FICHE PRODUIT BLZS 7200 FR 1. Bandeau de commandes 2. Tiroir de remplissage 3. Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 4. Gicleur de vidange d'eau 5. Protection gril Empêche le contact direct avec le gril Nous vous conseillons de ne pas toucher la protection lorsque le four est en marche. 6. Résistance supérieure 7. Tuyau de distribution de la vapeur 8. Enclenchement de la Sonde thermique 9. Éclairage arrière du four 10. Résistance circulaire (non visible) 11. Ventilateur de four 12. Résistance inférieure (non visible) 13. Porte froide du four Dernier gradin Deuxième gradin Premier gradin Tableau des fonctions du four Fonction PRECHAUF. RAPIDE CHALEUR STATIQUE 50°C - 250°C 50°C - 250°C Fonction idéale pour cuire n'importe quel plat. Préchauffez le four à la température de cuisson souhaitée et placez les aliments à l'intérieur du four quand le signal sonore indique que la température programmée est atteinte. 1-5 Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. La fonction “Grillade” est réglable de 1 à 5 pour disposer de plusieurs puissances. Préchauffez le four 3 - 5 min. La porte du four doit rester fermée durant la cuisson. Pour cuire de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite installée sur le premier gradin pour réduire la fumées et les éclaboussures de graisse. Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson 3 1-5 Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). La fonction “Turbogril” est réglable de 1 à 5 pour disposer de plusieurs puissances. Préchauffez le four 3 - 5 min. La porte du four doit rester fermée durant la cuisson. Pour cuire de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite installée sur le premier gradin pour réduire la fumées et les éclaboussures de graisse. Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. 160°C 50°C - 250°C 200°C 200°C Lèchefrite : GRIL OU TURBO Plaque à pâtisserie : Cuit-vapeur Sonde thermique : BANDEAU DE COMMANDES MULTI CUISSON 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 2. Touche annulation de sélection ou retour à la sélection précédente 3. Touche de confirmation 5019 410 56332 2 3 4 5 4. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température/temps de cuisson/ niveaux) et Navigation entre les Fonctions 5. Tiroir de remplissage. En fin de cuisson, remettre le sélecteur des fonctions sur la position “0”. Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (ex poisson, légumes, gâteaux). Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après) SPÉCIALE 1 Description de la fonction Pour préchauffer le four rapidement. Lorsque la température programmée est atteinte, la fonction se désactive automatiquement et un signal sonore indique que le four passe en fonction “Chaleur statique”. Idéal pour la cuisson de la viande, du poisson et de la volaille. 3 ACCESSOIRES Grille : Température Température préréglée réglable GROSSES PIÈCES 180°C 50°C - 250°C Pour cuire les grosses pièces de viande (gros rôtis, dindes). Il est conseillé d'utiliser un seul niveau de cuisson, le deuxième ou le troisième gradin en partant du bas PÂTISSERIE 175°C 50°C - 250°C Pour cuire des viennoiseries sur un ou deux gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, inversez la position des aliments. RÉGLAGE Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après) NETTOYAGE Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après) VAPEUR Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après) TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRILLADE ALIMENTS Fonction ALIMENTS - 2 200 50 - 60 X 2 180 40 - 50 - 2 170 40 - 50 - 2 170 40 - 50 X 2 180 80 - 90 - 2 170 70 - 80 3 ou 4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 