SANTOS SAS: 140-150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN - FRANCE SANTOS : Manuel(LYON) d'utilisation et d’entretien TÉL. 33 (0) 472 37 35 29 - FAX 33 (0) 478 26 58 21 E-Mail :[email protected] www.santos.fr PRESSE-AGRUMES N°11- N°38 - N°52 MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN ! IMPORTANT : documents inclus dans ce manuel et à conserver : • DECLARATION « CE » DE CONFORMITE • CERTIFICAT DE GARANTIE VERSION ORIGINALE N°38 N°11 N°52 Coffee grinders - Fruit juicers - Mixers - Blenders - Drinks dispensers - Planetary mixers Cheese graters - Ice crushers - Mincers - Vegetable slicers – Dough mixer Moulins à café - Presse-fruits - Mixers - Blenders - Distributeurs de boissons - Batteurs mélangeurs - Pétrin - Râpes à fromage - Broyeurs à glaçons - Hache-viande - Coupe-légumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 98111 FR 4.1 – 05 2020 1 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien SOMMAIRE DECLARATION “CE/UE” DE CONFORMITE ......................................................................3 REGLES DE SECURITES...................................................................................................4 CONTRE INDICATIONS : ................................................................................................4 BRANCHEMENT ELECTRIQUE :....................................................................................5 1ere MISE EN ROUTE.....................................................................................................5 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE ..................................................................6 VOTRE PRESSE-AGRUMES N°11- N°38 - N°52 ...............................................................7 UTILISATION DE L’APPAREIL ...........................................................................................7 MISE EN ROUTE : ...........................................................................................................7 Montage et préparation : ..............................................................................................7 NETTOYAGE : .................................................................................................................8 MAINTENANCE ...............................................................................................................8 Pièces Détachées ............................................................................................................8 AIDE AU DEPANNAGE .......................................................................................................9 L'appareil ne démarre pas : ..........................................................................................9 L'appareil s'arrête suite à une chauffe moteur : ............................................................9 L'appareil s'arrête suite à une surcharge : ....................................................................9 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L’APPAREIL...................................................10 SCHEMAS ELECTRIQUES ...........................................................................................12 FIGURES .......................................................................................................................16 CERTIFICAT DE GARANTIE ..........................................................................................17 PLAQUE SIGNALETIQUE DE L’APPAREIL ...................................................................17 98111 FR 4.1 – 05 2020 2 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien DECLARATION “CE/UE” DE CONFORMITE LE FABRICANT : SANTOS SAS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) FRANCE Déclare que l’appareil destiné à être mis sur le marché professionnel, désigné ci-après : Désignation : Numéro de type : Presse-agrumes 11, 11C, 38, 38C, 52, 52C est conforme : • aux dispositions réglementaires définies par l’annexe 1 de la directive européenne "machines" n°2006/42/CE, et