De Dietrich CD9830H1 Manuel utilisateur

Cuisinieres
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references CD9830 H1
a
AEREO TCADACALLARERATELCTACÓUTUZAZREAENCATOTALECEIARRER ARE ZEZEAZ CNAE CUNA CÓRTARNENZNATENMARACOATCCCOBNALCACARPEETRERATNTOS TEATRAL CÓNddTEEZNNACVATZECECSANECACACECONTCOCACZSANEEAT« AAN TUE
Comment se présente votre cuisinière ?
Бане ©! électrique arriére gauche
Brûleur rapide
di amet e 180m
Brúleur ultra-rapide Brûteur semi-rapide
Voyant d de mise sous tension
Programmateur plaque N . .
Manette du brûleur arrière droit
Manette du brûleur avant droit
Sélecteur des fonctions du four du brûleur avant gauche
Allumage électronique des |
brûleurs de table | Manette de la plaque arrière gauche
Caractéristiques gaz
Appareil destiné à être utilisé en : Butane | Propane [Gaz naturel REPERAGE DES INJECTEURS
CH. cat ll 2H3+ G 30 G 31 G 20
29 mbar | 37 mbar 20 mbar GAZ BUTANE /
PROPANE
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 118 N
Débit nominal/PCS (kW) 2,4 2,4 2,4 мые || (>)
Débit réduit/PCS (kW) 0,970 0,990
Débit horaire (g/h) 175 171
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar (1/h) 229
BRULEUR SEMI-RAPIDE
A
Repère marqué sur l'injecteur 62 62 96 vant
Débit nominal/PCS (kW) 1,5 1,5 1,5
Débit réduit/PCS (kW) 0,600 0,650
Débit horaire (g/h) 109 107 | GAZ NATUREL |
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar (l/h) 143
Arriè
IBRULEUR ULTRA-RAPIDE wel (0 (9
Repère marqué sur l'injecteur 93 93 140
Débit nominal/PCS (kW) 3,5 3,5 3,5
Débit réduit/PCS (kW) 0,970 0,990
Débit horaire (g/h) 255 250
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar (1/h) 333 Avant
Débit calorifique/PCS (kW) 7.4 7,4 7,4
- g/h 539 528
- 1/n 705
Ш Ne m’oubliez pas !
5 Consommation du four - Montée a 200°C : 0,45 kWh| (voir Notice d’Installation - =
a pour un volume utile de 52 | - Maintien 1h à 200°C : 0,65 kWh| paragraphe "Changement | robinet table
= de Gaz”).
©
u PLAQUE - Arrière gauche : 2000 W 000
Service Aorès-Vente
‚| IMPORTANT
e Pour bénéficier de la garantie sur votre cuisinière, n'oubliez pas de faire dater et signer votre "Certificat de Garantie” par votre
vendeur installateur.
e Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera
pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue.
- PIECES D'ORIGINE : demandez ä votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien, seules des PIECES DETACHEES CERTIFIEES
D’ORIGINE soient utilisées E
ES TRUCO
Comment utiliser votre four ?
Voyant de L'heure (affichage Indicateur de porte Indicateur de mon-
mise à l'heure de 0h00 à 23h59) verrouillée(pyrolyse) tgé en température
Indicateur 5) TN
de durée \--
“£000 CUSTÉ
Indicateur
pels 20 415 225:
Мы fin cuisson
Durée de cuisson
Heure de fin
de cuisson
Touche “PROGRAMMATION” Touches “Temps” Touches “TEMPERATURES”
Température
choisie
A la première mise sous tension, l’afficheur clignote à 12h00, le réglage de l’heure est possible par l’appui
sur les touches "Temps" + ou =.
Appuyez 3 fois sur la touche "PROGRAMMATION” jusqu’à allumer le voyant
HORLOGE”
L'affichage de l'heure clignote pour vous indiquer que le réglage est alors
possible.
Pour le réglage, appuyez sur la touche "Temes” + ou =
Après avoir réglé l'heure de votre choix, appuyer sur la touche 5 ©
PROGRAMMATION”. Le voyant de mise à l’heure ("HORLOGE”) s’éteint. Seul OO O
le "H" continue de clignoter.
Ice
durée fin cuisson
“© Pendant la mise à l'heure, le four ne peut pas chauffer.
Comment utiliser votre four ?
Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas
Choisissez le mode de cuisson
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix.
