Avtec EcoArch Manuel du propriétaire

NUMÉRO DE PIÈCE PP MNL1102 RÉV c (08/23)
Ce manuel vous donne de l’information pour :
MANUEL DE L’USAGER
SYSTÈMES DE VENTILATION ÉCOÉNERGÉTIQUES
ECOARCH
RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS À CONSERVER
POUR L’USAGER
888-994-7636, télécopieur 888-864-7636
unifiedbrands.net
CE MANUEL DOIT ÊTRE CONSERVÉ AFIN DE POUVOIR S’Y RÉFÉRER PLUS TARD.
VEUILLEZ LIRE, COMPRENDRE ET SUIVRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS ET
AVERTISSEMENTS CONTENUS DANS CE MANUEL.
POUR VOTRE SÉCURITÉ Ne pas ranger ou utiliser de carburant ou autres vapeurs ou
liquides inflammables à proximité de cet ou tout autre appareil.
NOTIFIER VOTRE OPÉRATEUR POUE LES DOMMAGES Le destinataire a la
responsabilité d’inspecter le conteneur dès la réception et de déterminer la présence de
tout dommage, incluant les dommages non apparents. Avtec suggère de faire mention
sur le bordereau de livraison de tout soupçon de dommage. Il est de la responsabilité
du destinataire de présenter une demande d'indemnité avec le transporteur. Nous vous
recommandons de le faire sans délai.
Pour toutes questions sur la fabrication ou le service,
contactez le 888-994-7636.
DESCRIPTION DE L'ÉQUIPEMENT
Ce manuel couvre trois des principaux types de systèmes proposés par Avtec :
SÉRIE DE DÉGRAISSEURS MODULAIRES
Les ventilateurs extracteurs sont homologués par UL et sont construits conformément à
la norme NFPA-96 pour être utilisés avec des systèmes d’extinction homologués par UL
pour la protection des hottes. Ces modèles utilisent des extracteurs de graisse amovibles
à haute vitesse. L’auvent contient un bac à graisse caché et un gobelet amovible. Des
systèmes d’extinction de surface, de plénum et de collier de gaine peuvent être fournis
en usine.
SÉRIE ULTRAVIOLET (UV)
Le système de ventilation efficace EcoArch
UVc est un ensemble de portes installé
dans le plénum d’évacuation d’un auvent
EcoArch, composé d’un système de filtration
UVc conçu pour être utilisé dans le contrôle
de la ventilation des opérations de cuisson
commerciale des systèmes de hottes
répertoriés. Une représentation de cette
unité est indiquée à gauche.
Le système de filtration UVc se compose
d’une lampe produisant des UVc et de l’ozone fabriquée par Heraus, utilisée pour réduire
les odeurs d’échappement et les émissions de dépôts de graisse avant qu’elles ne
pénètrent dans le système de conduits d’échappement. Les ondes lumineuses UVc et la
lampe produisant de l’ozone brisent les particules de graisse en plus petites molécules, ce
qui permet à l’ozone de réagir chimiquement. Comme pour la combustion, la température
élevée sépare les atomes d’oxygène de l’atmosphère, qui se lient ensuite à la molécule
de graisse, provoquant une oxydation. De même, dans la technologie UVc, l’atome O
supplémentaire de l’ozone se sépare de la molécule d’ozone et se fixe à la molécule de
graisse, provoquant une oxydation, mais sans la haute température, ce qui entraîne une
réduction du nettoyage des conduits, des coûts de nettoyage et des risques de feux de
graisse potentiels.
VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL AFIN DE POUVOIR VOUS
Y RÉFÉRER PLUS TARD.
AVIS : À cause de son programme d'amélioration continue de produit, Avtec se réserve le
droit d'effectuer sans préavis des modifications à la conception et aux caractéristiques.
AVIS : Veuillez lire attentivement ce manuel au complet avant l'installation.
Si certaines procédures recommandées ne sont pas suivies, les réclamations
de garantie seront refusées.
NUMÉRO DE MODÈLE_____________________
NUMÉRO DE SÉRIE _______________________
DATE D'INSTALLATION ____________________
Le système de ventilation écoénergétique UVc EcoArch est fabriqué avec de l’acier
inoxydable de type 201, mais il peut également être construit avec de l’acier inoxydable
des séries 200, 300 et 400 sans affecter les capacités du système de filtration UVc.
INSTRUCTIONS DE MONTAGE
Les hottes Avtec sont fournies avec des supports de suspension réglables conçus pour
recevoir une tige filetée de 1/2 po avec un écrou et une rondelle de 1/2 po. Les tiges de
support doivent être connectées à tous les supports fournis/installés en usine. La hauteur de
suspension recommandée est de 78 à 80 pouces au-dessus du sol fini.
TOUS LES SYSTÈMES DE VENTILATION AVTEC DOIVENT ÊTRE INSTALLES EN ACCORD
AVEC LA NORME NFPA-96, ÉLIMINATION DES VAPEURS DE FUMÉE ET DE GRAISSE DES
ÉQUIPEMENTS DE CUISSON COMMERCIAUX.