aux législations nationales la transposant. • aux dispositions réglementaires des directives et règlements européens suivants : o N° 2014/35/UE (Directive basse tension) o N° 2014/30/UE (Directive CEM) o N° 2011/65/UE (Directive RoHS) o N° 2012/19/UE (Directive DEEE) o N° 1935/2004/CE (Règlement) concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires o N° 10/2011/CE (Règlement) concernant les matières plastiques destinées au contact des aliments Normes européennes harmonisées utilisées pour donner présomption de conformités aux exigences essentielles des directives citées précédemment : • NF EN ISO 12100 : 2010, Sécurités des Machines - Principes généraux de conception • NF EN 60204-1+A1 : 2009, Sécurités des machines - Équipement électrique des machines - Règles générales • NF EN 1672-2+A1 : 2009, Machines pour les produits alimentaires - Notions fondamentales - Prescriptions relatives à l’hygiène. • NF EN 60335-1 : 2013 : Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues • NF EN 60335-2-64+A1 : 2004 : Règles particulières pour les machines de cuisine électriques à usage collectif Fait à VAULX-EN-VELIN le : 01/05/2020 Titre du signataire : PRÉSIDENT DIRECTEUR GÉNÉRAL Nom du signataire : Aurélien FOUQUET Signature : 98111 FR 4.1 – 05 2020 3 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien REGLES DE SECURITES Lors de l’utilisation, l’entretien ou la mise au rebut de l’appareil, toujours veiller à bien respecter les précautions élémentaires suivantes. Lire la totalité de la notice explicative Note : Pour faciliter la compréhension des paragraphes suivants, veuillez vous référer aux schémas situés en fin de manuel Ces photos et images sont données à titre indicatif et n’ont aucune valeur contractuelle. Santos se réserve le droit de les modifier à tout moment. CONTRE INDICATIONS : ! 1. Ne pas utiliser cet appareil pour presser des aliments autres que des citrons, oranges et pamplemousses. 2. Le nettoyage au jet d'eau ou sous pression n'est pas autorisé. 3. Le socle ne doit pas être plongé dans l'eau. 4. Ne pas utiliser l’appareil avec un cordon d’alimentation endommagé. il doit être remplacé soit, par un revendeur agréé SANTOS ou par la société SANTOS, soit par des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger. 5. Débrancher l’appareil avant toute intervention sur celui-ci : nettoyage, entretien, maintenance. 6. Il est interdit de faire fonctionner l'appareil sur un plan de pose ayant une inclinaison supérieur à 10° par rapport à l'horizontal. Les pieds de la machine doivent toujours être en appui sur ce plan. 7. Il est interdit d’utiliser des pièces de rechanges autres que celles d’origine certifiées SANTOS. 8. Ne pas brancher plusieurs appareils sur la même prise d’alimentation. 9. Ne pas utiliser l’appareil en extérieur. 10. Ne pas placer l’appareil à proximité ou sur une source de chaleur. 11. Cet appareil est un appareil professionnel, destiné exclusivement à un usage professionnel. Il n’est pas prévu pour un usage ménager. 12. Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l‘intermédiaire d‘une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. 13. Ces appareils sont destinés à être utilisés pour des usages collectifs, par exemple dans les cuisines des restaurants, des cantines, des hôpitaux et des entreprises artisanales, telles que les boulangeries, les boucheries, etc., mais pas pour la production continue en masse d’aliments. 98111 FR 4.1 – 05 2020 4 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien BRANCHEMENT ELECTRIQUE : L'alimentation électrique de l'appareil est disponible en 2 voltages monophasés : - 110-120 V 50/60 Hz : modèle #11V1 ; #38V1 ; #52V1 - 220-240 V 50/60 Hz : modèle #11 ; #38 ; #52 Protection de ligne : l'appareil doit être branché sur une prise de courant standard 2 pôles + terre. L'installation doit être équipée d'un disjoncteur différentiel et d'un fusible calibré à 16A. La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. (fig. B) • ATTENTION : • Avant de brancher l'appareil, vérifier la