SEB SMARTCLEAN Manuel utilisateur

Friteuse • Fritteuse
Mode d’emploi • Gebrauchsanweisung
Gebruiksaanwijzing
REF 5062341
Français
..................2
Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Protection de l’environnement . . . . . . 2
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . 2
Préparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, 4
Avant la première utilisation . . . . . . . . 3
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5, 6
Deutsch
Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . 6
Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,8
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Si votre friteuse
ne fonctionne pas bien . . . . . . . . . . . 10
. . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . 11
Hinweise zum Umweltschutz . . . . . . 11
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 11
Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . 12, 13
Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . 12
Frittiervorgang . . . . . . . . . . . . . . . 14, 15
Frittiertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,18
Ihre Fritteuse
funktioniert nicht richtig . . . . . . . . . . 19
Nederlands . . . . . . . . . . . . . 20
Beschrijving van het apparaat . . . . . . 20
Bescherming van het milieu . . . . . . . 20
Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . 20
Voorbereiding . . . . . . . . . . . . . . . . 21,22
Vóór het eerste gebruik . . . . . . . . . . 21
Het frituren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,24
Frituurtabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,26
Schoonmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Als uw friteuse niet goed werkt . . . . 28
4
5
1
2
6
7
8
9
3
14
15
16
17
10
11
12
13
18
19
20
21
22
23
24
SMART CLEAN FRANÇAIS, ALLEMAND, ITALIEN, HOLLANDAIS
F
Description
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Couvercle
Hublot (selon modèle)
Pattes du couvercle
Crochets du pare vapeur
Pare-vapeur démontable
Cartouche filtrante Anti-odeur
Témoin de saturation
Joint d’étanchéité
Clip de verrouillage du pare
vapeur
Bord verseur
Poignées de la cuve
Cuve amovible
(revêtement anti-adhésif)
Guide de positionnement
de la cuve amovible
14. Panier
15. Bouton de déverrouillage
de la poignée monte et
baisse du panier
16. Poignée monte et baisse
du panier
17. Repères Mini et Maxi
du remplissage de cuve
18. Bouton d’ouverture
du couvercle
19. Corps métallique
20. Minuteur (selon modèle)
21. Voyant de température
22. Thermostat réglable
23. Interrupteur (selon modèle)
24. Logement des pattes du
couvercle
Protection de l’environnement
• Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous
envisagerez de remplacer votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez
apporter à la protection de l’environnement.
• Avant mise au rebut de votre friteuse, la pile du minuteur doit être retirée par un Centre Service agréé.
• Les Centres Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans
le respect des règles de l’environnement.
Consignes de sécurité
2
• Cet appareil est conforme aux règles et conditions de
sécurité en vigueur ainsi qu’aux directives :
- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE
- 73/23/CEE modifiée par 93/68/CEE
• Cet appareil électrique fonctionne avec des
températures élevées qui peuvent provoquer des
brûlures. Ne touchez pas les parties métalliques avant
refroidissement complet.
• Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans surveillance.
• Ne laissez pas l’appareil à la portée des enfants.
• Branchez toujours l’appareil sur une prise de courant
reliée à la terre et protégée par un disjoncteur différentiel.
• N’utilisez pas de rallonge. Si vous en prenez la
responsabilité, n’utilisez qu’une rallonge en bon état,
avec une prise de courant reliée à la terre et adaptée à
la puissance de l’appareil.
• Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle
indiquée sur l’appareil (courant alternatif seulement).
• Si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de
l’achat, faites-le vérifier par un Centre Service agréé.
• N’utilisez et ne branchez jamais votre appareil, si :
- son cordon est défectueux ou endommagé,
- l’appareil est tombé,
•
•
•
•
•
- il présente des détériorations visibles ou des anomalies
de fonctionnement.
Dans ces cas, afin d’éviter tout danger, prenez contact
avec un Centre Service agréé le plus proche pour faire
réparer l’appareil car des outils spéciaux sont
nécessaires. Ne démontez jamais l’appareil par vousmême.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son SAV ou toute personne
de qualification similaire afin d’éviter un danger.
