Product information | Ninja FOODI AF100EU 3.8L 4 pers Friteuse Product fiche

Veillez à prendre connaissance des instructions Ninja® incluses avant d’utiliser votre appareil.
FRITEUSE
SANS HUILE
GUIDE DE
DÉMARRAGE
RAPIDE ET DE
RECETTES
SCANNEZ
POUR PLUS DE
RECETTES
+ TABLEAUX DE CUISSON
+ 15 RECETTES IRRÉSISTIBLES
UTILISER LES FONCTIONNALITÉS DE
VOTRE AIR FRYER
La friteuse à air Air Fryer Ninja® fait circuler de l’air chauffé à haute température
autour des aliments pour éliminer l’humidité de leur surface afin de leur donner une
texture croustillante et un bel aspect doré.
FONCTION
ACCESSOIRE
REQUIS
TEMPÉRATURE
TEMPS
3
MIN
PRÉCHAUFFAGE
Pour de meilleures performances de cuisson et pour des
aliments plus croustillants, préchauffez systématiquement
votre Air Fryer Ninja pendant 3 minutes.
AIR FRY
Du croustillant
sans les calories
des aliments frits
dans l’huile.
AIR FRY
Plaque de cuisson
Ajustez la température
selon vos préférences
START/STOP
Définissez la durée en minutes
et appuyez sur START/STOP
pour commencer
START/STOP
ROAST
Faites cuire et rôtir
vos plats préférés
généralement
préparés au four
en retirant la
plaque de cuisson.
Ajustez la température
selon vos préférences
START/STOP
Définissez la durée en minutes
et appuyez sur START/STOP
pour commencer
START/STOP
REHEAT
La solution
idéale pour
réchauffer
les restes.
Plaque de cuisson
Ajustez la température
selon vos préférences
START/STOP
PLAQUE DE CUISSON
La plaque de cuisson permet de faire dorer les aliments de
manière homogène. Nous vous recommandons de l’utiliser
pour toutes vos cuissons à l’air chaud.
Définissez la durée en minutes
et appuyez sur START/STOP
pour commencer
START/STOP
DEHYDRATE
Éliminez doucement et lentement
l’humidité de
certains aliments
pour préparer de
délicieux en-cas
faits maison.
Plaque de cuisson
Ajustez la température
selon vos préférences
START/STOP
2
NINJA® AIR FRYER
Définissez la durée par tranches
de 15 minutes et appuyez sur
START/STOP pour commencer
START/STOP
SECOUEZ OU MÉLANGEZ
Pour des résultats optimaux, secouez régulièrement les
aliments ou mélangez-les à l’aide de pinces avec des
embouts en silicone, afin de les rendre croustillants à souhait.
ninjakitchen.eu
3
Tableau de cuisson Air Fry
INGRÉDIENT
Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance.
QUANTITÉ
PRÉPARATION
HUILE
TEMPÉRATURE
TEMPS DE CUISSON
Asperges
1 botte (250 g)
Entières, extrémités coupées
2 cuillères à café
200 °C
8 à 12 min
Aubergines
500 g
Coupées en cubes de 2,5 cm
Badigeonnées d’huile
200 °C
12 à 14 min
LÉGUMES
Betteraves
6 petites ou 4 grosses (environ 1 kg)
Entières
Sans huile
200 °C
45 à 60 min
Poivrons
4 poivrons (600 g)
Entiers
Sans huile
200 °C
25 à 30 min
Brocoli
1 tête (350 g)
Coupée en fleurettes de 2,5 cm
1 cuillère à soupe
200 °C
10 à 12 min
Choux de Bruxelles
500 g
Coupés en deux, sans trognon
1 cuillère à soupe
200 °C
15 à 20 min
Courge butternut
500 g à 750 g
Coupée en morceaux de 2,5 cm
1 cuillère à soupe
200 °C
20 à 25 min
Carottes
500 g
Pelées, coupées en morceaux de 1,5 cm
1 cuillère à soupe
200 °C
13 à 16 min
Chou-fleur
1 tête (400 g)
Coupée en fleurettes de 2,5 cm
2 cuillères à soupe
200 °C
15 à 20 min
Épis de maïs
4 épis
Épis entiers, sans les feuilles
1 cuillère à soupe
200 °C
12 à 15 min
500 g
Coupés en quartiers dans la longueur, puis
en morceaux de 2,5 cm
1 cuillère à soupe
200 °C
15 à 18 min
Courgettes
Haricots verts
400 g
Équeutés
1 cuillère à soupe
200 °C
8 à 10 min
Chou kale (en chips)
200 g
Déchiré en morceaux, côtes centrales retirées
Sans huile
150 °C
8 à 10 min
Champignons
Pommes de terre
blanches
Patates douces
225 g
Rincés, coupés en quarts
1 cuillère à soupe
200 °C
7 à 9 min
750 g
Coupées en quartiers de 2,5 cm
1 cuillère à soupe
200 °C
18 à 20 min
500 g
Frites coupées à la main*, fines
1/2
à 3 c.à.s. d’huile végétale
200 °C
20 à 24 min
500 g
Frites coupées à la main*, épaisses
1/2
à 3 c.à.s. d’huile végétale
200 °C
23 à 26 min
4 entières (185-250 g)
Piquées 3 fois avec une fourchette
Sans huile
200 °C
30 à 35 min
750 g
Coupées en morceaux de 2,5 cm
1 cuillère à soupe
200 °C
15 à 20 min
4 entières (185-250 g)
Piquées 3 fois avec une fourchette
Sans huile
200 °C
30 à 35 min
2 blancs
Os présent
Badigeonnés d’huile
190 °C
25 à 35 min
VOLAILLE
Blancs de poulet
2 blancs
Os retiré
Badigeonnés d’huile
190 °C
18 à 22 min
Pilons de poulet
6 (600 g)
Os présent
Badigeonnés d’huile
200 °C
15 à 18 min
Hauts de cuisse de
poulet
4 hauts de cuisse
Os présent
Badigeonnés d’huile
200 °C
22 à 28 min
4 hauts de cuisse
Os retiré
Badigeonnés d’huile
200 °C
18 à 22 min
Ailes de poulet
1 kg
Manchons et ailerons
1 cuillère à soupe
200 °C
22 à 26 min
Aucune
Badigeonnées d’huile
180 °C
12 à 15 min
Pour un résultat
optimal, secouez
ou mélangez
fréquemment.
