Manuel du propriétaire | Thomson T85423G Manuel utilisateur

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Notice d'utilisation et d'entretien
Madame, Monsieur,
Vous venez d'acquérir une cuisiniere a porte-bouteille
THOMSON
Pour être à même de l’utiliser dans les meilleures conditions
et pour en obtenir ce que vous êtes en droit d'en attendre,
nous vous conseillons de lire très attentivement cette notice
qui a été rédigée spécialement à votre intention, en tenant
compte des suggestions et remarques exprimées par des utili-
sateurs ; les instructions et les conseils qu’elle contient vous
aideront efficacement à découvrir les qualités de votre nou-
velle machine.
Nos cuisinières répondent à la directive des Communautés Européennes concernant les per-
turbations électriques.
Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Thomson
connaissent parfaitement le matériei Thomson
appliquent intégralement nos méthodes de réglage,
d'entretien et de réparation
possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine.
SOMMAIRE
Les caractéristiques et descriptions de cette notice sont
données à titre d'indication et non d'engagement, le cons-
tructeur, soucieux de l'amélioration des produits, se ré-
servant le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement Installation
sur ce matériel.
Fiche technique
Réglage des brûleurs
Utilisation
Entretien
Toute reproduction de cette notice, même partielle est inter-
dite et expose leurs auteurs à des poursuites judiciaires.
Modele T 854 231 G
A four á catalyse
— Habillage émaillé blanc
— Table de travail emailiée blanc
— 2 grilles amovibles en acier chromé recouvrent:
— 1 brûleur rapide (arrière gauche)
— 1 brûleur semi-rapide (arrière droit)
— 1 brûleur auxiliaire (avant)
1 brûleur rapide (centre droit)
Bandeau aluminium
Porte de four en verre trempé
Four revêtu d'un émail spécial auto-dégraissant
FOUR
À nettoyage continu (catalyse)
— Régulation de la température par thermostat à
8 positions
GRILLOIR
Le brúleur de grilloir est contrólé par le robinet de
four.
Casserolerie comprenant
— 1 plaque à patisserie (à poser sur la grille)
— 1 grille de four en acier chromé
— 1 lèchefrite
— 1 un tourne-broche
— Eclairage de four
— 1 tóle de protection des manettes
Modèle T 854 031 G
A four classique
PRESENTATION
— Bandeau émaillé
— Porte de four blanc avec hublot en verre trempé
— Four en émail vitrifié
FOUR
— Régulation de la température par thermostat à
8 positions
GRILLOIR
Le brûleur de grilloir est contrôlé par le robinet de
four.
Casserolerie comprenant
— 1 plaque à patisserie (à poser sur la grille)
— 1 grille de four en acier chromé
— 1 léchefrite
CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES (EN MILLIMETRES)
— Hauteur couvercle fermé 850
couvercle ouvert 1.240
— Profondeur porte fermée 470
— Largeur
FOUR
— Hauteur 250
— Largeur 350
— Profondeur 360
— Volume utile 31 dm?
Poids de l'appareil 41 kg
porte ouverte 870
860
FOUR
Hauteur 250
Largeur 350
Profondeur 360
— Volume utile 31 dm°
Poids de l'appareil 41 kg
EMPLACEMENT
L'emballage et les revétements en plastique enlevés, placer
la cuisiniere dans un coin sec et non exposé aux courants
d'air. Elle devra être suffisamment éloignée des parois ou des
objets facilement inflammables. Mettre en place les deux bu-
tées arrière qui donnent l'écartement suffisant pour permet-
tre l'évacuation normale des gaz brûlés du four.
MISE EN SERVICE
Avant la mise en service de votre cuisinière, Il est absolument
indispensabie d'enlever soigneusement le vernis de protec-
tion qui recouvre toutes les parties en acier inoxydable. Par la
suite ces parties devront être nettoyées fréquemment avec un
chiffon doux et humide.
NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIFS
RACCORDEMENT GAZ
Les extrémités de rampe de votre cuisinière sont munies de
douilles filetées qui permettent:
le raccordement rigide avec interposition d'un joint;
le raccordement par tuyau flexible avec armature à em-
bouts mécaniques suivant normes NF D 36103;
avec interposition d'un embout, le raccordement par tube
souple.
raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par dé-
placement du bouchon de rampe et de sa rondelle d'étan-
chéité. En cas de raccordement par tube souple, visser sur la
douille l’'embout correspondant au gaz utilisé: butane (fig. 1)
ou gaz de conduite (fig. 2), en intercalant la rondelle d'étan-
chéité. Lembout butane permet le raccordement par tube
souple caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm destiné aux
gaz distribués par récipients. L'embout pour gaz de conduite
permet le raccordement par tube souple de diamètre intérieur
15 mm. Le tube devant être enfoncé suffisamment pour per-
mettre son maintien obligatoire par collier de serrage (fig. 3).
Utilisez un tube portant l'estampille NF GAZ.
fig.2 fig.3
CRD —— rototiie SETANCHEITE — ED
Epa?
El. MEGUT BUTANE
EMBOUT FOUR
GAZ DE CONDUITE
AERATION DE LA PIECE
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air.
|| est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les
produits de la combustion soient évacués.
L'installation de votre cuisinière, comme celle de tous les ap-
pareils de combustion, doit être conforme aux dispositions
du décret du 22 octobre 1955 complété par les arrêtés et cir-
culaires du 18 novembre 1958 et à la norme NFP 45.202.
La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes,
perforations, grilles, gaines etc.) destinées à l'évacuation de
l'air des cuisines doit-être d'au moins 150 cm”. Ces ouvertu-
res doivent être situées à une hauteur d'au moins 2 mètres
au dessus du soi. Une section libre au moins égale doit être
réservée aux ouvertures d'entrée d'air. L'emplacement des
ouvertures doit être tel qu'il n'en résulte aucun courant d'air
insupportable pour les occupants.
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Seule la cuisinière modèle T 854 231 G munie d'un éclairage
de four doit être branchée avec un câble d'alimentation type
U 500 SC 1 C à 3 fils de 1 mm 2 dont l'un doit être relié à
la terre: { borne +).
— Fixez le câble au moyen du serre câble.
— Utilisez obligatoirement un socle de prise de courant
comportant une borne de mise à la terre laquelle sera rac-
cordée conformément à la norme NF C 15-100 de l'UTE
et aux prescriptions de l'Electricité de France.
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout inci-
dent et ses conséquences éventuelles qui pourraïent survenir
à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou d'une prise de
terre défectueuse.
La cuisinière T 854 231 G est équipée en usine pour la ten-
sion 220-240 Volts. Avant tout branchement vérifier que la
tension du compteur correspond bien à cette valeur.
NOTA Un dispositif de coupure omnipolaire ayant une dis-
tance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm, doit être
prévu dans l'installation.
Inter.eclairage
et tournebroche
2.1
© В ©--
Moteur
tournebroche
Lampe four
ADAPTATION A TOUS LES GAZ
Ces appareils sont conçus pour pouvoir fonctionner à tous
les gaz actuellement distribués (Gaz de ville, Gaz naturel, Bu-
tane, Propane).
REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar ils conviennent égale-
ment au gaz de Groningue 25 mbar.
REGLES AU BUTANE, ils conviennent également au pro-
pane.
ADAPTATION
Les pièces permettant l'adaptation sont normalement livrées
avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces peuvent
être fournies par notre Service Après Vente.
CHANGEMENT DU RACCORD PORTE-CAOUTCHOUC
Monter l'embout correspondant au gaz utilisé (voir fig. 1-2)
CHANGEMENT DES INJECTEURS
A) Table de travail
Enlever la grille et les brûleurs. Déposer la table après avoir
dévissé les 2 vis dissimulées par les pieds de centrage de la
grille suivant modèle.
B) Four
Retirer la sole du four en la soulevant légèrement à l'avant.
Déposer le brûleur de four (1 vis à l'avant).
C) Grilloir
Déposer I'ensemble grilloir (2 vis а l'avant).
Dévisser les injecteurs a remplacer. Mettre en place les nou-
veaux injecteurs en se référant au tableau «Débit des brú-
leurs».
APRES CETTE TRANSFORMATION, IL Y A LIEU DE PRO-
CEDER AU REGLAGE DES BRULEURS.
DEBIT DES BRULEURS ET DIAMETRE DES INJECTEURS
Gaz de ville
16,7 MJ/m?3
8 mb
Gaz naturel
39,9 MJ/m?
