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CQUBE SE20 BARISTA MANUEL UTILISATEUR UM_FR Part No.: 1764170_01 SOMMAIRE CQube SE20 BARISTA SOMMAIRE........................................................................................................................................................ 2 GÉNÉRALITÉS.................................................................................................................................................. 4 Introduction...............................................................................................................................................................4 Avertissements..........................................................................................................................................................4 Précautions.................................................................................................................................................................4 Usage prévu................................................................................................................................................................4 Caractéristiques et poids........................................................................................................................................5 PRÉSENTATION DES COMPOSANTS............................................................................................ 6 Extérieur, vue de devant..........................................................................................................................................6 Intérieur, vue de devant...........................................................................................................................................7 Fonctions des boutons.............................................................................................................................................8 Carte d'utilisateur.....................................................................................................................................................9 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE.......................................................................................... 10 Raccordement de CQube SE au module BARISTA....................................................................................... 10 Positionnement....................................................................................................................................................... 12 Procédure de mise en service de la machine.................................................................................................. 12 Remplissage du compartiment à ingrédients et de la trémie à grains....................................................... 13 FONCTIONNEMENT.............................................................................................................................. 14 Préparation d'une tasse de café.......................................................................................................................... 14 PROGRAMME DE NETTOYAGE....................................................................................................... 15 Nettoyage du percolateur.................................................................................................................................... 15 Nettoyage du mélangeur...................................................................................................................................... 16 Nettoyage des vannes........................................................................................................................................... 17 Nettoyage quotidien du circuit de lait.............................................................................................................. 18 Rotation du percolateur....................................................................................................................................... 19 Rinçage du percolateur......................................................................................................................................... 20 Rinçage en circulation inversée du tuyau de lait............................................................................................. 21 NETTOYAGE ET ENTRETIEN............................................................................................................. 22 Nettoyage hebdomadaire..................................................................................................................................... 22 Démontage du groupe à expresso..................................................................................................................... 22 Nettoyage du groupe à expresso....................................................................................................................... 