Brandt FP291CL Manuel utilisateur

 de votre four
COMMENT T SE PRÉSENTE LE BANDEAU 7 = P23
le détail de votre minuteur.- Fo
com UTILISER VOTRE FOUR: 7 - ; ‚ 3 2
1= Faire une cuisson immédiate | |
2 Faire u une cuisson n pendant u une durée définie
COMMENT FONCTIONNE LE NETTOYAGE ? 7 FP 79
“Faire! une Ame immédiate e
| CASSEROLERIE — я. — RO
= Ri
GUIDEDECUISSON
Vo om yf
ai Ï
i in
Voyant de verrouillage
Voyant de selection
Voyant de thermostat
E Brandt \ Ÿ
E Go
ARRET
CONVECTION NATURELLE PYROLYSE
oc MANUEL
(5) TRADITIONNEL E sue PYROLYSE[P] , [5 TRADITIONNEL © .
= Tarte 220 =) Cake 185 . 5 75% ° 65 120, , O min
Roti de baud 230 Quiche forraine 220 SOLE ; .
Gratin dauphinois 200 Pizza 230 5 20° » 100 ° a
GHIL GAIL 100 +
GRIL / TOURNE-BROCHE © Gratin, Côtelette 275 ® 3 2207s a 150- е 20
E Poulet 230 Poisson grillé 275 © TOURNE-BROCHE 3
® 210 2 » 165 5
GRiL
20558 , * 180° в.в %
200 60
SELECTEUR THERMOSTAT MINUTEUR
À À 4
Sélecteur de
cuisson
Sélecteur de
température
Minuteur
Position manuelle Position ARRET fin de cuisson
MANUEL MANUEL
©
1206 e 0 min
E |
e
100 ©
e 20
e
e
80°
@
оо, 40
60
Nota - Le minuteur permet d'obtenir l'arrêt automatique du four après le
temps de cuisson affiché.
Position en cours de cuisson
MANUEL
Mettre la manette sur la position
correspondant au temps désiré
(en minutes). Si le temps de
cuisson prévu est inférieur a 30
minutes, armer la minuterie sur
30 et revenir ensuite en arriére
jusqu'à la graduation désirée.
MANUEL
@
Le minuteur doit être « en position manuelle. 1200
. s O min
100 *
® 20
= m я “ 0°C 60 ® ® "40
Choisir la temperature de cuisson 275. 65: 8
Tourner le thermostat (sélecteur de température) sur la 230° ® e 100°
température recommandée par votre recette. 22008 e 1505
e Exemple : repère de température 165°. 210: 0 o 165:
205°° + “180-
200°
Choisir le mode de cuisson ARRET
Tourner le selecteur de cuisson sur la position de votre choix. PYROLYSE [P),
e Exemple : position © Traditionnel.
_ (©) TraDITIONNEL
o [_) SOLE
GRIL
TOURNE-BROCHE
* Car
Apres ces actions, le four chauffe : les voyants de thermostat et de sélection s'allument.
i Re | ar ques Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain
LS “temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
- Toutes les cuissons se font porte fermée
<7 Choisir le temps de cuisson
Tourner le minuteur jusqu'à l'affichage du temps désiré.
e Exemple : 40 minutes de cuisson.
Choisir la température de cuisson
Tourner le sélecteur de température (thermostat) recomman-
dée par votre recette.
e Exemple : repere de température 165°.
Choisir le mode de cuisson
oT Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix.
e Exemple : position © Traditionnel.
MANUEL
120 ®
+ ¿ O MIN
a
&
100 s
„20
8
&
®
wo, “40
e e
0°C 60
275%, © „65
230°, » 100°
220°, 0 150°
210° » 165°
205° , *180°
200°
ARRET
PYROLYSE[P] , — (]TRADITIONNEL
® &
(2) soce
e
= GRIL
* l<2) TOURNE-BROCHE
* 7) сви.
Après ces actions, le four chauffe : les voyants de thermostat et de sélection s'allument.
MANUEL
> Remettre - le minuteur sur la position manuel,
80 8, À “40
ARRET 60
N PYROLYSE(P] , (© TRADITIONNEL
- le sélecteur de cuisson sur la position AR- {soe
RET, == САН.
5 (-) TOURNE-BROCHE
® GRIL 0°C
ся 275%, * 265°
230°, » 100°
220% a э 150
, ; + о
- le selecteur de température (thermostat) sur la position 0°C. 210%. 165”
205° ® * 180°
au debut du paragraphe.
| A quoi correspond le nettoyage par pyrolyse ? |
@ Votre four se nettoie par élimination a haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou
des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur. Il ne faut
pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
@ La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le jus-
tifie.
@ Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès
que la température à l'intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la
porte, même en positionnant la manette "sélecteur" sur ARRET.
| AVERTISSEMENT
@ Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson.
Eloigner les jeunes enfants.
<
© Avant la mise en route du nettoyage, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes :
- Retirer tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, plat lèchefrite multi-usages,.…).
- Enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une
production de fumée.
REMARQUE : Après la pyrolyse, en ouvrant la porte du four, il peut être constaté sur les parois un dépôt de
quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge hu-
mide pour les éliminer.
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de
l'énergie électrique : © débuter, une pyrolyse après une cuisson.
@ La manette "minuteur" doit être sur la position manuelle.
Pour réaliser une pyrolyse, il suffit de positionner la manette "sélecteur" sur la
position Pyrouyse(P) . La durée d'indisponibilité du four est de 2h30 (cette du-
rée n'est pas modifiable).
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'au déverrouilla-
ge de la porte.
MANUEL
æ
#0 min
ARRET
PYROLYSEÍP) + (D TRADITIONNEL
e (7) SOLE
e GRIL
TOURNE-BROCHE
* Far
@ Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de verrouillage s'allume pour vous indiquer
que la porte est verrouillée.
@ Le voyant de thermostat s'allume lorsque le four chauffe.
@ La pyrolyse s'arrête automatiquement, le voyant de verrouillage s'éteint, il est alors
possible d'ouvrir la porte.
ARRET
PYROLYSE[P) © © TRADITIONNEL
Ramener le sélecteur de cuisson sur la position ARRET. « (©) soLe
oT Le four est propre et a nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre > GRIL
choix TOURNE-BROCHE
° ся.
REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est effectué aux "heures creuses"
éventuellement prévues au contrat EDF.
8
ssero Ie rie
Grille support
La grille peut étre utilisée pour supporter tous les plats
et moules contenant des
aliments a cuire ou a gra-
tiner.
Elle sera également utili-
sée pour les grillades (a
poser directement des-
sus). |
Plat lechefrite multi-
usages
Il sert de plat à gâteaux
et dispose de ce fait d'un
rebord incliné.
| s'utilise pour la cuisson
de pâtisseries telles que
choux à la crème, me-
ringues, madeleines,
pates feuilletées...
Inséré dans les glissiéres se trouvant sous la grille ou
au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des
grillades. || peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
Ne pas mettre directement dans le plat lechefrite mul-
ti-usages des rótis ou des viandes car il se produirait
automatiquement d'importantes projections sur les
parois du four, et des dégagements de fumée impor-
tants.
Tournebroche : berceau (sur option)
La cuisson au tournebroche est tres pratique et per-
met d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses
et d'une très grande régularité de cuisson.
e Engager le berceau au 2°
gradin à partir du bas.
e Enfiler un des pics sur la
broche ; embrocher la
pièce à rôtir ; enfiler le 2°
pic ; centrer et serrer en Berceau
vissant les 2 pics avec la
vis de blocage.
e Pousser légèrement pour engager la pointe de la
broche dans le carré d'entraînement situé au fond
du four.
IMPORTANT
les mets à = Laporte est chaude pendant le fonctionnement
que le four du four, éloigner les jeunes enfants.
Die
æ Ne pas garnir votre four de feuilles en aluminium.
Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur
qui influencerait désavantageusement le résultat
de la cuisson et endom-
Mmagerait l'émail. (7
as Sauf dans les positions
gril, ne jamais poser le
plat de cuisson ou le
plat lechefrite multi-
usages sur la sole.
cuisson
æ La température peut être
réglée entre 65°C et
275°C avec une tempé-
rature préconisée à
225°C selon les mets.
æ La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
\
©
® ©
©
<» Vous y cuirez la majorité de vos plats.
SOLE
(EE E
©
La température peut être
réglée entre 65°C et
275°C avec une tempé-
rature préconisée entre
165°C et 220°C selon les \
mets.
© ® ©
La cuisson s'effectue en grande partie par le des-
SOUS.
Sélection de cuisson recommandée pour pizzas,
quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes...
Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites
dessous. Les pâtes levées (brioches…), les pâtes
poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas blo-
qués par la formation d'une croûte.
La température peut être rr
réglée entre 65°C et
275°C avec une tempé-
rature préconisée entre LA
220°C et 230°C selon les
mets.
a /
La cuisson s'effectue par l'élément supérieur
Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tour-
nebroche qui se compose :
* d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la
piece a rétir, que ==
vous devrez cen-
Te
trer correctement, SN
———
Berceau ="
a
N Broche
Vérifier que la broche est bien engagée dans l'axe
du moteur et repose correctement sur le berceau.