Nous vous recommandons de
contrôler la cuisson fréquemment et
de secouer ou mélanger les aliments
pour obtenir le résultat souhaité.
Secouez vos aliments
OU
Mélangez avec une
pince avec des embouts
en silicone
POISSONS ET FRUITS DE MER
Galettes de poisson
2 galettes
Filets de cabillaud
2 (280 g)
Aucune
Badigeonnés d’huile
200 °C
6 à 8 min
Filets de saumon
2 (130 g chacun)
Aucune
Badigeonnés d’huile
200 °C
10 à 13 min
Crevettes
16 grandes
Entières, décortiquées, avec la queue
1 cuillère à soupe
200 °C
7 à 10 min
*U ne fois les pommes de terre coupées, laisser les frites crues tremper dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon.
Sécher les frites en les tamponnant. Plus les frites sont sèches, meilleur sera le résultat.
4
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
5
Tableau de cuisson Air Fry, suite
INGRÉDIENT
Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance.
QUANTITÉ
PRÉPARATION
HUILE
TEMPÉRATURE
TEMPS DE CUISSON
Hamburgers
4 (125 g chacun)
2,5 cm d’épaisseur
Sans huile
190 °C
8 à 10 min
Steaks
2 steaks (225 g chacun)
Entiers
Sans huile
200 °C
10 à 20 min
Bacon
4 tranches
Aucune
Sans huile
180 °C
8 à 10 min
Steak de jambon fumé
1 épaisse tranche (225 g)
Couenne retirée
Sans huile
200 °C
10 min
BŒUF
Pour un résultat
optimal, secouez
ou mélangez
fréquemment.
Nous vous recommandons de
contrôler la cuisson fréquemment et
de secouer ou mélanger les aliments
pour obtenir le résultat souhaité.
PORC
Côtes de porc
2 côtes à coupe épaisse avec l’os (250 g chacune)
Os présent
Badigeonnées d’huile
190 °C
15 à 17 min
4 côtelettes désossées (120 g chacune)
Os retiré
Badigeonnées d’huile
190 °C
14 à 17 min
Filets de porc
2 (350-500 g)
Entiers
Badigeonnés d’huile
190 °C
25 à 35 min
Saucisses
4 saucisses
Entières
Sans huile
200 °C
8 à 10 min
Nuggets de poulet
24 (397 g)
Aucune
Sans huile
200 °C
10 à 13 min
Frites épaisses
500 g
Aucune
Sans huile
180 °C
18 à 20 min
ALIMENTS SURGELÉS
Filets mignons de poisson
4 (440 g)
Aucune
Sans huile
200 °C
14 à 16 min
Bâtonnets de poisson
10 (280 g)
Aucune
Sans huile
200 °C
10 à 13 min
Frites
500 g
Aucune
Sans huile
180 °C
20 à 25 min
Frites
1 kg
Aucune
Sans huile
180 °C
28 à 32 min
Bâtonnets à la mozzarella
12 (180 g)
Aucune
Sans huile
190 °C
8 à 10 min
Frites de patate douce
500 g
Aucune
Sans huile
190 °C
20 à 22 min
Galettes de pomme de terre
500 g
Aucune
Sans huile
180 °C
18 à 22 min
Secouez vos aliments
OU
Mélangez avec une
pince avec des embouts
en silicone
CONSEILS ET ASTUCES
1 N
ous recommandons 3 minutes de préchauffage. Vous pouvez utiliser le minuteur intégré
afin de définir un compte à rebours de 3 minutes.
2 D
iminuez le temps de cuisson si vous réduisez les quantités. Augmentez le temps de cuisson
si vous augmentez les quantités. Surveillez régulièrement la cuisson de vos aliments.
3 P
our de meilleurs résultats avec les légumes frais et les pommes de terre frais, utilisez
au moins une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez plus d’huile selon vos préférences pour
atteindre le croustillant souhaité.