En cas d’incendie, ne tentez jamais d’éteindre les
flammes avec de l’eau. Fermez le couvercle. Etouffez les
flammes avec un linge humide.
Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité de
matériaux inflammables (stores, rideaux, …), ni à
proximité d’une source de chaleur extérieure (gazinière,
plaque chauffante, …)
Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement. Toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi,
n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du
constructeur.
F
Préparation
Avant la première utilisation !
• Nettoyez le couvercle, le hublot (selon
modèle), le pare-vapeur, la cuve
amovible et le panier avec une éponge
et du liquide vaisselle citronné. Séchez.
• La cartouche anti-odeur est déjà
installée dans le couvercle.
!
Replacez la cuve amovible
) vers
marquage mini/maxi (
l’arrière de l’appareil.
• Les bords de la cuve doivent s’emboîter
parfaitement sur l’appareil.
!
Ne branchez jamais
la friteuse quand
elle est vide.
!
Ne mélangez pas
différentes natures
de matières grasses.
!
Le niveau de
matière grasse doit
toujours se situer
entre le repère mini
et le repère maxi de
la cuve. Vérifiez
avant chaque
cuisson et rectifiez
si nécessaire avec la
même matière
grasse.
!
Placez la friteuse
- sur un plan stable,
- hors de portée des
enfants,
- à l’abri des
projections d’eau ou
d’une source de
chaleur.
!
Ne laissez pas
la friteuse sans
surveillance.
Ne laissez pas
pendre le cordon.
• Utilisez une matière grasse alimentaire
Quantité de matière grasse
500 g
1l
Smart Clean 1000
Mini
1,9 l
Maxi
2,1 l
1660 g
1910 g
Smart Clean 1250
Mini
2,3 l
Maxi
2,5 l
2030 g
2160 g
recommandée pour la friture : tournesol,
arachide, olive, pépin de raisin, palme…
• Si vous utilisez une matière grasse
solide :
- Coupez-la en morceaux et placez-la au
fond de la cuve (jamais dans le panier).
- Ne dépassez pas 150° pour la faire
fondre puis suivez les recommandations
du fabricant pour la cuisson.
Préchauffez
0
• Fermez le couvercle.
• Branchez.
• Placez l’interrupteur sur I (selon
modèle)
• Réglez le thermostat (cf tableaux p. 7).
La friteuse est en marche.
Ne mouillez jamais
la cartouche antiodeur.
Un système de
sécurité empêche la
friteuse de
fonctionner si vous
n’avez pas remis la
cuve correctement
en place.
• Positionnez la cuve, bord verseur et
Remplissez la cuve
Ne passez pas le
couvercle au lavevaisselle ou sous
l’eau sans avoir
retiré la cartouche
anti-odeur.
3
F
Préparation
Préparez le panier
• Relevez la poignée du panier jusqu’au
"Clic" de verrouillage.
• Essuyez les aliments.
• Garnissez le panier.
• Réduisez les quantités pour les surgelés.
Frites fraîches
Smart Clean1000
Quantité limite de sécurité
Quantité maximale recommandée
Smart Clean 1250
Quantité limite de sécurité
Quantité maximale recommandée
Ne dépassez jamais la
quantité limite de
sécurité.
- Coupez les
aliments de la
même taille pour
qu'ils cuisent de
façon homogène,
- Evitez les
morceaux trop
épais
Frites surgelées
1000 g
550 g
750 g
400 g
1250 g
670 g
900 g
500 g
- Secouez bien les
aliments surgelés
pour détacher les
morceaux de glace
en dehors de la
friteuse.
- Tous les surgelés
ne sont pas prêts à
l'emploi. Reportezvous aux
indications du
fabricant.
Plongez le panier
• Mettez le panier en place sur le bord de
la cuve.
• Fermez le couvercle.
!
• Après extinction du voyant de
température, appuyez sur le bouton
de déverrouillage de la poignée monte
et baisse du panier (1).
• Rabattez lentement et complètement
la poignée dans son logement (2).
Réglez le minuteur (selon modèle) !
• Appuyez sur le bouton pour régler le
temps minute par minute.
