Gaggenau BO481-111 Manuel du propriétaire

Gaggenau Notice d'utilisation
EB 388
Four
Table des matières
onsiatlNucde'
Précautions de sécurité importantes
Causes des dommages
3
5
Protection de l'environnement
Elimination écologique
Conseils d'économie d'énergie
5
5
5
Découverte de l'appareil
Four
Afficheur et commandes
Modes de fonctionnement
Ventilateur de refroidissement
6
6
6
7
7
Vos accessoires
Mise en place des accessoires
Accessoires
Accessoires spéciaux
8
8
8
8
Avant la première utilisation
Mise à l'heure
Préchauffage du four
Nettoyer les accessoires
8
8
8
8
Utilisation de l'appareil
Mise en marche
Arrêt
Chaleur tournante Eco
Tableau de réglage
9
9
9
10
11
Fonctions de la minuterie
Temps de cuisson
Fin de la cuisson
Minuterie
Fonction minuterie
Chronomètre
12
12
13
13
13
13
Sonde thermométrique
Enfoncer la sonde thermométrique dans l'aliment
à cuire
Réglage de la température à cœur
Valeurs indicatives pour la température à cœur
14
Tournebroche (accessoire spécial)
Embrocher et fixer un rôti
Utilisation du tournebroche
16
16
16
Pierre à cuire (accessoire spécial)
Utilisation de la pierre à cuire
Nettoyage de la pierre à cuire
17
17
17
Sécurité enfants
Activer la sécurité enfants
Désactiver la sécurité enfants
17
17
17
2
14
15
15
Modification des réglages
18
Nettoyage et entretien
Produits de nettoyage
Sécher le compartiment de cuisson
Changer une lampe du four
Cache en verre
19
19
19
19
19
Autonettoyage (pyrolyse)
Préparation de l'autonettoyage
Réglage de l'autonettoyage
Fin de l'autonettoyage
20
20
20
20
Anomalies – que faire ?
21
Service après-vente
22
: Vous trouverez des informations supplémentaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :
www.gaggenau.com et la boutique en ligne :
www.gaggenau-eshop.com
m Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors
que vous pourrez utiliser votre appareil
correctement et en toute sécurité. Conserver
la notice d'utilisation et de montage pour un
usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale de
montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des boissons.
Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne.
Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.
Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Introduire les accessoires toujours dans le bon
sens dans l'enceinte de cuisson. Voir la
description des accessoires dans la notice
d'utilisation.
Risque d'incendie !
Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir
la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage
de la fumée. Éteindre l'appareil et
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
▯ Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer. Ne
jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier sulfurisé
pour le lester. Recouvrir uniquement la
surface nécessaire de papier sulfurisé. Le
papier sulfurisé ne doit pas dépasser des
accessoires.
▯
Risque d'incendie !
Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
▯ Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
▯ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
▯
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
3
Risque de brûlures !
Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
▯ De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés
▯ La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
▯
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de
produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de choc électrique !
▯
Tenter de réparer vous-même l'appareil est
dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles d'alimentation
défectueux. Si l'appareil est défectueux,
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le
service après-vente.
L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le fusible
dans le boîtier à fusibles avant de procéder
au remplacement.
Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le
service après-vente.
▯ L'isolation peut être endommagée en cas
de capteur de la température à cœur non
approprié. Utiliser exclusivement le capteur
de la température à cœur affecté à
l'appareil.
Risque de choc électrique !
Risque d'incendie !
Les restes de nourriture épars, la graisse
et le jus de cuisson peuvent s'enflammer
au cours du nettoyage par pyrolyse.
Enlever les salissures les plus grossières
du compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque nettoyage par
pyrolyse.
▯ L'extérieur de l'appareil devient très chaud
lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais
accrocher d'objet inflammable, tel qu'un
torchon à vaisselle, à la poignée de la
porte.Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Tenir les enfants éloignés
▯
Risque d'incendie !
Risque de brûlure !
▯
Risque de choc électrique !
▯
Risque de brûlure !
▯
Le compartiment de cuisson devient très
chaud lors du nettoyage par pyrolyse.Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil ni
déplacer à la main les crochets de
verrouillage. Laisser l'appareil refroidir.
Tenir les enfants éloignés
; L'extérieur de l'appareil devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
toucher la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque de choc électrique !
▯
Risque de choc électrique !
▯
Risque de choc électrique !
▯
4
Risque de préjudice sérieux pour la
santé !
L'appareil devient très chaud lors du nettoyage
par pyrolyse. Le revêtement anti-adhérent des
plaques et des moules est détruit et il se
dégage des gaz toxiques. Ne jamais nettoyer
des plaques et des moules à revêtement antiadhérents pendant le nettoyage par pyrolyse.
Seuls des accessoires émaillés peuvent être
nettoyés avec le mode d'autonettoyage.
Causes des dommages
Protection de l'environnement
Attention !
–
–
–
–
–
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient
sur le fond du compartiment de cuisson : Ne
posez pas d'accessoires sur le fond du
compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille,
quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne
placez pas de récipient sur le fond du
compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une
accumulation de chaleur. Les temps de cuisson
ne correspondent plus et l'émail sera
endommagé.
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne
versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau.
Le changement de température peut occasionner
des dommages sur l'émail.
Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments
humides dans le compartiment de cuisson
pendant une longue durée. Cela endommage
l'émail.
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à
pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux.
Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des
taches définitives. Utilisez de préférence la
lèchefrite à bords hauts.
Refroidissement la porte de l'appareil ouverte :
Laissez refroidir le compartiment de cuisson
uniquement la porte fermée. Même si la porte de
l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des
meubles voisins risquent d'être endommagées au
fil du temps.
–
Joint de porte très encrassé : si le joint de la
porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne
fermera plus correctement lors du
fonctionnement. La façade des meubles voisins
peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de
l'appareil soit toujours propre.
–
Porte de l'appareil utilisée comme surface
d'assise ou support : il est interdit de grimper, de
s'asseoir et de s'accrocher à la porte de
l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des
accessoires sur la porte de l'appareil.
