Bosch HCE748453 Manuel du propriétaire

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Bosch HCE748453 Manuel du propriétaire | Fixfr
Cuisinière HCE7484.3
[fr] Notice d’utilisation
Þ Table des matières
locnsatied’ufr]N[
Précautions de sécurité importantes ....................................... 4
Causes de dommages ............................................................... 6
Vue d'ensemble ..................................................................................6
Endommagements du four ...............................................................7
Endommagements du tiroir-socle....................................................7
Installation et branchement....................................................... 7
Pour l'installateur.................................................................................7
Placer la cuisinière à l'horizontale ...................................................7
Votre nouvelle cuisinière ........................................................... 7
Vue d’ensemble ..................................................................................8
La table de cuisson ............................................................................8
Le four ...................................................................................................9
Le compartiment de cuisson ............................................................9
Vos accessoires ......................................................................... 9
Insérer l'accessoire.......................................................................... 10
Accessoires supplémentaires ....................................................... 10
Articles Service après-vente .......................................................... 11
Avant la première utilisation ................................................... 11
Réglage de l'heure .......................................................................... 11
Chauffer le four................................................................................. 11
Nettoyer les accessoires ................................................................ 12
Cuisson par induction ............................................................. 12
Récipients de cuisine...................................................................... 12
Bruits de fonctionnement normaux de la table de cuisson..... 12
Réglage de la table de cuisson ............................................... 12
Mettre la table de cuisson sous et hors tension ....................... 12
Sélectionner le foyer et régler ....................................................... 12
Tableau de cuisson ......................................................................... 13
Powerboost ....................................................................................... 14
Minuterie ............................................................................................ 14
Arrêt automatique ............................................................................ 15
Réglages de base de la table de cuisson.................................. 15
Réglage du four ........................................................................ 15
Modes de cuisson et température ............................................... 15
Le four doit s'éteindre automatiquement..................................... 16
Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement............... 16
Chauffage rapide ............................................................................. 17
Réglage de l'heure.................................................................... 17
Réglage de la minuterie ........................................................... 17
Sécurité­enfants ....................................................................... 17
Four .................................................................................................... 17
Entretien et nettoyage.............................................................. 18
Nettoyants ......................................................................................... 18
Décrocher et accrocher les supports .......................................... 19
Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 19
Dépose et pose des vitres de la porte ........................................ 20
Pannes et dépannage .............................................................. 20
Tableau de dérangements ............................................................. 20
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 21
Cache en verre................................................................................. 21
Service après-vente ................................................................. 21
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 21
Conseils concernant l'énergie et l'environnement................ 21
Économiser de l'énergie dans le four.......................................... 21
Économiser de l'énergie sur la table de cuisson ...................... 22
Elimination écologique.................................................................... 22
Testés pour vous dans notre laboratoire............................... 22
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 22
Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 23
Viande, volaille, poisson, gratin et toast...................................... 24
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 25
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................ 25
Plats cuisinés.................................................................................... 25
Mets spéciaux .................................................................................. 26
Décongélation .................................................................................. 27
Déshydratation ................................................................................. 27
Mise en conserve ............................................................................ 27
L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 28
Plats tests ................................................................................. 28
Cuisson de pain et de pâtisseries................................................ 28
Grillades ............................................................................................ 29
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
3
: Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'après en avoir pris connaissance que
vous pourrez utiliser votre appareil
correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation pour un
usage ultérieur ou pour le propriétaire
suivant.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente
des avaries de transport.
Seul un expert agréé peut raccorder
l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre
pas les dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des
boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il
fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement
dans des pièces fermées.
Cet appareil n'est pas conçu pour un
fonctionnement avec une minuterie externe
ou une commande à distance.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotées de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou
disposant de connaissances ou
d’expérience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil
en toute sécurité et qu'ils ont intégré les
risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
effectué par l'utilisateur ne doivent pas être
accomplis par des enfants, sauf s'ils sont
âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les
surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Toujours insérer les accessoires à l'endroit
dans le four. Voir la description des
accessoires dans la notice d'utilisation.
Risque d'incendie !
■ Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais
4
ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en
dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
■ Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfurisé pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface nécessaire de
papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit
pas dépasser des accessoires.
■ L'huile et la graisse chaude s'enflamme
rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la
graisse chaude sans surveillance. Ne
jamais éteindre le feu avec de l'eau.
Eteindre le foyer. Etouffer les flammes
prudemment avec un couvercle, une
couverture ou similaire.
■ Les foyers deviennent très chauds. Ne
jamais poser des objets inflammables sur
la table de cuisson. Ne pas conserver des
objets sur la table de cuisson.
■ La table de cuisson se coupe
automatiquement et ne peut plus être
réglée. Elle peut ultérieurement se mettre
en service involontairement. Couper le
fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le
service après­vente.
■ L'appareil peut devenir extrêmement
chaud et des matériaux inflammables
peuvent facilement provoquer un incendie.
N'entreposez ou n'utilisez aucun objet
inflammable ( par ex., aérosols, produits
nettoyants) sous le four ou à proximité de
celui-ci. N'entreposez aucun objet
inflammable à l'intérieur du four ou sur
celui-ci.
■ Les surfaces du tiroir-socle peuvent
devenir particulièrement chaudes. Ne
conservez, dans le tiroir, que les
accessoires du four. Les objets
inflammables et combustibles ne doivent
pas être conservés dans le tiroir-socle.
Risque de brûlure !
■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
■ Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
■ Pendant le fonctionnement, les surfaces
de l'appareil sont chaudes. Ne touchez
pas les surfaces chaudes. Éloignez les
enfants de l'appareil.
■ Les foyers et leurs alentours, en particulier
le cadre de la table de cuisson,
deviennent très chauds. Ne pas toucher
les surfaces chaudes. Eloigner les
enfants.
■ Le foyer chauffe, mais l'affichage ne
fonctionne pas. Couper le fusible dans la
boîte à fusibles. Appeler le service
après­vente.
■ Les objets en métal deviennent très
rapidement brûlants lorsqu'ils sont posés
sur la table de cuisson. Ne jamais poser
d'objets en métal tels que des couteaux,
fourchettes, cuillères et couvercles sur la
table de cuisson.
■ Après chaque utilisation, éteindre le foyer
par la manette de commande. N'attendez
pas que le foyer s'éteigne
automatiquement en raison de l'absence
d'un récipient.
■ Dans certaines circonstances, si des
aliments ont débordé ou si des objets
sont posés sur la table de cuisson, le
détecteur de récipient ne s'éteint pas.
Éteindre la table de cuisson à l'aide de
l'interrupteur principal après chaque
utilisation.
■ L'appareil devient chaud pendant le
fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil
avant son nettoyage.
Risque de brûlures !
■ Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
■ De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés
■ La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Risque de blessure !
■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.
■ Des poêles wok inadaptées peuvent
entraîner des accidents. Utiliser
uniquement les poêles wok fournies par le
fabricant comme accessoires spéciaux.
■ En cas de cuisson au bain marie, la
plaque de cuisson et le récipient de
cuisson peuvent éclater en raison d'une
surchauffe. Le récipient de cuisson dans
le bain marie ne doit pas toucher
directement le fond de la casserole
remplie d'eau. Utiliser uniquement de la
vaisselle résistante à la chaleur.
■ Les casseroles peuvent se soulever
brusquement dû à du liquide se trouvant
entre le dessous de la casserole et le
foyer. Maintenir toujours le foyer et le
dessous de casserole secs.
■ Si l'appareil est posé sur un socle sans le
fixer, il peut glisser du socle. L'appareil
doit être relié solidement au socle.
Risque de basculement !
Risque de brûlu re !
Risque de brûlu re !
Risque de bless ure !
Risque de bless ure !
Risque de bless ure !
Risque de bless ure !
Risq ue d e b rû lure !
Risq ue d e b rû lure !
Avertissement : Afin d'éviter un
basculement de l'appareil, il convient de
mettre en place une protection antirenversement. Veuillez lire la notice de
montage.
5
Risque de choc électrique !
■ Tenter de réparer vous-même l'appareil
est dangereux. Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles d'alimentation
défectueux. Si l'appareil est défectueux,
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le
service après-vente.
■ L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
■ De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.
■ Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
Ris que de ch oc électriqu e !
Ris que de ch oc électriqu e !
Ris que de ch oc électriqu e !
fusible dans le boîtier à fusibles avant de
procéder au remplacement.
■ Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le
service après-vente.
