sauter GC5201 Manuel utilisateur

 Cuisinieres
ref. GC 5201/* - GC 5202/*
Brüleur rapide MHOTOP Brûleur semi-rapide
Brûleur semi-rapide Brileur rapide
Voyant de mise sous tension
du grill électrique
Manette de commande ие i i Manette du brûleur avant droit
(four et gril) N AN , TE RN =
‘éclairage du four Ta fo ol AI Do .
Bouton d'éclairag U ( | J 3 4117 Lui 7 L 41 7 , Allumage électronique des brûleurs
Y A - a - РЫ > a >. a“
Manette du brûleur arrière droit
ui, dans, vire Sk Pr Manette du brûleur arrière gauche MIJOTOR
A Tl ra 9-10 vieras mupar
$0 mo rt peta, mona de Pm Manette du brûleur avant gauche
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en
poussant puis en tournant la manette dans le sens y ‘ Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue
entre le symbole A et le symbole A , le point @ correspondant à la fermeture du robinet.
Pour allumer les brûleurs de table, appuyez sur le bouton d’allumage électronique avec la manette en
position ouverte, puis relâchez.
Toumebroche
Allumage du four (modéle
sans allumage électronique)
Brúleur de
Le brúleur de sole de votre four est équipé d'un dispositif de sécurité (voir guide pratique).
Une seule manette contróle le fonctionnement soit du four, soit du gril.
Tournez la manette de commande (située a gauche du bandeau) vers ia droite jusqu’a la
= EE
position gril .
Les cuissons au gril doivent être effectuées porte entr’ouverte. Pour cela :
e Placez l'écran destiné à éviter la surchauffe des manettes.
e Engagez-le dans l’évidement à la partie supérieure de la porte de four et l’amener
en butée contre la façade (voir croquis ci-contre).
e Préchauffez votre four 5 à 6 minutes avant d'enfourner le plat. GLACE — >
(Des exemples sont données dans le tableau de recettes de la notice d’utilisation de | EXTÉRIEURE
l’appareil). e
Nota : le gril fonctionne avec l’écran de grilloir (voir guide pratique).
«К GLACE
INTERIEURE
e Enfoncez et tournez la manette de commande vers la gauche jusqu'en position maxi.
e Maintenez la manette enfoncée et approchez une allumette du brúleur.
e Des lapparition de la flamme, continuez a maintenir la manette de commande enfoncée pendant 5 à 10
secondes. Reláchez la manette et vérifiez que le brúleur reste allumé.
Un brúleur pour mijoter : Par sa forme et son débit tres réduit, le chapeau Mijotop diffuse uniformément la
chaleur sous le fond du récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les aliments n'attachent le
fond.
Votre brúleur Mijotop permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi A puis de mijoter en
maintenant au chaud en position mini A par simple rotation de la manette.
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des différents trous en font un brûleur très sûr même en
débit réduit.
Sa composition en 2 parties amovibles en facilite l'entretien.
Support casserole : Un support petite casserole livré avec votre appareil vous permettra d'utiliser directement
toute taille de récipient sur votre Mijotop.
Vous trouverez, ci-après, quelques conseils d'utilisation de votre brûleur Mijotop.
CA
e Sauce a l'oseille :
- Etuver l'oseille avec le beurre.
- Ajouter crème, assaisonnement.
SANS BAIN-MARIE
e Sauce Béarnaise :
- Réduction vinaigre, herbes et échalottes.
- Introduire jaunes d'oeufs et beurre par
petits morceaux.
e Coulis de tomates
- Mettre tous les ingrédients dans
une casserole a demi-couverte.
BIEN MIJOTER
e Goulash :
- Rissolage cubes de boeuf (1 kg).
- Mijotage sauce : 2h30.
eo Blanquette de veau :
- Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
- Mijotage sauce 1h15.
GLACER SANS ATTACHER
e Petits navets glacés :
- Navets saupoudrés de sucre.
- 1/2 verre d'eau.
- Couvrir et mijoter pendant 45 minutes.
Réglage Mijotop mini.
Augmenter légèrement pour épaissir la préparation.
Réglage moyen.
Réglage Mjotop mini.
Réglage Mijotop mini pendant 1 heure
(pour 6 grosses tomates).
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
=
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í г |
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RL LF ;
LAISSEZ FREMIR
e Court-bouillon :
- 1 bouquet gami, 1 gousse d'ail,
- À oignon + À clou de girofle,
- | carotte en rondelles,
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre,
- 1/2 litre d'eau, sel, poivre grains.
