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Please make sure to read the enclosed Ninja® Owner’s Guide prior to using your unit. Cooking Cheat Sheet Get to know your Welcome to the Foodi family. Follow this guide to create delicious TenderCrisp™ meals in no time. Here’s what’s in the box Fresh Boneless Chicken Breasts Fresh Pork Shoulder Long-Grain White Rice* Brown Rice* 6 small or 4 large (2 lbs) 1 cup water 4 lbs 1 cup water 1 cup 1 cup water 1 cup 1 1/4 cups water HIGH for 8–10 mins Quick release HIGH for 1 hour 30 mins Quick release Russet Potatoes (for mashing) HIGH for 2 mins HIGH for 15 mins 2 lbs, peeled, cut in 1-inch thick slices 1/2 cup water *Rinse rice for best results. *Rinse rice for best results. Quick release Natural release Natural release 45+ Recipe Inspiration Guide Pressure Lid P FPO Cooking Cheat Sheet Instruction Booklet HIGH for 6 mins C Crisping Lid STEAM (Lower) OR P C P Removable Cooking Pot Fresh Broccoli Fresh Asparagus Fresh Green Beans Fresh Carrots 1 head, cut in florets Reversible Rack in steam position 2 cups water 4 ears, whole, husks removed Reversible Rack in steam position 2 cups water 1 bunch, whole spears Reversible Rack in steam position 2 cups water 1 bag (12 oz) Reversible Rack in steam position 2 cups water 1 lb, peeled, cut in 1-inch pieces Reversible Rack in steam position 2 cups water 5–9 mins 4–9 mins Must always be inserted when Foodi is in use. Foodi Fresh Corn on the Cob 7–15 mins 6–12 mins C P Cook & Crisp™ Basket with Detachable Diffuser Use in the cooking pot for best air crisping results, and with TenderCrisp recipes like whole roasted chicken. BROIL (Higher) C Reversible Rack Use in the cooking pot for steaming veggies or flip over to broil proteins. 7–12 mins Why are there 2 lids? We’re glad you asked. The two-lid design allows you to pressure cook and crisp in the same pot. Frozen Breaded Chicken Cutlets Frozen Chicken Nuggets Frozen Fries Fresh Burgers Fresh Brussels Sprouts 1 box (1 lb) Cook & Crisp™ Basket 1 box (12 oz) Cook & Crisp Basket 1 lb Cook & Crisp Basket 4 ground beef patties, 80% lean (1/4 lb each) Cook & Crisp Basket 1 lb, cut in half 1 tbsp oil Cook & Crisp Basket 390°F for 20 mins Flip halfway through 390°F for 12 mins Shake halfway through 360°F for 19 mins Shake halfway through 375°F for 8–10 mins Flip halfway through 390°F for 15–18 mins Shake halfway through Pressure Lid Use both lids to unlock a world of delicious, TenderCrisp meals. Pressure Cook Steam Slow Cook Sear/Sauté First time pressure cooking? Cuisson sous Pression Vapeur Mijoter Saisir/Faire Sauter Crisping Lid Air Crisp Croustillant par Convec Bake/Roast Cuire au Four/Rôtir Broil Griller Dehydrate Déshydrater No Lid Sear/Sauté Saisir/Faire Sauter Try this water test to practice with pressure. TenderCrisp Fresh Whole Roast Chicken Fresh St. Louis Ribs Head of Cauliflower Frozen Chicken Wings Frozen New York Strip Steaks 1 whole chicken (5 lbs) Cook & Crisp Basket 1/2 cup water 1 rack, cut in quarters Cook & Crisp Basket 1/2 cup water 1 medium head, leaves removed Cook & Crisp Basket 1/2 cup water 2 lbs frozen Cook & Crisp Basket 1/2 cup water 2 frozen NY strip steaks (12 oz each) Reversible Rack in broil position 1/2 cup water Quick release Pat dry and brush with oil/sauce Quick release Pat dry and brush with oil/seasoning Quick release Pat dry and brush with oil/sauce Quick release Pat dry and brush with oil/sauce Pressure HIGH for 15 mins Quick release Pat dry and brush with oil/sauce Air Crisp 400°F for 15–20 mins Pressure HIGH for 19 mins Air Crisp 400°F for 10–15 mins Pressure LOW for 3 mins Air Crisp 390°F for 10 mins Pressure HIGH for 5 mins Air Crisp 390°F for 15–20 mins Shake halfway through 1. Add 3 cups water to cooking pot. 2. Lock Pressure Lid. 3. Turn valve to SEAL. Pressure HIGH for 2 mins Broil for 13–16 mins OP301C_QSG_EN_MP_Mv1 Go to ninjakitchen.com for how-to-videos 4. Push PRESSURE/ PRESSION, select high (HI), set time to 2 minutes, . and press 5. Moving lights and some steam release indicate pressure is building. When pressurized, countdown will begin. 