–
Introduire l'accessoire : Selon le modèle
d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre
en fermant la porte. Introduire les accessoires
toujours jusqu'en butée dans le compartiment de
cuisson.
–
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne
portez pas l'appareil par la poignée de la porte.
La poignée ne supportera pas le poids de
l'appareil et risque de se casser.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise
et une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.
Conseils d'économie d'énergie
▯
Pendant la cuisson, ouvrez le moins possible la
porte du four.
▯
Pour les gâteaux, utilisez des moules foncés,
laqués noir ou émaillés, car ils absorbent
particulièrement bien la chaleur .
▯
Si vous avez plusieurs gâteaux, faites-les cuire de
préférence l'un après l'autre. Le four est encore
chaud permet de réduire la durée de cuisson du
gâteau suivant. Vous pouvez aussi placer l'un à
côté de l'autre deux moules à cake.
▯
En mode chaleur tournante, vous pouvez cuire en
même temps sur plusieurs niveaux.
▯
Dans le cas de cuissons longues, vous pouvez
éteindre le four 10 minutes avant la fin de
cuisson, afin de profiter de la chaleur résiduelle.
5
Découverte de l'appareil
Four
1
Sélecteur de température
Touche
Fonction
2
Sélecteur de mode
~
Démarrage / statut
3
Touches de fonction
Ó
Tournebroche MARCHE / ARRÊT
4
Afficheur de fonctions
M
Fonctions de temps
5
Afficheur de mode
Ø
Sonde thermométrique
6
Prise pour sonde thermométrique
A@
Diminuer / augmenter la valeur
7
Fixation pour tournebroche
8
Éclairage du four
Symbole
Signification
9
Prise pour pierre à cuire
ðÐ
Sécurité enfants
10
Élément de verrouillage pour tournebroche
Ï
Verrouillage de la porte
[
Préchauffage
×
Durée, fin
V
Minuterie courte durée/alarme
òÒ
Temps de cuisson
M
Heure
Ø
Sonde thermométrique
‹‹.‹Ö
Température/puissance réglées
Õ‹:‹‹
Indication du temps
‹‹:‹‹Ö
température/puissance actuelle
Afficheur et commandes
6
Modes de fonctionnement
Les modes de fonctionnement suivants sont à votre
disposition. Pour sélectionner le mode de
fonctionnement, tournez le sélecteur du mode de
fonctionnement jusqu'à ce que la fonction désirée soit
affichée dans l'écran du mode de fonctionnement.
Affichage écran
Température
Mode de fonctionnement
Emploi
Ã
50 - 300°C
Chaleur tournante
Cuire, rôtir, décongeler, sécher, déshydrater, stériliser
Æ
50 - 300°C
Chaleur tournante +
chaleur de sole
Cuire, rôtir
Ä
50 - 300°C
Gril + chaleur tournante
Griller à la chaleur tournante avec contrôle de la température, gril intense avec chaleur tournante
Å
50 - 300°C
Gril*
Griller en fonction de la puissance
50 - 300°C
Chaleur tournante Eco**
Mode chaleur tournante économisant de l'énergie
L'éclairage du four reste éteint
Ç
50 - 300°C
Chaleur de sole
Dorer ou poursuivre la cuisson par le bas
É
50 - 300°C
Chaleur de sole +
Y chaleur de voûte
Dorer ou poursuivre la cuisson par le bas et en partie par le haut
Ê
50 - 300°C
Chaleur de voûte +
chaleur de sole
Cuire et rôtir
Ë
50 - 300°C
Chaleur de voûte +
Y chaleur de sole
Poursuivre le brunissage ou la cuisson par le haut et
en partie par le bas
Ì
50 - 300°C
Chaleur de voûte
Poursuivre le brunissage ou la cuisson
Í
50 - 300°C
Pierre à pain et à pizzas
(uniquement avec
accessoire spécial)
Pierre pour la cuisson de pain et de pizza
Î
485°C
Pyrolyse
Autonettoyage de l'enceinte du four
*50% ~ 150°C
60% ~ 180°C
70% ~ 210°C
80% ~ 240°C
90% ~ 270°C
100% ~ 300°C
Ã
“’‹
**Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN 50304.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe audessus de la porte. Attention ! Ne pas couvrir les
fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain
temps, afin que le compartiment de cuisson
refroidisse plus vite après le fonctionnement.
7
Vos accessoires
Avant la première utilisation
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux
récipients. Assurez-vous d'insérer les accessoires
toujours dans le bon sens dans le compartiment de
cuisson.
Ce chapitre vous indique ce que vous devez faire
avant d'utiliser pour la première fois votre four pour
préparer des plats. Lisez d'abord le chapitre
Consignes de sécurité.
Utilisez l'accessoire seulement de la manière
indiquée. La fabricant n'est pas responsable de
l'utilisation non conforme des accessoires.
Mise à l'heure
Mise en place des accessoires
Lors du premier branchement ou bien après une
coupure d'électricité prolongée, l'heure ‹‰ : ‹‹
s'affiche.
La grille est dotée d'un dispositif d'arrêt qui l'empêche
de basculer au moment de son extraction. Pour que la
protection antibasculement fonctionne, il faut insérer
correctement la grille dans le four.
Pour régler l'heure, procédez de la manière suivante :
1
Appuyer quatre fois sur la touche M . Le symbole
M clignote sur l'afficheur.
Au moment d'insérer la grille, assurez-vous que les
taquets d'arrêt sont bien tournés vers le haut.
2
Régler l'heure au moyen des touches @ et A .
3
Appuyer sur la touche ~. L'afficheur de l'horloge
s'affiche.
Accessoires
Vous pouvez aussi ajuster l'heure à n'importe quel
moment ultérieur. Procédez à cet effet de la manière
suivante.