Poissons (filets) X 3 ou 4 5 30 - 40 Cuisses de poulet X 3 ou 4 5 40 - 50 Brochettes X 3 ou 4 5 35 - 45 Échine de porc X 3 ou 4 5 35 - 45 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) Tartes TABLEAUX DE CUISSON POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons et tomates farcis 50 - 60 30 - 40 X POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue 220 5 Saucisses Oie 2 kg) 2 4 30 - 40 Dinde 4 à 6 kg) + Niveau 3 de brunissage X X 5 Poulet, lapin, canard Temps de cuisson (minutes) Temps de cuisson (minutes) 4 Rôti (veau, porc, bœuf) (kg. 1) Température (°C) Niveau de puissance X VIANDE Agneau, chevreau, mouton Gradin (en partant du bas) Gradin (en partant du bas) Côtelettes Fonction Pré-chauffage Pré-chauffage (5 minutes) Entrecôtes ALIMENTS Fonction - 2 170 80 - 90 X 2 190 40 - 50 - 2 180 40 - 50 - 2 180 40 - 50 X 2 200 50 - 55 - 1 et 3* 200 50 - 55 - 2 200 50 - 55 X 2 180 20 - 30 - 1 et 3* 170 20 - 30 Gradin (en partant du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 200 95 - 110 X 2 200 100 - 110 - 2 200 100 - 110 - 2 170 20 - 30 X 2 200 95 - 110 X 2 180 35 - 45 X 2 200 100 - 110 - 1 et 3* 180 35 - 45 - 2 200 90 - 100 - 2 180 40 - 50 X 2 200 80 - 90 X 2 200 40 - 50 X 2 200 80 - 90 - 2 190 40 - 50 - 2 200 85 - 95 - 2 190 40 - 50 X 1 200 160 - 180 X 2 200 45 - 60 X 1 200 160 - 180 - 2 200 45 - 60 - 1 210 180 - 190 - 2 200 45 - 60 X 2 210 100 - 130 X 2 190 50 - 60 X 2 200 100 - 130 - 2 190 40 - 50 - 2 200 100 - 130 - 2 190 40 - 50 X 2 200 45 - 55 - 2 90 120 - 150 - 2 200 50 - 60 - 1 et 3* 90 120 - 150 - 2 200 50 - 60 - 2 90 120 - 150 X 2 190 40 - 50 X 2 220 35 - 45 - 2 190 40 - 50 - 1 et 3* 200 35 - 45 - 2 190 40 - 50 - 2 200 35 - 45 X 2 220 50 - 60 X 2 190 40 - 50 - 2 200 50 - 60 - 2 180 45 - 55 - 2 200 50 - 60 Pré-chauffage Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches Meringues Vol-au-vent Soufflés * Cuisson sur 2 niveaux Remarque : Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. F MODE D’EMPLOI FONCTION CUISSON COMBINÉE ET VAPEUR Description générale Les fonctions de cuisson à la vapeur disponibles sur votre four vont vous permettre de réaliser vos recettes en tirant profit de tous les bénéfices de cette technique de cuisson. La vapeur est distribuée de façon plus uniforme et rapide sur vos aliments par rapport au simple flux d'air chaud typique des Fonctions Traditionnelles, ce qui réduit les temps de cuisson et conserve les principes nutritifs des aliments tout en assurant des résultats parfaits et particulièrement appétissants. FONCTIONS VAPEUR Si vous placez le bouton “Sélection des fonctions” sur la fonction “VAPEUR”, vous pouvez accéder aux fonctions de cuisson à la vapeur. Le bouton “-/+” permet de choisir parmi les fonctions décrites ciaprès. Appuyez sur “OK” pour démarrer la cuisson FONCTION CUISSON COMBINÉE ET VAPEUR TABLEAU DE CUISSON COMBINÉE VAPEUR COMMENT UTILISER LA SONDE THERMIQUE REMPLISSAGE / VIDANGE DU RÉSERVOIR D'EAU FONCTION VAPEUR NETTOYAGE Pour tirer le meilleur parti de votre four, nous vous invitons à lire attentivement les notices d'emploi et à les conserver pour toute consultation ultérieure. Fonctions Combinées (Air chaud et Vapeur) -Viande -Volaille -Poisson -Légumes farcis Les fonctions combinées permettent d'obtenir des résultats équivalents des fours professionnels grâce à l'ajout de la vapeur durant les cycles de cuisson traditionnels. Le pourcentage de vapeur utilisée, sa durée et la température de la chambre de cuisson ont été conçus expressément pour chaque catégorie d'aliment. Sélectionnez la fonction spécifique pour votre préparation et consultez le tableau correspondant pour trouver des conseils sur le temps de cuisson nécessaire. Maintien chaud Cette fonction