6. When your Foodi beeps, turn valve to VENT for quick release. Now, let’s get cooking Using your Foodi’s functions FUNCTION ACCESSORY REQUIRED LID TEMP/PRESSURE TIME BUILDING PRESSURE/TEMP KEY TIPS = PRESSURE RELEASE HH:MM Lock Pressure Lid and turn valve to SEAL Adjust pressure from LO to HI as needed Set time, in minutes, and press Wait for unit to build pressure Turn valve to VENT for quick release. When complete, unit will switch to Keep Warm and count up. HH:MM No temp adjustment available Reversible Rack in lower position Set time, in minutes, and press Lock Pressure Lid and turn valve to VENT Wait for unit to come up to temp. When complete, unit will switch to Keep Warm and count up. TenderCrisp 101: Herb-Roasted Chicken ™ Use both lids to create a TenderCrisp take on this classic recipe. PREP: 10 MINUTES | TOTAL COOK TIME: 37–42 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS APPROX. PRESSURE BUILD: 6 MINUTES | PRESSURE COOK: 15 MINUTES PRESSURE RELEASE: 1 MINUTE | AIR CRISP: 15–20 MINUTES INGREDIENTS 1 whole uncooked chicken (4 1/2 –5 pounds) 1 tablespoon whole black peppercorns 1 /4 cup lemon juice 5 sprigs fresh thyme 1 /4 cup hot water 5 cloves garlic, peeled, smashed 1 /4 cup honey 1 tablespoon canola oil 2 tablespoons plus 2 teaspoons kosher salt, divided 2 teaspoons ground black pepper Rinse chicken and tie legs together with cooking twine. In a small bowl, mix together lemon juice, hot water, honey, and 2 tablespoons salt. Pour mixture into the pot. Place whole peppercorns, thyme, and garlic in the pot. Place chicken into the Cook & Crisp™ Basket and place basket in pot. Assemble pressure lid, making sure the pressure release valve is in the SEAL position. Select PRESSURE/PRESSION and set to high (HI). Set time to 15 minutes. Select to begin. When pressure cooking is complete, quick release the pressure by moving the pressure release valve to the VENT position. Carefully remove lid when unit has finished releasing pressure. Brush chicken with canola oil or spray with cooking spray. Season with salt and pepper. Close crisping lid. Select AIR CRISP/CROUSTILLANT PAR CONVEC, set temperature to 400°F, and set time to to begin. 15 minutes. Select Cook until desired level of crispness is reached, adding up to 5 additional minutes. Cooking is complete when internal temperature reaches 165°F. Remove chicken from basket using the Ninja® roast lifters* (or 2 large serving forks). Let rest 10 minutes before serving. HH:MM Lock Pressure Lid and turn valve to VENT Adjust temp from LO to HI as needed Set time, in minutes, . When complete, and press unit will switch to Keep Warm and count up. No time adjustment available. Press No lid necessary. If using Pressure Lid, turn valve to VENT FUNCTION ACCESSORY REQUIRED LID Adjust temp from LO to HI as needed TEMP TIME SNEAK A PEEK SHAKE/TOSS Lift the lid while cooking to check on food. Unit will automatically pause. Shake basket or toss with silicone tipped-tongs for even browning. HH:MM Cook & Crisp™ Basket Crisping Lid down Adjust temp from 300°F to 400°F as needed Set time, in minutes, and press HH:MM Crisping Lid down Adjust temp from 250°F to 400°F as needed Set time, in minutes, and press Lift the lid while cooking to check on food. Unit will automatically pause. HH:MM No temp adjustment available Reversible Rack in higher position Set time, in minutes, and press Crisping Lid down HH:MM Cook & Crisp Basket Crisping Lid down Adjust temp from 105°F to 195°F as needed Set time, in minutes, and press Lift the lid while cooking to check on food. Unit will automatically