CIEME GL CEE A L VANILLE dessusen ctoublontlo dose de vonille.
Même r€cete ou€ ci-
GLACE AU CIIOCOL l. - Méme recette oue ci-dessusen
ojoutont ovont de tomiser: 60 gromrnes de cho<olot non sucra
que vous our€z foit forÈre dons un peu d'eou pour obtenir un
mélo||ge pôteux.
GLACI ^ LA PISTACHE.- Gloce ô l'o'yÉricoineà loquelle
vous oioutez oprès ovoir glocé et ovont de toire durcir: I verre
de pistoch€sccuÉes en rnenusmorceoux.
GLACE AUX FIAISES, 6loce ô l'oméricoine è loqu€lle
vous oioulez ovont d€ glocer, les froises éc.oséeset sucrées.
CREMI A L'ANGLÂISÊ CONGELEE,Dons un grond bol
mettez 4 jounes d'c.ufs crus, 120 gr d€ sucre semoule, l0 gr d€
lorine, vn Vz litre d€ loit, de lo vonille en poudre, bott.e fortement Dendont 2 minutes,
Versez dons une cosseroleet rnettez sur le feu, cholffer en
ryÉlor€eont iusqu'ô ce que lo crème commence ô époissir,
éfoignez du leu et loissez rcfrcidir, veræz dons wtre .ARPlt et
foite congel€..
A lo ploce de lo vonilie vous pôuvez porfum€r ou cofé, chocolot, tM, prôlines, erc., très conc€ntrés.
'' QI'ELCIUES
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CO]ISEILI
ET REGETTES
POUR
L'UTILISATION DE VOTRE
s(DllpllBllErtll llEllBll
EAECTTTTQUE
A DÉCLE N CH EMENT
A U T OM A T I OU E
GRANITIS, - Choisir Ie jus de fruit préféré. Sucrerle ltquid€
ou gcrlt, verser dons lô sorb€tière,loissezenviron I heure. Servir
dons des ve.res ô sorbets ov€c des découpuresdu fruit choisi.
É-raBLISSEMENTS
..cDIU|EGAL..
QUAI OLIDA
(aAs-aFlrrr
OSf
WAID
l,q" 4'%.
Instruction pour l'utilisqtion de
lc Sorbetièrè électrique ARPI
à déclenchement cutomctique
I
I
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I
-I
!
-I
Préporezlo crème désirée et ne lo v€rsezdons Ie récipient en
relroidie.
olumjniumque lorsqu'elle
est complètemont
Ne mettez pos plus de I litre de crèm€, vu que le volume
ôugmenleropor le brossog€.
Pcsez sur le récipient lo portae rhoteur munie de ses poles.
Verllezà ce que Ie bord du récipieôts'emboitebien dons lo
fentese trouvontdonslo portiesupérieure
de lo cogedu motetrr,
verrouillezle couvercle€t le récipientovea le ressôrt.
Trèr imporlqnl
f')levez dons votrê évoporoteJr (r'eezer) lec I ro rs d gloce
er plocezvolre sorbelrère( ARPI> conplèlerîenl à I'inlérieur
o eou sur
de celui-cioprès ovorr vei"séJ-4 curlleréesd soL.Jpe
le fond, ce(| pour provoquer une porfoi'e_odhérence sur
lo.r'e lo surtocede volre récrptel.ld gloce..Lelo esl Prrmord r o l . V e i l l e zà c e q u e l é v o o o r o t e J rn e s o l l p o s t r o P g l v r e .
Mellezvolre thermoslol-surrrovir'rum oour criver d o tem
përolLjrelo plus bosse.5' vous n ovez posde Prlseoe couronl
à I intérieur de votre frioo. foilessorl r le fil coôducieurde lo
sôrbelière<<ARPI> Dor-lo Dorteel bronchezsur le couront,
Alleniion, vérifiezsur le bos de lo coge du moteur sl le volloqe r.]dreuécorresDondou vôlre. Ne Jo-rois rnetlre une
l l - o V s u r ' d u 2 2 0 V . V o u sq r i l e r e z l e m o l e u ' .
Si vous ovez une < ARPI)>c-ommuloblemeltez lo broche de
conrexion ou bos d€ lo coge du moteJr sur le uollogedésiré
soit ll0 ou 220 V.
