GMS601 120327 Original-Gebrauchsanleitung V1/1117 F/B/CH FRANÇAIS Table des matières 1. Sécurité .................................................................................................................... 54 1.1 Explication des symboles ..................................................................................... 54 1.2 Consignes de sécurité .......................................................................................... 55 1.3 Utilisation conforme .............................................................................................. 58 2. Généralités............................................................................................................... 59 2.1 Responsabilité et garantie .................................................................................... 59 2.2 Protection des droits d’auteur ............................................................................... 59 2.3 Déclaration de conformité..................................................................................... 59 3. Transport, emballage et stockage ......................................................................... 60 3.1 Inspection suite au transport ................................................................................ 60 3.2 Emballage ............................................................................................................ 60 3.3 Stockage .............................................................................................................. 60 4. Données techniques ............................................................................................... 61 4.1 Indications techniques .......................................................................................... 61 4.2 Aperçu des composants ....................................................................................... 62 4.3 Éléments de sécurité ............................................................................................ 66 5. Installation et utilisation ......................................................................................... 68 5.1 Installation ............................................................................................................ 68 5.2 Utilisation .............................................................................................................. 70 5.2.1 Préparation de l’appareil ......................................................................... 70 5.2.2 Contrôle des fonctions ............................................................................ 70 5.2.3 Montage et remplacement des disques de coupe .................................. 71 5.2.4 Découpe des légumes ............................................................................ 72 6. Entretien et conseils utiles ..................................................................................... 74 7. Défaillances possibles ............................................................................................ 75 8. Nettoyage ................................................................................................................. 76 9. Elimination des éléments usés .............................................................................. 78 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 33154 Salzkotten Allemagne Tél.: +49 (0) 5258 971-0 Fax: +49 (0) 5258 971-120 Assistance technique – Hotline : +49 5258 971-197 www.bartscher.com - 53 - Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice d´utilisation et la conserver en un lieu facilement accessible ! La présente notice d´utilisation décrit l´installation, la manipulation et la maintenance de l´appareil, elle sert de source d´informations et d´ouvrage de référence. La connaissance du contenu de la présente notice d´utilisation constitue une des conditions qui vous permet de vous protéger contre les risques, d´éviter les erreurs et, par conséquent, d´assurer une utilisation sûre et à l´abri des pannes. En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et les dispositions générales de sécurité valables pour l´utilisation de l´appareil. La présente notice d´utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité de l´appareil afin que le personnel d´installation, de commande, de maintenance et de nettoyage puisse y accéder en tout temps pour une future consultation. En présentant l’appareil à une tierce personne, penser à présenter également la notice d’utilisation. 