Falcon PROFESSIONAL +PROFESSIONAL + FXPPROFESSIONAL DELUXEPROFESSIONAL FXPPROFESSIONAL PLUS Manuel utilisateur

TCO
MARQUE:
FALCON
REFERENCE: KCH90DFSS/C-EU+ACCS
CODIC:
3680975
Kitchener FSD
ArtNo.000-0017 Kitchener logo
90 Mixte
90 Dubbele brandstof
Mode d’emploi
&
Instructions d’installation et d’entretien
Gebruikershandleiding
&
Instructies voor installatie en onderhoud
U109712-06A
Français
Table des Matières
Avant de commencer…
3
Vue d’ensemble de la cuisinière
5
Brûleurs de table de cuisson
5
Gril
7
Fours
8
Horloge
8
Conseils pour la cuisson avec Minuterie
10
Guide pour la cuisson au four
11
Conseils généraux pour la cuisson au four
12
Grilles de four
12
Handyrack
13
Eclairage du four principal
13
Nettoyage de la cuisinière
13
Dépannage
15
Installation
17
Modification Gaz de pétrole liquéfié GPL
22
Entretien
23
Schéma de câblage
28
Fiche technique
29
2
Français
Avant de commencer…
Si vous sentez une odeur de gaz
Nous vous remercions d’avoir acheté une cuisinière
Kitchener. Installée et utilisée correctement, cette
cuisinière vous donnera de nombreuses années de service
fiable. Il est donc important de lire la présente section
avant de commencer, en particulier si vous n’avez jamais
utilisé de cuisinière mixte.
•
•
•
•
Cet appareil est conçu uniquement pour un usage
domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la
responsabilité, ni la garantie du fabricant. En particulier,
n’utilisez PAS le four pour chauffer la cuisine – non
seulement cette pratique invalidera les réclamations, mais
elle constituera un gaspillage d’énergie et un risque de
surchauffe des boutons de commande.
•
•
•
N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni
pour allumer, ni pour éteindre.
Ne fumez pas.
N’utilisez pas de flammes nues.
Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la
bouteille de gaz.
Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz.
Eloignez toute personne de l’endroit concerné.
Appelez votre fournisseur de gaz.
Ventilation
Installation et Entretien
L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz produit de la
chaleur et de l’humidité dans la pièce contenant l’appareil.
Par conséquent, veillez à ce que la cuisine soit bien
ventilée : laissez les ouvertures de ventilation naturelle
ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation
extérieure. En cas d’utilisation simultanée de plusieurs
brûleurs ou d’utilisation prolongée de la cuisinière, ouvrez
une fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante.
L'installation doit être conforme aux instructions
appropriées des présentes et satisfaire à la réglementation
nationale et locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions
des compagnies de gaz et d’électricité locales.
Vérifiez que l’alimentation en gaz est en service et que la
cuisinière est raccordée à l’alimentation électrique et sous
tension (la cuisinière a besoin d’électricité).
Réglez l’horloge pour permettre le fonctionnement
des fours - voir la section appropriée des présentes
instructions.
Sécurité personnelle
Les parties accessibles de la cuisinière deviennent
chaudes lorsque celle-ci est en marche et resteront
chaudes même après la cuisson. Ne laissez pas les
bébés et les enfants s’approcher de la cuisinière et ne
portez jamais de vêtements amples ou flottants lors
de l’utilisation de la cuisinière. Vérifiez toujours que
les commandes sont sur la position Arrêt [OFF] lorsque
le four n’est pas en marche et avant de nettoyer la
cuisinière.
La cuisinière doit faire l’objet d’un entretien effectué par
un technicien d’entretien qualifié, lequel doit utiliser
uniquement des pièces de rechange approuvées.
Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la
hors tension avant de la nettoyer ou d’effectuer une
intervention d’entretien, sauf indication contraire dans
les présentes instructions.
Lorsque le four est en marche, ne laissez PAS la porte
du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de
prévenir une surchauffe des boutons de commande.
Odeur de neuf
Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la
première utilisation de la cuisinière. Elle disparaîtra
rapidement à l’usage.
La cuisson d’aliments à haute teneur en eau peut
produire une « bouffée de vapeur » à l’ouverture de la
porte du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four,
reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée :
Avant la première utilisation de l’appareil, assurez-vous
qu’il ne reste aucun matériau d’emballage, puis réglez les
fours sur 200°C et faites-les marcher pendant une heure
afin d’éliminer l’odeur de neuf.
Avant la première utilisation du gril, allumez-le et faites-le
marcher pendant 30 minutes, avec la lèchefrite bien en
place, et en laissant la porte du gril ouverte.
Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée (voir «
Ventilation » ci-dessous). Il est recommandé aux
personnes souffrant de problèmes respiratoires ou
d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps.
Veillez à ce que les matériaux combustibles, (rideaux,
liquides inflammables, etc.) soient toujours suffisamment
3
Français
peuvent être utilisés sur la table de cuisson; les autres
risquent de se briser en raison du changement soudain de
température.
Cet appareil est lourd; prenez donc garde lorsque vous
le déplacez.
éloignés de la cuisinière. N’utilisez pas d’aérosols à
proximité de la cuisinière lorsque celle-ci est en marche.
Au besoin, utilisez des gants isolants secs – l’emploi de
gants humides risque de causer des brûlures dues à la
vapeur lors du contact avec une surface chaude. N’utilisez
pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d’un gant
isolant – ils risquent de d’enflammer au contact d’une
surface chaude.
Nettoyage
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doit
toujours être propre, afin de prévenir le risque d’incendie
causé par l’accumulation de graisse et autres particules
alimentaires. Nettoyez uniquement les composants
indiqués dans les présentes instructions.
Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains
mouillées. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux
internes ou la voûte du four de papier aluminium.
Ne chauffez jamais des récipients alimentaires qui n’ont
pas été ouverts. La pression accumulée à l’intérieur des
récipients peut les faire éclater et blesser l’utilisateur.
N’utilisez pas des casseroles instables. Tournez toujours
les manches des récipients de cuisson vers l’intérieur de la
table de cuisson.
Ne laissez jamais la table de cuisson en marche sans
surveillance si les brûleurs sont réglés sur maximum.
Le débordement des récipients peut produire de
la fumée et des taches de gras qui risquent de
s’enflammer. Si possible, utilisez un thermomètre
à bain de friture pour prévenir une surchauffe de
l’huile au-delà du point de fumée. Ne laissez jamais une
friteuse sans surveillance. Faites toujours chauffer l’huile
lentement, en la surveillant. Les friteuses ne doivent être
remplies qu’à un tiers de leur capacité. Une friteuse trop
pleine peut déborder lorsqu’on y plonge des aliments.
Si vous utilisez un mélange d’huile et de graisse pour la
friture, mélangez-les avant de chauffer, ou pendant la
fonte des graisses.
Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge
ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une
surface chaude, prenez garde au risque de brûlures par
la vapeur. Certains produits nettoyants peuvent produire
des vapeurs nocives au contact d’une surface chaude.
Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La
présence de cristaux de glace sur des aliments congelés
ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer
une ébullition et un débordement de l’huile. Surveillez
attentivement pour prévenir les débordements et la
surchauffe pendant la friture à haute ou moyenne
température. N’essayez jamais de déplacer un récipient
de cuisson contenant de l’huile chaude, en particulier une
friteuse. Attendez que l’huile ait refroidi.
Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de la
grille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de
la cuisinière) pour réchauffer des assiettes ou des plats,
sécher des torchons ou ramollir du beurre.
N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendies dus à la
graisse et ne soulevez jamais un récipient de cuisson qui
a pris feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un récipient
qui a pris feu sur une table de cuisson en le recouvrant
complètement avec un couvercle de taille appropriée ou
une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à
poudre chimique ou à mousse de type polyvalent. Veillez
à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil.
Seuls certains types de récipients en verre,
vitrocéramique, terre cuite ou autres récipients émaillés
4
Français
Vue d’ensemble de la
cuisinière
Le dispositif d’allumage produit une étincelle et allume le
gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pendant quelques
secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur :
La cuisinière Kitchener 90 Mixte comprend :
•
•
•
•
Cinq brûleurs de table de cuisson, y compris un brûleur
de Wok, chacun doté d’un Dispositif de Sécurité Spécial.
Un panneau de commande.
Un gril électrique.
Deux fours électriques et ventilés.
Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de
commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché.
Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off ]
et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en
appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.
Tournez le bouton en sens horaire pour régler la hauteur
de flamme :
Brûleurs de table de cuisson
Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur
associé à ce bouton.
Chaque brûleur est doté d’un dispositif de sécurité spécial
qui coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de
la flamme. Un dispositif d’allumage par étincelle est
déclenché lorsqu’on appuie sur le bouton :
Dispositif d’allumage
Dispositif de
par étincelle
sécurité spécial
La position minimum est au-delà de la position maximum,
et non pas entre position maximum et arrêt. Tournez le
bouton vers celle-ci lorsque le contenu du récipient de
cuisson est parvenu à ébullition.
Si la flamme d’un brûleur s’éteint, mettez le bouton de
commande sur la position Arrêt [Off] et attendez une
minute avant de rallumer.
