notice d'utilisation Four AOC 69441 Nous avons pensé à vous lors de la conception de ce produit electrolux 3 Bienvenue dans le monde d’Electrolux Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant un appareil Electrolux qui, nous l'espérons, vous accompagnera agréablement au fil du temps. Au travers d’une large gamme de produits de qualité, la volonté d’Electrolux est de vous rendre la vie plus agréable. Vous pouvez en voir quelques exemples sur la couverture de cette notice. Nous vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui vous permettra de profiter au mieux de tous les avantages de votre nouvel appareil. Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction et sérénité. 822 928 882 - C - 19032008 A bientôt. Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel: Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil. Informations générales et conseils Informations écologiques 4 electrolux Sommaire Avertissements importants Description de l'appareil La commande électronique du four Utilisation Conseils, tableaux et remarques Nettoyage et entretien 5 7 10 15 23 45 En cas d'anomalie de fonctionnement En matière de sauvegarde de l'environnement Garantie/service-clientèle www.electrolux.com Service Après-vente 53 54 58 59 61 Sous réserve de modifications avertissements importants electrolux 5 Avertissements importants Sécurité de l'installation électrique • Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé. • En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil: retirez les fusibles ou débranchez l'appareil. • Les éventuelles réparationsdoivent être effectuées uniquement par un professionnel qualifié. Les réparations inadéquates peuvent être à l'origine de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre Service Après-vente ou à votre revendeur. Sécurité pour les enfants • Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de l'appareil. • Afin d'éviter toute utilisation non souhaitée de l'appareil, celui-ci est équipé d'une sécurité de verrouillage. Sécurité pendant l'utilisation • Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable • • • • qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été conçu. Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes. ATTENTION: Danger de brûlures ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu. Pour éviter d'endommager l'appareil • Ne recouvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire au risque d'endommager l'émail du four sous l'effet de l'accumulation de la chaleur. 6 electrolux avertissements importants • Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux. • Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. • Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations. • N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de la briser. • Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le four est mis sous tension. • Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail du four. • Ne conservez pas d'aliments ouverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte de cuisson ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble. N.B. : Revêtement en émail L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie. description de l'appareil electrolux 7 Description de l'appareil Vue d'ensemble 3 1 2 1 Bandeau de commande 2 Porte du four 3 Barre lumineuse 8 electrolux description de l'appareil du four. La barre lumineuse reste allumée. Pour éteindre la barre lumineuse, mettez en fonctionnement puis de nouveau à l'arrêt. L'écran s'éteint automatiquement après 2 minutes, si aucune fonction n'est sélectionnée et qu'aucune manipulation n'est effectuée au niveau Bandeau de commande Vue d'ensemble 2 1 3 1 MARCHE/ARRÊT-Touche Marche/ Arrêt, pour la mise en fonctionnement, maintenez-la appuyée 2 Affichage 3 Sélecteur rotatif avec touche de confirmation (OK) 4 Touche Fonction supplémentaire 5 Touches sensitives pour sélectionner une catégorie de cuisson Affichage Les informations affichées varient en fonction de l'état d'avancement du four. 4 5 Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est affichée. Quand le four est encore chaud, une barre s'affiche pour indiquer le niveau de la chaleur résiduelle du four. Lorsque le four est en fonctionnement, l'affichage visualise le menu ou des informations relatives au fonctionnement actuel du four. description de l'appareil electrolux 9 Symboles Minuteur Heure du jour Durée Fin Période d'action Température du four Calcul Chauffage rapide Indicateur de la température Équipement du four 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Voûte et élément chauffant du gril Éclairage du four Sonde à viande Filtre à graisse Éclairage du four Élément chauffant circulaire, ventilateur Élément chauffant inférieur Glissières amovibles Gradins Orifice d'entraînement de la broche Filtre anti-odeurs 11 10 9 1 2 5 3 4 5 6 7 4 3 2 1 8 10 electrolux la commande électronique du four Accessoires du four Sonde à viande Grille Elles permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. Pour estimer avec précision l'état de cuisson à coeur de la viande. Tournebroche avec support Plateau multi-usages Pour les gâteaux et biscuits Pour rôtir des viandes ou des volailles. La commande électronique du four Menus et fonctions: Pour commander le four, utilisez le menu principal: Menu principal Cuisson automatique Fonctions du four Nettoyage Réglages Fonctions spéciales la commande électronique du four electrolux 11 Ouvrir le menu principal Pour sélectionner le menu principal, appuyez sur la touche marche/arrêt. La fonction " cuisson automatique" est sélectionnée par défaut. Ouvrir le menu " cuisson automatique " 1. Appuyez sur la touche sensitive de la catégorie souhaitée. 2. Sélectionnez le plat ou la sous-catégorie souhaités à l'aide du sélecteur rotatif . 3. Suivez les instructions affichées. Sélectionner les fonctions du menu • Tournez le sélecteur rotatif dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la fonction suivante. • Tournez le sélecteur rotatif dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour revenir à la fonction précédente. Sélectionner le réglage souhaité 1. Sélectionnez le réglage désiré du menu souhaité à l'aide du sélecteur rotatif. 2. Lorsque le point du menu souhaité s'affiche, appuyez sur la touche OK. Cuisson Automatique Généralités Le menu "Cuisson Automatique" est divisé en cinq catégories. Grâce à ce menu, il vous est possible de sélectionner le réglage optimal pour un grand nombre de préparations. Pour ce faire, appuyez sur la touche sensitive correspondante. Les catégories sont divisées en différentes sous-catégories et préparations, pour lesquelles ont été enregistrés les réglages appropriés. Pour une vue d'ensemble de toutes les catégories et préparations du menu "Cuisson Automatique", consultez la notice succincte jointe. L'index de cuisson joint vous indique le classement des préparations dans les différentes catégories. En appuyant sur "précédent " à la fin de chaque menu, cela permet de revenir au menu précédent. Symbole Catégorie Pâtisserie - Pain 12 electrolux la commande électronique du four Symbole Catégorie Viande Plats préparés - Snack Plats au four - Gratins Pizza Principe de fonctionnement Si vous utilisez la fonction "Cuisson automatique", le four calcule la durée de cuisson nécessaire. Contrairement aux cuissons traditionnelles, vous ne devez régler ni le niveau de cuisson ni la durée de cuisson, mais uniquement sélectionner la préparation souhaitée à partir du menu des catégories. N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir des aliments ! Le four ne serait pas alors en mesure d'effectuer un calcul optimal. Pour obtenir un résultat optimal, il est nécessaire que vous utilisiez le plat et/ou l'accessoire du four recommandé. Vous trouverez des informations plus détaillées à ce sujet au chapitre Conseils, tableaux et remarques. Modes