Please make sure to read the enclosed Ninja® Owner’s Guide prior to using your unit.
Cooking Cheat Sheet
Get to know your
Welcome to the Foodi family. Follow this guide to create delicious TenderCrisp™ meals in no time.
Here’s what’s in the box
Fresh Boneless
Chicken Breasts
Fresh Pork
Shoulder
Long-Grain
White Rice*
Brown Rice*
6 small or 4 large (2 lbs)
1 cup water
4 lbs
1 cup water
1 cup
1 cup water
1 cup
1 1/4 cups water
HIGH for 8–10 mins
Quick release
HIGH for 1 hour 30 mins
Quick release
Russet Potatoes
(for mashing)
HIGH for 2 mins
HIGH for 15 mins
2 lbs, peeled, cut
in 1-inch thick slices
1/2 cup water
*Rinse rice for best results.
*Rinse rice for best results.
Quick release
Natural release
Natural release
45+ Recipe
Inspiration
Guide
Pressure Lid
P
FPO
Cooking
Cheat Sheet
Instruction
Booklet
HIGH for 6 mins
C
Crisping Lid
STEAM
(Lower)
OR
P
C
Removable
Cooking Pot
Fresh Broccoli
Fresh Asparagus
Fresh Green Beans
Fresh Carrots
1 head, cut in florets
Reversible Rack in steam position
2 cups water
4 ears, whole, husks removed
Reversible Rack in steam position
2 cups water
1 bunch, whole spears
Reversible Rack in steam position
2 cups water
1 bag (12 oz)
Reversible Rack in steam position
2 cups water
1 lb, peeled, cut in 1-inch pieces
Reversible Rack in steam position
2 cups water
5–9 mins
4–9 mins
Must always be inserted
when Foodi is in use.
Foodi
Fresh Corn
on the Cob
7–15 mins
6–12 mins
P
C
P
Cook & Crisp™ Basket
with Detachable Diffuser
Use in the cooking pot for best air
crisping results, and with TenderCrisp
recipes like whole roasted chicken.
BROIL
(Higher)
C
Reversible Rack
Use in the cooking pot for
steaming veggies or flip over
to broil proteins.
7–12 mins
Why are there 2 lids?
We’re glad you asked. The two-lid
design allows you to pressure cook
and crisp in the same pot.
Frozen Breaded
Chicken Cutlets
Frozen Chicken
Nuggets
Frozen Fries
Fresh Burgers
Fresh
Brussels Sprouts
1 box (1 lb)
Cook & Crisp™ Basket
1 box (12 oz)
Cook & Crisp Basket
1 lb
Cook & Crisp Basket
4 ground beef patties,
80% lean (1/4 lb each)
Cook & Crisp Basket
1 lb, cut in half
1 tbsp oil
Cook & Crisp Basket
390°F for 20 mins
Flip halfway through
390°F for 12 mins
Shake halfway through
360°F for 19 mins
Shake halfway through
375°F for 8–10 mins
390°F for 15–18 mins
Flip halfway through
Shake halfway through
Pressure Lid
Use both lids to unlock a world
of delicious, TenderCrisp meals.
Pressure
Cook
Steam
Slow Cook
Sear/Sauté
Cuisson
sous Pression
Vapeur
Mijoter
Saisir/Faire
Sauter
Crisping Lid
Air Crisp Croustillant par
Convec
Bake/Roast Cuire au Four/Rôtir
Broil Griller
Dehydrate Déshydrater
No Lid
Sear/Sauté Saisir/Faire
Sauter
First time pressure cooking? Try this water test to practice with pressure.
