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MARQUE: PANASONIC REFERENCE: NN-DS596BUPG CODIC: 4233557 NOTICE Français Nederlands Mode dʼemploi et livre de recettes Gebruiksaanwijzing en Kookboek Four combi-vapeur Combistoomoven NN-DS596B NN-DS596B À USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT UITSLUITEND VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement. BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES. Lees ze a.u.b. zorgvuldig door en bewaar ze zodat u ze opnieuw kunt raadplegen wanneer nodig. Panasonic Corporation http://www.panasonic.com © Panasonic Corporation 2016 F0003BU00UP PA0316-0 Printed in P.R.C Merci d'avoir acheté cet appareil Panasonic. Table des matières Livre de recettes������������������������������ 65-128 Inverter����������������������������������������������������� 65 Principes du micro-ondes������������������������� 66 Instructions générales������������������������� 67-68 Guide de vérification rapide des ustensiles de cuisson������������������������������� 69 Niveaux de puissance des micro-ondes��� 70 Cuisson au gril������������������������������������������ 70 Cuisson au four����������������������������������� 71-72 Cuisson à la vapeur���������������������������������� 72 Cuisson combinée������������������������������������ 73 Quelle combinaison choisir ?������������������� 74 Cuisson en mode combiné - récipients et accessoires������������������������������������������ 75 Conseils de réchauffage et de cuisson��������������������������������������� 76-77 Tableaux de réchauffage et de cuisson��������������������������������������� 78-85 Tableau de cuisson à la vapeur seule������ 85 Conseils pour la cuisson aux micro-ondes��������������������������������������� 86 Guide de décongélation��������������������������� 87 Tableau de décongélation������������������� 88-89 Viande et volaille��������������������������������� 90-95 Poisson������������������������������������������������ 96-97 Légumes���������������������������������������������� 98-99 Tableaux de cuisson������������������������ 100-101 Œufs et fromage������������������������������������� 102 Aliments et légumes secs et féculents��� 103 Desserts - Pâtisseries���������������������������� 104 Recommandations générales pour la cuisson en mode micro-ondes��������������� 105 Cuisson traditionnelle en mode four������� 105 Réponses aux questions les plus courantes��������������������������������� 106-107 Français Mode d’emploi......................................2-64 Consignes de sécurité..............................2-7 Évacuation des déchets..............................8 Installation et branchement.........................9 Mise en place de votre four.........................9 Consignes de sécurité importantes......10-14 Conseils concernant les accessoires........14 Parties du four......................................15-16 Accessoires du four...................................17 Panneau de commandes..........................18 Modes de cuisson.....................................19 Modes de cuisson par Combinaison.........20 Mode d’emploi défilant..............................21 Réglage de l’horloge.................................22 Verrouillage enfant....................................22 Cuisson et décongélation aux micro-ondes..........................................23-24 Cuisson au Gril.....................................25-26 Panacrunch (Cuisson au Gril)..............27-28 Cuisson au four....................................29-30 Cuisson à la vapeur..............................31-33 Jet vapeur.............................................34-35 Cuisson combinée avec vapeur...........36-37 Cuisson combinée gril et micro-ondes..........................................38-39 Cuisson en plusieurs étapes................40-42 Utilisation de la minuterie.....................43-44 Décongélation Turbo............................45-47 Programmes automatiques en mode vapeur........................................48-50 Programmes de cuisson automatiques........................................51-53 Programmes Panacrunch.....................54-56 Programmes de nettoyage du système ..........................................57-58 Nettoyage du réservoir d’eau....................59 Questions/réponses.............................60-61 Entretien de votre four..........................62-63 Spécifications............................................64 Recette Soupes et entrées��������������������������� 108-110 Poisson���������������������������������������������111-113 Viande ���������������������������������������������114-116 Légumes�������������������������������������������117-119 Fromage������������������������������������������������� 120 Sauces��������������������������������������������������� 121 Desserts������������������������������������������ 122-124 Pain������������������������������������������������� 125-126 Confitures���������������������������������������� 127-128 1 FR Mode d'emploi Consignes de sécurité Consignes de sécurité importantes. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement. Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de l'âge de 8 ans ainsi que des personnes aux facultés physiques, sensorielles et mentales réduites ou bien sans l'expérience ou les connaissances nécessaires à condition qu'elles soient supervisées ou qu'une personne responsable de leur sécurité leur apprenne à utiliser l'appareil en toute sécurité et qu'elles en comprennent les dangers, notamment le risque d'échappement de vapeur. Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien courant ne doivent pas être réalisés par des enfants sans supervision. Gardez l’appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Une fois le four installé, il faut pouvoir facilement couper son alimentation électrique, soit en retirant la prise murale soit en actionnant un disjoncteur. En cas de détérioration du cordon d'alimentation, le faire remplacer par le fabricant ou un technicien agréé ou une personne qualifiée afin d'éviter tout risque. Avertissement ! Vérifiez si l'appareil ne présente pas de défauts au niveau des joints d'étanchéité et de leur zone. Si c'est le cas, ne l'utilisez plus avant que ceux-ci aient été réparés par un technicien agréé formé par le fabricant. Avertissement ! Ne jamais tenter de modifier, de régler ou de réparer la porte, le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs de verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four. 2 FR Consignes de sécurité Avertissement Confiez qualifié. Français ! Ne retirez pas le panneau arrière du four, car il sert de protection contre les micro-ondes émises par le four. exclusivement les réparations à un technicien Avertissement ! Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement. Ils risqueraient d'exploser. Avertissement ! N'autorisez pas les enfants à se servir du four sans surveillance, sauf si vous leur avez donné au préalable les instructions adéquates leur permettant de l'utiliser dans des conditions de sécurité optimales et s'ils sont parfaitement conscients des dangers qu'entraînerait une mauvaise utilisation de celui-ci. Ce four ne peut être utilisé que posé sur un plan de travail. Il n'est pas conçu pour une utilisation dans un meuble ou une colonne. Utilisation sur plan de travail : Le four à micro-ondes doit être placé sur une surface plane et stable à 85 cm au dessus du sol, avec le fond positionné contre une cloison. Pour assurer son bon fonctionnement, le four doit permettre une circulation d'air suffisante, soit 5 cm d'un côté, l'autre côté étant libre ; 15 cm d'espace sue le dessus ; 10 cm à l'arrière. Si vous réchauffez des aliments dans des barquettes en plastique ou en papier, surveillez régulièrement la cuisson, car ces matériaux ont tendance à s'enflammer en cas de surchauffe. 3 FR Consignes de sécurité Si vous constatez la présence de fumée ou de flammes dans le four, appuyez sur la touche Arrêt/Annulation et laissez la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débranchez le cordon d'alimentation ou coupez le courant au niveau du fusible ou du disjoncteur. Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Lorsque vous réchauffez des liquides, notamment de la soupe, des sauces et des boissons dans votre four, ils peuvent dépasser le point d'ébullition sans que vous remarquiez l'apparition des bulles. Cela peut entraîner un débordement soudain du liquide chaud. Mélangez ou agitez le contenu des biberons et des petits pots. Vérifiez toujours la température des aliments avant de les consommer afin d'éviter de se brûler. Ne préparez pas des œufs à la coque ou des œufs durs en mode micro-ondes. Ils risquent d'exploser sous l'effet de la pression, même lorsque la cuisson est terminée. Veillez à nettoyer régulièrement l'intérieur du four, les joints ainsi que les surfaces adjacentes aux joints. En cas de salissures tenaces sur les parois, le fond du four, les joints ou les zones de joints de la porte, essuyez-les avec un linge humide. Un détergent doux peut être utilisé si ces surfaces sont très sales. L'utilisation de détergents puissants ou de nettoyants abrasifs est déconseillée. Ne pas utiliser les décapants classiques pour four. Lorsque 4 FR vous utilisez les modes gril, four, vapeur, Panacrunch ou combiné, des éclaboussures de graisse viennent inévitablement salir les parois. Si le four n'est pas régulièrement nettoyé, de la fumée peut s'en échapper lors de l'utilisation. Consignes de sécurité Il est Français indispensable de maintenir propre l'intérieur du four. Le non respect de cette consigne peut entraîner une détérioration notable des revêtements susceptible de réduire la durée de vie de votre appareil et pouvant même présenter un danger. Avertissement ! Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en mode gril, four, vapeur, Panacrunch et combiné. Tenir éloignés les enfants de moins de 8 ans. Les enfants ne devraient pouvoir utiliser le four que sous la surveillance d'un adulte, ce en raison des températures générées. Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur dans le four. Ne pas utiliser d'éponge grattante ou de tampons abrasifs pour nettoyer la partie vitrée de la porte du four, sous peine de la rayer et de la fragiliser. Les parois extérieures du four, les ouvertures d’aération sur le Le châssis et la porte du four deviennent très chaudes lors de la cuisson en mode gril, four, vapeur, Panacrunch et combiné. Prenez garde de ne pas vous brûler lors de l’ouverture et de la fermeture de la porte ou lors de l’insertion ou du retrait d’aliments et d’accessoires. Cet appareil n’est pas destiné à fonctionner au moyen d’une minuterie externe ou d’une télécommande séparée. N'utiliser que des ustensiles qui conviennent aux fours à micro-ondes. Avertissement ! Cet appareil produit de la vapeur brûlante. Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous risqueriez de vous ébouillanter. 5 FR Consignes de sécurité Avertissement ! De la vapeur peut s 'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, ne tentez pas de saisir quoique ce soit à mains nues ! Vous risqueriez de vous brûler ! Utilisez des maniques. Veuillez vous référer à la page 17 pour l'installation correcte de l'étagère. Le four dispose de deux résistances de gril situées dans le haut du four et de deux résistances situées dans le fond du four. Après avoir utilisé les fonctions gril, four, vapeur, Panacrunch et combiné, les surfaces intérieures du four seront très chaudes. Prenez soin d’éviter de toucher les résistances de chauffage situées à l’intérieur du four. Pour ne pas vous brûler, prenez garde de ne pas toucher les parois intérieures du four. Ce four combiné est conçu pour la cuisson d'aliments et de boissons uniquement. Prenez garde lorsque vous cuisez des aliments à faible teneur en humidité, par exemple du pain, du chocolat, des biscuits et des pâtisseries. Ceux-ci peuvent facilement brûler, sécher ou s'enflammer si leur cuisson dure trop longtemps. Nous ne recommandons pas la cuisson d'aliments à faible teneur en humidité comme le popcorn ou les poppadoms. L'assèchement d'aliments, de journaux ou de vêtements et le réchauffement de coussins chauffants, de pantoufles, d'éponges, de linges humides, de sacs de grain, de bouillottes et d'objets similaires peuvent entraîner des risques de blessures, d'inflammation ou d'incendie. La lampe du four doit être remplacée par un technicien de service formé par le fabricant. Ne tentez pas de retirer l'enveloppe extérieure du four. 6 FR Consignes de sécurité Avant Français toute utilisation du four, il vous faut installer le plateau d'égouttement. Reportez-vous à la page 15 pour une bonne installation. Le rôle du plateau d'égouttement est de recueillir l'eau de condensation excédentaire en mode micro-ondes. Il faut la vider après chaque utilisation du mode vapeur et micro-ondes. N'utilisez pas le réservoir d'eau s'il est cassé ou fendu. L'eau s'écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger d'électrocution. Si le réservoir d'eau s'abîme d'une façon ou d'une autre, contactez votre revendeur. ! Afin d'éviter un risque dû à la réinitialisation intempestive du coupe-circuit thermique, cet appareil ne doit pas être alimenté par un dispositif de commutation externe, comme un temporisateur, ou être connecté à un circuit qui est régulièrement activé et désactivé par le service. Attention 7 FR Évacuation des déchets Informations relatives à l'évacuation des déchets, destinées aux utilisateurs d'appareils électriques et électroniques (appareils ménagers domestiques). Lorsque ce symbole figure sur les produits et/ou les documents qui les accompagnent, cela signifie que les appareils électriques et électroniques ne doivent pas être jetés avec les ordures ménagères. Pour que ces produits subissent un traitement, une récupération et un recyclage appropriés, envoyez-les dans les points de collecte désignés, où ils peuvent être déposés gratuitement. Dans certains pays, il est possible de retourner les produits au revendeur local en cas d'achat d'un produit équivalent. En éliminant correctement ce produit, vous contribuerez à la conservation des ressources vitales et à la prévention des éventuels effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine qui pourraient survenir dans le cas contraire. Afin de connaître le point de collecte le plus proche, veuillez contacter vos autorités locales. Des sanctions peuvent être appliquées en cas d'élimination incorrecte de ces déchets, conformément à la législation nationale. 8 FR Utilisateurs professionnels de l'Union européenne Pour en savoir plus sur l'élimination des appareils électriques et électroniques, contactez votre revendeur ou fournisseur. Informations sur l'évacuation des déchets dans les pays ne faisant pas partie de l'Union européenne Ce symbole n'est reconnu que dans l'Union européenne. Pour vous débarrasser de ce produit, veuillez contacter les autorités locales ou votre revendeur afin de connaître la procédure d'élimination à suivre. Installation et branchement Instructions pour la mise à la terre Déballez entièrement le four. Examinez soigneusement l'appareil afin de détecter toute déformation, défectuosité du système de fermeture de la porte ou défaut de la porte elle-même. Prévenez immédiatement votre revendeur si l'appareil est endommagé. N'installez pas un four à micro-ondes endommagé. Si la prise murale n'est pas mise à la terre, il incombe au client de la faire remplacer par une prise murale correctement mise à la terre. Important ! Pour votre sécurité, il est très important que cet appareil soit correctement mis a la terre. Français Vérifiez l'état du four à microondes Précaution concernant la tension d'alimentation Utilisez la tension indiquée sur le four à micro-ondes. Si vous utilisez une tension supérieure à celle spécifiée, l'appareil risque de prendre feu ou de présenter un danger. Mise en place de votre four Ce four ne peut être utilisé que posé sur un plan de travail. Il n'est pas conçu pour une utilisation dans un meuble ou une colonne. Utilisation sur un plan de travail Si l'un des côtés du four est placé tout contre une paroi, il faut alors laisser l'autre côté et le dessus totalement libre. Laissez un espace de 15 cm sur le dessus du four. 1. Placez le four sur une surface plane et stable à plus de 85 cm au-dessus du sol. 2. Une fois le four installé, il faut pouvoir facilement couper son alimentation électrique, soit en retirant la prise murale soit en actionnant un disjoncteur. 3. Pour garantir une utilisation optimale du four, veillez à ce qu'il soit suffisamment ventilé. 4. Ne placez pas le four à proximité d'une cuisinière à gaz ou électrique. 5. Ne retirez pas les pieds du four. 6. Ne l'utilisez pas à l'extérieur. 7. N'utilisez pas le four dans une pièce dont le taux d'humidité est très élevé. 15cm 5cm 10cm 8. Évitez tout contact entre le cordon d'alimentation et l'extérieur de l'appareil. Éloignez-le de toute surface chaude. Ne le laissez pas pendre sur le bord d'une table ou d'un plan de travail. Évitez de mouiller le cordon d'alimentation, la prise ou le four. 9. N'obstruez pas les ouvertures d'aération situées sur le côté droit du four. Si ces aérations sont obstruées, un dispositif thermique de sécurité protège le four en cas de surchauffe. S'il s'enclenche, le four ne pourra fonctionner à nouveau qu'après refroidissement. 10. Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. 9 FR Consignes de sécurité importantes Lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les pour vous y référer ultérieurement. Avertissement ! Consignes de sécurité importantes. 1. Nettoyez les joints d'étanchéité à l'aide d'un linge humide. Vérifiez si l'appareil ne présente pas de défauts au niveau des joints d'étanchéité. Si c'est le cas, ne l'utilisez plus avant que ceux-ci aient été réparés par un technicien agréé par le fabricant. 2. Ne tentez jamais de modifier, d'ajuster ou de réparer la porte, le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs de verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four. Ne retirez pas le panneau arrière du four, car il sert de protection contre les micro-ondes émises par le four. Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié. 3. N'utilisez pas l'appareil si la prise ou le cordon d'alimentation est endommagé, s'il ne fonctionne pas correctement, s'il est tombé ou qu'il est abîmé. Il est dangereux de confier la réparation de l'appareil à une personne autre qu'un technicien formé par le fabricant. 4. En cas de détérioration du cordon d'alimentation, faites-le remplacer par le fabricant ou un technicien agréé ou une personne qualifiée afin d'éviter tout risque. 5. N'utilisez pas le réservoir d'eau s'il est cassé ou fendu. L'eau s'écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger d'électrocution. Si le réservoir d'eau s'abîme d'une façon ou d'une autre, contactez votre revendeur. 10 FR 6. N'autorisez pas les enfants à se servir du four sans surveillance, sauf si vous leur avez donné au préalable les instructions adéquates leur permettant de l'utiliser dans des conditions de sécurité optimales et s'ils sont parfaitement conscients des dangers qu'entraînerait une mauvaise utilisation de celui-ci. 7. Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement. Ils risqueraient d'exploser. Cet appareil produit de la vapeur brûlante. 8. Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de l'âge de 8 ans ainsi que des personnes aux facultés physiques, sensorielles et mentales réduites ou bien sans l'expérience ou les connaissances nécessaires à condition qu'elles soient supervisées ou qu'une personne responsable de leur sécurité leur apprenne à utiliser l'appareil en toute sécurité et qu'elles en comprennent les dangers, notamment le risque d'échappement de vapeur. Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien courant ne doivent pas être réalisés par des enfants sans supervision. Gardez l’appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Consignes de sécurité importantes Utilisation du four 2. Vérifiez si les ustensiles et les plats utilisés conviennent aux fours à microondes. 3. Ce four à micro-ondes est conçu pour la cuisson d'aliments et de boissons uniquement. Prenez garde lorsque vous cuisez des aliments à faible teneur en humidité, par exemple du pain, du chocolat, des biscuits et des pâtisseries. Ceux-ci peuvent facilement brûler, sécher ou s'enflammer si leur cuisson dure trop longtemps. Nous ne recommandons pas la cuisson d'aliments à faible teneur en humidité comme le popcorn ou les poppadoms. L'assèchement d'aliments, de journaux ou de vêtements et le réchauffement de coussins chauffants, de pantoufles, d'éponges, de linges humides, de sacs de grain, de bouillottes et d'objets similaires peuvent entraîner des risques de blessures, d'inflammation ou d'incendie. Français 1. Utilisez le four exclusivement à des fins culinaires. Ce four est spécialement conçu pour réchauffer ou cuire des aliments. Ne l'utilisez pas pour réchauffer des produits chimiques ou tout autre produit non alimentaire. 5. N'utilisez jamais le four en mode microondes ou combiné sans y placer préalablement des aliments. Vous risqueriez d'endommager l'appareil. Cette consigne ne s’applique pas à la rubrique 1 de l’utilisation du gril. 6. Si vous constatez la présence de fumée ou de flammes dans le four, appuyez sur la touche Arrêt/Annulation et laissez la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débranchez le cordon d'alimentation ou coupez le courant au niveau du fusible ou du disjoncteur. 7. Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous risqueriez de vous ébouillanter. Attention ! De la vapeur peut s 'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, ne tentez pas de saisir quoique ce soit à mains nues ! Vous risqueriez de vous brûler ! Utilisez des maniques. 4. Ne placez aucun objet dans le four quand il n'est pas utilisé car celui-ci pourrait être fortuitement mis en route. 11 FR Consignes de sécurité importantes Utilisation des résistances 1. Avant d'utiliser les modes four, vapeur, gril, Panacrunch ou combiné pour la première fois, essuyez l'huile présente dans le four, puis faites chauffer l'appareil à vide en mode four à 220 °C pendant 10 minutes. Cette opération permet d’éliminer l'huile de protection antirouille. C’est la seule fois que le four doit être utilisé à vide. 2. Les parois extérieures du four, les ouvertures d’aération sur le châssis et la porte du four deviennent très chaudes lors de la cuisson en mode four, gril, vapeur, Panacrunch et combiné. Prenez garde de ne pas vous brûler lors de l’ouverture et de la fermeture de la porte ou lors de l’insertion ou du retrait d’aliments et d’accessoires. 3. Le four dispose de deux résistances de gril situées dans le haut du four et de deux résistances situées dans le fond du four. Après avoir utilisé les fonctions gril, four, vapeur, Panacrunch et combiné les surfaces intérieures du four seront très chaudes. Prenez soin d’éviter de toucher les résistances de chauffage situées à l’intérieur du four. Attention ! Surfaces brûlantes Après la cuisson par ces modes, les différents accessoires du four sont également très chauds. 4. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en mode gril, four, vapeur, Panacrunch et combiné. Les jeunes enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, et ils ne devraient utiliser le four que sous la supervision d'un adulte, ce en raison des températures élevées générées. 12 FR Fonctionnement du ventilateur Après l’utilisation du four, le moteur du ventilateur peut se mettre à fonctionner pour refroidir les pièces électriques. Ceci est normal et vous pouvez retirer les mets cuisinés même si le ventilateur tourne. Vous pouvez continuer à utiliser le four pendant ce temps. Réservoir d'eau N'utilisez pas le réservoir d'eau s'il est cassé ou fendu. L'eau s'écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger d'électrocution. Si le réservoir d'eau s'abîme d'une façon ou d'une autre, contactez votre revendeur. Éclairage du four Si vous devez remplacer la lampe du four, adressez-vous à votre revendeur. Temps de cuisson Les temps de cuisson indiqués dans le manuel de cuisson sont approximatifs. Les facteurs qui peuvent faire varier ces temps de cuisson sont : la nature, la température initiale, la quantité de l'aliment cuisiné et le type des récipients utilisés. Commencez toujours par le temps de cuisson minimum pour éviter une surcuisson : si un plat n'est pas assez cuit, vous pourrez toujours le remettre dans le four pour terminer la cuisson. Si les temps de cuisson sont dépassés, les aliments seront gâchés et, dans le pire des cas, ils peuvent s'enflammer et endommager votre four. Consignes de sécurité importantes Thermomètre à viande Petites quantités de nourriture Si vous cuisez trop longtemps de petites quantités de nourriture ou des aliments peu riches en eau, ceux-ci peuvent se consumer, s'enflammer ou se dessécher. En cas de début d'incendie dans le four, maintenez la porte fermée, arrêtez la cuisson et débranchez la prise. Œufs Ne préparez pas des œufs à la coque ou des œufs durs en mode micro-ondes. Ils risquent d'exploser sous l'effet de la pression, même lorsque la cuisson est terminée. Aliments avec peau Les aliments à peau ou à enveloppe imperméable tels que les pommes de terre, les jaunes d'œufs et les saucisses doivent être piqués avant d'être cuits en mode micro-ondes afin d'éviter qu'ils n'éclatent. Liquides Évitez d'utiliser des récipients à bords droits à goulot étroit. Français Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier le degré de cuisson des rôtis et des volailles uniquement lorsque ceux-ci ont été retirés du four. Il est déconseillé d'utiliser un thermomètre à viande classique en mode micro-ondes afin d'éviter les étincelles. Pour éviter cet inconvénient, respectez les règles suivantes : Ne pas surchauffer. Mélangez le liquide avant de le verser dans le récipient et répétez cette opération à mi-cuisson. Une fois le liquide réchauffé, laissez-le reposer un court instant dans le four, puis mélangez-le de nouveau avant de retirer avec précautions le récipient du four. Papier/plastique Si vous réchauffez des aliments dans des barquettes en plastique ou en papier, surveillez régulièrement la cuisson, car ces matériaux ont tendance à s'enflammer en cas de surchauffe. N'utilisez aucun papier recyclé (par exemple du papier essuietout), sauf s'il est stipulé qu'il convient aux fours à micro-ondes. En effet, les papiers recyclés contiennent des impuretés qui peuvent provoquer des étincelles ou s'enflammer en cours de cuisson. Avant de placer un sac dans le four, retirez les liens métalliques de fermeture. Lorsque vous réchauffez des liquides, notamment de la soupe, des sauces et des boissons dans votre four à micro-ondes, ils peuvent dépasser le point d'ébullition sans que vous remarquiez l'apparition des bulles. Cela peut entraîner un débordement soudain du liquide chaud. 13 FR Consignes de sécurité importantes Ustensiles/Papier aluminium Biberons et aliments pour bébés Ne réchauffez pas des canettes ou des bouteilles fermées, car celles-ci pourraient exploser. Enlevez toujours la partie supérieure, la tétine ou le couvercle des biberons ou des petits pots pour bébés avant de les placer dans le four. N'utilisez pas de récipients métalliques dans votre four en mode micro-ondes. Elles peuvent provoquer un arc électrique et endommager votre four. Si vous utilisez du papier aluminium, ou une barquette aluminium, la distance entre ces matériaux et les parois du four doit être de 2 cm minimum afin d'éviter les étincelles. Mélangez ou agitez le contenu des biberons et des petits pots. Vérifiez toujours la température des aliments avant de les consommer afin d'éviter de se brûler. Conseils concernant les accessoires 1. Ne placez rien directement en bas du four. Placez toujours les aliments dans un plat pouvant aller au micro-ondes. 2. Les accessoires fournis avec le four doivent uniquement être utilisés comme indiqué pour les modes gril, four, vapeur, Panacrunch et combiné sans cuisson micro-ondes. N'utilisez jamais utiliser d'accessoires métallique lors de la cuisson en mode micro-ondes seul. Ne les utilisez pas si vous utilisez le four avec moins de 200 g de nourriture en programme combiné manuel. Le poids maximum qui peut être utilisé sur un accessoire du four est de 3,2 kg. Tout manquement à utiliser correctement un accessoire pourrait endommager votre four. 14 FR 3. Lorsque vous cuisinez en mode micro-ondes, un arc électrique peut se produire si un poids de nourriture inapproprié y est placé, en cas d'utilisation inappropriée d'un récipient métallique, ou si un accessoire du four a été endommagé. Dans ce cas, arrêtez immédiatement l'appareil. Vous pouvez continuer la cuisson en mode gril, vapeur ou four uniquement. 4. Référez-vous toujours aux instructions pour un bon usage des accessoires sur tous les programmes automatiques. Parties du four Panneau de commandes Extraction d'air Étiquette d'avertissement Étiquette identification Français Vue de face Plateau d'égouttement Réservoir d'eau Entrée d'air Vue arrière Plateau d'égouttement 1. Avant d'utiliser le four, le plateau d'égouttement doit être installé puisqu"il recueille l'excès d'eau pendant la cuisson. Le plateau d'égouttement doit être retiré et nettoyé à intervalles réguliers. 2. Installez le plateau d'égouttement en le tenant à deux mains et en l'insérant sur les pattes avant du four. 3. Pour enlever le plateau d'égouttement, tenez-le à deux mains et amenez-le doucement vers l'avant. Lavez-la dans une eau savonneuse tiède. Re-placez le plateau d'égouttement en le cliquant à nouveau sur les pattes du four. 4. Ne lavez pas le plateau d'égouttement au lave-vaisselle. Plateau d'égouttement Re-placez le plateau d'égouttement en le cliquant à nouveau sur les pattes du four. Réservoir d'eau Consultez les indications concernant le réservoir d'eau à la page 32. Réservoir d'eau Remarque L'illustration ci-dessus n'est qu'à titre de référence uniquement. 