CUIRE SANS ATTACHER
eo Oeufs brouillés :
- Fouettez les oeufs dans une casserole.
jusqu'à épaississement.
- Ajoutez crème, fromage ou jambon finement
haché, ou crevettes cuites hachées...
e Riz au lait :
- 1 litre de lait, 200 g de riz
- Précuisson à l'eau du riz
- Ebullition du lait
- Cuisson du riz
CREMES DELICATES
e Creme anglaise :
- Ebullition du lait.
- Cuisson creme.
= Sauce chocolat:
- Faire fondre le chocolat.
RECHAUFFAGE
e Conserves
- Cassoulet, choucroute, potée, lentilles saucisses.
e Plats préparés la veille :
- Coq au vin, bourguignon, boeuf mode.
Préparez le court-bouillon avec tous les ingrédients.
Amenez a ébullition réglage maxi. Passez au réglage
mini pour maintenir un frémissement, plongez-y les
poissons 15 minutes environ.
Réglage Mijotop mini
Réglage Mijotop mini.
Ebullition eau : réglage Mijotop maxi.
Maintenir l'ébullition pendant 5 minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini une vingtaine de minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini sans cesser de remuer la préparation.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
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—
E.
“Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ; jamais а 'abrasifs ou d'objets t tranchants. В
FOUR AUTODEGRAISSANT CATALYTIQUE
Evitez de le salir plus qu’il n’est nécessaire. a o
Dans le cas de projections grasses importantes, après € cuisson, pour éviter la production excessive de fumée,
prolongez le chauffage du four, porte fermée, pendant 20 à 30 minutes, thermostat au maximum.
Si les traces subsistent, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.
Impo +an t:
e La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants. Pour leur sécurité, une porte froide est
disponible en option. Elie permet d'éviter les risques de brúlures. Pour plus d'informations, contactez votre distributeur
e Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait
désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.
® Par mesure de sécurité, après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général du gaz distribué ou le robinet
de la bouteille de gaz butane.
® Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril électrique est utilisé. Eloignez les jeunes enfants.
RECETTES POSITION TEMPS DE CUISSON GRADIN A OBSERVATIONS
THERMOSTAT (EN MINUTES) PARTIR DU BAS
ENTREES - LEGUMES
Quiche lorraine 7 35 à 40 1 (3)
Gratin dauphinois 5 50 à 60 2 (3)
Pizza 8 20а 25 1 (2) Sur plaque á pátisserie
Soufflé au fromage 4 35 à 45 2 (3) Selon quantité
Tomates farcies 6 40 à 45 2 (3) Selon quantité
POISSONS
Dorade 5ou6 25 à 35 2 (3) Selon grosseur
Maquereaux grillés GRIL 20 3 (2) (4)
VIANDES
Côtelette d'agneau GRIL 8a10 3 (2) (4)
Dinde 7 puis 6 25a30 (1) 2 (3) Position thermostat 8 pendant 1/4
du temps de cuisson prévu
Entrecóte de boeuf GRIL 648 3 (2) (4)
Gigot 70u8 15 (1) 2 (3)
Lapin rótí 6 25 (1) 2 (3)
Pintade 6 25 (1) 2 (3)
Poulet róti 6 25 (1) 2 (3)
Poulet toumebroche GRIL 25 (1) BROCHE (4)
Rôti de boeuf 8 15 (1) 2 (3)
Róti de porc 6 40 (1) 2 (3) Selon épaisseur
Róti de veau 6 40 (1) 2 (4) Seion épaisseur
PATISSERIES
Cake 3-4 50 à 60 2 3) Selon grosseur
Pâte à choux 5 50 à 60 2 (3) Selon grosseur
Meringues blondes 1 50 à 55 3 (3) Plus 30 minutes sans chauffage
Páte brisée 8 15а 20 1 (2) Pate brisée non garnie
Pâte feuilletée 8 10 à 15 2 (2) Pâte non garnie, sur plaque
Pâte sablée (tarte) 4 ou5 30 à 35 2 (3) Selon garniture crème ou fruits
Quatre-quarts 3-4 40 à 50 2 (3) Selon quantité
Sables 3-4 12a15 3 (2) Plaque a pátisserie sur grille
Tarte aux fruits 7 35 à 40 1 (2)
NOTA : pour les cuissons au GRIL, enfournez votre plat après avoir effectué un préchauffage de 5 à 6 minutes.