de cuisson Avec la "Cuisson Automatique" il n'est possible de cuire que sur un seul niveau de gradin. Pour le réglage manuel des Modes de cuisson et de la température de cuisson. Modes de cuisson Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux de gradin simultanément. Réglez les températures du four 20° – Réglez 40° de moins que pour Convection naturelle Convection naturelle Cuisson sur un niveau. la commande électronique du four electrolux 13 Modes de cuisson Niveau pizza Pour cuire sur un niveau de gradin des préparations qui doivent être fortement dorées au-dessus et très croustillantes au-dessous. Réglez les températures du four 20° – Réglez 40° de moins que pour Convection naturelle Turbo gril Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou des volailles sur un seul niveau de gradin. Également pour gratiner. Turbo gril + tournebroche Gril Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de la grille et pour préparer des toasts. Gril + tournebroche Pour griller un poulet ou cuire un petit rôti. Gril fort Pour griller des aliments plats en grandes quantités, et pour préparer des toasts. Gril grande surface + tournebroche Pour griller deux poulets ou cuire un petit rôti. Sole Pour terminer la cuisson de pâtisseries avec un fond croustillant. Cuisson basse température Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux. Programmes spéciaux Pour sélectionner d'autres fonctions du four Fonctions spéciales Décongélation Déssèchage Maintien au chaud Stérilisation 14 electrolux la commande électronique du four Fonctions spéciales Chauffe-plats Règlages de base Pour modifier différents Règlages de base du four. Réglages de base MISE A L'HEURE Réglage de l'heure actuelle Indication du temps Marche, l'heure actuelle est affichée lorsque le four est à l'arrêt. Arrêt, l'affichage numérique s'éteint. Contraste Adaptation de l'affichage Luminosité affichage Adaptation de l'affichage Langue Volume alarme Tonalité touches Mise en fonctionnement ou à l'arrêt de la tonalité des touches Son alarme/erreur Mise en fonctionnement ou à l'arrêt des tonalités d'alarme Filtre anti-odeurs Filtre anti-odeursactiver ou désactiver Calibrage Adaptation à l'environnement, par ex. après un déménagement. Maintenance Indique la version du logiciel, de la configuration et la durée d'utilisation. Réglages usine Revenir aux réglages d'usine. Menu nettoyage Nettoyage par pyrolyse et fonctions supplémentaires Menu de nettoyage Pyrolyse Nettoyer le four par pyrolyse. utilisation electrolux 15 Menu de nettoyage Assistant nettoyage, Rappelle aux différents points ce à quoi il convient de veiller avant de lancer le nettoyage par pyrolyse. Peut être mis en fonctionnement ou à l'arrêt. NETTOYAGE CONSEILLE Détecte la nécessité d'un nettoyage par pyrolyse et l'indique. Peut être mis en fonctionnement ou à l'arrêt. Fonctions supplémentaires Il vous est possible de régler des fonctions supplémentaires à l'aide de la touche Fonctions supplémentaires . Menu des fonctions supplémentaires Sonnerie de la minuterie VERROUILLAGE DES TOUCHES Durée / Fin Température de la sonde à viande Utilisation Avant la première utilisation Avant d'utiliser le four pour la première fois, il est nécessaire de régler la langue, le contraste et la luminosité de l'affichage et l'heure du jour. Effectuer les réglages nécessaires Lorsque le four est mis en fonctionnement la première fois, "SET LANGUAGE" s'affiche au bout de quelques secondes. 1. Sélectionner le réglage souhaité à l'aide du sélecteur rotatif . 2. Appuyer ensuite sur la touche OK pour confirmer le réglage. Procéder de même pour les autres réglages à effectuer. Adaptation à l'environnement Pour un résultat optimal avec le mode "cuisson automatique", le four doit être adapté à son environnement. Ce pro- 16 electrolux utilisation cessus est appelé calibrage et dure environ 4 heures. Si le four est uniquement destiné au mode de cuisson traditionnel, il n'est pas nécessaire de le calibrer. N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs. La surface pourrait s'endommager. Mise en fonctionnement et mise à l'arrêt – Appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT Avant le calibrage, respecter les consignes suivantes • Le calibrage doit s’effectuer à une température ambiante inférieure à 35°C. • Installez le four à son emplacement définitif avant de procéder au calibrage. • Branchez le four au secteur de façon définitive pour le calibrage. • Retirez impérativement le filtre à graisse avant le calibrage. • En cas de changement d'emplacement, de connexion électrique ou d'un autre des points cités, le four doit systématiquement être à nouveau calibré, afin que la fonction " cuisson automatique " fournisse un résultat optimal. Le calibrage se trouve dans le menu "Réglages", "Calibrage". Une fois le calibrage effectué, l'appareil est prêt à fonctionner dès qu'il a refroidi. Nettoyage préliminaire Avant la première utilisation, le four doit être nettoyé correctement. Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est affichée. Quand le four est encore chaud, une barre s'affiche pour indiquer la chaleur résiduelle du four. Cuisson automatique 1. Mettez en fonctionnement le four. 2. Appuyez sur la touche correspondant à la catégorie souhaitée. – Les préparations ou sous-catégories disponibles s'affichent. 3. Sélectionnez la catégorie souhaitée ou directement la préparation. 4. Suivez les indications à l'affichage. Exemple : Pizza calzone surgelée 1. Mettez en fonctionnement le four. 2. Appuyez sur la touche PizzaMarche/ Arrêt. – Quatre types de pizzas s'affichent. Retour Pizza fraîche Pizza surgelée utilisation electrolux 17 3. Sélectionnez à l'aide du Sélecteur rotatif "Pizza surgelée". 4. Appuyez sur la touche OK pour visualizer la sous-catégorie. – Trois types de pizzas surgelées vous sont proposés. Retour Précuite Non précuite 5. Sélectionnez à l'aide du Sélecteur rotatif "Calzone". 6. Appuyez sur la touche OK pour visualiser cette préparation. 7. Suivez les indications sur l'afficheur. Une fois que la durée de cuisson réglée est écoulée, il est possible de prolonger la cuisson à la température réglée de 5 à 20 minutes, si le résultat de cuisson à ce stade n'est pas encore satisfaisant. Cuisson traditionnelle 1. Mettez en fonctionnement le four. 2. Sélectionnez "Fonctions du four" à l'aide du Sélecteur rotatif et de la touche "Fonctions du four". – Les fonctions du four s'affichent. 3. Choisissez la fonction souhaitée. – Une température vous est proposée sur l'afficheur. 5. Appuyez enfin sur la touche OK pour valider votre sélection. 6. Appuyez sur la touche Fonctions supplémentaires. – La durée de cuisson s'affiche. Durée Fin 7. Tournez le Sélecteur rotatif pour régler la durée de la cuisson. 8. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection. – L'indicateur de fin de cuisson clignote. 9. Tournez le Sélecteur rotatif pour régler l'heure de fin de cuisson. 10. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection. – Le four se met à chauffer ou se met à l'arrêt automatiquement aux heures réglées. Une fois que la durée de cuisson réglée s'est écoulée, il est possible de prolonger la cuisson à la température réglée de 5 à 20 minutes, si le résultat de cuisson à ce stade n'est pas encore satisfaisant. Sonde à viande 4. Si vous le souhaitez, modifiez la température à l'aide du Sélecteur rotatif. Si vous utilisez la Sonde à viande, le four se met à l'arrêt automatiquement dès que la température à cœur est atteinte. 18 electrolux utilisation 6. Réglez la fonction du four et la température souhaitée. Attention : Seule la Sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée. Remplacez la sonde à viande uniquement par une pièce de rechange d'origine. 1. Mettez en fonctionnement le four. 2. Introduisez la Sonde à viande dans la viande. La pointe de la Sonde à viandedoit se trouver au centre de la viande. 