@ Exemple : position С ”CREMES, ENTREMETS, VIANDES ROUGES”
Ajustez la température de cuisson
Pour chaque mode de cuisson choisi, le four vous propose la tempéra- A
ture la plus couramment utilisee. O O O
ll est possible de modifier cette température par appui sur la touche ”TEMPÉ-
RATURES” + ou = (selon votre recette).
À chaque appui sur la touche + ou =, il y a modification de la température
de réglage de 5°C.
@ Exemple : en position ”CREMES, ENTREMETS, VIANDES ROUGES”, la
température la plus utilisée est 225°C.
Après ces actions, le four chauffe :
J i : e Ces états de I'indicateur de montée en température signalent la progression de la température à l’intérieur du four.
e 3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte à
, TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE
Apres un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps,
afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Reglez le mode de cuisson choisi et éventuellement
ajustez la température.
e Dans cet exemple : position = ”CREMES,
ENTREMETS, VIANDES ROUGES”, température
205°C
Appuyez une fois sur la touche “PROGRAMMATION”. L’indicateur*DUREE”
s'allume.
alors possible. Au premier appui sur la touche ”TEMPs” +, le clignotement
s'arrête.
Appuyez sur les touches “TEMPs” 4 ou = pour régler le temps souhaité.
@ Exemple : 25 minutes de cuisson
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement
des touches “Temps” + ou = . L'indicateur “Durée” s'éteint 15 secondes
après la dernière action.
clignoter. O O O
iced
durée fin cuisson
iced |
225
durée fin culsson
2D 200 205
durée fin cuisson
La durée de cuisson clignote a OHOO pour indiquer que le réglage est O O O O
A +
1245 205
fin culssón
Comment utiliser votre four ?
(a =
L'heure de fin de cuisson (Heure de départ + Durée de cuisson) s'affiche O
automatiquement.
@ Dans cet exemple : fin de cuisson à 12h45.
ecu |
Des 1245 205
urée fin cuisson
Apres ces actions, le four chauffe : © O © O O
A wm en -
B t
J e Le thermometre commence a se remplir.
En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant 3 minutes.
L'arrét des bips se fait en positionnant le sélecteur de cuisson sur O
[$3 435
arrêt”.
Nota ej est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en
“effectuant l'opération décrite au début du paragraphe.
e Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps,
afin de garantir la durée de vie des composants du four.
р a x я + > ~ - | H fr
Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement a o & 220 |
ajustez la température. ano:
жа. durée nou Cas
@ Dans cet exemple : position [| "cREMEs, ser
ENTREMETS, VIANDES ROUGES”, température &
205°C. °
[2]
Appuyez une fois sur la touche “PROGRAMMATION”. L'indicateur “Durée”
s'allume.
La durée de cuisson clignote à OHOO. Au premier appui sur la touche
“TEMPS” +, le clignotement s'arrête.
200 ©'е0 205
durée fin cuisson
Appuyez sur les touches “TEMPS” + ou = pour régler le temps souhaité. e |
e Exemple : 25 minutes de cuisson 25 195 205
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement e unen
des touches "TEMPS" + ou =.
Appuyez une deuxième fois sur la touche “PROGRAMMATION”. L'indicateur 00 =
“FIN” s’allume. Oo ca 205
durée — fin cuisson
A + o
5 tn
Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en appuyant sur les touches Ru A
“TEMPS” = 7 NT NV
+ ou =. | | a О @
® Ехетр'е : fin de cuisson souhaitée a 13 h0O0. 30
L'indicateur “FIN” s’éteint 15 secondes après la dernière opération. ве culmon
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson O O OO
soit finie à 13h00.
Nom + — +
(5 the
Quand votre cuisson est terminée, remettre le sélecteur de cuisson sur 0
“ AA
arrêt”.
Nota + Apres un cycle de cuisson, il est normal que la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain
temps. Pour réduire le temps, il est possible de laisser la porte ouverte quelques minutes.
Comment fonctionne le nettoyage ? “
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déja emmagasinée dans le four, et économiser de l'énergie électrique :
e Débutez une pyrolyse après une cuisson,
@ Ou procédez à une cuisson à la fin d’une pyrolyse.
Pour réaliser une pyrolyse, le programmateur ne doit afficher que l'heure
et celle-ci ne doit pas clignoter. Il suffit de positionner votre sélecteur de
cuisson sur la position [P] “Pyrolyse”.
© "00
20 -P.
durée fin cuisson
La durée d'indisponibilité du four est de 2h30 (cette durée n’est pas CeO
modifiable).