TenderCrisp
Fresh Whole
Roast Chicken
Fresh St. Louis Ribs
Head of Cauliflower
Frozen
Chicken Wings
Frozen New York
Strip Steaks
1 whole chicken (5 lbs)
Cook & Crisp Basket
1/2 cup water
1 rack, cut in quarters
Cook & Crisp Basket
1/2 cup water
1 medium head, leaves removed
Cook & Crisp Basket
1/2 cup water
2 lbs frozen
Cook & Crisp Basket
1/2 cup water
2 frozen NY strip steaks (12 oz each)
Reversible Rack in broil position
1/2 cup water
Quick release
Pat dry and brush with oil/sauce
Quick release
Pat dry and brush with oil/seasoning
Quick release
Pat dry and brush with oil/sauce
Quick release
Pat dry and brush with oil/sauce
Pressure HIGH for 15 mins
Quick release
Pat dry and brush with oil/sauce
Air Crisp 400°F for 15–20 mins
Pressure HIGH for 19 mins
Air Crisp 400°F for 10–15 mins
Pressure LOW for 3 mins
Air Crisp 390°F for 10 mins
Pressure HIGH for 5 mins
Air Crisp 390°F for 15–20 mins
Shake halfway through
1. Add 3 cups water
to cooking pot.
2. Lock Pressure Lid.
3. Turn valve
to SEAL.
Pressure HIGH for 2 mins
Broil for 13–16 mins
OP301C_QSG_EN_MP_Mv1
Go to ninjakitchen.com for how-to-videos
4. Push PRESSURE/
PRESSION, select high
(HI), set time to 2 minutes,
.
and press
5. Moving lights and some
steam release indicate
pressure is building.
When pressurized,
countdown will begin.
6. When your
Foodi beeps, turn
valve to VENT
for quick release.
Now, let’s get cooking
Using your Foodi’s functions
FUNCTION
ACCESSORY
REQUIRED
LID
TEMP/PRESSURE
TIME
BUILDING
PRESSURE/TEMP
KEY TIPS =
PRESSURE
RELEASE
HH:MM
Lock Pressure Lid and
turn valve to SEAL
Adjust pressure from
LO to HI as needed
Set time, in minutes,
and press
Wait for unit to
build pressure
Turn valve to VENT
for quick release. When
complete, unit will
switch to Keep Warm
and count up.
HH:MM
No temp
adjustment
available
Reversible Rack
in lower position
Set time, in minutes,
and press
Lock Pressure Lid and
turn valve to VENT
Wait for unit to come
up to temp. When
complete, unit will
switch to Keep Warm
and count up.
TenderCrisp 101: Herb-Roasted Chicken
™
Use both lids to create a TenderCrisp take on this classic recipe.
PREP: 10 MINUTES | TOTAL COOK TIME: 37–42 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS
APPROX. PRESSURE BUILD: 6 MINUTES | PRESSURE COOK: 15 MINUTES
PRESSURE RELEASE: 1 MINUTE | AIR CRISP: 15–20 MINUTES
INGREDIENTS
1 whole uncooked chicken
(4 1/2 –5 pounds)
1 tablespoon whole black
peppercorns
1 /4 cup lemon juice
5 sprigs fresh thyme
1 /4 cup hot water
5 cloves garlic, peeled, smashed
1 /4 cup honey
1 tablespoon canola oil
2 tablespoons plus 2 teaspoons
kosher salt, divided
2 teaspoons ground black pepper
Rinse chicken and tie legs
together with cooking twine.
In a small bowl, mix together
lemon juice, hot water, honey,
and 2 tablespoons salt. Pour
mixture into the pot. Place
whole peppercorns, thyme,
and garlic in the pot.
Place chicken into the
Cook & Crisp™ Basket
and place basket in pot.
Assemble pressure lid, making
sure the pressure release valve
is in the SEAL position. Select
PRESSURE/PRESSION and
set to high (HI). Set time to
15 minutes. Select
to begin.
When pressure cooking
is complete, quick release
the pressure by moving the
pressure release valve to
the VENT position. Carefully
remove lid when unit has
finished releasing pressure.
Brush chicken with canola
oil or spray with cooking spray.
Season with salt and pepper.
Close crisping lid. Select
AIR CRISP/CROUSTILLANT
PAR CONVEC, set temperature
to 400°F, and set time to
to begin.
15 minutes. Select
Cook until desired level of
crispness is reached, adding up
to 5 additional minutes.
Cooking is complete when
internal temperature reaches
165°F. Remove chicken from
basket using the Ninja® roast
lifters* (or 2 large serving
forks). Let rest 10 minutes
before serving.