permet de conserver au chaud les plats préparés à l'avance (jusqu'à un maximum de 4 heures) sans modifier ni leur goût ni leur consistance. Une légère quantité de vapeur évitera de déshydrater les aliments qui resteront ainsi tendres et à la bonne température jusqu'au moment de les consommer. Manuel Là où cela est possible, choisissez parmi les 3 modes manuels (max., moyen, min.) et programmez la durée et la température de cuisson. Cette fonction combinée vapeur/traditionnelle vous permet de cuire vos plats en programmant la température de cuisson qui convient le mieux à votre recette (de 130 à 250°C), en choisissant la quantité de vapeur utile, de soft (min) à abondante (max). Sélectionnez la fonction spécifique pour votre préparation et consultez le tableau correspondant pour trouver des conseils sur le temps et la température de cuisson nécessaires. Le recueil de recettes en annexes fournit quelques exemples Fonction “Vapeur pure” : Cuit-Vapeur Utilisez le cuit-vapeur fourni (voir paragraphe correspondant) pour cuire à la vapeur toutes vos préparations à base de poisson, fruits et légumes en tous genres, y compris le riz, les crèmes et les entremets. Vous apprécierez toute la saveur, la consistance et la couleur des ingrédients et aurez conservé toutes leurs qualités organoleptiques. Sélectionnez la fonction spécifique pour votre préparation et consultez le tableau correspondant pour trouver des conseils sur le temps et la température de cuisson nécessaires. Le recueil de recettes en annexes fournit quelques exemples Pour toutes les fonctions vapeur, placez les aliments directement dans le four sans passer par une phase de préchauffage. Il est conseillé d'introduire les aliments lorsque le four est encore froid. Pour les fonctions “Viande”, “Volaille”, “Manuel”, vous pouvez utiliser la Sonde thermique. ATTENTION : Durant la cuisson, le four produit de la chaleur. N'ouvrez pas la porte car la vapeur à l’intérieur du four pourrait vous brûler. En fin de cuisson, faites attention en ouvrant la porte : la vapeur résiduelle pourrait se dégager violemment du four. La formation de condensation sur la porte durant le cycle de cuisson fait partie du fonctionnement normal du four. COMMENT UTILISER LA SONDE THERMIQUE TABLEAU DE CUISSON COMBINÉE VAPEUR ALIMENT rosbif cuisson VIANDE moyenne niveau max rosbif saignant rôti de veau rôti de porc gigot d'agneau ALIMENT poulet VOLAILLE Dinde 6-7 kg niveau max canard oie récipient Fonction pirex viande pirex pirex pirex pirex viande viande viande viande récipient Fonction pirex lèchefrite pirex lèchefrite poulet poulet poulet poulet ALIMENT POISSON niveau moyen POISSON (avec cuitvapeur) niveau max légumes/fruits farcis niveau max LÉGUMES (avec cuit-vapeur) niveau max pain/gâteaux levage niveau max desserts niveau max filet de saumon 1 kg tranches de saumon darnes de saumon dorade 350g soles 350g bar 1kg filets/tranches de liche liche 600-800g turbot tranches de thon filet de saumon 1kg dorade 350g soles 250-300g bar 1kg tranches de saumon filets/tranches de liche turbot écrevisses tomates aubergines courgettes artichauts poivrons oignons pommes abricots pêches carottes courgettes artichauts poivrons fenouils choux pommes de terre choux de Bruxelles brocolis pain type baguette gâteau/pain de Gênes fougasse muffin de cuisson gradin Température (°C) sonde thermique temps (minutes) (°C) 2 210 54 55-60 45-55 70-75 55-70 60-70 temps de cuisson gradin Température (°C) Temp. intérieure (minutes) 2 200 83 55-65 1 200 83 130-160 2 200 80 70-75 2 200 80 70-80 2 2 2 2 récipient pirex pirex pirex pirex pirex pirex pirex pirex pirex pirex cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four pirex/plat à four cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur lèchefrite moule à gâteau lèchefrite petites moules en métal pain traditionnel lèchefrite plum cake moule crème caramel cuit-vapeur crème cuit-vapeur pâte sablée moule à gâteau tarte fourrée aux fruits pirex rond "pastiera" napolitaine moule à tarte en métal tourte fourrée au fromage moule à tarte en métal sablés plaque à pâtisserie 210 210 210 210 48 68 75 48 poisson poisson poisson poisson poisson poisson poisson poisson poisson poisson cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur légumes légumes légumes légumes légumes légumes légumes légumes légumes cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur cuit-vapeur manuel moyen manuel moyen manuel bas manuel bas 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Température (°C) 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 100 100 100 100 100 100 100 100 185 185 185 185 185 185 185 185 185 100 100 100 100 100 100 100 100 100 180 170 170 185 manuel moyen manuel moyen cuit-vapeur cuit-vapeur manuel bas manuel moyen manuel moyen 2 2 2 2 2 2 2 180 170 100 100 170 170 170 40-50 50-55 20-25 25-30 30-35 45-50 50-60 manuel moyen 2 170 50-60 manuel bas 2 170 18-20 Fonction gradin temps de cuisson (minutes) 28-35 18-20 25-30 25-30 18-25 40-45 15-20 35-40 30-45 18-20 25-30 30-35 17-23 35-40 18-20 18-20 25-35 10-12 20-25 30-35 30-35 45-50 25-40 30-35 30-35 20-25 25-30 30-35 25-30 30-35 22-28 35-40 22-28 20-30 20-30 22-28 40-50 35-40 40-50 18-22 Avec les fonctions “Vapeur” “Viande”, “Volaille” et “Manuel”, il est possible d'utiliser la Sonde thermique après avoir programmé la fonction choisie. • Introduisez la sonde thermique dans la partie la plus épaisse de la viande (voir la figure). • Placez la viande au four et branchez l'embout de la sonde dans l'orifice qui se trouve sur la paroi droite de la cavité EN UTILISANT UN GANT DE PROTECTTION POUR ÉVITER DE VOUS BRÛLER (voir la figure). • Une fois la sonde branchée, le symbole “P” apparaît sur l'afficheur. Utilisez le bouton de navigation “+/-” pour programmer la température de la sonde en suivant les indications du tableau de cuisson puis confirmez le démarrage de la cuisson en appuyant sur “OK”. • La cuisson termine lorsque la sonde détecte la température programmée. Il est toutefois possible de prolonger le temps de cuisson (à l'aide du bouton “+/-”). • Pour la fonction "manuel", programmez d'abord la température du four (130°C-250°C) puis celle de la sonde thermique. • Si vous ne souhaitez pas utiliser la sonde thermique, confirmez en appuyant sur “OK”, programmez le temps de cuisson à l'aide de la commande de navigation “+/-” et appuyez sur “OK” pour démarrer la cuisson. REMPLISSAGE / VIDANGE DU RÉSERVOIR D'EAU Remplissage du réservoir d'eau Pour la cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir qui se trouve à l'intérieur du four, après avoir ouvert le tiroir qui se trouve sur le bandeau de commande. Ouvrez le tiroir en appuyant légèrement dessus. Versez l'eau en utilisant un récipient gradué (voir la figure). Refermez le tiroir en le poussant avec précaution vers le bandeau jusqu'à ce qu'il s'emboîte parfaitement. Le tiroir - exception faite pour l'opération de remplissage - doit toujours rester fermé. Le réservoir peut contenir au maximum 1 litre d'eau. Il est toutefois conseillé de verser la quantité d'eau suggérée dans les Tableaux de cuisson et sur le recueil de recettes qui accompagnent le four. Si vous sélectionnez les fonctions “Vapeur”, l'afficheur visualise, en bas à droite, la quantité d'eau présente dans le réservoir à travers une séquence de tirets lumineux (Led) : -aucune Led : réservoir vide ; -une ligne de Led : niveau mini ; -double ligne