15 FR Parties du four Éléments de Gril Évacuation de vapeur Indicateur Lampe LED Étiquette de menu d'avertissement Positions des étagères Cordon d'alimentation Ventilations Prise du cordon d'alimentation Charnières de porte Pour éviter les blessures lors de l'ouverture ou de la fermeture de la porte, maintenez vos doigts à l'écart des charnières de la porte. Plaque intérieure Fenêtre du four Alimentation inférieure du micro-ondes (voir page 24) Remarque Poignée de la porte Tirez sur la poignée pour ouvrir la porte. Si vous ouvrez la porte pendant que le four est en marche, il s'arrête de fonctionner sans toutefois que les instructions de programmation ne soient annulées. La cuisson reprendra dès que la porte sera refermée et la touche Marche enfoncée. L'intérieur du four s'éclaire dès que l'on ouvre la porte. L'illustration ci-dessus n'est qu'à titre de référence uniquement. 16 FR Système de verrouillage de sécurité de la porte. Pour éviter les blessures, ne pas insérer de doigt, couteau, cuillère ou tout autre objet dans le trou du verrou. Accessoires du four 1. 2. 3. Il est recommandé d'utiliser le plat dans la position haute en mode vapeur 1, 2 ou 3. Pour la cuisson à la vapeur d'aliments plus grands, placez le plat en position d'étagère basse. Pendant la cuisson à la vapeur, le jus de cuisson est recueilli dans la rainure du plat. Le plat peut être utilisé pour la cuisson au gril en position haute pour des aliments plats et petits. Il peut être utilisé dans la position d'étagère basse pour griller des aliments de plus grande taille. Le plat peut être placé en d'étagère basse ou haute pour une cuisson en mode four à 100-220 °C ou 40 °C. 4. Le plat peut être utilisé comme un plat Panacrunch carré en position haute pour les programmes automatiques Panacrunch. Il peut être utilisé dans les positions haute ou basse en mode manuel pour le brunissage et le gratiné du dessus et du fond des aliments. Français Le four est livré avec un accessoire ; le plat Panacrunch carré. Suivez toujours les instructions fournies pour l'utilisation de l'accessoire. L'accessoire a un certain nombre d'utilisations : Utilisation du plat Panacrunch carré (fonctionnement manuel) 1. Placez-le en position haute. Appuyez sur la touche Gril à 4 reprises pour sélectionner le mode Panacrunch. Référez-vous à la page 27. 2. Faites cuire selon les indications données dans le tableau de cuisson à la page 28. 3. Utilisez des maniques à la fin de la cuisson car le plat sera très chaud. Prenez soin du plat 1. N'utilisez jamais d'ustensiles tranchants sur le plat car cela pourrait endommager sa surface antiadhésive. 2. Après utilisation, lavez le plat dans de l'eau chaude savonneuse et rincez-le à l'eau chaude. N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs ou de tampons à récurer car ils pourraient endommager la surface du plat. 3. Le plat peut être mis au lave-vaisselle. Plat Panacrunch carré Remarque 1. Ne préchauffez pas le plat. 2. Utilisez toujours des maniques lors de la manipulation du plat chaud. 3. Assurez-vous que tous les emballages alimentaires sont retirés avant la cuisson. 4. Ne placez pas de matériaux sensibles à la chaleur sur le plat chaud, car ceux-ci pourrait brûler. 5. Pour une bonne utilisation de l'accessoire pour chaque mode de cuisson, reportez-vous aux pages 23-39. 17 FR Panneau de commandes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1 8. 9. 2 6 3 7 4 8 5 9 10. 11. 12. 13. 14. Fenêtre d'affichage Vapeur (pages 31-33) Micro-ondes (page 23-24) Gril (pages 25-26) Four (pages 29-30) Décongélation Turbo (pages 45-47) Programmes Auto Vapeur (pages 48-50) Programmes de cuisson Auto (pages 51-53) Programmes Panacrunch (pages 54-56) Sélecteur de poids ou de durée Nettoyage du système (pages 57-58) Minuterie/Horloge Arrêter/Annulation : Avant la cuisson : Appuyez une fois sur cette touche pour effacer les instructions. Pendant la cuisson : Appuyez une fois sur cette touche pour interrompre momentanément le programme de cuisson. Une nouvelle pression annule toutes vos instructions et affiche deux points ou l'heure. Mise en marche : Appuyez une fois sur cette touche pour mettre le four en marche. Si vous ouvrez la porte pendant la cuisson ou si vous appuyez une seule fois sur la touche Arrêt/Annulation, vous devez à nouveau appuyer sur la touche Marche pour poursuivre la cuisson. Bips sonores : 10 18 12 11 13 14 FR Un bip sonore retentit chaque fois que vous appuyez sur un bouton. Si ce n'est pas le cas, cela signifie que l'instruction est refusée. Deux bips sonores sont émis entre chaque étape de programmation. Une fois la cuisson terminée, cinq bips retentissent. Remarque Le four se met en mode veille quand la dernière opération est terminée. En mode veille, la luminosité de l'écran est réduite. Dans ce mode veille, il faut ouvrir et fermer le four. Si une opération est programmée et que la touche Marche n'est pas actionnée dans les 6 minutes, le four annule automatiquement l'opération. L'écran affiche à nouveau deux points ou le mode horloge. Modes de cuisson Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d'exemples. Vous pouvez varier les accessoires selon la recette ou le récipient utilisé. Consultez le livre de recettes pour de plus amples informations. MICRO-ONDES Utilisations • Décongélation • Réchauffage • Fondre : le beurre, le chocolat, le fromage. • Cuisson du poisson, des légumes, des fruits, des œufs. • Préparation : compotes, confitures, sauces, crèmes, choux, pâtisserie, caramel, viande, poisson. • La cuisson des gâteaux sans colorant. Accessoires à utiliser Conteneurs - Utilisez vos propres plats, assiettes ou bols en Pyrex®, directement dans le fond du four Plat Panacrunch carré. Une boîte de conserve résistante à la chaleur peut être utilisée sur le plat Panacrunch carré dans la position haute ou basse ou dans le fond du four. Plat Panacrunch carré. Une boîte de conserve résistante à la chaleur peut être utilisée sur le plat Panacrunch carré dans la position haute ou basse. Ne placez pas les plats directement en bas du four. Plat Panacrunch carré. Placez directement les aliments sur le plat Panacrunch carré ou dans un récipient résistant à la chaleur sur le plat Panacrunch carré. Plat Panacrunch carré dans les positions d'étagère haute ou basse. - Français Modes de cuisson Pas de préchauffage GRIL • Griller de la viande ou du poisson. • Toaster. • Coloration des plats à gratin ou des tartes meringuées. Préchauffage conseillé FOUR • Cuisson de petits plats avec des temps de cuisson courts : pâte feuilletée, biscuits, gâteaux, roulées. • Cuisson spécial, petits pains ou brioches, gâteaux de Savoie. • Cuisson des pizzas et des tartes. Préchauffage conseillé VAPEUR • Cuisson du poisson, des légumes, de poulet, du riz et des pommes de terre Pas de préchauffage PANACRUNCH • Rôtir de petites viandes et de la volaille. • Réchauffage et gratiné (pizza, pain, pommes de terre). Pas de préchauffage 19 FR Modes de cuisson par Combinaison Modes de cuisson Utilisations Accessoires pour utiliser Conteneurs - Plats microondables et résistants à la chaleur placés directement dans le fond du four. - Plats microondables et résistants à la chaleur placés directement dans le fond du four. Plat Panacrunch carré. Micro-ondable et résistant à la chaleur. Les plats peuvent être utilisés sur le plat Panacrunch carré dans la position d'étagère haute ou basse ou directement dans le fond du four. Plat Panacrunch carré. Micro-ondable et résistant à la chaleur. Les plats peuvent être utilisés sur le plat Panacrunch carré dans les positions d'étagère haute ou basse. Ne placez pas les plats directement en bas du four. GRIL + MICRO-ONDES • Cuisson de lasagnes, viandes, pommes de terre et gratins de légumes. Pas de préchauffage Reportez-vous à la pages 27-28 pour utiliser le gril + les micro-ondes en mode Panacrunch. VAPEUR + MICRO-ONDES • Cuisson du poisson, des légumes, de poulet, du riz et des pommes de terre Pas de préchauffage GRIL + VAPEUR • • • • • Cuisson de gratins Brochettes Filets de poisson Poisson entier Pain précuit Pas de préchauffage FOUR + VAPEUR • Cuisson de gâteaux • Tartes à pâte feuilletée Préchauffage conseillé 20 FR Mode d'emploi défilant Mode d'emploi défilant Aucun mot Cliquez "FRANCAIS" En français Cliquez "ITALIANO" En italien Cliquez "DEUTSCH" En allemand Cliquez "NEDERLANDS" En néerlandais Cliquez "ESPANOL" En espagnol Cliquez "ENGLISH" En anglais Cliquez "DANSK" En danois Cliquez "SUOMI" En finnois Français “88:88” Module externe Ce four a une fonction unique d'affichage de mode d'emploi défilant pour vous aider à l'utiliser. Une fois le branchement effectué, pressez la touche Marche une ou plusieurs fois jusqu'à ce que s'affiche la langue souhaitée. Puis, au fur et à mesure que vous presserez les touches, l'affichage fera apparaître l'instruction suivante pour vous aider à utiliser votre four. Vous pouvez aussi débrancher et rebrancher le four si vous désirez utiliser une autre langue. Si la Minuterie/Horloge est enfoncée 4 fois de suite, le guide d'instructions est désactivé. Pour le remettre en marche, appuyez de nouveau 4 fois de suite sur la touche Minuterie/Horloge. 21 FR Réglage de l'horloge Quand le four est branché pour la première fois, "88:88" apparaît dans la fenêtre d'affichage. Appuyez deux fois sur la Minuterie/Horloge. "CHOISIR LA DUREE" s'affiche à l'écran tandis que les deux-points (:) clignotent. Entrez l'heure en tournant le sélecteur de Poids/Durée L'heure s'affiche tandis que les deux-points (:) clignotent. ex : 13:25 (format 24 h). Appuyez sur la Minuterie/ Horloge. Les deux-points s'arrêtent de clignoter. L'heure de la journée est maintenant verrouillée à l'écran. Remarque 1. Un tour de sélecteur augmente ou diminue le temps d'une minute. La rotation continue augmente ou diminue rapidement le temps. 2. Pour remettre l'horloge à l'heure, répétez la procédure ci-dessus. 3. L'horloge indiquera l'heure de la journée tant que le four est branché et qu'il est sous tension. 4. Il s'agit d'une horloge au format 24 heures. Verrouillage enfant Ce système rend les commandes du four inutilisables, à l'exception de la porte qui peut toujours être ouverte. Vous pouvez activer ce verrouillage lorsque l'heure ou les deux-points ( :) sont affichés. Pour l'activer : Appuyez trois fois sur Marche. L'heure actuelle s'affiche. Elle ne sera pas perdue. ‘⁕’ s'affiche à l'écran. Remarque Pour le désactiver : Appuyez 3 fois sur la touche Arrêt/Annulation. L'heure apparaît de nouveau à l'écran. Pour activer le verrouillage enfant, le bouton Marche doit être enfoncé à 3 reprises dans un délai de 10 secondes. Le verrouillage enfant peut être paramétré lorsque deux points ou l'heure sont affichés. 22 FR Cuisson et décongélation aux micro-ondes Six (6) niveaux de puissance de micro-ondes sont disponibles. Ne placez rien directement en bas du four. Utilisez vos propres plats, assiettes ou bols recouverts d'un couvercle ou d'un film percé directement en bas du four. Niveau de puissance Watts Une fois Max 1000 W Deux fois Décongélation 270 W 3 fois Moyen 600 W 4 fois Doux 440 W 5 fois Mijotage 300 W 6 fois Maintien au chaud 100 W Appuyez sur Micro Power jusqu'à ce que la puissance que vous souhaitez apparaisse dans la fenêtre d'affichage. Français Pression Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Attention Le four fonctionne automatiquement à la puissance de micro-ondes de 1000 W (Max) si un temps de cuisson est entré sans sélection du niveau de puissance. 23 FR Cuisson et décongélation aux micro-ondes Remarque 1. Le temps maximal qui peut être défini sur 1000 W (Max) est à 30 minutes. Pour tous les autres niveaux de puissance, le temps maximal qui peut être défini est 1 heure et 30 minutes. 2. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche de 1 minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. 3. Ne tentez pas d'utiliser le micro-ondes avec uniquement récipient en métal dans le four. 4. Ne placez rien directement en bas du four. Déposez les aliments dans un plat microondable ou en verre. Les aliments réchauffés ou cuits par micro-ondes uniquement devraient être couverts d'un couvercle ou d'un film cellophane percé, sauf indication contraire. 5. Pour les temps de décongélation manuelle, veuillez vous référer au tableau de décongélation dans les pages 88-89 du livre de recettes. 6. Pour une cuisson en plusieurs étapes, reportez-vous aux pages 40-42. 7. Il est possible de programmer un temps de repos après une cuisson au microondes et le réglage de l'heure. Reportez-vous à «L'utilisation de la minuterie» aux pages 43-44. Technologie de distribution par le fond Veuillez noter que ce produit utilise la technologie de distribution de micro-ondes par le fond, ce qui se distingue des méthodes de distribution latérales traditionnelles par plateau tournant. Il en résulte un espace utilisable plus important pour une variété de plats de tailles différentes. Ce type de distribution de micro-ondes peut se traduire par une différence en termes de temps de chauffage (en mode micro-ondes) en comparaison avec des appareils à distribution latérale. C'est tout à fait normal et ça ne devrait pas poser de problème. Veuillez consulter les tableaux de réchauffage et de cuisson dans le livre de recettes. 24 FR Cuisson au Gril Le système de gril du four offre une cuisson rapide et efficace pour une grande variété d'aliments par ex. : saucisses, steaks, toasts, etc. Pression Niveau de puissance Watts Une fois Gril 1 (Max) 1200 W Deux fois Gril 2 (Moyen) 850 W 3 fois Gril 3 (Léger) 650 W 4 fois Français Trois niveaux de gril différents sont disponibles. Panacrunch (voir pages 27-28) Appuyez sur Gril jusqu'à ce que la puissance que vous souhaitez apparaisse dans la fenêtre d'affichage. Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Le temps maximum de cuisson est de 90 minutes. Appuyez sur Marche pour préchauffer. Un « P » s'affiche dans la fenêtre d'affichage. Quand le four est préchauffé, il émet un bip et le « P » se met à clignoter. Ouvrez alors la porte et placez les aliments à l'intérieur. * Ignorez cette étape lorsque le préchauffage n'est pas nécessaire. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Utilisation de l'accessoire Placez l'aliment sur l'accessoire du four dans l'étagère haute. Pour la cuisson au gril d'aliments plus grands, placez le plat dans la position d'étagère basse. Pendant la cuisson au gril, le jus de cuisson est recueilli dans la rainure du plat. Placez l'aliment dans un plat résistant à la chaleur sur l'accessoire du four dans en position basse. 25 FR Cuisson au Gril Remarque 1. Ne jamais faire d'autre cuisson pendant que le gril fonctionne. 2. Le Gril ne peut fonctionner qu'avec la porte fermée. 3. Lorsque le four est en mode gril uniquement, les micro-ondes n'agissent pas. 4. La plupart des aliments demandent à être retournés à mi-cuisson. Lors de la rotation de l'aliment, ouvrez la porte du four et retirez soigneusement les accessoires du four à l'aide de maniques. 5. Une fois terminé, remettez les aliments dans le four et fermez la porte. Après avoir fermé la porte du four, appuyez sur Marche. L'afficheur continue à décompter le temps de cuisson restant. Il est tout à fait sûr et possible d'ouvrir la porte du four à tout moment pour vérifier l'état d'avancement de la cuisson en position gril. 6. La grille s'allume et s'éteint pendant la cuisson et c'est normal. Nettoyez toujours le four après l'utilisation du gril et avant d'utiliser le mode micro-ondes ou combiné. 7. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur Durée/Poids pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche de 1 minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. Attention Utilisez des gants lorsque vous retirez l'accessoire. Ne touchez jamais le vitre extérieure ou les parties métalliques à l'intérieur de la porte ou du four lorsque vous mettez ou enlevez l'aliment, ce en raison des températures élevées impliquées. 26 FR Panacrunch (Cuisson au Gril) Le 'concept' Panacrunch Pression Niveau de puissance Gril Niveau Puissance Micro-ondes 4 fois Panacrunch Gril 1 (1200 W) 440 W Appuyez 4 fois sur Gril. Le sigle Panacrunch s'affiche à l'écran. Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/ Durée. Le temps maximum de cuisson est de 30 minutes. Français Certains aliments cuits aux micro-ondes peuvent avoir des croûtes molles et détrempées. Votre plat Panacrunch carré vous permet de dorer et de préserver le croustillant des pizzas, des pommes de terre surgelées, des quiches, des tartes et des produits panés. Votre plat Panacrunch carré fonctionne en chauffant le plat par l'absorption des micro-ondes et en chauffant la nourriture par le gril. Le fond du plat absorbe les micro-ondes et les transforme en chaleur. La chaleur est ensuite transmise à la nourriture par le biais du plat. L'effet de cuisson est optimisé par la surface anti-adhérente. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Important Pour utiliser le Panacrunch avec les niveaux de gril 2 ou 3 ou 440 W ou 300 W ; appuyez d'abord sur Gril pour sélectionner le niveau désiré. Ensuite appuyez sur Micro Power pour sélectionner 440 W ou 300 W. Sélectionnez le temps de cuisson, puis appuyez sur Marche. 27 FR Panacrunch (Cuisson au Gril) Options de cuisson conseillées Type d’aliment Poids Niveau de puissance Niveau d'étagère Temps de cuisson Pizza américaine surgelée 440 g Panacrunch Plus faible 10 min Pizza à pâte fine et croustillante surgelée 350 g Panacrunch Haute 7-8 min Roulé à la saucisse réfrigéré 160 g (1) Panacrunch Haute 6-7 min Croissants / brioche (temp. ambiante) Peu importe Panacrunch Haute 4 min Samoussas/bhajis aux oignons réfrigérés 200 g Panacrunch Haute 5 min Poisson pané réfrigéré 255 g (2) Panacrunch Haute 6 min Attention Les accessoires et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. Remarque Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur Durée/Poids pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. 28 FR Cuisson au four Français Votre four combiné peut servir de simple four en utilisant le mode Four qui utilise les résistances supérieures et inférieures. Pour de meilleurs résultats, placez toujours les aliments dans un four préchauffé. Lorsque vous utilisez le mode Four, le plat Panacrunch carré peut être placé en position haute ou basse. En mode four, ne préchauffez pas le plat Panacrunch en position. Appuyez sur Four. Le four démarre à 150 °C. Appuyez sur Four et la température augmentera par paliers de 10 °C jusqu'à 220 °C, puis à 40 °C et 100 °C. Appuyez sur Marche pour préchauffer. Un « P » s'affiche dans la fenêtre d'affichage. Quand le four est préchauffé, il émet un bip et le « P » se met à clignoter. Ouvrez alors la porte et placez les aliments à l'intérieur. * Ignorez cette étape lorsque le préchauffage n'est pas nécessaire. Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Le temps maximum de cuisson est de 90 minutes. Appuyez sur Marche. Remarque : Vérifiez que seul le symbole de est toujours à l'écran. Si le symbole four s'affiche, c'est incorrect et de micro-ondes le programme doit être annulé. Sélectionnez à nouveau le réglage du Four. Attention L'accessoire et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. Remarque sur le préchauffage 1. N'ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois celui-ci terminé, le four émet 3 bips sonores et le « P » clignote dans l'afficheur. Si vous n'ouvrez pas la porte suite au préchauffage, le four maintient la température sélectionnée pendant 30 minutes. Au bout de ce laps de temps, le four s'éteint automatiquement et affiche l'heure. 2. Si vous voulez cuire un plat sans préchauffer votre four, choisissez la durée de cuisson après la sélection de la température et appuyez sur la touche Marche. 3. Le four ne peut pas préchauffer à 40 °C. 29 FR Cuisson au four En mode Four, vous pouvez cuire les aliments directement sur le plat Panacrunch en position d'étagère haute ou basse. Ou vous pouvez placer vos moules et plats métalliques standards sur le plat Panacrunch en position d'étagère basse. Ne placez pas de moules et plats métalliques directement en bas du four en mode Four. Rôtissage de légumes et de pommes de terre : Plat Panacrunch carré en position basse. Réchauffage : Plat Panacrunch carré en position basse. . Vous pouvez utiliser le plat Panacrunch comme plat de cuisson pour rôtir des légumes ou des pommes de terre, et cuire des gâteaux, des scones et des cookies. Il est aussi pratique pour faire réchauffer des feuilletés précuits. Viande rôtie : Plat Panacrunch carré en position basse. Cuisson : Plat Panacrunch carré en position basse. Remarque 1. Ouvrez la porte en utilisant la porte à ouverture vers le bas, car si l'on appuie sur Arrêt/Annulation le programme peut être annulé. 2. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur Durée/Poids pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. 3. Après avoir appuyé sur Marche, vous pouvez contrôler et modifier la température pendant la cuisson. Appuyez une fois sur la touche Four pour afficher la température. pendant l'affichage de la température, vous pouvez modifier cette dernière en appuyant sur Four. 4. Le four maintiendra la température sélectionnée préchauffée pendant environ 30 minutes. Si aucun aliment n'a été placé à l'intérieur du four ou si aucun temps de cuisson n'a été réglé, alors le four annule automatiquement le programme de cuisson et affiche à nouveau deux points ou l'heure. Attention 30 FR Mettez toujours des gants de protection pour retirer le plat ou les accessoires en fin de cuisson. Le four et les accessoires seront très chauds. Cuisson à la vapeur Le four peut être programmé comme un appareil à vapeur pour cuisiner des légumes, du poisson, du poulet et du riz. Trois réglages de vapeur différents sont disponibles. Réglage Niveau Température Une fois Vapeur 1 Max. Deux fois Vapeur 2 Moyen 3 fois Vapeur 3 Doux Appuyez sur Vapeur jusqu'à ce que la puissance que vous souhaitez apparaisse dans la fenêtre d'affichage. Français Pression Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Le temps maximum de cuisson est de 30 minutes. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Remarque 1. Remplissez le réservoir d'eau avant d'utiliser la fonction vapeur. 2. La durée maximum de fonctionnement du mode Vapeur est de 30 minutes. Si vous désirez utiliser ce mode pour une durée plus longue, il vous faudra remplir de nouveau le réservoir d'eau et répéter les opérations ci-dessus. 3. Si le réservoir vient à se vider en cours de cuisson, le four arrête la cuisson. L'afficheur vous indique qu'il faut remplir le réservoir. Après l'avoir fait, remettez le réservoir en place et pressez sur Marche. Le four ne poursuivra la cuisson que si le réservoir d'eau a été à nouveau rempli et la touche Marche enfoncée. 4. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur Durée/Poids pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. 5. Vous pouvez remplir le réservoir à tout moment en cours de cuisson sans qu'il soit nécessaire de presser la touche Arrêt/Annulation au préalable. 6. Il peut être nécessaire d'essuyer l'eau de condensation en excès dans la cavité après une cuisson vapeur. Attention Les accessoires et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. En retirant du four le récipient ou l'aliment, des gouttes d'eau bouillante peuvent tomber de la voûte. De la vapeur peut s 'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, ne tentez pas de saisir quoique ce soit à mains nues ! Risque de brûlures ! Utilisez des maniques. Faites attention lorsque vous retirez le plateau d'égouttement. Essuyez l'eau qui coule du côté gauche du four. Ceci est normal. 31 FR Cuisson à la vapeur Instructions concernant le réservoir d'eau Retirez délicatement le réservoir d'eau. Otez le couvercle et remplissez le réservoir avec l'eau du robinet (n'employez pas d'eau minérale). Replacez le couvercle et remettez le réservoir en place. Veillez au bon ajustement du couvercle et du réservoir dans son emplacement, pour éviter tout risque de fuite. Il est conseillé de laver le réservoir à l'eau tiède une fois par semaine. Attention Les accessoires et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. Utilisation de l'accessoire Pour une cuisson à la vapeur, placez l'aliment directement sur l'accessoire du four en position haute. Pour la cuisson à la vapeur d'aliments plus grands, placez le plat en position d'étagère basse. Pendant la cuisson à la vapeur, le jus de cuisson est recueilli dans la rainure du plat. Utilisez des maniques lorsque vous retirez l'accessoire car il sera très chaud. Le dessus et les parois du four le seront aussi. 32 FR Cuisson à la vapeur Instructions 2. Utilisez les accessoires fournis, comme indiqué ci-dessus. 3. Le mode vapeur ne peut fonctionner qu'avec la porte fermée. Français 1. Lorsque le four est en mode vapeur uniquement, les micro-ondes n'agissent pas. 6. Après chaque cuisson Vapeur, retirez le plateau d'égouttement situé devant le four avec précaution afin de la vider. Tirez-la doucement vers l'avant en la tenant à deux mains. Après l'avoir vidée, lavez-la dans une eau savonneuse tiède. Remettez-la en position en encliquetant les anneaux sur les pieds du four. 4. Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous risqueriez de vous ébouillanter. 5. Mettez toujours des gants de protection pour retirer le plat ou les accessoires en fin de cuisson. Le four et les accessoires seront très chauds. 33 FR Jet vapeur Cette fonctionnalité vous permet d'ajouter de la vapeur pendant la cuisson (pendant 1, 2 ou 3 minutes). Il existe 5 combinaisons avec lesquelles vous pouvez utiliser le jet vapeur MICRO-ONDES GRIL FOUR GRIL + MICRO-ONDES PANACRUNCH L'ajout de vapeur pendant la cuisson améliore la répartition de la chaleur et facilite le processus de levée des pains, des gâteaux et des pâtisseries. ( ) Définir et utiliser le programme souhaité. Comme requis en cours d'utilisation, maintenez la vapeur enfoncée pendant 2 secondes et 1 minute s'ajoutera. En option Si vous souhaitez ajouter 2 ou 3 minutes, appuyez sur Vapeur 2 ou 3 fois dans les 3 secondes après l'étape 2. Le temps restant affiché inclut le temps du jet de vapeur. Remarque 1. Le jet de vapeur n'est pas disponible en mode de préchauffage ou en mode four à 40 °C. 2. Remplissez le réservoir d'eau avant utilisation. 3. Le programme d'origine décompte encore lorsque vous actionnez le jet de vapeur. 4. La durée du jet de vapeur ne peut pas dépasser le temps de cuisson restant. 5. Si vous ajoutez 2 ou 3 minutes, la touche Vapeur doit être actionnées 2 ou 3 fois dans un délai de 3 secondes. 6. Essuyez les excès d'eau à dans la cavité et autour des réservoirs d'eau après une cuisson à la vapeur. 7. La modification de la température du four et du temps de cuisson est impossible pendant le jet de vapeur. 34 FR Jet vapeur Attention Type d’aliment Mode de cuisson Jet vapeur Pâtes feuilletées Four Pains Four ²/³ du temps total plus 3 min Jet vapeur ²/³ du temps total plus 3 min Jet vapeur Génoise Petits pains précuits Four Four ou gril Français Les accessoires et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. En retirant du four le récipient ou l'aliment, des gouttes d'eau bouillante peuvent tomber de la voûte. De la vapeur peut s 'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, ne tentez pas de saisir quoique ce soit à mains nues ! Risque de brûlures ! Utilisez des maniques. ½ du temps total plus 3 min Jet vapeur ²/³ du temps total plus 3 min Jet vapeur 35 FR Cuisson combinée avec vapeur La vapeur peut être utilisée pour cuire des aliments en même temps que les modes micro-ondes, gril ou four. Ceci peut souvent réduire les temps de cuisson au four traditionnel et maintenir une certaine humidité des aliments. Accessoires de four à utiliser Vapeur + Micro-ondes Directement sur la base du four, dans un plat pour micro-ondes et résistant à la chaleur. Four ou gril + vapeur Plat Panacrunch carré en position d'étagère haute ou basse. La puissance de micro-ondes de 440 W, 300 W ou 100 W peut être réglée. ou + Les niveaux de Gril 1, 2 ou 3 peuvent être définis. ou Le four à 100 °C - 220 °C peut être réglé. Appuyez sur Vapeur jusqu'à ce que la puissance que vous souhaitez apparaisse dans la fenêtre d'affichage (voir le tableau cidessous). Sélectionnez le deuxième mode de cuisson et le niveau de puissance et la température. Il est possible de préchauffer en mode Vapeur + Four. Référez-vous à la pages 29-30. Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Le temps maximum de cuisson est de 30 minutes. Plage de puissance et de température 36 FR Pression Puissance Température Une fois Vapeur 1 Max. Deux fois Vapeur 2 Moyen 3 fois Vapeur 3 Doux Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Cuisson combinée avec vapeur Remarque 1. Remplissez le réservoir d’eau avant d’utiliser la fonction vapeur. Français 2. La durée maximum de fonctionnement du mode Vapeur est de 30 minutes. Si vous désirez utiliser ce mode pour une durée plus longue, il vous faudra remplir de nouveau le réservoir d'eau et répéter les opérations ci-dessus. 3. Si le réservoir vient à se vider en cours de cuisson, le four arrête la cuisson. L'afficheur vous indique qu'il faut remplir le réservoir. Après l'avoir fait, remettez le réservoir en place et pressez sur Marche. Le four ne poursuivra la cuisson que si le réservoir d'eau a été à nouveau rempli et la touche Marche enfoncée. 4. Le préchauffage n'est pas disponible avec les modes vapeur + micro-ondes et vapeur + gril. 5. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur Durée/Poids pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. 6. Vous pouvez remplir le réservoir à tout moment en cours de cuisson sans qu'il soit nécessaire de presser la touche Arrêt/Annulation au préalable. 7. Il peut être nécessaire d'essuyer l'eau de condensation en excès dans la cavité après une cuisson à la vapeur. Instructions 1. Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous risqueriez de vous ébouillanter. 2. Mettez toujours des gants de protection pour retirer le plat ou les accessoires en fin de cuisson. Le four et les accessoires seront très chauds. 3. Après chaque cuisson Vapeur, retirez le plateau d'égouttement situé devant le four avec précaution afin de la vider. Tirez-la doucement vers l'avant en la tenant à deux mains. Après l'avoir vidée, lavez-la dans une eau savonneuse tiède. Remettez-la en position en encliquetant les anneaux sur les pieds du four. (Cf. page 15). Attention 1. Les accessoires et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. 