HH:MM
Lock Pressure Lid and
turn valve to VENT
Adjust temp from
LO to HI as needed
Set time, in minutes,
. When complete,
and press
unit will switch to Keep Warm
and count up.
No time adjustment
available. Press
No lid necessary.
If using Pressure Lid,
turn valve to VENT
FUNCTION
ACCESSORY
REQUIRED
LID
Adjust temp from
LO to HI as needed
TEMP
TIME
SNEAK A PEEK
SHAKE/TOSS
Lift the lid while
cooking to check
on food. Unit will
automatically pause.
Shake basket or
toss with silicone
tipped-tongs for
even browning.
HH:MM
Cook & Crisp™
Basket
Crisping Lid down
Adjust temp from
300°F to 400°F as needed
Set time, in minutes,
and press
HH:MM
Crisping Lid down
Adjust temp from
250°F to 400°F as needed
Set time, in minutes,
and press
Lift the lid while
cooking to check
on food. Unit will
automatically pause.
HH:MM
No temp
adjustment
available
Reversible Rack
in higher position
Set time, in minutes,
and press
Crisping Lid down
HH:MM
Cook & Crisp
Basket
Crisping Lid down
Adjust temp from
105°F to 195°F as needed
Set time, in minutes,
and press
Lift the lid while
cooking to check
on food. Unit will
automatically pause.
*The Ninja roast lifters are sold separately on ninjaaccessories.com.
Veuillez lire le guide d’utilisateur NinjaMD ci-joint avant d’utiliser votre appareil.
Aide-mémoire de cuisine
PRESSURE | PRESSION
Apprenez à connaître votre
Bienvenue dans la famille Foodi. Suivez ce guide pour créer rapidement de délicieux repas TenderCrisp .
MC
Dans la boîte :
Poitrines de poulet
fraîches et désossées
Épaule
de porc fraîche
Riz blanc à
grains longs*
Riz brun*
6 petites ou 4 grandes
(0,9 kg [2 lb]) 237 ml (1 tasse) d’eau
1,8 kg (4 lb)
237 ml (1 tasse) d’eau
200 g (1 tasse)
237 ml (1 tasse) d’eau
200 g (1 tasse)
296 ml (1 1/4 tasse) d’eau
HIGH (haute) pendant
8 à 10 minutes
HIGH (haute) pendant 1 h 30
HIGH (haute) pendant 2 minutes
HIGH (haute) pendant 15 minutes
Libération rapide
Libération naturelle
Libération naturelle
HIGH (haute) pendant 6 minutes
*Rincez le riz pour obtenir
les meilleurs résultats.
*Rincez le riz pour obtenir
les meilleurs résultats.
Libération rapide
Libération rapide
Pommes de terre
Russet (pour la purée)
Guide
d’inspiration
contenant
plus de
45 recettes
Couvercle
à pression
P
FPO
0,9 kg (2 lb), pelées, coupées
en tranches de 2,5 cm (1 po)
118 ml (1/2 tasse) d’eau
Livret
d’instructions
C
STEAM | VAPEUR
Aide-mémoire
de cuisine
Couvercle
de cuisson
croustillante
VAPEUR
(position
basse)
OU
P
C
P
Brocoli frais
Épi de maïs frais
Asperges fraîches
Haricots verts frais
Carottes fraîches
1 tête coupée en fleurons
Clayette réversible en position de cuisson
à la vapeur
473 ml (2 tasses) d’eau
4 épis entiers, épluchés
Clayette réversible en position de cuisson
à la vapeur
473 ml (2 tasses) d’eau
1 botte, entières
Clayette réversible en position de cuisson
à la vapeur
473 ml (2 tasses) d’eau
1 sac (340 g (12 oz))
Clayette réversible en position de cuisson
à la vapeur
473 ml (2 tasses) d’eau
5 à 9 minutes
4 à 9 minutes