23 Remontage du groupe à expresso..................................................................................................................... 24 Démontage du mélangeur.................................................................................................................................... 25 Pièces à nettoyer.................................................................................................................................................... 26 Remontage du mélangeur.................................................................................................................................... 26 2 SOMMAIRE CQube SE20 BARISTA Nettoyage du réfrigérateur et du réservoir à lait.......................................................................................... 27 Remplacement du produit nettoyant du circuit de lait................................................................................. 28 Remplacement du flacon de nettoyant du circuit de lait.............................................................................. 29 Vidange des bacs d'égouttage.............................................................................................................................. 30 Nettoyage extérieur.............................................................................................................................................. 31 MESSAGES AFFICHÉS À L'ÉCRAN.................................................................................................. 32 PROGRAMMATION................................................................................................................................. 33 Activation de la programmation à l'aide d'une carte d'utilisateur.............................................................. 33 Téléchargement d'une nouvelle recette dans la machine............................................................................. 34 Options du menu des boissons.......................................................................................................................... 35 Nettoyage de la machine...................................................................................................................................... 36 Compteurs.............................................................................................................................................................. 37 DIMENSIONS................................................................................................................................................ 39 CQube SE20 BARISTA ........................................................................................................................................ 39 CQube SE20............................................................................................................................................................ 40 BARISTA ................................................................................................................................................................. 41 Les encadrés ci-dessous peuvent contenir des informations importantes. IMPORTANT ! INFO. ATTENTION ! INFO. Plus d'informations Remarque INFO. 3 GÉNÉRALITÉS CQube SE20 BARISTA Introduction Merci d'avoir choisi le distributeur automatique d'expresso CQube SE20 BARISTA. Nous espérons que vous l'apprécierez ! Lisez le guide de l'utilisateur avant d'utiliser la machine. Ce guide contient des instructions importantes pour garantir une utilisation correcte et en toute sécurité du distributeur automatique. Conservez toujours ce guide à proximité afin de pouvoir le consulter ultérieurement. Avertissements Ne jamais immerger la machine, la prise ou le câble secteur. Cela entraînerait un risque de choc électrique. Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (et notamment des enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d'expérience ou de connaissances, à moins qu'elles soient supervisées ou que des instructions d'utilisation leur aient été données par une personne responsable de leur sécurité. Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil. Ne pas utiliser la machine si le câble secteur ou sa fiche est endommagé, ni en cas de chute de la machine. Si le câble secteur est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un agent d'entretien ou une personne qualifiée afin d'éviter tout risque. Brancher la machine uniquement sur une prise de sécurité correctement installée et mise à la terre, et dont la tension de ligne correspond aux caractéristiques techniques de la machine. Précautions Ne pas utiliser la machine en extérieur car elle ne doit pas être exposée aux intempéries (pluie, neige, gel). Cela l'endommagerait. Ne pas tenter d'ouvrir la machine ni de la réparer de quelque manière que ce soit. Pour éviter tout danger, la machine doit être réparée uniquement dans un atelier ou un centre d'entretien ou bien par une personne qualifiée. Si la machine doit rester inutilisée pendant une longue période, débrancher le