Küppersbusch EKDG 6800.0 M Elektroeinbaugerät Manuel du propriétaire

Instructions d’utilisation
et avis de montage
565126 I31
EKDG 6800.0
Sommaire
Consignes de sécurité
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Avant la première mise en service ..................................................
Utilisation conforme à l’usage prévu ...............................................
Si vous avez des enfants ...............................................................
Utilisation ....................................................................................
4
4
4
5
Votre appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Structure...................................................................................... 7
Eléments de commande et d’affichage ............................................ 8
Première mise en service ............................................................... 9
Généralités sur l’utilisation........................................................... 10
Réglages de l’utilisateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Sélectionner la langue ................................................................
Enclencher/déclencher la sécurité enfants .....................................
Activer/désactiver l’affichage de l’heure .......................................
Modifier le volume du signal acoustique .......................................
Modifier le temps de réglage.......................................................
Enclencher/déclencher l’éclairage automatique du four ..................
11
12
13
14
15
16
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Les modes de fonctionnement et leur application ............................
Enclencher et déclencher l’appareil ..............................................
Utilisation avec sécurité enfants activée .........................................
Thermosonde .............................................................................
Conseils pour une utilisation optimale ...........................................
18
22
27
28
31
Conseils d’utilisation, tableaux de réglage . . . . . . .33
Horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Régler et modifier l’heure ............................................................ 37
Minuterie. ................................................................................. 38
Travailler avec la programmation de temps ................................... 39
Entretien et maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Nettoyage extérieur.................................................................... 44
Nettoyage de l’intérieur du four ................................................... 44
Détartrage................................................................................. 46
... Sommaire
Comment éliminer les petites dérangements
soi-même . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Que faire si .............................................................................. 48
Astuces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Instructions de montage destinées aux techniciens 56
Electricité .................................................................................. 56
Cotes d'encastrement ................................................................. 57
Encastrement dans un élément ..................................................... 58
Consignes de sécurité
Cet appareil est conforme aux concepts techniques les plus
récents ainsi qu’aux règles de sécurité en vigueur. Une utilisation correcte de l’appareil reste cependant une condition préalable indispensable pour éviter les détériorations et les
accidents. Veuillez observer les instructions contenues dans ce
mode d’emploi.
Avant la première mise en service
• L’appareil ne doit être installé et branché sur le secteur que selon les instructions de montage et d’installation séparées. Faites effectuer les travaux nécessaires par un installateur/électricien concessionnaire agréé.
• Eliminez le matériel d’emballage conformément à la réglementation en
vigueur.
• Avant d’utiliser pour la première fois un appareil qui vient d’être installé,
veuillez consulter les remarques «Première mise en service» à la page 9.
• Procédez aux réglages utilisateur, voir page 11.
Utilisation conforme à l’usage prévu
• Conservez soigneusement ce mode d’emploi à proximité de l’appareil, afin de
pouvoir le consulter à tout moment. Nous vous recommandons également de
remettre ces instructions d'utilisation et de montage au nouvel utilisateur de
l’appareil au cas où vous vendriez celui-ci ou le donneriez à des tiers. Son
nouveau propriétaire pourra alors à son tour s’informer du fonctionnement et
de l’utilisation correcte de l’appareil.
• L’appareil est conçu pour la cuisson des aliments pour les besoins d’un
ménage. S’il est utilisé à d’autres fins ou de façon inadéquate, le fabricant décline toute responsabilité en cas de dégâts éventuels.
• L’appareil ne doit pas être utilisé pour chauffer une pièce.
Si vous avez des enfants
• Les emballages (p.ex. films en plastique, polystyrène expansé) peuvent présenter un danger pour les enfants ! Placez-les hors de leur portée.
4
... Consignes de sécurité
• L’appareil est prévu pour être utilisé par des adultes ayant pris connaissance
de ce mode d’emploi.
• Les enfants n’ont pas toujours conscience des risques que peut comporter
l’utilisation de l’appareil. Veillez à ce que les enfants ne restent pas sans surveillance et ne les laissez pas jouer avec l’appareil.
• La cuisson s’accompagne toujours d’un dégagement de chaleur. La porte de
l’appareil, en particulier la partie en verre, peut être très chaude. Risque de
brûlures, ne pas toucher, éloigner les enfants !
Utilisation
• Aucune modification, manipulation ou tentative de réparation ne doivent être
effectuées sur ou dans l’appareil, notamment avec l’aide d’outils (tournevis
etc.). Les réparations, en particulier celles concernant la partie électrique, ne
doivent être effectuées par du personnel qualifié. Des réparations non effectuées correctement peuvent entraîner de graves accidents, des dommages sur
l’appareil ou l’équipement ainsi que des dérangements. En cas de panne sur
votre appareil ou si vous devez faire appel à un technicien, veuillez consulter
le chapitre «Comment éliminer les petites dérangements soi-même» à partir de
la page 48. En cas de besoin, faites appel à notre service après-vente.
• Ne mettez pas l’appareil en service et adressez-vous à notre service après vente si vous constatez des défauts visibles.
• Dès que vous découvrez une anomalie de fonctionnement, débranchez l’appareil.
• Veillez à ce que le câble ne se coince pas dans la porte de l’appareil. L’isolation électrique pourrait se trouver endommagée.
• Avant de fermer la porte de l’appareil, assurez-vous qu’il n’y a pas de corps
étrangers ou d’animaux à l’intérieur de celui-ci.
• Ne placez jamais d’objets sensibles à la chaleur ou inflammables, tels produits
de nettoyage, bombes aérosol de nettoyage du four etc. à l’intérieur du four.
Attention, risques de brûlures !
• L’appareil est très chaud pendant son fonctionnement.
• Une fois arrêté, l’appareil reste chaud et nécessite quelque temps avant de refroidir jusqu’à la température ambiante. Attendez donc suffisamment longtemps avant d’effectuer des travaux de nettoyage par exemple.
• La porte de l’appareil, en particulier la partie en verre, peut être très chaude.
Risque de brûlures, ne pas toucher, éloigner les enfants !
5
... Consignes de sécurité
• Lorsque vous ouvrez la porte de l’appareil, de la vapeur et des gouttes d’eau
peuvent s’échapper de l’appareil. S’il y a de la vapeur dans l’appareil, ne pas
mettre les mains à l’intérieur !
• La graisse et l’huile chaude s’enflamment facilement. Il est dangereux et interdit
de chauffer de l’huile dans l’espace de cuisson pour y rôtir de la viande. N’essayez jamais d’éteindre de l’huile ou de la graisse enflammée avec de l’eau
(risque d’explosion !). Etouffez les flammes avec des chiffons humides, maintenez les portes et fenêtres fermées.
• Les grilles, plaques et les panneaux du four sont très chauds, utilisez donc des
gants de protection ou des maniques.
Attention, risques de blessures !
• Lors de l’entretien et de l’utilisation de l’appareil, veillez à ce que personne ne
se coince les doigts dans les charnières de la porte. Sinon, il y a risque de blessures lors du déplacement de la porte. Surtout en présence d’enfants, il convient d’y veiller particulièrement.
• Ne laissez la porte de l’appareil entrouverte qu’en position de crantage. Lorsque la porte de l’appareil est ouverte, il y a également risque de trébuchement
et de coincement ! Ne vous asseyez jamais sur la porte de l’appareil et ne prenez pas appui sur celle-ci. Ne vous en servez pas non plus comme surface de
rangement.
Voici comment vous éviterez les dommages sur l’appareil :
• Lors du nettoyage, assurez-vous que de l’eau ne peut pas pénétrer dans l’appareil. N’utilisez que des chiffons moyennement humides. N’aspergez jamais
l’intérieur ou l’extérieur de l’appareil avec de l’eau. N’utilisez pas d’appareil
de nettoyage à vapeur. L’eau pénétrant dans l’appareil peut y causer des dommages.
• N’utilisez pas d’objets susceptibles de rouiller à l’intérieur du four, cela pouvant entraîner la formation de rouille à l’intérieur de l’espace de cuisson.
• N’utilisez pas de vaisselle en argent à l’intérieur du four.
• Ne fermez pas la porte de l’appareil en la poussant violemment.
• Après usage, éliminez les traces de liquide qui se sont déposées éventuellement au fond du four à l’aide d’un chiffon doux et laissez l’appareil se refroidir
la porte étant ouverte.
• Si vous découpez des pâtisseries avec des couteaux très tranchants ou des molettes (céramique, carbure) sur la plaque à pâtisserie, cela peut endommager
sa surface.
