MACHINE À CAFÉ I N S T R U C T I O N S D ‘ I N S TA L L AT I O N E T D ‘ U T I L I S AT I O N X680C 1404-25 www.rmgastro.com Table des matières 1 Consignes de sécurité 1.1 Utilisation appropriée 1.2 Conditions d'utilisation de la machine à café 1.3 Explication des symboles de sécurité 1.4 Consignes générales de sécurité pour l'utilisation de la machine à café 2 Description de la machine 2.1 Aperçu des appareils 2.2 Surface de l'écran 2.3 Contenu de la livraison 2.4 Données techniques 3 Installation 3.1 Consignes d'installation 3.2 Dimensions 3.3 Lieu d'installation 3.4 Raccordement électrique 3.5 Raccordement à l'eau 4 Mise en service 4.1 Remplir le matériau 4.2 Réglage du programme lors de la mise en service 5 Utilisation de la machine à café 5.1 Remplir les grains de café 5.2 Remplir de poudre 5.3 Remplir le réservoir d'eau 5.4 Raccordement au lait 5.5 Vider le à grains 5.6 Vider le réservoir de 5.7 Mettre la machine en marche 5.8 Préparation des boissons 5.9 Distribution de vapeur 5.10 Réglage de la finesse de broyage 6 Programmation 6.1 Accès au menu 04 04 04 05 05 08 08 10 12 13 16 16 16 17 17 17 19 19 19 20 20 21 21 22 23 24 25 25 28 28 29 29 1 Table des matières 6.2 Structure des menus pour les réglages du programme 6.3 Maintenance 6.4 Boissons 6.5 Système 6.6 Panneau de commande 6.7 Utilisateur 6.8 Langue 6.9 Statistiques 6.10 Aide 6.11 Fonction IOT 7 Nettoyage et service 7.1 Aperçu des intervalles de nettoyage 7.2 Préparation des pièces 7.3 Nettoyage quotidien 7.4 Nettoyage hebdomadaire 7.5 Nettoyage de l'unité d'ébouillantage, le cas échéant 7.6 Nettoyage du système de lait, le cas échéant 7.7 Détartrage, le cas échéant 8 Communications et déclarations 8.1 Messages de l'entreprise 8.2 Message d'erreur 9 Mise hors service 9.1 Préparation à la mise hors service 9.2 Mise hors service à court terme (dans un délai d'un mois) 9.3 Mise hors service à long terme (plus d'un mois) 10 Transport et stockage 10.1 Transport 10.2 Stockage 10.3 Remise en service après un stockage prolongé ou une non-utilisation 11 Élimination des déchets 30 31 34 39 44 48 48 48 49 50 50 50 51 52 54 58 59 59 61 61 62 64 64 64 64 65 65 65 65 66 2 1. les consignes de sécurité 1.1 appropriée 1.1.1 Machine à café 1. les X680 sont des machines professionnelles destinées à la préparation de boissons et prévues pour une utilisation dans la restauration, les bureaux, les hôtels, les magasins de proximité et autres environnements similaires. 2. la X680 est conçue pour traiter des grains de café entiers, du chocolat en poudre, du lait en poudre et du lait frais. 3. le X680 est conçu pour être utilisé à l'intérieur, mais pas à l'extérieur 1.2 Conditions d'utilisation de la machine à café 1. Le X680 est destiné à être utilisé uniquement par un personnel formé. 2. N'utilisez pas la X680 ou les appareils complémentaires avant d'avoir lu et compris entièrement la description correspondante. 3. Les machines à café en libre-service doivent toujours être surveillées pour protéger les utilisateurs. 4. N'utilisez pas le X680 ou des accessoires si vous n'êtes pas familiarisé avec les différentes fonctions. 5. N'utilisez le X680 que si la machine ou les accessoires ont été nettoyés ou remplis comme prévu. 6. Les enfants de moins de 8 ans ne doivent pas utiliser la X680 ni ses accessoires. Les enfants de plus de 8 ans et les personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou qui manquent d'expérience ou de connaissances dans l'utilisation de la machine peuvent utiliser le X680 sous surveillance permanente. 7. N'installez pas la machine à café à proximité d'un jet d'eau. 8. Nettoyez la machine à café au moins une fois par jour et plus souvent si nécessaire et utilisez uniquement des pastilles de nettoyage et de la poudre de détartrage Mayway. Pour plus d'informations, consultez le chapitre 7 ou le manuel "Nettoyage et détartrage". 9. Observez attentivement les indications suivantes et suivez les instructions affichées à l'écran pendant l'entretien. Vous trouverez de plus amples informations au chapitre 7 ou dans le manuel "Nettoyage et détartrage". 3 4 1.3 Explication des symboles de sécurité Le respect de ces consignes de sécurité est indispensable pour garantir la sécurité personnelle et l'intégrité de la machine. Les symboles et les mots de signalisation indiquent le degré de danger comme suit : AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT indique un danger potentiel qui, s'il n'est pas évité, peut entraîner la mort ou des blessures de gravité moyenne. ATTENTION ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, peut entraîner des blessures légères ou modérées. REMARQUE REMARQUE attire votre attention sur le risque d'endommagement de la machine. 1.4 Consignes générales de sécurité pour l'utilisation de la machine à café Une utilisation incorrecte de la machine à café peut entraîner des risques potentiels pendant son fonctionnement. Veuillez suivre les conseils suivants pour l'utilisation de la machine à café afin d'éviter les blessures et les risques pour la santé. AVERTISSEMENT Risques pour la santé dus à l'électrocution Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son service après-vente. 1. les cordons d'alimentation, les câbles ou les connecteurs endommagés peuvent entraîner un risque d'électrocution. 2. ne raccordez pas à l'alimentation électrique des cordons d'alimentation, des câbles ou des connecteurs endommagés 3. veillez à ce que la machine et le câble d'alimentation ne se trouvent pas à proximité de surfaces chaudes telles que des cuisinières à gaz ou électriques ou des fours. 4. veiller à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas coincé et ne frotte pas contre des arêtes vives. 5. ne plongez pas la fiche d'alimentation dans l'eau ou dans d'autres liquides et ne versez pas d'eau ou d'autres liquides sur la fiche d'alimentation. La fiche d'alimentation doit être sèche. 6. des réparations ou des travaux d'entretien inappropriés sur les systèmes électriques peuvent entraîner un risque d'électrocution. 7. ne confiez les travaux d'entretien qu'à des personnes autorisées et qualifiées à cet effet. 4 dubna 25, 2025 11:04 dop. 5 www.rmgastro.com AVERTISSEMENT Risque d'étouffement 1. les emballages en plastique peuvent provoquer l'étouffement des enfants 2. s'assurer que les enfants et les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites n'ont pas accès aux emballages plastiques ATTENTION Risque de brûlure 1. les liquides chauds et la vapeur s'échappent pendant le nettoyage et peuvent provoquer des brûlures. N'approchez pas les mains des becs verseurs et des buses pendant cette opération. 2. ne placez rien sur la grille d'égouttage 3. n'utilisez que des récipients à boire appropriés 4. soyez toujours prudent avec les boissons chaudes 5) EN CAS DE BRÛLURE : refroidissez immédiatement la zone touchée et consultez un médecin en fonction de la gravité de la blessure. ATTENTION Risque de blessure 1. si des objets tombent dans le broyeur, des éclats peuvent être projetés et provoquer des blessures. 2. n'insérez jamais d'objets dans le broyeur ATTENTION Coupures/écrasements 1. les composants actifs à l'intérieur de la cafetière peuvent blesser les doigts ou les mains 2. n'oubliez pas d'éteindre la machine à café et de la débrancher avant de retirer le moulin ou de mettre la main dans le module d'infusion. 5 dubna 25, 2025 11:04 dop. 6 www.rmgastro.com ATTENTION Irritation par les produits de nettoyage 1. les pastilles de nettoyage, les nettoyants pour système de lait et les détartrants peuvent provoquer une irritation de la peau. 2. respectez les indications de danger figurant sur l'étiquette du produit de nettoyage concerné 3. évitez tout contact avec les yeux et la peau 4. lavez-vous les mains après avoir été en contact avec des produits de nettoyage. Consultez un médecin si nécessaire. 5. les produits de nettoyage ne doivent pas se retrouver dans les boissons ATTENTION Danger pour la santé dû à la formation de germes 1. si le nettoyage est insuffisant, des résidus alimentaires peuvent s'accumuler dans la machine et sur la buse et ainsi contaminer les produits. 2. n'utilisez la machine que si elle a été nettoyée conformément aux instructions. 3. nettoyer quotidiennement la machine conformément aux instructions. 