Notice d'utilisation Barbecue à gaz EGL6000X EGL9000X Bienvenue dans le monde Electrolux Nous vous remercions d'avoir choisi un produit de haute qualité Electrolux, nous sommes certains qu'il saura pleinement vous satisfaire. L'objectif d'Electrolux consiste à proposer des produits de qualité conçus pour rendre votre vie plus confortable. Nous vous invitons à consacrer quelques minutes de votre temps à la consultation du présent mode d'emploi, de façon à profiter de tous les avantages offerts par votre appareil. Ce produit saura vous offrir un rendement maximal conjointement à une très grande facilité d'utilisation. Les symboles suivants figurent dans le présent manuel: Informations importantes pour votre sécurité personnelle et pour éviter la détérioration de l'appareil. Informations générales et suggestions d'utilisation. Informations pour la protection de l'environnement. Cet appareil est conforme aux directives suivantes: • Low Voltage Dir. 73/23/EEC. • Gas Dir. 90/396/EEC. • EMC Dir. 89/336/EEC. • CE Marking Dir. 93/68/EEC. SQS-COC-100159 FSC Trademark © 1996 Forest Stewardship Council A.C C’est à vous que nous pensions quand nous avons fait ce produit electrolux Sommaire Sécurité générale Sécurité gaz Utilisation correcte Elimination écologique Utilisation prévue Version avec chariot et plans latéraux Opérations préliminaires Branchement à la bouteille de gaz (catégorie II2H3+) A A B B 1 1 2 2 Description du barbecue Le panneau de commandes 4 4 Mâchoire de fixation du tuyau Couvercle Plan de travail 4 5 5 Chariot porte bouteille à roulettes 6 Réglage du battant Réglage en hauteur du tiroir Poche porte-outils Exemples d'utilisation Montage cadre briques céramiques Positionnement des composants internes Allumage des brûleurs Broche Suggestions de cuisson 6 6 6 7 7 7 8 8 8 Nettoyage du barbecue 10 Nettoyage du tek Brûleurs 10 10 Lèchefrite 11 Tableaux des caractéristiques Présence de fuites de gaz Bouton de commande brûleur Description des symboles Instructions de montage Utilisation des roulettes Viande et poisson Légumes Casseroles et poêles Types de gril Schéma d'utilisation des brûleurs Indications de cuisson en bref Acier inox Composants internes Les grilles et les plaques en fonte émaillées Démontage des brûleurs 3 3 4 4 5 6 8 9 9 9 9 9 10 10 10 10 electrolux Informations générales Cet appareil pour la cuisson et le réchauffement des aliments est prévu pour une utilisation de type domestique et en plein air; toute autre utilisation doit être considérée comme impropre. L’appareil répond aux critères de conformité aux normes CEE en vigueur. Le présent manuel fait partie intégrante du produit acheté. Il faut le conserver pendant tout son cycle de vie. Avant d'utiliser le produit, nous conseillons une lecture attentive du présent manuel et de toutes les indications qui y figurent. Les présentes instructions ne sont valables que pour les pays de destination dont les symboles d'identification figurent sur la couverture. L'installation devra être effectuée par du personnel qualifiée et dans le respect des normes en vigueur. Le manuel est subdivisé en quatre parties: Avertissements: consignes d'utilisation générales concernant la sécurité des opérateurs et l'utilisation correcte de l'appareil. Installation: instructions destinées au technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et le contrôle de l'appareil. Utilisation: description des commandes, allumage de l'appareil, montage des accessoires et conseils de cuisson. Nettoyage et maintenance: les modalités de nettoyage les plus opportunes et les conseils utiles pour assurer le rendement et la qualité esthétique dans le temps. electrolux Avertissements A Sécurité générale Sécurité gaz • Ne jamais laisser les residus de l'emballage sans surveillance dans l'espace domestique. • En cas d'odeur de gaz: éteindre les flammes des brûleurs; fermer la valve sur la bouteille