Moulinex BH3 Optichef Manuel utilisateur

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Nous vous remercions d'avoir choisi un appareil de la
gamme Moulinex. Dans le monde entier Moulinex cher-
che a vous faire bénéficier de son savoir-faire en restant a
l'écoute des besoins des consommateurs.
Le four OPTICHEF que vous avez choisi se caractérise
par les avantages suivants :
- Four de 16 L avec résistance inférieure relevable et
résistance supérieure (gril) rabattable avec les différen-
ciations suivantes :
. Modeéle BH3 : parois aluminiées.
. Modèle BH4 : parois autonettoyantes.
. Modèle BH5 : parois autonettoyantes et minuterie.
. Modèle BH6 : parois autonettoyantes, minuterie et zone
snack.
Sommaire
Description page 6
Caracteristiques techniques page 7
Conseils de sécurité page 7
Avant la premiere utilisation page 8
Mise en service | page 8
Cuisson four page 8
Cuisson gril page 9
Conseils pratiques page 10
Nettoyage page 10
Entretien page 11
Tableaux de cuisson page 11
Description
O
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Familiarisez-vous avec les différentes parties et accessoi-
res de votre Four OPTICHEF.
Reportez-vous, avec les chiffres enrouge dans la marge,
aux illustrations du volet de couverture.
1) L'appareil
Porte
Poignée de porte
Résistance supérieure (Gril)
Résistance inférieure
3 niveaux de cuisson
Grilles d'aération
Le tableau de commande
Interrupteur marche/arrêt (modèles BH3 et BH4)
Bouton de thermostat |
Voyant de contróle de la température
Bouton de minuterie (de 0 a 120 min)
(modèles BH5 et BH6)
6
J Guide de cuisson pour 500 g
(modèles BH3, BH4 et BH5)
K Sélecteur four/gril
Bouton Snack
L
(3)3) Les accessoires
M
Grille réversible
M1 Grille position haute
M2 Grille position basse
N Plat en option sur certains modèles
Caractéristiques techniques
- Revêtement des parois en émail autonettoyant (BH4,
BH5, BH6).
- Capacité : 16 L.
- Puissance totale : 2200 W.
- Puissance en Four : 2200 W.
- Puissance en Gril: 1100 W.
- Consommation d’énergie : BH3 BH4-BH5-BH6
. montée à 200° C 0,11 Kwh 0,12 Kwh
. maintien pendant th à 200° C 0,67 Kwh 0.73 Kwh
TOTAL 0,78 Kwh 0,85 Kwh
Conseils de sécurité
1) Branchement
- Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil
correspond à celle de votre installation électrique.
Pour une bonne sécurité, vous devez impérativement
brancher votre appareil sur une prise de courant avec terre
correspondant aux normes électriques. Evitez toute instal-
lation électrique non conforme.
Toute erreur de branchement annule la garantie.
- Assurez-vous que l’ampérage indiqué sur votre compteur
électrique et sur le disjoncteur est d’au moins 10 ampères.
2) Installation
- Posez votre four sur un plan de travail ou un meuble de
cuisine supportant une température d’au moins 90° C. En
aucun cas vous ne devez l’encastrer ou le placer dans un
meuble.
- Veillez à ce qu'aucun accessoire n’obstrue les grilles
d'aération (E) de votre appareil : ne placez ni torchon, ni
plat sur le dessus de votre appareil.
3) Recommandations
- Votre appareil d’usage domestique est exclusivement
destiné à la cuisson des aliments.
- Evitez de toucher les surfaces chaudes et en particulier la
vitre de la porte lorsque votre four fonctionne.
- Par mesure de sécurité, tenez les enfants éloignés du
four.
- Ne posez rien sur la porte lorsqu'elle est ouverte, si la
poignée de la porte ne repose pas sur un plan de travail.
- Ne tapissez pas l'intérieur de votre four d'aluminium
ménager, vous risqueriez de Fendommager gravement,
en gênant le bon fonctionnement du thermostat.
Avant la première utilisation
- Déballez les accessoires, puis lavez-les et essuyez-les.
- Faites fonctionner votre appareil à vide porte ouverte en
tournant le bouton thermostat (G) sur 270° C pendant 15
minutes pour éliminer l’odeur de neuf.
Mise en service
1) Cuisson Four
- Placez le sélecteur four/gril (K) en position four
a) Fonction four traditionnel
- Sélectionnez la température de cuisson à l’aide du bouton
de thermostat (G).
. Pour les modèles BH3 et BH4 mettez l'interrupteur
Marche/Arrêt (F) en position “1”,
. Pour les modèles BH5 et BH6, réglez le bouton de
minuterie (f) en fonction du temps de cuisson désiré
augmenté si nécessaire du temps de préchauffage (envi-
ron 2 à 4 min suivant le réglage du thermostat).