pause. *The Ninja roast lifters are sold separately on ninjaaccessories.com. Veuillez lire le guide d’utilisateur NinjaMD ci-joint avant d’utiliser votre appareil. Aide-mémoire de cuisine PRESSURE | PRESSION Apprenez à connaître votre Bienvenue dans la famille Foodi. Suivez ce guide pour créer rapidement de délicieux repas TenderCrisp . MC Dans la boîte : Poitrines de poulet fraîches et désossées Épaule de porc fraîche Riz blanc à grains longs* Riz brun* 6 petites ou 4 grandes (0,9 kg [2 lb]) 237 ml (1 tasse) d’eau 1,8 kg (4 lb) 237 ml (1 tasse) d’eau 200 g (1 tasse) 237 ml (1 tasse) d’eau 200 g (1 tasse) 296 ml (1 1/4 tasse) d’eau HIGH (haute) pendant 8 à 10 minutes HIGH (haute) pendant 1 h 30 HIGH (haute) pendant 2 minutes HIGH (haute) pendant 15 minutes Libération rapide Libération naturelle Libération naturelle HIGH (haute) pendant 6 minutes *Rincez le riz pour obtenir les meilleurs résultats. *Rincez le riz pour obtenir les meilleurs résultats. Libération rapide Libération rapide Pommes de terre Russet (pour la purée) Guide d’inspiration contenant plus de 45 recettes Couvercle à pression P FPO 0,9 kg (2 lb), pelées, coupées en tranches de 2,5 cm (1 po) 118 ml (1/2 tasse) d’eau Livret d’instructions C STEAM | VAPEUR Aide-mémoire de cuisine Couvercle de cuisson croustillante VAPEUR (position basse) OU P C P Brocoli frais Épi de maïs frais Asperges fraîches Haricots verts frais Carottes fraîches 1 tête coupée en fleurons Clayette réversible en position de cuisson à la vapeur 473 ml (2 tasses) d’eau 4 épis entiers, épluchés Clayette réversible en position de cuisson à la vapeur 473 ml (2 tasses) d’eau 1 botte, entières Clayette réversible en position de cuisson à la vapeur 473 ml (2 tasses) d’eau 1 sac (340 g (12 oz)) Clayette réversible en position de cuisson à la vapeur 473 ml (2 tasses) d’eau 5 à 9 minutes 4 à 9 minutes 7 à 15 minutes 6 à 12 minutes 454 g (1 lb), épluchées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) Clayette réversible en position de cuisson à la vapeur 473 ml (2 tasses) d’eau 7 à 12 minutes AIR CRISP | CROUSTILLANT PAR CONVEC Morceaux de poulet pané congelés Croquettes de poulet congelées Frites congelées 1 boîte (454 g [1 lb]) Panier Cook & Crisp 1 boîte (340 g [12 oz]) Panier Cook & Crisp 454 g (1 lb) Panier Cook & Crisp 198 °C (390 °F) pendant 20 minutes 198 °C (390 °F) pendant 12 minutes 182 °C (360 °F) pendant 19 minutes Retournez à la moitié Remuez à la moitié Remuez à la moitié Choux de Bruxelles frais 4 galettes de bœuf haché, 80 % maigre (113 g [1/4 lb] chacune) Panier Cook & Crisp 454 g (1 lb), coupés en deux 1 c. à table d’huile Panier Cook & Crisp 190 °C (375 °F) pendant 8 à 10 minutes 199 °C (390 °F) pendant 15 à 18 minutes Retournez à la moitié Remuez à la moitié Poulet entier frais Côtes levées style Saint-Louis fraîches Tête de chou-fleur Ailes de poulet congelées 1 poulet entier (2,3 kg [5 lb]) Panier Cook & Crisp 118 ml (1/2 tasse) d’eau 1 carré, coupé en quartiers Panier Cook & Crisp 118 ml (1/2 tasse) d’eau 1 tête moyenne, sans les feuilles Panier Cook & Crisp 118 ml (1/2 tasse) d’eau 0,9 kg (2 lb), congelées Panier Cook & Crisp 118 ml (1/2 tasse) d’eau Libération rapide Tamponnez pour sécher et badigeonnez d’huile ou de sauce Libération rapide Tamponnez pour sécher et badigeonnez d’huile ou de sauce Libération rapide Tamponnez pour sécher et badigeonnez d’huile ou de sauce Air Crisp (croustillant par convec) à 204 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes Pression HIGH (haute) pendant 19 minutes Air Crisp (croustillant par convec) à 204 °C (400 °F) pendant 10 à 15 minutes Pression LOW (faible) pendant 3 minutes Air Crisp (croustillant par convec) à 199 °C (390 °F) pendant 10 minutes Utilisez-la dans la marmite pour cuire des légumes à la vapeur ou faire griller des protéines en la retournant. Utilisez les deux