concordance entre la tension du réseau électrique et celle de votre appareil. Sa valeur est indiquée : soit sur la plaque signalétique (16) située sous l'appareil. soit sur la plaque signalétique apposée sur la dernière page de ce manuel. ! • Si le câble d'alimentation (10) est endommagé, il doit être remplacé soit, par un revendeur agréé SANTOS ou par la société SANTOS, soit par des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger. ATTENTION : Vérifier que l'interrupteur marche / arrêt (11) est en position 0 avant de brancher la prise du cordon d’alimentation (10) sur la prise de votre alimentation secteur. (fig. A) ! 1ere MISE EN ROUTE Nettoyer correctement les pièces en contact avec les aliments (Fig. A). • Oter le dôme anti-projection (8) {modèles N°52}. • Oter l'ogive (1) en la tirant vers le haut. • Oter la cuve (2), la grille à pulpe (9) {modèles N°52} et l'enjoliveur (3) {modèles N°11 et N°38}. • Laver les pièces avec un produit vaisselle standard ou au lave vaisselle. 98111 FR 4.1 – 05 2020 5 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE Cet appareil est marqué du symbole du tri sélectif relatif aux déchets d’équipements électriques et électroniques. Cela signifie que ce produit doit être pris en charge par un système de collecte sélectif conformément à la directive 2012/19/EU (DEEE) – partie Appareils Professionnels – afin de pouvoir soit être recyclé soit démantelé afin de réduire tout impact sur l’environnement. Pour plus d’informations, vous pouvez contacter votre revendeur ou la Société SANTOS. Pour l’élimination ou le recyclage des composants de l’appareil, veuillez vous adresser à une société spécialisée ou contactez la société SANTOS Les produits électroniques n’ayant pas fait l’objet d’un tri sélectif sont potentiellement dangereux pour l’environnement. Les matériaux d’emballage doivent être éliminés ou recyclés conformément à la réglementation en vigueur. 98111 FR 4.1 – 05 2020 6 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien VOTRE PRESSE-AGRUMES N°11- N°38 - N°52 Les Presse-agrumes N°11 - N°38 - N°52 sont particulièrement dédiés aux bars, cafés, hôtels, restaurants, bars à cocktails, collectivités, boutiques à jus de fruits frais… Les appareils N°11 et N°38 sont constitués d'un bloc moteur en aluminium, d'une cuve à jus et de 3 ogives de pressage en plastique technique (2 ogives pour le modèle N°38). Les appareils N°52 sont constitués d'un bloc moteur en aluminium, d'un moteur puissant pour un usage intensif, d'une cuve en acier inoxydable, de 3 ogives de pressage en plastique et d'un dôme anti-éclaboussures en plastique. Les Presse-agrumes N° 11 - N°38 - N°52 sont destinés à presser les citrons verts, les citrons, les oranges ou les pamplemousses. Ils sont idéal pour la préparation de : jus de citrons, d'oranges ou de pamplemousses frais ou servant de base pour la préparation de cocktails de fruits. • • • • • UTILISATION DE L’APPAREIL MISE EN ROUTE : Attention : Les fruits utilisés doivent être soigneusement lavés avant pressage. Montage et préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Placer l'enjoliveur (3) sur la cuve (2) {modèles N°11 et N°38}. Placer la cuve (2) sur le socle (4). Placer la grille à pulpe (9) dans la cuve. Placer l'ogive (1) sur l'axe moteur (5). Placer le dôme anti-projection (8) sur la cuve (2) {modèles N°52}. Couper les agrumes en deux moitiés. Placer un verre à l'aplomb du bec verseur de la cuve (2). Mettre l'appareil en fonctionnement en positionnant l'interrupteur Marche/Arrêt (6) sur "1". 9. Presser les demi-agrumes. Les unes après les autres. 10. En fin d'utilisation, arrêter l'appareil en positionnant l'interrupteur Marche/Arrêt (6) sur "0". 