1. Sécurité L´appareil est conçu d´après les règles techniques valables actuellement. Néanmoins, celui-ci peut comporter des risques en cas d´utilisation non conforme ou inappropriée. Toute personne utilisant cet appareil doit respecter les instructions et recommandations présentées dans la présente notice d´utilisation. 1.1 Explication des symboles Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l´appareil sont indiquées dans la présente notice d´utilisation par des symboles. Il est impératif de respecter ces consignes afin d´éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels. DANGER ! Cette indication attire l'attention sur un danger imminent qui peut entraîner des blessures graves ou la mort. AVERTISSEMENT ! Cette indication indique des situations dangereuses qui peuvent causer des blessures graves ou la mort. - 54 - ATTENTION ! Cette indication désigne des situations dangereuses éventuelles qui peuvent entraîner des blessures mineures ou des dommages, un mauvais fonctionnement et / ou défaut de fonctionnement de l'équipement. INDICATION ! Cette indication désigne des conseils et des informations à suivre pour un fonctionnement efficace et sans défaut de l'appareil. 1.2 Consignes de sécurité L’appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) aux moyens physiques, sensoriels ou intellectuels limités, ou sans expérience suffisante et/ou sans connaissances suffisantes, à moins que ces personnes se trouvent sous la surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou qu’elles obtiennent de cette personne les indications pour utiliser l’appareil. Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils ne jouent avec l’appareil ou qu’ils le mettent en marche. Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en marche. N´utiliser l´appareil que dans des locaux fermés. L’appareil peut être utilisé uniquement dans état technique parfait et sûr pour l’utilisateur. En cas de défaillances de fonctionnement de l’appareil, le débrancher de l’alimentation (retirer la fiche) et appeler le service. Veuillez empêcher que les matériaux d’emballage tels que sacs plastiques ou éléments en polyester expansé soient à la portée des enfants. Risque d’étouffement ! - 55 - Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que par un spécialiste ou un atelier spécialisé qui utilise les pièces de rechange et les accessoires d´origine. Ne tentez jamais de réparer vous-même l´appareil ! N´utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non recommandés par le fabricant. Ceuxci pourraient présenter un danger pour l´utilisateur ou endommager l´appareil et entraîner des dommages corporels, en plus la garantie expire. Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de l´appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans autorisation exprès du fabricant. DANGER ! Risque de choc électrique ou d’électrocution ! Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité ci-dessous. Eviter tout contact du câble avec des sources de chaleur et des objets pointus. Ne pas laisser le câble pendre d’une table ou de tout autre plan de travail. Veiller à ce que personne ne puisse marcher ou trébucher sur le câble. Ne pas plier, tordre, emmêler le câble d’alimentation; toujours le garder tendu. Ne jamais placer l’appareil ou tout autre objet sur le câble d’alimentation. Ne pas couvrir le cordon d’alimentation. Le cordon d’alimentation ne doit pas être dans la zone de travail et ne peut pas être immergé dans l'eau ni aucun autre liquide. Le câble d’alimentation doit être régulièrement contrôlé afin de vérifier s’il n’est pas endommagé. Ne pas utiliser l’appareil si le câble d’alimentation est endommagé. Si le câble d’alimentation est endommagé, le faire remplacer par le service d’entretien ou un électricien qualifié, afin d’éviter les risques. - 56 - Débrancher toujours le cordon d’alimentation uniquement en tenant la fiche. Ne jamais transporter, déplacer ou soulever l’appareil à l’aide du cordon d’alimentation. En aucun cas n’ouvrir l’enceinte de l’appareil. Si les connexions électriques sont modifiées, ou si la construction du système mécanique ou électrique est manipulée, il y a risque d’électrocution ou de choc électrique. Ne pas utiliser de détergents caustiques et veiller à ce que l’eau ne pénètre pas à l'intérieur de l'appareil. Ne jamais utiliser l’appareil avec les mains humides ou en vous tenant sur un sol mouillé. Débrancher l’appareil de l’alimentation. - lorsque l’appareil n’est pas utilisé, - lorsqu’un mauvais fonctionnement apparaît au cours de l’utilisation, - avant de nettoyer l’appareil. AVERTISSEMENT ! Risque de blessures ! Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité ci-dessous. Les lames des disques de coupe sont très tranchantes ! Lors de l’installation, du remplacement et du nettoyage des disques de coupe, toujours porter des gants de protection confortables et solides qui permettent de saisir fermement les objets. Utilisez toujours le poussoir fourni pour tenir le produit à trancher, ne jamais utiliser les mains ! - 57 - Ne jamais introduire d’objets ou d’outils à l'intérieur de l’appareil ! Ne jamais placer les mains à l'intérieur de l’appareil ! Toujours porter des gants de protection lors de l’utilisation de l’appareil ! L’appareil, la surface de travail et le sol autour de la trancheuse doivent être toujours secs et exempts de poussière, de résidus des produits tranchés et de corps étrangers, pour éviter le risque de glissade sur un sol humide ou sur les restes de légumes. 1.3 Utilisation conforme ATTENTION ! L’appareil a été conçu et fabriqué pour un usage industriel et pour les cuisines. Il ne doit être manipulé que par un personnel qualifié. La sécurité d’utilisation de l’appareil n’est garantie que si l’utilisation est conforme à la destination, en conformité avec les données figurant dans ce manuel d’instruction. Tous les travaux techniques, ainsi que le montage et la maintenance ne peuvent être effectués que par le personnel d’un service qualifié. Le coupe-légumes est destiné uniquement à couper les légumes, les fruits et les fromages à l’aide de disques de coupe adaptés. Le coupe-légumes ne peut pas être utilisé pour trancher les produits surgelés, la viande non désossée ou les poissons. Le coupe-légumes peut être utilisé uniquement avec certains produits alimentaires ! ATTENTION ! Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de l´appareil est interdite et est considérée comme non conforme. Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir par suite de dommages résultant d´une utilisation non conforme de l´appareil sont exclues. L´exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation non conforme. - 58 - 2. Généralités 2.1 Responsabilité et garantie Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d´utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années. Les traductions de la notice d´utilisation ont été également effectuées consciencieusement. Nous déclinons toutefois toute responsabilité en cas d´erreurs de traduction. La version allemande ci-jointe de la présente notice d´utilisation fait foi. Le contenu effectif de la livraison peut différer éventuellement des explications décrites ici et des représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez d´options de commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications techniques. ATTENTION ! Avant de commencer toute activité en lien avec l’appareil, et surtout avant de l’utiliser, lire attentivement ce mode d’emploi ! Le fabricant n’est pas tenu responsable de tout dommage ou dysfonctionnement dus à : - un non respect des indications de mise en service et de nettoyage ; une utilisation non conforme à l’utilisation de base ; des réparations effectuées par l’utilisateur ; l’utilisation de pièces de rechange non approuvées. Nous nous réservons le droit d´apporter des modifications techniques sur le produit pour améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement. 2.2 Protection des droits d’auteur La notice d´utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d´auteur. Les reproductions de tous types et de toutes formes – même partielles – ainsi que l´exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits demeurent réservés. INDICATION ! Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représentations sont protégés par les droits d´auteur et soumis à d´autres droits de propriété industrielle. Toute exploitation abusive est passible de peine. 2.3 Déclaration de conformité L´appareil correspond aux normes et directives actuelles de l´Union européenne. Nous l´attestons dans la déclaration de conformité CE. Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la déclaration de conformité correspondante. - 59 - 3. Transport, emballage et stockage 3.1 Inspection suite au transport Vérifier l´intégralité et l´absence de dommages dus au transport dès réception du produit. En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le produit livré uniquement sous réserve. Noter l´étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du transporteur. Engager une réclamation. Dès détection des défauts cachés, formuler immédiatement une réclamation, les prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délais prescrits. 