ELECTRIC DEEP FRYER FRITEUSE ELECTRIQUE ELEKTRISCHE FRITEUSE FRIGGITRICE ELETTRICA ELEKTRISCHE FRITEUSE FREIDORA ELECTRICA FRITADEIRA ELECTRICA H§EKTPIKH ºPITEZA ùãÖäíêàóÖëäÄü îêàíûêçàñÄ ELEKTROMOS OLAJSÜTŐ ELEKTRICK¯ FRITOVACÍ HRNEC FRYTKOWNICA ELEKTRYCZNA De'Longhi Appliances via Seitz, 47 31100 Treviso Italia Instructions for use Mode d’emploi Bedienungsanleitung Istruzioni per l’uso Gebruiksaanwijzingen Instrucciones para el uso Instruções O‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹Û˘ àÌÒÚÛ͈ËË ÔÓ ˝ÍÒÔÎÛ‡Ú‡ˆËË Használati utasítás Návod k pouÏití Instrukcja obs∏ugi 10 ELECTRICAL CONNECTION (U.K. ONLY) A) If your appliance comes fitted with a plug, it will incorporate a 13 Amp fuse. If it does not fit your socket, the plug should be cut off from the mains lead, and on appropriate plug fitted, as below. warning: Very carefully dispose of the cut off plug after removing the fuse: do not insert in a 13 Amp socket elsewhere in the house as this could cause a shock hazard. With alternative plugs not incorporating a fuse, the circuit must be protected by a 15 Amp fuse. If the plug is a moulded-on type, the fuse cover must be re-fitted when changing the fuse using a 13 Amp Asta approved fuse to BS 1362. In the event of losing the fuse cover, the plug must NOT be used until a replacement fuse cover can be obtained from your nearest electrical dealer. The colour of the correct replacement fuse cover is that as marked on the base of the plug. B) If your appliance is not fitted with a plug, please follow the instructins provided below: WARNING - THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED IMPORTANT The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code: Green and yellow Earth Blue Neutral Brown Live E L N As the colours of the wires in the mains lead may not correspond with the coloured markings identifying the terminals in your plug, proceed as follows: The green and yellow wire must be connected to the terminal in the plug marked with the letter E or the earth symbol or coloured green or green and yellow. The blue wire must be connected to the terminal marked with the letter N or coloured black. The brown wire must be connected to the terminal marked with the letter L or coloured red. B C G D E F H A S R I Q O J P N M L K 2 1 3 A B 5 4 6 S K O 7 8 9 2 1 10 A 11 12 H 1 13 14 16 17 2 15 F Avant d'installer et d'utiliser votre nouvel appareil, nous vous conseillons de lire attentivement ce mode d'emploi. Cela vous permettra d'en tirer les meilleurs résultats et de garantir une utilisation en toute sécurité. • DESCRIPTION DE L'APPAREIL (Voir schéma sur le volet) A. Orifice de contrôle du filtre B. Poignée panier C. Curseur poignée D. Couvercle E. Hublot (seulement sur certains modéles) F. Cache-filtre G. Panier H. Cran cache-filtre I. Logement range-cordon J. Poignée pour soulever l'appareil K. Bouchon tuyau de drainage L. Petit pied M. Afficheur minuteur (seulement sur certains modéles) N. Touche minuteur (seulement sur certains modéles) O. Tuyau de drainage huile P. Voyant lumineux Q. Bouton pour régler le thermostat et éteindre l'appareil R. Poussoir d'ouverture S. Volet pour logement tuyau RECOMMANDATIONS • Avant d'utiliser l'appareil, vérifier que le voltage du réseau corresponde bien à celui indiqué sur la plaquette signalétique de l'appareil. • Brancher l'appareil uniquement à des prises de courant d'une puissance minimum de 10 A et munies d'une mise à la terre efficace. (En cas d'incompatibilité entre la prise de courant et la fiche de l'appareil, faire remplacer la prise par une autre prise de type approprié par un technicien qualifié). • Ne pas placer l'appareil prés de sources de chaleur. • Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être changé par le fabricant, son service aprèsvente ou par une personne de qualification similaire, afin d’éviter