AGA R7 100-3 and R7 150-5 [CAN-FR] Manuel du propriétaire

LPRT 517933
AGA R7
Comprend une armoire chauffante
(Option d'évent externe et d'évent de pièce)
Guide de l’utilisateur et
Instructions d’installation
RAPPELEZ-VOUS, lors du remplacement d'une pièce sur cet appareil, n'utilisez que des pièces de rechange dont vous pouvez
vous assurer être certifiées conformes aux critères de sécurité et de performance que nous exigeons.
NE MÉLANGEZ PAS utiliser de pièces réusinées ou de copies qui n'ont pas été clairement autorisées par AGA.
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL ET LES CONSERVER
DANS UN ENDROIT SÛR POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.
À utiliser aux États-Unis et au Canada
01/22 EINS 517935
Notez le numéro de série de votre AGA R7 au moment de son installation. Ce numéro de série se trouve derrière le cache-socle
magnétique.
Mes détails AGA :
N° de série :
N° de service AGA :
Date d’installation :
Badge de données
situé derrière
le socle amovible
Table des Matières
1.
Sécurié du Produit
1
12. .Exigences d’installation
22
2.
Santé et sécurité
4
13. Emplacement
23
3.
Introduction
6
14. Dégagements
24
3.
Vue d'ensemble
7
5.
Comment utiliser votre AGA R7 9
6.
7.
AGA R7 100
26
AGA R7 150
27
15. Branchements d'alimentation
28
Apprendre à connaître votre AGA
9
Contrôles du four
10
Contrôles de la plaque chauffante
11
Fonctionnement des fours
11
Fonctionnement de l'armoire chauffante
12
Acheminement du câble secteur
30
Conseils d'ordre général
13
Acheminement du câble secteur - AGA
Hotcupboard
31
L’équipement fourni avec votre
14
AGA eR7
Grilles de four
Grilles pour four réchauffant
et compartiment de stockage
16
17
8.
Installer et retirer les portes
du four
18
9.
Cuisiner sur votre AGA
19
10. Nettoyage et entretien
20
11. Instructions d'installation
21
AGA Connexions de l’armoire chauffante
29
16. Emplacement de l’alimentation
30
secteur
10. Installation de l'armoire
chauffante
32
18. Diagramme du circuit
39
Schéma du circuit R7
39
AGA R7 (ARMOIRE CHAUFFANTE)
40
1.
Sécurié du Produit
Meaning / Description
WARNING / CAUTION
An appropriate safety instruction
should be followed or caution to a
potential hazard exists.
Symbole
!
Signification / Description
AVERTISSEMENT
Une consigne de sécurité appropriée
doivent être suivies ou garde d’un
danger potentiel exists.
DANGEROUS VOLTAGE
TENSION DANGEREUSE
To indicate hazards arising from
dangerous voltages.
Pour indiquer les dangers
résultant des tensions dangereuses.
PROTECTIVE EARTH (GROUND)
TERRE DE PROTECTION
To identify any terminal which is
intended for connection to an external
conductor for protection against
electric shock in case of a fault, or the
terminal of a protective earth (ground)
electrode.
Pour marquer bornes destinées à
être raccordées à un conducteur de
protection extérieur contre les chocs
éclectiques en cas de
défaut d’isolement, ou pour marquer la
borne de la terre de protection.
HEAVY
LOURD
This product is heavy and reference
should be made to the safety
instructions for provisions of lifting and
moving.
Ce produit est lourd et doit être fait
référence auc consignes de sécurité
relatives aux dispositions de soulever et
déplacer.
DISCONNECT MAINS SUPPLY
APPAREIL À LASER DE CLASSE 2
Disconnect incoming supply before
inspection or maintenance.
Alimentation d’entrée Débrancher avant
inspection ou d’entretien.
ATTENTION, SURFACE TRÉS CHAUDE
REFER TO MANUAL
Reportez-vous aux instructions
applicables, indiquées dans le manuel
du produit.
Refer to relevant instructions detailed
within the product manual.
1
Instructions de sécurité importantes
!
L’USAGE INCORRECT DE CETTE CUISINIÈRE
PEUT AUGMENTER LE RISQUE D’INCENDIE,
D’ÉLECTROCUTION OU DE BLESSURES.
VEUILLEZ LIRE LES MISES EN GARDE SUIVANTES
POUR RÉDUIRE CES RISQUES.
Cet appareil n’a pas été conçu pour être utilisé
par des personnes (dont des enfants) à capacités
physiques, mentales ou sensorielles réduites ou ne
disposant pas des compétences nécessaires, sauf
sous supervision ou après avoir reçu les instructions
d’utilisation de la part d’un responsable.
NE PAS placer la viande crue dans le four à cuisson
lente pour la cuisson. Morceaux de viande et de
volaille doivent être mis à chauffer idéalement dans
le four de torréfaction pendant 30-45 minutes, puis
transférés à la lente four de cuisson. Assurez-vous
que la viande de porc et de volaille atteint une
température interne d’au moins 167°F.
!
TOUJOURS
S’assurer de ne pas laisser les enfants seuls avec la
cuisinière en marche.
Garder à l’esprit que les surfaces de la cuisinière sont
chaudes et peuvent causer des brûlures pendant et
après l’utilisation.
Avertir les enfants que la cuisinière et les outils de
cuisine peuvent être très chauds.
Laisser refroidir les outils de cuisine chauds et lourds
dans un endroit sécuritaire et hors de la portée des
jeunes enfants.
Garder à l’esprit que la graisse chaude est
inflammable. Nettoyer les dépôts de graisse à l’avant
et sur le dessus de la cuisinière.
Si la graisse prend feu, utiliser la poêle pour recouvrir
la flamme.
Garder les poignées des outils de cuisine orientées
vers l’intérieur, mais pas au-dessus de surfaces
adjacentes chaudes de façon à prévenir les
renversements et brûlures accidentels.
S’assurer que les outils de cuisine conviennent à une
utilisation sur la cuisinière. Seuls certains types de
verres, vitrocéramiques/faïences peuvent supporter
les changements de température soudains sans
briser.
S’assurer que votre appareil est correctement installé
et mis à la terre par un technicien qualifié.
S’assurer que l’entretien de votre appareil est effectué
par un technicien qualifié.
!
NE JAMAIS
Laisser des objets d’intérêt
potentiel pour des enfants audessus de la cuisinière.
Laisser d’enfant monter, s’asseoir ou
se tenir debout sur la cuisinière.
Laisser d’enfant jouer avec les commandes ou une
pièce de la cuisinière.
Porter de vêtements amples ou d’autres matériaux
inflammables qui pourraient toucher aux surfaces
chaudes de la cuisinière.
Laisser des chaudrons bouillir sans surveillance,
car les débordements dus à l’ébullition peuvent
causer de la fumée et les dépôts de gras pourraient
s’enflammer.
Entreposer de carburant ou d’autres liquides volatils
dans la cuisinière ou dans les armoires au-dessus ou
à proximité de celle-ci, car ils pourraient prendre feu
et exploser.
Tenter d’éteindre un feu de graisse avec de l’eau.
Étouffer le feu avec un linge ou utiliser un produit
chimique sec ou un extincteur.
Utiliser votre appareil pour chauffer la pièce.
Réparer ou remplacer une pièce de l’appareil sans
que cela ne soit recommandé dans le présent
manuel.
L’ensemble de l’entretien devrait être effectué par un
technicien qualifié.
Laisser l’air chaud et la vapeur s’échapper du four au
moment d’en ouvrir la porte.
Recouvrir ou restreindre la circulation d’air dans le
compartiment des commandes.
Utiliser des mitaines de cuisine sèches. Une mitaine
humide risque d’entraîner des brûlures dues à la
vapeur. Ne pas utiliser de serviette ou de linge à
proximité des plaques chauffantes.
Installer au-dessus de la cuisinière des armoires (ou
étagères) dont la profondeur est supérieure à 13 po
(330 mm).
Nettoyer les hottes de ventilation de façon fréquente.
Ne pas laisser le gras s’accumuler dans la hotte et les
filtres.
S’assurer que les armoires et surfaces de travail sont
en mesure de supporter le poids des outils de cuisine
lourds utilisés sur votre cuisinière.
2
Réchauffer des contenants à nourriture fermés. La
pression pourrait s’y accumuler, risquant de faire
exploser le contenant et de causer des blessures.
Mettre les mains directement dans un four chaud
pour y ajouter ou en retirer des outils de cuisine. Tirer
plutôt sur la grille jusqu’à sa position maximale en
dehors du four.
Nettoyer votre cuisinière avec un nettoyeur à vapeur.
Utiliser un pulvérisateur électrique ou un nettoyant à four sur
le panneau de commande.
Nettoyer les surfaces émaillées avec un nettoyant caustique,
un tampon abrasif ou un grattoir de métal. Mettre les mains
directement dans un four chaud pour y ajouter ou en retirer
des outils de cuisine. Tirer plutôt sur la grille jusqu’à sa
position maximale en dehors du four.
Nettoyer votre cuisinière avec un nettoyeur à vapeur.
Utiliser un pulvérisateur électrique ou un nettoyant à four sur
le panneau de commande.
Nettoyer les surfaces émaillées avec un nettoyant caustique,
un tampon abrasif ou un grattoir de métal.
3
2.
Santé et sécurité
Protection des clients
• Utiliser des mitaines de cuisine sèches. Une mitaine
humide risque d’entraîner des brûlures dues à la vapeur.
Ne pas utiliser de serviette ou de linge à proximité des
plaques chauffantes.
En tant que fabricant responsable, nous prenons soin de
nous assurer que nos produits sont conçus et fabriqués pour
répondre aux standards de sécurité requis lorsqu’ils sont
correctement installés et utilisés.
!
• Nettoyer les hottes de ventilation de façon fréquente.
Ne pas laisser le gras s’accumuler dans la hotte et les
filtres.
IVEUILLEZ LIRE LES MISES EN GARDE
SUIVANTES POUR RÉDUIRE CES RISQUES.
• S’assurer que les armoires et surfaces de travail sont
en mesure de supporter le poids des outils de cuisine
lourds utilisés sur votre cuisinière.
• Cet appareil n’a pas été conçu pour être
utilisé par des personnes (dont des enfants) à
capacités physiques, mentales ou sensorielles réduites
ou ne disposant pas des compétences nécessaires, sauf
sous supervision ou après avoir reçu les instructions
d’utilisation de la part d’un responsable.
• S’assurer que les outils de cuisine conviennent à une
utilisation sur la cuisinière. Seuls certains types de
verres, vitrocéramiques/faïences peuvent supporter les
changements de température soudains sans briser.
• NE PAS placer la viande crue dans le four à cuisson
lente pour la cuisson. Morceaux de viande et de volaille
doivent être mis à chauffer idéalement dans le four de
torréfaction pendant 30-45 minutes, puis transférés à
la lente four de cuisson. Assurez-vous que la viande de
porc et de volaille atteint une température interne d’au
moins 167°F.
