HOME BREAD OW1000 | Moulinex OW1000 HOME BREAD Manuel du propriétaire

F
www.moulinex.com
F
AVANT DE COMMENCER
Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.
FAIRE CONNAISSANCE AVEC VOTRE MACHINE A PAIN
A - couvercle avec hublot
B - tableau de bord
C - cuve à pain
D - mélangeur
b1 - écran de visualisation
E - gobelet gradué
b4 - touches de réglage
du départ différé
et du réglage de temps
pour le programme 12
f1 - cuillère à soupe
F - dosette double
f2 - cuillère à café
b3 - sélection du poids
b7- voyant de
fonctionnement
b2- bouton
départ/arrêt
b6 - choix des programmes
b5- sélection de la couleur de la croûte
3
INTRODUCTION
Le pain joue un rôle important dans notre alimentation. Qui n’a jamais rêvé de faire son pain à la
maison ? Voici la chose réalisable grâce à la
machine à pain.
Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira
d’ajouter les ingrédients et la machine à pain s’occupera du reste. Vous pourrez réaliser facilement
pains, brioches, pâtes, confitures sans aucune intervention. Mais attention, un temps d’apprentissage
est toutefois nécessaire afin d’utiliser au mieux votre
machine à pain. Prenez le temps de faire connaissance avec elle et ne soyez pas déçu(e) si vos premiers essais paraissent un peu moins que parfaits. Si
vous êtes impatient, une recette se trouvant dans le
paragraphe démarrage rapide vous aidera à faire
vos premiers pas. Sachez que la texture du pain
obtenu est plus compacte que celle du pain de
boulangerie..
PREMIERS PAS
CONSEILS
ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS PAINS
1. Lisez attentivement le mode d’emploi et utilisez
5. Afin d’éviter de perturber la levée des prépara-
ses recettes : on ne fait pas son pain dans cet
appareil comme on le fait à la main !
tions, nous vous conseillons de mettre tous les
ingrédients dans la cuve dès le début et d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours d’utilisation.
Respecter précisément l’ordre des ingrédients
et les quantités indiquées dans les recettes.
D’abord les liquides ensuite les solides. La levure
ne doit pas entrer en contact avec les liquides
ni avec le sel.
2. Tous
les ingrédients utilisés doivent être à
température ambiante, et doivent être
pesés avec précision. Mesurez les liquides
avec le gobelet gradué fourni. Utilisez la
dosette double fournie pour mesurer d'un
côté les cuillères à café et de l'autre les
cuillères à soupe. Des mesures incorrectes
se traduiront par de mauvais résultats.
3. Utilisez des ingrédients avant leur date limite de
consommation et conservez-les dans des
endroits frais et secs.
4. La
précision de la mesure de la quantité de
farine est importante. C’est pourquoi la farine
doit être pesée à l’aide d’une balance de cuisine. Utilisez de la levure de boulangerie active
déshydratée en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure est
ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.
4
ORDRE
GÉNÉRAL À RESPECTER
:
Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine première moitié
Lait en poudre
Ingrédients spécifiques solides
Farine deuxième moitié
Levure
DEMARRAGE RAPIDE
Pour faire connaissance avec votre machine à pain, nous vous suggérons d’essayer la recette du
PAIN BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE
(programme 1)
c à c > cuillère à café
c à s > cuillère à soupe
DORAGE
POIDS
TEMPS
HUILE
EAU
>
>
>
>
>
MOYEN
1000 g
3 : 25
2càs
300 ml
SEL
SUCRE
LAIT EN POUDRE
FARINE
LEVURE
>
>
>
>
>
1,5 c à c
1càs
2càs
550 g
1,5 c à c
Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et
en tirant verticalement.
Adaptez ensuite le mélangeur.
Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre
préconisé.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés
avec exactitude.
Introduisez la cuve à pain. Appuyez sur la cuve
pour l’enclencher sur l’entraineur et de manière à
ce qu’elle soit bien clipsée des 2 côtés.
Branchez la machine à pain et mettez-la sous
tension. Après le signal sonore, le programme 1
s’affiche par défaut, soit 1000 g dorage moyen.
.
Appuyez sur la touche
Le témoin visuel en face l’étape du cycle atteinte
s’affiche.
Les 2 points de la minuterie clignotent.
