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UISINIERE 55 x 55 ixtes NOTICE D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN CONSOMMATION D'ENERGIE Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre appareil est jointe à cette notice ; pour ne pas l'égarer, vous pouvez la coller ci-dessous. Lorsque vous älertez lé‘service entretien de votre vendeur, donnez-lui la référence complète de votre-appäreil , ces renseignements figurent sur le certificat de garantie joint à cette notice et sur la plaquette signalétique fixée au dos de ‘appareil. # FICHE CUISINIERE A GAZ - CATEGORIE Hy IQUE CONFORME N.F. GAZ D 32.321 de Mai 1979 CONFORME М.Е. ELECTRICITE C-73.150 - C-73.200 - C-73.210 CONFORME A LARRETE DU 14-1-1980 (J.O. du 17-1-1980) relatif a la limitation des perturbations radio-électriques. DIMENSIONS DE L'APPAREIL Hauteur (table de travail) . cm. 85 Hauteur (couvercle ouvert) . cm. 133 Profondeur (tout compris} . cm. 55 largeur ... 2. 221111. cm. 54 Plaque 180 brÜleur auxiliaire 3 — | e 2 / : Е > : CLE z | SA = 1 a ~~ © 4 i 3 1 N J 2 > Roninet avec | «< ‘Robinet avec by-pass 42 {veri } Commande de thermostat Robinet avec by-pass 32 (blue) Commande de plaque DIMENSIONS UTILES DU FOUR Largeur cm. 39 Profondeur cm. 40 Hauteur cm. 27 Volume dm? 42 ELEMENTS CHAUFFANTS ELECTRIQUES Plaque (selon modele): — 1,5 kW simple — 2 kW. avec protecteur — 2 kW. avec thermostat Four: 1,8 kW. dont: sole = 1,1 kW. plafond = 0,7 kW. Grilloir: 15 kW. PUISSANCE TOTALE (POUR CUISINIERES EQUIPEES DE PLAQUE 2 kW): 3,826 kW PUISSANCE TOTALE (POUR CUISINIERES EQUIPEES DE PLAQUE 1,5 kW): 3,326 kW TENSION D'ALIMENTATION: 220 V. INJECTEURS A UTILISER| o... | GAZ NATUREL | GAZ GRONINGUE DE DEBITS CALORIFIQUES | ALORIF 18 mbr 25 mbr propane 37 mbr ET CONSOMMATIONS kw. injecteur | consomm| injecteur | consomm| injecteur|consomm DES BRULEURS 2 cmm 1/h © cmm 1/h 5 cmm g/h Auxiliaire 0,87 73 83 73 97 48 63 Semi-rapide 1,81 ! 105 170 105 200 68 132 Rapide 2,96 135 282 135 332 86 215 DEBIT CALORIFIQUE TOTAL DES BRULEURS: 5,64 kW. LA PLAQUETTE SIGNALETIQUE EST FIXEE A L'ARRIERE DE L'APPAREIL BRULEURS DE TABLE Chaque brúleur est contrólé par un robinet a verrouillage de sécurité dont |'ou- verture s'effectue en poussant, puis en tournant la manette vers la gauche. Signification des symboles: fermé & ouvert au maximum ( ralenti © \ Si l'on utilise un allume-gaz, il est préférable de poser le réci- | pient sur la grille avant l'allumage. Apres l’allumage, régler la / longueur des flammes suivant le récipient et la cuisson à effec- tuer, les flammes ne doivent pas déborder du récipient. Le diamètre des récipients doit être proportionne au type du brûleur. II est recommandé d'utiliser: — sur le brûleur auxiliaire, des récipients d'un diamètre de 8 em. minimum, — sur le brûleur semi-rapide, des récisients d'un diamètre de 14 cm. minimum, — sur le brûleur rapide, des récipien:s d'un diamètre de 22 cm. minimum. ALLUMAGE ELECTRIQUE DES BRULEURS (selon modèle) Après avoir ouvert en grand le robinet du brûleur désiré, appuyer sur le bouton {repère £ ) situé à gauche du bandeau: une étincelle entraîne l'allumage. En cas d’insuccès renouveler l'opération. Si les bougies sont encrassées ou mouil- lées l'allumage est défectueux, il est donc nécessaire de les nettoyer régulière- ment. la distance entre l’électrode de la bougie et le brûleur doit être de 3 à 3,5 mm. (voir croquis page 11). L'impulsion est simultanée sur les brûleurs. Si l'étincelle ne jaillit pas, vérifier la distance entre l’électrode et le brûleur. PLAQUE Les différentes allures de chauffe de la plaque sont obtenues par les diiféren- tes positions de la manette. Plaque simple 4 allures (selon modèle) (pos. 1: l'allure la plus faible - pos. 4: pleine puissance). La manette qui commande cette plaque peut être manoeuvrée indifféremment, dans les deux sens. Plaque automatique (avec thermostat) (selon modèle): 12 allures (pos. 1: l'allure la plus faible - pos. 12. pleine puissance). La manette qui commande cette plaque doit être manoeuvrée dans le sens du mouvement des aiguilles d’une montre pour l'allumage et dans le sens inverse pour retourner à la position 0 (fermé). Pour cette plaque, la régulation de la température est assurée par un thermostat dont l'élément sensible, appelé «palpeur» est situé au centre de la plaque et doit être constamment en contact avec le fond du récipient utilisé. 