AVERTISSEMENTS 90 Avertissements généraux de sécurité Fonction de l’appareil Ce manuel d’utilisation Responsabilité du fabricant Plaque d’identification Élimination Pour économiser l’énergie Comment lire le manuel d’utilisation 90 94 94 94 94 95 95 95 DESCRIPTION 96 Description générale Panneau de commandes Autres parties Accessoires Avantages de la cuisson à la vapeur assistée 96 97 97 98 98 UTILISATION 99 Opérations préliminaires Utilisation des accessoires Programmateur analogique 99 99 100 Utilisation du four Cuisson avec vapeur assistée Conseils pour la cuisson Tableau indicatif des cuissons Indications pour la cuisson à plusieurs niveaux Indications pour les organismes de contrôle Fonctions spéciales Réglages 100 104 108 109 112 112 112 116 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 119 Nettoyage de l’appareil 119 Nettoyage de la porte 119 Nettoyage de la cavité de cuisson 121 Fonctions de nettoyage spéciales 121 Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 121 Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) 123 Nettoyage du circuit hydraulique 124 Entretien extraordinaire 129 INSTALLATION 129 Branchement électrique Positionnement 129 130 Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels • ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : les enfants en bas âge ne doivent pas y avoir accès. • ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : ne touchez pas les éléments chauds durant l’utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à 90 - AVERTISSEMENTS l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la 914779946/A • • • • • • • • • • formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient s’enflammer. Faites attention. Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte de 5 cm pendant quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte. N’introduisez pas d’objets 914779946/A • • • • • • • métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes. Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. N’UTILISEZ PAS OU NE CONSERVEZ PAS DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE L’APPAREIL. N’UTILISEZ PAS DE VAPORISATEURS À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL LORSQU’IL EST EN FONCTION. NE MODIFIEZ PAS CET APPAREIL. Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié. Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche. Dommages subis par l’appareil • Sur les parties en verre, n’utilisez pas de détergents abrasifs agressifs ou corrosifs (ex. : produits en poudre, dégraissants et éponges métalliques), de matériel rugueux ou de grattoirs métalliques tranchants, car ils pourraient rayer la surface, provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en AVERTISSEMENTS - 91 plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de la cavité de cuisson. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas d’aérosols à proximité de l’appareil. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Danger d’incendie : ne laissez aucun objet à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’UTILISEZ JAMAIS L’APPAREIL EN GUISE DE CHAUFFAGE AMBIANT. 92 - AVERTISSEMENTS • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • N’introduisez ni boîtes ni récipients fermés à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des feuilles d’aluminium. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. Utilisez éventuellement la grille pour lèchefrite. • Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de manière à ce qu’il n’interfère pas avec la circulation d’air chaud à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte. • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. • N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. Pour appareils pyrolytiques • Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des 914779946/A températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les fourneaux ou les plaques électriques du plan de cuisson éventuellement installé au-dessus du four. • • • • Installation et entretien • CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES BATEAUX OU DES CARAVANES. • N’installez pas l’appareil sur un piédestal. • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. • Pour éviter la surchauffe possible l’appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit 914779946/A • • • • effectuer le branchement électrique. La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,52 Nm. Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle. Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale. ATTENTION : Assurez-vous que l’appareil est hors tension avant de remplacer la lampe pour éviter de s’électrocuter. Assurez-vous qu’après l’installation, il est possible de débrancher l’appareil, avec une prise accessible ou un interrupteur en cas de branchement fixe. AVERTISSEMENTS - 93 • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Pour cet appareil • ATTENTION : Avant de remplacer la lampe, assurezvous que l’appareil est éteint afin d’éviter les chocs électriques. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte. • Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four. • N’installez pas / n’utilisez pas l’appareil en plein air. • (sur certains modèles uniquement) Utilisez uniquement la sonde de température fournie ou recommandée par le fabricant. • Pour la cuisson avec la fonction Direct Steam, faire attention à ne pas dépasser la capacité maximale du bac (250 ml). Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la 94 - AVERTISSEMENTS cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences ; • dans les bed & breakfast. Ce manuel d’utilisation • Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. • Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. • Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel. Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine. Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification. 914779946/A Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution • Coupez l’alimentation électrique générale. • Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique. Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. les introduire dans la cavité de cuisson. • En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. • Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. • Nettoyez constamment la cavité de cuisson. Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissement/Attention Informations/Recommandations Emballage en plastique Danger d’asphyxie • Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties. • Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage. Pour économiser l’énergie • Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. La phase de préchauffage peut être exclue dans toutes les fonctions (voir chapitre « Phase de préchauffage ») à l’exception des fonctions PIZZA (le préchauffage ne peut pas être exclu) et ECO (préchauffage absent). • Dans toutes les fonctions (y compris la fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson. • Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de 914779946/A AVERTISSEMENTS - 95 DESCRIPTION Description générale 1 2 3 4 5 6 Panneau de commandes Joint Lampe Porte Turbine Tiroir de chargement Niveau du cadre 96 - DESCRIPTION 914779946/A Panneau de commandes 1 Manette de fonctions Cette manette permet de : • allumer/étendre l’appareil ; • sélectionner une fonction. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour terminer instantanément une éventuelle cuisson. 2 Programmateur analogique Il affiche l’heure courante, le minuteur, la fonction, l’éventuel pourcentage de vapeur, la puissance et la température de cuisson sélectionnées et le temps de cuisson éventuel. 3 Manette température Cette manette permet de sélectionner : • la température de cuisson ; • la durée d’une fonction ; • des cuissons programmées ; • l’heure courante. minimum pour une fonction avec vapeur assistée. 5 Voyant niveau maximum Il s’allume pour indiquer que le liquide à l’intérieur du réservoir a atteint le niveau maximum pour une fonction avec vapeur assistée. Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut. 4 Voyant niveau minimum Il s’allume pour indiquer que le liquide à l’intérieur du réservoir a atteint le niveau 914779946/A DESCRIPTION - 97 Turbine de refroidissement Grille Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. La turbine refroidit l’appareil et se met en marche pendant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui sort au-dessus de la porte et peut continuer pendant un court moment même après l’arrêt de l’appareil. Éclairage de la cavité de cuisson • L’éclairage de la cavité de cuisson s’active quand on sélectionne une fonction de cuisson quelconque, sauf la fonction . • L’éclairage interne reste désactivé pendant l’exécution des fonctions spéciales et des fonctions de nettoyage (selon les modèles). • Quand on ouvre la porte, sauf la fonction , l’éclairage de la cavité de cuisson s’allume. Il s’éteint immédiatement à la fermeture de la porte. • Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte. Lèchefrite profonde Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux... Grille pour lèchefrite À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter. Entonnoir Accessoires • Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. • Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. • Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant. 98 - DESCRIPTION Utile pour charger l'eau à l'intérieur du réservoir. Avantages de la cuisson à la vapeur assistée Le système de cuisson à la vapeur assistée cuit beaucoup plus doucement et rapidement tout type d’aliment et il est parfait pour : • Braiser et cuire à l’étouffée • Cuisson des sauces • Gratiner 914779946/A • Rôtir • Cuissons à basse température • Régénération • Cuissons multi–modalités Les variations de température et le niveau d’humidité permettent d’atteindre le résultat gastronomique souhaité. L’ajout de vapeur permet d’utiliser moins de graisses en faveur d’une cuisine plus saine et naturelle. En outre, elle minimise la perte de poids et de volume des aliments au cours de la cuisson. La cuisson à la vapeur assistée est particulièrement indiquée pour la cuisson des viandes : elle les rend très moelleuses, elle en maintient le brillant et les rend plus succulentes. Elle est également suggérée pour la cuisson des pâtes levées et des pâtes à pain. En effet, l’humidité permet à la pâte de lever et de se développer durant la cuisson avant la formation de la croûte. La pâte est ainsi plus légère et digestible, reconnaissable à la présence d’alvéoles plus importantes. UTILISATION Opérations préliminaires cavité de cuisson. Voir les avertissements généraux de sécurité. • Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. • Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. • Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »). Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce. Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie postérieure de la 914779946/A Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de cuire. UTILISATION - 99 Programmateur analogique 4. Appuyez sur la manette de la température pour terminer le réglage. Il pourrait s’avérer nécessaire de modifier l’heure actuelle, par exemple suite au passage à l’heure d’été/hiver. L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit de tourner la manette fonctions et la manette température pour sélectionner les valeurs indiquées. Voyant horloge Voyant minuteur Voyant cuisson Voyant cuisson programmée Voyant verrouillage de la porte (uniquement sur les modèles à pyrolyse) Voyant verrouillage des commandes Voyant showroom Voyant décongélation Voyant vapeur Voyant vidage du réservoir Voyant température Voyant pourcentage vapeur Première utilisation Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. Lors de la première utilisation, ou après une coupure prolongée de courant, l’afficheur de l’appareil indique le message clignotant. Pour pouvoir commencer une quelconque cuisson, il est nécessaire de sélectionner l’heure actuelle. 1. Tournez la manette de température pour sélectionner l’heure actuelle. 2. Appuyez sur la manette de température pour régler l’heure actuelle et passer à la sélection des minutes. 3. Tournez la manette de température pour sélectionner les minutes de l’heure actuelle. 100 - UTILISATION Lorsque l’heure actuelle est visible, l’afficheur passe à l’affichage à faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention sur les manettes. Comment interpréter les symboles dans les fonctions avec vapeur assistée Quand on sélectionne une fonction avec vapeur assistée (de cuisson, spéciale ou pour nettoyage), l’appareil utilise les règles suivantes : 1. Sur l’afficheur, le voyant clignote pour rappeler ou pour indiquer de contrôler la présence effective d’eau (ou détergent) à l’intérieur du réservoir. 2. Sur le panneau de commandes : • les voyants sont éteints : le réservoir est vide ; • un seul voyant est allumé : le réservoir contient au moins une quantité minimale d’eau ou de détergent. • les deux voyants sont éteints : le réservoir est plein. Concernant les fonctions (de cuisson, spéciale ou de nettoyage) qui utilisent la vapeur assistée, il est toujours nécessaire d’appuyer sur la manette de fonctions pour les faire démarrer. Utilisation du four Voir les avertissements généraux de sécurité. Cuisson traditionnelle On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0. 1. Tournez la manette fonctions vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la 914779946/A fonction souhaitée (par exemple, « FOUR VENTILÉ »). 2. Tournez la manette température vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la température souhaitée (par exemple, « 200° C »). Attendez 3 secondes (ou appuyez sur la manette température dans un délai de 3 secondes) pour démarrer la cuisson. Après avoir commencé la cuisson, appuyez sur la manette température.pour saisir d’éventuels réglages du temps de cuisson, de l’heure de fin de cuisson, etc. Quand la porte est ouverte, la fonction en cours se met en pause. La fonction reprend automatiquement lorsque la porte est refermée. Phase de préchauffage La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant . Il est possible de sauter la phase de préchauffage en appuyant sur la manette température pendant quelques secondes. Au terme du préchauffage, le voyant reste fixe, le symbole de la cavité de cuisson clignote et un signal sonore retentit. 1. Ouvrez la porte. 2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de la cavité de cuisson. 3. Fermez la porte. ou bien Si l’aliment est déjà à l’intérieur de la cavité de cuisson, appuyez sur la manette température pour démarrer la cuisson. 914779946/A Cuisson temporisée On entend par cuisson temporisée la fonction qui permet de commencer une cuisson et de la terminer après le temps sélectionné par l’utilisateur. L’activation d’une cuisson temporisée annule un éventuel temporisateur minuteur supplémentaire sélectionné précédemment. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres qui clignotent. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour changer la température. ou bien 3. Tournez la manette température pour régler la durée de cuisson (d’1 minute à 13 heures, par exemple « 25 minutes »). 4. Attendez 3 secondes. Le voyant cesse de clignoter, le symbole s’allume et la cuisson temporisée commence. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des UTILISATION - 101 deux manettes. Pour sélectionner une nouvelle cuisson temporisée, tournez de nouveau la manette température. Pour annuler une cuisson temporisée 1. Appuyez sur la manette de la température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la remise à zéro de la durée de cuisson. 3. Attendez 3 secondes ou appuyez sur la manette température pour quitter la fonction cuisson temporisée et revenir à l’affichage de l’heure courante. de cuisson (d’1 minute à 13 heures, par exemple « 25 minutes »). 3. Appuyez sur la manette de la température. L’afficheur indique l’horaire suggéré pour une cuisson immédiate, qui clignote. En cas de confirmation sans modifications, la cuisson démarre immédiatement. Si on ajoute du temps à l’horaire suggéré, la cuisson s’arrête. 4. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler l’heure de fin de cuisson (par exemple, « 13:15 »). Cuisson programmée On entend par cuisson programmée la fonction qui permet de commencer une cuisson à une heure fixée et de la terminer après un temps sélectionné par l’utilisateur. 5. Attendez 3 secondes. Le voyant clignote et l’appareil attend l’horaire de démarrage sélectionné. Pour des raisons de sécurité, on ne peut pas sélectionner uniquement l’horaire de fin de cuisson sans sa durée. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres qui clignotent. On a déjà comptabilisé dans l’heure de fin de cuisson les minutes nécessaires pour le préchauffage. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des 2 Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler la durée 102 - UTILISATION 914779946/A deux manettes. Pour annuler une cuisson programmée 1. Appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire pour régler une nouvelle cuisson temporisée. Dès lors, la cuisson programmée a été annulée. On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0. Minuteur durant une cuisson Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées. Il n’est pas possible de régler le minuteur pendant une cuisson si une cuisson temporisée a déjà été réglée. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez 2 fois sur la manette température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et et le voyant clignote. Il est possible de régler le minuteur également quand une cuisson est en cours. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler la durée du minuteur (de 1 minute à 13 heures). 3. Attendez 3 secondes. Le voyant cesse de clignoter et le minuteur 914779946/A démarre. 4. Attendez que le signal sonore avertisse l’utilisateur que le temps s’est écoulé. Les chiffres et le voyant clignotent. 5. Tournez la manette de la température pour sélectionner une autre durée de minuteur ou appuyez sur la manette de la température pour désactiver le signal sonore et sortir du minuteur pendant la cuisson. Quelques secondes après, l’heure courante apparaît sur l’afficheur et la cuisson en cours se poursuit. Pour annuler un minuteur en cours de cuisson 1. Pendant la cuisson, appuyez 2 fois sur la manette de la température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette de la température dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la remise à zéro du minuteur. 3. Attendez 3 secondes pour sortir de la fonction minuteur lors d’une cuisson. Liste des fonctions de cuisson traditionnelles Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions. STATIQUE Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un mets à la fois. Parfaite pour cuire les rôtis, les viandes grasses, le pain, les tourtes. VENTILÉ Cuisson intense et homogène. Parfaite pour les biscuits, les gâteaux et les cuissons sur plusieurs niveaux. THERMO–VENTILÉ La chaleur est diffusée de façon rapide et uniforme. Elle convient à tous les mets, et elle est parfaite pour cuire sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les goûts. GRIL Elle permet de griller et gratiner avec d’excellents résultats. Utilisée en fin de cuisson, elle permet d’obtenir un dorage uniforme des aliments. UTILISATION - 103 GRIL VENTILÉ Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande. Cuisson avec vapeur assistée Chargement du réservoir 1. Tournez la manette de fonctions sur la + fonction vapeur assistée pour SOLE La chaleur provient exclusivement du bas de la cavité. Elle est parfaite pour la cuisson des tartes sucrées et salées, des gâteaux et des pizzas. visualiser les voyants de niveau . 2. Ouvrez la porte et enlevez le tiroir de chargement de son logement. SOLE THERMO-VENTILÉE Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment. ECO Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. 3. Insérez l’entonnoir fourni dans le tiroir de chargement. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson. Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson. 4. Versez l’eau (à l’aide d’une bouteille ou d’un verre doseur) jusqu’à ce que le voyant de niveau maximum s’allume (le réservoir contient une quantité d’eau égale à environ 800 ml). La fonction ECO est une fonction de cuisson délicate et est conseillée pour les cuissons à des températures ne dépassant pas 210°C ; pour les cuissons à des températures plus élevées, nous vous recommandons de choisir une autre fonction. 104 - UTILISATION 914779946/A Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau du robinet contenant une grande quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni d’autres liquides. 5. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. manette température pour démarrer la cuisson avec vapeur assistée. Le démarrage rapide est réglé sur le pourcentage vapeur assistée . Cuisson avec vapeur assistée 1. Sélectionnez la fonction de vapeur assistée + au moyen de la manette des fonctions. 2. Tournez la manette température pour régler la température de cuisson (de 100 °C à 250 °C, par exemple « 190 °C »). En cas d’excès d’eau dans le réservoir, l’eau en excès coulera à l’intérieur de la cavité de cuisson : • dans ce cas, séchez avec un chiffon ou une éponge avant de procéder à la cuisson. • Il est conseillé de vider le réservoir de 200 ml à l’aide de la fonction de vidage du réservoir. 6. Fermez la porte. 3. Tandis que le voyant clignote, tournez la manette température. 4. Tournez la manette température pour régler une éventuelle durée de cuisson (d’1 minute à 13 heures, par exemple « 35 minutes »). Cuisson avec vapeur assistée (démarrage rapide) On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0. 1. Sélectionnez la fonction de vapeur assistée + au moyen de la manette des fonctions. 2. Tandis que les voyants + L’activation d’une cuisson temporisée annule un éventuel temporisateur minuteur supplémentaire sélectionné précédemment. 5. Tandis que le voyant clignote, tournez la manette température. + clignotent, appuyez de nouveau sur la 914779946/A UTILISATION - 105 6. Tournez la manette température pour régler le type de cuisson avec vapeur assistée (40 % ou 20 %). Fonction vapeur assistée : Particulièrement conseillée pour les cuissons de poisson et viande avec beaucoup de gras, car la vapeur fait fondre tout en maintenant l’aliment souple, ce qui le rend plus facile à digérer et bien doré à la surface. Vidage du réservoir Avant d’effectuer le vidage du réservoir, attendez que le four ait refroidi en laissant la porte ouverte. Pour être certains que l’eau qui reste dans le réservoir ne soit pas trop chaude, attendez au moins 40 minutes. Après avoir effectué la cuisson : 1. Ouvrez la porte. 2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Vidage du réservoir. Fonction vapeur assistée : Il est conseillé d’utiliser la cuisson avec vapeur assistée uniquement pour les 510 premières minutes, puis de passer à la fonction correspondante sans vapeur pour terminer la cuisson. Cette fonction est conseillée également pour les préparations de produits panés à l’œuf et à la chapelure, puisqu’elle rend la panure croustillante, ressemblant à une friture mais plus facile à digérer. 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 5. Appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la fonction. 7. Appuyez sur la manette température. 8. Tandis que les voyants + + clignotent, appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la fonction. L’eau commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson. Quand la porte est ouverte, la fonction en cours se met en pause. La fonction reprend automatiquement lorsque la porte est refermée. 106 - UTILISATION 914779946/A 6. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 7. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0. Il est conseillé d’effectuer le vidage au terme de chaque cuisson, pour éviter qu’un reste d’eau non utilisée soit encore présent à l’intérieur du réservoir. Après une longue période d’inactivité, il est conseillé d’effectuer un cycle de chargement et vidage du réservoir afin de rincer le circuit de la vapeur. 8. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. Attention : l’eau pourrait être très chaude. L’eau vidée ne peut pas être utilisée pour d’autres cuissons. Liste des fonctions de cuisson avec vapeur assistée Fonction vapeur assistée à 40% : la vapeur est distribuée de manière constante pour toute la durée de la cuisson et est conseillée pour les cuissons longues de viande, poisson, gratins, tourtes, lasagnes, etc. Tout particulièrement indiquée pour la cuisson de poissons et de viandes très gras. La vapeur fait fondre les graisses et maintient l’aliment bien tendre, plus digestible et bien doré en surface. Fonction vapeur assistée à 20% : la vapeur est distribuée par petites quantités. Elle est conseillée pour la cuisson de gâteaux et de produits de boulangerie (pain, fougasse, etc.) où la quantité de vapeur doit être minime pour permettre ensuite à l’aliment de perdre son humidité et de cuire à l’intérieur. La vapeur facilite le levage dans les premières minutes de cuisson, créant une surface brillante et croustillante. Il est conseillé d’utiliser la cuisson avec vapeur assistée uniquement pour les 5 à 10 premières minutes, puis de passer à la fonction correspondante sans vapeur pour terminer la cuisson. Cette fonction est conseillée également pour les préparations de produits panés à l’œuf et à la chapelure, puisqu’elle rend la panure croustillante, ressemblant à une friture mais plus facile à digérer. VAPEUR ASSISTÉE 20 % la vapeur est distribuée par petites impulsions. Elle est conseillée pour la cuisson de gâteaux et de produits de boulangerie (pain, fougasse, etc.) où la quantité de vapeur doit être minime pour permettre ensuite à l’aliment de perdre son humidité et de cuire à l’intérieur. La vapeur facilite le levage dans les premières minutes de cuisson, créant une surface brillante et croustillante. 