Veillez à ce que les flammes ne dépassent pas des
récipients de cuisson. Utilisez un couvercle sur les
récipients de cuisson pour porter à ébullition plus
rapidement :
Lorsqu’on appuie sur le bouton de commande, une
étincelle se produit à chaque brûleur – ceci est normal.
N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour
d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous
risqueriez de recevoir une décharge électrique.
Pour allumer un brûleur, appuyez sur le contacteur
d’allumage et appuyez sur le bouton de commande
associé et mettez-le sur le symbole grande flamme ( ) :
ArtNo.311-0001 Right pans gas
5
Français
En cas de débordement, essuyez dès que possible la
surface émaillée autour des brûleurs de la table de
cuisson. Tâchez d’essuyer la substance renversée pendant
que l’émail est encore chaud.
Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille
soient bien espacés entre eux.
N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave
ou à fond à rebord incurvé vers le bas :
Remarque :
Les récipients en aluminium peuvent laisser des
traces métalliques au niveau des grilles de la table
de cuisson. Ces traces sont sans incidence sur la
durabilité de l’émail et peuvent être éliminées à l’aide
d’un nettoyant pour métaux.
ArtNo.311-0002 Pan with rim
Support spécial de Wok (option)
Le support spécial de Wok est conçu pour permettre
l’utilisation d’un Wok professionnel de 35 cm (disponible
dans notre gamme d’ustensiles de cuisine – Référence de
pièce RM095).
L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques
d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE. Ces
dispositifs diminueront les performances de la cuisinière
et risquent d’endommager les grilles de la table de
cuisson :
Si vous utilisez un autre modèle de Wok, vérifiez qu’il
repose correctement sur le support spécial. Les Woks
peuvent avoir des tailles et des formes très variées. Il est
important que le Wok repose correctement sur le support
– mais si le Wok est trop petit, il ne sera pas bien maintenu
en place par le support spécial :
Art No. 311-0003 Simmer aids
N’utilisez pas des récipients de cuisson instables ou
déformés susceptibles de se renverser, ni des récipients
de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait,
pocheuses individuelles, etc.) :
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur
le brûleur de Wok à triple élément.
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Lorsque vous placez le support spécial, vérifiez que le Wok
repose bien sur les barres avant et arrière et qu’il est bien
soutenu par une grille de la table de cuisson :
Le diamètre minimum recommandé pour les récipients
de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les
récipients de cuisson est de 250 mm.
Brûleur de Wok
Le brûleur de Wok (coup de feu) est conçu pour fournir
une chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait
pour les grandes poêles et la friture rapide à feu vif :
ArtNo.311-0007 Wok stand close-up
Vérifiez que le support spécial est stable et que le Wok est
placé à niveau sur le brûleur.
Le support spécial deviendra très chaud pendant
l’utilisation – laissez-le refroidir suffisamment longtemps
avant de le retirer.
Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de
cuisson plus petits.
Les composants du brûleur sont démontables pour
faciliter le nettoyage. Voir « Nettoyage de la cuisinière ».
6
Français
Plaque à griller (option)
Gril
La plaque à griller se pose sur une grille de la table de
cuisson, d’avant en arrière :
Retirez la lèchefrite de la partie inférieure de l’enceinte du
gril :
Après avoir placé les aliments sur la grille de la lèchefrite
du gril, insérez la lèchefrite dans les supports latéraux,
juste au-dessous des éléments. Veillez à ce que la
lèchefrite soit insérée à fond, jusqu’à la butée arrière :
Elle s’utilise pour la cuisson directe des aliments. N’utilisez
pas de récipients de cuisson sur cette plaque. La plaque
à griller a une surface antiadhésive susceptible d’être
endommagée par des ustensiles de cuisine métalliques
(spatules, par exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou
en plastique thermorésistant.
Ne la placez pas transversalement – elle sera mal placée et
instable.
Ne la placez pas sur le brûleur du Wok – elle n’est pas
conçue pour être placée sur la grille du brûleur du Wok.
Pour un résultat optimal, notamment pour des toasts,
préchauffer le gril avec la lèchefrite en position de
cuisson deux minutes avant utilisation.
Placez la plaque à griller sur les grilles des brûleurs de la
table de cuisson. Vérifiez qu’elle est placée correctement.
Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une
légère couche d’huile à friture. Allumez les brûleurs de la
table de cuisson et réglez la hauteur de flamme selon les
besoins.
Vous pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer
les aliments pendant le préchauffage.
Après préchauffage, et après avoir placé les aliments sur
la grille de la lèchefrite du gril, insérez la lèchefrite dans
les supports latéraux, jusqu’à la butée arrière. Tournez le
bouton de commande pour régler le gril.
Préchauffez la plaque à griller pendant 5 minutes au
maximum avant d’y déposer les aliments :
Le gril a deux éléments qui permettent de chauffer la
totalité de la lèchefrite ou seulement la partie droite
de celle-ci. Pour chauffer toute cette surface, tournez le
bouton dans le sens horaire jusqu’à la position 3 :
Un préchauffage plus long risque de l’endommager. Pour
réduire la chaleur, tournez les boutons de commande vers
le réglage inférieur indiqué par le symbole petite flamme.
Veillez à ce qu’il y ait toujours suffisamment de
place autour de la plaque à griller pour permettre
l’échappement des gaz. N’utilisez jamais deux plaques à
griller côte à côte :
Tournez-le en sens anti-horaire pour chauffer la partie
droite.
La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre
deux positions de gril :
ArtNo.311-0008 Griddle positioning
Après la cuisson, laissez refroidir la plaque à griller avant
de la nettoyer.
7
Français
Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de
quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place
sous le gril.
Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau, un
peu de vapeur peut être visible à la grille à l’arrière du
chauffe-plats. Ceci est tout à fait normal.
Les plats cuits au four peuvent être ensuite dorés au gril;
pour ce faire, placez le plat dans la lèchefrite et insérez
celle-ci dans la partie inférieure du compartiment du
gril.
Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est en
marche.
Fours
Horloge
Réglage de l’heure
L’horloge doit être réglée sur l’heure pour que le
four principal (four programmable gauche) puisse
fonctionner. Voir les instructions de la section «
Horloge » pour le réglage de l’heure.
Appuyez sans relâcher, comme indiqué ci-dessus. En
même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage de
l’heure correcte. N’oubliez pas que c’est une horloge 24
heures. Si vous faites une erreur ou si vous vous trompez
de bouton, mettez l’appareil hors tension pendant une ou
deux minutes, puis recommencez la procédure.
Remarque – Les références au four gauche et droit
s’entendent vu de l’avant.
Les fours droit et gauche sont des fours ventilés dans
lesquels un ventilateur brasse l’air chaud continuellement,
assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Minuterie
En général, les températures de cuisson recommandées
pour les fours ventilés sont inférieures à celles pour des
fours conventionnels.
Appuyez sans relâcher sur la minuterie ( ) :
Tournez le bouton de réglage de température du four
pour le mettre sur la température requise :
En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage
du temps de cuisson requis :
Le voyant du four sera allumé jusqu’à ce que le four
atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra
pendant la cuisson :
Vous pouvez vérifier le temps de cuisson qui reste en
appuyant sur ( ), et annuler le signal sonore en appuyant
de nouveau sur ( ).
Arrêt automatique du four gauche
Appuyez sans relâcher sur le bouton Heure d’arrêt (
8
):
Français
A votre retour, METTEZ D’ABORD LE BOUTON DE
COMMANDE DU FOUR SUR 0, puis appuyez deux fois
sur ( ) pour revenir au fonctionnement manuel.
AUTO est affiché, et vous voulez remettre le four sur
fonctionnement manuel :
Lorsque l’on annule un réglage automatique, tout temps
de cuisson déjà réglé doit être remis sur 0.00 avant
que l’on puisse revenir au fonctionnement manuel en
appuyant sur le bouton ( ).
En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à ce que
« Heure d’arrêt » s’affiche. AUTO sera affiché. Le signal
sonore indiquera la fin de la cuisson. METTEZ D’ABORD
LE BOUTON DE COMMANDE DU FOUR SUR LA POSITION
ARRET (OFF), puis appuyez une fois sur ( ) pour arrêter le
signal sonore ; appuyez de nouveau sur ( ) pour revenir
au fonctionnement manuel.
Fonction de verrouillage
Après activation de la fonction de verrouillage, le four
droit peut fonctionner normalement, mais le four gauche
est verrouillé et ne s’allumera pas.
Mise en marche et arrêt du four gauche
avec Minuterie
Activation de la fonction de verrouillage
Vérifiez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez
tout programme en cours..
Avant de régler la minuterie, choisissez le « temps de
cuisson », c’est-à-dire la durée pendant laquelle vous
voulez que le four fonctionne, et « l’heure d’arrêt », c’est-àdire l’heure à laquelle vous voulez que le four s’arrête.
Vous ne pouvez pas régler directement une heure de
mise en marche – celle-ci est réglée automatiquement
lors de la sélection du temps de cuisson et de l’heure
d’arrêt.
Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie ( ) et
Temps de cuisson (
) pendant 8 secondes environ :
Appuyez sans relâcher sur le bouton (
). En même
temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à ce que le temps de
cuisson s’affiche :
« On » ([Marche]) sera affiché.