4 U
tilisez la plaque de cuisson lorsque vous souhaitez que vos aliments soient bien
croustillants. La plaque de cuisson surélève les aliments dans le panier, afin que l’air puisse
circuler sous la plaque et offrir un croustillant uniforme à vos ingrédients.
6 L
a durée et la température de cuisson peuvent aussi être ajustées à tout moment lors de
la cuisson. Appuyez simplement sur les flèches haut et bas TIME ou TEMP pour ajuster la
durée ou la température.
7 P
our de meilleurs résultats, contrôlez la cuisson et retirez les aliments dès que vous
jugez qu’ils sont suffisamment cuits. Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre
à lecture instantanée afin de contrôler la température interne des aliments. Retirez
immédiatement les aliments à la fin du temps de cuisson pour éviter de trop les cuire.
8 L
e ventilateur de la friteuse à air chaud peut parfois déplacer les aliments légers.
Pour éviter cela, maintenez les aliments en place (comme la tranche de pain supérieure
d’un sandwich) avec des piques en bois.
5 A
ssurez-vous que le panier est correctement installé lors de la cuisson. Pour une cuisson
uniforme, disposez les ingrédients en une couche homogène au fond du panier, sans les
faire chevaucher.
6
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
7
Tableau déshydratation
INGRÉDIENT
PRÉPARATION
TEMPÉRATURE
TEMPS DE DÉSHYDRATATION
Pommes
Trognon retiré, coupées en tranches de 3 mm, rincées à l’eau citronnée, séchées
60 °C
7 à 8 heures
Asperges
Coupées en tronçons de 2,5 cm, blanchies
60 °C
6 à 8 heures
Bananes
Pelées, coupées en tranches de 3 mm
60 °C
8 à 10 heures
Betterave
Pelée, coupée en tranches de 3 mm
60 °C
6 à 8 heures
Aubergine
Pelée, coupée en tranches de 3 mm, blanchie
60 °C
6 à 8 heures
Herbes fraîches
Rincées, séchées, tiges retirées
60 °C
4 heures
Racine de gingembre
Coupée en tranches de 3 mm
60 °C
6 heures
Mangues
Pelées, coupées en tranches de 3 mm, noyau retiré
60 °C
6 à 8 heures
Champignons
Nettoyer avec une brosse douce (ne pas laver)
60 °C
6 à 8 heures
Ananas
Pelé, centre retiré, coupé en tranches de 3 mm à 1,25 cm
60 °C
6 à 8 heures
Fraises
Coupées en deux ou en tranches de 1,25 cm
60 °C
6 à 8 heures
Tomates
Coupées en tranches de 3 mm ou râpées ; cuisson vapeur en cas de réhydratation prévue
60 °C
6 à 8 heures
Bœuf jerky (bœuf séché)
Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit
70 °C
5 à 7 heures
Poulet jerky (poulet séché)
Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit
70 °C
5 à 7 heures
Dinde jerky (dinde séchée)
Coupée en tranches de 6 mm, marinée pendant une nuit
70 °C
5 à 7 heures
Saumon jerky (saumon séché)
Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit
70 °C
3 à 5 heures
FRUITS ET LÉGUMES
VIANDE, VOLAILLE, POISSON
CONSEILS ET ASTUCES
1 U
tilisez une mandoline de cuisine pour découper des tranches de fruits et de légumes
fines et régulières.
2 E
n général, les fruits et les légumes doivent être tranchés aussi finement que possible
sans se désagréger.
3 C
ertains fruits, comme les pommes et les poires, s’oxydent une fois découpés et doivent
être trempés pendant 5 minutes dans de l’eau avec un filet de jus de citron. Cela leur
permettra de conserver leur couleur après déshydratation.
4 L
es fruits et les légumes doivent être essuyés avec un essuie-tout pour être aussi secs
que possible avant de les placer dans l’appareil.
5 P
lacez les aliments crus à plat au fond du panier ou de la plaque de cuisson. Les aliments
doivent être placés proches les uns des autres pour optimiser l’espace mais les morceaux
ne doivent pas se chevaucher ni s’empiler.
8
NINJA® AIR FRYER
6 L
a plupart des fruits et légumes se déshydratent entre 6 et 8 heures (à 60 °C).
Lorsque vous déshydratez un nouvel aliment, commencez par contrôler le croustillant
après 6 heures et surveillez jusqu’à obtenir le résultat désiré.
7 P
our conserver vos aliments déshydratés le plus longtemps possible, gardez-les à
température ambiante dans un récipient scellé hermétiquement pendant 2 semaines
maximum.
8 L
ors de la déshydratation de viande ou de poisson, il est recommandé d’utiliser la
fonction Roast à 160 °C pendant 1 minute comme dernière étape, afin de pasteuriser
complètement les aliments.
