Manuel du propriétaire | Brandt GBS520 Manuel utilisateur

 Cuisiniere
reference GBS 520/*
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ele votre cuisiniar
Brileur rapide Brúleur semi-rapide
Brúleur semi-rapide
Brüleur rapide
Manette du robinet de thermostat Manette du brûleur avant droit
(four et grilloir)
Bouton d'éclairage du four Manette du brûleur arrière droit
(bouton de tournebroche)
Manette du brûleur arrière gauche
Manette du brûleur avant gauche
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en
poussant puis en tournant la manette dans le sens y + Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue
entre le symbole e et le symbole A , le point @ correspondant à la fermeture du robinet.
Grilloir
Allumage du grilloir (modèle
sans allumage électronique)
Tournebroche
EB Allumage du four (modèle
sans allumage électronique]
Gradins
Brüleur de sole
Les brûleurs de votre four gaz sont équipés d’un dispositif de sécurité (voir guide pratique).
Une seule manette de thermostat contrôle le fonctionnement soit du four, soit du grilloir.
@ Ouvrez le robinet d’arrivée de gaz.
@ Présentez une allumette sous le brûleur de grilloir.
rE
® Enfoncez et tournez la manette de commande du thermostat vers la droite jusqu’à la position grilloir ™ . Maintenez-
la enfoncée dans cette position pendant 2 à 5 secondes.
@ Assurez-vous que le brûleur reste totalement allumé puis installez l’écran comme indiqué dans le guide pratique.
e Pour éteindre le four, tournez la manette vers la gauche sur position @ (ARRET).
@ Fermez le robinet d’arrivée de gaz.
@ Ouvrez le robinet d'arrivée de gaz.
@ Présentez une allumette à l’entrée du brûleur de sole.
@ Enfoncez et tournez la manette du thermostat vers la gauche jusque vers la position 10. Maintenez-la enfoncée
dans cette position pendant 2 à 5 secondes.
@ Vérifiez par le trou d’allumage que le brûleur reste allumé. Fermez doucement la porte et préchauffez (voir le
tableau de cuisson).
e ela cui
RECETTES POSITION TEMPS DE CUISSON GRADIN A OBSERVATIONS
THERMOSTAT (EN MINUTES) PARTIR DU BAS
ENTREES - LEGUMES
Quiche lorraine 7 35 a40 1 (3)
Gratin dauphinois 5 50 à 60 2 (3)
Pizza 8 20 à 25 1 (2) Sur plaque à pâtisserie
Soufflé au fromage 4 35 à 45 2 (3) Selon quantité
Tomates farcies 6 40 à 45 2 (3) Selon quantitié
POISSONS
Dorade 5ou6 25 à 35 2 (3) Selon grosseur
Maquereaux GRIL 20 3 (2) (4)
VIANDES
Cótelette dagneau GRIL ” 8a10 3 (2) (4)
Dinde 7 puis 6 25 à 30 (1) 2 (3) Position thermostat 8 pendant 1/4
du temps de cuisson prévu
Entrecôte de boeuf GRIL 6a8 3 (2) (4)
Gigot 70u8 15 (1) 2 (3)
Lapin róti 6 25 (1) 2 (3)
Pintade 6 25 (1) 2 (3)
Poulet róti 6 25 (1) 2 (3)
Poulet tournebroche GRIL - 25 (1) BROCHE (4)
Rôti de boeuf 8 15 (1) 2 (3)
Rôti de porc 6 40 (1) 2 (3) Selon épaisseur
Rôti de veau 6 40 (1) 2 (4) Selon épaisseur
PATISSERIES
Cake 3-4 50 a 60 2 (3) Selon grosseur
Páte a choux 5 50 a 60 2 (3) Selon grosseur
Meringues blondes 1 50 a 55 3 (3) Plus 30 minutes sans chauffage
Páte brisée 8 15 à 20 1 (2) Páte brisée non garnie
Páte feuilletée 8 10 à 15 1 (2) Pâte non garnie, sur plaque
Pâte sablée (tarte) 4 ou 5 30 à 35 2 (3) Selon garniture crème ou fruits
Quatre-quarts 3-4 40 à 50 2 (3) Selon quantité
Sablés 3-4 12 à 15 3 (2) Plaque à pâtisserie sur grille
Tarte aux fruits 7 35 à 40 1 (2)
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(2) Utilisez la grille dans le sens convexe —-—.