6
Votre appareil
Structure
1
8
2
9
10
11
3
12
4
5
6
7
13
15
16
14
1
2
3
4
5
6
7
8
Eléments de commande et d’affichage
Aération du four
Entrée de vapeur
Eclairage du four
Ventilateur chaleur tournante
Joint de la porte
Porte de l’appareil
Fente d’aération
9
10
11
12
13
14
15
Sonde de température du four
Prise pour thermosonde
Niveaux d’enfournement
Réservoir d’eau
Thermosonde
Grille (2 pièces)
Plaque à gateaux originale en
acier inox
16 Bac de cuisson perforé
7
... Votre appareil
Eléments de commande et d’affichage
M
S
AB
L
CD E F
NO
P Q
GH
J
R
K
Touches/Eléments de réglage
A
B
C
D
E
F
G
H
J
K
L
ok
Eclairage du four
Heure
Minuterie
Heure de déclenchement
Durée d’enclenchement
Température de l’espace de cuisson
Température à cœur
Mode de fonctionnement
Appareil arrêté
Bouton de réglage
avec lampe témoin
avec lampe témoin
avec lampe témoin
avec lampe témoin
avec lampe témoin
avec lampe témoin
avec lampe témoin
Affichages
M Affichage de texte en clair
P Température de l’espace de cuisson
N Durée d’enclenchement/minuterie Q Température à cœur
O Heure/heure de déclenchement
R Symbole de mode de fonctionnement
S
8
Interface de communication
... Votre appareil
Première mise en service
Avant d’utiliser un appareil nouvellement installé, vous devriez effectuer les
opérations suivantes.
• Retirez du four tous les matériaux d’emballage et de transport.
• Réglage de l'heure :
Pressez la touche
réglage
.
et réglez les heures au moyen du bouton de
Pressez à nouveau la touche
et réglez les minutes au moyen du bouton de
réglage
.
– Après écoulement du temps de réglage, l’afficheur cesse de clignoter et
l’horloge se met à fonctionner.
Le réglage de l’heure est décrit en détail au chapitre «Horloge» à partir de la
page 37.
• Procédez aux réglages utilisateur (voir page 11).
• Nettoyez soigneusement l’appareil et ses accessoires (voir page 44).
• Puis faites fonctionner l’appareil vide (sans grilles, plaques etc.) pendant
30 minutes en mode «Cuisson pro» à une température de four de 180 °C, voir
«Cuisson» à partir de la page 17.
La température d’ébullition de l’eau dépend de la pression atmosphérique
et donc de l’altitude. L’appreil s’adapte automatiquement à la pression
atmosphérique du lieu d’installation.
9
... Votre appareil
Généralités sur l’utilisation
Vous pouvez effectuer des réglages au moyen du bouton de réglage
après
avoir pressé la touche de la fonction correspondante.
Vous avez alors la possibilité d’effectuer des réglages pendant une durée définie
comme «Temps de réglage» (voir page 15).
Si, lorsque vous avez effectué le dernier réglage, vous ne voulez pas attendre que
le temps se soit écoulé, vous pouvez également démarrer immédiatement en
appuyant sur la touche
.
10
Réglages de l’utilisateur
L’appareil vous permet d’adapter certains réglages à vos besoins personnels. Le
mode opératoire est sensiblement le même pour tous les réglages utilisateurs.
Sélectionner la langue
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Réglages utilisateur» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
«Langue» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
de réglage
.
, jusqu’à ce que
et sélectionnez la langue voulue au moyen du bouton
• Validez le réglage sélectionné au moyen de la touche
En choisissant «retour» et en pressant la touche
rejoindre le niveau supérieur.
.
, vous pouvez toujours
• Pour quitter les réglages de l’utilisateur, pressez la touche
.
11
... Réglages de l’utilisateur
Enclencher/déclencher la sécurité enfants
Lorsque la sécurité enfants est enclenchée, seul l’éclairage de l’espace de
cuisson peut être allumé et éteint. Avant de pouvoir couper la sécurité
enfants, celle-ci doit auparavant être mise hors service pendant un bref
moment:
•Maintenez la touche
enfoncée.
•Pressez la touche de fonction souhaitée (mode de cuisson
ou
).
La sécurité enfants est contournée.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Réglages utilisateur» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Sécurité enfants» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et au moyen du bouton de réglage
«Sécurité enfants en marche» ou «Sécurité enfants éteinte».
• Validez le réglage sélectionné au moyen de la touche
En choisissant «retour» et en pressant la touche
rejoindre le niveau supérieur.
.
, vous pouvez toujours
• Pour quitter les réglages de l’utilisateur, pressez la touche
12
, sélectionnez
.
... Réglages de l’utilisateur
Activer/désactiver l’affichage de l’heure
Si par exemple l’appareil n’est pas utilisé pendant longtemps, vous avez la
possibilité de désactiver l’affichage de l’heure afin de réduire la consommation
d’électricité. L’horloge continue de fonctionner de façon invisible. L’appareil peut
être mis en service à tout moment.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Réglages utilisateur» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
«Heure» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
, jusqu’à ce que
• Pressez la touche
et au moyen du bouton de réglage
«visible» ou «invisible».
• Validez le réglage sélectionné au moyen de la touche
En choisissant «retour» et en pressant la touche
rejoindre le niveau supérieur.
, sélectionnez
.
, vous pouvez toujours
• Pour quitter les réglages de l’utilisateur, pressez la touche
.
13
... Réglages de l’utilisateur
Modifier le volume du signal acoustique
Le volume de la sonnerie peut être modifié en deux positions.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Réglages utilisateur» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Signal acoustique» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
«faible» ou «fort».
et au moyen du bouton de réglage
• Validez le réglage sélectionné au moyen de la touche
En choisissant «retour» et en pressant la touche
rejoindre le niveau supérieur.
.
, vous pouvez toujours
• Pour quitter les réglages de l’utilisateur, pressez la touche
14
, sélectionnez
.
... Réglages de l’utilisateur
Modifier le temps de réglage
Le temps de réglage (c.-à-d. le temps qui s’écoule entre le dernier réglage et le
moment où le mode de cuisson sélectionné est lancé par l’appareil) peut être
modifié en trois positions.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Réglages utilisateur» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Temps de réglage» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et au moyen du bouton de réglage
«court», «moyen» ou «long».
• Validez le réglage sélectionné au moyen de la touche
En choisissant «retour» et en pressant la touche
rejoindre le niveau supérieur.
, sélectionnez
.
, vous pouvez toujours
• Pour quitter les réglages de l’utilisateur, pressez la touche
.
15
... Réglages de l’utilisateur
Enclencher/déclencher l’éclairage automatique du four
Lorsque «Eclairage automatique de l’espace de cuisson avec la porte» a été
sélectionné dans les réglages de l’utilisateur, l’éclairage de l’espace de cuisson
est enclenché automatiquement à l’ouverture de la porte de l’appareil.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Réglages utilisateur» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et tournez le bouton de réglage
, jusqu’à ce que
«Eclairage du four» apparaisse sur l’affichage de texte en clair.
• Pressez la touche
et au moyen du bouton de réglage
«seulement avec touche» ou «automat. avec porte».
• Validez le réglage sélectionné au moyen de la touche
En choisissant «retour» et en pressant la touche
rejoindre le niveau supérieur.
.
, vous pouvez toujours
• Pour quitter les réglages de l’utilisateur, pressez la touche
16
, sélectionnez
.
Cuisson
Pensez-y : La cuisson s’accompagne toujours d’un dégagement de chaleur, risque de brûlures !
Lisez d’abord les consignes de sécurité, à partir de la page 4.
Vous avez un appareil moderne dont le «comportement à la cuisson» se distingue
d’appareils plus anciens. Souvent, les températures de cuisson conseillées figurant
dans les anciens livres de cuisine et recueils de recettes sont trop élevées à cause
de ça et les niveaux d’enfournement conseillés ne conviennent pas de manière
optimale à votre appareil.
Dans les tableaux de réglage (voir chapitre «Conseils d’utilisation, tableaux de
réglage» à partir de la page 33), vous trouverez des indications relatives à une
utilisation optimale de votre appareil. En cas de doute, basez-vous sur ces indications. Tenez toutefois compte du fait que les valeurs figurant dans ces tableaux se
rapportent à des modes de préparation typiques et ne peuvent donc être fournies
qu’à titre indicatif.
L’espace de cuisson se couvre au bout d’un certain temps d’une coloration dorée.
C’est là un phénomène habituel avec l’acier inox. Cela n’a aucune répercussion
sur la cuisson des aliments ou le fonctionnement du four et ne diminue en rien la
valeur de l’appareil.
Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, vous devez le préparer comme
indiqué au chapitre «Première mise en service» à la page 9.
17
... Cuisson
Les modes de fonctionnement et leur application
Avec votre appareil, vous avez le choix entre les différents modes de cuisson ciaprès.
Cuire à la vapeur
• Température de four suggérée : 100 °C
(correspond à la température d’ébullition maximale
possible)
• Domaine d’application : 40 à 100 °C
Lors de la «Cuire à la vapeur», un générateur de vapeur dégage de la vapeur dans
l’espace de cuisson. En même temps, la chaleur tournante accélère la mise en température de l’appareil. La vapeur échauffe les aliments et assure leur cuisson.
Cet appareil permet une cuisson à température précise et ménage ainsi les
aliments tout en utilisant un minimum d’eau.
La «Cuire à la vapeur» convient pour toutes sortes de légumes qui conservent alors
leur belle couleur et toute leur saveur. Les aliments gardent également la majeure
partie de leurs vitamines et sels minéraux et le risque de «surcuisson» est éliminé.
Les légumes ne devraient être salés et assaisonnés qu’après leur cuisson. Pour la
cuisson des légumes à la vapeur, utilisez de préférence le bac de cuisson perforé
qui assure une distribution régulière de la vapeur sur les aliments.
Vous pouvez également cuire de la viande à la vapeur (la viande de boeuf ne s’y
prête que sous réserve). Placez le morceau de viande de préférence dans un plat
en verre ou en porcelaine approprié.
