Manuel du propriétaire | Panasonic NN-GT46KBSUG Micro ondes gril Owner's Manual

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Manuel du propriétaire | Panasonic NN-GT46KBSUG Micro ondes gril Owner's Manual | Fixfr
de votre four. Ce système, en réduisant
aussi le nombre de composants, autorise
un plus grand volume intérieur et un poids
moindre sans encombrer davantage votre
plan de travail.
Nederlands
Français
Votre four Panasonic bénéficie de la
dernière technologie, celle de l’Inverter.
Cette technologie unique est appliquée
sur les fours micro-ondes au Japon
depuis longtemps, elle permet d’améliorer
sensiblement les performances de cuisson
Table des matières
Principes du micro-ondes����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 2
Conseils de cuisson ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������3-4
Quels récipients utiliser dans votre four?����������������������������������������������������������������������������������� 5
Niveaux de puissance des micro-ondes������������������������������������������������������������������������������������� 6
Utilisation du gril������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 6
Cuisson combinée���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 7
Conseils de réchauffage et de cuisson��������������������������������������������������������������������������������������� 8
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage���������������������������������������������������������������9-14
Conseils pour la décongélation������������������������������������������������������������������������������������������������ 15
Tableau de décongélation�������������������������������������������������������������������������������������������������������� 16
Viande et volaille�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������17-18
Poisson��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������19-20
Légumes������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������21-22
Œufs et Fromage���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 23
Féculents et légume secs��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 24
Vos questions - Nos réponses�������������������������������������������������������������������������������������������������� 25
Soupes / Entrées���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 26
Viande / Volaille������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 27
Légumes����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
Poissons����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 29
Sauces / Confitures������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 30
Desserts / Gâteaux������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 31
Les temps de cuisson donnés dans ce livre sont approximatifs. Les facteurs qui peuvent
faire varier ces temps de cuisson sont : le degré de cuisson désiré, la température initiale, le
volume, la taille et la forme de l’aliment et des récipients utilisés. Dans tous les cas, vérifiez la
température de l’aliment avant de le consommer.
1
1 FR
Principes du micro-ondes
Au Royaume-Uni, la cuisson et le
réchauffage au micro-ondes des aliments
sont employés depuis les premières
expériences de radars pendant la seconde
Guerre Mondiale.
Réflexion
Les micro-ondes en elles-mêmes
sont présentes dans l’atmosphère en
permanence et proviennent à la fois de
sources naturelles et artificielles. Les ondes
artificielles incluent les ondes radar, radio et
télévision, les liens de télécommunications
et les téléphones mobiles.
Ensuite, elles traversent les récipients
contenant des aliments, avant d’être
absorbées par les molécules d’eau des
aliments. Tous les aliments contiennent de
l’eau en plus ou moins grande quantité.
Les micro-ondes rebondissent sur les parois
métalliques et l’écran métallique de la porte.
Transmission
Aliments non adaptés à la
cuisson micro-ondes pure
Votre four micro-ondes convertit l’électricité
en micro-ondes dans le MAGNETRON.
Soufflés etc. En effet, ces plats dépendent
d’une source de chaleur externe sèche pour
cuire correctement, n’essayez pas de les
préparer au micro-ondes.
Comment les micro-ondes
cuisent les aliments
Les micro-ondes font vibrer les molécules
d’eau, ce qui provoque une FRICTION,
en d’autres termes de la CHALEUR. Cette
chaleur cuit les aliments. Les micro-ondes
sont aussi attirées par les particules de
graisse et de sucre ; les aliments qui en
contiennent beaucoup cuisent donc plus
vite. Les micro-ondes ne peuvent qu’à une
profondeur de 4 à 5 cm. De plus, étant
donné que la chaleur se propage dans la
nourriture par conduction comme avec un
four traditionnel, les aliments cuisent de
l’extérieur vers l’intérieur.
La cuisson au micro-ondes ne convient pas
non plus à la friture.
Temps de repos
Quand un four à micro-ondes est arrêté, les
aliments continuent à cuire par conduction
- MAIS PAS PAR LES MICRO-ONDES.
C’est pourquoi le TEMPS DE REPOS
est très important avec les micro-ondes,
particulièrement pour les aliments denses,
comme la viande, les gâteaux et les plats
réchauffés (voir page 3).
„„Oeufs à la coque
„„Remarques importantes
Ne faites pas cuire d’œufs à la coque dans
votre micro-ondes. En effet, les œufs crus
cuits dans leur coquille risquent d’exploser
et pourraient provoquer de graves
blessures.
La température du récipient utilisé s’élève
au cours de la cuisson ou du réchauffage
en raison de la conduction de la chaleur
provenant des aliments. Il est nécessaire
de prendre desgants même avec la cuisson
micro-ondes !
LES MICRO-ONDES NE POUVANT
TRAVERSER LES MÉTAUX, IL EST
IMPOSSIBLE D’UTILISER DES PLATS
MÉTALLIQUES QUAND ON UTILISE LA
CUISSON MICRO-ONDES PURE
2 FR
2
Conseils de cuisson
Temps de repos
„„Repas complet sur assiette
Une fois le temps de repos écoulé, si les
aliments ne sont pas cuits, replacez-les
dans le four et cuisez-les encore quelques
instants.
Temps de reps : 2-3 minutes.
„„Légumes
„„Poisson
„„Décongelation
„„Pommes de terre en robe
des champs
Laissez reposer 2 à 3 minutes
Nederlands
Français
Envelopper dans du papier d’aluminium
pendant 5 minutes après la cuisson aux
micro-ondes seules.
Les pommes de terre bouillies bénéficient
d’un temps de repos de 1-2 min., toutefois
la plupart des autres légumes peuvent être
servis immédiatement. Si la nourriture n’est
pas cuite après le TEMPS DE REPOS,
la remettre dans le four pour un temps
supplémentaire.
Il est essentiel de prévoir un temps de
repos pour terminer la décongélation. Ce
temps peut aller de 5 min pour des fraises,
par exemple, à jusqu’à 1 heure pour un
morceau de viande. Voir les pages 15-16.
„„Plats aux œufs
Laissez reposer 1 à 2 minutes
„„Plats cuisinés,
Laissez reposer 1 à 2 minutes
Utilisez exclusivement du film
alimentaire adapté aux fours
à micro-ondes et employez-le
uniquement pour couvrir un
plat. Ne tapissez jamais vos
plats avec du film alimentaire.
Achetez toujours du film
étirable sur lequel figure la
mention “adapté à la cuisson
au micro-ondes” et utilisez-le
seulement pour couvrir les
plats.
Taux d’humidite
Comme le taux d’humidité des
fruits et des légumes frais varie
selon la saison, vous
devrez parfois ajuster le temps
de cuisson en fonction de la
période de l’année. Cela est
particulièrement vrai pour les
pommes de terre avec la peau.
Les aliments secs tels que le
riz et les pâtes peuvent sécher
davantage encore pendant
l’entreposage et le temps de
cuisson peut donc varier par
rapport aux aliments plus frais.
Percer
Pendant la cuisson, la vapeur
peut s’accumuler sous la peau
ou la membrane qui
recouvre certains aliments.
Vous devez donc percer ou
peler ces aliments avant de
les cuire afin que la vapeur
puisse s’echapper pendant
la cuisson. Les œufs, les
pommes de terre, les pommes,
les saucisses, etc. doivent
être percés avant d’être cuits.
N’ESSAYEZ JAMAIS DE
CUIRE DES ŒUFS à la coque.
Film alimentaire
Le film alimentaire permet de
garder les aliments humides
tandis que la vapeur ainsi
emprisonnée accélère la
cuisson. Nous vous conseillons
toutefois de percer le film
alimentaire avant la cuisson,
afin que le surplus de vapeur
puisse être libéré. Lorsque
vous retirez le film alimentaire
qui recouvre un plat, soyez
prudent, car la vapeur qui s’est
accumulée est brûlante.
3
3 FR
Conseils de cuisson
et les parties moins charnues
(nécessitant moins de
cuisson) vers le milieu du plat.
Taille du récipient
Les aliments disposés dans
un plat rond cuiront mieux que
dans un plat rectangulaire ou
carré. Ils cuiront plus vite dans
un plat large et plat que dans
un plat haut et étroit. La taille
du plat doit être proportionnelle
à la quantité d’aliment.
Température initiale
Plus les aliments sont froids,
plus il faut de temps pour les
réchauffer. Les aliments sortant
du réfrigérateur doivent être
réchauffés plus longtemps
que ceux conservés à la
température ambiante.
Quantité
Les petites quantités cuisent
plus vite que les grandes, de
même que les petits plats se
réchauffent plus rapidement
que les grands.
Retourner et remuer
Certaines nourritures
nécessitent d’être tournées
pendant la cuisson. La viande
et les volailles doivent être
retournées en milieu de
cuisson.
Espacer
Les aliments cuisent plus
rapidement et de manière
plus uniforme lorsqu’ils sont
séparés et disposés sur le
cercle extérieur du plateau
tournant, plutôt qu’au milieu.
Evitez d’empiler ou de tasser
les aliments.
Liquides
Tous les liquides doivent
être remués avant, pendant
et après le chauffage. L’eau
particulièrement doit être
remuée avant et pendant le
chauffage pour éviter des
projections. Ne réchauffez pas
les liquides bouillis auparavant.
NE PAS SURCHAUFFER.
Forme
Les formes régulières
permettent une cuisson
homogène. Lorsque cela est
possible, couper les légumes
en tronçons ou en rondelles
et les autres aliments en
morceaux réguliers.
Ingrédients
Des aliments contenant
beaucoup de graisse, de sucre
ou de sel, se réchauffent très
rapidement. La farce peut être
beaucoup plus chaude que la
croûte. Faire attention en les
mangeant. Ne pas surchauffer
même si la croûte ne paraît pas
très chaude.
Densité
Les aliments poreux et légers
chauffent plus vite que ceux qui
sont lourds et denses.
Couvrir
Nettoyage
Couvrez les aliments à l’aide
d’un couvercle adapté ou
de film étirable. Couvrez le
poisson, les légumes, les
ragoûts et les potages, mais
pas lesgâteaux, les sauces, les
pommes de terre avec la peau
et les pâtisseries.