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'à environ
275°C. L'afficheur vous indique l'heure à laquelle votre four sera à nou- © OO OO
a + _
E +
veau disponible. +
то
Le P vous indique que vous étes en cycie de pyrolyse. O@0
Au cours du cycle de pyrolyse, une clef T apparaît dans l'afficheur, et
© "0051
2330 .P.
durée fin cuisson
vous indique que la porte est verrouillée.
ООО OO
A — + - +
5 17°
En fin de cycle de pyrolyse, l'afficheur indique : O e О
2330 -P.
durée — fin culsson
Quand la clef T n'apparait plus dans l'afficheur, il est possible d'ouvrir ~ = + +
la porte. E the
e
A i HY E 240 © ©
Ramener le sélecteur de cuisson sur la position O “Arrêt”. &
©
SE
Nota: Lorsque vous mettez votre appareil en pyrolyse, le verrouillage de la porte n’est effectif qu’à une température
de 290°C soit environ 20 minutes après le départ du cycle.
Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s’il est programmé
aux "heures creuses" éventuellement prévu au contrat EDF.
col 8
EA
+ LIL: -Р.
durée fin cuisson
Suivre les instructions décrites dans le paragraphe "1- FAIRE UNE OO
PYROLYSE IMMEDIATE", puis appuyez sur les touches “Temps” + ou -
pour modifier l'heure de fin du cycle de pyrolyse.
@ Dans cet exemple : 4h00 est l'heure de fin de pyrolyse
choisie.
Modes de cuisson du four
Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire les mets à
cuire au début de la chauffe, sans attendre que le four ait atteint la température de réglage.
En fin de préchauffage (automatique), le four émet 3 bips sonores vous permettant d’identifier le début effec-
tif de la cuisson.
Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions "pièces à rôtir” et "grillades, gratins”.
==) VIANDES, POISSONS, LÉGUMES
ee La temperature peut être réglée entre 70°C et 230°C avec une présélection automatique à 200°C.
e La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter l'hélice
de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.
æ Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid.
= Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas l'hélice de
brassage.
eo Moins de graisses brûlées.Moins de projections, moins de risque de fumées.
e Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés,
éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.
"| PIECES A ROTIR
e Latempérature peut étre réglée entre 180°C et 230°C avec une présélection automatique a 210°C.
e La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air, pour assurer
la bonne répartition de la couleur.
e Vous y cuirez toutes vos volailles à l’aide du tournebroche qui se compose d’une broche munie de 2 pics
pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement.
e Vérifiez que la broche est bien engagée dans l’axe du moteur et repose correctement sur le berceau.
e Disposez le plat lechefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est importante.
e Ala fin d'une cuisson programmée, le tournebroche continue sa rotation pour maintenir un dorage unifor-
me ; ceci jusqu'a l'ouverture de la porte, et pour un temps maximum de 30 min.
=**] PATISSERIES
æ La température peut être réglée entre 70°C et 230°C avec une présélection automatique a 205°C.
e La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la
cuisson, et du dorage du mets.
æ Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les
pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous. Les pâtes levées (brioches…), les pâtes poussées
(cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte.
e Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même tem-
pérature ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.
| x | DECONGELATION
e La température peut être réglée entre 35°C et 65°C avec une présélection automatique à 35°C.
e Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les
échanges de température.
e Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, fram-
boises...).
e Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement
apres décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface.
Les viandes seront placées sur une grille, 2° gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation,
le plat lechefrite multi-usages au 1” gradin.
— CREMES, ENTREMETS, VIANDES ROUGES
æ La température peut être réglée entre 70°C et 275°C avec une présélection automatique à 225°C.
e La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.
e Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel,
crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de casson-
nade.
e Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges,.
Г GRILLADES, GRATINS
= La température peut être réglée entre 180°C et 275°C avec une présélection automatique à 275°C.
Sélection adaptée pour griller :
: e Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celie-ci au gradin
: adéquat (selon épaisseur).
: * Positionnez le plat lechefrite au 1“ gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs,
particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
= Idéal pour les toasts, le pain.
©
@
@
@
Modes de cuisson du four
æ Les cuissons sur 2 niveaux se font sélecteur sur position PATISSERIES.
e ENFOURNER LES PLATS APRÈS AVOIR LAISSÉ PRÉCHAUFFER LE FOUR À LA TEMPÉRATURE DE CUISSON.
e ||est possible de cuire des mets identiques ou différents cuisant à la même température. Si les plats à cuire ne demandent
pas la même position de thermostat , réglez le thermostat sur la moyenne des positions conseillées dans le Guide de Cuis-
son.
Exemple : Tarte seule : thermostat 205° - Rôti de bœuf : thermostat 240° C donc en simultané : entre 210° C et 230° C
e Attention si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets.