Par ailleurs, en ajoutant du liquide (p.ex. bouillon), vous pourrez cuisiner du riz,
différentes céréales (mil, cous-cous, quinoa, etc.) et légumineuses. Placez ces mets
également dans un plat en verre ou porcelaine approprié.
A température plus faible (env. 90 °C), vous pouvez confectionner des desserts
délicats (p.ex. crèmes au caramel) en plaçant les moules sur le bac de cuisson
perforé.
Egalement à température plus faible (env. 80 °C), vous pourrez cuire du poisson
avec ménagement en le plaçant sur le bac de cuisson perforé.
18
... Cuisson
Vous pourrez également confectionner des yogourts, rapidement et simplement,
en chauffant un ou plusieurs récipients appropriés à 40 °C.
Régénérer
• Température de four suggérée : 130 °C
• Domaine d’application : 100 à 150 °C
En mode «Régénérer», l’espace de cuisson est chauffé par vapeur et chaleur tournante. Ainsi, les aliments peuvent être chauffés rapidement et de façon homogène
sans se dessécher.
Le mode «Régénérer» convient pour réchauffer des aliments ou restes ayant déjà
subi une première cuisson. Les produits semi-finis, finis, de même que les produits
surgelés peuvent être ainsi préparés ou réchauffés. La quantité souhaitée sera
déposée sur une assiette (pas de plastique) et n’aura pas besoin d’être recouverte.
Pour une portion, introduire la grille dans un niveau d’enfournement quelconque
et y déposer l’assiette. Vous pouvez régénérer jusqu’à quatre portions en même
temps. Pour cela, vous devez utiliser les divers niveaux d’enfournement, comme
décrit ci-après.
• Le bac de cuisson au
niveau 1
• La grille au niveau 3
• La plaque pâtisserie au
niveau 5
• La (seconde) grille au
niveau 6
6
5
3
1
19
... Cuisson
Cuisson pro
• Température de four suggérée : 210 °C
• Domaine d’application : 100 à 230 °C
En mode de cuisson «Cuisson pro», les aliments sont placés dans le four froid, non
préchauffé. Les mets sont d’abord soumis à une injection de vapeur dans une
première phase, puis, après une durée dépendant de la quantité d’aliments
enfournés, une deuxième phase – la phase de chaleur tournante – est automatiquement enclenchée.
Le mode de fonctionnement «Cuisson professionnel» convient pour les pâtisseries
à pâte levée ou au levain, qu’il s’agisse d’un gros pain complet, de petits pains
à la farine de blé ou d’un Kugelhupf. Ce mode convient également pour la
confection de certaines pâtisseries à pâte feuilletée, comme les petits fours ou les
biscuits apéritifs. On peut réaliser aussi des bretzels avec le mode « Cuisson professionnelle ». Ceux-ci peuvent être aussi bien surgelés que frais (mais ne doivent
pas être pré-cuits).
Les pâtisseries n’ont plus besoin d’être badigeonnés (p.ex. avec de l’œuf, de la
crème, etc.). La vapeur leur donne une belle croûte brillante. Les biscuits lèvent
très bien et sont délicieusement moelleux à l’intérieur. Les pâtisseries qui ont été
confectionnées avec le mode de cuisson «Cuisson pro» se gardent nettement plus
longtemps que dans le cas d’une cuisson classique.
Pour le mode «Cuisson pro», vous devriez utiliser exclusivement la plaque à
pâtisserie originale en acier inox fournie avec l’appareil ou des moules en verre
ou porcelaine. Les moules en tôle d’acier ne conviennent pas à la cuisson «Cuisson pro» en raison de la corrosion provoquée par la vapeur. Vous pouvez comme
à l’accoutumée tapisser les plaques pâtisserie et moule de papier spécial.
Il n’est pas possible d’obtenir ce résultat avec plusieurs fournées successives en
mode «Cuisson pro». Entre deux fournées, l’appareil doit refroidir jusqu’à ce que
le message «Chaleur résiduelle» s’efface sur l’affichage de texte en clair. Ce n’est
qu’à ce moment qu’une nouvelle phase de vapeur peut être lancée correctement.
20
... Cuisson
Chaleur tournante
• Température de four suggérée : 180 °C
• Domaine d’application : 30 à 230 °C
En mode «Chaleur tournante», l’air est chauffé par un radiateur placé derrière la
paroi arrière de l’appareil et brassé par le ventilateur à air chaud qui le distribue
régulièrement dans tout l’espace de cuisson. Les pâtisseries reçoivent ainsi la même
quantité de chaleur sur toutes leurs faces, si bien qu’il est possible d’utiliser un ou
deux niveaux en même temps.
La cuisson à chaleur tournante convient pour les pâtes à tartes, les pâtes brisées
et les gênoises, de même que pour les petits gâteaux.
En mode «Chaleur tournante», vous pouvez utiliser tous vos moules habituels.
Chaleur tournante + vapeur
• Température de four suggérée : 180 °C
• Domaine d’application : 30 à 230 °C
En mode «Chaleur tournante», l’air est chauffé par un radiateur placé derrière la
paroi arrière de l’appareil et brassé par le ventilateur à air chaud qui le distribue
régulièrement dans tout l’espace de cuisson. Après la phase de mise en température, de la vapeur peut être injectée à tout moment dans l’espace de cuisson par
la pression de la touche
. L’apport de vapeur peut être arrêté à tout moment
avec
.
Le mode «Chaleur tournante + vapeur» convient pour la préparation d’aliments
pour lesquels, à côté de la chaleur sèche de l’air chaud, les effets de la vapeur
sont bénéfiques. On obtient ainsi pour la viande, en utilisant la vapeur pendant
le premier tiers, voire le premier quart du temps de cuisson, un rôti très juteux.
21
... Cuisson
Enclencher et déclencher l’appareil
Exemple de réglage
Nous allons expliquer l’utilisation de l’appareil au moyen d’un exemple :
Vous voulez cuire un pain. Dans le tableau de réglage (voir chapitre «Conseils
d’utilisation, tableaux de réglage» à partir de la page 33) on peut lire :
Niveau
Cuisson
d’enfourne
professionnelle
ment
Mode de
cuisson
Réglage de
température
[°C]
Durée de
cuisson
[Min.]
210–220
40–50
Cuisson pro
Pain
1
En mode «Cuisson pro», le pain est cuit directement dans l’appareil sans préchauffage. Le pain est enfourné sur la plaque à gâteaux insérée au niveau 1 et
cuit automatiquement en deux phases : une phase vapeur, suivie d’une phase à
chaleur tournante. Grâce à ce mode de cuisson du pain, le temps de levée après
la mise en forme du pain est fortement raccourci. La plupart du temps, la pâte n’a
plus besoin que d’une pause d’env. 5 à 10 minutes.
Remplir le réservoir d’eau
Ne remplir le réservoir d’eau que d’eau potable, pas de
bouillon, de vin ou autre. De même, il ne faut pas utiliser
d’eau déminéralisée ni distillée.
• Retirer le réservoir d’eau de l’appareil et le remplir d’eau potable fraîche froide jusqu’au repère «MAX 1,25L».
• Placez le réservoir d’eau dans l’appareil jusqu’en butée. Vous devez sentir une
légère résistance qu’il vous faut surmonter.
22
... Cuisson
Appoint d’eau lors de l’injection de vapeur
Le contenu du réservoir d’eau suffit pour une injection de vapeur. En règle
générale, il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau en cours de fonctionnement.
Si toutefois vous deviez rajouter de l’eau lors de la cuissonà vapeur alors
qu’il ne reste que peu de temps jusqu’à la fin de la cuisson, ne remplissez
pas complètement le réservoir, car au moment de repomper l’eau, la capacité du réservoir pourrait ne pas suffire.
Le réservoir d’eau doit être plein dans l’appareil pour tous les modes de
fonctionnement (sauf chaleur tournante). En mode chaleur tournante, le
réservoir d’eau peut rester dans l’apapreil sans conséquences pour le résultat de la cuisson.
Enclencher l’appareil
• Pressez une ou plusieurs fois la touche
pour sélectionner le mode de
cuisson voulu (dans cet exemple «Cuisson pro»).
– La lampe témoin du mode sélectionné s’allume
.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Cuisson pro».
– Pendant l’écoulement du temps de réglage, la lampe témoin du bouton de
réglage
clignote.
– La température de four suggérée (pour Cuisson pro 210 °C) clignote également pendant le temps de réglage.
La température suggérée correspond à la température de la phase «Chaleur tournante». La température de la phase vapeur est réglée à demeure.
– Si la température pour l’espace de cuisson n’est pas modifiée pendant le
temps de réglage, l’appareil s’enclenche à la température correspondante.
Vous avez le choix entre les 5 modes de fonctionnement décrits au chapitre
«Les modes de fonctionnement et leur application» à partir de la page 18.
• Sélectionnez la température de cuisson au moyen du bouton de réglage
,
aussi longtemps que la température affichée et la lampe témoin du bouton de
réglage
clignotent.
(Si la lampe témoin a déjà cessé de clignoter, pressez la touche
.)
– Pendant le temps de réglage, l’affichage de texte en clair indique «Température du four».
23
... Cuisson
– La température du four se règle par paliers de 5 °C. La plage de réglage
de la température est fonction du mode sélectionné.