Comme les micro-ondes
agissent sur les particules de
nourriture, maintenez toujours
votre micro-ondes en parfait
état de propreté. Les dépôts de
nourriture récalcitrants peuvent
s’enlever à l’aide d’un nettoyant
four micro-ondes de marque
vaporisé sur un linge doux.
Il faut toujours sécher le four
après l’avoir nettoyé. Évitez les
pièces en plastique et la porte.
Disposer
4 FR
Les portions individuelles telles
que les cuisses de poulet, les
côtes de porc, etc. doivent être
disposées dans un plat de telle
sorte que les parties charnues
soient vers l’extérieur du plat
4
Quels récipients utiliser dans votre four?
Pour Gril
Pour Utilisation
Combinée
Plat en verre
résistant
à la chaleur



Récipient en
plastique résistant
aux micro-ondes






Plats en poterie/
terrecuite



Papier aluminium/
plats
métalliques



Paniers en
paille/bois/tressés



Film étirable






Nederlands
Français
Pour Micro-ondes
Matériel de Cuisson
Porcelaine et
céramique résistants
à la chaleur
N’utilisez pas de plats
comportant
des décors métalliques
ou des dorures ou
des anses fixées par de la
colle.
Papier aluminium
Le papier aluminium peut
être utilisé en petites
quantités pour protéger la
viande ou le poisson.
Cela permet de protéger
certaines parties d’une
surcuisson ou d’une
décongélation excessive.
Prendre garde à ce que
l’aluminium ne touche ni
les parois ni la voûte.
5
5 FR
Niveaux de puissance des micro-ondes
Niveau de puissance
Utilisation
1000 / 800 W
Réchauffer des sauces, des féculents, des plats cuisinés, des
liquides et cuire des compotes, des légumes.
270 W
Décongélation des aliments surgelés, crus ou cuits et pour toutes les
décongélations ne pouvant se faire par touche Auto.
(*)
600 W
Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des cakes, des sauces ;
réchauffage du lait et des plats en sauce surgelés.
440 W
Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des
aliments pour bébé, ragoûts.
300 W
Cuissons longues, civets, pâtés, réchauffage des viandes rouges.
100 W
Remise en température du beurre, des fromages, des fruits ou de la glace.
Pourgarder les plats au chaud.
„„Remarque
(*) DEGIVRAGE CYCLIQUE avec temps de repos automatique (voir page 15).
Utilisation du gril
NE PRECHAUFFEZ JAMAIS LE GRIL.
Le gril à quartz de votre four permet
de colorer le dessus des aliments sans
nécessiter de préchauffage.
Posez les aliments à griller sur le trépied,
lui-même posé sur le plateau tournant.
Les aliments qui grillent doivent en principe
être retournés à mi-cuisson.
Ne couvrez jamais les aliments que vous
grillez. Il n’ y a pas de micro-ondes émises
en mode GRIL.
Placer l’aliment à griller sur la grille ou dans
un plat peu profond sur la grille. Posez
la grille ou le plat sur le plateau. Pour la
cuisson d’aliments lourds, placez le plat
directement sur le plateau en verre.
Durées de cuisson (en Gril 1)
Premier côté
Deuxième côté
18 à 20 min.
environ. 18 à 20 min.
Saucisses
8 à 12 min.
environ. 8 à 12 min.
1 cuisse de poulet (300 g)
18 à 20 min.
18 à 20 min.
4 à 5 min.
3 à 4 min.
Côte de boeuf 850 g - 900 g
Tranche de pain de mie
6 FR
6
Cuisson combinée
+
La cuisson combinée est parfaitement
adaptée à la plupart des aliments. En effet,
pendant que la puissance des micro-ondes
cuit rapidement les aliments, le gril les dore
et les rend plus croustillants.
„„Remarques
•
•
Puissance de Gril
disponible
Puissance de
Micro-ondes
1, 2 ou 3
600 W
Viandes blanches, volaille entière, réchauffage de
gratin frais.
1, 2 ou 3
440 W
Saucisses, viandes rouge, réchauffage de gratin frais
1, 2 ou 3
300 W ou 100 W
Nederlands
Français
•
Vous disposez des 3 modes combinés
suivants :
Ne couvrez jamais les aliments que vous cuisez à l’aide d’un programme
combiné.
N’utilisez pas les programmes combinés pour cuire des petites quantités. Préférez plutôt le gril ou les
micro-ondes uniquement.
En mode de cuisson combinée.
Utilisations
Gâteau style 4/4, gratins avec des oeufs,
morceaux de volaille, poisson.
Accessoires à utiliser
Micro-ondes
Gril
Cuisson combinée
-
7
7 FR
Conseils de réchauffage et de cuisson
respectées, il est important de toujours bien
vérifier que la nourriture est très chaude. En
cas de doute, remettez sans hésitation la
nourriture au four pour la réchauffer un peu
plus longtemps.
La plupart des aliments se réchauffent très
rapidement dans votre four sur la puissance
1000 W. Les repas peuvent être ramenés
à la température de service en quelques
minutes et auront legoût des aliments
fraîchement cuits et PAS legoût de restes.
Vérifiez toujours que les aliments sont
bien chauds et remettez-les au four si
nécessaire.
Si vous ne trouvez pas un aliment
équivalent dans le tableau, choisissez un
type d’aliment et une dimension similaire et
modifiez le temps de cuisson si nécessaire.
En règle générale, les aliments aqueux
doivent être couverts, comme les soupes,
les ragoûts et les repas complets servis sur
l’assiette. Ne recouvrez pas les aliments
secs comme les petits pains, les tartelettes,
les friands etc.
Biberons et aliments pour bébés
Enlevez toujours le capuchon, la tétine ou
le couvercle des biberons ou des petits pots
pour bébés avant de les placer dans le four.
Les tableaux des pages 9-14 vous montrent
la meilleure manière de faire cuire ou
de réchauffer vos aliments préférés.
La meilleure méthode dépend du type
d’aliment.
Mélangez ou agitez le contenu des biberons
et des petits pots.
Vérifiez toujours la température des
aliments avant de les proposer à l’enfant
afin d’éviter qu’il se brûle.
La méthode de chauffe (seulement le
micro-ondes ou combinée) dépend du
type d’aliment devant être réchauffé. Pour
les aliments n’ayant pas besoin de dorer,
réchauffez uniquement au micro-ondes.
„„Remarque
Le liquide en haut du biberon sera bien plus
chaud que le liquide au fond. Il faut bien
agiter le biberon et le tester.
N’oubliez pas que quand vous faites cuire
ou réchauffez un aliment, vous devez le
remuer ou le tourner dans la mesure du
possible. Vous obtiendrez ainsi une cuisson
ou un réchauffage uniforme à l’extérieur et
au cœur.
Aliments en conserve
Extraire de la boîte et placer dans un plat
adapté avant de réchauffer.
Soupes
Quand la nourriture est-elle bien
réchauffée ?
Utiliser un bol et remuer avant de chauffer
et au moins une fois pendant la durée de
réchauffage et encore une fois à la fin.
Les aliments réchauffés doivent être servis
à une température “très chaude”, c’est à
dire que vous devez voir la vapeur s’en
dégager de plusieurs endroits. Tant que
l’on a respecté des règles d’hygiène au
cours de la préparation et de la garde de la
nourriture, alors le réchauffage par microondes ou Combinaison n’apporte pas de
risques supplémentaires.
8 FR
Les aliments qui ne peuvent être remués
lors de la cuisson doivent être coupés
avec un couteau pour vérifier qu’ils sont
entièrement réchauffés. Même si les
instructions du fabricant ou les durées
figurant dans le livre de recettes ont été
Ragouts
Remuez en milieu de cuisson et à nouveau
à la fin.
Repas complet sur assiette
8
Les appétits varient et les durées de
réchauffage dépendent du contenu des
repas. Les aliments denses comme la purée
doivent être bien étalés. Si vous ajoutez
beaucoup de sauce, le réchauffage risque
de prendre plus longtemps. Placez les
aliments plus denses à la périphérie de
l’assiette. Entre 3 et 5 minutes sur 1000 W
suffisent pour réchauffer une part moyenne.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage : G signifie « Gril ». Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments
indiqués ci-dessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur
réchauffage.