Le temoin de fonctionnement s’allume.
A la fin du cycle de cuisson, débranchez la
machine à pain. Retirez la cuve à pain en tirant
sur la poignée. Utilisez toujours des gants isolants
car la poignée de la cuve est chaude ainsi que
l’intérieur du couvercle. Démoulez le pain à
chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.
5
UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
Pour chaque programme,
un réglage par défaut s’affiche.
Vous devrez donc sélectionner
manuellement
les réglages souhaités.
SÉLECTION D’UN
PROGRAMME
Le choix d’un programme déclenche une suite d’étapes, qui se déroulent
automatiquement les unes après les autres.
La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de
programmes différents. Le temps correspondant au programme
s’affiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche
, le
numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant et
ainsi de 1 à 12 :
1
Pain basique
7
Pain sucré rapide
2
Pain basique rapide
8
Pain super rapide
3
Pain français
9
Cake
4
Pain complet
10
Pâtes levées (ex : pizza)
5
Pain complet rapide
11
Confiture
6
Pain sucré
12
Cuisson uniquement
1. Le programme Pain basique permet d’effectuer
la plupart des recettes de pain utilisant de la
farine de blé.
2. Ce programme est équivalent au programme
Pain basique, mais en version rapide.
3. Le programme Pain français correspond à une
recette de pain blanc traditionnel français.
4. Le programme Pain complet est à sélectionner
lorsqu’on utilise de la farine pour pain complet.
5. Ce programme est équivalent au programme
Pain complet, mais en version rapide.
6. Le programme Pain sucré est adapté aux recettes
qui contiennent plus de matière grasse et de
sucre.
7. Ce programme est équivalent au programme
Pain sucré mais en version rapide.
8. Le programme Pain super rapide est spécifique
à la recette du Pain super rapide (page 10).
9. Le programme Cake permet de confectionner
des pâtisseries et gâteaux avec de la levure
chimique.
6
10. Le programme Pâtes levées ne cuit pas.
Il correspond à un programme de pétrissage et
de pousse pour toutes les pâtes levées.
Ex : la pâte à pizza.
11. Le programme Confiture cuit automatiquement
la confiture dans la cuve.
12. Le programme Cuisson uniquement permet de
cuire 60 mn. Il peut être sélectionné seul et être
utilisé :
a) en association avec le programme
Pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans
surveillance lors de l’utilisation du programme 12.
Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez
manuellement le programme par un appui long sur
la touche
.
SÉLECTION
DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le
poids est donné à titre indicatif. Se référer au détail
des recettes pour plus de précisions.
Les programmes 8, 9, 10, 11, 12, ne possèdent pas
le réglage du poids.
Appuyez sur la touche
pour régler le poids
choisi 500 g, 750 g ou 1000 g.
Le témoin visuel s’allume en face du réglage choisi.
SÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE (DORAGE)
La couleur de la croûte se règle par défaut sur MOYEN.
Les programmes 8, 9, 10 , 11, 12, ne possèdent pas
le réglage de la couleur.
Trois choix sont possibles : CLAIR/MOYEN/FONCÉ.
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche
jusqu’à ce que le
témoin visuel s’allume en face du réglage choisi.
DÉPART / ARRÊT
Appuyez sur la touche
pour mettre l’appareil en
marche. Le compte à rebours commence.
Pour arrêter le programme en cours ou annuler la
programmation différée, appuyez 5 secondes sur la
touche
.
A la fin du cycle, le programme s'arrête automatiquement et le témoin visuel s'affiche en face "end".
LES CYCLES
Le témoin visuel s’allume en face l’étape du cycle atteinte par la machine à pain.
Un tableau pages 12-13 vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
PRÉCHAUFFAGE
PÉTRISSAGE
REPOS
LEVÉE
CUISSON
MAINTIEN AU CHAUD
Utilisé
dans les
programmes
4 et 5 pour
améliorer
la levée
de la pâte.
Permet
de former
la structure
de la pâte
et donc
sa capacité
à bien lever.
Permet à
la pâte de
se détendre
pour
améliorer
la qualité
du pétrissage.
Temps pendant
lequel la levure
agit pour
faire lever
le pain
et développer
son arôme.
Transforme
la pâte
en mie
et permet
le dorage et
le croustillant
de la croûte.
Permet de garder
le pain chaud
après la cuisson.
