Groupes de Froid
Harmony 1 & 2
MANUEL D’INSTALLATION
Numéro de série
WDE INS 101
APPROUVE PAR
DATE
ISSUE 2
M.L.B.
24/01/06
1
GUIDE D’INSTALLATION
Introduction
Retirer le groupe de froid de son emballage et s’assurer qu’il ne soit pas endommagé. Positionner le groupe où
il doit être installé proche d’une prise de courant (à moins de 2 mètres). L’emplacement devra présenter une
circulation d’air suffisante. Le groupe doit être branché avec une prise répondant aux normes IEC83:1975.
1. S’assurer que le groupe soit installé dans un emplacement bien ventilé sans obstruction au niveau du
condenseur ou des panneaux latéraux. Le groupe ne doit pas être dans un emplacement susceptible de
présenter une température en dessous de 0°C (risque de causer un givrage) ou au dessus de 32°C.
2. S’assurer que le groupe soit installé sur une surface plane et que la cuve soit remplie jusqu’au trop-plein
avec une eau de température inferieure à 24°C. Idéalement de la glace devrait être utilisée pour abaisser
la température de l’eau de la cuve aussi longtemps que possible avant de brancher le groupe. Après la
connexion du python, le niveau d’eau doit être vérifié et la cuve doit être remplie jusqu’au trop-plein.
3. S’assurer que tous les raccords aux serpentins et à la pompe soient bien isolés avec de l’Armaflex pour
éviter que de la condensation se forme.
4. S’assurer que la longueur du python ne soit pas excessive et que son circuit évite toute source de chaleur.
La dénivellé maximum est de 16m.
Recommandation d’utilisation
Si le groupe de froid fonctionne et forme son banc de glace alors que l’installation est en cours, faire une boucle
au niveau de la pompe de re-circulation et faire fonctionner la pompe. Cela évitera de former trop de glace.
NOTE: Cet équipement devrait toujours être installé par une personne qualifiée et formée.
A proscrire…
Ce groupe de froid est conçu pour refroidir de la bière ou du cidre aux températures de service correctes. Il doit
être monté entre le fût et le robinet avec les produits passant par les serpentins. Toute autre méthode est à
proscrire quant à l’utilisation de cet équipement.
Manutention correcte.
Le poids de ce groupe est tel qu’une machine élévatrice devrait être utilisée sauf si le déplacement se fait à plat
ou à une hauteur inférieure à 30cm par 2 personnes.
2
Poids.
Harmony 1 Horizontal/Vertical
Sec
Fonctionnement
Harmony 2 Horizontal/Vertical
45 kg
87.5 kg
56 kg
109 kg
Spécifications des groupes.
Harmony 1 Horizontal (référence 01-4107-**)
Hauteur ---- 450mm
Largeur ---- 695mm
Profondeur ---- 450mm
Ampères ---- 3.3
Watts ---- 600
Profondeur ---- 450mm
Ampères ---- 3.3
Watts ---- 600
Profondeur ---- 495mm
Ampères ---- 4.6
Watts ---- 800
Profondeur ---- 495mm
Ampères ---- 4.6
Watts ---- 800
Harmony 1 Vertical (référence 01-4106-**)
Hauteur ---- 700mm
Largeur ---- 395mm
Harmony 2 Horizontal (référence 01-4109-**)
Hauteur ---- 495mm
Largeur ---- 750mm
Harmony 2 Vertical (référence 01-4108-**)
Hauteur ---- 765mm
Largeur ---- 440mm
AVERTISSEMENT:
CET EQUIPEMENT DOIT ETRE MIS A ETRE A LA TERRE
Les câbles électriques sont de couleur et répondent à la codification suivante :
Vert et Jaune --------------- Terre.
Bleu ---------------------------- Neutre
Marron ------------------------ Phase
Les couleurs des câbles électriques de la prise montée sur le groupe pourront ne pas correspondre aux
couleurs du secteur au quel le groupe sera branché. Dans ce cas précis, procéder de la façon suivante :
a) Le câble de couleur vert et jaune DOIT être connecté à la borne marquée de la lettre‚E™ ou avec le symbole
terre de couleur vert ou vert et jaune.
b) Le câble de couleur bleu DOIT être connecté à la borne marquée de la lettre ‚N™ ou de couleur noir.
c) Le câble de couleur marron DOIT être connecté à la borne marquée de la lettre ‚L™ ou de couleur rouge.
Procédure de démontage.
Débrancher le groupe.
Siphonner ou vider la cuve de son eau.
Laisser la glace fondre (une utilisation méticuleuse d’eau chaude pourra accélérer la fonte)
AVERTISSEMENT: S’IL RESTE DE LA GLACE ALORS UNE QUANTITE D’EAU
POURRAIT COULER DE FACON IMPORTANTE DU GROUPE CE QUI
POURRAIT PROVOQUER DES DEGATS. EGALEMENT CELA
AUGMENTERAIT LE POIDS DU GROUPE.