Temps de repos : Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés,
pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats
principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Poids ou Quantité
Réfrigéré
Surgelé
- Cake salé (olives, jambon, etc.) (3)
300 g 1 part
-
4 min 30 s G 2 + 440 W &
4 min repos
Vol-au-vent au poulet
180 g 6 parts
2 min Gril 1 + 600 W &
2 min repos
3 min 30 s G 2 + 600 W &
2 min repos
120 g 1 part
1 min 40 s G 1 + 600 W
3 min 40 s G 1 + 600 W
240 g 2 parts
2 min 40 s G 1 + 600 W
6 min G 1 + 600 W
- Crêpes à garniture salée (2)
140 g 2 parts
3 min 30 s G 1 + 300 W
4 min G 1 + 600 W
- Blinis (2 & 5)
100 g 2 parts
1 min 30 s G 1 + 100 W &
3 min G 1
1 min G 1 + 600 W &
3 min G 1
Croque-monsieur (2)
150 g 1 part
2 min G 1 + 440 W & 3 min
G 1 (2 & 5)
2 min G 1 + 600 W & 3 min
G 1 (2 & 5)
260 g 2 parts
2 min G 1 + 440 W & 5 min
G 1 (5)
3 min G 1 + 600 W & 2 min
G 1 ( 5)
140 g 1 part
2 min 30 s G 1 + 440 W &
2 min G 1
4 min G 1 + 600 W &
3 min G 2
280 g 2 parts
3 min 30 s G 1 + 600 W
11-12 min G 1 + 600 W
160 g 12 parts
3-4 min 300 W
2-3 min 440 W
- Croissant au fromage (3)
140 g 1 part
4 min G 1 + 100 W &
5 min G 1
4 min G 1 + 440 W &
2 min G 1
- Friand au fromage (2)
150 g 1 part
1 min 40 s G 1 + 600 W
3 min G 1 + 600 W
300 g 2 part
3 min 50 s G 1 + 600 W
6 min G 1 + 600 W &
2 min repos
140 g 2 part
2 min 30 s G 1 + 440 W
& 2 min repos
4 min G 1 + 600 W &
3 min repos
2 min 30 s G 1 + 440 W
- Baguettes garnies (2 & 5)
Poisson servi dans coquille
St Jacques (1)
Escargots en coquille (3 & 4)
- Petit pâté de porc en croûte (1)
120 g 1 part
-
240 g 2 parts
-
2 min 30 s G 1 + 600 W
- Hot Dog (3)
110 g 1 part
3 min G 1 + 300 W
2 min 30 s G 1 + 600 W &
2 min repos
- Panini (2 & 5)
160 g 1 part
4 min 30 s G 1 + 300 W
4 min G 1 + 600 W
- Bretzels au fromage et bacon (1)
9
Nederlands
Français
Type d’aliment
Collations et plats légers
9 FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Poids ou
quantité
Réfrigéré
Surgelé
90 g 1 part
4 min G 1 + 100 W
2 min 40 s G 1 + 600 W &
2 min repos
160 g 2 parts
4 min 40 s G 1 + 100 W
4 min G 1 + 600 W &
2 min G 1
- Petit pâté de légumes en croûte (1)
160 g 1 part
3 min 30 s G 1 + 440 W
& 2 min G 1
3 min G 1 + 600 W &
2 min G 1
- Grands nems (1 & 5)
220 g 6 parts
7-8 min G 1 + 100 W
8-10 min G 1 + 440 W
- Samossas viande (1 & 5)
100 g 2 parts
2 min G 1 + 300 W &
2 min G 1
3 min G 1 + 440 W &
1 min G 1
210 g 4 parts
3 min 30 s G 1 + 300 W
2 min 40 s G 1 + 600 W &
2 min G 1
220 g 4 parts
4 min G 1 + 300 W
3 min G 1 + 600 W &
1 min G 1
110 g - 140 g 1 part
-
3-4 min G 1 + 600 W &
7 min G 1
220 g - 250 g
2 parts
-
4-5 min G 1 + 600 W &
7 min G 1
150 g 1 part
2 min G 1 + 440 W &
2 min G 1
3 min G 1 + 440 W &
2 min G 1
500 g 1 part
8 min G 1 + 440 W
9 min 30 s G 1 + 600 W &
4 min G 3
200 g 1 part
5 min G 1 + 440 W
7 min G 1 + 600 W &
2 min repos
500 g 1 part
8 min G 1 + 600 W &
2 min repos
13 min G 1 + 600 W &
2 min repos
Type d’aliment
- Saucisson brioché (1)
- Samossas légumes (1 & 5)
Pomme de terre au four farcie (1)
Tourte au poulet et bacon (3)
Omelette espagnole aux pommes de
terre avec ou sans oignons (1 & 5)
(1) Enlevez l’emballage et placez dans un plat pour micro-ondes résistant à la chaleur et mettez le plat sur
la grille ronde. (2) Enlevez l’emballage et placez directement sur du papier sulfurisé sur la grille ronde. (3)
Utilisez un plat pour micro-ondes et placez-le sur le plateau en verre. (4) Couvrez le plat. (5) Retournez ou
remuez à mi-temps.
10 FR
10
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage : G signifie « Gril ». Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués cidessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage.
Temps de repos : Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6
minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et 10 minutes pour
les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Poids ou
quantité
Réfrigéré
Surgelé
300 g - 350 g
6-7 min G 1 + 600 W &
2 min G 1 (1)
11-13 min G 1 + 600 W (3)
600 g
8-10 min
G 1 + 600 W (1)
14-17 min G 1 + 600 W (3)
1000 g
10-12 min
G 1 + 600 W (1)
15 min 1000 W & 7-10 min
G 1 + 300 W (3)
- Moussaka
850 g
9-10 min
G 1 + 600 W (1)
15 min 1000 W & 5 min
G 1 (3)
- Gratin de pâtes (avec viande
hachée)
850 g
8-9 min
G 1 + 600 W (1)
14 min 1000 W & 5 min
G 1 + 300 W (3)
120 g 1 part
-
5 min G 1 + 600 W &
2 min repos
240 g 2 parts
-
8 min G 1 + 600 W &
2 min repos
750 g
-
15 min G 1 + 600 W &
8 min G 1
900 g
-
17 min G 1 + 600 W &
6 min G 1
Gratins (dauphinois, lasagne, hachis
parmentier, moussaka)
Gratin individuel de pommes de terre
ou chou-fleur (1)
Gratin de famille (chou-fleur,
dauphinois, fromage et pommes de
terre) (3)
400 g
-
14-15 min G 1 + 600 W
Quenelles de Lyon
(3,4 & 5) + 2 c. à soupe d’eau
320 g 4 parts
1 min 1000 W & 5 min
300 W
-
Tomates farcies ou choux farcis
(3 & 4)
300 g 2 parts
3-4 min 1000 W
-
1000 g 8 parts
8-9 min 1000 W & 4 min
repos
-
200-500 g
-
Programme automatique pour
produits congelés à base de
pommes de terre
200 g
1 min à 1 min 40 s 1000 W
-
300 g
2-3 min 1000 W
-
- Pommes de terre
200 g
1 min 30 s 1000 W
3 min 1000 W
- Légumes
200 g
1-2 min 1000 W
3 min 30 s 1000 W
380 g
2 min 30 s 1000 W
5 -7 min 1000 W
Poisson à la bordelaise (3)
Nederlands
Français
Type d’aliment
Plats d’accompagnement
Pommes frites au four, pommes
quartiers, pomme rösti, pommes
noisettes & autres plats de pommes
de terre (5)
Légumes (3, 4 & 5)
Purée (3, 4 & 5)
1000 g
-
11
12-13 min 1000 W
11 FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Type d’aliment
Riz, pâtes (3, 4 & 5)
Spaghetti en sauce (3, 4 & 5)
Poids ou
quantité
Réfrigéré
Surgelé
200 g
1 min à 1 min 40 s 1000 W
4 min 1000 W
500 g
3 min 10 s à 4 min 1000 W
6-7 min 1000 W
200 g
2 min 1000 W
-
500 g
4 min 1000 W
-
1000 g
7-8 min 1000 W
13-14 min 1000 W
-
Viandes et poisson
230 g 1 part
7 min G 1 + 300 W
460 g 2 parts
11 min G 1 + 300 W
-
Tripes (3,4 & 5)
500 g
4 min à 4 min 30 s 1000 W
7-8 min 1000 W
Saucisses apéritif (3,4 & 5)
120 g
1 min à 1 min 30 s 440 W
-
Confit de canard (1 & 5)
Tranches de viande cuite (3,4 & 5)
100 g 1 part
30-40 s 600 W
-
- Viande blanche
100 g 2 tranches
1 min 20 s 600 W
-
- Viande rouge
100 g 4 tranches
1 min 40 s 600 W
-
- Cuisses de poulet
200 g 1 part
1 min 30 s 1000 W
-
- Poulet cordon bleu (1 & 5)
150 g 1 part
3 min G 1 + 440 W
3 min 30 s G 1 + 600 W
5 min G 1 + 600 W
- Hamburger
300 g 2 parts
4 min G 1 + 440 W
- Pépites de poulet (1 & 5)
100 g 5 parts
3 min G 1 + 440 W
3 min G 1 + 600 W
- Filet de poisson pané (1 & 5)
140 g 1 part
3 min G 1 + 300 W
3 min 40 s G 1 + 600 W
270 g 2 parts
3 min 30 s G 1 + 440 W
6 min G 1 + 600 W
100 g - 110 g
1 part
2 min G 1 + 600 W
4-5 min G 1 + 600 W
200 g - 220 g
2 parts
3 min 30 sec G 1 + 600 W
7-8 min G 1 + 600 W
- Darne de saumon (à cuire) (3)
Enlevez l’emballage et placez dans un plat pour micro-ondes résistant à la chaleur et mettez le plat sur
la grille ronde. (2) Enlevez l’emballage et placez directement sur la grille en métal ; pour les aliments
plus petits, mettez du papier sulfurisé sur la grille. (3) Utilisez un plat pour micro-ondes et placez-le sur le
plateau en verre. (4) Couvrez le plat. (5) Retournez ou remuez à mi-temps.
12 FR
12
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage : G signifie « Gril ». Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués cidessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage.
