Friteuse • Fritteuse Mode d’emploi • Gebrauchsanweisung Gebruiksaanwijzing REF 5062341 Français ..................2 Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Protection de l’environnement . . . . . . 2 Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . 2 Préparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, 4 Avant la première utilisation . . . . . . . . 3 Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5, 6 Deutsch Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . 6 Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,8 Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Si votre friteuse ne fonctionne pas bien . . . . . . . . . . . 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . 11 Hinweise zum Umweltschutz . . . . . . 11 Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 11 Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . 12, 13 Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . 12 Frittiervorgang . . . . . . . . . . . . . . . 14, 15 Frittiertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,18 Ihre Fritteuse funktioniert nicht richtig . . . . . . . . . . 19 Nederlands . . . . . . . . . . . . . 20 Beschrijving van het apparaat . . . . . . 20 Bescherming van het milieu . . . . . . . 20 Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . 20 Voorbereiding . . . . . . . . . . . . . . . . 21,22 Vóór het eerste gebruik . . . . . . . . . . 21 Het frituren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,24 Frituurtabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,26 Schoonmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Als uw friteuse niet goed werkt . . . . 28 4 5 1 2 6 7 8 9 3 14 15 16 17 10 11 12 13 18 19 20 21 22 23 24 SMART CLEAN FRANÇAIS, ALLEMAND, ITALIEN, HOLLANDAIS F Description 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Couvercle Hublot (selon modèle) Pattes du couvercle Crochets du pare vapeur Pare-vapeur démontable Cartouche filtrante Anti-odeur Témoin de saturation Joint d’étanchéité Clip de verrouillage du pare vapeur Bord verseur Poignées de la cuve Cuve amovible (revêtement anti-adhésif) Guide de positionnement de la cuve amovible 14. Panier 15. Bouton de déverrouillage de la poignée monte et baisse du panier 16. Poignée monte et baisse du panier 17. Repères Mini et Maxi du remplissage de cuve 18. Bouton d’ouverture du couvercle 19. Corps métallique 20. Minuteur (selon modèle) 21. Voyant de température 22. Thermostat réglable 23. Interrupteur (selon modèle) 24. Logement des pattes du couvercle Protection de l’environnement • Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous envisagerez de remplacer votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez apporter à la protection de l’environnement. • Avant mise au rebut de votre friteuse, la pile du minuteur doit être retirée par un Centre Service agréé. • Les Centres Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans le respect des règles de l’environnement. Consignes de sécurité 2 • Cet appareil est conforme aux règles et conditions de sécurité en vigueur ainsi qu’aux directives : - 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE - 73/23/CEE modifiée par 93/68/CEE • Cet appareil électrique fonctionne avec des températures élevées qui peuvent provoquer des brûlures. Ne touchez pas les parties métalliques avant refroidissement complet. • Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans surveillance. • Ne laissez pas l’appareil à la portée des enfants. • Branchez toujours l’appareil sur une prise de courant reliée à la terre et protégée par un disjoncteur différentiel. • N’utilisez pas de rallonge. Si vous en prenez la responsabilité, n’utilisez qu’une rallonge en bon état, avec une prise de courant reliée à la terre et adaptée à la puissance de