7 à 15 minutes
6 à 12 minutes
454 g (1 lb), épluchées et coupées en
morceaux de 2,5 cm (1 po)
Clayette réversible en position de
cuisson à la vapeur
473 ml (2 tasses) d’eau
7 à 12 minutes
AIR CRISP | CROUSTILLANT PAR CONVEC
Morceaux de poulet
pané congelés
Croquettes de
poulet congelées
Frites congelées
1 boîte (454 g [1 lb])
Panier Cook & Crisp
1 boîte (340 g [12 oz])
Panier Cook & Crisp
454 g (1 lb)
Panier Cook & Crisp
198 °C (390 °F) pendant
20 minutes
198 °C (390 °F) pendant
12 minutes
182 °C (360 °F) pendant
19 minutes
Retournez à la moitié
Remuez à la moitié
Remuez à la moitié
Choux de
Bruxelles frais
4 galettes de bœuf haché,
80 % maigre (113 g [1/4 lb] chacune)
Panier Cook & Crisp
454 g (1 lb), coupés en deux
1 c. à table d’huile
Panier Cook & Crisp
190 °C (375 °F) pendant
8 à 10 minutes
199 °C (390 °F) pendant
15 à 18 minutes
Retournez à la moitié
Remuez à la moitié
Poulet entier frais
Côtes levées style
Saint-Louis fraîches
Tête de chou-fleur
Ailes de poulet
congelées
1 poulet entier (2,3 kg [5 lb])
Panier Cook & Crisp
118 ml (1/2 tasse) d’eau
1 carré, coupé en quartiers
Panier Cook & Crisp
118 ml (1/2 tasse) d’eau
1 tête moyenne, sans les feuilles
Panier Cook & Crisp
118 ml (1/2 tasse) d’eau
0,9 kg (2 lb), congelées
Panier Cook & Crisp
118 ml (1/2 tasse) d’eau
Libération rapide
Tamponnez pour sécher et badigeonnez
d’huile ou de sauce
Libération rapide
Tamponnez pour sécher et badigeonnez
d’huile ou de sauce
Libération rapide
Tamponnez pour sécher et badigeonnez
d’huile ou de sauce
Air Crisp (croustillant par convec)
à 204 °C (400 °F) pendant
15 à 20 minutes
Pression HIGH (haute)
pendant 19 minutes
Air Crisp (croustillant par convec)
à 204 °C (400 °F) pendant
10 à 15 minutes
Pression LOW (faible)
pendant 3 minutes
Air Crisp (croustillant par convec)
à 199 °C (390 °F) pendant
10 minutes
Utilisez-la dans la marmite
pour cuire des légumes à la
vapeur ou faire griller des
protéines en la retournant.
Utilisez les deux couvercles pour
découvrir un monde de délicieux
repas TenderCrisp.
Couvercle à pression
Pressure
Cook
Steam
Slow Cook
Sear/Sauté
Cuisson
sous Pression
Vapeur
Mijoter
Saisir/Faire
Sauter
Couvercle de cuisson
croustillante
Air Crisp Croustillant par
Convec
Bake/Roast Cuire au Four/Rôtir
Broil Griller
Dehydrate Déshydrater
Sans couvercle
Sear/Sauté Saisir/Faire
Sauter
C’est la première fois que vous faites de la cuisson sous pression?
Essayez ce test avec de l’eau afin de vous habituer à la pression.
TenderCrisp
Pression HIGH (haute)
pendant 15 minutes
Utilisez-le dans la marmite
pour obtenir la meilleure cuisson
croustillante à l’air ou avec des recettes
TenderCrisp, comme le poulet rôti.
C
Clayette réversible
Pourquoi deux
couvercles?
Merci d’avoir demandé. Le design
à deux couvercles vous permet
de cuire sous pression ou d’obtenir
une cuisson croustillante dans la
même marmite.
Boulettes de
hamburger fraîches
P
MC
Elle doit toujours être placée
dans l’appareil lorsque
le Foodi est utilisé.