– Après écoulement du temps de réglage, la température effective du four est
affichée (ou «– – –», si la température est encore inférieure à 30 °C).
L’affichage de la température permet de contrôler si la température augmente bien dans le four.
Vérifier/modifier le réglage de la température du four
Il vous est possible de contrôler la température du four à tout moment. La température réglée pour la phase Chaleur tournante peut être modifiée à tout moment.
• Pressez la touche
.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Température du four».
– La température du four clignote pendant le temps de réglage.
– La lampe témoin du bouton de réglage
clignote.
– Pendant ce temps, la température peut être modifiée à l’aide du bouton de
réglage
.
Processus de cuisson en mode «Cuisson pro»
Au cours de cette phase, de la vapeur chaude peut s’échapper
du four à travers la fente d’aération.
Tout d’abord, le produit à cuire est soumis à une injection de vapeur au cours de
la phase vapeur.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Cuisson pro Phase vapeur».
Au cours de cette phase, la porte de l’appareil se couvre de buée, on ne peut plus
voir l’intérieur du four.
Selon la quantité de pain enfournée, l’appareil passe à la phase suivante au bout
d’environ 10 minutes de phase vapeur.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Cuisson pro Phase air chaud».
24
... Cuisson
Fin de cuisson
Lorsque vous ouvrez la porte de l’appareil, de la vapeur
chaude ou de l’air brûlant peut s’échapper de l’appareil.
Pour signaler la fin de la cuisson, vous pouvez régler la minuterie sur
50 minutes après avoir mis en marche l’appareil (cf. page 38). Une fois ce
temps écoulé, un signal sonore retentira.
Vous pouvez commander l’arrêt automatique de l’appareil, voir page 39.
Si les aliments ne devaient alors pas être complètement cuits, prolongez le
temps de cuisson en conséquence. L’aliment à cuire, dans notre exemple
un pain, est cuit à point lorsque, en tapant dessus, un son creux retentit.
• Retirez le pain cuit de l’appareil.
Arrêt de l’appareil
• Pressez la touche
.
– La lampe témoin de chauffage s’éteint. Les affichages de la durée et de la
fin de fonctionnement, si programmés auparavant, s’éteignent également.
– Pour les modes d’utilisation «Cuireà la vapeur» et «Régénérer», une élimination de la vapeur a lieu à la fin du processus. Même en mode de
fonctionnement «Chaleur tournante + vapeur», une élimination de vapeur
peut se produire.
– Après l’élimination de la vapeur, l’eau s’écoule à nouveau dans le réservoir
d’eau.
– Tant que la température du four est supérieure à 80 °C, l’affichage de texte
en clair indique «Chaleur résiduelle».
• Si de l’eau s’est déposée au fond du four (selon le mode de cuisson utilisé),
essuyez-la avec un chiffon.
25
... Cuisson
Vider le réservoir d’eau
L’eau contenue dans le réservoir peut être très chaude.
L’eau restant dans le chauffe-eau va être refoulée vers le réservoir d’eau lorsque
l’appareil est arrêté.
– Pendant cette opération, l’affichage de texte en clair indique «Evacuation de
l’eau».
• Une fois le pompage terminé, retirez le réservoir d’eau et videz-le.
• Séchez le réservoir d’eau et replacez-le dans l’appareil.
Après une cuisson en mode «Cuisson pro», il faut d’abord laisser l’appareil
se refroidir jusqu’à ce que l’affichage «Chaleur résiduelle» disparaisse.
Ensuite, un nouveau cycle «Cuisson pro» peut être démarré. La phase
vapeur ne peut se dérouler correctement que de cette manière.
Enclencher l’éclairage du four
L’éclairage de l’espace de cuisson peut être allumé et éteint à tout moment.
• Pour l’enclencher ou le déclencher, pressez la touche
– L’éclairage étant activé, la lampe témoin s’allume.
.
Si vous oubliez d’éteindre l’éclairage du four, celui-ci s’éteindra automatiquement
30 minutes après la fin du fonctionnement.
Si dans les Réglages utilisateur, la fonction «Eclairage automatique» a été
activée, l’éclairage du four s’allumera à chaque fois que vous ouvrez la
porte de l’appareil, voir page 16.
26
... Cuisson
Utilisation avec sécurité enfants activée
La sécurité enfants a pour but d’empêcher la mise en marche involontaire de l’appareil. Lorsque la sécurité enfants est enclenchée, seul l’éclairage de l’espace de
cuisson peut être allumé et éteint.
Activer/désactiver la sécurité enfants, voir page 12.
Utilisation avec sécurité enfants activée
Si
–
–
–
une touche de fonction est actionnée lorsque la sécurité enfants est activée,
un double signal sonore retentit,
sur l’affichage de texte en clair apparaît «Sécurité enfants en marche» et
l’action sur la touche reste sans effet.
• Maintenez la touche
enfoncée.
• Pressez la touche de fonction souhaitée (mode de cuisson
ou
).
– La sécurité enfants est contournée, vous pouvez effectuer les autres manipulations normalement comme décrit dans les différents chapitres.
Lorsque vous éteignez l’appareil, la sécurité enfants reste active pendant 10 minutes. L’appareil peut être utilisé normalement pendant ce temps.
27
... Cuisson
Thermosonde
Avec la thermosonde vous pouvez mesurer et surveiller la température à l’intérieur
des mets. Dès que la température à cœur réglée est atteinte, le chauffage du four
s’arrête automatiquement.
Si vous programmez une température à cœur correspondante au type d’aliment
et que vous placez la thermosonde convenablement, vous pouvez être sûr(e) que
la cuisson sera réussie.
Si toutefois vous ne sortez pas le met du four immédiatement après l’arrêt
du chauffage, la température à cœ ur continue d’augmenter quelque peu
sous l’effet de la chaleur résiduelle. Il vous faudra en tenir compte, surtout
dans le cas de la cuisson de viandes.
La thermosonde peut être utilisée pour tous les modes de cuisson.
Positionner la thermosonde
• Pour la cuisson à la vapeur,
placez les légumes sur le bac
de cuisson perforé, la viande
sur la grille ou sur la plaque
à pâtisserie.
2
• Enfoncez la thermosonde 1
en position aussi horizontale
que possible dans la partie la
plus épaisse de l’aliment à
1
cuire. La pointe devrait se
trouver à peu près au milieu
de l’aliment.
La thermosonde 1 doit être entièrement plantée dans l’aliment.
C'est alors seulement qu'un mesurage optimal pourra avoir lieu.
28
... Cuisson
La température de la viande ne pourra être mesurée de façon fiable que s’il
s’agit de morceaux fermes et compacts, si besoin est, ficeler le morceau de
viande.
La thermosonde 1 ne doit pas être en contact avec des os et ne pas être
plantée dans des tissus graisseux.
• La prise 2 se trouve sur la paroi droite du four. Soulevez le couvercle et placez
la fiche dans la prise (fiche et prise ne sont pas sous tension). Maintenir
toujours la prise propre.
– Peu après avoir placé la fiche dans la prise, la température sonde effective
apparaît sur l’affichage de texte en clair. Pour les températures inférieures
à 30 °C, l’écran affiche «– –».
Régler la température à cœur
• Pressez la touche
•
.
Au moyen du bouton de réglage
, réglez la température à cœur souhaitée.
– Choisissez la température à cœur en fonction du degré de cuisson souhaité.
La plage de réglage se situe entre 30 °C et 99 °C et peut être modifiée en
paliers de 1 °C-.
– En cours de cuisson, la température à cœur effective est affichée. En dessous de 30 °C, l’écran affiche «– –».
• Mettez l’appareil en marche comme à l’habitude.
Vérifier/modifier la température à cœur
Vous pouvez à tout moment vérifier ou modifier la température à cœur réglée.
• Pressez la touche
.
– La température à cœur réglée clignote sur l’afficheur pendant le temps de
réglage.
– La lampe témoin de la touche
et du bouton de réglage
clignote.
– Pendant ce temps, la température peut être modifiée à l’aide du bouton de
réglage
.
29
... Cuisson
Fin de cuisson
Lorsque la température à cœur réglée est atteinte, la cuisson s’arrête automatiquement.
– Une sonnerie retentit pendant une minute.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Température à cœur atteinte».
– L’afficheur
indique la température à cœur effective.
• Pour arrêter la sonnerie, pressez la touche
ou ouvrez la porte de l’appareil.
– Les réglages courants restent encore actifs pendant 3 minutes.
• Si vous voulez que la cuisson se poursuive, vous pouvez régler une température à cœur plus élevée au moyen du bouton de réglage
dans les trois minutes qui suivent et redémarrer l’appareil à l’aide de la touche
.
• Si vous appuyez sur la touche
facés.
30
, tous les réglages sont immédiatement ef-
... Cuisson
Conseils pour une utilisation optimale
Cuisson économique
• Evitez d’ouvrir la porte de l’appareil pendant la cuisson. Lors de la Cuire à la
vapeur en particulier, la durée de cuisson peut se trouver de ce fait notablement augmentée.
• Eteignez l’éclairage du four pendant la cuisson.
Utilisation de la chaleur résiduelle lors de la cuisson avec
chaleur tournante
• Pour économiser de l’énergie lors de la préparation de pain ou de pâtisseries,
vous pouvez en cas de temps de cuisson importants arrêter l’appareil 10 à
15 minutes avant la fin de la cuisson et utiliser la chaleur résiduelle de l’appareil.