Les accessoires suivants sont fournis :
2 plaques à pâtisserie
1 lèchefrite avec grille
1 grille
1 sonde thermométrique connectable
Accessoires spéciaux
Vous pouvez commander les accessoires suivants
auprès de votre distributeur :
BS 020 002
Pelle à pizza, jeu de 2
DS 070 062
Tournebroche de rôtissoire
GP 032 062
Lèchefrite, émaillée
Remarque : Lorsque le four est éteint, l'afficheur de
l'heure s'éteint conformément au règlement de l'Union
Européenne sur la consommation de courant en mode
veille.
Si vous souhaitez que l'heure soit visible en
permanence, reportez-vous au chapitre "Réglages de
base".
Préchauffage du four
Veillez à ce qu'il n'y ait pas de restes d'emballage
dans le four.
Pour faire disparaître l'odeur de neuf, faites chauffer
le four fermé à vide, idéalement pendant une heure à
200°C en mode chaleur tournante.
Ensuite, laissez le four refroidir et essuyez les
surfaces avec un chiffon humide.
profondeur 39 mm
GR 030 062
Grille, chromée
Coudée, sans ouverture
GR 035 062
Grille, chromée
Avec ouverture et pieds
KB 032 062
Plaque à pâtisserie, émaillée
profondeur 18 mm
KB 036 062
Plaque à pâtisserie, émaillée
profondeur 20 mm
PS 075 001
Pierre à cuire
Avec résistance chauffante,
support et pelle à pizza
8
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois,
nettoyez-les soigneusement à l'eau chaude
additionnée de produit à vaisselle et une lavette
douce.
Remarque : Ne pas nettoyer la pierre à cuire avec
de l'eau et un produit de nettoyage. Le chauffage
d'une pierre à cuire humide peut provoquer la
fissuration du matériau. Si la pierre est humide, il ne
faut pas la réutiliser avant qu'elle ne soit parfaitement
sèche. Cela peut durer plusieurs jours.
Utilisation de l'appareil
Mise en marche
1
Mettre le sélecteur de température sur la valeur
souhaitée. La température et le mode
apparaissent sur l'afficheur.
2
Choisir le mode au moyen du sélecteur
correspondant.
Le symbole de chauffage [ s'affiche jusqu'à ce que
la température paramétrée soit atteinte. Il se rallume
dès que le four se remet à chauffer.
Arrêt
Pour éteindre le four, réglez le sélecteur de
température sur 0. L'éclairage du four s'éteint, le four
est en mode veille.
Remarque : L'affichage de l'heure s'éteint en état de
veille. Appuyez sur une touche quelconque pour
réafficher l'heure. Nous expliquons dans le chapitre
"Réglages de base" comment afficher l'heure en
permanence.
Attention !
Pour éviter des dommages sur l'émail, ne pas laisser
de mets dans l'appareil pour les faire refroidir ou
conserver. Si du condensat s'est produit dans le
compartiment de cuisson, chauffer l'appareil encore 5
minutes à 50°C en mode chaleur tournante, afin que
l'humidité puisse s'échapper.
Affichage de la température actuelle :
Vous pouvez à tout moment consulter la température
actuelle du four. Pour ce faire, appuyez sur la touche
~. La température actuelle apparaît brièvement en bas
de l'afficheur.
Remarque : Lorsque le four fonctionne en régime
continue, des fluctuations de température pouvant
atteindre 5° C au-dessus ou au-dessous de la valeur
programmée sont normales.
9
Chaleur tournante Eco
Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité
énergétique. Vous obtiendrez ici des informations
concernant le mode de fonctionnement à énergie
optimisée la Chaleur tournante Eco.
Avec le mode de fonctionnement Chaleur tournante
Eco d'une grande efficacité énergétique vous pouvez
préparer de nombreux plats sur un niveau. La chaleur
à énergie optimisée du collier chauffant situé dans la
paroi arrière est répartie uniformément dans
l'enceinte de cuisson par le ventilateur.
L'éclairage du four reste éteint. Lorsque vous ouvrez
la porte du four ou vous appuyez sur la touche ~,
l'éclairage du four s'allume brièvement.
Affichage de la température actuelle :
Vous pouvez demander à tout moment la température
actuelle dans l'enceinte de cuisson. Pour cela,
appuyez sur la touche ~. La température actuelle est
brièvement affichée dans la partie inférieure de
l'écran. L'éclairage du four s'allume brièvement.
Remarques
‒
Pendant la cuisson, n'ouvrez la porte du four que
si cela est nécessaire.
‒
La sonde thermométrique ne peut pas être
utilisée avec le mode de fonctionnement Chaleur
tournante Eco.
Le tableau contient un choix de plats qui conviennent
parfaitement pour le mode Chaleur tournante Eco.
Les valeurs du tableau des réglages s'entendent pour
un appareil préchauffé. Elles ne sont qu'indicatives,
car la chaleur nécessaire est variable selon la nature
et l'état de l'aliment.
Mets
Chaleur tournante Eco
(Temp. °C)
Niveau dans le Durée de cuisson (env. Notes personnelles
four
h:min) recommandée
Gâteau plat
165
2ème d.b.
00.30-00.35
Kouglof
165
1er d.b.
00.40-00.50
Brioche tressée (750 g de
pâte)
165
2ème d.b.
00.30-00.35
Tarte aux pommes
190
2ème d.b.
00.40-00.50
Petits gâteaux secs
165
2ème d.b.
00.25-00.30
Biscuiterie dressée
(selon EN 60350)
140
2ème d.b.
00.35-00.45
Muffins
160
2ème d.b.
00.25
Petits gâteaux
(selon EN 60350)
150
2ème d.b.
00.40-00.50
Choux
200
2ème d.b.
00.55
220
2ème d.b.
01.40
180
2ème d.b.
00.35-00.45
Gratin de pommes de terre 180
2ème d.b.
00.50
Gâteaux / pâtisseries
Viande
Rôti de porc (1,7 kg)
Accompagnements et
mets
Pizza (plaque)
10
Tableau de réglage
Les valeurs du tableau de réglage sont valables pour
l'appareil préchauffé. Elles sont purement indicatives
et peuvent varier en fonction de la nature et de l'état
des aliments.