■ Les fêlures et cassures dans la
vitrocéramique peuvent occasionner des
chocs électriques. Couper le fusible dans
la boîte à fusibles. Appeler le service
après­vente.
Risque de perturbation
électromagnétique !
La table de cuisson à induction peut
provoquer des perturbations
électromagnétiques. Ces interférences
peuvent perturber les implants
électroniques ou des appareils tels que les
stimulateurs cardiaques, les pompes à
insuline ou les prothèses auditives. Les
porteurs d'implants ou d'appareils
électroniques ne doivent pas s'approcher
de la table de cuisson à induction.
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
Causes de dommages
Table de cuisson
■
Attention !
■
■
■
Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la
vitrocéramique.
Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages
peuvent survenir.
Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes
sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le
cadre. Des dommages peuvent survenir.
■
Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de
cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.
Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique
fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour
cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de
cuisson.
Vue d'ensemble
Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus
fréquents :
Dommages
Cause
Mesure
Taches
Aliments débordés
Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.
Produits nettoyants inappropriés
Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique
Sel, sucre et sable
Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement
ou de travail
Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la vitrocéramique
Vérifiez vos récipients.
Produits nettoyants inappropriés
Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique
Abrasion des récipients (p.ex. aluminium)
Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.
Sucre, aliments à forte teneur en
sucre
Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.
Rayures
Décolorations
Egratignure
6
Endommagements du four
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
Attention !
■
■
■
■
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■
■
■
Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très
encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut
être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou
support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de
récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les
accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le
compartiment de cuisson.
Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
■
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
Endommagements du tiroir-socle
Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait
endommager le tiroir-socle.
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Attention !
Installation et branchement
Raccordement électrique
Placer la cuisinière à l'horizontale
Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste
agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent
doivent être respectées.
Placez la cuisinière directement sur le sol.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement
incorrect de l'appareil.
Pour l'installateur
■
■
■
■
Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de
contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation.
Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un
connecteur si celui-ci est accessible pour l'utilisateur.
1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.
Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.
2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas
selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à
l'horizontale (fig. A).
3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).
$
%
Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de la classe
de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le
raccordement du conducteur de protection.
Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du type H 05 VV-F
ou équivalent.
Les appareils dotés d'un connecteur doivent uniquement être
branchés sur des prises installées de manière réglementaire,
avec une protection de max. 25 A, 3x4 mm²,.
Fixation murale
Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la
fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la
notice de montage pour la fixation murale.
Votre nouvelle cuisinière
Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous
vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson
et les différents éléments de commande. Vous obtenez des
informations concernant le compartiment de cuisson et les
accessoires.
7
Vue d’ensemble
Des variations de dètails sont possibles selon le modèle
d'appareil?.
7DEOHGHFXLVVRQ
YLWURFpUDPLTXH
FOHDQ
WHVW KPLQ PLQVHF
NJ
9HQWLODWHXUGH
UHIURLGLVVHPHQW
6pOHFWHXUGHV
IRQFWLRQVWRXFKHV
GHFRPPDQGHDYHF
]RQHG DIILFKDJHHW
WKHUPRVWDW
3RUWHGHIRXU
7LURLUGH
UDQJHPHQW
La table de cuisson
Manettes
Les manettes sont escamotables en position éteinte. Appuyez
sur la manette pour la faire rentrer et sortir.
)R\HUFP
)R\HUFP
)R\HUFP
)R\HUFP
%DQGHDXGHFRPPDQGH
Bandeau de commande
Les foyers sont réglés au moyen de sondes. Celles-ci sont
situées sous les symboles. Pour régler, effleurez le symbole
respectif.
Symbole
#
Fonction
Interrupteur principal Pour mettre la table de cuisson
sous et hors tension.
@ Sécurité­enfants
Pour verrouiller la table de cuisson
A @ Pour modifier la puis- Touche Moins A = baisse de la
sance de chauffe
puissance de chauffe
Touche Plus @ = augmentation de
la puissance de chauffe
@G Powerboost
Pour augmenter la puissance de
la position de chauffe 9 pendant
une courte durée.
0 Minuterie
A@
Pour activer la minuterie.
Permet de régler l'heure de la
minuterie
8
Autres symboles
‘‰
Š’
Foyers
Ces symboles sont sans fonction.
Ils indiquent l'emplacement du
foyer, p. ex. ’ = foyer avant droit
Indicateur de chaleur résiduelle
Si un foyer est devenu chaud par le fond de casserole,
l'indicateur de chaleur résiduelle • ou œ apparaît après avoir
éteint le foyer. Ne touchez pas le foyer tant que la chaleur
résiduelle est affichée. Même si la table de cuisson est éteinte,
l'indicateur est allumé jusqu'à ce que le foyer soit suffisamment
refroidi.
Le four
Thermostat
Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions
et du thermostat.
Le thermostat permet de régler la température ou la position
gril.
Sélecteur des fonctions
Position
Le sélecteur des fonctions permet de régler le mode de
cuisson pour le four.
Vous pouvez tourner le sélecteur des fonctions à gauche ou à
droite.
ÿ
Position zéro
50-300
Plage de tempé- La température dans le compartirature
ment de cuisson en °C.
1, 2, 3
Positions gril
Position
þ
Position zéro
Utilisation
Signification
Le four est éteint.
< Chaleur tournante
3D*
6 Position Pizza
$ Chaleur de sole
7 Gril air pulsé
Pour des gâteaux et pâtisseries
cuits sur un à trois niveaux. La
chaleur du collier chauffant situé
dans la paroi arrière est répartie
uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.
Pour la préparation rapide de produits surgelés sans préchauffage,
p. ex. pizza, frites ou strudel.La
résistance inférieure et le collier
chauffant dans la paroi arrière
chauffent.
Les positions gril pour le mode
Gril, petite * et grande ( surface.
Position 1 = faible
% Convection naturelle Pour des gâteaux, soufflés et des
pièces de rôtis maigres, p.ex.
boeuf ou gibier, cuits sur un
niveau. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Le four ne chauffe pas.
Position 2 = moyen
Position 3 = puissant
Lorsque le four chauffe, le symbole de températurep est allumé
dans l'affichage. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe. Le
symbole n'est pas allumé lors des modes de cuisson Gril, Gril
air pulsé et Décongélation.
Touches et affichage
Les touches permettent de régler différentes fonctions
supplémentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs
réglées.
Touche
Utilisation
V
Touche Minuterie
Permet de régler la minuterie
Mettre en conserves et poursuivre
la cuisson ou le brunissage de
gâteaux. La chaleur est diffusée
par la sole.
0
Touche Horloge
Permet de régler l'heure, la durée
du four x et l'heure de la fin y.
A
Touche Moins
Permet de modifier les valeurs de
réglage vers le bas.
Pour le rôtissage de viande, de
volaille et de poisson entier. La
résistance du gril et le ventilateur
fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour
du mets.
E Touche Sécu-
* Gril, petite surface
Faire griller des steaks, saucisses,
toasts et des morceaux de poisson en petites quantités. La partie
centrale de la résistance du gril
chauffe.
( Gril, grande surface
Pour griller des steaks, saucisses,
toasts et des morceaux de poisson. Toute la surface située sous
la résistance du gril est chauffée.
B Décongélation
Pour décongeler de la viande, de
la volaille, du pain et des gâteaux.
Le ventilateur répartit l'air tiède
autour du mets.
I Chauffage rapide
Préchauffage rapide du four sans
accessoire.
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
rité­enfants (clé)
@
Touche Plus
Permet d'activer et de désactiver
la sécurité­enfants.
Permet de modifier les valeurs de
réglage vers le haut.
Le compartiment de cuisson
La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une
surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée
pendant le fonctionnement.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se
coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de
la porte.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin
que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le
fonctionnement.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.
Lorsque vous réglez, la lampe dans le compartiment de
cuisson s'allume.
Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux
récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés
dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le
maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe
une variété d'accessoires optionnels.
9
Insérer l'accessoire
Vous pouvez insérer l'accessoire dans le compartiment de
cuisson à 5 hauteurs différentes. Introduisez-le toujours
jusqu'en butée, afin que l'accessoire ne touche pas la vitre de
la porte.
plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être
endommagées.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numéro HEZ.
Grille
Pour des récipients, moules à
gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.
Insérer la grille avec le coude vers
le bas ¾ la face ouverte vers la
porte du four.