GPL ou le robinet d'interception du gaz de ville. Si l'odeur persiste, contacter le centre d'assistance agréé. • Trier les differents materiaux de rebut provenant de l'emballage et les remettre au centre de tri selectif le plus proche. • La plaque signaletique, avec les caracteristiques techniques, le numero de serie, est positionnee à l’intérieur du logement bouteille. La plaque ne doit jamais etre enlevee. • Les operations d'installation et d'assistance doivent etre effectuees par du personnel qualifie dans le respect des normes en vigueur. • Ne jamais utiliser de flammes pour rechercher d'eventuelles fuites de gaz. • Le branchement au tube de gaz devra être effectué selon les règles de l'art, ainsi que conformément aux normes en vigueur qui prescrivent l'installation d'un robinet de sécurité en amont du branchement du gaz. • Avant de mettre l'appareil en fonction, il est indispensable d'enlever les films de protection qui le revetent a l'interieur et a l'exterieur. • Cet appareil n'est pas doté de valves de sécurité gaz. Ne pas le laisser sans surveillance pendant le fonctionnement. En cas d'extinction accidentelle des flammes, amener immédiatement les boutons en position OFF et attendre quelques minutes avant de tenter un nouvel allumage. • Immediatement apres l'installation, effectuer un bref controle de l'appareil en suivant le mode d'emploi; en cas de non fonctionnement, contacter le centre d'assistance technique le plus proche. Ne jamais essayer de reparer l'appareil. • Le barbecue peut etre utilise uniquement en plein air, en presence d'aeration naturelle, loin de zones stagnantes, ou les fuites eventuelles de gaz et les produits de combustion peuvent se dissiper rapidement avec le vent et avec la convexion naturelle de l'air. • Il est conseille d'utiliser des gants de protection pendant la manipulation des composants particulierement chauds. • Ne pas utiliser le barbecue dans des endroits fermes, dans un camping-car ou autre installation mobile. • Les parties accessibles peuvent atteindre des temperatures elevees. Garder hors de portee des enfants. • Ne jamais utiliser cet appareil de cuisson pour le chauffage de pieces. • Ne jamais poser d'objets inflammables sur l'appareil: en cas d'allumage accidentel, cela pourrait declencher un incendie. • Cet appareil est prevu pour l'utilisation de gaz GPL vendu dans des bouteilles dans les centres autorises. S'il devait etre necessaire d'utiliser un autre type de gaz (gaz de ville), s'adresser au centre d'assistance agree le plus proche. • Une bouteille de gaz vide doit etre manipulee toujours avec prudence dans le respect des normes de securite fournies avec le mode d'emploi. Ne jamais utiliser de bouteilles de gaz presentant des marques de choc ou des zones rouillees. • Ne pas conserver les bouteilles de rechange a proximite du barbecue. • Ne jamais debrancher la bouteille du barbecue pendant que celui-ci est en fonction et, en regle generale, s'eloigner toujours de l'appareil pour toute operation relative a la bouteille. • Pour les branchements a la bouteille, utiliser uniquement les raccords et les regulateurs fournis avec l'appareil. • Apres une periode d'utilisation, avant de remettre l'appareil en fonction, vérifier l'étanchéité du branchement du gaz (voir le paragraphe “Présence de fuites de gaz” page 3) et s'assurer que les orifices de sortie du gaz ne sont pas obstrues par de la poussiere ou autre (voir le paragraphe "Brûleurs" page 10). B Avertissements electrolux Utilisation correcte Elimination écologique • L'appareil est destine a l'utilisation par des personnes adultes. Ne pas permettre aux enfants de s'approcher ou d'en faire un objet de jeu. • Pour l'emballage des produits sont utilisés des matériaux non polluants, compatibles avec l'environnement et recyclables. Procéder à une élimination correcte de l'emballage dans les centres de collecte, de recyclage