Mets
Chaleur tournante
(Temp. °C)
Convection
naturelle
(Temp. °C)
Niveau dans le Durée de cuisson (env. Personnelle
four
h:min) recommandée
(température à coeur)
Biscuit roulé
180
180-190
2ème d.b.
00.19-00.20
Génoise
165
165-175
2ème d.b.
00.30-00.35
Gâteau à la levure de boulanger
165
165-175
2ème d.b.
00.30
Tarte au fromage blanc
(haut)
165
165-175
2ème d.b.
01.20-01.35
Tarte au fromage
165
165-175
2ème d.b.
01.00-01.10
Petites pâtisseries
165
1/2/3ème d.b.
00.15-00.20
165-175
2ème d.b.
00.15-00.20
Gâteaux / pâtisseries
Kouglof (pâte à la levure)
165
165-175
1er d.b.
00.45-00.50
Gâteau aux fruits
165
165-175
2ème d.b.
00.45-00.50
Pâte à choux (choux)
180
180-190
2ème d.b.
00.25-00.30
Cake
165
165-175
2ème d.b.
00.55-01.00
Viande
Rôti de porc (1,5 kg)
220/180*
2ème d.b.
01:30 (80°C)
Rosbif saignant
275/200*
2ème d.b.
00:30-00:35 (40-50°C)
rosé
275/200*
2ème d.b.
00:45-00:50 (55-65°C)
bien cuit
275/200*
2ème d.b.
01:00-01:10 (65-75°C)
Rôti de veau
175
2ème d.b.
01.10-01.20
Agneau
220/180*
2ème d.b.
01:10 (75°C)
Cuissot de chevreuil
175-200
2ème d.b.
01:30-01:40 (80-85°C)
Sanglier
175-200
2ème d.b.
01:30 -01:40 (80-85°C)
180
2ème d.b.
01:00 (90°C)
Filet de poisson
200-225
2ème d.b.
00.30-00.50
Poisson (1,5 - 2 kg)
200
2ème d.b.
00.30-00.50
Gibier
Volaille
Volaille
Poisson
* Nous vous recommandons d'abaisser la température après env. 20 minutes à la valeur indiquée ci-contre.
11
Fonctions de la minuterie
Vous pouvez paramétrer les fonctions suivantes de la
minuterie :
Temps de cuisson
Si vous programmez une durée de cuisson, l'appareil
s'arrêtera automatiquement de chauffer une fois cette
durée terminée.
La durée de cuisson est réglable entre 1 minute et 23
heures 59 minutes.
▯
Temps de cuisson
▯
Fin du temps de cuisson
▯
Minuterie
▯
Chronomètre
Mettez votre plat au four et choisissez la température
et le mode de cuisson au moyen des sélecteurs
correspondants.
▯
Fonction minuterie
Programmation de la durée de cuisson
Les fonctions de la minuterie sont accessibles au
moyen des touches de commande. Des signaux
visuels et sonores vous assistent dans l'utilisation :
son grave
court
sélection faite
son aigu court
entrée terminée
suite de sons
graves
valeur programmée atteinte,
confirmation attendue
symbole
clignotant sur
l'afficheur
entrée ou confirmation attendues
tirets sur
l'afficheur
pas de valeur programmée
Remarque : Pour visualiser pendant 10 secondes les
temps paramétrés, appuyer sur la touche M .
Correction d'une entrée :
Appuyer sur la touche M . Dans les 10 secondes qui
suivent, corriger la valeur au moyen des touches @ et
A . Confirmer l'entrée au moyen de la touche ~. Pour
effacer l'entrée, appuyer simultanément sur les
touches @ et A .
12
1
Appuyer une fois sur la touche M . Les symboles
× et Ò clignotent. L'afficheur de temps indique
¬¬ : ¬¬ ou bien la durée actuelle.
2
Réglez la durée souhaitée à l'aide des touches @
et A .
3
Appuyer sur la touche de démarrage ~. Le
symbole × s'éteint, le symbole Ò est allumé en
continu.
Une fois la durée expirée :
le symbole Ò clignote. Un signal sonore se fait
entendre. L'appareil met fin à la cuisson. Appuyez sur
n'importe quelle touche. Ò s'éteint, le signal sonore
s'arrête et la cuisson redémarre. Mettez maintenant le
régulateur de température sur 0° C.
Correction d'une entrée :
Appuyer sur la touche M . Dans les 10 secondes qui
suivent, corriger la valeur au moyen des touches @ et
A . Confirmer l'entrée au moyen de la touche ~. Pour
effacer l'entrée, appuyer simultanément sur les
touches @ et A .
Fin de la cuisson
Cette fonction vous permet de différer la fin du temps
de cuisson paramétré.
Une fois la durée expirée :
le symbole V clignote. Un signal sonore se fait
entendre. Pour mettre fin à la fonction, appuyez sur
une touche quelconque.
Pour ce faire, entrez la durée de cuisson et
programmez l'heure souhaitée pour la fin de la
cuisson. L'électronique calcule ensuite l'heure à
laquelle la cuisson démarrera automatiquement.
Remarque : Pendant que le temps programmé se
déroule, vous pouvez consulter l'heure en appuyant
sur la touche ~.
Remarque : N'oubliez pas qu'il ne faut pas laisser
trop longtemps dans le four des aliments périssables.
Fonction minuterie
Procédez de la manière suivante :
Un signal sonore peut être déclenché à n'importe
quelle heure du jour. La fonction minuterie est
indépendante des autres fonctions de l'appareil.
1
Paramétrez une durée de cuisson (voir le chapitre
« Temps de cuisson »)
2
Appuyer deux fois sur la touche M . Les symboles
× et Ò clignotent. L'afficheur de temps indique
¬¬ : ¬¬ ou bien la durée actuelle.
3
Réglez l'heure souhaitée à l'aide des touches @
et A .
4
Appuyer sur la touche de démarrage ~. Le
symbole × s'éteint, le symbole Ò est allumé en
continu.