• S’assurer que votre appareil est correctement installé et
mis à la terre par un technicien qualifié.
• S’assurer que l’entretien de votre appareil est effectué
par un technicien qualifié.
!
!
NE JAMAIS
TOUJOURS
• Laisser des objets d’intérêt potentiel pour des enfants
au-dessus de la cuisinière.
• S’assurer de ne pas laisser les enfants seuls avec la
cuisinière en marche.
• Laisser d’enfant monter, s’asseoir ou se tenir debout sur
la cuisinière.
• Garder à l’esprit que les surfaces de la cuisinière sont
chaudes et peuvent causer des brûlures pendant et
après l’utilisation.
• Laisser d’enfant jouer avec les commandes ou une pièce
de la cuisinière.
• Avertir les enfants que la cuisinière et les outils de
cuisine peuvent être très chauds.
• Porter de vêtements amples ou d’autres matériaux
inflammables qui pourraient toucher aux surfaces
chaudes de la cuisinière.
• Laisser refroidir les outils de cuisine chauds et lourds
dans un endroit sécuritaire et hors de la portée des
jeunes enfants.
• Laisser des chaudrons bouillir sans surveillance, car les
débordements dus à l’ébullition peuvent causer de la
fumée et les dépôts de gras pourraient s’enflammer.
• Garder à l’esprit que la graisse chaude est inflammable.
Nettoyer les dépôts de graisse à l’avant et sur le dessus
de la cuisinière.
• Si la graisse prend feu, utiliser la poêle pour recouvrir la
flamme.
• Entreposer de carburant ou d’autres liquides volatils
dans la cuisinière ou dans les armoires au-dessus ou à
proximité de celle-ci, car ils pourraient prendre feu et
exploser.
• Garder les poignées des outils de cuisine orientées vers
l’intérieur, mais pas au-dessus de surfaces
• Tenter d’éteindre un feu de graisse avec de l’eau.
Étouffer le feu avec un linge ou utiliser un produit
• adjacentes chaudes de façon à prévenir les
renversements et brûlures accidentels.
• chimique sec ou un extincteur.
• Utiliser votre appareil pour chauffer la pièce.
• Laisser l’air chaud et la vapeur s’échapper du four au
moment d’en ouvrir la porte.
• Réparer ou remplacer une pièce de l’appareil sans que
cela ne soit recommandé dans le présent manuel.
4
• L’ensemble de l’entretien devrait être effectué par un
technicien qualifié.
Emmener la casserole en feu à l’extérieur entraîne presque
toujours des brûlures et des blessures.
• Recouvrir ou restreindre la circulation d’air dans le
compartiment des commandes.
Ne pas accrocher de torchons sur la rampe. Cela risquerait
d’obstruer la ventilation. Le blocage de la bouche d’aération
peut causer une augmentation excessive de la température
du panneau de commande et empêcher l’accès aisé aux
commandes.
• Installer au-dessus de la cuisinière des armoires (ou
étagères) dont la profondeur est supérieure à 13 po
(330 mm).
• Réchauffer des contenants à nourriture fermés. La
pression pourrait s’y accumuler, risquant de faire
• exploser le contenant et de causer des blessures.
• Mettre les mains directement dans un four chaud pour
y ajouter ou en retirer des outils de cuisine. Tirer plutôt
sur la grille jusqu’à sa position maximale en dehors du
four.
• Nettoyer votre cuisinière avec un nettoyeur à vapeur.
• Utiliser un pulvérisateur électrique ou un nettoyant à
four sur le panneau de commande.
• Nettoyer les surfaces émaillées avec un nettoyant
caustique, un tampon abrasif ou un grattoir de métal.
Lorsque le four est allumé, NE PAS laisser la porte du four
ouverte pendant de longues périodes, ce qui pourrait affecter
la température du four et pourrait rendre les commandes
chaudes.
Friture
Un peu de fumée et une odeur désagréable peuvent être
émises pendant la première utilisation. Cela est normal et
sans danger (provenant du four et de l’amidon sur l’élément
isolant) et cessera après une courte période d’utilisation.
• Utiliser une casserole profonde, assez grande pour
couvrir la zone de cuisson appropriée.
• NE JAMAIS remplir la casserole à plus d’un tiers de
graisse ou d’huile.
ATTENTION :: Afin de respecter les exigences de conformité
règlementaires, le système de commande de votre AGA lancera
une réinitialisation logicielle à 2h du matin (heure locale). Le
processus de réinitialisation coupera le ventilateur d’aération
externe. Si vous aviez allumé le ventilateur manuellement,
veuillez vous assurer qu’il fonctionne avant de commencer à
cuisiner
• NE JAMAIS utiliser un couvercle sur la casserole.
• IMPORTANT : L’huile présente un risque d’incendie,
NE PAS laisser des casseroles contenant de l’huile sans
surveillance.
• En cas d’incendie, couvrez la casserole avec un
couvercle et éteindre l’appareil.
• NE PAS essayer de faire frire trop d’aliments à la fois,
et en particulier les aliments congelés. Cela ne ferait
que réduire la température de l’huile ou de la graisse,
entraînant une nourriture très grasse.
• Toujours bien sécher la nourriture avant de la faire frire
et la placer lentement dans l’huile ou dans la graisse
bouillante. Les aliments congelés ont généralement
tendance à projeter des éclaboussures ou à produire de
l’écume s’ils sont jetés trop rapidement.
• NE JAMAIS faire chauffer de l’huile ou de la graisse
avec un couvercle sur la casserole.
• Garder l’extérieur de la casserole propre et sans traces
d’huile ou de graisse.
Étouffez les flammes sur la plaque chauffante, de préférence
à l’aide d’une couverture anti-feu, plutôt que d’essayer de
transporter la casserole à l’extérieur.
5
Français
3.
Introduction
Nous sommes un fabricant responsable et nos produits sont
conçus et fabriqués pour répondre aux normes de sécurité
requises lorsqu’ils sont correctement installés et utilisés.
L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz entraîne une
production de chaleur et d’humidité dans la pièce où il est
installé. Vérifiez que la cuisine est bien ventilée, gardez les
orifices de ventilations ouverts ou installez un dispositif de
ventilation mécanique (hotte aspirante mécanique).
Votre nouvelle cuisinière AGA Dual Control vous offre tout ce
que vous appréciez dans une cuisinière à rangements chauds
AGA, avec en plus deux plaques chauffantes qui peuvent être
allumées ou éteintes, selon les besoins.
Une utilisation intensive prolongée peut nécessiter une
ventilation supplémentaire, par exemple une fenêtre
ouverte, ou une ventilation plus efficace améliorant les
performances de la ventilation mécanique existante.
Référez-vous au schéma dans le chapitre de Présentation
pour vous familiariser avec le produit et référez-vous aux
sections pertinentes chauffante à gaz, etc.
L’installation doit être conforme aux réglementations de
câblage locales et nationales et doit être réalisée par un
ingénieur qualifié.
Fabriquée au cœur du Shropshire, votre cuisinière AGA,
comme les générations de cuisinières précédentes, a été
fabriquée en fonte de la Fonderie de Coalbrookdale. Les
qualités de fabrication traditionnelle de la fonte associées
aux éléments industriels faisant la force des plaques
chauffantes vous permettront de chauffer vos plats
rapidement et d’allumer les deux éléments en même temps,
ou juste une, selon l’heure de la journée et de la taille de
votre famille.
Un peu de fumée et une odeur désagréable peuvent être
émises pendant la première utilisation. Cela est normal et
sans danger (provenant du four et de l’amidon sur l’élément
isolant) et cessera après une courte période d’utilisation.
L’excellence de cuisson de la cuisinière AGA est célèbre
depuis sa création dans les années 1920 et elle est reconnue
grâce au rayon de chaleur indirecte que la fonte émet plutôt
que seulement la température de l’air. De plus, si vous ne
le savez pas encore, vous découvrirez bientôt que les plats
cuisinés sur cette cuisinière conservent leurs arômes naturels
et leur succulence. Ils ont simplement meilleur goût.
n
IMPORTANT : Veuillez lire la garantie ci-jointe.
Toute modification non approuvée par AGA pourrait
invalider l’approbation de l’appareil, la garantie et pourrait
affecter vos droits statutaires.
Pour bénéficier d’une utilisation sûre et efficace, veuillez lire
ce document avant d’utiliser votre nouvel appareil AGA.
6
Français
3.
Vue d'ensemble
AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION DE
L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE MAINTENUS À
L'ÉCART.
AGA R7 100
Fig. 3.1
Plaque de mijotage
Plaque d'ébullition
Plaque supérieure
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
DESN 517598
des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des légumes et de
la volaille, faire griller le dessus du four et rissoler en bas du
four.
L'AGA R7 est dotée des fours traditionnels en fonte avec des
plaques chauffantes contrôlables indépendamment.
Plaques chauffantes
Four de cuisson
Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs différentes ;
la plaque bouillante est la plus chaude des deux et la plaque
de mijotage à une chaleur moins élevée. Chaque plaque est
contrôlée de façon indépendante.
Un four moyen pour faire cuire des gâteaux et des biscuits, du
poisson, des lasagnes ou du hachis Parmentier, ainsi que faire
rôtir de la viande et de la
volaille à chaleur moyenne. Cuisiner des plats sucrés et
savoureux à la fois n'est pas un problème car les saveurs ne se
mélangent pas.
Plaque bouillante
La plaque d'ébullition est utilisée pour faire griller du pain,
faire bouillir de l'eau, rissoler et cuire à une température plus
élevée.
Four à mijoter
La cuisson longue et lente dans le four de mijotage
développe les parfums et rend la viande tendre, même la plus
dure. Sa grande capacité permet d’accueillir plusieurs plats ;
de la soupe, du ragoût, du riz à la vapeur, des carottes à la
vapeur et des fruits pochés cuisant tous en même temps, sans
aucun risque de brûlure.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage est utilisée pour la cuisson plus lente,
comme pour les sauces, les poêlées, et peut également
être utilisée directement pour des sandwichs grillés, des
pâtisseries, des œufs frits sans gras et des quesadillas.
Depuis la position froide, les fours mettront plusieurs heures à
atteindre la température normale de fonctionnement.
Rôtissoire
Le four le plus chaud pour la cuisson à température élevée ;
7
Français
AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION DE
L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE MAINTENUS À
L'ÉCART.
AGA R7 150
Fig. 3.2
Plaque chauffante
Plaque d'ébullition
Armoire chauffante
Marche/Arrêt
Plaque de mijotage
Four à cuisson lente
Plaque supérieure
Four chauffe-plat
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
DESN 517599
L'AGA R7 150 est dotée des fours traditionnels en fonte avec
des plaques chauffantes contrôlables indépendamment.
