DESCRIPTION DE L’APPAREIL A B C D E F G H Filtre Couvercle Panier Curseur poignée Poignée panier Poussoir pour ouverture couvercle Emplacement mains pour soulever l’appareil Afficheur minuteur (seulement sur certains modéles) I L M N O P Q R Touche minuteur (seulement sur certains modéles) Voyant lumineux Curseur thermostat et arrêt Volet pour logement tuyau d’evacuation (si prévu) Tuyau d’évacuation “Easy Clean System” (si prévu) Rangement câble Hublot (seulement sur certains modèles) Hublot contrôle filtre RECOMMANDATIONS Lire très attentivement ce mode d’emploi avant l’installation et l’utilisation de cet appareil. Vous pourrez ainsi obtenir les meilleurs résultats et la plus grande sécurité en ce qui concerne son utilisation • Cet appareil a été conçu pour frire des aliments et • • • • • • • • • pour un usage exclusivement domestique. En aucun cas cette friteuse ne peut être utilisée pour d’autres emplois, ni ne peut être modifiée ou altérée en aucune façon. Ne pas brancher la friteuse si elle est abîmée (par ex., si elle est tombée par terre). Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, laver soigneusement la cuve, le panier et le couvercle à l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle ; faire couler également de l’eau chaude + liquide vaisselle par le tuyau de vidange huile (s’il est prévu) Bien essuyer. Ne mettre en marche la friteuse (en branchant la fiche dans la prise de courant) qu’après l’avoir remplie d’huile ou de graisse. En effet, en cas de réchauffement à sec, un dispositif de sécurité thermique interrompt le fonctionnement de l’appareil. En pareil cas, il est nécessaire de s’adresser à un centre après-vente agrée pour remettre en marche la friteuse. Avant la mise en marche s’assurer que le voltage du réseau correspond à celui indiqué sur la plaquette des caractéristiques fixée sur l’appareil Brancher l’appreil uniquement à des prises de courant d’une puissance minimum de 10A et équipées d’une mise à la terre efficace. (En cas d'incompatibilité entre la prise de courant et la fiche de l'appareil, faire remplacer la prise par une autre prise de type approprié par un technicien qualifié). S’il est nécessaire de remplacer le cordon d’alimentation, vérifier que le nouveau cordon soit de type H05 VVF 3x1 mm2. Le cordon de remplacement doit être, en outre, conforme aux normes en vigueur et avoir le même diamètre que le cordon original. L’appareil chauffe lorsqu’il fonctionne. NE PAS LAISSER L’APPREIL A LA PORTEE DES ENFANTS. Durant le fonctionnement, le tuyau d’évacuation doit toujours être fermé et remis en place dans son logement. Ne pas déplacer la friteuse si l’huile est chaude, afin d’éviter des risques de brûlures graves. • Si l’appareil présente des fuites d’huile, s’addresser au centre de service après-vente ou aux spécialistes agréés par le fabricant. • Ne jamais éteindre l’appareil en tirant sur le câble d’alimentation: débrancher toujours la fiche. • De sérieuses brûlures peuvent être causées par l’huile chaude de la friteuse, pour cette raison, assurezvous de ne pas laisser pendre le cordon d’alimentation à un endroit où quelqu’un pourrati l’accrocher ou trébucher dessus par accident. N’utilisez pas la friteuse en ajoutant un cordon de rallonge. • Il est préférable de ne pas laisser les enfants, ni les personnes incapables, utiliser cet appareil sans surveillance. • Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil. • Pour déplacer l’appareil, saisissez-le par les poignées (G), jamais par la poignée du panier ! • A la première utilisation l'appareil dégage une odeur de neuf qui est tout à fait normale. Aérer la pièce. • Cet appareil est conforme aux Directives 89/336 et 92/31 sur la comptabilité électromagnétique, et au Règlement (CE) N° 1935/2004 du27/10/2004 sur les matériaux en contact avec les aliments. AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION CORRECTE DU PRODUIT AUX TERMES DE LA DIRECTIVE EUROPÉENNE 2002/96/EC. Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains. Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective prévus par l'administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie et de ressources.Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à ordures barré. 