câble secteur de la prise électrique. Pour cela, tirer sur la fiche et non sur le câble. Cet appareil doit être placé en position horizontale, dans laquelle il restera étanche à toute fuite d'eau éventuelle. La machine doit être placée hors de portée des enfants. Le câble secteur doit être positionné de telle manière qu'il ne puisse faire trébucher personne. Il doit être tenu à l'écart de toute arête tranchante et de toute source de chaleur. Il convient d'utiliser les nouveaux jeux de flexibles fournis avec cet appareil, et non les anciens. Cet appareil ne doit pas être installé dans un endroit où un dispositif de lavage sous pression est susceptible d'être utilisé. Cet appareil ne doit pas être nettoyé à l'aide d'un dispositif de lavage sous pression. Usage prévu Cet appareil est prévu pour les applications de type domestique ou similaire telles que : - Cuisine du personnel dans une boutique. - Bureaux et autres environnement de travail commerciaux. - Exploitations agricoles. - Par la clientèle dans les hôtels, motels et autres environnements résidentiels. - Environnements de type « bed and breakfast ». 4 Pour obtenir les performances optimales de la machine, les paramètres suivants doivent être respectés : - Pression d'eau maximale admissible à l'entrée : 800 kPa (8 bar) - Pression d'eau minimale admissible à l'entrée : 200 kPa (2 bar) - Température de fonctionnement maximale : 40 ºC - Température de fonctionnement minimale : 10 ºC GÉNÉRALITÉS CQube SE20 BARISTA Caractéristiques et poids CARACTÉRISTIQUES CQUBE SE20 BARISTA Options de boissons 1-12 Fonction de sélection de carafe Non Type de moulin 2 x EK-7 Nombre de trémies à grains 2 Nombre de compartiments à ingrédients 1 Type de percolateur Expresso Écran tactile Standard Type de pompe à expresso Réservoir à lait Pompe vibrante 5L Contenance du bac d'égouttage 0,5 L Contenance du bac à lait résiduel 1,1 L Bac à mouture Armoire de base Env. 200 galettes de café Option Volume du réservoir 1,8 L Chaudière à expresso 0,7 L Alimentation Raccordement de l'eau 220-230 V c.a./2 200 W - 50/60 Hz Filetage extérieur 1/2" Filtre de purification de l'eau Option Hauteur, largeur, profondeur 818, 562, 532 mm MODÈLE/NOM POIDS CQube SE20 37 kg BARISTA 37 kg 5 PRÉSENTATION DES COMPOSANTS CQube SE20 BARISTA Extérieur, vue de devant Trémies à grains Écran tactile e Menu des boissons ter Démarrage du mode d'économie d'énergie ESPRESSO DRINKS Serrure de porte Lecteur de carte à puce Sortie des boissons chaudes Plateau porte-gobelet Grilles d'égouttage Bac d'égouttage Poignée de porte Barista 6 PRÉSENTATION DES COMPOSANTS CQube SE20 BARISTA Intérieur, vue de devant Compartiment à chocolat Trémies à grains Clapets à grains Moulins à café Molettes de réglage des moulins Sorties des moulins Groupe à expresso Bol mélangeur Réfrigérateur Sorties de boissons Bac à lait résiduel Bac à mouture Compartiments à ingrédients PROFONDEUR HAUTEUR CONTENANCE TASSES/ UNITÉ ---- ---- ---- 1,25 kg Env. 175 tasses ---- ---- ---- 1,25 kg Env. 175 tasses 130 mm 180 mm 135 mm 1,2 kg Env. 65 tasses 115 mm 320 mm 190 mm 5L Env. 70 tasses DÉTAIL INGRÉDIENTS LARGEUR Trémie Grains Trémie Grains Compartiment Chocolat Réservoir Lait 7 PRÉSENTATION DES COMPOSANTS CQube SE20 BARISTA Navigation sur l'écran tactile Fonctions des boutons Choisir un type de boisson en appuyant sur l'icône correspondante de l'écran tactile. Double Espresso Coffee Double Espresso Coffee Cappuccino Cafe Latte Cappuccino Cafe Latte Choco-milk Pitcher Milk Hot Water Double Espresso START BACK Appuyer sur le bouton BACK pour quitter le sous-menu et revenir en arrière dans le menu. ENTER Appuyer sur le bouton ENTER pour confirmer une valeur définie ou un réglage. Appuyer sur le bouton E pour confirmer le nouveau réglage. START Appuyer sur le bouton START pour confirmer le choix de boisson. STOP Appuyer sur le bouton STOP pour revenir au menu de départ. Appuyer sur le bouton MINUS pour choisir la force/quantité de boisson. Appuyer sur le bouton PLUS pour choisir la force/quantité de boisson. Pour activer le mode économie d'énergie, appuyer sur l'icône de mise en service de l'écran. MODE ÉCONOMIE D'ÉNERGIE 8 La machine réduit la température dans le réservoir d'eau à 65 ºC. PRÉSENTATION DES COMPOSANTS CQube SE20 BARISTA Carte d'utilisateur Recto Verso Carte d'utilisateur Cette carte sert au nettoyage et à l'affichage des paramètres de compteurs. Elle est fournie par votre revendeur. Insérer la carte d'utilisateur, puce vers le haut, comme indiqué sur fig. A. L'écran affiche le menu d'entretien et il est possible d'y naviguer en effleurant ces icônes. A Pour recommencer à utiliser la machine, retirer la carte d'utilisateur et la ranger dans un endroit sûr. 9 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE CQube SE20 BARISTA Raccordement de CQube SE au module BARISTA 01 A B A D B C C D accorder le câble de communication et les tuyaux d'eau comme indiqué sur l'illustration.Veiller à ne R pas intervertir les branchements A, B, C et D. Sans cela, la machine ne fonctionnera pas correctement. 