98111 FR 4.1 – 05 2020 7 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien NETTOYAGE : IMPORTANT : • Dans tous les cas, arrêter l'appareil et débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil (7). Il est conseillé de procéder au nettoyage de l’appareil aussitôt le travail terminé. Le nettoyage sera plus facile si vous n'attendez pas que les aliments aient séché dans la cuve (2),le dôme anti-projection (8), sur l'ogive (1) ou sur la grille à pulpe (9). Le socle (4) sera nettoyé avec une éponge douce humide, puis séché. MAINTENANCE Avant toute intervention sur l'appareil, il est impératif de débrancher l'appareil du secteur (7). Cette machine ne nécessite aucun entretien particulier, les paliers sont graissés à vie. Si une intervention est nécessaire pour remplacer des pièces telles que les composants électriques, les joints ou autres, se reporter à la liste des composants (voir la vue éclatée en fin de manuel). Pièces Détachées ! IMPORTANT : Il est interdit d’utiliser des pièces de rechanges autres que celles d’origine certifiées SANTOS Pour toute commande de pièces détachées (voir références sur la vue éclatée en fin de manuel), préciser : le type, le numéro de série de l’appareil et les caractéristiques électriques (16) notés sous l'appareil. 98111 FR 4.1 – 05 2020 8 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien AIDE AU DEPANNAGE Identifier avec précision la cause de l'arrêt de l'appareil. L'appareil ne démarre pas : • Contrôler : l'alimentation secteur, l'état du cordon d'alimentation (7). L'appareil s'arrête suite à une chauffe moteur : (le bloc moteur est chaud) Le moteur est protégé par un protecteur thermique intégré. En cas de surchauffe, le moteur s'arrête. • Actionner l’interrupteur Marche/Arrêt (6) sur la position 0, débrancher la prise de courant (7). • Attendre le refroidissement du moteur (20 à 45 minutes), rebrancher la prise de courant (7) puis appuyer sur l’interrupteur Marche/Arrêt (6) (position 1). Si le problème persiste, mettre l’appareil hors tension (débrancher la prise du cordon secteur (7)) et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agréé SANTOS. L'appareil s'arrête suite à une surcharge : En cas de blocage du moteur (effort de pressage trop important), il peut chauffer très rapidement et se mettre en sécurité surchauffe. 98111 FR 4.1 – 05 2020 9 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L’APPAREIL Modèle N° 11 Tension d'alimentation Fréquence Moteur : Puissance Puissance absorbée Vitesse : .(V) (Hz) Dimensions : Hauteur Largeur N° 52 220-240 100-120 220-240 100-120 220-240 100-120 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60 50/60 (W) 130 155 (tr/mn) 1450 à 50Hz (tr/mn) 1700 à 60Hz Cycle de fonctionnement (3) N° 38 130 155 1450 à 50Hz 1700 à 60Hz Intermittent 5Min Intermittent 5Min ON / 5Min OFF ON / 5Min OFF 230 260 1450 à 50Hz 1700 à 60Hz Continu (mm) (mm) 350 200 350 200 480 230 Profondeur (mm) Hauteur de passage sous (mm) le bec verseur 300 125 300 135 300 200 5 5 10 5.6 65 5.6 65 11 65 Poids : Poids net (kg) Poids emballé (kg) Bruit : (2) LpA (dBA) incertitude K pA = 2.5dB (1) Ces valeurs sont données à titre indicatif. Les caractéristiques électriques exactes de votre appareil sont notées sur sa plaque signalétique. (2) Niveau de bruit mesuré en pression acoustique appareil en charge selon la norme ISO 11201:1995 et ISO 4871:1996. Appareil positionné sur un plan de travail à 75cm du sol. Microphone tourné vers l’appareil à 1.6m du sol et à 1m de l’appareil. (3) Cycle 5min / 5min : L’appareil professionnel est destiné à un usage intermittent suivant un cycle de 5 minutes de marche et 5 minutes d’arrêt. Ce cycle correspondant au temps de marche pour réaliser la fonction et au temps d’arrêt relatif à la préparation et au service des produits traités, conformément aux prescriptions de la norme : EN 60335-2-64+A1:2004 Part 2-64: Particular requirements for commercial electric kitchen machines. 