1. Vérifiez tous les codes locaux avant l’installation. Des exigences particulières peuvent
être nécessaires en fonction de la construction des matériaux de construction.
2. Déplacez la hotte en caisse jusqu’au lieu d’installation et déballez-la avec précaution.
3. Relevez la hotte à la bonne hauteur de suspension.
4. Suspendez la hotte à des supports de toit adéquats à l’aide de tiges filetées
1/2 po avec écrous et rondelles (voir Fig. 1).
5. Nivelez le capot de gauche à droite et d’avant en arrière.
6. Des supports sont prévus pour les hottes qui doivent être installées bout à bout ou dos
à dos.
Boulonnez les supports ensemble à l’aide de boulons de 3/8 po dans les trous prévus
à cet effet (voir Fig. 2).
7. Installez un profilé en C à l’endroit où les extrémités du capot se rejoignent et installez
des moulures en T sur la face avant des capots à l’endroit où ils se rejoignent. Du
silicone haute température peut être utilisé pour installer les moulures en canal et en
T (voir Fig. 3).
8. Pour les hottes à air d’appoint, le collier d’alimentation avec registre intégré
homologué UL et le registre de volume d’air doivent être installés conformément aux
instructions figurant sur le collier.
Les renseignements contenus dans ce document sont reconnus comme étant actuels et précis au moment de la création et de l’impression.
Avtec recommande de consulter le site Web de nos gammes de produits, unifiedbrands.net, pour obtenir les renseignements et spécifications les plus à jour. La société se réserve le droit
de l’interprétation finale du manuel d’utilisation. Les informations peuvent être modifiées sans préavis. © 2023 Electrolux Professional, Inc. Tous droits réservés.
4. Suspend hood from adequate roof supports using 1/2" threaded rods with nuts
and washers (See Fig. 1).
IMPORTANT - À LIRE EN PREMIER
- IMPORTANT
5. Level hood
left to right and front to back.•
Installation
Instructions
MISE EN GARDE :
N’ESSAYEZ PAS DE RÉPARER CET APPAREIL VOUS-MÊME,
Les travaux d’électricité doivent être effectués par des entrepreneurs agréés,
conformément au Code national de l’électricité en vigueur et à tous les codes
nationaux, régionaux et locaux applicables.
CAR LE RETRAIT
DES COUVERCLES
PEUT ENTRAÎNER
6. Brackets
are provided
for hoodsUNE
which are to be installed end to end or back to back.
EXPOSITION INUTILE
À UNE
TENSIONtogether
DANGEREUSE.
• Lisez
et examinez
ces instructions
Bolt
brackets
using 3/8" bolt through
holes
provided
(See Fig.AVANT
2). de tenter d’installer cette unité. Pour de
meilleurs résultats, suivez la séquence d’installation… telle que décrite.
MISE
EN
GARDE
:
N
E
BRANCHEZ
JAMAIS
L’APPAREIL
À
UNE
SOURCE
Avtec
Avtec hoods
hoods are
are provided
provided with
with adjustable
adjustable hanging
hanging brackets
brackets designed
designed to
to receive
receive 1/2”
1/2”
LORSQUE
VOUSbe
DANS
L’EAU.
IL the hood
Suivez meet
les étapes
à 7 comme
indiqué pour
7. Install
Cmust
channel
where
the
ends
and1install
T moldings
onl’installation
front standard de l’auvent EcoArch
threaded
threaded rod
rod with
with aa 1/2”
1/2” nut
nutD’ALIMENTATION
and
and washer.
washer. Supporting
Supporting
rods
rods
must
be ÊTES
connected
connected
to
to
all
all
factory
factoryof
FAUT ÉVITER
D’AVOIR
LES
MAINSabove
ET LES
SOLS MOUILLÉS
dans les instructions
d’installation
fournies
précédemment.
installed
installed brackets.
brackets. Recommended
Recommended
hanging
hanging
height
height
is
is hoods
6’-6”
6’-6”
above
finished
finished
floor
floor
for
for temperature
face
of
where
they
join.
High
silicone
can
be
used
to
install
LORSQU’ON
BRANCHE
UN APPAREIL
ÉLECTRIQUE
SURor
canopies.
canopies. Low
Low side
side wall
wall ventilators
ventilators
should
should
be
be channel
installed
installed
directly
directly
upon
aa Avtec
Avtec(See
base
base
orUNE
on
on3).
aa
8. Installez les extracteurs de graisse comme indiqué sur la (Fig. 5). Assurez-vous que
and T upon
moldings
Fig.
PRISE
DE COURANT.
rerated
rerated wall.
wall. If
If wall
wall mounted,
mounted,
the
the bottom
bottom
of
of the
the vent
vent should
should be
be 36”
36” above
above finished
finished floor.
floor.
les extracteurs sont correctement installés, car l’ampoule UVc ne fonctionnera pas si
MISE EN GARDE :LES VENTILATEURS PEUVENT AVOIR PLUSIEURS CONNEXIONS
les contacts de sécurité ne sont pas engagés.