Temps de repos : Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à
6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10
minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Sauce (y compris au jus de viande)
(4 & 5)
Poids ou
quantité
Réfrigéré
Surgelé
250 g
2 min 1000 W
3 min 30 s 1000 W
300 g
2-3 min 1000 W
-
500 g
3-4 min 1000 W
7-8 min 1000 W
240 ml
1 min 50 s 1000 W
-
Nederlands
Français
Type d’aliment
Boissons
- 1 tasse
- 2 tasses
480 ml
2 min. 40 s 1000 W
-
- 3 tasses
700 ml
4 min. 30 s 1000 W
-
- 1 bol température ambiante ou
réfrigérée
300 ml
2 min à 2 min 50 s 1000 W
-
- 1 brique température ambiante ou
réfrigérée
1000 ml
7-9 min 1000 W
-
Soupe
Lait
- 1 bol
250 ml
2 min 30 s à 3 min 600 W
-
- 1 pot (3, 4 & 5)
600 ml
5 min à 6 min 30 s 600 W
-
130 g
50 s 600 W, Remuez & goûtez
avant de servir
-
200 g
1 min - 1 min 10 s 600 W &
goûtez avant de servir
-
130 g
1 min - 1 min 10 s 600 W &
goûtez avant de servir
-
200 g
1 min 20 s - 1 min 30 s 600 W &
goûtez avant de servir
-
50 g - 60 g
1 part
-
20 s 1000 W & 5 min G 2
100 g - 130 g
2 parts
-
20 ou 30 s 1000 W &
5 min G 2
140 g 6 parts
-
20 s 1000 W & 4 min G 1
280 g 12 parts
-
40 s 1000 W & 4 min G 1
- Aliments pour bébés (petit pot
sans couvercle) (4)
- Temp. ambiante
- Temp. réfrigérée
- Croissant, pain au chocolat (2 & 5)
- mini croissants & pains au
chocolat (2 & 5)
- Pain naan (2 & 5)
- Demi-baguette (3 & 5)
-Petit pain complet (2 & 5)
120 g - 1 parts
-
4 min G 1 + 100 W
120 g 1 parts
-
30 s 1000 W & 4 min G 2
240 g 2 parts
-
40 s 1000 W & 4 min G 2
80 g 1 parts
-
30 s 1000 W & 4 min G 2
120 g 2 parts
-
40 s 1000 W & 4 min G 2
13
13 FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Type d’aliment
Poids ou
quantité
Réfrigéré
Surgelé
6 parts
2-3 min 300 W
3-4 min 440 W
DESSERTS
Boules de coco asiatiques (3, 4 & 5)
50 g 1 part
20-30 s 1000 W
40 s 1000 W (5)
120 g 2 parts
30-40 s 1000 W
1 min 20 s 1000 W (5)
180 g 3 parts
-
Décongélation ou 3-4 min
270 W
Crumble aux pommes (3)
490 g
-
7 min G 2 + 600 W & 8
min repos
Beignets simples (2 & 5)
60 g 1 part
-
2 min G 1 + 100 W & 2
min repos
120 g 2 part
-
2 min 30 s G 1 + 100 W &
2 min repos
40 g 1 part
-
1 min 40 s G 1 + 300 W
Crêpes sucrées (3 & 4)
Cannelés de Bordeaux – petits
gâteaux à la cannelle (3)
Gaufre (2 & 5)
Galette des rois à la frangipane
(2 & 5)
Pudding anglais au chocolat (3)
70 g 2 parts
-
1 min 30 s G 1 + 300 W
85 g 1 part
1 min G 1 + 100 W & 3 min G 3
1 min 10 s G 1 + 300 W &
3 min 30 s G 1
400 g - 500 g
1 part
2 min G 1 + 300 W & 2 min G 2
3 min 30 s G 1 + 440 W &
5 min G 2 & repos sur
grille 5 min
400 g 1 part
-
6 min 30 s G 1 + 300 W
& 8 min repos
160 g 16 parts
-
1 min 300 W & 6 min repos
Strudel aux pommes (2 & 5)
300 g 1 part
-
4 min 30 s G 1 + 600 W
& 5 min repos
- Tarte au citron meringuée (2)
500 g 1 part
-
4 min - 4 min 30 sec G 2 +
300 W &
8 min repos sur grille
-Tarte aux pommes/abricots (2)
100 g 1 part
-
1 min 40 s G 1 + 600 W &
2 min repos sur grille
-Tarte Tatin (2)
70 g 1 part
-
2 min G 1 + 440 W &
5 min repos
Macarons (3)
240 g 2 parts
-Tarte pommes/rhubarbe (3)
-Tarte aux cerises et à la crème
anglaise (3)
3 min G 1 + 440 W &
5 min repos
460 g 1 part
-
7 min G 1 + 600 W &
6 min repos
90 g 1 part
-
2 min G 1 + 300 W &
3 min repos
410 g 7 parts
-
5 min 30 sec G 2 + 600 W
& 7 min rest
490 g 1 part
-
4 min 40 s G 2 + 600 W
& repos sur grille 20 min
(1) Enlevez l’emballage et placez dans un plat pour micro-ondes résistant à la chaleur et mettez le plat sur la
grille ronde. (2) Enlevez l’emballage et placez directement sur du papier sulfurisé sur la grille ronde. (3) Utilisez
un plat pour micro-ondes et placez-le sur le plateau tournant en verre. (4) Couvrez le plat. (5) Retournez ou
remuez à mi-temps.
14 FR
14
Conseils pour la décongélation
Lors de la décongélation au micro-ondes,
le plus grand problème est de décongeler
l’intérieur avant que l’extérieur ne commence à
cuire. C’est pour cette raison que Panasonic a
mis au point la fonction de DÉCONGÉLATION
CYCLIQUE sur votre four. Il vous suffit de
sélectionner la puissance DEFROST 270
watts Min et de régler le temps voulu. Le four
divise alors ce temps en 8 étapes. Ces étapes
font alterner la décongélation (4 temps) et le
repos (4 temps).
Petites pièces
Le pain
Les pains doivent reposer pendant
5-30 minutes pour permettre au centre de
dégeler. Le temps de repos peut être moindre
si le pain est coupé en tranches ou s’il est
coupé en deux..
Conseils de décongélation
Vérifier le progrès de la décongélation à
plusieurs reprises même si vous utilisez les
programmes automatiques. Respectez les
temps de repos.
Au cours des temps de repos, les micro-ondes
ne fonctionnent pas, bien que la lumière reste
allumée et que le plateau en verte continue
de tourner. Les temps de repos automatiques
permettent d’obtenir une décongélation plus
régulière. Pour les aliments à décongeler peu
volumineux, le temps de repos normal peut
être supprimé.
Nederlands
Français
Les côtelettes et les morceaux de poulet
doivent être séparés sitôt que possible pour
faciliter une décongélation homogène. Les
parties grasses et les extrémités décongèlent
plus rapidement. Placez-les vers le centre du
plateau ou protégez-les.
Bips Sonores.
Des bips se font entendre en cours de
décongélation Automatique pour vous rappeler
de tourner, contrôler, séparer les aliments,
voire protéger les extrémités fines ou grasses.
Respectez cette consigne afin d’obtenir une
décongélation plus homogène.
Temps de repos
Les petites pièces peuvent être cuites presque
immédiatement après la décongélation. Il
est normal que les grosses pièces soient
encore congelées au centre. Il faut leur
laisser au minimum une heure de repos
avant de les cuire. Pendant ce temps de
repos, la température s’homogénéise et la
décongélation se poursuit par conduction.
Note: Si l’aliment n’est pas destiné à être cuit
immédiatement, le conserver au réfrigérateur.
Ne jamais recongeler un aliment décongelé
sans le cuire au préalable.
Les rôtis avec os et les volailles
entières
Il est préférable de placer les rôtis sur une
soucoupe retournée ou bien une passoire en
plastique afin qu’ils ne trempent pas dans le
liquide d’exsudation. Il est indispensable de
protéger les parties fines ou protubérantes
de ces aliments avec de petits morceaux
de papier aluminium afin d’éviter un début
de cuisson de ces parties. Il n’est pas
dangereux d’utiliser des petits morceaux
de papier aluminium dans votre four, à
condition qu’ils ne touchent pas les parois
du four.
La viande hachée ou en cubes,
les petits crustacés
Les parties extérieures de ces aliments
décongelant rapidement, il faut les séparer,
briser les blocs en morceaux à plusieurs
reprises pendant la décongélation et les retirer
au fur et à mesure qu’ils sont décongelés.
15
15 FR
Tableau de décongélation
Type d’aliment
Baguette (3)
Petits pains (3)
Tranche de pain (3)
Viennoiseries (3)
Brioche (1,3)
Beurre (1)
Fromage frais - Quark
Crème (3)
Poisson entier (1)
Filets de poisson, fins (2)
Filets de poisson, épais (2)
Darnes de poisson sans arrêtes (2)
Hamburger (1)
Saucisses de porc (1)
Pâte feuilletée (1)
Pâte brisée (1)
Poids/Quantité
Temps & mode de
décongélation
Temps de repos
(minimum)
110 g
20-30 s 1000 W
-
3 x 100 g
40 s à 1 min 1000 W
-
2 x 40 g
20-30 s 1000 W ou
3 min 270 W
-
5-6 min 270 W
5 min
250 g
2 min à 3 min 30s 270 W
15 min
500 g - 1 pot
10-12 min 270 W
1 part (85 g)
60 g
20-30 s 1000 W
300 g
400 g
6-8 min 270 W
250 g
Gâteau forêt noire (3)
Savoie Victoria sponge (3)
Tarte aux fruits (3)
Gaufres (3)
15-20 min
220 g
6-7 min 270 W
10 min
10-12 min 270 W
9-10 min 270 W
400 g
9-10 min 270 W
320 g (1 plaque)
2-3 min 270 W
300 g
250 g (1 bloc)
250 g (1 plaque)
500 g (1 bloc)
200 g
15 min
10 min
15 min
10 min
4-5 min 270 W
10 min
3 min 270 W
15 min
3 min 270 W
15 min
15 min
6-8 min 270 W
10 min
270 W 5 min
10 min
6-8 min 270 W
15 min
500 g
10-12 min 270 W
15 min
12-14 min 270 W
15 min
200 g
7-9 min 270 W
10 min
600 g
10-12 min 270 W
15 min
400 g
7-8 min 270 W
10 min
470 g
8-10 min 270 W
12-15 min
2 parts
40s 1000 W
-
250 g (12 tranches)
1 part 500 g
1 tranche
5-6 min 270 W
3 min 440 W
3-4 min 270 W
1 part
30-40s 1000 W
(1) Tournez ou remuez à mi-temps
(2) Couvrez.
(3) Enlevez l’emballage et placez sur un plat résistant à la chaleur.
16 FR
10 min
10 min
16-18 min 270 W
260 g
300 g
Fondant au chocolat (3)
5 min
500 g
Fruits rouges (2)
Desserts
-
12-14 min 270 W
400 g (1 boule)
Crevettes (2)
8-10 min 270 W
-
500 g
500 g (4 parts)
Pâte à pizza (1)
Salami (tranches fines) (2)
30-40 s 1000 W
16
5 min
10 min
10 min
-
Viande et volaille
Comment cuire des petits
morceaux de viande à l’aide du
gril ou de la cuisson combinée ?
Conseils pour ragoûts et plats
mijotés
Nederlands
Français
Avant: les légumes de garniture doivent
être coupés régulièrement et précuits, ils
risquent sans cela d’être encore croquants
en fin de cuisson. Fariner légèrement les
morceaux de viande à saisir afin d’assurer
une bonne liaison de la sauce.
Placez l’aliment sur la grille métallique.
Posez la grille métallique sur le plateau en
verre. Utilisez un plat résistant à la chaleur
pour recueillir la graisse/le liquide.
Pour les morceaux plus gros, ou les
morceaux de viande qui ne rentrent pas
sans toucher le haut ou le gril, mettez-les
dans un plat résistant à la chaleur disposé
sur le plateau en verre. Le gril fera dorer les
aliments mais cela pourra prendre un peu
plus longtemps.
Pendant la cuisson, il est indispensable de
maintenir les morceaux de viande immergés
à l’aide d’une soucoupe ou d’une assiette
retournée (afin d’éviter un dessèchement
de la viande). La cuisson des ragoûts étant
longue et l’évaporation parfois importante,
ne pas hésiter à rajouter du liquide en
cours de cuisson si nécessaire. Recouvrir
le récipient d’un couvercle afin de limiter
l’évaporation. Amener à ébullition sur
1000 W 10 à 12 min puis poursuivre la
cuisson le temps désiré sur 300 W.