10 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE CQube SE20 BARISTA Raccordement de CQube SE au module BARISTA 02 03 E E Insérer le tuyau de sortie du mélangeur dans le panneau latéral de l'unité BARISTA et le fixer au bol mélangeur. 04 Glisser les profilés avant et arrière entre les deux machines (E) ; les pousser jusqu'en bas. 05 F G H G Assembler le couvercle supérieur en insérant les pions de guidage dans les profilés. Brancher les cordons d'alimentation (G, H) et le flexible d'arrivée d'eau (F) comme indiqué dans l'illustration. 11 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE CQube SE20 BARISTA Positionnement Placer la machine sur une surface plane et horizontale en mesure de supporter son poids. 10 cm minimum Lorsque tous les tuyaux d'eau sont raccordés et que les profilés avant et arrière sont montés, positionner la machine comme indiqué par l'illustration. Remarque Vérifier que l'air peut circuler derrière la machine (10 cm minimum). Procédure de mise en service de la machine A B B DC Raccorder le flexible d'eau à l'armoire de la machine CQube SE20 (A). Raccorder le flexible d'eau fourni à l'arrivée d'eau froide au moyen d'un raccord R ½". En positionnant la machine, vérifier que le flexible chemine sans contrainte de manière à assurer un débit d'eau adéquat. Si le flexible d'entrée est neuf, rincer le circuit à l'eau afin d'éliminer les copeaux de cuivre. Ceux-ci peuvent endommager la vanne d'entrée. Il convient d'utiliser le jeu de tubes neufs fourni avec l'appareil. Ne pas réutiliser d'anciens tubes. L'usage d'une vanne est recommandé pour le raccordement. Pression d'eau minimale : 2 bar (200 kPa). Pression d'eau maximale : 8 bar (800 kPa). Ouvrir le robinet d'eau. Brancher le câble secteur de la machine CQube SE20 au module Barista (B) et le câble secteur (C) à une prise murale avec mise à la terre. Actionner l'interrupteur d'alimentation (D) situé à l'arrière de la machine. L'écran indique Low Water Level . Appuyer sur le bouton ENTER . Press Enter Key L e réservoir principal d'eau se remplit automatiquement avec 1,8 litre d'eau. Parallèlement, le circuit d'eau expresso commence à se remplir. Lorsque le circuit expresso est plein, de l'eau s'écoule dans le bac d'égouttage. Lorsque le chauffage est terminé, l'indication « Low temperature » s'efface de l'écran. Les icônes se débloquent et la bannière indique alternativement « ESPRESSO DRINKS » et « SELECT PRODUCT ». Remarque 12 Températures par défaut : Réservoir d'eau : 96 ºC, chaudière à expresso : 98 ºC, réchauffeur de lait 1 : 70 ºC, réchauffeur de lait 2 : 65 ºC INSTALLATION ET MISE EN SERVICE CQube SE20 BARISTA Remplissage du compartiment à ingrédients et de la trémie à grains 01 02 Ouvrir la porte. 03 Soulever le couvercle et remplir la trémie à grains de café fraîchement torréfié, sans additifs. Soulever également le couvercle du module Barista et remplir le compartiment de chocolat en poudre. Lors de l'ajout du chocolat en poudre, maintenir l'ouverture du verseur dirigée vers le haut. 04 A B Ouvrir la porte du réfrigérateur et extraire le réservoir à lait. Remplir le réservoir de lait frais. Ouvrir le clapet (A) de la trémie à grains et s'assurer que l'ouverture du verseur pointe vers le bas, en direction du bol mélangeur (B). Fermer la porte. La machine est prête à l'emploi. 13 FONCTIONNEMENT CQube SE20 BARISTA Préparation d'une tasse de café Double Espresso Coffee Double Espresso Coffee Cappuccino Cafe Latte Cappuccino Cafe Latte Choco-milk Pitcher Milk A Hot Water Double Espresso START Placer une tasse sous la sortie pour boissons chaudes (A). Choisir une boisson en appuyant sur le bouton correspondant de l'écran. Confirmer le choix en appuyant sur le bouton START L'écran indique : et le dispositif d'éclairage de la tasse s'allume. Avant de retirer la tasse, attendre que le dispositif d'éclairage de la tasse s'éteigne et que l'animation 14 disparaisse de l'écran. PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Nettoyage du percolateur Temps de nettoyage total : environ 5 minutes. Les tablettes de nettoyage pour expresso sont disponibles auprès de votre revendeur : Référence : 1104171 B A IMPORTANT ! Après la fin du nettoyage du mécanisme de préparation, préparer une tasse de café (que vous jetterez) pour éliminer toute trace d'agent nettoyant dans le filtre et la chambre de préparation. Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Placer un récipient ayant une capacité minimale de 1 litre sous la sortie pour boissons chaudes. Appuyer sur le bouton L'écran indique : du panneau de nettoyage (voir fig. B). Place jug Press ENTER to start Placer une tablette de nettoyage dans le mécanisme de préparation (voir fig. C). Appuyer sur au niveau du panneau de nettoyage pour lancer le Enter processus de nettoyage. L'écran indique : Fig. C L'écran indique : Preparing Brewer Please Wait. Cleaning Unit La machine effectue un compte à Time Left 60 seconds rebours de 60 secondes. L'écran indique : L'écran indique : Rinsing Brewer Cycles left 3 Cleaning hot key lorsque le nettoyage est terminé. Refermer la porte pour revenir en mode normal. Remarque Lorsque la tablette nettoyante a été ajoutée, le processus doit se poursuivre jusqu'à la fin sans être interrompu. 