Exception : pâtes à soufflé, biscuits, pâtes à choux et pâtes feuilletées, celles-ci
étant très sensibles aux changements de température à l’intérieur du four.
Utilisation des accessoires
Ne pas découper des pâtisseries sur le plaque de cuisson car
cela peut endommager sa surface.
• Les bacs de cuisson perforés servent essentiellement à la cuisson à la vapeur
de légumes frais ou congelés.
• La tôle à pâtisserie sert de moule p.ex. pour le pain ou les petits gâteaux et de
bac collecteur en liaison avec la grille ou le bac de cuisson perforé.
• La grille sert à placer des moules à pâtisseries, ou des moules pour viandes,
pizzas etc.
• Il est important de bien placer les aliment à cuire à l’intérieur du four.Pour le
fonctionnement avec Chaleur tournante, veuillez consulter les «Conseils d’utilisation avec Chaleur tournante»
Conseils d’utilisation avec Chaleur tournante
Températures de cuisson avec Chaleur tournante
Lors de la cuisson avec chaleur tournante, on sélectionnera une température d’environ 20-40 °C plus basse que pour le même met cuit en mode «Chaleur voûte et
sole». Dans les recettes, souvent seules les températures pour cuisson par convection naturelle sont indiquées. Comparez les valeurs indiquées pour la recette avec
31
... Cuisson
celles des tableaux de réglage au chapitre «Conseils d’utilisation, tableaux de réglage» à partir de la page 33. En cas de doute, choisissez une température plus
faible.
Si votre gâteau ou votre rôti a bien une belle couleur brune à l’extérieur,
mais est encore cru ou pâteux à l’intérieur, cela est dû la plupart du temps
à un réglage trop élevé de la température du four.
Cuisson de pâtisserie avec chaleur tournante et «Cuisson pro»
Placer vos moules (plaques rondes, moules démontables, moules à cakes, etc.) sur
la grille. Repousser celle-ci ainsi que la plaque à gâteaux originale jusqu’à la paroi arrière de l’espace de cuisson pour assurer une circulation optimale de l’air.
Pour la cuisson en mode «Chaleur tournante» et en mode «Cuisson pro», le choix
du niveau d’enfournement est particulièrement important.
Règle en cas d’utilisation d’un
seul niveau d’enfournement
• Plaque à gâteaux originale et moules
plats
comme
moules hauts, p.ex. moules démontables ou à kouglof, ainsi que autres
tourtes hautes, au niveau 1.
Règle en cas d’utilisation de
deux niveaux d’enfournement
• Plaques à gâteaux originales aux niveaux 1 et 5.
32
Conseils d’utilisation,
tableaux de réglage
Dans les pages suivantes, vous trouverez des conseils pour l’utilisation pratique
de l’appareil et la préparation de vos mets préférés.
Les valeurs pour la durée de cuisson et la température sont fournies à titre indicatif.
La durée de cuisson effective peut varier selon le type et la nature des aliment à
cuire.
Mode de
cuisson
Légumes (frais)
Haricots
Broccoli/chou-fleur
Fenouil
Pommes de terre au sel
Pommes de terre «en robe
des champs»
Choux-rave
Epi de mais
Poivrons
Poivron
Choux de Bruxelles
Carottes
Asperges
Epinards
Céleri en branches
Courgettes
Pois
Peler les tomates
en roses
coupé en deux
en morceaux
entières
en lamelles
Cuire à la vapeur
en lamelles
en tranches
en tranches
Réglage de
temp. [°C]
Durée de
cuisson[min.]
100
100
100
100
100
20–35
20–30
25–30
20–25
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
80
25–40
15–25
45–60
10–15
10-15
25–30
20–30
20–35
7–10
25–30
10–15
10-15
5-7
33
... Conseils d’utilisation, tableaux de réglage
Aliment
Riz + liquide
Semoule + liquide
Lentilles + liquide
Tapioca + liquide
Quenelles
Nouilles renflées
Quenelles à la levure
Quenelles au pain blanc
Brioches autrichiennes
Œufs
Œuf en gelée
Œuf dur
Œuf à la coque
Viande, à
l’étuvée
Filet de porc
Cuisse de poulet
Escalope de dinde
Rôti de porc fumé
Saucisses
Mode de
cuisson
Quantité
200 g + 250 ml
200 g + 250 ml
200 g +375 ml
200 g +375 ml
Mode de cuisson
34
Mode de cuisson
20–40
10-20
20-60
30-40
Durée de
cuisson [min.]
100
100
100
100
10-20
15-20
20-25
20-25
Réglage de
température [°C]
Durée de
cuisson [min.]
100
100
100
8-10
10-12
7-9
Cuire à la vapeur
Quantité
env. 1500 g
4 pièces
4 pièces
500-1000 g
Plaque en 1
100
100
100
100
Réglage de
température [°C]
Cuire à la vapeur
Plaque en 1,
Grille en 2
Durée de
cuisson [min.]
Cuire à la vapeur
Viande, rôtie à
Niveau
chaque fois 1 kg d’enfournement
Rôti de porc
Rôti de veau
Viande de porc fumée
Filet
Poulet
Poisson
Réglage de
temp. [°C]
Mode de
cuisson
Cuire à la vapeur
Mode de
cuisson
Air pulsé
Réglage de
Durée de
temp. [°C] cuisson [min.]
100
100
100
100
80-100
25-30
30-40
20-25
45-60
5-10
Réglage de
Durée de
temp. [°C] cuisson [min.]
160
160
150-160
180
180
160-180
60-80
50-70
40-60
30-50
40-60
40-50
... Conseils d’utilisation, tableaux de réglage
Poisson et fruits
de mer
Truite
Truite
Moules
Moules vertes
Homard
Daurade
Eglefin
Quantité
3 X 250 g
1.000 g
1500 g
1.000 g
surgelé
env. 1.000 g
1500 g
Stérilisation/mise en conserve
4 bocaux de 1 litre
Cerises
Mode de
cuisson
Cuire à la vapeur
Mode de
cuisson
Cuire à la vapeur
Poires
Pêches
Quetsches
Desserts
Crème caramel
Yogourt
Compote de pommes
Compote de poires
Compote de pêches
Quantité
Mode de
cuisson
Cuire à la vapeur
500-1000 g
500-1000 g
500-1000 g
Réchauffer
Réchauffement d’aliments (1–2 assiettes)
Réchauffement d’aliments (3-4 assiettes)
Préparation de plats précuisinés
Mode de
cuisson
Réglage de
Durée de
température [°C] cuisson [min.]
80
100
100
100
100
80
80
15-20
25-30
15-20
25-35
20-25
35-40
20-25
Réglage de
Durée de
température [°C] cuisson [min.]
80
100
90
90
30-40
30-40
30-40
30-40
Réglage de
Durée de
température [°C] cuisson[min.]
90
40
100
100
100
25-30
5-6 heures
15-20
25-30
10-15
Réglage de
Durée de
température [°C] cuisson [min.]
Régénérer
130-150
6–8
8–10
selon les besoins
35
... Conseils d’utilisation, tableaux de réglage
Décongélation
Pain
Pâtes
Riz
Légumes
Cuisson pro
Gâteaux à pâte humide
(Kugelhupf)
Brioche
Biscuits en pâte feuilletée
Réglage de
température [°C]
Durée de
cuisson
[Min.]
130
130
130
130
20-30
20-35
25-30
25-40
Réglage de
température [°C]
Durée de
cuisson [min.]
1
180-200
30-40
1 (1+5)
200-210
40-45
200-220
20-35
Quantité
env. 500 g
500-800 g
300-450 g
Niveau
d’enfourne
ment
1 (1+5)
Mode de
cuisson
Régénérer
Mode de
cuisson
Cuisson pro
Pain blanc
1
190-210
50-60
Pain gris
1
200-210
60-70
1 (1+5)
210-230
25-35
Réglage de
température [°C]
Durée de
cuisson [min.]
Petits pains
Cuisson en
chaleur
tournante
Niveau
d’enfourne
ment
Mode de
cuisson
Gâteau nappé
Sablé
1
1
160
150-160
50-60
55-65
Pâtes à tarte
1
170-180
20-30
Tartes aux fruits
1
160-180
45-60
Gâteaux au fromage
1
150
75-85
Pâte à choux
1 (1+5)
170-180
20-30
Petits gâteaux
1 (1+5)
150-160
15-30
1
150-160
30-40
Biscuit
36
Air pulsé
Horloge
L’horloge sert
• d’horloge de cuisine,
• de minuterie (vous pouvez toujours utiliser celle-ci indépendamment de toutes
les autres fonctions de l’appareil),
• pour l’arrêt automatique ainsi que pour la mise en marche et l’arrêt automatique de l’appareil (fonctions de la programmation de temps).
Régler et modifier l’heure
Après le branchement sur le secteur ou après une panne de courant, l’affichage
clignote.
Il faut alors régler une heure afin que l’horloge fonctionne.
•
Pressez la touche
.
– Les heures et la lampe témoin du bouton de réglage
clignotent.
•
Réglez les heures au moyen du bouton de réglage
.
•
Pressez de nouveau la touche
– Les minutes clignotent.