tout danger. • L'appareil est chaud pendant son fonctionnement. NE PAS LAISSER L'APPAREIL A LA PORTEE DES ENFANTS. • Ne pas déplacer la friteuse lorsque l'huile est chaude afin d'éviter des brélures graves. • La friteuse doit être remplie d'huile ou de graisse avant de la mettre en marche. En effet, en cas de fonctionnement à sec, un dispositif de sécurité thermique intervient en interrompant le fonctionnement. Dans ce cas, pour remettre en fonction l'appareil, il est nécessaire de s'adresser à un centre de service aprés-vente agréé. • En cas de fuites d'huile de la friteuse, s'adresser à un centre de service aprés-vente ou à un personnel agréé par le fabricant. • Le panier s'enclenche automatiquement sur l'axe central de la cuve. Par conséquent, afin d'éviter toute rupture, ne pas le tourner manuellement pour trouver la bonne position. • Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, • • • • • • laver soignusement la cuve, le panier et le couvercle (en elevant les filtres) avec de l’eau chaude et du liquide vaiselle. A la fin de cette opération, essuyer le tout minutieusement; éliminer ensuite l’éventuelle eau résiduelle contenue dans le tuyau de vidange de l’huile (si prévu). Pour vider l’eau, utiliser toujours le tuyau de drainage huile (Voir fig. 17). L’opération étant terminée, essuyer le tout soigneusement et éliminer l’eau résiduelle dans le fond de la cuve et surtout dans le tuyau de vidange. Ce, pour éviter le risque de giclées d’huile chaude pendant le fonctionnement. Pendant le fonctionnement et quand l’huile est chaude, le logement du tuyau doit toujours être fermé et remis en place dans son logement. A la fin de cette opération, essuyer le tout minutieusement; éliminer l’éventuelle eau résiduelle contenue dans le tuyau de vidange (si prévu). L’appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (y compris les enfants) ayant des capacités psychophysiques sensorielles réduites, une expérience ou des connaissances insuffisantes, sans la surveillance vigilante et les instructions d’un responsable de leur sécurité. Surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. Ne pas déplacer l’appareil quand l’huile est encore chaude. Pour déplacer l’appareil, saisissez-le par les poignées (J), jamais par la poignée du panier! Pendant le fonctionnement, le tuyau de vidange doit toujours étre fermé et remis en place dans son logement. A la première utilisation l'appareil dégage une odeur de neuf qui est tout à fait normale. Aérer la pièce. Les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires sont conformes aux prescriptions du règlement européen 1935/2004. MODE D'EMPLOI Remplissage de l’huile ou de la graisse • Soulever le panier (G) dans sa position la plus élevée en tirant vers le haut la poignée "B" prévue à cet effet. (fig. 1). Les opérations de soulévement et d'abaissement du panier doivent TOUJOURS étre effectuées lorsque le couvercle est fermé. • Ouvrir le couvercle "D" en appuyant sur le poussoir "R" (fig. 2). • Extraire le panier en le tirant vers le haut (fig. 3). • Verser dans le récipient 1,2 l d'huile (ou bien 1 kg de graisse). ATTENTION: Le niveau doit toujours se situer entre les deux repéres maxi et mini. Ne jamais utiliser la friteuse lorsque le niveau de l'huile se trouve en dessous du repére mini, cela pourrait provoquer l'intervention du dispositif de sécurité thermique pour le remplacement duquel il faudra faire appel à un centre de service aprés-vente agréé. Les meilleurs résultats sont obtenus en utilisant une bonne huile d'arachide. Eviter de mélanger des huiles de nature différente. Dans le cas d'utilisation de graisse solide, la couper en petits morceaux afin que la friteuse ne chauffe pas à sec pendant les premiéres minutes. La température doit être de 150 °C tant que toute la graisse ne s’est pas liquéfiée. Après quoi, elle pourra être réglée sur la valeur souhaitée. 