4. informez le personnel de service des mesures de nettoyage nécessaires 5. si la machine n'est pas utilisée pendant une longue période, des résidus peuvent s'accumuler. Nettoyez la machine avant de l'utiliser. 6. si un filtre à eau est utilisé trop longtemps, des algues peuvent se former. Remplacez le filtre à eau lorsque la machine vous le demande. 7. la date de péremption des grains de café, de la poudre et du lait frais doit être respectée. ATTENTION Risque de blessures mécaniques 1. l'appareil doit être placé en position horizontale 2. si la machine n'a pas été complètement vidée et être stockés à des températures négatives dubna 25, 2025 11:04 dop. 7 6 www.rmgastro.com 2. description de la machine 2.1 Aperçu des appareils Les machines à café X680C sont disponibles dans de nombreuses variations. Un exemple de configuration est illustré ici. Veuillez noter que votre machine à café peut être différente de la configuration illustrée ici. réservoir à grains gauche réservoir à grains droit Réservoir de poudre Panneau de commande Ecoulement de café et de lait Barre à eau chaude Bol pour tasse Barre à vapeur Réservoir d'eau Récipient à marc de café Bac à égouttures 7 dubna 25, 2025 11:04 dop. 8 www.rmgastro.com Le panneau de commande ouvert Interrupteur marche/arrêt Mixeur Dos de la machine Connecteur MD Raccordement réservoir d'eau, sirop, refroidisseur de lait Raccord de tuyau d'évacuation des eaux usée Connecteur d'antenne (en option) Connexion USB Raccord eau du robinet Raccordement d'eau à un réservoir d'eau 8 dubna 25, 2025 11:04 dop. 9 www.rmgastro.com 2.2 Surface de l'écran Le X680C est disponible avec trois types d'interface utilisateur - standard, libre-service et professionnelle - pour répondre aux besoins de différents scénarios. Consultez la page 41 pour connaître le type spécifique de commutation de l'interface utilisateur. 2.2.1 Interface utilisateur standard En touchant l'icône "Membre", vous pouvez démarrer le réglage de la fonction membre L'interface standard est conçue pour être utilisée par des opérateurs non professionnels et du personnel professionnel. La fonction d'adhésion peut être exécutée en haut à droite de l'écran. 2.2.2 Interface utilisateur en libre-service Choisissez ici la langue (quatre langues différentes sont disponibles) Spécialement conçu pour être utilisé dans des scénarios de libre-service dans les magasins de petitdéjeuner et les hôtels. L'utilisateur peut choisir la langue dans le coin supérieur droit de l'écran sans avoir à accéder au menu. 2.2.3 Interface utilisateur professionnelle Généralement utilisé dans des scénarios commerciaux, l'appareil doit être utilisé par des opérateurs professionnels. Il est possible de créer des files d'attente de produits dans cette interface utilisateur. 9 dubna 25, 2025 11:04 dop. 10 www.rmgastro.com 2.2.4 Icônes à l'écran Symbole Nom Membre Logo Défilement Ajouter Fermer Avertissement Température du chauffe-eau Température du bloc thermique Position de l'unité d'ébouillantage Message d'erreur Débit d'eau Inactif Description Accès aux paramètres d'adhésion Accès aux paramètres du menu Conseils pour les pages à boire et page actuelle Ajouter des boissons Fermer la page actuelle Afficher l'avertissement Afficher la température du chauffe-eau Afficher la température du bloc thermique Afficher l'état de fonctionnement de l'unité d'ébouillantage actuelle Afficher le message d'erreur Afficher la vitesse actuelle du débit d'eau, unité : ml/s La boisson est "inactive" et ne peut pas être préparée. 2.2.5 Symboles dans le réglage du menu Symbole Nom Quitter Page principale Sélection Modifier Description Retour à la page principale. Pour accéder à nouveau au menu, il faut saisir le code PIN. Retour à la page principale. Il n'est pas nécessaire de saisir le code PIN pour accéder à nouveau au menu. L'élément est sélectionné ou activé. L'édition de cet élément est autorisée. 10 dubna 25, 2025 11:04 dop. 11 www.rmgastro.com 2.3 Contenu de la livraison Le contenu de la livraison peut varier en fonction de la configuration de l'appareil. Partie Illustration Quantité Tuyau de raccordement pour l'eau du robinet 1 Raccordement pour l'eau du robinet 2 Tuyau d'évacuation des eaux usées 1 Clé 1 Tuyau à lait 1 Manuel d'utilisation 1 NTC 1 11 dubna 25, 2025 11:04 dop. 12 www.rmgastro.com 2.4 Caractéristiques techniques Dimensions de l'écran Capacité de la chaudière Capacité du réservoir d'eau Capacité du bac d'égouttage Capacité du réservoir à marc de café Hauteur de l'écoulement de café Pression d'eau admissible Capacité du réservoir à grains gauche Capacité du réservoir à grains droit Capacité du réservoir de poudre Capacité du réservoir de poudre droit Type d'alimentation électrique Puissance nominale Dimensions de la machine Poids net Niveau sonore 1200 g 10,1 pouces 0,7 litre 4 litres 2 litres 45 pièces hauteur 1=100 millimètres hauteur 2=160 millimètres 0,5~6 bar 1200 g 1500 g / 220-240 V 50/60 Hz 2500 W 560 mm x 380 mm x 690 mm 30 kg < 70 dB Selon le modèle et le lieu de vente de la machine, la fonction IOT est en option. Contactez le service après-vente pour plus d'informations. Fréquence radio et paramètres GSM non pris en charge CDMA WCDMA TD-SCDMA TD-LTE LTE FDD 5G GPS WLAN Bluetooth supporteGPRS : □Oui� � Non soutenuEDGE : □Oui� � Non cdma2000 non pris en charge non pris en charge non pris en charge non pris en charge �B38 ;� � B39 ;� � B40 ; B41� � �B1 ;� � B3 ;� � B5 ;� � B7 ;� � B8 ;� � B20 ; non pris en charge supporte �2,4 GHz ;� � 5,1 GHz ;� � 5,8 GHz �2,4 GHz� � BR� � EDR� � LE (� � 4,0 □5,0) 12 13 Détails de la section WLAN Système de support Bande passante occupée Mode de modulation TECHNIQUE PARAMÈTRES Valeur cible 2,4 GHz :� � 802.11b� � 802.11g� � 802.11n □802.11ax 5,1 GHz :� � 802.11a� � 802.11n� � 802.11ac □802.11ax 5,8 GHz :� � 802.11a� � 802.11n� � 802.11ac □802.11ax 2,4 GHz :� � 20M� � 40M 5,1 GHz :� � 20M� � 40M� � 80M □160M 5,8 GHz :� � 20M� � 40M� � 80M LTE FDD:QPSK/16QAM TD-LTE : QPSK/16QAM BT : GFSK, π/4-DQPSK, 8-DPSK WLAN : DBPSK/DQPSK/CCK/BPSK/QPSK/16QAM/64QAM/256QAM Gamme de fréquences transmission occupée Puissance de LTE FDD : Volume 1 UL : 1920-1980 MHz DL : 2110-2170 MHz Bande 3 : LTE FDD : 23dBm±2.7dB TDUL : 1710-1785 MHz LTE DL : 1805-1880 MHz FDD : ≤20/15/10/5/3/1,4 LTE : UL : 824-849 MHz MHz 23dBm±2.7dB DL : 869-894 MHz TD-LTE : ≤20/15/10/5MHz BT : Bande 7 : BT:≤ 2MHz ≤20dBm(EIRP) UL : 2500-2570 MHz WLAN : WLAN : DL : 2620-2690 MHz ≤ 20MHz ≤20dBm(EIRP) Bande 8 : ≤ 40MHz ≤20/23dBm(EIRP) UL : 880-915 MHz ≤ 80MHz (nonsupportTPC) DL : 925-960 MHz ≤33dBm(EIRP) 13 dubna 25, 2025 11:04 dop. 14 www.rmgastro.com Volume 20 : UL : 832-862 MHz DL : 791-821 MHz TD-LTE : Volume 38 : 25702620 MHz Volume 39 : 18801920 MHz Volume 40 : 23002400 MHz Volume 41 : 25552655 MHz BT : 2,4002,4835 GHz GPS : 1574,397-1576,443 MHz WLAN : 2,400-2,4835 GHz 5,150-5,350 GHz 5,725-5,850 GHz dubna 25, 2025 11:04 dop. 15 14 www.rmgastro.com 3. installation 3.1 Conseils d'installation 1. l'installation de la machine ne doit être effectuée que par un technicien de service formé à cet effet 2. le fabricant n'est pas responsable des blessures causées par un montage incorrect de l'unité. 3. les accessoires d'origine doivent être utilisés lors de l'installation 4. le personnel d'installation effectue la première mise en service de votre machine à café et vous guide à travers les fonctions de base. Si vous avez des questions, veuillez vous adresser au service clientèle. 3.2 Dimensions Unité de mesure : millimètre Zone optionnelle pour les raccordements par percement dans le comptoir pour, Eau douce, électricité, eaux usées trou de 60 mm Réservoir à grains Réservoir de poudre Interrupteur d'alimentation Bouton-poussoir Entrée du tuyau à lait Interface d'alimentation Interface 485 Interface MD Orifice d'évacuation Raccordement eau 15 dubna 25, 2025 11:04 dop. 16 www.rmgastro.com 3.3 Lieu d'installation 1. le lieu d'installation doit être sec et protégé des projections d'eau 2. un peu de condensation, d'eau ou de vapeur peut toujours s'échapper d'une machine à café 3. n'utilisez pas la cafetière à l'extérieur 4. la machine doit être installée sur une surface solide, plane et résistante à la chaleur 5. la température ambiante doit être comprise entre 5 °C et 35 °C 3.4 Raccordement électrique 1. le raccordement au secteur doit correspondre à la tension, à l'intensité et à la fréquence indiquées sur la plaque signalétique de l'appareil L'installation de fiches électriques incorrectes ou inadaptées peut entraîner des courtscircuits et des incendies. La fiche ne doit être choisie et installée que par un personnel de service qualifié. 