SOFRALAB Acide tartrique Manuel utilisateur

Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur Acide tartrique. Ce produit est utilisé pour acidifier les moûts et les vins. Il sert également à affranchir les cuves en ciment brut, après détartrage. L'utilisation est réglementée, avec des apports maximaux autorisés sur raisins, moût et vin. Il est important de prévoir la baisse de pH lors du tartricage et d'éviter de durcir excessivement les vins.

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Acide Tartrique : Fiche technique | AI Chat & PDF Access | Fixfr

Caractéristiques clés

  • Acidification des moûts et des vins
  • Affranchissement des cuves en ciment
  • Utilisation réglementée (max 150g/hl sur moût, 250g/hl sur vin)
  • Conforme à la réglementation en vigueur pour l'œnologie
  • Préparation facile en solution à 20%
  • Double application recommandée pour les cuves
  • Adapté aux industries agro-alimentaires

Questions fréquemment posées

L'apport maximal autorisé sur raisins ou moût est de 150 g/hl.

L'apport maximal autorisé sur vin est de 250 g/hl.

Préparer une solution à 20% d’Acide Tartrique (20 kg/100 L).

Appliquer une première fois en circuit fermé pendant dix à quinze minutes, ou par pulvérisation, sans oublier le plafond, puis laisser sécher 24 heures. Procéder à une deuxième application, sans oublier le plafond, laisser à nouveau sécher 24 heures.
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