8. For
make-up
air hoods,
the
supply
ALL
ALL AVTEC
AVTEC VENTILATION
VENTILATION
SYSTEMS
SYSTEMS
MUST
MUST
BE
BE INSTALLED
INSTALLED
IN
ACCORACCORD’ALIMENTATION.
ASSUREZ-VOUS
QUE IN
TOUS
LES collar with built-in UL listed damper and
Ouvrez la porte
la face de l’auvent en tournant la poignée de verrouillage fournie
air
volume
damper
must be
installed per 9.instructions
on sur
collar.
VENTILATEURS
SONT
ISOLÉS
DE L’ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE
DANCE
DANCE WITH
WITH NFPA-96,
NFPA-96,
REMOVAL
REMOVAL
OF
OF
SMOKE
SMOKE
AND
AND GREASE-LADEN
GREASE-LADEN
AVANT D’EFFECTUER
LAEQUIPMENT.
MAINTENANCE.
afin d’installer l’ampoule UVc selon le schéma fourni. Veillez à bien fermer la porte et à
VAPORS
VAPORS FROM
FROM COMMERCIAL
COMMERCIAL
COOKING
COOKING
EQUIPMENT.
loquet de la(See
poignée
afin4).
d’engager les contacts de sécurité. L’ampoule
9. Provide a removable service door in supply enclencher
duct nearle damper
Fig.
UVc ne fonctionnera pas si les contacts de sécurité ne sont pas engagés.
1.
1. Check
Check9.all
all local
local
codes
codes
prior
prior de
to
to installation.
installation.
Special
Special
requirements
may
may be
be necessary
necessary
Prévoir
une porte
service
amovible
dansrequirements
le conduit d’alimentation
près du registre
10. Vérifier que le tube du pressostat est installé sur le port bas du pressostat et le port
depending
depending(voir
upon
uponFig.
building
building
material
material construction.
construction.
4).
Figure 3
Figure
Figure 2
sur le dessus
de4la hotte située dans l’enceinte en acier inoxydable.
2.
2. Move
Move crated
crated
hood
hood
to
to
location
location
of
of
installation
installation
and
and
very
very
carefully
carefully
uncrate
uncrate
hood.
hood.
11. Installez l’alimentation du système UV comme décrit dans la section Électricité. Voir le
HANGER BRACKET DETAIL
schéma de câblage à la fin de ce document.
S.S. NUT & BOLT
3.
3. Raise
Raise hood
hood to
to proper
proper hanging
hanging
height.
height.
BY OTHERS
Modules (Figure 5)
HANGER ROD
DÉTAIL DU SUPPORT
threaded rods
rods with
with nuts
nuts
4.
4. Suspend
Suspend hood
hood
from
from adequate
adequate roof
roof supports
supports using
using 1/2
1/2"" threaded
D’ACCROCHAGE
HANGER ROD
and
and washers
washers (See
(See Fig.
Fig. 1).
1). ÉCROU
NUT
ET BOULON
INSULATED
SUPPLY DUCT
HOOD FACE
S.S.
PAR D’AUTRES
PRE-DRILLED
EXHAUST DUCT
5.
5. Level
Level hood
hood left
left to
to right
right and
and front
front
to
to back.
back.
HOLE,D’ACCROCHAGE
ACCEPTS
TIGE
UP TO 1/2"ÿ ROD
ÉCROU DE TIGE
PRE-DRILLED
T-MOLDING
D’ACCROCHAGE
6.
6. Brackets
Brackets are
are provided
provided for
for hoods
hoods
which
which are
are to
to be
be installed
installed
end
end to
to end
end or
or back
back to
to back.
back.
HOLE, ACCEPTS
Bolt
Bolt brackets
brackets together
together using
usingPRE-PERCÉ
3/8
3/8""5/16"
bolt
bolt
through
through holes
holes provided
provided (See
(See Fig.
Fig. 2).
2).
BOLT
ACCESS
PANEL
FLUID WELD
TROU, ACCEPTE
TIGE JUSQU’À 1/2 PO
7.
7. Install
Install C
C channel
channel where
where the
the ends
ends of
of the
the hood
hood meet
meet and
and install
install TT moldings
moldings on
on front
front
TROU PRÉ-PERCÉ,
face
face of
of hoods
hoods
where they
they join.
join. High
High
temperature
temperature
silicone
silicone can
can be
be used
used to
to install
install
ACCEPTE
UN
HOODwhere
ANGLE
OF HOOD
channel
channel and
and
TT moldings
moldings (See
(See
Fig.
Fig.BOULON
3).
3). DE 5/16 PO
C-CHANNEL
FIRE DAMPER &
VOLUME CONTROL
DAMPER
8.
8. For
For make-up
make-up air
air hoods,
hoods, the
the supply
supply collar
collar with
with built-in
built-in UL
UL listed
listed damper
damper and
and
ANGLE
DE
air
air volume
volume
damper
damper
must
must be
be installed
installed per
per instructions
instructions on
on collar.
collar.
LANOTE:
HOTTE
HOLES DRILLED THROUGHDE
HOOD
BY
LAANGLE
HOTTE
INSTALLER AFTER BRACKET ATTACHMENT
9.