9Pour la préparation de jerky, plus la déshydratation est longue et plus ils seront
croustillants.
ninjakitchen.eu
9
EN-CAS ET
ACCOMPAGNEMENTS
FRITES MAISON
AILES DE POULET
TERIYAKI
EN-CAS ET
BASICS
ACCOMPAGNEMENTS
PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 20 À 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS
PROGRAMME : AIR FRY
PRÉPARATION : 5 MINUTES | MARINADE : 1 HEURE | CUISSON : 20 MINUTES
QUANTITÉ : 2 PORTIONS | PROGRAMME : AIR FRY
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 g de pommes de terre
blanches, en bâtonnets de 6
mm d’épaisseur et de 5 cm de
longueur
1
500 g d’ailes de poulet
1
ans un grand saladier, mélanger les ailes
D
de poulet avec la sauce teriyaki. Couvrir et
réserver au frigo pendant 1 heure.
à 3 cuillères à soupe d’huile
végétale
2
lacer les deux ingrédients dans un grand
P
saladier ; remuer pour bien mélanger. Utiliser au
moins 1/2 cuillère à soupe d’huile. Pour plus de
croustillant, utiliser jusqu’à 3 cuillères à soupe
d’huile.
2
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le
panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
3
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le
panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
3
u bout de 3 minutes, placer les ailes de poulet
A
sur la plaque de cuisson ; remettre le panier.
Sélectionner AIR FRY, régler la température sur
180 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur
START/STOP pour commencer.
1 /2
aire tremper les pommes de terre coupées dans
F
de l’eau froide pendant 30 minutes pour retirer
l’excès d’amidon. Bien égoutter, puis tamponner
avec de l’essuie-tout pour bien sécher.
4 A
u bout de 3 minutes, placer les frites sur la
plaque de cuisson ; remettre le plat. Sélectionner
AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la
durée sur 25 minutes. Appuyer sur le bouton
START/STOP pour démarrer la cuisson.
5 A
u bout de 10 minutes, retirer le plat de l’appareil
et secouer les frites ou les retourner avec une
pince en silicone. Remettre le plat pour reprendre
la cuisson.
fraîches et crues
60 ml de sauce teriyaki
4 A
u bout de 11 minutes, retirer le panier de
l’appareil et secouer les ailes ou les mélanger
avec une pince en silicone. Remettre le panier
pour reprendre la cuisson.
5 L
orsque la cuisson est terminée, retirer les ailes
du panier et déguster.
6 V
érifier la cuisson des frites au bout de 20 minutes.
Pour des frites plus croustillantes, continuer la
cuisson pendant maximum 25 minutes.
7
ne fois la cuisson terminée, servir
U
immédiatement avec la sauce de votre choix.
CONSEIL utiliser au moins 1 cuillère à soupe d’huile pour
frire les frites maison à l’air chaud. Pour plus
de croustillant, utiliser jusqu’à 3 cuillères à
soupe d’huile.
CONSEIL il est essentiel de secouer les frites pour
obtenir du croustillant et une couleur dorée.
Alors secouez ou retournez souvent avec une
pince en silicone.
10
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
11
EN-CAS ET
ACCOMPAGNEMENTS
POMMES DE
TERRE RÔTIES ET
MAYONNAISE ÉPICÉE
PIZZABAGUETTE
EN-CAS ET
ACCOMPAGNEMENTS
PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS
PROGRAMME : ROAST
PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 10 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS
PROGRAMME : ROAST
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 g de pommes de terre
grelots, coupées en quartiers
1
ans un saladier, mélanger les pommes de
D
terre avec l’huile d’olive, 2 cuillères à café de
paprika piquant, 1 cuillère à soupe de paprika
fumé, 1 cuillère à soupe d’ail en poudre et 1
cuillère à café de sel.
1 baguette (30 cm), coupée en
deux dans le sens de la longueur,
puis coupée en deux en travers
pour obtenir 4 pizzas
1
ecouvrir le côté tranché de chaque morceau de
R
pain avec 2 cuillères à soupe de sauce à pizza,
en lui laissant le temps d’être absorbée dans le
pain.
2
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et
le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil
en sélectionnant ROAST, régler la température
sur 180 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
125 ml de sauce à pizza ou sauce
tomate préparée
2
ecouvrir chaque morceau de pain avec 2
R
cuillères à soupe de fromage. Ajouter les
garnitures souhaitées, puis couvrir avec le
restant de fromage.
3
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le
panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant ROAST, régler la température sur
200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
extra vierge
3 cuillères à café de paprika
piquant, à ajouter séparément
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à
café de paprika fumé, à ajouter
séparément
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à
café d’ail en poudre, à ajouter
séparément
2 cuillères à café de sel de mer, à
ajouter séparément
100 g de mayonnaise
2 cuillères à soupe de concentré
de tomates
2 cuillères à soupe de vin de
Xérès ou de vinaigre de vin blanc
10 g de persil frais finement
haché, pour la garniture
3
u bout de 5 minutes, placer les pommes
A
de terre sur la plaque de cuisson ; remettre
le panier. Sélectionner ROAST, régler la
température sur 180 °C et la durée sur 25
minutes. Appuyer sur START/STOP pour
commencer.
4 A
u bout de 13 minutes, retirer le panier et
secouer les pommes de terre ou les mélanger
avec une pince en silicone. Remettre le panier
pour reprendre la cuisson.