et d'élimination. • Ne jamais laisser l'appareil sans surveillance pendant l'utilisation. • Les casseroles ou les conteneurs a utiliser sur les grilles devront avoir le fond parfaitement lisse et regulier. • Ne jamais utiliser de recipients depassant le perimetre externe du plan. • Allumer les bruleurs seulement quand le couvercle est souleve. • Lors de la première utilisation du barbecue, il faut faire fonctionner les brûleurs à vide pendant 10 minutes (avec le couvercle soulevé), en vue de brûler tous les résidus et les huiles de fabrication. • Toujours soulever le couvercle avant d'allumer le barbecue. Ne fermer le couvercle que lorsque le barbecue est completement froid. • Le barbecue surchauffe pendant l'utilisation. Pour eviter tout risque de brulure, il est conseille de porter des gants thermiques. Ne pas toucher les elements chauffants a l'interieur de l'appareil. • A l'issue de chaque utilisation, s'assurer toujours que les boutons de commande sont en position OFF. • En cas de mauvais temps, ne pas utiliser le barbecue. Les contacts eventuels avec l'eau pourraient endommager gravement l'appareil et en compromettre la securite. • Pendant les cuissons, veiller a ne pas obstruer l'orifice d'ecoulement des graisses situe dans la partie avant du barbecue. Le cas echeant, nettoyer soigneusement l'orifice en se servant d'ustensiles en bois ou en matiere plastique. • Ne pas obstruer les ouvertures, les fentes d'aeration et de dissipation de la chaleur situees sur les cotes a l'arriere de l'appareil. • Pour eviter la combustion des residus de cuissons precedentes, avant toute utilisation, nettoyer la lechefrite, le compartiment des bruleurs et les bruleurs. • Eviter l'utilisation d'eponges metalliques et de racloirs tranchants sur les surfaces externes. Utiliser des produits normaux non abrasifs en se servant, le cas echeant, d'ustensiles en bois ou en matiere plastique. Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux. Non pas utiliser de nettoyeurs sous pression sur le barbecue, la puissance du jet d'eau pourrait en compromettre l'esthetique et la securite. Le fabricant décline toute responsabilité pour des utilisations autres que celles indiquées, ainsi que pour les dommages corporels ou matériels dus au non respect des consignes cidessus, ou à la transformation, même partielle, de l'appareil et à l'utilisation de pièces de rechange non originales electrolux Installation Utilisation prévue Version avec chariot et plans latéraux Le barbecue a été conçu et fabriqué pour la cuisson et le réchauffement d'aliments dans des lieux ouverts. Cet appareil n'est pas prévu pour l'utilisation professionnelle ou dans des endroits fermés. 9 : MODELLE N. BRULEURS X Y EGL9000X 4 1600 975 EGL6000X 2 1300 850 1 2 electrolux Installation Opérations préliminaires Avant d'installer et d'utiliser le barbecue, il est conseillé de nettoyer les parties internes pour enlever les résidus éventuels de fabrication. Pour plus d'informations sur le nettoyage, voir le chapitre "Nettoyage du barbecue", page 10. Choisir soigneusement le lieu où sera installé le barbecue: 1. il ne doit pas être trop poussiéreux: sur le long terme, la poussière pourrait obturer les brûleurs et rendre dangereuse l'utilisation du barbecue; 2. il ne doit pas être trop exposé au vent: pendant l'utilisation, un vent trop fort pourrait compromettre le bon fonctionnement du barbecue ou provoquer des extinctions accidentelles des brûleurs; 3. placer le barbecue dans une zone en assurant la complète stabilité; 4. loin de matériaux inflammables. Branchement à la bouteille de gaz (catégorie II2H3+) L'appareil est déjà réglé pour le fonctionnement au GPL (G30/31 au 28-30/37mbar). Il faut bancher le tuyau en caoutchouc au moyen des joints et des colliers fournis, de la façon décrite ci-après. bouteille. 