2. En retirant du four le récipient ou l'aliment, des gouttes d'eau bouillante peuvent tomber de la voûte. 3. De la vapeur peut s 'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, ne tentez pas de saisir quoique ce soit à mains nues ! Risque de brûlures ! Utilisez des maniques. 4. Faites attention lorsque vous retirez le bac de récupération. 37 FR Cuisson combinée gril et micro-ondes Sur le fond du four, dans vos propres plats micro-ondables et résistants à la chaleur, ce mode est adapté pour la cuisson des lasagnes, gratins, viandes, pommes de terre. Pour une cuisson réussie en mode combiné, vous devez toujours utiliser un minimum de 200 g d'aliment. Les petites quantités doivent être cuites en mode four, gril ou à la vapeur. Le préchauffage n'est pas possible lors de l'utilisation de ce mode combiné et la nourriture doit toujours être cuite non couverte. La grille s'allume et s'éteint pendant la cuisson et c'est normal. Reportez-vous à la pages 27-28 pour utiliser le gril et les micro-ondes en mode Panacrunch. Appuyez sur Gril pour sélectionner le niveau de puissance désiré. Appuyez sur Micro Power pour sélectionner le niveau de puissance micro-ondes désiré. Les puissances 1000 W / 600 W / 270 W (max / moyen / décongélation) ne sont pas disponibles. Pression Niveau de puissance Watts Pression Puissance Watts Une fois Gril 1 (élevé) 1200 W Une fois Doux 440 W Deux fois Gril 2 (moyen) 850 W Deux fois Mijotage 300 W 3 fois Gril 3 (léger) 650 W 3 fois Maintien au chaud 100 W Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Le temps maximum de cuisson est de 90 minutes. Appuyez sur Marche. Remarque 1. Le préchauffage n'est pas disponible pour le mode gril + micro-ondes. 2. Les puissances de micro-ondes de 1000 W / 600 W / 270 W (max / moyen / décongélation) ne sont pas disponibles en mode combiné. 3. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Tournez le sélecteur Durée/Poids pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. La rotation du sélecteur sur zéro arrête la cuisson. 4. Pour tourner la nourriture, tirez la poignée vers le bas pour ouvrir, tournez la nourriture, remettez-la dans le four, fermez la porte et appuyez sur Marche. L'afficheur continue à décompter le temps de cuisson restant. 38 FR Cuisson combinée gril et micro-ondes Français Directement sur la base du four, dans un plat pour micro-ondes et résistant à la chaleur. Pour obtenir des conseils sur les temps de cuisson, référez-vous tableaux de cuisson et aux recettes dans le livre de recettes. Les aliments doivent toujours être cuits jusqu'à ce qu'à être dorés et très chauds. Récipients à utiliser N'utilisez pas de récipients en plastique micro-ondes pour les programmes en mode Combiné (à moins qu'ils ne conviennent à la cuisson combinée). Les plats doivent être capables de résister à la chaleur du gril supérieur ; les plats en verre résistant à la chaleur, tels que Pyrex®, ou en céramique sont idéaux. Attention L'accessoire et les environs du four deviendront très chaud. Utilisez des maniques. Instructions Les aliments sont toujours cuits découverts. 39 FR Cuisson en plusieurs étapes Cuisson en 2 ou 3 étapes Appuyez sur Micro Power pour sélectionner le niveau de puissance souhaité. Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. Choisissez la durée de cuisson à l'aide du sélecteur de Poids/Durée. 40 FR Appuyez sur Micro Power pour sélectionner le niveau de puissance souhaité. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Cuisson en plusieurs étapes Exemple : À 270 W (décongélation) pendant 2 minutes et cuisson d'aliment à la puissance de 1000 W (Max) pendant 3 minutes. Français Appuyez deux fois sur Micro Power pour sélectionner 270 W (décongélation). Choisissez la durée de cuisson de 2 minutes à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Sélectionnez le temps de cuisson de 3 minutes en tournant le sélecteur de Durée/Poids. Appuyez une fois sur Micro Power pour sélectionner 1000 W (maximale). Appuyez sur Marche. Remarque 1. Pour la cuisson en trois étapes, entrez dans un autre programme de cuisson avant de toucher Marche. 2. Pendant le fonctionnement, touchez sur Arrêt/Annulation une fois pour arrêter l'opération. Appuyez sur Marche pour re-démarrer l'opération programmée. Toucher deux fois sur Arrêt/Annulation arrête et annule l'opération programmée. 3. Alors que le four n'est pas en marche, appuyer sur Arrêt/Annulation efface le programme sélectionné. 4. Les programmes automatiques ne peuvent pas être utilisés lors de la cuisson en plusieurs étapes. 5. Les modes Four et Panacrunch ne peuvent pas être utilisés lors de la cuisson en plusieurs étapes. 41 FR Cuisson en plusieurs étapes Exemple : Pour cuire au Gril 3 (léger) pendant 4 minutes et cuisson d'aliment au micro-ondes à la puissance de 440 W (faible) pendant 5 minutes. Appuyez sur Gril 3 fois pour sélectionner Gril 3 (léger). Choisissez la durée de cuisson de 4 minutes à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Réglez le temps de cuisson sur 5 minutes à l'aide du sélecteur de durée. Appuyez deux fois sur Micro Power 4 fois pour sélectionner 440 W (décongélation). Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Remarque 1. Pour la cuisson en trois étapes, entrez dans un autre programme de cuisson avant de toucher Marche. 2. Pendant le fonctionnement, touchez sur Arrêt/Annulation une fois pour arrêter l'opération. Appuyez sur Marche pour re-démarrer l'opération programmée. Toucher deux fois sur Arrêt/Annulation arrête et annule l'opération programmée. 3. Alors que le four n'est pas en marche, appuyer sur Arrêt/Annulation efface le programme sélectionné. 4. Les programmes automatiques ne peuvent pas être utilisés lors de la cuisson en plusieurs étapes. 5. Les modes Four et Panacrunch ne peuvent pas être utilisés lors de la cuisson en plusieurs étapes. 42 FR Utilisation de la minuterie Départ différé À l'aide de la minuterie, vous pouvez utiliser la fonction de départ différé Français Sélectionnez le mode de cuisson & le temps Choisir le temps différé à l'aide du sélecteur de Durée/Poids (max. 9 heures). Appuyez une fois sur la Minuterie/ Horloge. Exemple : Départ différé : 1 heure Appuyez une fois sur la Minuterie/ Horloge. 1000 W (max.) : 10 min Réglez le départ différé à 1 heure en tournant le sélecteur de Durée/Poids. Réglez le temps de cuisson sur 10 minutes en tournant le sélecteur de Durée/Poids. Réglez le programme de cuisson, en saisissant le mode et le temps de cuisson requis. Appuyez sur Micro Power 5 fois. Appuyez sur Marche. 300 W (mijotage) : 20 min Appuyez une fois sur Micro Power. Réglez le temps de cuisson sur 20 minutes en tournant le sélecteur de Durée/ Poids. Appuyez sur Marche. Remarque 1. Il est possible de programmer une cuisson en 3 étapes après un départ différé. 2. Si la porte du four est ouverte pendant le décompte de la minuterie, ce décompte continue de défiler dans l'afficheur. 3. Si la durée du retardement excède 1 heure, elle s'affiche en minutes. Si elle est inférieure à 1 heure, elle s'affiche en secondes. 4. Il n'est pas possible de différer le départ d'un programme Automatique. 43 FR Utilisation de la minuterie Définir un temps de repos La touche Minuterie vous permet d'utiliser la fonction Minuterie de votre four ou de programmer un temps de repos après une cuisson ou une décongélation. Sélectionnez le mode de cuisson & le temps Réglez le programme de cuisson, en saisissant le mode et le temps de cuisson requis. Exemple : 1000 W (max.) : 4 min Appuyez une fois sur Micro Power. Réglez le temps de repos sur 5 minutes à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Appuyez une fois sur la Minuterie/ Horloge. À l'aide du sélecteur de Durée/ Poids, choisir la durée du temps de repos (jusqu'à 9 heures). Temps de repos : 5 min Réglez le temps de cuisson sur 4 minutes à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Appuyez une fois sur Micro Power. Appuyez sur Marche. 1000 W (max.) : 2 min Appuyez une fois sur la Minuterie/Horloge. Réglez le temps de cuisson sur 2 minutes à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Appuyez sur Marche. Remarque 1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, la minuterie ou temps de repos comptant pour 1 étape. 2. Si la porte du four est ouverte pendant le décompte de la minuterie, ce décompte continue de défiler dans l'afficheur. 3. Si la durée du repos excède 1 heure, elle s'affiche en minutes. Si elle est inférieure à 1 heure, elle s'affiche en secondes. 4. Cette fonction peut être utilisée comme une simple minuterie : Dans ce cas, appuyez sur Minuterie/Horloge, réglez la durée et appuyez sur Marche. 44 FR 5. Il n'est pas possible d'avoir un temps de repos suite à un programme automatique. Décongélation Turbo Français Cette fonctionnalité vous permet de décongeler de la viande hachée, concassée, des morceaux de poulet et du pain. Appuyez sur Décongélation Turbo pour sélectionner la bonne catégorie de décongélation et saisissez alors le poids de l'aliment en grammes (cf. pages 46-47). Les aliments doivent être disposés dans un plat adapté, la viande et les poulets entiers doivent être placés dans une soucoupe ouverte ou un plat micro-ondable. Les morceaux, les parties de poulet et les tranches de pain doivent être placés en une seule couche. Il n'est pas nécessaire de recouvrir les aliments. Le principe utilisé dans les programmes de décongélation automatique en fonction du poids vous permet une décongélation rapide et plus homogène. Le système utilise une séquence aléatoire d'énergie pulsée de micro-ondes qui accélère le processus de décongélation. Pendant le programme, le four émet un bip pour vous rappeler de contrôler l'aliment. Il est primordial que vous tourniez et remuiez le plat fréquemment et que vous le protégiez si nécessaire. Au moment du premier bip, vous devez tourner et protéger (si possible). Au moment du deuxième bip, vous devez tourner l'aliment et le séparer. 1er bip Tourner ou protéger 1er bip Tourner ou protéger 2ème bip Tourner ou séparer Remarque 1. Vérifiez les aliments au cours de la décongélation. La vitesse de décongélation varie selon les aliments. 2. Il n'est pas nécessaire de recouvrir les aliments pendant la décongélation. 3. Tournez ou remuez toujours l'aliment, tout spécialement quand le four émet un bip. Protégez si nécessaire (voir point 5). 4. Les portions de viande hachée/concassée/de poulet doivent être séparées ou divisées dès que possible et être disposées en une seule couche. 5. La protection empêche la cuisson de l'aliment. Ceci est essentiel pour la décongélation des viandes et poulets. L'extérieur dégèle en premier, protégez donc les ailes, les poitrines et la graisse par de fins morceaux d'aluminium fixés par des cure-dents. 6. Laissez reposer un moment de sorte que le centre de l'aliment dégèle (un minimum de 1 à 2 heurs pour les viandes et les poulets entiers). 7. Si « CHAUD » apparaît dans l'afficheur, la température du four est trop élevée depuis sa dernière utilisation et un programme automatique ne peut pas être défini. Le temps et le mode de cuisson peuvent être définis manuellement. 45 FR Décongélation Turbo Cette fonction vous permet de décongeler des aliments congelés en fonction de leur poids. Sélectionnez la catégorie d'aliment et affichez le poids. Le poids est programmé en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée. Appuyez sur Décongélation Turbo. Une fois pour les petits morceaux. Deux fois pour les gros morceaux. Trois fois pour le pain. Programme 1. PETITE PIECE 2. GRANDE PIECE 3. PAIN CROISSANTS 46 FR Choisissez le poids à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Le sélecteur de Durée/Poids augmentera par pas de 10 g. Appuyez sur Marche. Poids Conseils d'utilisation 100 g - 1200 g Pour décongeler de petits morceaux de viande, de poulet, de viande concassée, en steaks ou hachées. Placez sur un plateau ou un plat Pyrex® peu profond. Sélectionnez le numéro de programme 1. Saisissez le poids des petits morceaux. Appuyez sur Marche. Retournez au bip et protégez. 400 g - 2000 g Pour décongeler un poulet entier, de gros morceaux de viande. Placez sur une soucoupe ouverte sur un plat. Sélectionnez le numéro de programme 2. Saisissez le poids du gros morceau. Appuyez sur Marche. Retournez au bip et protégez. 100 g - 900 g Pour décongeler des roulés, des brioches, des tranches de pain et de pains. Placez sur un plateau. Sélectionnez le numéro de programme 3. Saisissez le poids du pain. Appuyez sur Marche. Retournez au bip sonore. Décongélation Turbo Instructions PETITE PIECE (viande hachée / côtelettes / portions de poulet) Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent être disposés en une seule couche et retournés fréquemment pendant la décongélation. Il faut séparer la viande hachée fréquemment pendant la décongélation et ceci est plus facile à faire dans un grand plat Pyrex® peu profond. Laisser reposer pendant 20-30 minutes. Ne convient pas aux saucisses, car celles-ci peuvent être décongelées manuellement. Veuillez vous référer au tableau de décongélation dans le livre de recettes, aux pages 88-89. 2. GRANDE PIECE Les poulets entiers et les grosses pièces de viande devront être protégés pendant la décongélation, surtout s'il s'agit d'un morceau particulièrement gras. Ceci permet d'empêcher le début de cuisson des aliments sur les bords extérieurs. Protégez les ailes, la poitrine et les parties graisseuses avec de petites bandes de papier aluminium fixées à l’aide de piques. Veillez à ce que le papier aluminium ne touche pas les parois du four. Un temps de repos d'au moins 1-2 heures doit être prévu pour les grosses pièces de viande après la décongélation. 3. PAIN CROISSANTS Ce programme convient au petites pièces qui sont destinées à être consommées tout de suite. Elles peuvent être tièdes après la décongélation. Les pains peuvent également être décongelés avec ce programme, mais ceux-ci auront besoin d'un temps de repos pour permettre au centre de dégeler. Le temps de repos peut être moindre si le pain est coupé en tranches ou s'il est coupé en deux. Les morceaux doivent être retournés pendant la décongélation. Laisser reposer pendant 10-30 minutes. Un temps plus long peut être nécessaire pour les grands pains. Ce programme ne convient pas aux gâteaux à la crème ou aux desserts, comme le gâteau au fromage par exemple. Français 1. Remarque 1. La forme et la taille de l'aliment déterminent le poids maximal que le four peut décongeler. 2. Respectez un temps de repos suffisant pour assurer une décongélation complète. 3. Si « CHAUD » apparaît dans l'afficheur, la température du four est trop élevée depuis sa dernière utilisation et un programme automatique ne peut pas être défini. Le temps et le mode de cuisson peuvent être définis manuellement. 47 FR Programmes automatiques en mode vapeur Cette fonction vous permet de cuire à la vapeur de nombreux aliments courants en fonction de leur poids. Le four détermine automatiquement le degré de vapeur et le temps de cuisson. Sélectionnez la catégorie d'aliment et affichez le poids. Le poids est programmé en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée. Sélectionnez le programme automatique de cuisson vapeur voulu. La catégorie d'aliment apparaît dans la fenêtre. Choisissez le poids à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Le sélecteur de Durée/Poids augmentera par pas de 10 g. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Lorsque vous sélectionnez un programme automatique, des symboles apparaissent à l'écran pour illustrer le mode de cuisson qui sera utilisé et les accessoires nécessaires. Ci-dessous, vous pouvez identifier les symboles : Plat Panacrunch carré Vapeur Instructions 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Les programmes de cuisson vapeur automatiques ne doivent être utilisés que pour les aliments indiqués. Ne cuisez que des aliments ayant un poids compris dans les plages indiquées. Pesez toujours l'aliment plutôt que de vous fier à l'information de poids indiquée sur l'emballage. N'utilisez que l'accessoire indiqué à la pages 49-50. Pour des poids plus importants, sur les programmes automatiques pour les poitrines de poulet et le riz, il sera nécessaire de remplir le réservoir d'eau au cours de la cuisson. Ne couvrez pas les aliments pour les programmes de cuisson vapeur automatiques. La plupart des aliments bénéficient d'un temps de repos après la cuisson en mode automatique, pour laisser la chaleur continuer à se propager au centre de la pièce. Pour permettre des variations au niveau des aliments, vérifiez que les aliments sont bien cuits et très chauds avant de les servir. La température pour les aliments congelés est supposée être comprise entre -18 °C et -20 ° C. La température des aliments réfrigérés est supposée être comprise entre 5 °C et 8 °C (température du réfrigérateur). 10. Si « CHAUD » apparaît dans l'afficheur, la température du four est trop élevée depuis sa dernière utilisation et un programme automatique ne peut pas être défini. Le temps et le mode de cuisson peuvent être définis manuellement. 48 FR Programmes automatiques en mode vapeur Programme 5. LEGUMES SURGELES 6. POMMES DE TERRE 7. BLANCS DE POULET Accessoires Conseils d'utilisation 200 g - 320 g Pour cuire des légumes frais à la vapeur, par exemple : des carottes, du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez les légumes préparés sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 4. Saisissez le poids des légumes frais. Appuyez sur Marche. 200 g - 320 g Pour cuire des légumes surgelés à la vapeur, par exemple : des carottes, du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez les légumes sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 5. Saisissez le poids des légumes surgelés. Appuyez sur Marche. 200 g - 500 g Pour cuire des pommes de terre à la vapeur. Remplissez le réservoir d’eau. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille homogène. Disposez les pommes de terre préparées sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 6. Saisissez le poids des pommes de terre. Appuyez sur Marche. 200 g - 650 g Pour cuire des filets de poulet frais. Chaque filet de poulet devrait peser entre 100-250 g chacun. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez le poulet sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 7. Saisissez le poids des filets de poulet. Appuyez sur Marche. Vérifier le réservoir d'eau pendant la cuisson et remplissez-le à nouveau si nécessaire. Français 4. LEGUMES FRAIS Poids 49 FR Programmes automatiques en mode vapeur Programme 8. FILETS DE POISSON FRAIS 9. FILETS DE POISSON SURGELES 10. RIZ 50 FR Poids Accessoires Conseils d'utilisation 200 g - 500 g Pour cuire des filets de poisson frais, comme du saumon, du cabillaud, de l'aiglefin, du carrelet. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez le poisson frais sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 8. Saisissez le poids du poisson frais. Appuyez sur Marche. 200 g - 500 g Pour cuire des filets de poisson surgelés, comme du saumon, du cabillaud, de l'aiglefin. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez le poisson surgelé sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 9. Saisissez le poids du poisson surgelé. Appuyez sur Marche. 100 g - 200 g Pour la cuisson du riz de plats assaisonnés (Thaï, Basmati, Jasmin, grain long), pas pour le riz au lait. Rincez le riz à l'eau froide. Remplissez le réservoir d’eau. Placez le riz dans un plat Pyrex® peu profond. Ajouter 3 volumes d'eau froide pour 2 volumes de riz. Ne couvrez pas. Placez le plat sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 10. Saisissez le poids du riz uniquement. Appuyez sur Marche. Vérifiez le niveau d'eau pendant la cuisson et rajoutez-en si nécessaire. Programmes de cuisson automatiques Français Cette fonction vous permet de cuire de nombreux aliments courants en fonction de leur poids uniquement. Le four détermine automatiquement le degré de puissance microondes et/ou de puissance combinée et le temps de cuisson. Sélectionnez la catégorie d'aliment et affichez le poids. Le poids est programmé en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée. Exemple : Sélectionnez le programme de cuisson automatique souhaité. La catégorie d'aliment apparaît dans la fenêtre. Choisissez le poids à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Le sélecteur de Durée/Poids augmentera par pas de 10 g. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Lorsque vous sélectionnez un programme automatique, des symboles apparaissent à l'écran pour illustrer le mode de cuisson qui sera utilisé et les accessoires nécessaires. Vous pouvez identifier les symboles ci-dessous : Puissance Micro-ondes Gril Instructions 1. Les programmes de cuisson automatiques ne doivent être utilisés que pour les aliments indiqués. 2. Ne cuisez que des aliments ayant un poids compris dans les plages indiquées. 3. Pesez toujours l'aliment plutôt que de vous fier à l'information de poids indiquée sur l'emballage. 4. La température pour les aliments congelés est supposée être comprise entre -18 °C et -20 ° C. La température des aliments réfrigérés est supposée être comprise entre 5 °C et 8 °C (température du réfrigérateur). 5. L'accessoire n'est pas utilisé sur les programmes de cuisson automatique. Les plats sont placés directement en bas du four. 6. Les programmes 11-16 sont en mode micro-ondes uniquement. Le programme 17 utilise une combinaison de cuisson micro-ondes et gril. 7. La plupart des aliments bénéficient d'un temps de repos après la cuisson en mode automatique, pour laisser la chaleur continuer à se propager au centre de la pièce. 8. Pour permettre des variations au niveau des aliments, vérifiez que les aliments sont bien cuits et très chauds avant de les servir. 9. Si « CHAUD » apparaît dans l'afficheur, la température du four est trop élevée depuis sa dernière utilisation et un programme automatique ne peut pas être défini. Le temps et le mode de cuisson peuvent être définis manuellement. 51 FR Programmes de cuisson automatiques Programme 11. PLAT CUISINE 12. PLAT SURGELE 13. LEGUMES FRAIS 52 FR Poids Conseils d'utilisation 200 g - 1000 g Pour réchauffer un plat précuit frais. Les aliments doivent être à la température du réfrigérateur d'env. 5 °C. Réchauffez-le dans son récipient. Percez le film d'emballage avec un couteau bien aiguisé, une fois au centre et quatre fois sur le bord. En cas de transfert des aliments dans un plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé. Placez le récipient dans le fond du four. Sélectionnez le numéro de programme 11. Saisissez le poids du repas et appuyez sur Marche. Remuez au bip sonore. Remuez de nouveau en fin de programme et laissez reposer pendant quelques minutes. Les gros morceaux de viande ou de poisson cuisinés dans une sauce légère exigeront peut-être un temps de réchauffage plus long. Ce programme ne convient pas aux féculents comme le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Les repas disposés dans des récipients à forme irrégulière peuvent nécessiter un temps de cuisson plus long. 200 g - 1000 g Pour réchauffer un plat précuit surgelé. Tous les aliments doivent être précuits et congelés (-18 °C). Réchauffez dans le récipient fourni. Percez le film d'emballage avec un couteau bien aiguisé, une fois au centre et quatre fois sur le bord. En cas de transfert des aliments dans un plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé. Placez le récipient dans le fond du four. Sélectionnez le numéro de programme 12. Saisissez le poids du plat surgelé. Appuyez sur Marche. Remuez les aliments aux bips sonores et coupez les blocs en plus petits morceaux. Remuez de nouveau en fin de programme et laissez reposer pendant quelques minutes. Les gros morceaux de viande ou de poisson cuisinés dans une sauce légère exigeront peut-être un temps de réchauffage plus long. Ce programme ne convient pas aux féculents comme le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Les repas disposés dans des récipients à forme irrégulière peuvent nécessiter un temps de cuisson plus long. 200 g - 1000 g Pour cuire des légumes frais, par exemple : des carottes, du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts. Placez les légumes préparés dans un récipient Pyrex® de taille appropriée. Saupoudrez avec 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau par 100 g de légumes. Couvrez avec un film étirable ou un couvercle adapté. Placez les aliments dans un récipient dans le fond du four. Choisissez le programme de cuisson automatique 13. Saisissez le poids des légumes frais. Appuyez sur Marche. Remuez au bip sonore. Programmes de cuisson automatiques Programme 15. FILETS DE POISSON FRAIS 16. POMMES DE TERRE A L EAU Conseils d'utilisation 200 g - 1000 g Pour cuire des légumes surgelés, par exemple : des carottes, du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts. Placez les légumes surgelés dans un récipient Pyrex® de taille appropriée. Saupoudrez de 15 - 45 ml (1 - 3 cuillères à soupe) d'eau. Couvrez avec un film étirable ou un couvercle adapté. Placez le récipient dans le fond du four. Choisissez le programme de cuisson automatique 14. Saisissez le poids des légumes surgelés. Appuyez sur Marche. Remuez au bip sonore. 200 g - 800 g Pour cuire des filets de poisson frais, comme du saumon, du cabillaud, du carrelet, de l'aiglefin. Placez dans un récipient Pyrex® peu profond. Protégez les parties les plus minces. Assurez-vous que le poisson ne se chevauche pas. Repliez les bords minces. Ajoutez 15 - 45 ml (1 - 3 cuillères à soupe) d'eau. Couvrez avec un film étirable ou un couvercle adapté. Placez le récipient dans le fond du four. Choisissez le programme de cuisson automatique 15. Saisissez le poids du poisson frais. Appuyez sur Marche. Laissez cuire avec le côté peau vers le bas et tournez aux bips sonores. Laisser reposer quelques minutes. 200 g - 1000 g Pour cuire les pommes de terre sans leur peau. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille homogène. Placez les pommes de terre préparées dans un plat Pyrex®. Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau par 100 g de pommes de terre. Couvrez avec un film étirable ou un couvercle adapté. Choisissez le programme de cuisson automatique 16. Saisissez le poids des pommes de terre. Appuyez sur Marche. Remuez au bip sonore. - Voir la recette ci-dessous. Placez le gratin de pommes de terre préparé dans le fond du four. Choisissez le programme de cuisson automatique 17. Appuyez sur la touche Marche (inutile de saisir le poids des aliments). Laissez reposer pendant 5 minutes après la cuisson. + 17. GRATIN DAUPHINOIS Français 14. LEGUMES SURGELES Poids Gratin dauphinois ingrédients Pour 4 personnes 700 g de pommes de terre épluchées, 1 gousse d'ail 70 g d'emmental, râpé, Sel et poivre 20 cl de crème liquide 200 ml de lait Plat : 1 x plat Pyrex® peu profond de 25 cm Accessoires : aucun 1. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Épluchez et hachez la gousse d'ail. 2. Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat Pyrex® peu profond. Éparpillez l'ail, la moitié du fromage et le sel et poivre. 3. Ajoutez la crème et le lait. Recouvrez du reste de fromage râpé. Placez dans le fond du four. 4. Choisissez le programme de cuisson automatique 17. Appuyez sur Marche. Laissez reposer pendant 5 minutes après la cuisson. 53 FR Programmes Panacrunch Cette fonction vous permet de cuire de nombreux aliments courants en fonction de leur poids uniquement. Le four détermine automatiquement le degré de puissance microondes et/ou de puissance combinée et le temps de cuisson. Sélectionnez la catégorie d'aliment et affichez le poids. Le poids est programmé en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée. Exemple: Sélectionnez le Programme Panacrunch. La catégorie d'aliment apparaît dans la fenêtre. Choisissez le poids à l'aide du sélecteur de Durée/Poids. Le sélecteur de Durée/Poids augmentera par pas de 10 g. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson va commencer et le compte à rebours défilera à l'écran. Lorsque vous sélectionnez un programme automatique, des symboles apparaissent à l'écran pour illustrer le mode de cuisson qui sera utilisé et les accessoires nécessaires. Vous pouvez identifier les symboles ci-dessous : Puissance Micro-ondes Gril Plat Panacrunch carré Vapeur Instructions 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 54 FR Les programmes de cuisson Panacrunch ne doivent être utilisés que pour les aliments indiqués. Ne cuisez que des aliments ayant un poids compris dans les plages indiquées. Pesez toujours l'aliment plutôt que de vous fier à l'information de poids indiquée sur l'emballage. La température pour les aliments congelés est supposée être comprise entre -18 °C et -20 ° C. La température des aliments réfrigérés est supposée être comprise entre +5 °C et +8 °C (température du réfrigérateur). Les programmes 18-20 utilisent une combinaison de cuisson gril et micro-ondes. Les programmes 21-23 utilisent une combinaison de cuisson à la vapeur et gril. N'utilisez que l'accessoire indiqué aux pages 55-56. La plupart des aliments bénéficient d'un temps de repos après la cuisson en mode automatique, pour laisser la chaleur continuer à se propager au centre de la pièce. Pour permettre des variations au niveau des aliments, vérifiez que les aliments sont bien cuits et très chauds avant de les servir. Si « CHAUD » apparaît dans l'afficheur, la température du four est trop élevée depuis sa dernière utilisation et un programme automatique ne peut pas être défini. Le temps et le mode de cuisson peuvent être définis manuellement. Programmes Panacrunch Programme Poids 100 g - 400 g Pour réchauffer et dorer une pizza préparée réfrigérée. Retirez tous les emballages et placez-la sur le plat Panacrunch en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 19. Saisissez le poids de la pizza réfrigérée et appuyez sur Marche. Ce programme ne convient pas pour le réchauffage de pizza américaine (« deep pan »), à pâte fourrée ou à pâte très fine. 300 g - 500 g Pour réchauffer et dorer une pizza préparée surgelée. Retirez tous les emballages et les placer sur le plat Panacrunch en position d'étagère haute. Sélectionnez le numéro de programme 20. Saisissez le poids de la pizza surgelée et appuyez sur Marche. Ce programme ne convient pas pour le réchauffage de pizza américaine (« deep pan »), à pâte fourrée ou à pâte très fine. + 20. PIZZA SURGELEE Français 100 g - 500 g + 19. PIZZA FRAICHE Conseils d'utilisation Pour cuire des frites et des produits à base de pommes de terre congelés, comme des pommes de terre rissolées, par exemple, des pommes de terre rissolées, gauffrées, etc. répartissez-les sur le plat Panacrunch et placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 18. Saisissez le poids des pommes de terre surgelées. Appuyez sur Marche. Pour un résultat optimal, étalez-les sur une seule couche. Remarque : Produits à base de pomme de terre Nous vous conseillons de vérifier la cuisson quelques minutes avant la fin pour contrôler la dorure. Ne convient pas aux croquettes de pommes de terre. + 18. FRITES AU FOUR Accessoires 55 FR Programmes Panacrunch Programme Poids 300 g - 750 g 200 g - 650 g Cuisiner un poisson frais entier, comme une truite, une daurade, un maquereau, un bar, des sardines, pesant entre 100 g 400 g chacun en mode vapeur + gril. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez le poisson entier directement sur le plat Panacrunch. Avant la cuisson d'un poisson non gras (bar, truite), badigeonnez-le d'huile. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 22. Saisissez le poids du poisson frais entier. Appuyez sur Marche. 200 g - 650 g Pour cuire des morceaux de poulet frais, comme des pilons de poulet et des cuisses de poulet, en mode vapeur + gril. Chaque morceau de poulet doit peser entre 100 g - 180 g. Percez la peau à quelques reprises avant la cuisson. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez les morceaux de poulet sur le plat Panacrunch. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 23. Saisissez le poids des morceaux de poulet. Appuyez sur Marche. Vérifier le réservoir d'eau pendant la cuisson et remplissez-le à nouveau si nécessaire. + 22. POISSON FRAIS ENTIER + 23. MORCEAUX DE POULET 56 FR Conseils d'utilisation Pour cuire des filets de poisson frais, comme le saumon, le cabillaud ou l'aiglefin, d'un poids maximal de 180 g chacun, en mode vapeur + gril. Remplissez le réservoir d’eau. Disposez le poisson frais, la peau sur le dessus, sur le plat Panacrunch. Badigeonnez la peau avec de l'huile. Placez-le en position haute. Sélectionnez le numéro de programme 21. Saisissez le poids du poisson frais. Appuyez sur Marche. + 21. FILETS DE POISSON FRAIS Accessoires Programmes de nettoyage du système F1. DRAINER CIRCUIT EAU Ajoutez 100 g d'eau dans le réservoir d'eau. Assurez-vous que le bac de récupération est vide. Appuyez une fois sur le Nettoyage du système jusqu'à ce que le programme «F1 DRAINER CIRCUIT EAU» apparaisse à l'écran. Français L'eau est pompée à travers le système pour nettoyer les tuyaux. Elle est ensuite évacuée vers le bac de récupération. Appuyez sur Marche. Videz le bac de récupération une fois que le programme est terminé. Remarque 1. N'exécutez ce programme qu'avec 100 g d'eau dans le réservoir. 2. Ne retirez pas le bac de récupération au cours du programme de vidange de l'eau. 3. Videz le bac de récupération et rincez-le à l'eau courante une fois que le programme est terminé. Attention 4. Si le programme de vidange de l'eau est activé directement après un programme de cuisson à la vapeur, de l'eau chaude peut être vidée dans le bac de récupération. 57 FR Programmes de nettoyage du système F2. DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR La première étape de ce programme nettoie le système avec une solution d'acide citrique. La deuxième étape fait circuler de l'eau à travers le système pour rincer les tuyaux. Préparez une solution de 16 g d'acide citrique et de 200 g d'eau, puis ajoutez la solution au réservoir d'eau. Assurez-vous que le bac de récupération est vide. Appuyez deux fois sur le Nettoyage du système jusqu'à ce que le programme «F2 DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR» apparaisse à l'écran. Une fois que le programme est terminé, videz le bac de récupération et remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau (au niveau maximum). Appuyez sur Marche. Le programme tournera pendant environ 29 minutes. Appuyez sur Marche. Le programme tournera pendant environ 1 minute. Videz le bac de récupération une fois que le programme est terminé. Remarque 1. Le symbole apparaît à l'écran lors de l'exécution du programme DRAINER CIRCUIT EAU et DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR. 2. Si le programme de DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR n'est pas utilisé régulièrement, le tuyau va se bloquer et la performance de la cuisson à la vapeur sera moins efficace. 3. Ne retirez pas le bac de récupération au cours du programme de DRAINER CIRCUIT EAU. 4. Videz le bac de récupération et rincez-le à l'eau courante une fois que le programme est terminé. 58 FR Nettoyage du réservoir d’eau Nettoyez-le à l'eau avec une éponge douce. Français Retirez le réservoir d'eau et nettoyez le compartiment où le réservoir d'eau est inséré. Ouvrez le bouchon d'approvisionnement en eau, retirez le couvercle et l'obturateur et nettoyez-les. Bouchon de tuyau Assurez-vous qu'il est tourné vers le bas Si l'obturateur du tuyau est difficile à enlever, tournez-le d'un côté puis de l'autre. Lorsque vous le remettez en place, assurezvous que le tuyau est orienté vers le bas (voir schéma). L'avant du réservoir peut également être retiré pour être nettoyé. Dépose du capot avant 1 2 1. Tournez légèrement le couvercle jusqu'à ce que le côté le plus éloigné se déclipse. 2. Continuez à tourner jusqu'à ce que le côté le plus proche se déclipse. Réinstallez le capot avant 1 2 1. Alignez les fentes du capot avec les trous sur le réservoir. 2. Insérez et appuyez jusqu'à ce qu'il s'emboîte. Remarque Nettoyez le réservoir d'eau au moins une fois par semaine pour éviter l'accumulation de tartre. N'utilisez pas le lave-vaisselle pour nettoyer le réservoir d'eau ou des parties du réservoir d'eau. 59 FR Questions/réponses Q : Pourquoi mon four ne se met pas en marche ? Q : De l'air chaud sort autour des aérations du four. Pourquoi ? R : Vérifiez les points suivants si votre four ne fonctionne pas : R : La chaleur dégagée par la cuisson des aliments réchauffe l'air dans la cavité du four. Cet air chaud est évacué du four par les dispositifs d'évacuation d'air dans le four. Il n'y a pas de micro-ondes dans ce flux d'air. Il ne faut jamais bloquer les ouvertures d'aération du four pendant une cuisson. 1. Le four est-il correctement branché sur une prise individuelle ? Débranchez-le, attendez 10 secondes puis rebranchezle. 2. Vérifiez le coupe-circuit ainsi que le fusible. Basculez le coupe-circuit ou remplacez le fusible du disjoncteur si nécessaire. 3. Si le coupe-circuit et le fusible sont hors de cause, vérifiez la prise en y branchant un autre appareil. Si ce dernier fonctionne, le problème vient probablement du four. S'il ne fonctionne pas, c'est alors la prise ou le circuit électrique qui est en cause. Si problème semble venir du four, contactez votre revendeur agréé. Q : Mon four semble causer des interférences avec ma télévision. Est-ce normal ? R : Certains équipements radio, TV, Wi-Fi, téléphone sans fil, babyphones, bluetooth ou autre équipements sans fil peuvent provoquer des interférences lorsque vous cuisinez avec le four à micro-ondes. Ces interférences sont du même type que celles causées par les petits appareils tels que sèche-cheveux, mixers, aspirateurs, etc. Ce n'est pas le signe que votre four a un problème. Q : Le four n'accepte pas la cuisson que je désire programmer. Pourquoi ? R : Le four est conçu pour refuser une programmation incorrecte. Par exemple, le four n'accepte pas une quatrième étape. 60 FR Q : Je n’arrive pas à sélectionner un programme de cuisson automatique et le message « CHAUD » s’affiche à l’écran. Pourquoi ? R : Si « CHAUD » apparaît dans l’afficheur, la température du four est trop élevée depuis sa dernière utilisation et un programme automatique ne peut pas être défini. Le temps et le mode de cuisson peuvent être définis manuellement. Q : Puis-je utiliser une thermomètre de four normal dans le four ? R : Uniquement lorsque vous utilisez les modes de cuisson four/gril. Le métal dans certains thermomètres peut provoquer un arc électrique dans votre four et ils ne doivent pas être utilisés pour les modes de cuisson par microondes et combinés. Q : J’entends des bourdonnements et des cliquetis provenant de mon four quand je cuis en mode combiné. Quelle est la cause de ces bruits ? R : Les bruits se produisent alors que le four passe automatiquement de la puissance en micro-ondes à celle de four/gril pour créer le réglage combiné. Ceci est normal. Questions/réponses Q : Le menu défilant a disparu de mon écran, je ne vois que des numéros. Pourquoi ? R : Après une utilisation intensive, il est conseillé de nettoyer soigneusement l’enceinte puis de faire fonctionner le four à vide. Cela permettra de brûler les graisses résiduelles ou les projections susceptibles de produire une mauvaise odeur ou de « fumer ». R : Il peut y avoir eu une panne de courant, et le menu déroulant est désactivé. Débranchez le four pendant quelques secondes, puis rebranchez-le. Lorsque « 88:88 » s’affiche, appuyez sur Marche jusqu’à ce que votre langue s’affiche. Réglez ensuite l’horloge. Référez-vous à la page 22. Q : Le four cesse de fonctionner en tant que micro-ondes et « H97 » ou « H98 » s'affiche. Pourquoi ? Q : Le guide d’utilisation défilant a disparu de mon écran, je ne vois que des numéros. Pourquoi ? R : Cet affichage indique qu'il y a un problème avec le système de génération des micro-ondes. Contactez un Service de réparation agréé. Q : Le ventilateur continue à tourner après la cuisson. Pourquoi ? R : Après l’utilisation du four, le moteur du ventilateur peut se mettre à fonctionner pour refroidir les pièces électriques. C’est parfaitement normal et vous pouvez continuer à utiliser le four pendant cette période. Q : Puis-je vérifier la température préréglée du four lors de la cuisson ou du préchauffage en mode four? R : Oui. Il suffit d’appuyer sur la touche four pour afficher la température pendant 2 secondes. Q : «D» apparaît dans l’afficheur et le four ne veut pas démarrer. Pourquoi ? R : Le mode demo a été activé. Ce mode est conçu pour la vente en magasin. Désactivez ce mode en appuyant une fois sur la touche Micro Power, puis 4 fois sur la touche Arrêt/Annulation. Français Q : Mon four sent mauvais et dégage de la fumée lorsque j’utilise les modes combiné, four et gril. Pourquoi ? R : Le guide d’utilisation a été désactivé en appuyant 4 fois sur Minuterie/Horloge. Lorsque deux points ou l’heure s’affiche, appuyez 4 fois sur la Minuterie/Horloge pour activer de nouveau le guide d’utilisation. Q : Le four arrête la cuisson à la vapeur ou en mode combiné avec de la vapeur et «U14» apparaît à l’écran. Pourquoi ? R : Le réservoir d’eau est vide et le guide d’utilisation a été désactivé. Remplissez le réservoir d’eau, remettezle en place et pressez sur Marche pour reprendre la cuisson. Si ceci se produit 3 fois au cours de la cuisson, cette dernière s’arrête. Appuyez sur Arrêt/ Annulation pour réinitialiser. Q : Les touches du panneau de contrôle ne répondent pas quand on appuie dessus. Pourquoi ? R : Assurez-vous que le four est branché. Le four peut être en mode veille. Ouvrez et fermez la porte pour l’activer. 61 FR Entretien de votre four Important Il est essentiel pour la sécurité de fonctionnement du four qu'il soit maintenu propre, et qu'il soit essuyé après chaque utilisation. Le non respect de cette consigne peut entraîner une détérioration notable des revêtements susceptible de réduire la durée de vie de votre appareil et pouvant même présenter un danger. 1. Éteignez le four avant le nettoyage et débranchez la prise si possible. 2. Veillez à maintenir propres l'intérieur du four, les joints ainsi que les surfaces adjacentes aux joints. En cas de salissures tenaces sur les parois, les joints ou les zones de joints, les essuyer avec un linge humide. Un détergent doux peut être utilisé si ces surfaces s'avèrent très sales. L'utilisation de détergents puissants ou de nettoyants abrasifs est déconseillée. 3. Après l'utilisation en mode gril, four, vapeur et combiné, les parois du four doivent être nettoyées avec un chiffon doux et de l'eau savonneuse. Une attention particulière doit être portée pour maintenir la zone de la vitre propre, surtout après la cuisson en mode gril, four, vapeur et combiné. Les taches tenaces à l'intérieur du four peuvent être retirées en utilisant une petite quantité de nettoyant pour four vaporisée sur un chiffon doux et humide. Essuyez les taches résistantes, laissez reposer le temps recommandé, puis essuyez. Ne vaporisez pas directement à l'intérieur du four. 62 FR 4. Après toute cuisson utilisant le mode vapeur, essuyez toute condensation d'eau en excès dans le four. Videz le bac de récupération (voir page 15). 5. N'utilisez pas d'éponge grattante ou de tampons abrasifs pour nettoyer la partie vitrée de la porte du four, sous peine de la rayer et de la fragiliser. 6. Utilisez une éponge humide pour nettoyer les parties extérieures du four. Ne laissez pas rentrer d'eau dans les ouvertures d'aération pour éviter tout dysfonctionnement. 7. Si la panneau de contrôle devient sale, nettoyez-le avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas de détergents corrosifs ou abrasifs sur le panneau de contrôle. Pendant ce nettoyage, laissez la porte du four ouverte afin d'éviter tout déclenchement inopiné. Après le nettoyage, pressez la touche Arrêt/ Annulation pour effacer l'afficheur. 8. Si de la vapeur s'accumule à l'intérieur ou à l'extérieur, autour de la porte du four, essuyez-la avec un chiffon doux. Cela peut arriver lors d'une utilisation du four à micro-ondes dans des conditions d'humidité élevée et n'indique nullement un dysfonctionnement du four. Entretien de votre four 10. Lors d'une cuisson en mode gril ou en mode four, vapeur ou combiné, certains aliments peuvent émettre des projections de graisse sur les parois du four. Si le four n'est pas nettoyée de sorte à éliminer cette graisse, elle peut s'accumuler et causer une émission de fumée en cours d'utilisation. Ces traces seront plus difficiles à nettoyer plus tard. 11. N'utilisez pas de nettoyeur vapeur dans le four. 12. Assurez-vous que l'accessoire du four est maintenu propre, en particulier lors de l'utilisation des programmes de micro-ondes ou combinés. Français 9. La sole du four doit être nettoyée régulièrement. Lavez la surface en céramique avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle puis essuyez avec un chiffon propre. Les vapeurs de cuisson s'accumulent lors d'utilisations répétées, mais n'affectent en aucun cas la surface inférieure. 13. Les ouvertures d'aération doivent être maintenues dégagées en permanence. Veillez à ce qu'aucune poussière ou autre matière ne vienne obstruer les aérations du côté droit du four. Si ces aérations venaient à être bloquées, le fonctionnement du four en serait affecté et ceci pourrait représenter un danger. 14. Faites tourner le programme de DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR lorsque le symbole apparaît sur l'afficheur. Cf. pages 57-58. Nettoyez le réservoir d'eau au moins une fois par semaine pour éviter l'accumulation de tartre. Cf. page 59. 63 FR Spécifications Fabricant Panasonic Modèle NN-DS596B UPG Alimentation électrique 230 V 50 Hz Fréquence de fonctionnement : Puissance d'entrée : Puissance de sortie : 2450 MHz Maximum 2010 W Micro-ondes 1000 W Gril 1220 W Four 1270 W Vapeur 1020 W Micro-ondes 1000 W (IEC-60705) Gril 1200 W Four 1250 W Résistance gril supérieure 1200 W Dimensions externes 512 mm (L) x 400 mm (P) x 347 mm (H) Dimensions intérieures L x P x H (mm) 335 mm (L) x 350 mm (P) x 238 mm (H) Poids déballé (env.) Niveau sonore 16,4 kg 56 dB Les poids et dimensions sont approximatifs. Ce produit est un équipement qui répond à la norme européenne relative aux perturbations CEM (CEM = compatibilité électromagnétique) EN 55011. Conformément à cette norme, ce produit est un équipement du groupe 2, classe B et respecte les limites requises. L'appartenance au groupe 2 signifie que l'énergie de fréquence radio est intentionnellement émise sous forme d'onde électromagnétique afin de chauffer ou cuire des aliments. La classe B signifie que ce produit est conforme à une utilisation domestique. Fabriqué par : Panasonic Appliances Microwave Oven (Shanghai) Co., Ltd. 888, 898 Longdong Road. Pudong, Shanghai, 201203, Chine. Importé par : Panasonic Marketing Europe GmbH REP. UE : Panasonic Testing Centre Winsbergring 15, 22525 Hambourg, Allemagne 64 FR livre de recettes Français Votre four Panasonic est doté de la toute dernière technologie Inverter. Utilisée depuis longtemps au Japon dans les fours micro-ondes, cette technologie unique améliore considérablement les résultats de cuisson avec votre four. Ce système réduit aussi le nombre de composants, donnant au four un plus grand volume interne et un poids réduit, mais sans prendre plus de place sur votre plan de travail. Les informations de ce livret sont données uniquement à titre d’indication. Le temps total variera en fonction de la température de départ des aliments et du récipient utilisé. Vérifiez toujours la température des aliments avant consommation pour ne pas vous brûler. 65 FR Principes du micro-ondes Les micro-ondes sont présentes dans l'atmosphère en permanence et proviennent à la fois de sources naturelles et artificielles. Les sources artificielles incluent les ondes radar, radio et télévision, les liens de télécommunications et les téléphones mobiles. Chambre du four Brasseur micro-onde Fond du four Magnetron Moteur du brasseur guide d’ondes Dans un four à micro-ondes, le magnétron convertit l’électricité en micro-ondes. Pour une alimentation par le bas, consultez la page 24 du manuel. conduction de la chaleur provenant des aliments. Il est nécessaire de prendre des gants même avec la cuisson micro-ondes ! Les microondes ne pouvant traverser les métaux, il est impossible d'utiliser des plats métalliques pour la cuisine au micro-ondes. Comment les micro-ondes cuisent les aliments Les micro-ondes font vibrer les molécules d’eau, ce qui provoque une friction, en d’autres termes de la chaleur. Cette chaleur cuit alors les aliments. Les micro-ondes sont également attirées vers les particules de graisse et de sucre. Les aliments qui en contiennent beaucoup cuiront donc plus vite. Les micro-ondes ne peuvent pénétrer qu'à une profondeur de 4 à 5 cm. De plus, étant donné que la chaleur se propage dans la nourriture par conduction comme avec un four traditionnel, les aliments cuisent de l'extérieur vers l'intérieur. Aliments non adaptés à la cuisson micro-ondes Réflexion Les micro-ondes rebondissent sur les parois métalliques et l’écran de la porte métallique. Soufflés etc. Comme ces plats dépendent d'une source de chaleur externe sèche pour cuire correctement, n'essayez pas de les préparer au micro-ondes. La cuisson au micro-ondes ne convient pas non plus à la friture. Temps de repos Transmission Ensuite, elles traversent les conteneurs de cuisson et sont absorbées par les molécules d’eau se trouvant dans les aliments. Tous les aliments contiennent de l’eau en plus ou moins grande quantité. Remarques importantes 66 FR La température du récipient utilisé s'élève au cours de la cuisson ou du réchauffage en raison de la Quand un micro-ondes est éteint, les aliments continuent à cuire par conduction – pas par l’énergie des micro-ondes. C'est pourquoi le temps de repos est très important avec les micro-ondes, particulièrement pour les aliments denses, comme la viande, les gâteaux et les plats réchauffés (consultez la page 67). Œufs à la coque N’essayez pas de faire cuire des œufs dans leur coque au microondes. En effet, les œufs crus cuits dans leur coque peuvent exploser et provoquer des blessures graves. Instructions générales Temps de repos Pommes de terre en robe des champs Envelopper dans une feuille d’aluminium après la cuisson au micro-ondes seul. Laisser reposer pendant 5 minutes. Il n’est pas nécessaire de laisser reposer les pommes de terre en robe des champs cuites en mode combinaison. Poisson Laisser reposer pendant 2-3 minutes. Plats à base d’œufs Laisser reposer pendant 1-2 minutes. Rôtis Laisser reposer 15 minutes enveloppé dans une feuille d’aluminium. Repas mis en assiette Laisser reposer pendant 2-3 minutes. Légumes Français Des aliments denses, par exemple de la viande, des patates en robe des champs et des gâteaux, nécessitent un temps de repos (à l’intérieur ou à l’extérieur du four) après la cuisson pour permettre à la chaleur de finir la cuisson par conduction dans toute la masse de la nourriture. Les pommes de terre bouillies bénéficient d’un temps de repos de 1-2 minutes, toutefois la plupart des autres végétaux peuvent être servis immédiatement. Décongélation Il est essentiel de laisser un temps de repos suffisant pour assurer une décongélation totale. Ce temps peut aller de 5 minutes pour des framboises, par exemple, à 1-2 heures pour un rôti. Voir pages 87-89. Si la nourriture n’est pas cuite après le temps de repos, la remettre dans le four pour un temps supplémentaire. Plats préparés déjà cuits Laisser reposer pendant 2-3 minutes. Taux d’humidité De nombreux aliments frais comme les fruits et légumes ont une teneur en eau variable selon la saison. C'est notamment le cas des pommes de terre en robe des champs. Pour cette raison, les temps de cuisson peuvent varier. Des ingrédients secs comme du riz ou des pâtes peuvent sécher au cours de leur stockage, donc leur temps de cuisson peut être différent de celui des ingrédients venant d'être achetés. Percer La peau ou membrane sur certains aliments empêche la vapeur de s'échapper au cours de la cuisson. Cette membrane doit être percée ou la peau doit être pelée avant la cuisson pour permettre à la vapeur de s'échapper. Œufs, pommes de terre, pommes, saucisses etc. doivent tous être percés avant la cuisson. Ne pas essayer de cuire des œufs dans leur coque. Film alimentaire Le film alimentaire empêche les aliments de se dessécher, et la vapeur piégée contribue à la diminution des temps de cuisson. Toutefois, il doit être percé avant la cuisson pour laisser l'excès de vapeur s'échapper. Faites toujours attention quand vous enlevez le film alimentaire d'un plat car la vapeur accumulée est brûlante. Achetez toujours des films adhésifs qui portent la mention sur le paquet « adapté à la cuisson au micro-ondes » et utilisez-les seulement pour couvrir les plats. Ne garnissez pas un plat avec du film étirable. Ne couvrez pas les aliments durant une cuisson au gril, au 67 four ou mixte. FR Instructions générales Taille du plat Respectez les tailles de plat données dans les recettes car cela affecte les temps de chauffage et de réchauffage. Une certaine quantité de nourriture étalée dans un plat plus grand se chauffe et se réchauffe plus vite. Quantité Les petites quantités cuisent plus rapidement que les grandes quantités, tout comme les plus petites portions se réchauffent plus rapidement que les plus grosses. Plus la nourriture est froide, plus elle prend du temps à se réchauffer. Les aliments sortant du réfrigérateur prennent plus longtemps à se réchauffer que ceux à température ambiante. La température des aliments doit se trouver entre 5-8 °C avant la cuisson. Retournez et remuer Forme Liquides Les formes régulières cuisent plus uniformément. Un aliment cuit mieux au micro-ondes dans un récipient rond plutôt que carré. Densité Des aliments poreux ou aérés se chauffent plus rapidement que des aliments denses et lourds. Recouvrir Couvrez les aliments avec un film étirable compatible microondes ou un couvercle adapté. Couvrez poisson, légumes, ragoûts et soupes. Ne pas couvrir les gâteaux, les sauces, les pommes de terre en robe des champs, les pâtisseries. Veuillez consulter les tableaux de cuisson et les recettes pour obtenir plus d’informations. Disposition Des morceaux séparés, par exemple des portions ou morceaux de poulet, doivent être placés sur un plat avec la partie la plus épaisse tournée vers l’extérieur. Ingrédients FR Température de départ Espacement Les aliments espacés régulièrement cuisent de façon plus rapide et uniforme. N'empilez jamais d'aliments les uns sur les autres. 68 la pâte. Faites attention de ne pas vous brûlez en mangeant. Ne pas surchauffer même si la pâtisserie ne semble pas très chaude. Les aliments contenant de la graisse, du sucre ou du sel se réchauffent très rapidement. Dans une tourte, l'intérieur peut être beaucoup plus chaud que Certains aliments nécessitent d'être tournés pendant la cuisson. La viande et les volailles doivent être retournées à micuisson. Tous les liquides doivent être remués avant, pendant et après être chauffés. L’eau doit particulièrement être remuée avant et pendant qu’elle chauffe pour éviter une éruption. Ne réchauffez pas les liquides qui ont déjà été bouillis. Ne pas surchauffer. Vérifier les aliments Il est essentiel de vérifier les aliments pendant et après la durée de cuisson recommandée, même si un programme automatique a été utilisé (tout comme on vérifie les aliments cuits dans un four classique). Remettre les aliments dans le four pour continuer la cuisson si nécessaire. Nettoyage Comme les micro-ondes agissent sur les particules de nourriture, maintenez toujours votre microondes en parfait état de propreté. Les dépôts de nourriture récalcitrants peuvent s'enlever à l'aide d'un nettoyant four de marque étalé sur un linge doux. Essuyez toujours bien le four après l'avoir nettoyé. Évitez les pièces en plastique et la porte. Ne pas pulvériser directement de produit sur les parois internes du four. Guide de vérification rapide des ustensiles de cuisson pour Gril pour Four pour Vapeur Pour cuisson mixte (Micro-ondes + Gril, Vapeur+ Micro-ondes, Vapeur + Gril, Vapeur + Four) Résistant à la chaleur verre Passe aux micro-ondes plats en plastique Résistant à la chaleur Poterie, Terre cuite, Pierre Conteneurs en aluminium ou métal Paniers en osier, bois ou paille Film alimentaire Plats de cuisson Céramique résistant à la chaleur et porcelaine Ne pas utiliser de plats avec un bord ou un motif métallisé, ou des jattes ou mugs dont les anses sont collées. Français pour Microondes Feuille d’aluminium De petites quantités de feuille d’aluminium peuvent être utilisées pour PROTÉGER les aliments et les empêcher de surchauffer pendant la cuisson ou la décongélation. Bien éviter que la feuille d’aluminium touche les parois latérales ou supérieures du four. 69 FR Niveaux de puissance des micro-ondes Puissance Utiliser 1000 W 270 W Réchauffage de plats et sauces, cuisson de poisson, légumes, sauces, confitures (*) Décongélation d'aliments congelés 600 W Rôtis, cuisson de sauces aux œufs et de gâteaux, chauffer le lait 440 W Cuisson et réchauffage des ragoûts de poulet et quiches 300 W Cuisson de ragoûts, riz au lait, gâteaux aux fruits secs, flans aux œufs 100 W Réchauffage du beurre, des fromages, des fruits ou des crèmes glacées, tenir les plats au chaud Remarque (*) DÉCONGÉLATION CYCLIQUE avec temps de repos automatique (voir page 87). Cuisson au gril Le gril de votre four fait dorer différents aliments et les rend croustillants. Le four comporte 3 réglages de gril : 1 pression Gril 1 1200 W 2 pressions Gril 2 850 W 3 pressions Gril 3 650 W 4 pressions Panacrunch 1200 W + (Gril 1 + micro-ondes) 440 W Pour le mode Panacrunch, voir pages 27-28 du manuel. Posez les aliments à griller sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure ou inférieure. Les aliments à griller doivent normalement être retournés à mi-cuisson. Ne jamais couvrir les aliments pendant une cuisson au gril. Avec le programme gril seul, les microondes n’agissent pas. Temps approximatifs pour griller (Gril 1, pas de préchauffage) Côte de bœuf 450 g Saucisses 350 g (6 saucisses) 1 cuisse de poulet 250 g Pain grillé 2 tranches 50 g Attention Première face Deuxième face Positions de la grille 18-20 min environ 10-15 min Grille position basse 6-8 min environ 3-5 min Grille position haute 13-15 min 13-15 min Grille position basse 3-5 min 2-3 min Grille position haute Les accessoires et le four deviendront très chauds. Utilisez des maniques. 70 FR Cuisson au four Français Le mode four vous permet de cuire des aliments avec une chaleur dispensée en haut et au fond du four. Le mode four n’utilise pas de micro-ondes : vous pouvez donc utiliser des plats en métal ou des conteneurs résistant à la chaleur. NB : les températures entre 40 et 100 °C, qui ne sont pas utilisées dans la cuisson traditionnelle, ne sont pas disponibles sur ce four. Préchauffage Ne pas oublier de Préchauffez le four pour obtenir les meilleurs résultats pour la cuisson de la viande, des gâteaux et pâtisseries. Il est préférable de ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage. Ne pas Préchauffez le four avec l’accessoire à l’intérieur. Accessoires Vous pouvez cuire les aliments directement sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure ou inférieure. Ou bien vous pouvez poser vos moules traditionnels et plats à four sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Ne pas poser les moules et plats directement sur le fond du four en mode four. Recommandé pour la pâte feuilletée, les biscuits, les gâteaux roulés, la brioche, les génoises, les pizzas et les tartes. Remarque Ne posez pas un plat ou des aliments qui pèsent plus de 3,2 kg sur le plat croustilleur Panacrunch. Attention Les accessoires et le four deviendront très chauds. Utilisez des maniques. 71 FR Cuisson au four Niveau Doux Moyen Max. Température 40 °C 120 °C-130 °C-140 °C Plats préparés (four préchauffé) Laissez reposer les pâtons de pain ou de pâte à pizza. Terrines de viande et de poisson, viandes en cocotte, séchage de fines herbes 150 °C-160 °C Œufs en cocotte, macarons. 170 °C-180 °C Flans, crème anglaise, biscuits, génoise, viande blanche, viande mijotée ou braisée. 