11 DEBUT DE CUISSON 1. Placer les aliments à frire dans le panier, sans jamais le remplir de maniére excessive (1 kg de pommes de terre fraîches maximum). Pour obtenir une friture plus homogéne, il est conseillé de concentrer les aliments surtout sur le périmétre du panier en laissant une faible quantité dans sa partie centrale. 2. Introduire le panier dans la cuve dans sa position la plus élevée (fig. 3) et fermer le couvercle en exeréant une légére pression de sorte à faire enclencher les crans. Afin d’éviter les éclaboussures d’huile chaude, fermer toujours le couvercle avant d’abaisser le panier. 3. Placer le bouton du thermostat "Q" sur la température souhaitée (fig. 4). Dés que la température fixée est atteinte, le voyant lumineux "P" s'éteint. 4. Dés que le voyant lumineux s'éteint, plonger immédiatement le panier dans l'huile en abaissant lentement la poignée aprés avoir fait coulissé le curseur "C" vers l'arriére. • Il est tout à fait normal que, directement aprés cette opération, une quantité importante de vapeur trés chaude sorte du cache-filtre "F". • Au début de la cuisson, tout de suite aprés avoir plongé les aliments dans l'huile, la paroi intérieure du hublot "E" (si prévu) sera couverte de vapeur qui dispara"tra ensuite progressivement. • Il est normal pendant le fonctionnement que des gouttes de condensation se forment à proximité de la poignée du panier. Aussi bien en cas d’élimination de l'appareil que de remplacement de la batterie, celle-ci doit être enlevée et éliminée conformément aux lois en vigueur étant donné qu’elle est nuisible pour l’environnement. FIN DE CUISSON A la fin du temps de cuisson, remonter le panier et contrôler si les aliments sont assez dorés. Pour les modéles équipés d'un hublot, ce contrôle peut étre effectué visuellement à travers le hublot, sans besoin d'ouvrir le couvercle. Si la cuisson est terminée, éteindre l'appareil en amenant le bouton du thermostat sur la position "●" jusqu'à ce que se produise le déclic de l'interrupteur intérieur. Laisser égoutter l'excédent d'huile en laissant quelques instants le panier à l'intérieur de la friteuse dans sa position la plus élevée. N.B.: Dans le cas de cuisson en deux temps (par exemple pommes de terre), soulever le panier à la fin du premier temps de cuisson et attendre que le voyant lumineux s'éteigne à nouveau. Plonger ensuite une deuxiéme fois le panier dans l'huile (voir tableaux cijoints). FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE Il est conseillé d’effectuer cette opération après chaque friture étant donné que les particules des aliments, surtout lorsqu’ils sont enrobés de chapelure ou de farine, restent dans le liquide, ont tendance à brûler et altèrent donc très rapidement l’huile ou la graisse. Contrôler que l’huile soit suffisamment froide, attendre environ 2 heures. Pour les modeles equipes d’un minuteur electronique Modèles munis de tuyau de drainage 1 Régler le temps de cuisson en appuyant sur la touche "N", l'afficheur "M" visualisera les minutes fixées. 2 Tout de suite aprés cette opération, les chiffres commenceront à clignoter signalant que le temps de cuisson a commencé. La derniére minute sera visualisée en secondes. 3 En cas d'erreur, il est possible de régler un nouveau temps de cuisson en maintenant pressé la touche pendant plus de 2 secondes pour remettre à zéro l'afficheur. Renouveler ensuite les opérations à partir du point 1. 4 Le minuteur signalera la fin du temps de cuisson par deux séries de bips avec un intervalle d'environ 20 secondes. Pour interrompre le signal sonore, il suffit d'appuyer sur la touche "N" du minuteur. ATTENTION: le minuteur n'éteint pas la friteuse. Positionner la partie avant de la friteuse le long du bord du plan d’appui, vérifier que les petits pieds “L” reposent toujours sur le plan d’appui (fig. 6). 1. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le panier (fig. 3). 2. Ouvrir le volet “S” comme illustré à la fig. 7. 3. Extraire le tuyau de drainage “O”. 4. Enlever le bouchon “K” et serrer en même temps Remplacement de la batterie du minuteur (fig. 5) • Extraire le minuteur de son logement en faisant levier sur le côté droit (voir fig. 5 A). • Tourner dans le sens inverse à celui des aiguilles d'une montre le couvercle de la batterie (fig. 5 B) situé à l'arriére de maniére à le dégager. • Remplacer la batterie par une batterie du méme type. 12 ATTENTION Ne jamais vider la friteuse en l’inclinant ou en la renversant. avec deux doigts le tuyau afin d’éviter que l’huile ou la graisse ne coule avant que le tuyau ait été positionné sur un récipient (fig. 8). 5. Laisser couler le liquide ou la graisse dans le récipient (fig. 9). 6. Enlever les dépôts éventuellement présents dans la cuve à l’aide d’une éponge ou de papier absorbant. 7. A la fin de cette opération, remettre le tuyau de drainage dans son logement après avoir remis le bouchon. 8. Mettre le panier dans sa position élevée et placer sur le fond du panier un des filtres fournis (fig. 12). Les filtres sont disponibles chez les revendeurs ou dans nos centres de service après-vente. 9. Verser alors l’huile ou la graisse dans la friteuse très lentement afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 13). 10. L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter sa détérioration. Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments. Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la laisser trop refroidir sinon elle se solidifiera. Modèles sans tuyau de drainage 1. Enlever le couvercle (fig.10) et vider la cuve du côté indiqué par la flèche (fig.11 – bord antérieur cuve). 2. Enlever les dépôts éventuellement présents dans la cuve à l’aide d’une éponge ou de papier absorbant. 3. Mettre le panier dans sa position élevée et placer sur le fond du panier un des filtres fournis (fig. 12). Les filtres sont disponibles chez les revendeurs ou dans nos centres de service après-vente. 4. Verser alors l’huile ou la graisse dans la friteuse très lentement afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 13). 5. L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter sa détérioration. Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments. Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la laisser trop refroidir sinon elle se solidifiera. REMPLACEMENT DU FILTRE ANTI-ODEUR Les filtres anti-odeur qui se trouvent à l'intérieur du couvercle perdent leur efficacité aprés un certain temps. Le changement de couleur du filtre, visible à travers l'orifice "A" de la fig. 10 du contre-couvercle, indique que le filtre doit étre remplacé. Pour son remplacement, retirer le cache-filtre "F" en plastique (fig. 14) en appuyant sur le cran "H" dans le sens de la fléche 1, puis soulever dans le sens de la fléche 2. Remplacer les filtres. N.B.: Le filtre blanc doit étre déposé sur la partie métallique (fig. 15) et la zone colorée doit étre dirigée vers le haut (c'est-à-dire vers le filtre noir). Remonter ensuite le cache-filtre en veillant à insérer correctement les crans avant comme indiqué à la fig. 15. NETTOYAGE Avant d'effectuer tout travail de nettoyage, débrancher toujours la fiche de la prise de courant. Ne jamais immerger la friteuse dans l'eau et ne jamais la laver sous un jet de robinet. Une infiltration d'eau pourrait entra"ner des électrocutions. Contrôler que l’huile soit suffisamment froide (attendre environ 2 heures), vider l’huile ou la graisse comme décrit au paragraphe “filtrage de l’huile ou de la graisse”. Enlever le couvercle comme indique a la fig. 10. Le couvercle est amovible, pour l'enlever procéder de la manière suivante: le pousser vers l'arrière (voir flèche "1", fig. 10) et le