Foodi
C
Panier Cook & Crisp
avec diffuseur détachable
Marmite de
cuisson amovible
GRIL
(position
haute)
Pression HIGH (haute)
pendant 5 minutes
Libération rapide
Tamponnez pour sécher et badigeonnez
d’huile ou de sauce
Air Crisp (croustillant par convec)
à 199 °C (390 °F) pendant
15 à 20 minutes
Remuer à la moitié
Biftecks de coquille
d’aloyau style New York
congelées
2 biftecks de coquille d’aloyau style New
York congelés (340 g [12 oz] chacun)
Clayette réversible en position gril
118 ml (1/2 tasse) d’eau
Pression HIGH (haute)
pendant 2 minutes
1. Ajoutez 3 tasses
d’eau au chaudron
de cuisson.
2. Verrouillez le
couvercle à pression.
3. Tournez
la soupape
jusqu’à
position SEAL
(sceller).
4. Appuyez sur
PRESSURE/PRESSION,
laissez à haute (HI), réglez
la minuterie à 2 minutes,
puis appuyez sur
.
Libération rapide
Tamponnez pour sécher et badigeonnez
d’huile ou de sauce
Broil (griller) pendant
13 à 16 minutes
OP301C_QSG_FR_MP_Mv1
Rendez-vous sur ninjakitchen.com pour regarder des vidéos d’instruction
5. Les voyants qui clignotent
et la vapeur qui s’échappe
indiquent que la pression
s’accumule. Une fois la
l’appareil pressurisé, le
décompte débutera.
6. Lorsque votre
Foodi émet un bip,
tournez la soupape
en position VENT
(décharger) pour une
libération rapide.
Maintenant, cuisinons
Utilisation des fonctions de votre Foodi
CONSEILS CLÉS =
FONCTION
ACCESSOIRE
REQUIS
COUVERCLE
TEMP./PRESSION
HEURE
AUGMENTATION
DE LA PRESSION/
TEMPÉRATURE
Verrouillez le couvercle à
pression et tournez la soupape
en position SEAL (sceller)
Ajustez la pression de
LO (faible) à HI (haute)
au besoin
Configurez le délai en minutes,
puis appuyez sur
Attendez que la pression
augmente
Tournez la soupape de pression
à la position VENT (décharger)
pour une libération rapide de
la pression. Lorsque c’est fait,
l’appareil passera en mode
Keep Warm (garder chaud) et
un décompte commencera.
Configurez le délai en minutes,
puis appuyez sur
Verrouillez le couvercle à
pression et tournez la soupape
en position VENT (décharger)
PRÉP. : 10 MINUTES | DURÉE DE CUISSON : 37 À 42 MINS
DONNE : 4 PORTIONS ENVIRON | AUGMENTATION DE LA PRESSION : 6 MINS
CUISSON SOUS PRESSION : 15 MINS | LIBÉRATION DE LA PRESSION : 1 MIN
CUISSON CROUSTILLANTE PAR CONVECTION : 15 À 20 MINS
INGRÉDIENTS
1 /4 tasse de jus de citron
Aucun ajustement
de température
possible
Clayette réversible
en position basse
Utilisez les deux couvercles pour créer une version
TenderCrisp de cette recette classique.
1 poulet entier non cuit
(1,8 à 2,3 kg [4 1/2 à 5 lb])
HH:MM
STEAM
VAPEUR
MC
LIBÉRATION
DE LA PRESSION
HH:MM
PRESSURE
PRESSION
TenderCrisp 101 : Poulet rôti aux herbes
1 /4 tasse d’eau chaude
Attendez que l’appareil
atteigne la température.
Lorsque c’est fait, l’appareil
passera en mode Keep
Warm (garder chaud) et un
décompte commencera.
1 /4 tasse de miel
2 cuillères à soupe et 2 cuillères
à thé de sel casher, séparées
5 tiges de thym frais
5 gousses d’ail pelées et
écrasées
1 cuillère à soupe d’huile
de canola
2 cuillères à thé de poivre
noir moulu
1 cuillère à soupe de grains
de poivre entiers
HH:MM
SLOW COOK
MIJOTER
Verrouillez le couvercle à
pression et tournez la soupape
en position VENT (décharger)
Ajustez la température
de LO (faible) à HI (haute)
au besoin
SEAR/SAUTÉ
SAISIR/FAIRE
SAUTER
FONCTION
Configurez le délai en minutes, puis
appuyez sur
. Lorsque c’est fait,
l’appareil passera en mode
Keep Warm (garder chaud) et un
décompte commencera.