Appuyez une fois sur le bouton (+) :
Appuyez sans relâcher sur le bouton Heure d’arrêt (
).
En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage
de l’heure d’arrêt :
Le symbole clé (( )) et «Of» (Arrêt) s’afficheront. Relâchez
les boutons. Les fonctions de commande du four et de
l’horloge seront alors verrouillées.
Après quelques secondes, l’affichage indiquera de
nouveau l’heure et le symbole clé ( ) :
AUTO sera affiché.
Réglez le four sur la température requise. Le signal
sonore indiquera la fin de la cuisson. METTEZ D’ABORD
LE BOUTON DE COMMANDE DU FOUR SUR LA POSITION
ARRET (OFF), puis appuyez une fois sur ( ) pour arrêter le
signal sonore ; appuyez de nouveau sur ( ) pour revenir
au fonctionnement manuel.
Désactivation de la fonction de verrouillage
Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie ( ) et
Temps de cuisson (
) pendant 8 secondes environ :
Si vous êtes absent pendant la cuisson, ne vous
inquiétez pas au sujet de l’arrêt du signal sonore ; celuici s’arrêtera après un certain temps.
9
Français
Les températures du four et les temps
de cuisson indiqués dans le tableau cicontre sont fournis uniquement à titre
indicatif. En fonction des goûts individuels,
les températures devront peut-être être
modifiées pour obtenir les résultats que vous
recherchez.
« On » ([Arrêt]) sera affiché.
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles,
préchauffez le four jusqu’à l’extinction du
voyant du four.
Appuyez une fois sur le bouton (+). Le symbole de clé ( )
disparaît et «On» ([Marche]) s’affiche :
Lorsque vous suivez une recette, réduisez la
température indiquée de 10ºC et le temps de
cuisson de 5 à 10 minutes. La température
dans un four ventilé ne varie pas selon la
position dans le four – vous pouvez donc
utiliser n’importe quelle grille.
Si vous utilisez plusieurs grilles, laissez
toujours au minimum un espace de glissière
entre chaque grille. Placez les plaques de
cuisson, les moules à gâteaux individuels et
les plats à cuire au centre de la grille.
Relâchez les boutons. Après quelques secondes,
l’affichage indiquera de nouveau l’heure.
Les fonctions de commande du four et de l’horloge
pourront alors être utilisées normalement.
Conseils pour la cuisson avec
Minuterie
Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément,
choisissez des plats nécessitant approximativement
le même temps de cuisson. Cependant, la cuisson de
certains plats peut être légèrement « ralentie » en utilisant
des petits plats de cuisson et en les recouvrant d’une
feuille de papier aluminium, ou « accélérée » en utilisant
de plus petites quantités ou des plats de cuisson plus
grands.
Evitez d’utiliser des aliments rapidement périssables
(poisson, porc, etc.) si vous prévoyez une longue période
d’attente, surtout par temps chaud.
Ne placez pas des aliments chauds dans le four qui
sera utilisé avec la fonction Minuterie.
N’utilisez pas un four déjà chaud avec la fonction
Minuterie.
N’utilisez pas la fonction Minuterie avec un four si le
four adjacent est déjà chaud.
Décongelez complètement les volailles entières avant
de les mettre au four. Assurez-vous que les viandes et
volailles sont bien cuites avant de les servir.
10
Français
Guide pour la cuisson au four
Aliment
Four gauche et
four droit
Température
Temps de cuisson approximatif
POISSON
180°C
Filets 15-20 minutes.
180°C
Morceau entier 10 minutes/500 g + 10 minutes.
180°C
Steaks selon l’épaisseur.
150°C
20-25 minutes/500 g + 20-25 minutes
190°C
15-20 minutes/500 g + 15-20 minutes
150°C
30-35 minutes/500 g + 30-35 minutes
190°C
20-25 minutes/500 g + 20-25 minutes
170°C
30-35 minutes/500 g + 30-35 minutes
190°C
25-35 minutes/500 g + 25-30 minutes
150°C
35-40 minutes/500 g + 35-40 minutes
190°C
25-30 minutes/500 g + 25-30 minutes
VIANDES ROTIES
Bœuf non désossé
Bœuf désossé
Agneau
Porc
Farci et roulé : ajoutez approximativement 10 minutes/500 g aux temps de cuisson ci-dessus ou faites cuire à 200°C
pendant 20 minutes, puis à 160°C pendant le reste de la cuisson.
AVANT LA CUISSON, DECONGELEZ COMPLETEMENT LES ROTIS ET VOLAILLES CONGELES.
VOLAILLE
Poulet et dinde
190°C
15-20 minutes/500 g + 15-20 minutes
Volaille farcie : cuisson à 200°C ou à 200°C pendant 20 minutes, puis à 160°C pendant le reste de la cuisson.
Préemballée (fraîche ou congelée) : suivre les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.
PLAT BRAISE
140°C
2-4 heures selon la recette.
GATEAUX
Cake 100% fruits
confits
Cake aux fruits confits
(180 mm)
Gâteau de Savoie
140°C
45-50 minutes/500g de pâte.
145°C
2½-3 heures.
170°C
20-30 minutes
Tourte aux fruits
190°C
35-40 minutes
Tartelettes
190°C
15-20 minutes selon la taille.
Pâte feuilletée
200°C
20-40 minutes selon la taille.
PAIN
200°C
20-30 minutes
MERINGUES
100°C
2-2½ heures
PATISSERIE
500 g correspond approximativement à 1 livre (1 livre 2 onces).
11
Français
Conseils généraux pour la
cuisson au four
Grille plate
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond
dans le four.
Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à
niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les
plaques et les plats de cuisson des bords du four, afin de
ne pas trop dorer les aliments.
Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé
d’utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales
de 340 mm x 340 mm pour le four gauche (four principal)
et de 230 mm x 320 mm pour le four droit (four haut).
Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
Les panneaux internes autonettoyants (voir « Nettoyage
de la cuisinière ») sont plus efficaces lorsqu’on évite les
projections grasses. Couvrez la viande pendant la cuisson.
Pour réduire les projections grasses lorsque vous ajoutez
des légumes dans la graisse chaude autour d’un rôti,
séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les d’un
peu d’huile à friture.
Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez une
plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer le
plat au centre de la plaque.
Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
Grille surbaissée
Les grilles de four s’insèrent et s’extraient facilement :
Tirez la grille vers l’avant
jusqu’à ce que l’arrière
de la grille soit arrêté
par les butées d’arrêt
latérales du four.
Soulevez l’avant de la
grille pour faire passer
l’arrière de la grille sous
la butée d’arrêt, puis
tirez la grille vers l’avant.
Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau
avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à
fond jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec
la butée d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille
pour que les extrémités puissent dépasser les butées, puis
abaissez l’avant pour mettre la grille à l’horizontale, avant
de l’insérer à fond.
Grilles de four
Four gauche (four principal)
Vue supérieure
Grilles du four haut
Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson
ordinaires :
Vue latérale
Protège-grille
Avant
Le protège-grille doit être à l’arrière, et pointer vers le
haut. Outre les grilles plates, ce modèle est fourni avec
une grille surbaissée, qui augmente les possibilités
d'espacement entre les grilles de four.
et une grille chauffe-plats :
Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire
des aliments sur les quatre grilles simultanément, mais
12
Français
veillez à ce que les plats soient bien écartés les uns des
autres pour permettre à l’air chaud de circuler.
Handyrack
Le Handyrack peut supporter un poids maximum de
5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le moule à viande
fourni, qui est spécialement conçu pour être utilisé avec
le Handyrack. Tout autre récipient de cuisson risque d’être
instable.
Nettoyage de la cuisinière
Informations importantes
Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors
tension. Laissez-la ensuite refroidir.
N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de
soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques,
d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits
abrasifs à gros grain ou de sel. Ne mélangez pas plusieurs
produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et
d’avoir des effets nocifs.
Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à
l’eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute
infiltration d’eau dans l’appareil.
N’oubliez pas de remettre sous tension et de régler de
nouveau l’horloge avant d’utiliser la cuisinière.
Le Handyrack se monte uniquement sur la porte du four
gauche. Il est facile de surveiller les aliments cuisant ainsi
car vous pouvez y accéder lorsque la porte est ouverte.
Vous pouvez le monter sur deux positions. Retirez une
des grilles et placez l’autre selon les besoins. Lorsque le
Handyrack est utilisé sur sa position supérieure maximum,
d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à
la position inférieure du four ou placée directement sur
la sole du four. Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa
position inférieure maximum, d’autres plats peuvent être
cuits directement sur la sole du four.
Eclairage du four principal
Appuyez sur le bouton approprié pour allumer l’éclairage
du four.
Nous avons développé une gamme de produits
nettoyants qui permettent d’obtenir des résultats
optimaux sans abimer les surfaces émaillées et peintes.
Des informations complémentaires figurent dans la
brochure Collection Ustensiles de cuisine [Cookware
Collection] fournie avec votre cuisinière ou sur notre
site Internet www.rangemaster.co.uk.