18 mb
Gaz groningue
34.3 MJ/m?
25 mb
Butane
133,1 MJ/m?
En régime
101,2 MI/m*
28 mb
Propane
37 mb
puiss,
kw
debit
Ih
dia.
puiss.
kw
débit
Ih
dia.
inj.
pulss.
kw
débit
ih
dia,
inj,
puiss.
kw
débit
gh
dia.
puiss,
kw
débit
gh
dia
inj.
2,96
Rapide
674
2.96
282
135
2,96
332
135
2,96
86
212
86
Semi -rapide 1,57
1,57
149
1,57
1,57
65
112
65
Auxiliaire 0,87
83
73
0,87
48
48
Four 2,96
135 2,96 86 86
Grilloir 1,57
1,57 175 100 1,57 112 65
REGLAGE D'AIR
Le réglage d'un brúleur est correct lorsque sa flamme est sta-
ble, silencieuse et s'éteint sans bruit.
Si les flammes sont très courtes sifflantes, si elles ont ten-
dance à décoller, si le brûleur prend feu à l'injecteur, il faut
diminuer l'admission d'air.
Les flammes trop aérées risquent de s'éteindre.
Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, il faut aug-
menter l'admission d'air.
Les flammes insuffisamment aérées ont tendance à noircir le
fond des récipients.
Réglage Excès d'air
correct
Manque À
, d'air í №
EN CAS DE NECESSITE PROCEDER COMME SUIT:
1) BRULEUR DE FOUR
Retirer la sole du four.
Débloquer la vis fixant le brûleur à "avant.
Allumer le brûleur (manette sur la graduation 8 du ther-
mostat).
Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen-
ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la di-
minuer.
Après réglage, resserrer la vis de blocage du brûleur.
BRULEUR DE GRILLOIR
Débloquer les 2 vis fixant le brûleur au plafond du four.
Allumer le brûleur (manette sur la position. [J
Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen-
ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la di-
minuer.
Après réglage resserrer les vis de blocage du brüleur.
BRULEURS DE TABLE
Déposer les brûleurs de
table et la table de tra-
vail.
Remettre les brûleurs en
place.
Allumer le brûleur à ré-
gler.
Déplacer le tube vers le
haut si l'on veut augmen-
ter l'admission d'air; le
descendre si l’on veut di-
minuer l'admission d'air.
Après réglage resserrer la
vis de blocage du tube de
réglage d'air.
Broleur
Vis de réglage
Tube de réglage d'air
Injecteur du brûleur
REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS
19) Brúleurs de table
pour chaque brúleur
— Tourner la manette vers la gauche jusqu'á la butée de la
position ralenti.
Allumer le brúleur.
Retirer la manette par simple traction.
Introduire la lame d'un tournevis fin dans l'axe de la tige
du robinet et agir sur la vis située au fond du logement
pour amener le débit á la valeur désirée (environ le cin-
quième du plein débit).
En vissant, on diminue le débit et inversement.
Le débit désiré étant obtenu, s'assurer que les flammes ré-
sistent à plusieurs passages de la position plein débit à la po-
sition débit réduit. Si le brûleur s'éteint lors de cette manœu-
vre augmenter le débit.
En refermant la table de travail du modèle T 854 231 G, veil-
ler que les fils électriques de l'éclairage de four ou du tourne-
broche ne reposent pas sur les injecteurs.
Pour le remontage des brûleurs de table déposer les brûleurs,
remettre la table en place ainsi que les brûleurs.
A
»
О_О
.
. st
r
2°) Brûleur de four
CE PARAGRAPHE, TRES IMPORTANT POUR LA BONNE
MARCHE DE LA CUISINIERE, SERA MIS EN APPLICA-
TION AVEC SOIN LA SECURITE DE L'UTILISATEUR EST EN
CAUSE.
— Allumer le four; manette sur la graduation 8
— Attendre 15 minutes que le thermostat soit en régime de
contrôle
Ramener lentement la manette sur la graduation 1.
Ouvrir la porte du four et observer les flammes par les
trous de contrôle de la sole.
— si elles ont tendance à s'éteindre, dévisser lentement
la vis by-pass après avoir retirer la manette par simple
traction.
— si elles restent longues (plus de 2 a 3 mm) revisser
progressivement la vis de by-pass.