REMARQUE: Les plats de viandes et de légumes qui doivent
être commencés sur la plaque bouillant ou dans la rôtissoire.
Plaques chauffantes
Plaque chauffante (armoire chauffante)
Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs différentes ;
la plaque bouillante est la plus chaude des deux et la plaque
de mijotage à une chaleur moins élevée. Chaque plaque est
contrôlée de façon indépendante.
Utilisé pour réchauffer les assiettes et les plats de service.
Peut également être utilisé pour réserver les plats avant la
découpe.
Rôtissoire
Plaque bouillante
Le four le plus chaud pour la cuisson à température élevée ;
des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des légumes et de
la volaille, faire griller le dessus du four et rissoler en bas.
La plaque bouillante est utilisée pour faire griller du pain,
bouillir une bouilloire, faire sauter et cuire à une température
élevée.
Four de cuisson
Plaque de mijotage
Un four moyen pour faire cuire des gâteaux et des biscuits, du
poisson, des lasagnes ou du hachis Parmentier, ainsi que faire
rôtir de la viande et de la
volaille à chaleur moyenne. Cuisiner des plats sucrés et
savoureux à la fois n'est pas un problème car les saveurs ne se
mélangent pas.
La plaque de mijotage est utilisée pour la cuisson plus lente,
comme pour les sauces, les poêlées, et peut également
être utilisée directement pour des sandwichs grillés, des
pâtisseries, des œufs frits sans gras et des quesadillas.
Plaque de réchauffage (Armoire chauffante)
Four à mijoter
La plaque de réchauffage est l’endroit idéal pour y laisser les
aliments cuisinés.
La cuisson longue et lente dans le four de mijotage
développe les parfums et rend la viande tendre, même la plus
dure. Sa grande capacité permet d’accueillir plusieurs plats ;
de la soupe, du ragoût, du riz à la vapeur, des carottes à la
vapeur et des fruits pochés cuisant tous en même temps, sans
aucun risque de brûlure.
Four à cuisson lente (armoire chauffante)
Idéal pour une large gamme de cuissons longues et lentes,
comme le gigot d’agneau, l’effiloché de porc braisé, le ventre
de porc et les gâteaux de fête
8
5.
Comment utiliser votre AGA R7
Apprendre à connaître votre AGA
L'entièreté de la plaque chauffante peut être utilisée pour la
cuisson et une seule plaque peut accueillir plusieurs poêles
à la fois. Les plaques chauffantes sont un peu plus élevées
que la plaque du dessus, de façon à prévenir les égratignures
accidentelles lorsque les poêles sont tirés sur le côté. NE
MÉLANGEZ PAS traîner les outils de cuisine d'une plaque à
l'autre, car cela pourrait endommager l'émail!
Si vous n'avez pas encore assisté à une démonstration,
consultez votre spécialiste AGA pour plus de détails. Une
démonstration sera l'occasion pour vous d'apprendre à
profiter au maximum de votre nouvel appareil AGA grâce à
une panoplie de conseils. Vous pourrez également voir une
sélection des outils et accessoires de cuisine AGA utilisés.
Les couvercles isolés en acier inoxydable sont rabattus sur
les plaques chauffantes lorsque ces dernières sont inutilisées.
Lorsque les plaques chauffantes sont en « marche », les
couvercles isolants sont chauds. Nous recommandons
fortement de ne rien poser (comme une bouilloire, casserole
ou plat de cuisson) directement sur les couvercles isolants,
car les égratignures y apparaissent clairement investissez
dans une paire de coussins de cuisson pour protéger les
surfaces si les couvercles sont utilisés comme surface de
repos!
Pour obtenir les meilleures performances de votre cuisinière,
nous recommandons les casseroles AGA avec une base
encapsulée Superthermic lourde de 6 mm et des couvercles
empilables afin d'utiliser au maximum l'espace du four et une
bouilloire AGA pour faire bouillir de l'eau.
La plaque du dessus
La plaque du dessus est la surface émaillée entourant les
plaques chauffantes. Elle deviendra chaude lorsque les
plaques chauffantes du R7 seront utilisées. Même s'il ne s'agit
pas d'une surface de cuisson, vous pouvez utiliser la chaleur
à d'autres fins. Vous gagnerez ainsi du temps et vous aurez
également moins de vaisselle! Vous pouvez, par exemple,
faire réchauffer le miel ou le sirop dans un pot, faire fondre
du beurre ou du chocolat dans un bol (vous évitant d'avoir
à salir une casserole). Pensez cependant à poser le bol sur
un tapis de liège ou un linge plié pour éviter d'endommager
l'émail. Même s'il s'agit d'une surface durable et résistante,
les rayures apparaissent facilement sur l'émail vitrifié!
Gardez les plaques chauffantes exemptes de nourriture ou
de miettes incrustées en les frottant avec la brosse fournie
avec votre AGA. Les détails de nettoyage peuvent être trouvé
sur “Cleaning & Caring” page 20.
Lorsqu'elle est chaude, la plaque du dessus peut être utilisée
pour réchauffer une tasse de thé ou de café ou pour sécher
les plats, éplucheurs ou pièces de mixeur ou de robots
culinaires.
Plaques chauffantes
Les plaques chauffantes fonctionnent séparément des fours
et sont indépendantes les unes des autres.
La plaque d'ébullition est située sur la gauche et la plaque à
mijoter est située sur la droite du R7. La plaque d'ébullition
est la plus chaude alors que la plaque à feu doux est la moins
chaude des deux. Elles sont toutes deux dotées d'éléments
électriques encastrés dans la fonte qui se réchauffent en
11 et 8 minutes, respectivement. Les plaques chauffantes
peuvent être utilisées indépendamment des fours.
Cela signifie que le R7 diffère de la cuisinière AGA
traditionnelle à accumulation de chaleur au sens que
les plaques chauffantes peuvent être utilisées pendant
l'entièreté de la période de cuisson des plats appropriés,
car le modèle maintient la chaleur des plaques chauffantes,
tandis que la cuisinière AGA traditionnelle continue la
cuisson sur une température en baisse. Par conséquent, nous
recommandons de commencer la cuisson sur les plaques
chauffantes avant de transférer la nourriture au four. Cela est
possible avec le R7, mais n'est pas nécessaire. Avec le R7, par
exemple, il est possible de cuire un plat de pâte avec la sauce
entièrement sur les plaques chauffantes.
9
Les différentes zones de la cuisinière AGA R7 sont chacune décrites dans les pages suivantes.
La cuisinière traditionnelle à accumulation de chaleur AGA est reconnue pour la douce chaleur qu'elle émet. Avec l'AGA R7,
vous n'obtiendrez de la chaleur que si la cuisinière est en marche, ou, à un degré moindre, lorsque certaines de ses parties le
sont.
Commutateur
de contrôle
des plaques
chauffantes
Indicateurs de
température / mode
du four
Commutateur de
contrôle du four
Commutateur de
ventilation (ventilation
externe uniquement)
Contrôles du four
Le contrôle du four propose quatre réglages de mode parmi
lesquels choisir :
Votre AGA R7 dispose de trois fours qui fonctionnent
comme un seul, créant trois zones de cuisson distinctes.
Normal – pour un usage quotidien, maintient les
fours à une température appropriée pour rôtir, cuire
et mijoter dans les fours respectifs.
Le four de rôtissage pour la cuisson à haute température
Basse – pour une cuisson à température réduite
(50ºF inférieure à la normale). Pour atteindre la
température de cuisson inférieure à la normale,
attendez 2 heures et demie avant l'utilisation prévue. Pour
revenir à la température de cuisson normale à partir de ce
mode, attendez environ 2 heures avant l'utilisation prévue.
Le four de cuisson pour la cuisson à température
moyenne
Le four de mijotage pour la cuisson lente sur une longue
période
n
NE PAS FAIRE FONCTIONNER L'APPAREIL PENDANT
QUE LES PORTES SONT OUVERTES.
Élevée – pour une cuisson à température supérieure
(50ºF supérieure à la normale). Pour atteindre la
température de cuisson la plus élevée par rapport
à la normale, attendez 2 heures avant l'utilisation prévue.
Pour revenir à la température de cuisson normale à partir de
ce mode, attendez environ 2 heures et 1/2 avant l’utilisation
prévue.
Chaque four dispose de la même capacité (peut contenir
une dinde de 13 kg (28 lb)). La cuisinière à accumulation de
chaleur AGA permet le recours à certaines techniques de
cuisson comme l'empilage de de casseroles dans le four à
mijotage. Cela permet la cuisson à la vapeur de légumesracines, de riz, pouding à la vapeur, de casseroles et de fruits
pochés dans un seul four, laissant les plaques chauffantes
libres et réduisant la vapeur et les odeurs de cuisson dans la
cuisine.
Veille – maintient tous les fours à une température
plus basse pour réduire la consommation d'énergie.
Pour atteindre à la température de cuisson normale
à partir de ce mode, attendez environ 3 heures et 1/2 avant
l’utilisation prévue.
Les fours sont faits en fonte, qui cuit par l'entremise de
chaleur rayonnante. Et voilà tout le secret de l'excellence
culinaire qui fait la renommée de la cuisinière AGA.
N'asséchant pas la nourriture, la chaleur rayonnante indirecte
conserve toute son humidité et sa saveur naturelle.
Indication de la température du four
Pour chaque mode, l'icône respective clignotera
pendant le réchauffement, une fois la température
souhaitée atteinte, l'icône respective s'allumera en
rouge « fixe ». L'icône reste « fixe » et ne clignote pas
lors du refroidissement entre les modes.
10
Contrôles de la plaque chauffante
Fonctionnement des fours
Pour faire fonctionner la plaque d’ébullition, tournez le
bouton de commande sur la position
et pour la
plaque de mijotage utilisez
.
Le four de rôtissage
Pour mettre en marche les deux plaques, mettez le bouton
en position
.
Plaque d'ébullition
La plaque la plus chaude, la plaque d'ébullition, est utilisée
pour faire bouillir, griller ou sauter des aliments - c.-à-d.
tout ce qui nécessite une chaleur élevée. Les légumes verts
conservent leur couleur lorsque bouillis rapidement ici. Vous
pouvez aussi utiliser un cuiseur à vapeur au-dessus d'une
casserole pour faire cuire plus d'un légume à la fois.
Lorsque vous faites sauter ou cuire des aliments qui
ont tendance à éclabousser, nous vous recommandons
l'utilisation d'un pare éclaboussure AGA, qui protège le
couvercle isolant de la saleté et vous épargne donc du
nettoyage! Il suffit de mettre le pare-éclaboussure dans de
l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle entre deux
assiettes.
Veuillez garder à l'esprit que la plaque d'ébullition est trop
chaude pour cuire des aliments directement dessus.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage est la moins chaude des deux plaques
chauffantes, ce qui est utile pour les recettes nécessitant
un feu moins élevé, comme les sauces, les œufs brouillés, le
lait chaud, la friture lente, les soupes et les légumes-racines.