l’appareil. • Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle indiquée sur l’appareil (courant alternatif seulement). • Si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de l’achat, faites-le vérifier par un Centre Service agréé. • N’utilisez et ne branchez jamais votre appareil, si : - son cordon est défectueux ou endommagé, - l’appareil est tombé, • • • • • - il présente des détériorations visibles ou des anomalies de fonctionnement. Dans ces cas, afin d’éviter tout danger, prenez contact avec un Centre Service agréé le plus proche pour faire réparer l’appareil car des outils spéciaux sont nécessaires. Ne démontez jamais l’appareil par vousmême. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son SAV ou toute personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. En cas d’incendie, ne tentez jamais d’éteindre les flammes avec de l’eau. Fermez le couvercle. Etouffez les flammes avec un linge humide. Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité de matériaux inflammables (stores, rideaux, …), ni à proximité d’une source de chaleur extérieure (gazinière, plaque chauffante, …) Cet appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement. Toute utilisation professionnelle, non appropriée ou non conforme au mode d’emploi, n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du constructeur. F Préparation Avant la première utilisation ! • Nettoyez le couvercle, le hublot (selon modèle), le pare-vapeur, la cuve amovible et le panier avec une éponge et du liquide vaisselle citronné. Séchez. • La cartouche anti-odeur est déjà installée dans le couvercle. ! Replacez la cuve amovible ) vers marquage mini/maxi ( l’arrière de l’appareil. • Les bords de la cuve doivent s’emboîter parfaitement sur l’appareil. ! Ne branchez jamais la friteuse quand elle est vide. ! Ne mélangez pas différentes natures de matières grasses. ! Le niveau de matière grasse doit toujours se situer entre le repère mini et le repère maxi de la cuve. Vérifiez avant chaque cuisson et rectifiez si nécessaire avec la même matière grasse. ! Placez la friteuse - sur un plan stable, - hors de portée des enfants, - à l’abri des projections d’eau ou d’une source de chaleur. ! Ne laissez pas la friteuse sans surveillance. Ne laissez pas pendre le cordon. • Utilisez une matière grasse alimentaire Quantité de matière grasse 500 g 1l Smart Clean 1000 Mini 1,9 l Maxi 2,1 l 1660 g 1910 g Smart Clean 1250 Mini 2,3 l Maxi 2,5 l 2030 g 2160 g recommandée pour la friture : tournesol, arachide, olive, pépin de raisin, palme… • Si vous utilisez une matière grasse solide : - Coupez-la en morceaux et placez-la au fond de la cuve (jamais dans le panier). - Ne dépassez pas 150° pour la faire fondre puis suivez les recommandations du fabricant pour la cuisson. Préchauffez 0 • Fermez le couvercle. • Branchez. • Placez l’interrupteur sur I (selon modèle) • Réglez le thermostat (cf tableaux p. 7). La friteuse est en marche. Ne mouillez jamais la cartouche antiodeur. Un système de sécurité empêche la friteuse de fonctionner si vous n’avez pas remis la cuve correctement en place. • Positionnez la cuve, bord verseur et Remplissez la cuve Ne passez pas le couvercle au lavevaisselle ou sous l’eau sans avoir retiré la cartouche anti-odeur. 3 F Préparation Préparez le panier • Relevez la poignée du panier jusqu’au "Clic" de verrouillage. • Essuyez les aliments. • Garnissez le panier. • Réduisez les quantités pour les surgelés. Frites fraîches Smart Clean1000 Quantité limite de sécurité Quantité maximale recommandée Smart Clean 1250 Quantité limite de sécurité Quantité maximale recommandée Ne dépassez jamais la quantité limite de sécurité. - Coupez les aliments de la même taille pour qu'ils cuisent de façon homogène, - Evitez les morceaux trop épais Frites surgelées 1000 g 550 g 750 g 400 g 1250 g 670 g 900 