couvercles pour découvrir un monde de délicieux repas TenderCrisp. Couvercle à pression Pressure Cook Steam Slow Cook Sear/Sauté Cuisson sous Pression Vapeur Mijoter Saisir/Faire Sauter Couvercle de cuisson croustillante Air Crisp Croustillant par Convec Bake/Roast Cuire au Four/Rôtir Broil Griller Dehydrate Déshydrater Sans couvercle Sear/Sauté Saisir/Faire Sauter C’est la première fois que vous faites de la cuisson sous pression? Essayez ce test avec de l’eau afin de vous habituer à la pression. TenderCrisp Pression HIGH (haute) pendant 15 minutes Utilisez-le dans la marmite pour obtenir la meilleure cuisson croustillante à l’air ou avec des recettes TenderCrisp, comme le poulet rôti. C Clayette réversible Pourquoi deux couvercles? Merci d’avoir demandé. Le design à deux couvercles vous permet de cuire sous pression ou d’obtenir une cuisson croustillante dans la même marmite. Boulettes de hamburger fraîches P MC Elle doit toujours être placée dans l’appareil lorsque le Foodi est utilisé. Foodi C Panier Cook & Crisp avec diffuseur détachable Marmite de cuisson amovible GRIL (position haute) Pression HIGH (haute) pendant 5 minutes Libération rapide Tamponnez pour sécher et badigeonnez d’huile ou de sauce Air Crisp (croustillant par convec) à 199 °C (390 °F) pendant 15 à 20 minutes Remuer à la moitié Biftecks de coquille d’aloyau style New York congelées 2 biftecks de coquille d’aloyau style New York congelés (340 g [12 oz] chacun) Clayette réversible en position gril 118 ml (1/2 tasse) d’eau Pression HIGH (haute) pendant 2 minutes 1. Ajoutez 3 tasses d’eau au chaudron de cuisson. 2. Verrouillez le couvercle à pression. 3. Tournez la soupape jusqu’à position SEAL (sceller). 4. Appuyez sur PRESSURE/PRESSION, laissez à haute (HI), réglez la minuterie à 2 minutes, puis appuyez sur . Libération rapide Tamponnez pour sécher et badigeonnez d’huile ou de sauce Broil (griller) pendant 13 à 16 minutes OP301C_QSG_FR_MP_Mv1 Rendez-vous sur ninjakitchen.com pour regarder des vidéos d’instruction 5. Les voyants qui clignotent et la vapeur qui s’échappe indiquent que la pression s’accumule. Une fois la l’appareil pressurisé, le décompte débutera. 6. Lorsque votre Foodi émet un bip, tournez la soupape en position VENT (décharger) pour une libération rapide. Maintenant, cuisinons Utilisation des fonctions de votre Foodi CONSEILS CLÉS = FONCTION ACCESSOIRE REQUIS COUVERCLE TEMP./PRESSION HEURE AUGMENTATION DE LA PRESSION/ TEMPÉRATURE Verrouillez le couvercle à pression et tournez la soupape en position SEAL (sceller) Ajustez la pression de LO (faible) à HI (haute) au besoin Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur Attendez que la pression augmente Tournez la soupape de pression à la position VENT (décharger) pour une libération rapide de la pression. Lorsque c’est fait, l’appareil passera en mode Keep Warm (garder chaud) et un décompte commencera. Aucun ajustement de température possible Clayette réversible en position basse Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur Verrouillez le couvercle à pression et tournez la soupape en position VENT (décharger) Utilisez les deux couvercles pour créer une version TenderCrisp de cette recette classique. PRÉP. : 10 MINUTES | DURÉE DE CUISSON : 37 À 42 MINS DONNE : 4 PORTIONS ENVIRON | AUGMENTATION DE LA PRESSION : 6 MINS CUISSON SOUS PRESSION : 15 MINS | LIBÉRATION DE LA PRESSION : 1 MIN CUISSON CROUSTILLANTE PAR CONVECTION : 15 À 20 MINS INGRÉDIENTS 1 poulet entier non cuit (1,8 à 2,3 kg [4 1/2 à 5 lb]) HH:MM STEAM VAPEUR MC LIBÉRATION DE LA PRESSION HH:MM PRESSURE PRESSION TenderCrisp 101 : Poulet rôti aux herbes Attendez que l’appareil atteigne la température. Lorsque c’est fait, l’appareil passera en mode Keep Warm (garder chaud) et un décompte commencera. 