tirer en même temps vers le haut (voir la flèche "2", fig.10) Ne pas immerger le couvercle dans l'eau sans avoir préalablement enlevé les filtres. Pour le nettoyage de la cuve, procéder de la maniére suivante: • Laver la cuve avec de l’eau chaude et du liquide vaiselle. Pour vider l’eau, utiliser toujours le tuyau de vidange de l’huile comme illustré à la fig. 15. Puis rincer et essuyer soigneusement; éliminer l’éventuelle eau résiduelle contenue dans le tuyau de vidange. Ne jamais vider la friteuse en l’inclinant ou en la renversant (fig. 16). • Pour nettoyer l'intérieur du tuyau de drainage, utiliser le goupillon fourni avec la friteuse (fig. 16). • Il est recommandé de nettoyer fréquemment le panier en veillant à éliminer tous les dépôts éventuels qui ont pu s'accumuler sur la bague de guidage des roues. • Essuyer le revétement extérieur de la friteuse à l'aide d'un chiffon doux et humide pour éliminer les projections et les éventuels débordements d'huile ou de condensation. • Nettoyer et essuyer également le joint afin d'éviter qu'il adhére à la cuve lorsque la friteuse est inutilisée. (En pareil cas, pour ouvrir le couvercle il suffit de le soulever avec la main en maintenant en méme temps pressé le poussoir d'ouverture). Modele avec cuve antiadhesive Pour le nettoyage de la cuve, ne jamais utiliser d'objets ou de produits détergents abrasifs, mais uniquement un chiffon doux avec un détersif neutre. 13 CONSEILS POUR LA CUISSON • DUREE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE Le niveau de l'huile ou de la graisse ne doit jamais descendre en dessous du repére mini. Il est nécessaire de la remplacer périodiquement dans sa totalité. La durée de l'huile ou de la graisse dépend de la nature des aliments. La chapelure des aliments panés, par exemple, laisse dans l'huile plus de particules qu'une simple friture. Comme dans toutes les friteuses, l'huile se dégrade aprés avoir été chauffée à plusieurs reprises. Par conséquent, méme si elle est utilisée et filtrée correctement, il est conseillé de la remplacer dans sa totalité assez fréquemment. Etant donné que cette friteuse utilise peu d'huile grâce à son panier tournant, elle présente l'avantage de ne devoir éliminer que la moitié de l'huile environ par rapport aux friteuses traditionnelles. • • • • POUR UNE CUISSON CORRECTE • Il est important de respecter pour chaque recette la température conseillée. Si la température est trop basse, la friture absorbe de l'huile. Si la tempéra- ture est par contre trop élevée, une croéte se forme autour de l'aliment et laisse l'intérieur cru. Les aliments à frire ne doivent étre immergés que lorsque l'huile a atteint la bonne température, c'est-à-dire lorsque le voyant lumineux s'éteint. Ne pas remplir excessivement le panier. Cela entra"nerait une baisse immédiate de la température de l'huile et, par conséquent, une cuisson trop grasse et non uniforme. Pour éviter les gros bouillonnements dans le cas de petites quantités de friture, la température de l’huile devra être plus basse que celle indiquée. Contrôler que les aliments soient minces et aient une épaisseur égale. Si les aliments sont trop épais, l'intérieur cuit mal malgré un aspect attrayant. Si les aliments sont de méme épaisseur, ils atteignent simultanément la cuisson idéale. Essuyer parfaitement les aliments avant de les immerger dans l'huile ou dans la graisse. Si les aliments sont humides, ils restent mous aprés la cuisson (surtout les pommes de terre). Il est conseillé de paner ou de fariner les aliments trés riches en eau (poissons, viandes, légumes), en ayant soin d'éliminer la chapelure ou la farine en excédent avant des les plonger dans l'huile. CUISSON DES ALIMENTS NON SURGELES Aliments POMMES FRITES Quantité max. g. 500 190 1 cuisson 2éme cuisson 6-7 1-2 1000 190 1ére cuisson 2éme cuisson 10-12 2-3 500 500 600 500-600 