914779946/A UTILISATION - 107 VAPEUR ASSISTÉE 40% la vapeur est distribuée de manière constante pour toute la durée de la cuisson, et elle est conseillée pour les cuissons longues de viande, poisson, gratins, tourtes, lasagnes, etc. Conseils pour la cuisson Conseils généraux • Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). Conseils pour la cuisson des viandes • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Retournez les aliments pour les faire dorer des deux côtés. • Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuillère sur la viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson au Gril • Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson. • En fonction Gril ventilé (si présente), il est recommandé de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller. • Il est recommandé de disposer les aliments au centre de la grille. • Dans la fonction Gril, il est conseillé de sélectionner la température sur la valeur la plus élevée pour optimiser la cuisson. Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte. • Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit. 108 - UTILISATION • Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson supérieur. Conseils pour la cuisson sur deux étagères : • Nous conseillons de se munir de 2 grilles (vous pouvez les demander aux centres d’assistance agréés). • Pour faciliter la circulation de l’air, places les moules/casseroles au centre des grilles et assurez-vous que leur largeur/diamètre ne dépasse pas les 30 cm. • Placer les grilles en laissant un niveau vide entre une et l’autre. • Selon les aliments et l’augmentation de la charge à l’intérieur de la cavité, la cuisson sur deux niveaux pourrait nécessiter quelques minutes supplémentaires de cuisson par rapport à un seul niveau. • Les fonctions indiquées pour la cuisson sur deux étagères sont THERMO-VENTILÉE et SOLE THERMO-VENTILÉE. Conseils pour la cuisson à la vapeur • Pour les produits de boulangerie (pain, fouace, etc.) et les gâteaux surgelés, où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 510 premières minutes, puis de passer à la fonction ventilé et de terminer la cuisson. • Pour réchauffer à la vapeur, enfournez à four froid. Conseils pour la décongélation et le levage • Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. • Évitez de superposer les aliments. • Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation. • Couvrez les parties les plus délicates d’une feuille d’aluminium. • Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson. Pour économiser l’énergie • Arrêtez la cuisson quelques minutes avant 914779946/A • Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. • Gardez l’appareil toujours propre. que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Tableau indicatif des cuissons Légende Il est conseillé d’utiliser le gril comme plan d'appui pour la cuisson des moules/casseroles pour four. En l'absence de grille pour plaque de cuisson, le gril peut être utilisé comme base pour grillades avec la lèchefrite profonde placée sur une étagère en dessous pour recueillir les jus. Pour les cuissons sur plusieurs niveaux, placer deux grilles en laissant un niveau vide entre une Grille et/ou BASE THERMO-VENTILÉE et l’autre. Utiliser la fonction THERMO-VENTILÉ . Il est conseillé d'utiliser la lèchefrite profonde pour la cuisson sur un seul niveau. Placer la lèchefrite profonde sur l'étagère centrale lors de l’utilisation des fonctions ventilées. , placer la lèchefrite profonde sur l’étagère Quand on utilise la fonction STATIQUE Lèchefrite profonde souhaitée. Placer la lèchefrite sur la dernière étagère avec la grille pour plaque de cuisson pour effectuer les cuissons en mode GRILL Grille pour lèchefrite . Il est conseillé d'utiliser la grille pour plaque de cuisson comme base pour recueillir les jus des grillades. casserole ramequins en aluminium plat à rôtir moule en aluminium papier sulfurisé moule à tarte moule à muffin preh = préchauffage Mets Poids (Kg) Fonction Niveau Temp. Temps (°C) (minutes) preh PÂTE ET METS LEVÉS Gratin de pâtes (moule unique) 0.35 VAPEUR 20% 4 180 15 oui Timbale de riz (portion individuelle) 0.1 VAPEUR 40% 4 180 15 oui Baguette de semoule 0.7 VAPEUR 20% 2 190 50 - 55 oui Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs. 914779946/A UTILISATION - 109 Mets Fougasse Poids (Kg) 1.3 Fonction VAPEUR 20% Niveau 3 Temp. Temps (°C) (minutes) 200 17 - 20 preh oui Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pâte. Remarque : pour les produits de boulangerie (pain, fouace, etc.), où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction VENTILÉ et de terminer la cuisson. VIANDE Échine de porc 0.7 VAPEUR 20% Poulet rôti1 1.2 VAPEUR 40% 4 180 65 oui 4 230 45 - 50 oui 200 20 oui 1 Morceau entier. Remarque : retourner les aliments pour les faire dorer des deux côtés. POISSON Poisson entier (frais) 0.6 VAPEUR 20% 4 Remarque : le temps indiqué est pour un poisson bien cuit. LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS Pommes de terre au four1 0.7 VAPEUR 40% 4 230 - 240 25 oui Courgettes sablées1 1.5 VAPEUR 40% 4 250 15 oui Ratatouille de légumes 1.5 VAPEUR 40% 4 220 20 Flancs de légumes précuits (portion individuelle)1 0.1 VAPEUR 40% 3 130 - 140 25 oui Quiche2 - 3 1.0 VAPEUR 20% 2 200 13 + 7 oui Sauce tomate (petites tomates fraîches) 0.5 VAPEUR 20% 4 180 30 1 Le temps de cuisson et l’étagère peuvent varier en fonction de la taille des aliments et du degré de brunissement souhaité. 2 Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de la pâte et du type de farce. 3 Pour les plats contenant des mélanges, où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction VENTILÉ et de terminer la cuisson. GÂTEAUX Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs. 110 - UTILISATION 914779946/A Poids Mets (Kg) Fonction Niveau Temp. Temps (°C) (minutes) preh Muffin au citron1 60 g (pièce) VAPEUR 20% 3 180 18 oui Tourte au chocolat (portion individuelle)2 80 g (pièce) VAPEUR 20% 3 190 - 200 7 oui petits VAPEUR 20% 2 190 17 oui Beignet3 Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du poids de la portion individuelle. RÉCHAUFFER DES ALIMENTS À LA VAPEUR Tranches ou portions individuelles de flans, quiches... pâtes, pâtes au four, lasagnes... VAPEUR 20 % ou 40 % 2 120 - 130 20 - 25 non 0.5 20VAPEUR % ou 40 % 2 120 - 130 20 - 25 non - Rôti en tranches, en morceaux, côtelettes... - VAPEUR 20 % ou 40 % 2 120 - 130 20 - 30 non Poisson (entier ou filets) - VAPEUR 20 % ou 40 % 2 120 - 130 15 - 20 non Tranche ou morceau de strudel, tarte aux pommes... - 120 - 130 10 - 15 non non VAPEUR 20% 2 Remarque : Pour réchauffer à la vapeur, enfourner à four froid. DÉCONGÉLATIONS Viande 0.5 VENTILÉ 1-2 0 90 - 100 Viande 1.0 VENTILÉ 1-2 0 120 - 140 non Poisson 0.4 VENTILÉ 1-2 0 Poisson 0.8 VENTILÉ 1-2 0 Sandwich 0.2 VENTILÉ 1-2 0 30 - 40 non Miche de pain 0.5 VENTILÉ 1-2 0 50 - 60 non 80 - 90 non 120 - 140 non Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs. 914779946/A UTILISATION - 111 Indications pour la cuisson à plusieurs niveaux Mets Gâteaux1 Fonction Niveau THERMO–VENTILÉ 2-4 Ø 20 - 26 Ø 20 - 26 Mélange de légumes au four/ Pommes de terre rôties1 THERMO–VENTILÉ 2-4 largeur 30 largeur 30 Pizzas et fougasses1 THERMO–VENTILÉ 2-4 largeur 30 largeur 30 Croissants (surgelés)2 1 THERMO–VENTILÉ 1 - 3 ou 1 - 4 Placez les moules au centre des grilles. 2 Comme il s'agit d'un produit surgelé, ne faites pas cuire plus de 4-5 croissants par niveau. Indications pour les organismes de contrôle Mode convection forcée la fonction ECO permettant de définir la classe d'efficacité énergétique est conforme aux spécifications de la norme européenne EN 60350-1. Voir le paragraphe « Pour économiser l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS. Mode convection naturelle Pour exécuter la fonction STATIQUE il faut sauter la phase de préchauffage (voir le paragraphe « Phase de préchauffage » du chapitre UTILISATION. Voir le paragraphe « Pour économiser l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS. Fonctions spéciales 1. Tournez la manette fonctions jusqu’à ce que l’inscription suivante s’affiche. 