2 1 3. Enfoncez la tige de la Sonde à viandesonde à viande jusqu' à la butée dans la fiche située dans la paroi latérale du four. – Une température à cœur vous est proposée sur l'afficheur. 600C Sonde à viande 1/2 4. À l'aide du Sélecteur rotatif, réglez la température à cœur souhaitée. 5. Validez enfin votre sélection en appuyant sur la touche OK. La température à cœur des aliments s' affiche à partir de 30 °C. En quelques minutes, une heure de fin de cuisson provisoire est calculée, avec laquelle la température à cœur réglée sera atteinte. L'heure de fin de cuisson est constamment réactualisée sur l'afficheur. Pour le bon fonctionnement du système, il est indispensable que les tiges de laSonde à viande soient enfoncées dans la viande ainsi que dans la prise en début de cuisson et n'en soient pas retirées en cours de cuisson. Modifier ultérieurement la température à coeur – Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction Supplémentaire, jusqu'à ce que la température à cœur réglée s'affiche. – Modifiez éventuellement la température à l'aide du Sélecteur rotatif. Régler le Minuteur À l'aide de la fonction "Minuteur" il vous est possible de régler une alarme. 1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction supplémentaire, jusqu'à ce que "Minuteur" s'affiche. utilisation electrolux 19 00:00:00 Minuteur 1/1 2. Tournez le Sélecteur rotatif pour régler l'heure de l'alarme. 3. Appuyez sur la touche OK, le décompte démarre. Activer/désactiver le verrouillage du four Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée. • "Appuyez simultanément sur "Pâtisserie - Pain" et "Pizza" jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Si le verrouillage du four est activé, "Four vérrouillé" s'affiche. Arrêt automatique du four Appuyez sur la touche OK pour stopper l'alarme. VERROUILLAGE DES TOUCHES Si le four n'est pas mis à l'arrêt après À l'aide de la touche Fonction supplémentaire, il vous est possible d'activer et de désactiver le VERROUILLAGE DES TOUCHES. L'activation du VERROUILLAGE DES TOUCHES permet d'empêcher toute modification non souhaitée des réglages. 1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction supplémentaire, jusqu'à ce que "TOUCHES VERROUIL." soit affiché. TOUCHES VERROUIL. OK pour activer 2. Suivez les indications sur l'afficheur. Verrouillage du four Cette fonction permet d'empêcher toute mise en fonctionnement de l'appareil. Ainsi, toute mise en fonctionnement involontaire par des enfants, par ex. peut être évitée. un certain temps ou si la température n'est pas modifiée, l'appareil se met à l'arrêt automatiquement. Le four se met à l'arrêt automatiquement à une température de fonctionnement de : • 30 -120°C au bout de 12,5 heures • 120 -200°C au bout de 8,5 heures • 200 - 250°C au bout de 5,5 heures • 250 - max°C au bout de 3 heures Mise en fonctionnement après l'Arrêt automatique Appuyez sur la touche OK sur le Sélecteur rotatif. Filtre anti-odeurs Le Filtre anti-odeurs est activé dans le menu "Règlages de base". Lorsque le Filtre anti-odeurs est activé, il se met automatiquement en fonctionnement dès qu'un processus de cuisson démarre. Une fois le processus de cuisson 20 electrolux utilisation terminé, le Filtre anti-odeurs se désactive automatiquement. Installer la grille et le plateau multiusages Le filtre est désactivé lors de la livraison. Lorsque le Filtre anti-odeurs fonctionne, le four consomme plus d'énergie. Même lorsque le Filtre anti-odeurs n'est pas activé, son nettoyage automatique est activé au bout de 100 heures de fonctionnement pendant un processus de cuisson. Pendant le nettoyage par pyrolyse du four, le Filtre anti-odeurs fonctionne alors qu'il est désactivé. Sécurité lors du retrait des accessoires et protection contre le renversement Tous les accessoires à enfourner présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et à gauche. Placez toujours les accessoires de façon à ce que cette courbe concave se trouve en partie arrière dans l'enceinte du four. Cette courbe concave est également importante pour la protection antirenversement des accessoires à enfourner. 1. Sélectionnez "Règlages de base" dans le menu principal. 2. Appuyez sur la touche OK pour visualiser ce menu. 3. À l'aide du Sélecteur rotatif, sélectionnez "Filtre anti-odeurs". 4. Appuyez sur la touche OK pour effectuer des modifications. 5. À l'aide du Sélecteur rotatif, activez (Marche) ou désactivez (Arrêt) le filtre. 6. Validez votre sélection en appuyant sur la touche OK. Le réglage est mémorisé. Placer le plateau multi-usages: Faites glisser le plateau multi-usages entre les barres d'insertion du gradin choisi. utilisation electrolux 21 Placer la grille : Placez la grille de manière à ce que les tiges de guidage soient orientées vers le bas. Faites glisser la grille entre les barres d'insertion du gradin choisi. Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du fonctionnement, les récipients ne risquent pas de glisser. Installer / retirer le filtre à graisse N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger l'élément chauffant arrière du four contre les projections de graisse. Installer le filtre à graisse Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations du haut vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur). Enlever le filtre à graisse. Saisissez le filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser vers le haut. 22 electrolux utilisation Tournebroche Fixez l'aliment à griller 1. Enfilez une fourchette sur la broche. 2. Enfilez la pièce à rôtir et la deuxième fourchette sur la broche. Centrez la pièce à rôtir sur la broche. 3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis. Installer le tournebroche 1. Placez le plateau multi-usages sur le 1er gradin à partir du bas du four. 2. Installez le support du tournebroche dans la partie avant droite, au 5e gradin à partir du bas. 3. Installez la poignée et poussez l'étrier vers le bas. Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, l'étrier doit être maintenu enfoncé. 4. Engagez l'extrémité de la broche du tournebroche à fond dans l'orifice d'entraînement situé sur la partie arrière du four à gauche. 5. Placez la rainure située à l'avant de la poignée sur l'entaille prévue à cet effet dans le support du tournebroche. 6. Retirez la poignée. 7. Réglez la fonction de cuisson et la température souhaitée en fonction des données fournies dans le tableau du tournebroche. 5 3 1 conseils, tableaux et remarques electrolux 23 processus de cuisson terminé. Vous risquez de vous brûler en le retirant. Veillez à ce que la broche tourne. 1. Mettez à l'arrêt du four. Retirez le tournebroche L'ensemble du tournebroche et son support sont très chauds une fois le Conseils, tableaux et remarques Cuisson automatique Pour obtenir un résultat optimal, utiliser la vaisselle ou les accessoires recommandés. Veillez à ce que la vaisselle en plastique ou munie de poignées en plastique résiste à la chaleur ! Pâtisserie - Pain, gâteaux maison Génoise/Gâteau Savoie Type - Vaisselle Accessoires Moule démontable Grille Biscuits plats, biscuit roulé Annotations Pâte à base œufs sans ou avec peu de matière grasse Cuisson traditionnelle Tresse briochée Type - Vaisselle - Accessoires Plateau multi-usages Annotations 1 pièce 24 electrolux conseils, tableaux et remarques Tarte Briochée Type - Vaisselle - Accessoires Annotations Plateau multi-usages Plateau complètement rempli Accessoires Annotations Gâteau/Pâtisserie Type - Vaisselle Moule Grille Fond en pâte brisée Différents types de gâteaux à cuire dans un moule. Cuisson traditionnelle Tresse briochée Type - Vaisselle - Accessoires Annotations Plateau multi-usages Plateau complètement rempli Accessoires Annotations Tarte Type Vaisselle Moule à tarte Grille Moule démontable Gâteau avec peu de garniture, par ex. confiture Quiches & Tourtes Type - Vaisselle Accessoires Moule à quiche Grille