500 500-600 160 160 160 170 160 160 9-10 9-10 7-10 8-10 8-10 6-7 Cuisses de poulet aplaties (n. 3) Boulettes de viande (n. 8 - 10) 250 300 400 170 170 160 5-6 6-7 7-9 Artichauts Choux-fleurs Champignons Aubergines Courgettes 250 400 400 300 200 150 160 150 170 170 10-12 8-9 9-10 11-12 8-10 Quantité conseillée pour une excellente friture Quantité MAX. (limite de sécurité) POISSON VIANDE LEGUMES Temps minutes Température °C Calamars Pétoncles Queues de langoustines Sardines Supions Soles (n. 3) Côtelettes de boeuf (n. 2) ére Il convient de préciser que les temps et les températures de cuisson sont approximatifs et doivent être réglés en fonction de la quantité de nourriture à frire et du goût personnel. 14 CUISSON DES ALIMENTS SURGELES • Les produits surgelés ont des températures trés basses. Ils provoquent par conséquent une baisse considérable de la température de l'huile ou de la graisse. Pour obtenir un bon résultat, il est conseillé de ne pas dépasser les quantités recommandées dans le tableau de cuisson suivant. • Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nombreux cristaux de glace qu'il faut éliminer avant la cuisson en secouant le panier. Plonger ensuite le panier dans l'huile trés lentement afin d'éviter le bouillonnement de l'huile. Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif et doivent étre modifiés en fonction de la température initiale des aliments à frire et en fonction de la température conseillée par le producteur des produits surgelés. Quantité max. g. Aliments POMMES FRITES Température °C Temps minutes 180 (*) 190 1ére cuisson 2éme cuisson 3-4 1-2 500 190 1ére cuisson 2éme cuisson 6-7 1-2 CROQUETTES DE POMMES DE TERRE 500 190 7-8 POISSON Filets de cabillaud panés Crevettes 300 300 190 190 4-6 4-6 VIANDE Cuisses de poulet aplaties (n. 3) 200 180 6-8 Quantité conseillée pour une excellente friture Quantité MAX. (limite de sécurité) AVERTISSEMENTS: Avant de plonger le panier dans l'huile, vérifier que le couvercle soit bien fermé. (*) C'est la quantité conseillée afin d'obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de frire une plus grande quantité de pommes frites surgelées en tenant compte du fait que dans ce cas elles seront un peu plus grasses puisqu'elles provoqueront lors de leur immersion une baisse immédiate de la température de l'huile. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT CAUSES SOLUTIONS Mauvaises odeurs Le filtre anti-odeur est colmaté. L'huile est trop vieille. Le liquide de cuisson n'est pas approprié. Remplacer le filtre. Remplacer l'huile ou la graisse. Utiliser une bonne huile d'arachide. L'huile déborde L'huile est vieille et provoque trop de mousse. Vous avez plongé dans l'huile chaude des aliments pas assez séchés. Immersion trop rapide du panier. Le niveau de l'huile dans la friteuse dépasse la limite maximale. Remplacer l'huile ou la graisse. Sécher correctement les aliments. L'huile ne chauffe pas La friteuse a été précédemment mise en marche sans huile dans la cuve, ce qui a provoqué la panne du dispositif de sécurité thermique. S'adresser au centre de service aprés-vente (le dispositif doit étre remplacé). La cuisson est bonne seulement sur la moitié du panier Le panier ne tourne pas pendant la cuisson. Nettoyer le fond de la cuve. Nettoyer la bague de guidage des roues du panier. ANOMALIE Plonger lentement. Diminuer la quantité d'huile à l'intérieur de la cuve. Avertissements pour l'élimination correcte du produit aux termes de la Directive européenne 2002/96/EC. Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains. Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective prévus par l'administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie et de ressources. Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à ordures barré. 15 ">
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