17
17 FR
Viande et volaille
Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au
micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans
une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (filets de
volaille, lapin).
Cuisson gril ou
combinée
Durée en min
Micro-ondes
uniquement
Durée en min
Ragoût
-
-
10-12 min puis
60 - 75 min
Rôti (3)
G 1 + 300 W puis G 1
10-11 min pour 500 g puis
5- 10 min
1000 W puis
300 W
600 W
5-6 min pour 500 g
1 côte 1050 g (1)
G 1 ou
G 1 + 300 W puis G 1
28 - 35 min
13 min puis 10-12 min
-
-
Épaule (≤ 1500 g) (3)
G 1 + 440 W puis G 1
7-8 min pour 500 g puis
8-10 min
600 W
10-12 min pour 500 g
Rôti désossé (3)
G 1 + 440 W puis G 1
8-9 min pour 500 g puis
8-10 min
600 W
10-11 min pour 500 g
-
-
1000 W puis
300 W
9-11 min puis
40-50 min
G 1 + 600 W
10-11 min pour 500 g
600 W
12-13 min pour 500 g
-
-
1000 W puis
300 W
9-11 min puis
40- 50 min
Type de viande
Bœuf
Agneau
Ragoût
Veau
Rôti d’épaule (1)
Ragoût
Porc
11-12 min pour 500 g
G 1 + 600 W
G 1 + 600 W
12-13 min pour 500 g
600 W
15-16 min pour 500 g
- Volaille rôtie (≤ 1500 g) (3)
- Volaille rôtie (> 1500 g) (3)
G 1 + 600 W puis G1
G 1 + 600 W puis G1
-
-
- 2 cuisses de poulet – 600 g (2)
- 2 pilons – 180 g (3)
10-11 min pour 500 g puis
5 min
9-10 min pour 500 g puis 8 min
G 1 + 300 W
G 1 + 600 W puis G1
15-16 min
3 min 30 s puis 6 min
-
-
-
-
1000 W
6-7 min pour 500 g
G 1 + 600 W puis G1
7-8 min pour 500 g puis 10 min
1000 W
6-7 min pour 500 g
G 1 + 440 W
6-7 min
-
-
G 1 + 600 W
environ 7 min
-
-
-
1000 W
Poulet-Pintade-Dinde
- Morceaux, sans os
Canard
- Canard rôti
-1 escalope 240 g (1)
-2 escalopes 420 g (1)
600 W
14-15 min pour 500 g
Rôti de côte (3)
Rôti d’épaule (3)
Lapin
- Lapin
-
Autres viandes
6-7 min pour 500 g
Surgelé
Andouillette (saucisse de
tripes) 130 g
- 1 part (2)
- 2 parts (2)
G 1 + 440 W
G 1 + 440 W
5 min 30 s
7 min 30 s
G 1 + 600 W
-
- 1 part (2)
G 1 + 300 W
4 min 40 s
G 1 + 600 W
- 2 parts (2)
G 1 + 600 W
3 min 30 s
G 1 + 600 W
8 min
puis 3 min repos
Chipolatas 4 pcs 115 g (1)
G 1 + 300 W
puis G1
3 min
puis 3 min
G 1 + 600 W
puis G1
4 min
puis 3 min
Saucisses de Toulouse 120 g
18 FR
Réfrigéré
6 min 30 s
5 min
N.B. : Pour les viandes désossées ou farcies, ajoutez au moins 7 minutes au temps de cuisson (pour tous
les poids/toutes les quantités).
(1) Disposez les aliments dans un plat, directement sur la grille métallique sur le plateau en verre.
(2) Disposez les aliments directement sur la grille avec un plat en dessous pour récupérer le jus.
(3) Disposez les aliments dans un plat directement sur le plateau en verre.
18
Poisson
Le four à micro-ondes est le mode de
cuisson par excellence du poisson. En
effet, non seulement il cuit le poisson sans
le dessécher, mais cette cuisson vapeur
Express exalte legoût du poisson frais.
Quand le poisson est-il cuit?
Disposition
Les filets de poisson irréguliers
ou très fins doivent être roulés
ou pliés sur eux-mêmes afin
d’éviter que la queue et les
bords extérieurs moins épais
cuisent de manière excessive.
Temps de repos
Nederlands
Français
Le poisson est cuit lorsqu’il s’émiette
facilement et que sa chair devient opaque.
Sachez que les poissons gras (saumon,
maquereau, flétan) cuisent nettement plus
rapidement que les poissons maigres (lieu,
tilapia,colin, perche).
Le poisson doit REPOSER pendant 2-3 min
après la cuisson. Ce temps de repos peut
s’écouler en dehors du four, pour utiliser
celui-ci pour faire cuire autre chose.
Liquide
Papillotes
Le poisson frais peut être
arrosé de 30 ml (2 cuillerées à
soupe) de jus de citron ou de
vin blanc.
Vous pouvez faire des papillotes de poisson
en remplaçant le papier aluminium par du
papier sulfurisé (ou papier cuisson),
transparent aux ondes.
Gros poissons
(plus de 400 g)
Poisson entier
Quand vous cuisez simultanément deux
poissons entiers, disposez-les tête-bêche
afin d’obtenir une cuisson homogène.
Il est conseillé de les retourner
à mi-cuisson et de protéger
la queue et la tête avec un
petit morceau d’aluminium
pour éviter une éventuelle
surcuisson. (Attention:
l’aluminium ne doit pas toucher
les parois du four).
Sel
NE SALEZ PAS le poisson avant de le
cuire, car il risque de sécher.
Couvrir
Couvrez toujours le poisson
avec du film étirable pour four
à micro-ondes ou à l’aide d’un
couvercle adapté au plat utilisé.
Darnes de poisson
Nous vous conseillons de
disposer les darnes de poisson
en rond, en plaçant la partie
plus épaisse vers l’extérieur,
afin d’éviter une surcuisson des
extrémités.
19
19 FR
Poisson
Pour les petits poissons (truites,
maquereaux), utilisez la cuisson combinée
Gril 1 + 300 W et pour les poissons plus
gros (bars et dorades) le mode combiné
Gril 1 + 440 W. Par exemple, 2 dorades
(environ 600 g) seront cuites pendant 9 min
en cuisson combinée Gril 1 + 440 W.
Le poisson au gril ou en combiné
Enduisez le poisson de beurre fondu ou
d’huile pour éviter qu’il se dessèche.
Placez-le sur le trépied. N’AJOUTEZ PAS
DE SEL. Si nécessaire, poivrez ou ajoutez
des aromates.
Temps de cuisson pour 500 g en minutes
Food
Fresh
Frozen
Power
Time
Power
Time
Poisson en filets fins
600 W
4-6
1000 W
8 - 10
Poisson en filets épais
600 W
5-7
1000 W
10 - 11
Poisson en darnes
600 W
4-6
1000 W
8-9
Poisson entier
600 W
5
1000 W
12
Crevettes*
600 W
4-5
-
-
Moules*
600 W
4-6
-
-
Noix de St Jacques*
600 W
4-6
-
-
Calamars*
600 W
4-6
1000 W
11
Tourteaux*
600 W
5-6
-
-
-
-
1000 W
3 min 30
(2 pces)
ou 5 min
(4 pces)
Croquettes de poisson
(1 ce=50 g)*
* Nous déconseillons l’utilisation de la touche Automatique pour ces poissons.
20 FR
20
Légumes
Eau ajoutée
Nederlands
Français
Il faut distinguer:
Les légumes très riches en eau comme les
tomates, les courgettes, les aubergines,
les légumes surgelés pour ratatouille, les
champignons, les épinards, les endives, les
laitues, oignons, poivrons, la plupart des
fruits, etc. auxquels il faudra ajouter peu
ou pas d’eau, la cuisson aux micro-ondes
utilisant l’eau contenue naturellement dans
les aliments.
Pour les légumes assez riches en eau, il
faut ajouter 1 cuil. à soupe d’eau pour 100 g
de légumes, pour créer la vapeur qui va les
cuire et les empêcher de se déshydrater:
chou-fleur, poireau, brocoli, choux de
Bruxelles, fenouil, carottes, céleri-rave,
asperges, haricots verts fins, pommes de
terre, chou, navets, artichauts etc. Pour les
légumes surgelés, ajoutez 1-3 c. à soupe
d’eau.
Les légumes contenant relativement
peu d’eau ont besoin d’une quantité
d’eau supplémentaire pour faciliter leur
hydratation : petits pois, fèves, haricots
plats, haricots verts.
Dans tous les cas: les légumes sont cuits
sur la puissance 1000 W (sauf
chou-fleur entier) et ne sont pas salés avant
la cuisson, mais après. En effet, le sel
absorbe l’humidité naturelle du légume et
favorise la déshydratation.
Lorsque c’est possible, coupez les légumes
en morceaux réguliers.
Il est IMPORTANT de cuire les légumes
dans un plat de taille proportionnelle à la
quantité de légumes à cuire et de couvrir
ce plat d’un couvercle adapté ou d’un film
étirable percé.
Préférez les plats larges plutôt que hauts.
En touche Auto, pensez à mélanger les
légumes au bip sonore.
21
21 FR
Légumes
Temps de cuisson des légumes frais et surgelés (durée en minutes pour 500 g sur puissance
1000 W)
Légumes
Frais
Surgelés
Légumes
Artichauts:
-
Surgelés
8 - 11
13 - 16
Panais
7-8
-
- entier
9 - 11
- fond
8 - 10
11 - 14
Patate douce
8 - 10
-
Asperges*
6-8
10 - 12
Poireaux tronçons
7-8
13 - 14
Aubergines
6-7
-
Potiron
8 - 10
-
Betterave*
18 - 20
-
Poivrons
10 - 12
12 - 14
Pommes de terre
entières (< 220 g)
8 - 12
-
Pommes de terre
coupées
8 - 12
-
Ratatouille
14 - 18
12 - 16
Salsifis
10 - 14
12 - 16
Tomates*
4-5
-
Topinambours
7-9
-
Choux chinois
4-6
12 - 14
Brocolis
6-8
8 - 10
Champignons
7-8
13 - 15
- rondelles
7-8
9 - 11
- tronçons
7-9
-
Carottes :
Fenouil:
­- entier coupé en 2
8 - 10
-
- émincé
12 - 15
-
Chou*
10 - 12
-
Choux de Bruxelles
8 - 10
11 - 13
Chou-fleur
8 - 10
10 - 12
7-9
-
Céleri-boule
Céleri*
Courgettes
Endives
12 - 14
-
5-7
10 - 13
10 - 12
16 - 18
* Nous déconseillons la cuisson en touche
Automatique pour ces légumes.