• Relâchez. Le temps affiché est sélectionné
et le décompte commence.
0
• En cas d’erreur ou pour effacer le temps
sélectionné, maintenir le bouton appuyé
pendant 2 secondes.
• Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le
bouton.
4
Ne forcez pas sur la
poignée du monte
et baisse du panier :
appuyez toujours
avant sur le bouton
de déverrouillage.
Le minuteur signale
la fin du temps de
cuisson mais
n’arrête pas
l’appareil.
F
Cuisson
Surveillez la cuisson
!
La vapeur qui
s’échappe du
couvercle, le verre
et le métal sont
brûlants.
!
Attention : ne placez
ni la main ni le
visage au-dessus du
filtre.
Ne touchez pas le
corps métallique et
le hublot (selon
modèle).
• En cours de cuisson, il est normal que
le voyant de température s’allume et
s’éteigne.
Retirez les aliments
!
• Relevez la poignée à l’horizontal
jusqu’au "clic" de verrouillage pour
remonter le panier.
• Ouvrez le couvercle.
• Egouttez.
• Sortez le panier en vérifiant bien que la
tige est complètement sortie de la cuve.
• Refermez le couvercle et servez.
Arrêtez l’appareil
• La dernière friture terminée,
0
placez l’interrupteur sur position o
(selon modèle).
• Débranchez l’appareil.
Salez et poivrer en
dehors de la friteuse
pour préserver la
matière grasse.
Pour avoir des fritures
bien croustillantes,
ouvrez
immédiatement le
couvercle à la fin de la
cuisson.
Pour une 2ème
préparation :
- attendez l’extinction
du voyant avant de
plonger les
aliments.
- rectifiez le niveau
d’huile selon la
quantité à frire.
!
• Laissez refroidir la friteuse
(2 à 3 heures).
•Rangez la fiche (selon pays).
• Pour déplacer la friteuse, attendez
!
qu’elle soit complètement refroidie.
• Saisir celle-ci de manière sûre, en partie
basse
Ne retirez jamais la
cuve lorsque la
friteuse est en
fonctionnement.
Ne déplacez jamais
la friteuse le
couvercle ouvert.
Ne déplacez jamais
la friteuse avec de la
matière grasse
chaude.
5
F
Cuisson
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent
varier en fonction des quantités,du goût de chacun, de la
tension du réseau...
Frais
Pommes frites
Pommes frites
Pommes frites
Pommes frites
Pommes chips
Pommes Dauphine (10-12)
Pommes Soufflées (13-15)
Croquettes de volailles (8-10 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Escalopes de veau en paupiettes (6-8 p)
Poulet frit en quartier (80 g/pièce)
Emincé de porc
Beignets de pomme (30 g/pièce)
Beignets de légumes (10-12 p)
Pets de nonne (12-15 p)
Aubergine à la napolitaine (6 p)
Darnes de poisson (4 p)
Champignons (200 g) émincés
1,250 kg
1 kg
670 g
550 g
350/400 g
300/350 g
200 g
250/300 g
250/300 g
700/800 g
800 g
450/500 g
250/350 g
250/300 g
180 g
250/280 g
450/480 g
200 g
Surgelés
Pommes frites (précuites)
Pommes frites (précuites)
Pommes frites (précuites)
Pommes frites (précuites)
Pommes noisettes (50 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Cabillaud pané (10 p)
Filet de poisson en beignets (8-10 p)
Filets de plie panés (3 p)
Croque-poisson en chapelure (8-10 p)
Beignets aux crevettes (10-12 p)
Beignets de calamars (10-12 p)
Beignets aux pommes (7-8 p)
Risolettes de veau panées (12-15 p)
Risolettes de porc panées (12-15 p)
Boulettes de viande de bœuf (15-18 p)
6
Température
Temps de cuisson
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
190°
180°
180°
180°
170°
170°
170°
170°
160°
150°
16 à 17 min.
12 à 15 min.
9 à 10 min.
7 à 8 min.
4 à 5 min.
8 à 9 min.
7 à 9 min.
8 à 9 min.
8 à 9 min.
13 à 15 min.
