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CUISINIERE 60x60 MIXTE D d'utilisation et d'entretien TABLEAU DE COMMANDE Marche-Arrét Voyant de mise Chauffe-plats sous tension Trempage Sale | / # . Témoin de recharge en sel 11 || ПШ || as) OL J [1 Peu sale Rapide / Eco Ouverture ‘4 Casserole de porte PROGRAMMES LAVAGES vv TREMPAGE (rincage froid) SALE 65°C (prélavage + lavage) PEU SALE 65°C (prélavage + lavage) ECO 50°C (lavage seul) RAPIDE 50°C (lavage seul) CASSEROLE 65°C (niveau d’eau et durée selon programme) COMPLEMENTAIRE CHAUFFE PLATS 65°C (ringage chaud) indicateur déroulement programmes PROGRAMMATION КО e © e Pour Pour Vous disposez de : OX 5 programmes de lavage dont 1 Eco et 1 Rapide. 1 option “Casserole” sur “Sale, Peu sale, Eco, Rapide”. 1 programme complémentaire “Chauffe-piats”. les programmes établir un programme vous devez appuyer sur : 19 la touche “Marche” | 2° la touche du programme choisi établir l’option “Casserole” appuyez sur : 1° la touche “Marche” 2° la touche “Casserole” 39 la touche du cycie désiré. DÉROULEMENT DESPROGRAMMEsS | 1 trempage | 2 lavage prélavage 3 lavage lavage lavage 4 chauffe-plats lavage chaud | rinçage froid | trempage | [Prélavage froid rinçage chaud/séchage —. VY Vy stop sto>. CONSOMMATION D'ENERGIE Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre appareil est jointe à cette notice ; pour ne pas l’égarer, vous pouvez la coller ci-dessous. Lorsque vous alertez le service entretien de votre vendeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil, ces renseignements figurent sur le certificat de garantie joint à cette notice et sur la plaquette signalétique fixée au dos de l'appareil. CUISINIERE A GAZ - CATEGORIE il, CONFORME N.F. GAZ D 32.321 de Mai 1979 CONFORME N.F. ELECTRICITE C-73.150 - C-73.200 - C-73.210 CONFORME A L'ARRETE DU 14-1-1980 (J.O. du 17-1-1980) relatif à la limitation des perturbations radio-électriques. DIMENSIONS DE L'APPAREIL DIMENSIONS UTILES DU FOUR Hauteur (table de travail) ‚ Em. 85 Largeur . a CM. A Hauteur (couvercle ouvert} . em. 140 Profondeur a CM. 47 Profondeur (tout compris) . em. 64 Hauteur . . . . . . OM. 33 targeur . . . e. EM. 60 Volume . . . . . . dm’ 70 в 7 N ELEMENTS CHAUFFANTS brut. auxiliaire ~~ brul. rapide С) 14 40 piaque # 145 i tige pour thermostat yd tige pour plaque g 145 tige pour plaque #180 / by-pass 28 (rouge) ELECTRIQUES Plaque avant: 1,5 kW - @ 145 Plaque arrière: 2 kW - @ 180 Grilloir: 2,2 kW Four: 2,9 kW, dont: sole: 2 kW plafond: 0,9 kW PUISSANCE ELECTRIQUE UTILISABLE: 6,42 kW TENSION D' ALIMENTATION: 220 - 380 V. (voir « Installation ») DEBIT CALORIFIQUE TOTAL DES BRULEURS: 3,83 kW GAZ NATUREL INJECTEURS A UTILISER DEBITS GAZ LIQUIDE AZ GRON © GRONINGUE butane 28 mbr G cmm 1/h DEBITS CALORIFIQUES | LORIF 18 mbr 25 mbr propane 37 mbr ET CONSOMMATIONS mu "e me DES BRULEURS kW injecteur {consommyjinjecteur ¡consomm | injecteur ¡consomm 2 emm [/h OÖ cmm | g/h Auxiliaire 0.87 73 83 Rapide 2.96 135 282 73 97 48 62 135 332 86 212 LA PLAQUETTE SIGNALETIQUE EST FIXEE À L'ARRIERE DE L'APPAREIL BRULEURS DE TABLE Chaque brúleur est contrólé par un robinet a verrouillage de sécurite dont l'ouverture s'effectue en poussant, puis en tournant la manette vers la gauche. Signification des symboles: fermé ouvert au maximum ralenti fi Si l’on utilise un allume-gaz, il est préférable de poser le récipient sur Ja grille avant l'allumage. Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le récipient et la cuisson à effectuer, les flammes ne doivent pas déborder du récipient. | Le diamètre des récipients doit être proportionné au type du brûleur. I! est recommandé d'utiliser: — sur le brûleur auxiliaire des récipients d'un diamètre de 8 cm mi- nimum; — sur le brûleur rapide, des récipients d'un diamètre de 22 cm mi- nimum. ALLUMAGE ELECTRIQUE DES BRULEURS (selon modèle) Après avoir ouvert le robinet en grand du brûleur désiré, appuyer sur le bouton (re- pere < ) situé a gauche du bandeau: une étincelle entraine l'allumage. En cas d'insuccès renouveler l'opération. Si les bougies sont encrassées l'allumage est défectueux, il est donc nécessaire de les nettoyer régulièrement. La distance entre l'électrode de la bougie et le brûleur doit être de 3 à 3,5 mm. (voir croquis p. 11). L'impulsion est simultanée sur les brûleurs. Si l'étincelle ne jaillit pas, vérifier la distance entre l'électrode et le