9 MODE D’EMPLOI REMPLISSAGE D’HUILE OU DE GRAISSE • Soulever le panier dans la position la plus élevée en tirant vers le haut la poignée (E) prévue à cet effet (Fig. 9). Le panier peut être soulevé ou abaissé UNIQUEMENT quand le couvercle est fermé. • Ouvrez le couvercle (B) en appuyant sur le bouton (F) (fig. 1) • Tirez le panier vers le haut pour l’extraire (fig. 2). • Versez 2 litres d’huile (ou 1,8 kg de graisse) Les huiles de bonne qualité vous donneront les meilleurs résultats. Évitez de mélanger plusieurs types d’huile. Si vous utilisez du saindoux, coupez-le en petits morceaux pour éviter de chauffer la friteuse pendant les premières minutes sans une distribution uniforme de la graisse. Réglez la température sur 150 °C jusqu’à ce que le saindoux ait complètement fondu. Après quoi, vous pouvez programmer la température désirée. Avertissement Le niveau de l’huile doit toujours se trouver entre les repères maximum et minimum indiqués dans la cuve. N’utilisez pas la friteuse si le niveau d’huile est audessous du ‘min’ (1,8 lt.), car la protection thermique pourrait se déclencher. Pour la remplacer, adressezvous à un de nos centres de service. POUR FRIRE 1. Mettez les aliments à frire dans le panier sans le surcharger (max. 1 kg de pommes de terre crues). Assurez-vous que les aliments sont répartis de façon uniforme dans le panier. Pour les surgelés, assurez-vous qu’ils ont très peu de glace (voir friture aliments surgelés) 2. Posez le panier dans la cuve en position remontée et refermez le couvercle par une légère pression vers le bas jusqu’à entendre le clic du crochet. Pour éviter que l’huile chaude ne s’échappe, refermez toujours le couvercle avant d’abaisser le panier. 3. Réglez le thermostat sur la température désirée (fig. 3) Dès que la température est atteinte, le témoin lumineux s’éteint. 4. Dès que le témoin lumineux s’éteint, tirez vers l’extérieur le bouton situé en haut sur la poignée du panier et immergez celui-ci dans l’huile en l’abaissant lentement. • Il est parfaitement normal que juste après cette opération une grande quantité de vapeur chaude s’échappe du cache-filtre. • Il est normal que des gouttes de condensation se forment autour de la poignée du panier pendant la marche de l’appareil. 10 POUR LES MODELES EQUIPES D'UN MINUTEUR ELECTRONIQUE 1 Régler le temps de cuisson en appuyant sur la touche (I), l'afficheur visualisera les minutes fixées. 2 Tout de suite aprés cette opération, les chiffres commenceront à clignoter signalant que le temps de cuisson a commencé. La derniére minute sera visualisée en secondes. 3 En cas d'erreur, il est possible de régler un nouveau temps de cuisson en maintenant pressé la touche pendant plus de 2 secondes pour remettre à zéro l'afficheur. Renouveler ensuite les opérations à partir du point 1. 4 Le minuteur signalera la fin du temps de cuisson par deux séries de bips avec un intervalle d'environ 20 secondes. Pour interrompre le signal sonore, il suffit d'appuyer sur la touche (I) du minuteur. ATTENTION: le minuteur n'éteint pas la friteuse. Remplacement de la batterie du minuteur (fig. 4) • Extraire le minuteur de son logement en faisant levier sur la partie supérieure (voir fig. 4 A). • Tourner dans le sens inverse à celui des aiguilles d'une montre le couvercle de la batterie (fig. 4 B) situé à l'arriére de maniére à le dégager. • Remplacer la batterie par une batterie du méme type. FIN DE LA CUISSON A la fin du temps programmé remonter le panier et vérifier si les aliments sont bien dorés. Lorsque vous estimez que la cuisson est terminée, éteindre l’appareil en ramenant le curseur du thermostat sur la pos. “Off” jusqu’à ce que l’on entende le déclic de l’interrupteur. Laisser égoutter l’huile pendant quelques instants. FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE Il est conseillé d’effectuer cette opération après chaque cuisson, car les particules des aliments (surtout s’il s’agit d’aliments panés ou farinés) qui restent dans le liquide, ont tendance à brûler et donc à altérer plus rapidement l’huile ou la matière grasse. Vérifier que l’huile soit suffisament froide (environ 2 heures). Modèles sans tuyau: 1. Enlever le couvercle et vider la cuve sur un des côtés (bord latéral gauche ou droit de la cuve). 2. Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du bac en utilisant une éponge ou du papier absorbant. 3. Accrocher le panier au bord de la cuve et placer au fond du panier le filtre fourni avec la friteuse. Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou auprès de l’un de nos centres de service aprèsvente. 4. Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans la friteuse, en procédant très lentement, afin qu’elle ne déborde pas du filtre. N.B: L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter sa détérioration. Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments. Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la laisser trop refroidir sinon elle se solidifiera. doit être remplacé. Pour ce faire, retirez le cache-filtre en plastique (fig. 11) en appuyant sur le crochet dans le sens de la flèche 1, puis soulevez dans le sens de la flèche 2. Remplacez les filtres. N.B: le filtre blanc doit reposer sur la partie métallique, la partie colorée tournée vers le haut (vers le filtre noir). Remontez le cache-filtre, en ayant soin d'introduire correctement les crochets frontaux (fig. 12). Ne mettez pas l'appareil en marche si les filtres sont usés : ils pourraient émettre une odeur désagréable et empêcher la vapeur de sortir. Modèles dotés de tuyau: Procéder de la façon suivante: 1. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le panier. Vérifier que l’huile soit suffisament froide (environ 2 heures). 2. Ouvrir le volet (N) de la façon indiquée dans la fig. 5. et extraire le tuyau d’évacuation (O). 3. Enlever le bouchon (fig. 6) et, en même temps, serrer le tuyau avec deux doigts pour empêcher l’écoulement de l’huile ou de la matière grasse tant que celui-ci n’est pas dirigé dans un récipient. 4. Faire couler l’huile ou la matière grasse dans un récipient. (fig. 6). 5. Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du bac en utilisant une éponge ou du papier absorbant. 6. Ramener le tuyau d’évacuation à sa place après avoir remis le bouchon. 7. Remettre le panier en position haute et placer sur le fond du panier le filtre fourni avec l’appareil (fig. 7). Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou auprès de l’un de nos centres de service après-vente. 8. Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans la friteuse, en procédant très lentement, afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 8). Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou auprès de notre service après-vente. N.B: L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter sa détérioration (fig. 6). Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments. Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la laisser trop refroidir sinon elle se solidifiera. NETTOYAGE REMPLACEMENT DES FILTRES ANTI-ODEURS Avec le temps, les filtres anti-odeur montés à l'intérieur du couvercle perdent leur efficacité. Le changement de couleur du filtre, visible à travers le hublot à l’intérieur du couvercle, indique que le filtre Avant d'effectuer tout travail de nettoyage, débrancher toujours la fiche de la prise de courant. Ne jamais immerger la friteuse dans l'eau et ne jamais la laver sous un jet de robinet. Une infiltration d'eau pourrait entrainer des électrocutions Procédure de nettoyage du bac : • Après avoir laissé refroidir l’huile pendant 2 heures environ, vider le liquide de friture en suivant les instructions données dans le paragraphe “Filtrage de l’huile ou de la graisse” • Enlever le dépôt à l’intérieur du bac en utilisant une éponge ou du papier absorbant. • Nettoyer la cuve avec de l'eau chaude et du produit à vaisselle liquide, puis rincer. • Il est recommandé de nettoyer régulièrement le panier, en ayant soin d’éliminer tous les dépôts éventuels. • On peut entièrement introduire le panier dans le lave-vaisselle pour le nettoyer. • Après chaque cuisson, essuyer le revêtement extérieur de la friteuse à l’aide d’un chiffon doux et humide pour éliminer les projections et les éventuelles traces d’huile ou de vapeur. • Le couvercle est amovible, pour l'enlever procéder de la manière suivante: le pousser vers l'arrière (voir flèche "1", fig.10) et le tirer en même temps vers le haut (voir la flèche "2", fig.10). • L’opération étant terminée, essuyer le tout soigneusement et éliminer l’eau résiduelle dans le fond de la cuve et surtout dans le tuyau de vidange. Ce, pour éviter le risque de giclées d’huile chaude pendant le fonctionnement. MODELE AVEC CUVE ANTIADHESIVE Pour le nettoyage de la cuve, ne jamais utiliser d'objets ou de produits détergents abrasifs, mais uniquement un chiffon doux avec un détersif neutre. 