5 P
endant la cuisson des pommes de terre,
mélanger dans un petit bol la mayonnaise,
la concentré de tomate, 1 cuillère à café de
paprika piquant, 1 cuillère à café de paprika
fumé, 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1
cuillère à café de sel.
110 g de mozzarella râpée, à
ajouter séparément
GARNITURES
12 tranches de chorizo ou
saucisson
poivron vert, finement
tranché
1 /2
2 champignons de Paris,
finement tranchés
Olives noires
SUPPLÉMENTS
Parmesan râpé
Origan séché
Piments broyés
4 A
u bout de 3 minutes, ajouter 2 tranches de pain
sur la plaque ; remettre le panier. Sélectionner
ROAST, régler la température sur 200 °C et la
durée sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP
pour commencer.
5 L
orsque la cuisson des pizzas est terminée,
retirer le panier. Répéter l’opération avec le
restant de pizzas.
6 S
ervir les pizzas chaudes avec les suppléments
de votre choix.
6 L
orsque la cuisson est terminée, garnir les
pommes de terre de persil avant de les servir
chaudes avec la mayonnaise épicée.
12
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
13
EN-CAS ET
ACCOMPAGNEMENTS
CHOUX DE BRUXELLES
ET BACON
FILET DE PORC
AUX LÉGUMES
P L AT S
P R I N C I PAU X
PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 15 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS
PROGRAMME : AIR FRY
PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 40 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS
PROGRAMME : AIR FRY
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 g de choux de Bruxelles,
coupés en deux
1
lacer tous les ingrédients dans un grand
P
saladier ; remuer pour bien mélanger.
1 courgette de taille moyenne,
coupée en morceaux de 2,5 cm
1
5 tranches de poitrine fumée à
cuire, coupées en morceaux de
5 cm
2
Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le
panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 180 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
1 poivron jaune, coupé en
morceaux de 2,5 cm
ans un grand saladier, mélanger la courgette,
D
le poivron et l’oignon (s’assurer de séparer les
couches d’oignon) avec 1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de poivre, l’origan et l’huile
d’olive. Assaisonner chaque côté du filet de
porc avec le sel et le poivre restant.
2
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le
panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 160 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
3
u bout de 3 minutes, placer les légumes sur la
A
plaque de cuisson. Disposer le porc en plaçant
la graisse sur les légumes ; remettre le panier.
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 /2
cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3
u bout de 5 minutes, placer les choux de
A
Bruxelles sur la plaque de cuisson ; remettre
le plat. Sélectionner AIR FRY, régler la
température sur 180 °C et la durée sur 15
minutes. Appuyer sur START/STOP pour
démarrer la cuisson.
4 A
u bout de 5 minutes, retirer le panierde
l’appareil et secouer les choux de Bruxelles
ou les retourner avec une pince en silicone.
Remettre le plat pour reprendre la cuisson.
Remuer de nouveau après 5 minutes.
5 U
ne fois la cuisson terminée, servir
immédiatement.
1 oignon rouge, pelé et coupé en
huit parties
3 cuillères à café de sel de mer, à
ajouter séparément
3 cuillères à café de poivre noir
moulu, à ajouter séparément
2 cuillères à café d’origan frais,
haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 rôti de filet mignon de porc cru
(750 g)
4 S
électionner AIR FRY, régler la température sur
160 °C et la durée de cuisson sur 50 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer.
5 A
u bout de 20 minutes, retirer le panier de
l’appareil et retourner le porc. Remettre le
panier pour reprendre la cuisson.
6 L
a cuisson est terminée lorsque la température
interne atteint 65 °C. Retirer le panier et laisser
reposer le porc pendant 5 à 10 minutes avant
de servir.
CONSEIL Pour une touche aigre-douce intéressante,
ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre
balsamique dans le bol avant de remuer.
CONSEIL Si vous avez opté pour une version sans
poitrine, ajoutez une cuillère à café
supplémentaire d’huile d’olive.
14
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
15
P L AT S
P R I N C I PAU X
CABILLAUD EN CROÛTE
D’HERBES ET CITRON
BŒUF AU BROCOLI
P L AT S
P R I N C I PAU X
PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 12 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS
PROGRAMME : AIR FRY
PRÉPARATION : 5 MINUTES | MARINATE: 30 MINUTES | CUISSON : 11 MINUTES
QUANTITÉ : 4 PORTIONS | PROGRAMME : ROAST
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
2 filets de cabillaud crus (170 g
chacun)
1
ssaisonner chaque filet de cabillaud des deux
A
côtés avec 1/2 cuillère à café de sel.
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
1
1 1/2 cuillère à café de sel, à
ajouter séparément
2
ans un saladier, mélanger la chapelure, le
D
beurre, le persil, le zeste et le jus de citron, et
le reste de sel. Mélanger soigneusement pour
recouvrir la chapelure de citron et de beurre.
1 cuillère à café de piments
rouges broyés (facultatif)
ans un grand saladier, mélanger l’ail en
D
poudre, la sauce soja sucrée, les piments
broyés, le steak et la moitié de la marinade.
Laisser mariner au frigo entre minimum 30
minutes et maximum 24 heures. Une fois
mariné, égoutter le bœuf et jeter l’excédent de
marinade.