brûleur. PLAQUES Les différentes allures de chauffe de ces plaques sont obtenues par les différentes positions des manettes. Plaque arrière: 4 allures (pos. 1: l'allure la plus faible - pos. 4: pleine puissance). La manette qui commande cette plaque peut être manoeuvrée indifféremment, dans les deux sens. Plaque avant {avec thermostat): 12 allures (pos. 1: l'allure la plus faible - pos. 12: pleine puissance). La manette qui commande cette plaque doit être manoeuvrée dans le sens du mou- vement des aiguilles d'une montre pour l'allumage et dans le sens inverse pour re- tourner a la position 0 (fermé). Pour cette plaque, la régulation de la température est assurée par un thermostat dont !'élément sensible, appelé « palpeur» est situé au centre de la plaque et doit être constamment en contact avec le fond du récipient utilisé. Les récipients utilisés doivent avoir un diamètre suffisamment grand pour la surface des plaques et un fond dressé. Ne pas faire fonctionner les plaques à vide. 4 bon mauvais TABLEAU D'UTILISATION DES PLAQUES В Les différentes allures des plaques correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau ci-dessous (arrêt sur position 0). tres mauvais Piaques simples > О 1 2 3 4 Plaques automatiques >| OQ 1-2 3-4 5-6 7-8 9-10 11-12 Tenue au chaud Doux Lent Moyen Fort Vif À - R Mise en Béchamel Pates Escalope Entrecotes R attente Ragoút Pommes de Foie Ometettes E plat pret Légumes secs terre à l'eau Croquettes Steaks T a servir Sirop de sucre Potages Légumes frais Fritures FOUR | Le choix de la source de chauffage et le réglage de la tem- pérature s'effectuent au moyen d'une seule commande. Partant de la position 0 (ARRET) et en tournant la manette dans le sens du mouvement des aiguilles d'une montre, on assure successivement les opérations suivantes: ® A partir du repère ¿ó: éclairage de la lampe de four. ® Repères 1 à 10: chauffage du four avec régulation par thermostat. — La position 1 correspond à la tem- pérature la plus basse. — La position 10 correspond à la tem- pérature la plus élevée. ® Repère [77] ou @ chauffage du grilloir. ® Repére chauffage du grilloir fonctionnement du tournebroche. La remise à O0 (ARRET) s'effectue en tournant la manette dans le sens inverse de la marche des aiguilles d'une montre. La mise sous tension de l'un des éléments chauffants (pla- ques ou four), est visualisée par l'allumage du voyant rou- ge. Ce voyant est éteint lorsque tous les commutateurs sont en position O (Arrêt). Le voyant orange est allumé lorsque le thermostat est en- clenché et il s'éteint lorsque le four atteint la température désirée. || est donc normal que pendant la cuisson ce voyant s'allume et s'éteigne à plusieurs reprises. La lampe d'éclairage du four est allumée dès que le commu- tateur four est sur toute autre position que O (Arrêt). Le tableau ci-dessus est donné à titre indicatif (une adepta- tion est à réaliser en fonction de la qualité, de la quantité des mets et des goûts de chacun). avec We | Mets à cuire ‘егор. О Arrét -(OZ| Eclairage 71 1 Meringues 50 2 Macarons 80 3 | Brioches 105 4 Sables bak 135 5 Cakes 160 G | Viande blanche 1190 7 | Veau-souttié [220 8 Tartes. 245 Q Flan 275 10 Viande rouge [300 La] Grilloir 2 Tournebroche ® La lèchefrite doit être utilisée pour recueillir les jus lors des grillades ou des cuissons au tournebroche; ne pas l'utiliser comme plat à rôtir. ® Après l'allumage, préchauffer le four pendant 10 minutes. UTILISATION DE LA MINUTERIE Cette minuterie vous permet la programma- tion d’une cuisson « semi-automatique ». - On entend par cuisson semiautomatique, une cuisson qui débute immédiatement et dont seul le temps de cuisson est programme. O AUTO Pour programmer une cuisson semi-automa- tique: AUTO Placer la manette du sélecteur située MAN à droite du minu- teur sur la position « Auto ». 