3.2 Emballage Ne jeter le carton extérieur de l´appareil. Vous en avez besoin éventuellement pour garder l´appareil, lors d´un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l´appareil à notre service après-vente en cas d´éventuels dommages. Retirer complètement les emballages extérieur et intérieur avant la mise en service de l´appareil. Si vous désirez éliminer l´emballage, respectez les consignes en vigueur dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d´emballage récupérables dans le circuit de recyclage. Contrôlez si l´appareil et les accessoires sont complets. S´il devait manquer des éléments, veuillez contacter notre service après-vente. 3.3 Stockage Garder les emballages fermés jusqu´à l´installation de l´appareil et en respectant les indications d´installation et de stockage apposées à l´extérieur. Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes : - - 60 - ne pas garder les emballages à l´extérieur, les tenir à l´abri de l´humidité et de la poussière, ne pas les exposer aux fluides agressifs, les protéger des rayons du soleil, eviter les secousses mécaniques, en cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôler régulièrement l´état général de tous les éléments et de l´emballage, si nécessaire, les rafraîchir et les renouveler. 4. Données techniques 4.1 Indications techniques Nom Coupe-légumes GMS601 Code-No. : 120327 Matériau : Fonte d'aluminium, acier inoxydable, plastique Réalisation : trémies d'introduction : - 1 x L 115 x P 75 mm, - 1 x Ø 52 mm interrupteur magnétique pour le récipient collecteur et la goulotte de remplissage MARCHE/ARRÊT Interrupteur témoin lumineux de contrôle : Marche/Arrêt couvercle amovible, lavable en machine Raccordements : 0,617 kW / 230 V 50 Hz Dimensions : L 290 x P 530 x H 515 mm Degré de protection : IPX3 Équipement (inclus dans la livraison) : 1 récipient collecteur (GN 1/3, 175 mm de profondeur) 1 poussoir Poids : 18,25 kg Sous réserve de modifications techniques ! - 61 - 4.2 Aperçu des composants 2 1 3 4 5 6 8 7 15 9 14 10 11 13 8 12 Des. 1 1 Poussoir 9 Orifices d’aération 2 Presseur 10 MARCHE/ ARRÊT Interrupteur avec témoin 3 Ouverture de remplissage ronde 11 Socle 4 Levier de presseur 12 Pieds 5 Boîtier 13 Récipient collecteur 6 Interrupteur magnétique 14 Ouverture de sortie 7 Verrouillage du couvercle 15 Couvercle avec ouverture de remplissage ovale 8 Charnière du couvercle - 62 - Dotation supplémentaire (n’est pas livrée avec l’appareil!) Disques de coupe pour tranches DF1 Épaisseur de coupe : Code-No. : Code-No. : DF4 DF5 1mm 2 mm 4 mm 5 mm 120350 120331 120349 120332 DF8 Épaisseur de coupe : DF2 DF10 DF14 8 mm 10 mm 14 mm 120348 120351 120352 Disque de coupe pour bâtonnets / julienne DQ4 Épaisseur de coupe : Code-No. : DQ8 4 mm 8 mm 120333 120334 - 63 - Disques de coupe pour dés PS8 Épaisseur de coupe : Code-No. : PS10 PS14 8 x 8 mm 10 x 10 mm 14 x 14 mm 120358 120342 120345 INDICATION ! Les disques de coupe à dés sont uniquement utilisables en liaison avec les disques de coupe à tranches. PS8 + DF8 / PS10 + DF10 / PS14 + DF14 Disques de coupe râpe DTV Épaisseur de coupe : Code-No. : Code-No. : DT4 1 mm 2 mm 4 mm 120341 120347 120346 DT7 Épaisseur de coupe : DT2 DTV8 DT9 7 mm 8 mm 9 mm 120337 120338 120339 INDICATION ! 3 disques de coupe pour râper le fromage • DTV pour fromage dur, comme par ex. pour le parmesan • DT7 pour fromage à pâte demi- dure, comme par ex. pour le gouda • DT9 pour fromage à pâte molle, comme par ex. pour la mozzarella en bloc (pouvant être coupée) - 64 - Goulotte de remplissage GMS600 • Matériau : Acier inoxydable • Dimensions: L 245 x P 105 x H 200 mm • Poids: 1,37 kg Code-No. 120344 Récipient collecteur GMS600 • Matériau : plastique • Format : GN 1/3, profondeur 175 mm • Dimensions: L 322 x P 170 x H 197 mm • Poids: 0,47 kg Code-No. 120353 Support pour disques Adapté aux disques du coupe-légumes GMS601 Capacité 10 – 18 disques (selon la réalisation) Code-No. A120255 - 65 - 4.3 Éléments de sécurité En ce qui concerne les dispositifs de sécurité mécaniques, électriques, sanitaires et d'hygiène, l’appareil décrit dans le présent mode d’emploi est conforme aux normes suivantes : DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ MÉCANIQUES : 2006/42. DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ÉLECTRIQUES : 2006/95/CE ; 2004/108/CE. DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ SANITAIRES : Règlement 