190 °C-200 °C-210 °C 220 °C Kugelhupf, gratins, poissons entiers, savarins. Volaille, petits pains, pizzas, petits fours salés, tartes aux fruits. Remarque Le tableau ci-dessus correspond uniquement au mode four et pas à la cuisson combinée. Cuisson à la vapeur Trois niveaux de vapeur différents sont disponibles. Utilisez le mode Vapeur pour cuire les légumes, le poisson, le poulet et le riz. Le four comporte 3 réglages de vapeur : 1 pression Vapeur 1 2 pressions Vapeur 2 3 pressions Vapeur 3 Accessoires et récipients Quand vous cuisez des aliments à la vapeur, placez-les directement sur l’accessoire avec la grille en position haute. Quand vous cuisez des aliments plus gros à la vapeur, placez l’accessoire avec la grille en position basse. Pendant la cuisson, les jus de cuissons dégagés sont recueillis dans la goulotte du plat. (voir page 31-33 du manuel). Remarque Pour une bouffée de vapeur, consultez les instructions de la pages 34-35. Attention Les accessoires et le four deviendront très chauds. Utilisez des maniques. En retirant du four le récipient ou l'aliment, des gouttes d'eau bouillante peuvent tomber de la voûte. De la vapeur peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, n’y mettez pas les mains nues ! Vous risquez de vous brûler ! Utilisez des maniques. Faites attention quand vous retirez le plateau. Essuyez les gouttes d’eau qui retombent du côté gauche du four. Leur présence est normale. 72 FR Cuisson combinée En quoi consiste la cuisson combinée ? Fonctionnement Suivre les instructions données aux pages 36-39 du manuel. Avertissement ! Choisir les méthodes de cuisson dans l’ordre correct. Les méthodes de cuisson combinée présentées dans ce livre sont données dans l’ordre dans lequel on peut les choisir. Pendant la cuisson, il suffit de toucher le bouton Four pour afficher la température utilisée. On peut changer la température par une pression sur Four pendant l’affichage de la température, mais il n’est pas possible de changer la puissance micro-ondes pendant la cuisson combinée. Quand Préchauffez ? Pour la cuisson lente, pour faire mijoter, pour les gros rôtis, la plupart des gâteaux, les flans et les gratins il n’est pas nécessaire de Préchauffez le four. Pour la cuisson courte, les petits morceaux de viande (cuisson de moins de 20 minutes), Français La cuisson combinée ajoute des microondes au processus de cuisson traditionnel pour obtenir le goût des aliments cuits de manière classique tout en réduisant d’un tiers ou de moitié les temps de cuisson. les tartes, les tourtes, les desserts à la pâte feuilletée, il faut Préchauffez le four. Pour la cuisson combinée utilisant uniquement le gril, il ne faut pas Préchauffez le four et cette fonction n’est d’ailleurs pas disponible. L’intérieur du four est plus petit qu’un four traditionnel. Il faut donc faire attention de ne pas se brûler quand on met le plat dans le four. Avec préchauffage Le préchauffage est possible uniquement en mode Vapeur et Four. Choisissez la cuisson combinée, puis appuyez sur Marche avant de saisir le temps de cuisson. Le préchauffage se fait sans utilisation de micro-ondes. Ne préchauffez pas avec les accessoires nécessaires en place. Quand le four atteint la température souhaitée, il émet 3 bips et la lettre « P » clignote sur l'affichage. Placez le plat dans le four (sans appuyer sur Marche/Annuler), choisissez le temps de cuisson et appuyez sur Marche. Si vous ne sélectionnez pas de temps de cuisson, le four maintient sa température pendant 30 minutes, puis il s'éteint. Sans préchauffage Choisissez la cuisson combinée, affichez la durée de cuisson puis appuyez sur Marche. 73 FR Quelle combinaison choisir ? Cuisson combinée Gril + Microondes (pas de préchauffage) Panacrunch Vapeur + Micro-ondes Gril + Vapeur Four + Vapeur 74 FR Four - - - - 100 °C à 220 °C Gril 1, 2 ou 3 1, 2 ou 3 - 1, 2 ou 3 - Vapeur - - 1, 2 ou 3 1, 2 ou 3 1, 2 ou 3 Micro-ondes Utilisations recommandées 440 W, 300 W ou 100 W Gratins de viande ou légumes / surfaces gratinées, viande grillée. 440 W, 300 W ou 100 W Pizzas, produits surgelés à base de pommes de terre, produits panés, petites pâtisseries. 440 W, 300 W ou 100 W Poisson, légumes, poisson, riz et pommes de terre. - Gratins, brochettes, poisson entier, pain précuit, morceaux de poulet. - Gratins, brochettes, pâtisseries, petits pains, poissons entiers. Accessoire/ Récipient Directement au fond du four dans un plat résistant à la chaleur et qui passe au micro-ondes. Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure ou inférieure. Directement au fond du four dans un plat résistant à la chaleur et qui passe au micro-ondes. Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure ou inférieure. Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure ou inférieure. Cuisson en mode combiné - récipients et accessoires N’utilisez pas de porcelaine avec un décor à l’or fin ou à l’argent. Des étincelles pourraient se produire et endommager le décor. Si vous remarquez des étincelles, arrêtez le four et poursuivez la cuisson en utilisant le four ou, si possible, changez de récipient. N’utilisez pas de film alimentaire pendant la cuisson combinée, même pour chemiser l'intérieur d’un récipient. Français Pour la plupart des recettes, il est préférable d’utiliser des récipients qui passent au micro-ondes et résistent à la chaleur (Pyrex® ou porcelaine passant au four). Exemples de récipients et accessoires : Gril + micro-ondes Directement au fond du four dans un plat résistant à la chaleur et qui passe au micro-ondes. Vapeur + Micro-ondes Directement au fond du four dans un plat résistant à la chaleur et qui passe au micro-ondes. Panacrunch Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Four + Vapeur Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Gril + Vapeur Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 75 FR Conseils de réchauffage et de cuisson La plupart des aliments se réchauffent très rapidement dans votre four avec une puissance de 1000 W. Vous pouvez ramener des plats à la température de service en quelques minutes, et ils auront toute la saveur des aliments fraîchement préparés. Vérifiez toujours que les aliments sont très chauds et remettez-les au four si nécessaire. En règle générale, vous devez toujours couvrir les aliments humides tels que les soupes, ragoûts et repas mis en assiette. Ne couvrez pas les aliments secs tels que les petits pains, les tartelettes à la confiture, les petits fours salés etc. Les tableaux des pages 78-85 vous montrent la meilleure manière de cuire ou de réchauffer vos aliments préférés. La meilleure méthode dépend du type d’aliment. La méthode de chauffe, seulement le micro-onde ou combinée, dépend du type d’aliment devant être réchauffé. Pour les aliments ne nécessitant pas de dorer, réchauffez uniquement au micro-ondes. N’oubliez pas quand vous faites cuire ou réchauffer des aliments qu’ils doivent être remués ou retournés dans la mesure du possible pour assurer une cuisson ou un réchauffage uniforme à l'extérieur et au cœur. Quand la nourriture est-elle bien réchauffée ? Les aliments réchauffés doivent être servis à une température « très chaude », c'est à dire que vous devez voir la vapeur s'en dégager de plusieurs endroits. Tant que l’on a respecté des règles d’hygiène au cours de la préparation et de la garde de la nourriture, la cuisson ou le réchauffage ne présente aucun risque de sécurité. Les aliments qui ne peuvent être remués lors de la cuisson doivent être coupés avec un couteau pour vérifier qu'ils sont entièrement réchauffés. Même si les 76 FR instructions du fabricant ou les durées figurant dans le livre de recettes ont été suivies, il est important de toujours bien vérifier que la nourriture est très chaude. En cas de doute, remettez sans hésitation la nourriture au four pour la réchauffer un peu plus longtemps. Si vous ne trouvez pas un aliment correspondant dans le tableau, choisissez un type et une quantité similaires dans la liste et modifiez la durée de cuisson si nécessaire. N’oubliez pas que même si la pâte est froide au toucher la garniture sera brûlante et réchauffera la pâte. Prenez soin de ne pas trop chauffer, ce qui pourrait faire brûler l’aliment vu la teneur importante de la garniture en graisses et en sucre. Vérifiez la température de la garniture avant de consommer pour éviter de vous brûler la bouche. Ne pas laisser sans surveillance. Ne pas ajouter d’alcool supplémentaire. Avertissement - biberons Le lait doit être bien agité avant d’être chauffé et une fois encore à la fin, et soigneusement testé avant de le donner à un bébé. Le liquide en haut de la bouteille sera bien plus chaud que le liquide en bas. Le biberon doit être soigneusement agité et testé avant d'être utilisé. Remarque Nous ne recommandons pas d’utiliser votre micro-ondes pour stériliser les biberons. Si vous avez un stérilisateur spécial pour micro-ondes, nous vous demandons de l’utiliser avec une extrême prudence vu la petite quantité d’eau requise. Il est crucial de respecter implicitement les instructions du fabricant. Conseils de réchauffage et de cuisson Aliments en conserve Retirez les aliments de la boîte et mettez-les dans un plat adapté avant de les réchauffer. Français Soupes Utilisez un bol et remuez avant de chauffer et au moins une fois pendant le réchauffage, et une fois à la fin. Ragoûts Remuez une fois à mi-cuisson et une fois à la fin. Repas mis en assiette Chacun a un appétit différent et la durée du réchauffage dépend du contenu du repas. Les aliments denses tels que la purée de pommes de terre doivent être bien étalés. Si une grande quantité de jus est ajouté, le réchauffage prendra plus longtemps. Placez les aliments dense sur le pourtour de l’assiette. Il faut entre 4-7 minutes à 1000 W pour réchauffer une part moyenne. 77 FR Tableaux de réchauffage et de cuisson Puissance Temps de cuisson (approx.) 150 g (1 pce) G1 + 300 W 5-6 min 300 g (2 pcs) G1 + 300 W 6-8 min Croque-monsieur (surgelés) 150 g (1 pce) G1 + 440 W 7-8 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez quand c'est doré. Croissant au fromage 110 g (1 pce) G1 + 300 W 3-4 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Croissant au fromage (surgelés) 110 g (1 pce) G1 + 440 W 4-6 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Hot Dog 140 g (1 pce) G1 + 300 W 5-6 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Snack fourré (surgelés) 115 g (2 pcs) G1 + 440 W 6-8 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 2 min. 140 g (1 pce) G3 + 440 W 11-13 min 360 g (2 pce) G3 + 440 W 16-18 min Friand au fromage et jambon 150 g (1 pce) G1 + 440 W 5-7 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Friand au fromage et jambon (surgelés) 150 g (1 pce) G2 + 440 W 10-12 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 2 min. 100 g (6 pcs) G2 + 300 W 4-5 min 200 g (12 pcs) G2 + 300 W 5-6 min Petits fours salés (à cuire) (surgelés) 325 g (20 pcs) 190 °C 25-27 min Répartissez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Tartelettes (surgelées) 290 g (20 pcs) G2 + 440 W 6-8 min Répartissez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Bouchées au brik (surgelées) 180 g (12 pcs) 190 °C 16-17 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Petits fours au fromage (à cuire) (surgelés) 280 g 190 °C 23-25 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 60 g (8 pcs) G1 + 100 W 1 min 30 s - 2 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez le poisson à mi-cuisson. Type d’aliment Poids/ Quantité Conseils d'utilisation Collations et plats légers Croque-monsieur Friand à la viande (surgelés) Vol-au-vent au poulet Blinis G = cuisson au gril 78 FR Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez quand c'est doré. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 2 min. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 2 min. Tableaux de réchauffage et de cuisson Type d’aliment Poids/ Quantité Puissance Temps de cuisson (approx.) Conseils d'utilisation Blinis (surgelés) 60 g (8 pcs) G1 + 440 W puis G1 1 min puis 3 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez le poisson à mi-cuisson. Nems 240 g (4 pcs) G1 + 100 W 10-11 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Nems (surgelés) 240 g (4 pcs) G2 + 440 W 10-11 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Samosas 180 g (4 pcs) G2 + 300 W 6-7 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez le poisson à mi-cuisson. Samosas (surgelés) 180 g (4 pcs) G2 + 440 W 7-8 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez le poisson à mi-cuisson. Samosas aux légumes 250 g (2 pcs) G2 + 300 W 7- 8 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez le poisson à mi-cuisson. Samosas aux légumes (surgelés) 250 g (2 pcs) G2 + 440 W 9-10 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez le poisson à mi-cuisson. Pommes de terre en robes des champs fourrées au fromage Pommes de terre en robes des champs fourrées au fromage (surgelés) Saucisson brioché Saucisson brioché (surgelés) 225 g chacune 500 g (2 pcs) 225 g chacune 500 g (2 pcs) 160 g (1 pce) 260 g (4 pcs) 600 W 600 W G1 + 440 W 160 g (1 pce) 260 g (6 pcs, portion en-cas) 5-6 min. 8-9 min 7-8 min 10-12 min 6-7 min 6-7 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 8-9 min G1 + 440 W 11-13 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 160 g (1 pce) G1 + 440 W 6-8 min 500 g (1 pce) G1 + 440 W 8-9 min Omelette nature, aux oignons ou tortilla espagnole (surgelés) 500 g (1 pce) G1 + 440 W 17-18 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Quiche 400 g (1 pce) G2 + 300 W 12-13 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Omelette nature, aux oignons ou tortilla espagnole G = cuisson au gril Français Collations et plats légers Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. 79 FR Tableaux de réchauffage et de cuisson Type d’aliment Poids/ Quantité Puissance Temps de cuisson (approx.) Conseils d'utilisation Collations et plats légers Quiche (surgelée) 400 g (1 pce) G2 + 440 W 14-16 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 5 minutes. Tarte aux légumes 400 g (1 pce) G2 + 300 W 12-13 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Flan au fromage (surgelés) 400 g (1 pce) G2 + 440 W 16-18 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Tarte flambée (tarte au lard, crème et oignons) Tarte flambée (tarte au lard, crème et oignons) (surgelés) 170 g (1 pce) 330 g (1 pce) 170 g (1 pce) 330 g (1 pce) G2 + 300 W G2 + 440 W 14-15 min 15-18 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 2 minutes. 300 g (1 pce) G1 + Vapeur 1 7-8 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Focaccia (surgelée) 300 g (1 pce) 440 W puis G1 + Vapeur 1 pendant 8-9 min 5 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 350 g G2 + 440 W 9-10 min 800 g G1 + 440 W 12-13 min 1 kg G1 + 440 W puis G1 14-15 min puis 5 min 1,3 kg G1 + 440 W puis G1 16-17 min puis 5 min Gratin de légumes (avec ou sans viande), gratin de tomates farcies 400 g Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. 5-6 min puis 5 min 300 g G1 + 440 W puis G1 7-9 min puis 5 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four 15-16 min puis 5 min 1 kg FR 12-13 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Laissez reposer pendant 2 minutes. Focaccia Gratins (dauphinois, moussaka, lasagne, tartiflette, hachis parmentier, aux macaronis) 80 8-9 min Champignons farcis 400 g (4 pcs) G2 + 300 W 13-15 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Aubergines farcies 460 g (2 pcs) G1 + 440 W 7-8 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Poisson en sauce au vin blanc (surgelés) 440 g (3 pcs) 600 W 10-12 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Retournez le poisson à mi-cuisson. Coquilles St Jacques 200 g (12 pcs) G1 + 300 W 5-7 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. G = cuisson au gril Tableaux de réchauffage et de cuisson Type d’aliment Poids/ Quantité Puissance Temps de cuisson (approx.) Conseils d'utilisation Féculents 200 g 600 W 2-3 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Frites au four, quartiers de pomme de terre, galettes de pomme de terre, pommes de terre rôties et autres plats à base de pommes de terre 300 g 220 °C 13-15 min Préchauffez le four. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez à mi-cuisson. Légumes Purée de pommes de terre 100 g 200 g 500 g 1000 W 1000 W 200 g Purée de légumes Purée de légumes (surgelés) Riz (avec 30 ml d’eau froide) 500 g 1000 W 200 g Spaghettis en sauce 500 g 4-5 min 8 min 1 min 30 s - 2 min 3 min 30 s - 4 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. 2-3 min 1000 W 1 kg Spaghetti en sauce (surgelés) 5-6 min. 3-5 min 1000 W 200 g 500 g 1-2 min 1-2 min 1000 W 200 g 500 g 1 min1 min 30 s Français Plats d’accompagnement 4 min 7-8 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. 1 kg 1000 W 16-18 min Confit de canard 420 g G2 + 300 W 11-12 min Versez dans un plat à gratin disposé au fond du four. Cassoulet avec saucisse 500 g 440 W 10-11 min Placez dans un plat couvert résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Filet de poisson pané (surgelés) 130 g (1 pce) G2 + 440 W 9-10 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Filet de poisson pané 160 g G2 + 440 W 6-8 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Viande et poisson G = cuisson au gril 81 FR Tableaux de réchauffage et de cuisson Puissance Temps de cuisson (approx.) 65 g 600 W 1 min1 min 30 s Viande blanche 130 g (2 pcs) 600 W 1 min 30 s - 2 min Viande rouge 130 g (3 pcs) 440 W 1 min1 min 30 s Cuisses de poulet 200 g (1 pce) 1000 W 1 min 50 s -2 min 20 s Type d’aliment Poids/ Quantité Conseils d'utilisation Morceaux de viande cuisinés Burger Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Sauces Sauce Soupe 250 g 500 g 300 ml 600 ml 1000 W 2 min2 min 30 s 4-5 min 1000 W 2-3 min 5-6 min. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Boissons 1 tasse 235 ml 2 tasses 470 ml 1 min 30 s 3 min 1000 W 4 tasses 940 ml Lait 1 bol/chope 250 ml 600 W 2 min2 min 30 s Placez dans le fond du four. 1 brique 600 ml 600 W 4 min 30 s4 min 50 s Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Remuez à mi-cuisson. Aliments pour bébé 125 g 190 g G = cuisson au gril FR Placez dans le fond du four. 705 ml 5 min 70 g 82 3 min 30 s 3 tasses 15-25 s 600 W 20-30 s 30-40 s Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four et couvrez. Remuez à mi-cuisson. Tableaux de réchauffage et de cuisson Poids/ Quantité Puissance Temps de cuisson (approx.) Conseils d'utilisation Bretzels 300 g (3 pcs) 220 °C 10-12 min Préchauffez. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier sulfurisé. Faites cuire sur la grille en position basse. Croissants 330 g (6 pcs) 180 °C 18-20 min Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. Pains au chocolat 360 g (6 pcs) 180 °C 18-20 min Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. 180 °C 15-16 min Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. Type d’aliment Mini croissants (surgelés) 200 g (6 pcs) 300 g (10 pcs) Cake (congelé et précuit) 400 g (11 pcs) 300 W puis G2 9 min puis 5 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse. Mini gâteaux et viennoiseries (surgelés et précuits) 170 g (6 pcs) G2 + 440 W 3-4 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Mini pains au chocolat (surgelés) 300 g (10 pcs) 180 °C 15-17 min Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. Pain complet (surgelés) 400 g G3 + 300 W 9-10 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Laissez reposer pendant 5 min. Pain indien naan (surgelés) 250 g (2 pcs) G1 + 100 W 6-7 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Français Pâtisseries Pain Demi-baguette Petits pains précuits 115 g (1 pce) 200 g (2 pcs) 300 g (6 pcs) 1000 W puis G2 G2 + 100 W 30-60 s puis 3 min 40-60 s puis 3 min 14-15 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse. G = cuisson au gril 83 FR Tableaux de réchauffage et de cuisson Type d’aliment Poids/ Quantité Puissance Temps de cuisson (approx.) Conseils d'utilisation 120 g (2 pcs) G1 + 300 W 3-4 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Desserts Brownies (surgelés) Crêpes sucrées Crêpes sucrées (surgelées) Beignets nature (surgelés) 70 g (1 pce) 40-50 s 1000 W 40-50 s 140 g (2 pcs)) 50 g (1 pce) 100 g (2 pcs) Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four 1 min1 min 20 s 3- 4 min G1 + 100 W 4-5 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Prévoir 2 minutes de repos. G1 + 100 W 2-3 min 60 g (2 pce) G1 + 300 W 3-4 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Laisser reposer 2 minutes. 600 g G1 + 440 W 12-13 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Macarons (surgelés) 130 g (12 pcs) 300 W 1 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé dans le fond du four. Moelleux au chocolat 130 g (1 pce) Vapeur 1 + 440 W 1 min 30 s - 2 min Placez dans le fond du four. Percez le film alimentaire qui recouvre l’aliment. Crumble aux pommes (surgelés) Moelleux au chocolat (surgelés) 130 g (1 pce) 220 g (1 pce) Vapeur 1 + 440 W 3 min 3 min 30 s 3-4 min Placez dans le fond du four. Percez le film alimentaire qui recouvre l’aliment. Mini moelleux (surgelés) 240 g (12 pcs) Vapeur 1 + 440 W 2-3 min Placez un plat résistant à la chaleur au fond du four. Tarte citron meringuée (surgelée) 500 g (1 pce) G3 + 440 W 4-5 min Placez dans un plat résistant à la chaleur disposé au fond du four. Tourte aux pommes (surgelée et précuite) 460 g (1 pce) 200 °C 18-20 min Préchauffez le four. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. G = cuisson au gril FR 140 g (2 pcs)) 20-30 s 30 g (1 pce) Gaufres (surgelées) 84 70 g (1 pce) Tableaux de réchauffage et de cuisson Poids/ Quantité Puissance Temps de cuisson (approx.) Conseils d'utilisation Tarte Tatin (précuite) 545 g (1 pce) 210 °C 25-30 min Préchauffez le four. Mettre sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse. Tarte à la rhubarbe (précuite) 450 g (1 pce) 200 °C 18-20 min Préchauffez le four. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. Strudel aux pommes (précuit) 300 g (1 pce) G2 + 440 W 13-15 min Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse. Type d’aliment Français Desserts G = cuisson au gril Tableau de cuisson à la vapeur seule Remplissez le réservoir d’eau avant la cuisson. Type d’aliment Légumes frais carottes, brocoli etc. Poids/ Quantité 200 g 300 g Puissance Vapeur 1 200 g Pommes de terre Légumes surgelés carottes, brocoli etc. 300 g 200 g 300 g 500 g Vapeur 1 Vapeur 1 Filet de poulet 500 g 200 g 13-15 min 27-29 min 13-15 min 15-17 min 9-11 min Vapeur 1 200 g Poisson surgelés 11-13 min 22-24 min 200 g Poisson frais Temps de cuisson (approx.) 14-16 min 14-6 min Vapeur 1 Vapeur 1 19-21 min 27-30 min Conseils d'utilisation Préparez les légumes. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Coupez les pommes de terre en morceaux de même taille. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Disposez le poisson sur une seule couche. Il ne doit pas se chevaucher. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Disposez le poisson sur une seule couche. Il ne doit pas se chevaucher. Chaque filet de poulet doit peser entre 100 et 250 g. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. 85 FR Conseils pour la cuisson aux micro-ondes Ramollir le beurre qui sort du réfrigérateur. Ramollir pendant 1 minute à 1 minute 30 secondes à 100 W (pour 250 g). Enlevez d'abord son emballage. Réhydrater des fruits secs. Ajouter 6 c. à s. d’eau à 200 g de pruneaux ou raisins secs, (ou utilisez du rhum pour certaines recettes de gâteaux). Mélangez et réchauffez à 1000 W pendant 2-3 minutes. Laissez reposer 2 minutes. Amener le fromage à température ambiante. Le fromage conservé au réfrigérateur doit être mis au four et « réchauffé » pendant 30 secondes -1 minute (selon la taille) à 300 W. Faire blanchir des amandes ou des noisettes. Recouvrir d’eau chaude et faire cuire 3-6 minutes à 1000 W (jusqu’à ébullition de l’eau). Rincer à l’eau froide et égoutter. La peau s’enlève alors plus facilement. Faire du caramel. Faire cuire 100 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau dans un bol pendant 3-4 minutes à 1000 W en surveillant attentivement après 1 minute 30 secondes. Enlever le caramel avant qu’il fonce. Il finira de cuire hors du four. Vous pouvez interrompre la cuisson en ajoutant 2 c. à soupe d’eau très chaude (attention aux éclaboussures). Ramollir du miel. Enlever le couvercle, Mettez le pot dans le four et faire chauffer à 300 W pendant 20-40 secondes selon la quantité. Remuez et répétez si nécessaire. Extraire plus de jus d’une orange ou d’un citron. Avant de presser le fruit, chauffer 1 orange ou 1 citron pendant 20-30 secondes à 1000 W, puis le presser immédiatement. Il donnera plus de jus. 86 FR Faire fondre du chocolat. Casser le chocolat en petits morceaux dans un bol et chauffer à 600 W pendant 1 minute 30 secondes à 2 minutes 30 secondes pour 100 g (la durée dépend de la teneur en cacaco et en sucre). Remuer au moins une fois au cours de la cuisson. Faire fondre du beurre. 100 g de beurre dans un ramequin recouvert d’une soucoupe prendra environ 1 minute à 600 W. - 1 minute 20 secondes à 600 W. Ramollir la crème glacée sortant du congélateur. Si possible, retirer la glace de son emballage et la Mettez sur une assiette. Chauffer pendant 1-2 minutes à 100 W pour un demi-litre et 2-3 minutes pour 1 litre. Faire monter la pâte. Placer la pâte recouverte dans le four et chauffer pendant environ 5 minutes à 100 W (pour 500 g de pâte). Laissez la pâte dans le four (éloignée des courants d'air) jusqu'à ce qu'elle ait doublé en volume. Faire du vin chaud. Dans un verre résistant au four (ou un mug), mélanger 20 cl de vin rouge, un zeste de citron, une pincée de cannelle, un clou de girofle et 2-4 morceaux de sucre selon le goût désiré. Chauffer à 1000 W pendant 1-1 minute 30 secondes. Désodoriser le four. Pour supprimer les odeurs de poisson dans le four, Mettez un bol d’eau chaude additionnée de jus de citron dans le four. Chauffer à 1000 W pendant 5 minutes. Essuyer la condensation sur les parois du four avec un chiffon. Guide de décongélation Au cours des temps de repos, les micro-ondes ne fonctionnent pas, bien que la lumière reste allumée. Les temps de repos automatiques permettent d'obtenir une décongélation plus régulière. Pour les aliments à décongeler peu volumineux, le temps de repos normal peut être supprimé. Conseils de décongélation Vérifiez la décongélation plusieurs fois, même si vous utilisez les programmes automatiques. Respectez les temps de repos. Petites portions de nourriture Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent être séparés dès que possible pour leur permettre de se décongeler uniformément. Les parties grasses et les extrémités décongèlent plus vite. Mettez-les près du centre d’un plat en verre ou protégezles. Français Lors de la décongélation au micro-ondes, le plus grand problème est de décongeler l'intérieur avant que l'extérieur ne commence à cuire. C’est pour cette raison que Panasonic a créé le programme de décongélation intermittent décongélation cyclique sur votre four. Il suffit de sélectionner le niveau de puissance 270 W et de régler le temps requis. Le four divise alors ce temps en 8 étapes. Ces étapes font alterner la décongélation (4 temps) et le repos (4 temps). Pain Les pains doivent reposer pendant 5-15 minutes pour permettre au centre de dégeler. Le temps de repos peut être moindre si le pain est coupé en tranches ou s'il est coupé en deux. Bips sonores Des bips sonores sont émis pendant les programmes de décongélation automatique. Les bips vous rappellent de vérifier, remuer, séparer les morceaux ou protéger les petits morceaux. Si vous ne le faites pas, vous obtiendrez une décongélation non uniforme. Temps de repos Les portions individuelles d’aliments peuvent être cuites presque immédiatement après la décongélation. Il est normal que les gros morceaux soient encore congelés au coeur. Avant la cuisson, laissez-les reposer au moins une heure. Pendant ce temps de repos, la température devient uniforme et les aliments achèvent leur décongélation par conduction. NB Si les aliments ne doivent pas être cuits immédiatement, conservez-les au réfrigérateur. Ne jamais recongeler sans cuisson préalable. Morceaux de viande et volaille Il est préférable de placer les morceaux sur un plat retourné ou une passoire en plastique de façon à ce qu'ils ne reposent pas dans leur jus. Il est essentiel de protéger les parties fines ou grasses d'un éventuel début de cuisson à l'aide de petits morceaux de papier aluminium. Il n'est pas dangereux d'utiliser des morceaux de papier aluminium dans votre four à condition qu'ils n'entrent pas en contact avec les parois du four. Viande hachée ou en cubes et fruits de mer Comme l'extérieur de ces aliments se décongèle rapidement, il est nécessaire de les diviser, de séparer fréquemment les blocs en plus petits morceaux et de les enlever quand ils sont décongelés. 87 FR Tableau de décongélation Type d’aliment Viande Pièce de viande à rôtir sur l'os #* 700 g - escalopes # 250 g 500 g Puissance et temps de décongélation 270 W 18-20 min 270 W 18-20 min Temps de repos minimal 60 min 60 min 270 W 10-12 min 20 min 270 W 6-7 min 10 min 400 g 270 W 13-15 min - Entrecôte* 170 g 270 W 5-7 min 500 g 270 W 12-14 min 15 min - hamburger* (1 pce) 100 g 270 W 3-4 min 10 min - rognons en cubes* - steak fin* (2 pcs) Viande hachée, chaire à saucisse* (2 pcs) (4 pcs) - pièce pour ragoût* 300 g 200 g 400 g 400 g 270 W 7-8 min 270 W 6-7 min 270 W 8-10 min 270 W 13-14 min 5 min 20 min 20 min 15 min 30 min 30 min - volaille entière # 1,5 kg 270 W 30-35 min 60 min - poussin # 500 g 270 W 19-21 min 40 min 270 W 12 min 30 min - volaille en morceaux #* (4 pcs) Magrets de canard * (2 pcs) Saucisses* (2 pcs) Desserts cuisinés Génoises Forêt noire (crème) Tarte au citron Moelleux au chocolat 700 g 400 g 130 g 350 g 650 g 470 g 450 g Gâteau au fromage blanc 500 g Pâte brisée ou sucrée # - bloc 500 g Pâte à pizza - boule* 220 g Pâte / pâton -roulée* FR 500 g - viande à rôtir #* - côtelettes # 88 Poids/Quantité 320 g 270 W 17 min 270 W 4 min 270 W 4-5 min 270 W 6-8 min 270 W 6-7 min 60 min 15 min 10 min 90 min 15 min 270 W 4-6 min 15 min 270 W 4-5 min 30 min 270 W 5-6 min 20 min 270 W 7 min 270 W 5-6 min 20 min 20 min Tableau de décongélation Puissance et temps de décongélation 500 g 270 W 13-15 min Steak de poisson* (2 pcs) 270 g 270 W 7-9 min Poisson pané* (2 pcs) 240 g Pain tranché* 400 g Poisson Entier # (2 pcs) Filets # (4 pcs) Crevettes* Divers Beurre* 600 g 200 g Baies* Fruits tendres * 30 min 270 W 6-8 min 15 min 270 W 6 min 10 min 270 W 6-7 min 10 min 270 W 6 min 270 W 3-5 min 500 g 270 W 12-13 min 500 g 20 min 270 W 9-11 min 250 g 300 g Temps de repos minimal 270 W 13 min Français Poids/Quantité Type d’aliment 15 min 10 min 20 min 30 min 30 min Remarque Les temps ne sont donnés qu'à titre indicatif. Toujours vérifier la nourriture pendant la décongélation en ouvrant la porte puis en recommençant la décongélation. Il n'est pas nécessaire de recouvrir les aliments pendant la décongélation. Remarque « # » retourner cet aliment en milieu de décongélation et protéger les extrémités et les parties proéminentes à l'aide de papier aluminium. « * » remuer, retourner ou séparer plusieurs fois pendant la décongélation. 