Brûleurs de table de cuisson
Certains modèles ont un anneau de garniture séparé qui
se place sur la tête du brûleur.
Les têtes et chapeaux de brûleurs sont démontables pour
faciliter le nettoyage. Vérifiez qu’ils sont complètement
secs avant de les remettre en place.
Brûleurs mono-élément
Lors de la remise en place de la tête du brûleur, assurezvous que l’encoche est en face de l’électrode ou du trou
sur le socle. Vérifiez que la tête du brûleur est à niveau et
que le chapeau est bien centré sur la tête du brûleur.
A
C
Si l’éclairage du four principal est défectueux, mettez
la cuisinière hors tension avant de changer l’ampoule.
Pour des informations détaillées sur la façon de changer
une ampoule de four, reportez-vous à la section
« Dépannage ».
B
E
D
ArtNo.311-0013 Burner layout
A - Chapeau, B - Tête, C - Encoche, D - Socle, E - électrode
13
Français
Brûleur de Wok
Le brûleur de Wok est un peu plus complexe mais est
aussi démontable à des fins de nettoyage.
A
ArtNo.311-0014 Wok burner details
B
C
D
E
Brûleur de Wok
A - chapeau de brûleur interne, B - chapeau de brûleur externe,
C - tête de brûleur interne, D - tête de brûleur externe,
E - socle de brûleur de Wok
Lors du remontage des éléments du brûleur de Wok,
retournez l’anneau de garniture et repérez la partie en
forme de « D » :
A - Encoche d’électrode, B - électrode d’allumage
Montez les deux chapeaux de brûleur, en vérifiant qu’ils
sont placés correctement.
Support spécial de Wok
Il est recommandé d’utiliser de l’eau savonneuse chaude,
un tampon récureur savonneux humide, un produit de
nettoyage semi-liquide, ou un tampon récureur en nylon
pour le nettoyage.
Gril
Avant de retirer des composants du gril pour les nettoyer,
assurez-vous qu’ils ont refroidi ou protégez-vous avec des
gants isolants.
La lèchefrite et le support sont amovibles pour faciliter le
nettoyage.
Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse chaude
ou avec notre solution de nettoyage Rangemaster.
Après les grillades de viandes ou d’aliments salissants,
faites tremper dans l’évier, pendant quelques minutes,
immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la
grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en nylon.
Lors de la remise en place de la lèchefrite, assurez-vous
que le bord large est à l’avant :
Tournez la tête jusqu’à ce que le « D » corresponde à celui
situé sur le socle du brûleur. Retournez la tête et placez-la
sur le socle du brûleur.
Pour monter le petit brûleur interne, repérez la grande
encoche d’électrode sur le bord du brûleur. Alignez-la sur
l’électrode d’allumage blanche et placez le brûleur interne
sur le grand anneau du socle.
Panneau de commande et portes
N’utilisez pas des produits nettoyants abrasifs, y compris
des produits nettoyants semi-liquides, sur les surfaces
en acier inoxydable brossé. Les meilleurs résultats
s’obtiennent avec des détergents liquides.
Le panneau et les boutons de commande doivent être
nettoyés uniquement avec un chiffon doux imbibé d’eau
savonneuse chaude. Après nettoyage, lustrez à l’aide d’un
chiffon sec.
14
Français
Four principal
Dépannage
Le four principal est doté de panneaux amovibles
à revêtement émaillé qui sont partiellement
autonettoyants. Ceci n’empêche pas complètement la
formation de taches sur le revêtement, mais réduit le
nettoyage manuel nécessaire.
Le ventilateur du four est bruyant
Le bruit du ventilateur peut changer pendant le
chauffage du four – ceci est tout à fait normal.
Le nettoyage automatique des panneaux est plus
efficace à une température supérieure à 200 °C. Si,
en général, vous utilisez le four à des températures
inférieures, retirez occasionnellement les panneaux et
essuyez-les avec un chiffon non pelucheux imbibé d’eau
savonneuse chaude. Séchez et replacez les panneaux
dans le four chauffé à 200°C pendant environ une
heure. Ceci assurera un bon fonctionnement des
panneaux autonettoyants.
N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériau
susceptible de rayer la surface.
Dépose des panneaux internes du four principal
Certains panneaux internes de four sont amovibles afin
de permettre leur nettoyage. Retirez d’abord les grilles du
four.
Chaque panneau latéral est maintenu en place par quatre
vis de fixation. Les panneaux peuvent être retirés sans
avoir à enlever les vis. Soulevez chaque panneau latéral
pour le décrocher des vis. Tirez-le ensuite vers l’avant :
Le gril ne cuit pas correctement
Utilisez-vous la lèchefrite et la grille fournies avec la
cuisinière ? Utilisez-vous la lèchefrite sur les glissières
et non pas directement sur la surface inférieure de
l’enceinte du gril ? La lèchefrite est-elle insérée à fond
jusqu’à la butée arrière ?
Les boutons de commande deviennent chauds
lorsque j’utilise le four ou le gril. Comment faire pour
empêcher cela ?
Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du
gril. Ne laissez pas la porte du four ouverte. Lorsque
vous utilisez le gril, assurez-vous que la lèchefrite du
gril est bien insérée jusqu’à la butée arrière. Laissez
toujours la porte de l’enceinte du gril ouverte
pendant l’utilisation du gril.
En cas de problème concernant l’installation, si mon
installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le
problème, à qui incombent les frais ?
C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés
d’entretien factureront leurs interventions si elles
réparent une installation effectuée par votre
installateur d’origine. Il est de votre intérêt de
contacter votre installateur d’origine.
Panne de courant
En cas de panne de courant, n’oubliez pas de
régler de nouveau l’horloge pour permettre le
fonctionnement automatique du four.
Après retrait des panneaux internes, vous pouvez nettoyer
l’intérieur émaillé du four.
Four haut
Pour nettoyer les parois du four, retirez les grilles,
décrochez et retirez les supports latéraux :
Les aliments cuisent trop lentement, trop
rapidement, ou brûlent
Les temps de cuisson peuvent être différents de
ceux de votre ancien four. Vérifiez que vous utilisez
les températures et positions de grilles de four
recommandées. Ajustez ensuite les réglages en
fonction de vos goûts individuels.
La cuisson au four n’est pas uniforme
N’utilisez pas de plat ou de plaque de cuisson de
dimensions supérieures à celles indiquées dans la
section « Conseils généraux pour la cuisson au four ».
Dans le cas d’un grand plat, vous devrez peut-être le
tourner pendant la cuisson.
Si vous utilisez deux grilles, vérifiez qu’il y a assez de
place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque
vous insérez une plaque de cuisson dans le four,
veillez à la placer au centre de la grille.
15
Français
refroidi. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles du
four.
Vérifiez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas
endommagé et que le loquet de porte est réglé de
façon à ce que la porte soit bien appuyée contre le
joint.
Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en
sens antihoraire (il peut être très difficile à dévisser) :
Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une
profondeur uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière,
par exemple, l’arrière de la cuisinière doit être levé ou
l’avant de la cuisinière abaissé). Si la cuisinière n’est
pas à niveau, demandez à votre fournisseur de la
mettre à niveau.
Le four ne s’allume pas lorsqu’il est mis en marche
manuellement
L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle
éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation
électrique est peut-être défectueuse. Le sectionneur
de l’alimentation électrique de la cuisinière est-il sur
la position Marche ?
Dévissez l’ampoule en tournant en sens antihoraire,
en vous protégeant les mains avec un gant pour ne
pas vous blesser :
L’heure a-t-elle été réglée ?
Le symbole clé ( ) s’affiche-t-il pour indiquer le
verrouillage du four ? Reportez-vous à la section
« Horloge » des présentes instructions pour un
complément d’informations sur la fonction de
verrouillage.
Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le
couvercle de l’ampoule. Remettez l’appareil sous
tension et contrôlez le fonctionnement de l’éclairage.
Le four ne s’allume pas avec la mise en marche
automatique
Le bouton de commande du four a-t-il été laissé par
erreur sur ARRET (OFF) ? Le four est-il verrouillé (voir
ci-dessus) ?
Avec le temps, la température du four de la cuisinière
devient plus chaude
Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une
température inférieure n’a pas eu d’effet ou a eu un
effet temporaire, vous devrez peut-être remplacer le
thermostat. Cette intervention doit être effectuée par
un spécialiste de l’entretien.
L’éclairage du four ne fonctionne pas
L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez
acheter une ampoule de rechange (non couverte
par la garantie) dans un magasin d’accessoires
électriques. Demandez une ampoule à culot vissable
Edison 15 W 240 V, POUR FOURS. Cette ampoule doit
pouvoir résister à une température de 300 °C.
Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de la table
de cuisson
L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle
éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation
électrique est peut-être défectueuse.
Les encoches du générateur d’étincelles (électrode
d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par
des débris ?
Les anneaux de garniture et les chapeaux des
brûleurs sont-ils placés correctement (voir la section
« Nettoyage de la cuisinière ») ?
Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas
Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été
replacés correctement après avoir été essuyés ou
retirés pour nettoyage.
Veuillez vous reporter à la brochure « Conseils à la
clientèle » pour vous procurer des pièces de rechange
par correspondance.