Plaque à pâtisserie émaillée
Pour des gâteaux et petits gâteaux
secs.
Enfournez la plaque à pâtisserie
jusqu’à la butée, la partie inclinée
en direction de la porte du four.
L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié pour qu'il
s'encliquette. Il est ainsi plus facile de retirer les plats.
Lors de l'insertion dans le compartiment de cuisson, assurez
vous que la courbure de l'accessoire est située à l'arrière. Ce
n'est qu'ainsi qu'il s'encliquette.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle
peut également servir à récupérer la
graisse si vous posez les grillades
directement sur la grille.
Enfournez la lèchefrite jusqu’à la
butée, partie inclinée en direction de
la porte du four.
Accessoires supplémentaires
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se
déformer. Une fois refroidi, la déformation disparaît. Cela
n'influe en rien sur le fonctionnement.
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et
insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements
vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque
de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la
Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires
auprès du service après-vente ou chez un revendeur
spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre
four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des
accessoires supplémentaires ou la possibilité de les
commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de
détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.
Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous
les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet
(N° E) de votre appareil lors de l'achat.
Accessoires supplémentaires
Numéro HEZ
Fonction
Plaque à pizza
HEZ317000
Convient particulièrement pour les pizzas, les plats surgelés et
les tartes rondes. Il est possible d'employer la plaque à pizza à
la place de la lèchefrite. Introduisez la plaque au-dessus de la
grille et suivez les indications dans les tableaux.
Grille d'insertion
HEZ324000
Pour rôtir. Placez systématiquement la grille sur la lèchefrite.
Cela permet de récupérer la graisse et le jus de viande.
Plaque-gril
HEZ325000
Est utilisée en remplacement de la grille, lors de la cuisson au
gril, ou comme protection contre les projections, afin d'éviter
un encrassement important du four. Utilisez la plaque-gril uniquement avec la lèchefrite.
Pièces sur la plaque-gril: Seuls les niveaux 1, 2 et 3 peuvent
être utilisés.
Plaque-gril antiprojection: La lèchefrite est mise en place avec
la plaque-gril, sous la grille.
Pierre à pain
HEZ327000
La pierre à pain est idéale pour la cuisson du pain maison, des
petits pains et des pizzas, afin d'obtenir un résultat croustillant
à souhait. La pierre à pain doit toujours être préchauffée à la
température recommandée.
Plaque de four en émail
HEZ331003
Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.
Plaque de four en émail avec revêtement antiadhérent
10
HEZ331011
Cette plaque assure une bonne répartition des gâteaux et biscuits. Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.
Accessoires supplémentaires
Numéro HEZ
Fonction
La lèchefrite
HEZ332003
Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les
gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus
de viande sous la grille.
Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté
vers la porte du four.
Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent
HEZ332011
La lèchefrite est idéale pour une répartition adaptée des
gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers
la porte du four.
Couvercle pour lèchefrite pro
HEZ333001
Grâce au couvercle, la lèchefrite pro assure une cuisson professionnelle en toutes circonstances.
Lèchefrite pro avec grille d'insertion
HEZ333003
Est particulièrement adaptée pour les grandes quantités.
HEZ338352
Avec les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3, vous pouvez
sortir l'accessoire du four sans risque de basculement.
Rails télescopiques
Tiroir à triple dispositif
Le tiroir à triple dispositif n'est pas adapté pour les plats au
tournebroche.
Tiroir à triple dispositif avec fonction d'arrêt
HEZ338357
Les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 permettent de
sortir complètement l'accessoire sans risque de basculement.
Les rails télescopiques s'enclenchent, de sorte que les
plaques de cuisson sont mises en place de manière pratique.
Le tiroir à triple dispositif avec fonction d'arrêt n'est pas adapté
pour les plats au tournebroche.
Grille
HEZ334000
Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à passer sous le gril et les plats cuisinés surgelés.
Cocotte en verre
HEZ915001
La cocotte en verre convient pour la cuisson à l'étouffée et les
soufflés. Est idéale pour les modes de cuisson programmée et
de cuisson automatique.
Articles Service après-vente
Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des
produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres
accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce
spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le e­shop.
Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.
Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article
311134
Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile
spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appareils en inox.
Gel de nettoyage pour four et gril
Numéro d'article
463582
Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est inodore.
Chiffon à microfibres alvéolé
Numéro d'article
460770
Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,
vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres élimine en une seule opération de travail les salissures
aqueuses et graisseuses.
Sécurité de porte
Numéro d'article
612594
Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.
Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.
Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Réglage de l'heure
Chauffer le four
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,
porte fermée. Idéalement une heure en mode Convection
naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de
cuisson ne contient pas de restes d'emballage.
Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument
dans l'affichage. Réglez l'heure.
1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection
1. Appuyer sur la touche 0.
2. Régler le thermostat sur 240 °C.
2. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -.
Éteindre le four au bout d'une heure. Régler le sélecteur des
fonctions et le thermostat sur la position zéro.
Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole 0 clignote.
naturelle %.
L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.
11
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle et une lavette douce.
Cuisson par induction
Votre table de cuisson est équipée de foyers à induction.
Avantages lors de la cuisson par induction
Lors de la cuisson par indication, la chaleur est directement
générée dans le fond de casserole. Le foyer ne devient pas
chaud. Cela vous apporte de nombreux avantages :
■
■
■
■
Gain de temps lors de la cuisson et le rôtissage. Les
récipients sont chauffés directement. Il n'y a pas de perte de
chaleur.
Économie d'énergie.
Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments débordés
brûlent moins facilement.
Débit thermique contrôlé et une sécurité accrue. L'induction
génère ou coupe le débit thermique immédiatement après
chaque commande.
Le chauffage est interrompu lorsque vous retirez le récipient
du foyer, même si le foyer est encore allumé.
Récipients de cuisine
Récipients appropriés
Utilisez uniquement des récipients ferromagnétiques
(magnétisables)
en acier émaillé, fonte d'acier, ou des récipients spéciaux pour
induction en inox.
Récipients inappropriés
N'utilisez jamais des récipients en
inox normal, verre, céramique, cuivre ou aluminium.
Vérifier les récipients
Votre récipient est approprié si le fond de la casserole ou de la
poêle attire un aimant. Les fabricants des récipients marquent
généralement les récipients appropriés à l'induction.
Indications concernant le fond du récipient
La qualité du fond du récipient peut influencer le résultat de
cuisson. Le matériau du fond du récipient doit répartir la
chaleur uniformément. Par exemple un fond diffuseur
"sandwich" en inox est bien approprié.
Détection du récipient
Chaque foyer à une limite inférieure pour la détection du
récipient. Utilisez toujours le foyer qui correspond le mieux au
diamètre du récipient.
Bruits de fonctionnement normaux de la table
de cuisson
La technologie de l'induction consiste en la génération de
champs électromagnétiques. Ceux-ci permettent la production
de chaleur directement au fond du récipient. Selon le type de
fabrication, les casseroles ou les poêles peuvent occasionner
différents bruits ou des vibrations. C'est normal.
Il se peut que les bruits s'affaiblissent ou disparaissent
complètement lorsque vous réduisez la puissance de chauffe.
Réglage de la table de cuisson
Ce chapitre vous familiarise avec les réglages de votre table de
cuisson. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.
Mettre la table de cuisson sous et hors
tension
Position‚ = puissance minimale
Position Š = puissance maximale
Chaque puissance de chauffe possède une position
intermédiaire. Elle est marquée par un point.
Placez le récipient sur le foyer approprié.
Vous mettez la table de cuisson sous et hors tension à
l'interrupteur principal %.
Foyer avec zone pour poissonnière :
Utilisez un récipient dont la dimension correspond
approximativement au cercle ou bien à la surface ovale.
Mise sous tension
1. Effleurez le symbole @ ou A du foyer.
Effleurez le symbole %.
L'affichage au-dessus de l'interrupteur principal s'allume. La
table de cuisson est en ordre de marche.
Mise hors service
Effleurez le symbole % jusqu'à ce que l'affichage au-dessus de
l'interrupteur principal s'éteigne.
Tous les foyers s'éteignent. Si les foyers sont devenus chauds
par le fond du récipient, la chaleur résiduelle est indiquée par •
ou œ .
‹ apparaît dans l'affichage. Le foyer est activé.
2. Dans les 10 secondes suivantes, effleurez le symbole @ ou
A.