4. Brancher l'écrou C, sur l'autre extrémité du tuyau gaz, au raccord fileté D du barbecue. Si la bouteille est logée dans le chariot, faire passer le tube gaz par l'orifice E (pré-coupe), puis procéder au branchement de la façon décrite des points 1 à 3. 5. Une fois les opérations terminées, remonter les panneaux arrière F et G en les approchant du cadre du barbecue et en les poussant vers le bas (remonter d'abord le panneau supérieur G puis le panneau inférieur F). Au terme du branchement, veiller à ce que le tube en caoutchouc ne reste pas écrasé, suspendu ou n'empêche pas l'ouverture du couvercle. Pour le fonctionnement au gaz de ville (G20 au 20 mbar), contacter le Centre d'Assistance Agréé le plus proche. Pour le montage ou le remplacement du tube en caoutchouc, il est nécessaire de faire référence aux normes en vigueur. Le tube présente un estampillage qui indiqué la date d'expiration. Le remplacer ponctuellement. Si la bouteille est dépourvue de valve de fermeture, il faudra prévoir un robinet d'interception. Le robinet devra être facilement accessible. S'assurer que la pression du gaz ne dépasse pas 14" de colonne d'eau. 1. Enlever le panneau arrière inférieur F en le soulevant et en le tirant vers soi. 2. Enlever le panneau arrière supérieur G en le soulevant et en le tirant vers soi. 3. Brancher l'écrou A du tuyau gaz au raccord fileté B présent sur la A B Ne pas boucher les ouvertures d'aeration du compartiment bouteille. Le changement de la bouteille de gaz doit se faire a l'ecart de toute source d'allumage. C E G D F electrolux Installation Tableaux des caractéristiques BRULEURS GRILLE Puissance nominale kW 6.20 Puissance réduite kW 2.20 CONSOMMATION EGL9000X EGL6000X G20 20mbar m3/h 0,572 0,286 G30 28..30mbar g/h 436,628 218,314 DIAMETRE DES GICLEURS G30 28..30mbar G31 37mbar n° 127 G30 50mbar G31 50mbar n° 110 G20 20mbar n° 190 G25 25mbar n° 200 G25 20mbar n° 220 DIAMETRE DU BY-PASS G30 28..30mbar G31 37mbar n° Reg. G30 50mbar G31 50mbar n° Reg. G20 20mbar mm Reg. G25 25mbar mm Reg. G25 20mbar mm Reg. Présence de fuites de gaz Cette opération doit être effectuée immédiatement après le branchement du gaz et chaque fois que l'appareil est rebranché après une période d'inutilisation. Une fois branché le tuyau en caoutchouc à l'alimentation gaz, effectuer les opérations suivantes: 1. Ouvrir la valve gaz située sur la bouteille GPL (ou bien tourner le robinet d'interception pour l'alimentation au gaz de ville). Ne pas encore allumer les bruleurs. 2. La pression du gaz étant présente dans le tuyau, rechercher les fuites éventuelles en appliquant une solution savonneuse à base d'eau sur les raccords gaz. En présence de fuites éventuelles, il se formera des bulles au niveau de la fuite de gaz. Ne pas utiliser de flammes libres pour la recherche de fuites. 3. Fermer la valve de gaz de la bouteille (ou le robinet d'interception du gaz de ville), éliminer la fuite de gaz et répéter le test de la façon décrite aux points 1 et 2. 3 4 electrolux Installation Description du barbecue F Tiroir amovible G Porte du logement bouteille H Boutons de commande I Roulette avec frein L Roulette sans frei M Couvercle A Plan de travail latéral B Lèchefrite C Ouvertures d'élimination chaleur D Grilles en fonte émaillée E Plaques A M E C B B F G I L Le panneau de commandes Tous les commandes et les contrôles du barbecue sont réunis sur le panneau en façade. 1 2 Bouton de commande brûleur Pour l'allumage du brûleur, voir le paragraphe "Allumage des brûleurs" page 8. D H 1 Bouton de commande brûleur gauche 2 Bouton de commande brûleur central gauche 3 Bouton de commande brûleur central droite 4 Bouton de commande brûleur droite 3 4 Description des symboles Allumage électronique Flamme maximum Flamme minimum Brûleur éteint Mâchoire de fixation du tuyau Le chariot est doté d'une mâchoire de fixation du tuyau. Il est fondamental de l'utiliser pour éviter que le tube d'alimentation gaz, dans le trajet qui va du barbecue au raccord sur la bouteille, entre en contact avec des surfaces chaudes. electrolux Installation Couvercle Instructions de montage 1. Insérer les rondelles A dans les pivots B. 2. Insérer les pivots B dans les orifices C. 3. Visser les vis D aux pivots B. 4. Fixer les supports E, avec les rondelles F et les vis G, sur les pivots filetés H. 5. Insérer les pivots I dans les orifices L. 6. Insérer les éléments P dans les pivots correspondants. 