Avant de retirer l’ampoule usagée, mettez la
cuisinière hors tension et assurez-vous que le four a
16
Vérifiez que l’alimentation en gaz n’est pas
défectueuse. Pour ce faire, vérifiez le fonctionnement
de vos autres appareils à gaz.
Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous
appuyez sur le bouton ? Si ce n’est pas le cas, vérifiez
que la cuisinière est sous tension – l’horloge est-elle
éclairée ?
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
Installation
A l’intention de l’installateur
Avant de commencer l’installation, veuillez remplir
la fiche ci-dessous. Ceci permettra à votre client de
vous contacter facilement en cas de problème relatif
à l’installation.
Nom de l’installateur
Société de l’installateur
REMARQUE :
Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole liquéfié
(GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un
espace intérieur souterrain, par exemple dans un soussol.
Modification
Tous les modèles fournis sont réglés pour une utilisation
avec gaz naturel groupe H . Un kit de modification
permettant l’utilisation de gaz de pétrole liquéfié (GPL)
est fourni avec l’appareil. Reportez-vous aux instructions
fournies avec le kit de modification. Après modification de
l’appareil, veuillez apposer l’étiquette de modification sur
la partie appropriée du badge technique, pour permettre
d’identifier le type de gaz utilisé pour l’installation de la
cuisinière.
L’installation de la cuisinière nécessitera l’emploi du
matériel indiqué ci-dessous :
DISPOSITIF STABILISATEUR
Un dispositif stabilisateur
(équerre ou chaîne) doit être
monté sur la cuisinière si celle-ci
est alimentée en gaz par le biais
d’un tuyau flexible.
Numéro de téléphone de l’installateur
Ce dispositif stabilisateur n’est pas fourni avec
l’appareil mais est en vente dans la plupart des
magasins de bricolage.
Respectez les prescriptions et
réglementations de sécurité ci-dessous :
Avant l’installation, vérifiez que les conditions de
distribution locales (type et pression de gaz) et le réglage
de l’appareil sont compatibles. Cet appareil doit être
installé conformément à la réglementation en vigueur, et
uniquement dans un endroit bien ventilé.
MANOMETRE
Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement,
tous les appareils à gaz doivent être installés par des
personnes compétentes. Une installation incorrecte
n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et
peut donner lieu à des poursuites.
Cet appareil ne doit pas être installé dans un bateau
ou une caravane.
TUYAU FLEXIBLE DE GAZ
Doit être conforme aux
normes appropriées.
La cuisinière doit être installée conformément à la
Réglementation Construction/IEE en vigueur.
MULTIMETRE
(pour les contrôles
électriques)
Ventilation
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation
des produits de combustion. Prêtez particulièrement
attention à la réglementation en vigueur concernant la
ventilation.
Emplacement de la cuisinière
La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire
ou une douche.
17
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
Vous aurez aussi besoin des outils suivants :
Positionnement de la cuisinière
1.
Perceuse électrique
2.
Foret à maçonnerie (nécessaire seulement pour
montage sur sol en pierre ou en béton)
Les schémas indiquent les cotes minimales
recommandées entre la cuisinière et les surfaces
adjacentes.
3.
Chevilles Rawlplugs (nécessaires seulement pour
montage sur sol en pierre ou en béton)
4.
Mètre en acier
5.
Tournevis cruciforme
6.
Tournevis à lame plate
7.
Niveau à bulle
8.
Crayon
9.
Clé réglable
10.
Vis pour le montage de l’équerre stabilisatrice.
Ne placez pas la cuisinière sur un support.
Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau
ou au-dessus de tout plan de travail adjacent. Laissez
un espace de 75 mm au-dessus du niveau de la table de
cuisson entre chaque côté de la cuisinière et toute surface
verticale adjacente. Pour les surfaces non combustibles
(telles que le métal non peint ou les carrelages), cette cote
peut être de 25 mm.
ArtNo.090-0029 - 90 Kitchener DF cooker min spacing
75mm
min
Vérification des pièces
3 grilles de table de cuisson
Outil de mise à niveau et clés
hexagonales
650mm
min
75mm
min
903mm min
930mm max
1 grille de four plate et 1 grille
surbaissée
Grilles et supports de grilles de
four haut.
Laissez un espace de 650 mm au minimum entre la
partie supérieure de la table de cuisson et une surface
horizontale combustible.
Handyrack
910 mm min*
Plat à rôtir
410 mm min
ArtNo.324-0003 Handyrack
Lèchefrite et grille
Plinthe
ArtNo.090-0012 Min positions above cooker
*Toute hotte de cuisinière doit être installée
conformément aux instructions du fabricant de hotte.
Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté
et à l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à
la chaleur, aux éclaboussures et à la vapeur. Certains
types de meubles de cuisine en vinyle ou en stratifié
sont particulièrement susceptibles aux risques de
dommages thermiques et de décoloration. Nous
déclinons toute responsabilité pour des dommages
résultant d’une utilisation normale de la cuisinière et
subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent
à des températures de moins de 65 °C au-dessus de la
température ambiante.
Nous recommandons de laisser un espace de 910 mm
entre les unités pour permettre le déplacement de la
18
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
cuisinière. La cuisinière ne doit pas être encastrée. Elle doit
pouvoir être déplacée vers l’avant et vers l’arrière pour le
nettoyage et l’entretien.
Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine, un
dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre
l’ouverture des portes de fours. La cote d’ouverture des
portes est légèrement inférieure à ce dégagement, mais
ceci inclut une marge de sécurité pour la protection des
mains lors de l’ouverture de la porte.
Répétez cette procédure à l’arrière et retirez la partie
arrière du socle.
Abaissement des deux galets arrière
Insérez d’abord l’outil de mise à niveau sur l’écrou de
réglage hexagonal comme illustré ci-dessous :
Effectuez 10 tours complets (360º) en sens horaire.
(Tournez et retirez l’outil de mise à niveau 20 fois) :
Déballage de la cuisinière
N’essayez jamais de déplacer la cuisinière lorsque celle-ci
est sous tension.
La cuisinière est très lourde, faites très attention. Nous
recommandons de faire appel à deux personnes pour
déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du
sol est solidement fixé en place ou retirez-le afin de ne pas
l’abîmer en déplaçant la cuisinière.
Déplacement de la cuisinière
N’essayez jamais de déplacer la cuisinière lorsque
celle-ci est sous tension.
La cuisinière est très lourde, faites très attention. Nous
recommandons de faire appel à deux personnes pour
déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du
sol est solidement fixé en place ou retirez-le afin de ne pas
l’abîmer en déplaçant la cuisinière.
Deux galets arrière de mise à niveau et deux supports
avant vissables facilitent le déplacement de la
cuisinière. Vous devrez utiliser l’outil de mise à niveau.
Veillez à abaisser les DEUX GALETS ARRIERE. Il y a deux
écrous de réglage, un pour chaque galet, aux coins avant
inférieurs de la cuisinière.
Dépliez le bord arrière du plateau d’emballage. Ouvrez
la porte du gril et la porte du four droit afin d’avoir
une bonne prise sur la partie inférieure du panneau de
commande pour déplacer la cuisinière :
Retirez le socle d’emballage en polystyrène. Depuis
l’avant, inclinez la cuisinière vers l’avant et retirez la partie
avant du socle d’emballage en polystyrène :
19
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
la hauteur de l’arrière de la cuisinière, utilisez l’outil de
mise à niveau fourni pour tourner les écrous de réglage
aux coins avant inférieurs de l’appareil. Pour régler les
supports avant, tournez les socles pour lever ou abaisser.
Agrippez la cuisinière sous le panneau de commande et
soulevez légèrement l’avant de la cuisinière :
Montage d’un dispositif stabilisateur
Montez une équerre ou une chaîne stabilisatrice (non
fournie avec la cuisinière) sur la cuisinière si celle-ci est
raccordée à un tuyau flexible d’alimentation en gaz.
Avant le montage d’un dispositif stabilisateur, lisez
les présentes instructions ainsi que les instructions de
montage fournies avec le dispositif.
Poussez la cuisinière vers l’arrière avec précaution pour
la dégager de son socle d’emballage. Retirez le plateau
d’emballage.
Paroi murale
Poussez la cuisinière près de sa position finale, en laissant
juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l’arrière.
N’utilisez pas les poignées de portes ou les boutons de
commande pour déplacer la cuisinière.
500
70
Repositionnement de la cuisinière
après raccordement
Si vous devez déplacer la cuisinière après son
raccordement, débranchez la cuisinière, agrippez-la sous
le panneau de commande et levez légèrement l’avant de
la cuisinière (comme indiqué ci-dessus), puis vérifiez à
l’arrière de l’appareil que le câble d’alimentation n’est pas
entravé. Pendant le déplacement de la cuisinière, assurezvous que le câble électrique et le tuyau de gaz ne sont pas
entravés.
Supports de mise à niveau
Ligne au crayon sur le sol
1. Placez la cuisinière à l’emplacement prévu et mettezla à niveau.
2. Tracez une ligne au crayon à 70 mm du bord avant des
supports de mise à niveau.
3. Tracez l’axe pour l’équerre à 550 mm du côté gauche
de la cuisinière.