g 500 g - Secouez bien les aliments surgelés pour détacher les morceaux de glace en dehors de la friteuse. - Tous les surgelés ne sont pas prêts à l'emploi. Reportezvous aux indications du fabricant. Plongez le panier • Mettez le panier en place sur le bord de la cuve. • Fermez le couvercle. ! • Après extinction du voyant de température, appuyez sur le bouton de déverrouillage de la poignée monte et baisse du panier (1). • Rabattez lentement et complètement la poignée dans son logement (2). Réglez le minuteur (selon modèle) ! • Appuyez sur le bouton pour régler le temps minute par minute. • Relâchez. Le temps affiché est sélectionné et le décompte commence. 0 • En cas d’erreur ou pour effacer le temps sélectionné, maintenir le bouton appuyé pendant 2 secondes. • Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le bouton. 4 Ne forcez pas sur la poignée du monte et baisse du panier : appuyez toujours avant sur le bouton de déverrouillage. Le minuteur signale la fin du temps de cuisson mais n’arrête pas l’appareil. F Cuisson Surveillez la cuisson ! La vapeur qui s’échappe du couvercle, le verre et le métal sont brûlants. ! Attention : ne placez ni la main ni le visage au-dessus du filtre. Ne touchez pas le corps métallique et le hublot (selon modèle). • En cours de cuisson, il est normal que le voyant de température s’allume et s’éteigne. Retirez les aliments ! • Relevez la poignée à l’horizontal jusqu’au "clic" de verrouillage pour remonter le panier. • Ouvrez le couvercle. • Egouttez. • Sortez le panier en vérifiant bien que la tige est complètement sortie de la cuve. • Refermez le couvercle et servez. Arrêtez l’appareil • La dernière friture terminée, 0 placez l’interrupteur sur position o (selon modèle). • Débranchez l’appareil. Salez et poivrer en dehors de la friteuse pour préserver la matière grasse. Pour avoir des fritures bien croustillantes, ouvrez immédiatement le couvercle à la fin de la cuisson. Pour une 2ème préparation : - attendez l’extinction du voyant avant de plonger les aliments. - rectifiez le niveau d’huile selon la quantité à frire. ! • Laissez refroidir la friteuse (2 à 3 heures). •Rangez la fiche (selon pays). • Pour déplacer la friteuse, attendez ! qu’elle soit complètement refroidie. • Saisir celle-ci de manière sûre, en partie basse Ne retirez jamais la cuve lorsque la friteuse est en fonctionnement. Ne déplacez jamais la friteuse le couvercle ouvert. Ne déplacez jamais la friteuse avec de la matière grasse chaude. 5 F Cuisson Tableaux de cuisson Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction des quantités,du goût de chacun, de la tension du réseau... Frais Pommes frites Pommes frites Pommes frites Pommes frites Pommes chips Pommes Dauphine (10-12) Pommes Soufflées (13-15) Croquettes de volailles (8-10 p) Croquettes de pommes de terre (8-10 p) Escalopes de veau en paupiettes (6-8 p) Poulet frit en quartier (80 g/pièce) Emincé de porc Beignets de pomme (30 g/pièce) Beignets de légumes (10-12 p) Pets de nonne (12-15 p) Aubergine à la napolitaine (6 p) Darnes de poisson (4 p) Champignons (200 g) émincés 1,250 kg 1 kg 670 g 550 g 350/400 g 300/350 g 200 g 250/300 g 250/300 g 700/800 g 800 g 450/500 g 250/350 g 250/300 g 180 g 250/280 g 450/480 g 200 g Surgelés Pommes frites (précuites) Pommes frites (précuites) Pommes frites (précuites) Pommes frites (précuites) Pommes noisettes (50 p) Croquettes de pommes de terre (8-10 p) Cabillaud pané (10 p) Filet de poisson en beignets (8-10 p) Filets de plie panés (3 p) Croque-poisson en chapelure (8-10 p) Beignets aux crevettes (10-12 p) Beignets de calamars (10-12 p) Beignets aux pommes (7-8 p) Risolettes de veau panées (12-15 p) Risolettes de porc panées (12-15 p) Boulettes de viande de bœuf (15-18 p) 6 Température Temps de cuisson 190° 190° 190° 190° 190° 190° 190° 