Bauknecht BLZA 7900 TI Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BLZA 7900
FR
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension du
four
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage arrière du four
5. Éclairage latéral du four
6. Résistance circulaire (non visible)
7. Ventilateur
8. Cloison catalytique arrière
9. Résistance inférieure (non visible)
10. Porte froide du four
Dernier
gradin
Premier
gradin
Tableau des fonctions du four en mode
Fonction
-
Température Température
préréglée
réglable
Filtre à graisses :
Lèchefrite :
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer l'éclairage du four.
STATIQUE
200°C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des
gradins.
50°C - 250°C • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez
ensuite les aliments à l'intérieur dès que l'afficheur vous l'indiquera.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
PÂTISSERIE
175°C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
50°C - 250°C • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le
four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
THERMOVENTILATION
160°C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des
aliments nécessitant la même température de cuisson
(ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs
d'un aliment à un autre.
TURBOVENTILATION
160°C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un seul gradin (par ex. : tartes aux fruits, gâteaux,
timbales, légumes, pizzas, volaille).
-
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des entrecôtes, des brochettes,
des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages
(1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée
sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
-
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages
(1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée
sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.
Plaque à pâtisserie :
Grilles coulissantes :
GRIL
3
BANDEAU DE COMMANDES
TURBOGRIL
1.
2.
3.
4.
Bouton “F” Allumage/Extinction - Sélection des fonctions.
Touche d'annulation de la sélection ou de retour à la sélection précédente.
Touche de confirmation.
Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) Pour
naviguer entre les fonctions.
5019 410 56144
Description de la fonction
Arrêt four
ACCESSOIRES
Grille :
manuele
JET
3
200°C
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au cours du réchauffement, l'indicateur graphique
s'allume par séquence.
50°C - 250°C
• La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que
la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis
et le four passe à la fonction STATIQUE.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Viande
Agneau, chevreau, mouton
Rôti (veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons farcis et tomates farcies
Pommes de terre au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Fonction
Préchauffage
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
95 - 110
X
3
200
100 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
95 - 110
X
3
200
100 - 110
X
2
200
X
2
X
Préchauffage
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
90 - 100
X
2
190
40 - 50
200
80 - 90
X
2
200
45 - 60
2
190
80 - 90
X
2
200
45 - 60
X
2
200
85 - 95
X
2
200
45 - 60
X
1
200
160 - 180
X
2
190
50 - 60
X
1
200
160 - 180
X
2
190
40 - 50
X
1
210
180 - 190
X
2
190
40 - 50
X
2
210
100 - 130
X
2
120
120 - 150
X
1
200
100 - 130
-
1-3
120
120 - 150
X
2
200
100 - 130
-
2
120
120 - 150
X
2
200
45 - 55
X
2
200
35 - 45
X
3
190
45 - 55
X
1-3
190
35 - 45
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
X
2
200
40 - 50
X
2
200
40 - 50
X
3
190
40 - 50
X
2
190
45 - 55
X
3
200
40 - 50
X
2
190
45 - 55
X
2
220
50 - 60
X
2
200
50 - 60
X
2
200
50 - 60
ALIMENTS
X
2
220
50 - 60
X
2
200
50 - 60
X
2
190
X
1
X
ALIMENTS
Fonction
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Préchauf-fage
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
40 - 50
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
180
40 - 50
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
2
180
40 - 50
Poissons (filets)
X
3-4
5
35 - 45
X
2
190
80 - 90
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
X
2
180
70 - 80
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
X
2
180
80 - 90
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
X
2
190
40 - 50
Demi-poulets
X
3
5
45 - 55
X
2
180
40 - 50
Demi-poulets
X
3
5
45 - 55
X
2
180
40 - 50
X
2
200
50 - 55
Poulets entiers
X
3
5
60 - 70
X
1-3
200
50 - 55
Rôti
(porc, bœuf)
X
2
5
60 - 70
X
2
200
50 - 55
Canard
X
2
5
70 - 80
X
2
170
20 - 30
Gigot d'agneau
X
3
5
70 - 80
X
3
5
50 - 60
Fonction
X
1-3
200
20 - 30
Rosbif
X
2
200
20 - 30
Pommes de terre au four
X
3
5
50 - 60
X
2
180
35 - 45
Poisson (dorade, truite)
X
3
5
50 - 60
X
1-3
180
35 - 45
X
2
180
40 - 50
N.B. : Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif.
FR
Suivez les instructions affichées
Description du bandeau de commandes
Si le message“Mode Démo en cours” est affiché, les résistances de la
cavité sont désactivées.