Une fois la durée expirée :
le symbole Ò clignote. Un signal sonore se fait
entendre. L'appareil met fin à la cuisson. Appuyez sur
n'importe quelle touche. Le symbole Ò s'éteint, le
signal sonore s'arrête et la cuisson redémarre. Mettez
maintenant le régulateur de température sur 0° C.
Remarque : Vous pouvez aussi programmer l'heure
d'arrêt si vous n'avez pas paramétré de temps de
cuisson. Pour ce faire, commencez simplement au
point 2.
Minuterie
La minuterie permet de programmer une durée, par
exemple pour mesurer le temps de cuisson des œufs.
Vous pouvez paramétrer des valeurs comprises entre
00:01 seconde et 23:50 heures.
1
Appuyer sur la touche @ . Les symboles y et V
clignotent. L'afficheur de temps indique ¬¬ : ¬¬
ou bien la durée actuelle.
Remarque : La fonction minuterie n'arrête pas
l'appareil.
1
Appuyer trois fois sur la touche M . Les symboles
y et U clignotent. L'afficheur de l'heure indique
¬¬ : ¬¬ ou bien la durée actuelle.
2
Réglez l'heure souhaitée à l'aide des touches @
et A .
3
Appuyer sur la touche de démarrage ~. Le
symbole y s'éteint, le symbole U est allumé en
continu.
Une fois la durée expirée :
le symbole U clignote. Un signal sonore se fait
entendre. Appuyez sur n'importe quelle touche. U
s'éteint et le signal sonore s'arrête.
Chronomètre
Vous pouvez utiliser le chronomètre par exemple pour
surveiller la durée de cuisson sans programmer
d'arrêt automatique.
Sur l'afficheur apparaît le temps, compris entre 00:00
et la valeur maximale de 12 heures.
Activer et arrêter le chronomètre :
Appuyer sur la touche A pour lancer le chronomètre
et l'arrêter.
2
Ajuster la durée voulue au moyen de @ et A .
3
Appuyer sur la touche ~. Sur l'afficheur
apparaissent le symbole V et la durée qui
s'écoule.
La minuterie démarre aussi sans action sur la
touche ~, si aucune autre action n'a lieu dans un
laps de temps de 5 secondes.
13
Sonde thermométrique
Enfoncer la sonde thermométrique
dans l'aliment à cuire
m
Enfoncez la sonde thermométrique dans l'aliment
avant de le mettre au four.
Risque de choc électrique !
L'isolation peut être endommagée en cas de capteur
de la température à cœur non approprié. Utiliser
exclusivement le capteur de la température à cœur
affecté à l'appareil.
m
Risque de brûlure !
L'intérieur du four et la sonde thermométrique
chauffent beaucoup. Pour brancher et débrancher la
sonde, utiliser des gants de four.
La sonde thermométrique vous permet une cuisson
exacte et précise. Elle mesure la température à
l'intérieur du mets à cuire entre 30°C et 99°C.
Utilisez exclusivement la sonde thermométrique
fournie avec l'appareil. Vous pouvez la racheter
auprès du service après-vente comme pièce de
rechange (réf. 156 838, elle est également en vente
dans la boutique en ligne).
Enfoncez la pointe métallique à l'endroit le plus épais
de l'aliment. Assurez-vous que l'extrémité de la pointe
est à peu près au milieu de la pièce à cuire. Il ne faut
pas qu'elle soit dans la graisse, ni qu'elle touche un
os ou le récipient de cuisson.
S'il y a plusieurs morceaux, enfoncez la sonde au
milieu du morceau le plus épais.
Enfoncez la sonde autant que possible entièrement.
Pour les volailles, assurez-vous que la pointe de la
sonde thermométrique n'est pas dans la partie creuse
de la carcasse, mais qu'elle est bien logée dans la
viande entre la poitrine et la cuisse.
La sonde thermométrique peut être endommagée en
cas de températures supérieures à 250°C. Utilisez-la
donc uniquement dans votre four électrique (max.
230°C).
Modes de cuisson appropriés :
▯
à Chaleur tournante
▯
Æ Chaleur tournante + de sole
▯
Ç Chaleur de sole
▯
É Chaleur de sole + Y chaleur de voûte
▯
Ê Chaleur de voûte + chaleur de sole
▯
Ë Chaleur de voûte + Y chaleur de sole
▯
Ì Chaleur de voûte
Remarque : La sonde thermométrique peut
uniquement être utilisée avec les modes de
fonctionnement Gril+chaleur tournante, Gril, Chaleur
tournante Eco et Pierre à pain et à pizzas.
La température réglée de l'enceinte de cuisson doit
être au moins 10°C plus haute que la température à
coeur réglée.
Enlevez toujours la sonde thermométrique de
l'enceinte de cuisson après l'utilisation. Ne la
conservez jamais dans l'enceinte de cuisson.
Nettoyez la sonde thermométrique avec un chiffon
humide après chaque utilisation. Ne pas la nettoyer au
lave-vaisselle !
Attention !
Ne pas utiliser la sonde thermométrique avec le
tournebroche.
14
Placez l'aliment à cuire au milieu de la grille.
Réglage de la température à cœur
m
Risque de brûlure !
Valeurs indicatives pour la
température à cœur
Si vous enfoncez la sonde thermométrique seulement
lorsque l'appareil est déjà allumé, l'intérieur de
l'enceinte et les accessoires peuvent être très chauds.
Utilisez des maniques !
Utilisez uniquement des aliments frais, pas d'aliments
surgelés. Les valeurs figurant dans le tableau sont
fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité
et de la nature du mets.
1
Pour des raisons d'hygiène, la température à cœur
des aliments critiques tels que poisson et gibier
devrait être d'au moins 62 - 70°C, celle des volailles
et de viande hachée même 80 - 85°C.
2
3
Brancher la sonde thermométrique dans la prise
située en haut à droite de l'enceinte et fermer la
porte du four.
Ne pas coincer le câble de la sonde !