15 PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Nettoyage du mélangeur Le nettoyage consiste en un rinçage à l'eau et en un cycle de rotation de l'émulseur. A B Le nettoyage du bol mélangeur doit être effectué une fois par jour. Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Placer un récipient ayant une capacité d'au moins 0,5 litre sous la sortie pour boissons chaudes. Appuyer sur le bouton du panneau de nettoyage (voir fig. B). La machine procède alors au nettoyage du bol mélangeur pendant 5 secondes. Refermer la porte pour revenir en mode normal. Remarque 16 Pour obtenir un meilleur nettoyage, répéter les procédures de nettoyage 2 ou 3 fois. PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Nettoyage des vannes B Le nettoyage exige que les vannes éliminent le tartre et autres particules susceptibles de se déposer dans les cylindres, puis rincent ces derniers à l'eau. A Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Placer un récipient ayant une capacité d'au moins 0,5 litre sous la sortie pour boissons chaudes. Appuyer sur le bouton du panneau de nettoyage (voir fig. B). La machine procède alors au nettoyage des vannes de distribution pendant 5 secondes. Refermer la porte pour revenir en mode normal. Remarque Pour obtenir un meilleur nettoyage, répéter les procédures de nettoyage 2 ou 3 fois. 17 PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Nettoyage quotidien du circuit de lait Ce nettoyage est également programmé pour se lancer toutes les nuits à 03:00. Le liquide nettoyant du circuit de lait est disponible auprès de votre revendeur : Référence : 1104165 A B Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Appuyer sur au niveau du panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte (voir fig. B). Filling System.. Cela dure environ 10 à 15 s. Cleaning System Time Left: 60s La machine effectue un compte à rebours de 60 s. Air Drying System La machine effectue un compte à rebours de 120 s. Time Left: 120s Lorsque le nettoyage est terminé, l'écran indique Cleaning Hot Key Refermer la porte pour revenir en mode normal. Remarque 18 Pour obtenir un meilleur nettoyage, répéter les procédures de nettoyage 2 ou 3 fois. PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Rotation du percolateur B Cette fonction permet de positionner le percolateur de manière à faciliter son retrait ainsi que l'accès au filtre situé au fond du piston de percolateur, en vue de son nettoyage. A Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Appuyer sur le bouton du panneau de nettoyage (voir fig. B). Lorsque la machine est équipée d'un percolateur, cette fonction est de type « bouton poussoir » : le percolateur tourne tant que le bouton est actionné. Refermer la porte pour revenir en mode normal. Remarque Si le percolateur n'est pas tourné dans la bonne position avant de quitter le mode de nettoyage, il se peut que la chambre ne contienne pas de grains pour la préparation de la première boisson. La seconde boisson sera préparée normalement. 19 PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Rinçage du percolateur B A Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Placer une carafe ou un récipient d'au moins 200 ml à la sortie du percolateur. Lorsque la machine est équipée d'un percolateur, elle le ferme puis le rince avec 50 ml d'eau chaude avant de le ramener à sa position initiale. Appuyer sur (voir fig. B). au niveau du panneau de nettoyage pour lancer le rinçage Pour obtenir un meilleur résultat, il est conseillé de répéter cette opération 2 à 3 fois lorsque le rinçage est terminé et que Cleaning Hot Key s'affiche à l'écran. Refermer la porte pour revenir en mode normal. 20 PROGRAMME DE NETTOYAGE CQube SE20 BARISTA Instructions de nettoyage détaillées Rinçage en circulation inversée du tuyau de lait B Ce nettoyage doit être effectué à chaque changement de la poche ou du réservoir à lait. A Ouvrir la porte. Sur le panneau de nettoyage situé à l'intérieur de la porte, appuyer sur ENTER (voir fig. A). Le message « Cleaning Hot key » s'affiche à l'écran (le panneau de nettoyage est activé). L'écran indique : Cleaning Hot Key Ouvrir le réfrigérateur de l'unité Barista et vérifier que la poche ou le réservoir à lait est vide. Appuyer sur le bouton du panneau de nettoyage (voir fig. B). L'amorçage du lait débute alors par un rinçage à l'eau chaude en circulation inversée du circuit de lait, visant à nettoyer la vanne de distribution située dans le réfrigérateur. L'eau utilisée pour ce nettoyage est évacuée dans la poche ou le réservoir à lait. L'opération de nettoyage dure environ 10 s. Pour obtenir un meilleur résultat, répéter cette opération 2 à 3 fois lorsque Cleaning Hot Key s'affiche à l'écran. Lorsque l'amorçage du lait est terminé, jeter la poche à lait ou nettoyer le réservoir à lait avant de le remplir à nouveau. Refermer la porte pour revenir en mode normal. 