1935/2004. Le coupe-légumes GMS601 est doté de dispositifs de sécurité électroniques et mécaniques agissant conformément aux exigences de la norme, lors du fonctionnement de l’appareil ainsi que durant son nettoyage et son entretien. Malgré cela, il existe des RISQUES RÉSIDUELS qui ne peuvent pas être exclus à 100%. Ces risques sont signalés dans le présent mode d’emploi par la mention : AVERTISSEMENT ! Ces risques se rapportent au danger de blessures lors de l’exploitation, du remplacement et/ou du nettoyage des disques de coupe. ATTENTION ! Ne jamais retirer les étiquettes avec les consignes de sécurité et les conseils d’utilisation apposées sur le coupe-légumes, les maintenir lisibles. Éléments de sécurité électriques Le coupe-légumes GMS601 est équipé des capteurs suivants : A sur le levier de presseur, il sert à arrêter l’appareil lorsque le levier de presseur est soulevé au-dessus de l’ouverture du couvercle, et permet une remise en marche automatique après le retour aux conditions normales de fonctionnement (des. 2). levier de presseur soulevé (au-dessus de l’ouverture du couvercle) A Lorsque le levier de presseur est baissé Capteur position Des. 2 - 66 - B Interrupteur magnétique sur le couvercle Il sert à arrêter l’appareil lorsque le couvercle n’est pas mis (par exemple lors du remplacement des couteaux). La mise en marche (à l’aide de la touche « I ») est possible seulement si le couvercle est refermé et sécurisé par le verrouillage (des. 3). Couvercle Position de l’interrupteur magnétique Verrouillage du couvercle Des. 3 C Interrupteur magnétique sur le boîtier il arrête l’appareil lorsque le récipient ou la goulotte ne sont pas en position correcte, la mise en marche (à l’aide de touche « I ») est possible, quand le récipient et la goulotte sont en position correcte (des. 4). C C Des. 4 - position de la goulotte ou du récipient permettant la mise en marche - 67 - Le coupe-légumes est équipé également d’un circuit composé de : D Un panneau de commande Indice de protection IP 54, avec alimentation à basse tension, possédant deux touches (des. 5). « I » = touche Départ « O » = touche Arrêt Des. 5 - Touches Départ « I » et Arrêt « O » E Une plaque imprimée de puissance Indice de protection contre l’intrusion d’eau IPX3 - protection composée d’un transformateur et de deux relais, commandée par les capteurs se trouvant sur le boîtier, la goulotte et le couvercle, elle sert à allumer et à éteindre. Le coupe-légumes est équipé d’un contacteur qui protège l’appareil contre une mise en marche automatique après une panne d’alimentation. 5. Installation et utilisation 5.1 Installation ATTENTION ! Tous les travaux d’installation, de raccordements et d’entretien sur l’appareil peuvent être réalisés par un technicien qualifié et autorisé, conformément à la réglementation internationale, nationale et locale en vigueur. Mise en place Déballer l’appareil et recycler tout l’emballage conformément à la loi en vigueur dans le pays d’installation. Placer l’appareil sur une surface plate, stable, sèche et imperméable, résistante aux températures élevées. Ne jamais placer l’appareil sur une surface inflammable. Ne jamais placer l’appareil dans un environnement humide ou mouillé. Ne pas placer l’appareil à proximité de flammes nues, de fours électriques, de chauffages ou d’autres sources de chaleur. - 68 - S’assurer que l’appareil est mis à la terre. En plaçant le coupe-légumes, prendre en compte la place nécessaire pour l’appareil ainsi que la place nécessaire pour le récipient collecteur pour les légumes et les produits coupés. Assurer un espace suffisant autour du coupe-légumes, garantissant à l’utilisateur la liberté des mouvements et un passage libre aux personnes tierces. L’emplacement de l’appareil doit être bien éclairé ; l'éclairage doit couvrir tout le poste de travail et ne pas aveugler l’utilisateur. Il est interdit de couvrir ou de bloquer les orifices d'aération pour ne pas provoquer la surchauffe de l’appareil ou entraîner des dommages matériels ou personnels. Placer l’appareil de façon à ce que la fiche soit accessible pour assurer un débranchement rapide de l’appareil en cas de besoin. Retirer le film de protection de l’appareil avant sa mise en marche. Le film doit être retiré délicatement pour ne pas laisser des restes de colle. Enlever les restes de colle éventuelles à l’aide d’un diluant. ATTENTION ! Ne jamais retirer la plaque signalétique ni les étiquettes d’avertissement de l’appareil. Branchement DANGER ! Risque d’électrocution ou de choc électrique ! En cas d’installation non conforme, l’appareil peut entraîner des blessures ! Avant l’installation, veuillez comparer les données du réseau local de distribution d’énergie avec les données techniques de l’appareil (voire la plaque signalétique). Ne brancher l’appareil qu’en cas de pleine conformité ! Le circuit électrique de la prise doit assurer 16A. Brancher l'appareil directement à une prise d’alimentation individuelle avec protection ; ne pas utiliser de rallonges ou de prises multiples. - 69 - 5.2 Utilisation 5.2.1 Préparation de l’appareil Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l’appareil. Suivre les consignes indiquées au point 8 « Nettoyage ». Placer le récipient fourni sous l’ouverture de sortie, l’interrupteur magnétique doit être orienté vers l'intérieur (des. 6) Si le coupe-légumes est équipé d’une goulotte (elle n’est pas comprise dans la livraison), elle doit être placée sous l’ouverture de sortie. Pour effectuer un montage correct, placer les vis dans les orifices de la goulotte et la presser vers le bas jusqu'à sa fixation correcte (des. 7). Les produits coupés seront évacués dans le récipient se trouvant sous la goulotte à travers la goulotte. Des. 6 Des. 7 5.2.2 Contrôle des fonctions Avant l’utilisation de l’appareil, contrôler plusieurs fois les fonctions : Touche Départ « I » Touche Arrêt « O » Des. 8 - Touches a) Appuyer d’abord sur la touche Départ « I », et ensuite sur la touche Arrêt « O » et vérifier si les témoins correspondants s’allument (des. 8). b) En soulevant et en pressant de nouveau le poussoir, vérifier si le moteur s'éteint et s’allume de nouveau. - 70 - c) Vérifier si l’appareil s'éteint quand le couvercle est desserré et ensuite, vérifier si l’appareil s’allume de nouveau, en appuyant sur la touche Départ « I » après avoir resserré le couvercle. d) Vérifier si, après une fixation correcte du récipient (év. de la goulotte) et la pression sur la touche Départ « I », l’appareil s’allume. e) Vérifier si l’appareil s'éteint quand le récipient (év. la goulotte) est retiré. 5.2.3 Montage et remplacement des disques de coupe AVERTISSEMENT! Risque de blessures ! Les lames des disques de coupe sont très tranchantes ! Lors de l’installation/du remplacement des disques de coupe, toujours porter des gants de protection confortables et solides qui permettent de saisir fermement les disques de coupe. Choisir les disques de coupe adaptés aux produits à couper et les installer dans l’appareil avant de commencer le travail. Suivre les consignes concernant les tranches coupées dans le chapitre 4.1 « Données techniques ». Soulever le plus possible le levier du presseur, déverrouiller le couvercle (en tournant dans le sens des aiguilles d’une montre) et ouvrir le couvercle avec l’ouverture ovale. Des. 9 - Installation du racleur Fixer le racleur sur l’arbre du disque de coupe (des. 9) Fixer ensuite le disque de coupe choisi sur l’arbre du disque et tourner le disque jusqu'à sa fixation solide. Refermer le couvercle et le verrouiller (en tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre). Pour COUPER EN DÉS, choisir la paire de disques adéquate (PS8 + DF8 / PS10 + DF10 / PS14 + DF14). Indication : Lors de l’utilisation simultanée de deux disques de coupe, il est interdit d’utiliser le racleur. - 71 - Placer d’abord le disque de coupe PS..., en orientant la coupure à droite, installer ensuite le disque de coupe DF..., en le tournant jusqu'à sa fixation solide (des. 10). Des 10 - Montage d’une paire de disques de coupe PS - DF. Refermer le couvercle et le verrouiller (en tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre). 5.2.4 Découpe des légumes Avant de couper les légumes, s’assurer qu’ils sont de bonne qualité et que leur type et leur taille sont appropriés. Préparer correctement les légumes (les éplucher, les couper en morceaux adaptés, retirer les pépins, etc.). Indication : Couper uniquement des tomates dures ! Placer le récipient sous l’ouverture de sortie. Brancher l’appareil à une prise individuelle mise à la terre. AVERTISSEMENT! Risque de blessures ! Utilisez toujours le poussoir fourni pour tenir le produit à trancher, ne jamais utiliser les mains ! Se positionner correctement devant le coupelégumes pour éviter tout accident. Le corps doit être toujours en position verticale par rapport à la table de travail (des. 11). Aucune partie du corps, à aucun moment, ne peut toucher directement l’appareil allumé. Avant de commencer, soulever le levier de presseur et le maintenir dans cette position. Des. 11 - 