2. Enfoncez la manette température pour accéder au menu des fonctions spéciales. Pour les fonctions / (selon les modèles) et voir le chapitre Fonctions spéciales de nettoyage. Décongélation avec vapeur assistée Cette fonction permet de décongeler les aliments suivant un temps sélectionnable. 1. Introduisez les aliments à décongeler à l’intérieur de la cavité de cuisson. 112 - UTILISATION 914779946/A 2. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction décongélation. 3. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 4. Procéder au chargement du réservoir avec de l’eau, selon la description du point 2 du chapitre « Chargement du réservoir ». Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. 5. Au terme du chargement du réservoir, appuyez sur la manette de la température pour commencer à régler les paramètres pour la décongélation. Sur l’afficheur apparaîtront les chiffres et les voyants et clignotent. 7. Attendez 3 secondes ou appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction. Au terme, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes. 8. Au terme, procéder avec le vidage de l’eau du réservoir dans la lèchefrite placée sur la troisième étagère, selon la description du chapitre « Vidage du réservoir ». 9. Attendez la fin du flux. 10. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. L’eau vidée ne peut pas être utilisée pour d’autres cuissons. 11. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. Levage Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson. 6. Tournez la manette température pour régler la durée de décongélation (d’1 minute à 13 heures) (par exemple « 01:30 »). 914779946/A 1. Placez l’aliment à lever sur le second niveau. 2. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Levage. UTILISATION - 113 3. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 4. Attendez 3 secondes pour démarrer cette fonction ou appuyez sur la manette température pour saisir d’éventuels réglages du temps de fonction, de l’heure de fin de fonction, etc. 2. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Shabat. 3. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 5. Au terme, tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. Shabat L’appareil aura des comportements particuliers avec cette fonction : • La cuisson peut continuer pendant un délai maximul de 73 heures, il n’est possible de régler aucune durée de cuisson. 4. Tournez la manette température pour sélectionner la température souhaitée (par exemple « 90 °C »). 5. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction. • Aucun type de préchauffage ne sera effectué. • La température de cuisson sélectionnable varie entre 60-150 °C. • Lampe du four désactivée, une intervention quelconque comme l’ouverture de la porte (si présente) ou l’activation manuelle par l’intermédiaire de la manette n’active pas la lampe. • Turbine interne désactivée. • Lumière des manettes et indications sonores désactivées. Après l’activation de la fonction Shabat, aucun paramètre ne pourra être modifié. Aucune action sur les manettes n’aura d’effet ; seule la manette des fonctions reste active pour pouvoir revenir sur 0 afin d’éteindre la fonction. 6. Au terme, tournez la manette fonctions sur 0 pour terminer la cuisson. PIZZA Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction PIZZA. 1. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 3. Attendez 3 secondes pour démarrer cette fonction ou appuyez sur la manette température pour saisir d’éventuels réglages 114 - UTILISATION 914779946/A de la température, du temps de cuisson, de l’heure de fin de cuisson, etc. La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant . température pour sélectionner la fonction TURBO. 2. Appuyez sur la manette de température pour confirmer la fonction. 3. Attendez 3 secondes avant de démarrer la fonction ou appuyez sur la manette de température pour introduire les éventuelles sélections de température, durée de cuisson, heure de fin de cuisson... Au terme du préchauffage, le voyant reste fixe et un signal sonore intervient pour indiquer que les aliments peuvent être introduits dans la cavité de cuisson. Dans cette fonction, il n’est pas possible de sauter la phase de préchauffage. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes. Pour effectuer la cuisson d’autres pizzas, après avoir désactivé le signal sonore : • appuyez de nouveau sur la manette de fonctions pour démarrer la fonction ou bien • tournez la manette de fonctions pour régler un nouveau temps de cuisson et faire redémarrer la fonction. 4. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. TURBO Elle permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux sans mélanger les arômes. Elle est parfaite pour les gros volumes ou pour les aliments exigeant des cuissons intenses. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette de La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant . Au terme du préchauffage, le voyant reste fixe et un signal sonore intervient pour indiquer que les aliments peuvent être introduits dans la cavité de cuisson. Vous pouvez sauter la phase de préchauffage en appuyant sur la manette de température pendant quelques secondes. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient ; il peut être désactivé en ouvrant la porte ou en enfonçant/tournant une des deux manettes. 4. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. Vidage du réservoir Cette procédure est utile pour évacuer l’eau ou le détergent du circuit hydraulique. 5. Ouvrez la porte. 914779946/A UTILISATION - 115 6. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 7. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Vidage du réservoir. Réglages 1. Tournez la manette des fonctions jusqu’à l’affichage du message suivant à l’écran. 2. Appuyez sur la manette de température pour accéder au menu des réglages. 8. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 9. Appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la fonction. L’eau (ou le détergent) commence à couler du tuyau de vidage, placé sur le côté droit du déflecteur. Heure courante Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction heure courante. 1. Appuyez sur la manette température pour commencer le réglage de l’heure courante (par exemple, « 12h30 »). Lors de cette procédure, le voyant et les symboles clignotent. 2. Tournez la manette température pour sélectionner l’heure courante. 10. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 11. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. Il est possible d’interrompre/reprendre le flux de vidage en appuyant sur la manette de fonctions. 12. Ramenez la manette des fonctions sur 0. 13. Videz l’eau (ou le détergent) contenue dans la lèchefrite profonde. 116 - UTILISATION 914779946/A 3. Appuyez sur la manette température pour régler l’heure courante et passer à la sélection des minutes. 3. Dans un délai de 10 secondes, tournez la manette température pour activer la fonction de verrouillage des commandes. 4. Tournez la manette température pour sélectionner les minutes de l’heure courante. 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 5. Tournez la manette température pour sélectionner un nouveau réglage. Le verrouillage des commandes est indiqué par le voyant 5. Appuyez sur la manette de la température pour terminer le réglage. 6. Tournez la manette température pour sélectionner un nouveau réglage ou bien attendre 10 secondes. Verrouillage des commandes (sécurité des enfants) En activant ce mode, les commandes se bloquent automatiquement au bout d’une minute de fonctionnement sans l’intervention de l’utilisateur. 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction verrouillage des commandes. Si l’on touche ou si l’on modifie les positions des manettes, l’afficheur indique le message pendant deux secondes. Pour désactiver temporairement le verrouillage durant une cuisson, maintenez la manette de la température enfoncée pendant 5 secondes. Une minute après la dernière sélection, le verrouillage redevient actif. Show room (seulement pour les exposants) En activant ce mode, l’appareil désactive tous les éléments chauffants tout en maintenant le panneau de commandes actif. 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction show room. 2. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 2. Appuyez sur la manette température pour confirmer. Le voyant clignote. 914779946/A UTILISATION - 117 3. Tournez la manette température pour activer la fonction de show room. 