12 à 15 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
10 à 12 min.
7 à 9 min.
6 à 8 min.
6 à 8 min.
4 à 6 min.
Temps de cuisson à 190°
900g
750g
500g
400g
400 g
200/250 g
300 g
300/360 g
250/300 g
250/300 g
300/350 g
200/250 g
350/400 g
350/400 g
450/500 g
13 à 14 min.
10 à 12 min.
8 à 9 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
5 à 7 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
5 à 6 min.
5 à 7 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
F
Entretien
Conservez
la matière grasse
• Avec une écumoire non métallique,
recueillir les petits morceaux d’aliments
restés dans la matière grasse.
• Conservez la matière grasse dans la
friteuse ou stockez-la dans un récipient
hermétique à l’abri de la lumière et de la
chaleur (recommandé si vous n’utilisez
pas la friteuse souvent).
Filtrez la matière grasse
Il n’est pas
nécessaire de
conserver la matière
grasse dans le
refrigérateur.
La matière grasse doit
Avec un papier filtre (disponible auprès être filtrée
régulièrement.
des Centres Service agréés).
Les débris qui se
détachent des aliments
• Attendez que la matière grasse soit
ont tendance à brûler
tiède.
et entraînent une
• Videz doucement la matière grasse dans altération plus rapide
de la matière grasse, et
une casserole.
à la longue des risques
Disposez
un
papier
filtre
au
fond
du
•
d’inflammation.
panier.
• Lavez la cuve.
• Placez le panier et le papier filtre dans
la friteuse (poignée en position haute).
• Reversez la matière grasse dans la cuve
avec précaution.
• Jetez le papier filtre, nettoyez le panier.
Avec un pot filtrant
capacité maximale : 2,4 l (disponible
auprès des Centres Service agréés).
Renouvelez
la matière grasse
• Ne versez pas la matière grasse usagée
dans l’évier. Laissez-la refroidir et
mettez-la avec les ordures ménagères.
Remplacez
la cartouche Anti-odeur
(cartouches disponibles auprès
des Centres Service agréés).
• Lorsque le témoin de saturation de la
cartouche anti-odeur est rouge foncé
changez-la.
• Ouvrez le couvercle (1). Détachez-le en
le soulevant (2).
• Placez le coté noir du couvercle face à
vous.
Changez la matière
grasse toutes les 8 à
12 utilisations
maximum.
Une matière grasse
"propre" conserve la
qualité gustative des
aliments et leur
légèreté.
Changez la cartouche
toutes les 30 à 40
fritures maximum.
7
F
Entretien
• Séparez le pare-vapeur noir du
couvercle blanc en actionnant le clip.
• Retirez la cartouche en la poussant fort
du côté intérieur du pare vapeur.
• Engagez la cartouche filtrante anti-odeur
(témoin de saturation sur le dessus)
sous le cran arrière (1).
• Appuyez sur la cartouche jusqu’au clic
(2).
!
Assurez vous que
la cartouche est
bien fixée sous les
trois clips.
!
Vérifiez que le clip
du pare vapeur est
bien verrouillé
avant de retourner
le couvercle.
• Retournez le pare-vapeur
• Engagez les crochets du pare-vapeur
sous les deux encoches avant du
couvercle.
• Appuyez sur le pare-vapeur de part et
d’autre du clip de verrouillage jusqu’au
"clic".
• Pour remettre le couvercle :
Introduisez les pattes du couvercle dans
leur logement.
8
F
Nettoyage
• Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec
un linge humide. Séchez
soigneusement.
• Nettoyez les autres éléments avec une
éponge humide additionnée de produit
vaisselle.
Magiclean
!
Nettoyez le couvercle et le
!
hublot (selon modèle)
• Retirez le couvercle.
• Séparez le couvercle du pare-vapeur
Retirez et essuyez la
cartouche avant
lavage.
Nettoyez le hublot
toutes les 8 à 12
cuissons (selon
modèle).
et enlevez la cartouche.
• Vous pouvez nettoyer le couvercle
et le pare-vapeur au lave vaisselle.