72 - Placer les produits quand le moteur n’est pas en marche. Suivre la procédure suivante : a) Remplir l’appareil de produits à couper choisis par l’ouverture dans le couvercle (voir le des. 12). Les morceaux plus petits (carottes, courgettes, etc.) doivent être introduits par le tube du levier de presseur (voir le des. 12a). Allumer l’appareil à l’aide de la touche Départ « I » et baisser légèrement le levier de presseur, utiliser le dispositif de poussée lors du remplissage par le tube. Des. 12 Des. 12a Indication : Ensuite, baisser progressivement le levier de presseur, en appuyant un peu, pour obtenir un meilleur résultat de coupe. Ne pas appuyer trop fort, car cela surcharge les éléments de l ’appareil. b) une fois que le levier de presseur a atteint sa limite, le soulever. L ’appareil est alors éteint par le système de dispositifs de sécurité. Répéter le processus de découpe, jusqu'à l’obtention de la quantité voulue de produits coupés. Quand le levier est baissé, l’appareil se met de nouveau en marche automatiquement. c) Remplacer les disques de coupe selon le point 5.2.3 « Montage et remplacement des disques de coupe ». Après cette opération, le système électronique empêche la mise en marche automatique : pour allumer l’appareil, appuyer sur la touche Départ « I ». d) Vider le récipient avec les légumes coupés tous les 2-3 cycles de découpe. Les récipients trop pleins peuvent rendre le vidage du récipient plus difficile, la coupe peut être irrégulière, l’appareil peut se bloquer et le moteur peut être endommagé. - 73 - 6. Entretien et conseils utiles ATTENTION ! Il est conseillé de faire réaliser l’entretien de l’appareil par un service spécialisé, au moins une fois par an. Les interventions sur l ’appareil peuvent être effectuées uniquement par un personnel qualifié spécialisé. Avant de procéder à la maintenance, à la réparation ou au nettoyage de l’appareil, débrancher l’alimentation électrique (retirer la fiche de la prise !). Courroie Le réglage de la courroie n’est pas nécessaire. En règle générale, elle doit être remplacée après 3-4 ans, en cas d’endommagement de la courroie, contacter le service clientèle. Pieds Les pieds peuvent s’user avec le temps, les remplacer alors pour garantir la stabilité de l’appareil. Câble d’alimentation Le câble d’alimentation doit être régulièrement contrôlé afin de vérifier s’il n’est pas endommagé. Ne pas utiliser l’appareil si le câble d’alimentation est endommagé. Afin d’éviter tout risque, si le câble est endommagé, le faire remplacer immédiatement par un réparateur agréé ou par un électricien qualifié. Disques de coupe Les lames des disques de coupe peuvent s'émousser suite à une utilisation prolongée. Les disques de coupe DTV, DTV8, DT2, DT3, DT4, DT7, DT9 et PS8, PS10, PS14 doivent être alors remplacés. Pour les disques DF1, DF2, DF4, DF5, DF8, DF10, DF14 et DQ4, DQ8, il suffit de remplacer les lames. Dans les deux cas, contacter le service clientèle et donner les indications précises des disques de coupe et le numéro de l'article. - 74 - 7. Défaillances possibles Avant de contacter le service clientèle ou le distributeur, vérifier dans le tableau ci-dessous si la défaillance peut être éliminée. Problème Élimination Blocage des disques de coupe endommagé Vérifier si les disques et le goujon de fixation sont propres. Le couvercle ne tient pas correctement Vérifier si le couvercle est correctement placé et si tous ses éléments sont propres. Le produit n’est pas coupé régulièrement Vérifier la netteté des lames des disques de coupe. Le produit coupé sort difficilement de l’appareil et n’est pas coupé régulièrement S’assurer que : - le racleur est monté avec les disques DT (toute la série) et DF1, DF2, DF3, DF4, DQ4 ; - le récipient n’est pas plein - l’ouverture de sortie n’est pas bouchée. L’appareil est bloqué S’assurer que : - des produits surgelés ne sont pas coupés, - le produit coupé n’est pas trop dur, - la tension électrique est conforme aux données sur la plaque signalétique. Les interrupteurs magnétique sur le levier de presseur et le couvercle ne fonctionnent pas Vérifier si les interrupteurs magnétique ne sont pas bloqués par de la saleté ou autre chose. L’appareil ne peut pas être mis en marche. Vérifier : - si tous les éléments de sécurité (Chapitre 4.3) sont correctement fixés, - si le câble d’alimentation est branché à la prise d’alimentation, - si tous les interrupteurs sur l’appareil sont allumés. Si les défaillances ne peuvent pas être éliminées: - ne pas ouvrir le boîtier, - contacter le