Il est toutefois
recommandé de
démouler le pain
dès la fin
de la cuisson.
PRÉCHAUFFAGE: n’est actif que pour les programmes 4 et 5. Le mélangeur ne fonctionne pas
pendant cette période. Cette étape permet d’accélérer l’activité des levures et ainsi favoriser la
pousse des pains constitués de farines ayant tendance à ne pas trop lever.
PÉTRISSAGE : la pâte se trouve dans le 1
ou
2ème cycle de pétrissage ou en période de brassage
entre les cycles de levées. Au cours de ce cycle,
et pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, vous
avez la possibilité d’ajouter des ingrédients : fruits
secs, olives, lardons etc… Un signal sonore vous
indique à quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps de
préparation (pages 12-13) et à la colonne “extra”.
Cette colonne indique le temps qui sera affiché sur
l’écran de votre appareil lorsque le signal sonore
retentira. Pour savoir plus précisément au bout de
combien de temps se produit le signal sonore, il
suffit de retrancher le temps de la colonne “extra”
au temps total de cuisson.
Ex : “extra” = 2h48 et “temps total” = 3h13, les
ingrédients peuvent être rajoutés au bout de 25 mn.
er
LEVÉE : la pâte se trouve dans le 1er 2ème ou 3ème
cycle de levée.
CUISSON : le pain se trouve dans le cycle final
de cuisson.
MAINTIEN AU CHAUD : pour les programmes
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, vous pouvez laisser
la préparation dans l’appareil. Un cycle de maintien
au chaud d'une heure s'enchaîne automatiquement après la cuisson.
L’afficheur reste à 0:00 pendant l’heure de maintien
au chaud. Un bip retentit à intervalles réguliers.
En fin de cycle l’appareil s’arrête automatiquement
après l’émission de 3 bips.
7
PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer l’appareil afin d’avoir
votre préparation prête à l’heure que vous aurez
choisie, jusqu’à 15 h à l’avance.
Les programmes 8, 10, 11, 12 n'ont pas le programme différé.
Cette étape intervient après avoir sélectionné le
programme, le niveau de dorage et le poids. Le
temps du programme s'affiche.
Calculez l’écart de temps entre le moment où vous
démarrez le programme et l’heure à laquelle vous
souhaitez que votre préparation soit prête.
La machine inclut automatiquement la durée des
cycles du programme.
A l’aide des touches
et
, affichez le temps
trouvé (
vers le haut et
vers le bas).
Les appuis courts permettent un défilement par
tranche de 10 mn + bip court.
C ONSEILS
Avec un appui long, le défilement est continu par
tranche de 10 mn.
Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prêt à 7 h 00
le lendemain matin. Programmez 11 h 00 à l’aide
des touches
et
. Appuyez sur la touche
. Un signal sonore est émis. Le témoin visuel
s’affiche en face
et les 2 points du minuteur
clignotent. Le compte à rebours commence. Le
voyant de fonctionnement s’allume.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le
réglage de l’heure, appuyez longuement sur la touche
jusqu’à ce qu’elle émette un signal sonore.
Le temps par défaut s’affiche.
Renouvelez l’opération.
Certains ingrédients sont périssables. N'utilisez pas le
programme différé pour des recettes contenant :
lait frais, œufs, yaourts, fromage, fruits frais.
PRATIQUES
En cas de coupure de courant : si en cours de
cycle, le programme est interrompu par une coupure de courant ou une fausse manœuvre, la
machine dispose d’une protection de 7 mn pendant
lesquelles la programmation sera sauvegardée. Le
cycle reprendra où il s’est arrêté. Au-delà de ce
temps, la programmation est perdue.
Si vous enchaînez deux programmes, attendez 1 h
avant de démarrer la deuxième préparation.
LES INGREDIENTS
LES
MATIÈRES GRASSES ET HUILES : les matières
grasses rendent le pain plus moelleux et plus
savoureux. Il se gardera également mieux et plus
longtemps. Trop de gras ralentit la levée. Si vous
utilisez du beurre, émiettez-le en petits morceaux
pour le répartir de façon homogène dans la préparation ou faites-le ramollir.
Ne pas incorporer le beurre chaud.
Evitez que le gras ne vienne en contact avec la
levure, car le gras pourrait empêcher la levure de
se réhydrater.