9. Provide
Provide aa removable
removable
service
service
door
door in
in supply
supply duct
duct near
near damper
damper (See
(See Fig.
Fig. 4).
4).
POINTS HAVE BEEN
DETERMINED.
FIGURE
NOTE
TROUS PERCÉS DANS L’ANGLE DU CAPOT PAR
Figure
Figure
33: 1
L’INSTALLATEUR APRÈS AVOIR DÉTERMINÉ LES
FIGURE
Figure
Figure 44 2
POINTS DE FIXATION DU SUPPORT.
OLT
LT
DD
DD
RILLED
RILLED
ACCEPTS
ACCEPTS
BOLT
OLT
INSULATED
INSULATED
SUPPLY
SUPPLYDUCT
DUCT
HOOD
HOODFACE
FACE
D
PTS
TS
ROD
ROD
ACCESS
ACCESS
PANEL
PANEL
ISOLÉ
CONDUIT
D’ALIMENTATION
T-MOLDING
T-MOLDING
VISAGE DE
LA HOTTE
PANNEAU
D’ACCÈS
MOULAGE
EN T
C-CHANNEL
C-CHANNEL
CANAL EN C
FIGURE 3
EXHAUST
EXHAUSTDUCT
DUCT
DERNIERS MODULES
FLUID
FLUIDWELD
WELD
CONDUIT
D’ÉCHAPPEMENT
SOUDURE
FLUIDE
FIRE
FIREDAMPER
DAMPER&&
VOLUME
VOLUMECONTROL
CONTROL
DAMPER
DAMPER
DERNIERS MODULES
AMORTISSEUR DE
FEU ET AMORTISSEUR
FIGURE 4 DE VOLUME
LES AUVENTS ECOARCH ÉQUIPÉS D’UN ASSEMBLAGE UV
DERNIERS MODULES
Si votre hotte EcoArch est équipée d’un ensemble UV, veuillez suivre les étapes suivantes.
CAUTIONS et directives générales :
•
L’installation des auvents d’évacuation des UV doit être effectuée par des
entrepreneurs en systèmes de ventilation CVC ou des employés formés et qualifiés
pour l’installation de hottes de ventilation et de systèmes d’évacuation.
•
Tous les travaux relatifs au système d’extinction d’incendie doivent être effectués par
des entrepreneurs ou des employés formés et qualifiés pour l’installation de systèmes
d’extinction d’incendie de hottes de cuisine commerciales.
•
Tous les travaux doivent être conformes aux codes et exigences locaux et nationaux
en matière de construction et à la norme NFPA 96.
•
Ce document couvre l’installation des composants mécaniques de l’UV et les
connexions électriques.
2
OM-ECOARCH
DERNIERS MODULES
DERNIERS MODULES
3. La bordure du ventilateur d’extraction doit être installée directement au-dessus de la
hotte si possible. Veillez toujours à ce que la longueur des conduits soit la plus courte
possible.
4. Découpez un trou et scellez la bordure du ventilateur d’extraction sur le toit.
DERNIERS MODULES
5. Le conduit doit être dimensionné pour fournir des vitesses d’air avec un objectif
de 1500-1700 FPM.
6. Installez les charnières et le câble aérien sur le chapeau du ventilateur d’extraction
et la bordure métallique. N’oubliez pas de laisser suffisamment d’espace pour que le
ventilateur puisse s’incliner vers l’arrière. Le ventilateur restera en position inclinée
vers l’arrière.
DERNIERS MODULES
7. Installez une boîte de collecte des graisses sur le côté du ventilateur où se trouve le
tube d’évacuation des graisses.
8. Le conduit d’évacuation doit être construit en acier au carbone de calibre 16 ou en
acier inoxydable de calibre 18. Toutes les apparences doivent être soudées au fluide.
9. Une transition de conduit doit être prévue sous l’entrée du ventilateur d’extraction.
DERNIERS MODULES
10. Le conduit d’échappement doit être soudé au collet de la hotte.
11. Effectuez toutes les connexions électriques nécessaires et vérifiez que le ventilateur
tourne correctement.
REMARQUE : Le ventilateur évacue l’air dans le mauvais sens.
PANNEAU DE CONTRÔLE
DERNIERS MODULES
MINIMUM DE 120 PO (10 PI)
VENTILATEUR D’ÉCHAPPEMENT
MINIMUM 40 PO
VENTILATEUR D’ALIMENTATION
DERNIERS MODULES
BAC DE GRAISSE
UV ÉLECTRICITÉ
DANGER :LES AMPOULES UV ÉMETTENT UNE LUMIÈRE ULTRAVIOLETTE
QUI PEUT BRÛLER VOS YEUX. FAITES TOUJOURS PRUDENCE
LORS DE L'ENTRETIEN DU SYSTÈME UV.