• Séchez avant de replacer le couvercle
et la cartouche.
• Pour une bonne visibité :
Ne plongez jamais
l’appareil dans l’eau.
N’utilisez pas de
produits agressifs
ou abrasifs.
!
Ne retirez pas le
joint d’étanchéité du
couvercle.
- nettoyez le couvercle au lave-vaisselle
- passez une éponge additionnée de
détergent alimentaire citronné ou une
lingette citronnée.
• Laissez sécher le hublot (selon modèle)
à l’air ambiant ou essuyez-le avec un
torchon propre en coton.
Nettoyez la cuve amovible
• Vous pouvez nettoyer votre cuve au
Si toutefois votre
cuve est déformée,
remplacez-la auprès
de votre Centre
Service agréé le
plus proche.
lave vaisselle. Faites attention de ne pas
blesser le revêtement avec les grilles du
lave vaisselle.
• Evitez de déformer votre cuve par des
chocs ou des chutes.
CUVE A REVÊTEMENT ANTI-ADHESIF
• Le brunissement et les rayures qui
peuvent apparaître à la suite d’une
longue utilisation ne présentent pas
d’inconvénient.
• Nous garantissons que le revêtement
anti-adhésif est CONFORME A LA
REGLEMENTATION concernant les
matériaux en contact avec les aliments.
Nettoyez le panier
• Séparez le panier et la poignée.
• Lavez le panier à grande eau.
• Vous pouvez mettre le panier au lave
Pour conserver plus
longtemps les qualités
anti-adhésives
n’utilisez aucun
ustensile métallique.
!
Si votre panier est
déformé, remplacezle auprès de votre
Centre Service agréé
le plus proche.
vaisselle.
• Séchez.
9
F
Si votre friteuse ne fonctionne pas bien
Problème et causes possibles
La friteuse ne fonctionne pas.
• L’appareil n’est pas branché.
• L’interrupteur n’est pas placé sur I
(selon modèle).
• La cuve est positionnée à l’envers.
• Il manque de l’huile.
Dégagement
de mauvaises odeurs.
• La cartouche anti-odeurs est saturée.
• La matière grasse est dégradée.
• La matière grasse n’est pas appropriée.
De la vapeur s ‘échappe
autour du couvercle.
• Le couvercle est mal fermé.
• Le joint est défectueux ou mal
positionné.
• Le pare-vapeur est mal remonté.
Le bain de friture déborde.
• La cartouche anti-odeur est saturée.
• Le repère maxi de remplissage de la
cuve a été dépassé.
• Le panier est trop rempli.
• Le panier est déformé.
• Mélange d’huile et de graisses
différentes.
• Emulsion brutale de l’huile.
Les aliments ne dorent pas
et restent mous.
• Ils sont trop épais et contiennent
beaucoup d’eau.
• Trop d’aliments sont cuits à la fois et le
bain de cuisson n’est plus à la bonne
température.
• La température du bain de friture peut
être insuffisante : le thermostat est mal
réglé.
Le minuteur ne fonctionne plus.
• La pile est usagée
!
10
Solutions
• Branchez l’appareil.
• Placez l’interrupteur sur I et vérifiez que le
voyant de température s’allume.
• Remettez la cuve à l’endroit.
• Remplissez la cuve jusqu’au niveau maxi.
• Remplacez la cartouche (voir page 7).
• Renouveler complètement le bain de friture (8 à
12 utilisations maximum).
• Utilisez une matière grasse végétale pour frites
de bonne qualité.
• Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle.
• Contactez votre Centre Service agréé le plus
proche.
• Replacez le pare-vapeur (voir page 8)
• Changez la cartouche (voir page 7).
• Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez le
surplus.
• Retirez une partie des aliments.
• Changez votre panier.
• Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve
avec une seule nature de matière grasse.
• Retirez la glace et séchez bien les aliments.
• Descendez très lentement le panier.
• A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.
• Faites frire les aliments en petites quantités
(surtout les surgelés).
• Réglez le thermostat sur la température
conseillée.
• Faites la changer au Centre Service agréé.
Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé.
Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service agréé
avec des pièces détachées d’origine.
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