Besoin de maintenance et ajustement
Il n’est pas recommandé que l’utilisateur fasse des ajustements ou des opérations de maintenance autres que :
a) Vérifier visuellement l’état de la prise.
b) Vérifier visuellement le groupe pour toute fuite d’eau.
c) Vérifier si le condenseur et le ventilateur ne sont encrassés ou bloqués.
Méthodes de nettoyage
NOTE:
LES PERSONNES FAISANT LE NETTOYAGE/SANITATION DOIVENT ETRE
QUALIFIEES ET FORMEES SUIVANT LES NORMES PROPRES AUX
PRODUITS DE NETTOYAGE/SANITATION.
NOTE:
UN EQUIPEMENT DE PROTECTION PERSONNELLE DEVRA ETRE UTILISE.
3
NOTE:
NE PAS UTILISER UN JET D’EAU OU UN KARCHER POUR NETTOYER LE
GROUPE ALORS QU’IL FONCTIONNE.
NOTE:
IL EST IMPORTANT QUE LES GRILLES SOIENT MAINTENUES PROPRES (le
condenseur par exemple)
De façon régulière: par un technicien qualifié.
a) Débrancher le groupe de froid.
b) Nettoyer et faire la sanitation des serpentins en utilisant un produit adéquat (du type Alkaline Hypochlorite)
en suivant strictement les recommandations du fabriquant.
De façon annuelle: par un technicien qualifié.
a) Débrancher le groupe de froid.
b) Retirer tous débris de l’intérieur du groupe et de son habillage avec une brosse ou un aspirateur.
c) Vérifier si le groupe est électriquement correct.
Eviter que la cuve ne gèle / Que faire si la cuve gèle ?
Il est recommandé que le groupe soit positionné dans un local où la température ne descendra pas en dessous
de 0 °C. Si tel est le cas alors il recommandé d’isoler toutes les conduites et d’assurer un chauffage d’urgence
contrôlé par un détecteur de givre.
Si un givrage se produit, il est recommandé de suivre les points suivants :
•
Débrancher le groupe.
•
Appliquer une source de chaleur ‘douce’ au groupe.
•
Vérifier s’il y a une fuite évidente.
•
Remplir la cuve d’eau jusqu’au trop-plein et vérifier s’il y a une fuite évidente.
•
Re-brancher le groupe
•
Alors que le groupe fonctionne observer s’il y a une fuite, des bruits anormaux ou tout autre
disfonctionnement. Si aucun problème est remarqué alors le groupe peut être utilisé normalement.
Températures ambiantes Max. / Min
Minimum
Maximum
10 °C
32 °C
AVERTISSEMENT: CET EQUIPEMENT PEUT CONTRIBUER A L’AUGMENTATION DE LA
TEMPERATURE AMBIANTE.
AVERTISSEMENT: CET EQUIPEMENT NE DOIT EN AUCUN CAS ETRE UTILISE PAR UN
ENFANT SANS SURVEILLANCE, UNE PERSONNE AGEE OU INFIRME.
4
Guide d’utilisation du banc de glace
CAP ACITE DU BANC DE GLACE
35
25
DELTA T - 5 DEG C
20
DELTA T - 10 DEG C
DELTA T - 15 DEG C
15
DELTA T - 20 DEG C
DELTA T - 25 DEG C
10
5
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
DEBIT ( LITRES )
MASSE DE GLACE UTILISEE PAR HEURE (kg) PAR METRE DE
PYTHON
6
Masse de glace utilisee par heure (kg)
Masse du banc de glace( KG )
30
5.5
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
LONGUEUR DU PYTHON (METRES SANS LE RETOUR)
5
55
60
100
HARMONY 1 & 2 LISTE DE PIECES DETACHEES
Harmony 1 Horizontal
& Vertical
Harmony 2 Horizontal
& Vertical
PI46784
OP71769
CM74198 (12cc)
CM4354 (16cc)
SA51582
N/A
N/A
SA51583
MO46782
MO46785
CN71284
CN71284
PI49396
PI49396
GROUPE NU HARMONY 1 VERTICAL
01-4106-06
N/A
GROUPE NU HARMONY 1 HORIZONTAL
01-410705
N/A
GROUPE NU HARMONY 2 VERTICAL
N/A
01-4108-05
GROUPE NU HARMONY 2 HORIZONTAL
N/A
01-4109-06
SA51498
SA51497
PART DESCRIPTION
HELICE DE VENTILATEUR
COMPRESSEURR
POMPE DE RECIRCULATION 11 MTR
POMPE DE RECIRCULATION 16 MTR
MOTEUR DU VENTILATEUR
CONDENSEUR
THERMOSTAT ELECTRONIQUE
PANIER DE SERPENTINS
6
SIEGE :
SCOTSMAN BEVERAGE SYSTEMS LIMITED
LIMITED
CHANCEL WAY, HALESOWEN INDUSTRIAL PARK,
HALESOWEN, WEST MIDLANDS. B62 8SE, ENGLAND.
Telephone : +44 121 501 2566 Fax : +44 121 550 0873
7
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