80 10 Afficher sur le ca- dran du minuteur, le temps nécessai- re à la cuisson. (80 minutes maximum) 70 20 60 730 50 40 UTILISATION DU GRILLOIR O Placer la Zr zÓ: manette commande du four sur la position COrrés- pondant a Fallure de cuisson désirée. {repères 1 à 10 uniquement}, le minuteur nagit pas sur les positions: grilloir Г et tournebroche 4 En fin de cuisson, une sonnerie retentira pendant quelques secondes, vous avertissant de la fin de cuisson et le minuteur coupera automatiquement le chauffage des rési- stances. Pour annuler cette minuterie placer la manet- te en position MAN, PROTECTEUR DE MANETTES | Y — — Placer le protecteur de manette (selon croquis). — Placer l'index de la manette du thermostat sur la position 77 ou 8. — Attendre quelques minutes afin que la résistance rougisse. — Mettre les mets a griller sur la grille-support. — introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut — Placer la leche-frite sur les gradins inférieurs du four. — Laisser cuire porte ouverte. La grille s'utilise indifé- remment sur l'une ou Гаи- tre face, à la hauteur con- venant le mieux, selon la importance de la cuisson a | | | | | réaliser. NOTA - lorsqu'on emploie le grilloir pour la première fois on peut avoir de la fumée dans le four. Il faut donc attendre que tous les résidus d'huile soient bruiés avant l'introduction des mets. UTILISATION DU TOURNE-BROCHE — Enfiler les deux bouts du support de la broche dans les deux supports latéraux. — Enfiler la broche bien au centre de la pièce à rôtir en la fixant par les deux four- chettes mobiles. — Pousser à fond la broche dans son logement. — Dévisser la poignée de la broche. — Placer la lèche-frite sur le gradin inférieur du four. — Amener l'index de la manette du thermostat sur la position As — Laisser rôtir porte ouverte. — Assaisonner la viande de temps en temps. — Lorsque la cuisson est terminée, visser la poignée et enlever la broche. TIROIR DE RANGEMENT Ce tiroir, situé sous te four, est destiné à recevoir la casserolerie du four lorsqu'elle n'est pas utilisée. || peut également servir de chauffe-assiettes. (Ne pas y entreposer d'éléments ne résistant pas à la chaleur). CONSEILS PARTICULIERS POUR L'ENTRETIEN DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT Les fours de certains modeles sont revétus d'un émail catalytique, c'est-à-dire qu'ils se пен toient tout seuls pendant la cuisson, quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C ce qui correspond aux graduations 7 a4 10 du thermostat. Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère identique à ceux précités, nous vous conseillons, pour éliminer les dernières projections qui se produisent en fin de cuisson, de continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes en plaçant la commande de thermostat à son maximum (porte fermée}. Pour vos autres cuis- sons utilisant une graduation inférieur à 7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30 mi- nutes. Vous remarquerez parfois des auréoles proponcées sur les parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de tache en cours de disparition. — - Respectez également la consigne ci-dessous. N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four s'obtient en le chauffant a son maximum, thermostat sur la graduation 10. EN CAS DE DEBORDEMENT Après refroidissement complet de votre four — Essuyez avec une éponge humide, puis faites-le chauffer à son maximum sur le repère 10 du thermostat pendant 1 heure. — Après refroidissement, passez un coup d'éponge humide. TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS: — Les produits abrasifs quels qu'ils soient — Les éponges métalliques — Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc. Vous seriez certaine d'abimer irrémédiablement votre four. М.В. - La contre-porte, la sole et la voûte n'étant pas autodégraissantes, les nettoyer périodi- quement à l’eau chaude carbonatée. UNE PRECAUTION INDISPENSABLE Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de passage du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du gaz Butane ou Propane. ENTRETIEN GENERAL EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF Evitez de laisser séjourner sur l'émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.). Pas- sez de temps en temps une éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émaillées, Enlevez les taches de graisse avec de l'eau très chaude additionnée d'un produit détergent du commerce indiqué pour l'entretien de l'émail. SURFACES METALLIQUES POLIES Employez à l'exclusion d'abrasifs, les produits du commerce prévus pour l'entretien des mé- aux polis. HUBLOT | est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l'eau savonneuse après chaque Cuisson. GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES Au chauffage, les barreaux de la grille proche des brûleurs changent de couleur, cet inconvé- nient peut être atténué au nettoyage par l'utilisation d'un tampon finement