2. le X680C n'est électriquement sûr que s'il est correctement mis à la terre, comme décrit dans les règles de sécurité électrique actuelles. Vérifiez que les prescriptions sont respectées et, en cas de doute, faites vérifier minutieusement le câblage par un personnel qualifié. 3. le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages causés par une mise à la terre incorrecte ou une utilisation inappropriée du bloc d'alimentation. 4. l'utilisateur n'a rien à changer pour faire basculer le produit entre 50 et 60 Hz. Le produit peut s'adapter aussi bien à 50 qu'à 60 Hz. 3.5 Raccordement à l'eau Le X680C peut être alimenté en eau à partir d'un réservoir, d'un robinet ou d'un tonneau. L'alimentation en eau à partir du réservoir et du robinet sont les configurations standard lorsque les réglages d'usine sont terminés. L'alimentation en eau par défaut se fait à partir du réservoir d'eau. 3.5.1 Qualité de l'eau Dureté totale : Dureté carbonatée : Acidité/pH : 6,5-7,5 pH Teneur en chlore : TDS conductivité électrique Teneur en fer 4-8 dH GH 70-140 ppm (mg/l) 3-6 dH KH / 50-105 ppm (mg/l) < 25 mg/l 30 - 150 ppm (mg/l) 50-200 μS/cm (microsiemens) < 0,3 mg/l Pour garantir la qualité de l'eau requise, un système de filtration de l'eau doit être installé. dubna 25, 2025 11:04 dop. 17 16 www.rmgastro.com 3.5.2 Raccordement à l'eau courante La distance entre la machine et l'arrivée d'eau ne doit pas dépasser 1 mètre (utilisez uniquement le tuyau d'origine fourni pour raccorder l'appareil). La pression de l'eau doit être comprise entre 2 et 6 bars. Si la pression de l'eau est supérieure à 6 bars, il faut installer un réducteur de pression. 3.5.3 Raccordement pour l'alimentation en eau via un réservoir externe (bidon) Pour raccorder l'alimentation en eau via un réservoir externe (bidon), il faut utiliser les accessoires disponibles en option. Veuillez contacter le service après-vente si vous souhaitez utiliser l'alimentation en eau via un récipient externe (bidon). 3.5.4 Raccordement automatique des eaux usées La distance entre l'évacuation de l'eau et la machine ne doit pas dépasser 1 mètre. Pour un écoulement correct, veillez à ce que l'écoulement d'eau (tuyau) ne s'affaisse pas. 3.5.5 Installation du filtre à eau 1. choisissez un niveau approprié parmi A, B, C en fonction de la qualité réelle de l'eau 2. connectez le filtre à eau à l'adaptateur 3. insérez le filtre à eau dans le raccord du réservoir d'eau 4. choisissez 'Filtre à eau pour accessoires du système 5. sélectionnez Installation/remplacement et filtre à eau interne, saisissez la capacité d'absorption d'eau en fonction du niveau approprié, puis appuyez sur "Terminer". 6. tapez sur "Confirmer". Voir le mode d'emploi du filtre à eau pour la capacité 17 dubna 25, 2025 11:04 dop. 18 www.rmgastro.com 4. première mise en service 4.1 Remplir le matériau Remplir le matériau dans la machine. Voir page 16 pour une utilisation spécifique. Veuillez utiliser le réservoir d'eau interne lors de la première mise en service. 4.2 Réglage du programme de démarrage Après la première mise en marche de la machine, l'accès au réglage du programme de démarrage est possible pour la première fois. La procédure spécifique est la suivante : 1. soulevez le panneau de commande avant et appuyez sur l'interrupteur d'alimentation 2. appuyez sur le bouton d'activation de l'écran 3. l'écran est allumé 4. choisissez la langue 5. régler l'heure et la date 6. définir le code PIN 7. sélectionner la surface de l'écran 8. réglez l'affichage du panneau de commande 9. cliquez sur "Terminer" pour de terminer le recrutement dubna 25, 2025 11:04 dop. 19 18 www.rmgastro.com 5. service 5.1 Remplir les grains de café 1. utilisez la clé pour ouvrir le couvercle du réservoir à grains (si nécessaire) 2. soulevez le couvercle du réservoir à grains 3. ajoutez des grains de café 4. installez le couvercle et verrouillez-le (si nécessaire) N'insérez jamais d'objets dans le réservoir à grains ou dans le moulin. Dans le cas contraire, des éclats pourraient être projetés et provoquer des blessures. 1. faites attention lorsque vous ajoutez des grains de café et veillez à ce qu'aucun grain ne tombe dans l'espace entre les bacs à grains. 2. ne pas verser de café moulu dans le réservoir à grains 3. ne versez pas de liquide dans le réservoir à grains dubna 25, 2025 11:04 dop. 20 19 www.rmgastro.com 5.2 Remplir de poudre 1. utilisez la clé pour déverrouiller le couvercle du réservoir de poudre (si nécessaire) 2. soulevez le couvercle du réservoir de poudre 3. remplissez la poudre appropriée pour la machine à café entièrement automatique. 4. installez le couvercle et verrouillez-le (si nécessaire) 1. ne versez pas de café moulu dans le réservoir à poudre 2. ne versez pas de liquide dans le réservoir de poudre 5.3 Remplir le réservoir d'eau 1. retirer le réservoir d'eau 2. remplir le réservoir d'eau avec de l'eau potable 3. fixer le réservoir d'eau (s'assurer que le réservoir d'eau est correctement inséré) 1. la quantité d'eau ne doit pas dépasser le repère maximal du réservoir d'eau 2. ne remplissez pas le réservoir d'eau avec de l'eau chaude, car cela pourrait endommager la machine dubna 25, 2025 11:04 dop. 21 20 www.rmgastro.com 5.4 Raccord laitier 1. raccorder le tube à lait à la machine 2. insérer le tube à lait dans le récipient à lait Conserver le lait dans un récipient réfrigéré Raccord laitier pour X680C 1. raccorder le tuyau à lait et le tuyau de nettoyage au refroidisseur de lait 2. mettre en place la NTC 3. relier le tuyau à lait (entrée) au tuyau à lait 4. insérer le NTC et le tuyau à lait intégré dans le couvercle du récipient à lait 5. réinitialiser le réservoir à lait Voir le manuel d'utilisation du refroidisseur de lait pour une installation spécifique. Pour toute question, veuillez contacter le service clientèle dubna 25, 2025 11:04 dop. 22 21 www.rmgastro.com 5.5 Vider le réservoir à grains 1. utilisez la clé pour déverrouiller le panneau de commande (si nécessaire) 2. soulevez le panneau de commande avant 3. tirez le curseur de verrouillage vers 4. retirez le réservoir à grains vers le haut 5. videz et nettoyez le réservoir à grains 6. fixer le réservoir à grains 7. faites glisser le curseur de verrouillage jusqu'au bout Après le nettoyage, le réservoir à grains doit être complètement sec avant d'être remis en place. Faites attention à la position de l'écran pendant l'utilisation ! Un contact inattentif peut entraîner la chute de l'écran et écraser le bras ou les doigts. dubna 25, 2025 11:04 dop. 23 22 www.rmgastro.com 5.6 Vider le bac à poudre 1. utilisez la clé pour déverrouiller le panneau de commande (si nécessaire). 2. soulevez le panneau de commande 3. tirez le curseur de verrouillage vers l'avant 4. retirez le bac à poudre en le soulevant. 5. videz et séchez le compartiment à poudre 6. refixez le puits à poudre. 7. repoussez complètement le verrou. Remarque : le bac à poudre doit être complètement sec avant d'être remis en place. 23 dubna 25, 2025 11:04 dop. 24 www.rmgastro.com 5.7 Mise en marche de la machine Le processus de mise en marche de la machine est décrit au point "Mise en marche" (page 15). Veuillez faire attention à la position de l'écran lors de son utilisation. Un contact négligent peut entraîner la chute de l'écran, ce qui peut provoquer des blessures au bras ou au doigt. 5.8 Préparation des boissons 5.8.1 Préparation des boissons dans l'interface standard 1. placez une tasse appropriée sous le distributeur de boissons 2. appuyez sur le symbole de la boisson sur l'écran 3. la boisson est préparée. Touchez les icônes < ou > pendant la préparation de la boisson pour modifier les paramètres. Appuyez sur "Commander" pour sélectionner une autre boisson. Affichage de l'état dubna 25, 2025 11:04 dop. La préparation peut être interrompue en touchant "Stop" peut être interrompu. 25 24 www.rmgastro.com 5.8.2 Préparation des boissons dans l'interface "libre-service 1. Placez une tasse appropriée sous le distributeur de boissons. 2. Touchez le symbole de la boisson sur l'écran. 3. La boisson est préparée. Affichage de l'état La préparation peut être réalisée en touchant "Stop" peut être interrompu. Appuyez sur "Commander" pour sélectionner une autre boisson. Il est possible de modifier les paramètres pendant la préparation de la boisson. 