89 FR Viande et volaille Votre four permet de faire cuire de la viande en cuisson combinée (Gril + Micro-ondes), ce qui est idéal pour les petits morceaux de viande et de volaille. Méthodes traditionnelles - cuisson au four, pour rôtir la viande et la volaille. Gril seul pour les petits morceaux ou des recettes spécifiques. Micro-ondes seul pour terminer rapidement la cuisson d’une fricassée, de volaille en sauce ou de viande au barbecue. Après la cuisson il est important de laisser la viande rôtie reposer en dehors du four, enveloppée dans une feuille d’aluminium, pendant 10-15 minutes pour terminer la cuisson et faciliter la découpe. Accessoires et récipients Pour la cuisson manuelle combinée et gril seul, les petits morceaux de viande plats doivent être disposés directement sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse ou haute. Pour les morceaux plus gros, utilisez un plat en Pyrex® disposé au fond du four. Pour le mode four seul, disposez les morceaux et volailles directement sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse. Ne couvrez pas. Conseils pour la cuisson combinée Ne pas saler la viande avant la cuisson, mais seulement après. Il est important de vérifier les aliments plusieurs fois pendant la cuisson pour pouvoir ajuster le temps de cuisson si nécessaire. Disposer les cuisses de poulet ou autres morceaux de volaille de manière à ce que les parties les plus charnues se trouvent sur le pourtour du plat. 90 FR Cuisson au four Vous pouvez rôtir de la viande dans votre four de la manière traditionnelle en préchauffant le four en mode four, pour la viande blanche, la viande rouge et la volaille. Il est essentiel de Préchauffez le four pour bien saisir la viande. Cuisson au gril Le gril permet de cuire des morceaux de viande minces : escalopes, côtelettes, saucisses. Il est recommandé de Préchauffez le gril. Remarque Pour la cuisson au four, au gril ou combinée, la viande ne doit pas être couverte car c’est la chaleur externe qui la cuit. Cuisson aux micro-ondes uniquement La viande blanche et les morceaux de volaille cuisent parfaitement avec les microondes, et c’est la méthode la plus rapide. La cuisson aux micro-ondes est utile pour les petits morceaux de viande ou de volaille qui seront servis en sauce, ou pour terminer rapidement la cuisson d’une fricassée ou de viande cuite au barbecue. Disposez les morceaux de viande dans un plat qui passe au micro-ondes, placé au fond du four. Quand vous cuisez aux micro-ondes uniquement, il est recommandé de couvrir la viande avec un couvercle ou du film alimentaire pour accélérer la cuisson et éviter les projections. Il est normal de trouver une grande quantité de liquide au fond du plat après la cuisson. La rapidité de la cuisson aux micro-ondes et l’absence de chaleur radiante ne permettent pas à ce liquide de s’évaporer comme ce serait le cas avec une cuisson traditionnelle. La perte de poids n’est pas supérieure qu’avec une cuisson traditionnelle. Viande et volaille Ragoûts et plats mijotés Temps de repos : Après la cuisson, il faut couvrir la viande et la laisser reposer hors du four pendant 10-15 minutes pour terminer la cuisson et égaliser la température. Français On peut faire cuire des ragoûts au microondes uniquement, mais cela ne sera pas plus rapide que si l’on utilise une méthode traditionnelle. Mais la viande n’attachera pas au fond du plat et vous consommerez moins d’énergie. Utilisez un plat en Pyrex® ou une cocotte couverte en porcelaine passant au four. Avant : les légumes doivent être découpés en morceaux de taille égale et précuits. Pour de nombreuses recettes de ragoûts, il faut fariner les morceaux de viande pour que la sauce y adhère. Pendant la cuisson il est essentiel que les morceaux de viande restent immergés dans le liquide en utilisant une soucoupe ou une assiette à l’envers (pour empêcher la viande de sécher). Comme les ragoûts mettent très longtemps à cuire et qu’il peut y avoir beaucoup d’évaporation, rajoutez du liquide pendant la cuisson si nécessaire. Couvrez le récipient avec un couvercle pour limiter l’évaporation. Amenez le ragoûts à ébullition à 1000 W pendant 10-15 minutes puis poursuivez la cuisson pendant la durée nécessaire à basse puissance, 300 W. 91 FR Viande et volaille (Temps de cuisson pour 500 g) Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (volaille, filets de lapin). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5-8 minutes après la cuisson, sauf mention contraire. Type de viande Micro-ondes seulement Conseils d'utilisation Temps Approx. de cuisson (en minutes) Préchauffez. Placez sur Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. 10 min puis 15-20 min (à point) 25-30 min (bien cuit) 220 °C Préchauffez. Placez sur Plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Enveloppez dans un film et laissez reposer 10-20 min après la cuisson. 20-22 min (saignant) par 450 g 220 °C Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Ajoutez de l'eau sur la plaque si la viande s'assèche pendant la cuisson. Enveloppez dans un film et laissez reposer pendant 10-20 min après la cuisson. 40-50 min (bien cuit) par 450 g Temps de Cuisson au cuisson four / gril Bœuf Côte - Rôti - Rôti Rôti - - - - 1000 W 8-10 min (saignant) 10-12 min (bien cuit) 220 °C puis 160 °C - Faites cuire dans un plat en Pyrex® couvert disposé dans le fond du four. Retournez pendant la cuisson. Enveloppez dans du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 min après la cuisson. - - - 160 °C Préchauffez. Placez dans une cocotte en Pyrex® avec couvercle. Ajoutez du bouillon et des légumes. Couvrez, mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Remuez à mi-cuisson. <1200 g 1000 W Pour 500 g: 8-12 min (rosé) 10-14 min (bien cuit) - Placez dans un plat en Pyrex® couvert disposé dans le fond du four. - 180 °C Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch sur la grille en position basse. Retournez à mi-cuisson. Enveloppez dans un film et laissez reposer pendant 10 min après la cuisson. 20 min par 450 g plus 20 min (rosé) 30 min par 450 g plus 25 min (bien cuit) Ragoût (450-675 g) 1 h-1 h 30 min Agneau Gigot ou épaule avec os - G = cuisson au gril 92 FR - Viande et volaille Français Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (volaille, filets de lapin). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5-8 minutes après la cuisson, sauf mention contraire. Temps de cuisson Type de Micro-ondes Temps de Cuisson au Conseils d'utilisation approx. viande seulement cuisson four / gril (en minutes) Agneau Côtelettes 400 g (4 pcs) - Rôti désossé roulé - Ragoût (1,5 kg max) - - - - G1 Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez à mi-cuisson. 12-14 min (à point) 16-18 min (bien cuit) 180 °C Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Enveloppez dans du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 min après la cuisson. 40-50 min (rosé) 55-60 min (bien cuit) 160 °C Préchauffez le four. Mettez dans une cocotte avec couvercle. Ajoutez du 1 h 20 min bouillon et des légumes. Couvrez, -1h mettez sur le plat croustilleur 30 min Panacrunch avec la grille en position inférieure. Remuez à mi-cuisson. Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Enveloppez dans du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 min après la cuisson. 50-55 min Veau - - 180 °C 600 W 10-12 min - Rôti Ragoût (1,5 kg max) - - Placez dans un plat en Pyrex® couvert disposé dans le fond du four. - 160 °C Préchauffez. Placez dans une cocotte en Pyrex® avec couvercle. Ajoutez du bouillon et des légumes. 1 h 20 min Couvrez, mettez sur le plat - 1 h 30 croustilleur Panacrunch avec la grille min en position inférieure. Remuez à mi-cuisson. 220 °C Préchauffez. Cuire sur le plat pendant croustilleur Panacrunch avec la grille 30 min en position inférieure. Retournez puis à mi-cuisson. Enveloppez dans du 190 °C papier d’aluminium et laissez reposer pendant pendant 10 min après la cuisson. 60 min par 500 g Porc - - 220 °C 600 W 20-24 min - Rôti en croûte Dans une cocotte en Pyrex® avec couvercle Retournez à mi-cuisson. - G = cuisson au gril 93 FR Viande et volaille Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (volaille, filets de lapin). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5-8 minutes après la cuisson, sauf mention contraire. Type de viande Micro-ondes uniquement Temps de cuisson Cuisson au four / gril Conseils d'utilisation Temps de cuisson approx. (en minutes) Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Enveloppez dans du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 min après la cuisson. 56-60 min Porc - - 180 °C 600 W 25-30 min - - Tranches de filet de porc 440g (4 pcs) Dans une cocotte en Pyrex® avec couvercle Retournez à mi-cuisson. - - G1 Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez à mi-cuisson. 18-20 min Ragoût (1,5 kg) - Filet mignon - 160 °C Préchauffez. Placez dans une cocotte en Pyrex® avec couvercle. Ajoutez du bouillon et des légumes. 1 h 20 min Couvrez, mettez sur le plat -1 h 30 croustilleur Panacrunch avec la grille min en position inférieure. Remuez à mi-cuisson. 190 °C Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Enveloppez 30 min par dans du papier d’aluminium et laissez 450 g reposer pendant 10 min après la cuisson. Poulet, pintade, dinde Volaille entière rôtie - Morceaux - - G1 + 440 W puis G1 Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Commencer la cuisson avec la peau en dessous et retourner à micuisson. Morceaux 1000 W 7-8 min - Dans une cocotte en Pyrex® avec couvercle Retournez à mi-cuisson. Rôti de dinde désossé roulé - - 190 °C Pilon de dinde - - 190 °C Poussin - - 190 °C G = cuisson au gril 94 FR - Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Préchauffez. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. 15-17 min puis 2 min. 40-45 min 47-49 min 52-54 min Viande et volaille Micro-ondes seulement Temps de cuisson Cuisson au four / gril four / gril Conseils d'utilisation Temps Approx. de cuisson (en minutes) Canard entier - - 190 °C Préchauffez. Piquez la peau. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 25-27 min par 450 g Cuisses (280 g) - - G1 + 440 W puis G1 Filet 400 g (2 pcs) - - 200 °C Préchauffez. Piquez la peau. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. 40 min 1000 W 7-8 min - Mettez dans un plat couvert disposé dans le fond du four. Retournez à mi-cuisson. - Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Retournez à mi-cuisson. Enveloppez dans un film et laissez reposer pendant 10 min après la cuisson. 20-25 min par 450 g + 20 min Type de viande Canard Lapin Lapin entier Gibier Rôti - - 180 °C Rôti 1000 W 7-9 min par 500 g - - - 1000 W 5-7 min - - Grosse saucisse - porc & bœuf 450 g (8 pcs) - - Surgelée 230 g (5 pcs) - - Saucisses Chipolatas, merguez fraîches 440 g (14 pcs) Chipolatas, merguez fraîches 440 g (14 pcs) Chipolatas surgelées 270 g (10 pcs) G = cuisson au gril Piquer la peau. Mettez la peau en dessous dans un plat Pyrex® peu profond disposé au fond du four. Retournez à mi-cuisson. Placez dans un plat en Pyrex® couvert disposé dans le fond du four. Retournez le poisson à mi-cuisson. Mettez sur le plat croustilleur avec la grille en position G1 + 100 W Panacrunch supérieure. Retournez à mi-cuisson. - Placez dans un plat en Pyrex® couvert disposé dans le fond du four. Mettez sur le plat croustilleur avec la grille en position G1 + 300 W Panacrunch supérieure. Retournez à mi-cuisson. 12-14 min puis 5 min - 12-14 min - 9-11 min Préchauffez. Mettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure. Retournez à mi-cuisson. 12-15 min Mettez sur le plat croustilleur avec la grille en position G1 + 440 W Panacrunch supérieure. Retournez à mi-cuisson. 10-12 min G1 Français Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (volaille, filets de lapin). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5-8 minutes après la cuisson, sauf mention contraire. 95 FR Poisson Le poisson cuit très bien au micro-ondes car il reste tendre et on évite les odeurs de poisson qui restent souvent dans les fours classiques. Disposition Les filets minces tels que les filets de plie doivent être roulés avant la cuisson pour éviter une cuisson excessive sur les bords plus mince et au niveau de la queue. Liquides Vous pouvez asperger le poisson frais avec 30 ml de jus de citron ou de vin blanc. Lors de la cuisson de poisson surgelé, ajoutez le liquide comme indiqué précédemment pour une cuisson homogène. Gros poisson (plus de 400 g) On vous recommande de Retournez les gros poissons à mi-cuisson et de protéger la tête et la queue par un petit morceau de feuille d’aluminium pour éviter qu’ils ne cuisent trop. (Attention : la feuille d’aluminium ne doit pas être en contact avec les parois du four). Couvrir Couvrez toujours le poisson avec du film alimentaire ou utilisez un plat avec couvercle. Poisson en darnes Les darnes de poisson doivent être disposées en cercle, la partie la plus épaisse vers l’extérieur, pour éviter de trop faire cuire les parties plus minces, qui se désintégreraient. 96 FR Quand le poisson est-il cuit ? Le poisson est cuit quand il s'écaille aisément et que sa chaire s'opacifie. N'oubliez pas que les poissons gras (saumon, maquereau, flétan) cuisent plus rapidement que les poissons maigres (morue, perche du Nil, tilapia) Temps de repos Le poisson doit reposer après la cuisson pendant 2-3 minutes. Ce temps de repos peut être en dehors du four pour vous permettre de l’utiliser pour faire cuire autre chose. Poisson en papillote Vous pouvez faire des papillotes de poisson en remplaçant la feuille d’aluminium par du papier sulfurisé compatible avec le microondes. Poisson entier Si vous cuisez deux poissons entier ensemble, ils doivent être disposés tête à queue pour assurer une cuisson uniforme. Sur les gros poissons entiers, la queue et la tête doivent être protégées pendant la cuisson par des petits morceaux plats de feuille d’aluminium maintenus en place par des piques en bois. Sel Ne salez pas le poisson avant la cuisson car cela pourrait le rendre sec. Poisson Cuisinez le poisson en mode grill ou en mode combiné Pour les papillotes, ou les grands poissons, préchauffez le four en mode à 180 °C et placez-les sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille à la position inférieure. Pour 500 g, 4 filets de saumon d'environ 125 g chacun, faites cuire au four à 180 °C pendant environ 25 minutes. Français Badigeonnez le poisson à l'aide de beurre fondu ou d'huile pour le maintenir humecté. Déposez-le sur le plat croustilleur Panacrunch NE PAS ajouter de sel, mais saupoudrer de poivre ou d'herbes au besoin. Utilisez la cuisson combinée Gril 1 + 300 W pendant environ 6-8 minutes (3-4 min de chaque côté) pour un petit poisson (truite, maquereau). Utilisez la cuisson combinée Gril 1 + 440 W pour les poissons plus grands (dorades, bar). Par exemple, 2 bars-environ 600 g cuiront en 9 minutes (4 minutes 30 secondes de chaque côté) avec la cuisson combinée Gril 1 + 440 W. Cuisson en mode four Temps de cuisson pour 500 g en minutes, dans un plat au fond du four. Type d’aliment Frais Surgelés Réglage Temps Réglage Temps Filets de poisson minces 600 W 5-7 min 1000 W 9-10 min Filets de poisson épais 600 W 6-7 min 1000 W 10-12 min Poisson en darnes 600 W 6-8 min 1000 W 11-13 min Poisson entier 600 W 5-7 min 1000 W 10-12 min - Crevettes* 600 W 5-7 min - Moules* 600 W 5-7 min - - Noix de St Jacques* 600 W 5-7 min - - 600 W 6-7 min 1000 W 10-11 min 6-8 min - - 6-8 min - - Calamar* Poisson - filets minces 350 g ** Filet de saumon 400 g ** Vapeur 1 + 440 W Vapeur 1 + 440 W * : Nous ne recommandons pas d’utiliser le programme automatique pour ces types de poisson ou pour les fruits de mer. ** Pour la cuisson Vapeur + micro-ondes, n’ajoutez pas de liquide et ne couvrez pas. 97 FR Légumes Ajouter de l'eau Les légumes très riches en eau, comme les tomates, les courgettes, les aubergines, les légumes surgelés pour la ratatouille, les champignons, les épinards, les endives, la laitue, les oignons, la plupart des fruits, etc., pour lesquels il n'est nécessaire d'ajouter que peu ou pas d'eau, puisque les microondes utilisent leur teneur en eau naturelle. Légumes assez riches en eau, auxquels on doit ajouter 1 c. à soupe d’eau par 100 g, pour créer la vapeur qui cuit les légumes et évite la déshydratation : chou-fleur, poireaux, brocoli, choux de bruxelles, fenouil, carottes, céleri-rave, asperges, haricots nains, pommes de terre, choux, navets, artichauts, etc. Pour les légumes surgelés, ajoutez 1-3 c. à soupe d’eau. Les légumes contenant relativement peu d’eau pourront avoir besoin de plus d’eau pour encourager leur hydratation : petits pois, fèves, haricots d’Espagne, haricots verts. Dans tous les cas, les légumes doivent être cuits à 1000 W (sauf pour les chou-fleur entiers) et ne doivent pas être salés avant cuisson, mais après. En effet, le sel absorbe l’eau naturellement présente dans les légumes et encourage la déshydratation. Dans la mesure du possible, couper les légumes en morceaux de taille égale. Il est important de placer les légumes dans un récipient de taille adaptée. Couvrez d'un couvercle ou d'un film alimentaire percé. Les récipients larges sont préférables à ceux qui sont étroits et hauts. 98 FR Légumes Tableaux de cuisson manuelle des légumes frais et surgelés - avec une puissance de 1000 W pour 500 g (durée en minutes) Retourner à mi-cuisson. Légumes Frais Surgelés Frais Surgelés Navets - en dés Légumes 10-12 11-13 - entier 250 g (1 pce) 9-10 - Oignons - hachés 9-10 14-16 - cœurs 150 g (2 pcs) 9-11 8 Panais - en rondelles 7-9 - 8-10 - Patate douce 10-11 - 9-11 - Petits pois* 10-12 13-15 15-17 - Pois gourmands 10-12 - Asperges* Aubergines Betterave* (hachée) Blettes 7- 9 13-14 Poireaux : Brocoli, romanesco 8- 9 12-13 - fines lamelles 8-10 14-15 Champignons 8-9 11-12 - en rondelles 8-10 14-15 Potiron haché 9-10 11 8 - 10 13 Carotte : - rondelles 8-10 12-13 Poivrons - tranchés - bâtonnets 12-14 12 Pommes de terre : Chou* 12-14 - Choux de Bruxelles 9-10 9-11 - pommes de terre entières (<220 g) 12-13 - Chou-fleur 8-10 9-10 Pommes de terre en tranche 10-11 - Salsifis 10-14 12-15 4-5 - Céleri-rave - en dés 8- 9 10 15-17 - 7-8 10-12 10-12 16-17 - 12 7-8 - 16-19 18-20 - entier, coupé en deux 10-12 - - finement tranché 12-14 - Haricots verts 12-13 11-13 Haricots grimpants 10-12 - - 14-16 Épis de maïs (2 épis)* 8-10 12-15 Maïs 3-4 - Céleri* Courgettes Endives 400 g Tomates* (sans eau ajoutée) Français Artichauts : Épinards : - hachés (sans eau ajoutée) - feuilles (300 g) Fèves* ajouter de l'eau Fenouil : Légumes variés Remarque « * » - nous ne conseillons pas la cuisson par le menu Auto pour ces légumes. Un chou-fleur entier doit être cuit la tête en bas, à 600 W, pendant 12-14 min (selon la taille) avec 150 ml d’eau. 99 FR Tableaux de cuisson Poids/ Quantité Puissance Durée à sélectionner (environ) Haricots - fèves 200 g Vapeur 1 + 440 W 8 min Haricots - verts 200 g Vapeur 1 + 440 W 8 min Brocoli - fleuron 250 g Vapeur 1 + 440 W 8 min Carottes - en rondelles 200 g Vapeur 1 + 440 W 7 min Chou-fleur 250 g Vapeur 1 + 440 W 10 min Légumes variés 200 g Vapeur 1 + 440 W 8 min Petits pois 200 g Vapeur 1 + 440 W 7 min Fèves de soja 200 g Vapeur 1 + 440 W 8 min Légumes à la vapeur 150 g Vapeur 1 + 440 W 5 min Maïs 200 g Vapeur 1 + 440 W 8 min Type d’aliment Consignes / indications Légumes surgelés Placez dans un plat en Pyrex® disposé dans le fond du four. Légumes frais 100 FR Asperges 200 g 6 min Mini maïs 200 g 5 min Fèves 200 g Haricots grimpants 200 g Betterave 450 g Brocoli 250 g 8 min Choux de Bruxelles 200 g 6 min Vapeur 1 + 440 W 8 min 8 min 15 min Placez dans un plat en Pyrex® disposé dans le fond du four. Tableaux de cuisson Type d’aliment Poids/ Quantité Puissance Durée à sélectionner (environ) Consignes / indications Légumes frais 200 g 5 min 300 g 12 min Carottes - en rondelles 200 g 8 min Chou-fleur - fleurons 300 g 7 min Courgettes tranchées 250 g 8 min Épis de maïs x2 Panais 300 g blanchi pour rôtir en tranche 300 g Vapeur 1 + 440 W 13 min 6 min Petits pois 200 g 5 min 200 g 8 min Pommes de terre cuites 500 g 15 min Pommes de terre précuites 500 g 12 min x1 7 min x2 1000 W 12 min x4 23 min x1 15 min x2 G1 + 440 W 35 min 12 min Courge Butternut 300 g 400 g Patate douce tranchée 400 g Navet - en cubes 300 g Vapeur 1 + 440 W Placez dans un plat en Pyrex® disposé dans le fond du four. 23 min x4 Chou-navet - en cubes Placez dans un plat en Pyrex® disposé dans le fond du four. 7 min Pois mange-tout Pommes de terre en robe des champs 250 g chacune Français Épinards Chou - tranché 12 min 12 min Placez dans un plat en Pyrex® disposé dans le fond du four. 12 min Éléments à vérifier Toujours vérifier que la nourriture est très chaude après avoir été cuite au micro-onde. En cas de doute, remettez-la au four. Tous les aliments devront avoir un temps de repos, plus spécialement s'ils ne peuvent pas être remués. Plus l'aliment est dense, plus le temps de repos est long. 101 FR Œufs et fromage Les œufs sont des produits délicats qui nécessitent une attention particulière. En effet, placés directement dans le four, ils explosent à cause de la pression créée à l'intérieur de la coquille. Un jaune d'œuf, hors de sa coquille, explose aussi si son film protecteur n'est pas percé. Insérez donc la pointe d'un cure-dent jusqu'au centre du jaune ; si l'œuf est frais, il ne coulera pas. Le jaune et le blanc réagissent très différemment au micro-ondes et, malheureusement, le jaune cuit plus rapidement. Quand les œufs sont battus (omelette), les bords doivent être ramenés vers le centre à mi-cuisson. Œufs pochés Faites chauffer 50 ml d'eau avec du sel et un filet de vinaigre pendant 1 min à 1000 W. Cassez l'œuf dans l'eau bouillante et percez avec soin le jaune et le blanc à l'aide d'un cure-dent ; faites cuire à 600 W pendant 40-60 secondes (selon la taille de l'œuf). Laissez reposer 1 minute puis égouttez et servez. Œufs brouillés Mélangez 2 œufs frais dans un bol avec un peu de crème fraîche ou de lait, une noix de beurre, du sel et du poivre. Couvrez et faites cuire pendant 40 secondes à 1000 W. Sortez du four et battez énergiquement avec une fourchette. Remettez à cuire à 1000 W pour encore 30-50 secondes. Les œufs doivent rester crémeux. Œufs cocotte Cassez l'œuf dans un ramequin beurré, assaisonnez de sel et poivre, puis percez le jaune et le blanc avec un cure-dent. Ajoutez les ingrédients voulus (crème, champignons, œufs de lump, etc.). Couvrez et laissez cuire pendant 1 min 20 s - 2 min 10 s par œuf à 300 W, selon la taille des œufs et la quantité de garniture. 102 FR Fromages Les fromages réagissent différemment selon leur type : plus ils sont gras, plus ils fondent vite. Cuits pendant trop longtemps, ils se durcissent. Si possible, il est préférable d'ajouter le fromage râpé au dernier moment (pour les pâtes, gratins, etc.). Aliments et légumes secs et féculents Pour la cuisson, utiliser un grand récipient (pour éviter tout débordement). Recouvrez complètement d'eau ou de bouillon. Laissez reposer pendant au moins 5-8 minutes après la cuisson. Riz, blé et quinoa Quand l’eau arrive à ébullition, cuisez pendant environ 17-20 minutes à 300 W pour n’importe quelle quantité de riz et 14-18 minutes à 300 W pour le blé ou le quinoa. Ces temps de cuisson ne s’appliquent pas au riz ou blé blanchi. Pâtes Pommes de terre en robe des champs Les pommes de terre sont plus ou moins adaptées à la cuisson au micro-ondes selon leur variété. La taille idéale des pommes de terre à cuire au micro-ondes ou en mode combiné est de 200 g-250 g. La cuisson au micro-ondes des pommes de terre en robe des champs est plus rapide qu’en mode combiné, mais produit un résultat plus tendre. Cuisson combinée produira une texture plus sèche et plus croustillante. Si vous désirez faire dorer en fin de la cuisson, utilisez le gril (voir tableau ci-dessous). Français Les temps de cuisson au micro-ondes pour les légumes secs sont les mêmes que pour la cuisson traditionnelle. Mais ces aliments se chauffent très rapidement sans prendre un goût de réchauffé dans la mesure où ils sont dans un récipient fermé mélangés à du beurre ou une sauce. Avant la cuisson, lavez les pommes de terre et piquez-en la peau à plusieurs endroits. Après la cuisson, retirez-les du four et enveloppez-les dans une feuille d'aluminium pour les gardez au chaud. Laissez reposer pendant 5 minutes. N'oubliez pas de saler l'eau de cuisson et de remuer une fois pendant la cuisson. Quand le liquide bout, poursuivez la cuisson pendant 10 ou 12 minutes à 1000 W pour 250 g de pâtes (pour 1 litre d’eau). Légumes secs Couvrez-les entièrement d'eau et laissez tremper pendant toute une nuit. Le lendemain, rincez-les et égouttez-les. Recouvrez d'eau. Ne salez pas avant la cuisson (pour ne pas durcir les légumes secs). Cuisez pendant 10 minutes à 1000 W puis 15-30 minutes à 300 W. Surveillez la cuisson et ajoutez de l’eau si nécessaire : les légumes secs doivent toujours rester recouverts de liquide. Pommes de terre en robe des champs dans un plat en Pyrex® disposé au fond du four - Tableau de cuisson manuelle Quantité Min sur 1000 W Min sur G1 + 440 W 1 pce (approx. 250 g) 7 min 13-15 min 2 pcs (approx. 500 g) 12 min 22-24 min 4 pcs (approx. 1 kg) 23 min 35 min 103 FR Desserts - Pâtisseries Votre four offre plusieurs modes de cuisson, selon le résultat recherché. La cuisson aux micro-ondes est parfaite et rapide pour les crèmes anglaises, flans, fruits pochés et compotes, ainsi que pour les gâteaux contenant un agent levant et qui n’ont pas besoin d’être dorés sur le dessus (gâteau au chocolat et génoise à fourrer). Cuisson traditionnelle (mode four) - essentielle pour certains gâteaux et desserts : savarin, biscuits, petits fours, sablés, petits fours feuilletés et tartes. Cuisson vapeur - idéale pour les puddings à la génoise pour obtenir une texture légère et moelleuse. Vous pouvez aussi ajouter une bouffée de vapeur aux génoises et pâtes feuilletées pour améliorer la répartition de la chaleur et aider la pâte à gonfler (voir pages 34-35 du manuel). Cuisson aux micro-ondes uniquement : Les micro-ondes cuisent les fruits, les compotes et les crèmes anglaises, rapidement et parfaitement. De plus, les micro-ondes sont excellentes pour la cuisson des plats riches en amidon, comme le riz au lait, le tapioca, la semoule, sans prendre le risque d'obtenir une préparation qui colle au fond du plat. Enfin, lors de la préparation de desserts cuits de manière traditionnelle, les micro-ondes sont très utiles pour faire fondre le beurre, le chocolat et la gelée, ainsi que pour préparer du caramel. Récipients et accessoires Disposez un récipient qui passe au microondes directement sur le fond du four. Utilisez de préférence des récipients ronds. Couvercle 104 Gâteaux Ne pas couvrir. Fruits : vous pouvez couvrir les compotes qui contiennent peu d’eau mais laissez les compotes contenant beaucoup d’eau découvertes. FR Fruits Prévoyez 5-7 minutes à 1000 W, à couvert, pour cuire 4 poires pelées moyennes (n’oubliez pas de les Retournez à micuisson). Prévoyez 5-7 minutes à 1000 W, à couvert, pour 500 g de pommes ou poires coupées en quatre avec 5 cuillères à soupe d’eau (les fruits entiers prennent un peu plus longtemps, selon leur taille). Pour les compotes, prévoyez 6-8 minutes à 1000 W pour 500 g de fruits pelés détaillés en cubes. N’ajoutez pas de liquide. Les temps de cuisson varient toujours en fonction de la maturité du fruit et de la quantité de sucre qu’il contient. Si vous avez ajouté des fruits secs à la pâte à gâteau, vérifiez qu'il n’est pas remonté à la surface de la pâte car il brûlerait vu la grande quantité de sucre qu’il contient. Informations utiles Il est impossible de faire cuire un soufflé au micro-ondes car il s’effondrera dès que vous le sortirez du four. Les gâteaux à base de pâte à choux ne gonfleront pas car une croûte ne se formera pas pour retenir l’air à l’intérieur. En revanche, les préparations toutes prêtes pour gâteaux cuisent très bien dans les micro-ondes. Le gâteau doit être préparé en respectant les instructions du paquet et cuit à 600 W pendant 4-7 minutes dans un plat passant au micro-ondes. Recommandations générales pour la cuisson en mode micro-ondes Vous pouvez vérifier si le gâteau est cuit en utilisant la méthode traditionnelle consistant à insérer la pointe d’un couteau au centre (elle doit ressortir propre) ou en vérifiant si les bords du gâteau se détachent facilement du moule. même quantité cuira plus vite si elle est répartie entre plusieurs petits moules plutôt que mise dans un seul moule. Chemisez les moules avec du papier sulfurisé pour pouvoir démouler les gâteaux plus facilement. Conservation des gâteaux Français Surveillez le gâteau pendant la cuisson quand vous utilisez les micro-ondes seulement, car quelques minutes de cuisson suffisent et chaque minute supplémentaire peut dessécher le gâteau. Si le gâteau durcit une fois refroidi, c’est qu’il a cuit trop longtemps ou à trop haute température. Une fois le gâteau refroidi, n’oubliez pas de l’envelopper dans du film alimentaire ou une feuille d’aluminium pour le garder moelleux. Récipients Si vous utilisez un récipient très différent de celui qui est conseillé par la recette (par exemple plusieurs ramequins au lieu d'un moule rond) le résultat sera différent. La Cuisson traditionnelle en mode four Essentiel pour la cuisson de pâtisseries telles que savarins, biscuits, génoises, muffins, clafoutis, crème caramel, tartes aux fruits. Accessoires : Pour bien cuire les fonds de tarte, utilisez des plats en métal dans un four préchauffé à 220 °C, en abaissant la température après avoir mis la tarte au four. Récipients Vous pouvez utiliser n’importe quel plat résistant à la chaleur (métal, silicone, Pyrex® ou porcelaine passant au four). Vérifiez que les plats à four que vous souhaitez poser sur le plat croustilleur Panacrunch ne font pas plus de 25 x 25 cm. Préchauffage recommandé. Ne pas réchauffer en mode four avec le plat croustilleur Panacrunch en place. En mode four, vous pouvez cuire les aliments directement sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure ou inférieure, par exemple les biscuits, croissants et petits gâteaux. Vous pouvez poser vos moules traditionnels et plats à four sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure, par exemple génoises, tartes aux fruits. 