abrasif. BRULEURS Assurez vous périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne renferme pas de matières étran- gères. Débouchez soigneusement les créneaux de sortie de gaz des brûleurs si ces derniers sont obstrués par des débordements de liquide. PLAQUES ELECTRIQUES — Pour le nettoyage d'une plaque a faire chauffer quelques instants si cela est nécessaire, afin de carboniser les produits qui ont pu s'y déposer. — Après coupure du courant de la plaque, l’essuyer avec du papier absorbant, gratter éven- tuellement avec une spatule. — Les plaques fonte étant protégées par une peinture antirouille, elles ne demandent pra- tiquement aucun entretien. Eventuellement les brosser avec une brosse dure, non métalli- que, éviter l'emploi de tout produit abrasif. - Dans le cas d'une longue période d'inutilisation, il est conseillé de graisser légèrement les plaques. — Le palpeur de la plaque à thermostat doit être traité avec précaution, sans utilisation de produit décapant. essuyer immédiatement tout liquide renversé dans son entourage. GRAISSAGE DES ROBINETS (si nécessaire) Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de courant s'il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple traction puis déposer le bandeau. Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet. Sortir la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel puis le tournant. A l'aide d'un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant et son logement dans le robinet. Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydrocarbures. Réintroduire le tournant dans son logement et lui faire exécuter quelques manoeuvres. Sortir de nouveau le tournant et enlever l'excédent de graisse. Veiller en particulier à ce que les orifices de passage du gaz ne soient pas obstrués. Remettre en place les éléments dans l'ordre inverse du démontage. Cette opération est à faire effectuer par un technicien qualifié. REMARQUE IMPORTANTE: Les manettes de commande s'enlèvent par simple traction. Ne jamais essayer d'extraire la manette à l’aide d'une pince ou d'un levier. DEMONTAGE DES PIECES DE RECHANGE LES PLUS IMPORTANTES COUVERCLE: enlever l'une des charnières fixées par deux vis. TABLE DE TRAVAIL: dévisser les deux vis supérieures. Enlever l'une des charnières. BANDEAU: table et manettes enlevées, on peut accéder aux vis de fixation. PORTE DU FOUR: Ki — Décrocher les deux ressorts situés a l'arriere de la cuisiniere, dans la partie inférieure. — Desserrer partiellement les deux vis fixant les verrous, pour débloquer ceux-ci ffig. 1). — Déplacer les verrous vers le haut (fig. 2). — Rebloquer les vis (fig. 3). — Sortir les charniéres de la facade (fig. 4). — Procéder de facon inverse pour le remontage. COTES EXTERIEURS: pour accéder aux vis de fixation, enlever le couvercle, la table et le andeau. SOLE DU FOUR: pousser vers l'arrière et la soulever en avant. 9 Ces indications sont normalement réservées aux installateurs et techniciens qualifiés. EMPLACEMENT L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placer la cuisinière dans un endroit sec et aeré, mais non exposé aux courants d'air (N.F.P. 45202). a une dis- tance minimum de 5 mm. des parois adjacentes. N'ayez pas d'objets enflammables tout près de da cuisinière (ex: rideaux, papiers, alcool, essence, etc.). RACCORDEMENT GAZ Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par déplacement du bouchon de rampe et de sa rondelle d'étanchéité. En cas A e de raccordement par tube souple, visser sur la douille l'about correspondant au gaz utilise: butane (fig. A) ou gaz de conduite (fig. B), en intercalant la rondelle d'étan- chéité. L'about butane permet le raccorde- ment par tube souple caoutchouc de diamè- tre intérieur G mm. destiné aux gaz distri- bués par récipients. L'about pour gaz de con- embout duite permet le raccordement par tube sou- butane. | ple de diamètre intérieur 15 mm. Le tube DOSE doit étre enfoncé suffisamment et maintenu obligatoirement par un collier de serrage. Note: Utilisez un tube portant l'estampille NF GAZ: ne pas oublier de le changer avant sa date limite d'utilisation. REMARQUE — En cas de raccordement rigide, demander la pièce isolante à interposer entre la rampe et l'about. — Dans tous les cas vérifier la bonne étanchéité. ADAPTATION Si la cuisinière n'est pas prévue pour le type de gaz disponible, il faut l'adapter en procedant dans l’ordre suivant: — remplacer les injecteurs et l'about porte-caoutchouc. — régler l'air primaire. — régler le ralenti. 