25 dubna 25, 2025 11:04 dop. 26 www.rmgastro.com 5.8.3 Préparation des boissons dans l'interface "Professional 1. Placez une tasse appropriée sous le distributeur de boissons. 2. Appuyez sur l'icône de la boisson souhaitée, par exemple Latte. 3. La boisson est préparée Affichage de l'état Annuler la préparation de la boisson 4. Pendant la préparation, la fonction "file d'attente" peut être utilisée pour sélectionner une autre boisson. Exemple : touchez le symbole de l'espresso pendant la préparation d'un latte. La boisson espresso s'affiche dans la liste des boissons en attente. dubna 25, 2025 11:04 dop. 27 26 www.rmgastro.com 5.9 Sortie de vapeur (en option) La tige vapeur convient pour chauffer et faire mousser le lait manuellement ainsi que pour chauffer d'autres boissons. 1. 2. 3. 4. Tenez un récipient approprié sous la sortie de vapeur. Appuyez sur l'icône de la vapeur pour démarrer la distribution de vapeur. De la vapeur est libérée. Essuyez le bâton de vapeur avec un chiffon humide après utilisation. En touchant le symbole de la vapeur, un peu de vapeur est libérée pour nettoyer la buse et éviter qu'elle ne se bouche. 5.10 Réglage du degré de mouture Le degré de mouture peut être réglé via le programme de calibrage. Veuillez contacter votre service clientèle pour obtenir de l'aide. , dubna 25, 2025 11:04 dop. 28 27 www.rmgastro.com 6. paramètres de programmation 6.1 Accès au menu 1. appuyez sur l'icône du logo dans le coin supérieur gauche de l'écran 2. saisissez le code PIN et appuyez sur "Terminer". 3. sélectionnez le menu souhaité Le rinçage externe du tube de lait n'est pas configuré sur les modèles X460C/X465C. 1. les codes PIN peuvent être définis lors de la première mise en service. Si aucun code PIN n'a été défini, les codes PIN par défaut sont vides. 2. des codes PIN différents donnent des droits d'accès différents aux menus. Les droits spécifiques aux codes PIN peuvent être consultés et modifiés dans le menu "Préférences système/Utilisateurs/droits de maintenance". dubna 25, 2025 11:04 dop. 29 28 www.rmgastro.com 6.2 Arborescence des menus du programme • • • • • • • • Entretien o Rincer o Nettoyer o Détartrage o Fonctions générales Boissons o Réglages des boissons o Affichage des boissons Système o Approvisionnement en eau o Entretien o Accessoires o Mise en marche/arrêt o Réinitialiser Panneau de commande o Scénarios de service o Page principale o Préparation des boissons o Publicité o Paramètres avancés Utilisateur o Code PIN de l'administrateur o Code PIN de maintenance o Droits de maintenance Langue o Chinois o Anglais Statistiques o Aperçu o Boissons o Nettoyage o Détartrage et vidange du système Aide o Informations dubna 25, 2025 11:04 dop. 30 29 www.rmgastro.com 6.3 Maintenance 6.3.1 Aperçu du menu de nettoyage ■ Rincer • • • • • Rinçage du groupe d'infusion Rinçage de l'émulsionneur de lait Rinçage interne du lactoduc Rinçage du mixeur Rinçage externe du lactoduc ■ Nettoyage • • Nettoyage du groupe d'infusion avec des pastilles de nettoyage Nettoyage du système de lait ■ Détartrage • • Circuit du café Circuit de vapeur ■ Fonctions générales • • • Nettoyage d'écran Redémarrage Mise hors tension 6.3.2 Rinçage • • • • • Rinçage du groupe d'infusion Effectuez immédiatement un rinçage à chaud du système d'infusion après avoir appuyé dessus. Rinçage de l'émulsionneur à lait Effectuez immédiatement un rinçage à chaud de l'émulsionneur de lait après avoir appuyé dessus. Rinçage interne du lactoduc Effectuez immédiatement un rinçage à chaud du lactoduc après avoir appuyé dessus. Rinçage du mixeur Effectuez immédiatement un rinçage à chaud du mixeur après avoir appuyé dessus. Rinçage externe du lactoduc (Sauf pour le X680C) Insérez le lactoduc dans le bac d'égouttement et appuyez sur "Confirmer" pour commencer immédiatement le rinçage. 30 dubna 25, 2025 11:04 dop. 31 www.rmgastro.com 6.3.3 Nettoyage Nettoyage du groupe d'infusion Démarrez immédiatement le programme de nettoyage du groupe d'infusion avec des tablettes de nettoyage après avoir touché "Démarrer" lorsque le message "Nettoyage du groupe d'infusion avec des tablettes de nettoyage" s'affiche à l'écran. Les tablettes de nettoyage sont nécessaires pendant le processus de nettoyage. Durée totale : environ 20 minutes. Nettoyage du système de lait Démarrez immédiatement le processus de nettoyage du système de lait après avoir touché "Start". Des produits de nettoyage sont nécessaires pendant le processus. Durée totale : environ 10 minutes. 6.3.4 Détartrage Détartrage du circuit de café Lancez le programme de détartrage du circuit d'eau du café après avoir touché l'option lorsque le message "Détartrage du circuit de café" s'affiche à l'écran. La poudre de détartrage est utilisée pour le processus de détartrage. Durée totale : environ 40 minutes. Détartrage du circuit vapeur Démarrez le programme de détartrage du circuit d'eau de vapeur après avoir touché l'option lorsque le message "Détartrage du circuit de vapeur" s'affiche à l'écran. Le détartrant est utilisé pour le processus de détartrage. Durée totale : environ 40 minutes. 31 dubna 25, 2025 11:04 dop. 32 www.rmgastro.com 6.3.5 Fonctions générales Nettoyage de l'écran La machine se verrouille pendant 15 secondes après avoir touché "Nettoyage de l'écran". Pendant ce temps, vous pouvez nettoyer la surface de l'écran avec un chiffon. Redémarrage de la machine Redémarrez le système de la machine après avoir touché "Redémarrer". dubna 25, 2025 11:04 dop. 33 www.rmgastro.com 32 6.4 Boissons 6.4.1 Aperçu des réglages des boissons Boisson Réglage de la boisson Aperçu Affichage de la boisson Type d'affichage Recette Nombre de colonnes par rangée préférences personnelles Prix 6.4.2 Réglages des boissons Accès aux paramètres "Aperçu" : 1. Modifier le symbole de la boisson Modifiez l'icône de boisson en appuyant sur l'icône d'édition. Les images téléchargées depuis une clé USB peuvent être utilisées comme icône de boisson. 2. Modifier le nom de la boisson Modifiez le nom de la boisson en touchant l'icône d'édition. Le nom de la boisson peut être personnalisé par les utilisateurs via la méthode de saisie. 3. Statut de la boisson Sélectionnez "Actif" pour préparer cette boisson. Sélectionnez "Inactif" pour bloquer la boisson afin qu'elle ne puisse pas être préparée. 4. Supprimer une boisson Appuyez sur la touche "Supprimer" sous la boisson pour supprimer la boisson de la liste des boissons. 5. Ajouter une nouvelle boisson Appuyez sur "Ajouter" pour sélectionner une nouvelle boisson dans la liste contextuelle. Après avoir ajouté une nouvelle boisson à la liste des menus, le nom et le symbole de la boisson peuvent être modifiés et définis. dubna 25, 2025 11:04 dop. 34 33 www.rmgastro.com Paramètres de la recette Exemple : Latte, après avoir appuyé sur l'icône de la boisson latte, vous pouvez accéder à la page de recette où la modification des paramètres de la boisson est autorisée. Vérifier la recette actuelle L'ordre de gauche à droite montre la séquence de l'écoulement de la boisson : lait chaud mousse de lait chaude - café. Modifier l'ordre des recettes Appuyez sur l'icône de la recette (par exemple, café) et faites-la glisser pour modifier sa position. Modifier les paramètres de la recette Tapez sur la recette pour modifier les paramètres. La plage de valeurs spécifiquement ajustables doit correspondre aux conditions limitatives du logiciel. Supprimer une recette Affichez la page de la recette et touchez le bouton "Supprimer". Ajouter une recette 1. une liste de recettes d'usine s'affiche ici. Après avoir tapé sur une recette, elle est automatiquement ajoutée à la liste de composition des recettes de la boisson. 2. le nombre de recettes pouvant être ajoutées est compris entre 1 et 6 3. la plage de valeurs spécifiquement ajustables doit correspondre aux conditions limitatives du logiciel. 4. chaque paramètre de recette réglable est représenté dans les images affichées à gauche. 