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1 503 02 Gl AIM, TS T 504 03 Gl 2512/87 5/3 [XA T 504 07 El CETTE NOTICE EST EGALEMENT VALABLE FOUR LA CUISINIERE T 541 71 G1 QUI EST IDENTIQUE AU MODELE T 504 05 G1. MAIS DE COULEUR BRUN CHATAIGNE AU LIEU DE BLANC, A 3 +o oly T7503 02 G1 T504 03 G1 _ T504 07 G1 + \_ Notice d'utilisation et d'entretien ID a: Salil) DT uta 7 ч A Modele T 504 07 G1 4 feux - four á Catalyse PRESENTATION | D Habillage en émail vitrifié Table de travail en émail vitrifié Bandeau en aluminium Porte du four en verre trempé Cadre en acier inoxydable Tiroir à casserolerie émaillé situé sous le four, Poids nu: 35 kg. DIMENSIONS EN mm Hauteur couvercle ferme 875 Hauteur couvercle ouvert 1310 Profondeur porte fermée 500 Profondeur porte ouverte 915 Largeur 500 FOUR À nettoyage continu (catalyse). Regulation de la température par thermostat a 10 positions. BRULEUR DE FOUR Puissance : 2,96 kW BRULEUR DE GRILLOIR Contrôlé par le robinet du four Puissance: 1,57 kW. DIMENSIONS DU FOUR Hauteur utile 266 mm Largeur utile 350 mm profonde urutle 355 mm Voume Lo 33 dm? TABLE DE TRAVAIL 1 artis en acier chromé recouvre: brûleur rapide (arrière gauche! Duissance: 2,96 kW. 2 brûleurs semi-rapide Luissance: 157 kW. | Lrûleur auxiliaire pusssance: 087 kW EQUIPEMENT SPECIFIQUE sie rie comprenant: SS Ce four сое à patisserie rater ig. Protec: Non des manettes. broche = aa + ue « iu our … Ta Modele T 504 03 G1 4 feux - four classique PRESENTATION Habillage en email vitrifie Table de travail en émail vitrifie Bandeau en aluminium -- Porte de four en émail avec hublot en verre tremne Cadre en acier inoxydable Poids nu: 35 kg. DIMENSIONS EN mm Hauteur couvercle ferme 875 Hauteur couvercle ouvert 1310 Profondeur porte fermee 500 Profondeur porte ouverte 915 Largeur 500 FOUR Revétu d'émail vitrifié. Regulation de la température par thermostat à 10 positions. BRULEUR DE FOUR Puissance : 2.96 kW BRULEUR DE GRILLOIR « Contrôlé par le robinet du four Puissance: 1,57 kW. DIMENSIONS DU FOUR Hauteur utile - 266 mm Largeur utile 350 mm Profondeur utile 355 mm Volume utile 33 dm? TABLE DE TRAVAIL 1 grille en acier chrome recouvre: 1 brûleur rapide ‘arrière gauche! puissance: 2,96 kW. 2 brûleurs semi-rapide puissance: 1.57 kW. 1 brûleur auxiliaire puissarce: 087 kW. EQUIPEMENT SPECIFIQUE Casserolerie comprenant: - 1 grillesde four 1 plaque à pâtisserie - 1 lechefrite - 1 tole de protection des manettes, Modele T 503 02 G1 3 feux - four classique PRESENTATION Habillage en email vitrifié Table de travail en émall vitrifie Bandeau en aluminium Porte de four en email avec hublot en verre trempe Cadre en acier inoxydable Poids nu: 34 kg. DIMENSIONS EN mm Hauteur couvercle fermé 875 Hauteur couvercle ouvert 1310 Profondeur porte fermée 500 Profondeur porte ouverte 915 Largeur 500 FOUR Revetu d'email vitrifié. Régulation de la temperature par thermostat a 10 positions. BRULEUR DE FOUR Puissance : 2,96 kW DIMENSIONS DU FOUR Hauteur utile 306 mm Largeur utile 350 mm Profondeur utile 355 mm Volume utile 38 dm? TABLE DE TRAVAIL 1 grille en acier chrome recouvre: 1 brûleur rapide (arrière gauche) puissance: 2.96 kW. | brûleur semi-rapide larriére droit) puissance: 157 kW. 1 brûleur auxiliaire (avant) puissance: 087 kW. EQUIPEMENT SPECIFIQUE Casserolerie comprenant : 1 grille de four 1 plaque à pâtisserie | | (EMPLACEMENT ` L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placer la cuisinière dans un coin sec et non exposé aux courants d'air. Elle devra être suffisamment éloignée des parois ou des objets facilement inflammables. Mettre en place les deux bu- tées arrière qui donnent