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(2) Utilisez la grille dans le sens convexe +...
(3) Utilisez la grille dans le sens concave '— .
(4) Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur.
Volume utilisable : 45 litres.
Puissance gril électrique : 2000 W
NOTA : Il faut ajouter au temps de cuisson indiqué, une
durée de préchauffage de : 10 à 15 minutes sur la
position de THERMOSTAT choisie pour la cuisson.
e Pour les meringues, ne préchauffez que 5 minutes à
thermostat 1.
e Pour les sablés, préchauffez 10 minutes à thermostat 4.
e Pour les rôtis, préchauffez 10 à 15 minutes, position
thermostat 10.
Influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez
des moules aluminium avec intérieur anti-adhérent et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé,
remontez la préparation d'un gradin. — - —
Ces moules sont préconisés pour une cuisson e Es EL
croustillante (tarte, quiche...). ss —
Quiche - Légumes -
Viandes blanches”
Votre cuisinière est équipée des éléments suivants : 1 grille ST 255 Tartes
cambrée, 1 plat lèchefrite multi-usages, 1 plaque pâtisserie, 1 ; рее
tournebroche, 1 écran de manette. 9 “ 275
Viandes rouges
Remarque : Reportez-vous au guide pratique pour l'utilisation 10 285
de la casserolerie, du tournebroche, et pour toute information
complémentaire (installation, entretien, utilisation).
DESSUS CUISINIERE
REPERAGE DES INJECTEURS
(GAZ BUTANE
Four
Arrière
Avant
GAZ NATUREL
Arrière
Avant
Y e
© © =
Appareil destiné à être utilisé en : Butane Propane [Gaz naturel |Gaz naturel Air propané
FR. cat lll 1c2E+3+ G 30 G31 G20 G25 Air butané
Le | G 130
29 mbar 37 mbar 20 mbar | 25 mbar 8 mbar
BRULEURS SEMI-RAPIDES
Repère marqué sur l'injecteur 70 70 103 103 185
Débit nominal/PCS (kW) 1,94 1,94 1,94 1,94 1,94
Débit réduit/PCS (kW) 0,46 0,37
Débit horaire {g/h} 141 138
Débit horaire & 15°C sous 1013 mbar {i/h) | 185 215 271
BRULEUR RAPIDE AVANT DROIT
Repère marqué sur l'injecteur 85 851 132 132 240
Débit nominal/PCS (kW) 30 30 3,0 - -— 30 3,0
Débit réduit/PCS (kW) 057 | — 0,52 a.
Debit horaire (g/h) 218 “214 |
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar {/h) = 286 — 333 420
BRULEUR RAPIDE ARRIERE GAUCHE | hs
Repère marqué sur l'injecteur 78 — 78 114 114 220
Débit nominal/PCS (kW) 2,5 25 2,5 2,5 2,5
Débit réduit/PCS (KW) 0,53 | 0,42
Débit horaire (g/h} 182 178
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (i/h) | 238 277 350
FOUR (en régime)
Repère marqué sur l'injecteur 87 — 87 125 125 255
Débit nominal/PCS (kW) 3,2 3,2 32 .. 3,2 3,2
Débit horaire (g/h) 233 228
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (i/h) 305 355 448
DEBIT CALORIFIQUE TOTAL/PCS kW 12,58 12,58 12,58 12,58 12,58
Débit maximum g/h 918 896 -
Débit nominal/PCS (kW) Ih 1199 |; 1395 1760
AIR PROPANE
Arrière
Avant
©) © | =
= Pour bénéficier de la garantie de votre appareil, ne pas oublier de faire dater et signer votre “Certificat de Garantie” par
votre vendeur-installateur.
æ Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les distributeurs de notre marque :
CONNAISSENT PARFAITEMENT VOTRE APPAREIL ET SON FONCTIONNEMENT,
APPLIQUENT INTEGRALEMENT NOS METHODES DE REGLAGE, D’ENTRETIEN ET DE REPARATION,
UTILISENT EXCLUSIVEMENT LES PIECES CERTIFIEES D'ORIGINE. E
Es
ra
e En cas de réclamation ou pour commander des pièces de rechange à votre distributeur, précisez-lui la référence complète
de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalé-
tique.
e Pour tout contact avec la marque ou le Service après-vente, vous reporter aux informations figurant ci-dessous.
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BP 9526
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d'effectuer sans préavis toute modification ou amélioration. Tous droits de reproduction et d'exécution réservés pour tous pays.
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