34 dubna 25, 2025 11:04 dop. 35 www.rmgastro.com Paramètres de recette pouvant être ajoutés Café Paramètres Plage de valeurs Remarques Réservoir à grains Gauche ou droite Standard : gauche Poids de la poudre 6-16 g standard : 10 g Volume de pré-infusion 0-35 ml Standard : 0 ml Quantité de café 15-240 ml standard : 50 ml Incubation individuelle Oui ou non Par défaut : Oui Processus d'infusion 1 à 4 fois Standard : 1 fois Lait chaud Paramètres Plage de valeurs Remarques Température du lait Standard : 60-70°C, Bas : 40-50°C standard : 60-70°C Temps 5-120 secondes Par défaut : 10 secondes Mousse de lait Paramètres Plage de valeurs Remarques Temps 5-120 secondes Par défaut : 10 secondes Eau chaude Paramètres Plage de valeurs Remarques Quantité d'eau 25-450 ml standard : 150 ml Température de l'eau Haute, moyenne, basse, froide Standard : élevé Poudre Paramètres Plage de valeurs Remarques Réservoir de poudre Gauche ou droite Standard : droite Poids de la poudre 0-32 g standard : 20 g Température de l'eau Haute, moyenne, normale Standard : élevé Quantité d'eau 50-450 ml standard : 100 ml Barre à eau chaude Paramètres Plage de valeurs Remarques Quantité d'eau 25-450 ml standard : 100 ml Température de l'eau Haute, moyenne, basse, froide Standard : élevé Barre à vapeur Paramètres Plage de valeurs Remarques Temps 5-120 secondes Par défaut : 10 secondes dubna 25, 2025 11:04 dop. 36 35 www.rmgastro.com Pause Paramètres Plage de valeurs Remarques Temps 1 à 20 secondes Par défaut : 5 secondes Test Tapez sur "Test" pour préparer la boisson avec les paramètres de recette modifiés et vérifier si elle correspond aux attentes. Préférences personnelles Option : Active Inactive Par défaut : Inactif L'activation de la fonction de réglage de l'intensité en mode standard est disponible après l'activation de la préférence personnelle. Cette interface apparaît après avoir appuyé sur l'icône de la boisson. Le réglage de l'intensité en mode libre-service est disponible après l'activation de la préférence personnelle. Cette interface apparaît après avoir appuyé sur l'icône de la boisson. L'ajustement de la taille de la tasse en mode professionnel est disponible après l'activation de la préférence personnelle. Cette interface apparaît après avoir appuyé sur l'icône de la boisson. dubna 25, 2025 11:04 dop. 37 36 www.rmgastro.com 6.4.3 Affichage des boissons Deux modes d'affichage des boissons sont disponibles : Layout en grille et cartes de menu. Mise en page de la grille Cartes de menu Mise en page en grille Les paramètres de la mise en page de la grille sont réglés comme suit : Paramètres Plage de valeurs (standard/libre-service) Remarques Colonnes par rangée 1x1, 2x1, 3x1, 4x1, 5x1, 3x2, 4x2, 5x2 Standard : 5x2 Paramètres Plage de valeurs (mode professionnel) Remarques Colonnes par rangée 2x1, 2x2, 3x2, 3x3, 4x3 Standard : 4x3 Cartes de menu Les boissons de la liste des boissons peuvent être classées dans différentes cartes de menu. Nombre de cartes de menu : 2-7. 1. Tapez sur l'image de couverture de la carte de menu pour la remplacer par une nouvelle. De nouvelles photos peuvent être sélectionnées dans la galerie de photos ou téléchargées depuis une clé USB. 2. Tapez sur "Actualiser le titre" pour modifier le titre de la carte de menu. 3. Tapez sur le deuxième niveau pour sélectionner et ajouter des boissons à partir de la liste des boissons. 4. L'effet de l'activation de "Afficher les boissons de deuxième niveau sur la première page" est représenté dans l'image suivante. Liste de deuxième niveau dubna 25, 2025 11:04 dop. 38 37 www.rmgastro.com 6.5 Système 6.5.1 Présentation du menu système Système • • • • • Approvisionnement en eau • Mode d'alimentation en eau • Dureté de l'eau Entretien • Rincer • Nettoyer • Détartrage • Vider le réservoir à marc de café • Vidange automatique Accessoires • Bac à grains & bac à poudre • Eau de baril • Lait • Filtre à eau • Sirop Mise en marche/arrêt • Arrêt automatique • Arrêt automatique après réglage de l'heure • Bouton d'arrêt • Mise en marche après réglage de l'heure Réinitialiser • Réinitialiser les boissons • Réinitialiser les paramètres d'usine 6.5.2 Approvisionnement en eau Mode d'alimentation en eau Le mode réservoir d'eau et le raccordement fixe à l'eau sont disponibles. Sélectionnez le mode d'alimentation en eau approprié. Réglage par défaut : mode réservoir d'eau. Dureté de l'eau Définissez ici la valeur de dureté de l'eau pour la machine. Réglage par défaut : 5 dh. 38 dubna 25, 2025 11:04 dop. 39 www.rmgastro.com 6.5.3 Réglages des paramètres de maintenance Rincer Réglage des paramètres de rinçage comme suit : Paramètre Plage de réglage Remarques Rinçage d'échauffement 30 minutes à 1-4 heures Standard : 30 minutes Rinçage automatique du groupe d'infusion Arrêt, 5-20 minutes Par défaut : Arrêt Rinçage automatique de l'émulsionneur à lait Arrêt, 5-20 minutes Par défaut : 10 minutes Nettoyage Réglage des paramètres du nettoyage du groupe d'infusion avec des pastilles comme suit : Paramètre Plage de réglage Avertissement sur le nettoyage du groupe d'infusion avec pastilles Nettoyage forcé du groupe d'infusion avec pastilles Remarques ≥ 0 tasses Standard : 350 tasses ≥ 0 tasses Standard : 450 tasses Détartrage Le degré de dureté de l'eau, le débit d'eau et l'utilisation d'un filtre à eau déterminent la le nombre de litres restants et le temps restant avant le prochain détartrage. Réglage des paramètres du détartrage comme suit : Paramètre Plage de réglage Remarques Avertissement sur le détartrage du circuit de café ≥ 0 litre Par défaut : 2500 litres Détartrage forcé du circuit de café ≥ 0 litre Standard : 3600 litres Avertissement de détartrage du système vapeur ≥ 0 secondes Par défaut : 12.580 secondes Détartrage forcé du système vapeur ≥ 0 secondes Par défaut : 18.880 secondes Une fois le nombre de tasses obligatoire préréglé atteint, la machine à café se met en marche. et doit être nettoyé / détartré avant toute autre utilisation. dubna 25, 2025 11:04 dop. 40 39 www.rmgastro.com Vider le réservoir à marc de café 1. sélectionnez "Pas de demande" pour que l'écran "Vider le réservoir à marc de café" 'affiche. désactiver. 2. sélectionnez "Epaisseur du marc de café" pour que l'écran s'affiche lorsque l'infuseur a effectué 1706 étapes. 3. sélectionnez "Nombre de marcs de café" pour que l'écran s'affiche lorsque 25 marc de café sont atteints. 6.5.4 Accessoires Bac à grains & bac à poudre Sélectionnez "Actif", puis touchez "Terminer" si vous souhaitez utiliser le réservoir à grains. Raccord pour l'alimentation en eau avec réservoir externe (bidon) 1. Sélectionnez "Dismantle" (démonter) si la machine n'est pas reliée à un récipient externe (bidon). 2. Sélectionnez "Installation", puis touchez "Terminer" si un récipient externe (bidon) doit être utilisé. La machine redémarre pour terminer les réglages. 3. réglage par défaut : "Dismantle" (démonter) Lait Sélectionnez "Lait" si le type de lait doit être adapté. Suivez les instructions à l'écran. Refroidisseur de lait pour X680C Si un récipient à lait est utilisé, sélectionnez "Installer le récipient à lait" et suivez les instructions à l'écran. Vous trouverez des instructions d'installation spécifiques dans le mode d'emploi du refroidisseur de lait. Si vous avez des questions, veuillez vous adresser au service clientèle. dubna 25, 2025 11:04 dop. 41 40 www.rmgastro.com Filtre à eau 1. sélectionnez "Démonter" si aucun filtre à eau n'est installé. 2. sélectionnez "Installer/remplacer" si un filtre doit être installé ou remplacé. Saisissez le type de filtre et la capacité. 3. réglage par défaut : "démonter". Sirop Sélectionnez "Installer le sirop" si du sirop doit être utilisé. Suivez les instructions à l'écran. Vous trouverez des instructions d'installation spécifiques dans le mode d'emploi du sirop. Pour toute question veuillez vous adresser au service clientèle. 41 dubna 25, 2025 11:04 dop. 42 www.rmgastro.com 6.5.5 Mise en marche/arrêt Arrêt automatique Définissez ici le temps au bout duquel la machine s'éteint automatiquement (par ex. heures). Paramètre Arrêt automatique Plage de réglage Remarques 1-24 heures, ne jamais s'arrêter Par défaut : 4 heures Arrêt automatique après réglage de l'heure Définissez une heure spécifique pour le déclenchement automatique (par exemple, 9h15). Bouton d'arrêt 1. sélectionnez "Mise hors tension", appuyez sur l'interrupteur d'alimentation pour 3 secondes pour éteindre l'écran. 2. choisissez "Rien" si la fonction de l'interrupteur d'alimentation doit être désactivé. Mise en marche après réglage de l'heure 6.5.6 Réinitialisation Réinitialiser les boissons Rétablit les réglages d'usine de tous les paramètres pertinents des boissons. Réinitialiser les paramètres d'usine Rétablit tous les paramètres de la machine aux valeurs par défaut. 