300 ml de sauce ou marinade
teriyaki, à ajouter séparément
2
ans un grand saladier, mélanger le brocoli
D
avec l’huile végétale, le sel et le poivre.
1 tête de brocoli (250 g), coupée
en fleurettes de 2 cm
3
nlever la plaque de cuisson du panier.
E
Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST,
régler la température sur 190 °C et le temps
de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/
STOP pour démarrer la cuisson.
75 g de chapelure dorée
2 cuillères à soupe de beurre
fondu
5 g de persil frais haché
Zeste et jus d’un citron
3
ecouvrir généreusement le dessus de chaque
R
filet de cabillaud avec le mélange de chapelure.
4 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et
le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 170 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
90 ml de sauce soja sucrée
500 g de faux-filet cru, finement
tranché
1 cuillère à soupe d’huile
végétale
1 cuillère à café de sel de mer
5 A
u bout de 3 minutes, placer les filets avec le
côté pané vers le haut dans le panier. Mettre le
panier dans l’appareil.
1 cuillère à café de poivre noir
moulu
6 S
électionner AIR FRY, régler la température sur
170 °C et la durée de cuisson sur 12 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer.
Du riz cuit, pour le service
7
a cuisson est terminée lorsque la température
L
interne atteint 65 °C. Enlever les filets et servir
immédiatement.
2 cuillères à soupe d’eau
4 A
u bout de 5 minutes, ajouter l’eau et le brocoli
dans le panier ; remettre le panier. Sélectionner
ROAST, régler la température sur 190 °C et le
temps de cuisson sur 11 minutes. Appuyer sur
START/STOP pour démarrer la cuisson.
5 A
u bout de 6 minutes, retirer le plat. Ajouter le
bœuf sur le brocoli et poursuivre la cuisson.
6 C
uire le bœuf et le brocoli pendant encore 5
minutes, faire tourner une première fois au
bout de 2 minutes et une seconde fois après 4
minutes.
7
ne fois la cuisson terminée, servir
U
immédiatement avec le reste de la sauce
teriyaki et le riz cuit vapeur.
CONSEIL Si vous n’avez pas l’intention de manger le
cabillaud de suite, vous pouvez le laisser
refroidir à température ambiante et le
réchauffer plus tard à 75 °C.
16
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
17
P L AT S
P R I N C I PAU X
CÉPES FARCIS
À LA SAUCISSE
BLANCS DE POULET
AU CHIMICHURRI
P L AT S
P R I N C I PAU X
PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 15 MINUTES
QUANTITÉ : 4 CHAMPIGNONS FARCIS | PROGRAMME : AIR FRY
PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 35 À 40 MINUTES
QUANTITÉ : 2 PORTIONS | PROGRAMME : AIR FRY
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
4 cèpes de taille grande, lavés et
séchés
1
1 cuillère à soupe de sel
1
ans un petit bol, mélanger toutes les épices
D
séchées.
2
écher les blancs de poulet avec un essuie-tout
S
et les assaisonner généreusement sur tous les
côtés avec le mélange d’épices.
3
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et
le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil
en sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 150 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
250 g de saucisse de porc crue
25 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de pignons
de pin
2
acher grossièrement les pieds des
H
champignons, puis les placer dans un grand
saladier. Ajouter les ingrédients restants, mis à
part les chapeaux des cèpes, puis mélanger.
3
arcir les chapeaux des champignons pour
F
que le mélange de saucisse crée un petit tas
uniforme sur le dessus de chaque chapeau de
champignon.
2 cuillères à soupe de bouillon
de poulet
5 g de persil frais haché
Zeste d’un citron
1 cuillère à café de sel de mer
cuillère à café de graines de
fenouil moulues
1 /2
25 g d’ail et de persil séchés
de la chapelure
ouper délicatement les pieds des
C
champignons et les réserver. Évider les
chapeaux des champignons pour enlever les
lamelles noires à l’aide d’une petite cuillère, et
jeter la chair retirée.
4 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le
panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 170 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
5 A
u bout de 5 minutes, placer les champignons
sur la plaque de cuisson ; remettre le panier.
Sélectionner AIR FRY, régler la température sur
170 °C et le temps de cuisson sur 15 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson. La cuisson est terminée lorsque la
température interne atteint 70 °C.
1 cuillère à soupe de paprika moulu
1 cuillère à soupe de piment en
poudre
1 cuillère à soupe de fenouil moulu
1 cuillère à café de poivre noir
fraîchement moulu
1 cuillère à café d’oignon en
semoule
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
2 blancs de poulet, avec l’os et la
peau (375-625 g chacun)
SAUCE CHIMICHURRI
60 ml d’huile d’olive
1/2
botte de coriandre fraîche
1/2
botte de persil frais
1 échalote, pelée et coupée en
quartiers
4 gousses d’ail, pelées
Zeste et jus d’un citron
1 cuillère à café de sel de mer
4 A
u bout de 3 minutes, placer le poulet sur le
plat ; remettre le plat. Sélectionner AIR FRY,
régler la température sur 150 °C et la durée
sur 35 minutes. Appuyer sur le bouton START/
STOP pour démarrer la cuisson.
