à la bonne
température.
• La température du bain de friture peut
être insuffisante : le thermostat est mal
réglé.
Le minuteur ne fonctionne plus.
• La pile est usagée
!
8
Solutions
• Branchez l’appareil.
• Placez l’interrupteur sur I et vérifiez que le
voyant de température s’allume.
• Remplissez la cuve jusqu’au niveau maxi.
• Remplacez le filtre anti-odeur (voir page 6).
• Renouveler complètement le bain de friture (8 à
12 utilisations maximum).
• Utilisez une matière grasse végétale pour frites
de bonne qualité.
• Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle.
• Contactez votre Centre Service agréé le plus
proche.
• Replacez le pare-vapeur (voir page 6)
• Changez le filtre anti-odeur (voir page 6).
• Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez le
surplus.
• Retirez une partie des aliments.
• Changez votre panier.
• Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve
avec une seule nature de matière grasse.
• Retirez la glace et séchez bien les aliments.
• Descendez très lentement le panier.
• A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.
• Faites frire les aliments en petites quantités
(surtout les surgelés).
• Réglez le thermostat sur la température
conseillée.
• Faites la changer au Centre Service agréé.
Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé.
Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service agréé
avec des pièces détachées d’origine.
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