De plus, il est possible de cuire de la nourriture directement
dessus, comme un gril plat. Cela s'avère indispensable pour
les sandwichs grillés, les quésadillas, les scones, faire revenir
des pétoncles ou même un œuf frit sans matière grasse. Le
pain à cuisson lente peut être fait sur la plaque à feu doux.
Nul besoin d'utiliser le grille-pain AGA pour ce faire.
De la même taille que la plaque d'ébullition, la plaque à
feu doux est usinée plate pour offrir la meilleure surface de
contact possible avec les casseroles, poêles à grillade, poêles
à frire et la bouilloire AGA.
Les détails de nettoyage peuvent être trouvé sur “Cleaning
& Caring” page 20.
Fig. 5.1
Le four de rôtissage peut être utilisé pour faire « Faire griller »
dans la partie supérieure et pour faire « sauter » au fond du
four.
Le four de rôtissage se sépare en zones de chaleur, au sens
que la température est un peu plus élevée dans la partie
supérieure qu'au centre et que le fond du four est un peu
moins chaud que le centre.
L'avantage de ce four de rôtissage est que toute graisse
renversée est tout simplement brûlée lorsque le four
est à sa chaleur maximale. Il suffit de passer la brosse
occasionnellement pour en retirer les dépôts de carbone.
Le four de rôtissage se prête également très bien à la cuisson
de pains et de pâtisseries. Les quiches dans les plats de
céramique ou les tartes dans les plats pyrex n'ont pas besoin
d'être précuites car la pâte cuit par en-dessous lorsqu'elles
sont placées au fond du four, et la garniture prend et brunit
en raison de la chaleur rayonnante. Comme vous le savez, les
moules à flan en métal conduisent mieux la chaleur que la
céramique. Le temps de cuisson est ainsi plus court.
Le four de cuisson
Ce four est réglé à une température moyenne, ce qui en
fait l'idéal pour les gâteaux et biscuits ou tout ce qui doit
cuire à température moyenne, comme le pâté de poisson, la
lasagne, les soufflés, croustades et roulades. La viande et la
volaille peuvent également y être cuites. En fait, tout ce qui
peut cuire dans le four de rôtissage peut cuire dans le four de
cuisson, mais pendant une période plus longue.
Faites cuire les gâteaux ensemble sur une grille. Si deux
grilles sont utilisées, interchangez l'emplacement de la
nourriture afin d'obtenir une coloration uniforme, comme
vous le feriez avec n'importe quel autre four ayant différentes
zones thermiques.
Comme pour le four de rôtissage, les plats à rôtissage et à
cuisson spécialement conçus s'insèrent directement dans les
glissières, vous permettant d'utiliser presque chaque pouce
carré d'espace de votre four. La plaque isolante ou le grand
plat à rôtir peuvent protéger la nourriture, ce qui signifie
que vous pouvez cuire de façon simultanée des aliments à
différentes températures.
Si la nourriture brunit trop rapidement et que vous ne voulez
pas la placer dans un autre four, il suffit de glisser la plaque
isolante au-dessous de la nourriture pour réduire la chaleur
provenant du haut.
REMARQUE : Retirez toujours la grille plate froide et les
plats à rôtir à la fin de la cuisson. S'ils sont laissé dans le
four, cela affectera la température du four.
Lorsque vous utilisez le four à rôtir pendant une longue
période, c.-à-d. un repas complet, la température du four
de cuisson peut monter, il sera donc nécessaire d'ajuster le
mode de cuisson, les suggestions suivantes peuvent s'avérer
utiles.
11
1.
Lorsque vous placez la nourriture dans le four de
cuisson, assurez-vous que la plaque isolante est
disposée directement au-dessus du plat pendant toute
la cuisson.
2.
De plus, il pourrait être nécessaire d'abaisser la position
de la plaque.
3.
Lors de la cuisson d'aliments, tels que des gâteaux aux
fruits très riches, qui nécessitent une longue période
de cuisson, placez le gâteau sur la quatrième position
de grille du four avec la grille plate froide placée
directement au-dessus pendant environ 3/4 d'heure.
Déplacez la plaque isolante vers le centre du four de
mijotage. Transférez le gâteau sur cette grille et jusqu'à
la cuisson complète.
4.
Fonctionnement de l'armoire
chauffante
Four à cuisson lente et four de réchauffement (Fig. 5.1)
Ces fours sont chauffés par un seul élément à l'arrière de la
cavité du four. Il est actionné par un seul bouton-poussoir
ARRÊT-MARCHE situé sur le côté gauche de la plaque du
dessus de l'armoire chauffante et peut être mis en marche
ou à l’arrêt lorsque requis. Ces fours ne sont pas en fonte à
l'intérieur.
Fig. 5.2
Une autre solution consiste à laisser le four de cuisson
refroidir pendant environ 4 heures avant de l'utiliser.
REMARQUE : Une plaque de métal perforée détachée est
placée au-dessus du four de cuisson afin d'optimiser la
cuisson. Elle doit demeurer en place en tout temps lorsque la
cuisinière est en marche.
DESN 517225
BOUTON
MARCHE/ARRÊT
Le four de mijotage
Four à cuisson lente
Le four de mijotage peut être décrit comme un four de
continuation, il continue à cuire les aliments qui ont été
chauffés ailleurs sur la cuisinière à l'exception des meringues
qui sont séchées plutôt que cuites.
Ce four a des caractéristiques similaires au four à mijotage et
doit être utilisé de la même manière. Il émet une chaleur de
convection qui en fait l'idéal pour de plus longues périodes
de cuisson, surtout de nuit, par exemple pour les gâteaux de
célébration riches ou aux fruits. Ce four pourrait également
mieux se prêter à la cuisson de meringues.
• Pour obtenir la meilleure performance, nous
recommandons l'usage des casseroles AGA avec une
base épaisse et des couvercles d'empilage.
REMARQUE : Les évacuations du four sont orientées vers la
pièce. Une évacuation mécanique vers l'extérieur n'est pas
disponible.
• Idéalement, amenez les pièces de viande et de volaille
à la température de cuisson dans le four de rôtissage
pendant 30 à 45 minutes, puis les transférer dans le
four de mijotage. Cette méthode ne s'applique pas aux
viandes et aux volailles farcies.
À ne pas oublier lors d'une cuisson lente :
• Préchauffer le four pendant 30 minutes avant de
commencer la cuisson.
• Assurez-vous que la température interne du porc et de
la volaille atteigne au moins 167 °F (75 °C).
• Faites bouillir les casseroles, soupes, etc. sur la plaque
chauffante et mettez la viande au four de rôtissage
avant de la mettre dans le four à cuisson lente.
• Amenez toujours les soupes, casseroles et liquides à
ébullition avant de les placer dans le four.
• Assurez-vous que les casseroles contiennent
suffisamment de liquide, surtout si elles doivent cuire
sur une longue période.
• Toujours faire dégeler les aliments complètement avant
de les cuire.
• Recouvrez les casseroles avec un couvercle ou du
papier d'aluminium pour retenir l'humidité des aliments
lors de la cuisson.
• Les légumes-racines cuisent mieux lorsque coupés en
petits morceaux.
• Ajustez l'assaisonnement et l'épaisseur à la fin de la
cuisson.
• Assurez-vous qu'il y a assez d'espace dans le four pour
tous les plats avant de préparer la nourriture.
• De nombreux haricots et légumineuses secs, par
exemple les haricots rouges secs, doivent être bouillis
pendant au moins 10 minutes, après trempage et avant
d'être inclus dans n'importe quel plat.
• Assurez-vous que la viande et la volaille sont bien
chaudes et que la température interne atteint 75 °C
(167 °F).
• Décongelez toujours les aliments complètement avant
de les cuire.
Il est également possible de faire des meringues blanches
bien croustillantes à l'aide du four à cuisson lente.
12
Les périodes de cuisson au four à mijotage dépendront de
la température, de la quantité et du type de plat cuisiné. En
règle générale, on recommande un minimum de 2 heures de
cuisson pour les casseroles.
Le four de rôtissage peut également être utilisé pour grillé
ou, au fond du four, pour griller des aliments.
• Pour une cuisson optimale, utilisez les outils de cuisine
et articles culinaires en fonte AGA. Ils ont des bases
plates qui offrent le meilleur contact avec les plaques
chauffantes.
Surveillez la nourriture jusqu'à ce que vous vous soyez
familiarisé avec le four.
Le four à mijotage peut être décrit comme un four de
continuation. Il continue de cuire la nourriture préchauffée
ailleurs dans la cuisinière, à l'exception des meringues, qui
sont asséchées plutôt que « cuites ».
• Les casseroles AGA peuvent être empilées dans le four
de mijotage. Cela se révèle particulièrement utile pour
cuire des légumes et garder les sauces au chaud.
• Rangez la plaque isolante à l'extérieur de l'AGA. Elle
doit être utilisée froide dans le four de rôtissage pour
dévier la chaleur provenant du dessus du four de façon
à modérer la chaleur au-dessous. Elle peut également
servir de plaque de cuisson.
Conseils d'ordre général
La première fois qu'elle est mise en marche, l'AGA émet une
odeur pendant un court instant. Cela est simplement dû
à l'huile protectrice qui brûle sur les plaques chauffantes.
Essuyez l'intérieur des couvercles au moment où l'AGA se
réchauffe afin d'éviter qu'un film de cette huile ne se dépose
à l'intérieur.
• Vous trouverez un guide de cuisson AGA sur la
“Cooking on your AGA” page 19. Demandez à votre
spécialiste AGA une invitation à une démonstration
AGA.
Les points suivants visent à vous aider à faire la transition
d'une cuisinière sans accumulation de chaleur au style de
cuisson AGA. Ce livret AGA est une introduction fort utile à la
cuisinière.
Pour tirer le meilleur parti possible de la cuisinière, suivre
soigneusement les points suivants.
1.
Fermez les couvercles isolants lorsque les plaques
chauffantes ne sont pas utilisées.
2.
Nettoyez régulièrement les plaques chauffantes avec la
brosse.
3.
Pour un contact optimal avec la plaque chauffante,
utilisez des outils de cuisine avec un fond plat.
4.
Pour fermer les portes du four, assurez-vous de les
soulever et de les poser dans les encoches.
5.
Cuisez autant que possible dans les fours de façon à
conserver la chaleur et réduire les odeurs de cuisson et
la condensation.
6.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson ou le préchauffage.
13
6.
L’équipement fourni avec votre AGA eR7
Apprendre à connaître votre AGA eR7
Si vous n’avez pas encore assisté à une démonstration,
consultez votre spécialiste AGA pour plus de détails.Une
démonstration sera l’occasion pour vous d’apprendre à
profiter au maximum de votre nouvel appareil AGA grâce à
une panoplie de conseils.Vous pourrez également voir une
sélection des outils et accessoires de cuisine AGA utilisés.