7. Fixer les éléments latéraux aux éléments arrière au moyen des crochets M prévus à cet effet présents dans la partie inférieure. P D C Toujours soulever le couvercle avant d'allumer le barbecue. Ne fermer le couvercle que lorsque le barbecue est completement froid. A P B Pendant la cuisson, le couvercle atteint une température élevée. Pour eviter d'endommager le couvercle et les elements en bois: Ouverture: • soulever le couvercle et le faire coulisser vers la partie arrière; ne le relâcher que lorsqu'il est en position vertical et appuyé sur les entretoises en caoutchouc sur la partie arrière inférieure. Fermeture: • soulever le couvercle en le tirant vers l'avant ; le fermer complètement uniquement lorsqu'il ne coulisse plus. M Plan de travail I L H F En TEAK avec fonction de zone de travail. Il est fixé à la structure du barbecue. Plan de travail est conçu pour supporter une charge maximum de 10 kg. 5 P E P G 6 electrolux Installation Chariot porte bouteille à roulettes Réglage en hauteur du tiroir En acier inox 18/10. Doté de deux roulettes fixes et de deux roulettes pivotantes à frein. Il a la fonction de logement porte bouteille mais, selon la largeur, il peut être complété par des tiroirs ou des compartiments supplémentaires. Sous le plan d'appui du chariot peuvent être logés des bouteilles pas plus hautes que 50 cm (compris le régulateur de pression monté). Il est conseillé que la sortie du régulateur de pression soit montée en position horizontale. Sur le côté inférieur du tiroir, aux extrémités droite et gauche, se trouvent les “clips” de réglage de la hauteur. + 3 mm max A Utilisation des roulettes Pour freiner le barbecue, il suffit d'exercer une pression avec un pied sur le levier à déclic de la façon indiquée dans la figure. Pour débloquer le frein, relâcher le levier en le ramenant en position de repos. Ne pas utiliser le chariot sans les roues prévues à cet effet correctement vissées. • En tournant le levier A l'on obtient le rehaussement du tiroir de 3 mm. Poche porte-outils La poche porte-outils est un châssis en acier permettant de loger des objets et des outils à l'intérieur du compartiment bouteille. Réglage du battant A Il est possible de régler le gond du battant en agissant sur les vis de réglage indiquées par les flèches dans le schéma cicontre. B A A +2 + 2,8 mm B -2 B C Le réglage du battant doit être effectué au terme de l'installation. Pour le montage, procéder comme suit: • ouvrir la porte du compartiment bouteille; • approcher le châssis au niveau des 4 axes A de fixation déjà présents sur la contre-porte; • pousser le châssis vers le bas jusqu'à obtenir l'insertion dans les fentes B. Pour démonter le châssis, le soulever vers le haut puis le sortir. electrolux Utilisation 7 Exemples d'utilisation 3a 1 2 3b 3 La zone de positionnement en extérieur doit avoir les caractéristiques suivantes: 1. il peut y avoir des murs de tous les côtés, mais il faut au moins une ouverture permanente et aucune couverture du plafond; 2. il est permis une couverture du plafond mais avec pas plus de deux murs latéraux; 3. il est permis une fermeture partielle comprenant une couverture du plafond mais avec pas plus de deux murs et avec les contraintes suivantes; a) Au moins 25% de la surface totale des murs seront complètement ouverts. b) Au moins 30% de la surface restante seront ouverts et non délimités. En cas d'installation sur un balcon ou une terrasse, 20% du total de la surface des murs doivent être ouverts. Positionnement des composants internes D E C B F A Montage cadre briques céramiques C A B C A 1. Enlever les deux plaques en fonte D (voir “Positionnement des composants internes” page 7). 