•
Réglez les minutes au moyen du bouton de réglage
.
– Une fois le temps de réglage écoulé, l’horloge commence à fonctionner.
.
Le réglage de l’horloge peut être modifié à tout moment de la même manière.
Pour économiser de l'énérgie, vous pouvez également désactiver l’affichage de l’heure, voir page 13.
Vous ne pouvez pas changer l’heure lorsqu’une fonction automatique avec
démarrage différé est en cours. Dans ce cas l’écran affiche : «stopper
d’abord le délai de démarrage».
37
... Horloge
Minuterie.
La minuterie n’a aucune fonction de commutation, vous pouvez l’utilisez comme
«sablier électrique» (à tout moment et indépendamment de toutes les autres fonctions de l’appareil, même si vous avez enclenché une fonction automatique).
• Pressez la touche
.
– Les lampes témoin de la touche
clignotent.
– L’affichage
clignote.
et du bouton de réglage
-
.
• Réglez les minutes au moyen du bouton de réglage
Le réglage s’effectue
• jusqu’à 10 minutes par tranches de 10 secondes
affichage p.ex.
pour 9 min 50 s
• au delà de 10 minutes par tranches d’une minute
affichage p.ex.
pour 1 heure et 12 minutes
Durée maximale 9 heures 59 minutes.
– Après écoulement du temps de réglage, la minuterie commence à fonctionner, la lampe témoin de la touche
est allumée.
– Le temps restant est affiché dans la mesure où la durée d’enclenchement
(voir «Enclenchement et déclenchement automatique» à la page 41) a été
programmée.
– Lorsque la durée réglée s’est écoulée, une séquence de 5 signaux sonores
brefs retentit pendant une minute.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Minuterie Temps écoulé».
• Arrêter la sonnerie : Pressez la touche
.
Contrôler/modifier la minuterie
Pendant le fonctionnement de la minuterie, le temps restant peut être contrôlé et
modifié à tout moment, même si une durée a déjà été programmée.
• Pressez la touche
.
– Le temps restant apparaît en clignotant sur l’afficheur, la lampe témoin du
bouton de réglage
clignote. Le temps restant continue de s’écouler.
– Le réglage peut être modifié au moyen du bouton de réglage
. Pour arrêter prématurément, réglez sur
.
38
... Horloge
Travailler avec la programmation de temps
Déclenchement automatique
Cette fonction arrête l’appareil automatiquement en temps voulu au cas où vous
auriez oublié de le faire. Réglez la durée (durée de fonctionnement) qu’il faut pour
la cuisson de votre plat. L’appareil s’arrête automatiquement dès que la durée
réglée s’est écoulée.
• Introduisez les aliment à cuire et enclenchez le four comme à l’habitude.
•
Pressez la touche
.
– Les lampes témoin de la touche
et du bouton de réglage
clignotent.
– L’affichage
clignote (une durée de 10 minutes est préréglée).
– Si un mode de cuisson a déjà été enclenché, celui-ci est interrompu pendant
la durée du temps de réglage.
• A l’aide du bouton de réglage
, réglez la durée voulue.
Le réglage s’effectue
• jusqu’à 10 minutes par tranches de 10 secondes
affichage p.ex.
pour 9 min 50 s
• au delà de 10 minutes par tranches d’une minute
affichage p.ex.
pour 1 heure et 12 minutes
Durée maximale de 9 heures 59 minutes.
– Après écoulement du temps de réglage, l’appareil est enclenché.
– La lampe témoin de la touche
chée.
Exemple :
est allumée, la durée restante est affi-
Vous réglez à 9 heures une durée d’1 heure et 15 minutes.
L’appareil s’arrête à 10 h 15.
Durée de fonctionnement
39
... Horloge
Après écoulement de la durée de fonctionnement
–
–
–
–
L‘appareil s’arrête automatiquement.
Pendant une minute, une signal sonore long et continu retentit.
La lampe témoin de la touche
clignote.
Sur l'affichage, on peut lire
.
• Pour arrêter la sonnerie, pressez la touche
ou ouvrez la porte de l’appareil.
– Les réglages courants restent encore actifs pendant 3 minutes.
• Si vous voulez que la cuisson se poursuive, pressez la touche
et réglez
une nouvelle durée à l’aide du bouton de réglage
dans les trois minutes
qui suivent.
• Si vous appuyez sur la touche
effacés.
40
, tous les réglages sont immédiatement
... Horloge
Enclenchement et déclenchement automatique
Cette fonction vous permet de commander l’enclenchement et le déclenchement
automatique de l’appareil si votre plat doit être prêt à une heure donnée, alors
que vous même êtes occupé(e) ailleurs et ne pouvez enclencher le four. Réglez la
durée qu’il faut pour la cuisson de votre plat de même que l’heure où le four doit
être arrêté. L’appareil se met en marche et s’arrête automatiquement.
Si vous utilisez la thermosonde, vous devez sélectionner une durée estimée. Même
comme cela, l’appareil se met en marche après temporisation et s’éteint lorsque la
température à cœur sélectionnée est atteinte. Veuillez noter que cela peut être, en
fonction de la durée estimée, un peu avant ou après l’heure d’arrêt sélectionnée.
Vous tiendrez bien sûr compte du fait que les denrées facilement périssables ne doivent pas rester trop longtemps dans l’appareil froid.
A la fin de la cuisson, n’attendez pas pour retirer la viande, même si vous
utilisez une sonde de température à cœur, car elle pourrait sécher en restant
trop longtemps dans l’appareil encore chaud.
• Introduisez les aliment à cuire et enclenchez le four comme à l’habitude.
•
Pressez la touche
et réglez la durée de cuisson voulue au moyen du
bouton de réglage
.
– L’appareil s’arrêterait automatiquement après écoulement de la durée
réglée si vous ne procédez pas à d’autres réglages.
• Pressez la touche
.
– A la place de l’heure momentanée, l’heure de déclenchement est alors
affichée.
•
A l’aide du bouton de réglage
, réglez l’heure de déclenchement.
L’heure de déclenchement ne peut pas être plus tard que 23 heures 59 minutes
après l’heure où vous effectuez le réglage.
– Après écoulement du temps de règlage, l’heure momentanée est de
nouveau affichée.
– Les lampes témoins de la touche
et de la touche
sont allumées.
– L’appareil est arrêté.
– Celui-ci se remettra automatiquement en marche au moment voulu.
41
... Horloge
Exemple :
Vous réglez à 9 heures une durée d’1 heure et 15 minutes.
Et vous réglez l’heure d’arrêt sur 12 h 30.
L’appareil se mettra en marche à 11 h 15 et s’arrêtera à 12 h 30.
Durée de fonctionnement
««Délai de départ»»
Lorsque l’heure de déclenchement est atteinte
–
–
–
–
L‘appareil s’arrête automatiquement.
Pendant une minute, une signal sonore long et continu retentit.
La lampe témoin de la touche
clignote.
Sur l'affichage, on peut lire
.
• Pour arrêter la sonnerie, pressez la touche
ou ouvrez la porte de l’appareil.
– Les réglages courants restent encore actifs pendant 3 minutes.
• Si vous voulez que la cuisson se poursuive, pressez la touche
ou la touche
et à l’aide du bouton de réglage
réglez une nouvelle durée ou une
nouvelle heure de déclenchement dans les trois minutes qui suivent.
– L’appareil est remis en marche avec les réglage précédents et redéclenché
lorsque la nouvelle heure de déclenchement est atteinte.
• Si vous appuyez sur la touche
cés.
42
, tous les réglages sont immédiatement effa-
... Horloge
Contrôler/modifier les réglages
Vous pouvez régler ou modifier les valeurs réglées à tout moment. Pendant la
phase «Délai de départ», seule l’heure d’arrêt peut être modifiée.
• Pressez la touche
ou la touche
.
– La durée réglée ou la durée restante clignote sur l’afficheur. Le réglage peut
être modifié au moyen du bouton de réglage
.
Terminer/Interrompre le mode de commande automatique
prématurément
• Pressez la touche
.
43
Entretien et maintenance
Nettoyage extérieur
Ne nettoyez la façade qu’avec un chiffon doux en textile imbibé d’eau de rinçage
et essuyez avec un chiffon doux. N’utilisez en aucun cas des détergents agressifs
ou de tampons à récurer, paille de fer etc. pour nettoyer les surfaces en acier
chromé. Ces produits endommageraient la surface.
Nettoyage de l’intérieur du four
Les sondes de température à l’intérieur du four peuvent être
facilement détériorées. Veiller à ne pas les plier lors du
nettoyage.
Surtout lors de la cuisson de viandes, les parois du four peuvent être salies
par des éclaboussures. Celles-ci sont nettement plus visibles que dans des
fours émaillés.
Pour éliminer les salissures, passez un chiffon humide sur les parois de l’appareil
de préférence encore tiède. Utilisez un chiffon doux imbibé d’eau de rinçage et
essuyez ensuite avec un chiffon sec doux. N’utilisez pas de détergents agressifs
ou de tampons à récurer, de paille de fer etc. Ces produits endommageraient les
surfaces.
Les saletés incrustées s’enlèvent plus facilement si on laisse l’appareil chauffer
quelque temps (environ 30 minutes) en mode d’injection de vapeur à une température de 100 °C avant de procéder nettoyage. Les salissures seront ainsi ramollies.