ŒUFS : les œufs enrichissent la pâte, améliorent la
couleur du pain et favorisent un bon développement
de la mie. Si vous utilisez des œufs, réduisez la
quantité de liquide en conséquence. Cassez l’œuf
et compléter avec le liquide jusqu’à obtenir la
quantité de liquide indiquée dans la recette.
Les recettes ont été prévues pour un œuf moyen
8
de 50 g, si les œufs sont plus gros, ajouter un peu
de farine ; si les œufs sont plus petits, il faut mettre
un peu moins de farine.
L AIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en
poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la
quantité d’eau initialement prévue.
Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez également
ajouter de l’eau : le volume total doit être égal au
volume prévu dans la recette. Le lait a aussi un
effet émulsifiant qui permet d’obtenir des alvéoles
plus régulières et donc un bel aspect de la mie.
EAU : l’eau réhydrate et active la levure. Elle
hydrate également l’amidon de la farine et permet la formation de la mie.
On peut remplacer l’eau, en partie ou totalement
par du lait ou d’autres liquides.
Utilisez des liquides à température ambiante.
FARINES : le poids de la farine varie sensiblement en
fonction du type de farine utilisé. Selon la qualité de
la farine, les résultats de cuisson du pain peuvent
également varier. Conservez la farine dans un
contenant hermétique, car la farine réagira aux fluctuations des conditions climatiques, en absorbant
de l’humidité ou au contraire en en perdant. Utilisez
de préférence une farine dite “de force”, “panifiable” ou “boulangère” plutôt qu’une farine standard.
L’addition d’avoine, de son, de germe de blé, de
seigle ou encore de grains entiers à la pâte à pain,
vous donnera un pain plus lourd et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recommandée, sauf
indication contraire dans les recettes. Nos recettes
sont optimisées pour l'emploi d'une farine commune T55. Dans le cas d'utilisation de mélanges de
farines spéciales pour pain ou brioche ou pain au
lait, ne dépassez pas 750 g de pâte au total.
Le tamisage de la farine influe aussi sur les résultats :
plus la farine est complète (c’est à dire qu’elle
contient une partie de l’enveloppe du grain de blé),
moins la pâte lèvera et plus le pain sera dense. Vous
trouverez également, dans le commerce, des préparations pour pains prêtes à l'emploi. Reportezvous
aux recommandations du fabricant pour l'utilisation
de ces préparations. De façon générale, le choix du
programme se fera en fonction de la préparation
utilisée. Ex : Pain complet - Programme 4.
SUCRE : privilégiez le sucre blanc, roux ou du miel.
N’utilisez pas de sucre raffiné ou en morceaux. Le
sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au
pain et améliore le dorage de la croûte.
SEL :
il donne du goût à l’aliment, et permet de
réguler l’activité de la levure. Il ne doit pas entrer en
contact avec la levure. Grâce au sel, la pâte est
ferme, compacte et ne lève pas trop vite. Il améliore aussi la structure de la pâte.
C ONSEILS
LEVURE : la levure permet de faire lever la pâte.
Utilisez de la levure de boulangerie active déshydratée en sachet. La qualité de la levure peut être
variable, elle ne gonfle pas toujours de la même
façon. Les pains peuvent donc être différents en
fonction de la levure utilisée. Une vieille levure ou
une levure mal conservée ne fonctionnera pas
aussi bien que de la levure déshydratée fraîchement ouverte.
Les proportions indiquées sont pour une levure déshydratée. En cas d’utilisation de levure fraîche, il faut
multiplier la quantité par 3 (en poids) et diluer la
levure dans un peu d’eau tiède légèrement sucrée
pour une action plus efficace.
Il existe des levures déshydratées sous forme de
petites billes qu’il faut réhydrater avec un peu d’eau
tiède légèrement sucrée. Elles s’utilisent dans les
mêmes proportions que la levure déshydratée en
paillettes, mais nous vous conseillons cette dernière
pour plus de facilité d’utilisation.