11 CONSEILS POUR LA CUISSON DUREE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE L’huile ou la graisse ne doivent jamais descendre au dessous du niveau minimum. Il est conseillé de remplacer périodiquement la totalité de l’huile afin de conserver la saveur des aliments. La durée du liquide de cuisson dépend de la nature des aliments. Par exemple, la chapelure des aliments panés laisse dans l’huile plus de particules qu’une simple friture. Nous conseillons de remplacer l’huile toutes les 5-8 utilisations de la friteuse et de toute façon lorsque: • elle commence à avoir une mauvaise odeur • elle fume au cours de la cuisson • elle devient sombre. POUR UNE CUISSON CORRECTE • Les aliments à frire ne doivent être plongés dans l’huile que lorsque celle-ci a atteint la bonne température, c’est-à-dire lorsque le voyant lumineux s’éteint. • Ne pas remplir excessivement le panier. Cela entraînerait une baisse immédiate de la température de l’huile et donc une cuisson trop grasse et non uniforme. • Pour éviter les gros bouillonnements dans le cas de petites quantités de friture, la température de l’huile devra être plus basse que celle indiquée. • Vérifier que les aliments soient minces et qu’ils aient la même épaisseur. Si l’épaisseur des aliments est excessive, l’intérieur de l’aliment cuit mal malgré un bel aspect extérieur. Les aliments de même épaisseur atteignent en même temps le degré de cuisson désiré. • Essuyer les aliments correctement avant de les plonger dans l’huile ou dans la matière grasse. S’ils sont humides, les aliments restent mous après la cuisson (surtout les pommes de terre). Il est conseillé de paner ou de fariner les aliments très riches en eau (poisson, viandes, légumes), en ayant soin d’éliminer l’excédent de chapelure ou de farine avant de les plonger dans l’huile. CUISSON DES ALIMENTS NON SURGELES Consulter le tableau suivant en tenant compte que les temps et les températures de cuisson sont fournis à titre indicatif et qu’ils doivent être modifiés en fonction de la quantité et du goût personnel. Quantité max. gr. Température °C Temps (minutes) Demi-portion 500 190 8 - 10 Portion entière 1000 190 16 - 18 Poisson Calmars Pétoncles Langoustines Sardines Seiches Soles (1) 500 500 500 500 500 400 160 160 160 170 170 160 12 - 13 12 - 13 9 - 10 12 - 13 12 - 13 7-8 Viande Tranches de boeuf (1) Blancs de poulet (1) Boulettes (6) 300 300 550 170 170 160 8-9 7-8 7-8 Legumes Artichauts Chou-fleur Champignons Aubergines (4 slices) Courgettes 250 400 400 100 300 150 160 150 170 160 Aliments Frites 12 11 7 6 7 11 - 12 -8 -7 -8 - 12 CUISSON DES ALIMENTS SURGELES 1. Les produits surgelés ont des températures très basses. Aussi, ils provoquent inévitablement une baisse sensible de la température de l’huile ou de la matière grasse de cuisson. Pour obtenir un bon résultat, nous vous conseillons de ne pas dépasser les quantités maximum d’aliments indiquées pour chaque cuisson dans le tableau ci-après. 2. Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nombreux cristaux de glace qu’il convient d’éliminer avant la cuisson. Plonger ensuite le panier dans l’huile très lentement, afin d’éviter le bouillonnement de l’huile. Avant de plonger le panier dans l’huile, vérifier si le couvercle est fermé correctement. Les temps de cuisson sont donnés ci-dessous également à titre indicatif et ils peuvent varier en fonction de la quantité et du goût personnel. Quantité max. gr. Température°C Temps (minutes) 300(*) 190 7-9 1000 190 18 - 20 Croquettes de pommes de terre 500 190 7-8 Poisson Sticks de merlan 300 190 5-6 Crevettes 300 190 5-6 Blancs de poulet 200 190 7-8 Aliment Pommes de terre precuites Viande (*) Il s’agit de la quantité conseillée pour obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de cuire une plus grande quantité de frites surgelées en tenant compte cependant du fait qu’elles seront dans ce cas un peu plus grasses à cause de la baisse rapide de la température de l’huile au moment de l’immersion du panier. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Anomalie Cause Solution Dégagement de mauvaises odeurs L’huile est trop vieille Le corps gras de cuisson n’est pas approprié Remplacer l’huile ou la graisse Utiliser une bonne huile d’arachide L’huile déborde Immersion trop rapide du panier Plonger très lentement Le niveau de l’huile dans la friteuse dépasse la limite max. Diminuer la quantité d’huile à l’intérieur du bac Vous avez plongé dans l’huile chaude des aliments insuffisament séchés Sécher correctement les aliments Vous avez dépassé la quantité maxi. recommandée 1 kg (pommes de terre fraîches) ou 300 gr (pommes de terre congelées) Vous avez immergé une petite quantité d’aliments Programmer une température plus basse La friteuse a été précédemment utilisée sans huile dans le bac, ce qui a endommagé le dispositif de sécurité thermique S’adresser au service après-vente (le fusible doit être remplacé) L’huile ne chauffe pas 13 ">
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