Moule démontable Moule à tarte Annotations conseils, tableaux et remarques electrolux 25 Strudel Type - Vaisselle - Accessoires Annotations Plateau multi-usages 1 unité, Strudel pâte avec farce humide Gâteau de Noël : pâte avec fruits secs Accessoires Annotations Cake aux fruits Type - Vaisselle Moule à cake Grille Moule démontable avec légumes secs Pâtisseries Type Vaisselle Accessoires Annotations Sucré - Plateau multi-usages plusieurs pièces Salé - Plateau multi-usages plusieurs pièces Cuire les petits gâteaux et les gâteaux secs en cuisson traditionnelle. Pain Type Vaisselle Accessoires Annotations Pain moulé Moule à pain Grille 1 moule Soufflé en plat large - Plateau multi-usages 1 moule Pain plat/Nane/ Ciabatta - Plateau multi-usages 1 ou 2 unités (par ex. baguette) 26 electrolux conseils, tableaux et remarques Petits pains Type Vaisselle Accessoires Annotations Salé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces Sucré - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces, par ex. petits pains levés sucrés. Accessoires Annotations Spécialité Etrangère Type Victoria Sponge Cake Vaisselle - - Spécialité anglaise afin de réduire les salissures dans l'enceinte du four. Viande Placez toujours le filtre à graisse lorsque vous rôtissez des aliments, Bœuf/agneau/gibier Type Vaisselle Accessoires Annotations Rosbif/Filet Plat à rôtir - sélectionnez le degré de cuisson souhaité (saignant, à point, bien cuit) Boeuf basse température Plat à rôtir - sélectionnez le degré de cuisson souhaité (saignant, à point, bien cuit) Rôti de boeuf Plat à rôtir - Réglez le poids. Epaule d'agneau Plat à rôtir - - Rôti d'agneau Plat à rôtir - Réglez le poids. Selle de gibier Plat à rôtir - - conseils, tableaux et remarques electrolux 27 Type Rôti de gibier Vaisselle Plat à rôtir Accessoires - Annotations Réglez le poids. Volailles & Poissons Type Vaisselle Accessoires Annotations Filets de volaille Plat à rôtir - - Volaille entière Plat à rôtir - Réglez le poids. Dinde entière Plat à rôtir - Réglez le poids. Canard entier Plat à rôtir - Réglez le poids. Oie entière Plat à rôtir - Réglez le poids. Poisson entier > 1kg Plat à rôtir - - Viande blanche Type Vaisselle Accessoires Annotations Selle de porc Plat à rôtir - - Rôti de porc Plat à rôtir - Réglez le poids. Roti/Filet de veau Plat à rôtir - - Rôti de veau Plat à rôtir - Réglez le poids. Plats préparés - Snack Frites/Potatoes surgelées Type - Vaisselle - Accessoires Annotations Plateau multi-usages différents produits précuits à base de pommes de terre, pommes frites, pommes de terre en gros morceaux, croquettes … 28 electrolux conseils, tableaux et remarques Friands & Roulés surgelés Type Vaisselle Accessoires Annotations Sucré - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces Salé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces Pâtisseries réfrigérées Type Vaisselle Accessoires Annotations Sucré - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces Salé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces Petits pains/Baguette Type Vaisselle Accessoires Annotations Surgelé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces Non surgelé(e) - Plateau multi-usages - Viande & Poisson surgelés Type Vaisselle Accessoires Annotations Gratin de poisson Moule résistant à la chaleur Grille - Viande & Poisson panés - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces, par ex. batonnets de poisson, cordons bleus Accessoires Annotations Quiche & Tourte surgelées Type - Vaisselle - Plateau multi-usages - conseils, tableaux et remarques electrolux 29 Plats de pommes de terre Type Vaisselle Accessoires Annotations Surgelé Moule résistant à la chaleur Grille - Frais Moule résistant à la chaleur Grille - Plats de pâtes Type Vaisselle Accessoires Annotations Surgelé Moule résistant à la chaleur Grille - Frais Moule résistant à la chaleur Grille - Plats à base de riz Type Vaisselle Accessoires Annotations Surgelé Moule résistant à la chaleur Grille riz précuit Frais Moule résistant à la chaleur Grille riz précuit Plats de légumes Type Vaisselle Accessoires Annotations Surgelé Moule résistant à la chaleur Grille - Frais Moule résistant à la chaleur Grille - Strudel surgelé Type - Vaisselle - Accessoires Plateau multi-usages Annotations 1 ou 2 unités 30 electrolux conseils, tableaux et remarques Snack/Collation/Grignotage Type - Vaisselle - Accessoires Plateau multi-usages Annotations plusieurs petites pièces Plats au four - Gratins, fait maison Plats de Poisson Type Vaisselle Accessoires Annotations Epais Moule résistant à la chaleur Grille > 4 cm Peu épais Moule résistant à la chaleur Grille < 4 cm Plats de pommes de terre Type - Vaisselle Moule résistant à la chaleur Accessoires Grille Annotations - Plats de pâtes Type - Vaisselle Moule résistant à la chaleur Accessoires Grille Annotations Saupoudrez de Parmesan à la fin du temps de cuisson. Plats de légumes Type - Vaisselle Moule résistant à la chaleur Accessoires Grille Annotations - Plats à base de riz Type - Vaisselle Moule résistant à la chaleur Accessoires Grille Annotations riz précuit conseils, tableaux et remarques electrolux 31 Plat/Préparations sucrées Type - Vaisselle Moule résistant à la chaleur Accessoires Grille Annotations - Soufflé Type Vaisselle Accessoires Annotations Soufflé en plat large Moule résistant à la chaleur Grille - Soufflés en ramequins Dans de petits moules Grille plusieurs moules Gratiner Type - Vaisselle Moule résistant à la chaleur Accessoires Grille Annotations Saupoudrez de Parmesan à la fin du temps de cuisson. Pizza Pizza fraîche Type Vaisselle Accessoires Annotations Epaisse - Plateau multi-usages Fond de pâte épais, garniture abondante (style américain) Fine - Plateau multi-usages Fond de pâte mince, peu de garniture (style italien) Calzone - Plateau multi-usages 32 electrolux conseils, tableaux et remarques Pizza surgelée Type Vaisselle Accessoires Annotations Précuite - Plateau multi-usages Fonds de pizza cuits partiellement, sans garniture supplémentaire Non précuite - Plateau multi-usages sans garniture supplémentaire Calzone - Plateau multi-usages - Pizza fraîche précuite Type - Vaisselle - Accessoires Plateau multi-usages Annotations - Mini pizzas & Pizza snack Type - Vaisselle - Cuisson traditionnelle Si vous souhaitez préparer des plats avec les réglages manuels, les tableaux et conseils ci-après vous seront utiles. Vous y trouvez une sélection de préparations avec les réglages appropriés. Cuisson Fonction du four:Convection naturelle ou chaleur tournante Gradins • Avec la fonction Convection naturelle, il n'est possible de cuire que sur un seul niveau. Accessoires Plateau multi-usages Annotations - • Avec la fonction chaleur tournante, il est possible d'enfourner jusqu'à trois plateaux multi-usages: 1 plateau multi-usages: par ex. gradin 3 Gâteau dans un moule : par ex. gradin 1 conseils, tableaux et remarques electrolux 33 • Si vous utilisez la fonction Convection naturelle ou chaleur tournante, vous pouvez disposer deux moules côte à côte sur un même niveau de gradin. Ceci n'influencera en rien la durée de la cuisson. 2 plateaux multi-usages: par ex. gradins 1 et 3 3 plateaux multi-usages: Gradins 1, 3 et 5 Moules • Pour cuire des aliments avec la fonction Convection naturelle, utilisez des moules en métal foncé avec un revêtement anti-adhésif. • Pour cuire des alimments avec la fonction chaleur tournante, utilisez des moules en métal clair brillant. Généralités • Insérez les plateaux multi-usages avec la partie biseautée orientée vers l'avant. Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multiusages, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Ceci est dû au grand écart de température entre l'aliment congelé et la température du four. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson Les tableaux ci-après présentent une sélection de préparations et les températures, les durées de cuisson et les niveaux de gradin requis. • Les indications de température et de durée de cuisson sont fournies à titre purement indicatif, car elles dépendent de la préparation et du volume à cuire et du type de moule. • Nous vous recommandons de régler la valeur de la températue la plus basse lors de la première utilisation, et de régler, au besoin une température supérieure si vous souhaitez un brunissage plus intense ou si le temps de cuisson est trop long. • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. 34 electrolux conseils, tableaux et remarques • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes • Les recettes contenant des ingrédients humides, telles que les pizzas ou tartes aux fruits doivent être cuites sur un seul niveau. • La hauteur d'enfournement de la préparation en début de cuisson peut influencer le niveau de brunissage final. Dans un tel cas, ne modifiez pas le réglage de la température. Le brunissage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson. • Il se peut que les durées de cuisson dans votre nouveau four soient différentes de celles de votre ancien four. C'est pourquoi vous devez adapter les réglages (température, durée de cuisson, etc.) et les niveaux d'enfournement utilisés habituellement aux réglages recommandés dans les tableaux suivants. Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid. Tableau de cuisson Pour cuire et rôtir sur un niveau Type de pâtisserie Fonction du Grafour din Températur e (°C) Durée (h:min) Kugelhof ou brioche chaleur tournante 1 150 - 160 0:50 - 1:10 Gâteaux sablés / Gâteaux aux fruits chaleur tournante 1 150 - 160 1:10 - 1:30 Génoise chaleur tournante 1 140 1:10 - 1:30 Génoise Convection naturelle 1 160 1:10 - 1:30 Fond de tarte pâte brisée chaleur tournante 3 170-1801) 0:10 - 0:25 Fond de tarte pâte molle chaleur tournante 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Tarte aux pommes nappée Convection naturelle 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Pâtisseries dans un moule conseils, tableaux et remarques electrolux 35 Type de pâtisserie Fonction du Grafour din Températur e (°C) Durée (h:min) Tourte aux pommes (2 mou- chaleur les Ø 20 cm, disposés en tournante diagonale) 1 160 1:10 - 1:30 Tourte aux pommes (2 mou- Convection les Ø 20 cm, disposés en naturelle diagonale) 1 180 1:30 - 1:30 Tarte salée (par ex. quiche) chaleur tournante 1 160 - 180 0:30 - 1:10 Gâteau au fromage blanc Convection naturelle 1 170 - 190 1:00 - 1:30 Viennoiseries sur plateaux multi-usages Tresse ou couronne briochée Convection naturelle 3 170 - 190 0:30 - 0:40 Gâteaux de Noël Convection naturelle 3 160 - 180 1) 0:30 - 0:40 Pain (pain de seigle) -d'abord -ensuite Convection naturelle 1 2301) 160 - 180 0:25 0:30 - 1:00 Profiteroles/éclairs Convection naturelle 3 160 - 170 1) 0:15 - 0:30 Biscuit roulé Convection naturelle 3 180 - 200 1) 0:10 - 0:20 Crumble sec chaleur tournante 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Gâteau au beurre / sucre Convection naturelle 3 190 - 210 1) 0:15 - 0:30 Gâteau aux fruits à pâte levée/pâte molle2) chaleur tournante 3 150 0:35 - 0:50 Gâteau aux fruits à pâte levée/pâte molle2) Convection naturelle 3 170 0:35 - 0:50 3 160 - 170 0:40 - 1:20 Gâteau aux fruits à pâte bri- chaleur sée tournante 36 electrolux conseils, tableaux et remarques Type de pâtisserie Fonction du Grafour din Températur e (°C) Durée (h:min) Gâteau à base de levure Convection avec garniture fragile (par ex. naturelle fromage blanc, crème, pudding) 3 160 - 180 1) 0:40 - 1:20 Pizza (bien garnie) 2) chaleur tournante 1 180 - 200 1) 0:30 - 1:00 Pizza (fine) chaleur tournante 1 200 - 220 1) 0:10 - 0:25 Pain plat chaleur tournante 1 200 - 220 0:08 - 0:15 Tourtes Chaleur tournante 1 180 - 200 0:35 - 0:50 Pâte à génoise Chaleur tournante 3 150 - 160 0:06 - 0:20 Petits gâteaux Chaleur tournante 3 140 0:20 - 0:30 Petits gâteaux Convection naturelle 3 1601) 0:20 - 0:30 Petits gâteaux secs à pâte molle Chaleur tournante 3 150 - 160 0:15 - 0:20 Meringues, baisers Chaleur tournante 3 80 - 100 2:00 - 2:30 Macarons Chaleur tournante 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Petits pains sucrés Chaleur tournante 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Petits gâteaux secs à pâte feuilletée Chaleur tournante 3 170 -1801) 0:20 - 0:30 Petits pains Chaleur tournante 3 1601) 0:20 - 0:35 Pâte à génoise conseils, tableaux et remarques electrolux 37 Type de pâtisserie Fonction du Grafour din Températur e (°C) Durée (h:min) Petits pains Convection naturelle 3 1801) 0:20 - 0:35 Petits gâteaux (20 par plaque) Chaleur tournante 3 1401) 0:20 - 0:30 Petits gâteaux (20 par plaque) Convection naturelle 3 1701) 0:20 - 0:30 1) Préchauffer le four 2) Utilisez la lèchefrite ou un plat à rôtir. Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin Type de pâtisserie Chaleur tournante 2 gradins 3 gradins Température (°C) Durée (h:min) Viennoiseries sur plateaux multi-usages Profitero- 1 / 4 les/ éclairs --- 160 - 180 1) 0:35 - 0:60 Crumble sec --- 140 - 160 0:30 - 0:60 1/3 Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés Petits biscuits en pâte brisée 1/3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35 Petits gâ- 1 / 3 teaux 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60 Petits gâ- 1 / 3 teaux secs à pâte molle --- 160 - 170 0:25 - 0:40 38 electrolux conseils, tableaux et remarques Type de pâtisserie Chaleur tournante 2 gradins 3 gradins Température (°C) Durée (h:min) Meringues, baisers 1/3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50 Macarons 1/3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20 Petits 1/3 pains sucrés --- 160 - 170 0:30 - 0:60 Petits gâ- 1 / 3 teaux secs à pâte feuilletée --- 160 - 180 0:30 - 0:50 Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:55 Petits gâ- 1 /4 teaux (20 par plaque) --- 1401) 0:25 - 0:40 1) Préchauffer le four Conseils de cuisson Résultat de cuisson Cause possible Le dessous du gâteau est La hauteur de gradin n'est trop clair. pas adéquate. Le gâteau se désagrège (il La température de cuisdevient pâteux, s'arronson est trop élevée. dit, de l'eau s'écoule). La durée de la cuisson est trop courte. La pâte est trop liquide. Solution conseils, tableaux et remarques electrolux 39 Résultat de cuisson Le gâteau est trop sec. Cause possible La température de cuisson est trop basse. Solution Augmentez la température de cuisson. La durée de la cuisson est Diminuez la durée de la trop longue. cuisson. La coloration du gâteau n'est pas homogène. La température est trop élevée et la durée de la cuisson trop courte. Diminuez la température et prolongez la durée de cuisson. La répartition de la pâte n'est pas homogène. Étalez la pâte de façon homogène. Le filtre à graisse est installé. Enlevez le filtre à graisse. Le gâteau n'est pas assez La température de cuiscuit au terme de la durée son est trop basse. de cuisson indiquée. Le filtre à graisse est installé. Rôtissage Fonction du four :Convection naturelleou Turbo gril Insérez le filtre pour cuire un rôti ! Plats à rôti • Tous les plats résistant à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respectez les indications du fabricant !). • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plateau multi usages au-dessous. • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle.De cette façon, la viande sera plus savoureuse. Augmentez légèrement la température de cuisson. Enlevez le filtre à graisse. • Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans une cocotte sans couvercle. Précisions sur le tableau de rôtissage Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives. • Nous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg. • Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson. 40 electrolux conseils, tableaux et remarques • Au besoin, retournez l'aliment (à micuisson ou au deux tiers de la