Nota : pour les temps inférieurs à 25 minutes, tournez le
bouton (I) jusqu'à 30 minutes et revenez en arrière sur le
temps désiré.
Le voyant (H) s'allume. Quand la température choisie est
atteinte, celui-ci s'éteint.
- Placez votre préparation à l’intérieur du four, sur la grille
(M) au niveau correspondant à la cuisson désirée (voir
tableaux de cuisson).
- Fermez la porte.
. Pour les modèles BH3 et BH4, éteignez votre four en
basculant l'interrupteur (F)surla position “ O0 ” quand vous
jugez que votre cuisson est terminée. |
. Pour les modèles BH5 et BH6 avec minuterie, le temps
de cuisson écoulé, votre four s'arrête automatiquement
(signal sonore de fin de cuisson).
- Ouvrez la porte et retirez votre préparation.
Pour choisir votre temps de cuisson vous pouvez vous
reporter aux tableaux de cuisson figurant à la fin de cette
8
notice. lis vous indiquent pour un plat donné les temps de
cuisson, la température et la position de la grille.
Nota : En fonction Four traditionnel ne sélectionnez pas
une position Snack : les 2 fonctions ne sont pas utilisables
simultanément.
b) Fonction Snack (modèle BH6 uniquement).
D’un seul geste vous pouvez réchauffer des pizzas et des
barquettes en positionnant simpiement le bouton (L) sur la
zone appropriée (voir tableau Snack en fin de notice).
Pour éviter tout risque d'inflammation de vos aliments,
nous vous conseillons de mettre une feuille d'aluminium
sur la grille afin d'éviter que certaines pizzas trop chargées
ne coulent sur la résistance de sole.
Nota : En fonction Snack n’affichez pas un temps sur la
minuterie du four traditionnel : les 2 fonctions ne sont pas
utilisables simultanément.
(6) 2) Cuisson Gril
Le Gril permet de saisir et cuire les viandes, poissons et
d'obtenir des gratins bien dorés.
- Ouvrez la porte. —
- Placez le sélecteur four/gril (K) en position Gril À
apparait alors un ergot de couleur rouge qui permet de
garder la porte entrouverte de façon à provoquer la
circulation d'air nécessaire à ce type de cuisson. Ne
forcez pas sur la porte pour la fermer.
- Placez un plat avec un fond d’eau sur la résistance
inférieure (non active en fonction Gril) pour recueillir les
graisses de cuisson.
. Pour les modèles BH3 et BH4 mettez l’interrupteur
Marche/Arrét (F) en position “ | ” (préchauffage 4 minutes
environ).
. Pour les modèles BH5 et BH6, réglez le bouton de
minuterie (I) en fonction du temps de cuisson désiré,
augmenté du temps de préchauffage d'environ 4 minu-
tes.
Nota : pour les temps inférieurs à 25 minutes, tournez le
bouton (1) jusqu'à 30 minutes et revenez en arrière sur le
temps désiré.
- Le voyant (H) s'allume.
- Placez vos aliments à griller sur la grille au niveau 3. La
grille sera positionnée, retournée ou non en fonction de la
taille de la pièce que vous souhaitez griller.
- Veillez à disposer les aliments à 2 cm minimum de la
résistance supérieure.
- Surveillez vos aliments et retournez-les à mi-cuisson.
. Pour les modèles BH3 et BH4, revenez sur la position
“0” de l'interrupteur Marche/Arrêt en basculant l’inter-
rupteur (F) sur la position “ O ” quand vous jugez que votre
cuisson est terminée.
. Pour les modétes BH5 et BH6 avec minuterie, le temps
de cuisson écoulé, votre four s'arréte automatiquement
(signa! sonore de fin de cuisson).
- Ouvrez la porte et retirez vos aliments.
En cours de cuisson, des éclaboussures de graisse au
contact avec la résistance supérieure (Gril) peuvent s'en-
flammer. Ne vous inquiétez pas. Eiles s’éteindront d’elles-
mémes et n‘auront aucune conséquence.
La cuisson en gril terminée, nettoyez bien les projections
de graisse éventuelles sur la résistance de sole et la paroi
inférieure.
Conseils pratiques
- La cuisson des aliments produit toujours un dégagement
de vapeur et parfois de fumées évacuées par l'avant du
four.
Vous réduirez les émanations de fumées et les odeurs en
conservant les parois de votre four toujours propres.
Vous pouvez également les diminuer :
- en ajoutant en début de cuisson un peu d’eau au fond d'un
plat,
- en respectant ou en diminuant les températures de
cuisson,
- en utilisant de préférence des plats en terre cuite.
Nettoyage
- Débranchez votre four et laissez le refroidir avant tout
nettoyage.
- Passez une éponge humide et savonneuse sur la carros-
serie de l’appareil encore tiède, pour le nettoyer plus
facilement. Essuyez soigneusement.