LES ADDITIFS (OLIVES, LARDONS ETC) : vous pouvez
personnaliser vos recettes avec tous les ingrédients
additionnels que vous souhaitez en prenant soin :
> de bien respecter le signal sonore pour l’ajout
d’ingrédients, notamment les plus fragiles,
> les graines les plus solides (comme le lin ou le
sésame) peuvent être incorporées dès le début
du pétrissage pour faciliter l’utilisation de la
machine (départ différé par exemple),
> de bien égoutter les ingrédients très humides
(olives),
> de fariner légèrement les ingrédients gras pour
une meilleure incorporation,
> de ne pas les incorporer en trop grande quantité,
au risque de perturber le bon développement de
la pâte.
PRATIQUES
La préparation du pain est très sensible aux conditions de température et d’humidité. En cas de forte
chaleur, il est conseillé d’utiliser des liquides plus frais
qu’à l’accoutumée. De même, en cas de froid, il est
possible qu’il soit nécessaire de faire tiédir l’eau ou le
lait (sans jamais dépasser 35°C).
Il est aussi parfois utile de vérifier l’état de la pâte
en milieu de pétrissage : elle doit former une boule
homogène qui se décolle bien des parois.
> s’il reste de la farine non incorporée, c’est qu’il faut
mettre un peu plus d’eau,
> sinon, il faudra éventuellement ajouter un peu de
farine.
Il faut corriger très doucement (1 cuillère à soupe
maxi à la fois) et attendre de constater l’amélioration
ou non avant d’intervenir de nouveau.
Une erreur courante est de penser qu’en ajoutant
de la levure le pain lèvera davantage. Or, trop de
levure fragilise la structure de la pâte qui lèvera
beaucoup et s’affaissera lors de la cuisson. Vous
pouvez juger de l’état de la pâte juste avant la cuisson en tâtant légèrement du bout des doigts : la
pâte doit offrir une légère résistance et l’empreinte
des doigts doit s’estomper peu à peu.
9
LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respectez l’ordre des ingrédients indiqué.
Suivant la recette choisie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif
des temps de préparation (page 12-13) et suivre la décomposition des différents cycles.
c à c > cuillère à café - c à s > cuillère à soupe
PROGRAMME 1-2
Pain basique
Eau
Huile de tournesol
Sel
Sucre
Lait en poudre
Farine
Levure
500 g
190 ml
3,5 c à c
1càc
2,5 c à c
1,5 c à s
350 g
1càc
PROGRAMME 8
Pain super rapide
750 g
245 ml
1,5 c à s
1càc
1càs
1,5 c à s
455 g
1càc
1000 g
300 ml
2càs
1,5 c à c
1càs
2càs
550 g
1,5 c à c
PROGRAMME 3
Pain français
Eau
Sel
Farine
Levure
500 g
190 ml
1càc
360 g
0,5 c à c
750 g
245 ml
1,5 c à c
460 g
0,5 c à c
1000 g
340 ml
2càc
640 g
1càc
750 g
270 ml
2càc
1,5 c à c
2càc
180 g
275 g
1càc
1000 g
355 ml
3càc
2càc
3càc
240 g
360 g
1,5 c à c
750 g
2
140 g
1càc
3càs
56 ml
350 g
2càc
1000 g
3
175 g
1,5 c à c
4càs
70 ml
440 g
2,5 c à c
PROGRAMME 6-7
Brioche
Œufs
Beurre
Sel
Sucre
Lait
Farine
Levure
500 g
2
115 g
1càc
2,5 c à s
45 ml
280 g
1,5 c à c
Œufs
Sucre
Sel
Beurre
Citron (jus + zeste)
Farine
Poudre levante
750 g
3
195 g
0,5 c à c
70 g
1
320 g
2,5 c à c
Battre œufs + sucre + sel jusqu'à blanchiement
PROGRAMME 10
Pâte à pizza
Eau
Huile d’olive
Sel
Farine
Levure
750 g
240 ml
1càs
1,5 c à c
480 g
1càc
PROGRAMME 11
Confiture
Pas de réglage du poids
pêches,
Fraises,
580 g
abricots ou rhubarbe
360 g
Sucre
1
Jus de citron
30 g
Pectine
Hacher les fruits grossièrement
10
750 g
270 ml
1càs
1càc
1càs
1,5 c à s
420 g
3càc
PROGRAMME 9
Gâteau au citron
PROGRAMME 4-5
Pain complet
500 g
210 ml
Eau
Huile de tournesol 1,5 c à c
1càc
Sel
1,5 c à c
Sucre
140 g
Farine
Farine complète 210 g
1càc
Levure
Eau (35-45° maxi)
Huile de tournesol
Sel
Sucre
Lait en poudre
Farine
Levure
GUIDE DE DEPANNAGE
Vous n’obtenez pas le résultat attendu ? Ce tableau vous aidera à vous repérer.