Pour quitter le mode “Démontration” et rétablir le fonctionnement
normal du four, procédez comme suit :
Afficheur
Si présente, retirez la protection de l'afficheur.
1. Débranchez et rebranchez le four au secteur et, dans un intervalle de
60 secondes :
2. placez le bouton “F” sur la position “Éclairage”
3. appuyez sur la touche “<<”,
4. placez le bouton “F” sur la position “0” - Veille,
Touche “<<”
Bouton des fonctions “F”
5. appuyez sur la touche “OK”.
Touche “OK”
Bouton de navigation “-/+”
Pour entrer dans la séquence “Démonstration”, procédez de la même
manière.
Première utilisation
après avoir branché le four au secteur
Réglage de la langue
Caractéristiques de sécurité
Mode démonstration
Réglage de l'horloge
Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes
Appuyez simultanément sur les touches “<<” et “OK” pendant 5 secondes
pour activer ou désactiver le dispositif “sécurité enfants”. Une fois
activée, les boutons et les touches sont bloqués et l'afficheur montre le
pictogramme
Chaleur résiduelle
À la fin de la cuisson, l'afficheur
montre une indication graphique
avertissant que le four est encore chaud.
Demande de confirmation de la modification des réglages
Si la touche Fonction “F” est tournée durant la cuisson, le four demande
de confirmer ce choix afin d'éviter tout changement impromptu des
réglages de cuisson.
Lorsque le bouton est replacé sur sa position d'origine, l'afficheur montre
à nouveau les réglages de la cuisson en cours.
En tous cas, tant que l'utilisateur n'a pas confirmé son choix de modifier
les réglages, le four continue sa cuisson.
Dispositif automatique d'arrêt
L'afficheur montre une liste de langues pouvant être
sélectionnées.
Sélectionnez la langue désirée à l'aide du bouton “-/+” et
confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”.
Rétablissement de la langue
Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procédez
comme suit :
1. Placez le bouton Fonctions “F” sur la position
“Programmations” et confirmez en appuyant sur la
touche “OK”.
2. Sélectionnez de nouveau la langue désirée à l'aide du
bouton “-/+” et confirmez votre choix en appuyant sur la
touche “OK”.
L'horloge clignote sur l'afficheur.
Réglez l'heure désirée à l'aide du bouton “-/+” et
confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”.
Le four affiche le message suivant pour vous
rappeler d'ôter les parties d'emballage se
trouvant dans la cavité du four :
Maintenant l'afficheur montrera l'heure que vous venez de régler.
Et il sera prêt pour l'usage
Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement après
4 heures de fonctionnement continu (sauf la fonction Éclairage).
Lorsqu'on sélectionne un des trois cycles de cuisson : Pizza croustillante,
Pizza moelleuse et Pain de la catégorie d'aliments “Pizza”, l'arrêt
automatique du four se produit après 1 heure.
Programmations (set)
Lorsque vous placez le bouton fonctions “F” sur “Réglages” (set), vous
entrez dans le menu qui vous permet de modifier certains paramètres de
l'afficheur et du four :
•
•
•
•
•
Langue, pour choisir et paramétrer la langue désirée.
Horloge, pour modifier l'heure affichée.
Luminosité, pour modifier la luminosité de l'afficheur.
Contraste, pour modifier le contraste de l'afficheur.
Signal sonore, pour activer/désactiver les sons émis par les boutons ou
les touches, ainsi que les signaux sonores du four.
FR
Suivez les instructions affichées
Fonctions boutons/touches
Le bouton “F” sert à sélectionner les différentes fonctions du
four. À chaque déclic du bouton correspond une fonction :
Veille
Modalité mémoire
(mémo)
Éclairage
Modalité assistée
(auto)
Réglages
(set)
Mode manuel
( )
Maintien temperature
(dual)
Le bouton de navigation “-/+” s'utilise différemment selon la fonction
choisie :
En modalité assistée :
•Pour naviguer parmi les menus et les sous-menus
•Pour augmenter/réduire les valeurs indiquées
En mode manuel :
•Pour naviguer parmi les fonctions de cuisson
•Pour augmenter/réduire la durée et la température
En modalité mémoire :
•Pour naviguer parmi les mémoires
Une fois que le paramètre désiré est mis en évidence sur
l'afficheur, vous pouvez confirmer en appuyant sur la
touche “OK” et passer à l'étape suivante de la
programmation.
Pour annuler l'opération en cours et repasser à l'écran
précédent, il suffit d'appuyer sur la touche d'effacement
“<<”.
Modalité Assistée (auto)
Si vous placez le bouton des fonctions “F” sur le mode assisté, le four
réglera automatiquement la fonction et les paramètres de cuisson
(fonction, température et durée) une fois que vous aurez sélectionné le
type d'aliment ou la recette à cuisiner et sa quantité.