4. Déplacez la cuisinière vers l’avant.
5. A partir de la ligne au crayon mesurez 500 mm vers
l’arrière pour indiquer le bord avant de l’équerre.
Placez l’équerre de sorte qu’elle soit éloignée de l’axe
de la cuisinière pour réduire le risque d’entravement
du câble électrique ou du tuyau de gaz. Attachez
l’équerre au sol.
6. Mesurez la hauteur entre le niveau du sol et le bord
de prise à l’arrière de la cuisinière. Ajoutez 3 mm à
cette cote et montez l’équerre stabilisatrice à cette
hauteur (entre le niveau du sol et le revers du membre
supérieur), et vérifiez que l’équerre ne gêne pas le
brûleur du four :
Si la cuisinière est dotée d’une chaîne stabilisatrice,
défaites-la pour pouvoir manœuvrer la cuisinière.
N’oubliez pas de la remettre en place lorsque vous
replacez la cuisinière.
Lors de la remise en place de la cuisinière, vérifiez de
nouveau que le câble électrique et le tuyau de gaz ne
sont pas entravés ou coincés.
Modification GPL
Si vous souhaitez modifier l’appareil en vue de l’utilisation
d’un gaz de pétrole liquéfié, effectuez la modification à ce
stade. Reportez-vous à la section sur la modification dans
les présentes instructions.
Mise à niveau
Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle
placé sur une des grilles de four pour vérifier le niveau.
Placez la cuisinière à l’emplacement prévu pour son
installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion
lorsque vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour
ne pas l’endommager ou endommager les éléments.
Les supports avant et les galets arrière réglables
permettent la mise à niveau de la cuisinière. Pour régler
20
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
Raccordement de l’alimentation en gaz
Lorsque le raccordement est terminé, effectuez un essai
de pression pour contrôler l’étanchéité de la cuisinière.
Doit être conforme aux normes appropriées.
Essai de pression
La cuisinière n’est pas fournie avec un tuyau flexible; les
tuyaux flexibles sont disponibles dans la plupart des
magasins de matériaux et de bricolage.
L’alimentation en gaz domestique doit être terminée par
un raccord baïonnette orienté vers le bas. Les boîtiers
arrière de la cuisinière limitent la position du point
d’alimentation.
Il est difficile de donner des cotes précises, étant donné
que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque
raccordement est différent. Idéalement, le raccord
baïonnette d’alimentation domestique doit être situé dans
la partie ombrée indiquée sur le schéma. Vous pouvez
utiliser un tuyau flexible de 900 mm, mais un tuyau de
1250 mm offre plus de flexibilité quant au positionnement
du raccord baïonnette et facilite le déplacement de la
cuisinière. Montez le tuyau de façon à ce que les raccords
d’admission et de sortie soient verticaux et que le tuyau
pende en forme de «U».
Le raccord de l’appareil est situé juste au-dessous du
niveau de la table de cuisson, à l’arrière de la cuisinière.
La pression de gaz peut être mesurée au niveau de
l’injecteur de l’un des brûleurs centraux de la table de
cuisson (non pas au niveau du brûleur de Wok). Retirez
la tête d’un des brûleurs. Montez le manomètre sur le
gicleur. Mettez en marche un des autres brûleurs de la
table de cuisson. Tournez et appuyez sur le bouton de
commande du brûleur avec manomètre, pour permettre
l’arrivée du gaz.
Pressions
Gaz naturel
Cuisinières GPL
20 mbars
Butane
29 mbars
Propane
37 mbars
Eteignez les brûleurs. Replacez le chapeau du brûleur,
en veillant à le remonter correctement sur le corps du
brûleur.
Raccordement électrique
Cet appareil doit être installé par un électricien qualifié,
conformément à la réglementation I.E.E. en vigueur et aux
prescriptions de la compagnie d’électricité locale.
MISE EN GARDE : CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA
TERRE.
Remarque :
La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation
électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension
sur l’appareil, par le biais d’une unité de commande de
cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une
séparation de contact de 3 mm au minimum entre les
pôles).
Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une prise
d’alimentation domestique ordinaire.
L
N
Vue arrière
A - Admission de gaz de l’appareil, B - Emplacement du raccord
d’alimentation en gaz – un raccordement latéral est aussi possible.
10 mm² max
Dans le cas d’une alimentation en gaz naturel, le tuyau
flexible doit être conforme à la norme B.S.669. Dans le cas
d’une alimentation GPL, le tuyau doit pouvoir résister à une
pression de 50 mbars, une augmentation de température
de 70°C et porter une étiquette, un collet ou une bande
rouge. En cas de doute, contactez votre fournisseur.
Vissez l’extrémité filetée du tuyau flexible dans l’admission
de gaz au revers du bloc de connexion à l’arrière de la
cuisinière.
21
ArtNo.130-0010 Electrical connections single-phase
230 V ac 50 Hz
Alimentation monophasée
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
Modification Gaz de pétrole
liquéfié GPL
L1
N
L3
L2
Vérifiez sur la Fiche technique au verso de la présente
brochure si la cuisinière peut être modifiée pour
pouvoir utiliser le gaz de votre choix.
6 mm² max
3N ac
230/400 V 50 Hz
10 mm² max
Cette modification doit être effectuée par une personne
compétente, conformément aux présentes instructions et
aux prescriptions de la compagnie de gaz locale.
Une modification incorrecte n’engage ni la responsabilité,
ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des
poursuites.
Alimentation triphasée
Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez
le boîtier électrique sur le panneau arrière. Raccordez le
câble d’alimentation secteur aux bornes correctes pour
votre type d’alimentation électrique. Vérifiez que les
connecteurs sont montés correctement et que les vis des
bornes sont bien serrées. Fixez le câble d’alimentation
secteur à l’aide du serre-câble.
Contrôle de la table de cuisson
Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur (voir la
section « Brûleurs de la table de cuisson » au début des
présentes instructions).
Contrôle des fours
Réglez l’horloge conformément aux instructions données
précédemment, et allumez les fours. Vérifiez que les
ventilateurs des fours se mettent en marche et que les
fours commencent à chauffer. Eteignez les fours.
Les présentes instructions doivent être utilisées en
conjonction avec les autres instructions relatives à
cet appareil, en particulier en ce qui concerne les
informations sur les normes, le positionnement de
la cuisinière, le choix des tuyaux de raccordement
appropriés, etc.
Lors de l’entretien ou du remplacement de composants
d’alimentation en gaz, débranchez le gaz avant le début
de l’intervention et, au terme de celle-ci, effectuez les
contrôles de sécurité nécessaires pour les appareils à gaz.
N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou
non autorisées.
Débranchez l’appareil avant toute intervention
d’entretien. Avant de rebrancher l’alimentation électrique,
effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
Injecteurs
Montage de la plinthe
Dévissez les trois vis le long du bord inférieur avant de la
cuisinière. Insérez l’encoche centrale en forme de trou de
serrure sur la vis centrale. Tournez et insérez les encoches
d’extrémités en trou de serrure sur leurs vis respectives.
Serrez les vis de fixation.
Retirez les chapeaux et les têtes des brûleurs. Retirez
les anciens gicleurs. Montez les nouveaux gicleurs (les
gicleurs corrects sont indiqués sur la Fiche technique au
verso de la présente brochure). Remontez en procédant
dans l’ordre inverse.
Réglage du robinet de commande
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Retirez tous les boutons de commande.
Ouvrez la porte du gril et du four droit et retirez les quatre
vis de fixation au-dessous du panneau de commande.
Le panneau de commande devrait s’abaisser légèrement.
Il est maintenu sur la partie supérieure par deux trous,
22
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
un à chaque extrémité, qui s’insèrent sur des languettes
situées sur le panneau interne.
Entretien
Décrochez le panneau de commande du panneau interne
et tirez-le vers l’avant :
AVANT TOUTE INTERVENTION D’ENTRETIEN SUR UN
COMPOSANT D’ALIMENTATION EN GAZ, COUPEZ LE GAZ.
Contrôlez l’étanchéité de l’appareil une fois l’intervention
d’entretien terminée. Lors des contrôles pour la
détection des fuites de gaz, utilisez un produit conçu
spécifiquement pour la détection des fuites.
Veillez à ne pas endommager ou trop tirer les câbles.
Modification en vue de l’utilisation d’autres gaz
Tournez la vis de dérivation sur chaque commande en
sens horaire jusqu’à la butée :
N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou
non autorisées.
Débranchez l’alimentation électrique avant toute
intervention d’entretien, notamment si vous devez retirer
un des éléments suivants : panneau de commande,
panneaux latéraux, table de cuisson ou tout composant
ou boîtier électrique.
Avant de rebrancher l’alimentation électrique, effectuez
les contrôles de sécurité nécessaires.
Vis de dérivation du robinet
1. Dépose du panneau de commande
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Retirez tous les boutons de commande.
Ouvrez la porte du gril et du four droit et retirez les
quatre vis de fixation au-dessous du panneau de
commande.
Le panneau de commande devrait s’abaisser légèrement.
Il est maintenu sur chacun des deux bords supérieurs par
deux trous, un à chaque extrémité, qui s’insèrent sur des
languettes situées sur le panneau interne.