Pain
trop levé
Pain affaissé
après avoir
trop levé
Pain
pas assez
levé
Croûte
Côtés bruns
pas assez mais pain pas
dorée
assez cuit
Côtés
et dessus
enfarinés
La touche
a été actionnée
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez d’eau
Trop d’eau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualité de farine
Les ingrédients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantité)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapté
GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE
PROBLEMES
SOLUTIONS
Le mélangeur reste coincé dans la cuve
• Laisser tremper avant de les retirer.
Le mélangeur reste coincé dans le pain
• Huiler légèrement le mélangeur avant d’incorporer
les ingrédients dans la cuve.
Après appui sur
• La machine est trop chaude. Attendre 1 heure entre 2 cyles.
• Un départ différé a été programmé.
• Il s’agit d’un programme avec préchauffage.
rien ne se passe
Après appui sur
le moteur tourne
mais le pétrissage ne se fait pas
• La cuve n’est pas insérée complètement.
• Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place.
Après un départ différé, le pain
n’a pas assez levé ou rien ne s’est passé
après la programmation
• Vous avez oublié d’appuyer sur
du départ différé.
• La levure est entrée en contact avec le sel et/ou l’eau.
• Absence de mélangeur.
Odeur de brûlé
• Une partie des ingrédients est tombée à côté de la cuve :
laissez refroidir la machine et nettoyez l’intérieur de la machine
avec une éponge humide et sans produit nettoyant.
• La préparation a débordé : trop grande quantité d’ingrédients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.
11
12
4
3
2
1
PROGRAMME
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
DORAGE
1:58
2:03
2:10
1:58
2:03
2:10
1:58
2:03
2:10
3:30
3:32
3:35
3:30
3:32
3:35
3:30
3:32
3:35
3:28
3:30
3:33
3:28
3:30
3:33
3:28
3:30
3:33
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
2:37
2:40
1:10
0:50:00
0:52:00
0:55:00
0:50:00
0:52:00
0:55:00
0:50:00
0:52:00
0:55:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:53:00
1:00:00
0:48:00
0:53:00
1:00:00
0:48:00
0:53:00
1:00:00
0:48:00
0:53:00
1:00:00
0:48:00
0:53:00
1:00:00
3:13
3:18
3:25
3:13
3:18
3:25
500
750
1000
500
750
1000
2:25
0:48:00
0:53:00
1:00:00
3:13
3:18
3:25
CUISSON
(mn)
500
750
1000
PREPARATION DE LA PATE
(Pétrissage-Repos-Levée)
(h)
TEMPS
(h)
TAILLE
(g)
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
MAINTIEN
AU CHAUD
(mn)
3:05
3:07
3:10
3:05
3:07
3:10
3:05
3:07
3:10
2:48
2:50
2:53
2:48
2:50
2:53
2:48
2:50
2:53
1:38
1:43
1:50
1:38
1:43
1:50
1:38
1:43
1:50
2:48
2:53
3:00
2:48
2:53
3:00
2:48
2:53
3:00
EXTRA
13
-
-
-
-
9
10
11
12
-
-
-
-
1:00
1:05
1:30
1:48
1:20
2:17
2:19
2:22
2:17
2:19
2:22
2:17
2:19
2:22
3:20
3:25
3:30
3:20
3:25
3:30
3:20
3:25
3:30
2:19
2:24
2:29
2:19
2:24
2:29
2:19
2:24
2:29
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
-
TEMPS
(h)
TAILLE
(g)
-
0:15
1:30
0:18
0:32
1:29
2:30
1:29
PREPARATION DE LA PATE
(Pétrissage-Repos-Levée)
(h)
1:00:00
0:50:00
-
1:30:00
0:48:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:50:00
0:55:00
1:00:00
0:50:00
0:55:00
1:00:00
0:50:00
0:55:00
1:00:00
0:50:00
0:55:00
1:00:00
0:50:00
0:55:00
1:00:00
0:50:00
0:55:00
1:00:00
CUISSON
(mn)
Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 12.