BASE DE CHARNIÈRE
CONDUIT D’ÉCHAPPEMENT
À SOUDURE FLUIDE
TOIT
DANGER :VEUILLEZ FAIRE PREUVE DE PRUDENCE LORS DE
L’INSTALLATION OU DE L’ENTRETIEN DU SYSTÈME ÉLECTRIQUE
DE LA HOTTE UV. LES DÉCHARGES ÉLECTRIQUES PEUVENT
PROVOQUER DES BLESSURES GRAVES OU MÊME LA MORT ! ! !
LES TRAVAUX ÉLECTRIQUES NE DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS
QUE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ.
PLAFOND
CONDUIT D’ÉCHAPPEMENT SOUDÉ PAR
FLUIDE AU COLLET DE LA HOTTE
MISE EN GARDE :VEUILLEZ VOUS CONFORMER À TOUS LES CODES ÉLECTRIQUES
NATIONAUX, RÉGIONAUX ET LOCAUX.
Installer la puissance
Localisez le boîtier de relais sur le dessus du capot. À l’intérieur du boîtier de relais,
localisez le bornier 1 (TS-1). Sur le bornier 1, connectez un service 115/60/1 20 ampères aux bornes 1 et 2. LA SOURCE D’ALIMENTATION DE 120V CONNECTÉE
À LA BOÎTE DE RELAIS EST DESTINÉE AU SYSTÈME DE CONTRÔLE DE LA HOTTE ET AUX
LUMIÈRES UV UNIQUEMENT. CETTE SOURCE D’ALIMENTATION N’EST PAS DESTINÉE AUX
LUMIÈRES OU AUX VENTILATEURS DE L’AUVENT. Ces systèmes nécessitent des sources
d’alimentation distinctes.
Panneau de contrôle
Le panneau de commande sera monté sur la hotte ou à distance. Si le panneau de
commande est monté sur la hotte, aucune installation n’est nécessaire. Si le panneau de
commande est situé à distance, une installation est nécessaire.
Commande à distance
•
Localisez le bornier 2 (TS-2) dans le boîtier de relais situé sur le dessus du capot.
C’est là que se terminera l’interrupteur de la lampe UV. L’ALIMENTATION AU
(TS-2) EST DE 115V/1/60. Connectez un côté de l’interrupteur à la borne 1 et l’autre
côté de l’interrupteur à la borne 2. Veuillez vous assurer que l’interrupteur est
connecté à la terre.
VENTILATEUR ET CONDUIT D’ÉVACUATION
1. Vérifiez tous les codes locaux avant l’installation.
2. Tous les ventilateurs d’extraction sont fournis avec un kit de charnière et une boîte à
graisse.
3
OM-ECOARCH
Fixation au mur
Panneaux de commande en option avec tous les dégraisseurs à filtre à chicanes et
modulaires.
Les dimensions du panneau de commande et les détails de connexion sont indiqués sur
le dessin d’atelier ci-joint. Les panneaux peuvent être montés en surface, partiellement
encastrés ou entièrement encastrés.
Monté en Surface
Percez quatre trous dans le compartiment de plomberie du ventilateur, selon les besoins.
Veillez à ne pas endommager les composants. Évitez de percer dans les compartiments
électriques. Fixer au mur avec des boulons d’ancrage ou tout autre moyen acceptable. Le
poids du panneau de commande varie de 90 à 200 livres.
Encastré
Découpez un trou dans le mur de 1/2 po de plus que les dimensions globales du boîtier
de commande (indiquées sur le dessin d’atelier). Des entretoises ou des angles de
support peuvent être nécessaires pour assurer un support adéquat. Il est recommandé
de boulonner le panneau au mur de la même manière que pour le montage en surface
ci-dessus.
1. Les hottes commandées avec des panneaux d’enceinte seront expédiées avec des
clips installés sur le périmètre du dessus de la hotte à l’endroit où les panneaux
doivent être installés.
2. Faites glisser le panneau de l’enceinte sous les clips.
Ventilateur d’alimentation en air frais
3. Si les panneaux d’enceinte sont installés sur un ou plusieurs capots bout
à bout, les extrémités bout à bout des panneaux d’enceinte avant doivent
être boulonnées ensemble.
1. Vérifiez tous les codes locaux avant l’installation.
PANNEAU MURAL ISOLÉ
2. L’entrée du ventilateur d’alimentation doit être située à au moins 10 pi-0 po du
ventilateur d’évacuation. Si 10 pi n’est pas possible, une séparation verticale de 3 pi
peut* être acceptable.
Le panneau mural isolé est livré en plusieurs pièces.
3. Couper et sceller la bordure du ventilateur d’alimentation jusqu’au toit.
1 PO DES CÔTÉS ET
DU HAUT/BAS
4. La gaine doit être construite en acier de calibre 22 ou 24. Il faut utiliser un matériau
de conduit isolé pour éliminer le gel et/ou la condensation.
5. Le conduit doit être dimensionné pour fournir des vitesses d’air ne dépassant pas
1200 FPM.
6. Un registre de contrôle du volume, prévu dans le conduit juste au-dessus du collier
d’alimentation qui contient le registre d’incendie homologué UL, doit être réglé
correctement pour fournir le CFM requis.