190° 190° 180° 180° 180° 170° 170° 170° 170° 160° 150° 16 à 17 min. 12 à 15 min. 9 à 10 min. 7 à 8 min. 4 à 5 min. 8 à 9 min. 7 à 9 min. 8 à 9 min. 8 à 9 min. 13 à 15 min. 12 à 15 min. 5 à 6 min. 4 à 6 min. 10 à 12 min. 7 à 9 min. 6 à 8 min. 6 à 8 min. 4 à 6 min. Temps de cuisson à 190° 900g 750g 500g 400g 400 g 200/250 g 300 g 300/360 g 250/300 g 250/300 g 300/350 g 200/250 g 350/400 g 350/400 g 450/500 g 13 à 14 min. 10 à 12 min. 8 à 9 min. 5 à 6 min. 5 à 6 min. 5 à 7 min. 5 à 6 min. 5 à 6 min. 5 à 6 min. 4 à 5 min. 4 à 5 min. 5 à 6 min. 5 à 7 min. 7 à 9 min. 7 à 9 min. 7 à 9 min. F Entretien Conservez la matière grasse • Avec une écumoire non métallique, recueillir les petits morceaux d’aliments restés dans la matière grasse. • Conservez la matière grasse dans la friteuse ou stockez-la dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur (recommandé si vous n’utilisez pas la friteuse souvent). Filtrez la matière grasse Il n’est pas nécessaire de conserver la matière grasse dans le refrigérateur. La matière grasse doit Avec un papier filtre (disponible auprès être filtrée régulièrement. des Centres Service agréés). Les débris qui se détachent des aliments • Attendez que la matière grasse soit ont tendance à brûler tiède. et entraînent une • Videz doucement la matière grasse dans altération plus rapide de la matière grasse, et une casserole. à la longue des risques Disposez un papier filtre au fond du • d’inflammation. panier. • Lavez la cuve. • Placez le panier et le papier filtre dans la friteuse (poignée en position haute). • Reversez la matière grasse dans la cuve avec précaution. • Jetez le papier filtre, nettoyez le panier. Avec un pot filtrant capacité maximale : 2,4 l (disponible auprès des Centres Service agréés). Renouvelez la matière grasse • Ne versez pas la matière grasse usagée dans l’évier. Laissez-la refroidir et mettez-la avec les ordures ménagères. Remplacez la cartouche Anti-odeur (cartouches disponibles auprès des Centres Service agréés). • Lorsque le témoin de saturation de la cartouche anti-odeur est rouge foncé changez-la. • Ouvrez le couvercle (1). Détachez-le en le soulevant (2). • Placez le coté noir du couvercle face à vous. Changez la matière grasse toutes les 8 à 12 utilisations maximum. Une matière grasse "propre" conserve la qualité gustative des aliments et leur légèreté. Changez la cartouche toutes les 30 à 40 fritures maximum. 7 F Entretien • Séparez le pare-vapeur noir du couvercle blanc en actionnant le clip. • Retirez la cartouche en la poussant fort du côté intérieur du pare vapeur. • Engagez la cartouche filtrante anti-odeur (témoin de saturation sur le dessus) sous le cran arrière (1). • Appuyez sur la cartouche jusqu’au clic (2). ! Assurez vous que la cartouche est bien fixée sous les trois clips. ! Vérifiez que le clip du pare vapeur est bien verrouillé avant de retourner le couvercle. • Retournez le pare-vapeur • Engagez les crochets du pare-vapeur sous les deux encoches avant du couvercle. • Appuyez sur le pare-vapeur de part et d’autre du clip de verrouillage jusqu’au "clic". • Pour remettre le couvercle : Introduisez les pattes du couvercle dans leur logement. 8 F Nettoyage • Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec un linge humide. Séchez soigneusement. • Nettoyez les autres éléments avec une éponge humide additionnée de produit vaisselle. Magiclean ! Nettoyez le couvercle et le ! hublot (selon modèle) • Retirez le couvercle. • Séparez le couvercle du pare-vapeur Retirez et essuyez la cartouche avant lavage. Nettoyez le hublot toutes les 8 à 12 cuissons (selon modèle). et enlevez la cartouche. • Vous pouvez nettoyer le couvercle et le pare-vapeur au lave vaisselle. • Séchez avant de replacer le couvercle et la cartouche. • Pour une bonne visibité : Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau. N’utilisez pas de produits agressifs ou abrasifs. ! Ne retirez pas le joint d’étanchéité du couvercle. - nettoyez le couvercle au lave-vaisselle - passez une éponge additionnée de détergent alimentaire citronné ou une lingette citronnée. • Laissez sécher le hublot (selon modèle) à l’air ambiant ou essuyez-le avec un torchon propre en coton. Nettoyez la cuve amovible • Vous pouvez nettoyer votre cuve au Si toutefois votre cuve est déformée, remplacez-la auprès de votre Centre Service agréé le plus proche. lave vaisselle. Faites attention de ne pas blesser le revêtement avec les grilles du lave vaisselle. • Evitez de déformer votre cuve par des chocs ou des chutes. CUVE A REVÊTEMENT ANTI-ADHESIF • Le brunissement et les rayures qui peuvent apparaître à la suite d’une longue utilisation ne présentent pas d’inconvénient. • Nous garantissons que le revêtement anti-adhésif est CONFORME A LA REGLEMENTATION concernant les matériaux en contact avec les aliments. Nettoyez le panier • Séparez le panier et la poignée. • Lavez le panier à grande eau. • Vous pouvez mettre le panier au lave Pour conserver plus longtemps les qualités anti-adhésives n’utilisez aucun ustensile métallique. ! Si votre panier est déformé, remplacezle auprès de votre Centre Service agréé le plus proche. vaisselle. • Séchez. 9 F Si votre friteuse ne fonctionne pas bien Problème et causes possibles La friteuse ne fonctionne pas. • L’appareil n’est pas branché. • L’interrupteur n’est pas placé sur I (selon modèle). • La cuve est positionnée à l’envers. • Il manque de l’huile. Dégagement de mauvaises odeurs. • La cartouche anti-odeurs est saturée. • La matière grasse est dégradée. • La matière grasse n’est pas appropriée. De la vapeur s ‘échappe autour du couvercle. • Le couvercle est mal fermé. • Le joint est défectueux ou mal positionné. • Le pare-vapeur est mal remonté. Le bain de friture déborde. • La cartouche anti-odeur est saturée. • Le repère maxi de remplissage de la cuve a été dépassé. • Le panier est trop rempli. • Le panier est déformé. • Mélange d’huile et de graisses différentes. • Emulsion brutale de l’huile. Les aliments ne dorent pas et restent mous. • Ils sont trop épais et contiennent beaucoup d’eau. • Trop d’aliments sont cuits à la fois et le bain de cuisson n’est plus à la bonne température. • La température du bain de friture peut être insuffisante : le thermostat est mal réglé. Le minuteur ne fonctionne plus. • La pile est usagée ! 10 Solutions • Branchez l’appareil. • Placez l’interrupteur sur I et vérifiez que le voyant de température s’allume. • Remettez la cuve à l’endroit. • Remplissez la cuve jusqu’au niveau maxi. • Remplacez la cartouche (voir page 7). • Renouveler complètement le bain de friture (8 à 12 utilisations maximum). • Utilisez une matière grasse végétale pour frites de bonne qualité. • Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle. • Contactez votre Centre Service agréé le plus proche. • Replacez le pare-vapeur (voir page 8) • Changez la cartouche (voir page 7). • Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez le surplus. • Retirez une partie des aliments. • Changez votre panier. • Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve avec une seule nature de matière grasse. • Retirez la glace et séchez bien les aliments. • Descendez très lentement le panier. • A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson. • Faites frire les aliments en petites quantités (surtout les surgelés). • Réglez le thermostat sur la température conseillée. • Faites la changer au Centre Service agréé. Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé. Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service agréé avec des pièces détachées d’origine. ">
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