-
3
2
1
3
2
1
3
2
1
DORAGE
8
7
6
5
PROGRAMME
60
-
-
22
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
MAINTIEN
AU CHAUD
(mn)
-
-
-
1:35
-
1:52
1:54
1:57
1:52
1:54
1:57
1:52
1:54
1:57
2:55
3:00
3:05
2:55
3:00
3:05
2:55
3:00
3:05
1:59
2:04
2:09
1:59
2:04
2:09
1:59
2:04
2:09
EXTRA
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.
• Nettoyez le corps de l’appareil et l’intérieur de la cuve avec une éponge humide. Séchez soigneusement.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l’eau chaude. Si le mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 mn.
• Démontez le couvercle pour le nettoyer à l’eau chaude.
• Ne lavez aucune partie au lave vaisselle.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou le couvercle.
CONSIGNES DE SECURITE
PARTICIPONS À LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.
• Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme au mode
d’emploi dégagerait le fabriquant de toute responsabilité.
Utilisez un plan de travail stable à l'abri des projections d'eau et
en aucun cas dans une niche de cuisine intégrée.
• Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et
règlementations applicables (Directives Basse Tension, compatibilité Electromagnétique, matériaux en contact avec des
aliments, environnement…).
• Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonctionnement
au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de
commande à distance séparé.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées
d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur
sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les
enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil
corresponde bien à celle de votre installation électrique.
Toute erreur de branchement annule la garantie.
• Branchez impérativement votre appareil sur une prise de courant reliée à la terre. Le non respect de cette obligation peut
provoquer un choc électrique et entraîner éventuellement des
lésions graves. Il est indispensable pour votre sécurité que la
prise de terre corresponde aux normes d’installation électrique
en vigueur dans votre pays. Si votre installation ne comporte
pas de prise de courant reliée à la terre, il est impératif que
vous fassiez intervenir, avant tout branchement, un organisme
agréé qui mettra en conformité votre installation électrique.
• Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique
et à l’intérieur de la maison.
• Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l’utiliser et
lorsque vous le nettoyez.
• N'utilisez pas l'appareil si :
- celui-ci a un cordon endommagé ou défectueux.
- l'appareil est tombé et présente des détériorations visibles
ou des anomalies de fonctionnement.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit être envoyé au
centre SAV le plus proche afin d'éviter tout danger.
Consulter la garantie.
• Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel
par le client doit être effectuée par un centre service agréé.
• Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche
dans l’eau ou tout autre liquide.
14
• Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation à portée de
mains des enfants.
• Le câble d’alimentation ne doit jamais être à proximité ou en
contact avec les parties chaudes de l’appareil, près d’une
source de chaleur ou sur angle vif.
• Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés,
n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout danger, faites-les obligatoirement remplacer par un centre service agréé (voir liste
dans le livret service).
• Ne pas toucher le hublot pendant et juste après le fonctionnement. La température du hublot peut être élevée.
• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
• N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec une prise reliée à
la terre, et avec un fil conducteur de section au moins égale
au fil fourni avec le produit.
• Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
• N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
• Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil
et ne posez rien dessus.
• S' il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne
tentez jamais de les éteindre avec de l'eau. Débranchez
l'appareil. Etouffez les flammes avec un linge humide.
• Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des
pièces détachées adaptés à votre appareil.
• Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualité sévère.
Des essais d’utilisation pratiques sont faits avec des appareils
pris au hasard, ce qui explique d’éventuelles traces d’utilisation.
• En fin de programme, utilisez toujours des gants de
cuisine pour manipuler la cuve ou les parties
chaudes de l’appareil. L’appareil devient très chaud
pendant l’utilisation.
• N’obstruez jamais les grilles d’aération.
• Faites très attention, de la vapeur peut s’échapper lorsque
vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme.
• Lorsque vous êtes en programme n°11 (confiture,
compote) faites attention au jet de vapeur et aux
projections chaudes à l’ouverture du couvercle.
• Attention, la pâte en débordant hors de la cavité de cuisson
sur l'élement chauffant peut s'enflammer, aussi :
- ne dépassez pas les quantitées indiquées dans les recettes.
- ne dépassez pas 1000g de pâte au total.
• Le niveau de puissance accoustique relevé sur ce produit est
de 63 dBa.
F
3 - 14
Ref. 3314654a