Ø apparaît sur l'afficheur. La température à
cœur s'affiche. L'indicateur de température à
cœur clignote lorsque la température est
inférieure à 30°C et supérieure à 99° C.
Aliment à cuire
Choisir le mode et la température de cuisson au
moyen des sélecteurs tournants.
Boeuf
Appuyer sur la touche Ø .
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte
très saignant
saignant
rosé
bien cuit
Rôti de bœuf
Le symbole Ø clignote. Sur l'indicateur de
température à cœur apparaît la valeur proposée,
soit 60°C, ou bien une température mesurée
supérieure.
4
5
Ajuster la température à cœur (entre 30 et 99°C)
au moyen des touches @ et A .
Appuyer sur la touche ~ pour lancer la cuisson.
Une fois que l'aliment à cuire a atteint une
température à cœur de 30 °C, la température
réelle s'affiche sous le symbole Ø .
Vous pouvez à tout moment modifier la
température à cœur.
Une fois que la température à cœur programmée est
atteinte, un signal sonore retentit et le symbole Ø
clignote. La cuisson se termine automatiquement.
Pour relancer la cuisson, appuyer sur une touche
quelconque.
6
m
Pour mettre fin à la cuisson, mettez le sélecteur
de température sur 0° C.
Risque de brûlure !
La sonde thermométrique et l'intérieur du four sont
très chauds. Laissez le four refroidir avant de retirer la
sonde thermométrique ou bien utilisez des maniques.
Valeur indicative
pour la température à cœur
45 – 47°C
50 – 52°C
58 – 60°C
70 – 75°C
80 – 85°C
Porc
Rôti de porc
72 – 80°C
Longe de porc
rosé
bien cuit
65 – 70°C
75°C
Rôti de viande hachée
85°C
Filet mignon de porc
65 – 70°C
Veau
Rôti de veau, bien cuit
75 – 80°C
Poitrine de veau, farcie
75 – 80°C
Selle de veau
rosé
bien cuit
58 – 60°C
65 – 70°C
Filet de veau
saignant
rosé
bien cuit
Remarque : Si vous laissez le plat dans le four après
la fin de la cuisson, la température à cœur va encore
augmenter légèrement en raison de la chaleur
résiduelle.
Gibier
Mettre fin à la cuisson avec température à cœur
Débrancher la sonde thermométrique de la prise en
utilisant des maniques. L'appareil continue à cuire
normalement.
50 – 52°C
58 – 60°C
70 – 75°C
Selle de chevreuil
60 – 70°C
Cuissot de chevreuil
70 – 75°C
Steaks de cerf
65 – 70°C
Râble de lièvre, de lapin
65 – 70°C
15
Aliment à cuire
Valeur indicative
pour la température à cœur
Tournebroche (accessoire spécial)
Vous pouvez utiliser le tournebroche dans tous les
modes de cuisson.
Volaille
Poulet
85°C
Attention !
Pintade
75 – 80°C
Oie, dinde, canard
80 – 85°C
Ne pas utiliser la sonde thermométrique avec le
tournebroche.
Magret de canard
rosé
bien cuit
Steak d'autruche
55 – 60°C
70 – 80°C
60 – 65°C
Agneau
Gigot d'agneau
rosé
bien cuit
60 – 65°C
70 – 80°C
Selle d'agneau
rosé
bien cuit
55 – 60°C
65 – 75°C
Mouton
Placez le rôti le plus possible au milieu du
tournebroche.
Gigot de mouton
rosé
bien cuit
70 – 75°C
80 – 85°C
Selle de mouton
rosé
bien cuit
70 – 75°C
80°C
Poisson
Filet
62 – 65°C
Entier
65°C
Terrine
62 – 65°C
Divers
Fixez le rôti aux deux extrémités avec les crochets.
Vous pouvez aussi attacher le rôti avec du fil de
cuisine. Pour les volailles, vous pouvez attacher le
bout des ailes sous le dos et les cuisses à la carcasse
de façon qu'elles ne brunissent pas trop. Piquez la
peau sous les ailes, afin que la graisse puisse
s'écouler.
Pour la température du four, basez-vous sur les
indications du tableau. Si la température est trop
haute, la viande devient trop foncée à l'extérieur tandis
qu'elle reste presque crue à l'intérieur.
Utilisation du tournebroche
Pain
90°C
Vol-au-vent
72 – 75°C
Terrine
60 – 70°C
Foie gras
45°C
16
Embrocher et fixer un rôti
1
Emboîter les équerres à gauche et à droite dans
les trous de la lèchefrite.
2
Poser le tournebroche sur le cadre du gril et
l'introduire dans le four.
3
Emboîter et accrocher le côté droit de la broche
dans l'élément de verrouillage situé dans le four.
4
Allumer et éteindre le moteur au moyen de la
touche Ó . Lorsque le tournebroche est activé,
l'indication Ô est visible sur l'afficheur de
mode.
Pierre à cuire (accessoire spécial)
Sécurité enfants
La pierre à cuire vous permet d'obtenir une cuisson
comparable à celle d'un four en pierres.
La sécurité enfant empêche les enfants d'allumer
l'appareil de manière inopinée.
Activer la sécurité enfants
Condition : le sélecteur de température n'est pas en
position 0.
1
Maintenir la touche ~ enfoncée.
2
Arrêter le four au moyen du sélecteur de
température.
La sécurité enfant est active, le symbole Ð
clignote.
Les sélecteurs sont maintenant utilisables sans
déclencher la mise en marche du chauffage.
Utilisation de la pierre à cuire
Désactiver la sécurité enfants
1
1
Maintenir la touche ~ enfoncée.
2
Allumer le four au moyen du sélecteur de
température.
Le symbole Ð s'éteint sur l'afficheur.
2
Brancher la résistance chauffante dans la prise
de la pierre à cuire, au fond du four.
Insérer la grille, avec la pierre à cuire, au premier
niveau en partant du bas.
Remarque : Pour mettre le mets à cuire dans le
four, utiliser la pelle en bois jointe.