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. Pour utiliser l’appareil normalement, réglez cette fonction sur OFF. Dureté de l’eau 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer ou attendez 10 secondes. La show room activée est signalée par le voyant allumé sur l’afficheur. Pour utiliser l’appareil normalement, réglez cette fonction sur OFF. Ce mode permet de sélectionner la valeur de dureté de l’eau pour optimiser le processus de détartrage. L’appareil sort de l’usine préréglé sur un indice de dureté de l’eau moyen (3). 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction dureté de l’eau. Maintien au chaud Ce mode permet à l’appareil, au terme d’une cuisson dont on a programmé la durée (si celle-ci n’est pas interrompue manuellement), de garder au chaud (à basse température) l’aliment que l’on vient de cuire et de maintenir ses caractéristiques organoleptiques inaltérées lors de la cuisson. 2. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 3. Tournez la manette température pour régler la dureté de l’eau (valeurs de 1 à 5) (par exemple « 2 »). 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction maintien au chaud. 2. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 3. Tournez la manette température pour activer la fonction de maintien au chaud. 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 5. Tournez la manette température pour sélectionner un nouveau réglage. Si l’eau du réseau de distribution est trop calcaire, il est conseillé d’utiliser de l’eau adoucie. Demandez au gérant du réseau de distribution les informations relatives au degré de dureté de l’eau. Selon le degré de dureté de l’eau (°dH ou °dF), le nombre d’heures après lequel il est nécessaire d’effectuer le détartrage est le 118 - UTILISATION 914779946/A suivant : Valeur °dH °dF Heures 1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 50 2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 45 3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 35 4 25 ÷ 30 43 ÷ 53 25 5 31 ÷ 50 54 ÷ 90 10 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage de l’appareil Voir les avertissements généraux de sécurité. 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières indiqués dans la figure. Nettoyage des surfaces Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Taches d’aliments ou résidus Évitez absolument d’utiliser des éponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil. Nettoyage de la porte 2. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains, soulevez-la vers le haut en formant un angle d’environ 30° et extrayezla. 3. Pour remonter la porte, introduisez les charnières dans les fentes prévues à cet effet sur le four en vous assurant que les rainures A sont complètement posées contre les fentes. Démontage de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon. Pour enlever la porte, procédez comme suit : 914779946/A NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 119 4. Abaissez la porte puis, après l’avoir positionnée, sortez les pivots des trous des charnières. vitre intermédiaire se compose de deux vitres. Nettoyage des vitres de la porte Il est conseillé de nettoyer constamment les vitres de la porte. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de saleté résistante, lavez avec une éponge humide et un détergent normal. Démontage des vitres internes Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes qui composent la porte peuvent être démontées. 1. Verrouillez la porte avec les axes prévus. 2. Décrochez les axes arrière de la vitre interne en la tirant délicatement par l’arrière vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches 1. 3. Décrochez les axes avant en suivant le mouvement indiqué par les flèches 2. 4. Ensuite, extrayez la vitre interne du profil antérieur. 5. Retirez le groupe de la vitre intermédiaire vers le bas de la porte, puis soulevez-le vers le haut. Pendant cette phase, il peut arriver que les éléments supérieurs en caoutchouc sortent de leurs sièges. 6. Insérez les éléments avant en caoutchouc dans leurs sièges. Les pieds des éléments en caoutchouc doivent être dirigés vers la vitre extérieure 7. Nettoyez la vitre externe et les vitres démontées précédemment. 8. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de crasse persistante, lavez avec une éponge humide et du détergent neutre. 9. Réinsérez le groupe de la vitre intermédiaire et repositionnez la vitre interne. Note : Dans certains modèles, le groupe de la 120 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 914779946/A 10. Assurez-vous de bien encastrer les 4 axes de la vitre interne dans leurs sièges sur la porte. grilles et lèchefrites facilite ultérieurement le nettoyage des parties latérales. Pour démonter les glissières de support pour grilles et lèchefrites : • Tirez la glissière vers l’intérieur de la cavité de cuisson pour la dégager de l’encastrement A, puis extrayez-la des logements situés à l’arrière B. Nettoyage de la cavité de cuisson Pour une bonne conservation de la cavité de cuisson, il faut la nettoyer régulièrement après l’avoir laissée refroidir. Évitez de laisser sécher des résidus d’aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson pour ne pas endommager l’émail. Sortez toutes les parties amovibles, avant tout nettoyage. Pour faciliter les opérations de nettoyage, il est conseillé de démonter : • la porte ; • les glissières de support pour grilles et lèchefrites ; • le joint du four. En cas d’utilisation de produits de nettoyage spécifiques, il est conseillé de faire fonctionner l’appareil à la température maximale pendant environ 15/20 minutes, afin d’éliminer les éventuels résidus. Séchage La cuisson des aliments génère de l’humidité à l’intérieur de la cavité de cuisson. Il s’agit d’un phénomène normal qui ne compromet pas le fonctionnement correct de l’appareil. À la fin de chaque cuisson : 1. laissez refroidir l’appareil ; 2. éliminez la saleté à l’intérieur de la cavité de cuisson ; 3. séchez la cavité de cuisson avec un chiffon doux ; 4. laissez la porte ouverte le temps nécessaire pour le séchage complet de la cavité de cuisson. Démontage des glissières de support pour grilles et lèchefrites Le démontage des glissières de support pour 914779946/A • Au terme du nettoyage, répétez les opérations décrites ci-dessus pour repositionner les glissières de support pour grilles et lèchefrites. Fonctions de nettoyage spéciales 1. Tournez la manette des fonctions jusqu’à l’affichage du message suivant à l’écran. 2. Appuyez sur la manette de température pour accéder au menu des fonctions spéciales. Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) Voir Avertissements généraux de sécurité. La fonction Vapor Clean est un processus de nettoyage assisté qui facilite l’élimination de la saleté. Ce procédé permet de nettoyer l’intérieur du four avec une facilité extrême. Les résidus de crasse sont ramollis par la chaleur et par la vapeur d’eau, ce qui facilite leur élimination. Opérations préliminaires Avant de démarrer le Vapor Clean : • Enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 121 • Si présente, enlevez la sonde de température. • S’ils sont présents, démontez les panneaux autonettoyants. • Versez environ 120 cc d’eau sur la sole de la cavité de cuisson. Veillez à ne pas sortir de la cavité. • Avec un pulvérisateur, vaporisez une solution d’eau et de détergent pour vaisselle à l’intérieur de la cavité de cuisson. Dirigez le jet vers les parois latérales, vers le haut, le bas et le déflecteur. On conseille d’effectuer un maximum de 20 nébulisations. 4. Appuyez sur la manette de température pour confirmer la fonction. L’utilisateur ne peut pas modifier les paramètres de durée et de température. 5. Attendez 3 secondes avant de démarrer la fonction. Ne vaporisez pas sur le déflecteur s'il est revêtu d'un matériau autonettoyant. • Fermez la porte. • Durant le cycle de nettoyage assisté, lavez séparément les panneaux autonettoyants (si présent) démontés précédemment avec de l’eau tiède et un peu de détergent. Réglage du cycle de nettoyage Vapor Clean Si la température interne est plus élevée que prévu, la fonction est immédiatement arrêtée et sur l’afficheur apparait l’indication suivante : 6. Au terme de la fonction Vapor Clean, l’afficheur indique l’indication clignotant et un signal sonore se déclenche ; on peut le désactiver en ouvrant la porte ou en enfonçant/tournant une des deux manettes. 7. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. Laissez refroidir l’appareil avant d’activer la fonction. 3. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette de température pour sélectionner la fonction Vapor Clean. 122 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN Fonction Vapor Clean programmée L’heure de début de la fonction Vapor Clean peut être programmée comme les autres fonctions de cuisson. 