Plat à rôtir de grande taille avec grille
Plat à rôtir et grille de cuisson demi-taille
Conçu pour coulisser dans les glissières du four sans avoir
à reposer sur une étagère de grille.Le plat à rôtir peut être
utilisé avec le gril à griller dans sa position la plus élevée pour
faire griller des aliments dans la partie supérieure du four de
rôtissage.Il peut également servir à rôtir de la viande ou de
la volaille avec ou sans le gril.Ce plat peut servir à cuire une
grande quantité de patates rôties.Le plat à rôtir peut également
être utilisé pour faire des grands plateaux ou des gâteaux.La
grille est utile en tant que grille de refroidissement pour gâteaux.
Peut être utilisé dans n’importe quel four, mais son usage n’est
pas recommandé sur les plaques chauffantes.
Ce plat à rôtir peut être monté sur les glissières dans le sens
de la largeur ou reposer sur une grille de four.Le plat à rôtir
peut être utilisé avec le gril à griller dans sa position la plus
élevée pour faire griller des aliments dans la partie supérieure
du four de rôtissage.Il peut également servir à rôtir de plus
petites pièces de viande ou de volaille avec ou sans le gril.
Peut servir à cuire des patates,Le plat à rôtir peut également
être utilisé pour faire des plateaux ou des gâteaux.La grille
est utile en tant que grille de refroidissement pour gâteaux.
Il peut être utilisé dans n’importe quel four, mais son usage
n’est pas recommandé sur les plaques chauffantes.
1 grilles de fond
3 grilles de four
Four à rôtir Déflecteur perforé
Cette grille est utilisée sur le fond des
fours, notamment les fours à rôtir et
à mijoter, pour protéger les aliments
nécessitant plus de 30 minutes de
cuisson de l’intensité de la chaleur de
l’élément du fond.
Ces grilles sont insérées dans les fours
dans le but de fournir une surface pour
les assiettes et plats qui ne peuvent être
insérés dans les glissières du four.Elles
peuvent être utilisées dans n’importe
quel four, selon vos besoins. La page
« Installation des grilles du four » sur
comment positionner correctement les
grilles du four.
Le déflecteur perforé du four à
rôtissage est positionné dans le haut
du four à rôtissage afin d’optimiser
les performances de cuisson.Pour de
meilleurs résultats, assurez-vous qu’il
est en place en tout temps lorsque le
four est en marche, incluant lors des
grillades.Le technicien de montage en
fera l’installation.Cette pièce peut aussi
être retirée pour le nettoyage.
14
Grille-pain
Brosse d’acier
Sert à griller du pain sur la plaque d’ébullition.Croustillant à
l’extérieur et mou à l’intérieur, le pain grillé AGA est reconnu
pour son excellence.Prenez d’épaisses tranches de pain et
placez-les dans le grille-pain AGA - si le pain est très humide
ou très frais, réchauffez d’abord le grille-pain afin de prévenir
toute adhérence - soulevez le couvercle isolé de la plaque
d’ébullition et placez le grille-pain directement sur la plaque
en prenant soin de placer la poignée en angle par rapport à la
poignée du couvercle.
Cette brosse sert à nettoyer
les miettes et les débris
incrustés sur les plaques
chauffantes de fonte brutes
qui risquent en effet de
limiter la performance
d’ébullition des casseroles
et bouilloires.À utiliser sur
les plaques chauffantes
et les fours.Ne touchez
en aucun cas les surfaces
émaillées, la brosse
pourrait en endommager
la finition.
Fermez le couvercle et attendez que le pain finisse de griller
d’un côté (cela prend de 1 à 2 minutes, selon le type de
pain), ouvrez le couvercle, retournez le grille-pain et répétez
le processus pour griller l’autre côté.Ce grille-pain se révèle
également utile pour griller des pains pitas ou des gâteaux au
thé ou en tant que grille de refroidissement pour les gâteaux.
15
Outils de cuisines et
accessoires AGA
Pour tirer le meilleur
parti de votre cuisinière,
nous recommandons les
casseroles AGA avec les
bases épaisses tri-core
avec couvercles d’empilage
de façon à utiliser au
maximum l’espace du four,
ainsi qu’une bouilloire AGA
pour faire bouillir l’eau.
Français
7.
Grilles de four
Installer les grilles de four pour fours en fonte, à rôtir, à pâtisserie et à mijoter
Schéma 7.1
Schéma 7.2
DESN 512403
DESN 512404
Retirer les grilles de four pour fours en fonte, à rôtir, à pâtisserie et à mijoter
Schéma 7.3
Schéma 7.4
DESN 512405
DESN 512406
16
Français
Grilles pour four réchauffant et compartiment de stockage
Installer et retirer les grilles Ces grilles sont conçues pour être retirées en les faisant coulisser. Remarque : Les grilles
coulissent vers l'extérieur jusqu'à la butée.
Schéma 7.5
Schéma 7.6
BUTÉE DE LA GRILLE
ET SUPPORT ANTIBASCULEMENT
LA BUTÉE DE LA
GRILLE DOIT ÊTRE
VERS LE HAUT
DESN 511867
DESN 511866
17
ATTENTION : Cet appareil est lourd, un équipement approprié et une main-d’œuvre adéquate doivent être utilisés
pour retirer les portes du four.
8.
Installer et retirer les portes du four
Installer les portes
Fig. 8.1
Fig. 8.2
DESN 517491
DESN 517489
Retirer les portes
Fig. 8.3
Fig. 8.4
DESN 517489
DESN 517490
18
9.
Cuisiner sur votre AGA
Étant donné que les cuisinières AGA utilisent la chaleur rayonnante à l'intérieur et non pas l'air chaud, les conversions exactes
de température sont impossibles. Consultez le livre de recette AGA pour une recette. Le tableau ci-dessous donne un guide
rapide pour utiliser votre four. N'oubliez pas que les positions des grilles du four sont comptées de haut en bas.
Température du four : Élevée
Four de rôtissage
Positions de grille recommandées
Nourriture
Dessus
Faire griller
2e lisière
Scones, Petites Viennoiseries, Grillades
3e lisière
Petits pains, Puddings Yorkshire
4e lisière
Rôtis, Volaille
Grille à la base du four
Pains, tartes, légumes rôtis, friture peu profonde
Directement sur la base du four
Quiches, Tartes, Pizza
REMARQUE : Cuisson en moins de 45 minutes - placez les gâteaux ou les biscuits sur la grille à la base du four et placez la
grille plate froide sur la glissière directement au-dessus pour réduire la chaleur supérieure
Température du four : Modérée
Four de rôtissage, four de cuisson, four de mijotage
Positions de grille recommandées
Nourriture
Vers le haut
Génoises fouettées, Certains biscuits, Petits gâteaux
Centre
Poisson, Soufflés, Sheppard's Pie, Cottage Pie, Lasagne
4e lisière
Traybakes, Sablés, Certains biscuits
Grille à la base du four
Gâteau sandwich Victoria, gâteau au fromage
Température du four : Modérée
Four de rôtissage, four de cuisson, four de mijotage
Positions de grille recommandées
Porter à température sur la plaque chauffante AGA
ou le four de rôtissage, puis transférer dans le four de
mijotage
Sécher sur grille à la base du four
Cuire sur la grille du four placée sur la base du four
Nourriture
Cocottes, Bouillon, Soupe, Puddings au Lait et plats similaires
Meringues
Gâteau aux fruits riche (4-15 heures selon la taille)
Votre AGA a un réglage élevé qui fournira une température plus élevée et permettra
• grillades plus rapides, par ex. pain grillé, petit déjeuner
• cuire de plus grands volumes d'aliments, en particulier la pâtisserie
ASTUCES
Si la nourriture brunit trop rapidement, glissez la plaque isolante au-dessus pour réduire la chaleur du haut. Pour un résultat
parfait lors de la cuisson, retournez les plaques vers la fin de la cuisson.
19
AVERTISSEMENT : Il est possible que les pièces accessibles chauffent durant l'utilisation de l'appareil. Afin d'éviter les
brûlures et de s'ébouillanter, les enfants doivent être maintenus à l'écart.
10. Nettoyage et entretien
n
n
RAPPEL : faire attention lorsque l'appareil est chaud.
n
NE PAS utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer
cette cuisinière.
n
NE PAS utiliser d'éponges abrasives, de nettoyants
caustiques, de nettoyants pour four ou de raclettes
métalliques pour nettoyer les surfaces en émail.
n
IMPORTANT : AGA conseille d'utiliser les nettoyants
approuvés par la Vitreous Enamel Association pour
nettoyer les surfaces en émail vitrifié de ce produit.
n
n
Utiliser le moins d'eau possible durant le nettoyage.
n
NE PAS oublier que le dessus du couvercle et les surfaces
chromées se rayeront si des casseroles ou des ustensiles sont
frottés dessus.
Dans la plupart des cas il est préférable de nettoyer
l'appareil lorsqu'il est à l'arrêt.
Partie supérieure de la surface isolante (couvercle) Il s’agit
de chrome ou d’inox et peut être nettoyé en le frottant avec
un tissu mouillé, puis faire briller. Les E-cloths AGA sont la
solution idéale car ils sont non pelucheux et écologiques.
Le Nettoyant AGA pour chrome et inox est conseillé pour
nettoyer les couvercles isolants et les faire briller. Vous pouvez
vous en procurer auprès de votre spécialiste AGA.
Revêtement intérieur du couvercle isolant (intérieur
du couvercle) L’utilisation d’une protection contre les
projections AGA est conseillée pour éviter les éclaboussures
de gras sur le revêtement (disponible auprès de votre
spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.co.uk).
NE PAS immerger les portes dans l'eau car elles
sont garnies de matériau isolant qui peut être
endommagé par trop d'humidité.
Si les revêtements sont marqués, le nettoyage sera
plus efficace lorsque la plaque de cuisson sera froide.
Les revêtements peuvent être nettoyés à l’eau chaude
savonneuse et/ou d’une crème nettoyante. S’ils sont
sévèrement marqués, alors une éponge imprégnée de savon
peut être utilisée ; procéder par mouvements circulaires.
NE PAS mettre les portes du four ni les plaques au
lave-vaisselle.
Tout ce qui est généralement nécessaire pour conserver les
surfaces en émail vitrifié de la cuisinière propres et brillantes,
est un passage quotidien avec un tissu savonneux humide
immédiatement suivi d'un chiffon sec et propre afin d'éviter
les traces.
Les premières fois que vous utilisez une éponge imprégnée
de savon, vous verrez les marques circulaires, mais elles se
résorberont et la surface des revêtements deviendra plus
brillante à chaque utilisation. Ne pas utiliser trop d’eau et
s’assurer que les revêtements sont secs avant de fermer les
couvercles.