L’espace de cuisson de l’appareil se couvre au bout d’un certain temps
d’une coloration dorée. C’est là un phénomène habituel sur l’acier inox.
Cela n’a aucune répercussion sur la cuisson des aliments ou le fonctionnement du four et ne diminue en rien la valeur de l’appareil.
Pour faciliter le nettoyage de l’espace de cuisson, il est possible de démonter certaines pièces en quelques manipulations comme décrit ci-après.
44
... Entretien et maintenance
Retirer les niveaux d’enfournement
• Désenclenchez les
verrous 1 des niveaux
d’enfournement en tirant
dans le sens opposé à la
paroi.
2
2
• Retirer vers l’avant les
niveaux d’enfournement
2.
1
1
• Pour le montage, introduire les niveaux d’enfournement dans les
orifices de la paroi arrière de l’espace de cuisson et enclenchez les verrous en
appuyant.
Démonter la porte de l’appareil
• Ouvrez la porte de l’appareil
entièrement.
• A l’emplacement des deux charnières,
basculez les brides 1 en avant
jusqu’en bas.
• Refermez la porte de l’appareil
jusqu’à ce que les brides 1 soient
accrochées dans la porte et que la
porte de l’appareil puisse être retirée
par l’avant.
• Pour remettre la porte en place,
emboîtez les deux charnières dans les
ouvertures par l’avant.
1
• Ouvrez la porte de l’appareil entièrement et basculez les brides 1 en arrière vers le haut.
45
... Entretien et maintenance
Détartrage
A chaque injection de vapeur, il se dépose, en fonction du degré de dureté de
l’eau utilisée (c.-à-d. la quantité de calcaire qu’elle contient), du calcaire dans le
générateur de vapeur.
L’appareil est doté d’un système qui reconnaît automatiquement quand un détartrage devient nécessaire.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Chauffe-eau entartré. Détartrer
s.v.p. !».
L’intervalle de détartrage est fonction de la dureté de l’eau utilisée, il est cependant toujours indiqué après au plus 200 heures de fonctionnement du générateur
de vapeur.
Nous vous conseillons de réaliser le détartrage lorsque l’indication apparaît.
Si l’appareil n’est pas détartré, il faut s’attendre à des perturbations de fonctionnement de l’appareil.
Produit de détartrage approprié
Les instructions d’emploi figurant sur le paquet doivent impérativement être respectées.
Pour le détartrage, on emploiera un détartrant usuel vendu dans le commerce, à
base d’acide amidosulfurique ou d’acide citrique.
Opération de détartrage
Pour des raisons de sécurité, une interruption du détartrage
enclenché n'est plus possible.
Le détartrage peut être effectué avec la porte ouverte ou fermée.
• L’appareil étant arrêté (seule l’horloge et éventuellement la minuterie peuvent
marcher), pressez la touche
et à l’aide du bouton de réglage
, sélectionnez «Détartrage».
• Validez votre choix avec la touche
paraît «Détartrage démarrer».
46
. Sur l’affichage de texte en clair ap-
... Entretien et maintenance
• Pressez de nouveau la touche
. Sur l’affichage de texte en clair apparaît
maintenant «Rajouter 0,5l détartrant et presser ok !».
• Retirer le réservoir d’eau et y verser exactement 0,5 litre de mélange détartrant. Le mélange détartrant doit être composé pour une même part (d’au
moins 0,25 litre) de détartrant usuel et d’eau froide et fraîche.
• Remettez le réservoir d’eau en place.
• Pressez la touche
.
– La phase de détartrage démarre.
– Sur l’affichage de texte en clair apparaît «Détartrage en cours».
Une fois cette phase terminée – elle dure environ 15 minutes – «Evacuer le détartrant, Rajouter 1,2l d’eau» s’affiche.
• Retirer le réservoir d’eau, vider le mélange détartrant et remplir le réservoir
d’1,2 litre d’eau froide.
• Remettez le réservoir d’eau en place.
– La phase de rinçage démarre automatiquement (même si la porte de l’appareil est ouverte).
– Le message «Détartrage 1. Rinçage» apparaît sur l’écran.
Après écoulement de la première phase de rinçage, «Evacuer l’eau Rajouter 1,2l
d’eau» s’affiche.
• Retirer le réservoir, vider l’eau et verser à nouveau 1,2 litre d’eau froide dans
le réservoir.
• Remettez le réservoir d’eau en place.
– La phase de rinçage démarre automatiquement (même si la porte de
l’appareil est ouverte).
– Le message «Détartrage 2. Rinçage» apparaît sur l’écran.
Après écoulement de la seconde phase de rinçage «Evacuer l’eau Détartrage
terminé» apparaît sur l’affichage de texte.
• Retirez le réservoir d’eau, videz-le et séchez-le.
47
Comment éliminer les petites dérangements soi-même
Que faire si ...
... l’appareil ne fonctionne pas et tous les afficheurs restent
éteints
Cause possible
Remède
• Le fusible de l’installation • Remplacer le fusible.
de l’appartement ou de la
maison est défectueux.
• Le fusible saute plusieurs
fois de suite.
• Signalez-le à notre service après-vente.
• Alimentation électrique in- • Vérifier l’alimentation électrique.
terrompue.
... l’appareil émet des bruits pendant son fonctionnement
Cause possible
Remède
• L’appareil peut émettre dif- Ces bruits sont normaux. Vous ne devez prendre
férents bruits en cours de aucune mesure.
fonctionnement (p.ex.
pompage lors de la production de vapeur).
... l’appareil se comporte de façon inattendue
Cause possible
Remède
• Interrompre l’opération au moyen de la
touche
et démarrer à nouveau.
48
... Comment éliminer les petites dérangements soi-même
... sur l’affichage de texte en clair, le message «Thermosonde
brancher» apparaît
Cause possible
Remède
• On a essayé de régler une • Enfoncez la thermosonde dans l’aliment à
température à cœur sans
cuire (voir page 28).
voir placé la thermosonde
dans celui-ci.
... à la fin d'une étape de cuisson, «Ecoulement chauffe-eau»
est affiché mais il n'y a pas écoulement d'eau pendant un
certain temps
Cause possible
Remède
• Pour des raisons de sécuri- • S’il y a encore suffisamment d’eau froide dans
té, l’eau se trouvant dans le
le réservoir d’eau, celle-ci s’écoulera automagénérateur de vapeur ne
tiquement dans le générateur de vapeur. Le
s’écoule que lorsque sa
générateur de vapeur est ainsi refroidi.
température descend au- • S’il n’y a plus suffisamment d’eau froide dans
dessous de 70 °C.
le réservoir d’eau, il faut attendre que le générateur de vapeur refroidisse de lui-même (cela
peut durer jusqu’à 30 minutes). Si vous voulez
continuer à travailler, ceci est possible sans
problèmes.
... après une opération de cuisson, l’affichage de texte en
clair signale «Détartrer s.v.p. !»
Cause possible
Remède
• L’appareil devrait être dé- • Détartrer l’appareil (voir page 46).
tartré.
49
... Comment éliminer les petites dérangements soi-même
... l’affichage de text en clair indique «F.. Appeler le service»
Cause possible
Remède
• Différentes situations peu- • Quitter l’affichage de dérangement en
vent entraîner un message
appuyant sur la touche
.
«F».
• Interrompre l’alimentation électrique pendant
env.1 minute.
• Rétablir l’alimentation électrique.
• Suivre les instructions «Première mise en service» à la page 9.
• Si le message d’erreur réapparaît, il s’agit
d’un dérangement qui doit être réparé par le
service de réparations.
• Noter le numéro d’erreur (1 à 9) du dérangement.
• Interrompre l’alimentation électrique.
• Signaler le dérangement au service de réparations en lui indiquant le numéro d’erreur.
... l’affichage de text en clair indique «U.. Erreur de raccordement élec.»
Cause possible
Remède
• Dérangement dans l’alimentation électrique.
• Interrompre l’alimentation électrique.
• Faire contrôler l’installation électrique par un
spécialiste.
... l’affichage de text en clair indique «U2»
Cause possible
Remède
• Le câble de polarité et le
neutre sont interchangés
• Retourner le connecteur dans la prise ou bien
• faire changer le neutre et le câble de polarité
dans la prise par un électricien professionnel.
50
Astuces
Astuces pour cuire à la vapeur
Lors de cuisson à la vapeur à 100 °C, vous pouvez cuire simultanément plusieurs
plats. Ainsi, on peut cuire p.ex. du riz ou des légumineuses en même temps que
des légumes nécessitant un temps de cuisson comparable, tout en économisant de
l’énergie et de la vaisselle.
Les céréales (p.ex. riz ou millet) et les légumineuses (p.ex. lentilles) peuvent être
cuits avec la quantité de liquide adéquate (voir tableau) directement dans la vaisselle de service appropriée (plat en porcelaine, en verre ou matière semblable).
Aliments
Poids aliments [g]
Apport de liquide environ [ml]
(selon la consistance souhaitée)
Riz
Millet
Semoule
Lentilles
100
100
100
100
150 (eau salée, bouillon ou autres)
150–200
200–300
200–300
Lors de cuisson à la vapeur dans un bac de cuisson perforé, une plaque à gâteaux
glissée dessous réduit la condensation au fond de l’espace de cuisson. Même de
minimes particules d’aliments qui perleraient peuvent être récupérées dans la
plaque à gâteaux et ainsi tout simplement nettoyées.