Un chou-fleur entier peut être cuit la
tête en bas en utilisant la puissance
600 W pendant 15 à 20 min (selon
la taille du chou-fleur) avec 10 c. à
s. d’eau.
Épinards:
- hachés
-
10 - 11
- branches
6-7
8 - 10
Petits pois*
14 - 16
12 - 14
Pois mange-tout
7-9
-
Fèves*
13 - 16
14 - 18
Poireaux émincés
10 - 12
13 - 15
Haricots verts*
8 - 10
10 - 11
Haricots coco plats
9 - 12
-
Printanière de légumes*
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Frais
Oignons
-
13 - 15
Maïs en épis (2 p)*
8 - 10
12 - 14
Navets
8 - 10
16 - 18
22
Œufs et Fromage
Les œufs sont des produits délicats qui
nécessitent une attention particulière. En
effet, placés directement dans le four, ils
explosent à cause de la pression créée à
l’intérieur de la coquille. Un jaune d’œuf,
hors de sa coquille, explose aussi si son
film protecteur n’est pas percé. Insérez
donc la pointe d’un cure-dent jusqu’au
centre du jaune; si l’œuf est frais, il ne
coulera pas. Le jaune et le blanc réagissent
très différemment au micro-ondes et,
malheureusement, le jaune cuit plus
rapidement. Quand les œufs sont battus
(omelette), les bords doivent être ramenés
vers le centre à mi-cuisson.
Fromage
Nederlands
Français
Les fromages réagissent différemment
selon leur type : plus ils sont gras, plus ils
fondent rapidement. Cuits pendant trop
longtemps, ils se durcissent. Si possible,
il est préférable d’ajouter le fromage râpé
au dernier moment (pour les pâtes, gratins,
etc.).
Oeufs pochés
Chauffez 50 ml d’eau avec du sel et une
lampée de vinaigre pendant 1 min sur
1000 W. Cassez l’œuf dans l’eau bouillante
et percez précautionneusement le jaune et
le blanc avec un cure-dent; cuire à 600 W
pendant 40 à 60 secondes (selon la taille
de l’œuf). Laissez reposer 1 minute puis
égouttez et servez.
Oeufs brouillés
Mélangez 2 œufs frais dans un bol avec un
peu de crème fraîche ou de lait, une noix
de beurre, du sel et du poivre. Faites cuire
pendant 40 s sur 1000 W. Sortez du four et
battez énergiquement avec une fourchette.
Remettez à cuire sur 1000 W pour encore
30 à 50 secondes. Les œufs doivent rester
crémeux.
Oeufs cocotte
Cassez l’œuf dans un ramequin beurré,
assaisonnez de sel et poivre, puis percez
le jaune et le blanc avec un cure-dent.
Ajoutez les ingrédients voulus (crème,
champignons, œufs de lump, etc.). Faites
cuire pendant 1 min 20 s à 1 min 50 s par
œuf à 300 W, selon la taille des œufs et la
quantité de garniture.
23
23 FR
Féculents et légume secs
Les temps de cuisson des légumes secs
aux micro-ondes sont sensiblement les
mêmes qu’en cuisson traditionnelle.
Par contre, ces aliments se réchauffent
très rapidement sans prendre le goût de
réchauffé, à condition d’être en récipient
fermé, mêlés de beurre ou de sauce. Pour
la cuisson, utiliser un grand récipient (afin
d’éviter tout débordement). Couvrir très
largement d’eau ou de bouillon.
Laissez reposer au moins 5 à 8 minutes
après la cuisson.
Les légumes secs
Recouvrir généreusement d’eau et laisser
tremper une nuit. Le lendemain, rincer
et égoutter. Couvrir d’eau à hauteur. Ne
pas saler avant la cuisson (cela durcit les
légumes secs).Compter 10 minutes sur
1000 W puis 15 à 30 minutes sur 300 W.
Surveiller la cuisson et rajouter de l’eau
si nécessaire ; les légumes secs doivent
toujours être recouverts de liquide.
Le riz, le blé, le quinoa
Pommes de terre en robe des
champs
Une fois le liquide monté à ébullition,
compter environ 20 minutes de cuisson sur
300 W quelque soit la quantité de riz et 14 à
18 min sur 300 W pour le blé ou le quinoa.
Ces temps de cuisson ne s’appliquent pas
au riz ou blé blanchi.
Les pommes de terre sont plus ou moins
adaptées à la cuisson au micro-ondes
selon leur variété. La taille idéale pour
les pommes de terre en robe de chambre
à cuire au microonde ou par cuisson
combinée est de 200 à 250 g.
La semoule
Avant la cuisson, lavez les pommes de terre
et piquez-en la peau à plusieurs endroits.
Répartissez-les autour du bord du plateau
en verre ou directement sur la grille pour la
cuisson combinée.
La semoule cuit parfaitement sans risque de
brûler aux micro-ondes. Il suffit de rajouter
le même volume d’eau que de semoule, de
porter à ébullition à couvert sur 1000 W 2
min 30 sec (pour 200 g de semoule à grain
moyen avec 2 dl d’eau) puis de faire gonfler
sur 300 W environ 3 min.
Après la cuisson, retirez du four et
enveloppez dans une feuille d’aluminium
pour conserver la chaleur. Laissez reposer
pendant 5 minutes.
Les pâtes
Penser à saler l’eau de cuisson et à remuer
une fois en cours de cuisson. Lorsque le
liquide bout, compter 7 à 8 minutes sur
1000 W pour 250 g de pâtes (pour 1 litre
d’eau) et 10 minutes pour 250 g de raviolis.
Pommes de terre avec la peau - Tableau de cuisson manuelle
24 FR
Quantité
Temps de cuisson
en minutes sur
1000 W
Temps de cuisson en minutes en
Combiné Gril 1 + 600 W
(sur trépied)
1 pce (220 g)
5-8
8-9
2 pcs (env. 500 g)
8-9
13 - 14
3 pcs (600 g to 700 g)
10
14 - 15
24
Vos questions - Nos réponses
Cause
Solution
Les aliments cuits aux
micro-ondes refroidissent trop vite.
Les aliments ne sont pas
complètement cuits.
Replacez-les dans le four pendant
quelques instants supplémentaires.
N’oubliez pas que les aliments
sortants du réfrigérateur doivent cuire
plus longtemps que ceux
conservés à température ambiante
L'aliment déborde pendant la cuisson aux
micro-ondes
Le récipient est trop petit.
Pour les aliments liquides, utilisez
un récipient d’une capacité deux fois
supérieure au volume des aliments.
Le four ne reçoit pas la
puissance correcte.
Le four doit être branché sur une prise
indépendante.
Les aliments sortant du
réfrigérateur sont plus froids que
ceux conservés à la température.
Plus les aliments sont foids, plus le
temps de cuisson doit être augmenté
La puissance de cuisson est trop
1000 W
Utilisez une puissance réduite pour
les repas.
Vous avez salé la viande avant
de la cuire.
Ne salez jamais la viande avant de la
cuire. Ne salez qu’en fin de
cuisson.
En cuisson micro-ondes, le centre du
gâteau n’est pas cuit.
Temps de cuisson et/ou temps
de repos insuffisants.
Augmentez le temps de cuisson et/ou
le temps de repos.
Les œufs, les flans et les quiches sont durs
et caou-tchouteux.
Le temps de cuisson est trop
long ou la puissance trop
1000 W.
Soyez prudent lorsque vous cuisez
des œufs en petites quantités, car
lorsqu’ils sont trop cuits, vous ne
pouvez plus remédier à la situation.
La quiche ou la crème renversée sont
dures et caoutchouteuses lors de la cuisson
au MICROONDE.
Puissance trop élevée.
Utiliser des niveaux de puissance
réduits pour ces denrées.
La sauce béchamelle est élastique.
Le fromage a cuit dans la sauce.
N’ajoutez le fromage qu’en fin de
cuisson. La température de la sauce
fera fondre le fromage.
Vous avez cuit les légumes sans
les couvrir et/ou sans ajouter
d’eau.
Couvrez-les à l’aide d’un
couvercle ou de film
alimentaire.
Le taux d’humidité est bas
(notamment parce que les
légumes ne sont plus frais).
Ajoutez 2 à 4 cuillerées à soupe d’eau
supplémentaires.
Vous avez salé les légumes
avant de les cuire.
Ne salez qu’en fin de cuisson.
Cela est tout à fait normal et
signifie que la vitesse de cuisson
des aliments est supérieure à la
vitesse d’évacuation de la vapeur
accumulée à l’interieur du four.
Essuyez les parois avec un linge.
Les aliments cuisent trop lentement dans le
four à micro-ondes.
La viande cuite à l’aide des micro-ondes ou
de la cuisson combinée est dure.
Les légumes sont secs lorsqu’ils sont cuits
dans le four à micro-ondes.
Présence de condensation dans le four
Le plateau tournant pivote dans les deux
sens.
–
Cela est tout à fait normal.
La porte du four n’est pas
équipée de joint hermétique.
Cela est tout à fait normal et ne
signifie pas que le four à micro-ondes
présente une fuite.
Quand vous utilisez des ustensiles
métalliques, vous voyez des étincelles ou
arcs bleus.
Vous ne devez pas utiliser
d’accessoires métalliques pour la
cuisson MICRO-ONDES pure.
Arrêtez IMMEDIATEMENT le four.
N’utilisez pas d’ustensiles métalliques
en mode MICRO-ONDES seul.
Des étincelles bleuâtres ou des arcs
apparaissent lorsque j’utilise des
accessoires métalliques.
En mode micro-ondes
uniquement, vous ne pouvez pas
utiliser d’accessoire en métal.
En mode de cuisson combinée,
vérifiez si les accessoires n’ont
pas été endommagés.