de Led : niveau moyen ; -triple ligne de Led : niveau maxi. Si la quantité d'eau n'est pas suffisante pour terminer la cuisson sélectionnée, l'afficheur visualise le message “Eau non suffisante” “Ajouter eau” et un signal sonore se déclenche : versez de l'eau dans le tiroir jusqu'au niveau moyen. Si l'eau que vous versez fait de sorte que vous arriviez au niveau maximum, un double signal sonore retentira pour vous signaler qu'il ne faut plus ajouter d'eau : confirmez en appuyant sur “OK” pour pouvoir continuer avec les opérations suivantes. ATTENTION : Ne versez pas d'eau dans le tiroir si le bouton est sur “0” ou en phase de démarrage d'une cuisson qui ne prévoit pas la vapeur. Si cela se produisait par inadvertance, l'afficheur visualisera le message “Eau non demandée” et un signal sonore retentira pour signaler qu'il ne faut plus ajouter d'eau. Vidange du réservoir d'eau La fonction de vidange permet d'évacuer l'eau. Elle est nécessaire pour éviter toute stagnation dans le réservoir et pour procéder à l'opération de détartrage (voir paragraphe correspondant). 1. Placez le bouton de sélection des fonctions (F) sur “Vapeur” puis utilisez le bouton de navigation “+/-” pour sélectionner “Vidange”. Ouvrez la porte et placez une grosse carafe sous le robinet de vidange qui se trouve en bas à droite du bandeau (voir la figure) 2. Laissez le récipient dans cette position et confirmez en appuyant sur “OK”. Le four est prêt pour l'opération de vidange (l'opération n'est pas autorisée si la température de l'eau est chaude). 3. Gardez le doigt sur “OK” : l'eau se déverse dans la carafe. La fin de l'opération est signalée par un signal sonore. Les Led de niveau s'éteignent lorsque le réservoir est vide. Au terme d'une cuisson à la vapeur, après avoir remis le bouton de sélection des fonctions sur “0” (seulement si la température de l'eau a atteint une valeur de sécurité), l'afficheur demande de procéder à la vidange du réservoir. Si la température de l'eau est élevée, l'afficheur visualise que le refroidissement est en cours. Une fois atteinte la température de sécurité, l'afficheur visualise “OK” pour pouvoir procéder. Vous pouvez éventuellement appuyer sur “<<” pour effacer le message qui s'affiche. Il est conseillé de procéder régulièrement à l'opération de “Vidange” après avoir utilisé le four. ATTENTION : procédez toujours à la vidange en laissant la porte ouverte et assurez-vous que l'opération a lieu après avoir placé le récipient sous le robinet de vidange. FONCTION VAPEUR NETTOYAGE La fonction “Nettoyage” se divise en : • Nettoyage vapeur • Détartrage Fonction Vapeur Sélectionnez la fonction “Cuit-vapeur” puis procédez de la façon suivante : 1. Placez les aliments sur le gradin perforé, à l'intérieur de la lèchefrite (voir Fig. 1-2). 2. Placez le support sur la grille du four en vous assurant que les 4 pieds du support s'emboîtent dans les crans prévus à cet effet (voir Fig. 3-4). 3. Placez la lèchefrite contenant les aliments sur le support de la grille (voir Fig. 5). 4. Introduisez le raccord en caoutchouc dans les orifices du couvercle en verre (voir Fig. 6-7). 5. Placez correctement le couvercle en verre sur la lèchefrite de sorte que les joints entrent dans la lèchefrite et assurez-vous que les aliments ne bouchent pas l'orifice d'arrivée de la vapeur (raccord en caoutchouc) (voir Fig. 8) 6. Soulevez le tout par les côtés extérieurs de la grille et placez l'ensemble sur le deuxième gradin en partant du bas (voir Fig. 9). 