42 dubna 25, 2025 11:04 dop. 43 www.rmgastro.com 6.6 Panneau de commande 6.6.1 Scénarios de service Sélectionnez le mode d'interface affiché à l'écran. Pour une introduction spécifique à chaque mode d'interface affiché à l'écran, voir page 7. 6.6.2 Page principale Fonction de membre Option : Active Inactive 1. sélectionnez "Actif", puis touchez le bouton "Membre" dans le coin supérieur droit de l'écran pour créer des membres et enregistrer une liste de boissons préférées. 2. sélectionnez "Inactif" pour désactiver la fonction de membre. Dans ce cas, le bouton "Membre" ne s'affiche pas. Numéro de série Option : Active Inactive 1. sélectionnez "Actif" pour afficher le numéro de série de la machine dans le coin inférieur gauche de l'écran. 2. sélectionnez "Inactif" pour désactiver l'affichage du numéro de série. Appel de service Option : Active Inactive 1. sélectionner "Actif" pour afficher la fonction d'appel de service dans le coin inférieur droit de l'écran. 2. sélectionnez "Inactif" pour masquer cette fonction. dubna 25, 2025 11:04 dop. 44 43 www.rmgastro.com Modification du LOGO Appuyez sur l'icône d'édition pour modifier le logo qui s'affiche à l'écran. Téléchargez un nouveau logo depuis une clé USB. La couleur de fond du logo sur l'écran d'accueil, en mode professionnel et en mode libreservice doit être noire. 6.6.3 Préparation des boissons Annuler la boisson Option : Actif Inactif 1. Si "Actif" est sélectionné, la préparation de la boisson peut être interrompue en touchant "Stop". 2. Si "Inactif" est sélectionné, "Stop" ne s'affiche pas. Réglage de la boisson Option : Actif Inactif 1. Si "Actif" est sélectionné, les recettes de boissons peuvent être adaptées en effleurant les touches gauche et droite pendant la préparation. 2. Si "Inactif" est sélectionné, les recettes de boissons ne peuvent pas être adaptées pendant la préparation. Affichage du volume Option : Actif Inactif 1. Si "Actif" est sélectionné, les recettes de boissons sont affichées pendant la préparation. 2. Si "Inactif" est sélectionné, les recettes ne sont pas affichées pendant la préparation. dubna 25, 2025 11:04 dop. 45 44 www.rmgastro.com Continuer à commander Option : Actif Inactif 1. Si "Actif" est sélectionné, il est possible de choisir d'autres boissons en appuyant sur "Commande". 2. Si "Inactif" est sélectionné, l'option "Commande" ne s'affiche pas. 6.6.4 Publicité AD - Veille Les vidéos publicitaires peuvent être réglées lorsque la machine est en mode veille. Les ressources publicitaires peuvent être chargées à partir d'une clé USB. Paramètres Plage de réglage Remarques Temps d'attente 0-100 secondes Par défaut : 60 secondes Volume sonore 0-100 % Par défaut : 20 Image unique, boucle continue ; quitter Type de cycle automatiquement après la lecture Par défaut : Quitter automatiquement après la lecture Durée de lecture Par défaut : 10 secondes 0-100 secondes C'est ici que vous pouvez placer votre publicité. Les vidéos et images utilisées peuvent être chargées à partir d'une clé USB. AD - Bienvenue Les vidéos publicitaires peuvent être réglées lorsque la machine est lancée. Paramètres Plage de réglage Remarques Volume sonore 0-100 % Par défaut : 20 Durée de lecture pour une seule image 0-100 secondes Par défaut : 5 secondes Exigences en matière de vidéo : • Format : MP4 • Rapport d'aspect : 16:9 • Résolution recommandée : 1280x800 • Débit vidéo : moins de 3000 kbps et 100 Mo • Formats d'image : PNG, JPG, JPEG • Résolution recommandée : 1280x800 45 dubna 25, 2025 11:04 dop. 46 www.rmgastro.com AD - Préparation de boissons Des vidéos promotionnelles peuvent être placées lorsqu'une boisson est préparée. Paramètres Plage de réglage Remarques Volume sonore 0-100 % Par défaut : 30 Durée de lecture pour une seule image 0-100 secondes Par défaut : 5 secondes Exigences en matière de vidéo : • Format : MP4 • Rapport d'image : 4:3 • Résolution recommandée : 890x700 • Débit vidéo : moins de 3000 kbps et 100 Mo • Formats d'image : PNG, JPG, JPEG • Résolution recommandée : 890x700 6.6.5 Paramètres avancés Paramètres Description Date Régler la date locale Fuseau horaire Régler le fuseau horaire local Heure Régler l'heure locale Luminosité Régler la luminosité. Par défaut : 60 %. Bip sonore Régler le volume du son des touches. Par défaut : 100 %. Éclairage Actif/inactif Éclairage Option : Actif Inactif 1. Si "Actif" est sélectionné, l'écran, les bacs à grains et les bacs à poudre sont éclairés. 2. Tapez sur la position souhaitée pour les réglages de l'éclairage, par exemple sur le "bac à grains gauche". 3. Accédez au menu de sélection des couleurs pour régler la couleur de l'éclairage de veille et d'alarme. Choisissez la couleur cible parmi les couleurs prédéfinies (voir image). Il est en outre possible de définir des couleurs personnalisées. Le bouton "+" vous permet d'accéder à la définition des couleurs par l'utilisateur. 46 dubna 25, 2025 11:04 dop. 47 www.rmgastro.com 6.7 Utilisateur Différents droits d'utilisateur peuvent être attribués avec des codes PIN correspondants. 6.7.1 Code PIN administrateur Définissez le code PIN de l'administrateur, composé de 5 chiffres. En saisissant le code PIN correct, il est possible de consulter tous les droits du menu. 6.7.2 Code PIN de maintenance Définissez ici le code PIN de maintenance, qui se compose de 4 chiffres. En saisissant le code PIN correct, il est possible de consulter les droits de maintenance attribués. 6.7.3 Droits de maintenance Attribuez ici des droits spécifiques pour le code PIN de maintenance. 6.8 Langue Affiche les langues disponibles. Sélectionnez la langue souhaitée. La langue par défaut est l'anglais. 6.9 Statistiques Consultez l'historique des différentes préparations de boissons, le nombre total de boissons ainsi que les données d'entretien et de maintenance. 6.9.1 Boissons • Recherche rapide : les données peuvent être affichées après 1 semaine, 1 mois, 3 mois, la date du jour, six mois, un an ou pour toute la période. • Affichage personnalisé : les données d'une période donnée peuvent être affichées de manière adaptée. Les données peuvent être affichées sous forme de tableau ou de graphique. 6.9.2 Nettoyage Affiche les enregistrements temporels spécifiques de différentes actions de nettoyage, y compris l'heure de début, l'heure de fin et la durée du nettoyage. dubna 25, 2025 11:04 dop. 48 47 www.rmgastro.com 6.9.3 Détartrage/vidange du système Affiche l'historique du détartrage et de la vidange du système d'eau. 6.10 Aide À propos de Voir les informations sur la machine Les informations suivantes concernant cette machine peuvent être affichées : • Version Ctr (logiciel PCB) • Version IHM (logiciel à l'écran) • Version du système Android • Version du fichier d'étalonnage • Numéro de série de la machine • Informations IMEI de la machine • Mémoire disponible de l'écran Mise à jour du logiciel via une clé USB Le programme de la machine peut être mis à jour via une clé USB. La mise à jour du logiciel doit être effectuée par un technicien professionnel. Contactez le service clientèle pour obtenir de l'aide. dubna 25, 2025 11:04 dop. 49 48 www.rmgastro.com 6.11 Fonction IoT (en option) La fonction IoT s'applique aux machines de la série X680C. Des connexions WLAN et Internet 4G sont disponibles. Les méthodes d'utilisation spécifiques doivent être discutées avec le personnel de service. 7. nettoyage et entretien Une expérience de café parfaite dépend d'une machine à café parfaitement nettoyée. Nettoyez votre machine à café au moins une fois par jour et plus souvent si nécessaire. Nettoyez immédiatement la machine si vous constatez qu'elle est sale ou obstruée. 