21 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Nettoyage hebdomadaire Démontage du groupe à expresso 01 02 uvrir la porte et retirer le panier à O mouture. 03 Appuyer sur la bague de sécurité du raccord tout en tirant sur le tube en téflon pour le détacher. 05 Desserrer la vis de fixation située en bas du percolateur. 04 lacer une main comme indiqué sur P l'illustration, tirer simultanément vers le haut et l'avant jusqu'à ce que l'arrière du percolateur se détache. Extraire ensuite le percolateur. irer sur le tube du percolateur pour le T détacher de la sortie. 22 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Nettoyage du groupe à expresso Retirer d'abord le groupe à expresso de la machine comme indiqué plus haut dans ce manuel, puis le nettoyer à l'aide de détergents neutres (éviter les solvants qui peuvent endommager la peinture ou les plastiques). L'usage de produits désinfectants de type détergents chlorés est conseillé. (Voir fig. 1-2.) Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'usage de détergents caustiques ou agressifs. Fig. 1 Fig. 2 IMPORTANT ! Fig. 3 Retourner le groupe pour nettoyer le filtre supérieur (A) de la chambre à expresso (voir fig. 3). Remarque A Si la qualité ou la rapidité de préparation des expressos change, nettoyer consciencieusement le filtre supérieur. Il est probable qu'il soit partiellement colmaté par de petites particules de café. Le nettoyage de ce filtre résoudra les problèmes de rapidité et de qualité. Ensuite, procéder au nettoyage des surfaces restantes du groupe. (Voir fig. 4.) Fig. 4 Sécher le percolateur à l'aide d'un chiffon doux. Retourner le percolateur et le secouer pour en extraire autant d'eau que possible. Le séchage du cône à poudre situé au-dessus de la chambre de préparation requiert une attention particulière car c'est là qu'arrive le café moulu. Si ce cône est humide, le café en poudre est susceptible de l'obstruer. Une fois toutes les opérations de nettoyage terminées et le percolateur remis en place, nous recommandons l'exécution d'un cycle de nettoyage automatique. 23 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Remontage du groupe à expresso 01 02 “Click” Repositionner le percolateur devant le boîtier de réducteur. 03 Fixer la partie supérieure du percolateur aux crochets présents sur le boîtier de réducteur. Pousser la partie inférieure jusqu'à sentir un clic. 04 A Serrer la vis de fixation. 05 B Rebrancher les tuyaux d'entrée (A) et de sortie (B). Remettre le panier à mouture en place. Le percolateur est prêt à l'emploi. 24 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Nettoyage hebdomadaire Démontage du mélangeur 01 Extraire le flexible de sortie. Tourner le levier de la platine de montage dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 02 03 Tirer sur le bol mélangeur pour l'extraire. Tirer sur l'émulseur pour l'extraire. 04 06 05 Desserrer la platine de montage. Tourner le levier dans le sens anti-horaire jusqu'en bout de course. Extraire la platine de montage. Remontage du mélangeur Voir page suivante 25 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Nettoyage hebdomadaire Pièces à nettoyer Bol mélangeur Platine de montage Émulseur Toutes les pièces doivent être sèches pour le remontage. Nettoyer avec un chiffon humide et essuyer pour sécher. Remontage du mélangeur 01 02 A Avant de remonter les pièces, vérifier tous les joints (rouges). 03 Le méplat de l'axe de l'émulseur doit être du même côté que le repère en forme de flèche (A) situé sur l'émulseur. Pour installer l'émulseur, l'insérer sur l'axe jusqu'à l'émission d'un clic. L'émulseur ne peut être monté que dans un sens. Installer l'ensemble du bol mélangeur et collecteur de condensation. Mettre en place le bol mélangeur et le fixer à l'aide du levier. 04 Raccorder le flexible de sortie. Remarque 26 Vérifier que tous les flexibles d'eau sont raccordés et serrés. NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Nettoyage du réfrigérateur et du réservoir à lait Cette opération de nettoyage doit être effectuée au moins une fois par semaine. 1 Réservoir à lait Ouvrir la porte du réfrigérateur et extraire le réservoir à lait. 2 Bac à lait résiduel Nettoyer l'intérieur du réfrigérateur à l'aide d'un chiffon doux. Nettoyer le réservoir à lait et le bac à lait résiduel avec une brosse sous l'eau courante. 