2. Positionner les deux supports latéraux A et celui central B à l'intérieur de la chambre de combustion, au-dessus des brûleurs. 3. Positionner les quatre traverses C dans les fentes prévues à cet effet dans les supports A et B. 4. Poser les briques sur le cadre juste formé, dans le sens indiqué dans la figure. 5. Replacer les plaques en fonte D. Pour le bon fonctionnement, il faut veiller a ce que les orifices des briques ceramiques ne se bouchent pas. Retourner regulierement les briques de telle sorte que le bruleur allume puisse carboniser les residus de cuisson accumules entre les orifices. Avant de commencer une cuisson, vérifier le positionnement correct des brûleurs, séparateurs, grilles et plaques. • La figure représente la séquence correcte de positionnement des brûleurs A, des séparateurs B, des grilles C, des plaques D et du cadre de briques en céramique F. • Les languettes des séparateurs B doivent être enfilées dans les fentes E présentes sur la tôle interne du barbecue. Ce n'est que dans les conditions indiquées dans la figure, avec tous les composants en question montés correctement, qu'il est permis de procéder à la cuisson. Toute autre configuration comporterait des risques pour l'utilisateur et pourrait compromettre la bonne utilisation de l'appareil. 8 electrolux Utilisation Allumage des brûleurs Broche A la hauteur de chaque bouton est indiqué le brûleur associé (voir "Le panneau de commandes", page 4). 1. Appuyer sur le bouton et en tourner l'indicateur sur le symbole : cela génère une étincelle d'allumage et l'allumage de la flamme pilote. Pour générer d'autres décharges, maintenir le bouton enfoncé en tournant de façon répétée l'indicateur au niveau du symbole . 2. Une fois le brûleur allumé, amener l'indicateur du bouton en position . Relâcher le bouton: le brûleur est au maximum de la puissance. 3. Pour effectuer le réglage de la puissance maximum à la puissance minimum, amener l'indicateur du bouton de la position à la position . 4. Pour éteindre le brûleur, ramener l'indicateur du bouton en position ; appuyer sur le bouton et, en le maintenant enfoncé, placer l'indicateur sur le symbole (brûleur éteint). Relâcher le bouton. Le barbecue est doté d'une broche. La placer sur les grilles de la façon indiquée dans la figure. A Bouton. B Tige. C Orifices de positionnement tige broche. D Support avant. E Plaques. F Grilles. E B C F A D 1 Suggestions de cuisson On trouvera ci-dessous quelques suggestions pour tirer le meilleur parti du barbecue Electrolux. Rappelons que le temps et l'intensité de cuisson peuvent varier selon les goûts personnels et le type d'aliment. 2 Ne jamais fermer le couvercle de cet appareil pendant la cuisson. 3 4 Si le brûleur devait ne pas s'allumer, ramener l'indicateur du bouton en position ; appuyer sur le bouton et, en le maintenant enfoncé, ramener l'indicateur sur le symbole (brûleur éteint). Attendre quelques secondes pour permettre au gaz présent dans l'atmosphère de se dissiper puis répéter les points de 1 à 3. Pour verifier l'allumage des bruleurs, regarder a travers les fentes des grilles la presence de la flamme. Viande et poisson Pour la cuisson de viande, préchauffer les brûleurs du gril sur le réglage maximum pendant au moins 5-10 minutes, selon l'épaisseur de la viande. Pour les petites pièces (côtes, lard, côtelettes etc.), préchauffer pendant un temps court (environ 5 minutes). Pour les pièces plus grosses, préchauffer plus longtemps (environ 10 minutes). En général, pour la cuisson de viande, les brûleurs doivent être réglés au maximum, tandis qu'ils doivent être sur une valeur moyenne/minimum pour la cuisson de poisson et de légumes. Pour