Four et plaques de cuisson - sont en fonte et ont tendance
à rester propres. Ils ont une longue durée de vie mais ils
rouilleront si vous y laissez des traces d'humidité. Veillez à
toujours allumer les fours afin de les faire sécher après leur
nettoyage.
Revêtements de la porte du four Les revêtements peuvent
être nettoyés à l’aide d’eau chaude savonneuse ,d’une crème
nettoyante ou d'éponges imprégnées de savon. Afin de
nettoyer les revêtements en profondeur, placer une serviette
sur la surface de travail, et levez doucement la porte du four
(les portes sont lourdes), et la placer avec le côté en émail sur
la serviette. Nettoyez avec un tampon imprégné de savon afin
de retirer les traces tenaces. Sécher soigneusement avant de
les replacer sur les charnières.
Faire chauffer les fours de temps en temps permettra de
brûler et d'éliminer les dépôts de cuisson, et contribuera à
nettoyer l'intérieur des fours.
Pour l'entretien des fours, nous vous recommandons un
enduit végétal léger en spray (de préférence l'huile de maïs).
Pour les taches rebelles, utilisez la brosse en fer livrée avec la
cuisinière.
Fonte émaillée Le moyen le plus facile de nettoyer la
plaque supérieure et la plaque frontale AGA est d'essuyer
immédiatement les éclaboussures. Du nettoyant pour émail
AGA approuvé par la VEA est disponible à l'achat sur www.
agacookshop.co.uk.
Plats à rôtir en émail Ceux fournis avec l'appareil doivent
être nettoyés dans de l'eau chaude savonneuse ; faire tremper
si nécessaire. Une éponge à récurer peut également être
utilisée en cas de besoin. Ils peuvent également être passés
au lave-vaisselle, mais un usage constant de cette méthode
de nettoyage pourrait ternir l'émail.
Les restes d'aliments cuits sont plus difficiles à nettoyer,
mais peuvent être facilement enlevés grâce aux nettoyants
spécialisés pour émail vitrifié ou des crèmes nettoyantes
douces à l’aide d’un tissu, ou, si nécessaire, un morceau de
nylon décapant et qui sont disponibles à l'achat sur www.
agacookshop.co.uk.
Plaque à induction Le moyen le plus facile de nettoyer
la surface en céramique de la plaque à induction AGA est
d'essuyer immédiatement les débordements. Il peut être
utile de garder un tissu humide à portée de main pour cela.
La surface en céramique devra être ensuite nettoyée avec un
nettoyant spécialisé comme Hob Brite.
Si du lait ou du jus de fruit ou quoi que ce soit contenant de
l’acide, est projeté sur l'émail, le nettoyer immédiatement.
n
Nettoyer également toute marque de condensation sur la
surface frontale autour des portes du four ou sur l’émail
vitrifié pour éviter une décoloration permanente.
20
NE PAS UTILISER HOB BRITE SUR LES SURFACES
ÉMAILLÉES.
Français
11. Instructions d'installation
AVERTISSEMENT !
Veuillez lire les avis d'avertissement et de mise en garde au début de ce
chapitre. Si les informations contenues dans ces instructions ne sont pas
suivies, des dégâts matériels ou des blessures pourraient se produire.
NE PAS stocker ou utiliser d'essence ou d'autres vapeurs ou liquides
inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
L'installation et la maintenance doivent être réalisées par un installateur qualifié
ou un service de maintenance.
AVERTISSEMENT ! Cet appareil doit être installé avec un dispositif adapté
permettant une déconnexion permanente des conducteurs phase et neutre.
Pendant l'installation ou la déconnexion avant toute intervention sur le
système électrique, l'appareil doit être déconnecté de manière permanente des
conducteurs d'alimentation (phase) et neutre.
AVERTISSEMENT : CETTE UNITÉ EST LOURDE, UN ÉQUIPEMENT APPROPRIÉ ET UNE MAIN-D'ŒUVRE ADÉQUATE
DOIVENT ÊTRE UTILISÉS POUR DÉPLACER LA CUISINIÈRE AFIN D'ÉVITER D'ENDOMMAGER L'UNITÉ OU LE SOL.
RAPPEL, lors du remplacement d'une pièce sur cet appareil, n'utiliser que des pièces de rechange dont vous avez la certitude
qu'elles sont conformes aux spécifications de sécurité et de performance nécessaires.
NE PAS utiliser de pièces reconditionnées ou copiées qui n'ont pas été clairement autorisées par AGA.
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL ET LES CONSERVER DANS UN ENDROIT SÛR POUR
TOUTE RÉFÉRENCE FUTURE.
21
12. .Exigences d’installation
Protection des clients
Exigences de livraison
• L’AGA R7 est livrée sur une palette
En tant que fabricant responsable, nous prenons soin de
nous assurer que nos produits sont conçus et fabriqués pour
répondre aux standards de sécurité requis lorsqu’ils sont
correctement installés et utilisés.
n
• L’AGA R7 avec armoire chauffante est livrée sur 2
palettes.
L’accès à la cuisine doit être assez grand pour pouvoir
manipuler un objet prenant un espace de 39 9/16 pouces
(1 005 mm) par 29 1/8 pouces (740 mm). Un gabarit en bois
(planche avec roues pivotantes) de 39 9/16 pouces (1 005 mm)
par 29 1/8 pouces (740 mm) peut être utilisé pour vérifier
si l’espace disponible est suffisant pour faire passer l’AGA
R7 assemblé à travers les portes et locaux de la propriété
jusqu’à son emplacement d’installation dans la cuisine.Il faut
également considérer que la hauteur de l’appareil est de
37 6/8 pouces (960 mm) une fois retiré de la palette et
43 2/8 pouces (1 100 mm) sur la palette, donc les obstacles en
hauteur doivent aussi être considérés.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
Il est de la responsabilité des clients de contacter un
installateur électrique qualifié pour veiller à la bonne
installation électrique et à sa conformité vis-à-vis des
règlements.
Prendre le plus grand soin lors de la découpe d’orifices dans
les murs et le sol. Il est possible que des câbles électriques
se trouvent derrière le mur ou le sol les recouvrant et qu’ils
procurent un choc électrique en cas de contact.
Localiser tout circuit électrique pouvant être affecté
par l’installation de ce produit et débrancher le circuit
d’alimentation.
n
Si cette planche/gabarit peut être transportée à travers
les locaux et les portes de l’immeuble, alors l’AGA peut
être installé sans travail supplémentaire.
AVERTISSEMENT: Cet appareil doit être branché à
une prise de terre.
Ne pas utiliser de rallonges avec cet appareil.
Cet appareil est conçu pour fonctionner avec la tension
indiquée sur la plaque signalétique.
Il est recommandé, mais pas obligatoire, d’installer un
dispositif différentiel à courant résiduel (DDR) au niveau
du circuit d’alimentation de la cuisinière afin d’éviter les
interruptions de courants accidentelles
Remettez ce mode d’emploi à l’utilisateur pour qu’il le
conserve en lui indiquant la façon de faire fonctionner la
cuisinière en toute sécurité.
22
13. Emplacement
Faire référence à Fig. 14.1.
Hottes de cuisinière
Il est recommandé que tout revêtement de sol en matériau
souple soit retiré de l’endroit où l’AGA sera installé.
Il est recommandé de munir cette AGA d’une hotte.Le
système de ventilation AGA est située sur l’appareil entre
les deux plaques chauffantes et a été conçu pour évacuer
l’humidité des fours.La hotte devrait être positionnée audessus de l’AGA, à la hauteur minimale spécifiée par le
fabricant.
Il est essentiel que la base ou le foyer sur lequel repose la
cuisinière et/ou le module soit de niveau et capable de
supporter le poids total d’une ou des deux unités.
Le cache-socle frontal peut être retiré et ne doit pas être
obstrué par le revêtement de sol ou le carrelage.Si nécessaire,
placer la cuisinière en position surélevée par rapport aux
tuiles de façon à assurer que le socle puisse être retiré.
Tous les murs adjacents dépassant de la hauteur de la table
de cuisson doivent être en matériau résistant à la chaleur.
Le mur latéral au-dessus de la table de cuisson doit être à plus
de 3 po (75 mm) de la cuisinière.
Les surfaces au-dessus du four ne doivent pas être à moins de
30” (760 mm).
Dégagements latéraux
A 1⁄8 Po (3 mm) d’écart est requis de chaque côté entre la
plaque du dessus de la cuisinière et toute autre surface de
travail qui pourrait être installée. Cela permet le retrait en
toute sécurité de la plaque du dessus si nécéssaire.
Lorsque les cuisinières sont installées contre les parois
latérales a 4 9⁄16 po (116 mm) est requis sur le côté droit et
gauche pour l’accès aux portes du four.
Les entrées de ventilation à l’arrière de la plaque supérieure
(ou du couvert) ne doit pas être obstruées.
Si l’AGA doit être installé dans un espace en briques, le
dégagement minimum doit être augmenté d’au moins 3⁄8 po
(10 mm), pour tenir compte des parois qui ne sont pas à
l’équerre.
REMARQUE : Le câble d’alimentation doit être éloigné de
toutes les surfaces chaudes, c’est à diredes conduites d’eau
chaude et de fumée.
En plus, un dégagement minimum de 39 3⁄8 po (1 000 mm)
doit être disponible à l’avant afin de permettre l’entretien de
la cuisinière.
Dans l’intérêt de la sécurité, on doit prendre en considération
la protection du câble électrique se rendant à la cuisinière.
Carrelage
Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son agent de service ou une
personne de qualification similaire pour éviter tout
danger.
L’appareil est conçu pour la tension indiquée sur la plaque
signalétique, qui est située dans la fente d’aération centrale
près de la base de la plaque avant.
n
NE PAS installez la cuisinière derrière une porte
décorative afin d’éviter la surchauffe.
Si la cuisinière est située dans un renfoncement ou contre
un mur qui sera carrelé, les carreaux ne doivent en aucun cas
être au-dessus de la plaque de la cuisinière. Il doit y avoir un
espace suffisant pour retirer la plaque du dessus en vue d’un
entretien ultérieur.
Mur arrière
Un écart d’au moins 3⁄8 po (10 mm) doit être respecté entre
l’arrière de la plaque supérieure et le mur derrière l’appareil.
Cet appareil pouvant être utilisé en continu, veuillez
prendre note de ces IMPORTANTES instructions:
La gamme complète est montée au sol et l’espace dans
lequel l’appareil doit être installé doit avoir les dimensions
minimales suivantes :-
Murs combustibles
Les maisons construites avec des matériaux combustibles
(bois, poutres et plaques de plâtre) nécessitent des
protections particulières à la chaleur.
Un dégagement minimum de 2 1⁄4 po (60 mm) est nécessaire
au-dessus de la poignée surélevée du couvercle isolant.
Armoires en hauteur
n
Les murs non combustibles derrière une cuisinière doivent
avoir une épaisseur d’isolation d’au moins 25 mm (1 po)
(Monolux ou équivalent), jusqu’au niveau de la plaque
chauffante.