7. Si la hotte est fournie sans le collier d’alimentation installé, celui-ci doit être installé
selon les instructions fournies sur le collier.
8. Placez avec précaution le ventilateur d’alimentation sur la bordure de toit.
Placez l’entrée du ventilateur d’alimentation à l’écart du vent d’hiver dominant.
Un registre électrique de contre-tirage est recommandé dans les climats froids.
9. Boulonner ou visser le ventilateur à la bordure du ventilateur.
10. Effectuez toutes les connexions électriques nécessaires et vérifiez que le ventilateur
tourne correctement.
1. Installez les panneaux muraux avant de suspendre la ou les hottes.
2. Installez le premier panneau à une extrémité. Vérifiez la hauteur d’accrochage
de la hotte, généralement de 78 à 80 pouces. Le haut du panneau doit être installé
à la hauteur de suspension de la hotte A.F.F. et de niveau. Vissez le panneau au mur.
3. Installer tout panneau supplémentaire.
REMARQUE : Le ventilateur fournit de l’air dans le mauvais sens. *Dépend des exigences
du code local.
4. Calfeutrez le joint vertical avec un mastic silicone approuvé par NSF.
JUPES LATÉRALES
REMARQUE : Veillez à ne pas endommager la face du panneau mural lors de l’installation
de la hotte.
Des jupes sont fournies pour les extrémités ouvertes et sont requises pour les
homologations UL. Installez les jupes une fois que l’équipement de cuisson est en place
sous le capot.
5. Lorsque la hotte est suspendue, elle repose sur le panneau supérieur.
PANNEAU MURAL À SIMPLE ÉPAISSEUR
CAPUCHON DE FIN
DE LA COUTURE
CAPUCHON DE LA
COUTURE CENTRALE
CAPUCHON DE FIN
DE LA COUTURE
BOULONS ET ÉCROUS
BORGNES EN ACIER
INOXYDABLE
1. Les jupes latérales sont décalées en haut et ont un coude de 90° vers l’intérieur à
l’arrière.
2. Les jupes doivent chevaucher l’extérieur de la capuche. Les boulons et les écrous
borgnes doivent être fixés conformément au dessin (boulons et écrous borgnes en
acier inoxydable fournis).
3. La bride de la jupe doit être vissée au mur (vis non fournies).
ENCLOSURES TOP
Des panneaux de fermeture sont prévus pour le(s) côté(s) exposé(s) du(des) capot(s).
PANNEAU
LATÉRAL
TYP. 2 PAR
COIN
VUE DE
HAUT
4
OM-ECOARCH
CLIPS SOUDÉS
AU SOMMET DE
LA HOTTE
VUE
LATÉRALE
1. Installez les panneaux muraux avant de suspendre la ou les hottes.
2. Installez les bandes de jonction aux endroits appropriés et vissez-les au mur.
3. Appliquez de la colle sur le mur entre les bandes de jointure.
4. Glissez une extrémité du panneau mural dans la bande de jonction, retirez le milieu
du panneau et glissez l’autre extrémité du panneau dans l’autre bande de jonction.
Appliquez doucement une pression sur tout le panneau pour le fixer au mur. Les
bandes murales pour les murs latéraux sont fournies avec un coude de retour de 1 po,
qui doit être situé derrière les panneaux muraux arrière.
DÉMARRAGE/VÉRIFICATION/ÉQUILIBRE
HOTTES À TIRAGE DIRECT
1. Fermez toutes les portes et fenêtres.
2. Faire fonctionner tous les ventilateurs d’extraction, même les ventilateurs desservant
d’autres hottes, les unités d’air d’appoint et le système CVC du bâtiment.
3. Allumez tous les appareils de cuisson sous la hotte pour les préchauffer à la
température de fonctionnement.
4. Produire de grandes quantités de fumée.
5. Observer la capture des vapeurs.
6. Si toutes les vapeurs ne sont pas capturées, augmentez le régime du ventilateur
d’extraction.
7. Vérifiez la pression d’air dans la cuisine. La pression doit être négative par rapport à
celle de la salle à manger.
8. Les vitesses d’air entrant dans la cuisine depuis la salle à manger ne doivent pas
dépasser 100 FPM. Aucun air ne doit se diriger vers la salle à manger.
9. Répétez les étapes 6 et 7 jusqu’à ce que toutes les vapeurs soient capturées.
10. Même chose que l’étape 7 avec le bas de la section suivante.
REMARQUE : Les débits d’air d’échappement et d’air d’alimentation (le cas échéant) ont
été établis dans des conditions de laboratoire contrôlées. Un débit d’air d’échappement
supérieur et/ou un débit d’air d’alimentation inférieur peuvent être nécessaires pour une
élimination complète des vapeurs et des fumées dans des installations spécifiques.
ENTRETIEN PÉRIODIQUE
AVERTISSEMENT :RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE ! COUPER
L'ALIMENTATION AVANT L'ENTRETIEN. REMPLACER TOUTES
LES PIÈCES ET TOUS LES PANNEAUX AVANT DE REMPLACER
L’APPAREIL. LE NON-RESPECT DE CETTE CONSIGNE PEUT
ENTRAÎNER LA MORT OU UNE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE.