obtenir de meilleurs résultats, il convient de cuire d'abord quelques instants les aliments au maximum. Ensuite, régler les brûleurs sur moyen/minimum jusqu'à ce que les aliments soient bien cuits, sans les brûler à l'extérieur. Pendant la cuisson, en particulier de viande de porc, il est normal que des flammes se produisent du fait de la chute de gouttes de graisse sur les carreaux en céramique réfractaire. Si cela se produit, déplacer la viande dans une zone moins chaude du gril. Il n'est donc pas conseillé de remplir complètement le gril d'aliments. Pour les steaks et les filets, le gril ouvert, placé au-dessus des déflecteurs de chaleur en céramique, donne les meilleurs résultats, tandis que pour les viandes plus grasses, telles que les cuisses de poulet et les saucisses, il est conseillé d'utiliser les grils plaques, pour éviter l'écoulement de graisse sur les brûleurs, qui provoque des flammes. Les viandes et les poissons ne doivent être tournés qu'une seule fois, tandis que les saucisses peuvent être tournées régulièrement pour empêcher qu'elles ne s'ouvrent et obtenir une cuisson uniforme. electrolux Utilisation Légumes Pour la cuisson de légumes, préchauffer de la façon indiquée ci-dessus. Après avoir préchauffé, régler les brûleurs au minimum et disposer les légumes sur le gril. Garder les brûleurs au minimum pendant toute la durée de la cuisson et utilisez les plaques pour protéger les légumes fragiles. Casseroles et poêles La plaque à côté plat peut aussi être utilisée comme cuisinière pour préparer du riz, des pâtes et des sauces dans des casseroles. Types de gril Pour assurer le meilleur résultat de cuisson, il est important de sélectionner le gril le plus approprié pour le type d'aliment à cuire. On trouvera ci-dessous quelques suggestions. Gril Plaque, côté strié Plaque, côté plat Filet, steaks Poisson Gambas Cuisses de poulet Légumes Saucisses Fromage Fruits Hamburgers Légumes Fromage Oeufs au plat Lard Schéma d'utilisation des brûleurs TEMPERATURE 230 - 250 °C 200 °C 160-180 °C 150 °C 110-120 °C REGLAGE DES BRULEURS UTILISATION Position maximum ( Chaleur élevée. Préchauffage avant de commencer les cuissons. ) Position moyenne-maximum Chaleur moyenne-élevée. Pour les cuissons de coupes fines de viande, poisson et légumes. Position intermédiaire Chaleur moyenne. Pour les cuissons de coupes de viande moyennes (demi-poulet, poulet à la diable etc.). Position moyenne-minimum Chaleur moyenne-basse. Pour fumer, pour réchauffer les aliments ou garder au chaud ceux qui viennent d'être cuits. Position minimum ( Chaleur basse. Pour griller les légumes; pour garder au chaud les plats qui viennent d'être cuits. ) Indications de cuisson en bref • Le préchauffage doit toujours être effectué avec les brûleurs au maximum. • Dans les cuissons sur la plaque, il convient d'effectuer un préchauffage de 15 minutes. • Dans les cuissons nécessitant une grillade plus marquée, effectuer un préchauffage de 15 minutes. 9 10 electrolux Nettoyage et maintenance Nettoyage du barbecue Pour assurer un nettoyage optimal et respectueux des caractéristiques de construction de l'appareil, il est conseillé d'utiliser des produits non excessivement agressifs. Pour le nettoyage des parties métalliques internes, il est conseillé d'utiliser des gants de travail appropriés. Acier inox Au terme de chaque utilisation, pour assurer une bonne conservation du barbecue, nous conseillons de nettoyer régulièrement les parties externes, internes et les accessoires en acier inox, après avoir laissé l'appareil refroidir. Pour nettoyer et conserver les surfaces externes inox, utiliser toujours des produits spécifiques sans abrasifs ou produits acides à base de chlore. Eviter l'utilisation d'éponges métalliques et de racloirs tranchants. Se servir éventuellement d'outils en bois ou en matière plastique. Utilisation du produit nettoyant: pulvériser de façon répété