4 Les récipients utilisés doivent avoir un diamètre suffisamment grand pour la surface de la plaque et un fond dressé. Ne pas faire fonctionner la plaque a vide. . y - - bon Mauvats tres mauvais TABLEAU D'UTILISATION DES PLAQUES Les différentes allures des plaques correspondent approximativement aux utilisa- tions données en exemple dans le tableau ci-dessous (arrêt sur position 0). Plague simple > O 1 2 3 4 Plaque automatique > O 1-2 3-4 5-6 7- 8 9-10 11-12 Tenue au chaud Doux Lent Moyen Fort Vif A R Mise en Béchamel Pates Escalope Entrecôtes R attente Ragoût Pommes de Foie Omelettes E plat prêt Légumes secs terre à l'eau Croquettes Steaks T à servir Sirop de sucre Potages Légumes frais Fritures rOUR Le choix de la source de chauffage et le réglage de la température s'effectuent au moyen d'une seule commande. Partant de la position O0 (ARRET) et en tournant la manette dans le sens du mouvement des aiguilles d'une montre, on assure successivement les opérations suivantes: == A partir du repere uN éclairage de la lampe de four. 8% Repères 1 à 10: chauffage du four avec régula- tion par thermostat. — La position 1 correspond à la température la plus basse. — La position 10 correspond à la température la plus élevée. Repère 75 (ou ©) ). chauffage du grilloir. » Repère <% chauffage du grilloir avec fonctionnement du tournebroche. La remise à O0 (ARRET) s'effectue on tournant la manette dans le sens inverse. Cn La mise sous tension de l'un quelconque des éléments chauffants (plaque ou four), est visualisée par l'allumage du voyant rouge. Ce voyant est éteint lorsque tous les commutateurs sont en position O (Arrêt). La lampe d'éclairage du four est allumés dès que le commutateur four est sur toute autre position que O (Arrêt). NOTA: Lors de l’utilisation du four ou du grilloir de votre cuisinière le couver- cle doit-être obligatoirement relevé. PLAQUE À PATISSERIE Placer la plaque à pâtisserie au centre de la grille support (le rebord arrière de la plaque vers le haut). LA LECHEFRITE Elle sert uniquement pour recueillir l'huile ou la graisse tombant des mets. Ne pas l'utiliser directement pour cuire. UTILISATION DU FOUR — Après l'allumage, préchauffer le four pendant 10 minutes environ. — Introduire le plat dans le four. — Placer la manette de commande du four sur le repère choisi. TABLEAU D'UTILISATION DU FOUR Allure >» O y es |0 XX 1 |2|3|4|5|6|7/8/9|10/G © © i Mets и N o eS > = 3 o © с = x 5 a | LESS 51 7 ® - |Sc|52 , q M = © © о 2 © 3 © Lo Sella cuire = 51181 Е | © | 5 | о $ | < N | $ (29153 w | 2 ma e > | > 3 | & | & оон Temper. approximative en °C So | 80 | 105 $ 135 1 160 | 190 | 220 | 245 | 275 | 300 le tableau ci-dessus est donné a titre indicatif (une adaptation est a réaliser en fonction de la qualité, de la quantité des mets et des goûts de chacun). UTILISATION DU GRILLOIR — Placer le protecteur de manettes (selon croquis). — Placer l'index de la manette du thermostat sur la position C1 ou e — Attendre quelques minutes afin que la résistance rougisse. — Mettre les mets à griller sur la grille-support. — Introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut. — Placer la lèche-frite sur les gradins inférieurs du four. — Laisser cuire porte ouverte. Remarque: Lorsqu'on emploie le grilloir pour la sremière fois on peut avoir de la fumée dans le four. Il faut donc attendre que tous les résidus d'huile soient brulés avant l'introduction des mets. NOTA Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle ouvert, pour faciliter l'évacuation des