27 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Remplacement du produit nettoyant du circuit de lait Reset Soldout Double Espresso Coffee Double Espresso Coffee Cappuccino Cafe Latte Cappuccino Cafe Latte Choco-milk Pitcher Milk Milk Cleaner Fig. B Hot Water Milk Cleaner Bottle Replaced Milk Cleaner Replace Bottle Fig. A Fig. C ENTER Le flacon doit être remplacé après 15 cycles de nettoyage quotidien du circuit de lait. Un compteur affiche un message à l'écran lorsque cette opération est nécessaire. L'écran indique : Milk Cleaner Replace Bottle (fig. A). Ouvrir la porte et remplacer le produit nettoyant du circuit de lait conformément aux instructions données page 29. Une fois le flacon remplacé, le compteur doit être remis à zéro. Pour cela, appuyer sur Milk Cleaner qui s'affiche lorsque la porte de la machine est ouverte (fig. B). Milk Cleaner Lorsque ce bouton est actionné, un message indique : Bottle Replaced . Le compteur est maintenant remis à zéro (fig. C). Refermer la porte de la machine pour revenir au mode normal. 28 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Remplacement du flacon de nettoyant du circuit de lait 01 02 A Ouvrir la porte et retirer le panier à mouture. 03 B Extraire le flacon usagé et le dévisser (A). Le bouchon et le tuyau doivent rester raccordés à la machine. Mettre un flacon neuf en place (B). 04 Placer le flacon dans sa position d'origine. Remettre le panier à mouture dans sa position d'origine et fermer la porte pour revenir au mode normal. 29 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Vidange des bacs d'égouttage Empty Drip Tray ENTER Porte A Si la machine indique « Empty Drip Tray » (A), il se peut que trois bacs différents aient besoin d'être vidés. Contrôler les bacs ci-dessous et les vider si nécessaire. Saisir le bac d'égouttage et le tirer pour l'extraire. Eau de surpression Ouvrir la porte de la machine et sortir le panier à mouture. Saisir la poignée du panier et l'extraire. Lait résiduel Ouvrir la porte du module Barista, saisir le panier et le soulever pour l'extraire. 30 NETTOYAGE ET ENTRETIEN CQube SE20 BARISTA Nettoyage extérieur e ter ESPRESSO DRINKS Nettoyage extérieur si nécessaire Pour nettoyer l'extérieur de la machine, utiliser un chiffon doux et un agent nettoyant liquide non abrasif. Si la machine est équipée d'un écran tactile, ne pas vaporiser de produit nettoyant directement sur l'écran. Utiliser uniquement un produit destiné au nettoyage des écrans LCD tactiles. Nettoyage de la trémie à grains Fermer le clapet à grains. Soulever la trémie à grains pour l'extraire. Utiliser un chiffon doux et un agent nettoyant liquide non abrasif. Remarque Avant de la remettre en place, vérifier que la trémie à grains est totalement sèche. Nettoyage du moulin Le nettoyage du moulin doit être effectué une fois par mois, en même temps que la maintenance technique. 31 MESSAGE AFFICHÉ À L'ÉCRAN Message affiché 32 CQube SE20 BARISTA Signification Energy Saving Mode La machine est en mode économie d'énergie. Not Available La boisson ne peut pas être préparée en carafe. Heating Water Please Wait... Température insuffisante dans le réservoir d'eau, la machine est en chauffe (bloquée). Low Water Level Press Enter Key Niveau d'eau dans le réservoir bas. Appuyer sur la touche ENTER pour débuter le remplissage du réservoir d'eau. Filling Water Please Wait... Le remplissage du réservoir d'eau de la machine est en cours. Warning Low Temperature La température est insuffisante, la distribution de boissons est tout de même possible. Low temperature Blocked La température est insuffisante, la machine est bloquée. Empty Drip Tray Le bac d'égouttage ou le bac à lait résiduel est plein. Low Water Level Blocked Le niveau d'eau dans le réservoir est insuffisant, la distribution de boissons est impossible. Check Water Supply L'eau n'a pas atteint le niveau adéquat dans le réservoir.Vérifier le flexible d'entrée d'eau puis redémarrer la machine. Empty Waste Box Le bac à mouture est plein ; ouvrir la porte et vider la mouture. Après avoir refermé la porte, appuyer sur E pour réinitialiser le compteur. Cet élément est sélectionnable dans le programme principal. Change Brewer Filter Le filtre à café est colmaté. Il doit être remplacé ou nettoyé. Place Cup Si le détecteur de tasse a été activé, ce message s'affiche s'il n'y a pas de tasse sur le bac d'égouttage. Bev. Disabled La boisson a été désactivée. Door Open La porte est ouverte. Change Water Filter Il faut remplacer le filtre à eau. Appuyer sur E pour réinitialiser le compteur. PROGRAMMATION CQube SE20 BARISTA Activation du mode de programmation à l'aide de la carte d'utilisateur Insérer une carte d'utilisateur dans le lecteur (A). A L'écran suivant apparaît : 33 PROGRAMMATION CQube SE20 BARISTA Téléchargement d'une nouvelle recette dans la machine A B USB Insérer la carte d'entretien (A) et ouvrir la porte de la machine. Insérer la clé USB dans la prise USB (B) située à l'intérieur de la porte. Remarque C La machine doit afficher le menu d'entretien avant que la clé USB ne soit insérée. L'écran d'installation s'affiche (fig. 1). Lorsque la machine a examiné la clé USB (cela prend environ 5 secondes), appuyer sur le bouton Install (C). La navigation dans les recettes s'effectue au moyen des boutons Next et Prev (D). Les menus de boissons ainsi que les Fig. 1 D La machine transfère la nouvelle recette et redémarre automatiquement. Laisser la carte d'entretien insérée pendant que la machine