La valeur de référence apparaît :
Pour @ = puissance de chauffe Š
Pour A = puissance de chauffe …
Remarque :
La table de cuisson s'éteint automatiquement lorsque tous les
foyers sont éteints depuis plus de 20 secondes.
Sélectionner le foyer et régler
Condition : la table de cuisson doit être allumée.
Les symboles @ et A permettent de régler la position de
chauffe désirée.
12
B
B
3. Modifiez la position de chauffe avec la touche @ ou A.
Éteindre le foyer
Effleurer le symbole @ ou A , jusqu'à ce que le ‹ apparaisse. Le
foyer s'éteint. Si un foyer est devenu chaud par le fond de
casserole, l'indicateur de chaleur résiduelle • ou œ apparaît au
bout de quelques secondes.
La position de chauffe clignote
le clignotement cesse, placez un récipient approprié sur le
foyer. Sinon le foyer se coupe au bout d'un certain temps.
La position de chauffe et l'indicateur de chaleur résiduelle
apparaissent en alternance
La chauffe est interrompue. Vous avez retiré le récipient du
foyer et le foyer est encore allumé. Replacez un récipient sur le
foyer ou éteignez le foyer.
Le récipient n'est pas sur le foyer, n'est pas de la bonne
dimension ou le matériau du récipient est inapproprié. Afin que
Tableau de cuisson
Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques exemples.
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9.
Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la
qualité des mets. Des écarts sont donc possibles.
Position de mijotage
Durée de mijotage
en minutes
Fondre
Chocolat, glaçage, beurre, miel
Gélatine
1-2
1-2
-
Réchauffer et maintenir au chaud
Ragoût/potée (p.ex. plat de lentilles)
Lait**
Chauffer des saucisses dans l'eau**
1-2
1.-2.
3-4
-
Décongeler et réchauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
2.-3.
2.-3.
5-15
20-30
Faire gonfler, frémir
Quenelles
Poisson
Sauces blanches, p.ex. béchamel
Sauces fouettées, p.ex. sauce béarnaise, hollandaise
4.-5.*
4-5*
1-2
3-4
20-30
10-15
3-6
8-12
Cuire, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double volume d'eau)
Riz au lait
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
Potées, potages
Légumes
Légumes surgelés
Cuisson en cocotte minute
2-3
2-3
4-5
4-5
6-7*
3.-4.
2.-3.
3.-4.
4.-5.
15-30
25-35
25-30
15-25
6-10
15-60
10-20
7-20
-
Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
4-5
4-5
3.-4.
50-60
60-100
50-60
Rôtir**
Escalope, nature ou panée
Escalope surgelée
Côtelette, nature ou panée
Steak (3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille surgelé
Poisson et filet de poisson nature
Poisson et filet de poisson pané
Poisson et filet de poisson pané et surgelé, p.ex. bâtonnets de poisson
Scampis et crevettes
Poêlées surgelées
Crêpes
Omelette
Oeufs au plat
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.-4.
5-6
6-10
8-12
8-12
8-12
10-20
10-30
8-20
8-20
8-12
4-10
6-10
en continu
en continu
3-6
* mijoter sans couvercle
** sans couvercle
13
Position de mijotage
Frire (frire 150g-200g par portion en continu dans 1-2 litres d'huile**)
Produits surgelés, p.ex. frites, nuggets de poulet
Croquettes
Boulettes de viande hachée
Viande, p.ex. morceaux de poulet
Poisson pané ou en beignet
Légumes, champignons panés ou en beignet
Petites pâtisseries, p.ex. beignets, beignets de fruits
8-9
7-8
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
Durée de mijotage
en minutes
frite une portion
après l'autre
* mijoter sans couvercle
** sans couvercle
Powerboost
3. Effleurez le symbole @ ou A à la minuterie.
La fonction Powerboost augmente pendant une courte durée la
puissance de la puissance de chauffe maximale. Les mets
seront très rapidement chauffés. Powerboost est disponible sur
tous les foyers.
Restriction
La valeur de référence apparaît.
Symbole @ = 30 minutes
Symbole A = 10 minutes
La table de cuisson se compose de 2 groupes :
■
Groupe 1 = foyer côté gauche
■
Groupe 2 = foyer côté droit
Powerboost ne peut être sélectionné que pour un seul foyer
dans chaque groupe. Le deuxième foyer ne doit pas être
allumé. Si le deuxième foyer est allumé, › et Š clignotent en
alternance dans l'affichage. Powerboost ne sera pas activé. Le
foyer chauffe à la puissance de chauffe 9.
Activer Powerboost
1. Régler la puissance de chauffe 9.
2. Effleurez @G.
› apparaît dans l'affichage. Powerboost est activée.
4. Effleurez de nouveau le symbole @ ou A, jusqu'à ce que la
durée désirée apparaisse dans l'affichage de minuterie.
La durée s'écoule au bout de quelques secondes.
Le foyer s'éteint après l'écoulement de la durée. Vous
entendrez un signal. ‹‹ s'allume 10 secondes dans l'affichage
de la minuterie. x s'allume intensément. Effleurez le symbole
0. Les affichages s'éteignent et le signal sonore s'arrête.
Effleurez plusieurs fois le symbole 0 jusqu'à ce que x audessus de l'affichage correspondant de la position de chauffe
soit allumé intensément. Modifiez la durée au moyen du
symbole @ ou A réglez-la sur ‹‹ min.
Régler la durée pour un autre foyer :
Effleurez plusieurs fois le symbole 0 jusqu'à ce que x audessus de l'affichage correspondant de la puissance de
chauffe soit allumé intensément. Régler la durée.
Effleurez le symbole @G.
› s'éteint dans l'affichage. Powerboost est désactivée.
Faire afficher la durée pour plusieurs foyers :
Effleurez plusieurs fois le symbole 0 jusqu'à ce que x audessus de l'affichage correspondant de la puissance de
chauffe soit allumé intensément. La durée restante pour ce
foyer s'affiche.
Remarque : Powerboost se désactive automatiquement s'il y a
risque de surchauffe de la table de cuisson.
Minuterie automatique
Désactiver Powerboost
Minuterie
Vous pouvez utiliser la minuterie de deux façons différentes :
■
Un foyer doit s'éteindre automatiquement.
■
Comme minuteur de cuisine.
Un foyer doit s'éteindre automatiquement
Vous programmez une durée pour le foyer désiré. Le foyer
s'éteint automatiquement après l'écoulement de la durée. Vous
pouvez régler une durée jusqu'à 99 minutes.
1. Sélectionner un foyer et régler la puissance de chauffe.
2. Effleurez le symbole 0.
‹‹ min apparaît dans l'affichage de minuterie. Le symbole
x pour la durée est allumé au-dessus de l'affichage de la
puissance de chauffe.
Pour sélectionner un autre foyer, effleurez successivement le
symbole 0, jusqu'à ce que x s'allume au-dessus de
l'affichage de foyer désiré.
14
Cette fonction permet de présélectionner une durée pour tous
les foyers. Après chaque enclenchement d'un foyer, la durée
présélectionnée s'écoulera. Le foyer s'éteint automatiquement
après l'écoulement de la durée.
Pour savoir comment activer la minuterie automatique,
consultez le chapitre Réglages de base.
Vous pouvez désactiver la minuterie automatique pour un foyer
ou modifier la durée. Pour cela, effleurer répétitivement le
symbole 0 jusqu'à ce que x au-dessus de l'affichage
correspondant de la position de chauffe soit allumé
intensément. Modifier la durée au moyen du symbole @ ou A
ou la ramener sur ‹‹ min.
Minuterie
Le minuteur est indépendant des autres réglages sur la table
de cuisson. Il fonctionne comme un minuteur de cuisine
normal. Un signal retentit lorsque le temps réglé est écoulé.
Vous pouvez régler une durée jusqu'à 99 minutes.
1. Effleurer répétitivement le symbole 0 jusqu'à ce que S pour
le minuteur s'allume.
Dans l'affichage de minuterie, apparaît ‹‹ min.
2. Effleurer le symbole @ ou A.
La valeur de référence apparaît.
Symbole @: 10 minutes
Symbole A: 05 minutes.
3. Régler le temps de marche au moyen du symbole @ ou A.
Vous entendrez un signal après l'écoulement du temps. Dans
l'affichage de la minuterie, apparaît ‹‹ min. S s'allume
intensément. L'affichage s'éteint au bout de 10 secondes.
Corriger ou effacer le temps de marche :
Effleurer répétitivement le symbole 0 jusqu'à ce que S
s'allume.