gaz chauds à l'arrière de la table de cuisson. UTILISATION DU TOURNE-BROCHE — Placer le protecteur de manettes. — Enfiler la broche bien au centre de la pièce à rôtir en la fixant par les deux fourchettes mobiles. — Pousser à fond la broche dans son logement. — Dévisser la poignée de la broche. — Placer la lèche-frite sur le gradin inférieur du four. — Amener l'index de la manette du thermostat sur la position <4. — Laisser rôtir porte ouverte. — Assaisonner la viande de temps en temps. — Lorsque la cuisson est terminée, visser la poignée et enlever la broche. PROTECTEUR DE MANETTES aa — CONSEILS PARTICULIERS POUR L'ENTRETIEN DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT Les fours de certains modeles sont revétus du émail catalytique, c'est-à-dire qu'iis se net toient tout seuls pendant la cuisson, quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C ce qui correspond aux graduations 7 à 10 du thermostat. Lorsque vous utilisez pour vos CUISSONS UN repère identique à ceux précités, nous vous conseillons, pour éliminer les dernières projections qui se produisent en fin de cuisson, de continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes = en plaçant la commande de thermostat à son maximun (porte fermée). Pour vos autres cuis- sons utilisant une graduation inférieure à 7, procéder comme décrit ci-dessus pendant 30 mi nutes. Vous remarquerez parfois des auréoles prononcées sur les parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de taches en cours de disparition. — Respectez également la consigne ci-dessous. N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four s'obtient en le chauffant à son maximum, thermostat sur la graduation 10. EN CAS DE DEBORDEMENT Après refroidissement complet de votre four: — Essuyez avec une éponge humide, puis faites-e chauffer à son maximum sur le repère 10 du thermostat pendant 1 heure. — Après refroidissement, passez un coup d'éponge humide. TRES IMPORTANT: N'UTILISEZ JAMAIS: — Les produits abrasifs quels qu'ils soient — Les éponges métalliques — Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc. Vous seriez certaine d'abimer irrémédiablement votre four. N.B. - La contre-porte, la sole et la voûte n'étant pas autodégraissantes, les nettoyer périodique- ment à l'eau chaude carbonatée. UNE PRECAUTION INDISPENSABLE Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de passage du gaz ou le robinet de la houteille dans le cas du gaz Butane ou Propane. ENTRETIEN GENERAL EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF Evitez de laisser séjourner sur l’émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.). Pas- sez de temps en temps une éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émaillées. Enlevez les taches de graisse avec de l'eau très chaude additionnée d'un produit détergent du commerce indiqué pour l'entretien de l'émail. SURFACES METALLIQUES POLIES Employez à l'exclusion d'abrasifs, des produits du commerce prévus pour l'entretien des me- taux polis. HUBLOT Il est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l'eau savonneuse apres chaque cuisson. GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES Au chauffage, les barreaux de la grille proche les brûleurs changent de couleur, cet inconvé- nient peut être atténué au nettoyage par l'util sation d'un tampon finement abrasif. BRULEURS Assurez-vous périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne renferme pas de matières étran- gères. Débouchez soigneusement les créneaux de sortie de gaz des brûleurs si ces derniers sont obstrués par des débordements de liquide. PLAQUE ELECTRIQUE — Pour le nettoyage d'une plaque, la faire chauffer quelques instants si cela est nécessaire, afin de carboniser les produits qui ont pu s'y déposer. -— Après coupure du courant de la plaque, 'essuyer avec du papier absorbant, gratter éven- tuellement avec une spatule. — Les plaques fonte étant protégées par une peinture antirouille, eiles ne demandent