(3) Utilisez la grille dans le sens concave 1—.
(4) Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur.
NOTA : Il faut ajouter au temps de cuisson indiqué, une
durée de préchauffage de : 10 à 15 minutes sur la
position de THERMOSTAT choisie pour la cuisson.
e Pour les meringues, ne préchauffez que 5 minutes à
thermostat 1.
e Pour les sablés, préchauffez 10 minutes à thermostat 4.
e Pour les rôtis, préchauffez 10 à 15 minutes, position
thermostat 10.
Influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez
des moules aluminium avec intérieur anti-adhérent et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé,
remontez la préparation d'un gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson
croustillante (tarte, quiche...).
Votre cuisinière est équipée des éléments suivants : 1 grille
cambrée, 1 plat léchefrite multi-usages, 1 plaque pâtisserie, 1
tournebroche.
Remarque : Reportez-vous au guide pratique pour l'utilisation
de la casserolerie, du tournebroche, et pour toute information
complémentaire (installation, entretien, utilisation).
Volume utilisable : 43 litres.
6 UE 225: = “Pintade —
7 240 | E
“Viandes blanches
8 260
9 275
Viandes rouges
10 285
Grues i on Ee
“Utilisez L une > éponge imbibée а eau | savonneuse > exclusivement ; ; jamais а abrasifs c ou т d'objets tranchants.
FOUR AUTODÉGRAISSANT CATALYTIQUE | Ts
— Evitez de le salir plus qu'il n’est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, aprés cuisson, pour éviter la production excessive de fumée,
prolongez le chauffage du four, porte fermée, pendant 20 a 30 minutes, thermostat au maximum.
Si les traces subsistent, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.
e La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants. Pour leur sécurité, une porte froide est
disponible en option. Elle permet d'éviter les risques de brûlures. Pour plus d'informations, contactez votre distributeur
e Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait
désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.
e Par mesure de sécurité, après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général du gaz distribué ou le robinet
de la bouteille de gaz butane.
FE A
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat IH 1c2E+3+
Propane
G 31
BRULEURS SEMI-RAPIDES —
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit réduit/PCS (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 760 mm На mm
| 37 mbar__
70
1,94
138
20 mbar | 25 mbar
103 =.
| 194
Gaz naturel [Gaz naturel
-G20.
G25
‘Air propané
jAirbutané
G130
103
215
1,94.
8 mbar _ _ |
185 _
1,84
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit réduit/PCS (kW)
Débit Horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 760 mm n Hg (1/h)
78.
2,5
0,53
182
78
2,5
178
25
0,42 -
414 °—
238
114
2,5
277
20 —
25
350
|BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur —
Débit nominal/PCS kw)
Débit réduit/PCS (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 760 mm HU
85
3,0
| 0,57
218
85
3,0
3,0.
| 082
24 |
132
286
132
3,0
333
240
80 Е
GRILLOIR
Repère marqué sur !' njecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit horaire (9/1)
Débit horaire à 15°C sous 760 mm "Hg (И) Е
7
23
187
76
2,3
164 EE
Ma
29 |
1193
28
255 —
25 |
23
822
FOUR (en régime)
Repère marqué sur [' injecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 760 ram n Hg wh
87
: 3,2
233 -
87
228 00
125 |
a
05 —
{| 125
| æ
“855
| 4e
Débit maximum |
Débit nominal/PCS ко
DEBIT CALORIFIQUE TOTAL/PCS E
kW
gh
Mm
12,58
“918
12,58 —
896 fo
A 198 o
| 1258 ——-
12,58 —
1780 0
POR IRE ER OT GM. бо бо:
Pour bénéficier de la garantie sur votre cuisiniére, n’ou-
bliez pas de faire dater et signer votre “Certificat de Ga-
rantie” par votre vendeur-installateur.
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