le produit nettoyant sur les surfaces en acier du barbecue. Nettoyer avec une éponge non abrasive ; rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux. Pour un résultat optimal, il est conseillé de laisser agir le produit nettoyant longtemps. Pour éliminer le jaunissement éventuel de l'acier, verser de la crème inox sur du papier absorbant de cuisine et frotter en suivant le sens du satinage. Composants internes Les grilles et les plaques en fonte émaillées B A C Le nettoyage des grilles en fonte A et des plaques B doit être effectué quand elles sont encore tièdes. Pour le nettoyage des plaques B, il est conseillé d'utiliser le racloir C fourni. Pour éliminer les résidus éventuels de nourriture, frotter avec une brosse à soies de laiton. Terminer le nettoyage en lavant les grilles et les plaques avec un produit dégraissant et rincer abondamment à l'eau tiède. Le contact continu avec la flamme peut provoquer dans le temps une altération de la brillance de l'acier à proximité des zones exposées à la chaleur. Il s'agit d'un phénomène tout à fait naturel qui ne compromet absolument pas la fonctionnalité. Pour limiter le jaunissement de l'acier, nous conseillons l'utilisation d'une crème inox appliquée avec une éponge non abrasive. Les grilles en fonte et les plaques peuvent aussi se laver au lave-vaisselle. Après un nettoyage approfondi et avant une nouvelle utilisation des grilles en fonte et des plaques, éliminer les résidus éventuels de produit nettoyant en allumant les brûleurs au maximum pendant quelques minutes. Nettoyage du tek Pour le nettoyage du tek, il est conseillé d'utiliser des produits spécifiques normalement disponibles dans le commerce. Ces produits assurent l'inaltérabilité du bois dans le temps. Si l'on ne dispose pas de ces produits, il est conseillé de faire en sorte d'éliminer la saleté le plus rapidement possible, au moyen d'un chiffon doux humecté d'eau. Brûleurs S'assurer régulièrement que les brûleurs s'allument correctement et qu'aucun orifice de sortie du gaz n'est bouché. Si un brûleur devait ne pas s'allumer complètement, il pourrait suffire de souffler de l'air comprimé pour libérer les orifices obstrués par de la poussière ou autre. Si cette opération devait ne pas être efficace, démonter les brûleurs et procéder à un nettoyage plus soigneux (par exemple en passant une épingle en fer dans les orifices obstrués et en soufflant de l'air comprimé directement dans le brûleur). Démontage des brûleurs • Enlever les grilles A et les plaques B. • Enlever les séparateurs C. • Enlever le cadre de briques céramiques G. • Pour enlever les brûleurs D, il faut sortir les goupilles F (une pour chaque brûleur); puis libérer le tube Venturi de son logement et enlever. • Enlever les déflecteurs E. • Nettoyer le bac du barbecue avec un produit de nettoyage pour acier inox. Rincer et essuyer. • Nettoyer de façon appropriée les différents composants et les remonter en procédant dans le sens inverse du sens décrit. B A C D G E F electrolux Nettoyage et maintenance 11 Lèchefrite Au terme de la cuisson (après avoir laissé refroidir le barbecue): 1-2. ouvrir la porte du logement bouteille et le tiroir amovible, 3. enlever la lèchefrite de la façon indiquée dans la figure et en reverser les résidus huileux dans un récipient refermable pour en permettre l'élimination correcte. Les résidus huileux provenant de la cuisson de viande et de poisson ne doivent pas être jetés dans les ordures ménagères, mais doivent être correctement éliminés dans des récipients prévus à cet effet ou remis aux points de collecte. • Nettoyer la lèchefrite avec des produits non abrasifs spécifiques et la remettre en place dans son logement, en ouvrant au préalable le tiroir amovible et la porte du logement bouteille. 3 2 1 electrolux Notes ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ 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