pratique- ment aucun entretien. Eventueilement les brosser avec une brosse dure, non métallique, éviter l'emploi de tout produit abrasif. — Dans le cas d'une longue période d'inutilisaion, il est conseillé de graisser légèrement les plaques. — Le palpeur de la plaque a thermostat doit être traité avec précaution, sans utilisation de produit décapant, essuyer immédiatement tout liquide renversé dans son entourage. GRAISSAGE DES ROBINETS (si nécessaire) Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de courant s'il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple traction puis déposer le bandeau. Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet. Sortir la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel puis le tournant. A l'aide d'un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant et son logement dans le robinet. Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydrocarbures. Réintroduire le tournant dans son logement et lui faire exécuter quelques manoeuvres, Sortir de nouveau ie tournant et enlever l'excédent de graisse. Veiller en particulier à ce que les orifices de passage du gaz ne soient pas obstrués. Remettre en place les éléments dans l'ordre inverse du démontage. Cette opération est à faire effectuer par un technicien qualifié. REMARQUE IMPORTANTE: Ne jamais essayer d'extraire la manette à l’aide d’une pince ou d'un levier. Les manettes de commande s'enlèvent par simple traction. DEMONTAGE DES PIECES DE RECHANGE LES PLUS IMPORTANTES COUVERCLE: enlever l'une des charnières fixées par deux vis. TABLE DE TRAVAIL: dévisser les deux vis supérieures. Enlever l'une des charnières. BANDEAU: table et manettes enlevées, on paut accéder aux vis de fixation. COTES EXTERIEURS: pour accéder aux vis de fixation, enlever le couvercle, la table et le bandeau. SOLE DU FOUR: pousser vers l'arrière et la soulever en avant. PORTE DU FOUR: Ouvrir entièrement la porte. Placer deux entretoises (ex.; tour- nevis), dans les fentes des compas des charnières (fig. A). Lorsque les compas sont bloqués, tirer les deux supports vers le haut (fig. B) pour faire sortir les charnières de la facade (fig. C). Ces indications sont normalement réservées aux installateurs et techniciens qualifiés. EMPLACEMENT L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placer la cuisiniere dans un endroit sec et aéré, mais non exposé aux courants d'air (N.F.P. 45. 202), à une distance minimum de 5 mm. des parois adjacentes, dont la surface doit être soit en une matière résistant à la chaleur soit recouverte d'une telle matière. N'ayez pas d'objets enflammables tout près de la cuisinière, tels que rideaux, papiers, alcool, bois, linoleum, plastique, etc. RACCORDEMENT GAZ Le raccordement peut s'effectuer à droi- te ou à gauche par déplacement du bou- A 8 chon de rampe et de sa rondelle d'étan- (5 a cheite. En cas de raccordement par tube souple, visser sur la douille l'about cor- = respondant au gaz utilisé; butane (fig. A) rondetie D) rondelle_ ES ou gaz de conduite (fig. B), en intercalant la rondelle d'étanchéité. L'about butane permet le raccordement par tube souple i caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm. embout {3 destiné aux gaz distribués par récipients. embout gaz_§ L'about pour gaz de conduite permet le de condulte © raccordement par tube souple de diame- tre intérieur 15 mm. Le tube doit étre enfoncé suffisamment et maintenu obli- gatoirement par un collier de serrage. Note: Utilisez un tube portant l'estampille NF GAZ: ne pas oublier de le changer avant sa date limite d'utilisation REMARQUE — En cas de raccordement rigide, demander la pièce isolante à interposer en tre la rampe et l'about. — Dans tous les cas vérifier la bonne étanchéité. ADAPTATION Si la cuisinière n’est pas prévue pour le type de gaz disponible, il faut l'adapter en procédant dans l'ordre suivant: — remplacer les injecteurs et l'about porte-caoutchouc. — régler l'air primaire. — régler le ralenti. CHANGEMENT DES INJECTEURS (Fig. 1) — Enlever les grilles et les brûleurs: — dévisser les 4 vis fixant la table (2 au dessus et 2 latérales, dans !