MISE EN GARDE :ASSUREZ-VOUS QUE TOUS LES APPAREILS DE CUISSON,
LA HOTTE ET LE FILTRE À AIR UVC ONT ÉTÉ ÉTEINTS ET
LAISSÉS REFROIDIR. L’ÉQUIPEMENT CHAUD PEUT CAUSER
DES BRÛLURES.
MISE EN GARDE :UTILISEZ UN ESCABEAU OU UNE AUTRE PLATE-FORME
STABLE POUR ACCÉDER FACILEMENT À L’INTÉRIEUR DE
L’ARMOIRE À LAMPES EN UVC. NE VOUS PLACEZ PAS DEBOUT
SUR L’APPAREIL DE CUISSON POUR L’ENTRETIEN DE L’UVC.
LES CHUTES PEUVENT PROVOQUER DES BLESSURES GRAVES.
EXTRACTEURS DE GRAISSE MODULAIRES
Les modules doivent être retirés et nettoyés au moins une fois par semaine, en fonction
des heures de fonctionnement. Les modules peuvent être nettoyés à l’aide d’une brosse et
d’une solution détergente forte ou passés au lave-vaisselle. Lorsque vous remplacez des
modules, assurez-vous qu’ils sont bien en place.
BAC À GRAISSE
HOTTES D’AIR D’APPOINT VENTILATEUR(S) D’EXTRACTION
Il faut vérifier chaque semaine l’absence d’accumulation de graisse et la nettoyer avec un
détergent puissant si nécessaire.
1. Ouvrez toutes les portes et/ou fenêtres donnant sur l’extérieur.
RÉCEPTACLE POUR LA COLLECTE DES GRAISSES
2. Démarrez uniquement le ventilateur d’extraction. Ne faites pas fonctionner le
ventilateur d’alimentation ou l’unité d’appoint.
Elle doit être vidée au moins une fois par jour et nettoyée quotidiennement avec un
détergent puissant.
3. Reportez-vous aux dessins et/ou à l’étiquette d’information UL sur la hotte pour
connaître les besoins en CFM.
CAPUCHON
4. Réglez la vitesse du ventilateur d’extraction pour obtenir des vitesses d’air et des CFM
appropriés à travers les filtres à graisse.
Solde final
1. Fermez toutes les portes et fenêtres.
2. Faire fonctionner tous les ventilateurs d’extraction, même ceux qui desservent
d’autres hottes, les ventilateurs d’alimentation, l’unité d’air d’appoint et le système
CVC du bâtiment.
3. Allumez tous les appareils de cuisson sous la hotte et préchauffez-les à la température
de fonctionnement.
4. Produire de grandes quantités de fumée ou de vapeur.
5. Observer la capture des vapeurs.
6. Si toutes les vapeurs ne sont pas totalement capturées, ajustez le système en réglant
le registre de contrôle du volume d’air installé dans le collier d’alimentation. Réduisez
légèrement la quantité d’air d’alimentation dirigée sous la hotte jusqu’à ce qu’une
capture complète soit obtenue.
VENTILATEUR DE SOUFFLAGE OU UNITÉ D’AIR D’APPOINT
1. Démarrez uniquement le ventilateur d’alimentation et/ou l’unité d’appoint. Ne faites
pas fonctionner le ventilateur d’extraction.
2. Reportez-vous aux dessins ou à l’étiquette d’information UL sur la hotte pour connaître
les besoins en CFM.
5
OM-ECOARCH
L’intérieur de la hotte doit être essuyé si nécessaire. La zone des ouvertures d’admission
d’air doit être essuyée quotidiennement.
Inspectez l’intérieur de la chambre d’extraction au moins une fois par semaine pour
vous assurer qu’elle est correctement nettoyée et que la cuvette et la porte d’accès sont
exemptes de corps étrangers.
ENTRETIEN PRÉVENTIF UV
Nettoyez la lampe UV en même temps que les dégraisseurs (ou quotidiennement), en
essuyant l’extérieur de la lampe UV à l’aide d’une serviette sèche et d’un produit de
nettoyage non détergent tel qu’une solution désinfectante ou du vinaigre blanc.
IMPORTANT : Ne laissez pas le nettoyant s’écouler dans les armatures de lampes ou les
boîtiers de prises de courant.
IMPORTANT : Le système UV ne fonctionnera pas correctement sans un nettoyage
quotidien de la lampe UV.