Afin d’éliminer le risque de brûlures ou d’incendie en
raison de surfaces surchauffées, évitez de placer la
plaque de cuisson sous des armoires de rangement.
n
Distance minimale des combustibles
Un écart d’au moins 1/2 de pouces doit être respecté entre
l’arrière de la plaque supérieure et le mur derrière l’appareil.Si
le mur arrière est fait de matériaux combustibles, cet espace
doit être de 1 po (25 mm).
REMARQUE : Assurez-vous que le câblage
électrique ou les services en plastique ne passent
pas à l’intérieur ou à l’extérieur du mur, derrière
ou directement au-dessus de la cuisinière.
Ce type de matériel peut vieillir prématurément s’il est
continuellement exposé à une température ambiante.
23
24
La dimension « D » ne doit
pas être inférieure à la largeur
normale de l’appareil.
REMARQUE : Les armoires
suspendues ne doivent pas
dépasser 13 po de profondeur
projetée au-dessus de la
cuisinière.
Dégagement zéro du
plan de travail
Lorsque les parois latérales s’étendent au moins 6 po (152 mm)
au-delà de la surface de la porte du four un espace de 4 9/16 pouces
(116 mm) est nécessaire pour permettre à la porte du four de s’ouvrir
suffisamment pour retirer les meubles du four
Un dégagement de ½ po à l’arrière du poêle peut être obtenu lors de l’installation
de l’appareil contre un mur incombustible. Ou, si le mur derrière le poêle est
jugé combustible, alors l’espacement minimum entre l’arrière du poêle et le mur
combustible le plus proche est de 1 po.
Dégagement d’installation des armoires combustibles adjacentes à la cuisinière
14. Dégagements
Fig. 14.1
DESN 516298
Fig. 14.2
Montage de la main courante
1.
Installez le crochet de la barre par-dessus le goujon de
fixation rattaché à la plaque du dessus.Verrouillez en
place en serrant la vis sans tête la plus près de l’appareil
Fig. 14.2.
2.
Faites glisser la main courante à travers les supports de
main courante Fig. 14.3.
3.
Une fois le montage terminé, verrouillez la barre en
serrant les vis sans tête sur le dessous de chaque
support.
4.
Une fois les barres verrouillées, installez les capuchons
d’extrémité.Les embouts doivent être poussés en place
avec attention jusqu’à ce qu’ils soient bien fermés sur
la face externe de chaque barre (une légère touche de
lubrifiant, comme du savon à main, peut être placée sur
les rondelles ou « O rings » pour faciliter leur mise en
place Fig. 14.3.
5.
Enfin, placez la façade du socle sur les aimants situés à
l’avant du socle.Assurez-vous que la façade du socle est
bien centrée et ne dépasse pas de la cuisinière.
6.
Mettez l’AGA R7 en service, comme indiqué dans les
instructions d’installation correspondantes et effectuez
un test de chacune des fonctionnalités de l’AGA R7.
7.
Lorsque l’installation est terminée, attachez le
crochet d’avertissement (EGLL516660) situé dans la
documentation du produit sur la main courante de
l’AGA R7.Veuillez aviser le client d’enlever et de lire
l’étiquette d’avertissement.
8.
Donnez ce manuel à l’utilisateur, il doit le conserver
pour assurer un fonctionnement en toute sécurité de
l’appareil.
9.
Avisez l’utilisateur que, en vue de l’opération à long
terme et en toute sécurité de l’appareil, l’entretien
est effectué selon un intervalle recommandé par le
distributeur d’AGA.
DESN 516883
Fig. 14.3
DESN 516880
25
AGA R7 100
POSITION DU TUYAU
DE VENTILATION DU
FOUR ARRIÈRE
POSITION DU TUYAU
DE VENTILATION DU
FOUR ARRIÈRE
A
F
E
K
B
OPTION
D'ÉVENT
DU FOUR À
GAUCHE
C
L
OPTION
D'ÉVENT
DU FOUR À
DROITE
VUE DE DEVANT
VUE CÔTÉ DROIT
M
D
G
H
VUE CÔTÉ GAUCHE
VUE DU DESSUS
J
J
Fig. 14.1
POSITION MINIMALE DU MUR
A
mm
B
C
D
DESN 517938
POSITION MINIMALE DU MUR
E
F
G
H
J
58 3/16” 37 7/16” 35 15/16” 26 3/4” 54 5/8” 29 7/8” 45 1/16” 27 7/16” 4 9/16”
Dimensions de la cuisinière
Lorsque vous recherchez un espace pour placer la cuisinière,
l'espace requis pour le « corps » de l'appareil devrait être
augmenté de 3/8po (10mm) au-delà des chiffres cités cidessus. Ceci permet une marge de sécurité prenant en
compte les variations naturelles associées à tout ouvrage de
fonte de grande dimension. Plus particulièrement, la largeur
de la cavité de l'appareil devrait être critique.
POIDS DE L'APPAREIL (Exclus emballage)
Model: AGA R7 - 979 lb
26
K
3/8”
L
M
38 3/4” 24 3/4”
AGA R7 150
K
F
A
E
B
OPTION
D'ÉVENT
DU FOUR À
DROITE
OPTION
D'ÉVENT
DU FOUR À
GAUCHE
VUE CÔTÉ DROIT
C
L
VUE DE DEVANT
D
VUE CÔTÉ GAUCHE
H
G
PORTE DU FOUR EN
POSITION OUVERTE
VUE DU DESSUS
J
POSITION MINIMALE DU MUR
Fig. 14.2
DESN 517939
A
mm
B
C
D
E
F
G
H
J
58 3/16” 37 7/16” 35 15/16” 26 3/4” 54 5/8” 29 7/8” 45 1/16” 27 7/16” 4 9/16”
Dimensions de la cuisinière
Lorsque vous recherchez un espace pour placer la cuisinière,
l'espace requis pour le « corps » de l'appareil devrait être
augmenté de 3/8po (10mm) au-delà des chiffres cités cidessus. Ceci permet une marge de sécurité prenant en
compte les variations naturelles associées à tout ouvrage de
fonte de grande dimension. Plus particulièrement, la largeur
de la cavité de l'appareil devrait être critique.
POIDS DE L'APPAREIL (Exclus emballage)
Model: AGA R7 - 979 lb
Armoire chauffante - 243 lb
27
K
L
3/8”
24 3/4”
15. Branchements d'alimentation
Risque de choc électrique
La plaque signalétique se trouve derrière le socle amovible.
Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son agent de
service ou une personne de qualification similaire pour éviter tout danger.
Cet appareil doit être mise à la terre.
NE PAS brancher à l'alimentation électrique avant que l'appareil ne soit mis à la terre de façon
permanente.
Cet appareil doit être branché à une alimentation permanente métallique mise à la terre. Ou un
connecteur de mise à la terre doit être branché à la borne de mise à la terre ou au fil conducteur de
l'appareil.
Le non-respect de ces instructions peut entraîner la mort ou des blessures sérieuses.
CETTE CUISINIÈRE DOIT ÊTRE COMPLÈTEMENT ISOLÉE DU
CIRCUIT ÉLECTRIQUE AVANT L'ENTRETIEN. LA CUISINIÈRE
EST CONÇUE POUR LE VOLTAGE INDIQUÉE SUR LA
PLAQUE SIGNALÉTIQUE, QUI EST SITUÉE DERRIÈRE LE
CACHE-SOCLE.
Cette cuisinière doit être alimentée par un courant de 240 V,
60 Hz, et branchée à un circuit individuel et adéquatement
mis à la terre protégé par un disjoncteur. À 240 V, elle a une
charge maximale de 30 A. Le branchement électrique doit
être effectué par un électricien qualifié. Cet appareil doit être
installé conformément aux codes régionaux ou, en l'absence
de codes, au code électrique national.
n
• L’installation du produit nécessite un circuit de 240 V/40
A séparé (et non partagé) et protégé par un circuit de
dérivation approprié.
AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE MIS À LA
TERRE.
CET APPAREIL EST CONÇUE POUR LE VOLTAGE INDIQUÉE
SUR LA PLAQUE SIGNALÉTIQUE, QUI EST SITUÉE
DERRIÈRE LE CACHE-SOCLE.
• Le câble d'alimentation de votre cuisinière est muni
d'une prise standard à quatre (4) conducteurs de type
14-50P (pour une prise 14-50R).
SI LE CORDON D'ALIMENTATION EST ENDOMMAGÉ, IL
DOIT ÊTRE REMPLACÉ PAR LE FABRICANT, SON AGENT DE
SERVICE OU UNE PERSONNE SIMILAIREMENT QUALIFIÉE
POUR ÉVITER UN DANGER.
La méthode de branchement à la source d'alimentation
électrique doit faciliter l'isolation électrique complète de
l'appareil.
La connexion et l'isolation secteur ne devraient pas être
positionnées au-dessus de la cuisinière, mais plutôt à l'endroit
défini dans Fig. 16.2.
28
AGA Connexions de l’armoire
chauffante
L’ARMOIRE CHAUFFANTE NÉCESSITE UNE ALIMENTATION
MONOPHASE INDÉPENDANTE.
n
AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE MIS À LA
TERRE.
CET APPAREIL EST CONÇU POUR LA TENSION INDIQUÉE
SUR LA PLAQUE SIGNALÉTIQUE. CELLE-CI EST SITUÉE SUR
UN PLATEAU COULISSANT DANS LA PLAQUE DE BASE DE
L’ARMOIRE CHAUFFANTE AU-DESSUS DU SOCLE.
SI LE CORDON D’ALIMENTATION EST ENDOMMAGÉ, IL
DOIT ÊTRE REMPLACÉ PAR LE FABRICANT, SON AGENT DE
SERVICE OU UNE PERSONNE SIMILAIREMENT QUALIFIÉE
POUR ÉVITER UN DANGER.
Une alimentation électrique de 120 V ~ 60 Hz, 5 A avec fusible
est requise à côté de l’appareil (à l’exception du modèle
AGA Hotcupboard avec plaque à induction, veuillez vous
référer aux instructions du modèle AGA Induction Hob pour
les exigences d’alimentation).Le câblage externe à l’unité
doit être installé à l’aide du câble d’alimentation fourni,
conformément aux réglementations de câblage en vigueur et
à toute réglementation locale applicable.
Le mode de raccordement au réseau électrique doit
permettre une isolation électrique complète de l’appareil, de
préférence par un interrupteur bipolaire à fusibles, ayant une
séparation des contacts d’au moins 1/8 pouces (3 mm) dans les
deux pôles.
L’isolateur ne doit pas être placé immédiatement au-dessus
de l’armoire chauffante, mais doit être placé à 6 pieds 6
3/4 pouces de l’appareil.
Alimentation électrique - Armoire chauffante avec plaque à
induction, veuillez vous référer au manuel d’utilisation fourni
avec l’appareil.