10 CHANGEMENT DES INJECTEURS (Fig. 1) — Enlever les grilles et les brûleurs; — devisser les 4 vis fixant la table (2 au dessus et 2 latérales, dans les charnières du couvercle): — pousser la table vers l'arrière en la soulevant, pour l'enlever; — enlever le tube de mélange air-gaz et changer l'injecteur (voir tableau page 3). IMPORTANT — Ne pas serrer exagérément les injecteurs. Bien que ce ne soit pas indispensable, il est préférable d'enduire les filets de graisse spéciale en faisant attention de ne pas obstruer l'orifice de passage du gaz; — contrôler l'etanchéité du gaz: — Les pièces permettant l'adaptation sont normalement livrées avec chaque cuisi- nière. En cas de perte, ces pièces peuvent être fournies par notre Service Après Vente. REGLAGE D'AIR DES BRULEURS (Fig. 1) — Table enlevée, allumer le brûleur en plein débit. — desserrer la vis du tube de réglage d'air, et ramener celui-ci sur l'injecteur. — Monter doucement le tube de mélange jusqu’à ce que la flamme soit nette et sans pointes jaunes. En cas d'excès d'air (tube de mélange trop haut) la flamme se dé- tache. En cas de manque d'air (tube trop bas), la flamme a les pointes jaunes. — resserrer la vis du tube de réglage d'air. 3-35mm и ‘ NE iim chapeay . тв EY _ bougie Ad UOTE * | О т В | — e Fig. 1 BRULEUR DE TABLE 11 REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS (Fig. 2a, ou 2b) Le by-pass peut se trouver soit à l’intérieur du tournant (Fig. 2a) soit à l'extérieur (Fig. 2b]. — Allumer le brúleur avec la flamme au maximum; — retirer la manette par simple traction; — introduire un petit tournevis dans l’axe de la tige (s'il s'agit de robinet Fig. 2a) ou accéder directement au by-pass, (s’il s'agit de robinet Fig. 2b): — dévisser le by-pass de trois tours complets (vers la gauche): — tourner la tige du robinet jusqu'à l'arrêt de sa course: — Visser très lentement le by-pass — sans pousser le tournevis — jusqu'à ce que la flamme soit apparemment réduite de3/4 par rapport au max. NOTES - En débit réduit, la flamme doit être stable. - Pour gaz butane - propane, le by-pass doit être vissé au fond. - En refermant la table de travail, éviter que les fils ne soient en contact avec les injecteurs et ne passent sur des éléments pouvant étre chauds ou sur des arrétes vives. Fig. 2.a ROBINET (avec by-pass a l'intérieur du tournant) COrps robinet ti t rnan \ X ressor Fig. 2.b ROBINET (avec by-pass a l'extérieur du tournant) 12 RACCORDEMENT ELECTRIQUE Raccordements a la borne en fonction de la tension d'alimentation: 220 V. Monophasé 220 V. Triphasé 380 V. Monophasé + Neutre 380 V. Triphasé + Neutre Le raccordement au réseau doit être ef- féctué par une prise de courant ou par l'intérmediaire d'un interrupteur à cou- pure omnipolaire conforme aux normes en vigueur (écertement 3 mm). Avant le branchement, s'assurer que le câble d'alimentation a une section suffi- sante pour alimenter normalement la cui- sinière. Pour raccorder la cuisinière au réseau: © retirer le capot arrière; 220 Y. Biphasé Section du cable 3x4 mm? * Section du cable 4x4 mm? * Section de cable 5x2,5 mm?" Phase Neutre “en tenant compte du coefficient de simultanéité de 0,75 © raccorder le câble d'alimentation en se conformant aux tableau ci-contre et raccor- der le fil de terre à la borne repérée ® fixer le câble au moyen du serre-câble; == ® remonter le capot. IMPORTANT Utiliser un câble et une prise de courant admis à la norme NF. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents consécutifs à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. SCHEMA ELECTRIQUE Pour modeles equipés de: — minuteur — allumage … tournebroche SCHEMA ELECTRIQUE Pour modèles equipés de: — allumage — tournebroche 14. Demandez a votre distributeur que lors d'une intervention d'entretien seules des tac ri Soient utilisées. Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, etles sont fabriquées avec le même soin par les mêmes hommes qui leur font subir les mêmes contrôles Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration. A, surmelec Société anonyme au Capital de 58.500.000 F 74, rue du Surmelin 75980 PARIS CEDEX R.C. Paris B 652 019 555 Tous droits de reproduction, d'adaptation et d'exécution réservés pour tous pays. Codes : 87x 0212 - 334 382 - 0384