Liste des pièces
APPELEZ L’USINE POUR LES PIÈCES
DE RECHANGE : 888-994-7636
ARTICLE
PARTIE SERVICE
DESCRIPTION
ECOARCH
1
HD HDL010
poignée chromée de 4 pouces
2
AS SEAL395
3/8 po Quickseal
3
AS GLB0201
Globe de lampe de travail à incandescence
4
AS FIX0201
Cage de lampe de travail à incandescence
5
AS LGT1220
lampe de travail fluorescente de 3 pi-0 po
6
AS LGT1420
lampe de travail fluorescente de 4 pi-0 po
7
AS LGT1020
lampe de travail fluorescente de 2 pi-0 po
8
AS LGT9901
Lampe de travail à incandescence encastrée
1
AS SEAL1001
Voyant
2
EL BLS1101
Ballast, lampe UVC, 115V
3
EL CNT1104
Connecteur, lampe UV
4
EL CON1001
Contacts magnétiques
5
EL FUS0205
fusible de 1 ampère
6
EL FUS0307
fusible de 10 ampère
7
EL FUS1101
fusible de 3 ampère
8
EL GRM1101
Grommet, prise de lampe UV résistant à la chaleur
9
EL RLY0327
Base IDEC
10
EL RLY0801
relais IDEC 24 V SPDT
11
EL SCK1101
Douille, lampe UV
12
EL SCK1102
Écrou de retenue de la douille, lampe UV
13
EL SWT1001
Interrupteur de sécurité de la porte
14
EL SWT1003
Interrupteur de vérification du débit d’air
15
EL TRN0304
transformateur 24V
16
EL TUB1101
Lampe, 150 W UV
17
HD HDL0601
Poignée de porte verrouillable
18
HD HIN2078
Charnière
19
IN GSK1105
Joint d’étanchéité, porte UV
UV
6
OM-ECOARCH
Schéma de câblage
HOTTE NO 1
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
NON
AMPOULE UV NO 1
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
NON
INTERRUPTEUR
DE PORTE
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
INTERRUPTEUR
DE PORTE
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
TYPIQUE 1
TYPIQUE 3
NON
NON
BOÎTE À BALLAST
ARMOIRE À
RELAIS UV
(TYPIQUE 1)
BOÎTE DE RELAIS
REL
4
REL
3
REL
2
BALLAST UV NO 1
115/1/60
REL
1
115 V
ENTRÉE DE LA
PUISSANCE
INTERRUPTEURS
DE PORTE
INTERRUPTEURS
MAGNÉTIQUES
PRESSION D’AIR
115 V
JUSQU’AUX PANNEAUX
DE LA HOTTE
ARMOIRE DE
BALLAST UV
(TYPIQUE 1)
TUBE EN VINYLE
PRESSION D’AIR
CONNECTER AU BAS
HAUT GAUCHE OUVERT
TRANSFORMATEUR
120 V À 24 V
MONTÉ SUR
LE DESSUS
DE LA HOTTE
BALLAST UV NO 1
115/1/60
MONTÉ DANS LE
INTERRUPTEUR
DESSUS DE LA
115 V
HOTTE/ARMOIRE
ENTRÉE
115 V
115 V
UV
ENTRÉE DE LA PUISSANCE
VENTILATEUR
ENTRÉE DE PUISSANCE DU
VENTILATEUR D’ÉVACUATION
LUMIÈRE
DE VENTILATION
BLANC - AWG NO 10
O
ENTRÉE DE LA PUISSANCE NOIR - AWG N 10
LUMINEUSE VERT - AWG NO 10
LUMIÈRE
DE VENTILATION
N
H
G
LUMIÈRES
VENTILATEUR
PANNEAU DE
CONTRÔLE
7
OM-ECOARCH
Schéma de câblage
BOÎTE DE
RELAIS
HOTTE NO 1
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
NON
AMPOULE UV NO 1
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
NON
INTERRUPTEUR
DE PORTE
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
INTERRUPTEUR
DE PORTE
INTERRUPTEUR
MAGNÉTIQUE
TYPIQUE ?
TYPIQUE ?
NON
REL
4
REL
3
REL
2
REL
1
NON
INTERRUPTEURS
DE PORTE
INTERRUPTEURS
DE PORTE
INTERRUPTEURS
MAGNÉTIQUES
INTERRUPTEURS
MAGNÉTIQUES
INTERRUPTEURS
DE PORTE
INTERRUPTEURS
MAGNÉTIQUES
PRESSION
D’AIR
PRESSION
D’AIR
BALLAST UV NO 1
115/1/60
115 V
BOÎTES À BALLAST
DE LA SORTIE DE
LA HOTTE
TRANSFORMATEUR
120 V À 24 V
115 V
ALIMENTATION
(DE LA BOÎTE DE
RELAIS)
MONTÉ DANS LE
DESSUS DE LA
HOTTE/ARMOIRE
INTERRUPTEUR
115 V
ENTRÉE
115 V
115 V
UV
ENTRÉE DE LA
PUISSANCE
115 V
VERS
L’INTERRUPTEUR UV
8
OM-ECOARCH
TUBE EN VINYLE
PRESSION D’AIR
CONNECTER AU BAS HAUT
GAUCHE OUVERT
MONTÉ SUR
LE DESSUS
DE LA HOTTE
BOÎTE À
BALLAST
PRESSION D’AIR
(VERS LA BOÎTE
DE RELAIS)
Journal d'entretien
No de modèle :
Acheté de :
No de série :
Emplacement :
Date d'achat :
Date d'installation :
No de bon de commande :
Pour un appel de service :
Date
9
OM-ECOARCH
Entretien effectué
Effectué par
">