Remontez le panneau de commande. Réinsérez les
trous du bord supérieur sur les languettes situées sur le
panneau interne et revissez les vis de fixation inférieures
sur le panneau de commande.
Décrochez le panneau de commande du panneau
interne et tirez-le vers l’avant :
Etiquette autocollante
Apposez l’étiquette GPL sur la partie gaz naturel de
l’étiquette de données techniques de l’appareil.
Contrôlez l’étanchéité de l’appareil (voir « Essai de
pression » ci-dessus).
Contrôlez le fonctionnement de tous les brûleurs.
Débranchez le câblage à l’arrière.
Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Pour
rebrancher les fils électriques, reportez-vous au schéma
de câblage. Contrôlez le fonctionnement de la Minuterie.
2. Dépose de la table de cuisson
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Retirez les grilles de la table de cuisson et les têtes des
brûleurs. Retirez les vis de fixation des brûleurs sur la
table de cuisson.
Retirez les six vis de fixation de la table de cuisson sur le
châssis :
23
AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE.
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique avant une intervention d’entretien.
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
5. Remplacement de la Minuterie
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande (voir point 1). Retirez
le(s) bouton(s) de commande de la Minuterie.
Retirez l’ensemble minuterie / support de montage
du panneau de commande après avoir retiré les vis de
fixation.
Pour détacher la Minuterie de son support de montage,
appuyez sur les languettes en plastique situées sur le
boîtier de la minuterie tout en tirant la Minuterie vers
l’avant.
Tout en veillant à ne pas endommager les électrodes du
brûleur, soulevez la table de cuisson avec précaution,
débranchez le fil de mise à la terre (situé à l’arrière, à
droite) de la traverse arrière et retirez la table de cuisson.
Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Pour
rebrancher les fils électriques, reportez-vous au schéma
de câblage. Contrôlez le fonctionnement de la Minuterie.
Remontez en procédant dans l’ordre inverse, en veillant
à rebrancher les fils. Veillez à ne pas endommager les
électrodes d’allumage des brûleurs.
6. Remplacement d’un thermostat
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande et la table de cuisson
(voir points 1 et 2). Ouvrez la porte du four. Retirez les
accessoires du four et dégagez le panneau de voûte (le
cas échéant).
N’oubliez pas de rebrancher les fils de mise à la terre lors
de la remise en place des vis de fixation, car ils font partie
intégrante de la mise à la terre de la cuisinière.
Contrôlez le fonctionnement des brûleurs.
Four gauche
Tirez la cuisinière vers l’avant pour accéder au boîtier
situé à l’arrière de la cuisinière. Retirez les quatre vis de
fixation du boîtier et retirez celui-ci. Le tube capillaire
du thermostat du four est fixé à la plaque arrière du
four par une plaque de mise à la terre. Retirez les vis et
la plaque.
3. Dépose des panneaux latéraux
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande – voir point 1. Tirez
la cuisinière vers l’avant. Retirez les quatre vis de fixation
sur chaque panneau (une à la partie avant inférieure, une
à la partie avant supérieure et deux à l’arrière).
Tube capillaire du thermostat
Remontez en procédant dans l’ordre inverse.
Plaque de mise à la terre
4. Remplacement du contacteur d’allumage ou de
l’interrupteur ’éclairage
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande – voir point 1.
Remarque : L’interrupteur usagé peut être détruit
pendant la dépose. Retirez l’ancien interrupteur en
tenant fermement le corps de l’interrupteur depuis
l’arrière du panneau de commande et en tournant
d’un coup sec. Pour extraire l’encadrement, repliez
ses languettes de fixation et poussez-le vers l’avant.
Pour monter le nouvel encadrement sur le panneau
de commande, alignez d’abord la clavette saillante du
corps de l’encadrement et la découpe sur le panneau de
commande, puis poussez pour insérer.
Four droit
Le tube capillaire du thermostat du four est fixé au
montant arrière droit par une plaque de mise à la terre.
Retirez le couvercle du tube en verre du thermostat
(deux vis). Dégagez le tube en verre des clips de retenue
à l’arrière du four.
Sortez le tube capillaire du thermostat du four.
Débranchez le câblage tu thermostat. Retirez les deux
vis de fixation du régulateur sur la plaque de montage.
Insérez le nouveau thermostat et remontez en procédant
dans l’ordre inverse. Vérifiez que le tube en verre est bien
fixé à l’arrière du four, en position centrale, entre les clips
de retenue.
Pour monter le nouvel interrupteur sur l’encadrement,
alignez les parties clavetées et poussez pour insérer.
Montez le nouveau bouton en le poussant depuis
l’avant.
Remontez en procédant dans l’ordre inverse et contrôlez
le fonctionnement de l’interrupteur.
N’oubliez pas de remonter la plaque de mise à la terre.
Contrôlez le fonctionnement du thermostat.
24
AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE.
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique avant une intervention d’entretien.
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
7. Remplacement du régulateur de gril
support par deux vis. Dévissez le brûleur à remplacer et
montez le nouveau brûleur.
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande et la table de cuisson
(voir points 1 et 2). Débranchez le câblage du régulateur.
Retirez les deux vis de fixation du régulateur sur la
plaque de montage. Insérez le nouveau régulateur et
remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le
fonctionnement du régulateur.
AVANT TOUTE INTERVENTION D’ENTRETIEN SUR UN
COMPOSANT D’ALIMENTATION EN GAZ, COUPEZ LE GAZ.
8. Remplacement d’un robinet de la table de
cuisson
Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le
fonctionnement du brûleur.
Brûleur Wok de droite
Débranchez les tuyaux d’alimentation en gaz au
niveau du brûleur. Remplacez le brûleur et remontez
en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le
fonctionnement du brûleur.
12. Remplacement d’une porte de four
Ouvrez la porte du four et retirez le Handyrack (le cas
échéant) en faisant sortir un côté du support de la porte
et en faisant glisser l’autre côté. Desserrez les deux vis de
fixation de la charnière supérieure :
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande et la table de cuisson
(voir points 1 et 2).
Débranchez le câble DSS (dispositif de sécurité spécial)
à l’arrière du robinet. Défaites le raccord de compression
situé à l’arrière du robinet. Retirez les fixations du
robinet sur la conduite de gaz. Débranchez le câblage du
contacteur d’allumage.
Retirez le robinet. Retirez le joint et mettez-le au rebut.
Posez le nouveau joint sur le robinet de rechange.
Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez
l’étanchéité de l’appareil. Contrôlez l’allumage de la table
de cuisson.
La porte est lourde, faites attention.
Soutenez la porte et retirez la vis située le plus près de
l’axe de la charnière. Faites pivoter la charnière vers le
haut pour l’extraire de l’axe sur la porte. Levez la porte
pour la dégager de la charnière inférieure. Remontez en
procédant dans l’ordre inverse.
9. Dépose d’un injecteur de brûleur de la table de
cuisson
Lors de la remise en place de la porte, veillez à ce que la
douille de charnière en nylon soit en place entre l’axe de
charnière et le support de charnière en bas et en haut.
Retirez le chapeau et la tête du brûleur. Retirez l’ancien
injecteur.
Insérez le nouvel injecteur et remontez en procédant
dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil.
13. Remplacement du panneau extérieur de la porte
du four principal
Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder aux
côtés. Entrouvrez la porte du four et retirez les vis de
fixation du panneau avant des côtés de porte (deux de
chaque côté) :
10. Remplacement d’une électrode de brûleur de la
table de cuisson
Retirez la grille et le chapeau du brûleur. Retirez la vis
de fixation de l’électrode. Tirez l’électrode vers le haut
pour pouvoir tenir le fil entre le pouce et l’index. Retirez
l’électrode, tout en continuant à tenir le fil.
Montez la nouvelle électrode sur le fil. Vissez l’électrode
sur le brûleur. Replacez le chapeau du brûleur. Contrôlez
le fonctionnement du brûleur. Replacez la grille.
11. Remplacement d’un brûleur de la table de
cuisson
Déposez la table de cuisson (voir point 2).
Soulevez le panneau de porte extérieur avec précaution.
Retirez la poignée de porte du panneau après avoir
dévissé les deux écrous de fixation.
A l’exception du brûleur de Wok, situé à droite, (voir
ci-dessous) les brûleurs sont montés sur des supports.
Pour ces brûleurs, débranchez les tuyaux d’alimentation
en gaz au niveau du brûleur. Retirez les vis de fixation
des supports, à l’avant et à l’arrière. Soulevez pour retirer
les supports et les brûleurs. Les brûleurs sont fixés au
Montez la poignée de porte sur le nouveau panneau.
Posez le panneau sur la porte. Remontez en procédant
dans l’ordre inverse.
25
AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE.
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique avant une intervention d’entretien.
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
14. Remplacement du verrouillage de la porte du
four principal
poursuivez l’opération sur tout le pourtour pour insérer
chaque crochet.
Retirez le panneau de porte extérieur (voir point 13).
Retirez les vis « B » fixant l’ensemble du dispositif de
verrouillage au panneau de porte extérieur.
17. Remplacement du panneau de porte extérieur
du four haut
Déposez la porte du four – voir point 12. Déposez la
porte sur une surface appropriée et retirez les deux vis
du bord inférieur de la porte et les deux vis de la face
interne de la porte.