7. Vérifiez que le raccord en caoutchouc se branche sur le tuyau d'arrivée de la vapeur au moment où vous faites glisser la grille. La connexion est assurée lorsque la grille se trouve au fond de la cavité. Programmez le temps de cuisson à l'aide du bouton de navigation “+/-” et appuyez sur “OK” pour démarrer la cuisson. En fin de cuisson, sortez le cuit-vapeur très prudemment : utilisez des gants de cuisine pour éviter de vous brûler. Ne bouchez pas l'orifice d'arrivée de la vapeur avec les aliments placés sur la grille à proximité du raccord en caoutchouc. Utilisez la fonction “Cuit-vapeur” uniquement avec le Kit Cuitvapeur spécial : tout autre récipient pourrait compromettre le fonctionnement du four. Pour utiliser cette fonction, le cuitvapeur doit absolument être branché sur le tuyau d'arrivée de la vapeur qui se trouve à l'intérieur du four. Placez toujours le cuitvapeur sur le deuxième gradin : les autres gradins n'assurent pas la connexion correcte, ce qui risque de compromettre le fonctionnement du four. Sortez le cuit-vapeur uniquement lorsque la cuisson est terminée : la chaleur qu'il dégage risque de vous brûler. Ne lavez pas le Kit au lave-vaisselle : pour le nettoyer, utilisez de l'eau et des produits neutres. N'utilisez le “Cuit-vapeur” que lorsque le four est froid et en programmant la fonction spécifique : l'utilisation d'autres fonctions risque de compromettre le résultat des cuissons 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Comment utiliser la fonction “Nettoyage vapeur” Cette fonction a été conçue pour faciliter le nettoyage du four, et plus particulièrement de la vitre de la face intérieure de la porte. Avant de lancer la fonction, n'oubliez pas d'éliminer tout résidu d'aliments avec une éponge humide. Avant de démarrer le cycle, vérifiez si l'eau arrive au niveau moyen ou maxi dans le réservoir (dans le cas contraire, voir paragraphe remplissage). Le cycle dure environ 30 minutes et comprend le temps nécessaire pour refroidir la cavité. Lorsque le cycle est terminé, vous pouvez nettoyer la cavité et la face intérieure de la vitre avec une éponge et des produits spécifiques pour le four, en respectant les instructions du fabricant. Attention : Le four produit de la chaleur durant le cycle de nettoyage. N'ouvrez pas la porte car vous pourriez vous brûler (présence de vapeur). Comment utiliser la fonction “Détartrage” L'appareil dispose d'un système qui indique s'il est nécessaire de procéder au détartrage. Procédez au détartrage lorsque l'afficheur visualise le message “Détartrage”. Avant de procéder au détartrage, préparez 2 litres de vinaigre blanc (n'utilisez aucun autre produit). Videz complètement le réservoir (voir paragraphe “vidange réservoir”) et versez le vinaigre dans le tiroir jusqu'à ce que le four signale “réservoir plein” (normalement 1,5/1,7 l devraient suffire). Fermez le tiroir et appuyez sur “OK” pour lancer le cycle. L'opération de détartrage dure environ 2 heures durant lesquelles aucune fonction de cuisson ne peut être utilisée. Un signal sonore indique la fin de l'opération. Vidangez de nouveau le réservoir en suivant les indications que visualise l'afficheur. Procédez à un deuxième rinçage pour éliminer toute trace de vinaigre. Versez environ 1,5/1,7 l d'eau jusqu'à ce que le four indique “réservoir plein”. Appuyez sur la touche “OK”. Évacuez l'eau par le robinet (voir paragraphe”Vidange réservoir”) tout en appuyant sur “OK”. NB: Une fois que la procédure de détartrage a été lancée, elle doit absolument être portée à terme. Ne modifiez pas la position du sélecteur de fonctions durant l'opération de détartrage. Si, par erreur, le sélecteur se trouvait sur “0” ou sur une autre fonction du four, vous ne pourrez pas l'utiliser. Remettez le sélecteur sur “nettoyage” : le temps qui manque avant la fin de l'opération de détartrage clignote sur l'afficheur. Appuyez sur “OK” pour relancer et conclure le