Modifier le temps au moyen du symbole @ ou A ou régler sur
‹‹.
Arrêt automatique
Si un foyer est en marche depuis longtemps et vous ne
modifiez pas le réglage, l'arrêt automatique s'active.
Le chauffage du foyer sera coupé. Dans l'affichage des
positions de chauffe, les symboles ” et ‰ clignotent en
alternance.
Le chauffage reste interrompu jusqu'à ce que vous effleuriez un
symbole quelconque. L'affichage s'éteint. Vous pouvez à
nouveau régler.
Le moment de l'activation de la coupure dépend de la position
de chauffe réglée (1 à 10 heures).
Réglages de base de la table de cuisson
Votre appareil possède différents réglages de base que vous
pouvez adapter à tout moment à vos besoins.
Affichage Fonction
Possibilités
™‚
Sécurité­enfants automatique
La table de cuisson sera toujours verrouillée après sa
mise hors tension. .
™ƒ
Signal sonore
‹
Signal bref qui confirme qu'un symbole a été effleuré ou ‚
un signal long qui indique que la table de cuisson a été
pilotée incorrectement.
ƒ
™†
Minuterie automatique
= éteint*
‹‹
Tous les foyers s'éteignent après une durée présélection- ‹‚-ŠŠ = durée après laquelle les foyers doivent s'éteindre
née.
™‡
Durée du signal de fin de minuterie
‚
Le signal indique que le temps est écoulé ou qu'un foyer ƒ
a été automatique éteint.
„
= 10 secondes*
= 30 secondes
= 1 minute
™ˆ
Fonction Power-Management
‚
Limite la puissance totale de la table de cuisson. Il y a 18 ‚.-Š
positions. A chaque modification d'une position vers le
‹
bas, la puissance de la table de cuisson diminue de
500 W.
= 1000 W puissance minimale
= 1500-9000 W
= 9500 W puissance maximale*
™‹
Réinitialisation aux réglages de base
‹
Réinitialise tous les changements effectués aux réglages ‚
de base
= non*
= oui
‹
‚
= non*
= oui
= tous signaux sonores éteints
= signal de confirmation éteint, signal de manipulation incorrecte allumé
= tous signaux sonores allumés*
* Réglage de base
Modifier les réglages de base
La table de cuisson doit être éteinte.
Vous pouvez lire dans le tableau les fonctions pour lesquelles
vous pouvez modifier les réglages de base.
1. Mettre la table de cuisson sous tension au moyen de
l'interrupteur principal.
2. Dans les 10 secondes suivantes, effleurer le symbole @
pendant env. 4 secondes. Dans l'affichage des positions de
chauffe à droite du symbole @, les symboles ™ et ‚
clignotent en alternance. Le symbole ‹ s'allume dans
l'affichage de minuterie. C'est le réglage de base.
3. Effleurer répétitivement le symbole @ , jusqu'à ce que la
fonction désirée apparaisse dans l'affichage, p.ex. ™ et ‡.
Le réglage de base correspondant est affiché dans
l'affichage de minuterie.
4. Modifier le réglage de base au moyen du symbole @ ou A à
droite à côté du symbole @.
Le réglage apparaît dans l'affichage de minuterie.
5. Effleurer le symbole @ pendant 4 secondes, jusqu'à ce que
l'affiche s'éteigne.
La modification est mémorisée.
Réglage du four
Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous
vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la
température ou la position gril souhaités. Vous pouvez régler
au four la durée et l'heure de la fin pour votre mets.
Modes de cuisson et température
Exemple illustré : 190 °C, Cuisson traditionnelle %.
15
1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de
fonctions.
4. Réglez la durée au moyen de la touche @ ou A .
Valeur de référence touche @ = 30 minutes
Valeur de référence touche A= 10 minutes
K
PLQ
2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au
moyen du sélecteur de température.
PLQ
VHF
Le temps de cuisson est écoulé
Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la
touche 0 et éteindre le sélecteur des fonctions.
Modifier le réglage
Appuyer sur la touche Horloge 0. Modifier la durée au moyen
de la touche + ou de la touche -.
Annuler le réglage
Appuyer sur la touche Horloge 0 . Appuyer sur la touche -,
jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro. Éteindre le sélecteur
des fonctions.
Le four chauffe.
Régler la durée lorsque l'heure est masquée
Eteindre le four
Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la
température ou la position gril au moyen du sélecteur
correspondant.
Le four doit s'éteindre automatiquement
Programmez encore le temps de cuisson (durée) pour votre
plat.
Exemple dans l'illustration : réglage pour Convection naturelle
%, 190 °C, durée 45 minutes.
1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des
fonctions.
2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position
gril.
Le four doit s'allumer et s'éteindre
automatiquement.
Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent
pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.
Exemple dans l'illustration : Réglage pour Convection
naturelle, % 190 °C. Il est 10h45 . La cuisson de votre plat
dure 45 minutes et il doit être prêt à 12h45 .
1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des
fonctions.
2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position
gril.
3. Appuyez sur la touche Heure 0.
4. Réglez la durée au moyen de la touche @ ou A .
5. Appuyez plusieurs fois sur la touche Horloge 0 jusqu'à ce
3. Appuyez sur la touche Horloge 0.
Le symbole de durée x clignote.
K
PLQ
16
Appuyer deux fois sur la touche Horloge 0 et régler comme
décrit sous le point 4.
que le symbole Fin y clignote.
Dans l'affichage est indiqué heure à laquelle votre plat sera
prêt.
PLQ
VHF
K
PLQ
PLQ
VHF
6. Différez l'heure de la fin au moyen de la touche @.
Le réglage est validé après quelques secondes.
L'heure de la fin est indiquée dans l'affichage, jusqu'à ce que
le four démarre.
Remarque : Tant qu'un signal clignote, vous pouvez modifier le
réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole s'allume.
Chauffage rapide
Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite
la température réglée.
K
PLQ
PLQ
VHF
Utilisez le chauffage rapide pour des températures réglées,
supérieures à 100 °C.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre
plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.
1. Régler le sélecteur des fonctions surI.
2. A l'aide du thermostat, régler la température désirée.
Le symbole p s'allume dans l'affichage. Le four commence à
chauffer.
Le temps de cuisson est écoulé
Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la
touche 0 et éteindre le sélecteur des fonctions.
Le chauffage rapide est terminé
Le symbolep s'éteint dans l'affichage. Enfournez votre mets et
réglez le mode de cuisson désiré.
Réglage de l'heure
Après avoir branché l'appareil pour la première fois ou après
une panne de courant, le symbole 0 et trois zéros clignotent
dans l'affichage. Réglez l'heure. Le sélecteur des fonctions doit
être éteint.
Réglages
1. Appuyer sur la touche Horloge 0.
Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole 0 clignote.
2. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -.
L'heure sera validée après quelques secondes. Le
symbole 0 s'éteint.
Modifier l'heure, par ex. passage de l'heure d'été à l'heure
d'hiver
Appuyer deux fois sur la touche Horloge 0 et modifier au
moyen de la touche + ou de la touche -.
Réglage de la minuterie
Vous pouvez utiliser la minuterie comme minuteur de cuisine.
Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie émet un
signal sonore particulier. De la sorte, vous pouvez distinguer si
c'est la minuterie ou une durée du four qui est écoulée. Vous
pouvez également régler la minuterie lorsque la
sécurité­enfants est active.
Un signal retentit. Appuyer sur la touche Minuterie S.
L'affichage de la minuterie s'éteint.
Réglages
Annuler le réglage
1. Appuyer sur la touche Minuterie S.
Appuyer sur la touche Minuterie S. Appuyer sur la touche -,
jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro.
2. Régler le temps de minuterie au moyen de la touche + ou de
La minuterie et la durée s'écoulent en même temps
Le symbole S clignote.
la touche -.
Touche + valeur de référence = 10 minutes
Touche - valeur de référence = 5 minutes
La minuterie se met en marche quelques secondes plus tard.
Le symbole S s'allume dans l'affichage. Le temps s'écoule
visiblement.
Modifier le temps de la minuterie
Appuyer sur la touche Minuterie S. Modifier le temps au
moyen de la touche + ou de la touche -.
Les symboles s'allument. Le temps de minuterie s'écoule
visiblement dans l'affichage.
Interroger la durée restante x , l'heure de fin y ou l'heure 0 :
Appuyer répétitivement sur la touche Horloge 0 jusqu'à ce
que le symbole respectif apparaisse.