redémarre. Lorsque la machine a redémarré et est revenue au menu d'entretien, la clé USB peut être retirée et la porte refermée afin d'utiliser la machine. D E 34 noms des recettes associées se trouvent page 35. Sélectionner la recette souhaitée et appuyer sur le bouton Install (E). En cas de mise à jour de l'interface utilisateur vers une version spéciale présentant des animations lors de la distribution de boissons, le lancement de la préparation Remarque de la première tasse peut prendre 30 à 60 secondes après le redémarrage de la machine. Ce délai est dû au temps de chargement en mémoire par le logiciel des images de l'animation. PROGRAMMATION CQube SE20 BARISTA Options du menu des boissons Espresso Double Espresso Coffee Cafe Latte Latte Macchiato A Cappuccino Menu des boissons 1 B Americano Choco-milk Pitcher Milk Hot Water Nom de fichier de recette : 422_x_CQube_SE20_Barista.mef Moulin gauche : Moulin droit : Double espresso Coffee Cappuccino Café Latte Latte Macchiato Coffee Americano B ESPRESSO DRINKS A Menu des boissons 2 Double Espresso A Coffee Double Espresso Cafe Latte Cappuccino B Coffee Nom de fichier de recette : 423_x_CQube_SE20_Barista.mef Moulin gauche : Cappuccino Choco-milk Pitcher Milk Moulin droit : Cafe Latte Hot Water ESPRESSO DRINKS Double espresso Coffee Cappuccino Café Latte A Double espresso Coffee Cappuccino Café Latte B Menu des boissons 3 Espresso Double Espresso Coffee Americano Cappuccino Cafe Latte Latte Macchiato Choco-milk Pitcher Milk Nom de fichier de recette : 424_x_CQube_SE20_Barista.mef Toutes les boissons utilisent les deux moulins simultanément, à parts égales (50/50). Hot Water ESPRESSO DRINKS 35 PROGRAMMATION CQube SE20 BARISTA Clean machine uvrir la porte. Appuyer sur ENTER sur le panneau O de nettoyage, à l'intérieur de la porte. Choisir le bouton X approprié à chaque nettoyage. Cleaning Hot Key Pour procéder au nettoyage, se reporter aux pages consacrées à chacun des programmes de nettoyage. 3 Appuyer sur 4 5 Enter 6 7 8 9 10 11 12 36 Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur Nettoyage du percolateur Nettoyage du mélangeur Nettoyage des vannes Nettoyage quotidien du circuit de lait Ouverture/rotation du percolateur Nettoyage du moulin 1 Nettoyage du moulin 2 Rinçage du percolateur Amorçage du lait Détartrage du système expresso PROGRAMMATION CQube SE20 BARISTA Compteurs Visualiser le compteur par boisson ou le compteur total pour toutes les boissons. Les compteurs peuvent également être réinitialisés. Service Menu Counters Service Menu Counters Appuyer sur ENTER Appuyer sur Appuyer sur Counters Beverages ENTER Beverage Counters Per Beverage ENTER Drink 1 served xxx Appuyer sur Appuyer sur Appuyer sur pour Drink 2 served xxx aller en avant dans le menu. Appuyer sur Appuyer sur Beverage Counter Total Served ENTER Total Beverages Served xxx Appuyer sur Appuyer sur Beverage Counter Master Total ENTER Master Total Served xxx Appuyer sur Appuyer sur Beverage Counter Clear Counters ENTER Hold Enter to Clear Counters Maintenir la touche ENTER ENTER pendant 3 secondes Appuyer sur BACK pour revenir en arrière dans Counters Cleared Press Back le menu. 37 PROGRAMMATION CQube SE20 BARISTA Counters Visualisation du nombre de nettoyages effectués ou réinitialisation du compteur de nettoyages. Service Menu Counters Appuyer sur Counters Clean Counter Clean Counter Brewer xxx ENTER Appuyer sur Appuyer sur pour aller en avant dans le menu. Clean Counter Total xxx Appuyer sur BACK pour revenir en arrière dans le menu. Appuyer sur Counters Water Filter ENTER Appuyer sur Water Filter Reset Filter ENTER Reset? NO/YES Months Left 6 Standard = 6 mois Appuyer sur pour aller en avant dans le menu. Appuyer sur Water Filter Interval 6 ENTER Water Filter Interval 1-12 Appuyer sur BACK pour revenir en arrière dans le menu. 38 DIMENSIONS CQube SE20 BARISTA Dimensions CQube SE20 BARISTA C B A D Modèle A B C D CQube SE20 BARISTA 818 mm 562 mm 532 mm 50 mm 39 DIMENSIONS CQube SE20 BARISTA Dimensions CQube SE20 B C A D 40 Modèle A B C D E CQube SE20 818 mm 290 mm 532 mm 110 mm 155 mm E DIMENSIONS CQube SE20 BARISTA Dimensions BARISTA B C A Modèle A B C BARISTA 818 mm 222 mm 456 mm 41 Pour que la garantie soit valable, les instructions de maintenance doivent avoir été respectées, les précautions adéquates doivent avoir été prises et la demande de prise en charge au titre de la garantie émise sans délai. S'il y a un risque que le dommage ou le défaut s'aggrave, l'équipement concerné ne doit pas être utilisé durant le délai d'attente de prise en charge. La garantie ne couvre pas les consommables (verrerie...) ni la maintenance normale (nettoyage des filtres, contamination de l'eau, tartre, tension ou pression incorrecte ou réglage de la quantité d'eau). La garantie ne couvre pas les dommages ou défaillances résultant d'une manipulation ou d'une utilisation incorrecte de l'appareil. POUR PROCÉDER À L'ENTRETIEN Prière de contacter votre revendeur. Votre revendeur www.creminternational.com