Mettez IMMEDIATEMENT le four hors
tension. N’utilisez
jamais d’accessoire métallique en
mode micro-ondes uniquement.
Vérifiez le poids minimum des aliments
ou les programmes automatiques.
De l’air chaud semble s’échapper par le
joint de la porte.
25
Nederlands
Français
Problème
25 FR
Soupes / Entrées
Rillettes de thon et pain grillé
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
8 tranches de pain
2 c. à soupe de câpres
2 c. à soupe de persil haché
6 c. à soupe (100 g) de
mayonnaise
50 g de fromage râpé
280 g de thon au naturel
Sel
Poivre
Faites légèrement griller le pain dans un grille-pain (ou 2-3 min en
mode Gril 1 sur la grille en métal). Égouttez le thon et mélangez tous
les ingrédients ensemble dans le bol. Assaisonnez le mélange et
répartissez-le sur les tranches de pain grillé. Placez 4 tranches sur
la grille en métal et faites cuire pendant environ 3 min en cuisson
combinée Gril 1+ 300 W, puis faites griller pendant 3 min sur Gril 1.
Faites griller les tranches restantes en suivant la même méthode.
Plat : 1 bol
Potage Saint-Germain
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
300 g de pois cassés
50 g beurre
1 oignon
1 bouquet garni
2 gousses d’ail
1 poireau finement émincé
1 carotte finement émincée
50 g de petits lardons fumés
3 c. à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Lavez les pois cassés dans l’eau et égouttez-les. Mettez-les dans
la cocotte et couvrez-les d’eau chaude. Faites-les cuire sur 1000 W
pendant 4-6 min ou jusqu’à ébullition. Égouttez-les. Faites cuire à
couvert le poireau, la carotte et l’oignon dans le beurre pendant 4 min
sur 1000 W. Ajoutez les pois cassés et les petits lardons. Couvrez avec
70 cl d’eau chaude, ajoutez l’ail et le bouquet garni. Couvrez et faites
cuire pendant 7-9 min sur 1000 W, puis pendant 22-25 min sur 300 W,
en remuant plusieurs fois pendant la cuisson et en veillant à ce que les
pois cassés soient toujours recouverts d’eau. Lorsque les pois cassés
sont prêts à être mis en purée, enlevez le bouquet garni et passez au
mixeur. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la crème fraîche. Servez
avec des croûtons.
Plat : 1 cocotte
d’une capacité de 3 litres
Champignons farcis
ingrédients
POUR 4-6 PERSONNES
275 g de champignons plats
de 2,5 cm de diamètre environ, pelés
et sans queue
2 tranches de lard fumé
3 ml (½ cuillère à café) de moutarde
50 g de miettes de pain blanc frais
1 œuf battu
60 ml (4 cuil à soupe) de lait
15 ml (1 cuil à soupe) de persil frais
haché
2 tranches fines de fromage
1 tomate coupée en tranches fines
Placer les tranches de lard sur une assiette, recouvrir avec un morceau
d’essuie-tout et cuire sur 1000 W pendant 1-2 minutes. Une fois
.
refroidies,
les couper en petits morceaux. Dans un petit bol, mélanger
le fromage râpé, le lard, la moutarde et les miettes de pain. Ajouter
l’œuf, le lait, le persil et l’assaisonnement et mélanger intimement.
Remplir les chapeaux des champignons avec le mélange. Couper
les tranches de fromage en carrés de 1 cm et les poser sur la farce.
Couper les tranches de tomates en quartiers et les placer sur chaque
champignon. Disposer les champignons en cercle sur une assiette
et les cuire sur 1000 W pendant 4 minutes jusqu’à ce que le fromage
commence à fondre et que les champignons soient juste cuits.
Plat: Grande assiette
Petit bol Pyrex®
26 FR
26
ingrédients
POUR 2 PERSONNES
1 magret de canard
(300 g - 350 g)
2 c. à soupe de vinaigre
1 échalote hachée
1 c. à soupe de miel
50 ml de bouillon de poulet
50 ml de jus d’orange
Sel, poivre
Épaississant pour sauce ou maïzena
Plat : 1 bol + plat Pyrex® peu
profond
Posez le magret de canard, après avoir éliminé une partie du gras,
côté peau vers le bas dans un plat Pyrex® peu profond. Faites cuire
pendant environ 6-8 minutes en cuisson combinée Gril 1 + 440 W
en retournant le magret et éliminant la graisse après 3 minutes.
Assaisonnez et mettez le magret de côté, enveloppé dans du papier
aluminium. Ajoutez du vinaigre dans le plateau pour déglacer le jus de
cuisson. Faites cuire sur 1000 W pendant 1 minute, puis raclez le fond
et versez le jus dans un bol, ajoutez-y les échalotes et le miel. Faites
cuire sur 600 W pendant 1 minute, puis ajoutez le bouillon et le jus
d’orange. Réduisez la sauce, à découvert, pendant 3-4 min sur 600 W,
ajoutez 1 c. à soupe d’épaississant pour sauce et assaisonnez au goût.
Ajoutez le jus du magret à la sauce avant de servir.
Viande / Volaille
Magret de canard à l’orange
Poulet à la normande
ingrédients
POUR 4 OU 5 PERSONNES
800 g de filets de poulet
2 échalotes
40 g de beurre
1 verre de vin blanc ou cidre
Sel et poivre
4 grosses pommes
Épaississant pour sauce
4 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de Calvados.
Découpez les filets de poulet en morceaux. Faites suer les échalotes
hachées dans le beurre à couvert pendant 2 min sur 1000 W. Ajoutez
les morceaux de poulet, le vin blanc ou le cidre, le sel, le poivre et
les pommes épluchées, épépinées et coupées en dés. Couvrez et
faites cuire sur 1000 W pendant 12-14 min, en remuant à mi-cuisson.
Égouttez les morceaux de poulet et mettez-les de côté, recouverts de
papier aluminium. Ajoutez au plat la crème fraîche et l’épaississant
pour sauce ainsi que le Calvados. Faites cuire à découvert pendant
3-4 min sur 1000 W. Assaisonnez au goût et remettez les morceaux de
poulet dans la sauce.
Plat : 1 plat en Pyrex®
(environ 25 cm de diamètre)
Moussaka rapide
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
3 aubergines (environ 1 kg)
1 oignon
Huile d’olive
1 gousse d’ail
400 g de reste d’agneau cuit haché
Thym
Persil
1 pot de passata de tomates (400 g)
Sel et poivre
100 g de mozzarella
Plat : Plat peu profond
1 plat en Pyrex®
(26 cm de diamètre) + 1 bol
mélangeur.
Coupez les aubergines en tranches fines dans la longueur. Étalez
plusieurs tranches dans un plat peu profond. Recouvrez de film
alimentaire et faites cuire pendant environ 8 minutes sur 1000 W
jusqu’à ce que les aubergines soient tendres au toucher. Répétez
avec le reste des tranches d’aubergine. Égouttez et mettez de côté.
Faites cuire l’oignon haché dans le bol avec 3 c. à soupe d’huile d’olive
à 1000 W pendant 2 minutes 30 secondes. Ajoutez-y l’ail et l’agneau
haché ainsi que le thym, le persil haché et la chair de tomate. Rectifier
l’assaisonnement. Dans le plat, alternez une couche d’aubergines
assaisonnées et une couche du mélange de viande hachée. Finissez
par une couche d’aubergines, puis arrosez de 2 c. à soupe d’huile
d’olive avant de recouvrir le tout de tranches de mozzarella. Placez
sur le plateau en verre et faites cuire pendant environ 18 minutes en
cuisson combinée Gril 1 + 600 W.
27
27 FR
Légumes
Gratin dauphinois
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
700 g de pommes de terre
épluchées
70 g d’emmental râpé
1 gousse d’ail
200 ml de lait
20 cl de crème liquide
Sel et poivre
Plat : 1 plat creux (environ 25
cm de diamètre)
Coupez les pommes de terre en fines tranches. Épluchez et hachez
la gousse d’ail. Disposez les tranches dans le plat. Éparpillez l’ail,
la moitié du fromage et le sel et poivre. Ajoutez la crème et le lait.
Recouvrez de fromage râpé. Placez sur le plateau en verre et faites
cuire 20 à 22 minutes en cuisson combinée Gril 1 + 600 W puis 4-6
minutes sur Gril 1. La durée de cuisson peut varier en fonction de la
variété de pommes de terre utilisée. Si la recette est réalisée avec
la moitié des ingrédients dans un plat à gratin plus petit, la cuisson
prendra 12-15 min en cuisson combinée Gril 1 + 600 W, puis 3 minutes
sur Gril 1.
Flan de ratatouille
ingrédients
POUR 6 PERSONNES
700 g - 800 g d’un mélange de
légumes méditerranéens ou de
ratatouille surgelés
5 c. à soupe de couscous moyen
1 c. à soupe de crème fraîche
5 œufs
150 g de chorizo espagnol
70 g d’emmental râpé
Sel et poivre
Faites cuire à couvert le mélange de ratatouille surgelée avec le
couscous dans le plat en Pyrex® pendant 11-12 min sur 1000 W.
Battez les œufs avec la crème dans le bol. Ajoutez-y le chorizo
coupé en dés, le fromage râpé et les légumes cuits. Mélangez bien,
assaisonnez au goût et versez dans le plat en Pyrex®. Placez sur le
plateau en verre et faites cuire 10 à 12 minutes en cuisson combinée
Gril 1 + 600 W. Servez chaud ou froid.
1 plat en Pyrex® (22 cm de
diamètre) + 1 grand bol mélangeur.
Risotto aux cèpes
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
40 g de cèpes séchés
1 oignon
50 g de beurre
1 gousse d’ail
250 g de riz pour risotto
500 ml d’eau chaude avec un
cube de bouillon de légumes
Feuilles de basilic hachées
Plat : 1 cocotte (3 litres) + 1
petit bol
28 FR
Faites tremper les champignons dans 400 ml d’eau chaude pendant
au moins 2 heures (de préférence pendant toute la nuit). Faites suer
l’oignon haché avec le beurre dans le bol à couvert sur 1000 W
pendant 2 min 30 s. Mélangez avec le riz dans la cocotte. Couvrez
et faites cuire sur 1000 W pendant 1 min. Ajoutez la gousse d’ail
épluchée et écrasée, la moitié du bouillon de légumes et la moitié de
l’eau de trempage des champignons. Couvrez et laissez cuire pendant
4-5 min sur 1000 W puis pendant 15 min sur 300 W, ajoutant le reste
du bouillon et de l’eau de trempage des champignons à mi-cuisson.