l'écartement suffisant pour permet- tre l'évacuation normale des gaz brûlés du four. — MISE EN ERVICE Avant la mise en service de votre cuisinière, 11 est absoiument Indispensable d'enlever soigneusement le vernis de protec- tion qui recouvre toutes les parties en acier inoxydable. Par la suite ces parties devront être nettoyées fréquemment avec un chiffon doux et humide. NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIFS RACCORDEMENT GAZ Les extrémités de rampe de votre cuisinière sont munies de douilles filetées qui permettent: — le raccordement rigide avec interposition d'un joint: — le raccordement par tuyau flexible avec armature à em- bouts mécaniques suivant normes NF D 36103: | — avec interposition d'un embout, le raccordement par tube souple. Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par dé- placement du bouchon de rampe et de sa rondelle d'étan- chéité. En cas de raccordement par tube souple, visser sur la douille l'embout correspondant au gaz utilisé: butane (fig. 1) ou‘ gaz de conduite (fig. 2), en intercalant la rondelle d'étan- chéité. L'embout butane permet le raccordement par tube souple caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm destiné aux gaz distribués par récipients. L'embout pour gaz de conduite permet le raccordement par tube souple de diamètre intérieur 15 mm. Le tube devant être enfoncé suffisamment pour per- mettre son maintien obligatoire par collier de serrage (fig. 3). Utilisez un tube portant l'estampille NF GAZ. fig! fig.2 fig.3 COLLIER OF & \№ SEMRAGE WONDELLE D'ÉTANCHETE E К 5 OT WE НК — AERATION DE LA PIECE La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air. [I est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les produits de la combustion soient évacués. L'installation de votre cuisinière, comme celle de tous les ap- pareils de combustion, doit être conforme aux dispositions du décret du 22 octobre 1955 complété par les arrêtés et cir- culaires du 18 novembre 1958 et à la norme NFP 45.202. La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes, perforations, grilles, gaines etc.) destinées à l'évacuation de l'air des cuisines doit-être d'au moins 150 cm*. Ces ouvertu- res doivent être situées à une hauteur d'au moins 2 mètres au dessus du sol. Une section libre au moins égale doit être réservée aux ouvertures d'entrée d'air. L'emplacement des ouvertures doit être tel qu'il n'en résulte aucun courant d'air insupportable pour les occupants. EMBOLT POUR GAL DE CONDUITE | RACCORDEMENT ELECTRIQUE Seule la cuisinière modèle T 504 07 G1 munie d’un eclai- rage de four doit être branchée avec un câble d'alimenta- tion type U 500 SC 1 Ca 3 fils de 1 mm 2 dont l’un doit être relié à la terre : (bornes ). Le domino de raccordement est situé sous la table de travail à l'arrière de l'appareil. — Fixez le câble au moyen du serre-câble. — Utilisez obligatoirement un socle de prise de courant comportant une borne de mise à la terre laquelle sera raccordée conformément à la norme NF C 15-100 de l'UTE et aux prescriptions de |'Électricité de France. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou d'une prise de terre défectueuse. La cuisinière 504 07G1 est équipée en usine pour la tension 220-240 Voits. Avant tout branchement vérifier que la ten- sion du compteur correspond bien à cette valeur. NOTA : Un dispositif de coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm, doit être prévu dans l'installation. ADAPTATION A TOUS LES GAZ Ces appareils sont concus pour pouvoir fonctionner à tous les gaz actuellement distribués (Gaz de ville, Gaz naturel, Bu- tane, Propane). REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar ils conviennent égale- ment au gaz de Groningue 25 mbar. REGLES AU BUTANE, pane. ADAPTATION Les pièces permettant l'adaptation sont normalement livrées avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces peuvent être fournies par notre Service Après Vente. CHANGEMENT DU RACCORD PORTE-CAOUTCHOUC Monter l'embout correspondant au gaz utilisé (voir fig. 1-2) CHANGEMENT DES INJECTEURS A) Table de travail Enlever la grille et les brûleurs. Déposer la table après avoir dévissé les 2 vis dissimulées par les pieds de centrage de la grilie suivant modèle. B) Four Retirer la sole du four en la soulevant légèrement à l'avant. Déposer le brûleur de four (1 vis à l'avant). C) Grilloir Déposer l'ensemble grilloir (2 vis à l'avant). Is conviennent également au pro- Dévisser les injecteurs à remplacer. Mettre en place les nou- veaux injecteurs en se référant au tableau «Débit des brû- leurs». APRES CETTE TRANSFORMATION, IL Y A LIEU DE PRO- CEDER AU REGLAGE DES BRULEURS. Ж DEBIT DES BRULEURS ET DIAMETRE DES INJECTEURS Gaz de ville Gaz naturel Gaz groningue Butane En régime Propane 16,7 MJ/m? 8mb 1399 M4/m: 18 mb 343 MJ/m? 25mb 11331 MJ/m?® 28mb 11012 MJ/m* 37 mb puiss. débit dia. puiss. débit dia. puiss. débit dia. puiss. debit dia. puiss. débit dia Kw th inj. kw Ih inj. kw th inj. kw gh inj. kw gh inj. Rapide 296 | 674 | 250 | 296 | 282 | 135 | 296 | 332 | 135 | 296 | 212 86 | 296 | 212 86 Semi - rapide 157 | 357 | 180 | 157 | 149 | 100 | 157 | 175 | 100 | 157 | 112 | 65 | 157 | 112 | 65 Auxiliaire 087 | 198 130 | 087 83 73 | 087 97 73 | 087 62 48 | 087 62 48 Four 296 | 674 | 250 | 296 | 282 | 135 | 296 | 332 | 135 | 296 | 212 86 | 296 | 212 86 Grilloir 157 | 357 180 | 157 | 149 | 100 157 | 175 | 199 | 157 | 112 65 157 | 112 65 N REGLAGE D’AIR Le réglage d'un brûleur est correct lorsque sa flamme est sta- ble, silencieuse et s'éteint sans bruit. Si les flammes sont très courtes sifflantes, si elles ont ten- dance à décoller, si le brûleur prend feu à l'injecteur, ii faut diminuer l'admission d'air. Les flammes trop aérées risquent de s'éteindre. Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, il faut aug- “renter l'admission d'air. (es flammes insuffisamment aérées ont tendance à noircir le fond des récipients. Réglage Excès d'air correct Manque d'air A EN CAS DE NECESSITE PROCEDER COMME SUIT: 1) BRULEUR DE FOUR — Retirer la sole du four. — Débloquer la vis fixant le brûleur à l'avant. — Allumer le brûleur (Manette sur la graduation 8 du ther- mostat). Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen- ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la di- minuer. Après réglage, resserrer la vis de blocage du brûleur. BRULEUR DE GRILLOIR Débloquer les 2 vis fixant le brûleur au plafond du four. Allumer le brûleur (manette sur la position TT Déplacer légèrement le brûleur vers l'avant pour augmen- ter l'admission d'air, le repousser vers l'arrière pour la di- minuer. — Après réglage resserrer les vis de blocage du brûleur. четы 3) BRULEURS DE TABLE — Déposer les brûleurs de table et la table de tra- vail. — Remettre les brûleurs en place. o Brüleur — Allumer le brûleur a ré- gler. - Vis de réglage — Déplacer le tube vers le выл 989 haut si l’on veut augmen- ter l'admission d'air; le descendre si l'on veut di- minuer l'admission d'air. | Le — Après réglage resserrer la = vis de blocage du tube de réglage d'air. injecteur du brüleur Tube de réglage d'air REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS 1°) Brúleurs de table pour chaque brúleur — Tourner la manette vers la gauche jusqu'á la butée de la position