1 /4 tasse de jus de citron 1 /4 tasse d’eau chaude 1 /4 tasse de miel 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à thé de sel casher, séparées 5 tiges de thym frais 5 gousses d’ail pelées et écrasées 1 cuillère à soupe d’huile de canola 2 cuillères à thé de poivre noir moulu 1 cuillère à soupe de grains de poivre entiers HH:MM SLOW COOK MIJOTER Verrouillez le couvercle à pression et tournez la soupape en position VENT (décharger) Ajustez la température de LO (faible) à HI (haute) au besoin SEAR/SAUTÉ SAISIR/FAIRE SAUTER FONCTION Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur . Lorsque c’est fait, l’appareil passera en mode Keep Warm (garder chaud) et un décompte commencera. Aucun ajustement de la durée possible. Appuyez sur Aucun couvercle requis. Si vous utilisez le couvercle à pression, tournez la soupape de pression à la position VENT (décharger) Ajustez la température de LO (faible) à HI (haute) au besoin COUVERCLE TEMPÉRATURE ACCESSOIRE REQUIS HEURE COUP D’ŒIL SECOUER/ TOUILLER Rincez le poulet et attachez ses pattes avec de la ficelle de boucher. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’eau chaude, le miel et 2 cuillères à soupe de sel. Versez le mélange dans la marmite. Placez les grains de poivre entiers, le thym et l’ail dans la marmite. Déposez le poulet dans le panier Cook & Crisp MC , puis mettez le panier dans la marmite. Assemblez le couvercle à pression en vous assurant que la soupape de pression est en position SEAL (sceller). Sélectionnez PRESSURE/ PRESSION et réglez l’appareil à high (haute). Réglez la minuterie à 15 minutes. Sélectionnez pour démarrer. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, libérez la pression en déplaçant la soupape de pression à la position VENT (décharger). Retirez délicatement le couvercle lorsque l’appareil a terminé de libérer la pression. Badigeonnez le poulet avec de l’huile de canola ou vaporisez de l’huile de cuisson en aérosol sur celui-ci. Assaisonnez de sel et de poivre. Fermez le couvercle de cuisson croustillante. Sélectionnez AIR CRISP/CROUSTILLANT PAR CONVEC, réglez la température à 204 °C (400 °F) et la durée à 15 minutes. pour Sélectionnez démarrer. Faites cuire jusqu’à obtenir le croustillant désiré en ajoutant chaque fois 5 minutes supplémentaires. La cuisson est terminée lorsque la température interne atteint 74 °C (165 °F). Retirez le poulet du panier à laide des fourches à rôti Ninja * (ou de 2 grandes fourchettes de service). Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. HH:MM AIR CRISP CROUSTILLANT PAR CONVEC Panier Cook & CrispMC Abaissez le couvercle de cuisson croustillante Ajustez la température de 149 °C à 204 °C (300°F à 400°F) si besoin Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur Soulevez le couvercle pendant la cuisson pour vérifier la nourriture. L’appareil se mettra automatiquement en pause. Remuez le panier ou touillez avec des pinces à embouts en silicone pour dorer les aliments de façon uniforme. HH:MM BAKE/ROAST CUIRE AU FOUR/RÔTIR Abaissez le couvercle de cuisson croustillante Ajustez la température de 121 °C à 204 °C (250 °F à 400 °F) si besoin Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur Soulevez le couvercle pendant la cuisson pour vérifier la nourriture. L’appareil se mettra automatiquement en pause. HH:MM BROIL GRILLER Aucun ajustement de température possible Clayette réversible en position haute Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur Abaissez le couvercle de cuisson croustillante HH:MM DEHYDRATE DÉSHYDRATER Panier Cook & Crisp Abaissez le couvercle de cuisson croustillante Ajustez la température de 41 °C à 91 °C (105°F à 195°F) si besoin Configurez le délai en minutes, puis appuyez sur Soulevez le couvercle pendant la cuisson pour vérifier la nourriture. L’appareil se mettra automatiquement en pause. MD *Les fourches à rôti Ninja sont vendues séparément à ninjaaccessories.com.