cycle en suivant les explications au paragraphe précédent. Ne versez aucun liquide durant le cycle de détartrage et laissez le tiroir fermé. L'odeur de vinaigre utilisé pour le détartrage peut durer un certain temps. Suivez les instructions affichées FR Description du bandeau de commandes Première utilisation Le bouton Fonctions est utilisé pour sélectionner les différentes fonctions du four. À chaque déclic du bouton correspond une fonction : Afficheur Quand vous allumez le four la première fois, le système demande de configurer les valeurs suivantes Retirez éventuellement la pellicule de protection de l'afficheur. Vapeur Nettoyage -/+ F Réglage Pâtisserie Grosses pièces Tournez le bouton Fonctions (F) dans le sens inverse des aiguilles d'une montre sur trois crans. L'afficheur visualise “RÉGLAGE”. Spéciale Appuyez sur la touche d'annulation “<<” pour annuler l’opération en cours et revenir à l'écran précédent. Une fois que le paramètre désiré est mis en évidence sur l’écran, vous pouvez confirmer en appuyant sur la touche “OK” et passer à l'étape suivante de la programmation. Caractéristiques de sécurité Mode démo Si “Bauknecht” s'affiche et le four démarre en mode démo, les résistances de la cavité sont désactivées. Pour quitter le mode démo et rétablir le fonctionnement normal du four, procédez de la façon suivante : Le bouton de navigation “-/+” s'utilise différemment selon la fonction choisie : • Pour naviguer parmi les menus et les sous-menus • Pour augmenter/réduire les valeurs indiquées • Pour naviguer parmi les fonctions de cuisson • Pour augmenter/réduire la durée et la température. 1. Débranchez et rebranchez le four au secteur et, dans les 60 secondes qui suivent : Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes Pour valider ou désactiver le dispositif “Sécurité enfants” : appuyez simultanément sur les touches “<<” et “OK” pendant au moins 5 secondes. Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont bloqués et l'écran montre le pictogramme Remarque : Cette fonction peut être activée même durant la cuisson 2. tournez le bouton de sélection des fonctions (F) sur la position “Chauffage rapide” ; Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement après 4 h 30 de fonctionnement continu (sauf la fonction Spéciale). 3. appuyez sur la touche d'annulation “<<” ; Lorsque vous remettez le bouton de sélection des fonctions sur sa position d'origine, l'afficheur visualise à nouveau les réglages de la cuisson en cours. Tant que vous n'aurez pas confirmé de vouloir modifier les réglages, le four continue sa cuisson. Si vous tournez le bouton Fonctions durant la cuisson, le four demande de confirmer ce choix afin d'éviter tout changement impromptu des réglages de cuisson. 4. tournez le bouton de sélection des fonctions (F) sur “0” ; 5. appuyez sur la touche “OK”. REMARQUE : En mode démo, les fonctions de nettoyage des fours à vapeur sont disponibles. Pour les utiliser, suivez les explications sur la fiche vapeur et utilisez de l'eau à la place du vinaigre. Dispositif automatique d'arrêt Configurez les valeurs choisies à l'aide du bouton de Navigation “+/-” et confirmez le choix en appuyant sur “OK”. SETTINGS (Réglage) Tournez le bouton des Fonctions (F) dans le sens inverse des aiguilles d'une montre sur trois crans. L'afficheur visualise “RÉGLAGE” Utilisez le bouton de Navigation “+/-” pour modifier les valeurs. Programmez, l'une après l'autre : LANGUE (Langues disponibles : ENGLISH (configuration d'usine), ENGLISH* DEUTSCH FRANÇAIS NEDERLANDS $llo.y OK RAZ valeurs de luminosité et contraste. Pour rétablir les valeurs de luminosité et de contraste sur les valeurs d'usine : Mettez le bouton des Fonctions (F) sur “0”. Tournez