7.1 Aperçu des intervalles de nettoyage Fréquence de nettoyage Opération Type Tous les jours (ou selon les besoins) Rinçage du groupe d'infusion Automatique ou manuelle Rinçage de l'émulsionneur de lait Automatique ou manuelle Rinçage du mixeur Automatique ou manuelle Vider le bac de récupération Manuel Vider le réservoir à marc de café Manuel Nettoyer l'écran Manuel Nettoyer la buse à vapeur Manuel Nettoyer l'émulsionneur à lait Manuel Nettoyer le groupe d'infusion Manuel Nettoyer le réservoir à grains Manuel Nettoyer le réservoir de poudre Manuel Nettoyer le mixeur Manuel Nettoyer le réservoir d'eau Manuel Nettoyage du groupe d'infusion (avec pastille) Lorsque l'écran affiche Nettoyage du système de lait Lorsque l'écran affiche Détartrage Lorsque l'écran affiche Remplacement du filtre Lorsque l'écran affiche Hebdomadaire Si disponible 49 dubna 25, 2025 11:04 dop. 50 www.rmgastro.com 7.2 Préparation des pièces Partie Utilisation Tablette de nettoyage Nettoyage du groupe d'infusion avec pastille Clé à comprimés Pour insérer la pastille de nettoyage Produit de nettoyage pour le système de lait Nettoyage du système de lait Poudre de détartrage Détartrage Clé Ouverture du panneau frontal, du bac à grains et du bac à poudre Brosse pour tuyaux à lait Nettoyage manuel du tuyau à lait Chiffon humide nettoyage des récipients, de l'écran, de la surface de la machine et de la buse à vapeur 50 dubna 25, 2025 11:04 dop. 51 www.rmgastro.com 7.3 Nettoyage quotidien 7.3.1 Rinçage du groupe d'infusion, de l'émulsionneur de lait et du mixeur 1. Les intervalles pour le rinçage automatique peuvent être définis dans le menu Paramètres de maintenance. Le rinçage est effectué automatiquement lorsque les conditions définies sont remplies. 2. Le rinçage peut également être lancé manuellement. Accédez au menu Maintenance > Rinçage et touchez l'option de rinçage souhaitée pour commencer à rincer immédiatement. Pendant le rinçage, de l'eau chaude s'écoule de l'écoulement de café. Soyez prudent pour éviter de vous ébouillanter. 7.3.2 Vider le réservoir à marc de café Le réservoir à marc de café doit être vidé au moins une fois par jour. 1. Retirez le réservoir à marc de café. 2. Videz le récipient et jetez le marc de café. 3. Nettoyez soigneusement le récipient avec de l'eau fraîche. 4. Séchez le récipient et remettez-le en place. 51 dubna 25, 2025 11:04 dop. 52 www.rmgastro.com 7.3.3 Vider le bac d'égouttement Le bac d'égouttage se trouve sous le réservoir à marc de café et doit être nettoyé si nécessaire (au moins une fois par jour). 1. Retirez le plateau d'égouttage. 2. Versez l'eau usée. 3. Nettoyez soigneusement le bac récolte-gouttes avec de l'eau fraîche. 4. Séchez le plateau d'égouttage et remettez-le en place. Nettoyez les deux plaques métalliques à l'arrière du bac récolte-gouttes et gardez-les sèches. Dans le cas contraire, le message "Vider le plateau d'égouttement" risque de s'afficher de manière erronée. 7.3.4 Nettoyer l'écran 1. Accédez au menu Maintenance > Fonctions générales. 2. Sélectionnez Nettoyage de l'écran pour lancer un compte à rebours de 15 secondes. 3. Pendant ce temps, vous pouvez essuyer l'écran avec un chiffon sec. 7.3.5 Nettoyer la barre vapeur (en option) Essuyez la barre vapeur avec un chiffon humide après chaque utilisation. Touche l'icône "vapeur" pour libérer un peu de vapeur. Cela permet de nettoyer la buse et d'éviter les obstructions. dubna 25, 2025 11:04 dop. 53 52 www.rmgastro.com 7.4 Nettoyage hebdomadaire 7.4.1 Nettoyage manuel de l'émulsionneur de lait 1. 2. 3. 4. 5. 6. Éteignez la machine et ouvrez le panneau de commande. Appuyez sur le verrouillage et tirez la buse de l'émulsionneur de lait vers le haut. Débranchez les raccords de tuyaux. Tirez l'émulsionneur à lait vers l'avant pour le sortir. Démontez l'émulsionneur à lait. Nettoyez soigneusement l'émulsionneur à lait avec de l'eau fraîche et réassemblez-le. Les étapes spécifiques du nettoyage manuel de l'émulsionneur de lait peuvent être consultées dans Aide > Vidéo > Nettoyage de l'émulsionneur de lait. dubna 25, 2025 11:04 dop. 54 53 www.rmgastro.com 7.4.2 Nettoyage manuel du groupe d'infusion 1. Éteignez la machine à café et débranchez-la. 2. Retirez le bac à marc de café et le bac d'égouttement pour accéder à l'unité d'infusion. 3. Saisissez l'entonnoir sous le groupe d'infusion, poussez le verrouillage vers le haut et libérez-le. 4. Introduire lentement le groupe d'infusion vers le bas, l'incliner et le tirer vers l'avant. Maintenez le groupe d'infusion en place. 5. Nettoyez le filtre d'infusion sous l'eau courante. 6. Essuyez complètement le groupe d'infusion avec un chiffon et laissez-le sécher complètement avant de le remettre en place. dubna 25, 2025 11:04 dop. 55 54 www.rmgastro.com 7.4.3 Nettoyage du réservoir à grains Les bacs à grains peuvent être nettoyés si nécessaire et à intervalles réguliers (recommandation : une fois par semaine). 1. 2. 3. 4. 5. 6. Éteignez la machine à café et débranchez-la. Retirez le couvercle du réservoir à grains. Ouvrez le panneau de commande en utilisant la clé et soulevez le panneau. Tirez la plaque de verrouillage dans le bac à grains pour le déverrouiller. Retirez le réservoir à grains, videz-le et nettoyez-le avec un chiffon humide. Séchez complètement le réservoir à grains et remettez-le en place. Verrouillez-le ensuite. 7. Fermez le panneau de commande et réinitialisez-le. Les étapes spécifiques pour le démontage et le montage du réservoir de poudre sont décrites à la page 16 - Vidange du réservoir de poudre. 7.4.4 Nettoyage du réservoir de poudre 1. 2. 3. 4. 5. Éteignez la machine à café et débranchez-la. Ouvrez le panneau de commande en utilisant la clé et soulevez le panneau. Tirez sur la plaque de verrouillage dans le bac à poudre pour le déverrouiller. Retirez le réservoir de poudre, videz-le et nettoyez-le avec un chiffon humide. Séchez complètement le réservoir de poudre et remettez-le en place. Verrouillez-le ensuite. 6. Fermez le panneau de commande et réinitialisez-le. Les étapes spécifiques pour le démontage et le montage du réservoir de poudre sont décrites à la page 17 - Vidange du réservoir de poudre. dubna 25, 2025 11:04 dop. 56 55 www.rmgastro.com 7.4.5 Nettoyage du mixeur 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Éteignez la machine à café et débranchez-la. Ouvrez le panneau de commande en utilisant la clé et soulevez le panneau. Déverrouillez la plaque de verrouillage du mixeur pour le libérer. Tirez le bol du mixeur vers l'avant en utilisant la poignée. Séparez le tuyau du mixeur qui va du bol du mixeur à la sortie et retirez-le. Nettoyez le mixeur avec un chiffon humide. Séchez complètement le mixeur et remettez-le en place. Verrouillez-le ensuite. Fermez le panneau de commande et réinitialisez-le. La fréquence de nettoyage doit être adaptée en fonction de l'utilisation de la poudre. dubna 25, 2025 11:04 dop. 57 56 www.rmgastro.com 7.5 Nettoyage du groupe d'infusion (si indiqué) Un message "Nettoyage du groupe d'infusion avec une pastille" s'affiche à l'écran lorsque le système de café doit être nettoyé. Durée totale : environ 10 minutes. 1. 2. 3. 4. Accédez au menu Maintenance > Nettoyage. Tapez sur le bouton START pour démarrer le processus de nettoyage. Tapez sur Confirmer pour commencer le nettoyage. Suivez les instructions à l'écran et effectuez chaque étape avec soin. Si le nettoyage de l'unité d'ébullition avec des pastilles n'est pas effectué à temps, l'écran se verrouille une fois les intervalles de nettoyage prédéfinis atteints. La machine ne peut être réutilisée qu'une fois le processus de nettoyage terminé. dubna 25, 2025 11:04 dop. 58 57 www.rmgastro.com 7.6 Nettoyage du système de lait Un message "Nettoyage du système de lait" s'affiche à l'écran lorsque le système de lait doit être nettoyé. Durée totale : environ 10 minutes. 1. 2. 3. 4. Accédez au menu Maintenance > Nettoyage. Tapez sur le bouton START pour démarrer le processus de nettoyage. Tapez sur Confirmer pour commencer le nettoyage. Suivez les instructions à l'écran et effectuez chaque étape avec soin. Pendant le nettoyage, du détergent chaud s'écoule du bec verseur. Ne touchez pas la zone située sous les becs verseurs afin d'éviter de vous ébouillanter. 7.7 Détartrage (si indiqué) La fréquence du détartrage dépend de la dureté de l'eau, du débit d'eau et de l'utilisation d'un filtre à eau. Le temps et le volume nécessaires pour le prochain détartrage sont calculés et affichés par la machine. dubna 25, 2025 11:04 dop. 59 58 www.rmgastro.com 7.7.1 Détartrage du circuit de café Si le détartrage n'est pas effectué à temps, l'écran de la machine se verrouille une fois les intervalles de détartrage prédéfinis atteints. La machine ne peut être réutilisée qu'une fois le processus de détartrage terminé. 1. 2. 3. 4. Accédez au menu Maintenance > Détartrage. Tapez sur le bouton START pour démarrer le processus de détartrage. Tapez sur Confirmer pour commencer le détartrage. Suivez les instructions à l'écran et effectuez chaque étape avec soin. Pendant le nettoyage et le détartrage, du produit de nettoyage ou de détartrage chaud s'écoule de la sortie. Ne touchez pas la zone située sous les becs verseurs. 