cuisson. • Arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plu- sieurs fois au cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs. Tableau de rôtissage Type de viande Quanti té Fonction du four Gra din Températ ure (°C) 1 -1,5 kg Convection naturelle 1 200 - 250 Durée (h:min) Viande de boeuf Ragoût Rôti de boeuf ou filet 2:00 - 2:30 par cm d'épaisseur - saignant par cm Turbo gril d'épais seur 1 190 - 2001) 0:05 - 0:06 - à point par cm Turbo gril d'épais seur 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - bien cuit par cm Turbo gril d'épais seur 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Épaule, collet, morceau de jambon 1 -1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Côtelette, côtelettes fumées 1 -1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Rôti de viande hâchée 750 g - Turbo gril 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00 Pieds de porc (précuits) 750 g - Turbo gril 1 kg 1 150 - 170 1:30 - 2:00 1 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Viande de porc Viande de veau Rôti de veau Turbo gril conseils, tableaux et remarques electrolux 41 Type de viande Quanti té Fonction du four Gra din Températ ure (°C) 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Rôti d' agneau, gigot d' agneau 1 -1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00 Agneau 1 -1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30 3 220 - 250 1) 0:25 - 0:40 Pieds de veau Durée (h:min) Agneau Gibier Râble de lièvre, cuisses de lièvre jusqu'à Convection 1 kg naturelle Selle de chevreuil/cerf 1,5 - 2 kg Convection naturelle 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Selle de chevreuil/cerf 1,5 - 2 kg Convection naturelle 1 200 - 210 1:30 - 2:15 Volaille Morceaux de volaille de 200 Turbo gril à 250 g 1 200 - 220 0:35 - 0:50 Demi-poulet de 400 Turbo gril à 500 g 1 190 - 210 0:35 - 0:50 Poulet, poularde 1 -1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Oie 3,5 -5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Dinde 2,5 Turbo gril -3,5 kg 1 160 - 180 1:45 - 2:30 Dinde 4 -6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00 Poisson (à l'étuvée) 42 electrolux conseils, tableaux et remarques Type de viande Poisson entier Quanti té Fonction du four Gra din Températ ure (°C) 1 -1,5 kg Convection naturelle 1 210 - 220 Durée (h:min) 0:45 - 1:15 1) Préchauffer le four Tableau Sonde à viande Nature du plat Température à coeur Viande de boeuf Grillade ou rôti dans le filet saignant à point bien cuit 45 -50 °C 60 -65 °C 75 -80 °C Viande de porc Epaule, jambon, longe 80 -82 °C Côtelettes (selle), côtelettes fumées 75 -80 °C Rôti de viande hâchée 75 -80 °C Viande de veau Rôti de veau 75 -80 °C Pieds de veau 85 -90 °C Mouton / agneau Gigot de mouton 80 -85 °C Selle de mouton 80 -85 °C Rôti d' agneau, gigot d' agneau 75 -80 °C Gibier Râble de lièvre 70 -75 °C Pattes, cuisses de lièvre 70 -75 °C Lièvre entier 70 -75 °C Selle de chevreuil/cerf 70 -75 °C Selle de chevreuil/cerf 70 -75 °C conseils, tableaux et remarques electrolux 43 Grillade Fonction du four :Grilou Gril fort surface complète avec réglage de la température maximum Attention : Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez des aliments ! • Insérez la grille au niveau de gradin recommandé. • Installez toujours le plateau multiusages sur le 1er gradin en partant du bas. • Les durées de cuisson des grillades sont fournies à titre indicatif. • Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril. Il est nécessaire de toujours préchauffer le four à vide pendant 5 minutes. Tableau des grillades Nature de l'aliment à griller Durée de cuisson Gradin 1. face 2. face Fricadelles 4 8-10 min. 6-8 min. Filet de porc 4 10-12 min. 6-10 min. Saucisses grillées 4 8-10 min. 6-8 min. Steaks de filet de porc ou 4 de veau 6-7 min. 5 - 6 min. Filet de boeuf, rosbif 1 kg) 3 10-12 min. 10-12 min. Pains toastés 3 4-6 min. 3-5 min. Toasts avec garniture 3 6-8 min. --- Tournebroche Plat 1 poulets Quantité kg env. 1 kg Fonction Gril + tournebroche Température °C 240 Durée de cuisson h:min 1:00 - 1:10 44 electrolux conseils, tableaux et remarques Quantité kg Plat Fonction Température °C Durée de cuisson h:min 2 poulets de 1 kg Gril grande 240 surface + tournebroche 1:15 - 1:20 1 canard 1,5 - 2 kg Gril + tournebroche 240 1:20 - 1:40 Rôti roulé de porc 1 Gril + tournebroche 240 1:45 - 2:15 Pieds de porc (30 minutes précuits 1 -1,3 kg Gril + tournebroche 240 2:00 - 2:30 Cuisson à basse température Fonction du four :Cuisson basse température Avec la fonction Cuisson basse température, le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux. Nous recommandons une cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre et maigre, et pour le poisson. La Cuisson basse température ne convient pas par ex. à la daube ou aux rôtis de porc gras. Nous recommandons 120 °C pour les petits morceaux de viande, tels que les steaks. Nous recommandons 150°C pour les morceaux de viande plus importants, tels que le filet de bœuf. Attention : Placez le filtre à graisse avant la cuisson ! Lorsque vous cuisinez avec la fonction Cuisson basse température ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte. 1. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude des deux côtés pendant 1 à 2 minutes. 2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite au-dessous. 3. Enfournez. Sélectionnez la fonction Cuisson basse température. Sélectionnez éventuellement 150°C à l'aide du sélecteur rotatif et faites cuire (voir tableau). Tableau Cuisson basse température nettoyage et entretien electrolux 45 Nature du plat Poids (g) Réglage Gradin Durée totale (minutes) Rosbif 1000 - 1500 150 °C 1 90 - 110 Filet de boeuf 1000 - 1500 150 °C 3 90 - 110 Rôti de veau 1000 - 1500 150 °C 1 100 - 120 Steaks 200 - 300 120 °C 3 20 - 30 Nettoyage et entretien L'appareil doit être à l'arrêt et froid pour procéder au nettoyage. Pour des raisons de sécurité, le nettoyage de l'appareil avec des nettoyeurs à vapeur ou haute pression est interdit. ATTENTION : N'utilisez pas de produits abrasifs, ou d'objets tranchants. N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez de rayer la surface du verre. Extérieur du four • Utilisez une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • N'utilisez pas de produits décapants ou d'éponges abrasives. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. Intérieur de l'appareil 1. L'éclairage s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four. 2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec de l'eau savonneuse puis séchez-le. En cas de salissures importantes, utilisez la fonction Pyrolyse pour nettoyer le four. 46 electrolux nettoyage et entretien Attention : Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit. Après un nettoyage à l'aide de ce produit, assurez-vous qu'il ne reste plus de résidus dans l'enceinte avant toute nouvelle utilisation du four. Accessoires Nettoyez et séchez les accessoires du four (grille, plateau multi-usages, etc.) après chaque utilisation. Faites tremper les accessoires pour le nettoyage. Filtre à graisse 1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lavevaisselle. 