- Les parois intérieures sont recouvertes d’un émail
autonettoyant (sauf modèle BH3). Afin d’en préserver la
durée et l’efficacité, dès l'apparition de tâches graisseu-
ses et de dégagement de fumées, nous vous conseillons
d’enlever le gros des projections graisseuses avec une
éponge imbibée d’eau chaude savonneuse, puis de faire
fonctionner le four 30 min, thermostat position 270° C.
-Les parois intérieures du modèle BH3 étant aluminiées,
enlevez les projections graisseuses avec une éponge
imbibée d’eau chaude savonneuse.
- Pour nettoyer totalement la voûte (paroi supérieure),
rabattez la résistance supérieure (Gril) et passez une
éponge imbibée d’eau chaude savonneuse.
- Replacez la résistance en position initiale une fois Горё-
ration terminée.
10
(7) - Pour nettoyer totalement la sole (paroi inférieure), soule-
vez la résistance inférieure et passez une éponge imbi-
bée d'eau chaude savonneuse.
. La grille et le plat (sur certains modeles) se nettoient
également avec de l’eau chaude et un nettoyant pour
vaisselle.
- N’utilisez ni tampons, ni éponges métalliques, ni
poudres à récurer, ni produits spéciaux pour nettoyer
des fours.
Entretien
Si votre appareil ne fonctionne pas, adressez-vous à votre
revendeur habituel ou à un centre d’entretien agréé Moulinex
(voir la liste dans le livret “ Moulinex Service ”).
. Remplacement du cordon électrique :
Si le câble d’alimentation est endommagé, des outils
spéciaux étant nécessaires, faites-le obligatoirement rem-
placer par un centre d'entretien agréé Moulinex (voir la liste
dans le livret “ Moulinex Service ”).
Tableaux de cuisson
Tableau de correspondance entre le repère thermostat de
certains livres de cuisine et votre four OPTICHEF.
90°C : 1-2 210°C : 7-8
120°C : 2-3 240°C : 8-9
150°C : 3-4 270°C : 9-10
180°C : 5-6
Cuisson Four traditionnelle
Préparations |Thermostat| Temps de| Position
°C cuisson grille
ENTREES
Soufflé au fromage 240 35 min. 1 bas
Quiche lorraine 220 30 min. 1 haut
Tomates farcies 240 30/40 min. 1 haut
Gratin dauphinois 240 30/40 min. 1 haut
/500g
Pizza 230 30 min. 1 haut
Oeufs cocotte 260 10 min. 2 bas
Alumettes fromage 240 10/15 min. 2 haut
Croque monsieur 240 10/15 min. 2 bas
VIANDES (pour 500 g)
Boeuf 270 15 min. 1 haut
Mouton
(épaule gigot) 270 12/15 min. 1 haut
11
Porc
Veau
Poissons
Daurade (500 g)
VOLAILLES
Poulet (500 g)
LAPIN (500 g)
PÂTISSERIES
Biscuit de savoie
Cake
Clafoutis
Quatre quart
Sablés
Pâte brisée garnie
Pommes au four
Meringues
250 25 min.
240 25 min.
250 15 min.
260 20/25 min.
240 30 min.
170 30 min.
210 15 min.
puis 190 50 min.
220 45 min.
190 45 min.
190 20 min.
240 30/35 min.
220 30 min.
110 110 min.
1 haut
1 haut
1 haut
1 haut
1 haut
1 haut
1 bas
1 bas
2 bas
2 bas
2 haut
1 haut
2 bas
2 haut
Cuisson gril - (porte de four entrouverte)
(préchauffage 4 min environ)
Préparations Temps de cuisson Position
1ère face | 2éme face| grille
Biftecks 5 min. 3 min. 3 haut
Cóte de mouton 8 min. 6 min. 3 haut
Entrecótes 8 min. 6 min. 3 haut
Cótes de boeuf 15 min. 15 min. 3 bas
Cótes de porc 10 min. 8 min. 3 haut
Cótes de veau 8 min. 6 min. 3 haut
Saucisses 9 min. 7 min. 3 haut
Andouillettes 12 min. 10 min. 3 bas
Brochette de boeuf | 15 min. 10 min. 3 bas
Darnes de cabillaud| 10 min. 8 min. 3 haut
12
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Cuisson Four Snack (modèle BH6 uniquement)
Préparations Zone de Position
cuisson grille
(Bouton (L))
Gratin dauphinois (surgelé) 3 2 haut -
Gratin de poisson (frais) 2 2 haut
Gratin de légume (surgelé) 1 2 haut
Croque-monsieur (frais) 1 2 haut
Pizza :
. pâte fine fraîche 1 2 haut
. pâte fine surgelée 1 2 haut
. pate fine surgelée avec plat 3 2 haut
. päte américaine (épaisse) PIZZA 2
fraiche 2 haut
. páte américaine surgelée 3 2 haut
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