La valeur interrogée apparaît pendant quelques secondes dans
l'affichage.
Après écoulement du temps
Sécurité­enfants
Four
Le four est équipé d'une sécurité­enfants, afin que les enfants
ne puissent pas le mettre en marche par mégarde.
Activer et désactiver la sécurité­enfants
Marche : appuyer sur la touche Clé C jusqu'à ce que le
symbole C apparaisse dans l'affichage. Ceci demande
env. 4 secondes.
Arrêt : appuyer sur la touche Clé C jusqu'à ce que le
symbole C s'éteigne.
Le sélecteur des fonctions doit être éteint.
17
Remarques
■ Vous pouvez régler à tout moment la minuterie et l'heure.
■
La sécurité-enfants réglée est supprimée après une panne de
courant.
Entretien et nettoyage
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de
cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf
et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les
entretenir et les nettoyer correctement.
Niveau
Nettoyants
Inox
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec
un chiffon doux. Éliminer immédiatement
les dépôts calcaires, de graisse, de
fécule et de blanc d'oeuf. De la corrosion
peut se former sous ces salissures.
Remarques
■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade
du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,
le plastique et le métal.
■
■
Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des
stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.
L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut
engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est
normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du
four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des
aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas
compromise.
Auprès du service après-vente et dans le
commerce spécialisé, vous pouvez vous
procurer des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour
des surfaces chaudes. Appliquer avec
un chiffon doux une pellicule mince de
produit d'entretien.
Table de cuisson
Nettoyants
Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des
nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications
suivantes.
N'utilisez pas
:Racloir à verre pour un encrassement
important :
Déverrouiller et nettoyer uniquement
avec la lame. Attention, la lame est très
tranchante. Risque de blessure.
Reverrouiller après le nettoyage. Remplacer immédiatement les lames endommagées.
pour la table de cuisson
■
■
■
■
des produits à vaisselle non dilués ou des nettoyants pour
lave-vaisselle
des produits récurants, des éponges à dos récurant
des nettoyants agressifs tels que aérosol pour four ou des
détachants
des nettoyeurs haute pression ou nettoyeurs à jet de vapeur.
N'utilisez pas
pour le four
■
des produits agressifs ou récurants
■
des nettoyants fortement alcoolisés
■
■
des tampons en paille métallique ni des éponges à dos
récurant
de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à vapeur.
Cadre de la table
de cuisson
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Ne jamais nettoyer avec un racloir à
verre, du citron ou du vinaigre.
Vitres du four
Nettoyant pour vitres :
Nettoyer avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de racloir à verre.
Compartiment de
cuisson
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle ou de l'eau au vinaigre :
Nettoyer avec une lavette.
Supports
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.
Thermomètre à
viande
(selon le type
d'appareil)
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Cache en verre de
la lampe du four
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette.
Joint
Ne pas l'enlever !
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.
Accessoire
Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.
Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les
soigneusement.
Niveau
Nettoyants
Extérieur de l'appa- Eau chaude additionnée de produit à
reil
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec
un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
18
Entretien : produits protecteurs et d'entretien pour la vitrocéramique.
Nettoyage : nettoyants appropriés pour
la vitrocéramique.
Respecter les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.
Niveau
Nettoyants
Tiroir de rangement Eau chaude additionnée de produit à
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette.
Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une
éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures
tenaces.
Accrocher les supports
1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le pousser
Nettoyage des surfaces autonettoyantes dans le
compartiment de cuisson
légèrement en arrière (fig. A)
La paroi arrière dans le compartiment de cuisson est revêtue
d'une céramique hautement poreuse. Les projections de la
cuisson et du rôtissage sont absorbées et décomposées par
cette couche pendant le fonctionnement du four. Plus la
température est élevée et plus le temps d'utilisation du four est
long, plus le résultat sera satisfaisant.
2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).
$
%
Si des salissures sont encore visibles même après plusieurs
utilisations, procédez de la manière suivante :
1. Nettoyer soigneusement le fond du compartiment de cuisson,
la voûte et les parois latérales.
2. Régler Chaleur tournante 3D :.
3. Chauffer le four vide fermé, pendant env. 2 heures à la
température maximale.
Les supports s'adaptent à droite et à gauche. Veillez à ce que
la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur
3, 4 et 5 en haut.
Le revêtement céramique sera régénéré. Enlever les résidus
brunâtres ou blanchâtres avec de l'eau et une éponge douce,
lorsque le compartiment de cuisson est refroidi.
Décrocher et accrocher la porte du four
Une légère décoloration du revêtement n'a aucune influence
sur l'autonettoyage.
Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous
pouvez décrocher la porte du four.
Attention !
Les charnières de la porte du four possèdent respectivement
un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage
sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est
sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers
de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la
porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne
peuvent pas se fermer subitement.
■
■
Ne jamais utiliser des produits et moyens de nettoyage
récurants. Ils rayent ou détruisent la couche hautement
poreuse.
Ne jamais traiter la couche en céramique avec du produit de
nettoyage pour four. Si un produit de nettoyage pour four
arrive accidentellement dessus, essuyez-le immédiatement
avec une éponge et suffisamment d'eau.
$
%
Nettoyage du fond du compartiment de cuisson, de la voûte
et des parois latérales
Utilisez une lavette et de l'eau additionnée de produit à
vaisselle ou de l'eau au vinaigre.
En cas d'encrassements importants, utilisez une spirale à
récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser
uniquement dans le compartiment de cuisson froid. Ne jamais
traiter les surfaces autonettoyantes avec une spirale à récurer
ou du produit de nettoyage pour four.
: Risque de blessure !
Décrocher et accrocher les supports
Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four
doit être refroidi.
Décrocher les supports
Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer
violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient
toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors
du décrochage de la porte du four.
1. Lever le support à l'avant vers le haut
Décrocher la porte
2. et le décrocher (fig. A).
1. Ouvrir complètement la porte du four.
3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite
(fig. A).
4. et le retirer (fig. B).
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains,
%
$
la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la
retirer (fig. B).
$
%
19
3. Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).
Accrocher la porte
Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse
du décrochage.
$
%
1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux
charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés
(fig. B).
$
%
4. Soulever la vitre et la retirer (fig. C).
&
3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la
porte du four.
&
Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon
doux.
: Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser
de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.
: Risque de blessure !
Pose
Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se
ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le
service après­vente.
Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right above" en
bas à gauche soit orientée la tête en bas.
Dépose et pose des vitres de la porte
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la
porte du four.
1. Engager la vitre vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
2. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux fixations
en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur. (Fig. B).
$
%
Dépose
1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la
poignée vers le bas.
2. Retirer le recouvrement en haut à la porte du four. Pour cela,
enfoncer la languette à gauche et à droite avec les doigts
(fig. A).
3. Poser le recouvrement et l'appuyer.
4. Accrocher la porte du four.
Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement
installées.
Pannes et dépannage
Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de
votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez
le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même
au dérangement.
20
Tableau de dérangements
Si le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, veuillez
consulter le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire.
Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la
cuisson.
: Risque de choc électrique !
: Risque de choc électrique !
Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations.
Couper le fusible dans la boîte à fusibles.
Panne
Cause possible Remède/Remarques
Le four ne fonc- Le fusible est
tionne pas.
défectueux.
des dégâts.
2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.
Vérifiez dans le boîtier à
fusibles si le fusible est en
bon état.
Coupure de
courant.
Vérifiez si la lumière de la
cuisine ou d'autres appareils ménagers fonctionnent.
L'affichage de
Coupure de
l'heure clignote courant.
Réglez l'heure à nouveau.
Le four ne
chauffe pas.
Tournez plusieurs fois les
manettes dans les deux
sens.
Il y a de la
poussière sur
les contacts.
1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter
Changer la lampe du four au plafond
Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des
ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures
élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans
le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.
3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.
4. Revisser le cache en verre.
5. Enlever le torchon et armer le fusible.
Cache en verre
Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches
en verre appropriés sont en vente auprès du service
après­vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre
appareil.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 141
FR
01 40 10 11 00
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange
d’origine pour votre appareil.
Cet appareil répond à la norme EN 55011 ou. CISPR 11. C'est
un produit du groupe 2, classe B.
Service après-vente O
Groupe 2 signifie qu'une haute fréquence est générée pour
chauffer des ustensiles de cuisine. Classe B signifie que
l'appareil est approprié à l'environnement domestique.
Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils sur la manière d'économiser de
l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la
table de cuisson et d'éliminer correctement votre appareil.
■
■
Économiser de l'énergie dans le four
■
■
Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la
recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.
Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces
types de moule absorbent bien la chaleur.
■
Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four
aussi rarement que possible.
Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites­les cuire
les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez
également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez
éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.
21
Économiser de l'énergie sur la table de
cuisson
■
■
■
Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond épais plat.
Des fonds qui ne sont pas plans augmentent la
consommation d'énergie.
Le diamètre du fond de la casserole ou de la poêle doit
correspondre à la dimension du foyer. En particulier, de trop
petites casseroles sur le foyer conduisent à des pertes
d'énergie. Attention : les fabricants de récipients indiquent
souvent le diamètre supérieur. Il est généralement plus grand
que le diamètre du fond.
■
■
■
Fermez toujours les récipients avec un couvercle approprié.
Une cuisson sans couvercle nécessite quatre fois plus
d'énergie.
Faites cuire avec peu d'eau. Vous économiserez de l'énergie.
Les vitamines et minéraux des légumes seront conservés.
Réglez à temps à une position de chauffe inférieure.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil répond à la directive européenne 2002/
96/CE concernant les appareils électriques et
électroniques usagés (déchets des équipements
électriques et électroniques ­ DEEE). La directive
spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des
appareils usagés applicable au niveau européen.
Pour des petites quantités, utilisez une petite casserole. Une
grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup
d'énergie.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
■
■
■
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en
même temps ne sera pas forcément terminée au même
moment.
Dans les tableaux vous trouverez de nombreuses suggestions
pour vos plats.
Si vous faites cuire avec 3 moules à cake simultanément,
placez-les sur les grilles comme illustré.
Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Cuire sur un niveau
La Convection naturelle % est idéale pour la cuisson de
gâteaux.
S vous faites cuire des gâteaux avec la Chaleur tournante
3D :, utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour
l'accessoire :
■
Gâteau dans des moules : niveau 2
■
Gâteau sur la plaque : niveau 3
Cuisson sur plusieurs niveaux
Utilisez le mode Chaleur tournante 3D :.
Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 2
niveaux :
■
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 3
niveaux :
■
Plaque à pâtisserie : niveau 5
■
Lèchefrite : niveau 3
22
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la
durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la
pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.
Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Si vous voulez faire cuire une tarte sur un niveau, placez le
moule dans le lèchefrite.
Si vous voulez faire cuire plusieurs cakes en même temps,
placez les moules côte à côte sur la grille.
Gâteau dans des moules Récipient
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Tarte
1
%
240-260
30-40
Moule à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm
2 moules à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm
3+1
:
180-200
40-50
Quiche
Moule à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm
1
%
210-230
40-50
Cake
Moule à cake, fer-blanc, 28 cm
1
%
190-210
50-60
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Plat
Pizza
Plaque à pâtisserie
2
%
200-220
25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
:
180-200
40-50
Tarte flambée (préchauffer)
Lèchefrite
2
%
280-300
10-12
Brioche tressée
Plaque à pâtisserie
2
%
170-190
25-35
Brioche
Plaque à pâtisserie avec 12 petits
moules à brioche Ø 8 cm
2
%
200-220
20-25
Pâtisserie en pâte à choux,
éclairs
Plaque à pâtisserie
2
%
210-230
30-40
Feuilletés
Plaque à pâtisserie
3
:
180-200
20-30
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
:
180-200
25-35
2 Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
:
170-190
35-45
Meringue (préchauffage de
10 min)
Plaque à pâtisserie
3
:
80-90
180-210
Biscuiterie dressée
Plaque à pâtisserie
3
%
140-150
30-40
Plaque à pâtisserie
3
:
140-150
25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
:
140-150
30-45
2 Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
:
130-140
35-50
Macarons
Börek
Plaque à pâtisserie
2
%
110-130
30-40
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
:
100-120
35-45
2 Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
:
100-120
40-50
Lèchefrite
2
%
180-200
40-50
Conseils pour la pâtisserie
Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vérifiez si votre cake est complètement A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la
cuit.
fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère
plus au bâtonnet.
Le gâteau s'affaisse.
La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Le gâteau a monté davantage au centre Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuseque sur les bords.
ment le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit.
Enfournez­le jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le
gâteau un peu plus longtemps.
Le gâteau est trop sec.
A l'aide d'un cure­dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus
de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température
de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson.
Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps
Le pain ou le gâteau (gâteau au frode cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante,
mage blanc par ex.) a un bel aspect
mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et
mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.
l'intérieur).
Les pâtisseries ne sont pas uniformément dorées.
Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries
délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier cuisson dépassant
de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier
aux dimensions de la plaque.
23
Le dessous de la tarte aux fruits est trop La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.
clair.
Le jus des fruits a coulé.
La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts (s'il y en a).
Les petites pâtisseries en pâte levée col- Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm
lent ensemble pendant la cuisson.
autour de chaque pièce. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pièces de
pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour.
Vous avez fait cuire des pâtisseries sur Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D :. La
plusieurs niveaux. Les pâtisseries placuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcées sur la plaque supérieure sont plus cément terminée au même moment.
cuites que celles placées sur la plaque
inférieure.
La cuisson de gâteaux aux fruits juteux
produit de la condensation.
La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette
vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des
meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique normale.
Viande, volaille, poisson, gratin et toast
Grillades
Récipient
Pour des grillades, préchauffez env. 3 minutes avant
d'enfourner l'aliment à griller.
Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La
lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis.
Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne.
Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce
que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien.
Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de
liquide.
En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut
être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.
Indications dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la
surface est humide ou froide, le verre peut se casser.
Rôtissage
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
Prenez si possible des pièces à griller de la même épaisseur.
Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses.
Retournez les pièces à griller après les Z du temps de
cuisson.
Salez les steaks seulement une fois grillés.
Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous
faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs
résultats en la plaçant au centre de la grille.
Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus
de viande et le four restera plus propre.
Ne pas enfourner la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite à la
hauteur 4 ou 5 pour les grillades. Elle se déforme par la forte
chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson
lors du défournement.
La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est
normal. Le nombre de fois dépend de la position gril
sélectionnée.
Viande
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
Retournez les pièces de viande à mi­cuisson.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez­le dans une feuille
d'aluminium et laissez­le reposer 10 minutes dans le four.
Plat
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Poids
Accessoires et récipients
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C, position gril
Durée
en minutes
Rosbif, saignant
1,0 kg
Ouvert
1
4
240-250
40-50
Rosbif, médium
1,0 kg
Ouvert
1
4
250-260
50-60
Gigot d'agneau, sans os,
roulé, médium
1,5 kg
Ouvert
1
4
160-170
110-120
Rôti au tournebroche
1,0 kg
Ouvert
1
4
190-210
120-130
Rôti de porc roulé
2,0 kg
Ouvert
1
4
170-190
170-180
Poulet
1,5 kg
Grille + lèchefrite
2+1
4
210-230
80-90
Canard
2,0 kg
Grille + lèchefrite
2+1
4
190-210
100-110
Viande
Volaille
Poisson
24
Plat
Poids
Accessoires et récipients
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C, position gril
Durée
en minutes
Poisson entier, grillé
300 g
Grille + lèchefrite
2+1
(
2
20-25
Plat à gratin
2
4
160-180
60-80
4 pièces, gratinés
Grille + lèchefrite
3+1
4
160-170
10-15
12 pièces, gratinés
Grille + lèchefrite
3+1
4
160-170
15-20
Gratin
Gratin de pommes de terre
Toast
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
Cuisson simultanée de plusieurs plats
Avec le mode Chaleur tournante 3D :, vous pouvez faire cuire
un menu complet dans le four. La chaleur du four sera utilisée
Menu
de façon optimale. Dans l'air chaud, il n'y a pas de transfert
d'odeur ou de goût.
Placez le récipient à chaque fois sur une grille.
Récipient
Niveau
Mode de
cuisson
Température en °C
Durée en minutes
Gigot d'agneau, sans os, roulé,
1,3 kg, médium
et pommes de terre au four
Récipient ouvert
1
:
180
80
Tarte
Moule à tarte, ferblanc, 3
Ø 31 cm
Après 30 minutes de cuisson,
répartissez les pommes de
terre autour du gigot et
enfournez la tarte.