Ajoutez les champignons et les feuilles de basilic hachées 3 min avant
la fin de cuisson ainsi que quelques cuillerées d’eau chaude si besoin
est. Assaisonnez au goût et laissez le risotto se reposer à couvert
pendant 8 min avant de le mélanger à la fourchette. Servez avec du
parmesan.
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ingrédients
POUR 4 OU 5 PERSONNES
1 oignon
1 poivron rouge
200 ml de lait de coco
1 tomate
1 c. à soupe de pâte de curry
Jus d’un demi-citron
600 g de colin ou de lieu
Sel et poivre
Faites suer l’oignon haché et le poivron rouge dans le plat à couvert
pendant 4-5 min sur 1000 W. Ajoutez le lait de coco, la tomate
épluchée et coupée, la pâte de curry et le jus de citron. Laissez cuire
pendant 3 min sur 1000 W avant d’ajouter le poisson coupé en dés.
Faites cuire sur 1000 W pendant 6-7 min, en remuant à mi-cuisson.
Assaisonnez au goût avant de servir. Si vous utilisez 4 filets de poisson
surgelé, faites cuire pendant environ 13 min sur 1000 W, en remuant à
mi-cuisson.
Poissons
Curry de poissowoco
Plat : 1 plat en Pyrex® (environ
22 cm de diamètre)
Gratin de fruits de mer
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
500 g de fruits de mer surgelés
3 échalotes
1 carotte
150 g de champignons
30 g de beurre
Farine
250 ml de lait
Vin blanc fruité
1 c. à soupe d’aneth haché
Sel et poivre
30 g d’emmental râpé
Plat : 1 bol + 1 petit plat à gratin
(24 cm de diamètre)
Décongelez les fruits de mer pendant environ 6 min sur 600 W, en
remuant à plusieurs reprises. Égouttez et gardez le liquide auquel
doit venir s’ajouter le lait. Hachez les échalotes, la carotte et les
champignons, puis faites cuire le tout dans un bol à couvert avec 30 g
de beurre pendant 4 min sur 1000 W. Ajoutez 3 c. à soupe de farine,
mélangez et faites de nouveau cuire pendant 1 min sur
1000 W, puis ajoutez le lait et le jus des fruits de mer. Faites cuire cette
sauce pendant 5-6 min sur 1000 W, en remuant à mi-cuisson (si la
sauce n’est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un épaississeur
de sauce mélangé dans du vin blanc). Ajoutez 1 c. à soupe de vin et
l’aneth, rectifiez l’assaisonnement après avoir ajouté les fruits de mer.
Versez dans le plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé, puis placez
sur la grille et faites cuire pendant 6 min en cuisson combinée Gril 1 +
600 W, puis 4-5 min sur Gril 1.
Filets de tilapia au safran
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
2 échalotes
1 poivron rouge
2 c. à soupe d’huile d’olive
Jus d’un demi-citron
½ verre de vin blanc
600 g de filets de tilapia ou de
perche du Ni
Quelques stigmates de safran
100 ml de crème liquide
Faites cuire, à couvert, les échalotes hachés et le poivron rouge dans
un bol avec l’huile d’olive sur 1000 W pendant 4 min. Étalez le poivron
rouge et les échalotes dans le plat et recouvrez-les de 4 filets. Arrosez
du jus de citron et du vin blanc. Recouvrez de film alimentaire et faites
cuire pendant 8-10 min sur 600 W (si vous utilisez des filets surgelés,
faites cuire pendant 11-12 min sur 1000 W). Retirez les filets de
poisson et mettez-les de côté. Ajoutez le safran et la crème dans le plat
et réduisez en faisant cuire à découvert pendant 3-4 min sur 1000 W.
Rectifiez l’assaisonnement avant de remettre le poisson dans la sauce
et de servir avec du riz ou du fenouil cuit au four.
Plat : 1 plat en Pyrex® (27cm de
diamètre) + 1 bol
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Sauces / Confitures
Sauce blanche
ingrédients
500ml
35 g de farine
35 g de beurre
500 ml de lait
Sel
Poivre
Muscade râpée
Plat : 1 bol d’une capacité de
1,5 litre
Faites fondre le beurre à couvert pendant 1 min sur 600 W. Ajoutez
la farine et mélangez, puis faites de nouveau cuire pendant 1 min sur
600 W. Mettez de côté. Faites chauffer le lait dans un pot sur 1000 W
pendant 2 min 30 s à 3 min. Versez le lait sur le mélange de beurre et
farine en fouettant sans arrêt. Faites de nouveau cuire pendant
2-3 min, en fouettant très vite plusieurs fois et en faisant attention à ce
que la sauce ne déborde pas. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un
peu de muscade râpée. Vous pouvez ajouter 2 jaunes d’eau et 80 g de
fromage râpé pour obtenir une sauce Mornay.
Sauce au Roquefort
ingrédients
POUR 4 PERSONNES
50 g de Roquefort
20 cl de crème liquide
2 c. à café de maïzena
Sel
Poivre
Coupez le Roquefort en morceaux et faites fondre les morceaux en
faisant chauffer pendant 1 min 30 s sur 600 W. Ajoutez la crème et
la maïzena mélangée à 1 c. à soupe d’eau. Faites cuire pendant
2 min 30 s à 3 min sur 1000 W en fouettant très vite à mi-cuisson.
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir. Cette sauce accompagne
parfaitement la viande rouge.
Plat : 1 bol d’une capacité de
500 ml
Crème pâtissière
ingrédients
500 ml de lait
50 g farine
100 g sucre
3 œufs
Faire bouillir le lait 3 à 4 min sur 1000 W. Entre-temps, mélanger
dans un bol, le sucre et la farine. Ajouter les œufs. Mélanger. Verser
le lait bouillant en fouettant. Cuire sur 1000 W 3 à 4 min en fouettant
énergiquement toutes les minutes.
Plat: bol de 1 litre
Confiture de fruits
ingrédients
450 g de fruits tendres, lavés
450 g de sucre cristal
30 ml (2 cuil à soupe) de jus de
citron
5 ml (1 cuil à café) de beurre
Plat: Grand bol
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Verser tous les ingrédients dans un grand bol. Cuire sur 1000 W
5 min. (10-15 min pour des fruits surgelés)/ Remuer de temps en
temps. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Éliminer les cristaux de sucre autour du bol en les poussant dans le
mélange. Amener le mélange à ébullition sur 1000 W. Poursuivre la
cuisson jusqu’à l’atteinte du point de prise de la configure, environ
15-20 min. Laisser refroidir légèrement, remuer puis mettre en pots,
fermer et étiqueter.
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ingrédients
POUR 4 PERSONNES
100 g de riz rond
1 l de lait entier
80 g de sucre
1 gousse de vanille et un petit
morceau de bâton de cannelle
Versez le riz, le lait et le sucre dans le bol. Ajoutez-y la cannelle et la
gousse de vanille fendue. Ne couvrez pas. Faites chauffer sur
1000 W pendant 7-8 min jusqu’à ébullition en faisant attention que le
lait ne déborde pas. Puis faites chauffer sur 300 W pendant 60 min.
Laissez refroidir à couvert pendant au moins 1 heure. Si vous n’avez
pas de lait entier remplacez par 20 cl de lait demi-écrémé mélangé à
20 cl de crème liquide.
Plat : 1 bol d’une capacité de
2,5 litres
Far breton aux pruneaux
ingrédients
POUR 6 PERSONNES
200 g de pruneaux dénoyautés
1 c. à soupe de rhum
250 ml de lait
60 g de beurre
20 cl de crème liquide
100 g de farine
1 pincée de sel
100 g de sucre
3 œufs
Recouvrez les pruneaux d’un peu d’eau et du rhum et faites chauffer
sur 1000 W pendant 40 s. Laissez tremper à couvert pendant au moins
2 heures. Faites chauffer le lait, le beurre et la crème pendant 1 min 30
s à 2 min sur 1000 W. Dans un bol, mélangez ensemble farine, sel, sucre et œufs, puis versez le lait chaud en fouettant sans arrêt. Étalez les
pruneaux égouttés dans le plat et arrosez du mélange. Placez le plat
sur le plateau en verre et faites cuire 10 minutes en cuisson combinée
Gril 1 + 600 W puis 6-7 minutes sur Gril 1.
Desserts / Gâteaux
Riz au lait
Plat : 1 plat en Pyrex®
(22 cm de diamètre) + 2 bols
Tarte aux pommes
ingrédients
POUR 4 OU 6 PERSONNES
1 plaque de pâte brisée au beurre
300 g de compote de pommes
2 ou 3 grosses pommes
1 sachet de sucre vanillé
Plat : moule à tarte Pyrex®
Foncez le moule à tarte Pyrex® avec la pâte. Conservez au réfrigérateur. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines. Étalez la
compote sur la pâte, puis recouvrez de tranches de pommes. Saupoudrez de sucre vanillé. Mettez le moule à tarte sur le plateau en verre
et faites cuire en cuisson combinée Gril 1 + 600 W pendant environ 26
minutes puis 3-4 minutes sur Gril 1 sur la grille. Laissez refroidir sur
une grille avant de servir.
Brownies aux noix
ingrédients
POUR 4 OU 6 PERSONNES
100 g de chocolat à cuire
100 g de beurre
100 g de sucre roux
100 g de farine
100 g de morceaux de noix
2 c. à soupe de poudre de cacao
1 c. à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé, approx 10 g
2 œufs battus
Plat : plat en Pyrex® de
16 x 20 cm garni de papier
sulfurisé & 1 bol
Placez le chocolat et le beurre dans un bol et faites cuire sur 600 W
pendant 2 min ou jusqu’à ce que le chocolat fonde. Incorporez les
autres ingrédients et battez bien. Versez le mélange dans le plat et
faites cuire en cuisson combinée Gril 1 + 600 W pendant 4 min 30 s à
5 min ou jusqu’à ce que gâteau soit ferme. Laissez refroidir avant de
couper en carrés.
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Manuels associés