Retirez le panneau de porte extérieur. Retirez la poignée
de porte après avoir dévissé des deux vis.
Retirez les deux vis cruciformes retenant le support
de fixation de poignée de porte au panneau de porte.
Montez le support de poignée de porte et la poignée de
porte sur le nouveau panneau.
B
ArtNo.320-0003 Oven door latch
Posez le verrouillage de rechange et remontez
en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le
fonctionnement de la porte.
Montez le panneau sur la porte et remontez en
procédant dans l’ordre inverse.
15. Réglage de la gâche du loquet de la porte du
four principal
Ouvrez la porte du four et desserrez le contre-écrou de la
partie inférieure de la gâche ::
18. Remplacement du verrouillage magnétique de
la porte du four haut
Déposez le panneau de commande (voir point 1).
Retirez la plinthe (trois vis) et le couvercle vertical central
(cinq vis). Soulevez le clip de retenue pour le retirer de
l’élément magnétique.
Insérez le nouveau verrouillage et le clip de retenue et
remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le
fonctionnement de la porte.
19. Remplacement d’un élément de gril
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Réglez la gâche vers l’intérieur ou l’extérieur jusqu’à
obtention du réglage requis. Resserrez le contre-écrou.
Retirez la lèchefrite de l’enceinte du gril. Dans l’enceinte
du gril, retirez la protection émaillée avant de la voûte du
gril (deux vis et rondelles).
16. Remplacement du joint de la porte du four
Ouvrez la porte du four. Le joint est maintenu en place
par des petits crochets placés sur la face arrière. Depuis
le coin, tirez sur le joint en diagonale, en l’éloignant du
centre de la porte, jusqu’à ce que ce crochet se défasse.
Passez au crochet suivant et défaites-le, ainsi que les
suivants, de la même façon.
Retirez les deux vis et les rondelles de fixation du
support avant de l’élément du gril. Retirez les vis de
l’élément du gril.
Levez l’élément pour l’extraire avec précaution, en
débranchant les fils des bornes de l’élément (veillez à
noter leurs positions). Si vous ne pouvez pas débrancher
les fils de cette façon, tirez la cuisinière vers l’avant
afin de pouvoir accéder à l’arrière, dévissez le boîtier
électrique sur la plaque arrière et débranchez les bornes
de l’arrière.
Vous pouvez forcer si les crochets résistent car le joint
usagé sera mis au rebut.
Insérez le nouvel élément et remontez en procédant
dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du gril.
20. Dépose de la partie arrière interne du four
Ouvrez la porte du four et retirez les vis et rondelles
de fixation de la partie arrière interne à l’arrière du
four. Soulevez la partie arrière interne avec précaution.
Remontez en procédant dans l’ordre inverse, en veillant à
bien serrer les quatre vis et rondelles.
Lors de la pose d’un nouveau joint, positionnez le
raccord dans la partie inférieure. Accrochez le nouveau
joint dans un des orifices situés à un coin de la porte et
26
AVERTISSEMENT - L’ENTRETIEN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ UNIQUEMENT PAR UNE PERSONNE HABILITÉE.
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique avant une intervention d’entretien.
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
21. Remplacement d’un ventilateur de four
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Dévissez le boîtier électrique sur la plaque arrière et
débranchez les bornes à l’arrière.
Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder à
l’arrière. Dévissez et retirez le boîtier électrique sur la
plaque arrière.
Insérez le nouvel élément et remontez en procédant
dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du
four.
Débranchez les trois bornes raccordées au ventilateur en
veillant à noter leurs positions. Déposez la partie arrière
interne du four (voir point 20). Maintenez les pales du
ventilateur et défaites l’écrou central (filetage gauche),
les deux rondelles en laiton, les pales et le jonc d’arrêt.
Dévissez les écrous de fixation et les rondelles (trois de
chaque) et retirez le ventilateur de la partie arrière de la
cuisinière.
24. Réglage de l’angle de la porte du four principal
La charnière inférieure de la porte du four principal
peut être ajustée afin de modifier l’angle de la porte.
Desserrez les vis de fixation de la charnière inférieure, et
utilisez le cran et un tournevis à lame plate pour changer
la position de la charnière et la régler.
Resserrez les vis de la charnière.
Insérez le nouveau ventilateur et remontez en procédant
dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du
four.
Effet de l’ajustement de la charnière – exagéré pour plus de clarté
22. Remplacement d’un protecteur thermique
d’élément de four
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Ligne centrale de l’axe de charnière
Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder
au boîtier. Dévissez et retirez le boîtier. Le protecteur
thermique est situé sur la plaque de mise à la terre, à
côté des raccords d’éléments du four. Débranchez le
câblage du protecteur thermique, défaites les fixations
du protecteur sur la plaque de terre et retirez le
protecteur.
Omission de la porte du four pour plus de clarté
Insérez le protecteur de rechange et remontez en
procédant dans l’ordre inverse.
23. Remplacement d’un élément de four
Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.
Déposez la partie arrière interne du four (voir point 20).
Retirez les deux vis de la partie supérieure de l’élément
et la vis de la partie inférieure de l’élément à l’intérieur
du four.
Levez l’élément pour l’extraire avec précaution, en
débranchant les fils des bornes de l’élément (veillez à
noter leurs positions)
Si vous ne pouvez pas débrancher les fils de cette façon,
tirez la cuisinière vers l’avant afin de pouvoir accéder à
l’arrière.
27
Français
Schéma de câblage
b
w
y
r
H
1
bk
H
b
b
B1
b
v
r
r
b
br
y
or
2
P2
1
P1
br
y
v
br
P095199
A3
or
or
2
P2
1
P1
P095199
D2
or
D4
b
w
D3
b b
b
G2
I
f
I
b b
d
e
c
b
b
a
v
br
y
G1
F1
b
b
bk
br
F2
B3
B4
v
bk
w
r
A2
b br
bk
D1
br
B2
A1
w
2
1
y
br
bk
w
y
br
2
b
b
H
C
w
J
br br
br b b
b
b
1
2
b
b
E
Legende
Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée. Les capacités nominales sont pour
230 V 50 Hz.
Code
Description
Code
Description
Code
Couleur
A1
Régulateur de puissance du gril
F1
Interrupteur d’éclairage du four
b
Bleu
A2
Elément du gril droit
F2
Eclairage de four
br
Brun
A3
Elément du gril gauche
G1
Contacteur d’allumage
bk
Noir
B1
Thermostat du four gauche
G2
Générateur d’étincelles
or
Orange
B2
Interrupteur de four gauche
H
Néon
r
Rouge
B3
Elément de four gauche
I
Protecteur thermique
v
Voilet
B4
Ventilateur de four gauche
J
Connecteur
w
Blanc
C
Horloge
y
Jaune
D1
Thermostat du four droit
g/y
Vert / jaune
D2
Interrupteur de four droit
gr
Gris
D3
Elément du four ventilé droit
D4
Ventilateur du four droit
bk/w Noir / blanc
28
Français
Fiche technique
Cette cuisinière est de catégorie II2L3B/P.
Elle est fournie préréglée pour une utilisation avec du gaz naturel de type H.
Un kit de modification permettant l’utilisation de gaz de pétrole liquéfié (GPL) est fourni avec la cuisinière.
A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR : Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur.
EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE : Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de
la porte du four.
Gaz (Rp ½ au niveau du côté arrière droit)
Gaz naturel
20 mbars
Butane
29 mbars
Propane
37 mbars
Electricité
220 - 240V 50Hz
(Voir le badge technique de l’appareil pour les pressions d’essais)
Dimensions
Hauteur hors tout
minimum 903 mm
Largeur hors tout
maximum 930 mm
900 mm; Voir « Positionnement de la cuisinière »
Profondeur hors tout
600 mm
Cotes emplacement de montage
Voir « Positionnement de la cuisinière »
Cote minimale au-dessus de la table de cuisson
650 mm
Puissances
Gaz naturel
Table de cuisson
Gaz de pétrole liquéfié
Injecteur
Injecteur
interne 80
interne 54
Brûleur de Wok
3,5kW
Grand brûleur
3,0kW
134
3,0 kW (210g/h)
87
Brûleurs moyens
1,7kW
109
1,7 kW (119g/h)
68
Petit brûleur
1,0kW
75
1,0 kW (70g/h)
51
3,5 kW (246g/h)
externe 129
externe 77
Les valeurs correspondant aux brûleurs à gaz sont basées sur la valeur calorifique brute.
Fours
Catégorie d’efficacité énergétique : sur une échelle de A (plus
efficace) à G (moins efficace)
Consommation d’énergie basée sur une charge standard
Volume utilisable (litres)
Taille
Temps de cuisson – charge standard
Surface de cuisson
Gril
Four principal
Four haut
Convection
Convection
2,5 kW
2,5 kW
A
B
0,85 kWh
0,95 kWh
67
53
Grande
Moyenne
38 minutes
49 minutes
1400 cm
790 cm2
2
2,3 kW
Charge électrique totale maximale à 230 V 7,4 kW (total approximatif comprenant éclairages de fours, ventilateur de
four, etc.).
29
">