Pour chonqer de volloqe relirez 1o broche de ses osslses'
mellez le véltooedésrrden foce du 'epère roJqe, repoussez
lo b.oche à fo;d el volre ( ARPI) eal prê'e d fonciionner.
Pour lo mise en morche. pressezle boulon noir se lrouvonl
srr le côlé de lo sgrbetière.Fermezlo porle de volre frigo,
oulomoiiquebrevelé,fero le resle.
< ARPI> à déclenchement
SurrvorlI inlensrléde froid de votre frigo et lo composilion
de volre crème, lo durêe de congelollonoe volre gloce sero
entre l-2 heures. Quond lo consisloncedésiréeesl otlernle.
<ARPb>
déclencheoulomoliquementle courqnl. Vous pouvez
donc tronquillementvoquer à vos occupollonsou Porltr: en
renlront, vous lrouverez volre glqce prêle à êlre servie
une crème brosséebien rofroîchie,relirez ou
Si vous désire'.z
boui d'une l/2 heure : pour un gronité ou un sorbel loissez
une heure,
I
Désirez-vous un bloc de gloce bien homogène et lisse? ^près
le déclenchement de l'opporeil, vous enlevez le boc à 9loce,
que vous recouvrez du couvercle cristol, et vous l'introduisez
immédioi€m€nt ô lo mêm€ ploce dons le freezer, dons lequel
vous ovez ve.sé à nouveou un peu d'eou. Vous le loisserez
jusqu'ou moment de servir.
I
Ayez soin de retirer lo prise ovont de sorti. l'opporeil.
I
P o u r l e n € t t o y o g e , n ' e m p l o y e zq u ' u n l i n g e h u m i d e p o u r l o p o r t i e
supérjeure et rrot€ur; les po'es qui se retirent de leur oxe et
l e r é c i p i e n t p e u v e n t ê t r e i o v é s d o n s l ' e o u c h o u d e . E s s u y e ze t
l o i s s e zs é c h e r o l ' o i r e n l o j s s o n t r e p o s e r l ' o p p o r e i l s u r s e s p o l e s .
RECETTES.
QUELQUES
GLACES ^UX lRUlls. [ c r o s é r o u D r e s s e - o u r e eo u o u
mo.tier les fruits choisis €n ojoutont 250 gr de sucre en poudre
oour 500 gr de fruits frois, oiourer des jus de citrons et d'oronges
en plus ou rhoins g.onde quontité suivont lo notu.e des lruirs
Éxernples: Gloc. our tioi.e., our troûboi,er,
I oronge et
I citron pour 500 sr de fruits.
Glocer our obricorr, rsr pêcher, our piuî€s, I cirroh pour
500 gr de fruits, sucrer u1 peu plus si nécesso,re
P o s s e ro u t o m i s e t c o m p l é î e r l e s i r o p o j n s i o b t e n u o v e c l ' e o u
f i l t r é e n é c e s s o i r eo o u r q u ' i l t i t r e e n t r e 1 7 " e t 2 2 ' B o u î , é . C o n lrôler ovec un Dèse-si.oo.
GTACE A LA CRËME. Trovoiller ô lo spotuJe 300 sr de
sucre en poudre ovec 8 jounes d'ceufs jusqu'ô ce que le mélonge
en retombont d'un peu hout, fosse le rubon, déloyer ovec r:n litre
de loit bouillont porfumé ovec 2 goussesde vonille. Foire cuire
è f e u d o u x i u s q u ' ô é p o i s s i s s e m e n tm
, ois en évitont l'ébulliiion qui
feroit .tourner' votre crème. Loisse. ref.oidir et glocer dons votre
sorbetièr€.
On peut remplocer une portiê du loit por de lo crème froiche,
ce qui donhe une gloce plus fine, plus onctueuse.
On peut oussi porfumer è lo liqueur, chortreuse, rhum,
cognoc/ etc...
CREME GLACEE ^llERlC^lNË.
| verre de loit, y2 vèîre
de sucre en poudre, un peu de sel, y2 lltrc de crème froiche,
I cuiilerée ô coté de vonille en poudre, rrn joune d'cuf.
Bottre le ioune d'ceuf ovec un peu de loit froid, le sucre et
le sel, lier ovec le restont du loit bouillont. Foire chouffer pendont
quelques minutes jusqr.r'ô c€ que le mélonoe odhère è lo cuillère.
Retirer du feu. posser ou tomis €t loisser refroidir, oiouter crèôe
et vonillê et giocer ô lo sorMière.
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