:
180
80
Après 20 minutes de cuisson,
enfournez le gratin de
pommes de terre.
Menu 1
Menu 2
Gigot d'agneau, sans os, roulé,
1,3 kg, médium*
Récipient ouvert
1
Gratin de pommes de terre
Récipient ouvert
3
* Conseil : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, vous pouvez encore ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat
Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des
inégalités.
Accessoire
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Lèchefrite
2
; /6
200-220
15-25
Lèchefrite + grille
3+1
:
180-200
20-30
Lèchefrite
2
; /6
170-190
20-30
Lèchefrite + grille
3+1
:
170-190
25-35
Lèchefrite
3
; /6
170-190
20-30
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
Pizza-baguette
25
Plat
Accessoire
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Mini-pizzas
Lèchefrite
3
; /6
190-210
10-20
Lèchefrite
1
; /6
180-200
10-15
Lèchefrite
3
; /6
190-210
20-30
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
3+1
:
180-200
30-40
Croquettes
Lèchefrite
3
; /6
190-210
20-25
Rösti, pommes de terre farcies
Lèchefrite
3
; /6
200-220
15-25
Petits pains, baguette
Lèchefrite
3
; /6
180-200
10-20
Bretzels (pâtons)
Lèchefrite
3
; /6
200-220
10-20
Lèchefrite
2
%
190-210
10-20
Lèchefrite + grille
3+1
:
160-180
20-25
Bâtonnets de poisson
Lèchefrite
2
; /6
220-240
10-20
Sticks de poulet, Nuggets de poulet
Lèchefrite
3
; /6
200-220
15-25
Lèchefrite
3
; /6
190-210
30-35
Pizza, du réfrigérateur
Pizza (préchauffer)
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Pains et pâtisseries,surgelés
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains précuits, baguette précuite
Boulettes végétariennes, surgelées
Strudel, surgelé
Strudel
Mets spéciaux
3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de
Avec des températures basses et le mode chaleur tournante
3D : vous réussirez alors aussi bien du yaourt crémeux
qu'une pâte légère à la levure du boulanger.
4. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.
Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,
les grilles supports ou les rails télescopiques.
Préparer du yaourt
1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) à ébullition et laisser
refroidir à 40 °C.
2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur)
dans le lait.
film alimentaire
5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du
compartiment de cuisson et préparer comme indiqué.
Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger
1. Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,
la placer dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et couvrir.
2. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.
3. Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de
cuisson pour la laisser lever.
Plat
Récipient
Yaourt
Tasses ou pots
Twist-Off
Récipient résistant
à la chaleur
Laisser lever de la pâte à
la levure de boulanger
26
Mode de
cuisson
Température
Durée
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson
:
Préchauffer à 50 °C
5 min.
50 °C
8h
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson
:
Préchauffer à 50 °C
5-10 min.
Eteindre l'appareil et mettre la 20-30 min.
pâte à la levure dans le compartiment de cuisson
Décongélation
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la
quantité des aliments.
Enlever les aliments surgelés de leur emballage et les placer
dans un récipient sur la grille.
Placer la volaille dans une assiette, le côté blanc vers le bas.
Aliments surgelés
Accessoire
p.ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes Grille
avec glaçage au chocolat ou du sucre glacé, fruits, poulets, saucisses et viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries
Niveau
Mode de Température
cuisson
1
@
le thermostat reste sur 0
Déshydratation
Laissez­les bien égoutter et essuyez­les.
Le mode Chaleur tournante 3D : est idéale pour la
déshydratation.
Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier cuisson ou
sulfurisé.
Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité
irréprochable puis lavez­les soigneusement.
Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux.
Fruits et herbes
Accessoire
Niveau
Mode de
cuisson
Température
Durée
600 g de tranches de pommes
Lèchefrite + grille
3+1
:
80 °C
env. 5 h
800 g de poires en quartier
Lèchefrite + grille
3+1
:
80 °C
env. 8 h
1,5 kg de quetsches ou de
prunes
Lèchefrite + grille
3+1
:
80 °C
env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques, net- Lèchefrite + grille
toyées
3+1
:
80 °C
env. 1½ h
Mise en conserve
4. Fermer les bocaux avec des agrafes.
Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en
caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si
possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées
dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.
Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de
cuisson.
Attention !
1. Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs
couvercles risqueraient d'éclater.
2. Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.
Une fois le processus de séchage terminé, détachez
immédiatement du papier les aliments déshydratés.
Réglage
sorte qu'ils ne se touchent pas.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.
Lavez­les soigneusement.
3. Fermer la porte du four.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle
peuvent être influencées par la température ambiante, le
nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des
bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si
des bulles montent bien dans les bocaux.
5. Régler la température sur 170 à 180 °C.
Préparation
1. Remplir les bocaux, mais pas trop.
2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.
3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur
4. Régler Chaleur de sole $.
Mise en conserve
Fruits
Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la
surface à de courts intervalles. Eteignez le four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25
à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus
lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération
de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.
chaque bocal.
Fruits en bocaux d'un litre
Dès l'ébullition
Chaleur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises
éteindre
env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau
éteindre
env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes
éteindre
env. 35 minutes
27
Légumes
Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la
température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à
70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez
la chaleur rémanente.
Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre
Dès l'ébullition
Chaleur résiduelle
Cornichons
-
env. 35 minutes
Betterave rouge
env. 35 minutes
env. 30 minutes
Choux de Bruxelles
env. 45 minutes
env. 30 minutes
Haricots verts, chou­rave, chou rouge
env. 60 minutes
env. 30 minutes
Petits pois
env. 70 minutes
env. 30 minutes
Sortir les bocaux
Attention !
Après la mise en conserves, sortez les bocaux du
compartiment de cuisson.
Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide. Ils risquent d'éclater.
L'acrylamide dans certains aliments
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers
et de pommes de terre cuits à haute température, tels que
chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines
(biscuits, pain d'épices, speculoos).
Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide
En général
Cuisson de pâtisseries
■
Réduire les temps de cuisson à un minimum.
■
Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.
■
Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.
En mode Convection naturelle, max. 200 °C.
En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.
Petits gâteaux secs
En mode Convection naturelle, max. 190 °C.
En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.
Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four
Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g
par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Cuisson de pain et de pâtisseries
Tourte aux pommes sur 1 niveau :
Placer côte à côte les moules démontables foncés en les
décalant.
Tourte aux pommes sur 2 niveaux :
Moules démontables de couleur foncée : les placer l'un audessus de l'autre en les décalant, voir fig.
Cuisson sur 2 niveaux :
Enfourner la lèchefrite toujours au-dessus de la plaque à
pâtisserie.
Cuisson sur 3 niveaux :
Enfourner la lèchefrite en milieu.
Biscuiterie dressée:
La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en
même temps ne sera pas forcément terminée au même
moment.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Faire cuire sur 1 niveau avec la Convection naturelle %.
Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez dessus le
moule démontable.
Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
28
Plat
Accessoires et récipients Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Biscuiterie dressée, préchauffer*
Plaque à pâtisserie
3
%
140-150
30-40
Plaque à pâtisserie
3
:
140-150
30-40
Plaque à pâtisserie +
lèchefrite
1+3
:
140-150
30-45
2 plaques à pâtisserie +
lèchefrite
1+3+5
:
130-140
40-55
Plaque à pâtisserie
3
%
150-170
20-35
Plaque à pâtisserie
3
:
150-170
20-35
Plaque à pâtisserie +
lèchefrite
1+3
:
140-160
30-45
2 plaques à pâtisserie +
lèchefrite
1+3+5
:
130-150
35-55
Moule démontable sur la
grille
2
%
160-170
30-40
Moule démontable sur la
grille
2
:
160-170
25-40
Grille + 2 moules démontables Ø 20 cm
1
%
170-190
80-100
2 grilles + 2 moules
démontables Ø 20 cm
1+3
:
170-190
70-100
Petits gâteaux, préchauffer*
Biscuit à l'eau, préchauffer*
Tourte aux pommes
* Pour le préchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.
Grillades
Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez
en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le
four restera plus propre.
Plat
Accessoires et récipients Niveau
Mode de
cuisson
Position gril
Durée
en minutes
Brunir des toasts
Préchauffer 10 minutes
Grille
5
(
3
½-2
Beefburger, 12 pièces*
ne pas préchauffer
Grille + lèchefrite
4+1
(
3
25-30
* Retourner aux Z du temps
29
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9000796745*
9000796745
920709

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