5 P
endant la cuisson du poulet, mixer les
ingrédients du chimichurri dans un robot
de cuisine jusqu’à ce qu’ils soient finement
émincés, en faisant attention de ne pas hacher
trop longtemps.
6 L
a cuisson est terminée lorsque la température
interne atteint 75 °C. Retirer le plat et laisser le
poulet refroidir pendant 5 minutes, puis servir
avec une bonne quantité de chimichurri.
6 L
orsque la cuisson est terminée, laisser refroidir
pendant 5 minutes avant de servir.
18
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
19
P L AT S
P R I N C I PAU X
POULET AUX HERBES
ET AU CITRON,
ACCOMPAGNÉ DE
LÉGUMES RÔTIS
SAUMON EN CROÛTE
DE MOUTARDE
P L AT S
P R I N C I PAU X
PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 35 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS
PROGRAMME : ROAST
PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 35 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS
PROGRAMME : ROAST
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
2 pommes de terre à chair jaune,
pelées et coupées en dés
1
50 g de chapelure dorée
1
uiler la plaque de cuisson. Insérer la plaque
H
de cuisson huilée dans le panier et le panier
dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant ROAST, régler la température
sur 170 °C et la durée de cuisson sur 5 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour commencer.
2
ans un bol, mélanger la chapelure, le persil,
D
l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver.
3
taler 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
É
sur tous les côtés de chaque filet de saumon.
Assaisonner les filets avec du sel et du poivre,
puis enrober chaque filet uniformément avec le
mélange de chapelure.
1 grosse carotte, épluchée et
coupée en dés
1 oignon, pelé et finement tranché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
à ajouter séparément
2
2 cuillères à café de zeste de
citron, à ajouter séparément
2 cuillères à café de thym
frais,haché et à ajouter
séparément
3
3/4 de cuillère à café de sel de
mer, à ajouter séparément
1 cuillère à café de poivre noir
moulu
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de romarin
frais,haché
2 blancs de poulet crus, sans os ni
peau (225 g chacun)
ans un grand saladier, mélanger les pommes
D
de terre, la carotte, l’oignon, 1 cuillère à soupe
d’huile d’olive, 1 cuillère à café de zeste de
citron, 1 cuillère à café de thym, 1/4 de cuillère
à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
Remuer pour bien mélanger.
isposer le reste des ingrédients, sauf le poulet,
D
dans une assiette creuse. Remuer pour bien
mélanger. Ajouter les blancs de poulet et les
retourner pour enrober.
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et
le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil
en sélectionnant ROAST, régler la température
sur 170 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
4 A
u bout de 5 minutes, placer le mélange de
légumes sur la plaque de cuisson en une seule
couche. Étaler les blancs de poulet au-dessus
des légumes. Remettre le panier.
5 S
électionner ROAST, régler la température sur
170 °C et la durée sur 35 minutes. Appuyer sur
START/STOP pour démarrer.
2 cuillères à soupe de persil frais,
haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
de cuillère à café de sel de
mer, ou plus selon les goûts
1 /4
de cuillère à café de poivre
noir, ou plus selon les goûts
1 /4
2 cuillères à soupe de moutarde
de Dijon, à ajouter séparément
4 filets de saumon, crus sans la
peau (170 g chacun)
Quartiers de citron, pour servir
4 U
ne fois l’appareil préchauffé, placer les filets
panés sur la plaque de cuisson. Sélectionner
ROAST, régler la température sur 170 °C et la
durée sur 20 minutes. Appuyer sur Presser le
bouton START/STOP pour démarrer la cuisson.
5 L
a cuisson est terminée lorsque la température
interne atteint 65 °C et que la panure est bien
dorée. Lorsque la cuisson est terminée, servir
les filets avec un peu de citron pressé pardessus.
6 A
u bout de 20 minutes, retirer le panier. Enlever
le poulet et remuer les légumes. Remettre le
poulet dans le panier en le retournant pour qu’il
cuise uniformément. Remettre le panier pour
continuer la cuisson.
7
20 NINJA® AIR FRYER
a cuisson est terminée lorsque la température
L
interne du poulet atteint 75 °C. Lorsque la
cuisson est terminée, servir le poulet avec les
légumes rôtis.
ninjakitchen.eu
21
P L AT S
P R I N C I PAU X
RÖSTI AUX LARDONS
ESCALOPE
VIENNOISE
P L AT S
P R I N C I PAU X
PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 30 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS
PROGRAMME : ROAST
PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 24 À 42 MINUTES
QUANTITÉ : 4 À 8 PORTIONS | PROGRAMM: AIR FRY
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
175 g de lardons
1
100 g de farine
1
lacer la farine dans un bol peu profond ou
P
une assiette creuse. Ajouter les œufs, l’eau et la
moutarde de Dijon dans un autre bol ; fouetter
pour mélanger. Dans un troisième bol, mélanger
la chapelure, les graines de cumin et le sel.
2
n procédant par étape, enrober chaque
E
escalope de porc de farine. Secouer pour
enlever l’excédent, puis tremper l’escalope
dans le mélange d’œufs. Passer l’escalope
dans le mélange de chapelure, en l’enrobant
uniformément. Réserver et répéter l’opération
avec les escalopes restantes.