ralenti. — Allumer le brûleur. — Retirer la manette par simple traction. — Introduire la lame d'un tournevis fin dans l'axe de la tige du robinet et agir sur la vis située au fond du logement pour amener le débit à la valeur désirée (environ le cin- quième du plein débit). En vissant, on diminue le débit et inversement. Le débit désiré étant obtenu, s'assurer que les flammes ré- sistent a plusieurs passages de la position plein débit à la po- sition débit réduit. Si le brûleur s'éteint lors de cette manœu- vre augmenter le débit. En refermant!a table du modèle T504 07 G1, veiller que les fils électriques de l'éclairage de four ou du tourne-broche ne reposent pas sur les injecteurs. Pour le remontage des brûleurs de table déposer les brûleurs, remettre la table en place ainsi que les brüleurs. rm 2°) Brileur de four CE PARAGRAPHE, TRES IMPORTANT POUR LA BONNE MARCHE DE LA CUISINIERE, SERA MIS EN APPLICA- TION AVEC SOIN LA SECURITE DE L'UTILISATEUR EST EN CAUSE. — Allumer le four; manette sur la graduation 10. — Attendre 15 minutes que le thermostat soit en régime de contrôle — Ramener lentement la manette sur la graduation 1. — Ouvrir la porte du four et observer les flammes par les trous de contrôle de la sole. — si elles ont tendance à s'éteindre, dévisser lentement la vis by-pass après avoir retirer la manette par simple traction. — si elles restent longues (plus de 2 à 3 mm) revisser progressivement la vis de by-pass. Ce réglage terminé, contrôler la stabilité des flammes à la manœuvre normale de la porte de four. A - manette de commande manette de commande manette de commande manette de commande 1503 02 G1 du bruleur arriere-gauche du bruleur avant du four du bruleur arriere-droit a 23 $s Ба $3 8 . = . - © © O ‘ 3 9 f *5i 78 7 manette de commande manette de commande + manette de commande = manette de commande = manette de commande = T 504 03 G1 du bruleur mese du bruleur ro four - grioir du bruleur avant- droit du bruleur arrière- droit x | pn i = \= | = bouton — interrupteur dallumage electrique eclairage et tournebroche T 504 07 G1 ALLUMAGE ELECTRIQUE DES BRULEURS (T 504 07 G1) Après avoir ouvert le robinet en grand du brûleur désiré. appuyer sur le bouton (repère Ÿ ) situé à gauche du bandeau: une étincelle entraine | allumage. En cas d'insuccès renouveler l'opération. Si les bougies sont encrassées, l'allumage est défectueux il est donc nécessaire de les nettover regulierement, La distance entre l'électrode de la bougie et le bruleur doit étre de 3 a 3,5 mm. L'impulsion est simultanée sur les brûleurs. Si l'etinceile ne jaillit pas, verifier la distance entre l'électrode et le brûleur. = TOURNEBROCHE fourchette poignée broche de support de la broche TABLE DE TRAVAIL disposition des brúleurs SEME RAPIDE Cuisinières 4 feux RAPIDE (T 504 07 G1 - T 504 03 G1) AUXILLAIE SEMI RAPIDE Cuisiniéres 3 feux | ыы rit, (T 503 02 G1) 4 RAPIDE ll 3 pin} RULEURS DE TABLE .aque brúleur est contrólé par un robinet de verrouillage de écurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en tour- nant la manette vers la gauche. e Signification des symboles e fermé ouvert au maximum — 0 0 ralenti 0 Entre la position et la position 0 se trouvent toutes les allures intermédiaires. Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le récipient et la cuisson à effectuer: les flammes ne doivent pas déborder le récipient. TOURNEBROCHE (sur modèle T 504 07 G1) — Enfiler une des fourchettes sur la broche puis embrocher la pièce à rôtir. Enfiler la deuxième fourchette. Centrer et serrer en vissant les deux fourchettes. — Placer la lèchefrite sur |e gradin inférieur. — Dévisser la poignée de la broche. Engager la pointe de la broche dans le manchon d'entrainement situé au fond du four. — Placer le palier de la broche dans l'encoche du support. — Mettre en marche le moteur du tourne-broche en posi- tionnant l'interrupteur situé à droite du bandeau sur: > ou — Allumer le brúleur du grilloir. — Laisser la porte entrouverte et utiliser l'écran destiné à éviter la surchauffe des manettes. ECLAIRAGE. La cuisinière 504 07 G1 comporte un éclai- rage du four qui est commandé par un interrupteur (repère rer que le brûleur est bien allumé: on doit voir les flammes FOUR Mise en service Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser chauffer à vide pendant une demi-heure environ (manette du thermostat sur la position 10). La laine minérale qui en- toure le four pouvant dégager au début une odeur peu agréable due à sa composition. Ouvrir la porte du four. Pour l'allumage, pousser et tourner la manette vers la gauche pour amener son repere en face de la graduation 10. Présenter une allumette devant l'orifice d'allumage. S'assu- par les trous disposés à cet effet dans la sole. orifice de l'allumage vérification de l'allumage Pour l'emploi des gaz butane ou propane, il est recommandé de laisser fonctionner le brûleur quelques minutes avec la porte entrebaillée. Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermos- tat à la position désirée sauf pour les stérilisations. REMARQUE. Avant /a première utilisation de la plaque à pa- tisserie, ilestnécessaire d'enlever le film plastique qui la pro- tége contre la rouille pendant le transport. GRILLOIR (T 504 07 G1 — T 504 03 G1) Ouvrir la porte du four — Pousser et tourner la manette vers la droite jusqu'au re- père et présenter une allumette sous la rampe. — Ss'assûrer que les deux rangées de trous-du brûleur sont totalement allumés. | + IMPORTANT. Ne pas oublier lorsque le grilloir est allumé d'introduire entre le plafond et le grilloir la tóle de protection des manettes. Lorsqu'on emploie le grilloir pour la première fois on peut avoir de la fumée dans le four. !! faut donc attendre que tous les résidus d'huile soient brûlés avant l'introduction des mets, QU. A UB: CUISSON Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau ci-dessous. 0 1 2 3 4 6 7 8 9 10 [Foy Meringue | Масагоп Brioche Cake Viandé blanche Flan Grillade ARRÊT Sablé Veau Tarte Viande rouge Gratin Décongélation | Souttié Température ep 148 | 165 | 182 | 199 | 216 | 233 | 250 | 267 | 284 | 301 | approximative ‚ J A CONSEILS PARTICULIERS POUR L'ENTRETIEN ENTRETIEN GENERAL DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF Evitez de laisser sejourner sur | email des liquides acides ‘jus de Ciron, vinaigre ete Passez de temps en temps une eponge humide legerement sa\onneuse sur les parois email lées. Enlevez les taches de graisse avec de ! eau tres chaude addtionnee dur produit detergent du commerce indique pour lentretien de l'email Le four de {a cuisiniere T 504 07 GT est revetu d'un email catalytique. c'est-a dire qu'il se nettoie tout seu! pendant la cuisson quand celle-cratte nt o: depasse environ 250°C ce qu: correspond aux graduations / a 10 du thermostat. LO!SGut VOUS UUIISEZ pour VOS CUISSONS un repère identique J Ceux prectes nous vous consellions pour eliminer les dernie- res projections qui se produisent en fr de cuisson de contr nuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes en placant SURFACES METALLIQUES POLIES la commande de thermostat à SON Maxima (porte fermes: Employ ez a exclusion « abrasits ¡es produits du commerce Pour vos autres cuissons uthsant une graduaton infereurea prevus pour entretien des metaux