Il est recommandé de n’assaisonner les légumes avec du sel, du poivre ou des
herbes qu’après la cuisson à la vapeur.
Astuces pour régénérer
Les aliments qui doivent être réchauffés au mode d’utilisation «Régénérer» peuvent
être répartis en portions directement sur une assiette résistant à la chaleur (habituellement porcelaine, verre ou matière semblable) et chauffés directement.
Lors de régénération ou de réchauffage, les aliments sur les assiettes ne doivent
pas être couverts. Lors de la régénération, de la vapeur est émise, ce qui empêche
que les aliments sèchent.
Le mode d’utilisation «Régénérer» permet de décongeler sans problème du pain
ou d’autres aliments plutôt riches en fécules comme le riz ou les pâtes. La viande
ou un aliment comparable ne peut être décongelé(e) sans cuisson des bords.
51
... Astuces
Astuces pour cuisson pro
Laisser lever brièvement le pain, les petits pains ou les autres pâtisseries à pâte
levée, une fois formés. Le plus souvent, 5 à 10 minutes suffisent. Ensuite, ils peuvent être introduits dans l’appareil froid et cuit avec le mode «Cuisson pro».
Les petits gâteaux en pâte levée ou feuilletée, qui sont cuits en mode «Cuisson
pro» n’ont plus besoin d’être badigeonnés (p.ex. avec de l’œuf, de la crème, etc.).
«Cuisson pro» leur confère une jolie croûte brillante. Ainsi, une tresse ne doit-elle
plusêtre badigeonnée.
La porte de l’appareil ne doit pas être ouverte lors de la phase Vapeur du mode
de cuisson «Cuisson pro». L’air «froid» s’engouffrant dans le four prolonge la phase d’injection de vapeur et le pain peut présenter un «excès de vapeur». Il est alors
plutôt plat et n’a pas beaucoup levé.
Pour obtenir une jolie croûte croustillante en mode «Cuisson pro», la règle de base
est : plus le biscuit est petit, plus la température de la phase de chaleur tournante
devra être élevée. Ainsi, la température optimale réglée est souvent supérieure
pour les petits pains que pour un gros pain isolé.
Astuces pour chaleur tournante + vapeur
Pour préparer des aliments émettant des projections tels que la viande ou la
volaille, la température de l’espace de cuisson ne doit pas être supérieure à
180 °C. Les températures supérieures occasionnent des projections accrues de
graisses sur les parois de l’espace de cuisson, formant des taches sombres bien
visibles qui ne peuvent plus être enlevées.
Astuces pour la chaleur tournante
Les durées de cuisson ne peuvent être réduites qu’en partie avec une augmentation de la température de l’espace de cuisson. L’aliment est certs cuit à l’extérieur,
mais son intérieur reste alors encore pâteux, voire cru. Dans un tel cas, diminuez
la température de la cuisson et prolongez sa durée.
Lors de la cuisson avec chaleur tournante, vérifiez que le niveau d’enfournement des
plaques corresponde bien aux recommandations du tableau. Ne placez pas les
moules ou les gâteaux hauts directement devant la paroi arrière. Néanmoins on
constate qu’une température plus faible permet d’obtenir un brunissage plus régulier.
52
... Astuces
A l’extérieur, la pâtisserie a un bel aspect. Mais à l’intérieur, elle
est encore pâteuse, voire crue.
Les durées de cuisson ne peuvent être réduites qu’en partie avec une augmentation de la température de l’espace de cuisson. Dan ce cas, l’extérieur est cuit, mais
l’intérieur est encore pâteux, voire cru. Dans un tel cas, diminuez la température
de la cuisson et prolongez sa durée.
Le gâteau s’effondre.
Comparez les valeurs indiquées pour la recette avec celles des tableaux de cuisson. Réglez une température de l’espace de cuisson de 10° C inférieure à celle
indiquée et choisissez éventuellement une durée de cuisson plus longue. Cuire la
pâte directement après sa préparation. Respectez les temps de brassage ou de
pétrissage de la pâte indiqués par votre recette. Par exemple, mélangez pour les
biscuits la masse des jaunes d’œufs et des blancs un peu plus longtemps. Contrôlez votre recette. Une surdose de levure par exemple peut poser des problèmes à
la cuisson.
Lorsque vous retirez votre gâteau, vérifiez que votre local ne soit pas soumis à un
„ courant d’air“. Fermer la fenêtre.
Le gâteau présente des différences de brunissage.
Des différences de brunissage sont normales pour chaque four. Néanmoins, on
constate qu’une température plus faible permet d’obtenir un brunissage plus régulier. Dans un tel cas, choisissez une température de cuisson légèrement inférieure
à celle indiquée. Lors de la cuisson avec air pulsé, vérifiez que le niveau d’enfournement des plaques corresponde bien aux recommandations du tableau. Ne placez pas les moules ou les gâteaux hauts directement devant la paroi arrière.
Vous avez cuit sur plusieurs niveaux. Sur une plaque, le gâteau est
plus clair que les autres.
Les gâteaux cuits sur des plaques introduites simultanément ne sont pas forcément
cuits en même temps. Le cas échéant, laissez cuire un peu plus longtemps la plaque avec le gâteau plus clair.
53
... Caractéristiques techniques
Caractéristiques techniques
Dimensions
de l’appareil
Hauteur :
37,8 cm
Largeur :
59,6 cm
Profondeur : 56,7 cm
Poids :
35 kg
Dimensions de
l’espace de cuisson
25,0 cm
35,9cm
39,0 cm
Dimensions de
la niche
38,0 cm
58,0 cm min.
55,0 cm min.
Raccord électrique
Tension de raccordement :
Puissance :
Tension électrique :
230 V ~50 Hz ou 400 V 2N ~50 Hz
de raccordement 3,5 kW
16 A (230 V) ou 10 A (400 V)
Puissance de chauffage
Chauffage de l’air pulsé :
Générateur de vapeur :
Chauffage de sole :
2,2 kW
1,4 kW
0,14 kW
Concept de sécurité
Aussi longtemps que l’alimentation électrique est assurée, l’appareil reste sous la
surveillance de sa commande électronique. Les éventuelles perturbations sont
signalées par des messages de dérangement ou d’erreur.
54
Elimination
• Rendez l’appareil inutilisable avant sa mise au rebut.
Retirez la fiche de la prise, resp. confiez le démontage du
branchement à un électricien. Coupez ensuite le câble de réseau
au niveau de l’appareil.
• Assurez-vous que l’appareil sera éliminé en bonne et due forme.
55
Instructions de montage destinées
aux techniciens
• Les prescriptions légales et conditions de branchement des compagnies locales
de distribution d'électricité doivent elles aussi être respectées dans leur intégralité.
• Lors du raccordement, des réparations et du remplacement de la lampe,
mettez l'appareil hors tension. Débranchez la fiche ou coupez le fusible.
• L'encastrement doit être réalisé de manière à empêcher tout contact avec
l'appareil.
• L'appareil est livré prêt au branchement et ne doit être raccordé qu'à une prise
à contact de protection installée selon les normes. Le déplacement d'une prise
ou l’échange du câble de polarité ou neutre, ou bien l’échange du câble de
raccordement, ne doivent être effectués que par un électricien professionnel
conformément aux prescriptions correspondantes.
• Lorsque la prise n'est plus accessible une fois l'encastrement réalisé, il convient
d'installer sur place un dispositif de séparation avec un intervalle de contact
d'au moins 3 mm sur tous les pôles, afin de répondre aux normes de sécurités
respectives.
• Le meuble à encastrer destiné à recevoir le four combiné doit pouvoir résister
à des températures d'au moins 100 °C. Cela vaut tout particulièrement pour
les agglomérés, les bordures collées, les surfaces en matières plastiques les colles et les laques. Les parois frontales des meubles voisin doivent résister à des
températures d'au moins 70 °C.
• L'appareil doit impérativement être installé à l'horizontale, sur une planche
plane et stable. La planche ne doit pas fléchir.
• Si le meuble n'est pas fixé au mur, vissez-le avec une cornière que vous trouverez dans le commerce.
Electricité
Raccordement
Puissance totale
s'effectue par branchement de la fiche réseau dans une prise.
en 230 V : 3,5 kW,
en 235 V : 3,6 kW
Charges connectées230 - 240 V, 50 Hz
Courant de sécurité 16 A
56
... Instructions de montage destinées aux techniciens
Cotes d’encastrement
pour un emplacement correspondant :
pour une niche standard (avec bandeau de compensation
ZUB 736) :
57
... Instructions de montage destinées aux techniciens
Encastrement dans un élément
Encastrement de l’appareil
• Placez le connecteur dans la prise.
Si le message « U2 » apparaît à
l’écran, le connecteur doit être
tourné dans la prise. Si ce n’est pas
possible, le câble neutre et celui de
polarité doivent être échangés
dans la prise par un professionnel.
• Insérez entièrement l'appareil dans la niche. Ce faisant, ne coincez pas le
branchement de l'appareil!
Fixation de l’appareil :
• Ouvrez la porte du four et vissez l'appareil
à l'élément, de l'extérieur vers l'intérieur,
grâce aux vis fournies - insérées de biais.
58
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