98111 FR 4.1 – 05 2020 10 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien REP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 98111 FR 4.1 – 05 2020 Désignation Ogive de pressage Cuve à jus Enjoliveur Socle Axe moteur Interrupteur Marche/Arrêt Prise / cordon d'alimentation Dôme anti-projection Grille à pulpe 11 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien SCHEMAS ELECTRIQUES Modèles N°11 et N°38 : Schéma électrique 220-240V 50/60Hz Noir M Bleu Noir Blanc Condensateur 2 5 Marche / Arrêt 1 Bleu ~ Marron 4 Blanc 180 Blanc 180 Vert / Jaune 98111 FR 4.1 – 05 2020 1x240 1x340 12 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Modèles N°52 : Schéma électrique 220-240V 50/60Hz Noir M Jaune Gris Blanc 2 5 Marche / Arrêt 1 Bleu ~ Marron 4 Blanc 240 Blanc 240 Vert / Jaune 98111 FR 4.1 – 05 2020 2x240 13 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Modèles N°11, N°38 : Schéma électrique 100-120V 50/60Hz Noir M Jaune Rouge Blanc Condensateur 2 5 1 4 Marche / Arrêt Blanc ~ Noir Blanc 240 Blanc 240 Vert / Jaune 98111 FR 4.1 – 05 2020 2x240 14 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Modèle N°52 : Schéma électrique 100-120V 50/60Hz Noir Jaune M Rouge Blanc Blanc Blanc Condensateur 2 5 1 4 Marche / Arrêt Blanc ~ Noir Blanc 240 Blanc 240 Vert / Jaune 2x240 98111 FR 4.1 – 05 2020 15 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien FIGURES 6 6 7 Modèle N°11 ou Modèle N°38 Modèle N°52 Fig. A 8 1 9 1 3 9 2 2 5 4 5 4 7 6 98111 FR 4.1 – 05 2020 16 / 17 www.santos.fr SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien CERTIFICAT DE GARANTIE GARANTIE Depuis le 01.01.95, tous nos appareils sont conformes CE et revêtus du label CE. Notre garantie est de vingt quatre mois à partir de la date de fabrication figurant sur la plaque signalétique, sauf en ce qui concerne les moteurs asynchrones (composé d’un rotor et d’un stator) qui sont garantis pour une durée de 5 ans à compter de leur date de fabrication. La garantie est strictement limitée au remplacement gratuit de toute pièce d'origine reconnue par nous défectueuse à la suite d'un défaut ou d'un vice de construction et identifiée comme appartenant à l'appareil considéré. Elle ne s'applique pas aux avaries résultant d'une installation ou d'une utilisation non-conforme aux prescriptions accompagnant chaque appareil (manuel d'utilisation) ou dans le cas d'un manque évident d'entretien ou de non observation des règles élémentaires de sécurité électriques. La garantie ne s’applique pas en cas d’usure naturelle. Tout remplacement de pièce sous garantie est effectué après renvoi de la pièce défectueuse en nos ateliers en port payé, accompagnée d'une copie de la Déclaration de conformité sur laquelle figure le numéro de série de l'appareil. Tout appareil est muni d'une plaque signalétique conforme CE et dont un double figure dans la Déclaration de conformité (N° de série, date de fabrication, caractéristiques électriques…). En cas d'avarie grave jugée réparable uniquement dans nos ateliers, et après accord préalable de nos services, tout appareil sous garantie est expédié par le Distributeur en port payé. En cas de réparation ou reconditionnement d'appareil hors garantie, le transport allerretour est à la charge du Distributeur. Les pièces et main-d’œuvre sont facturées aux tarifs en vigueur (tarif pièces détachées – tarif horaire – main-d’œuvre). Il peut être fourni un devis préalable. Les moulins à café non munis de meules originales SANTOS ne sont pas pris sous garantie. Les conditions de garantie, réparation, reconditionnement, des moulins à café espresso font l’objet d’une notice spécifique. Notre garantie ne s’étend pas au paiement de pénalités, à la réparation des préjudices directs ou indirects et notamment à tout manque à gagner résultant de la nonconformité ou défectuosité des produits, la responsabilité globale de SANTOS étant limitée au prix de vente du produit livré et à l’éventuelle réparation des produits défectueux. En cas de révélation d'une défectuosité pendant la période de garantie, le Distributeur doit, sauf accord contraire écrit de SANTOS, indiquer à son client, de cesser toute utilisation du produit défectueux. Une telle utilisation dégagerait SANTOS de toute responsabilité. PLAQUE SIGNALETIQUE DE L’APPAREIL SPECIMEN Pour tous les documents non livrés avec l’appareil. Imprimés, Faxés, Téléchargés 98111 FR 4.1 – 05 2020 17 / 17 www.santos.fr ">
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