7.7.2 Détartrage du système de vapeur Un message "Détartrage du système vapeur" s'affiche à l'écran lorsque le système vapeur doit être détartré. Les étapes de détartrage du système vapeur sont similaires à celles du détartrage du circuit café. Suivez attentivement les instructions à l'écran. dubna 25, 2025 11:04 dop. 60 59 www.rmgastro.com 8) Déclarations 8.1 Messages de l'entreprise Lorsqu'une erreur se produit, la machine affiche un message d'erreur indiqué par un triangle rouge dans le coin supérieur droit du panneau de commande. Tapez sur cette icône pour obtenir plus d'informations. Information Solutions possibles Vérifiez que le réservoir d'eau est correctement Insérer le réservoir d'eau inséré ou remettez-le en place. Insérer l'écran Remettez l'écran en place. Mettre en place le bac d'égouttage Remettez le plateau d'égouttage en place. Insérer le récipient à marc de café Remettez le réservoir à marc de café en place. Insérer le réservoir à grains gauche Remettez le bac à grains de gauche en place. Insérer le réservoir à grains droit Remettez le réservoir à grains droit en place. Insérer le réservoir de poudre Remettez le réservoir de poudre en place. Information Solutions possibles Niveau d'eau bas dans le réservoir d'eau Remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau fraîche. Vider le bac d'égouttage Versez l'eau du bac récolte-gouttes. Si le message reste affiché, nettoyez et séchez les deux capteurs de niveau d'eau métalliques situés à l'avant du bac récolte-gouttes. Remplir le réservoir Remplissez le réservoir à grains de gauche avec des grains à grains gauche de café. Remplir le réservoir Remplissez le réservoir à grains de droite avec des grains à grains droit de café. Remplir le réservoir de poudre Remplissez le réservoir de poudre. Utiliser du lait plus Utilisez du lait à une température comprise entre 2 et 10 froid °C. Utiliser un lait plus Utilisez du lait à une température comprise entre 2 et 10 chaud °C. Installer le groupe d'infusion dubna 25, 2025 11:04 dop. Remettez le groupe d'infusion en place. 61 60 www.rmgastro.com 8.2 Messages d'avertissement Si un message d'avertissement apparaît, la cause doit être éliminée avant que la machine puisse continuer à fonctionner. Les avertissements et solutions suivants sont disponibles : 1. Éteignez la machine avec l'interrupteur principal avant de la redémarrer. 2. Veuillez contacter un technicien de service si la machine ne peut pas être démarrée ou si l'erreur ne peut pas être corrigée. Code d'erreur Description de l'erreur E1 Erreur de la carte mère E2 Température de la chaudière trop élevée E3 Température du bloc thermique trop élevée E4 Température de la chaudière trop basse E5 Température du bloc thermique trop basse E6 La chaudière chauffe trop vite 47 Le bloc thermique chauffe trop vite Solutions possibles 1. Essayez de redémarrer la machine. 2. Si le message d'erreur s'affiche toujours après le redémarrage, éteignez la machine et contactez le service clientèle. dubna 25, 2025 11:04 dop. 62 61 www.rmgastro.com Code d'erreur Description de l'erreur E8 La chaudière chauffe trop lentement E9 Le bloc thermique chauffe trop lentement E10 Erreur de chauffage dans la chaudière E11 Erreur de chauffage dans le bloc thermique E12 Erreur de détection du réservoir d'eau E13 Erreur dans la vanne mélangeuse d'eau E400 Erreur dans le circuit de café E401 Erreur dans le système de vapeur E402 Erreur dans le groupe d'infusion Solutions possibles 1. essayer de redémarrer la machine 2. si le message d'erreur s'affiche toujours après le redémarrage, éteignez la machine et contactez le service clientèle. Code d'erreur Description de l'erreu E403 Erreur dans la vanne multivoies du café E404 Erreur dans la vanne multivoies vapeur E405 Erreur dans le mixeur E406 Erreur dans le moteur de poudre gauche Solutions possibles 1. Essayez de redémarrer la machine. 2. Si le message d'erreur s'affiche toujours après le redémarrage, éteignez la machine et contactez le service clientèle. dubna 25, 2025 11:04 dop. 63 62 www.rmgastro.com 9. mise hors service 9.1 Préparation à la mise hors service Nettoyez la machine en utilisant toutes les fonctions de nettoyage et de rinçage. Nettoyez les récipients à grains et à poudre après les avoir vidés. Nettoyez manuellement l'écoulement de boissons et le conduit à lait. Nettoyez manuellement le groupe d'infusion. Nettoyez le mixeur manuellement. Nettoyez soigneusement le bac d'égouttement et le bac à marc de café. 9.2 Mise hors service temporaire (dans un délai d'un mois) Videz le circuit de café (faites vider la machine par un technicien de maintenance). Débranchez la machine de l'alimentation électrique. Coupez l'arrivée d'eau. Éteignez les appareils supplémentaires et débranchez-les de l'alimentation électrique. 9.3 Mise hors service de longue durée (plus d'un mois) Certains composants peuvent ne pas fonctionner correctement s'ils sont stockés pendant une longue période ou s'ils ne sont pas utilisés. La machine à café doit être entretenue, installée et nettoyée avant de préparer des boissons. Faites vider la machine à café par un technicien de service. En cas de stockage de plus de 6 mois, un entretien peut s'avérer nécessaire avant la remise en service de la machine. Pour cela, adressez-vous au service après-vente. dubna 25, 2025 11:04 dop. 64 63 www.rmgastro.com 10. transport et stockage 10.1 Transport Protégez la machine pendant le transport et le stockage contre les dommages mécaniques et les conditions ambiantes défavorables. 1. Protégez la machine contre le renversement ou la chute. 2. Assurez-vous que l'emballage d'origine de la machine est réutilisé pour le transport. 3. Pour éviter d'endommager la machine, il faut vider complètement l'eau de la machine à café avant de la transporter. 4. Une fois la vidange de la voie d'eau terminée, sécher l'intérieur et l'extérieur de la machine. La vidange du circuit d'eau doit être effectuée par un technicien spécialisé. Veuillez contacter le service clientèle pour obtenir de l'aide. Si le programme de vidange du circuit d'eau a été effectué, lorsque vous réutilisez la machine, le système de café doit exécuter à nouveau le programme qui a été effectué lors de la première mise en service. 10.2 Stockage Les conditions de stockage doivent être remplies : 1. Températures autorisées : -10 à +50 °C. 2. Si la machine n'a pas été entièrement vidée, elle ne doit pas être stockée à des températures inférieures au point de congélation. 3. Installez la machine en position verticale. 4. Le système de la machine doit être vidé. 5. La machine et les accessoires doivent être stockés si possible dans leur emballage d'origine. 10.3 Remise en service après un stockage prolongé ou une non-utilisation Il est possible que la machine à café ne fonctionne plus correctement après un stockage ou une non-utilisation de plus de 6 mois. Contactez votre service clientèle pour obtenir des informations sur la restauration et la remise en service de la machine. dubna 25, 2025 11:04 dop. 65 64 www.rmgastro.com 11. élimination Lors de la mise au rebut de la machine à café, certaines pièces de rechange internes peuvent encore être réutilisées. Veillez à vous débarrasser des anciennes pièces de manière écologique. 1. Les grains, la poudre et le marc de café peuvent être compostés. 2. Respectez les indications figurant sur l'étiquette lors de l'élimination des produits de nettoyage non utilisés. 3. Éliminez les liquides du récipient de nettoyage ou du bac d'égouttage dans le système d'évacuation des eaux usées. Éliminer séparément les pièces électroniques Éliminez les pièces en plastique conformément à leur marquage. 65 dubna 25, 2025 11:04 dop. 66 www.rmgastro.com Liste des organismes de services: CZ: RM GASTRO CZ s. r. o., Náchodská 818/16, Praha 9 Tel. +420 281 926 604, [email protected], www.rmgastro.com SK: RM Gastro Slovakia, Rybárska 1, Nové Město nad Váhom Tel.: +421 32 7717061, [email protected], www.rmgastro.sk PL: RM GASTRO Polska Sp. z o. o., ul. Skoczowska 94, 43-450 Ustroń Tel.: +33 854 73 26, www.rmgastro.pl dubna 25, 2025 11:04 dop. 67 www.rmgastro.com ">
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