Aucun ajustement de la durée
possible. Appuyez sur
Aucun couvercle requis.
Si vous utilisez le couvercle à pression,
tournez la soupape de pression
à la position VENT (décharger)
Ajustez la température
de LO (faible) à HI (haute)
au besoin
COUVERCLE
TEMPÉRATURE
ACCESSOIRE
REQUIS
HEURE
COUP D’ŒIL
SECOUER/
TOUILLER
Rincez le poulet et attachez
ses pattes avec de la ficelle
de boucher.
Dans un petit bol, mélangez le
jus de citron, l’eau chaude, le
miel et 2 cuillères à soupe de
sel. Versez le mélange dans la
marmite. Placez les grains de
poivre entiers, le thym et l’ail
dans la marmite.
Déposez le poulet dans le
panier Cook & Crisp MC , puis
mettez le panier dans la
marmite.
Assemblez le couvercle à
pression en vous assurant
que la soupape de pression
est en position SEAL (sceller).
Sélectionnez PRESSURE/
PRESSION et réglez l’appareil à
high (haute). Réglez la minuterie
à 15 minutes. Sélectionnez
pour démarrer.
Lorsque la cuisson sous
pression est terminée, libérez
la pression en déplaçant la
soupape de pression à la
position VENT (décharger).
Retirez délicatement le
couvercle lorsque l’appareil a
terminé de libérer la pression.
Badigeonnez le poulet avec de
l’huile de canola ou vaporisez
de l’huile de cuisson en aérosol
sur celui-ci. Assaisonnez de sel
et de poivre.
Fermez le couvercle de cuisson
croustillante. Sélectionnez
AIR CRISP/CROUSTILLANT
PAR CONVEC, réglez la
température à 204 °C (400 °F)
et la durée à 15 minutes.
pour
Sélectionnez
démarrer. Faites cuire jusqu’à
obtenir le croustillant désiré en
ajoutant chaque fois 5 minutes
supplémentaires.
La cuisson est terminée
lorsque la température interne
atteint 74 °C (165 °F). Retirez
le poulet du panier à laide
des fourches à rôti Ninja *
(ou de 2 grandes fourchettes
de service). Laissez reposer
pendant 10 minutes avant
de servir.
HH:MM
AIR CRISP
CROUSTILLANT
PAR CONVEC
Panier
Cook & CrispMC
Abaissez le couvercle de
cuisson croustillante
Ajustez la température de 149 °C à
204 °C (300°F à 400°F) si besoin
Configurez le délai en minutes,
puis appuyez sur
Soulevez le couvercle
pendant la cuisson pour
vérifier la nourriture.
L’appareil se mettra
automatiquement en pause.
Remuez le panier ou touillez
avec des pinces à embouts
en silicone pour dorer les
aliments de façon uniforme.
HH:MM
BAKE/ROAST
CUIRE AU
FOUR/RÔTIR
Abaissez le couvercle de
cuisson croustillante
Ajustez la température de 121 °C à
204 °C (250 °F à 400 °F) si besoin
Configurez le délai en minutes,
puis appuyez sur
Soulevez le couvercle
pendant la cuisson pour
vérifier la nourriture.
L’appareil se mettra
automatiquement en pause.
HH:MM
BROIL
GRILLER
Aucun ajustement de
température possible
Clayette réversible
en position haute
Configurez le délai en minutes,
puis appuyez sur
Abaissez le couvercle de
cuisson croustillante
HH:MM
DEHYDRATE
DÉSHYDRATER
Panier
Cook & Crisp
Abaissez le couvercle de
cuisson croustillante
Ajustez la température de 41 °C à
91 °C (105°F à 195°F) si besoin
Configurez le délai en minutes,
puis appuyez sur
Soulevez le couvercle
pendant la cuisson pour
vérifier la nourriture.
L’appareil se mettra
automatiquement en pause.
MD
*Les fourches à rôti Ninja sont vendues séparément à ninjaaccessories.com.
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