_EXEMPLES DE CUISSONS SUR 2 NIVEAUX |
RECETTES = DE TEMPÉRATURE | Temps — GRADINS
QUICHES 205°C 30 à 35 min 1et3 as”
TARTES AUX POMMES | + 205°C 40 min 1et3 _
GRATIN DAUPHINOIS J TT ra 45 min 31 CL T
+ To a 200° С E —.
ROTI DE PORC ....ficcencnnerneonnconenncarnorn nee neones. » 70 min A —
PETITS GATEAUX 8 210 min mr”
+ ae Sn TI Re ona | PRP.
i Lu”
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, et de deux grilles plates et d'un tournebroche.
Guide de cuisson
TOUTES LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE.
SELECTEUR DE POSITION
RECETTES CUISSON THERMOSTAT GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
ENTRÉES ===
LÉGUMES (0
PIZZA * === PATISSERIES 220°C - 230°C € PLAT LECHEFRITE 18-20 min SELON GARNITURE
SOUFFLE FROMAGE | PATISSERIES 180°C 1" MOULE SUR GRILLE 35-40 min SELON QUANTITÉ
QUICHE LORRAINE PATISSERIES 205°C je MOULE SUR GRILLE 30-35 min
GRATIN DAUPHINOIS —— VIANDES, POISSONS...| 200°C - 180°C 1" PLAT SUR GRILLE 45-50 min SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRES 30 min
TOMATES FARCIES | VIANDES, POISSONS... 200°C 1" PLAT SUR GRILLE 40-45 min
TOMATES PROVENCALES VIANDES, POISSONS... 230°C 2° PLAT SUR GRILLE 20 min
POISSONS =
DORADE ===! VIANDES, POISSONS... 180°C 1" PLAT SUR GRILLE 25-30 min SELON GROSSEUR
MAQUEREAUX # Г GRILLADES, GRATINS 275°C 3° ou 4° POSÉS SUR GRILLE 6-7 min PAR FACE | LECHEFRITE 15 GRADIN-PRECHAUFFEZ 5 min
VIANDES
COTES D'AGNEAU # GRILLADES, GRATINS 275°C 4° VIANDE SUR GRILLE 5-6 Min PAR FACE | LÈCHEFRITE 17 GRADIN
POULET BROCHE GRIL PULSE 205°C - 210°C TOURNEBROCHE 20-25min/500g | LECHEFRTE DESSOUS SANS PRECHAUFFAGE
GiGoT GRIL PULSE 190°C 1” VIANDE SUR GRILLE 15-20 min/500g | LECHEFRTE DESSOUS
RÔTI DE BOEUF # С VIANDES ROUGES 240°C 1<ou 2° PLAT SUR GRILLE 15 min/500g PRÉCHAUFFAGE 275°C
RÔTI DE PORC/VEAU VIANDES, POISSONS... 200°C 1e PLAT SUR GRILLE 35-40 min/500g
POULET > VIANDES, POISSONS... 200°C 1 PLAT SUR GRILLE 25 min/500g
PINTADE/LAPIN VIANDES, POISSONS... 200°C 1" PLAT SUR GRILLE 20-25 min/500g
PATISSERIES
BRIOCHE #%* PATISSERIES 165°C 1 MOULE SUR GRILLE 35-40 min
CAKE ——— PATISSERIES 165°C 1° MOULE SUR GRILLE 50-60 min
QUATRE-QUARTS | PATISSERIES 165°C 1° MOULE SUR GRILLE 45-50 min
TARTE FRUITS JUTEUX PATISSERIES 205°C +" MOULE SUR GRILLE 35-40 min MOULE DIAMÈTRE 28 cm
CHOUX # PATISSERIES 200°C 2° PLAT LÈCHEFRITE 30-40 min
TARTE POMMES VIANDES, POISSONS... 205°C 1 MOULE SUR GRILLE 35-40 min MOULE DIAMÈTRE 28 CM
PÂTE FEUILLETÉE # =} VIANDES, POISSONS... 225°C 2° PLAT LÈCHEFRITE 15-20 min
CREMES CREMES, ENTREMETS 160°C 4e PLAT LÈCHEFRITE 20 min 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
SagLÉs # = CREMES, ENTREMETS 165°C 2° PLAT LECHEFRITE 15-18 min
* Il est prerérable a
‘enfourner a four chauad
IVALENCE : POSITION THERMOSTAT wwe °С
Volume utile : 52 |
87X1117 - 9960-2901 - 03/98
| France - Tél. (12 38 46 42 00
NWI Stream Int
">