Ce réglage terminé, contrôler la stabilité des flammes à la
manœuvre normale de la porte de four.
T 854 2316
manette de commande manette de commande manette de commande
du brûleur arrière-gauche four - grifloir du brûleur droit
manette de commande manette de commande interrupteur
du brûleur avant du brûleur arrière - droit eclairage et tournebroche
pana
Т 854 031G
TOURNEBROCHE
poignée
x
SN support de la broche
TABLE DE TRAVAIL : disposition des brûleurs
RAPIDE SEMI RAPIDE
AUXILIAIRE RAPIDE
BRULEURS DE TABLE
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet de verrouillage de
sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en tour-
nant la manette vers la gauche.
0 ralenti
Signification des symboles
Entre la position 0 et la position 0 se trouvent toutes les
allures intermédiaires.
Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le
récipient et la cuisson à effectuer; les flammes ne doivent
pas déborder le récipient.
FOUR
Mise en service
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser
chauffer à vide pendant une demi-heure environ (manette du
thermostat sur la position 8). La laine minérale qui entoure le
four pouvant dégager au début une odeur peu agréable due à
sa composition.
Ouvrir la porte du four.
Pour l'allumage, pousser et tourner la manette vers la gauche
pour amener son repère en face de la graduation 8.
Présenter une allumette devant l’orifice d'allumage. S'assu-
rer que le brûleur est bien allumé; on doit voir les flammes
*
par les trous disposés a cet effet dans la sole.
@ fermé ouvert au maximum
orifice de l'allumage
vérification de l'allumage
CUISSON
Pour l'emploi des gaz butane et propane, il est recommandé
de laisser fonctionner le brûleur quelques minutes avec la
porte entrebaillée.
Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermos-
tat à la position désirée sauf pour les stérilisations.
REMARQUE. Avant /a première utilisation de la plaque à pa-
tisserie, ilestnécessaire d'enlever le film plastique qui la pro-
tège contre la rouille pendant le transport.
GRILLOIR
Ouvrir la porte du four
— Pousser et tourner la manette vers la droite jusqu'au re-
père ET] et présenter une allumette sous la rampe.
— S'assurer que les deux rangées de trous du brûleur sont
totalement allumés.
IMPORTANT. Ne pas oublier lorsque le grilloir est allumé
d'introduire entre le plafond et le grilloir la tôle de protection
des manettes.
Lorsqu'on emploie le grilloir pour la première fois on peut
avoir de la fumée dans le four. I! faut donc attendre que tous
les résidus d'huile soient brûlés avant l'introduction des
mets.
TOURNEBROCHE (sur modèle T 854 231 G)
— Enfiler une des fourchettes sur la broche puis embrocher
la pièce à rôtir. Enfiler la deuxième fourchette. Centrer et
serrer en vissant les deux fourchettes.
Placer la lèchefrite sur le gradin inférieur.
Dévisser la poignée de la broche. Engager la pointe de la
broche dans le manchon d'entraînement situé au fond du
four.
Placer le palier de la broche dans l'encoche du support.
Mettre en marche le moteur du tourne-broche en posi-
tionnant l'interrupteur situé à droite du bandeau sur:#—=
Allumer le brûleur du grilloir.
Laisser la porte entrouverte et utiliser l'écran destiné à
éviter la surchauffe des manettes.
ECLAIRAGE. La cuisinière T854 231 G comporte un éclai-
rage, du four qui est commandé par un interrupteur (repe-
rem.
Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau
ci-dessous.
THERMOSTAT 2 3
6 PY
Soufflés
, pâtés
de viande
sabiés Brioches
Gáteaux
Meringues, de Savoie,
METS Macarons
Rôtis de veau,
quiches, tartes
Poissons,
rôtis de bœuf
saignants
Gigot de gratin
iles
Volailles, Rosbif, gratins
rôtis de porc mouton griHade
EMPERATURE
(EN °C) 148 170 192 214
236 258 280 302
CONSEILS PARTICULIERS POUR L'E
DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT
Le four de la cuisinière T 854 231 G est revêtu d'un émail
catalytique, c'est-à-dire qu'il se nettoie tout seui pendant la
cuisson quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250 °C ce
qui correspond aux graduations 7 et 8 du thermostat.
Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère identique à
ceux précités, nous vous conseillons pour éliminer les derniè-
res projections qui se produisent en fin de cuisson de conti-
nuer à vide Та chauffe du four pendant 10 minutes en placant
la commande de thermostat à son maximum (porte fermée).
Pour vos autres cuissons utilisant une graduation inférieure à
7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30 minutes.
Vous remarquerez parfois des auréoles prononcées sur les
parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de taches en
cours de disparition.
— Respectez également la consigne ci-dessous.
N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four
s'obtient en le chauffant à son maximum, thermostat sur
la graduation 8.
EN CAS DE DEBORDEMENT
Après refroidissement complet de votre four.
— Essuyez avec une éponge humide, puis faites le chauffer à
son maximum sur le repère & du thermostat pendant 1
heure.
— Après refroidissement, passez un coup d'éponge humide.
TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS :
— Les produits abrasifs quels qu’ils soient
— Les éponges métalliques
— Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc.
Vous seriez certaine d'abimer irrémédiablement votre four.
N.B. - La contre-porte et son hublot n'étant pas auto-
dégraissant, les nettoyer périodiquement à l’eau chaude car-
bonatée.
UNE PRECAUTION INDISPENSABLE
Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de
passage du gaz ou le robinet de la bouteille dans ie cas du
gaz Butane ou Propane.
REMARQUE IMPORTANTE
| Les manettes de commande s'enlèvent par simple traction. En cas de résistance, s'aider d'un chiffon que l’on passe derrière. Ne
jamais essayer d'extraire la manette à l'aide d'une pince ou d'un levier.
PIECES D'ORIGINE
Les mêmes hommes qui ont fait les pièces de votre appareil fabriquent les
pièces détachées certifiées d'origine;
Ils y apportent les mêmes soins et leur font subir les mêmes contrôles.
Ces pièces détachées sont garanties par le Constructeür.
Demandez à votre Distributeur que lors d'une intervention d'entretien, seules
des
PIECES DETACHEES CERTIFIEES D'ORIGINE
soient utilisées.
RASE ETES A
ENTRETIEN GENERAL
EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF
Evitez de laisser séjourner sur l'émail des liquides acides (jus
de citron, vinaigre, etc.). Passez de temps en temps une
éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émail-
lées. Enlevez les taches de graisse avec de l'eau très chaude
additionnée d'un produit détergent du commerce indiqué
pour l'entretien de l'émail.
SURFACES METALLIQUES POLIES
Employez, à l'exclusion d'abrasifs, les produits du commerce
prévus pour l'entretien des métaux polis.
HUBLOT
li est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de {'eau sa-
vonneuse après chaque cuisson.
GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES
Au chauffage, les barreaux de la grille proche des brûleurs
changent de couleur, cet inconvénient peut être atténué au
nettoyage par l'utilisation d'un tampon finement abrasif.
BRULEURS
Assurez vous périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne
renferme pas de matières étrangères. Débouchez soigneuse-
ment les créneaux de sortie de gaz des brûleurs si ces der-
niers sont obstrués par des débordements de liquide.
FOUR CLASSIQUE (T 854 031 G)
Pour éviter les dégagements de fumées dûs à des dépôts de
graisse, il est conseillé de procéder fréquemment au net-
toyage de toutes les parois du four à l'eau chaude carbona-
tée.
S'il s'est déposé des résidus de cuisson, les dissoudre avec
un produit du commerce désigné pour cet usage. Terminer
par un bon rinçage.
GRAISSAGE DES ROBINETS
Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de cou-
rant s'il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple trac-
tion puis déposer le bandeau.
Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet.
Sortir la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel puis le
tournant.
À l'aide d'un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant et
et son logement dans le robinet.
Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydrocar-
bures. Réintroduire le tournant dans son logement et lui faire
exécuter quelques manœuvres. Sortir de nouveau ie tournant
et enlever l'excédent de graisse. Veiller en particulier à ce
que les orifices de passage du gaz ne soient pas obstrués.
Remettre en place les éléments dans l'ordre inverse du dé-
montage.
Genn, 1979- 334305 PRINTED IN ITALY /LITOGRAFIA RUGGERI MC
Aniumar . PNIIDEPUNICE ВР о Сена RAR 98075
CNRA . £729 fina. de Drocidant Dani