polis, /. procedez comme decrit ci-dessus pendant 30 minutes HUBLOT as jar 72 - apex? oy arte |< NERA TY Tog Tigre PRONTO PY RI A roba Po - Ne > Зи 2 A . - . Po PE A wn do eam р \ OÙS remarqueres partors Пес анте РОО Sal des | estuviverment consette de Nettoy Er (à vitre avec de : Eau sa- barors de votre four Cect est normal 5 dit Ge taches en VOPNEUSE upres chad ие Cuisson. cours de disparition. LS ANNE LA 00 ое еее GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES Respectez eud'ement la consigne ci-dessous. En RS | М о В ` ` Au chauffage les barreaux de la grisle proche des brileurs N oubliez ¡amats que le meilleur nettovage de votre changent de couleur cet mconvenient peut etre attenue au four scbtient en je chauffant a son maximum, ther nettovage par lutilisation dun tampon finement abrasif. mostat sur la graduation 10. BRULEURS | Assurez vous pernodiquement que Tintereur des bruleurs ne р renferme pas de matieres etrangeres. Debouchez solgneuse- ment ‘es creneaux de sorte de gaz des bruleurs si ces der- EN CAS DE DEBORDEMENT niers sont Obstrues par des denordements de liquide, й Apres refroidissement complet de vote four. FOUR CLASSIQUE (T 504 03 G1 — T 503 02 G1) I . . ; ; . , Po ir a it ar | aC ci Suda Ar Fa. с В € } mee < 3 у - Ui de ar г = Mes — Essuyez avec une eponge humde, puis “ates-le Pour eviter les ceuayements de Tumees dus es denors de chauffer a son maximum Sur le renere 10 du :hermos- tat pendan: 1 heure, gruisse il est Ze se de proceder frequemment au net oy ace de toutes > patois du four à | eau chaude carbona- tee. Apres refroidissement passes еб Cou) deponge #40 ve S 1 sest dépose des reslus de cuisson ‘vs dissoudre avec un produit du commerce désigne pour cet usage. Terminer par un bon rincage. GRAISSAGE DES ROBINETS TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS: Fermer o MePILUN da gaz et Cebraniher ta prise de cous — Les produits abrasifs quels qu'ils soient dida dde. Retre toutes les Manottes par simple trac- — Les éponges métalliques NON Pus deposit + Banded — Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc. Denise es deux Vis de fxaton du past de robmet, Vous seriez certaine d'abimer irrémédiablement votre four. Soria ye su late Ca palier son ressort de rappel! puis le N.B.- La contre-porte et son hublot n‘étant pas auto- tournan: dégraissant, les nettoyer périodiquement à l’eau chaude car- A ade dur chiffon imbibé d'esser.x petto,erie tournant el bonatée. et son logement dans © robinet Grasses le tournant avec une Grasse гео эта 01 ок ndrocar- bures Remtrodure le tournant dans sor одеть ей fare executer quelques Mmancdeuxres. Sortur de nouveau ie tournant UNE PRECAUTION INDISPENSABLE ét entsvor lexceuent de graisse. Veiller en particulier à ce Lorsque ! appareil ne fonctionne pas fermez le robinet de que =: rites de passaye du gaz ne soient pas obStrués. passage du gaz ou le robinet de ‘a bouteille dans le cas du Remeile e ¡ice des elements dans lordre inverse du de- gaz Butane ou Propane montage. REMARQUE IMPORTANTE Les manettes de commande s eniéíer: par simo e traction, En cas de resistance sam dun chiffon que lon passe derrière, Ne jamais essayer d'extraire à manette a ‘ aide dune pince Où dun ‘ever PIÈCES D'ORIGINE Demandez à votre distributeur lors d'une intervention d'entretien que seules des - 65 à 75 Quai du Président Paul-Doumer - COURBEVOIE - R.C. Seine 54 B 8975 Pièces détachées certifiées d'origine solent utilisées. Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, elles sont fabriquees avec le même soin par les mêmes hom- u \_ + Xo т mes qui leur font subir les mêmes contrôles. Ed. 01-80 - S.D.A.M.