3
Insérer la plaque de cuisson dans le panier et
le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil
en sélectionnant AIR FRY, régler la température
sur 190 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
1 petit oignon blanc, pelé et
coupé en dés
1 poireau, sans la partie verte,
coupé en deux dans le sens de la
longueur, puis en morceaux de
2,5 cm
450 g de pommes de terre,
pelées et râpées 1 œuf
de cuillère à café de noix de
muscade moulue
1 /4
de cuillère à café de sel de
mer
1 /4
cuillère à café de poivre noir
moulu
1 /2
2
3
nlever la plaque de cuisson du panier
E
Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST,
régler la température sur 170 °C et la durée de
cuisson sur 3 minutes.
u bout de 3 minutes, ajouter les lardons, puis
A
faire cuire pendant 6 minutes, en mélangeant
à mi-cuisson. Ajouter l’oignon et le poireau,
et poursuivre la cuisson pendant encore 6
minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
endant que le mélange de lardons cuit, placer
P
les pommes de terre râpées dans un torchon
et presser fortement pour enlever l’excédent
de liquide. Aux pommes de terre, ajouter l’œuf
et les assaisonnements dans le plat, puis bien
mélanger. Presser le contenu du plat pour
obtenir une sorte de galette plate.
4 S
électionner ROAST, régler la température sur
150 °C et la durée de cuisson sur 20 minutes.
La cuisson est terminée lorsque les pommes
de terre sont complètement cuites, et que le
dessus est croustillant et doré.
3 œufs
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de moutarde
de Dijon
200 g de chapelure
2 cuillères à café de graines de
cumin grillées et moulues
1 cuillère à café de sel de mer
4 à 8 escalopes de porc (100 g
chacune), finement apanieries
4 U
ne fois l’appareil préchauffé, ajouter 2
escalopes panées sur la plaque de cuisson.
Sélectionner AIR FRY, régler la température sur
190 °C et la durée sur 42 minutes.
5 A
u bout de 7 minutes, retirer le panier de
l’appareil et retourner les escalopes. Remettre
le panier pour reprendre la cuisson pendant 7
minutes supplémentaires.
6 R
épéter les étapes 4 et 5 avec les escalopes
restantes.
7
orsque la cuisson est terminée, le porc est prêt
L
à être servi.
CONSEIL Pour une panure encore plus dorée et
croustillante, badigeonner ou vaporiser
chaque escalope avec de l’huile d’olive juste
avant la cuisson.
22
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
23
DESSERTS
POMMES RÔTIES AVEC
SAUCE VANILLE
NOTES
PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 25 MINUTES | QUANTITÉ : 5 PORTIONS
PROGRAMME : ROAST
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
45 g de raisins secs dorés
1
lacer les raisins ses et le rhum dans un petit
P
bol adapté au micro-ondes. Le passer au
micro-ondes jusqu’à ce que le liquide frémisse,
environ 30 secondes. Réserver.
2
Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le
plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en
sélectionnant ROAST, régler la température sur
160 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la
cuisson.
3
ans un bol, mélanger les noix, la gelée, le miel,
D
la cannelle, le sel et les raisins ses macérés.
Réserver.
1 cuillère à soupe de rhum ou de
Calvados
1/3 de tasse de noix, hachées
1 cuillère à soupe de gelée de
pommes
1 cuillère à soupe de miel
de cuillère à café de cannelle
moulue
1 /4
Une pincée de sel de mer
5 pommes, sans trognon
1 1/2 cuillère à soupe de beurre,
coupé en morceaux de 5 cm
50 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de
vanille
4 P
lacer les pommes sur une large feuille
d’aluminium, en repliant les bords de sorte à
former un bol.
5 P
lacer la feuille avec les pommes dans
l’appareil. À l’aide d’une petite cuillère, farcir
uniformément le mélange de noix dans le
centre de chaque pomme, puis placer sur le
dessus un morceau de beurre. Sélectionner
ROAST, régler la température sur 160 °C et
la durée sur 25 minutes. Appuyer sur START/
STOP pour démarrer.
6 P
endant la cuisson des pommes, mélanger le
sucre glace, le lait et la vanille dans un petit bol.
7
u bout de 20 minutes, retirer la plaque de
A
l’appareil. Verser le mélange de sucre glace
uniformément sur chaque pomme. Remettre
le plat et sélectionner START/STOP pour
continuer la cuisson.
8 L
orsque la cuisson est terminée, retirer la feuille
d’aluminium et laisser les pommes refroidir un
court instant. Servir chaud en versant quelques
cuillères de sauce sur les pommes.
24
NINJA® AIR FRYER
ninjakitchen.eu
25
NOTES
26
NINJA® AIR FRYER
NOTES
ninjakitchen.eu
27
Pour toute question ou pour enregistrer votre produit,
rendez-vous sur le site Internet ninjakitchen.eu
AF100EU_Series_IG_QSG_MP_201126_Mv3_FRENCH
NINJA est une marque déposée de SharkNinja Operating LLC.