29
16. Emplacement de l’alimentation secteur
Acheminement du câble secteur
Fig. 16.1
Le câble d’alimentation est alimenté à partir de
la sortie droite du plateau de commande par
une gaine en fonction de la position de la prise
d’alimentation
DESN 517783
Fig. 16.2
n
yo
Ra
es
uc
de
s1
ied
3p
ed
s1
s
ce
ou
1p
n
yo
Ra
de
i
4p
o
1p
LE POINT DE BRANCHEMENT À L’ALIMENTATION SECTEUR DOIT SE TROUVER DANS LA ZONE INDIQUÉE
DESN 517784
30
Acheminement du câble secteur - AGA Hotcupboard
Fig. 16.3
ALIMENTATION DE
L’ARMOIRE CHAUFFANTE
Le câble d’alimentation est alimenté à partir de la sortie
droite du plateau de commande par une gaine en fonction
de la position de la prise d’alimentation
DESN 517785
Fig. 16.4
Câb
le
d’ar
mo
ire
6 po chauff
uce
a
s de nte de
rayo 6 pi
eds
n
et
ces
ou
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4
de on
R7 ray
A e de
G
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Câb
3 p le AGA
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s
de 11 po 7 de
ray
on uces
p
11
b
Câ
LE POINT DE BRANCHEMENT À L’ALIMENTATION SECTEUR DOIT SE TROUVER DANS LA ZONE INDIQUÉE
DESN 517786
31
Français
10. Installation de l'armoire chauffante
REMARQUE: L'armoire chauffante Aga R7 doit arriver en position relevée. (sauf pour les versions
avec plaque à induction qui arriveront avec le haut complètement abaissé). Cela a pour but de
permettre de faire glisser l'appareil sur son socle sans que l'AGA R7 sans les plaques du haut ne se
heurtent. La plaque du dessus de l'armoire chauffante doit ensuite être abaissée à sa hauteur correcte
une fois l'appareil dans sa position finale.
Pour les versions avec plaque à induction, les ajusteurs de la plaque du haut devront être
remontés avant que l’armoire chauffante puisse être placée sur le socle pour fournir un espace
adéquat entre les deux plaques du haut.
1.
Détacher le placard chaud du socle en retirant deux vis et la languette du socle (Fig. 10.1), faire
glisser le placard chaud vers l'avant et l'éloigner des languettes de fixation arrière (Fig. 10.2).
Fig. 10.1
DESN 516448
Fig. 10.2
DESN 516449
32
Français
2.
Placer le socle le long de l'AGA R7 sans espace entre les deux socles (Fig. 10.3).
Vérifiez la hauteur du socle avec un niveau à bulles et assurez-vous que la différence de hauteur entre
le socle de l'armoire chauffante et celui de la R7 100 est correcte (11mm). Le cas échéant, insérez des
cales dans les coins pour ajuster le socle
BASE DU SOCLE DU
PLACARD CHAUD
+1
-0
DIFFÉRENCE
DE
HAUTEUR DE 11 mm
Fig. 10.3
3.
DESN 516564
Rattachez le socle de l'armoire chauffante à celui de l'AGA R7 à l'aide des vis M6 et des rondelles
fournies (Fig. 10.4).
Attachez la vis de serrage et la vis d'extraction au socle. À cette étape, assurez-vous que la vis d'extraction
n'est pas en saillie du côté au-delà de la face externe du socle. Assurez-vous que la vis de serrage est
située dans le socle de l'AGA R7 100 sans être serrée à fond. Un espace d’environ 3 mm doit séparer les
socles à l'avant, là où l'entretoise de l'armoire chauffante doit toucher le socle de l'AGA R7 100.
VIS DE
VERROUILLAGE
VIS DE CRIC
Fig. 10.4
DESN 516550
33
Français
4.
Déplacez une bordure droite le long du socle de l'AGA R7 100 afin d'assurer que la face frontale
de chaque socle repose fermement contre la bordure droite. (Fig. 10.5)
Une fois les socles bien positionnés, serrez les vis d'extraction jusqu'à ce qu'elle touche le socle de
l'AGA R7 100, puis serrez les vis de fixation.
VÉRIFIEZ L'ALIGNEMENT DES SOCLES AVEC UNE RÈGLE À TRACER.
Fig. 10.5
5.
DESN 516551
Le crochet de jointoiement frontal peut maintenant être accroché au-dessus des deux aimants.
Les deux socles seront ainsi assemblés. (Fig. 10.6)
Fig. 10.6
CROCHETS AVANT EN PLACE POUR FIXER LES DEUX SOCLES ENSEMBLE
DESN 516567
34
Français
6.
Faire glisser le placard chaud sur le socle jusqu'à ce que la languette arrière soit entièrement
entrée dans l'arrière de la fente du socle, (Fig. 10.7). Vérifiez que l'appareil est bien aligné avec
le socle, puis placez la languette avant dans la fente sous la base du socle. Une fois la languette
frontale complètement engagée, verrouillez-la en place en serrant complètement les deux vis
M6. Assurez-vous que le câble électrique ne touche pas le tuyau de ventilation du four de l'AGA
R7.
Fig. 10.7
7.
DESN 516552
La plaque du dessus de l'armoire chauffante est placée à 5mm au-dessus de la plaque du dessus
de l'AGA R7 100. Ceci permet d'éviter d'endommager l'émail durant l'installation. Baisser la
plaque du haut à l'aide des dispositifs de réglage (Fig. 10.8 et Fig. 10.9).
Écart de hauteur
de 5mm
Fig. 10.8
DESN 516554
35
Français
8.
À l'aide de l'ajusteur d'écrou de bielle d'immobilisation, abaissez prudemment les écrous
d'ajustement de la plaque du dessus jusqu'à ce que la plaque du dessus soit à la hauteur requise
tout en s'assurant qu'elle repose fermement et correspond à la hauteur de l'AGA R7 100. (Fig.
10.9).
Pour l'entretien, la plaque du dessus doit être retirée en relevant les ajusteurs d'environ 5mm. cela
permet de retirer aisément la plaque du dessus sans endommager les surfaces émaillées.
Pour retirer la plaque du haut, le faisceau des interrupteurs doit être déconnecté du faisceau principal
au point de connexion situé sur le côté avant gauche de l'appareil, derrière la feuille de protection en
formex.
Fig. 10.9
9.
DESN 516555
Installez le crochet de la barre par-dessus le goujon de fixation rattachée à la plaque du dessus.
Verrouiller en position en serrant la vis sans tête la plus proche de l'appareil. (Fig. 10.10).
Fig. 10.10
DESN 516883
36
Français
10. À côté de la barre, les capuchons d'extrémité et la poignée doivent être installés. Glissez la barre
sur les crochets.
FIXATION DE LA BARRE DE L'AGA R7 100
Fig. 10.11
DESN 516880
11. Sur les 5 appareils du four, mettre l'écrou tous fils dans l'insert situé à l'une des extrémités de la
main courante, puis alimenter la main courante par le support (en veillant à ce que l'écrou tous
fils dépasse du côté droit de la main courante du placard chaud) et visser les mains courantes
entre elles. (Fig. 10.12).
FIXATION DE LA BARRE DE L'AGA R7 150
Fig. 10.12
DESN 516879
37
Français
12. Une fois que l'assemblage de main courante est bien en place, verrouiller la main courante en
position en tournant les vis sans tête au-dessous de chaque support de main courante.
13. Une fois les barres verrouillées en position, installer les capuchons d'extrémité. Les capuchons
doivent être délicatement poussés jusqu'à ce qu'ils arrivent au même niveau que la face
extérieure de chaque support (au besoin, appliquer un peu de lubrifiant tel que du liquide
vaisselle sur les joints toriques des capuchons pour faciliter l'installation.
14. Enfin, fixer la face de la plinthe sur les aimants à l'avant de la plinthe en veillant à ce que sur les
5 appareils du four, le côté droit de la face de la plinthe du module repose contre le côté gauche
de la face de la plinthe du AGA R7 100 en ne laissant aucun espace entre les deux. Assurez-vous
que les faces du socle sont bien centrées et fixées. (Fig. 10.12)
La commission pour l'AGA R7 100 / 150 stipule, comme indiqué dans les instructions d'installation
correspondantes, de procéder au contrôle du fonctionnement de chacun des éléments de l'AGA R7
100 / 150.
38
DESN 517937
Gry
PCB
39
L1
Blk
Grn
Br
B
B
Gry
L2
W
Oven selector
Sélecteur
de four
onlafacsia
sur
façade
B
B
B
Br
B
B
B
B
B
B
Borne de
Connector
raccordement
Block
MTB
Néons indicateurs
de la
Hotplate
Indicator
plaque chauffante
Neons
Statistique de
surchauffe
Overheat stat
W
1750W
Élément
du four
Oven Element
Ventilateur
Vent Fan
Thermocouple
Thermocouple
Blk
Br
2100W
Parked N
B
Gry
Br
Br
R
W
R
OFF
Arrêt
(OFF)
Br
Br
Br
R
Simmerde
spot LesBoth
Point
deux
mijotage
plaques chauffante
Br
Gry
Gry
Gry
Gry
Gry
Commutateur
Hotplate
de contrôle
de la
Selector
Switch
Blk
Br
1
Gry
2
200W
Gry
4
200W
3
Point
chaud
Hot
spot
Blk
chaud
Blk
Gry
W
V
Blk
Blk
Blk
Hot
spot
Point
Gry
Gry
Gry
Fiche et prise
2100W
200W
200W
V
Rouge
Violet
Blanc
V
W
Vert
Vert
Gris
Noir
Noir
R
Brun
Gris
Bleu
Couleur
Brun
Blk
V
B
Code
Blk
Gry
Plug and socket
Connecteurs de
Hotplate
connectors
plaque chauffante
3
4
2
1
Point
de mijotage
Simmer
spot
B
Gry
18. Diagramme du circuit
Schéma du circuit R7
AGA R7 (ARMOIRE CHAUFFANTE)
n
ATTENTION : ÉTIQUETER TOUS LES FILS AVANT LE DÉBRANCHEMENT. LORS DE L'ENTRETIEN DES
COMMANDES, LES ERREURS DE CÂBLAGE PEUVENT PROVOQUER UN FONCTIONNEMENT INCORRECT ET
DANGEREUX VÉRIFIER LE BON FONCTIONNEMENT APRÈS L'ENTRETIEN
Fig. 18.1
DESN 517488
40
Pour des conseils ou plus de précisions,
contactez votre spécialiste AGA local.
En raison de la politique d’amélioration continue des
produits d’AGA, la société se réserve le droit de modifier
les exigences et d’apporter des modifications aux
appareils décrits et illustrés en tout temps.
Middleby Residential
4960 Golden Pkwy
BLDG 3
Buford, GA 30518
Business 770.932.7282
Fax 770.932.7292
Toll Free Telephone 800.241.9152