3
La sécurité enfants est désactivée. Vous pouvez à
nouveau vous servir de l'appareil comme à l'habitude.
Placer le sélecteur de mode sur la fonction pierre
à cuire Í , et ajuster la température au moyen
du sélecteur.
Nettoyage de la pierre à cuire
Enlevez les salissures et restes de pâte au moyen
d'une brosse douce.
Remarques
‒
Ne pas nettoyer la pierre à l'eau ou avec des
produits nettoyants !
‒
Malgré le nettoyage, des taches durables peuvent
se former à la surface de la pierre. Ces taches
n'ont pas d'influence sur le goût des mets cuits
sur la pierre.
17
Modification des réglages
Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :
▯
Indication de la température : °C/°F
▯
Indication de l'heure : 12 h (am/pm)/24 h
▯
Indication de l'heure en veille : OUI/NON
Remarque : Si l'affichage de l'horloge est activé, la
consommation de courant dépasse la valeur prescrite
par la réglementation européenne pour les appareils
en veille.
Comment utiliser le menu d'options :
1
Mettre le sélecteur de température et le sélecteur
de mode en position 0.
2
Appuyer sur la touche ~ et la maintenir enfoncée.
3
Tourner le sélecteur de mode vers la droite.
4
Relâcher la touche ~.
5
En tournant le sélecteur de mode, vous pouvez
maintenant sélectionner les fonctions :
‒ Position 1 : indication de la température en
°C/°F
‒ Position 2 : indication de l'heure 12h/24h
‒ Position 3 : affichage de l'heure OUI / NON
6
Régler les valeurs voulues au moyen de @ et A .
7
Pour confirmer, appuyer sur la touche ~.
Pour quitter le menu d'option, mettez le sélecteur de
mode en position 0 ou tournez le sélecteur de
température dans n'importe quelle position.
18
Nettoyage et entretien
m
Produit de nettoyage
Bâtis
Eau de vaisselle chaude :
Ramollir et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.
Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours
laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés
m
Zone
Rails télescopiques Eau de vaisselle chaude :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas ramollir ni mettre lave-vaisselle.
Accessoires
Risque de choc électrique !
De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc
électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression
ou de nettoyer à vapeur.
Produits de nettoyage
Pour ne pas endommager les surfaces avec des
produits de nettoyage inadéquats, tenez compte des
indications figurant dans le tableau. N'utilisez pas
▯
de produits de nettoyage agressifs ou à récurer,
▯
ni de produits à teneur élevée en alcool,
▯
ni de tampons à récurer ou d'éponges durs,
▯
ni de nettoyeurs haute pression ou à vapeur.
Eau de vaisselle chaude :
Ramollir et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.
Sécher le compartiment de cuisson
Pour éviter des dommages sur l'émail, sécher
soigneusement le compartiment de cuisson après le
nettoyage. Après le nettoyage, laisser la porte ouverte
en position de crantage (env. 30°) pendant 1 heure
environ, pour que la surface émaillée à l'intérieur du
compartiment de cuisson sèche.
Changer une lampe du four
Avant d'utiliser des éponges neuves, rincez-les
minutieusement.
Lorsque la lampe de l'éclairage intérieur est grillée, il
faut la remplacer. Vous trouverez des lampes de
rechange (référence 157 312) auprès du S.A.V.
Gaggenau ou bien dans le commerce spécialisé.
Utilisez seulement ces lampes.
Zone
Produit de nettoyage
m
Avant du four
Eau de vaisselle chaude :
nettoyer avec une lavette et sécher avec
un chiffon doux. Ne pas utiliser de produit de nettoyage pour vitres, ni de grattoir pour vitres.
Couper l'alimentation électrique de l'appareil.
Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le
fusible du tableau de fusibles de votre domicile.
Eau de vaisselle chaude :
nettoyer avec une lavette et sécher avec
un chiffon doux. Éliminer sans attendre
les taches de tartre, de graisse, d'amidon
et de blanc d'œuf. En effet, de la corrosion peut se former sous ces taches.
Des produits d'entretien pour l'inox,
adaptés à des surfaces chaudes, sont
vendus en après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer le produit en
pellicule mince au moyen d'un chiffon
doux.
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours
laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés
Acier inoxydable
m
Risque de choc électrique !
Risque de brûlure !
Procédez de la manière suivante :
1
Desserrez les deux vis avec un tournevis
cruciforme.
2
Sortez le cadre avec la vitre par le bas.
3
Basculer la lampe vers le bas en appuyant sur le
ressort de contact et sortir la lampe.
Vitres de porte
Produit de nettoyage pour vitres :
nettoyer avec un chiffon doux. Ne pas uti- Pour monter la lampe neuve, procédez dans l'ordre
inverse.
liser de grattoir pour vitres.
Enceinte de
cuisson
Eau de vaisselle chaude :
Nettoyer avec une lavette.
Utiliser un nettoyant pour four si l'intérieur est très sale. Appliquer le produit
seulement à froid.
Cache en verre de
la lampe du four
Eau de vaisselle chaude :
Nettoyer avec une lavette.
Joint
Ne pas enlever le
joint !
Eau de vaisselle chaude :
Nettoyer avec une lavette. Ne pas frotter.
Cache en verre
Un cache en verre endommagé doit être remplacé.
Des caches en verre appropriés sont en vente auprès
du service après­vente. Veuillez indiquer les numéros
E et FD de votre appareil.
19
Autonettoyage (pyrolyse)
Lors de l'autonettoyage, le four chauffe jusqu'à 485
°C de façon à brûler les résidus de rôtis, de grillades
ou de cuisson et à ne plus laisser dans l'enceinte que
des cendres à essuyer.
La durée de ce mode est de 1 à 3 heures. Plus les
salissures sont grosses et anciennes, plus la durée de
nettoyage doit être grande.
Il suffit de nettoyer le four tous les deux à trois mois.
Si nécessaire, un nettoyage plus fréquent est
également possible.
m
Risque d'incendie !
Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de
cuisson peuvent s'enflammer au cours du nettoyage
par pyrolyse. Enlever les salissures les plus
grossières du compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque nettoyage par pyrolyse.
m
Mettre le sélecteur de température sur 485° C.
2
Mettre le sélecteur de mode en position Pyrolyse.
La programmation est activée. Durée par défaut
2:00 h.
3
Ajuster la minuterie selon l'encrassement au
moyen des touches @ et A (gamme de réglage
1:00 - 3:00 h).
4
Appuyer sur la touche ~. L'autonettoyage
commence.
À tout moment, la durée restante de l'autonettoyage
peut être lue par pression sur la touche M et modifiée
au moyen des touches @ et A . Pour terminer la saisie,
appuyer sur la touche ~.
Remarques
‒
Pour votre sécurité, la porte du four est
verrouillée lorsque la température dépasse 300°.
Le verrouillage et le déverrouillage durent environ
30 secondes. Pendant ce laps de temps, le
symbole F clignote. N'essayez pas d'ouvrir la
porte du four pendant le processus !
‒
Si vous voulez différer l'autonettoyage, par
exemple pour qu'il ait lieu la nuit, vous pouvez
programmer une heure d'arrêt (chapitre
"Fonctions du minuteur" - heure d'arrêt"). Le
programme s'exécutera alors automatiquement.
Risque de préjudice sérieux pour la santé !
L'appareil devient très chaud lors du nettoyage par
pyrolyse. Le revêtement anti-adhérent des plaques et
des moules est détruit et il se dégage des gaz
toxiques. Ne jamais nettoyer des plaques et des
moules à revêtement anti-adhérents pendant le
nettoyage par pyrolyse. Seuls des accessoires
émaillés peuvent être nettoyés avec le mode
d'autonettoyage.
Préparation de l'autonettoyage
Attention !
Risque d'incendie !Les résidus alimentaires non
adhérents, la graisse et le jus de rôti peuvent
s'enflammer. Essuyer l'enceinte du four avec un
chiffon humide.
▯
Enlever du four les salissures et résidus
alimentaires grossiers.
▯
Nettoyer à la main les joints de porte, l'intérieur
de la porte et la vitre, car ces pièces ne sont pas
nettoyées par la pyrolyse.
▯
Sortir de l'enceinte du four tous les éléments non
fixes. Pour savoir comment enlever les grilles, lire
les instructions se trouvant au chapitre
"Nettoyage et entretien". Aucun objet ne doit
rester dans l'enceinte du four !
▯
Fermer la porte du four.
20
1
Risque d'incendie !
L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors du
nettoyage par pyrolyse. Ne jamais accrocher d'objet
inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la
poignée de la porte.Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Tenir les enfants éloignés
m
Réglage de l'autonettoyage
Fin de l'autonettoyage
Une fois la pyrolyse terminée, le symbole Ò clignote.
La minuterie met automatiquement fin au chauffage.
Pour mettre fin au clignotement, appuyer sur une
touche quelconque ou remette le sélecteur de
température à zéro.
Remarque : Appuyer sur la touche ~ pour faire
réapparaître la valeur par défaut 2:00 h. Appuyer une
nouvelle fois sur la touche ~ pour relancer
l'autonettoyage.
Une fois que l'enceinte a refroidi, enlever les cendres
résiduelles au moyen d'un chiffon humide.
Anomalies – que faire ?
Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vousmême facilement aux anomalies. Avant de contactez le
service après-vente, veuillez vérifier les points
suivants :
m
Risque de choc électrique !
Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil
est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service
après­vente.
Anomalie
Cause possible
Solution
L'appareil ne fonctionne pas, rien sur
l'afficheur
Le connecteur n'est pas branché
Brancher l'appareil au secteur
Panne d'électricité
Vérifier si d'autres appareils de cuisine
fonctionnent
Fusible défectueux
Vérifier sur le tableau électrique si le
fusible de l'appareil est en bon état.
Fausse manœuvre
Désactiver le fusible de l'appareil et le
réactiver après environ 60 secondes
Impossible d'allumer l'appareil
La porte n'est pas bien fermée
Fermer la porte du four.
L'afficheur de température indique
¬¬.¬
l'alimentation électrique a été coupée
mettre le sélecteur de température en
position 0 et régler à nouveau le four
signal sonore continu
L'appareil s'arrête automatiquement.
Coupure de sécurité : Aucune action n'a Arrêter l'appareil et le régler à nouveau.
été faite pendant plus de 12 heures.
L'éclairage du four est allumé, le symVotre appareil est en mode démonstrabole F est allumé, l'appareil ne chauffe tion
pas.
1 Isoler l'appareil du secteur pendant
quelques secondes (en désactivant
le fusible).
2 Réactiver le fusible, maintenir la
touche @ enfoncée et mettre le
sélecteur de température dans
n'importe quelle position (sauf éclairage !).
Pas d'indication de l'heure lorsque
l'appareil est éteint
Modifier le réglage pour l'indication de
l'heure : Voir le chapitre « Réglages de
base ».
--------
Votre appareil est en mode "veille économique"
21
Service après-vente
Si votre appareil doit être réparé, notre service aprèsvente est à votre disposition. Nous trouvons toujours
une solution adaptée, y compris pour éviter les visites
inutiles de techniciens.
Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit (n°
E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous
puissions vous donner une réponse précise. Pour
accéder à la plaque signalétique sur laquelle se
trouvent ces numéros, ouvrez la porte qui se trouve en
façade de l'appareil.
Pour ne pas avoir à chercher longtemps en cas de
besoin, vous pouvez inscrire ici les références de
l'appareil et le numéro de téléphone du service aprèsvente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite
d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même
pendant la garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Demande de réparation et conseils en cas de
dysfonctionnement
B
070 222 148
FR
01 40 10 42 12
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi
vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par
des techniciens formés qui possèdent les pièces de
rechange d’origine pour votre appareil.
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9000958834 fr (950610)
*9000958834*
Gaggenau Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com
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