2. Éliminez les salissures tenaces en trempant le filtre dans un peu d'eau portée à ébullition, dans laquelle vous aurez versé 2 ou 3 cuillères à soupe de détergent (produit vaisselle par exemple). Pyrolyse La fonction "Pyrolyse" vous permet de nettoyer le four par pyrolyse. Sélectionnez la fonction dans le menu " Menu nettoyage". Pendant la Pyrolyse, le four devient très chaud ! N'ouvrez pas la porte pendant le préchauffage, car le processus serait alors interrompu. Dès qu'une température donnée est atteinte, la porte du four est automatiquement verrouillée. Assistant nettoyage Dès que la fonction "Assistant nettoyage" dans le menu "Menu nettoyage" est activée et que vous démarrez le cycle de nettoyage par Pyrolyse, des messages s'affichent pour vous indiquer les précautions à prendre avant de démarrer le cycle de nettoyage par Pyrolyse. Rappel de nettoyage Dès que la fonction de "NETTOYAGE CONSEILLE" dans le menu "Menu nettoyage" est activée, un message s'affiche pour vous indiquer que le four doit être nettoyé. Glissières du four Il est possible d'extraire les glissières situées à droite et à gauche du four pour permettre le nettoyage des parois latérales du four. Retirez les glissières Retirez tout d'abord la glissière à l'avant de la paroi du four(1), puis décrochez-la à l'arrière (2). nettoyage et entretien electrolux 47 2 1 Installer la glissière Attention ! Les extrémités arrondies des tiges de guidage doivent être orientées vers l'avant ! Pour mettre la glissière en place, accrochez-la d'abord à l'arrière (1) et introduisez-la ensuite à l'avant et appuyez dessus (2). 1 2 Éclairage du four Risque d'électrocution ! Avant de remplacer l'ampoule d'éclairage du four: – Mettez à l'arrêt le four ! – Enlevez le fusible correspondant dans la boîte à fusible ou débranchez le disjoncteur. Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le verre de protection. 48 electrolux nettoyage et entretien Remplacer l'ampoule d'éclairage du four/nettoyer le verre de protection 1. Retirez le verre de protection en le dévissant vers la gauche et nettoyezle. 2. Si nécessaire : remplacez l'ampoule du four par une ampoule de 40 Watt, 230 V, résistant à une température de 300 °C. 3. Remettez le verre de protection en place. Remplacer l'ampoule d'éclairage latérale du four/nettoyer le verre de protection 1. Enlevez la glissière de gauche. 2. Retirez le cache en verre à l'aide d'un objet fin et non contondant (par ex. une cuillère à café) et nettoyez-le. 3. Si nécessaire : Changez l'ampoule d'éclairage du four. Commandez les ampoules de rechange auprès du Service Aprèsvente (voir chapitre "Entretien/ Service Après-vente"). Saisissez toujours l'ampoule halogène avec un chiffon, afin d'éviter le dépôt de résidus gras de traces de doigts. nettoyage et entretien electrolux 49 A A 2. Relevez complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de porte (A). 4. Remettez le verre de protection en place. 5. Mettez en place la glissière. Porte du four 45˚ Pour faciliter le nettoyage de la porte du four, il est possible de la démonter. Décrochage de la porte du four 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ jusqu'à sentir une résistance . 90° 1. Ouvrez complètement la porte du four. 4. Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de part et d'autre de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut( Attention : la porte est lourde). 50 electrolux nettoyage et entretien Déposez la porte du four , face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane (couverture en laine, par exemple), afin d'éviter qu'elle ne se raye. Accrochage de la porte du four 1. Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de part et d'autre de celleci, et maintenez-la dans un angle d'environ 45°. Introduisez les charnières de la porte simultanément, aussi profondément que possible dans les deux butées arrondies dans le bas du four et laissez glisser la porte aussi loin que possible. 90° 2. Ouvrez complètement la porte du four. A 3. Rabattez les leviers aux deux charnières de la porte dans leur position d'origine. 4. Fermez la porte du four. Porte vitrée du four La porte du four possède quatre vitres disposées l'une derrière l'autre. La vitre intérieure peut être extraite pour effectuer le nettoyage. Attention : N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de la briser. nettoyage et entretien electrolux 51 Retrait des vitres B 90° 1. Ouvrez la porte du four complètement. A 4. Saisissez les deux côtés du support de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci, et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. Puis retirez le support en le sortant vers le haut. A 2. Relevez complètement le serrage situé sur les deux charnières de porte (A). 45˚ 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ jusqu'à sentir une résistance . 5. Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant vers le haut. Nettoyage des vitres de la porte du four Lavez les vitres de la porte à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement. 52 electrolux nettoyage et entretien Installation des vitres de la porte C D E 1. Poussez les vitres de la porte l'une après l'autre en biais à partir du haut dans les supports, puis faites-les glisser. Insérez d'abord les deux petites vitres, puis les deux grandes. B 2. Saisissez le support de la porte (B) sur les côtés, appliquez-le dans sa position d'origine sur le bord intérieur de la porte et fixez-le sur l'arête supérieure de la porte. Sur la face "ouverte" du support de la porte (B) se trouve un rail avec guidage (C). Celui-ci doit être poussé entre la face extérieure de la porte et l'angle (D). Le clip de serrage (E) doit s'encliqueter (un claquement est émis). 90° en cas d'anomalie de fonctionnement electrolux 53 3. Ouvrez la porte du four complètement. 4. Rabattez les leviers de serrage aux deux charnières de porte (A) dans leur position d'origine. 5. Fermez la porte du four. A En cas d'anomalie de fonctionnement Symptôme Le four ne chauffe pas Cause possible Solution Le four n'est pas mis sous Mettez le four en fonctiontension. nement Les réglages nécessaires Contrôlez tous les réglan'ont pas été effectués ges. correctement L'éclairage du four ne fonctionne pas Le fusible de l'installation domestique a disjoncté. Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent plusieurs fois, veuillez appeler un électricien agréé L'ampoule du four est défectueuse Remplacez l'ampoule du four. 54 electrolux en matière de sauvegarde de l'environnement Symptôme F11 apparaît sur l'afficheur. Cause possible Solution La sonde à viande a produit un court-circuit ou la tige de la sonde n'est pas correctement enfoncée dans la prise Enfoncez complètement la tige de la sonde à viande dans la prise se trouvant dans la paroi latérale du four L'afficheur indique un Erreur du système éleccode d'erreur non réper- tronique torié dans cette rubrique. Mettez l'appareil à l'arrêt puis en fonctionnement en déconnectant et en reconnectant le fusible ou le disjoncteur. Si l'anomalie persiste, adressez-vous au service après vente. deur sera facturé, même si l'appareil est encore sous garantie. Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des réparations non effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses pour l'utilisateur. En cas d'utilisation non conforme de l'appareil, le recours au technicien du service après vente ou au reven- Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l'appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson. En matière de sauvegarde de l'environnement Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. en matière de sauvegarde de l'environnement electrolux 55 Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des Instructions d'installation L'installation, le branchement et les réparations du nouvel appareil sont du ressort exclusif de professionnels agréés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer ces recommandations. Encastrement de l'appareil Les figures schématiques illustrent les dimensions d'un meuble d'encastrement adapté à votre four. Au moment d'encastrer l'appareil, observez ce qui est énoncé ci-après : L'appareil doit être encastré de façon à ce que la sécurité de fonctionnement soit conforme aux normes électrotechniques applicables. Lors de l'encastrement et pendant les opérations d'entretien de l'appareil, veuillez à ce que l'appareil soit débranché du réseau électrique et que les fusibles soient déconnectés ou retirés. abréviations internationales telles que >PE <, >PS< etc. Éliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de dangers, rendez-le inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil. L'appareil doit être encastré dans un meuble prévu à cet effet (Figure A ou B). Il convient de contrôler à cet effet que le four est fixé de manière stable à l'intérieur du meuble, à l'aide des deux vis de fixation situées latéralement. Le sachet contenant les vis de fixation correspondantes se trouve à l'intérieur du four. Afin d'éviter un échauffement excessif, il convient de prévoir un espace d'au moins 5 mm entre le logement du four et les parois adjacentes (portes du meuble, etc.). Les parois adjacentes et leur revêtement, ainsi que la colle utilisée, doivent résister à une température d'au moins égale à 100 °C. Afin de garantir un fonctionnement sans difficulté de votre appareil, l'encastrement du four doit s'effectuer dans une colonne dont l'arrière n'est pas cloisonné (voir Figure A). 