le bouton des Fonctions (F) sur “RÉGLAGE”. Gardez le doigt 5 secondes sur “OK”. Les valeurs configurées en usine seront rétablies. Demande de confirmation de la modification des réglages Veille Pour économiser de l'énergie, vous pouvez appuyer sur la touche d'Annulation “<<” en laissant le bouton des fonctions sur “0”. Vous pourrez ainsi désactiver l'afficheur (afficheur OFF). Pour remettre l'afficheur en fonction, appuyez de nouveau sur la touche “<<”, bouton des fonctions toujours sur “0”. Rétablissement de la langue Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procédez comme suit : 1. Placez le bouton des Fonctions sur la position “RÉGLAGE”, sélectionnez “Langue” à l'aide du bouton de Navigation “+/-” et confirmez en appuyant sur “OK”. 2. Sélectionnez de nouveau la langue désirée à l'aide du bouton de Navigation “+/-” puis confirmez en appuyant sur “OK”. Suivez les instructions affichées FR Spéciale Compte-minutes Le compte-minutes ne peut être utilisé que lorsque le four est en marche et permet de programmer un temps maximum de 3 heures et 59 minutes Pour programmer le compte-minutes : 1. Maintenez le bouton Fonctions sur “0” 2. Tournez le bouton de Navigation “+/-” jusqu'à ce que l'afficheur fasse clignoter le message “COMPTEMINUTES” . 3. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps désiré. 4. Appuyez sur la touche “OK” pour confirmer le réglage et enclenchez le compte-minutes. Le compte-minutes commence son compte à rebours ; À la fin du temps programmé, un signal sonore retentit et l’écran montre le message “FIN”. Si vous appuyez sur la touche de confirmation “OK”, la fonction “Compte-minutes” est désactivée et l'afficheur visualise l'heure courante. Le compte-minutes pourra être désactivé à tout moment en appuyant deux fois sur la touche “<<”. Sélection de la durée de cuisson / heure de fin de cuisson (à l'exception des Fonctions Vapeur avec Sonde thermique enclenchée) : MAINT. CHAUD* L'emploi de cette fonction permet de maintenir au chaud votre plat après la cuisson. Le four restera à une température constante de 60°C Avec cette fonction, il est possible de régler la durée. LEVAGE PÂTE* L'emploi de cette fonction facilite le levage des pâtons, pizzas, pâtes. Le four restera à une température constante de 35°C. DÉCONGÉLATION* Permet de décongeler rapidement les aliments jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante. - Laissez l'aliment dans son emballage pour éviter qu'il ne se dessèche. * Si la température du four est élevée, la fonction est invalidée. L'écran affichera le message suivant : FOUR TROP CHAUD et automatiquement le four lancera une procédure de refroidissement. La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant un temps défini. La durée maximum disponible est de 3 heures et 59 minutes. Une fois la cuisson commencée, appuyez sur la touche “OK” pour programmer la durée de la cuisson. L'afficheur visualise le symbole . Tournez le bouton “-/+” pour afficher le temps de cuisson désiré. Confirmez par la touche “ok”. Il est alors possible de programmer l'heure à laquelle se terminera la cuisson de sorte que le plat soit prêt à une heure précise. Appuyez sur “OK”, le symbole clignote sur l'afficheur . Tournez le bouton “-/+” pour afficher l'heure de fin de cuisson désirée. Nettoyage Vapeur Cette fonction donne accès à plusieurs options pour nettoyer à fond la cavité du four. Pour la description détaillée, référez-vous à la fiche vapeur. Cette fonction combine la cuisson à la vapeur avec la cuisson traditionnelle pour assurer d'excellents résultats à toutes vos recettes. Pour la description détaillée, référez-vous à la fiche vapeur. ">
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