La sélection se fait sur un menu de 10 catégories d'aliments :
•Poisson (Filets)
•Viande (gros morceau)
•Légumes
•Viande (petits morceaux)
•Entrées
•Volaille (entier)
•Pizzas
•Poulet (en morceaux)
•Gâteaux
•Poisson (entier)
parmi lesquels vous pourrez sélectionner la recette désirée.
Le four :
•Il gère, si nécessaire, le préchauffage, et vous indique le moment où
introduire les aliments.
•Il suggère de manière graphique la hauteur de la grille conseillée sur
laquelle vous pourrez procéder à la cuisson.
•Il demande confirmation de l'activation des fonctions ou de l'introduction
des aliments en vous demandant d'appuyer sur la touche “OK”.
•Il peut vous demander de retourner les aliments afin d'obtenir une
cuisson uniforme.
À la fin de chaque programme, vous pourrez prolonger la cuisson en
réglant, lorsque le four vous le demande, un temps supplémentaire à votre
choix.
Vous pourrez enfin mémoriser la recette que vous venez de programmer
dans une des 10 positions de mémoire en l'écrivant éventuellement sur
une recette déjà stockée.
Mode Manuel (
)
Si vous placez le bouton des fonctions “F” sur le mode manuel, vous
pourrez régler la cuisson en sélectionnant la fonction désirée parmi les
fonctions traditionnelles (par ex. Statique, Ventilé, ).
Par l'intermédiaire d'une séquence guidée d'opérations, le four permet de
régler et d'activer :
•Une cuisson à la température/niveau désirés, sans durée prédéfinie
(max 4 heures).
•Une cuisson et sa durée.
•Une cuisson avec une durée déterminée et l'heure de la fin de cuisson
(démarrage retardé). Avec ce mode, le four se mettra en veille et
pendant ce temps, l'afficheur montrera la fonction et la température
choisies. Le four démarrera après un délai calculé automatiquement,
afin de compléter la cuisson pour l'heure programmée.
Vous pourrez enfin mémoriser la recette que vous venez de programmer
dans une des 10 mémoires en l'écrivant éventuellement sur une recette
déjà stockée.
Maintien temperature (dual)
Si vous placez le bouton des fonctions “F” sur le mode Maintien
temperature, vous pourrez choisir à l'aide du bouton “-/+” une des deux
fonctions “Levage” ou “Maintien au chaud”.
Par l'intermédiaire d'une séquence guidée d'opérations, le four permet de
régler :
•La fonction désirée et sa durée.
•La fonction désirée avec une durée déterminée et l'heure de la fin de
fonctionnement (démarrage retardé).
Minuteur
Modalité mémoire (memo)
Le minuteur peut être utilisé uniquement lorsque le four ne fonctionne
pas et permet de régler un temps maximum de 3 heures et 59 minutes.
Pour régler le minuteur :
1. Maintenez le bouton Fonctions “F” sur la position “0”.
2. Appuyez sur la touche “OK” : l'afficheur montre le minuteur à régler
qui clignote.
3. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps désiré.
4. Appuyez sur la touche “OK” pour confirmer le réglage.
Le minuteur commence son compte à rebours; À la fin du temps
programmé, un signal sonore retentit et l'afficheur montre le message
“FIN”. Si vous appuyez sur la touche de confirmation “OK”, le signal
sonore est interrompu et l'afficheur montre l'heure courante.
En tous cas, le minuteur peut être désactivé à tout moment en appuyant
deux fois sur la touche “<<”.
Si vous placez le bouton des fonctions “F” sur le mode mémoire, vous pourrez avoir accès aux 10 recettes mémorisées et choisir celle que vous désirez
en parcourant la liste des recettes stockées à l'aide du bouton “-/+”.
À la fin d'une cuisson en mode manuel ou assisté, le four vous offre la possibilité de mémoriser la recette dans une des 10 mémoires disponibles (de
M01 à M10), en l'écrivant éventuellement sur une recette déjà stockée.
De cette façon vous aurez la possibilité d'avoir accès facilement et directement aux recettes utilisées le plus souvent en évitant chaque fois l'opération
de programmation.
Le four fournit de série, parmi les 10 mémoires disponibles, 8 recettes déjà mémorisées (de M2 à M10).
En tous cas, les 10 mémoires peuvent être effacées et personnalisées.
Une fois sélectionnée la recette parmi les 10 mémoires du four, vous devrez appuyer sur la touche de confirmation “OK” pour lancer la cuisson.
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