Disposer le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la
sole du four si la pièce à rôtir est importante.
La température peut être [Г ;
réglée entre 65°C et Saa Sa Q
275°C avec une tempé- o
rature préconisée a ©
275°C selon les mets. . LO
N
Selection adaptee pour griller :
- Effectuer un préchauffage avec la grille dans le
four puis poser les grillades sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
- Positionner le plat léchefrite au 1e" gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce
présente l'avantage de réduire les fumées et les
odeurs, particulièrement lors des cuissons de
grillades, de saucisses…
ldéal pour les toasts, le pain...
€
> 5
oi
3-4 5
= — cé
Réf. : FP 291 B* - ЕР 291 С*
MAXI
CA. 65°C 100% 150°C 180€ 210°C 275°С
RECETTES SELECTEUR DE: TEMPERATURE | GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON CONSEILLEE nn!
ENTREES E д
LEGUMES Te
Pizza À OLE 230°C SEA PLAT A GATEAUX 20 -25 MN SELON ÉPAISSEUR
QUICHE LORRAINE À G | So 220°C 1er MOULE SUR GRILLE | 35-40 MN
SOUFFLE ЕВОМАСЕ Ж SOLE 180°C ler MOULE SUR GRILLE | 50 MN SELON DIAMETRE DU MOULE
GRATIN DAUPHINOIS TRADITIONNEL 200°C 2e PLAT SUR GRILLE 45-50 MN SELON QUANTITÉ
TOMATES FARCIES [mi TRADITIONNEL 200°C де PLAT SUR GRILLE 40-45 MN
TOMATES PROVENCALES fo GRIL 230°C 3e PLAT SUR GRILLE 20-25MN
‘POISSONS
DORADE TRADITIONNEL 220°C 2e PLAT SUR GRILLE 25-30 MN SELON GROSSEUR
MAQUEREAUX % E) GRIL 275°C 3e ou 4e POSES SUR GRILLE 6-7 MN PAR FACE — LECHEFRITE 1ER
GRADIN ©
VIANDES
COTES D'AGNEAU À © GRIL 275°C 4e VIANDE SUR GRILLE | 5-6 MN PAR FACE | LECHEFRITE 1ER GRADIN
POULET BROCHE GRIL + TB 230°C - TOURNEBROCHE 20-25MN/500G | LECHEFRITE 1ER GRADIN
Сисот Ж TRADITIONNEL 220°C ler PLAT SUR GRILLE 15 MN/5006
ROTI DE BOEUF À TRADITIONNEL 230°C 1er ou 2e PLAT SUR GRILLE 10-15 MN/500G
RoTI DE PORC/VEAU À | (Z) | TRADITIONNEL 220°C lerou2e | PLAT SUR GRILLE 35-40 MN/500G
POULET TRADITIONNEL 220°C ter PLAT SUR GRILLE 25 MN/500G
PINTADE/LAPIN TRADITIONNEL 220°C ler PLAT SUR GRILLE 20-25 MN/500G
PATISSERIES
BRIOCHE À — SOLE 165°C 1er MOULE SUR GRILLE | 35-40 MN
CAKE À SOLE 165°C 1er MOULE SUR GRILLE | 55-60 MN
QUATRE-QUARTS ¥ © SOLE 165°C ler MOULE SUR GRILLE | 55 MN
Сноих Ж SOLE 180°C ler PLAT À GATEAUX 45 MN + 5 MN FOUR ÉTEINT
SABLES À == TRADITIONNEL 180°C 3e PLAT À GATEAUX 12-15 MN
TARTE FRUITS JUTEUX À TRADITIONNEL 220°C Тег MOULE SUR GRILLE | 40-45 MN MOULE DIAMETRE 28 CM
TARTE POMMES Y TRADITIONNEL 220°C ter MOULE SUR GRILLE | 40-45 MN MOULE DIAMETRE 28 CM
PATE FEUILLETEE À = TRADITIONNEL 230°C 3e PLAT A GATEAUX 10-15 MN
OEUFS AU LAIT TRADITIONNEL 165°C 2e PLAT A GATEAUX 25 MN 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
* Dans ce cas, il est favorable d'enfourner four chaud.
3,10 kWh
0,46 kWh
0,65 kWh
- Maintien 1 heure a 200°C............
- Nettoyage pyrolyse 80 minutes ......
- Montée a 200%C........................
Consommations :
Volume utile: 52 |
9954-9464 - 12/95 (78 A)
mm EE mmm mmm mm ROOT ROAReConeoeo eee ae
">