105 FR Réponses aux questions les plus courantes Problème Cause Solution Les aliments ne sont pas cuits à cœur. Les remettre au four un peu plus longtemps. N’oubliez pas que les aliments sortant du réfrigérateur ont besoin d’une cuisson plus longue que ceux qui sont à température ambiante. Le récipient est trop petit. Pour les aliments liquides, utilisez un récipient qui contient deux fois le volume des aliments. Le four n’est pas suffisamment alimenté en électricité. Le four doit être branché sur une prise indépendante. La température du réfrigérateur est inférieure à la température ambiante. La cuisson des aliments plus froids prend plus longtemps. La puissance est trop forte. Réduisez la puissance pour la viande. La viande a été salée avant la cuisson. Ne salez pas avant la cuisson. Ajoutez du sel, si besoin, après la cuisson. Les gâteaux ne sont pas cuits au centre quand ils sont cuits aux micro-ondes. Le temps de cuisson et/ou de repos est trop court. Allonger le temps de cuisson/ de repos. Les œufs brouillés ou pochés sont durs et caoutchouteux quand ils sont cuits aux microondes. Le temps de cuisson est trop long. Soyez attentif quand vous faites cuire de petites quantités d’œufs car il est impossible de les récupérer s’ils sont trop cuits. Les quiches/flans aux œufs sont durs et caoutchouteux quand ils sont cuits aux micro-ondes. La puissance est trop forte. Réduisez la puissance pour ces aliments. Le fromage a été cuit dans la sauce. Ajoutez le fromage à la fin de la cuisson. La chaleur de la sauce suffira pour faire fondre le fromage. Les aliments refroidissent rapidement après avoir été cuits aux micro-ondes. Les gâteaux de riz ou les ragoûts débordent pendant la cuisson aux micro-ondes. Les aliments cuisent trop lentement aux micro-ondes. La viande est dure quand elle est cuite aux micro-ondes ou en mode combiné La sauce au fromage est dure et fait des fils quand elle est cuite aux micro-ondes. 106 FR Réponses aux questions les plus courantes Problème Solution La cuisson s’est déroulée à découvert. Couvrez d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Faible teneur en eau, par exemple légumes racines vieux. Ajoutez 2-4 cuil. à soupe d’eau. Du sel a été ajouté avant la cuisson. Salez après la cuisson si nécessaire. De la condensation se forme dans le four. Ceci est normal et montre que les aliments cuisent plus vite que le four ne peut évacuer l’humidité. Essuyez le four avec un chiffon doux. On sent de l’air chaud sortir du joint de la porte. La porte du four n’est pas étanche. Ceci est normal et n’indique pas une fuite de micro-ondes. Des étincelles bleues ou des arcs sont visibles quand on utilise des ustensiles en métal. Il ne faut pas utiliser d’accessoires en métal en mode micro-ondes seules. Avec un programme combiné, vérifiez si les accessoires ont été endommagés. Arrêtez le four immédiatement. N’utilisez pas d’accessoires métalliques en mode microondes seules. Le gril s’arrête de temps en temps pendant l’utilisation du mode gril ou combiné. Pendant la cuisson, le gril fonctionne par intermittence pour que les aliments ne brûlent pas avant d’être cuits à cœur. Ceci est normal. Les légumes sont secs quand ils sont cuits aux micro-ondes. Les mots ont disparu de mon afficheur, je vois seulement des chiffres. Il peut y avoir eu une coupure de courant qui aura désactivé la fonction de messages textuels. Français Cause Débranchez le four quelques secondes puis rebranchez-le. Quand vous voyez « 88:88 » sur l’afficheur, appuyez sur le bouton de mise en route jusqu’à ce que votre langue s’affiche. Ensuite, réglez l’horloge. 107 FR Soupes et entrées Soupe de patate douce ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon moyen, haché 15 ml d'huile d’olive 2 gousses d'ail, écrasées 700 g de patates douces, épluchées et tranchées 1 gros poivron rouge, épépiné et haché 700 ml de bouillon de légumes 150 ml de lait de coco sel et poivre Plat : Cocotte en Pyrex® de 3 litres avec couvercle Accessoires : aucun Remplissez le réservoir d’eau. 1. Mettez l’oignon, l'huile et l'ail dans un plat à ragoût. 2. Placez le tout dans le fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 4 minutes. 3. Ajouter les pommes de terre et le poivre. Laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et cuisez en mode MICRO-ONDE 300 W pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres, en remuant à mi-cuisson. 4. Laisser refroidir légèrement. Placez dans le mixeur et faites Retournez jusqu'à ce que que ce soit homogène. Remuez avec le lait de coco et assaisonnez à votre goût. 5. Chauffez en mode MICRO-ONDE 600 W pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que ça soit très chaud. Velouté de tomates et poivrons rouges ingrédients Pour 4 personnes 5 grosses tomates 30 ml d'huile d’olive 1 oignon haché 450 g de poivron rouge, découpé en fines lamelles 30 ml de purée de tomate 1 pincée de sucre 475 ml de bouillon de légumes sel et poivre Plat : 1 bol Pyrex® moyen 1 grande cocotte en Pyrex® avec couvercle Accessoires : aucun 1. Pelez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 30 secondes dans un bol de taille moyenne. Hachez la chaire et mettez le jus de côté. Placez la moitié de l'huile dans la cocotte Pyrex® avec l'oignon et couvrez avec un film alimentaire percé. Faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 minutes en remuant une fois. 2. Ajoutez les poivrons et le reste de l’huile, puis mélangez bien. Faites cuire 5 minutes en mode MICRO-ONDE à 1000 W, en remuant à mi-cuisson. Incorporez les tomates hachées, la purée de tomate, l'assaisonnement, le sucre et quelques cuillerées à soupe de bouillon. 3. Couvrez et faites cuire 4 minutes en mode MICRO-ONDE à 1000 W, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le reste du bouillon et la purée dans un mixeur ou un robot jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passez la soupe au tamis pour retirer les peaux et assaisonnez au goût. Toast au brie et à la canneberge ingrédients Pour 4 personnes 1 petite baguette tranchée 60 ml de sauce à la canneberge 175 g de brie, en tranches graines de sésame, si vous les aimez Plat : aucun Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 108 FR 1. Préchauffez le gril sur GRIL 1. 2. Disposez les tranches de baguette sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position haute, et faites passer au GRIL 1 pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. 3. Retournez les tranches et recouvrez chacune d'elles de sauce à la canneberge. Recouvrez d'une tranche de brie et parsemez de graines de sésame. 4. Faites cuire en mode GRIL 1 + MICRO-ONDE à 300 W pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que les graines de sésame brunissent. ingrédients Pour 4 personnes 2 tranches fines de poitrine salée 25 g de cheddar, râpé 2,5 ml de moutarde de Dijon 50 g de panure 1 œuf battu 60 ml de lait 15 ml de persil frais, moulu 4 grand champignons plats, équeutés 4 fines tranches de cheddar 1 tomate, finement tranchée 1. Faites cuire les tranches de poitrine sur une assiette en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 2 minutes. Une fois refroidies, coupez-les en petits morceaux. 2. Dans un petit bol en Pyrex®, mélangez le fromage râpé, la moutarde, la poitrine et la chapelure. Ajoutez les œufs battus, le lait, le persil et l'assaisonnement et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Remplissez le creux des champignons à l'aide du mélange. Disposez les tranches de fromage sur la farce. Placez une tranche de tomate au sommet de chaque champignon. 3. Posez les champignons sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse puis cuisez en mode VAPEUR 1 + GRIL 1 pendant 15-17 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que les champignons soient juste cuits. Plat : 1 petit bol Pyrex ® et 1 grand plat Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. Tartes oignons et Feta ingrédients Pour 6 personnes 250 g de pâte feuilletée 30 ml d'huile d’olive 150 g d’oignons émincés 25 g de pignons de pin 75 g de Feta en cubes 25 g d'olives noires, dénoyautées et hachées 25 g de tomates séchées (marinées dans l'huile), grossièrement hachées 10 g de câpres sel et poivre Origan frais 1. Déroulez la pâte feuilletée et coupez 6 ronds, chacun d'environ 10 cm de diamètre. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. 2. Mettez l’huile et l’oignon dans un bol Pyrex® moyen. Laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. Ajoutez les pignons de pin, le fromage, les olives, les tomates séchées et les câpres aux oignons. Assaisonnez. 3. Préchauffez le four en mode FOUR à 220 °C. 4. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier sulfurisé. Disposez les 6 cercles de pâte sur le plat croustilleur Panacrunch et piquez-les au moyen d'une fourchette. 5. Répartissez la préparation entre les six cercles de pâte. Faites cuire les tartelettes avec la grille en position basse en mode FOUR 220 °C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garnissez d'origan frais. 1. Placez les oignons et le beurre dans la cocotte Pyrex®, couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICROONDE à 1000 W pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 2. Ajoutez la farine puis versez progressivement le bouillon chaud, tout en remuant bien. Assaisonnez et ajoutez du laurier. 3. Couvrez à nouveau et faites cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 8-10 minutes. Retirez les feuilles de laurier. 4. Disposez le pain sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position haute, et faites passer au GRIL 1 pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retournez le tout et placez le fromage râpé sur le dessus. Faites cuire sur GRIL 1 pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. 5. Versez la soupe dans les plats individuels et disposez un morceau de pain sur le dessus de chaque part. Plat : 1 bol Pyrex® moyen Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. Soupes et entrées Champignons farcis Soupe à l'oignon ingrédients Pour 4 ou 6 personnes 225 g d’oignons émincés 50 g de beurre 25 g de farine 1 litre de bouillon de bœuf chaud 1 feuille de laurier tranches de baguette 25 g de fromage, râpé Plat : 1 grande cocotte en Pyrex® avec couvercle Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 109 FR Soupes et entrées Champignons à la grecque ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon moyen en dés 15 ml d'huile 1 gousse d’ail écrasée 60 ml de purée de tomate 150 ml de vin blanc 5 ml de fines herbes 350 g de champignons de Paris 1. Mettez l’oignon et l’huile dans une cocotte Pyrex®. Couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. 2. Incorporez tous les autres ingrédients, couvrez et faites cuire à découvert sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICROONDE à 440 W pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Servez chaud ou froid. Plat : 1 grande cocotte en Pyrex® avec couvercle Accessoires : aucun Remplissez le réservoir d’eau. Ailes de poulet épicées ingrédients Pour 6 portions 6 ailes de poulet 30 ml de miel clair 30 ml de sauce soja 30 ml de Sherry sec 1 gousse d’ail écrasée racine de gingembre de 2,5 cm, râpée 10 ml de maïzena 150 ml de jus d’orange 3 oignons de printemps finement hachés 5 ml de purée de tomate 15 ml de sucre roux 1. Placez les ailerons de poulet dans le plat Pyrex® et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 2. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol Pyrex® et faites cuire au fond du four en mode MICROONDE à 1000 W pendant 3-4 minutes ou jusqu'à obtenir une préparation épaisse. 3. Nappez les ailerons de la moitié de la sauce. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position haute en mode GRIL 1 pendant 6 minutes, retournez et nappez du reste de la sauce, puis grillez 5-6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Plat : 1 moule Pyrex® peu profond 1 petit bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Pâté au poulet italien ingrédients Pour 6 personnes 1 petit oignon, finement haché 1 gousse d’ail écrasée 25 g de beurre 225 g de foies de poulet, hachés 5 ml d'origan séché 15 ml de Vermouth sec 50 g de beurre 2 tranches de citron, coupées en quartiers Plat : 1 petit bol Pyrex®, 1 cocotte en Pyrex® avec couvercle, 2 petits ramequins Accessoires : aucun 110 FR 1. Placez l'oignon, l'ail et le beurre dans une cocotte en Pyrex®. Couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICROONDE à 1000 W pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que l’oignon soit tendre. 2. Ajoutez les foies de poulet à la préparation de l'oignon, ainsi que l'origan. Couvrez et faites cuire au fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 6-8 minutes, en remuant une fois. N.B. Le foie peut émettre des claquements lors de la cuisson. 3. Laissez la préparation refroidir pendant 5 minutes, puis passez le tout au mixeur avec le Vermouth et assaisonnez jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Répartissez le mélange dans les ramequins et lissez la surface. 4. Faites fondre 50 g de beurre dans un petit bol placé sur le fond du four, au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 30-40 secondes. Enlevez la pellicule et versez le beurre fondu sur le pâté. Répartissez rapidement les quarts de tranches de citron et mettez au réfrigérateur avant de servir. ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon finement haché 1 gousse d’ail écrasée 25 g de beurre 225 g de champignons portobello, en quartiers 225 g de riz pour risotto 1 citron, zeste et jus 2,5 ml de brins de safran, écrasés 300 ml de bouillon de légumes chaud 300 ml de vin blanc 100 g de petits pois surgelés 300 g de crevettes décortiquées cuites 30 ml de ciboulette finement hachée 1. Mettez l’oignon, l'ail, le beurre et les champignons dans une grande cocotte en Pyrex®. Placez-le dans le fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. Ajoutez le riz, le jus et l'écorce de citron, le safran, le bouillon et le vin à la préparation des champignons. 2. Laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. Remuez le risotto. Ajoutez les petits pois, et laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 8 minutes. Ajoutez les crevettes et la ciboulette et laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 4 minutes. 3. Laissez reposer 2-3 minutes puis servez. Poisson Risotto aux crevettes Plat : 1 grande cocotte en Pyrex® Accessoires : aucun Remplissez le réservoir d’eau. Moules marinières ingrédients Pour 2 personnes 900 g de moules (pesées dans leur coquille) 15 g de beurre 2 échalotes émincées 1 gousse d’ail écrasée 150 ml de vin blanc 1 bouquet de persil plat, finement haché 100 ml de crème fraîche épaisse Plat : 1 grande cocotte en Pyrex® avec couvercle, 1 plat de service Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Frottez et ébarbez les moules en jetant les coquilles brisées ou ouvertes. 2. Mettez le beurre, les échalotes et l'ail dans le plat en Pyrex®, couvrez. Placez-le dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 minutes. 3. Ajoutez le vin et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 minutes. Mettez de côté. 4. Etalez les moules sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position haute. Faites cuire à la VAPEUR 1 pendant 20 minutes. Jetez toutes le moules qui ne sont pas ouvertes. 5. Ajoutez le persil et la crème dans la sauce et versez la moitié du liquide recueilli dans le plat croustilleur Panacrunch et laissez cuire, couvert, en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant 3 minutes. Placez les moules dans un plat de service et recouvrez-les de sauce. 111 FR Poisson Crevettes à l'ail à la vapeur ingrédients Pour 2 personnes 25 g de beurre 4 gousses d'ail, écrasées 250 ml de vin blanc 400 ml de poulet sel et poivre 450 g de crevettes jumbo crues 15 ml de maïzena 1 poignée de persil, haché Plat : 1 grande cocotte en Pyrex® avec couvercle Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Placez le beurre et l'ail dans une cocotte en Pyrex®, couvrez. Placez sur le fond du four et laissez cuire en mode MICROONDE 1000 W pendant 1 minute. 2. Ajoutez du vin et du bouillon de poulet avec l'ail et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes en mode MICRO-ONDE 1000 W, découvrez et laissez cuire encore 5 minutes. Assaisonnez et mettez sur le côté. 3. Placez les crevettes sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure, et laissez cuire en mode VAPEUR 1 pendant 15 minutes. 4. Sortez les crevettes du four. Ajoutez la maïzena et le persil à la sauce, remuez vigoureusement et laissez cuire à couvert pendant encore 3 minutes, en mode MICRO-ONDE 1000 W, en remuant à mi-cuisson. 5. Mélangez les crevettes à la sauce et servez le tout avec du pain croustillant. Cabillaud en papillote ingrédients Pour 4 personnes 280 g de légumes verts asiatiques en mélange, par exemple pak choy, hachés 4 filets de cabillaud Une demi-orange, jus et écorce râpée 45 ml de basilic déchiré 2 gousses d'ail, écrasées 120 ml de vin blanc sec 15 ml d'huile d’olive ½ fenouil, finement tranché 1 carotte, coupée en fines lamelles Plat : aucun Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d'eau et remplissez à nouveau au bout de 30 min de cuisson 112 FR 1. Coupez quatre carrés de 30 cm de papier cuisson. Disposez un quart des légumes asiatiques hachés au milieu de chaque carré de papier. 2. Recouvrez de poisson et aspergez du jus et du zeste d'orange, de basilic, d'ail, de vin, d'huile, de carotte et assaisonnez. Repliez le papier pour former une papillote, en laissant un peu d'air à l'intérieur de sorte que les ingrédients puissent cuire à la vapeur, puis torsadez les côtés pour fermer. 3. Mettez les papillotes sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure. Faites cuire sur VAPEUR 1 pendant 35-45 minutes. Ouvrez l'une des papillotes pour vérifier que le poisson est cuit ; il doit se détacher facilement. 4. Il faudra à nouveau remplir le réservoir d'eau au bout de 30 minutes de cuisson. ingrédients Pour 4 personnes 1 courgette, en tranches 4 tomates, en tranches 10 ml d'herbes de Provence 4 filets de saumon 30 ml d'huile d’olive 12 olives noires, dénoyautées sel et poivre 1. Disposez les tranches de courgettes sur une seule épaisseur dans le plat croustilleur Panacrunch, avec les tomates par dessus. Saupoudrez la moitié des fines herbes. Posez les filets de saumon sur les légumes et saupoudrez le reste des fines herbes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. 2. Enfournez le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure, et laissez cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 18 minutes. Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes. 1. Mettez l'huile et la purée de tomates dans une grande cocotte en Pyrex®, chauffez dans le fond du four en mode MICROONDE 600 W pendant 1 minute et mélangez bien. 2. Ajoutez les oignons et le poireau, et laissez cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5-6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient transparents. 3. Ajoutez l'ail, les tomates, le bouillon, le vin, le thym, le sel, le poivre, le zeste d'orange, le safran et la sauce au piment. Couvrez et cuisez en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 4-5 minutes. 4. Ajoutez le poisson à la sauce à la tomate. Couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. 5. Ajoutez le mélange de fruits de mer et les crevettes et chauffez à nouveau pendant 3-4 minutes en mode MICROONDE à 1000 W ou jusqu'à ce qu'il soit chaud, en prenant soin de ne pas trop cuire le poisson. Enlevez le thym. Garnissez d’aneth. Poisson Filets de poisson à la provençale Plat : aucun Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. Bouillabaisse ingrédients Pour 6 ou 8 personnes 75 ml d'huile d’olive 30 ml de purée de tomate 2 oignons moyens, hachés 1 gros poireau, en rondelles 4 gousses d'ail, écrasées 225 g de tomates, pelées, en quartiers 1,2 litre de fumet de poisson chaud 150 ml de vin blanc sec 4 branches de thym sel et poivre Zeste d’une orange 4 brins de safran 5 ml de sauce au piment 450 g de poisson blanc, pelé et coupé en gros morceaux 450 g de mélange de fruits de mer 4 grosses crevettes crues 1 botte d’aneth, haché Plat : Cocotte en Pyrex® de 3 litres avec couvercle Accessoires : aucun 113 FR Viande Lasagne ingrédients Pour 4 personnes Sauce à la viande 1 oignon haché 1 gousse d’ail écrasée 5 ml d'huile 400 g de tomates en conserve en morceaux 150 ml de vin rouge 30 ml de purée de tomate 5 ml d'herbes de Provence 500 g de bœuf haché sel et poivre Lasagne 1 part de béchamel (voir page 121) 100 g de cheddar, râpé 5 ml de moutarde sel et poivre 250 g de lasagnes fraîches 50 g de parmesan, râpé 1. Placez l'oignon, l'ail et l'huile dans une cocotte en Pyrex®. Placez-le dans le fond du four et faites cuire au MICROONDE à 1000 W pendant 2-3 minutes. Placez tous les autres ingrédients de la sauce de viande dans la cocotte. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 10 minutes. Faites cuire ensuite au MICRO-ONDE à 600 W pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit cuite. 2. Ajoutez la moutarde et le fromage râpé à la sauce blanche. 3. Recouvrez le fond du plat à gratin en Pyrex® d'une couche de sauce blanche, puis d'une couche de lasagne, puis d'une couche de garniture chaude de viande. Continuez par une couche de lasagne, puis de viande, en terminant par une couche de sauce blanche. Parsemez de parmesan. 4. Placez-le dans le fond du four et faites cuire au GRIL 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. Ensuite, passez au GRIL 1 pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Plat : Cocotte en Pyrex® de 1,5 litre avec couvercle 1 grand plat à gratin en Pyrex® Accessoires : aucun Mini bœuf en croute ingrédients Pour 4 personnes 15 g de cèpes séchés 15 g de beurre 225 g de champignons 1 gros oignon, finement haché 150 ml de vin rouge 4 tranches de filet, d'à peu près 150 g chacune 375 g de pâte feuilletée 1 gros œuf, battu sel et poivre Plat : 1 petit bol Pyrex® 1 grande cocotte Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 114 FR 1. Dans un petit bol Pyrex®, faites tremper les cèpes dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez-les et émincezles. 2. Mettez le beurre, tous les champignons et les oignons dans une cocotte Pyrex® et couvrez. Placez-le dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 minutes. Ajoutez le vin au mélange des champignons et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 7-8 minutes. 3. Préchauffez le four en mode FOUR 200 °C. Placez les filets sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse, et laissez cuire en mode FOUR 200 °C pendant 10-15 minutes. Laissez refroidir. Lavez le plat croustilleur Panacrunch. 4. Découpez la pâte en 4 morceaux et étalez chaque morceau pour former un carré de 15 cm de côté, puis badigeonnez les carrés d’œuf battu. 5. Égouttez le mélange de champignons, placez un ¼ de la préparation au centre de chaque carré de pâte et posez le filet dessus. Assaisonnez. Ramenez les coins de la pâte vers le centre. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier sulfurisé. Déposez la pâte sur le plat croustilleur Panacrunch. 6. Enduisez d’œuf battu. Laissez cuire en position basse en mode FOUR 220 °C pendant 25 minutes pour une cuisson à point et 30 minutes pour bien cuit. ingrédients Pour 4 personnes 2 grands blancs de poulet 45 ml de coriande fraîche, hachée Un morceau de gingembre de 2,5 cm, découpé en allumettes 6-8 oignons de printemps, finement hachés 2 gousses d'ail, écrasées 1 piment rouge, finement haché 45 ml de sauce soja 30 ml de vinaigre de riz 5 ml de sucre roux 30 ml d'huile d’arachide 15 ml d'huile végétale 15 ml d'huile de sésame 200 g de nouilles aux œufs, fraîches Plat : 2 petits bols Pyrex®, 1 grand bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et frappez les à l'aide d'un attendrisseur de viande ou d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient plus fins. Enlevez le film alimentaire, placez les blancs de poulet sur le plat croustilleur Panacrunch et assaisonnez le tout. Enfournez le plat avec la grille en position supérieure et laissez cuire en mode VAPEUR 1 pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. 2. Placez la coriandre hachée, les oignons de printemps, l'ail écrasée, le piment, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre brun dans un petit bol Pyrex® et mélangez. 3. Mettez les huiles dans un petit bol Pyrex® et faites chauffer au fond du four en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 1-2 minutes. Versez l'huile sur la préparation avec les oignons et mélangez bien pour homogénéiser le tout. 4. Mettez les nouilles dans un grand bol et couvrez d'eau bouillante. Faites cuire dans le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 8 minutes. Égouttez-les. 5. Pour servir, versez les nouilles aux œufs cuites dans un plat de service peu profond. Découpez le poulet cuit et répartissez la préparation aux oignons sur le dessus, et versez le jus provenant du bol. 1. Mettez les lentilles dans une cocotte Pyrex®. Recouvrez d'eau froide. Placez la cocotte dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 7-8 minutes. Égouttez et laissez refroidir. 2. Mettez les lentilles dans la cocotte avec l’oignon haché, le jambon fumé en cubes, une pincée de thym et le cube de bouillon. Recouvrez d'eau. 3. Placez sur le fond du four et laissez cuire à découvert en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant -12 minutes puis 40-50 minutes en mode MICRO-ONDE 300 W. Ajoutez les saucisses 20 minutes avant la fin de la cuisson. Assaisonnez et servez. Porc aux lentilles ingrédients Pour 4 personnes 250 g de lentilles brunes 1 gros oignon, haché 4 tranches de lard fumé, en cubes 1 pincée de thym 1 cube de bouillon 230 g de saucisse fumée sel et poivre Plat : Cocotte en Pyrex® de 2 litres avec couvercle Accessoires : aucun Viande Poulet à la vapeur et nouilles Ragoût d'agneau à la grecque ingrédients Pour 4 personnes 700 g de filet d'agneau, coupé en morceaux 2 oignons, hachés 1 piment rouge 2 gousses d'ail, écrasées 1 brin de romarin 275 ml de vin blanc 400 g de tomates en conserve en morceaux 45 ml d’olives noires en tranches 100 g de linguine, brisées en petits morceaux 150 g de Feta en cubes 15 ml de menthe fraîche hachée Plat : Cocotte en Pyrex® de 3 litres avec couvercle Accessoires : aucun Remplissez le réservoir d’eau. 1. Placez l'agneau et l'oignon dans une cocotte Pyrex® et couvrez. Placez-le dans le fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. 2. Coupez le piment sur la longueur, en maintenant le sommet intact, (enlevez les graines) - ceci ajoute du goût au ragoût sans qu'il ne soit trop épicé. 3. Incorporez le piment, l'ail, le romarin, le vin et les tomates avec l'agneau. Faites cuire au MICRO-ONDE à 440 W pendant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson. Incorporez les olives noires et les linguine, couvrez, puis continuez la cuisson au MICRO-ONDE 440 W pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les linguine soient cuites. 4. Retirez le piment et le romarin, et jetez-les. Intégrez la Feta et la menthe avant de servir. 115 FR Viande Pain de viande ingrédients Pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 50 g de panure 1 œuf moyen, battu 1 oignon haché 50 g de champignons, hachés 30 ml de câpres 15 ml de persil finement haché 60 ml de sauce soja Poivre 150 g de lard, en tranches 125 ml de bouillon (instantané) 4 tranches de Gouda 1. Placez les 9 premiers ingrédients du pain de viande dans un grand saladier et mélangez bien; il est préférable de le faire à la main. 2. Transférez le mélange dans un moule à cake Pyrex® et tapotez jusqu'à obtenir un niveau égal. Placez le lard sur le sommet et versez le bouillon par-dessus. 3. Faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 18 minutes. 4. Déposez le fromage sur le dessus du pain de viande et laissez cuire pendant 5-6 minutes supplémentaires en mode GRIL 1 et MICRO-ONDE à 440 W. Plat : 1 grand bol Pyrex®, 1 moule à cake Pyrex® Accessoires : aucun Poulet vapeur au thym et au citron ingrédients Pour 4 personnes 2 citrons, finement tranchés 1 bouquet de thym 4 blancs de poulet 2 gousses d’ail, finement hachées 200 ml de yaourt naturel 15 ml de miel 5 ml de moutarde de Dijon Plat : 1 petit bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Disposez les tranches de citron sur le plat croustilleur Panacrunch et répartissez la moitié du thym. 2. Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et frappez les à l'aide d'un attendrisseur de viande ou d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient plus fins. Enlevez le film alimentaire et disposez le poulet sur le citron et le reste du thym. Ajoutez l’ail et l’assaisonement. 3. Enfournez le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure, et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 20 minutes. 4. Pour la sauce au yaourt : Mélangez le yaourt, le miel et la moutarde dans un petit bol Pyrex®. Servez la sauce avec le poulet. 1. Ajoutez le fromage râpé à la sauce et mélangez bien. Mettez de côté. 2. Préchauffez le four en mode FOUR à 190°C. 3. Dans un grand bol Pyrex® combinez tous les ingrédients de la garniture et 30 ml de parmesan râpé. Avec une cuillère à café, remplissez les cannellonis à partir de chaque extrémité. 4. Disposez les cannellonis dans le fond du plat. Versez la sauce sur le dessus et saupoudrez du reste de parmesan. 5. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse en mode FOUR 190 °C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et doré. Cannelloni ingrédients Pour 4 personnes 8 tubes de cannelloni à cuisson rapide 1 part de béchamel (voir page 121) 50 g de cheddar, râpé Garniture 100 g d’épinards frais 150 g de jambon cuit, haché 1 œuf battu 15 ml de persil finement haché 15 ml d'oignons de printemps, finement hachés 90 ml de parmesan râpé 116 FR Plat : 1 grand bol Pyrex® 1 moule à gratin moyen Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch ingrédients Pour 4 personnes 1 aubergine, en tranches 1 oignon, en tranches 30 ml d'huile d’olive 1 gousse d’ail écrasée 1 courgette, en tranches 1 poivron vert émincé 400 g de tomates en conserve en morceaux 15 ml d'herbes de Provence sel et poivre 1. Mélangez tous les ingrédients dans une cocotte Pyrex® 2. Couvrez et faites cuire sur le fond du four en mode MICROONDE à 440 W pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez à mi-cuisson. Légumes Ratatouille Plat : 1 grande cocotte en Pyrex® avec couvercle Accessoires : aucun Carottes à la vapeur à l'orange, au cumin et au thym ingrédients Pour 4 personnes 1 pincée de sucre Zeste d’un quart d’orange 1 pincée de graines de cumin 15 ml de thym 60 g de beurre ramolli 250 g de carottes en rondelles Plat : Pilon et mortier Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Utilisez un pilon et un mortier pour écraser le sucre, le zeste, les graines de cumin et le thym. Ajoutez ensuite le beurre et remuez bien. Avec une cuillère, répartissez la préparation sur un papier sulfurisé et faites des rouleaux, en tordant les extrémités pour les fermer. Mettez la préparation au congélateur pour qu'elle se raffermisse. 2. Déposez les tranches de carottes sur le plat croustilleur Panacrunch. Faites cuire avec la grille en position supérieure en mode VAPEUR AUTO LEGUMES FRAIS. 3. Coupez le beurre aromatisé en tranches, et servez les carottes arrosées de beurre fondu. Courgettes à la vapeur aux tomates et au piment ingrédients Pour 4 personnes 1 gousse d’ail, hachée ½ piment rouge, épépiné finement haché 2 tomates séchées marinées dans l'huile et grossièrement hachées 60 g de beurre ramolli 300 g de courgettes, en tranches Plat : Pilon et mortier Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Utilisez un pilon et un mortier pour écraser l'ail, le piment et les tomates séchées et former une pâte. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Avec une cuillère, répartissez la préparation sur un papier sulfurisé et faites des rouleaux, en tordant les extrémités pour les fermer. Mettez la préparation au congélateur pour qu'elle se raffermisse. 2. Déposez les courgettes sur le plat croustilleur Panacrunch. Faites cuire avec la grille en position supérieure en mode VAPEUR AUTO LEGUMES FRAIS. 3. Découpez le beurre aromatisé en rondelles et servez les courgettes avec le beurre fondu sur le dessus. 117 FR Légumes Pois gourmands à la vapeur au beurre citronné ingrédients Pour 4 personnes ½ citron, zeste et jus sel et poivre 60 g de beurre ramolli 200 g de pois gourmands Plat : 1 petit bol Pyrex® Accessoire : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Mélangez tous les ingrédients à l'exception des pois gourmands. Avec une cuillère, répartissez la préparation sur un papier sulfurisé et faites des rouleaux, en tordant les extrémités pour les fermer. Gardez au réfrigérateur. 2. Déposez les pois gourmands sur le plat croustilleur Panacrunch. Faites cuire avec la grille en position supérieure en mode VAPEUR AUTO LEGUMES FRAIS. 3. Coupez le beurre aromatisé en tranches, et servez les pois gourmands arrosés du beurre fondu. Enchiladas aux haricots ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon haché 250 g de carottes, râpées 15 ml d'huile d’olive 10 ml de piment doux en poudre 5 ml de cumin moulu 400 g de tomates en conserve en morceaux 400 g de haricots blancs sauce tomate en conserve, égouttés 400 g de haricots secs mélangés en conserve, égouttés 200 g de yaourt maigre nature 50 g de fromage, râpé Plat : 1 grande cocotte Pyrex® + 1 plat Pyrex® carré Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 1. Mettez l’oignon et les carottes avec l’huile d’olive dans une grande cocotte en Pyrex®. Faites cuire dans le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5-6 minutes Remuez à mi-cuisson. 2. Ajoutez la poudre de piment et le cumin. Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 1 minute Incorporez les tomates et les haricots. Couvrez et amenez à ébullition au MICRO-ONDE 1000 W pendant 8-10 minutes, puis laissez cuire au MIRO-ONDE 300 W pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. 3. Étalez une fine couche de la préparation au fond du plat Pyrex® carré. Remplissez chaque tortilla de quelques cuillerées de la préparation, repliez les extrémités et roulez le tout pour les fermer. Versez dans le plat avec le côté de la jointure vers le bas. Recouvrez du mélange restant. Mélangez le yaourt et le fromage râpé et répartissez les de manière homogène au sommet du plat. 4. Placez la lèchefrite en position basse et laissez dorer sur GRIL 1 pendant 10-15 minutes. Risotto aux cèpes ingrédients Pour 4 personnes 40 g de cèpes séchés 1 oignon haché 250 g de riz pour risotto 50 g de beurre 1 gousse d’ail écrasée 1 cube de bouillon de légumes 1 petit bouquet de basilic, feuilles hachées Plat : 1 petit bol Pyrex ® et cocotte Pyrex® de 3 litres Accessoires : aucun Remplissez le réservoir d’eau. 118 FR 1. Faites tremper les cèpes avec 40 cl d'eau tiède au moins 2 heures avant. 2. Mélangez l'oignon, le riz et le beurre dans la cocotte en Pyrex®. Faites cuire dans le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 6 minutes. 3. Ajoutez l'eau de trempage des cèpes allongée d'eau de façon à obtenir un litre de liquide, l'ail écrasé et le bouillon-cube de légumes. 4. Faites cuire dans le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 20 minutes. 3 minutes avant la fin, ajoutez les cèpes et le basilic grossièrement hachés et si vous le jugez nécessaire encore un peu d'eau. Assaisonnez et servez. ingrédients Pour 4 personnes 2 courgettes, coupées en deux sur la longueur 10 ml d'huile d'olive vierge extra Garniture 30 g de panure 20 g de pignons de pin 3 oignons de printemps finement hachés 1 gousse d’ail écrasée 5 ml de feuilles de thym séchées 20 g de parmesan, râpé 1. Placez les courgettes sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure, et laissez cuire en mode VAPEUR 1 pendant 15 minutes. 2. Préchauffez le four en mode FOUR à 200 °C. 3. Pour la farce, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol Pyrex®. Déposez la préparation sur le dessus des courgettes et aspergez du restant de l'huile d'olive. 4. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse en mode FOUR 200 °C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient dorées. Légumes Courgettes farcies Plat : 1 petit bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. Couscous de légumes ingrédients 1. Mettez le couscous, le curcuma et la cannelle dans une grande cocotte Pyrex®. Versez le bouillon sur le couscous. Faites cuire dans le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 minutes. Séparez les grains à la fourchette. 2. Mettez l’oignon, l’huile d’olive et l’ail dans une grande cocotte Pyrex®. Placez la cocotte au fond du four. Faites cuire à couvert 4-5 minutes à 1000 W, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres. 3. Ajoutez les poivrons, les courgettes et les champignons. Laissez cuire à couvert à 1000 W pendant 8-10 minutes. 4. Mélangez les légumes cuits, les tomates, le citron et la coriandre avec le couscous. Pour 4 personnes 350 g de couscous 5 ml de curcuma 2,5 ml de cannelle 500 ml de bouillon de légumes chaud 1 oignon haché 15 ml d'huile d’olive 1 gousse d’ail écrasée 1 poivron rouge, haché 1 poivron rouge, haché 2 petites courgettes, en rondelles épaisses 100 g de champignons de Paris 100 g de tomates cerises, coupées en deux 1 citron, jus et écorce râpée 30 ml de coriandre grossièrement hachée Plat : 2 grandes cocottes en Pyrex® avec couvercle Accessoires : aucun Remplissez le réservoir d’eau. 119 FR Fromage Croque-monsieur ingrédients Pour 2 portions 4 tranches de pain, beurrées 5 ml de moutarde de Dijon 2 tranches de jambon fumé 100 g de fromage en tranche Plat : aucun Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 1. Préchauffez le gril sur GRIL 1. Disposez le pain, face beurrée vers le haut, sur la grille, en position basse, et faites passer au GRIL 1 pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 2. Sur 2 tranches de pain, recouvrez les faces non-grillées de moutarde et recouvrez de jambon et de fromage. Recouvrez avec les autres tranches, face dorée vers le haut. 3. Remettez sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position haute puis cuisez en mode GRIL 2 + MICRO-ONDE 300 W pendant 1 minute 30 secondes-2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Tartelettes au fromage et au pesto rouge ingrédients Pour 12 portions 375 g de pâte brisée 90 g de pesto rouge 1 gousse d’ail écrasée 25 g d'olives noires, dénoyautées et hachées 125 g de parmesan, râpé 2 tomates de taille moyenne, pelées, épépinées et hachées 25 g de parmesan, râpé 5 ml d'origan séché 1. Déroulez la pâte brisée sur une épaisseur d'environ 3 mm. Coupez 12 cercles en vous servant d'un couteau à pâte de 7,5 cm. Placez dans le moule légèrement graissés. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. 2. Préchauffez le four en mode FOUR à 200 °C. 3. Mélangez le pesto rouge, l'ail, les olives noires et la mozzarella dans un saladier. Garnissez les fonds de tartelettes. Saupoudrez les tartelettes de parmesan et d'origan. 4. Placez le moule sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position supérieure, et laissez cuire en mode FOUR 200 °C pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Plat : 1 moule pour 12 muffins 1 petit bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Tarte au fromage suisse ingrédients Pour 6 personnes 200 g de farine 100 g de beurre de l'eau pour le mélange Garniture 250 g de gruyère, râpé 30 ml de farine 2 œufs battus 300 ml de lait 60 ml de vin blanc 1 gousse d’ail écrasée 5 ml de sel au céleri une pincée de muscade Plat : 1 bol Pyrex® moyen 1 plat à tarte de 22,5 cm, 1 petit bol Pyrex®, 1 pot Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 120 FR 1. Malaxez le beurre avec la farine jusqu'à obtenir de fins grumeaux. Ajoutez l'eau pour former une pâte. Roulez-la et étalez-la dans le plat. Piquez le fond de tarte au moyen d'une fourchette. Laissez-la refroidir pendant 15 minutes. 2. Préchauffez le four en mode FOUR à 180 °C. 3. Recouvrez la pâte avec du papier sulfurisé et des poids de cuisson. Placez le tout sur la grille, en position basse, et laissez dorer en mode FOUR 180 °C pendant 20-25 minutes. 4. Dans un petit bol Pyrex®, mélangez le fromage râpé et la farine. Placez tous les ingrédients restants dans un grand saladier. Ajoutez le fromage et remuez bien. 5. Versez la préparation dans le plat à tarte et saupoudrez de muscade. Laissez cuire en mode FOUR 200 °C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit et doré. ingrédients Pour environ 500 ml 35 g de beurre 35 g de farine 500 ml de lait entier sel et poivre Muscade 1. Dans un bol en Pyrex® de taille moyenne, faites fondre le beurre pendant 1 minute, en mode MICRO-ONDE 600 W au fond du four. Ajoutez la farine, remuez, et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire au MICRO-ONDE à 600 W. Mettez de côté. 2. Chauffez le lait dans un pot au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 minutes 30 secondes-3 minutes. Versez le lait sur le mélange de beurre et de farine, fouettez tout le temps. Faites de nouveau cuire pendant 5-6 minutes, en fouettant très vite plusieurs fois et en faisant attention à ce que la sauce ne déborde pas. 3. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de muscade râpée. 1. Placez l’oignon et le beurre dans le bol en Pyrex® et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2-3 minutes. 2. Ajoutez la farine, mélangez, poursuivez la cuisson 1 minute au MICRO-ONDE 1000 W. 3. Ajoutez le bouillon et le poivre blanc. Laissez cuire sans couvrir au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 minutes. Enlevez du four et ajoutez une larme de cognac, une noix de beurre et de la crème fraîche. Mélangez bien et salez avant de servir. 1. Dans un bol Pyrex® moyen posé sur le fond du four, faites fondre le roquefort à 600 W pendant 1 minute 30 secondes. 2. Ajoutez la crème et la maïzena mélangée à 15 ml à soupe d’eau. Faites cuire à 1000 W pendant 2 minutes 30 secondes - 3 minutes, en fouettant vigoureusement à mi-cuisson Assaisonnez. Cette sauce accompagne parfaitement les viandes rouges. Plat : 1 petits bol Pyrex ® et pot Pyrex® de 1 litre Accessoires : aucun Sauces Béchamel Sauce au poivre ingrédients Pour 4 ou 6 personnes 1 oignon haché 40 g de beurre 30 g de farine 400 ml de bouillon chaud confectionné avec 2 cubes de bouillon 10 ml de poivre blanc, 5 ml cognac 200 ml de crème fraîche Plat : 1 petit bol Pyrex ® Accessoires : aucun Sauce Roquefort ingrédients Pour 4 personnes 50 g de roquefort coupé en petits morceaux 200 ml de crème liquide 10 ml de maïzena 15 ml d’eau tiède sel et poivre Plat : 1 bol Pyrex® moyen Accessoires : aucun 121 FR Desserts Riz au lait ingrédients Pour 4 personnes 100 g de riz rond 1 litre de lait entier 80 g de sucre semoule un petit morceau de bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1. Versez le riz, le lait et le sucre dans le bol. Ajoutez-y la cannelle et la gousse de vanille fendue. Couvrez. 2. Portez à ébullition en chauffant au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 7-8 minutes au fond du four, en faisant attention que le lait ne déborde pas. 3. Recouvrez et laissez cuire au MICRO-ONDE à 300 W pendant 60 minutes. Ajoutez-y la cannelle et la gousse de vanille fendue. Plat : 1 grand bol Pyrex® Accessoires : aucun Génoise à la vanille et à la crème anglaise cuite à la vapeur ingrédients Pour 6 ou 8 personnes 250 g de beurre, plus une noix pour graisser le moule 250 g de sucre semoule 4 œufs battus 5 ml d’extrait de vanille 250 g de farine 5 ml de levure chimique 50 ml de lait entier Crème anglaise : 250 ml de lait entier 2 jaunes d'œufs 25 g de sucre semoule 10 ml de maïzena Quelques gouttes d'extrait de vanille Plat : 1 bol Pyrex® moyen, 1 moule à pudding de 1,5 litre en Pyrex®, 1 pot Pyrex® de 1,5 litre 1 bol Pyrex® de 1,5 litre Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir et remplissez-le à nouveau après 30 minutes de cuisson 122 FR 1. Pour faire la génoise, blanchissez le beurre et le sucre dans un récipient jusqu'à obtenir une préparation blanche et aérienne. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout, puis ajoutez l'extrait de vanille et le mélange. Tamisez la farine et la levure dans un bol et incorporez à la préparation pour la génoise. Pour finir, incorporez le lait à la préparation. Versez la préparation pour la génoise dans le moule préalablement graissé. 2. Mettez le moule sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position inférieure et faites cuire en mode VAPEUR 1. Le pudding prendra 1 heure 30 minutes - 2 heures de cuisson, mais le four ne peut pas être réglé pour plus de 30 minutes de cuisson à la fois. Faites repartir le minuteur et remplissez le réservoir toutes les 30 minutes. 3. Pour faire la crème anglaise, portez le lait à ébullition. Ceci devrait prendre 2 minutes au fond du four, au MICRO-ONDE à 1000 W. 4. Dans un récipient, battez les jaunes, le sucre, la maïzena et l'extrait de vanille. Versez le lait bouillant sur le mélange aux œufs et fouettez vivement. Cuisez au MICRO-ONDE à 600 W pendant 1 minute, fouettez, puis poursuivez la cuisson 1 minute ou jusqu'à épaississement. Servez sur la génoise. ingrédients Pour 4 personnes 500 ml de lait 1 gousse de vanille, coupée en deux sur la longueur 4 œufs battus 50 g de sucre semoule Caramel : 50 g de sucre semoule 15 ml d’eau Plat : 2 petits bols de 3 litres Pyrex® 1 bol Pyrex® de 3 litres 4 ramequins, 1 lèchefrite de 26 x 18 cm Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 1. Mettez le lait et la gousse de vanille dans un bol et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 minutes. Retirez les du micro-onde et laissez infuser pendant 5 minutes. 2. Dans un bol Pyrex® moyen, mettez les œufs et le sucre et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Retirez la gousse de vanille et incorporez le lait à la préparation aux œufs. 3. Préparez le caramel. Versez l'eau et le sucre dans un petit récipient et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 minutes à 2 minutes 30 s. SURVEILLEZ EN PERMANENCE. Dès que le mélange commence à roussir, arrêtez immédiatement. 4. Versez le caramel dans les 4 ramequins. Tournez rapidement les ramequins de manière à ce que le caramel recouvre les bords et le fond. 5. Préchauffez le four en mode FOUR à 150 °C. 6. Passez la crème anglaise au tamis et versez-la dans les moules, puis disposez-les dans une petite lèchefrite remplie à moitié d’eau bouillante. Placez le moule sur la lèchefrite, en position centrale, et laissez cuire en mode FOUR 150 °C pendant 40 minutes. 7. Passez les crèmes au réfrigérateur avant de les démouler. Desserts Crème caramel Cookies aux pépites de chocolat ingrédients Pour 12 personnes 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 1 œuf battu 175 g de farine 50 g de chocolat blanc, haché 50 g de chocolat noir, haché 1. Préchauffez le four en mode FOUR à 170 °C. 2. Blanchissez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un aspect pâle, puis battez l'œuf. Incorporez la farine jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et ajoutez le chocolat. 3. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier sulfurisé. Disposez des noix de pâte, bien écartées les unes des autres, sur le plateau de cuisson graissé et la lèchefrite, en les écrasant légèrement avec une fourchette. Placez la lèchefrite en position 1 et laissez cuire en mode FOUR à 170 °C pendant 15-20 minutes. Enlevez les cookies du plateau de cuisson et de la lèchefrite et laissez-les refroidir sur une grille. 4. Répétez la cuisson pour le reste de la pâte. Plat : 1 grand bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 123 FR Desserts Muffins streusel ingrédients Pour 6 portions Garniture streusel : 50 g de beurre 75 g de farine 30 ml de sucre cristal 15 ml de mélange d'épices en poudre Muffins : 200 g de farine 2,5 ml de bicarbonate alimentaire 10 ml de levure chimique 1 pincée de sel 75 g de sucre semoule 75 g de beurre 200 ml de babeurre 1 œuf moyen, battu 100 g de baies fraîches Plat : 2 petits bols Pyrex® 1 grand bol Pyrex® 1 moule à 6 muffins Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 1. Préparez la garniture streusel en faisant fondre 50 g de beurre dans un petit bol en Pyrex® placé sur le fond du four, au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 10-20 secondes. Ajoutez les ingrédients de garniture restants et incorporez-les pour obtenir un pâton souple. Réfrigérez. 2. Tamisez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Incorporez le sucre. Dans un petit bol en Pyrex®, faites fondre le beurre pour les muffins au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 30 secondes-1 minute. Laissez légèrement refroidir puis ajoutez le babeurre et l’œuf. 3. Incorporez délicatement la préparation au babeurre au mélange de farine. Incorporez doucement les fruits. 4. Préchauffez le four en mode FOUR à 170 °C. 5. Séparez la préparation de manière égale dans les 6 moules à muffins. Émiettez de petites quantités de la garniture streusel sur chaque muffin. 6. Placez le moule à muffins sur la lèchefrite et laissez cuire en position 1, en mode FOUR à 170 °C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré et bien gonflé. Tarte aux pommes ingrédients Pour 6 ou 8 personnes 400 g de pâte brisée 250 g de compote de pommes 2-3 pommes, épluchées, évidées et finement coupées 30 ml de confiture d'abricot 1. Préchauffez le four en mode FOUR à 210 °C. 2. Étales la pâte sur le moule à tarte. Versez la compote de pommes et disposez les tranches de pomme en forme de rose. 3. Placez le tout sur le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse, et laissez dorer en mode FOUR 210 °C pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit cuite. 4. Mélangez trois cuillerées de confiture d'abricot et une cuillerée d'eau dans un bol et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 1 minute, puis enduisez les pommes de cette préparation. Plat : plat à tarte de 27 cm 1 petit bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Clafoutis aux cerises ingrédients Pour 6 personnes 125 g de farine 4 œufs moyens, battus 30 ml de sucre en poudre 1 pincée de sel 600 ml de lait 500 g de cerises en conserve, égouttées 45 ml de cognac 15 ml de sucre en poudre 124 Plat : 1 plat Pyrex® peu profond 1 grand bol Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch FR 1. Préchauffez le four en mode FOUR à 180 °C. 2. Tamisez la farine dans un grand bol. Faites un trou au centre et cassez-y les œufs, puis ajoutez le sucre et le sel. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée. Versez le lait et battez jusqu’à obtention d'une pâte lisse et fluide. 3. Versez la moitié de la pâte dans le plat en Pyrex®, répartissez les cerises à la surface puis versez le reste de la pâte. Versez le cognac sur la pâte par petites gouttes. 4. Posez le plat sur le plat croustilleur Panacrunch et cuisez au FOUR 180 °C avec la grille en position basse pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit pris et doré. Saupoudrez de sucre et servez tiède. ingrédients Pour environ 6-8 petits pains 450 g de farine à pain forte en gluten 1 sachet de levure boulangère 5 ml de sel 15 g de beurre ou margarine 275 ml d’eau tiède Pour un pain complet : Utilisez 225 g de chaque farine : farine à pain complète et farine à pain blanche. Pour un pain aux céréales : Utilisez 450 g de farine aux céréales à la place de la farine à pain blanche. 1. Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Malaxez avec le beurre ou la margarine. Ajoutez de l'eau tiède puis mélangez pour obtenir un pâton. Disposez-le sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 minutes. 2. Pour des petits pains, divisez en 8 petits pâtons. Disposez les petits pains sur le plat croustilleur Panacrunch chemisé de papier sulfurisé. 3. Recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer jusqu'à ce que le pâton ait doublé de volume dans un endroit tiède ou placez-le en position 1 dans le four en mode FOUR à 40 °C pendant 40 minutes. 4. Nappez le pain avec l'œuf battu et saupoudrez les graines sur le dessus, si vous le souhaitez. Enfournez le plat croustilleur Panacrunch avec la grille en position basse et faites cuire en mode FOUR 200 °C pendant 25-30 minutes avec un JET DE VAPEUR de 3 minutes aux 2/3 de la cuisson. 1. Mettez les oignons émincés et l’ail dans un grand bol en Pyrex® avec l’huile d’olive. Placez sur le fond du four et laissez cuire en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant 5 minutes. Laissez refroidir. 2. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier sulfurisé. Étalez la pâte avec les mains sur le plat croustilleur Panacrunch sans former de rebord. 3. Dispersez la sauce, les oignons, l'origan et l'assaisonnement, de manière à recouvrir l'ensemble de la pâte. 4. Préchauffez le four en mode FOUR 220 °C. Faites cuire en mode FOUR 220 °C pendant 15-20 minutes. 5. Ajoutez ensuite les autres ingrédients, selon votre goût : fromage, olives, lardons, etc. Poursuivez la cuisson en mode FOUR à 220 °C de 8-10 minutes avec un JET DE VAPEUR pendant 3 minutes au début de cette étape de cuisson. Plat : 1 grand bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. Pain Petits pains Pizza ingrédients Pour 2 ou 4 personnes 2 oignons de printemps, finement hachés 3 gousses d'ail, écrasées 15 ml d'huile d’olive 1 rouleau de pâte à pizza 100 g de câpres 10 m d'origan 100 g de mozzarella, râpée Plat : 1 grand bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 125 FR Pain Focaccia ingrédients Pour 1 pain 400 g de farine à pain forte en gluten 1 sachet de levure boulangère 10 ml de sel 75 g à d’huile d’olive 10 ml de sel de mer gros Plat : 2 grands bols Pyrex® 1 moule rond de 25 cm Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch Remplissez le réservoir d’eau. 1. Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l'huile d'olive et l'eau tiède jusqu'à obtenir un pâton tendre. Disposez-le sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 minutes. 2. Mettez le pâton dans un grand bol Pyrex® graissé, couvrez et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume dans un endroit tiède ou dans le four en mode FOUR 40 °C. Dégonflez la pâte avec le poing et pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes. 3. Enfoncez le pâton dans un moule graissé de 25 cm, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud ou dans le four en mode FOUR à 40 °C pendant près de 30 minutes. 4. Préchauffez le four sur FOUR 190 °C. Faites de petites dépressions à la surface de la pâte. Mettez un peu d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel. Faites cuire sur le plat croustilleur Panacrunch en mode FOUR 190 °C pendant 30 minutes avec un JET DE VAPEUR de 3 minutes aux 2/3 de la cuisson. Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille. Petits pains aux tomates séchées ingrédients Pour 6 petits pains 250 g de farine à pain blanche 1 sachet de levure boulangère 5 ml de sel 25 g de tomates séchées, grossièrement hachées 45 ml d'huile d’olive 75 ml de passata 75 ml d’eau tiède 5 ml d'huile d’olive Plat : 1 grand bol Pyrex® Accessoires : Plat croustilleur Panacrunch 126 FR 1. Mélangez dans un grand bol en Pyrex® la farine, la levure et le sel, puis incorporez les tomates. Ajoutez progressivement l'huile d'olive, la passata et de 3 à 5 cuil. à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir un pâton tendre. Disposez-le sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 min. 2. Chemisez le plat croustilleur Panacrunch avec du papier sulfurisé. Divisez le pâton en 6 et placez-le sur le plat croustilleur Panacrunch. Laissez reposer jusqu'à ce que le pâton ait doublé de volume dans un endroit tiède ou dans le four en mode FOUR à 40 °C pendant environ 40 minutes. 3. Préchauffez en mode FOUR à 220 °C. Aspergez avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel. Faites cuire en mode FOUR 220 °C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Il est bien plus facile et moins salissant de préparer les confitures, les marmelades et les chutneys au four à micro-ondes, plutôt que d'utiliser de grandes marmites sur la plaque de cuisson. L'un des principaux avantages est que des conserves peuvent être faites en petites quantités, en se servant de fruits frais ou surgelés, quand vous le souhaitez. Taille du plat Utilisez toujours un grand récipient en verre. N'ESSAYEZ JAMAIS d'utiliser des bassines à confiture ou des casseroles dans votre four à micro-ondes. Couvrir Ne recouvrez pas les conserves pendant la cuisson. N'utilisez pas votre micro-ondes pour stériliser les biberons. Ne stérilisez pas les bocaux au microondes. Remuez Gardez une cuillère en bois à portée de main pour remuer les confitures et les conserves, mais NE LAISSEZ PAS la cuillère dans le four pendant la cuisson. Confitures Directives Température de solidification Placez quelques gouttes de confiture ou de marmelade sur une soucoupe froide (mettez-en une au réfrigérateur pendant que vous préparez la confiture). Laissez refroidir. La confiture doit se plisser sur la surface quand votre doigt appuie sur le dessus. Stérilisation des pots Les pots de confiture peuvent être stérilisés au four à micro-ondes et être prêts pour recevoir vos confitures. Remplissez-les à moitié d'eau puis chauffez-les à 1000 W jusqu'à ce que l'eau bout (environ 3 min pour 2 pots). Videz-les et séchez-les à l'envers sur un papier absorbant. Les pots doivent être tièdes quand vous les remplissez de confiture. Confiture de prunes ingrédients 1. Pour environ 1,5 kg 675 g de prunes ou de prunes de Damas 200 ml d’eau 675 g de sucre à confiture 30 ml de jus de citron 5 ml de beurre Piquez les prunes et placez-les dans un grand bol en Pyrex® avec l'eau. Placez dans le fond du four et laissez cuire au MICRO-ONDES à 600 W pendant 10 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres. 2. Plat : 1 bol Pyrex® de 2 litres Accessoires : aucun Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire au MICROONDES à 1000 W pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Essuyez les cristaux de sucre qui pourraient rester autour du bol et portez à ébullition au MICRO-ONDES à 1000 W. 3. Poursuivez la cuisson jusqu'à la température de solidification environ 25-30 minutes. 4. Laissez légèrement refroidir, enlevez les noyaux, mettez en pots, fermez et étiquetez. 127 FR Confitures Confiture de fruits rouges ingrédients Pour 2 pots 450 g de fruits rouges, lavés 250 g de sucre à confiture 200 g de sucre semoule 2,5 ml de jus de citron 5 ml de beurre Plat : 1 petit bol Pyrex® Accessoire : aucun 1. 2. Placez tous les ingrédients dans le grand bol. Placez-le dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 minutes (10-15 minutes en cas de fruits surgelés). Remuez de temps en temps. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Enlevez les cristaux de sucre restés autour du bol. Portez la préparation à ébullition au MICRO-ONDE à 1000 W. Poursuivez la cuisson jusqu'à la prise environ 15-20 minutes. 3. Laissez légèrement refroidir, puis remuez. Mettez en pots, fermez et étiquetez. 1. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol Pyrex® et mélangez bien. Posez sur le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 5-6 minutes, en remuant chaque minute au début puis toutes les 30 secondes quand le mélange commence à épaissir. Quand le mélange reste sur le dos de la cuillère, arrêtez la cuisson avant que les œufs ne soient trop cuits. La préparation continuera à s'épaissir en refroidissant. 2. Remplissez les pots avec cette crème chaude, fermez et retournez-les. Gardez la crème au citron au réfrigérateur. Crème au citron ingrédients Pour 2 pots 4 citrons non traités, zeste et jus 400 g de sucre semoule 4 œufs moyens, battus 100 g de beurre Plat : 1 grand bol Pyrex® Accessoire : aucun 128 FR