service clientèle ou le vendeur en transmettant les informations suivantes: type de défaillance; numéro de l’article et numéro de série (lire sur la plaque signalétique à l'arrière de l’appareil). - 75 - 8. Nettoyage AVERTISSEMENT! Avant le nettoyage, débrancher l’appareil de l’alimentation électrique. Ne jamais laver l’appareil en utilisant un jet d’eau. Veiller à ce que l’eau ne pénètre pas à l’intérieur de l’appareil. ATTENTION ! Ne pas utiliser d’outils ou de brosses pouvant endommager la surface de l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs, détartrants, de solvants ou de diluants, car les résidus qu’ils laissent, nuisent à la santé et peuvent pénétrer dans les légumes coupés. o Nettoyer l’appareil au moins une fois par jour et si cela est nécessaire, même plusieurs fois par jour. o Toutes les pièces en contact direct ou indirect avec les produits coupés doivent être soigneusement nettoyées. Nettoyage de l’appareil o Retirer le poussoir de l’ouverture ronde dans le levier de presseur. o Soulever le plus possible le levier du presseur, déverrouiller le couvercle (en tournant dans le sens des aiguilles d’une montre), ouvrir le couvercle et le retirer de la charnière pour le nettoyage. o Retirer avec précaution le disque de coupe et le racleur. o Retirer les restes des produits coupés et nettoyer soigneusement le champ de travail du disque de coupe, l’arbre du disque de coupe et l'entrée de l’ouverture de sortie à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon qui ne peluche pas. Essuyer cette zone à l’aide d’un chiffon propre et humide. o Retirer de l’appareil le récipient ou la goulotte. o Essuyer le boîtier, le levier de presseur et l’ouverture ronde du levier à l’aide d’une éponge souple ou d’un chiffon doux. Si cela est nécessaire, utiliser un nettoyant doux qui peut être utilisé dans les zones en contact avec les produits alimentaires. Essuyer à l’aide d’un chiffon doux et humide pour éliminer tous les résidus du produit nettoyant utilisé. o Sécher soigneusement toutes les surfaces lavées. - 76 - Nettoyage des accessoires AVERTISSEMENT! Risque de blessures ! Les lames des disques de coupe sont très tranchantes, les nettoyer et les toucher en gardant toutes les précautions nécessaires. Porter des gants de protection ! o Plonger délicatement les disques de coupe dans de l’eau tiède et les nettoyer prudemment à l’aide d’une brosse de nettoyage. Nettoyer les disques de coupe séparément, pour éviter de les endommager par frottement ou par coups. Indication : Nettoyer uniquement la partie de dessous des disques de coupe en dés ! o Nettoyer le couvercle à l’eau chaude avec un produit nettoyant doux. Rincer à l’eau claire et sécher soigneusement le couvercle avant de le replacer dans l’appareil. o Nettoyer le poussoir et le racleur dans de l’eau tiède avec un produit nettoyant doux. Rincer à l’eau claire. o N’utiliser qu’un torchon doux ou qu’une éponge ; ne jamais utiliser des produits abrasifs qui pourraient rayer l’appareil. o Après le nettoyage, utiliser un chiffon doux et sec pour sécher et polir les surfaces des éléments nettoyés. INDICATION ! Si les pièces de l’appareil sont décolorées (p. ex. après avoir coupé des carottes ou des betteraves), essuyer les surfaces à l’aide d’un chiffon imbibé de jus de citron. o Nettoyer régulièrement les surfaces de travail et la zone autour du coupe-légumes. Entreposage de l’appareil o Si l’appareil n’est pas utilisé pendant une longue période, il doit être nettoyé comme décrit ci-dessus et entreposé dans un endroit sec et propre, à l’abri du gel et du soleil et hors de portée des enfants. Ne pas placer d’objets lourds sur l’appareil. - 77 - 9. Elimination des éléments usés Appareils usagés Procéder à l´élimination de l´appareil usagé à la fin de sa durée de vie conformément aux prescriptions nationales. Il est recommandé de contacter une entreprise spécialisée dans la gestion des éléments usés ou de contacter le département d’élimination de votre commune. AVERTISSEMENT ! Afin d´exclure l´abus et les risques encourus, rendre l´appareil usagé inutilisable avant son élimination. Débrancher pour cela l´appareil de l´alimentation secteur et retirer le câble d´alimentation de l´appareil. ATTENTION ! Pour l’élimination de l’appareil veuillez respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 33154 Salzkotten Allemagne - 78 - Tél.: +49 (0) 5258 971-0 Fax: +49 (0) 5258 971-120 Assistance technique – Hotline : +49 5258 971-197 www.bartscher.com ">
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