1. Après avoir sélectionné la fonction Vapor Clean, tournez la manette de température (le voyant s’allume) pour sélectionner l’heure à laquelle on souhaite terminer la fonction Vapor Clean. 2. Attendez 3 secondes avant de confirmer les données introduites. L’appareil attend l’heure de démarrage sélectionné pour démarrer la fonction Vapor Clean. 914779946/A Fin de la fonction Vapor Clean 1. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. 2. Ouvrez la porte et agissez sur la saleté légère avec un chiffon en microfibre. 3. Éliminez les incrustations les plus résistantes avec une éponge anti-rayures à filaments en laiton. 4. En cas de résidus de graisse on peut utiliser des produits pour le nettoyage des fours. 5. Éliminez l’eau résiduelle présente à l’intérieur de la cavité de cuisson. 6. Repositionnez les panneaux autonettoyants (si présents) et les glissières de support pour grilles et lèchefrites. Pour plus d’hygiène et pour éviter que les aliments ne prennent des odeurs désagréables : • On conseille de sécher la cavité de cuisson au moyen d’une fonction ventilée à 160°C pendant environ 10 minutes. • En présence de panneaux autonettoyants, on conseille de sécher la cavité de cuisson avec un cycle simultané de catalyse. On conseille d’utiliser des gants en caoutchouc pour effectuer ces opérations. l’intérieur de la cavité de cuisson. • En cas d’incrustations obstinées vaporisez sur la vitre un produit pour le nettoyage des fours (lisez les avertissements figurant sur le produit) ; laissez agir 60 minutes puis rincez et séchez la vitre avec du papier de cuisine ou un chiffon en microfibre. • Si elle est présente, retirez la sonde de température. • Enlevez les glissières de support pour grilles et lèchefrites. • Fermez la porte. Sélection de la Pyrolyse 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction pyrolyse. 2. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. L’afficheur indique la durée de la Pyrolyse (configurée en usine sur 2 heures). On conseille d’enlever la porte pour faciliter le nettoyage manuel des parties difficiles à atteindre. Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) Voir les avertissements généraux de sécurité. La Pyrolyse est un procédé de nettoyage automatique à haute température qui dissout la saleté. Ce procédé permet de nettoyer l’intérieur de la cavité de cuisson avec une facilité extrême. Opérations préliminaires Avant de démarrer la pyrolyse : • Nettoyez la vitre interne en suivant les indications usuelles de nettoyage. • Éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Enlevez tous les accessoires présents à 914779946/A 3. Tournez la manette température pour configurer la durée de la pyrolyse d’un minimum de 2 heures à un maximum de 3 heures. Durée conseillée de la pyrolyse : • Peu sale : L01 - 2:00 • Moyennement sale : L02 - 02:30 • Très sale : L03 - 03:00 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer les données entrées. NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 123 Attendez 3 secondes pour démarrer la fonction. 5. Environ deux minutes après le début de la Pyrolyse, le voyant s’allume pour indiquer que la porte est bloquée par un dispositif qui empêche toute tentative d’ouverture. Il est impossible de sélectionner une fonction lorsque le verrouillage de la porte est activé. Au terme de la pyrolyse, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes. La porte reste bloquée jusqu’à ce que la température à l’intérieur de la cavité de cuisson revienne au niveau de sécurité. Durant la Pyrolyse les turbines produisent un bruit plus intense dû à l’augmentation de la vitesse de rotation. Ce fonctionnement, conçu pour favoriser la dissipation de la chaleur, est tout à fait normal. À la fin de la Pyrolyse, la ventilation continue automatiquement pendant un temps suffisant pour éviter la surchauffe des parois des meubles et de l’avant du four. Au cours de la première Pyrolyse des odeurs désagréables peuvent se dégager : elles sont dues à l’évaporation normale des substances huileuses de fabrication. Ce phénomène est parfaitement normal et il disparaît après la première Pyrolyse. 124 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN Si le résultat de la Pyrolyse n’est pas satisfaisant à la durée minimale, il est recommandé de sélectionner un temps supérieur pour les cycles de nettoyage successifs. Réglage de la Pyrolyse programmée L’heure de début de la Pyrolyse peut être programmée, comme les autres fonctions de cuisson. 1. Après avoir sélectionné la fonction Pyrolyse, tournez la manette température (le voyant s’allume) pour régler l’heure où vous souhaitez faire terminer la fonction Pyrolyse. 2. Attendez 3 secondes pour confirmer les données insérées. L’appareil reste en attente d’arriver à l’heure de départ fixée pour démarrer la fonction Pyrolyse. Il est impossible de sélectionner une fonction lorsque le verrouillage de la porte est activé. Pour éteindre l’appareil, tournez la manette des fonctions sur 0. Terme de la pyrolyse 1. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. 2. Ouvrez la porte et et récupérez les résidus à l’intérieur de la cavité de cuisson avec un chiffon humide en microfibre. On conseille d’utiliser des gants en caoutchouc pour effectuer ces opérations. On conseille d’enlever la porte pour faciliter le nettoyage manuel des parties difficiles à atteindre. Nettoyage du circuit hydraulique La présence de calcaire due à un manque de détartrage, peut compromettre à la longue le fonctionnement correct de l’appareil. Régulièrement, l’appareil indiquera la nécessité d’effectuer la procédure de détartrage du circuit hydraulique. Opérations préliminaires 1. Ouvrez la porte. 2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la 914779946/A contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Détartrage. du réservoir. À partir de ce moment, il ne sera plus possible d’annuler le processus de détartrage. 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. L’afficheur indique la demande de vidage du réservoir. 8. Videz l’eau (ou le détergent) contenue dans la lèchefrite profonde. Chargement du réservoir 1. Dans une carafe, faites fondre 100 g d’acide citrique dans 650 ml d’eau. N’utilisez pas d’acide lactique ou d’autres détartrants. 5. Appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la fonction. L’eau (ou le détergent) commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 2. Ouvrez la porte et enlevez le tiroir de chargement de son logement. 3. Insérez l’entonnoir fourni dans le tiroir de chargement. 6. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 7. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. L’afficheur indique la demande de remplissage 914779946/A NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 125 4. Versez la solution détartrante jusqu’à ce que le voyant de niveau maximum s’allume. 3. Le détartrage commence. Les éléments chauffants s’activent pendant les 10 premières minutes du processus. En cas d’ouverture de la porte, la fonction s’arrête et elle reprend automatiquement à la fermeture de cette dernière. 5. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. En cas d’excès d’eau dans le réservoir, l’eau en excès coulera à l’intérieur de la cavité de cuisson. Dans ce cas, séchez avec un chiffon ou une éponge avant de procéder. Détartrage 1. Fermez la porte. 2. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction. 4. Après 10 minutes, les éléments chauffants se désactivent (les voyants et s’éteignent) tandis que le détartrage continue pendant 50 minutes. Après avoir terminé le processus de détartrage, l’appareil émet un signal acoustique et l’afficheur indique la demande de vidage de la solution de détartrage. Vidage du réservoir 1. Ouvrez la porte. 2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. Appuyez sur la manette température. La solution détartrante commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 126 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 914779946/A 4. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. 5. Videz la solution détartrante contenue dans la lèchefrite profonde. 6. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction et attendez une minute. Attention : la solution détartrante pourrait être encore chaude. Rinçage Une fois terminé le vidage du détartrant, il faut rincer le circuit hydraulique avec de l’eau propre. Au terme, l’appareil émet un signal acoustique et l’afficheur indique la demande de vidage du réservoir. Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau du robinet contenant une grande quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni d’autres liquides. L’afficheur indique la demande de remplissage du réservoir avec de l’eau. 7. Appuyez sur la manette température pour effectuer le vidage de l’eau du réservoir dans la lèchefrite profonde. 8. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau 1. Ouvrez la porte. 2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez la bassine contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Enlevez le tiroir de chargement de son logement. 4. Insérez l’entonnoir fourni dans le tiroir de chargement. 5. Versez un litre d’eau en utilisant une bouteille ou un pichet gradué. Le débordement de l’eau à l’intérieur de la cavité de cuisson n’est pas à considérer comme un dysfonctionnement, mais fait partie de la procédure de rinçage. 914779946/A soient éteints). 9. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. 10. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. L’afficheur indique la nouvelle demande de remplissage du réservoir avec de l’eau. 11. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 12. Versez un litre d’eau dans l’entonnoir placé dans le tiroir de chargement (en utilisant une bouteille ou un pichet gradué) jusqu’au débordement sur le fond de la cavité. 13. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction et attendez une minute. Au terme, l’appareil émet un signal acoustique et l’afficheur indique la demande de vidage du NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 127 9. Appuyez sur la manette température et tournez-la pour régler une durée de 30 minutes. réservoir. 14. Effectuez le vidage de l’eau du réservoir dans la lèchefrite profonde. 15. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 16. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. 17. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. 18. Ramenez la manette des fonctions sur 0. Assainissement L’assainissement à la vapeur permet de supprimer les dernières traces de détartrage du circuit hydraulique. 1. Sélectionnez la fonction de vapeur assistée + au moyen de la manette des fonctions. 2. Ouvrez la porte. 3. Enlevez le tiroir de chargement de son logement. 4. Insérez l’entonnoir fourni dans le tiroir de chargement. 5. Versez 500 ml d’eau (en utilisant une bouteille ou un pichet gradué). 6. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. 7. Fermez la porte. 8. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction. 128 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 10. Attendez quelques secondes. 11. Gardez enfoncée la manette température pendant quelques secondes pour sauter la phase de préchauffage (le voyant cesse de clignoter). 12. Attendez l’exécution de la fonction jusqu’à la fin. 13. À la fin de la fonction, ramenez la manette des fonctions et celle de la température sur 0. Attention : attendez le refroidissement de la cavité de cuisson. 14. Ouvrez la porte. 15. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 16. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Vidage du réservoir. 17. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 18. Appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la fonction. L’eau commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 19. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 20. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. 21. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0. 22. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. 914779946/A 23. Séchez à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge les éventuelles traces d’eau dans la cavité de cuisson. 24. Fermez la porte. Veillez à ne pas rayer l’émail de la paroi de la cavité de cuisson. 4. Dévissez et enlevez l’ampoule. Entretien extraordinaire Conseils pour l’entretien du joint Le joint doit être souple et élastique. • Pour maintenir le joint en parfait état de propreté, utilisez une éponge non abrasive et lavez-le à l’eau tiède. Remplacement de l’ampoule d’éclairage interne Tension électrique Danger d’électrocution • Mettez l’appareil hors tension. • Utilisez des gants de protection. 1. Enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Enlevez les glissières de support pour grilles et lèchefrites. 3. Enlevez le couvercle de l’ampoule au moyen d’un ustensile (par exemple une cuillère). Ne touchez pas directement l’ampoule halogène avec les doigts, mettez un gant de protection. 5. Remplacez l’ampoule par une ampoule identique (40W). 6. Remontez le couvercle. Le façonnage interne de la vitre (A) doit rester tourné vers la porte. 7. Enfoncez le couvercle à fond de manière à ce qu’il adhère parfaitement à la douille. INSTALLATION Branchement électrique Avertissements généraux de sécurité. Informations générales Assurez-vous que les caractéristiques du réseau électrique sont appropriées aux données indiquées sur la plaque. La plaque d’identification, avec les données techniques, le numéro de série et le marquage est placée dans une position bien visible sur l’appareil. 914779946/A N’enlevez jamais la plaque. Effectuez la mise à la terre avec un câble plus long que les autres câbles d’au moins 20 mm. L’appareil peut fonctionner dans les modalités suivantes : • 220-240 V~ INSTALLATION - 129 Câble tripolaire 3 x 1,5 mm². Les valeurs indiquées se réfèrent à la section du conducteur interne. Les câbles d’alimentation sont dimensionnés en tenant compte du facteur de simultanéité (conformément à la norme EN 60335-2-6). Branchement fixe Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation. Branchement au moyen d’une prise et d’une fiche Vérifiez que la fiche et la prise sont du même type. Évitez d’utiliser des réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer des surchauffes et des brûlures. Positionnement Voir les avertissements généraux de sécurité. Position du câble d’alimentation Joint du panneau Collez le joint fourni sur la partie arrière du panneau pour éviter des infiltrations éventuelles d’eau ou d’autres liquides. Remplacement du câble Tension électrique Danger d’électrocution Douilles de fixation • Coupez l’alimentation électrique générale. 1. Pour accéder au bornier, enlevez le carter arrière de l’appareil en dévissant les vis. 2. Remplacez le câble. 3. Assurez-vous que les câbles (four ou plaque de cuisson éventuelle) suivent le parcours optimal de manière à éviter tout contact avec l’appareil. 130 - INSTALLATION 1. Enlevez les bouchons des douilles introduits à l’avant de l’appareil. 2. Positionnez l’appareil dans l’emplacement. 3. Fixez l’appareil au meuble en utilisant les vis. 4. Couvrez les douilles avec les bouchons démontés précédemment. 914779946/A Dimensions hors tout de l’appareil (mm) 914779946/A INSTALLATION - 131 Encastrement en colonne (mm) *Assurez-vous que la partie supérieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 35-40 mm de profondeur. 132 - INSTALLATION 914779946/A Encastrement sous les plans de travail (mm) A min. 603 mm B 554 - 564 mm En cas d’installation de l’appareil sous un plan de travail, il conviendra d’installer une barre en bois pour garantir l’utilisation du joint adhésif collé sur la partie arrière du panneau frontal pour éviter d’éventuelles infiltrations d’eau ou d’autres liquides. C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm pour le câble d’alimentation (min. co Découpe 6 cm²) jb Boîtier des branchements électriques *Assurez-vous que la partie inférieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 60 mm de profondeur. 914779946/A INSTALLATION - 133 A min. 603 mm B 554 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm pour le câble d’alimentation (min. co Découpe 6 cm²) jb Boîtier des branchements électriques wb Barre en bois (recommandée) Encastrement sous les plans de cuisson (mm) (uniquement sur les modèles à pyrolyse) En cas d’installation d’une plaque de cuisson au-dessus du four, il faudra installer une paroi de séparation en bois à une distance minimale de 20 mm du côté supérieur du four pour éviter les surchauffes durant le fonctionnement simultané des deux appareils. On ne doit pouvoir enlever la paroi de séparation qu’avec des outils spécifiques. 134 - INSTALLATION 914779946/A Avec la paroi de séparation en bois, il conviendra d’installer une barre en bois en dessous du plan de travail pour garantir l’utilisation du joint adhésif collé dans la partie arrière du panneau frontal pour éviter d’éventuelles infiltrations d’eau ou d’autres liquides. 914779946/A INSTALLATION - 135 ">
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