56 electrolux Fig. A 200 cm² 541 546 560 min. 594 20 590 530 min. 10 550 min. 10 584 594 567 21 30 INSTALLATION EN COLONNE Lors de l'encastrement d'un four dans un meuble d'encastrement situé audessous d'un plan de travail continu (voir Figure B), la partie arrière du meuble peut être libre ou fermée, mais il est toutefois prescrit de prévoir une ouverture de ventilation au-dessus du four (une découpe d'aération de 5 mm au-dessus du cadre, à l'arrière du bandeau et audessus du four sur toute la largeur). electrolux 57 Fig. B 550 min 590 min 560 INSTALLATION SOUS PLAN DE TRAVAIL Raccordement électrique Le branchement électrique doit être exclusivement confié à un électricien qualifié. Le four doit être relié à la terre conformément aux prescriptions de la norme NFC15-100 et aux directives en vigueur : (Terre = fil jaune-vert/Neutre = fil bleu/Phase = fil marron). Votre four est équipé d'un cordon d'alimentation flexible, résistant à la chaleur. Puissance du fusible : 16 A En cas d'installation fixe, le branchement au secteur doit s'effectuer par le biais d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Avant de procéder au branchement de l'appareil, observez ce qui suit : • Les lignes d'alimentation sont en parfait état. • Les fusibles et l'installation électrique de votre habitation doivent être en mesure de supporter la charge de l'appareil (voir plaque signalétique). • La prise de courant ou le disjoncteur omnipolaire utilisé pour le raccordement doit être accessible une fois l'appareil installé. Câble de raccordement Le remplacement du câble d'alimentation est du ressort exclusif d'un électricien qualifié. Utilisez un câble de raccordement de type H05VV-F ayant comme plus petit diamètre 3 x 1,5 mm2. Le raccordement du câble doit s'effectuer conformément aux prescriptions en vigueur. Les vis de fixation doivent être serrées à fond. Veillez à ce que le conducteur de protection (prise de terre) soit prévu plus long que les fils d'amenée électriques. Le câble d'alimentation au secteur doit être correctement attaché pour éviter toute dilatation thermique. L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple (risque d'incendie). Quel que soit le mode de raccordement, l'appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. 58 electrolux garantie/service-clientèle Garantie/service-clientèle Garantie France Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter. Si vous devez nous contacter Pour tenir nos engagements, nous écoutons les Consommateurs Info Conso Electrolux est le lien privilégié entre la marque et ses Consommateurs. Il assure en permanence une double mission : satisfaire au mieux vos exigences et tirer parti de cette proximité pour améliorer sans cesse les produits que nous vous proposons. AVANT L'ACHAT Toute une équipe répond avec clarté et précision à vos sollicitations concernant l'éventail de nos gammes de produits et vous apporte des infos pour vous aider dans votre choix en fonction de vos propres besoins. APRÈS L'ACHAT Exprimez-vous sur la perception que vous avez de nos produits et votre satisfaction à l'usage. Mais interrogez aussi nos spécialistes sur l'utilisation et l'entretien de vos appareils. C'est alors que notre mission prend tout son sens. Ecouter, comprendre, agir : trois temps essentiels pour tenir l'engagement de la marque dans le plus grand respect du Consommateur. A bientôt ! Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique (décret du 24.03.78). BP 50142 - 60307 SENLIS CEDEX Tél. : 08 90 71 03 44 (0,15 h TTC/mn) Fax : 03 44 62 21 54 E-MAIL : [email protected] Permanence téléphonique du lundi au vendredi Pour toute question technique : Centre Contact Consommateurs BP 20139 - 60307 SENLIS CEDEX Tél. : 08 92 68 24 33 (0,34 h TTC/mn) E-MAIL : [email protected] Permanence téléphonique du lundi au vendredi Electrolux Home Products France S.A.S. au capital de 67 500 000 h - 552 042 285 RCS SENLIS www.electrolux.com electrolux 59 www.electrolux.com Albania +35 5 4 261 450 Rr. Pjeter Bogdani Nr. 7 Tirane Belgique/België/Belgien +32 2 363 04 44 Bergensesteenweg 719, 1502 Lembeek Česká republika +420 2 61 12 61 12 Budějovická 3, Praha 4, 140 21 Danmark +45 70 11 74 00 Sjællandsgade 2, 7000 Fredericia Deutschland +49 180 32 26 622 Muggenhofer Str. 135, 90429 Nürnberg Eesti +37 2 66 50 030 Pärnu mnt. 153, 11624 Tallinn España +34 902 11 63 88 Carretera M-300, Km. 29,900 Alcalá de Henares Madrid France www.electrolux.fr Great Britain +44 8705 929 929 Addington Way, Luton, Bedfordshire LU4 9QQ Hellas +30 23 10 56 19 70 4, Limnou Str., 54627 Thessaloniki Hrvatska +385 1 63 23 338 Slavonska avenija 3, 10000 Zagreb Ireland +353 1 40 90 753 Long Mile Road Dublin 12 Italia +39 (0) 434 558500 C.so Lino Zanussi, 26 33080 Porcia (PN) Latvija +37 17 84 59 34 Kr. Barona iela 130/2, LV-1012, Riga Lietuva +370 5 278 06 03 Ozo 10a, LT-08200 Vilnius 60 electrolux www.electrolux.com Luxembourg +352 42 431 301 Rue de Bitbourg, 7, L-1273 Hamm Magyarország +36 1 252 1773 H-1142 Budapest XIV, Erzsébet királyné útja 87 Nederland +31 17 24 68 300 Vennootsweg 1, 2404 CG - Alphen aan den Rijn Norge +47 81 5 30 222 Risløkkvn. 2 , 0508 Oslo Österreich +43 18 66 400 Herziggasse 9, 1230 Wien Polska +48 22 43 47 300 ul. Kolejowa 5/7, Warszawa Portugal +35 12 14 40 39 39 Quinta da Fonte - Edificio Gonçalves Zarco - Q 35 -2774-518 Paço de Arcos Romania +40 21 451 20 30 Str. Garii Progresului 2, S4, 040671 RO Schweiz - Suisse Svizzera +41 62 88 99 111 Industriestrasse 10, CH-5506 Mägenwil Slovenija +38 61 24 25 731 Gerbičeva ulica 98, 1000 Ljubljana Slovensko +421 2 43 33 43 22 Electrolux Slovakia s.r.o., Electrolux Domáce spotrebiče SK, Seberíniho 1, 821 03 Bratislava Suomi www.electrolux.fi Sverige +46 (0)771 76 76 76 Electrolux Service, S:t Göransgatan 143, S-105 45 Stockholm Türkiye +90 21 22 93 10 25 Tarlabaşı caddesi no : 35 Taksim İstanbul service après-vente electrolux 61 Россия +7 495 937 7837 129090 Москва, Олимпийский проспект, 16, БЦ "Олимпик" Service Après-vente En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l'aide de la notice d'utilisation (voir le chapitre "En cas d'anomalie de fonctionnement"). Si vous n'êtes pas en mesure de remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre service après vente ou votre magasin vendeur. Pour un dépannage dans les plus brefs délais, nous vous demandons de nous fournir les informations suivantes: • Désignation du modèle • Numéro de produit (PNC) • Numéro de série (S-n°) (ces numéros figurent sur la plaque signalétique) • Type d'anomalie de fonctionnement • Message d'erreur éventuellement affiché par l'appareil Pour avoir les numéros d'identification de l'appareil sous la main, nous vous recommandons de les inscrire ici: Désignation du modèle : ..................................... N° du produit (PNC) : ..................................... N° de série : ..................................... 62 electrolux www.electrolux.com www.electroluxarthurmartin.fr 822 928 882 - C - 19032008 ">
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