Malbouffe et obésité, qui est responsable ?
On connait tous des gens un peu gros, d’autres qui sont obèses et malades. Vous êtes peut-être dans le cas. C’est un problème qui touche beaucoup de monde. OK, mais la faute à qui ?
Tout nous pousse à malbouffer
Au grand magasin, combien de pas font les rayons vins, chips, sodas et biscuits ? Ils sont très longs. A la tv, combien de pubs pour les snacks, boissons sucrées et plats préparés ? Beaucoup ! Pourtant on sait que manger trop de tout ça, c’est mauvais pour la santé !
Un kilo de pommes coûte plus cher qu’une boîte de ravioli ! Et des pommes d’ici souvent plus que celles du Chili, alors que c’est mieux pour la santé, l’environnement et l’emploi !
Pour que nous mangions mieux
Malgré toutes ces tentations, on nous demande d’être des consommateurs « responsables » pour notre santé et la planète !
OK, on a chacun notre responsabilité, mais c’est plus facile quand on gagne bien sa vie qu’avec un petit salaire ! Si les aliments bons pour la santé et la planète coûtaient moins cher que ceux qui rendent malades et qui polluent, tout le monde pourrait faire les bons choix !
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Autrement dit, il faut que les politiques et les marchands eux aussi soient
« responsables ». Il faudrait par exemple :
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Des étiquettes claires
Moins de sel, sucres et graisses dans les produits tout préparés
Des fruits et légumes de saison moins chers que ceux qui sont cultivés en serres chauffées ou qui viennent de loin
Des produits frais moins chers
Plus de publicités pour les produits de base à cuisiner soi-même...
S’indigner et réagir ?
Vous vous dites que vous n’avez pas de pouvoir pour que ça change ?
C’est vrai que l’on se sent tout petit. Mais chacun à son niveau peut faire de petites choses pour aider les grands changements. Si ça vous dit :
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Comme Stéphane Hessel , « Indignez-vous ! » et dites autour de vous que vous n’êtes pas d’accord !
Suivant votre budget et la part que vous consacrez à la nourriture, choisissez si possible des produits bons pour la santé et la planète, même s’ils sont un peu plus chers.
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En plus des grandes surfaces, il y a les circuits courts, producteurs locaux, marchés, groupements d’achats...
Voir www.saveurspaysannes.be
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Participez aux débats organisés près de
• chez vous. (Voir dos de la brochure).
Militez et engagez-vous pour la défense des citoyens consommateurs.
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Parfois bio, parfois pas
« Le bio, vous y croyez ? ». Les gens parlent du bio comme d’une religion ! Essayons d’y voir clair…
Bon pour la santé ? Oui mais…
En bio, on n’utilise pas de pesticides ni autres produits chimiques. C’est tout bon pour la santé, mais...
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Regardez quand même les étiquettes. Même dans une pizza toute prête bio, il y a par exemple beaucoup de sel. Et même bio, ce n’est pas bon pour la santé !
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Equilibrez votre alimentation. Peu de fruits et légumes, beaucoup de
• viande et de snacks, même bio, ce n’est pas très bon pour la santé !
Même non bio, mangez des fruits et légumes. En Belgique en principe, les produits sont contrôlés et ne doivent pas contenir des doses dange- reuses de pesticides et autres produits toxiques. Même si tout le monde n’est pas d’accord, avec quelques précautions (ci-dessous), les fruits et légumes non bio sont bons pour la santé.
Bon pour l’environnement ? Oui mais…
Ça c’est sûr : l’agriculture biologique pollue moins ! C’est tout bon pour l’environnement, l’air, les sols, l’eau... N’oubliez pas quand même de vérifier l’origine des fruits et légumes : faire venir en avion des haricots bio d’Afrique du Sud, ça pollue ! Les produire en serres chauffées aussi !
Et attention au suremballage !
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Plus cher ? Oui mais…
Le bio est souvent plus cher. Parfois beaucoup, souvent un peu, parfois presque pas, à certains moments même moins cher pour certains produits ! A vous de voir selon vos possibilités, vos envies et vos choix du moment. Encore une fois, les mêmes conseils :
1. Comparez, faites-vous votre idée et achetez comme vous voulez et comme vous pouvez !
2. Achetez surtout des produits frais, de base, bio ou pas : c’est mieux pour le portefeuille, la santé et la planète que des produits prêts à consommer !
Les fruits et légumes en pratique
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Bio ou pas, les fruits et légumes locaux de saison, c’est mieux !
Bio ou pas, il faut les laver
Pour du bio pas cher, comparez et combinez grandes surfaces, circuits courts, paniers bio et groupements d’achats
Pour des produits exotiques, prenez si possible du commerce équitable
Si pas bio, pour éliminer les résidus de pesticides, bien laver, frotter ou éplucher. Et varier !
