Cuisson
Mettez l'aliment à cuire dans un plat adapté au micro-ondes et couvrez-le.
Il est conseillé de choisir une puissance de 900 watts pour commencer la cuisson du plat, puis une puissance de
450 watts pour la poursuivre.
Pour faire gonfler des aliments tels que le riz au lait et la semoule, commencez avec une puissance de 900 watts, puis poursuivez avec 150 watts.
Piquez ou entaillez plusieurs fois les ali-
ments à peau ferme comme les tomates, les saucisses, les pommes de terre en robe des champs et les aubergines pour que la vapeur puisse s'en échapper et que les aliments n'éclatent pas.
Utilisez un récipient spécial pour cuire les œufs avec leur coquille.
Les œufs peuvent éclater, même une fois sortis de l'enceinte de cuisson.
Conseils pour la cuisson
Les temps de cuisson des légumes dépendent de leur nature.
Les légumes frais contiennent davantage d'eau et cuisent donc plus rapidement.
Ajoutez un peu d'eau aux légumes qui ont été stockés pendant un certain temps.
Les aliments qui sortent du réfrigérateur requièrent un temps de cuisson plus long que les aliments entreposés à température ambiante.
Remuez ou retournez les plats pendant la cuisson. La chaleur sera ainsi mieux répartie dans l'aliment.
Cuisez suffisamment les aliments facilement périssables tels que le poisson.
Pour cuire ces aliments, respectez impérativement les temps de cuisson indiqués.
Pour faire cuire des œufs sans coquille, percez d'abord le jaune plusieurs fois.
Sinon, le jaune risque d'éclater après la cuisson sous l'effet de la pression.
Après la cuisson
Faites attention en sortant le récipient du micro-ondes ! Il peut être très chaud.
Le récipient n'est pas chauffé par les micro-ondes (excepté dans le cas des faïences spéciales pour four), mais bien par la transmission de chaleur de l'aliment.
Après avoir cuit les aliments, laissez-les reposer pendant quelques minutes à température ambiante (temps de repos) pour que la chaleur puisse s'y répartir plus uniformément. Les températures s'équilibrent.
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