|es char- nières du couvercle): — pousser la table vers l'arrière en la soulevant, pour l'enlever: — enlever le tube de mélange air-gaz et changer l'injecteur (voir tableau page.3). IMPORTANT — Ne pas serrer exagérément les injecteurs. Bien que ce ne soit pas indispen- sable il est préférable d'enduire les filets de graisse spéciale en faisant at- tention de ne pas obstruer l'orifice de passage du gaz; — contrôler l'étanchéité du gaz; — Les pièces permettant l'adaptation sont normalement livrées avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces peuvent être fournies par notre Ser- vice Après Vente. REGLAGE D'AIR DES BRULEURS (Fig. 1) — Table enlevée allumer le brûleur en plein débit. — desserrer la vis du tube de réglage d'air, et ramener celui-ci sur l'injecteur. — Monter doucement le tube de mélange jusqu'à ce que la flamme soit nette et sans pointes jaunes. En cas d'excès d'air (tube de mélange trop haut) la flamme se détache. En cas de manque d'air (tube trop bas), la flamme a les pointes jaunes. -— resserrer la vis du tube de réglage d'air. pny mee me E e chapesu mt a fs oa — boug:e GUN UE Ss fr corps bruleur Fig. 1 support BRULEUR DE TABLE _vis_blocage tube de melange 11 REGLAGE DU RALENT! DES BRULEURS (Fig. 2) — allumer le brúleur avec la flamme au maximum; retirer la manette par simple traction; introduire un petit tournevis dans laxe de la tige; dévisser le by-pass de trois tours complets (vers la gauche); tourner la tige du robinet jusqu'à l'arrêt de sa course, —. visser très lentement le by-pass — sans pousser le tournevis — jusqu à ce que la flamme soit apparemment réduite de 3/4 par rapport au max. NOTA - En débit réduit, |a flamme doit être stable. SEP as - Pour gaz butane-propane, le by-pass doit être vissé a fond. - En refermant la table de travail, éviter que les fils ne soient en contact avec les injecteurs et ne passent sur des éléments pouvant étre chauds ou sur des arrétes vives. Fig. 2 cofps robinet tige Lops robinet oe ROBINET Runner! _ cap emo / A y Y FT LL — учу рии dell kE blll ol Fe ressort vis du capuchon pam pour reglage du ralent: lourneyis / 12 AED ERR) SR ER ERE AE SAE BONER DT © AEE RETR me Te RE Te mem mmm RACCORDEMENT ELECTRIQUE Le raccordement au réseau doit être effactué par une prise de courant ou par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire conforme aux normes en vigueur (écartement 3 mm). IMPORTANT Utiliser une prise de courant admis à la norme NF. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents consécutifs à une mise à la terre inexistante ou incor-ecte. SCHEMA ELECTRIQUE pour modeles equipés de: allumage | tournebroche plaque ordinaire ou avec protecteur CAS DE PLAQUE RAPIDE (AVEC PROTECTEUR] ALLUMEUR EST SOLE. [S00W) BORNIER VOYANT ORANGE YOYANT ROUGE FOUR [THERMOSTAT FOUR) (MISE 3/TENSION) w SCHEMA ELECTRIQUE pour modeles eouipés de: allumage tournebroche plaque thermostatique 14 PLAQUE THERMOSTATIQUE THERMOSTAT TABLE DE TRAVAIL F A= == - {H00W) SORNIER YOYANT ORANGE VOYANT ROUGE {THERMOSTAT FOUR] (MISE S/TENSION) PIECES D'ORIGINE Demandez a votre distributeur que lors d'une intervention d'entretien seules des Pièces détachées certifiées d'origine soient utilisées. Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, elles sont fabriquées avec le même soin par les mêmes hommes qui leur font subir les mêmes contrôles. Les dest e caractéristi ¡ques figurant sur ce document sont données à titre а’ information « et non d'engagement. En effet, soucieux de la aualité de nos produits, NOUS NOUS réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration. >» reproduction d adantation et d'exédcution réservés pour tous pays. — - SODAME S. À. au Capital de 72.000.000 F 102, avenue de Villiers a 75017 PARIS R.C. Paris B 552 137 028 Codes : 87 x 0241 - 334 388 - 0285 - P